Salata od pečenog povrća za roštilj. Salata od povrća na žaru

Kada kuhate ćevape na roštilju, svakako morate misliti na marinadu. Ali marinada za povrće na roštilju ili na roštilju uopće nije potrebna. I sami su mekani, sočni i mirisni. A kod kuće treba samo paziti da svi sastojci budu dobro oprani, osušeni i spremni za daljnje kuhanje. Također možete prije vremena sitno nasjeckati začinsko bilje. Već na pikniku, dok se roštilj rasplamsa, počinjemo rezati povrće: ne diramo paprike, šampinjone i zeleni luk, kuhat ćemo ih cijele; Tikvice narežemo po dužini na vrlo tanke, dugačke trakice, patlidžane - malo deblje, luk - na kolutove srednje debljine, a češnjak ne gulimo i ne dijelimo na režnjeve. Bugarske paprike se najduže kuhaju, pa mogu se staviti na roštilj prije rezanja drugog povrća. Uz njih stavljam i gljive, ali se puno brže kuhaju. Zapamtite da ugljen mora biti prilično vruć, inače će paprici trebati jako dugo da se kuha.
Bugarske paprike na roštilju na kraju bi trebala postati potpuno crna, tada se s njih lako uklanja kožica, a unutra se nalazi ukusna, sočna, slatka pulpa. Stoga povrće okrećemo na rešetku jer pocrni ili, kod šampinjona, jako porumeni. Gljive na roštilju ispasti čarobno ukusna, s bogatim okusom gljiva. Šampinjone vadimo kad malo pocrne.
Na njihovo mjesto stavljamo zeleni luk, kuha se vrlo brzo, doslovno 3-4 minute, pa ga stalno okrećemo hvataljkama. Sada možete brzo pržiti češnjak.
Maknite s roštilja kada zeleni luk na roštilju postat će mekana i lagano pocrnjela.
Povrće na žaru zahtijeva strpljenje, ali rezultat je vrijedan toga. Na slobodno mjesto širimo dio luka. Luk na roštilju posebno ukusan, u njemu nestaje sva gorčina, pojavljuje se slatkoća i ostaje jednako hrskava.
Luk popržite na roštilju dok malo ne pocrni pa ga okrenite na drugu stranu. I paprike su gotove. Bolje ih je dovesti do potpune crnine, ali ako nema dovoljno vremena, onda su u ovom stanju vrlo ukusni.
Položite preostale kolutiće luka.
Pržite sav luk dok ne bude potpuno kuhan.
Sada izlažemo tikvice na roštilju, za veću praktičnost, pokrili smo ih drugom rešetkom na vrhu. U ovom trenutku više nije potrebno paliti vatru, ovom povrću više nije potrebna visoka temperatura. Pržite po 4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Izvadimo tikvice i na isti način položimo patlidžan. Potrebno ih je dosta pržiti, 1-2 minute sa svake strane, pazite da ne zagore, patlidžan na roštilju vrlo brzo doći do željenog rezultata. Nakon kuhanja maknite s vatre.
Sada znate recepte za povrće na žaru na roštilju, ostaje samo da ih poslužite na stolu. Svaki tanjur roštiljskog povrća pospite nasjeckanim začinskim biljem, posolite, popaprite, malo pokapajte maslinovim uljem, limunovim sokom i na kraju promiješajte.

Postoji još jedna opcija za posluživanje ovog čarobnog povrća. Salate od povrća vrlo su popularne s početkom vrućina, pa krenimo s kuhanjem topla salata od povrća na roštilju ili povrće na žaru. Koje povrće se dodaje u salatu? Recepti za salate od povrća prilično su raznoliki, ali nećemo se truditi i dodati apsolutno sve što smo već pripremili. Salata s paprikom, patlidžanom, tikvicama, lukom i zelenim lukom, šampinjonima, svježim rajčicama i začinskim biljem - što bi moglo biti bolje? Započnimo. Sve pripremljene sastojke stavimo u zdjelu, rajčice narežemo na velike ploške, posipamo začinskim biljem, prelijemo maslinovim uljem, posolimo i popaprimo.
Sve sastojke dobro izmiješajte.
Salata od pečenog povrća na roštilju je spremna! Lako se pripremaju i lagane salate 😉 Budući da sam je doma kuhala od ostataka, fotografija salate od povrća više neće biti na plastičnom tanjuru 🙂

Povrće na žaru, salata od povrća na žaru. Kratki recept

Kod kuće operem svo povrće, ogulim i operem luk. Češnjak ne dijelimo na kriške, operite ga u ljusci. Sitno nasjeckajte zelje.
Na pikniku pripremamo roštilj. Za pečenje povrća na roštilju, toplina iz ugljena mora biti jaka.
Na rešetku stavite cijelu papriku, pržite dugo dok potpuno ne pocrni, neprestano prevrćući. Snimamo kad smo spremni.
U to vrijeme režemo povrće: luk - debele kolutiće, tikvice - duž dugih tankih traka, patlidžan - duž dugih traka, malo deblje.
Pržite gljive dok ne pocrne s jedne strane, preokrenite, pržite s druge. Snimamo.
Pržite zeleni luk i neoguljeni češnjak 3 minute, neprestano okrećući dok ne pocrne. Snimamo.
Složite luk na rešetku u jednom sloju. Pržite do svijetlocrne boje, preokrenite i ponovite postupak. Snimamo.
Položite tikvice u jednom sloju. Također pržite s obje strane do svijetlocrne boje. Snimamo.
Isto ponavljamo i s patlidžanima.
Sve povrće u različitim tanjurima pospite začinskim biljem, posolite, popaprite, prelijte maslinovim uljem, limunovim sokom i promiješajte.
Za pripremu salate od povrća na žaru, pripremljeno povrće prebacimo u zdjelu za salatu, posipamo začinskim biljem, dodamo rajčicu narezanu na krupnije ploške, prelijemo maslinovim uljem i limunovim sokom, posolimo, popaprimo i dobro promiješamo. Salate od svježeg povrća lako se pripremaju.

Sada znate kuhati povrće na roštilju i kako napraviti salatu od povrća na žaru. Ukusno će im pristajati.

Na roštilju možete kuhati sve, od povrća do ribe, ali nije tajna da su mnogi od nas često ograničeni na jedno meso. Bez sumnje, sočan svinjski odrezak ili mirisni ćevap, da, pravo na ugljen, možda je i najbolja stvar koja vam se može dogoditi na svježem zraku, ali povrće s roštilja, vjerujte, nije puno inferiornije od ostalih hitova roštilj i mangal. Povrće možete ispeći na roštilju i poslužiti ga "kako jest" i već će biti jako ukusno, ali ako odete malo dalje i napravite salatu od povrća s roštilja, bit će i odlično predjelo, i odličan prilog, i idealna alternativa na meso za one koji ga iz nekog razloga neće jesti. Pojeo si toliko roštilja da jedva dišeš. Probajte malo ove salate i zajamčeno ćete se osjećati punim energije!

Povrće s roštilja može se kuhati na bilo kojem roštilju, roštilju ili čak i grill tavi, ali po meni je za te potrebe najbolji roštilj s rešetkom. Povrće je najbolje peći na samom početku, kada se roštilj dobro zagrijao i još je prevruć da se na njemu peče meso ili riba. Dakle, počnimo s paprom - potrebno ga je peći, staviti bliže vrućem ugljenu i povremeno okretati dok koža paprike ne potamni sa svih strana. Za to vrijeme narežite patlidžan, luk i tikvice (možete uzeti malu tikvicu) na ploške debljine oko 1 centimetar, namazati rešetku s malo ulja, te na nju staviti povrće. Papriku možete samo izvaditi s roštilja i prebaciti u zatvorenu tepsiju (ili jednostavno zamotati u plastičnu vrećicu), nakon otprilike tri minute lako je oguliti.

Naravno, osim onog navedenog u receptu, možete koristiti i drugo povrće: šparoge, mahune, zeleni luk i poriluk, gljive, baby kukuruz, pa čak i zelena salata su izvrsni na roštilju. U svakom slučaju, pecite povrće s obje strane dok se ne pojave tragovi roštilja, ali ne dopustite da zagori – kada je povrće gotovo, prebacite ga u veliku zdjelu. Zatim dodajte papriku oguljenu i narezanu na trakice i nasjeckanu rajčicu (ako volite okus pečenih rajčica, možete je staviti na roštilj cijelu zajedno s ostatkom povrća, ali ja volim svježu rajčicu).

Nakon što u zdjeli sjedinite sve povrće, dodajte sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje, a po želji lagano popržene sjemenke sezama ili sjeckane orahe. Preljev napravite tako da pomiješate ulje, ocat i malo senfa te ga jako začinite solju i paprom. Dresing ulijte u zdjelu s povrćem, dobro promiješajte sav sadržaj i odmah poslužite - salata od povrća na žaru ima svoju čar koja se najbolje očituje na svježem zraku, kada su svi već uspjeli ogladniti, meso je još uvijek daleko, a evo ovog, još toplog, povrća koje miriše tako primamljivo na dim.

Mali savjet za sve koji idu na piknik i spremaju se kuhati povrće na roštilju. Preljev unaprijed pomiješajte, ulijte u staklenku, dodajte zelje, češnjak i orašaste plodove – i uštedjet ćete puno vremena koje možete s puno više koristi i užitka provesti u prirodi.

Topla salata od povrća s roštilja – i nije važno je li vani hladno!

Topla salata od povrća na žaru - neobično i ukusno

Piknik u prirodi ili drugu rekreaciju na otvorenom često se veže uz mirisni roštilj ili sočan odrezak s roštilja. Ali na drvenom ugljenu, roštilju ili roštilju možete kuhati ne samo meso, ribu ili piletinu, već i povrće s dimom. Topla salata od povrća na žaru savršeno nadopunjuje mesna jela i diverzificira stol.

I nije važno je li vani hladno, kiša, loše vrijeme. Sočno povrće za salatu može se kuhati i na električnom roštilju. U ovom slučaju koriste se različiti proizvodi, glavna stvar je da plodovi nisu vodenasti. Najčešće se u salati od povrća na žaru biraju tikvice, rajčice, patlidžani. Za raznolikost dodajte šparoge, gljive, luk, mahune.

Potrebni proizvodi:

patlidžan - 300 g (1 komad);
tikvice - 300 g (1 komad);
paprika - 100 g (1 voće);
rajčica - 100 g (2 mala);
luk - 50 g (1 glava);
zelje, sjemenke sezama;
sol, začini.

Za punjenje goriva:

maslinovo ulje - 20 ml;
vinski ocat - 10 ml;
senf - 5 g.

Količina: 4-5 porcija.

Na ovoj stranici naći ćete sljedeće recepte:

Kako kuhati salatu od povrća na žaru: korak po korak recept s fotografijom

Za pečenje povrća možete koristiti roštilj, roštilj, grill tavu ili poseban roštilj. Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite svijetlu mirisnu toplu salatu od povrća na žaru.

Povrće se prvo mora pripremiti. Luk očistimo od ljuske i narežemo na četvrtine.

Rajčicu narežemo na četiri ili šest sektora, ovisno o veličini.

Patlidžan, tikvice, paprike i rajčice operite.

Savjet. Tikvice i patlidžan moraju se birati mladi, s tankom kožicom.

Paprici uklonite peteljku i sjemenke. Voće narežite na male trakice.

Tikvice i patlidžan narežemo na kolutove širine oko 1 cm, a pritom ne režemo koru.

Podmažite rešetku uljem i na nju stavite narezane komade.

Savjet. Komadi bi trebali biti približno iste veličine da bi se pekli u isto vrijeme.

Pecite povrće dok ne bude kuhano, okrećući ga na rešetku.

Savjet. Poseban šarm gotovim komadima daju spektakularne pruge koje ostaju od rešetke.

Dok se povrće kuha, u posebnoj posudi pomiješajte i lagano istucite sastojke za dresing: maslinovo ulje, senf, vinski ocat, začine.

Prženo povrće prelijte dresingom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i sjemenkama sezama. Pažljivo promiješajte.

Savjet. Ako jelo pripremate u prirodi, bolje je napraviti preljev unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme.

Poslužujemo salatu od povrća vruću uz roštilj, pečenu ribu, piletinu.

Recept za toplu salatu s povrćem i šampinjonima

Povrće na žaru kuhano na dimu će naglasiti okus mesa ili piletine. Ali topla salata može postati i samostalno izdašno jelo ako je kuhate s šampinjonima. Nudimo jednostavan recept za takvo jelo.

Korišteni proizvodi:

šampinjoni - 500 g (1 pakiranje);
patlidžan - 500 g (1 veliko voće);
tikvice - 500 g (1 komad);
cherry rajčice - 10 komada;
paprika - 1 komad;
maslinovo ulje - 30 ml;
balzamični ocat - 10 ml;
češnjak - 2 češnja;
svježe zelje;
sol, začini.

Vrijeme pripreme: 1 sat.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata.

Količina: 8-10 porcija.

Prednost pečenja povrća je što se može pirjati bez puno ulja. Ova metoda čini jelo dijetalnim, niskokaloričnim. Topla salata s roštilja s šampinjonima bit će lagan i neobičan prilog ili samostalna zdrava večera.

Recept za toplu salatu od povrća na žaru:

Gljive brzo isperite u tekućoj vodi i osušite papirnatim ručnicima. Oslobodimo klobuke gljiva od tvrde kožice i probušimo čačkalicom na nekoliko mjesta.
Priprema marinade za gljive. Češnjak očistimo od ljuske, sitno nasjeckamo i pomiješamo s maslinovim uljem i solju.
Pripremljene gljive prelijte marinadom i ostavite jedan sat.
Operite povrće. Odrežite vrlo debelu kožu tikvica. Odrežite peteljku paprike i uklonite sjemenke.
Patlidžan i tikvice narežite po dužini na ploške debljine 0,5-1 cm.Povrće posolite i pecite na roštilju s obje strane. Izrežite na velike komade.
Papriku narezati na trake širine 1-1,5 cm.

Savjet. Da bi salata bila svjetlija, možete koristiti žuto voće.

Pržite trakice papra, cherry rajčice i šampinjone, povremeno prevrćući.

Savjet. Važno je osigurati da povrće ne izgori i time pokvari okus gotovog jela.

Pečeno povrće stavite u zdjelu, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Toplu salatu prelijte balzamičnim octom i maslinovim uljem.
Jelo poslužite toplo.

Aromatično povrće s roštilja poslužuje se kao salata

Mirisno povrće, pečeno na roštilju ili roštilju, pikniku daje posebnu draž. Hrskava dimljena korica, sočno meso, spektakularna prezentacija... Evo još jednog recepta za ovo ukusno jelo.

Korišteni proizvodi:

mlade tikvice - 1 kg (4 komada);
mali patlidžani - 1 kg (4 komada);
paprika - 0,5 kg (3-4 komada);
luk - 0,3 kg (3 glave);
šampinjoni - 0,2 kg (5-6 gljiva);
cherry rajčice - 0,2 kg (6-8 plodova);
zeleni luk - 0,1 kg (6-8 perja);
svježe zelje - hrpa;
češnjak - 1/2 glave (8-10 češnja);
limun - 1 komad;
morska sol, maslinovo ulje, crni biber.

Ukupno vrijeme: 1-1,5 sati.

Količina: 8-10 porcija.

Recept traje malo više vremena, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Povrće je mekano i sočno, zasićeno dimom. Odbijanje upotrebe začinjene marinade čini jelo dijetalnim.

Pripremljeno povrće operemo i osušimo papirnatim ručnikom, zelje sitno nasjeckamo.
Češnjak, ne rastavljajte na češnjeve i ne gulite. Operite cijele paprike.
Tikvice s korom i patlidžane narežite po dužini na ploške debljine 1,5 cm.
Luk oguliti i narezati na kolutove širine 1 cm.
Na roštilj prvo stavite cijele paprike, jer se najduže kuhaju. Okrenite povrće dok ne porumeni.

Savjet. Tamna, lagano izgorjela, koža paprike se lako uklanja.

Zatim rasporedite gljive i pržite s obje strane dok ne porumene.
Pržite perje zelenog luka ne više od 2-3 minute dok ne omekšaju.
Češnjak kuhamo na rešetki, ne rastavljajući glavicu na češnjeve.
Zatim popržite kolutiće luka s obje strane, polažući ih na roštilj u jednom sloju. Ovakvim načinom pripreme nestaje sva gorčina, a kolutići postaju slatki i hrskavi.
Pečenje kriški tikvica i patlidžana trajat će 6-8 minuta.

Savjet. Prikladno je preokrenuti tanke trake pokrivajući ih drugom rešetkom.

U tanjur s toplim povrćem stavite 2-3 cherry rajčice, pospite začinskim biljem. Zatim jelo poškropite limunovim sokom, posolite, popaprite, začinite uljem.
Povrće pomiješamo i odmah poslužimo toplu salatu na stol.

Salata na roštilju za roštilj

Ukusna i, moglo bi se reći, tradicionalna turska roštilj salata!

Sastojci za BBQ salatu:

Patlidžan (okrugli, debeli, veliki) - 2 kom
Ljuta crvena paprika (velika) - 2 kom
Češnjak - 2 zuba.
Maslinovo ulje - 5 žlica. l.

Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Porcije: 4

Recept "Salata na roštilju za šiš kebab":

Patlidžane i paprike pečemo na roštilju do kuhanja (trebaju postati mekani, crni).

Patlidžan prepoloviti

I žlicom izvadimo pulpu, stavimo je u posudu.

Papriku očistimo prstima i pošaljemo u patlidžane

Patlidžan nasjeckamo vilicom, papriku možete natrgati rukama ili vilicom.
Nemojte nasjeckati povrće.

Dodajte im češnjak (na rende ili sitno izrezan nožem).
Dodajte maslinovo ulje i sol, sve promiješajte i poslužite za roštilj.

Ovu salatu sam naučio napraviti od turskog prijatelja. Tada mi se toliko svidjelo da sam zaboravila na roštilj (iako nisam ljubitelj mesa, ali ponekad se prisilim). Kod kuće, kao i mnogi Turci, niti jedan ćevap nije prošao bez ove salate zadnje 2 godine. U to možete dodati i rajčicu pečenu na roštilju, također je jako ukusna. Za začin možete dodati i crni papar.
Ovu salatu sam probala napraviti pekući povrće i u pećnici i na plinu - otišla je u smeće. Ne može se reći da je neukusan, relativno, ali okus je jako drugačiji, a za one koji su ga probali na roštilju, neće ga drugačije kuhati. Pokušajte za zdravlje!

Komentari i recenzije

Ostavite komentar ili povratnu informaciju o receptu

Registrirajte se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Na stranicu možete ući bez registracije i unosa lozinke koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Prijavite se bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu
pod svojim imenom.

Topla salata za roštilj

Ovu neobično ukusnu i jednostavnu salatu prvi put sam probala na korporativnom roštilju. Dok su drva tek dogorjela, a svi su već pili, jedan od zaposlenika užurbano se vrtio oko roštilja nanizavši povrće na ražnjiće. Ja sam zainteresiran. I od tada sigurno kuham ovu salatu svaki put kad pržimo ćevape. Probajte i vi! Osim toga, ovo jelo se može pripremiti i kod kuće, kao što sam ja i ovoga puta napravila.

Sastojci za "Topla salata za šiš kebab":

Patlidžan - 1 komad
Bugarski papar - 3 kom
Rajčica - 3 kom
Češnjak
Zeleni (cilantro, peršin, kopar)
Biljno ulje
korijander (mljeveni)
Piment

Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Recept "Topla salata za šiš kebab":

To su esencijalni proizvodi

Patlidžan i papriku pecite na žaru dok se korica lagano ne pouglji. Ako kuhate na roštilju, onda se povrće mora nanizati na ražnjiće i kuhati kao roštilj.

Ovako izgleda pečena paprika.

Ljutu papričicu stavite u plastičnu vrećicu, zavežite i ostavite da se paprike odmore. Nakon toga, bit će lako skinuti kožu s njih.

Rajčice je također potrebno kuhati na roštilju ili na roštilju.
Ovako izgledaju naše ugljenisane rajčice. Skidamo kožu s njih.

Paprike izvadimo iz pakiranja, ogulimo i narežemo na kockice.

Slično očistimo i narežemo rajčice i patlidžan.

Sjeckamo zelje. Što veće, to bolje.

Pomiješajte povrće, začinsko bilje, nasjeckani češnjak, dodajte papar, sol i mljeveni korijander.

Punimo maslinovim uljem, potrebno ga je dosta.
Obično je salata gotova prije ćevapa, odlična je kao predjelo i često je gotova prije nego što su ćevapi gotovi.
Pa domaće je dobro, i kao samostalno jelo i kao prilog.
Dobar tek!

Pretplatite se na grupu Povarenka u VKontakteu i svaki dan dobivajte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi Odnoklassniki i svaki dan dobivajte nove recepte!

Jako volim sočnu, mirisnu, ukusnu salatu od povrća pečenu na roštilju. Nije teško pripremiti, ali se vrlo brzo pojede. Ovo jelo odlično ide uz meso, a posebno uz roštilj. Pripremite salatu od pečenog povrća i obradujte sebe i ljubitelje piknika prekrasnim jelom.

Za pripremu salate od povrća pečenog na roštilju trebat će vam:

patlidžan - 4 kom .;

rajčice - 3-4 kom .;

paprika - 4 kom .;

kopar - 2 grančice;

bosiljak ili drugo začinsko bilje) - 2 grančice;

luk - 1 kom .;

češnjak - 3-4 češnja;

biljno ulje - 3-4 žlice. l.;

ocat 6% ili limunov sok) - 1 žlica. l.;

sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Stavite povrće na roštilj i pecite na vrućem ugljenu s obje strane.

Povrće se kuha vrlo brzo. Spremnost se može odrediti po koži, ako se peče i lako se skine, onda se povrće može maknuti s vatre.

Sve povrće narežite na kockice iste veličine.

Povrću pečenom na roštilju dodajte luk, nasjeckan na pola prstena ili kockice, sitno nasjeckano zelje, možete koristiti bilo koje zelje po vašem ukusu) i češnjak procijeđen kroz prešu, posolite i popaprite salatu. Ulijte ocat (ocat se može zamijeniti limunovim sokom) i biljnim uljem. Sve dobro izmiješajte.

Vrlo ukusna, slatka salata od povrća pečenog na roštilju možete odmah poslužiti ili joj dati priliku da se upije i pijucka mirisnu marinadu dok se priprema roštilj.

Odemo li vikendom u prirodu, onda odmor neće biti potpun bez ćevapa od kojih se slatke hrane. Pohano meso je zdravo i ukusno, ali su dodatni zalogaji vrlo poželjni. Tradicionalno je uobičajeno pripremati laganu i zdravu salatu od pečenog povrća za roštilj, koja savršeno ističe okus sočnog mesa.

Naravno, pripremiti salatu od pečenog povrća za roštilj malo je teže nego napraviti jednostavan rez od svježih krastavaca i rajčica. Ali okus ovog jela nadmašit će svu vašu maštu. Nakon male čarolije s ražnjićima preko roštilja, uživat ćete u izvanrednom okusu. Zamislite samo: povrće pečeno na roštilju, oguljeno i pomiješano sa začinskim biljem i maslacem. Osjećate li miris? Zatim, zasučući rukave i uzevši pomoćnika, krećemo s poslom.

Spoj:

Cherry rajčice (20 kom.) - mogu se koristiti i druge sorte, glavna stvar je da su rajčice mesnate i ne velike
Bugarski papar (2 kom.) - ako je prilično velik, onda je dovoljno za ražanj
Patlidžani (4 kom.) - po mogućnosti iste veličine i ne preveliki da 2 komada stanu na ražanj
Luk (2 kom.) - bilo koji luk će učiniti, ali bolje je uzeti salatu od bijelog ili krimskog crvenog luka
Zeleni (gomila) - svježi peršin i kopar
Maslinovo ulje (3 žlice)
sol (po ukusu)

Kuhanje:

Opranu rajčicu sa uklonjenom peteljkom navucite na dva ražnja. Ako koristite rajčice sorte "krema", onda ih treba posaditi zajedno.

Oprane i cijele paprike također stavite po dužini na ražanj, na koji bi trebale stati samo dvije paprike.

Patlidžane oprati i nanizati po dužini.

Lukovice oguliti, isprati vodom i također nanizati na ražanj, jedan ražanj će biti dovoljan. Ako je luk velik, onda je bolje prerezati na polovice.

Na zapaljeni ugljen širimo pripremljene ražnjiće s povrćem.

Redovito okrećite ražnjiće kako bi se povrće ravnomjerno ispeklo sa svih strana.

Obično se prvo prže rajčice. Prilikom kuhanja treba pažljivo pratiti rajčice, jer mogu "skočiti" s ražnja. Stoga samo trebate spustiti jedan kraj ražnja u zdjelu i u njemu će biti same rajčice.

Ako salatu od pečenog povrća pripremate u tandemu s partnerom, sada je vrijeme za zajednički rad. Pečene rajčice potrebno je brzo umočiti u hladnu vodu i skinuti im kožicu poput rukavica.

Rajčice režemo na velike komade, ako ste pekli cherry rajčice, možete ih jednostavno prepoloviti ili čak cijele. Prebacite ih u zdjelu za salatu.

U međuvremenu bi trebao doći na red papar.

Papriku sipajte u dublju posudu s hladnom vodom i nježno skinite gornji sloj.

Papriku narežite na velike trakice i prebacite na rajčice u zdjelu za salatu.

Sljedeći će biti spremni "plavi". Kora im je postala još tamnija, a meso je iz elastičnog postalo nježnije.

Patlidžane također morate umočiti u ledenu vodu, što će vam omogućiti da bez poteškoća ogulite opečenu kožicu.

Oguljene patlidžane treba izrezati na srednje komade i pažljivo ih položiti na ostale komponente salate.

I za kraj izvadite već dovoljno pečeni luk. Ne treba ga dovesti do pune spremnosti, a još više prekuhati. Puno je ukusnije ako glavice luka ostanu malo sirove iznutra - to će našem jelu dodati pikantniji okus. Sva gorčina luka, ako je i ima, već je nestala, a luk je postao gotovo sladak, ispuštajući božanske mirise.

Luk nasjeckajte oštrim nožem na pola prstena ili kockice i dodajte u zdjelu.

Prethodno oprano i dobro osušeno zelje sameljite i ulijte u zdjelu s ostatkom povrća.

Zatim, pažljivo da se salata ne pretvori u kašu, sve promiješajte i lagano posolite. Nemojte pretjerivati sa solju, jer može pokvariti cijeli okus grickalice.

Završni akord je maslinovo ulje. Začinimo ih gotovo gotovom mješavinom pečenog povrća. Sada biste glinenu zdjelu sa salatom zamotali u frotirni ručnik i ostaviti da se upije okusom i mirisom.

Čim je stigao dugo očekivani roštilj, na stol serviramo našu s ljubavlju pripremljenu još toplu i dimljenu salatu od pečenog povrća. Dobar tek!

Ovo predjelo, koje organski nadopunjuje roštilj, zasigurno će se svidjeti svim vašim gostima. A također možete pokazati svoju maštu i vježbati umijeće fuzionog kuhanja. Na primjer, dodajte malo češnjaka i ljute paprike u salatu od pečenog povrća ako volite jesti ljuto. Ili napravite cijeli buket bilja, majstorski sjeckanog zelja, ako više volite mirisna jela. Cilantro, bosiljak, malo mente i izop su savršeni.

Isto vrijedi i za sastav salate. Pečete li više tikvica ili tikvica, šampinjona (bolje ih je lagano namazati majonezom), pa čak i mladih krumpira na ražnju, tada će okusu jela samo imati koristi od ovih sastojaka. Između ostalog, jedenje roštilja s pečenim povrćem učinit će vašem tijelu dobru uslugu. Uostalom, jesti ćete sočno, ali od tog potpuno nezdravog prženog mesa nešto manje. To znači da nećete osjećati težinu od prejedanja. Neka rekreacija na otvorenom bude samo radost.

Volim sočno, mirisno, ukusno salata od povrća na žaru. Nije teško pripremiti, ali se vrlo brzo pojede. Ovo jelo odlično ide uz meso, a posebno uz roštilj. Pripremite salatu od pečenog povrća i obradujte sebe i ljubitelje piknika prekrasnim jelom.

Sastojci