Shawarma je jednostavan i ukusan zalogaj koji je lako napraviti kod kuće, iako su mnogi ljudi navikli kupovati ovo jelo na ulici.
Zgodno ga je ponijeti sa sobom na piknik ili posao. U velikim gradovima takva se hrana prodaje na svakom uglu. Ali zdrava nota u uličnoj brzoj hrani nije dovoljna. Bolje je kupiti sve potrebne proizvode i kuhati sami. Okus gotovog jela izravno ovisi o izboru sastojaka i njihovoj kvaliteti. Lavaš se može napraviti kod kuće ili kupiti u supermarketu. Domaća shawarma prema ovom receptu će ispasti sočna i začinjena zbog mrkve.
Nudimo vam nekoliko opcija za pripremu ovog jela. Razgovarat ćemo o tome kako kuhati shawarmu s piletinom i korejskom mrkvom, s piletinom i sirom, varijanta sa kupusom i povrćem.
Tradicionalno, za domaću shawarmu koristi se tanki pita kruh iz trgovine, kuhana, pečena ili pržena piletina. Možete koristiti i dimljenu piletinu.
Za sočnost i okus, u shawarmu se dodaje povrće, izrezano je na tanke trakice.
Može se koristiti:
- korejsko povrće. Najčešće se koristi, ali možete i koristiti.
- Kiselo, ukiseljeno ili soljeno povrće i kiflice. Ukiseljeni krastavac, ukiseljene tikvice, kiseli kupus činit će dobro društvo piletini.
- Svježe povrće. Sve što vam srce poželi - krastavci, kupus, rajčica, mrkva, paprika, luk, zeleni ili crveni luk. Neki dodaju i pomfrit.
Svaka shawarma se začini umakom, obično se koristi majoneza i kečap, ali može se koristiti grčki jogurt, kiselo vrhnje i malo senfa.
Shawarma s korejskom mrkvom i piletinom
Domaća shawarma s piletinom i korejskom mrkvom vrlo je ukusan obrok. Jelo je jednostavno i brzo ga pojedu ne samo odrasli, već i djeca.
Informacije o okusu Razni zalogaji
Sastojci
- Lavaš - 3 komada;
- Pileći but - 2 kom .;
- Rajčica - 3 kom .;
- Krastavac - 2 kom .;
- korejska mrkva - 160 g;
- Kečap po ukusu;
- Majoneza po ukusu;
- Sol po ukusu;
- Mljevena paprika po ukusu;
- Svježi peršin - nekoliko grančica
Kako kuhati shawarmu s piletinom i korejskom mrkvom kod kuće
Za nadjev nam je potrebno pileće meso. Možete koristiti svježu ili dimljenu koru. U prvoj opciji savršeni su fileti, butovi ili butovi. Meso se mora oprati i kuhati dok ne bude kuhano ili pečeno, prženo u tavi. Ako pržite meso prvo popaprite i posolite, pa tek onda pržite dok ne omekša.
U međuvremenu pripremite ostale sastojke. Kvalitetne rajčice, najbolje od svega, domaće, isperite i osušite ručnikom. Izrežite na pola prstena.
Isperite svježe krastavce. Osušite, izrežite po cijeloj dužini i narežite na pola prstena.
Operite svježi peršin ili bilo koju drugu biljku. Raspravljajte. Narežite sitno. Bolje je koristiti tanke listove i ukloniti grube stabljike.
Kuhano pileće meso izvadite iz juhe, ohladite, odvojite meso od kosti, narežite na male komadiće.
Sada je vrijeme da sastavite naš obilni zalogaj. Na rub pita kruha dodajte malo kečapa ili drugog umaka od rajčice.
Položite kriške rajčice i krastavca. Lagano posolite i popaprite.
Dodajte kuhane komade piletine. Sloj pilećeg mesa začinite solju i mljevenim paprom. Lagano pospite majonezom i po želji senfom.
Podijelite korejsku mrkvu i nasjeckano zelje.
Zamotajte u čvrstu roladu ako je promjer pita kruha mali. Ako je velik, zamotajte ga u omotnicu.
Shawarma s piletinom kod kuće je spremna. Svoje najmilije možete odmah počastiti obilnim zalogajem. Dobar tek!
Da bi se dobio zanimljiviji i neobičniji okus, brzi zalogaj može se napraviti s raznim umacima - rajčica, češnjak, senf, kiselo vrhnje, vrhnje, na bazi dijetalnog jogurta.
teaser mreža
Shawarma s omotnicom: upute korak po korak za zamatanje
- Na čistu površinu stola pažljivo rasporedite pita kruh. Vizualno se odmaknite 5 cm od svakog ruba i rasporedite prethodno pripremljeni nadjev.
- Donji rub pita kruha preklopimo, preklapajući bočne dijelove na vrhu.
- Sada uvlačimo gornji rub, lagano stišćući proizvod.
- To je sve. Kako se shawarma ne bi rasklopila, preporuča se staviti na vruću suhu površinu tave i malo pržiti s obje strane. Najbolje je pržiti na grill tavi.
Vrste punjenja
Skrećemo vam pozornost da razmotrite neke od najčešćih opcija za punjenje za umotavanje u pita kruh.
Sa piletinom i sirom
Sastojci:
- Kuhani file peradi - 1 kom .;
- Rajčica - 1 kom .;
- Svježi krastavac - 1 kom;
- List zelene salate - 5 kom .;
- Sir - 50 g;
- Majoneza - 1 žlica;
- Kiselo vrhnje - 2 žlice;
- Peršin - 2 grančice;
- Začini po ukusu;
- Češanj češnjaka.
Kuhanje:
- File, rajčicu, krastavac narežite na ploške.
- Sir naribajte na sitno ribanje.
- Listove zelene salate operite pod mlazom vode i osušite.
- U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte nasjeckani češnjak.
- Nadjev rasporedite u slojevima.
- Shawarma s piletinom i sirom je spremna.
S piletinom i gljivama
Sastojci:
- Filet peradi - 350 g;
- korejska mrkva - 80 g;
- Rajčice - 2 kom .;
- Šampinjoni - 250 g;
- Krastavac - 1 kom;
- Kečap po ukusu;
- Majoneza - po ukusu.
Kuhanje:
- Piletinu oprati, osušiti i pržiti u začinima dok ne omekša. Ohladiti, nasjeckati na kockice.
- Gljive narežite na tanke trakice i popržite. Ohladite i pomiješajte s piletinom.
- Svježi krastavac narežite na male trakice.
- Rajčice operite i narežite na tanke ploške.
- U posebnoj posudi pomiješajte kečap i majonezu.
- Punjenje za shawarmu s piletinom i gljivama je spremno. Namazati u slojevima na pita kruh.
S piletinom i kupusom
Sastojci:
- Kuhani file - 1 kom .;
- Bijeli kupus - 200 g;
- Mrkva srednje veličine - 1 kom .;
- Slatka paprika - 1/2 kom .;
- Limunov sok - 2 žličice;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Rajčice - 1 kom .;
- Kečap - 1 žlica;
- Režanj češnjaka;
- Majoneza - 2 žlice;
- Sol po ukusu;
- Mljevena paprika po ukusu;
- Zeleni - mala hrpa.
Kuhanje:
- Pileće meso narežite na kockice.
- Narežite kupus i očišćenu mrkvu. Stavite u manju posudu i dodajte limunov sok, sol i ulje. Dobro promiješajte, na kraju poslažite nasjeckanu papriku, ponovno promiješajte i ostavite sa strane.
- Rajčicu operite i narežite na trakice.
- Spremamo se za isporuku. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu i kečap. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, promiješajte.
- Svježe začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte.
- Položite proizvode u slojevima, zamotajte.
S piletinom i povrćem
Sastojci:
- Kineski kupus - 100 g;
- Kuhani file - 1 kom .;
- Krastavac iz konzerve - 1 kom .;
- Svježa rajčica - 1 kom .;
- Luk repa - 1/4 kom .;
- Ocat 9% - 1/4 žličice;
- Šećer po ukusu;
- Režanj češnjaka;
- Kečap - 1 žlica;
- Sol po ukusu;
- Crni mljeveni papar po ukusu;
- Majoneza - 2 žlice.
Kuhanje:
- File peradi, kiseli krastavac, pekinška salata narezana na trakice.
- Operite rajčicu i nasjeckajte na ploške.
- Luk narežite na pola prstena. Stavimo ga u posebnu posudu, dodamo malo šećera, soli i octa. Promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
- U posebnoj posudi pomiješajte majonezu i kečap. Dodajte češnjak, začine.
- Nadjev za shawarmu u pita kruhu s piletinom je spreman. Rasporedite u slojevima, zamotajte.
Uzimamo piletinu i odvajamo meso prsa i nogu od kostiju. meso narežite na male komadiće. Ukupno će biti potrebno oko 500 grama mesa.
Stavite piletinu u tavu i pržite na biljnim uljem dok ne bude kuhana.
Dok se meso kuha, jednu veću rajčicu narežite na male komadiće.
Bijeli kupus narežemo na tanke dugačke trakice i dobro zapamtimo da kupusu damo mekoću i malo pustimo sok.
Pripremamo i iceberg salatu.
I korejske mrkve (ili mrkve na korejskom). Imam ga danas s dodatkom patlidžana, kupila sam ga u dućanu.
Sada o umaku.
Shawarmu ću podijeliti na dvije vrste - s kečapom i s umakom od kiselog vrhnja, češnjaka i kopra.
U zdjelu stavite kiselo vrhnje
Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kopar s kiselim vrhnjem. Pripremim zelje iz zamrzivača.
Tako jednostavan, ali dosta pikantan i ukusan umak.
Nadjev je spreman.
Uzimamo armenski lavaš. Kupujem tri pita kruha po pakiranju i svaki ima 100 grama.
Ukupno mi treba 5 pita kruha - skuhat ću pet komada shawarme. Samo za ovo je dovoljan naš nadjev.
Rasprostremo pita kruh i, bliže rubu, potpuno položimo nadjev sa = u bilo kojem slijedu, sve po vašem ukusu i želji.
Što se mene tiče, prvo stavim umak od kiselog vrhnja, zatim rajčicu, meso i sve ostale sastojke.
Ali pokušavam dodati kečap u sredinu nadjeva, ali inače je, čini mi se, neravnomjerno raspoređen.
Stavljamo fil, sada počinjemo uvijati fil, formirati roladu i savijati rubove tako da sve dobro pristaje jedno uz drugo.
Šavarmu šavom od pite prema dolje rasporedimo u tepsiju bez ulja i pečemo šav 3-5 minuta dok ne porumeni da se shawarma ne otvori. I tako radimo sa svakim. Ništa se ne lijepi za tavu.
Ovdje imamo tako ukusnu, domaću shawarmu.
Posebno mi se sviđa ovaj nadjev.
I tako, u shawarmu možete dodati i krastavac, i papar, i pekinški kupus, i luk - da, sve što vam se toliko sviđa! I uvijek će ispasti jako ukusno čak i s kečapom, majonezom ili nekim drugim nadjevom. Opcija za dobitke i dobar, zadovoljavajući zalogaj.
Hvala svima na pažnji, želim vam da pripremite mnogo novih i ukusnih recepata!
Vrijeme za pripremu: PT00H40M 40 min.
Približna cijena po porciji: 50 rub.
DIJELJENO
Volite li šarm? Shawarma s piletinom i korejskom mrkvom je sočno i ukusno jelo. Ali uskraćujete si užitak da ga jedete, jer. strah za svoje zdravlje kada ga kupujete od uličnih prodavača gdje nije od visokokvalitetnih proizvoda? Onda je vrijeme da naučite kako sami kuhati ovo ukusno jelo u svojoj kuhinji.
Dodatni sastojci mogu biti apsolutno bilo koji proizvodi. Šavarmisti ga kuhaju s korejskom mrkvom, kiselim krastavcima, kiselim kupusom, sirom, začinskim biljem itd.
Što se tiče umaka, tu mogu biti i razni preljevi: majoneza, kečap, kiselo vrhnje, senf. Osim toga, prikladan je i umak od češnjaka pripremljen na bilo kojoj osnovi. A da bi shawarma dala karakterističan orijentalni okus, možete staviti malo zire, ako vam se, naravno, sviđa.
Sastojci
● Armenski lavaš (tanak) 2 pakiranja
● pileća prsa — 3 kom.
● bijeli kupus približno - 150-200 g
● Mrkva na korejski način - 150-200 g
● svježi krastavac - 2 kom.
● kiseli krastavac - 5-6 kom.
● svježa rajčica - 2 kom.
● tvrdi sir - 100-150 g
Za umak
● kečap - 3 žlice. l.
● kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
● majoneza - 3 žlice. l.
● paprika - 1 žličica.
● češnjak - 1-2 češnja
● kopar - 1 hrpa
● biljno ulje za prženje
● začini, sol - po ukusu
Kuhanje
Pileća prsa prerežite po dužini, pokrijte prozirnom folijom, dobro istucite. Meso narežite na tanke trakice, posolite, popaprite, pospite začinima i dobro promiješajte.
Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite komadiće pilećeg filea i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i dobro izgnječite rukama da pusti sok.
Svježe i kisele krastavce narežite na tanke trakice. Operite rajčice i nasjeckajte ih jako sitno.
Sir naribajte na krupno ribanje. U zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, kečap, papriku, češnjak propušten kroz prešu i sitno nasjeckani kopar, dobro promiješajte i umak je spreman.
Svaki pita kruh izrežite na tri dijela, kao rezultat ćemo dobiti 6 porcija shawarme. Središte svakog od izrezanih komada pita kruha namažite pripremljenim umakom, a zatim rasporedite kupus.
Na kupus stavite korejsku mrkvu. Zatim rasporedite komade piletine, na vrh stavite svježe i kisele krastavce.
Položite kriške rajčice i sve prelijte s malom količinom umaka. Na vrh stavite sir.
Pita kruh s nadjevom zarolajte u tijesnu kovertu. Gotovu shawarmu stavite na lim za pečenje.
Stavite lim za pečenje sa shawarmom u zagrijanu pećnicu i zagrijte na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Ukusna, izdašna shawarma s piletinom i korejskom mrkvom je spremna.
Dobar tek!
Pileća prsa prerežite po dužini, pokrijte prozirnom folijom, dobro istucite. Meso narežite na tanke trakice, posolite, popaprite, pospite začinima i dobro promiješajte. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite komadiće pilećeg filea i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i dobro izgnječite rukama da pusti sok. Svježe i kisele krastavce narežite na tanke trakice. Operite rajčice i nasjeckajte ih jako sitno. Sir naribajte na krupno ribanje. U zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, kečap, papriku, češnjak propušten kroz prešu i sitno nasjeckani kopar, dobro promiješajte i umak je spreman.
Zatim rasporedite komade piletine, na vrh stavite svježe i kisele krastavce.
Položite kriške rajčice i sve prelijte s malom količinom umaka. Na vrh stavite sir.
Pita kruh s nadjevom zarolajte u tijesnu kovertu. Gotovu shawarmu stavite na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje sa shawarmom u zagrijanu pećnicu i zagrijte na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
1. Operite pileće butove. Očistite im kožu, meso odvojite od kosti i narežite na komade veličine oko 2-3 cm, a zatim ga osušite papirnatim ručnikom.
2. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Stavite meso i zapalite veliku vatru. Pržite piletinu 5 minuta da brzo porumeni, što će komadiće zatvoriti i zadržati sočnost. Nakon spuštanja temperature na srednju, meso začinite solju i mljevenim paprom. Kuhajte ih dok ne omekšaju u roku od 10 minuta. Nemojte prepeći na štednjaku da se meso ne osuši.
3. U međuvremenu narežite rajčicu i krastavac na pola prstena, a luk sitno nasjeckajte.
4. Kečap pomiješajte s majonezom.
5. Promiješajte umak dok ne postane glatka.
6. Lavaš namažite po stolu i na njega stavite prženo meso. Usput, okus shawarme ovisi ne samo o skupu korištenih proizvoda, već io kvaliteti lavasha. Lavash se može kupiti u supermarketu ili ga možete ispeći sami. Posljednja opcija uvijek će imati bolji okus. Recept za izradu domaće pita kruha možete pronaći na stranicama naše web stranice.
7. Poprženo meso obilno prelijte umakom.
8. Odozgo obilno pospite korejskom mrkvom.
9. Po rubovima složite kolutove rajčica i krastavaca.
10. Presavijte pita kruh u kuvertu i poslužite. Možete ga i prethodno pržiti na grill tavi. Tako će međuobrok biti puno ukusniji.
Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje ili prirodni jogurt bez masti. Pileća buta, koja sadrže 180 kcal, možete zamijeniti i prsima (112 kcal). Pileće meso sadrži 140 kcal.
