Toliko je već rečeno i napisano o tepsiji od svježeg sira da je vrijeme za izdavanje višetomnih knjiga. Ali ovo jelo ima toliko tajni da ih je nemoguće sve otkriti. Malo ćemo otvoriti veo samo nekih nijansi kuhanja. I uvelike će vam pomoći da diverzificirate svoj jelovnik i naučite kuhati najnježniju i najukusniju tepsiju od svježeg sira.
Naša glavna tajna danas su griz i kefir. Sve je vrlo jednostavno, pogotovo ako uzmete u obzir da će proces kuhanja preuzeti kuhinjska čarobnica multicooker.
Tepsija "Nježnost"
Tepsija od svježeg sira vrlo je korisna i za odrasle i za djecu. A morate ga skuhati tako da ga jednim pogledom na ovaj desert poželite probati. U sporom kuhaču, ispast će najnježniji i sočniji.
Sastojci
- Masni svježi sir (po mogućnosti domaći) - 500 gr.
- Velika kokošja jaja - 5 kom.
- Šećerni pijesak - 125 gr.
- Kefir - 1 šalica
- Griz - ½ šalice
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Prašak za pecivo - 1 žličica
Šećer se može zamijeniti prahom, tada će tepsija s grizom biti još veličanstvenija i prozračnija. Pikantnost će dodati sušeno voće, a svježinu limunova korica. Odaberite ono što vam je bliže.
Kuhanje
Tepsija od skute na kefiru s grizom prema ovom receptu ispada ukusna, nježna, bujna i mirisna. Poslužite ga s kiselim vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom.
Desert "Oblačni san"
Tepsija od svježeg sira u sporom kuhaču će ispasti vrlo nježna i prozračna, nešto poput kolača od sira. Ne može se odmah poslužiti za stolom uz vrućinu. Ostavite da se kuha 8-10 sati. Za to vrijeme, desert će dobiti elastičnost.
Sastojci
- Masni svježi sir - 500 gr.
- Jaja - 5 kom.
- Griz - 5 žlica. l.
- Kefir - 1 šalica
- Šećer - 150 gr.
- Vanilija - 1 vrećica
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Grožđice, suhe marelice - 100 gr.
- Orasi - 10 kom.
Kuhanje
Ovaj desert najbolje je pripremiti navečer. Zatim ćete ujutro za stol poslužiti nježnu i sočnu tepsiju za jutarnji čaj ili kavu. Pospite šećerom u prahu i ukrasite grančicom svježe mente ili svježeg voća.
Znamo i možemo
Svježi sir za tepsije mora biti svjež i masan. Tada će jelo biti sočno i nježno.
Svježi sir svakako dovedite u pastozno stanje kako bi konzistencija tijesta bila kremasta.
Orašaste plodove koji služe za posipanje posude treba lagano popržiti. Oni stječu okus karamele, dodaju začin i neobičnost jelu.
Suho voće možemo zamijeniti bobičastim voćem, ali ne baš sočnim, kako tepsija ne bi bila vodenasta.
Tepsija od svježeg sira poprskana umakom od meda i limuna prekrasan je desert za svečani stol.
Svježi sir i kefir su, možda, pri ruci svakoj domaćici, ali od ovih jednostavnih sastojaka prilično je teško skuhati nešto ukusno i neobično. Uopće nije potrebno tražiti složeni recept za izvrsno jelo od skute, jer možete kuhati najosjetljiviju tepsiju.
Zahvaljujući upotrebi kefira, pečenje će se pokazati dijetalnim, može se poslužiti i djeci i onima koji su na dijeti. Veliki plus tepsije je što može djelovati i kao desert i kao izdašno drugo jelo. Izbor raznih recepata za tepsije od svježeg sira i kefira pomoći će svakoj domaćici da pripremi jednostavno i iznimno ukusno jelo, čak i za one koji baš i ne vole kiselo-mliječne proizvode.
Klasična tepsija od svježeg sira na kefiru u štednjaku
Bujna i nježna peciva mogu se vrlo brzo pripremiti u sporu kuhaču. Kao punjenje može se koristiti bilo koje suho voće, koje će naglasiti svijetli okus deserta.
Sastojci:
- 500 grama domaćeg svježeg sira;
- 4 kokošja jaja;
- 120 grama šećera;
- 200 mililitara kefira;
- 80 grama griza;
- 5 grama praška za pecivo;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 2 grama soli;
- 20 grama maslaca ili margarina;
- 40 grama grožđica, suhih marelica ili kandiranog voća.
Kako napraviti jednostavan desert u sporom kuhaču:
- Najprije morate podmazati posudu multicookera uljem ili margarinom.
- Mikserom umutite jaja dok ne postanu pjenasta, to će trajati oko 3 minute. Dodajte potrebnu količinu šećera i nastavite mutiti.
- Zatim u smjesu od jaja dodajte svježi sir zajedno s kefirom, vanilin šećerom, solju i praškom za pecivo. U ovoj fazi se također dodaju griz i oprano suho voće. Sve dobro izmiješajte. Konzistencija tijesta od skute neće ispasti jako gusta, to ne bi trebalo biti zastrašujuće: griz će nabubriti i dati potrebnu gustoću.
- Sada morate premjestiti sve unutar zdjele. Odaberite funkciju "Pečenje" na ploči, podesite timer na 45 minuta.
- Nakon navedenog vremena, tepsija od skute je potpuno spremna. Vrijedi napomenuti da pečenje u sporu kuhaču neće imati tako zlatnu koru kao u pećnici.
Najbolje je desert posuti cimetom ili namazati tankim slojem džema.
Mirisna tepsija od svježeg sira s jabukama u pećnici
Voće i začini dobro se slažu sa svježim sirom, ističu profinjene note okusa i ispunjavaju desert novim, neusporedivim aromama. Nakon što ste barem jednom probali ovaj recept za tepsiju, kuhat ćete ga zauvijek.
Sastojci:
- 250 grama svježeg sira;
- 150 grama griza;
- 1 kokošje jaje;
- 35 mililitara biljnog ulja
- 25 grama mljevenog cimeta;
- 150 mililitara kefira;
- 75 grama šećera u prahu;
- 1 zrela jabuka;
- 1,5 grama gašene sode;
- malo vanilije.
Kako kuhati pikantni desert od svježeg sira s jabukama:
- Pomiješajte potrebnu količinu svježeg sira sa šećerom u prahu i kokošjim jajetom. Dodajte kefir, hidratiziranu sodu bikarbonu i žlicu biljnog ulja. Nakon toga se ulije griz, cijela smjesa se temeljito izmiješa. Konzistencija tijesta treba biti homogena, bez prisutnosti malih grudica.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Pripremite posudu za pečenje, namažite je uljem, pospite grizom.
- Jabuku je potrebno oguliti, ukloniti jezgru, izrezati na srednje kockice i dodati u tijesto. Sve izmiješajte tako da svaki komadić jabuke bude prekriven skutom.
- Prebacite tijesto u pripremljenu tepsiju, pokapajte vrh preostalim biljnim uljem, ravnomjerno pospite mljevenim cimetom.
- Sada pošaljite obrazac s tijestom da se peče. Zlatna i vrlo ukusna korica pokazat će da je tepsija spremna. Prosječno vrijeme kuhanja u pećnici je 40 minuta.
Na stolu možete poslužiti desert s vrhnjem, jogurtom ili kiselim vrhnjem. Kako biste u tepsiju dodali slatkoću, upotpunite njezin okus džemom ili kondenziranim mlijekom.
Nezaslađena tepsija sa svježim sirom u sporu kuhaču
Izvrsno jelo za večeru može se pripremiti brzo i jednostavno. Svježi sir i sir u slanoj tepsiji savršeno se nadopunjuju, a kefir daje lagani kiselo-mliječni okus.
Sastojci:
- 150 grama tvrdog sira;
- 200 grama svježeg sira;
- 100 ml kefira;
- 4 kokošja jaja;
- 45 grama pšeničnog brašna;
- 1 vrećica praška za pecivo;
- 125 grama majoneze;
- 2 grama soli.
Recept za nezaslađenu tepsiju od skute na kefiru:
- Svježi sir prebacite u zdjelu, dobro ga izmijesite vilicom dok ne postane glatko.
- Tvrdi sir samljeti sitnim ribanjem. U pasirani svježi sir dodajte sir.
- Sva četiri jaja umutite pjenjačom, pomiješajte s ostalim komponentama tijesta.
- Podmažite posudu za više kuhača uljem, a zatim ulijte polovicu kuhanog tijesta.
- Pažljivo rasporedite nadjev od svježeg sira i sira, a zatim ga napunite preostalim tijestom.
- Odaberite način "Pečenje", postavite vrijeme kuhanja - 1 sat. Nakon što je program završen, okrenite tepsiju i kuhajte je još 20 minuta na istom načinu rada.
Jelo poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim kremastim umakom, bit će jako ukusno.
Nježna tepsija od svježeg sira i mrkve s grizom
Mrkva može biti jedan od sastojaka zdravog deserta od svježeg sira. Ovaj recept za izradu tepsija svidjet će se onima koji prate svoju figuru.
Sastojci:
- 200 mililitara kefira;
- 200 grama svježeg sira;
- 80 grama griza;
- 2 kokošja jaja;
- 90 grama granuliranog šećera;
- 2 velike mrkve;
- 25 grama maslaca;
- 1 vrećica vanilin šećera.
Postupak pripreme najosjetljivijih peciva od svježeg sira i mrkve na kefiru:
- Prvo se priprema griz. Napunite ga kefirom i ostavite da nabubri, to će trajati oko 20 minuta.
- Mrkvu oguliti, isprati, a zatim sitno nasjeckati.
- U smjesu kefir-griz dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, svježi sir protrljan kroz sito, kao i vanilin šećer s jajima. Sve istucite pjenjačom, dodajte mrkvu i lagano zamijesite tijesto.
- Posudu za pečenje premažite komadićem maslaca, pospite njezinu površinu grizom ili krušnim mrvicama.
- Stavite tijesto na bazi svježeg sira i mrkve u kalup, pošaljite ga da se peče na 180 stupnjeva. Tepsija se peče u pećnici 40 minuta.
Tepsija od svježeg sira poslužuje se s bilo kojim slatkim umacima po vlastitom izboru.
Dijetalna tepsija od svježeg sira s mljevenom piletinom
Ukusno, zasitno i zdravo jelo za ručak prilično je lako pripremiti. Minimalni broj kalorija u gotovoj tepsiji omogućuje vam da uživate u njegovom nezaboravnom okusu bez štete na vlastitoj figuri.
Sastojci:
- 500 grama mljevene piletine;
- 250 grama svježeg sira bez masti;
- 65 mililitara kefira;
- 2 kokošja jaja;
- morska sol po ukusu;
- mješavina sušenog provansalskog bilja.
Kako pripremiti ukusnu dijetnu tepsiju:
- Najprije položite list papira za pečenje u posudu za pečenje.
- U posudu ravnomjerno rasporedite sloj mljevene piletine.
- Mljeveno meso pospite začinima i solju, dodajte provansalsko bilje.
- Pomiješajte potrebnu količinu svježeg sira s dva kokošja jaja, ulijte kefir. Dobivenu kiselo-mliječnu masu stavite na mljeveno meso, poravnavajući sve žlicom.
- Pošaljite obrazac u pećnicu. Jelo se priprema prilično brzo, jer se koristi mljevena piletina. Nakon 30 minuta, jelo u pećnici će porumeniti i dobiti vrlo ugodnu aromu, vrijeme je da izvadite tepsiju i poslužite je na stolu.
Tepsija sa slojem sira na kefiru (video)
Navedene opcije za kuhanje slastica od svježeg sira i nezaslađenih drugih jela na kefiru i svježem siru pomoći će vam da napravite neobičnu i vrlo zadovoljnu večeru ili ručak. Nemojte se bojati eksperimentirati, rezultat će zadovoljiti ne samo vas, već i vašu obitelj.
U mnogim receptima za tepsije od griza preporuča se da gustu kašu od griza prvo skuhate u vodi, a zatim joj dodate razmućena jaja. Dajem jednostavniju opciju kuhanja: morate preliti griz s kefirom, pričekati, dodati jaja, promiješati i ispeći kefir tepsiju s grizom.
Sastojci za tepsiju od griza i kefira:
- 1 čaša granuliranog šećera i griza
- 1/2 šalice kefira
- 2 jaja
- 1/3 žličice sode
- 1/4 šalice vode
- vanilin šećer
Ili druga verzija recepta, dijetnija, u kojoj je potrebno manje jaja.
Proizvodi za tepsiju od griza:
Jedna čaša kefira (mlijeka), griza i šećera
- jaje
- 2-3 žlice. žlice biljnog ulja
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- sol
Tepsija od griza i kefira, recept
Za pripremu kefirne tepsije s grizom prelijte griz kefirom, dodajte šećer i ostavite sat vremena da griz nabubri. Posebno pomiješajte jaja, sol, sodu, ugašenu octom, vodu. Po želji se može dodati vanilin šećer. 
Posudu za pečenje namažite margarinom ili biljnim uljem, pospite dno i stranice brašnom ili krušnim mrvicama. Na dno obrasca možete staviti bobičasto voće ili grožđice kuhane na pari. Položite tijesto od griza, zagladite ga.
Pecite tepsiju od griza i kefira na temperaturi od 180 stupnjeva do kuhanja (provjeriti drvenom čačkalicom). Zatim malo ohladite tepsiju od griza, preokrenite na tanjur (dasku), pospite prahom.
Za popodnevni međuobrok pripremite ukusni mannik, recept za desert.
Zapekanka je rusko jelo poznato u cijelom svijetu. U Italiji se takvo jelo naziva lazanja, a za Francuze se ovo mirisno jelo zove gratin. Svaka engleska obitelj zna što je puding. Ova poslastica priprema se od raznih proizvoda. U svijetu postoji mnogo recepata za tepsije: slatko, meso, krumpir, bundeva, dijeta. I svakoj će domaćici lako skuhati jelo. Da bude uistinu ukusno i prozračno, dodajte kefir ili vrhnje.
Klasični recept za rusku tepsiju na kefiru sa svježim sirom i jajetom
Ovo jelo možete kuhati u pećnici ili sporom kuhaču. Djeca će biti oduševljena takvom poslasticom.
Za pripremu slatke tepsije potrebno vam je:
- 3 velika jaja;
- svježi sir - 0,5 kg;
- 300 ml kefira (bilo koji sadržaj masti);
- 5 g vanilije;
- 40 g maslaca;
- šećer - 1 šalica;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 20 g krušnih mrvica;
- 200 g griza.
Koraci kuhanja:
- U kefir dodajte griz i ostavite da odstoji 30 minuta.
- Jaja umutiti mikserom ili umutiti sa šećerom i dodati u prethodno pripremljenu smjesu.
- Svježi sir se melje zajedno s vanilijom dok se ne dobije homogena smjesa. Nakon što ga trebate dodati ukupnoj masi.
- Posudu za pečenje namažete uljem i pospite krekerima (može se zamijeniti grizom).
- Posudu morate peći u pećnici na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Vrijeme u pećnici - oko 40-45 minuta
- Ohlađenu deliciju narežite na komadiće. Poslužite ohlađeno s kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem ili džemom.
Najukusnija tepsija se dobiva u posudi od lijevanog željeza. Takvo jelo se razlikuje od hrane kuhane u modernim silikonskim kalupima.
Nevjerojatna tepsija od svježeg sira na kefiru: recept za ukusan desert
Mekan, prozračan, porozan desert zadovoljit će svakog gurmana. Način izrade ove tepsije je vrlo jednostavan. Za ovo jelo koristi se i griz i brašno. Isprobajte i odredite najbolji recept za pravljenje takve tepsije.
Spoj:
- svježi sir - 400 g;
- oko 5 g sode;
- griz / brašno - 260 g;
- margarin ili maslac - 100 g;
- kefir - 200 g;
- šećer - 160 g;
- 3 jaja;
- sol i vanilija po ukusu.
Sodu nije potrebno gasiti, jer je kefir fermentirani mliječni proizvod koji reagira.
Koraci za pripremu tepsije:
- U prikladnu zdjelu stavite svježi sir i dodajte mu ohlađeni kefir.
- U ovoj smjesi, trljanjem, uklonite sve grudice.
- Dodati sol, šećer i dobivenu masu umutiti mikserom ili pjenjačom.
- Nastavljajući s radom mikserom, razbijte jaja.
- U skutu dodajte margarin zagrijan na parnoj kupelji i miješajte do homogene konzistencije.
- Zatim morate staviti brašno, vanilin šećer, sodu i nastaviti mijesiti viskozno tijesto.
- Tepsiju premažite maslacem i lagano pospite brašnom kako tepsija ne bi zagorila. Ako imate papir za pečenje, njime možete odmah pokriti lim za pečenje.
- Tijesto treba izravnati.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite posudu u nju. Pecite 45 minuta.
- Ohlađenu tepsiju narežite na porcije. Vrh za okus možete lagano prekriti šećerom u prahu.
Prvih 25 minuta se ne preporuča otvarati pećnicu kako bi tijesto naraslo i bilo bujno i porozno. Inače, jelo neće imati vremena da se podigne i bit će nisko.
Tepsija od nezaslađenog krumpira: Recept sa začinskim biljem i sirom
Ovo jelo se poslužuje kao prilog. Dobro će izgledati i na svečanom stolu i na obiteljskoj večeri.
Za sastav se koriste:
- 0,8 kg krumpira;
- 3 velika jaja;
- zelje (peršin ili kopar) za okus;
- 4 češnja češnjaka;
- 350 ml kefira;
- bilo koji začin za krumpir;
- maslac (maslac) - 25 g;
- 150 g nizozemskog sira;
- šaka krekera ili griza.
Za kuhanje trebate:
- Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi. Bolje ga je isključiti nakon vrenja, nakon 10 minuta. Ako su gomolji veliki, onda nakon 13 minuta.
- Ocijedite tekućinu i ostavite da se krumpir ohladi.
- Izrežite zelje, nasjeckajte češnjak, pomiješajte ih s kefirom i dodajte jaja i začine po ukusu. Dobivenu smjesu istucite vilicom ili pjenjačom.
- Ohlađeni krumpir narežite na ploške.
- Lim za pečenje treba namazati uljem, lagano posuti krušnim mrvicama ili grizom.
- Zatim se krumpir polaže u slojevima na lim pećnice, između slojeva se izlije kefirni umak.
- 15 minuta jelo se mora staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Uklonite lim, pokrijte tepsiju naribanim sirom i pošaljite u pećnicu na još 15 minuta.
Tepsija od krumpira na kefiru s mesom: obilan recept
Svaka će domaćica dobiti svoj, originalni okus za takvu tepsiju. Pita s mesom će se svidjeti svakom članu obitelji.
Za pripremu tepsije od mesa potrebno je:
- kefir - 500 g (možete koristiti vrhnje);
- mljeveno meso - 0,5 kg (bolje je uzeti govedinu ili svinjetinu);
- krumpir - 700 g;
- Nizozemski sir - 200 g;
- 1-2 rajčice;
- 55 g maslaca;
- gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 300 g;
- češnjak - 2 češnja.
Za pripremu jela potrebno je 2 sata.
Za pripremu tepsije potrebno vam je:
- Zagrijte kefir (kremu) na temperaturu od 40 stupnjeva. Dodajte sol, muškatni oraščić, mljeveni češnjak, timijan, mljevenu papriku i ostale začine po ukusu.
- Miješajući zakuhajte umak i maknite s vatre.
- Gomolje krumpira oguliti i narezati na ploške od 4-5 mm.
- Gljive je potrebno nasjeckati i malo popržiti na maslacu.
- Posebno popržite mljeveno meso, posolite i popaprite.
- Vjetar se podmazuje preostalim uljem. Najprije na dno treba staviti sloj krumpira i preliti malo kefirnog umaka. Nakon toga se stavlja mljeveno meso, gljive. Krumpir prelijte ostatkom umaka.
- Rajčice se režu na krugove i stavljaju na lim za pečenje. Odozgo sve pažljivo posuti ribanim tvrdim sirom.
- Tepsija se kuha u pećnici 1,5 sata na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.
Dijetalna tepsija u sporu kuhaču: recept korak po korak
Ovo jelo pogodno je za dijabetičare i one koji vole slatkiše, ali su na dijeti.
Za dijetnu tepsiju potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 3 pakiranja svježeg sira bez masti (600 g);
- 15% kiselo vrhnje ili kefir - 4 žlice. l.;
- 1 jaje;
- 70 g griza;
- po želji se dodaje voće / bobičasto voće;
- 5 sv. l. zaslađivač (fruktoza).
Potrebno je izvršiti radnje u sljedećem slijedu:
- Svježi sir zgnječiti vilicom ili blenderom.
- U to dodajte jaje, jogurt, kefir, zaslađivač, griz i sve dobro umijesite dok ne nestanu grudice.
- Zdjelu multicookera prije pečenja potrebno je namazati uljem.
- Pažljivo stavite masu u nju i zatvorite poklopac.
- Postavite uređaj na način pečenja i pecite 50 minuta.
U sporom kuhaču, tepsija je nježna, pahuljasta, prozračna i nevjerojatnog je okusa.
Prilikom dodavanja voća, vrijedi uzeti u obzir da će smjesa biti malo tekuća.
Dijetalna tepsija od svježeg sira (video)
Prednost tako divnog jela kao što je tepsija je što možete dodati razne sastojke, zamijeniti broj jaja prema receptu (za one koji vole kajganu za doručak), dodati razne začine i začine u slana jela. Odabirom neobičnih kalupa za pečenje možete ugoditi djeci slatkim desertom u obliku životinja, cvijeća i različitih oblika. Tepsija je savršeno jelo za obiteljsku večeru ili svečani stol. Fantazirajući, domaćica može stvoriti razne mogućnosti za pripremu ovog jela.
Tepsija od svježeg sira na kefiru jednostavno je i ukusno jelo. Kuhanje 2 klasična recepta s grizom, jabukama i cimetom. Nezaslađena pita od sira. 5 tajni pravljenja ukusnih peciva na mliječnom proizvodu.
Tepsija na kefiru je ukusno i zdravo jelo. Riječ "kef" na turskom znači zdravlje. Proizvod se dobiva od prirodnih kefirnih gljiva koje blagotvorno djeluju na crijeva. Jela koja sadrže kefir, uključujući tepsiju od svježeg sira, imaju sličan utjecaj na ljudsko zdravlje. Fermentirani mliječni proizvod obogaćuje tijesto mliječnim bakterijama. Posebnost tepsije s kefirom je da se proizvod za njegovu pripremu može koristiti ustajao - pa će pečenje ispasti još veličanstvenije i poroznije.
4 tajne pečenja na kefiru
Kako bi tepsija od svježeg sira i kefira narasla, dobro je upotrijebiti nekoliko savjeta iskusnih kuhara:- Koristite vrhunsko brašno. Proizvodi će ispasti ukusniji i veličanstveniji.
- Prosijte brašno kroz cjedilo. Kao rezultat toga, bit će obogaćena kisikom, a tepsija će se pokazati što je više moguće.
- Kefir zagrijte na sobnu temperaturu da tijesto bolje naraste. Ne preporučuje se uzimanje mliječnih proizvoda samo iz hladnjaka.
- Nemojte gasiti sodu. Za pečenje na kefiru to nije potrebno.
Da bi tepsija bila mekša i pahuljasta, tijesto sa sodom, praškom za pecivo i grizom u sastavu bolje je ostaviti na toplom mjestu. 
Klasični recepti za tepsiju od svježeg sira na kefiru
S grizom
Tepsija od svježeg sira na kefiru s grizom ispada visoka i nježna. Kako se tijesto ne bi sleglo, za njegovu pripremu preporučljivo je ne tući jaja. Sastojke je preporučljivo miješati blenderom, ali nemojte pretjerivati, inače se svježi sir neće osjetiti u jelu. Osim korice, u tepsiju možete dodati kandirano voće, sušeno voće i smrznuto bobičasto voće.
Trebat će vam:
- griz - 1 staklo;
- svježi sir - pola kilograma;
- šećer - 1 staklo;
- kefir - 1,5 šalice;
- vanilin šećer - vrećica;
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- limunova korica - po ukusu.
- Pomiješajte griz sa kefirom. Ostavite sat vremena da nabubri.
- Svježi sir pomiješajte s vanilin šećerom, jajima i granuliranim šećerom.
- U dobivenu masu dodajte nabubreni griz.
- U tijesto dodajte prašak za pecivo i limunovu koricu.
- Masu od skute stavite u podmazan oblik i ostavite 10 minuta.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 45 minuta.
Da jelo ne bi otpalo, bolje je tepsiju od skute s grizom i kefirom držati u pećnici 6-8 minuta dok se ne ohladi. Umjesto kefira u receptu možete koristiti tekući jogurt, acidofilni ili obični jogurt.
Tijesto pripremljeno na bazi kefira jedinstveno je po tome što se može koristiti za pripremu slastica sa šećerom i peciva sa nezaslađenim nadjevima.
S jabukama i cimetom
Kombinacija cimeta i jabuka u desertu smatra se klasičnom, no nije zabranjeno začin izražen u okusu zamijeniti "mekšom" vanilijom. Jelo je izvanredno po svojim izvanrednim blagodatima: jabuka obogaćuje tijelo vitaminima, a cimet podiže tonus i jača imunološki sustav.
Trebat će vam:
- griz - 100 g;
- mljeveni cimet - 50 g;
- jaje - 1 kom .;
- jabuka - 1 kom .;
- soda - 6 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 30 g;
- kefir - 150 ml;
- svježi sir - 250 g
- Svježi sir, griz, jaje, prah, 1 žlica. l. miješati ulja. Dodajte sodu, ponovno promiješajte.
- Jabuku narežite na kockice, pa ulijte u tijesto.
- Posudu za pečenje namažite uljem i pospite grizom.
- Masu skute pospite ostacima biljnog ulja i pospite cimetom.
- Pecite na 180-200°C oko 40 minuta.
Jedna druga žličica cimeta dnevno snižava razinu šećera i kolesterola u krvi, povećava otpornost organizma na infekcije – bakterijske i virusne.
Nezaslađena pita od svježeg sira sa sirom i krumpirom
Pita od skute na kefiru ispada izdašna, prikladna kada se poslužuje kao drugo jelo.
Trebat će vam:
- kefir - 250 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 600 g;
- soda - 6 g;
- svježi sir - 250 g;
- ribani sir - 200 g;
- sol - po ukusu;
- maslac - 50 g;
- krumpir - 5 kom.
- Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte im sodu, brašno, kefir, 100 g sira (naribanog). Zamijesite tijesto.
- Krumpir skuhajte u lagano posoljenoj vodi i zgnječite dok ne postane pire. Začiniti maslacem.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i u njega stavite prvu polovicu tijesta. Na tijesto staviti pola krumpira, 100 g sira i opet krumpir. Preko nadjeva rasporedite preostalu polovicu tijesta.
- Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta.
Da bi se kolač dobro digao, bolje je ostaviti tijesto da odstoji oko četvrt sata prije pečenja.
Tepsija od svježeg sira s kefirom u pećnici priprema se jednostavno, ali ispada vrlo ukusno. Lako ga je diverzificirati slatkim ili slanim nadjevima kako biste dobili zdravo i izvanredno jelo.
