Tikvice punjene pilećim fileom u pećnici. Punjene tikvice - recept. Kako kuhati punjene tikvice u pećnici - s mljevenim mesom, piletinom, gljivama, povrćem

Recept za tikvice punjene piletinom, špijunirao sam na odmoru u jednom od hotela u Sočiju. Neočekivano za našu obitelj na odmoru uz popuste, hrana u restoranu bila je jednostavno ukusna - kao kraljevi.

Jednostavno smo bili zatrpani povrćem i našom omiljenom piletinom, ali najomiljenije jelo za ručak bile su punjene tikvice. Kad su nam prvi put servirane ove bizarne bačve s nadjevom, općenito smo se iznenadile. Svaka čast kuharu za kulinarsku kreativnost. Stvarno sam želio znati što je unutra ispod čepa od sira.

Bože, kakva poslastica! Iznenađujuće, punjenje se pokazalo najjednostavnijim i omiljenim - mljevena piletina. Tako je ovo jelo dospjelo u moju kasicu prasicu, a sada i vama.

Za pripremu tikvica punjenih mljevenom piletinom, uzmite sastojke s popisa.

Pileći file uvijte u stroju za mljevenje mesa. Ovome dodajte i luk.

Dobro posolite i popaprite naše mljeveno meso.

Tucite rukama dok ne postane glatka.

Tikvice s korom narežite na jednake cilindre. Žličicom izvadite sredinu, koja se sastoji od sjemenki i pulpe, pažljivo izrezujući oblik tikvice.

Bačve rasporedite na foliju namazanu maslinovim ili suncokretovim uljem. Također, sami izratci moraju biti podmazani uljem.

Stavite foliju s prazninama u posudu za pečenje. Napunite "bačve" čvrsto mljevenom piletinom.

Obrazac s punjenim tikvicama pošaljite u pećnicu. Temperatura grijanja - ne manje od 220°C. Vrijeme kuhanja vašeg jela ovisit će o veličini tikvica.

Tikvice sam pekla dok ne omekšaju, ali najmanje 45 minuta.

Izvadite posudu s tikvicama iz pećnice. Podmažite šešire kokošjim jajetom, razmućenim kiselim vrhnjem i solju.

Pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu.

Sir se otopio - tikvice punjene piletinom su spremne!

Posude za povrće s pilećim nadjevom izvadite što prije iz pećnice. Prije nego se sirne kapice ohlade, jelo ponesite na večeru - dvije punjene tikvice po obroku.

Um se može jesti iz našeg jela. Čak ga i djeca rado jedu. Provjereno "revizorro-djeca" - u licu najmlađe kćeri.

S početkom sezone povrća, domaćice imaju priliku što više diverzificirati prehranu svoje obitelji. Jedan od najpopularnijih darova u vrtu, naravno, su tikvice. Unatoč činjenici da je ovaj proizvod 95 posto vode, izuzetno je koristan za ljudski organizam. Postoje stotine različitih načina kuhanja ovog povrća. Najoriginalniji od njih su tikvice punjene pilećim prsima. Možete ih napraviti na različite načine.

Apetitni prstenovi

Povrće s mesom nije samo zdravo, već je i vrlo ukusno. Kombinaciju ovih proizvoda nutricionisti smatraju sasvim prihvatljivom. Ostaje samo odabrati željeni recept. Na primjer, tikvice punjene pilećim prsima mogu se pržiti u tavi. Za to će vam trebati:

1 mlada tikvica (300 grama), sirovo jaje, ½ pilećih prsa (150 grama), 75-80 grama brašna, 1 gram mljevene paprike, 100 grama suncokretovog ulja, 5 grančica kopra, 2 grama soli i zeleno pero luka.

Tikvice punjene pilećim prsima kuhaju se vrlo brzo. Ovaj recept će trajati ne više od pola sata. Potrebno je samo:

1. Tikvice dobro operite. Bolje je koristiti svježe povrće malog promjera.
2. Narežite ga na kolutiće debljine ne više od jednog i pol centimetra.
3. Izrežite sredinu svakog dijela. Da biste to učinili, možete koristiti staklo, oštar nož ili druge uređaje.
4. Preostale jezgre sameljite zajedno s pilećim fileom u blenderu.
5. Dodajte im žumanjak, sol, nasjeckano začinsko bilje i papar. Ovo će biti punjenje.
6. Kolutove tikvica posolite, popaprite i uvaljajte u brašno.
7. Stavite ih u tavu na vrelo ulje.
8. Svaki kolut napunite mljevenim mesom.
9. Pržite ih par minuta s obje strane.

Gotove tikvice punjene pilećim prsima prvo treba položiti na ubrus kako bi se uklonila suvišna masnoća. Takvo je jelo bolje jesti s kiselim vrhnjem, posuto nasjeckanim začinskim biljem i ribanim češnjakom dok je još toplo.

Mirisni "čamci"

Tikvice su još nježnije i mekanije, u to se lako može uvjeriti isprobavanjem jednog vrlo zanimljivog recepta. Za rad će vam trebati:

3 svježe tanke tikvice, 150 grama sira, sol, 100 grama pilećeg filea, 3 režnja češnjaka, 75 grama kiselog vrhnja, malo mljevene paprike, 17 grama biljnog ulja i svježeg začinskog bilja.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Prvi korak je obrada tikvica. Prvo ih treba oprati, a zatim prepoloviti po dužini i izvaditi jezgru zajedno sa sjemenkama. Trebali biste dobiti uredne praznine u obliku "čamaca".
2. Za pripremu nadjeva potrebno je izrezati prsa na male komadiće. Zatim mu dodajte sir, prethodno nasjeckan na krupno ribanje, sol, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i papar.
3. Unutrašnjost lima za pečenje premažite uljem.
4. Na to poslagati prazne tikvice punjene pripremljenom smjesom.
5. Zagrijte pećnicu na otprilike 200 stupnjeva i pecite hranu u njoj 30 minuta.
6. Podignite posudu na gornju razinu i pričekajte još 20 minuta.

Prije posluživanja jelo dobro pospite svježim začinskim biljem.

Sočne rolice

Postoji još jedan originalniji recept. Tikvice punjene pilećim prsima mogu se napraviti u obliku rolade. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno. A sve što trebate da napravite je:

2 mlade tikvice (najbolje tikvice), 50 grama sira, 1 pileći file, maslinovo ulje, sol, 2 češnja češnjaka, umak od rajčice (ne baš ljut), mljevena paprika i nekoliko listića bosiljka.

U ovom slučaju, jelo se priprema malo drugačije:

1. Oprane tikvice oštrim nožem narežite po dužini na trake debljine ne veće od 5 milimetara.
2. Praznine stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom, a zatim posolite, poškropite uljem i stavite peći na kratko, zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon takve obrade postat će mekši i nježniji. To će trajati samo 5-7 minuta.
3. File se također nareže na trakice. Zatim ga je potrebno malo istući, popapriti i lagano posuti paprom.
4. Mesne praznine stavite na tanjur, dodajte im ribani češnjak i ostavite hranu neko vrijeme da se malo mariniraju.
5. Sada možete početi sastavljati rolice. Da biste to učinili, na svaku traku tikvica stavite komadić mesa, a zatim ga pospite ribanim sirom, prelijte umakom i pospite komadićima listova bosiljka.
6. Trake uvijte u obliku rolata i nasjeckajte drvenim ražnjićima.
7. Pecite 25 minuta na plehu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Gotove rolice rasporedite u porcionirane tanjure i poslužite, ukrašavajući grančicama svježeg začinskog bilja.

Jelo koje vam danas želim ponuditi prilično je jednostavno za pripremu. No, s moje strane ima nekih dodataka koji će mu dati pikantnost i nježan aftertaste. Sada je vrijeme za tikvice, već smo skuhali palačinke, palačinke, tepsije od tikvica. Danas nudimo kuhati pečene punjene čamce od tikvica s piletinom u pećnici, dodat ćemo im povrće i začine, kao i malu jabuku koja se dobro slaže s mesom i tikvicama.

Informacije o okusu Drugo: tikvice i patlidžan

Sastojci za 2-3 porcije:

• srednje tikvice 3 kom .;
• pileći bataki 480 g;
• mrkva 1 kom.;
• luk 0,5 kom .;
• velika jabuka 1 kom.;
• češnjak 2 češnja;
• rajčica 1-2 kom.;
• biljno ulje 25 ml;
• sol 1 žličica;
• mješavina mljevenih paprika 1 žličica;
• šaka ribanog sira;
• kiselo vrhnje 3 žlice. l.;
• majoneza 2 žlice. l.

Vrijeme pripreme: 20 minuta. Vrijeme pečenja: 30-40 minuta.

Kako kuhati čamce od tikvica s piletinom u pećnici

Za kuhanje dvije odrasle porcije takvih pečenih čamaca uzmite tri male mlade tikvice. Operite tikvice i uklonite peteljke. Zatim tikvice prepolovite po dužini. Meso tikvice zarežite nožem, a zatim pažljivo izvadite žlicom.


Dobivate čamce od tikvica, stavite ih na lim za pečenje s pergamentom.


Stavite tavu na štednjak da se zagrije. Počnite pripremati nadjev za čamce. S pilećih bataka sitno nasjeckajte kožu. Pošaljite kožu da se prži u tavi, dodajući malo biljnog ulja (25 ml).


Pileće meso odrežite od kostiju, a zatim nasjeckajte na kockice. Po želji meso se može provući kroz stroj za mljevenje mesa.


Polovicu srednjeg luka narežite na kockice zajedno s pulpom tikvica i pošaljite da se prži. Naribajte mrkvu i također stavite povrću.

Polovicu veće jabuke oguliti, narezati na kockice, dodati u tavu. Prisutnost jabuke u nadjevu i umaku, koju ćemo zatim nanijeti na čamce, dat će polet ovom jelu, jelo će postati nježnije.


Trebat će vam oko 7-10 minuta da povrtna masa dobije zlatnu nijansu. Ovdje dodajte sol i začine po ukusu.


Pomiješajte pileće meso i prženo povrće.


Promiješajte mesni fil i dodajte mu po želji nasjeckani češanj češnjaka, svježe začinsko bilje.


Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Napunite čamce od tikvica s piletinom.

teaser mreža

Pola veće rajčice nasjeckajte na tanke ploške i stavite na svaki čamac. 20 minuta pošaljite čamce da se peku u pećnici do srednje razine.


U međuvremenu pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, šaku ribanog sira. Zatim izrežite preostalu rajčicu na male kockice, a jabuku naribajte na sitno ribanje, pošaljite je u umak. Pomiješajte umak i dodajte još naribani češanj češnjaka i prstohvat soli. Ovim umakom premažite čamce i pecite još 10-15 minuta.


Gotove punjene brodice s piletinom ostavite u ugašenoj pećnici 10 minuta, a zatim poslužite.


Takvi se čamci poslužuju zasebno bez priloga, ili uz pire krumpir, kuhanu rižu. Hladno je i ovo jelo vrlo ukusno.