Poznati filozof i matematičar antičkog svijeta Pitagora je u jednoj od svojih rasprava napisao da je kupus "povrće koje održava snagu tijela i veselo, smireno raspoloženje duha". A drevni liječnici snažno su preporučivali da majke hrane ovu povrće maloj djeci kako bi odrastala jaka i zdrava.
Od tada se malo toga promijenilo, a mi je i dalje volimo u svim njenim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno velika raznolikost.
Svježe proljetno povrće dobro je samo po sebi, ali iu kombinaciji s gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak i mesnim proizvodima. Ono što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za kuhanje proljetnih i ljetnih jela.
Čim na policama trgovina vidimo prve, svježe zelene vilice, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo kako bismo ih narezali za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa danas ćemo kuhati naša omiljena jela.
I nije važno s čime ćemo ih kuhati - sa svježim krastavcem, ili mrkvom, ili sa zelenom jabukom. Ili im želimo dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Također je svejedno čime ćemo ih se odlučiti puniti – maslinovim uljem, octom ili limunom, vrhnjem ili majonezom. Važno je samo jedno – da će nas svi oni svojim svježim i nježnim okusom zasigurno razveseliti; miris koji nećete zamijeniti ni s jednim drugim; a ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - izvrsno raspoloženje i vedar duh!
I današnji izbor recepata također će poslužiti istom. Kuhat ćemo, uživati i dobiti željene senzacije.
Ova opcija je posebno dobra sa svježim ranim kupusom. U njemu su prisutni svi okusi – blago gorak, kiselkast, sladak i slan.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 0,5 kg
- svježi krastavac - 2 kom
- kopar - 50 g
- zeleni luk - 2 - 3 stabljike
- biljno ulje (najbolje maslinovo)
- ocat 9% - 0,5 - 1 žličica
- šećer - 0,5 žličice
- sol - 0,5 žličice
Kuhanje:
1. Uklonite gornje grube listove s vilice i sitno nasjeckajte proizvod.
2. Ulijte sol, otprilike pola žličice. Količinu soli prilagodite sami, svatko ima svoj ukus: netko voli soljenje, a netko ga uopće ne dodaje u jela.
3. Samljeti solju. U ovoj fazi postoji takvo pravilo, što je povrće starije, to je lišće tvrđe, što znači da ga treba tvrđe mljeti.
S obzirom da danas imamo mladu i nježnu vilicu, samo je malo sameljemo. Tako da malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenske sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.
4. Krastavci narezani na tanke kratke trakice. Ponekad se naribaju, ali ovo ne bih preporučila jer će naribani krastavci izgledati kao kaša, imat će puno viška soka.
Ali ako ih izrežete tanje, tada će jelo izgledati mnogo estetskije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.
5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Isto učinite sa zelenim lukom.
Ostavite malo nasjeckanog kopra i luka kako bi se posipalo gotovo jelo.
6. Pripremite preljev. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju ukupnoj masi, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prethodno pomiješati u zasebnoj posudi, a tek onda sve uliti u zdjelu s nasjeckanim povrćem.
Tako se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješaju s dresingom.
7. Za preljev pomiješajte biljno ulje, bolje je maslinovo. I volim miješati maslinovo ulje s lanenim sjemenkama. Dopustite mi da vas podsjetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i korisno.
Dodajte šećer i ocat po ukusu, direktno u ulje. Za bolje otapanje šećera možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom slučaju, njegova količina mora biti smanjena.
Ocat se također dodaje po vašem ukusu. Usput, može se zamijeniti limunovim sokom. Da biste to učinili, umjesto octa u preljev dodajte limunov sok iscijeđen iz limuna, naravno, također po ukusu.
8. Sve sastojke pomiješajte s umakom za dresing i ostavite da malo odstoji da se sve natopi.
9. Salata treba biti lijepo servirana. Da biste to učinili, nemojte ga poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu ploču u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koprom i lukom.
Sve treba biti ne samo ukusno, već i servirano lijepo, uredno i s ukusom!
Ovdje imamo tako jednostavnu, ali u isto vrijeme najukusniju opciju.
Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju jelo ima naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati češnjak u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi nevjerojatan okus i miris.
Kupus poput menze s mrkvom i octom
Mi ćemo trebati:
- bijeli kupus - 500 gr
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 komad (mali)
- ocat 3% - 2 žlice. žlica
- biljno ulje - 2 žlice. žlica
- šećer - 1 čajna žličica
- sol - po ukusu
Kuhanje:
1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi vilice isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima i sitno nasjeckajte.
Jedna od tajni dobivanja ukusnog jela je upravo tanka sjeckalica. Što tanje izrežete, bit će ukusnije.
2. Posoliti po ukusu i samljeti rukama dok se ne pojavi sok. Ali nije potrebno biti jako revan kako kupus ne bi izgubio oblik.
U ovoj fazi mora se kratko ostaviti da legne i posoli.
3. U međuvremenu ogulite i naribajte mrkvu. Luk također oguliti i narezati na male kockice.
4. Stavite svo povrće u zdjelu.
5. Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, ulje i šećer.
6. Povrće preliti dresingom i promiješati. Stavite u hladnjak na 15 - 30 minuta.
Tajna salate, kao i u blagovaonici, je u tome da odstoji i dobro se marinira.
7. Gotovo jelo po želji možete posuti svježim nasjeckanim koprom.
Jelo ispada tako ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći stati.
A jedan moj prijatelj u takvu salatu svakako dodaje par - tri češnja nasjeckanog češnjaka. I kako ukusno ispada u ovoj verziji! Zamislite, od najobičnijih proizvoda dobijete samo nevjerojatno ukusno jelo! I suvišno je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.
Isti kupus kao u blagovaonici. Još jedan recept
A evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što su sastojci položeni na drugačiji način. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine zajedno s octom i uljem, a zatim se sve melje.
I nemojte zaboraviti da salatu treba skuhati neko vrijeme kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokom i kako bi se imali vremena malo marinirati.
Salata s limunovim sokom i soja sosom
Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj proslavi jedne prijateljice. Slavi ga početkom svibnja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da me oduševio s dvije komponente odjednom: prva su rajčice koje se nalaze u jelu (prije toga ih nikad nisam dodavala u takvoj kombinaciji), a druga da je u jelu soja umak. umak za dresing. A evo i recepta.
Mi ćemo trebati:
- bijeli kupus - 300 gr
- krastavac - 1 komad (mali)
- rajčica - 1 kom.
- limun - 1/4 dijela
- soja umak - 1 žlica. žlica
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
- sol - po ukusu
- šećer - 1 čajna žličica
- peršin - za ukras
Kuhanje:
1. Uklonite gornje grubo lišće s glavice kupusa, po potrebi je isperite. Osušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke trakice. Ovdje treba imati na umu da što tanje izrežete, to će ispasti ukusnije.
2. Narezano premjestiti u dublju posudu, posuti solju i samljeti dok ne omekša i pojavi se prvi sok.
Ipak, nemojte pretjerivati, kupus se ne smije pretvoriti u kašu.
3. Krastavac se može naribati, ili narezati na sitne trakice. Ja sam danas odabrala prvu opciju da salata bude sočnija.
Naribani krastavac prebacite u zdjelu.
4. Rajčicu narežite na manje kockice ili trakice.
5. Pomiješajte sve sastojke i provjerite ima li dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.
6. Pripremite preljev. Da biste to učinili, ulijte maslinovo ulje u zasebnu zdjelu, dodajte sok od limuna. Možete ga iscijediti direktno rukama, ili koristiti sokovnik.
Zatim ulijte žlicu soja sosa i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.
7. Sadržaj prelijte dresingom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.
8. Stavite ga u zdjelu, ili u veliki ravan tanjur u obliku tobogana. Prelijte dobivenim sokom. Ukrasite grančicama kovrčavog peršina.
Pikantna salata s češnjakom i majonezom
A za one koji vole oblačiti salatu s majonezom ili kiselim vrhnjem, postoji takav recept.
- kupus - 500 gr
- češnjak - 3-4 češnja
- majoneza ili kiselo vrhnje - 200 gr
- brusnice - 1 žlica. žlica
- sol - po ukusu
Kuhanje:
1. Kupus sitno nasjeckajte, prebacite u veću i dublju posudu i pospite solju.
2. Samljeti sa solju dok ne pusti sok.
3. Češnjak sameljite prešom ili jednostavno sameljite u mužaru. Dodajte ga u zdjelu.
4. Sve pomiješajte i začinite majonezom ili kiselim vrhnjem.
5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.
Jedite odmah. U ovoj verziji, bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti ga u hladnjaku do sljedećeg dana. No, kao i sva druga jela iz ove kategorije.
Svježi kupus je gorak, a ako se ostavi drugi dan, gorčina se može pojačati i postati prevladavajuća u jelu, što može pokvariti njegov okus.
Također nije preporučljivo kuhati majonezu ili miješane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.
Salata od kupusa s mrkvom i zelenim graškom
Trebat će vam:
- kupus - 350 gr
- mrkva - 50 gr
- zeleni grašak - 100 gr
- majoneza - 100 gr
- kuhano jaje - 1 kom.
- zelenilo
- sol - po ukusu
Kuhanje:
Ova salata je jednostavna koliko i ukusna. A kuhati ga je prilično jednostavno i, što je najvažnije, brzo.
1. Uklonite gornje hrapave listove s glavice i očistite od prljavštine, ako ih ima na listovima.
Po želji, vilice se mogu isprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim osušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke trakice.
2. Mrkvu oguliti i nasjeckati na tanje. Ili naribajte korejsku mrkvu na tanku mlaznicu.
3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majoneza kojom ćemo je začiniti sama po sebi dosta slana.
4. Dodajte nasjeckanu mrkvu, te jaje oguljeno i narezano na sitne kockice ili trakice. Jaje se može rezati rezačem za jaja.
Dodati i zeleni grašak. Ako je iz svježe berbe i nije tvrd, onda ga dodajte, ili možete koristiti konzervu iz konzerve.
5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.
6. Prije posluživanja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršin i obilno pospite po vrhu.
Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.
Znam da svi ne smatraju majonezu dostojnim preljevom. Neki ga ljudi uopće ne koriste. Dakle, majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, ili istim maslinovim uljem.
salata od zelene jabuke
Kada salatu ne želite puniti octom, onda možete koristiti zelenu jabuku za kiselost. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Njegovi plodovi su slatko-kiseli, a zahvaljujući tome ne možete dodati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati pravi okus.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 500 gr
- jabuka - 1-2 kom
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom (mali)
- kiselo vrhnje - 0,5 šalice
- hrana od maka - 1 žličica
- šećer - po ukusu i želji
- sol, papar - po ukusu
- zelje - za posluživanje
Kuhanje:
Možete jednostavno kombinirati sve sastojke na jedan od načina koji sam gore opisao. I možete kuhati jelo vrlo neobično.
1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.
Lagano ga stisnite i stavite na vrlo laganu vatru. Zagrijte i neprestano miješajte da prokuha.
2. Dobiveni sok ocijedite, a povrće stavite u zdjelu.
3. Naribajte mrkvu za korejsku mrkvu. Luk nasjeckajte na vrlo male kockice. Oboje dodajte u zdjelu.
4. Jabuku narežite na tanke trakice. Četvrtinu ostavite za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ju je oguliti. Jabuku pospite makom i promiješajte da se mak zalijepi oko voća. Također ga dodajte ostalim sastojcima.
Ne možete koristiti mak, ali pogledajte koliko jelo izgleda pozitivnije.
5. Promiješajte. U kiselo vrhnje dodajte malo mljevenog crnog papra. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola žličice šećera. Pomiješajte i prelijte kiselim vrhnjem.
6. Stavite salatu u duboki tanjur ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.
Kako bi jelo izgledalo ljepše, za ukras možete koristiti voće svjetlije boje.
Može se kuhati bez prethodnog zagrijavanja kupusa.
Recept s dimljenom kobasicom s majonezom
Ova se opcija priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo s više kalorija, evo recepta.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 500 gr
- dimljena kobasica - 200 gr
- majoneza - 100 gr
- sol, papar - po ukusu
- zelenilo - za ukras
Kuhanje:
Recept je vrlo jednostavan i lagan. Za kuhanje neće trebati više od 10 minuta.
1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i prljavštine. Nasjeckajte na male slamke. Zapamtite da što je manji, to je konačni rezultat ukusniji.
2. Sve premjestite u zdjelu i sameljite solju dok se ne pojavi prvi sok.
3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.
4. Dodajte malo papra. Promiješajte i poslužite.
U receptu je naznačena dimljena kobasica, ali možete koristiti i kuhane sorte, poput "Doktorske". A možete kuhati i s dodatkom kuhane piletine, ili mesa.
Panicle od kupusa i cikle
Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I dobio je tako zanimljivo ime jer dobro čisti crijeva. Također uz ovu kombinaciju dobro je napustiti bilo koju dijetu.
Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvodi se ne prevode na policama trgovina ni ljeti ni zimi. I naravno, vrijedi reći da je, iako je jednostavan, vrlo ukusan.
U ovoj verziji koristimo svježu ciklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ukusan je, zdrav i uvijek jede s velikim zadovoljstvom.
A zimi ga kuham s kuhanom ciklom. A onda ispada takav vinaigrette od svježeg kupusa. U to možete dodati kuhani grah, te sve ostale sastojke koje inače dodajemo u vinaigrette. A ako nema vremena za kuhanje, tada će konzervirana hrana uvijek doći u pomoć.
Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu "Fry - soar", gdje sam pronašao puno ukusnih recepata za naše omiljeno jelo - vinaigrette. Toplo preporučam čitanje. Prije toga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.
"Zimska" salata od povrća s rotkvom
Zimi krastavci, rajčice i paprike nisu tako sočne i ukusne. Stoga ih je zimi sasvim moguće zamijeniti korisnijim povrćem - rotkvom.
Koristite bolju uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji s mrkvom je i jako ukusna.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 300 gr
- rotkvica - 1 kom (mala)
- mrkva - 1 komad
- majoneza - 2 žlice. žlice
- kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
- sol i šećer - po ukusu
Kuhanje:
1. Kupus oguliti od gornjih listova i nasjeckati na vrlo tanke trakice.
2. Pospite solju i mljeti dok se ne stvori sok i malo omekša.
3. Mrkvu i zelenu rotkvicu naribajte na krupno ribanje, a najbolje na ribanje za korejsku mrkvu.
4. Kombinirajte povrće. Pospite šećerom, kušajte dovoljno soli, dodajte po potrebi.
5. Začiniti kiselim vrhnjem u kombinaciji s majonezom. Za preljev možete koristiti jedno ili drugo, ali ja volim kada se baš ova salata začini i jednim i drugim.
Kiselo vrhnje će dati laganu kiselost, a majoneza će ublažiti okus gorke rotkvice. A u kombinaciji dobivate uravnotežen i skladan okus.
Ako ga odlučite puniti samo majonezom, onda dodajte malo octa ili žlicu limunovog soka.
Za ukras možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom posluživanja.
"Jesenska" salata s repom i brusnicama
Ako pripremamo salatu s rotkvom, zašto je onda ne skuhati s repom.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 200 gr
- mrkva - 1 kom.
- repa - 1 kom.
- brusnice - 1 šalica
- med - 1 žlica. žlica
- sol - po ukusu
Kuhanje:
1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i protrljajte rukama da bude mekši.
2. Mrkvu i repu oguliti i naribati na srednje sitno.
3. Povrće izmiješati, dodati brusnice i med. Pokušajte vidjeti ima li dovoljno soli. Dodajte ga po potrebi. Promiješajte i poslužite.
Ako je kupus dovoljno žilav i daje malo soka, onda u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.
Mađarska salata od svježeg kupusa
Mi ćemo trebati:
- kupus - 100 gr
- kuhani krumpir - 2 - 3 kom
- naribani hren - 2 žlice. žlice
- slanina - 50 - 70 gr
- sok od limuna - 1 žlica. žlica (možete ocat 3%)
- biljno ulje - po ukusu (2-3 žlice)
- sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
1. Svježi kupus nasjeckajte na slamke srednje veličine. Pomiješajte sa solju i malo zgnječite da bude mekše.
2. Krumpir narežite na kockice srednje veličine, slaninu na tanke trakice.
3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 žlice hrena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili ocat. Papar po ukusu.
Jedite sa zadovoljstvom.
"Ljetna" salata s jajetom i paprikom
A ova je opcija vrlo ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i okus. Ispada super vitamin. Pa, ukusno, naravno.
Mi ćemo trebati:
- svježi kupus - 300 gr
- rajčice - 2 kom
- paprika - 2 kom
- kuhana jaja - 2 kom
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
- ocat 3% - 1 žlica. žlica
- senf - 1 čajna žličica
- sol - po ukusu
- zelenilo - za ukras
Kuhanje:
1. Ogulite vilice i nasjeckajte na male trakice. Lagano naborati rukama.
2. Rajčice držite u kipućoj vodi 2 - 3 minute pa prelijte hladnom vodom i skinite im kožicu. Zatim izrežite na krugove.
3. Papriku zapecite u pećnici pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.
4. Podijelite jaja na žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanjke naribajte na sitno.
5. Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, ocat, senf, sol i šećer.
6. Sjedinite povrće i bjelanjke. Prelijte preljevom. Ukrasite ribanim žumanjcima i začinskim biljem.
Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.
Uzbekistanska salata od kupusa s mesom i rotkvom
I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali takvo jelo možete jesti u kafiću i restoranu. I pripremivši ga sami, i kod kuće.
Mi ćemo trebati:
- kuhano meso - 200 gr
- kupus - 200 gr
- rotkvica - 2 komada
- mrkva - 1 kom.
- krastavac - 1-2 kom (mali)
- jaje - 3 kom
- majoneza - 0,5 šalice
- peršin - 1 hrpa
- sol - po ukusu
- ocat 3% - 1 žlica. žlica
Kuhanje:
1. Kuhano meso narezati na tanke trakice. Bolje je uzeti ne masno meso, govedinu ili janjetinu. Ostavite malo mesa za ukras.
2. Jaja skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Ili upotrijebite rezač jaja. Polovicu jajeta ostaviti za ukras.
3. Zelenu rotkvicu oguliti i narezati na trakice srednje veličine. Zalijte posoljenom hladnom vodom i ostavite da odstoji 10 - 15 minuta da pusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu, a rotkvicu ostavite da se malo osuši.
4. Mrkvu narežite na tanke trakice. Ocat razrijedite u dvije žlice vode, a mrkvu prelijte marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
5. Kupus nasjeckati na tanke trakice i samljeti posoliti da bude mekši.
6. Krastavci narezani na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliku kopiju, tada će se morati oguliti.
Od peršina izrežite stabljike i nasjeckajte. Ostavite par grana za ukras.
7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začiniti majonezom i promiješati. Zatim pažljivo stavite u zdjelu za salatu. Ukrasite svježim peršinom, kriškama jaja i komadima mesa.
Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!
Ova salata je izdašna i hranjiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.
Pikantni kupus s cherry rajčicama i celerom
A ova verzija jela ističe se originalnim preljevom, te činjenicom da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija nije tako česta.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 500 gr
- 1 stabljika celera
- cherry rajčice - 5 - 6 kom
- kopar - 0,5 hrpa
- zeleni luk -0,5 hrpa
- crvena ljuta mljevena paprika - prstohvat
- sol - po ukusu
Za punjenje goriva:
- hren - 2 žličice
- Tabasco ljuti umak -0,5 - 1 žličica
- senf - 1 žlica. žlica
- vinski ocat - 2 žličice
- biljno ulje - 5 žlica. žlice
- sol - po ukusu
Kuhanje:
1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i sameljite sa soli dok ne omekša.
2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.
3. Cherry rajčice prerežite na dvije polovice ili četvrtine. Uliti u zgnječenu masu.
4. Pomiješajte sve sastojke za umak.
Umjesto cherry rajčice možete rezati običnu rajčicu.
Ako ne želite da salata bude previše ljuta, umjesto Tabasco umaka dodajte ljuti kečap. I umjesto dvije žlice hrena dodajte jednu.
Salata od povrća "Nježnost" s kukuruzom iz konzerve
Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja, zbog čega izgleda vrlo ukusno!
Mi ćemo trebati:
- kupus - 300 gr
- krastavac - 1-2 kom
- Bugarska crvena paprika - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 0,5 limenke
- kopar - 0,5 hrpa
- sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
1. Kupus narežite na trakice, pomiješajte sa soli i lagano stisnite da bude mekši.
2. Krastavci i slatke paprike narezati na uredne trakice. Nasjeckajte kopar.
3. Sve sastojke sjediniti, dodati im kukuruz iz konzerve iz kojeg se prethodno mora ocijediti sva tekućina. Posolite i popaprite po ukusu.
4. Napunite salatu biljnim uljem, dobro je ako je maslinovo. Stavite u zdjelu i poslužite.
"dvostruki kupus"
Mi ćemo trebati:
- bijeli kupus - 150 gr
- crveni kupus - 150 gr
- zeleni luk - 2 stabljike
- vinski ocat (bijeli) - 2 žličice
- maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. žlice
- senf - 0,5 žličice
- sjemenke kima - 1 žličica
- sol - po ukusu
Kuhanje:
1. Cijeli kupus nasjeckajte na sitne trakice, premjestite u zdjelu i lagano protisnite sa soli.
2. Narežite zeleni luk i dodajte na rez.
3. U staklenku s čepom na navoj ulijte ocat, ulje, senf i sjemenke kima. Dobro protresite i prelijte povrće.
4. Pustite da odstoji 20 minuta pa opet promiješajte i stavite u zdjelu. Poslužite za stol.
Evo nekoliko zanimljivih i ukusnih opcija koje smo dobili.
Naravno, ovo nisu svi recepti. Oni se mogu izmisliti u skladu s razvojem naše mašte. Na primjer, možete kuhati s mrkvom na korejski način, s tikvicama, s avokadom, s rotkvicama ili s kruškama, šljivama, marelicama, trešnjama. Možete kuhati s piletinom, puretinom, škampima, rakovim štapićima, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Uz naš današnji glavni sastojak izvrsno bi pristajao i bilo koji sir.
Danas smo pogledali recepte samo od bijelog kupusa. Ali ima puno recepata s drugim sortama, na primjer, od kolerabice, iz Savoja, i naravno iz Pekinga, koji se kombinira s bilo kojim sastojcima.
Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.
I završavam ovdje. Ako pronađete zanimljive recepte za sebe, a članak vam se svidio, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svatko odabere recept po svom ukusu.
Dobar tek!
Po želji možete kuhati gotovo svako jelo od raznih proizvoda. Ostaje samo pitanje koliko će ovo jelo postati korisno i učinkovito. Nije dovoljno da čovjek jednostavno utaži osjećaj gladi, hrana treba biti zdrava, ukusna i lijepa. Zato nutricionisti posvećuju veliku pozornost sastavljanju dnevne prehrane za sve kategorije građana, što vam omogućuje korištenje najzdravijih proizvoda. Danas govorimo o kuhanju salata sa kupusom i majonezom. Srećom, raznolikost kupusa danas je postala toliko opsežna da nije teško razviti originalni recept.
Salata od kupusa s majonezom. Priprema hrane
Recepti za salatu od kupusa s majonezom
Recept 1. Salata od kineskog kupusa s majonezom i škampima
Drugi naziv ove salate je "Caesarion", a sve zbog sličnog okusa s poznatim jelom Cezar. Samo u ovom slučaju malo će poboljšati ovo jelo dodavanjem krutona i kineskog kupusa.
Potrebni sastojci:
250 g - kineski kupus;
400 g - smrznuti kuhani škampi;
300 g - cherry rajčice;
200 g - krekeri;
1 kom. - limun;
3 zuba - češnjak;
150 ml - majoneza;
100 g - sir;
2 kom. - bugarski papar;
Biljno ulje, sol, papar i drugi začini.
Način kuhanja:
Prije nego što prijeđemo na glavnu fazu pripreme ove jedinstvene salate, marinirajmo škampe. Morske plodove treba marinirati 20-ak minuta, a za to ćemo vrijeme više nego moći pripremiti preostale sastojke. Za marinadu iscijedimo sok od limuna, pomiješamo konzistenciju s biljnim uljem, ovdje možete dodati prstohvat soli, šećera i crnog papra. Dok škampi upijaju spojeve marinade, bacimo pogled na umak koji je u ovom slučaju naglašeniji.
Umak - češnjak pritisnite prešom za češnjak, pošaljite kašu u majonezu. Na iste sastojke šaljemo naribani sir, bolje je ako je tvrdih sorti. Vrhunac ovog umaka je mućenje u blenderu. Ovako pripremljen prozračan i neusporedivo nježan umak može ukrasiti svaku salatu.
Dok se pripremao umak, škampi su se već dobro marinirali. Zagrijemo tavu i na jakoj vatri lagano popržimo plodove mora. Povrće, cherry rajčice narežemo na četvrtine, papriku na trakice, a pekinški kupus na trakice. Možete ostaviti nekoliko listova kupusa, koje ćemo koristiti prilikom ukrašavanja salate.
Svi će se složiti da salata treba biti izuzetna i okusom i izgledom. Pa stavimo sastojke lijepo. Na tanjur stavite list kineskog kupusa, a ostale sastojke rasporedite u slojeve: rajčice, krutone, paprike, kupus, škampi, a zatim u drugi krug. Ostaje dodati umak u salatu, nemojte ga žaliti, inače će se salata činiti previše suha.
Recept 2. Salata od kineskog kupusa sa štapićima od rakova
Dok na ulici vlada ljeto, ne smijete propustiti niti jedan dan, već iskoristite darove prirode i pripremite zdrave i nenadmašne salate. Kombinacija kupusa s rakovim štapićima omogućuje doživjeti buket neistraženih okusa.
Potrebni sastojci:
300 g - kineski kupus;
7 kom. - štapići od rakova;
3 kom. - rajčice;
100 g - sir;
150 ml - majoneza s malo masti.
Način kuhanja:
Postupak je jednostavan, sve sastojke - kupus narežemo na tanke trakice, rajčicu na kockice, a odmrznute štapiće na ploške. Nasjeckane proizvode prebacimo u zdjelu za salatu, na vrh prelijemo tvrdi sir i svu ovu ljepotu začinimo laganom majonezom. Salatu morate posoliti tek nakon što je zalijete majonezom, inače je možete presoliti.
Recept 3. Salata s karfiolom, majonezom i gljivama
Cvjetača je jedinstven proizvod koji se dobro snalazi kako u pripremi toplih jela tako i pri ukrašavanju svečanih salata. Povrće je toliko korisno i bezopasno da je dopušteno kao prvo hranjenje male djece. Ovaj put pripremit ćemo šik salatu s karfiolom i gljivama.
Potrebni sastojci:
300 g - karfiol;
300 g - kiseli šampinjoni;
150 ml - majoneza;
3 kom. - jaje;
2 kom. - paprika;
50 g - grah iz konzerve;
3 čl. l. - sok od limuna.
Način kuhanja:
Skuhajte jaja i narežite na kockice. Cvjetača je također sitno nasjeckana, ali radi praktičnosti prethodno podijelite na cvatove. Slatku papriku očistimo od sjemenki i narežemo na kolutiće ili trakice. Pomiješajte: gljive, mahune, jaja, kupus, paprike. Navedene proizvode poprskajte limunovim sokom, pustite da se natapaju par minuta. Završna linija - salatu začinite majonezom, a na kraju ukrasite začinskim biljem.
Salata od kupusa s majonezom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
Kupus je upravo proizvod, pri kuhanju kojeg ne biste trebali razmišljati o kombinaciji proizvoda. Pomiješajte kineski kupus s krastavcem ili jabukom - u oba slučaja dobit ćete jedinstveni rezultat!
Ostale salate od kupusa
- Salate od kupusa
- Salata od karfiola
- Salata od kineskog kupusa
- Salata s piletinom i kineskim kupusom
- Salata s piletinom i kupusom
- Salata s kineskim kupusom i škampima
- Salata sa kupusom i rakovim štapićima
- Salata od kineskog kupusa
- Salata od kupusa s majonezom
- Vitaminska salata od kupusa
- salata od kiselog kupusa
- Salata od kupusa sa paprikom
- salata od morskih algi
- Salata sa svježim kupusom i kobasicama
- salata od crvenog kupusa
- Kupus salate s krastavcima
- Salate od svježe mrkve i kupusa
- salata od crvenog kupusa
- Salata sa kupusom i krutonima
- Salata od kupusa s octom
- recept za salatu od morskih algi s jajetom
- recept za salatu od kupusa s jajetom
- Salata od kupusa - recept sa fotografijom
- korejski kupus
Još zanimljivijih recepata možete pronaći na glavnoj stranici Kulinarske rubrike.
Salate od povrća bez mesa nisu samo vegetarijanska jela ili dobar međuobrok, već su i zdrav dodatak mesnim jelima. ukusno salata od svježeg kupusa s majonezom nije iznimka. Kupus sadrži mnogo vitamina, makro- i mikroelemenata korisnih za tijelo, koji su vrlo potrebni za normalan ljudski život. Zbog svojih ljekovitih i blagotvornih svojstava, bijeli kupus ima vrlo široku primjenu. Pogodan je za dijetnu prehranu, za vegetarijance, a koristi se i u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Tako da jela od kupusa na našem stolu treba zauzeti dostojno mjesto. A ja ga, pripremajući svoja kulinarska jela, vrlo često koristim, što savjetujem i vama.
Na mojoj stranici možete pronaći mnoga zdrava i ukusna jela od kupusa. To su prva jela, druga jela, predjela i, naravno, sve vrste salata. Već sam zamislila recept za jednu od sličnih salata. Također je bilo ukusno, ali nisam ga punila majonezom, već suncokretovim uljem. Tako možete birati koja od ovih salata ili koja je ukusna. zalogaj od kupusa Više ti se sviđa.
Pokušajte uvijek jesti ukusno i zdravo - to je vaše zdravlje.
Salata od povrća od svježeg kupusa s majonezom, recept
Recept za ovu salatu od povrća od svježeg kupusa vrlo je jednostavan, priprema se brzo, svi proizvodi su prilično pristupačni i jeftini, salata ispada ukusna i zdrava.
Za pripremu salate trebat će mi:
Svježi kupus - pola glavice kupusa, težine oko 500 grama;
Mrkva - 1 komad;
Krastavac - 1 komad (ako su krastavci srednje veličine, onda možete uzeti 2 - 3 komada);
Zeleni luk - mala hrpa;
Kopar - mala hrpa;
Majoneza - 250 grama;
Kako kuhati salatu od svježeg kupusa s majonezom, korak po korak recept sa fotografijom
Za pripremu salate od povrća od svježeg kupusa s majonezom potrebno je oprati svo povrće i začinsko bilje, oguliti mrkvu, nasjeckati kupus, naribati mrkvu, izrezati krastavac, luk i kopar, posoliti, dodati majonezu i sve promiješati.
A proces pripreme ove salate u mojoj izvedbi izgleda ovako.
Najprije operem i ogulim mrkvu. Zatim moj krastavac, zeleni luk i kopar. Sve oprano povrće i začinsko bilje stavila sam na ubrus da se s njih ocijedi višak vode.
Dok se zelje i povrće suše, narežite kupus na tanke trakice. Ako kupus nije jako sočan, možete ga malo protrljati rukama da pusti sok. Ja sam dobila glavicu kupusa jako sočna, pa je ne meljem.
Premjestite narezani kupus u veliku zdjelu.
Mrkvu trljam na krupno ribanje direktno u zdjelu sa kupusom.
Krastavac sam narezao na trakice, za to sam ga nekoliko puta izrezao duž dugih tankih traka, a zatim sam ga prerezao na uske kriške.
Krastavac narezan na trakice stavila sam u zdjelu sa kupusom i mrkvom.
Zeleni luk sam narezala na sitno, a kopar također sitno nasjeckam.
Također šaljem nasjeckano zelje u zdjelu s povrćem i tamo malo posolim, oko 1/3 žličice. Kome ovo nije dovoljno, možete dodati još, ali ne savjetujem vam da se bavite solju.
Najbolje što možete učiniti za sebe ljeti je pripremiti i poslužiti salate od sirovog povrća kao prilog. Izvrstan primjer takvog jela bila bi jednostavna salata od svježeg mladog bijelog kupusa s majonezom. Priprema takve salate je vrlo jednostavna, sada ću vam reći.
Sastojci
- mladi bijeli kupus 400-500 gr.
- majoneza puna žlica
- krupna sol prstohvat
Recept
Izbor sastojaka za salatu od mladog kupusa s majonezom:
Kupus treba uzimati svjež, mlad, svijetlozelen. Majoneza je lagana, daje dobru aromu i okus, ne vidim razloga da je odbijem. Sol je bolje uzeti prvo brušenje, kamen. Tako ukusnije.
sjeckanje kupusa:
Preporučam odrezati dobar komad s glave. Položite ravno. 
I sitno nasjeckajte, kao što je prikazano na fotografiji. Što je tanji rez, to je ukusniji.
Sol za salatu:
Moje bogato iskustvo govori mi da je ova salata, kao i sve salate od svježeg povrća, ukusnija kada se kuha s kamenom soli.
Manipulacije sa kupusom:
Stavite nasjeckani kupus u duboku posudu. Posolite malo.
Jako je dobro izgnječiti da se pojavi sok. Tako će listovi kelja biti meki i nježni, a salata ukusna.
aroma:
Ostaje dodati majonezu i dobro promiješati.
Nastaje izvrsna salata. Ljeti ga često poslužim kao prilog. Uostalom, vrlo je ukusna, zdrava i brzo pripremljena.
Često postavljana pitanja:
"Mora li se ova salata pripremati samo od svježeg kupusa s majonezom?"
- Budući da se postavilo takvo pitanje, posvećujem posebnu pažnju. Kupus treba mlad i svjež. Samo u ovom slučaju ispada vrlo ukusno. Kod uvelog lišća rezultat nije zajamčen.
"Mogu li napraviti salatu od bilo kojeg bijelog kupusa s majonezom?"
—Ništa ukusno neće biti od stare koja je ležala godinu dana u podrumu. Previše je krut i nema dovoljno koristi. Stoga, samo svježe i mlade.
