Ekonomični recepti domaćice od jeftinog mesa. Arhiva bloga Spremanje recepata

Današnje hostese često moraju smišljati ručkove i večere za cijelu obitelj. Osim što je jelo u restoranima i kafićima prilično skupo, domaće su večere puno zdravije i ukusnije.

Međutim, nevjerojatno je teško pronaći stvarno proračunske recepte za obitelj s malim prihodom, gdje nema skupih proizvoda, otmjenih mogućnosti kuhanja i drugih nijansi koje si ne mogu priuštiti svi.

Postoji mnogo načina za uštedu svaki dan. U pravilu, ovo su opcije kuhanja:

1. Veliki lonac juhe da se malo zagrije i jede svaki dan;

2. Kuhanje mesnih okruglica ili mesnih okruglica posluženih s raznim prilozima;

3. Korištenje ljetne praznine i salate iz konzervi.

Ali juha je dosadna, a ne priprema se svaka domaćica. Naravno, ako u smočnici ili podrumu ima staklenki kiselih krastavaca i džemova, recepti za jeftina jela za svaki dan bit će mnogo raznolikiji: danas natopljenu jabuku ili ukiseljena rajčica za međuobrok, sutra će juha od zelja od slanog kupusa, lečo ili paprika u umaku od rajčice odlično pristajati uz umak od krumpira. Rijetko ćete vidjeti takva proračunska jela za svaki dan s fotografijama u popularnim časopisima, ali svaka ekonomična domaćica mora znati za njih.

Kako uštedjeti na hrani za obitelj s malim primanjima?

A evo i nekoliko drugih načina za uštedu novca na kuhanju ako je prihod ograničen:

1. Skuhajte juhu od kostiju: piletina, svinjetina, govedina. Juhu ne treba začiniti, aromatizirati - lakše je navečer oguliti krumpir, dodati malo tjestenine ili začiniti juhu razmućenim jajetom. Kao rezultat toga, vaša će obitelj dobiti svježu juhu, a ne ustajalu hranu.

2. U juhu, kuhanu od kostiju, potrebno je tijekom kuhanja dodati cijeli luk, da se kasnije ne prži. Kuhani cijeli luk bacite kad je spreman.

3. Ako radite kotlete, uštipnite 150-200 grama mljevenog mesa, stavite u zamrzivač, sigurno će vam dobro doći u vrijeme kada je budžet sveden na minimum.

4. U jesen uopće nije potrebno kuhati slani kupus, možete kupiti par vilica, kiseliti što je brže moguće i kuhati juhu od kupusa, boršč, juhe za preljev, grickalice od proizvoda.

5. Uključivanje u prehranu veliki broj dostupno povrće: krumpir, mrkva, repa, značajno će smanjiti troškove.

6. Skupa majoneza zamijenit će kiselo vrhnje s kapljicom sok od limuna, a odbijanje majoneze za tjedan dana utjecat će na struk - dodatni nabori će nestati.

7. Možete puno uštedjeti kupujući proizvode ne u kriškama, u dijelovima, već u cjelini. Pileći trup podijeljen je na nekoliko dijelova, a tu su i butovi za prženje, prsa za pilav, krilca s kostima za juhu i izvrstan file za kotlete - to je isplativo, kao i uzimanje tjestenina po težini, bez pakiranja u markirana pakiranja koja koštaju više od samog sadržaja.

8. Iznutrice - ova opcija ponekad prolazi mimo domaćica, jer je "djeca ne jedu". Ali pokušajte napraviti jetricu u umaku od vrhnja ili luka, domaću jetrenu paštetu, salatu od jetre s jajetom ili fricassee - proračunska jela koja su jedinstvena po svom izvrsnom okusu za svaki dan ukrasit će vaš stol i kulinarski album. Inače, recept za svaku od njih iznimno je jednostavan, a možete ga poslužiti i na obiteljskom slavlju. Usput, srce, pluća, jetra propuštena kroz mlin za meso mogu se pržiti velika količina luk i ispeći ukusne pite.

9. Riba - ona uvijek štedi. Smrznuti pollock, lignje nisu toliko skupi da si ih ne možete jesti jednom tjedno, čak i ako je obiteljski budžet izrazito ograničen. Definitivno ćemo vam reći recept jela, a vidjet ćete da su proračunski recepti za svaki dan s fotografijom pravi nalaz.

10. Svježi sir, također, ne treba zanemariti, poput mliječnih proizvoda. Od svježeg sira prave se izvrsne lijene okruglice, okruglice, skute, krafne, skutna slana krema sa začinskim biljem, a omlet sa svježim sirom nitko nije otkazao. A na mlijeku se kuhaju kašice i juhe, prave se slatka jela i, naravno, mlijeko i njegovi derivati ​​su zdravi i ukusni.

Zapamtite da čak i ako stvarno nemate dodatnih financija i cijeli budžet je izračunat do peni, možete normalno jesti. Odustanite od skupih umaka, majoneze, ne kupujte smrznute okruglice, okruglice (u jedinici proizvoda cijena takvog obroka je do neba), kotlete i kupite nekoliko konzervi ribljih konzervi, lešina od lignji, žitarica i par pilića - to je sasvim dovoljno za nekoliko dana obitelji s djecom.

Planiramo proračun i kuhamo jeftino

Dakle, pokušajmo isplanirati jedan cjelodnevni obrok u obitelji s minimalnim budžetom. Polazimo od činjenice da kod kuće postoji određeni set žitarica, začina, krumpira, mrkve, luka i repe. Dakle, proračunska jela za svaki dan, počnimo s doručkom. Ovo će biti odličan omlet s topljenim sirom, ono što vam treba:

• 4 kokošja jaja;
• 120 ml mlijeka;
• 1 prstohvat soli;
• 30 gr. topljeni ili bilo koji drugi nemeki sir;
• 1 prstohvat papra;
• 1 sv. l. biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Odvojite bjelanjke i žumanjke;

2. Tucite bjelanjke dok se ne pojavi pjena sa solju;

3. Žumanjke istresti s paprom i mlijekom;

4. Spojite obje mase;

5. Dodati ribani sir, promiješati;

6. Izliti u tavu zagrijanu na ulju.

Ovaj omlet treba stalno miješati! Nemojte ga činiti lijepim kao na slikama, neka bude domaći proračunski recept za svaki dan koji se može mijenjati u sezoni svježe rajčice ili paprike, prethodno pirjane u tavi. A ako želite obilan doručak, tanke ploške kuhanog krumpira neće vam smetati kao osnova omleta, pogotovo ako je od večere ostao samo jedan krumpir. Omlet se oblaže zelenilom ili poslužuje s kriškama svježeg kruha, malo osušenim u pećnici. Djeca ne jedu omlet, ponudite skutu od 150 gr. svježi sir i kap meda – zadovoljavajuće i zdravo. Pa, izbirljiva odlična opcija proračunska kaša, ono što vam treba u receptu:

• 2 žlice. l. mamci;
• 0,3 l. mlijeko;
• 1 sv. l. Sahara;
• 0,5 žlice maslac;
• 100 gr. bilo koji orasi (već oguljeni).

Kako kuhati:

1. U loncu otopiti šećer sa kapi vode i čim se masa zagrije dodati maslac – topao;

2. Ulijte orahe, ostavite kuhati 1 minutu, isključite. Orašasti plodovi se mogu uzimati mnogo manje;

3. Zakuhajte mlijeko, dodajte prstohvat soli i ulijte žitarice u tankom mlazu, kuhajući griz;

4. Nakon 2-3 minute kipuće kaše orahe stavite u šećer i maslac, promiješajte i poslužite.

Vrlo neobično, ali nevjerojatno jeftino i ukusno. Na tanjur možete staviti orahe i preliti ih kašom, a možete poslužiti i obrnuto – kašu ukrasite orasima. Doručak je spreman, vrijeme je da razmislite o jeftinom ručku. Recept za juhu je jednostavan: za pola litre juhe, jedan krumpir, pola kuhanog jajeta i malo začina, sve razrijedite s krekerima i bit će ukusno. Ali drugo jelo, koje će dobro doći tih istih 150 gr. mljeveno meso. Ovo bi bila savršena pratnja tjestenini. Što je potrebno u receptu:

• 100-150 gr. bilo koje mljeveno meso;
• 1 sv. l. biljna ulja;
• 2 velika luka;
• 1 izdašan prstohvat soli i papra
• 150 gr. pasta od rajčice, gusti sok ili neutralni kečap;
• Začini.

Za pripremu ovog recepta za jeftino jelo za svaki dan potrebno vam je točno 20 minuta vremena, imajte na umu:

1. Luk oguliti i sitno nasjeckati;

2. U tavi zagrijte ulje, pržite luk do pola 3 minute;

3. Stavite mljeveno meso, brzo pržite na dobroj vatri 2 minute, skinite vatru, pirjajte još 2 minute;

4. Posolite, popaprite, dodajte malo začina;

5. Ulijte pastu od rajčice ili što god imate, promiješajte, pirjajte još 15 minuta;

6. Dodajte ostatak začina, posolite, zagrijte i ugasite.

Sve je spremno! Dok se umak zagrijavao, bilo je moguće skuhati tjesteninu i poslužiti savršeno jeftino jelo, svježe i ukusno. Za slatki žele! Jednostavno se kuha:

1. U pola čaše hladna voda razrijediti žlicu škroba;

2. U loncu zakuhajte 0,5 l vode, dodajte sirup od pekmeza ili sok od bobica, šećer po ukusu;

3. U kipuću tekućinu u tankom mlazu ulijte škrobnu vodu, promiješajte, pustite da prokuha par minuta – gotovi ste.

Kad su svi siti, možete si dati odmor i razmišljati o večeri. Također će biti ekonomično, pogotovo ako u kući ima nekoliko smrznutih trupova lignji. Potrebno ih je izvaditi, odmrznuti i očistiti. Lako je – noktom se skida koža, nožem se uklanjaju srednje hrskavice i akordi. A sada će recept zahtijevati sljedeće:

• 2 krumpira;
• 1 mali luk;
• 2 žlice. l. gusto kiselo vrhnje;
• Sol papar.

Što se financija tiče, ovaj recept košta oko 2,5 dolara, ali možete ih hraniti velika obitelj. Tako:

1. Ogulite krumpire, skuhajte ih, ocijedite vodu (ne svu), prelijte gomolje dodatkom juhe - ovo je vrlo jeftino, zdravo i ukusno. Ako ima, umjesto juhe možete dodati par žlica zagrijanog mlijeka;

2. Lignje oguliti, isprati dok se ne ocijede višak vlage, oguliti luk;

3. Luk narezati na što sitnije, baciti u tavu zagrijanu na ulju i dinstati do kraja;

4. Luk posoliti, popapriti, žlicu kiselog vrhnja i zagrijati do vrenja;

5. Lignje narezane na ploške, trakice ili kocke;

6. Stavite u tavu, kuhajte 3 minute;

7. Dodajte još jednu žlicu kiselog vrhnja, posolite i popaprite, dodajte začine i zagrijte 1 minutu.

Poslužite u porcijama, prelivši krumpir umakom. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem, ponuditi kisele krastavce i lečo.

Budžetski obroci jer svaki dan može biti nevjerojatno ukusan i jednostavan, sada ste se u to uvjerili. Čak i ako imate režim štednje, ne biste se trebali odreći vrlo jednostavnih jela, recepta za domaće pileći okruglice, vinaigreta ili prekrasne pite s krumpirom, gljivama, krafnama sa svježim sirom ili svježim sirom u pećnici - proračunski recepti za obitelj uz mali prihod za svaki dan brojne su jedinstvene i ukusne.

I zapamtite, ako planirate troškove unaprijed, onda će troškovi biti mnogo manji. Umjesto hamburgera kuhanog na nepoznatoj masnoći, napravite svojoj bebi sendvič s domaćom čokoladom "Nutella", kojoj treba kakao, maslac, šećer i malo orašastih plodova, dijete će biti sito, zadovoljno i nikada neće "mamin ukusan" zamijeniti za nešto drugo. Proračunski recepti su ogromno polje za vašu maštu!

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacuješ sumnje
Slobodno pritiskajte gumbe
I zadržite naš recept.
na stranicama društvenih mreža,
Da ga kasnije nađem
Za spremanje na vrpci,
Za distribuciju prijateljima.

Ako ovo nije jasno,
Označite stranicu.
Pritisnite Ctrl D i pronađite nas posvuda.

Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.

Pa, ako odjednom opet
Ima se što reći na temu
Ispunite obrazac u nastavku

Da biste jednostavno izradili jelovnik za svaki dan, trebali biste uzeti u službu 7 jeftinih i ukusna jela na jednostavni recepti. Sve su predložene varijacije različite, ali postoji nešto što ih ujedinjuje. Predstavljen izbor proračunskih recepata neće ostaviti prazninu u vašem obiteljskom proračunu. Sve se priprema jednostavno i dovoljno brzo. Tako možete kuhati navečer, nakon radnog dana. Nećete se morati dugo petljati stalno nešto gnječiti, puniti ili blanširati. U isto vrijeme, jela su jednostavna, ali zaista ukusna i zadovoljavajuća.

Heljda s gljivama

Nevjerojatno ukusna je heljda pečena s gljivama. Priprema se jednostavno, a njegova priprema neće teško pogoditi vaš novčanik.

Broj porcija je 7.

Sastojci

Za pripremu ukusnog jela trebat će vam:

• heljda - 1,5 žlice;
• jaje - 2 kom .;
• šampinjoni - 200 g;
• luk repa - 1 glava;
• biljno ulje - 1 žlica. l.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

Svaki kulinarski stručnjak će se nositi s pripremom takvog ukusnog.

1. Očistite luk. Fino izmrviti.

1. Operite gljive. Narežite gljive na kockice.

1. Opranu heljdu poslati u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte dok ne budete spremni. Kaša treba biti mrvičasta.

1. Na vrućem biljnom ulju pržite luk i gljive dok ne omekšaju, povremeno miješajući.

1. Pečene gljive i luk pošaljite u kašu.

1. Umutiti jaja. Smjesu ulijte u kašu s gljivama i lukom. Sol. Dodajte mljevenu papriku. Dobro promiješajte.

1. Posudu za pečenje namažite uljem. U posudu stavite heljdu s gljivama.

1. Pošaljite kašu 10-15 minuta u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. I sve je spremno!

Ispada zadovoljavajuće, mirisno, ukusno i jednostavno!

kolači od rakova

Vrlo su ukusni kolači od rakova, koji se mogu poslužiti uz rižu, tjesteninu, krumpir. Da biste ih pripremili, ne morate se dugo petljati i trošiti puno novca.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Mi ćemo trebati:

• štapići od rakova - 200 g;
• jaje - 2 kom .;
• sir "ruski" - 200 g;
• krušne mrvice - ½ žlice;
• češnjak - 2 zuba;
• biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Vrlo jednostavno se prave ovi kotleti, koji se mogu poslužiti uz razne priloge.

1. Uklonite celofan sa rakovi štapići. Proizvod naribajte na sitno ribanje. Na isti način pripremite sir. Pomiješajte ova dva sastojka u zajedničkoj posudi.

1. Ogulite češnjak. Samljeti ga na bilo koji prikladan način. Poslati na mljeveno meso.

1. U smjesu umutiti jaja.

Napomenu! Ako želite da kotleti budu pikantniji i mirisniji, možete dodati crni mljeveni papar ili druge začine.

1. Sve pomiješajte. Iz dobivenog sastava slijepite male uredne kotlete.

1. Uvaljajte ih u krušne mrvice.

1. Na biljnom ulju popržite kotlete od rakovih štapića. Stupanj spremnosti određuje prisutnost zlatne kore.

1. Okrenite kotlete. Pržite s druge strane.

Piletina u kefiru

Druga opcija za jednostavno, ukusno, jeftino jelo je piletina na kefiru.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija je 3.

Sastojci

Za pripremu tako jeftinog jela potrebno vam je:

• pileći file - 600 g;
• kopar - 1 hrpa;
• kefir s niskim udjelom masti - 1 žlica;
• češnjak - 3 češnja;
• mljevena paprika - 2 prstohvata;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ako vam se uopće ne da petljati po kuhinji, onda skuhajte piletinu na kefiru. To se radi jednostavno i brzo, ali gotovo jelo oduševit će vas svojom nježnošću i sočnosti.

1. Pripremite proizvode.

1. Zelenje dobro isperite. Temeljito osušite. Sitno izrezati nožem.

1. Pošaljite zelje u veliku zdjelu. Ogulite češnjak. Samljeti ga (može proći kroz kulinarsku prešu). Objavite na zelje.

1. Posolite masu. Pospite mljevenom paprom, vodeći se vlastitim ukusnim preferencijama.

1. Ulijte kefir. Temeljito izmiješajte masu.

1. Pileći file narežite na male komadiće.

1. Masu poslati u preljev za piletinu. Marinirajte 30 minuta do 1 sat.

1. Pileći file pošaljite u tavu. Ulijte marinadu. Zatvorite poklopac i pirjajte dok se potpuno ne skuha, povremeno miješajući da ne zagori.

Napomenu! Ne morate dodavati biljno ulje ili drugu mast.

Ispada ukusno i jednostavno za pripremu. U isto vrijeme, jelo je proračunsko i nije opterećujuće za obiteljski proračun.

Pollock dinstan u umaku od rajčice

Pollock pirjan u umaku od rajčice vrlo je ukusan i ukusan. Ovo jelo je ukusno i jeftino. Savršen je za svakodnevni jelovnik.

Broj porcija je 3.

Sastojci

Za pripremu ovog ukusnog svakodnevnog jela trebat će vam:

• mrkva - 100 g;
• file polnota - 300 g;
• zeleni luk- 8 pera;
• češnjak - 2 češnja;
• konzervirane rajčice - 1 konzerva;
• sušeni bosiljak - 1 žličica;
• sol, biljno ulje, mljevena paprika - po potrebi.

Način kuhanja

Ovo jelo je nevjerojatno jednostavno za napraviti.

1. Spremite sve odmah.

1. Operite i osušite zeleni luk. Sitno nasjeckati.

1. Ogulite češnjak. Usitniti u mrvice.

1. Ogulite i operite mrkvu. Narežite na štapiće.

1. Riblji file narežite na male komadiće.

1. Ulijte biljno ulje u tavu. Na njemu popržite zeleni luk s mrvicama češnjaka.

1. Dodajte rajčice iz konzerve. Rastegnite ih. Smjesu pirjajte doslovno 3 minute. Pospite sušenim bosiljkom.

1. Stavite mrkvu u umak. Pomiješajte masu. Posolite je. Papar po ukusu. Pirjajte 5-7 minuta.

1. U umak stavite komadiće fileta polapola. Zatvorite posudu poklopcem. Pirjajte ribu u umaku od rajčice na laganoj vatri još 15 minuta.

Ispada nevjerojatno ukusno!

prženi kupus

Još jedno proračunsko jelo za svaki dan je prženi kupus. Brzo se radi, jer se, međutim, jede.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija je 7.

Sastojci

Evo što je potrebno:

• svježi bijeli kupus - 1 kg 200 g;
• velika mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 glava;
• lovorov list - 2-3 komada;
• granulirani šećer - ½ žlice. l.;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ako nemate vremena za složene kulinarske eksperimente, ali obiteljski proračun ostavlja mnogo za poželjeti, samo trebate pržiti kupus. Srdačan je i ukusan.

1. Oguliti luk i mrkvu. Mrkvu krupno naribajte. Luk narezati po želji. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. U njemu pirjajte povrće dok ne omekša.

1. Skinite gornje listove sa vilice za kupus. Bacite ih. Dobar dio nasjeckajte na slamke srednje veličine. Možete ga dodatno nasjeckati. Pošaljite u tavu.

Napomenu! Jelo će ispasti još ukusnije, zadovoljavajuće, pikantnije ako mu dodate malo kiselog kupusa.

1. Sve pomiješajte. Pržite 20-25 minuta nepoklopljeno na srednje jakoj vatri, često miješajući. Otprilike 5 minuta prije nego što je jelo spremno, dodajte granulirani šećer i sol.

1. Dodajte pastu od rajčice i lovor.

Pomiješajte i gotovi ste!

kotleti od luka

Još jedna opcija za jelo za svaki dan iz kategorije "jeftino i veselo", ali u isto vrijeme vrlo ukusno - kotleti od luka.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Za pripremu kotleta od luka potreban vam je minimum proizvoda:

• luk - 400 g;
• brašno - 2 žlice. l.
• jaje - 1 kom .;
• sol i začini - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Tehnologija pripreme ukusnih i proračunskih kotleta od luka toliko je jednostavna da će čak i tinejdžer razumjeti.

1. Ulijte brašno. Njegova se količina također može samostalno podešavati. Bitno je da dobijete masu, kao na palačinkama. Temeljito promiješajte.

1. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom. Velikom žlicom stavite luk “mljevite” i pržite dok ne porumeni.

Napomenu! Ne pravite pljeskavice previsoke. Inače se jednostavno neće pržiti.

1. Okrenite. Pržite dok ne porumeni. Da bi luk iznutra bio mekan, vrijedno je pokriti tavu s kotletima poklopcem. Pirjajte još 7-10 minuta.

1. Kuhane pljeskavice s lukom stavite na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće.

To je sve! Može se poslužiti odmah.

Tikvice sa sirom zapečene u pećnici

Evo još jednog super recepta za jelovnik za svaki dan. To su tikvice pečene sa sirom u pećnici.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Za pripremu jela potrebno vam je:

• sir - 200 g;
• tikvice - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• sol - 2-3 prstohvata;
• zelje - po ukusu.

Način kuhanja

Sve se radi iznenađujuće lako i na kratko.

1. Pripremite proizvode. Sir izrendati na srednjem ribanju.

1. Tikvice oguliti i narezati na ploške debljine oko 5 mm. Tikvice posolite i promiješajte.

1. Lagano namastite lim za pečenje. Na to u jednom sloju čvrsto složite kriške tikvica. Prelijte uljem. Poslati u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 10-15 minuta.

1. Izvadite tikvice iz pećnica. Brzo ih okrenite vilicom. I ništa manje pametno pospite povrće čipsom od sira. Smanjite vatru u pećnici na 160 stupnjeva. U to opet pošaljite tikvice sa sirom. Ovaj put 2-3 minute. Ovdje je ključno otopiti sir.

1. Tikvice pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Možete poslužiti za stol! Sve je spremno!

Svaka domaćica zna koliko je ponekad teško shvatiti što kuhati. Pogotovo ako je izbor sastojaka ograničen. Sljedeća zbirka recepata je upravo za takve slučajeve.

Ova ekonomična jela prikladna su za svaki dan, a ako se pravilno poslužuju, onda za blagdanski stol. Glavna stvar je pokazati malo mašte.

Tradicionalna toskanska juha od graha

Ukupno vrijeme kuhanja: 80 min

Sastojci:

• 500 g graha (crveni)
• 1 mrkva
• 1 srednji luk (po mogućnosti crveni)
• 2 žlice biljnog ulja
• Žlica paste od rajčice
• Papar, sol

Čak i jednostavni i ekonomični obroci za svaki dan trebaju biti zdravi i hranjivi. Crveni grah bogat je proteinima, mineralima, vitaminima i vlaknima. Recept za ukusnu i jeftinu juhu talijanskog podrijetla iznimno je jednostavan.

Mahune prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta pa stavite kuhati. Nakon 45 minuta dodajte očišćenu mrkvu i luk, ostavite da se kuha 15-20 minuta. Ovdje je važno pogoditi kako bi svi sastojci bili spremni u isto vrijeme. Dodajte biljno ulje i pastu od rajčice, pa kuhajte još 20 minuta.Posolite i popaprite.

Kuglačom odmjerite otprilike trećinu guste juhe, stavite u blender i sitno sameljite. Dobivenu smjesu ulijte natrag u tavu, do glavne mase, zakuhajte. Antikrizna hranjiva juha je spremna.

Tagliatelle s umakom od mesa

Ukupno vrijeme kuhanja: 50 min

Sastojci:

• 100 g mljevenog mesa
• 100 g brašna
• Žlica biljnog ulja
• Češanj češnjaka
• Rajčica
• Papar, sol

Kao što ste po nazivu mogli i pretpostaviti, recept za ovo ekonomično jelo također dolazi iz Italije. Mnogi Talijani vole kuhati. rezanci od jaja kod kuće.

Preporučljivo je uzeti brašno za rezance od durum pšenice. Dobro ga izmiješajte s jajetom i tanko razvaljajte. Zatim dobivenu tortu treba rezati na uske trake, širine otprilike 0,8 cm. Duljina je otprilike 10 cm, za to nema posebnih zahtjeva. Položite trake i ostavite da se osuše 20 minuta, a zatim kuhajte kao običnu tjesteninu.

Dok se rezanci kuhaju, možete pripremiti umak. Češnjak lagano popržite na vrućem biljnom ulju (idealno maslinovo, ali će i svako). Ovo će jelu dodati dodatni okus, ali ako niste veliki ljubitelj češnjaka, ovaj korak možete preskočiti. Isto vrijedi i za ostale recepte gdje se to spominje.

Sada izvadite češnjak i stavite mljeveno meso u tavu, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Posolite i popaprite i pirjajte uz redovito miješanje. Nakon 5 minuta dodajte oguljenu i naribanu rajčicu, nastavite dinstati još 5 minuta.

Ocijedite vodu iz za to vrijeme kuhanih rezanaca, ulijte umak, dobro promiješajte. Sve, talijansko ekonomično jelo je spremno.

Doručak bogat proteinima i ugljikohidratima

Ukupno vrijeme: 30 min

Sastojci:

• 3 jaja
• 3 srednja krumpira
• 25 g sira
• 2 žlice biljnog ulja
• Češanj češnjaka
• Papar, sol

Jedno od najčešćih ekonomičnih jela za svaki dan, ali s malo drugačijim umakom. Recept je jednostavan. Oguljeni krumpir narežite na male komadiće, možete krugove, kako želite.

U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i lagano pržite češnjak. U to dodajte nasjeckani krumpir i pržite uz stalno miješanje dok zlatne boje.

Paralelno umutite jaja, posolite ih i popaprite. Kad krumpir "dođe na standard", prelijte ga jajima i pokrijte poklopcem. Na laganoj vatri, ne skidajući poklopac, ostavite jelo da se krčka 5-7 minuta. Nakon što naribate sir na krupno ribanje, pospite ih umućenim jajima. Ugasite štednjak i poklopite posudu na par minuta da se sir otopi. Ukusan i ekonomičan doručak je spreman.

Riba s koprom i rajčicama

Ukupno vrijeme: 30 min

Sastojci:

• 5-6 komada ribljeg filea
• 20 cherry rajčica ili 5 običnih
• 30 g biljnog ulja
• Češanj češnjaka
• 5 žlica brašna
• Prstohvat sušenog kopra
• Papar, sol

Umjesto ribe iz dućana možete koristiti karasi ili šaran ulovljeni u najbližem ribnjaku, što će jelo učiniti još povoljnijim. Biti ukusan i zdrava hrana, riba prema ovom receptu može ukrasiti svaki stol.

Pripremna faza: ribu uvaljajte u brašno, ogulite češnjak, narežite rajčice na sitno (ako nije trešnja).

Na zagrijanom ulju prodinstati češnjak, pa dodati ribu. Pržite do zlatne boje, preokrenite. Po vrhu prelijte nasjeckane komadiće rajčice ili trešnje, posolite, popaprite, pospite koprom, poklopite, kuhajte oko 5 minuta, na laganoj vatri. Poslužite odmah.

Popečke sa slamkama od tikvica

Sastojci:

• 2/3 šalice brašna
• 300 grama tikvica
• ¼ šalice mlijeka
• Dva jaja
• 1 sv. žlica timijana
• Papar, sol

Vrlo ekonomična jela, možete kuhati ljeti, kada ima puno jeftinog, ili čak besplatnog povrća. Ukusne i hranjive "instant" palačinke nastavit će popis recepata.

Dobro oprane tikvice treba naribati na dovoljno krupno ribanje da se naprave slamčice. Položite ga na papirnati ubrus i ostavite da se osuši. Za to vrijeme pomiješajte brašno s mlijekom i jajima do stanja tijesta. Ovdje dodajte sušene slamke od tikvica, promiješajte, popaprite, posolite.

Zagrijavanje biljnog ulja, grabite žlicom tijesto slamkama i stavite u tepsiju, oblikujući srednje velike palačinke. Pržite 3-4 minute, okrećući s obje strane. Gotove palačinke stavite na jelo, pospite timijanom.

Meso u umaku od rajčice

Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta

Sastojci:

• 600 g mesa
• 20 grama maslaca
• Rajčica
• Žlica paste od rajčice
• Papar, sol

Pa, za desert, recept za jelo koje se baš ne uklapa u koncept "ekonomično" zbog prisutnosti mesa. Međutim, nije potrebno toliko, štoviše, majstorski pristupivši stvari, potreban iznos može se dodatno smanjiti.

Meso treba rezati kao kotlete. Mali trik za ekonomično rezanje: komad mesa treba staviti u zamrzivač na nekoliko minuta, gdje će se stvrdnuti i može se rezati na tanke ploške. Za ovo jelo meso morate istući kroz pergament papir, glatkom stranom čekića. Dobivene ploče posolite, popaprite.

Sada je vrijeme za kuhanje ukusan umak. Pelat naribajte u zdjelu, dodajte žlicu paste od rajčice, razrijeđenu s pola čaše prokuhane vode, promiješajte. U tavi otopite maslac, u njega ulijte dobivenu smjesu. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri miješajući. Zatim umočite naše "kotlete" u umak, pirjajte s obje strane.

Ovako pripremljeno meso ne treba kečap i može se poslužiti uz prilog (što će biti puno ekonomičnije) ili kao zasebno jelo. Pire krumpir, riža ili prženi krumpir će biti dovoljni.

Imate li recepte za ekonomična jela za svaki dan? Ako da, podijelite ih u komentarima.

Nije potrebno sjediti na kruhu i vodi da ne biste potrošili bogatstvo na hranu. Lifehacker je pokupio neka jednostavna i brza jela i izračunala koliko bi koštala jedna porcija.

Za izračune je korištena stranica internetske trgovine "OK" s dostavom u Sankt Peterburgu. Za svu robu uzimaju se stalne cijene bez uzimanja u obzir akcija. Većina proizvoda nije najjeftinija u svom segmentu, a cijena jela može se smanjiti ako odaberete više dostupne opcije, kupujte proizvode lokalnih proizvođača ili pratite posebne ponude.

Sol i soda nisu uključeni u izračune, jer žličica ovih sastojaka košta 5-10 kopejki, što vrlo malo utječe na konačni iznos. Začini se dodaju po ukusu i torbici kuhara, pa također nisu uključeni u izračune.

Za izračune odabire se prosječna veličina posluživanja. Može se modificirati u skladu s vašim apetitom i potrebama. Sukladno tome, u ovom slučaju, trošak će se morati prilagoditi.

1. Željena pita sa kupusom i ribom iz konzerve

Sastojci za 4 velike porcije:

• 2 šalice kefira;
• 2 jaja;
• 1 čaša brašna;
• ½ žličice sode;
• ½ žličice soli;
• 1 konzerva riblje konzerve;
• 500 g kupusa;
• 1½ žlice suncokretovog ulja.

Kuhanje

Narežite kupus i popržite ga na jednoj žlici ulja. Ribu izvadite iz staklenke, zgnječite vilicom i pomiješajte sa kupusom. Umutiti jaja sa solju, dodati kefir, brašno i sodu. Tijesto treba imati konzistenciju poput kiselog vrhnja.

Podmažite formu preostalim uljem, ulijte polovicu tijesta, stavite nadjev, a na vrh preostalo tijesto. Pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

Izračuni

2. Pilav s piletinom

Sastojci za 6 porcija:

• 600 g pilećih bataka;
• 230 g riže;
• 1 veliki luk;
• 2 srednje mrkve;
• 1 glavica češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 čajna žličica soli.

Kuhanje

U dublju tavu ili kotao ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Luk sitno nasjeckajte, popržite. Naribajte na krupno ribanje ili narežite na pola prstena mrkvu, dodajte luku. Batake nasjeckajte na krupnije komade, stavite na povrće. Smjesu posolite i dodajte začine. Pržite sadržaj kotlića do pola.

Češnjak rastavite na režnjeve i, bez guljenja, položite na meso. Ulijte rižu i izgladite je. U kotao pažljivo ulijte vodu tako da bude 1,5-2 cm viša od riže.Rižu dovedite do pripravnosti.

Izračuni

3. Pileće mesne okruglice s tjesteninom

Sastojci za 1 porciju:

• 130 g fileta pilećih prsa;
• 2 žlice konzerviranih rajčica vlastiti sok;
• ¼ luka;
• 1 čajna žličica soli;
• ½ šalice vode;
• 60 g tjestenine.

Kuhanje

Pileći file pretvorite u mljeveno meso, dodajte nasjeckani luk, začine i prstohvat soli. Mokrim rukama uvaljajte male polpete. U tavu ulijte ulje, pržite polpete do zlatno smeđe boje. Zatim ih napunite vodom, dodajte rajčice iz konzerve i ostavite da pirjaju pod poklopcem dok ne omekšaju (7-10 minuta). Skuhajte tjesteninu u vodi s prstohvatom soli, pri posluživanju na njih stavite polpete i prelijte umakom.

Jelo će koštati manje ako kupite pileća prsa na kost i sami rezati fil.

Izračuni

4. Pollock dinstan s povrćem + ukras

Sastojci za 1 porciju:

• 1 trup pollocka težine oko 200 g;
• 1 mrkva;
• ½ luka;
• 1 žlica biljnog ulja;
• ½ žličice soli;
• 1 veliki gomolj krumpira.

Kuhanje

Narežite trup pollocka na velike komade, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupno ribanje. Namažite tavu uljem, rasporedite komadiće pollocka, popunite prostor između njih povrćem, ulijte malo vode i pirjajte dok ne omekša. Krompir oguliti, narezati na krupnije kockice i skuhati u slanoj vodi.

Izračuni

5. Pileći bataki s krumpirom pečeni u rukavu

Sastojci za 1 porciju:

• 2 pilećih bataka;
• 2 srednja krumpira;
• 1 žlica ulja;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ žličice soli.

Kuhanje

Pomiješajte ulje, češnjak, sol i omiljene začine. Ovom smjesom utrljajte potkoljenice. Krumpir narežite na krugove ili kockice, stavite u rukav za pečenje, na vrh stavite batke. Pecite u pećnici oko 40 minuta na 200 stupnjeva.

Izračuni

6. Heljda s gljivama u loncu

Sastojci za 1 porciju:

• 80 g heljde;
• 100 g šampinjona;
• ½ malog luka;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• ½ žličice soli.

Kuhanje

Gljive narežite i pržite na ulju dok ne porumene. Smanjite vatru, dodajte sitno nasjeckani luk i sol, kuhajte 5 minuta. Operite heljdu. Stavite sve sastojke u lonac. Proizvodi ne smiju zauzimati više od polovice volumena posuđa. Ulijte kipuću vodu tako da bude 1 cm viša od žitarica, promiješajte. Posolite po ukusu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Izračuni

7. Tepsija od krumpira s vrhnjem i češnjakom

Sastojci za 6 porcija:

• 700 g krumpira;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 2 jaja;
• 1 čajna žličica soli;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 3 češnja češnjaka.

Kuhanje

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, narežite na krugove i stavite u podmazan oblik. Umutiti kiselo vrhnje sa solju, jajima i mljevenim češnjakom, smjesom preliti krumpire i peći ih u pećnici 20-ak minuta na 200 stupnjeva.

Izračuni

8. Pileća jetrica s palačinkama

Sastojci za 2 porcije:

• 300 g pileće jetrice;
• 8 žlica vrhnja;
• 2 žlice ulja;
• 2 gomolja krumpira;
• 1 jaje;
• 20 g brašna;
• ¼ luka;
• 1 čajna žličica soli.

Kuhanje

Jetricu narežite na komadiće, posolite, malo popržite na žlici maslaca pa zalijte vrhnjem i pirjajte dok ne omekša. Krumpir naribajte i ocijedite višak tekućine. Masu od krumpira pomiješajte sa solju, brašnom, jajetom i sitno nasjeckanim lukom. Oblikujte palačinke od krumpira i pržite na preostalom ulju dok ne omekšaju.

Izračuni

9. Pileće mesne okruglice sa kupusom

Sastojci za 8 porcija:

• 700 g pileći file;
• 200 g riže;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 600 g kupusa;
• 2 žlice paste od rajčice;
• 1 čajna žličica soli.

Kuhanje

Napravite mljeveni pileći file, posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte rižu do pola, ohladite. Pomiješajte ga s mljevenim mesom. Oblikujte polpete. Narežite kupus.

Dno lonca ili duboke tave s debelim stijenkama namažite uljem. Položite sloj kupusa, zatim sloj mesnih okruglica. Popunite praznine kupusom. Ponavljajte manipulacije dok ne ponestane mesnih okruglica i kupusa. Umiješajte pastu od rajčice u čaši vode, ulijte tekućinu u tavu. Poklopite i pirjajte dok polpete ne omekšaju (oko sat vremena).

Izračuni

10. Pangasius u tijestu s pire krumpirom

Sastojci za 2 porcije:

• 300 g fileta pangasija;
• 4 srednja krumpira;
• 1 jaje;
• 20 g brašna;
• 150 ml mlijeka;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 1 žlica soli.

Kuhanje

Narežite filet pangasija na srednje komade. Za tijesto umutiti mikserom jaje, dodati sol, začine i brašno. Riblje komade umočite u tijesto i pržite u tavi podmazanoj uljem.

Za pire krumpir ogulite i skuhajte krumpir s prstohvatom soli. Ocijedite vodu, zgnječite gomolje u pire, uz malo toplog mlijeka.

1. Juha od sira
   Tradicionalno francusko jelo na postsovjetski način, vrlo popularan među studentima. Kuhali su ga ovako: najprije su u loncu s vodom kuhali mrkvu i luk dok ne omekšaju, a zatim ubacili krumpir i topljeni sir. Kad se krumpir skuhao i sir rastopio Vruća voda, ispala je ukusna, mirisna i bogata juha. Bio je toliko ukusan da su ga čak i klinci - gorljivi protivnici juha - s užitkom srkali, posuli krekerima.

   Mnogi pokušavaju ponoviti juhu od sira od modernih proizvoda, ali uzalud: ili je skuta postala drugačija, ili je prije sve bilo bolje od gladi.

2. Juha od kocke bujona
   Čarobne kocke za bujon "Galina Blanca" ili "Maggi" mogle bi svako jelo pretvoriti u kulinarsko remek djelo. Što je tamo! Od djece su svi pokradeni kuhinjski ormari i tiho grizla samo tako. Poduzetne majke su i dalje skrivale kocke od preranog uništenja, a zatim kuhale ukusno dijetalna juha: vermicelli, luk, mrkva, par krumpira i željena kocka bujona.

   Juha, ovisno o sadržaju kockica, može biti gljiva ili pileća. Sasvim pristojno prvo jelo, nitko nije bio škrtav.

   

3. Kavijar od repe
   Najbolje su živjeli oni koji su imali svoj vrt - uzgajali su krumpir, mrkvu, ciklu, krastavce, rajčice. No oni koji su imali manje sreće uključili su kreativnost punim kapacitetom i pripremili izvrstan zalogaj od samo jedne vrste povrća. Najdostupnija i najjeftinija bila je repa. Prokuhano je, propušteno kroz mlin za meso, dodano je šećer, sol, maslac, limunska kiselina i stajao 5-10 minuta na vatri. Ohlađen, takav kavijar "došao" nije gori od tikve!

   

4. Salata od luka samo s lukom
   Recepti s više od pet sastojaka tih godina bili su rijetki. Inventivne domaćice su se snašle i od samo jedne salate od luka pripremile izdašno predjelo. Luk se narezao na kolutiće, popario kipućom vodom, posolio i začinio vrhnjem odn. biljno ulje. Uz jednostavan zalogaj, bilo je teško nahraniti djecu, ali s votkom, odrasli su s oduševljenjem hrskali takve "vitamine".

   

5. Kotleti od zobenih pahuljica
   Najomiljenija poslastica djeteta 90-ih bio je sendvič od komadića raženog kruha i kotleta, u kojem je više kruha nego mesa. Ali bilo je tako ukusno! Uz potpuni nedostatak mesa, lukavi roditelji kuhali su ćufte uopće bez njega. Napravljene su ovako: kocka bujona otopljena je u vodi, dodana je čaša Herculesa, sitno nasjeckani luk i začini. Od dobivene smjese oblikovani su kotleti i prženi u ulju. Posluženo s umak od rajčice ili majoneze.

   

6. Kruh s češnjakom i solju
   Sada se zove popularna riječ"bruschetta". Samo ranije, umjesto ciabatte ili baguettea, uzimali su krišku crnog raženog kruha, gusto natrljali režnjem češnjaka, posuli solju i uživali. Prije soljenja kruh se mogao namazati suncokretom odn maslac, umjesto češnjaka korišten je mladi zeleni luk. Da u kući nije bilo sira, kobasice ili slane ribe - bio je to najjeftiniji i najukusniji sendvič na svijetu!

   

7. Krutoni od jaja
   Uglavnom, naši praktični roditelji su na ovaj način zbrinjavali sušeni kruh. Ali često se svježe koristilo i za krutone. Kruh se narezao na ploške, umočio u razmućeno jaje i pržio na tavi. Ako su uzeli štrucu, onda su je prvo umočili u mlijeko. Takav zalogaj može biti i sladak (tada se zvao "Jadni vitez"), i slan, poput zalogaja od piva.

   

8. Domaći kolač od kruha
   Najlakša i najbrža poslastica za pripremu od onoga što je uvijek pri ruci. Bile su dvije varijante domaćih kolača: sa šećerom i pekmezom. Klasični temelj je uvijek bio bijeli kruh s maslacem. U većini obitelji u kući je uvijek bilo pekmeza. Ali bilo je neopisivo ukusno na kruh namazati kondenzirano mlijeko ili med. Od kruha se moglo napraviti gotovo sve, postsovjetska kulinarska kreativnost nije poznavala granice!

   

9. Šećerne lizalice u žlici
   Samo oni najlijeniji nisu zagrijali šećer u žlici. Kada je prevladala bjesomučna želja da pojedu nešto slatko, počeli su vlastitim rukama pripremati izvrstan desert. plinski štednjak. A sada se nitko ne trudi stvoriti svoju omiljenu domaću deliciju kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je žlicu namazati biljnim uljem, uliti šećer i držati na vatri dok se šećer ne zgusne i požuti.