Kuhanje pilećih prsa u tijestu. Pileća prsa u tijestu - recepti sa fotografijama. Kako napraviti tijesto za pileći file i kuhati u pećnici i tavi. Sirno tijesto za piletinu

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Obično za nedjeljni ručak pažljivije biramo jelovnik jer imamo više vremena nego radnim danom, a svoju obitelj zaista želimo razveseliti raskošnom večerom s više sljedova. Postoji mnogo opcija, a ako ne znate skuhati nešto ukusno za večeru, poslušajte moj savjet.
Kad je već puno toga isprobano i poželim nešto novo, skuham nježna pileća prsa u tijestu. Ovaj recept je, naravno, već godinama provjeren, ali obično se dogodi da je sve novo samo dobro zaboravljeno staro. Vrlo su dobri za kuhanje pire krumpira ili kuhane riže kao priloga.
A kuhanje takvih prsa je prilično jednostavno, glavna stvar je kupiti svježe meso i pravilno ga izrezati na filete, tako da se kasnije lagano otkucaju čekićem za meso i uvaljaju u tijesto, pržene u tavi s maslacem.
U ovom jelu posebnu pažnju posvećujemo tijestu, odnosno tijestu, jer će okus gotovog jela ovisiti o njegovoj konzistenciji i ravnoteži začina. Recepta je mnogo, ali ja ga najčešće kuham na ovaj način. Uostalom, dodavanjem tijestu u tijesto, činimo ga elastičnijim i masnijim, a začini za piletinu daju mesu poseban okus. Konzistencija takvog tijesta treba biti umjereno tekuća kako bi se meso moglo lako umočiti u njega, ali istovremeno gusta, kako bi se tijekom prženja stvorila hrskava ukusna korica.
Što se tiče začina za meso, važno je odabrati upravo one koji vam se najviše sviđaju. Ako nemate nikakve posebne sklonosti, onda samo kupite gotovu smjesu začina za piletinu. U pravilu uključuje začine kao što su curry, paprika, đumbir, češnjak i drugi, koji se savršeno kombiniraju s nježnim pilećim mesom. pa pogledajte kako se pileća prsa kuhaju u tijestu u tavi, recept sa fotografijom.

Sastojci:
- pileća prsa - 1 - 2 kom.,
- sol, začini - po ukusu,
za tijesto:
- pileće jaje - 1 kom.,
- majoneza - 2 žlice,
- sol, začin za piletinu,
- brašno - 2-3 žlice.

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

Svježe pileće meso operemo u vodi, a zatim prsa rastavljamo na komade fileta. Nakon toga, lagano odlazimo čekićem.




Meso malo posolite i popaprite, a zatim pripremite tijesto.
Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte opušteno kokošje jaje, sol, papar i brašno.

I opet miješajte dok ne postane glatko.




U ovo tijesto umočite meso i stavite u tavu zagrijanu na ulju.




Prsa pržite s obje strane dok ne porumene, oko 5-7 minuta.






Stavite piletinu na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.




Pokušajte kuhati ne manje ukusno i zadovoljavajuće jelo -

Pileća prsa u tijestu idealna su i za svakodnevni jelovnik i za svečani stol. Obično se meso ili peče u pećnici ili prži na tavi. Ali svi poznati recepti razlikuju se jedni od drugih, uglavnom u sastavu tijesta. Razmotrite neke od najzanimljivijih opcija.

Pileća prsa u tijestu u tavi uvijek će ispasti sočnija od samo prženog mesa. Razlog za ovaj učinak je taj tijesto kad se prži ispada u obliku nježne kore, koja ne dopušta da sok izađe i meso se ne osuši. Zapravo, tijesto je brzo kuhano tijesto koje će postati pohanje za upotrijebljene proizvode. Iz ovoga je jasno da se temelji na tri glavne komponente: brašnu, jajima i vodi. Radi jasnoće, razmotrite klasičnu verziju pripreme mesa peradi u jednostavnom sastavu.

Potreban je minimalni set proizvoda:

• pileći file - 1 kom .;
• topla voda - 0,5 šalice;
• pšenično brašno - 200 g;
• sol - 1 prstohvat.

Tehnologija koraka:

1. Meso narezano na ploške. Što je komad tanji, to će se bolje i brže pržiti. Ako napravite deblje praznine, prvo ih morate malo otkucati čekićem. Samo po sebi, takvo meso je vrlo nježno, pa se ne biste trebali puno truditi.
2. Za izradu tijesta pomiješajte preostala četiri sastojka u zdjeli. Masa bi po konzistenciji trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju. Za okus mu možete dodati malo pimenta.
3. U tavi zagrijte ulje.
4. Svaki komad prvo umočiti u tijesto, a zatim staviti u kipuću masnoću.
5. Čim meso na vrhu posvijetli, može se okrenuti. Pržite dok se s obje strane ne stvori lijepa smeđa korica.

Po želji prsa se mogu podijeliti na tanke trakice i pržiti u dubokom ulju. Nabavite originalne pileće štapiće.

U tijestu od krekera

Kako bi korica na površini mesa bila hrskavija, brašno se može zamijeniti prezlama.

Za ovu opciju trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kom .;
• krekeri - 125 g;
• jaje - 2 kom .;
• sol;
• biljno ulje - 50 g;
• papar.

Kako kuhati pileća prsa u tijestu u ovom slučaju:

1. Prvo što treba učiniti je meso. Prsa se moraju oprati, a zatim izrezati na komade željene veličine debljine ne veće od 7 milimetara. Vrlo je važno. Debeli komadi će se pržiti dulje, a krekeri ne bi trebali biti podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi. Inače će postati vrlo kruti.
2. Razbijte jaja u tanjur. Posolite, popaprite i protresite masu vilicom.
3. U posebnu zdjelu ulijte krekere.
4. Prvo uvaljajte meso u mrvice, zatim umočite u smjesu od jaja, pa opet u suhi sastav.
5. Pržite na vrućem ulju 3-5 minuta sa svake strane.

Možete poslužiti uz gotovo svaki umak.

Univerzalni recept za mlijeko

Također možete napraviti tijesto za pileća prsa u mlijeku. Ova mješavina se smatra univerzalnom, jer je prikladna za širok izbor proizvoda (meso, riba, pa čak i povrće).

Za pripremu jela u takvom tijestu trebat će vam:

• pileći file (ili prsa) - 1 kg;
• punomasno mlijeko - 0,6 l;
• sol;
• brašno - 0,3 kg;
• jaja - 2 kom .;
• suncokretovo ulje;
• mljeveni papar.

Način kuhanja bit će malo drugačiji:

1. Prvo morate napraviti samo tijesto. Da biste to učinili, u duboki tanjur ulijte brašno. Dodati mlijeko, posebno razmućena jaja i promiješati. Čim nestanu sve grudice smjesu treba posoliti i malo popapriti.
2. File narežite na porcije. Udarite praznine do debljine ne veće od 5 milimetara. Potrebno je vrlo oprezno djelovati kako meso ne bi postalo "curelo". Svaki komad lagano posolite i popaprite.
3. U tavi dobro zagrijte ulje.
4. Izlomljene dijelove fileta umočite u tijesto. To se može učiniti vilicom ili rukom.
5. Stavite praznine u tavu i pržite 7-9 minuta. Za to vrijeme potrebno ih je preokrenuti 3-4 puta. Nemojte dugo pržiti s jedne strane. Tijesto zajedno s mesom treba kuhati postupno.

Nježni pire krumpir ili salata od svježeg povrća idealan su prilog takvom jelu.

Pileća prsa u tijestu sa suhim kvascem

Za kotlete od pilećih prsa idealna opcija bi bila tijesto od kvasca. Nakon prženjem ispada vrlo bujna i hrskava u isto vrijeme. A meso je zauzvrat mekano i sočno.

Za pripremu tijesta na bazi 2 pileća filea trebat će vam:

• brašno - 160 g;
• suhi kvasac - 2 g (0,5 žličice);
• sol;
• jaja - 2 kom .;
• voda za piće - 100 ml.

Da biste napravili tijesto od ovih proizvoda, trebate:

1. Zagrijte vodu i u njoj razrijedite kvasac.
2. U zdjeli lagano umutite jaja. Dodajte ih zajedno sa solju u brašno. Za okus u ovoj fazi možete dodati nasjeckano sušeno bilje.
3. Čim žive bakterije počnu "raditi" (na površini se pojavi lagana pjena), ulijte ih u tankom mlazu u masu jaja i brzo promiješajte.
4. Ostavite tijesto na stranu 10 minuta. Tijesto mora biti zrelo.

S mekinjama i sjemenkama sezama

Postoji još jedna zanimljiva verzija tijesta, koja se češće koristi za pileća prsa.

Sastoji se od 4 komponente:

• sirovo jaje - 2 kom .;
• pšenične mekinje - 100 g;
• sol - 1 prstohvat;
• sjemenke sezama - 100 g.

Pileća prsa pripremaju se u tijestu od ovih proizvoda po analogiji s krušnim mrvicama:

1. U jednoj posudi umutiti jaja. Dodajte malo soli.
2. U drugu zdjelu ulijte mekinje zajedno sa sjemenkama sezama i pomiješajte sastav.
3. Prvo umočite meso u jaje, a zatim ga dobro uvaljajte u suhu smjesu.

Takvo tijesto, u usporedbi s onim pripremljenim od pšeničnog brašna, smatra se korisnijim i, što je najvažnije, dijetalnim.

Kako napraviti u tijestu od sira

Onima koji se ne boje dodatnih kalorija može se savjetovati da skuhaju kotlete pilećih prsa u mirisnom tijestu od sira.

To će zahtijevati:

• pileći file - 0,3 kg;
• kiselo vrhnje (ili majoneza) - 75 g;
• jaje - 1 kom .;
• sol;
• tvrdi sir - 90 g;
• brašno - 60 g;
• biljno ulje - 25-30 ml;
• začini.

Jelo se priprema u fazama:

1. Meso narežite na komade po zrnu što tanje da se ne mora tući.
2. U zdjeli pomiješajte brašno s jajetom i kiselim vrhnjem. Sol (ako se koristi majoneza, onda nije potrebna). Dodajte sir, nasjeckan na ribež s velikim rupama. Nakon toga popapriti sastav, dodati začine i promiješati.
3. Komadiće mesa naizmjenično umačite u tijesto, a zatim pržite na uobičajeni način na tavi po 2 minute sa svake strane.

Posljednji korak je biti vrlo oprezan. Sir se brzo topi i ako dugo zagrijavate radni komad, on će izgorjeti.

U pivu u tavi

Ljubitelji nestandardnih rješenja mogu napraviti tijesto za pileća prsa na pivu. Ispada jako dobro.

Za posao će vam trebati:

• file peradi - 0,5 kg;
• masno vrhnje - 90 ml;
• svijetlo pivo - 1,5 šalice;
• jaja - 2 kom .;
• sol;
• brašno - 180 g;
• aromatično bilje (po želji).

Tehnologija kuhanja:

1. U dublju posudu odjednom ulijte pivo i vrhnje. Zatim razmutite jaja, posolite i dodajte bilo koje aromatično bilje po želji. Da se dobro promiješa. U zaključku dodajte brašno u malim dijelovima. U gotovoj masi ne smije biti niti jedna grudica.
2. Pustite da se tijesto kuha. Postupno će dobiti željenu konzistenciju.
3. Nožem podijeliti file na komade.
4. Svaki od njih najprije se obradi u tijestu, a zatim prži na dobro zagrijanom ulju.

Idealan dodatak takvim kotletima bila bi neka vrsta ljutog umaka poput češnjaka.

Ako znate pravilno kuhati pticu, možete dobiti ludo ukusno jelo! Meso će biti nevjerojatno mekano, vrlo sočno i mirisno. U tu svrhu predlažemo da pileća prsa kuhate na razne načine i s raznim dodacima.

Imat ćemo prsa na štednjaku, u pećnici i u sporu kuhaču. Bit će sa sirom, s lukom pa čak i s ananasom! Svako jelo je potpuno drugačije od ostalih. Morate ih sve probati barem jednom da biste shvatili koliko su ukusni.

Opći principi pripreme

Za neobično i pomalo posebno tijesto dodajte malo grčkog (ili bilo kojeg drugog klasičnog) jogurta kao "tekućeg" sastojka. Tako će meso biti sočno, a tijesto mekano i lagano.

Da bi jelo dobilo dobar okus, koristite začine, jer oni uvijek čine jelo dobitnim. Uzmite nešto od začinskog bilja: bosiljak, mažuran, menta, ružmarin, timijan. Ili odaberite okuse: češnjak, luk, čili, đumbir.

Pileći file u tijestu

Vrijeme za pripremu

kalorija na 100 grama

Kako kuhati:

Savjet: Za ukusnije jelo koristite domaću majonezu.

Pileća prsa u tijestu sa sirom

Za ljubitelje sira ovaj će recept biti relevantan, jer smo ovaj proizvod dodali u samo tijesto. Rezultat je vrlo ukusan, pa čak i neobičan.

Koliko je 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 171 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite filet, očistite od filmova i masnoće, osušite.
2. Polovice prsa narežite na komade veličine zalogaja.
3. Istucite ih i začinite solju i paprom po ukusu.
4. Stavite u zdjelu, promiješajte rukama i pustite da se kuha.
5. Za to vrijeme pripremite ostale sastojke, počevši od trljanja sira.
6. U manju zdjelu razbijte jaja, istucite ih i umiješajte sir.
7. U susjednu posudu ulijte brašno.
8. U tavu ulijte ulje i pustite da se dobro zagrije.
9. Umačite komade piletine jedan po jedan u smjesu od jaja, a zatim u brašno.
10. Nakon toga premažite u ulju i pržite do zlatno smeđe boje.

Savjet: Ako koristite mozzarellu, sir će biti užasno ukusan kada narežete ili zagrizete piletinu.

Pileća prsa u mekom tijestu u pećnici

Svi vjeruju da su jela kuhana u pećnici puno zdravija od onih kuhanih na štednjaku. Ako govorimo o piletini u tijestu, onda je to istina. Uostalom, jednostavno ćemo lim za pečenje namazati tankim slojem ulja, a ne pržiti meso u dubokom pečenju, kao što se radi u tavi.

Koliko je 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 176 kalorija.

Kako kuhati:

1. Parmezan naribati na najmanju ribu, možete i naribati za koricu.
2. U zdjelu stavite majonezu, dodajte brašno, začinsko bilje i jaja.
3. Sve se to dobro umuti pjenjačom dok ne postane glatko. Rezultat bi trebao biti tijesto čija će konzistencija nalikovati tijestu za palačinke.
4. Dodajte začine po ukusu i promiješajte.
5. Operite filet, osušite i očistite. Najčešće se odsječu filmovi i masnoća.
6. Zatim narežite prsa na manje komade.
7. Istucite ih kuhinjskim čekićem i stavite u tijesto, dobro zarolajte.
8. Lim za pečenje obložite pergamentom i premažite uljem. Pergament se možda neće koristiti, ali s njim je lakše - nakon kuhanja možete ga jednostavno baciti.
9. Na vrh stavite ploške piletine i stavite peći u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu.
10. Kad dno porumeni, okrenite piletinu i pecite još isto toliko.

Savjet: ako je tijesto previše tekuće, potrebno ga je dodati brašnom. Ako je, naprotiv, gusta, dodajte još majoneze, jaja ili prelijte s malo mlijeka.

Recept za ljuti češnjak

Sada ćemo vam ponuditi neobično, začinjeno jelo. Ovo je pileći file u tijestu od češnjaka i luka. Ispada umjereno ljuto i vrlo ukusno!

Koliko dugo - 55 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 143 kalorije.

Kako kuhati:

1. Operite filet, uklonite masnoću i filmove, narežite na male ploške.
2. Svaku lagano istucite, posolite i začinite crnim paprom.
3. Lagano poškropite limunovim sokom i gnječite rukama.
4. Ostavite da se marinira trideset minuta.
5. Isperite zelje, osušite, a zatim sitno nasjeckajte oštrim nožem.
6. Ogulite luk, nasjeckajte krupno i pošaljite u blender ili mlin za meso.
7. Ogulite češnjak, preskočite režnjeve kroz gnječenje.
8. Pomiješajte luk, začinsko bilje, češnjak, jaja, mlijeko i veći dio brašna.
9. Zagrijte ulje u tavi na laganoj vatri.
10. Umočite komade piletine u tijesto, a zatim prebacite u tavu i pržite dok ne porumene.

Savjet: Za još slanije tijesto možete dodati malo crvene mljevene paprike.

Jednostavan recept u laganom kuhaču

Kada se u vašoj kuhinji pojavi polagano kuhalo, vaš život postaje lakši, jer počinje voditi računa o svemu što se tiče hrane. Za takve slučajeve imamo recept za pileći file u tijestu.

Koliko je 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 169 kalorija.

Kako kuhati:

1. Pileći file temeljito operite, a zatim odrežite sve filmove i žilice s njega.
2. Osušite meso suhim papirnatim ručnicima.
3. Zatim narežite na porcije željene veličine.
4. Ako je moguće, malo ih istucite kako bi rezultat bio još nježniji.
5. Jogurt pomiješajte s paprom i solju. Dodajte češnjak kroz zgnječenje, koji mora biti prethodno oguljen.
6. Tu dodajte jaja, brašno i kiselo vrhnje, sjedinite.
7. U ovu smjesu dodajte piletinu i dobro promiješajte.
8. Ostavite da se marinira dvadeset minuta.
9. U zdjelu multicookera ulijte ulje, zagrijte ga i rasporedite ploške mesa.
10. Pržite ih dok ne porumene bez poklopca.

Savjet: Za najposebnije jelo koristite grčki jogurt. To će tijestu dati neobičnu kiselost.

Neobičan recept s egzotičnim voćem

Evo jela koje svatko mora probati. Pileći file punjen sirom i ananasom, preliven tijestom i pržen u tavi. Ovo je prava poslastica!

Koliko vremena - 1 sat.

Koliki je sadržaj kalorija - 168 kalorija.

Kako kuhati:

1. Meso operite pa ga dobro osušite suhim ubrusima.
2. Uklonite sve membrane i masnoću.
3. Oštrim nožem napravite džep na svakoj dojci. Bit džepića je da se može puniti, tako da ne treba rezati do kraja.
4. Ananas otvorite, ocijedite od sirupa i sitno nasjeckajte.
5. Sir naribajte, uklonite ambalažu, pomiješajte s vrhnjem i ananasom.
6. U manjoj posudi umutiti jaja, dodati suneli hmelj, sol i crni papar.
7. Sve dobro izmiješati s brašnom.
8. U lonac ulijte ulje, zagrijte ga na laganoj vatri.
9. Napunite pileća prsa masom od ananasa i sira, uvaljajte u tijesto.
10. Stavite u tavu, pržite do zlatno smeđe boje.

Savjet: da nadjev ne bi ispao, rubove mesa možete ubosti čačkalicom.

Kako bi meso iznutra ostalo sočno, obavezno ga prerežite popreko vlakana, nikako uzduž. To će zadržati sokove od mesa unutra, a vaše jelo će kao rezultat biti savršeno!

U tijesto možete dodati ne samo začine za okus i aromu, već i druge proizvode. To mogu biti nasjeckani orašasti plodovi, sjemenke sezama, pa čak i komadići suhog voća. Možda će nekome zvučati čudno, ali svakako vrijedi pokušati. Ukusno je!

Piletina u tijestu nije kotlet. Ovo je nešto posebnije, neobičnije. Takve ploške mesa možete poslužiti uz povrće, salate, omiljene priloge, umake ili jednostavno uz kruh. Ovo je izvrsna opcija za ručak, večeru ili obilan međuobrok.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Ispada vrlo ukusna pileća prsa u tijestu u tavi. Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite prekrasnu alternativu domaćim kotletima, koje domaćice najčešće pripremaju za večeru. Prsa su odličnog okusa i mirisa, a iznutra imaju hrskavu koricu i sočno meso.
I, karakteristično, pripremiti takvo jelo može biti prilično jednostavno, i što je najvažnije, brzo. U njegovoj pripremi nema posebnih tajni i apsolutno nije potrebno imati veliko kulinarsko iskustvo da biste za večeru poslužili jelo od ukusnih pilećih prsa prženih u neobičnom tijestu.
Za jelo morate odabrati dobro pileće meso, po mogućnosti ohlađeno, jer nakon smrzavanja meso gubi dosta svojih kulinarskih kvaliteta.
Što se tiče tijesta u kojem se meso prži, postoji jedna nijansa koja vam omogućuje da jelo bude ukusnije. Činjenica je da u klasično tijesto morate dodati malo votke, a zatim se tijekom kuhanja pilećih prsa na njemu stvara rumeno hrskava korica.
Dobro je poslužiti kašu, tjesteninu ili kao prilog, a možete se ograničiti na salatu od svježeg povrća.

- pileće meso (fil) - 500 g,
- sol, začini - po ukusu,
- biljno ulje),

- za tijesto:

- jaje (piletina, stolno) - 2 kom.,
- brašno (pšenično, w.s.) - do konzistencije kiselog vrhnja,
- sol (morska, fina) - po ukusu,
- začini po ukusu,
- ulje (biljno) - 1 žlica,
- votka - 1 žlica.

Recept sa fotografijom korak po korak:

File očistimo od viška masnoće, skinemo kožu, isperemo i dobro osušimo. Zatim ga izrežemo preko vlakana na male komadiće.
Sada otkucavamo nasjeckano meso. Radi praktičnosti, stavimo ga u plastičnu vrećicu i lagano ga otkucamo kuhinjskim čekićem sa svih strana.
Meso začinite solju i začinima.




Sada pripremimo tijesto. Da bismo to učinili, guramo jaja u zdjelu i protresemo ih dok ne postanu glatka.
U smjesu od jaja uliti dio brašna, dodati ulje i izmiješati masu.
U to ulijte votku i dodajte još malo brašna kako bi tijesto imalo potrebnu konzistenciju (obično izgleda kao tijesto za palačinke ili kiselo vrhnje).




Pripremljeno meso stavite u zdjelu s tijestom, dobro umiješajte u tijesto.




Na zagrijanom ulju zagrijane tave u tijestu popržite pileća prsa.






s obje strane do zlatne boje za 5 minuta.








Dobar tek!

U tijestu možete kuhati na različite načine. Netko ih radi u krušnim mrvicama, a netko posebno zamijesi tijesto. U svakom slučaju, ovo jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Treba napomenuti da se može poslužiti na stolu i kao dodatak prilogu i kao predjelo.

Korak po korak kuhanje pilećih prsa u tijestu

Ako ne znate kako iznenaditi svoje goste i kakvo jelo od mesa skuhati, onda predlažemo pržiti filete peradi brojlera. No, takvu večeru ne treba pripremati samo u običnom ulju, već uz korištenje tijesta od jaja. Ali prije svega.

Dakle, korak po korak recept za pileća prsa zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

• žumanjak - 2 kom. (uzimajte samo na sobnoj temperaturi);
• ne baš gusta krema (kupljena u trgovini) - oko 100 ml;
• pileća prsa (od brojlerske peradi) - 2 kom. po 600 g;
• štruca jučerašnje proizvodnje pšenice - otprilike 3-4 kriške;
• morska sol i mljeveni piment - koristite po vlastitom nahođenju;
• rafinirano suncokretovo ulje - 3-4 velike žlice (ako je potrebno, možete koristiti više).

Priprema mesa

Prije nego što skuhate pileća prsa u tijestu, morate ih pravilno obraditi. Da biste to učinili, meso peradi se temeljito ispere u hladnoj vodi, odvajajući file od kostiju i kože. Preostala pulpa se izreže na prilično velike komade, dobro osuši papirnatim ručnicima, a zatim lagano istuče čekićem. Na izlazu se dobije prilično debeo sloj mesa koji se popapri i posoli. Pokri se poklopcem i ostavi u hladnjaku dok se ostale komponente ne obrade.

Priprema tijesta i krušnih mrvica

Kako bi pileća prsa bila posebno ukusna, prvo se uvaljaju u prezle. Naravno, takav proizvod se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Međutim, odlučili smo ga sami napraviti. Da biste to učinili, štruca jučerašnje proizvodnje se reže na kocke, a zatim se suši u mikrovalnoj pećnici. Nakon toga se dobiveni krekeri usitnjavaju u blenderu dok se ne dobiju sitne mrvice.

Što se tijesta tiče, prilično je brzo gotovo. Pileća jaja se lagano razmute vilicom, a zatim pomiješaju s vrhnjem. Izlaz je masa konzistencije nemasnog kiselog vrhnja.

proces prženja

Kako sami skuhati sočna pileća prsa u tijestu? Da biste to učinili, pripremljeni file se umoči u tijesto od jaja, a zatim uvalja u krušne mrvice. Nakon toga, poluproizvod se umoči u biljno ulje, koje je prethodno zagrijano u tavi. Nakon što su pileća prsa ispečena s jedne strane (oko 6-9 minuta), okreću se vilicom i peku istim tempom isto toliko vremena.

Poslužite za stolom za večeru

Kao što vidite, kuhanje pilećih prsa u tijestu ne oduzima puno vremena. Nakon što su proizvodi prženi, pažljivo se vade iz ulja i izlažu na tanjur. Što se tiče ostatka fileta, priprema se na sličan način (mast se može mijenjati).

Pileća prsa na žaru treba poslužiti topla. Uz njih možete predstaviti pire krumpir ili kuhane špagete. Usput, neke domaćice poslužuju takve proizvode kao međuobrok. Osim toga, od njih se često rade razni hamburgeri i sendviči.

Jednostavan recept za pržena pileća prsa

• pileća prsa (od brojlerske peradi) - 2 kom. po 600 g;
• sirova velika jaja - 3 kom. (uzimajte samo na sobnoj temperaturi);
• pileća juha ili obična voda - oko 50 ml;
• morska sol i nasjeckani piment - koristite po vlastitom nahođenju;
• prosijano brašno - oko 3-5 velikih žlica (dodajte po vlastitom nahođenju);
• zeleni luk - 2 strelice;
• prašak za pecivo - prstohvat;
• rafinirano suncokretovo ulje - 3-4 velike žlice (ako je potrebno, možete koristiti više).

Prerada peradi

Pileća prsa u tijestu uvijek ispadnu nježna i ukusna. Ali prije nego što ih pržite na tavi, trebali biste obraditi sve sastojke.

Meso peradi se dobro opere u hladnoj vodi, a zatim se lonac odvoji od kože i kostiju. Nakon toga, proizvod se stavlja na ravnu površinu i lagano otkucava. Kao rezultat takvih radnji, dobiva se nekoliko debelih slojeva mesa. Posolite se, popaprite, pokrijte poklopcem i ostavite malo sa strane.

Pravljenje tijesta

Pileća prsa u tijestu posebno su nježna ako se tijesto za takve proizvode kuha na jajima i brašnu. Treba napomenuti da je u takvoj bazi moguće pržiti ne samo meso peradi, već i, na primjer, kobasice, rakovi štapići, komadi kobasica, ribe itd.

Dakle, za pripremu tijesta pileća jaja se dobro razmute vilicom, a zatim im se doda malo soli, nasjeckani zeleni luk, prašak za pecivo, kokošja juha ili obična voda. Također, u podlogu se ulije mala količina prosijanog brašna. Dodaje se dok se ne dobije viskozna masa. Nakon toga se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Toplinska obrada

Nakon što ste pripremili tijesto, uzmite dublju tavu i stavite je na jaku vatru. Nakon dodavanja biljnog ulja u lonac, dobro se zagrije. Zatim se komad popaprinog i posoljenog ptičjeg filea umoči u tijesto i položi u vruću posudu. Proizvod se prži dok ne omekša i dobro porumeni. Nakon toga se pažljivo izvadi i stavi na tanjur. Što se tiče prazne posude, u nju se stavlja nova serija pilećih prsa, koja se na sličan način umaču u tijesto.

Posluživanje za stol

Nakon kuhanja mesa peradi u tijestu, odmah se poslužuje za večeru (dok se ne ohladi). Uz proizvode se poslužuje ukusan i obilan prilog, šnita kruha i salata od svježeg povrća. Dobar tek!

Ukusno meso za kuhanje u tijestu od sira

Pileća prsa u tijestu od sira vrlo su ukusna i hranjiva. Za pripremu takvog jela trebat će vam minimalni skup sastojaka i malo vremena. Treba napomenuti da je ovako pržene proizvode najbolje koristiti kao predjelo ili sastojak za domaće hamburgere.

Dakle, da skuhamo ukusna pileća prsa u tijestu od sira, trebamo:

Priprema komponenti

Pileća prsa za takvo jelo treba obraditi na potpuno isti način kao što je gore opisano. Što se tijesta tiče, kuhaju ga malo drugačije. Da biste to učinili, uzmite kokošje jaje i lagano ga istucite. Zatim se dodaju nemasna majoneza, malo soli, punomasno mlijeko i tvrdi sir naribani na krupno ribanje. Na samom kraju u dobivenu homogenu masu dodaje se prosijano brašno. Nakon toga, svi sastojci se temeljito izmiješaju. Izlaz je prilično viskozno tijesto s vidljivim inkluzijama čvrstog mliječnog proizvoda.

Kako pržiti?

Za prženje pilećih prsa u tijestu od sira koristite tavu debelih stijenki. Ulje se u njemu jako zagrije. Nakon toga, istučeni file umočite u tijesto i pažljivo položite u lonac. Pržite ga s obje strane 8-13 minuta. Nakon toga se vade pileća prsa, a na njihovo mjesto stavljaju se novi proizvodi.

Kako poslužiti?

Pileći file kuhan u tijestu od sira koristi se kao ukusan i sočan zalogaj. Za stol se poslužuje u malo ohlađenom stanju, uz češnjak ili neki drugi umak.