Ovaj članak će detaljno ispitati glavne značajke polnota i kako ga kuhati, a posebno će biti predstavljeni recepti i savjeti o tome kako pržiti filete polnata.

Opis

Pollock je riba koja uglavnom živi u vodama tihi ocean. Ovo je bentoško, prilično hladno, a maksimalna težina trupa, ovisno o dobi, može biti oko 4 kg. Zahvaljujući njihovoj dijetalna svojstva pollock - nezamjenjiva komponenta uravnotežena prehrana. Zahvaljujući mikro i makro elementima koji su uključeni u njegov sastav, isto ima i meso polata korisna svojstva, poput životinjskog mesa, ali ga tijelo puno lakše probavlja.

Kako pržiti filete pollocka: jednostavan recept

Za pripremu ovog jela trebat će vam minimalno kuharsko znanje i minimalno vrijeme. Slijedeći sva pravila kuhanja u nastavku, možete shvatiti kako je lako ispeći file pola da dobijete jednostavan, ali ukusan obrok.

Prije početka kuhanja provjerite je li file pravilno odmrznut. Zatim ga narežite na komade pogodna veličina. Treba imati na umu da debljina dobivenih komada izravno utječe na vrijeme kuhanja. Da pollock ne izgubi svoju aromu tijekom kuhanja, vrijedi ga začiniti začinima i posipati sok od limuna. Poželjno je ostaviti filet da se marinira u začinima najmanje dvadeset do trideset minuta. Zatim pripremite sastav za paniranje (jaje, sol, krušne mrvice). Umočite komade fileta u smjesu i stavite ribu u vruće ulje. Koliko pržiti filete polaka u tavi ovisi o korištenom posuđu i snazi ​​pećnice. Stoga je uobičajeno da se file prži dok se ne dobije ujednačena zlatna korica. Kako se ne bismo zbunili tijekom kuhanja, razmišljajući o tome koliko pržiti filete polaka, možemo pretpostaviti da će za obje strane trebati oko pet do sedam minuta.

Važno je zapamtiti da će okus dobivenog jela dosta ovisiti o kvaliteti samog fileta. U slučaju kada meso nakon odmrzavanja izgubi oblik i lako se razbije na komade, znači da je filet već zamrznut. U takvim uvjetima bit će puno bolje pržiti pollock u tijestu, što će pomoći u održavanju oblika komada.

Recept broj 2: kako pržiti filete polaka sa slatko-kiselim umakom

Za kuhanje, morate standardno odmrznuti file, obrisati ga papirnatim ručnikom, izrezati na komade. Zatim ih treba pohati u brašnu s crnim paprom. Napravite pečenje od dva luka, dvije mrkve i jedne babura paprika. Nakon toga, potrebno je u dobivenu smjesu dodati sto pedeset grama paste od rajčice, šećer, sol i, miješajući, pržiti dvije minute. Pollock i dobiveno prženje treba staviti na dno posude, pirjati pet do sedam minuta, a zatim ostaviti da se potpuno ohlade.

Recept broj 3: file pollocka prženi u brašnu

Još jedno jednostavno i brzi recept opisujući kako pržiti filete polaka u tavi u brašnu. Kao prilog ribi možete koristiti rižu ili pire krompir. Jelo je dizajnirano za šest obroka, a ukupno vrijeme kuhanja neće biti više od sat i pol. Nakon što se riba odmrzne u loncu s vodom na sobnoj temperaturi, trup se mora iznutriti, temeljito oprati, a rep i peraje ukloniti.

Zatim izrežite na komade, dobro posolite i ostavite da odstoji pola sata. Tekućinu koja je ostala kao rezultat mariniranja ribe potrebno je ocijediti. Nakon što ste pripremili jednu čašu pšeničnog brašna, ulijte je u prikladnu posudu i obilno uvaljajte komade ribe u brašno. Na srednjoj vatri zagrijte malu količinu biljno ulje kada je vruće stavite komade mesa u jednom sloju u tavu. Pollock morate pržiti dok ne porumeni s obje strane. Kako biste se riješili viška masnoće, nakon prženja ribu možete staviti na unaprijed pripremljeni papirnati ubrus.

Recept broj 4: file polnota u umaku od kiselog vrhnja

Kako bi meso polkata bilo što nježnije, možete koristiti recept za kuhanje ove ribe u umaku od kiselog vrhnja. Prvo morate nasjeckati jedan luk, jednu mrkvu naribati. Zajedno s biljnim uljem, pošaljite smjesu u tavu i pirjajte oko dvadeset i pet minuta, a zatim dodajte oko sto deset mililitara kiselog vrhnja. Ostavite minutu pa zalijte čašom vode, posolite i popaprite prženje.

Prethodno odmrznutu ribu narežite na porcije, može se koristiti pollock težine do jednog kilograma. Nakon što biste trebali staviti komadiće u dobiveni umak, možete dodati jedan Lovorov list. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri tridesetak minuta.

Recept broj 5: kako pržiti pollock u marinadi od luka i mrkve

Da biste pripremili jelo koje je svima poznato od djetinjstva, u početku morate odmrznuti kilogram pollocka i izrezati ga na komade. Temeljito posolite i popaprite i ostavite u ovoj smjesi dvadeset do trideset minuta. Zatim izvadite komade, uvaljajte u pedeset grama brašna, pržite do kuhanja na tavi i stavite ribu na neko vrijeme u posudu.

Izrežite tristo grama luka, pržite. Na krupno ribanje naribajte tristo dvadeset grama mrkve, dodajte luku i sve zajedno pržite pet minuta. Zatim ulijte dvjesto deset grama paste od rajčice, ostavite s zatvorenim poklopcem još pet minuta. Zatim treba dodati pedeset do šezdeset mililitara vode kako bi se smjesa ugasila. Kuhanje košta oko pet minuta pa posolite i dodajte sto četrdeset mililitara octa. Dodati šećer i/ili lovorov list po ukusu i dobivenom marinadom preliti polpet.

22.08.2017, 22:13

Pollock u pećnici - 7 recepata kako kuhati pollock u pećnici

U nastavku teme ribe, danas ćemo pripremiti takvo jelo kao što je pollock u pećnici. Riba je dosta ukusna, zdrava, jednostavna za pripremu, nema sitnih kostiju. O profesionalcima možete pričati jako dugo, ali možete kuhati vrlo brzo.

Pollock je komercijalna riba i stoga je praktički dostupan tijekom cijele godine. Cijene ne grizu i gotovo svaka obitelj može si priuštiti kupnju polkata jednom ili dvaput mjesečno.

Uzmemo trup, pripremimo ga, posolimo, popaprimo, pospimo začinima. Stavite u pećnicu na 30-40 minuta ovisno o receptu. Dok se riba kuha pripremite prilog.

Ako želite maksimalno smanjiti vrijeme kuhanja, onda je bolje uzeti filete pollocka. Dovoljno je odmrznuti fil i isprati ispod tekuća voda i spremno je za pečenje.

Morat ćete malo dulje petljati s lešinom pollocka, ali trupovi su također različiti. S njima također nema puno frke koja je već razbijena. A ako uzmete cijeli smrznuti pollock, onda ćete se morati odmrznuti i iznutriti. Ali postoje plusi kod rezanja cjeline, ostaci kostiju mogu se staviti na ukusno uho.

Uglavnom se takva riba kuha u foliji kako bi se što bolje sačuvala. korisne tvari a riba nije izašla suha. Odmrznuti komadi umotani su u foliju zajedno s povrćem. Također, povrću se dodaju prirodni pojačivači okusa, poput kiselog vrhnja, majoneze, vrhnja, sira, jaja i povrća. U principu, takvu ribu možete jednostavno razvaljati u brašno sa solju i paprom, zamotati u foliju i peći u pećnici. Unatoč tome, ispast će ukusno i zasitno, jer je pollock vrlo ukusna i zdrava riba.

Recept za kuhanje pollocka u pećnici

Počnimo s najjednostavnijim receptom za kuhanje pollocka u pećnici.

Sastojci:

• Pollock 1 kg. (lešine)
• Tvrdi sir 50-70 grama.
• Domaće kiselo vrhnje 3-4 žlice.
• Češnjak 3-4 režnja.
• 1 glavica luka.
• 2-3 rajčice.
• Biljno ulje.
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ako ste kupili smrznuti pollock, tada se trup prije kuhanja mora pravilno odmrznuti. Prije toga stavite u gornji dio hladnjaka na 5-6 sati. Ovo je ispravan način za odmrzavanje ribe.

2. Prije rezanja polupaka pregledajte ga iznutra da ima iznutrica. Ako ima sitnih ostataka, riješite ih se nožem i dobro isperite trup.

4. Stavite komadiće soli i papra u zdjelu i lagano promiješajte. Ostavite ribu par minuta, pustite da se malo posoli.

5. Dok se riba soli pripremite ostale sastojke, rajčice narežite na krugove.

6. Češnjak provucite kroz prešu ili ga narežite na tanke ploške.

7. Sir naribajte na krupno ribanje.Luk oguliti i narezati na velike kolutove.

Sada su svi sastojci spremni, možete ih položiti na kalup premazan biljnim uljem ili lim za pečenje.

8. I tako će prvi sloj biti od kolutića luka.

9. Stavite komade ribe na drugi sloj na luk.

10. Na ribu rasporedite češnjak, zatim rajčice.

11. Na rajčice pospite ribani sir, a na sir dodajte malo mirisnog crnog papra.

12. Sada ostaje peći ribu u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja od 30 do 40 minuta.

Izvadimo ribu, pažljivo je prebacimo u lijepo jelo, ukrasimo sjeckanim začinskim biljem i može se poslužiti na stolu. Sada imate najlakši recept za pollock u pećnici. Dobar tek.

Pollock u pećnici s povrćem pod kiselim vrhnjem Bechamel umakom

Budite spremni na činjenicu da ćete nakon što počastite svoje goste ovim pollockom, odmah početi tražiti recept. Jer riba ispada tako ukusna i sočna da ponekad mnogi ne vjeruju da su jeli pollock.

Sastojci:

• Pollock 1,5 kg.
• 1-2 mrkve.
• 1 glavica luka.
• 5 žlica brašna.
• Sol i papar po ukusu.
• Biljno ulje.

Sastojci za umak:

• 7 žlica kiselog vrhnja.
• 200 mlijeka.
• 1 žlica brašna.
• 2 žlice maslac.
• 1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića.
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U receptu se koristi trup pollocka, ali ako postoji file, onda ga možete kuhati od fileta.

2. Pregledajte trup i po potrebi ga očistite. Posebno vas molim da obratite pažnju na trbuh. Ponekad ostavlja crni film koji daje gorčinu. Dakle, ako jest, onda je bolje da ga se riješite.

3. Također se rješavamo ljuski i nepotrebnih peraja. Ponovno dobro isperite i osušite papirnatim ručnicima.

4. Pollock narežite na komade.

5. Pripremite mješavinu soli, papra i začina. Naribajte riblje komade smjesom i ostavite 15-20 minuta. Za to vrijeme sol i začini će prodrijeti u samu sredinu ribe.

Od začina dobro su prikladni bosiljak, timijan, ružmarin, mljeveni korijander.

6. Kad se riba posoli, mora se pržiti u biljnom ulju.

7. U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Komad ribe umočiti sa svih strana u brašno i staviti u tepsiju i tako sa svakim komadom.

8. U ovoj fazi važno nam je da dobijemo zlatnu koricu na komadima polkata.

Zbog toga grijanje nije jako i ribu ne držimo dugo. Doslovno 2-3 minute sa svake strane. Važno je da sok ostane u ribi. Stoga pržimo sa svake strane, čime zatvaramo sok unutar svakog komada.

9. Pržene komade stavite na ubrus da papir upije višak biljnog ulja.

Sada kada je riba ispržena, možete pripremiti povrće.

10. Oguliti luk i mrkvu. Na podu narežite luk na kolutiće, a mrkvu propasirajte kroz krupno ribanje.

11. Povrće malo popržiti. Ali ne kao kod prženja, već samo malo dok luk ne bude proziran.

To se radi da u luku i mrkvi ostane malo vlage koju će malo kasnije podijeliti s ribom. I tako luk i mrkvu bacimo u tavu, pržimo dok luk ne bude proziran i prebacimo ih u zdjelu iz tave da zaustavimo izlaganje toplini.

12. Nakon pripreme povrća potrebno je pripremiti umak u kojem ćemo peći ribu u pećnici.

13. U tavi ili loncu zagrijte maslac i dodajte mu brašno.

Pazite da brašno ne promijeni boju. U ovoj fazi važno je brašno ne pržiti, već ga zagrijati.

14. Čim se brašno pomiješa s maslacem uliti mlijeko. Uzmite pjenjač i neprestano miješajte umak. Važno je izbjegavati grudice. Postupno će se smjesa početi zgušnjavati. Sada je važno osigurati da ni brašno ni mlijeko ne izgore.

15. Nekoliko minuta nakon zagrijavanja smjesa će se početi zgušnjavati, dodajte muškatni oraščić.

16. Nakon dodavanja kiselog vrhnja, malo soli i piment. Opet sve izmiksajte dok ne postane glatko. Zakuhajte i skinite vatru sa posude.

17. Možemo reći da su sve pripremne radnje gotove, ostaje sve lijepo kombinirati.

18. Uzimamo oblik u kojem ćemo ispeći pollock u pećnici i namazati ga maslacem. Obrazac je potreban s visokim stranicama.

19. Na dno stavite prženu ribu.

21. Nakon sloja mrkve.

22. Umak ravnomjerno rasporedite po svim površinama. Važno je da umak u potpunosti prekrije cijelo jelo i tako zatvori sve rupe kroz koje vlaga može ispariti.

23. Ovu ljepotu stavljamo u vruću pećnicu 15-20 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

24. Držite pollock u pećnici dok ne porumeni. Ova kora će signalizirati potpunu spremnost jela.

25. Ribu je najbolje poslužiti s rižom ili grahom. Dobar je i pire krumpir.

Eksperiment sa sirovim povrćem je bio uspješan, pa povrće nije potrebno prvo pržiti.

U ekstremnim slučajevima možete kuhati izvrsno povrtna salata od svježih krastavaca i rajčica.

Prije posluživanja jelo ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Pollock s povrćem pečenim u pećnici s umakom od kiselog vrhnja je spreman. Dobar tek.

Pollock u loncima s krumpirom u pećnici

Jelo je vrlo ukusno, pollock ispada mekan, a zahvaljujući krumpiru i povrću vrlo je hranjiv i mirisan.

Sastojci:

Proces kuhanja:

Ako koristite file polnota, morate ga samo odmrznuti i narezati na komade.

1. A ako je trup tadamora se oguliti, meso odvojiti od kostiju i narezati na male komadiće. Od kostiju se, inače, može napraviti nevjerojatna riblja juha.

2. Krompir očistimo i narežemo na kockice.

3. Luk narezati na kockice.

4. Mrkvu narežite na krugove.

5. Sada formiramo posudu u loncima.

6. Na dno stavite malo krumpira, zatim stavite luk.Položite kriške mrkve na luk.

7. I praktički položite ribu zadnjim slojem.

8. Kiselo vrhnje razrijedite vodom i dodajte malo začina i miješajte žlicom.

9. Dobivenu tekućinu ulijte u lonce. Važno je znati da tekućine u loncu treba biti nešto više od polovice, inače može preliti pri ključanju.

10. Odozgo možete ukrasiti sa 2-3 kriške mrkve.

11. Stavite lonce u hladnu pećnicu. Zapamtite ako kuhate u loncima, stavite ih u hladnu pećnicu i tek onda zagrijte. Budući da lonci mogu popucati od temperaturne razlike. I sav tvoj trud bit će uzaludan.

12. I tako stavimo lonce u pećnicu i zagrijemo je na 200 stupnjeva i držimo lonce na 200 stupnjeva 30-40 minuta.

13. Nakon toga u svaki lonac možete dodati prstohvat nasjeckanog zelja. Jelo je spremno, dobar tek.

Isto jelo može se pripremiti u posudi za pečenje uz samo jedan uvjet. Obrazac će morati biti prekriven s 2-3 sloja folije. Usput, reći ću o tome u receptu u nastavku.

Pollock u pećnici s povrćem u foliji

Ovo će biti nevjerojatna večera. Ovaj recept za pollock prikladan je za one koji ne vole kuhati. Recept je toliko jednostavan da je jednostavno nemoguće loše kuhati.

Sastojci:

• 500-700 grama pollocka.
• 1 glavica luka.
• 1 mrkva.

2. Povrće oguliti, nasjeckati i pržiti na biljnom ulju do rumenila.

3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i položite prženo povrće.

4. Na vrh stavite komade pollocka. Zatvorite formu sa 3 sloja folije. Stavite u pećnicu.

5. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

6. Po želji ribu možete peći bez folije zadnjih 10 minuta, čime će riba dobiti zlatnu koricu

7. Nakon vađenja bez otvaranja ostavite posudu da se lagano ohladi 5-10 minuta.

8. Nasjeckajte zelje, skinite foliju i pospite zelje. Ostaje samo poslužiti i uživati ​​u pečenom pollocku u pećnici. Dobar tek.

Pollock file u pećnici s kajganom

Jednostavno ukusno i jednostavno. slažem se neobična kombinacija riba i jaja. Ali ipak, zašto ne, jer nema ništa komplicirano.

Sastojci:

• 500-800 grama fileta pollocka.
• 3-4 jaja.
• 250 mlijeka.
• Biljno ulje.
• Gomila zelenog luka.
• Pola hrpe kopra.
• Biljno ulje.
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. File polnota odmrznite, isperite pod vodom, narežite na komade. Malo posolite i popaprite. Kako bi sol i papar prodrli što dublje, komadiće ribe možete obrisati mješavinom soli i papra. Ostavite ribu 5-10 minuta da bude zasićena začinima.

2. Nakon 10 minuta pržite komade u tavi u biljnom ulju dok ne omekšaju.

3. Pržene komadiće polata iz tave prebacimo na papirnati ubrus da skinemo ulje. S ručnika premjestite komade na poseban oblik za pečenje.

4. Jaja razbiti u zdjelu, malo posoliti i lagano umutiti do prve pjene.

5. Mlijeko ulijte u jaja i dodajte nasjeckano zelje, sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

6. Prelijte prženu ribu u obliku s dobivenom masom i stavite u pećnicu.

7. Držite posudu u pećnici 10-15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Gotovo jelo podijelimo na porcionirane komade i poslužimo na stolu svježi kruh. Pollock file u pećnici s omletom spreman je za uživanje.

Pollock s limunom i ružmarinom u pećnici

Sastojci:

• 3-4 manja leša pola.
• 1 limun.
• 1 paketić ružmarina (ili mala grančica za 1 trup.)
• Sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ribu odmrznite, odrežite peraje i isperite u tekućoj vodi.

2. Obrišite mješavinom soli i papra.

3. U svaku trup stavite 1-2 kriške limuna i prstohvat ružmarina.

4. Naravno, bolje je da u trup stavite 1 manju grančicu ružmarina.

5. Svaki trup zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.

6. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva.

7. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu i ostavite 30 minuta.

8. Nakon pola sata na stolu ćete imati polpet pečen u pećnici s neopisivom aromom koja će privući cijelo susjedstvo.

Dobar tek.

Pollock u foliji u pećnici video

Dobar tek.

Pollock je popularna i pristupačna riba. Poluk se priprema vrlo brzo, nema specifičan riblji miris, meso mu je bijelo i mekano. Ova riba sadrži malu količinu kostiju pa se lako reže. Pollock sadrži vrlo malo masti, ali je bogat proteinima, fosforom i selenom.

Postoje tisuće jela od polkata, ali ova riba je najsočnija i najnježnija kada se peče u pećnici. Nudimo vam jednostavan recept za pečenje polkata. Kao prilog možete poslužiti povrće, svježe ili kuhano na bilo koji način, rižu, heljdu.

Sastojci:

• Pollock (fil) - 500 g
• Luk luk - 2 glavice
• Sok od 1/2 limuna
• Majoneza - 100 g
• Kiselo vrhnje (10-15%) - 100 g
• Senf - 1 žlica
• Tvrdi sir - 100 g

Kuhanje:

❶ File polaka narežite na porcije. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom.

❷ Luk narežite na pola prstena i stavite u posudu za pečenje, prethodno namazanu biljnim uljem.

❸ U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i senf. Svaki komad pollocka umočite u dobiveni umak i stavite u kalup na luk. Prelijte ribu preostalim umakom i sve stavite u hladnjak na 1 sat da se marinira.

❹ Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 15 minuta.

❺ Zatim izvadite formu, pospite ribu sirom, naribanim na krupno ribanje. Vratite u pećnicu na 10 minuta.

Pollock pečen u tavi- ovo je možda najpopularniji riblji recept u ruskim obiteljima. Pollock se ne može marinirati, njegovo meso je već vrlo nježno. Ali, ako je potrebno, možete pripremiti marinadu od 3 žlice. l. umak od soje i 2 žlice. l. limunov sok (na 1 kg ribe) i marinirati pollock par sati. File pollocka za prženje u tavi treba odmrznuti na sobnoj temperaturi - tako će riba zadržati sav svoj okus i korisne kvalitete.

Sastojci:

• Pollock file - 1 kg
• Dva kokošja jaja
• Pola šalice brašna
• Sol, mljeveni crni papar - prstohvat svaki
• Biljno ulje za prženje

Kuhanje:

❶ Jaja umutiti sa solju i paprom.

❷ File polaka narežite na porcije.

❸ Zagrijte tavu s biljnim uljem.

❹ Komadići pollocka naizmjenično umočite u jaje, pa u brašno i stavite u tepsiju.

❺ Ribu pecite s obje strane na srednjoj vatri, okrećući dok se peče.

❻ Got pollock dobiva zlatnu boju i ukusnu koricu.

Pollock pripremljen po ovom receptu može konkurirati restoranskim delicijama. Riba je nježne teksture, laganog okusa limuna i hrskave korice.

Sastojci:

• Pollock file - 1 kg
• Limunov sok - 2 žlice. l.
• Sivi umak ili umak od nara - 4 žlice. l.

za tijesto:

• Jaje - 1 kom
• Kefir na sobnoj temperaturi - 1 šalica
• Brašno - 1/2 šalice
• Biljno ulje - 100 ml
• Šećer - 1 čajna žličica
• Prstohvat soli i paprike (ili mljevenog crnog bibera)

Kuhanje:

❶ Zamijesite tijesto od jaja, kefira, brašna i šećera. Trebao bi imati konzistenciju gustog kiselog vrhnja.

❷ File polaka narežite na male komadiće (veličine kutije šibica).

❸ Zagrijte biljno ulje u tavi. Uštedjeti na ulju se ne isplati, inače će se riba pržiti neravnomjerno.

❹ Komadići pollocka naizmjence umaču u tijesto i spuštaju u zagrijano ulje. Ribu popržite s obje strane i izvadite šupljikavom žlicom.

❺ Gotove komade stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Tijesto za ribu mogu se pripremiti i na druge načine. Nudimo vam dva najpopularnija načina. Prvi je najjednostavniji, drugi je ukusan i originalan.

Tijesto za ribu na kiselom vrhnju

Potrebno: 2 jaja, 1/2 žličice soli, prstohvat mljevenog crnog papra, 5 žlica. žlice kiselog vrhnja i brašna. Pomiješajte jaja, sol, papar i kiselo vrhnje. Postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto, po konzistenciji slično gustom kiselom vrhnju.

Tijesto za ribu na pivu

Riba u pivskom tijestu ispada sočno, nježno, s hrskavom koricom. Tijesto se mora napraviti unaprijed. Trebalo bi stajati u hladnjaku par sati, ili bolje - cijelu noć. Okus piva u gotovom jelu se ne osjeća. U pivskom tijestu možete pržiti bilo koju ribu, lignje, a možete ga koristiti i za prženje komada piletine.

Trebat će vam: 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice svijetlog piva, 1 žličica praška za pecivo, prstohvat soli. U zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo. Dodajte malo soli. U brašnu napravite udubinu i uz stalno miješanje polako ulijte hladno pivo. Gotovo tijesto stavite u hladnjak.

Pollack kotleti su iznenađujuće ukusni, sočni i nježni. Budući da ova riba nema izraženu aromu, i izbirljiva djeca će se svidjeti kotleti. Reći ćemo vam kako kuhati kotlete od pollocka u tavi i pećnici.

Sastojci:

• Pollock file - 1 kg
• Bijela štruca - 200 g
• Jedan veliki luk
• Jedno jaje
• Sol - 1 žlica. žlica
• Griz - 50 g
• Mlijeko - 50 ml
• Biljno ulje za prženje
• Prstohvat mljevenog crnog papra
• Suho bilje (peršin, kopar) - 5 g

Kuhanje:

❶ Nožem nasjeckajte što sitnije file pola. Za očuvanje sočnosti mljevenog mesa bolje je ne koristiti stroj za mljevenje mesa.

❷ Sa štruce odrežite kore i potopite u mlijeko, dodajući mu griz.

❸ Luk sitno nasjeckati.

❹ Mljevenoj ribi dodajte jaje, luk i nabrekli kruh. Posolite i popaprite, dodajte suho bilje. Mljeveno meso miksajte dok ne postane glatko. Oblikujte kotlete proizvoljnog oblika.

❺ Zagrijte tavu s biljnim uljem. Pecite pljeskavice s jedne strane na srednjoj vatri dok zlatne boje. Okrenite kotlete, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i dovedite jelo do pripravnosti.

❻ Može se kuhati pollock kotleti u pećnici. Da biste to učinili, stavite kotlete u lagano podmazan oblik s biljnim uljem i pecite ih 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumene.

Od fileta pollocka možete skuhati jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Ovo je tepsija s ribom i krumpirom ispod kore od sira. Jelo se lako i brzo priprema.

Sastojci:

• Krompir - 1 kg
• Pollock file - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Bilo koji tvrdi sir - 50 g
• Majoneza ili kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
• Biljno ulje - 50 g
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

❶ Krompir oguliti, iseći na kolutove i staviti u kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta. Ocijedite u cjedilo i ulijte hladna voda(proces kuhanja će se odmah zaustaviti).

❷ Poluk narežite na tanke trakice, marinirajte u majonezi ili kiselom vrhnju, posolite i popaprite po ukusu.

❸ Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

❹ Stavite 1/2 krumpira u namašćenu posudu za pečenje, na vrh stavite sloj pollocka, zatim sloj prženog luka. Zadnji sloj opet će biti krumpira.

❺ Sve premažite majonezom i stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 220°C.

❻ Pecite oko 20 minuta (dok krumpir ne porumeni).

❼ Izvadite tepsiju, pospite slojem ribanog sira, vratite u pećnicu i držite još 5 minuta dok se sir ne otopi i pustite da se otopi.

❽ Gotovu tepsiju izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Nakon toga jelo možete rezati na porcije.

Drugi način kuhanja fileta pollocka u pećnici je pečenje s rajčicama i sirom.

Sastojci:

• Pollock file - 1 kg
• Tvrdi sir - 150 g
• Kiselo vrhnje - 150 g
• Luk - 2 kom
• Češnjak - 3 češnja
• Rajčice - 3 kom
• hrpa kopra
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

❶ File polaka narežite na porcije.

❷ Luk narežite na kolutove, rajčice na krugove.

❸ Preljev od kiselog vrhnja pripremite tako da u kiselo vrhnje dodate nasjeckani češnjak, kopar, sol i začine.

❹ Na dno posude za pečenje, podmazano uljem, stavite luk, na vrh ribu. Podmažite komadiće pollock preljevom od kiselog vrhnja.

❺ Na ribu stavite krugove rajčice. Sve pospite ribanim sirom i premažite kiselim vrhnjem.

❻ Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko 40 minuta.

Nevjerojatan ukusna riba na povrtnom jastuku pod kremastim umakom od kiselog vrhnja, možete brzo i jednostavno kuhati u sporom kuhaču.

Sastojci:

• Pollock file - 1 kg
• Luk - 2 glavice
• Mrkva - 1 velika
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Krema - 150 ml
• Začin za ribu - 1 žlica. žlica
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

❶ Poluk narežite na porcije, posolite i pospite začinima.

❷ Luk narezati na kockice, mrkvu naribati na krupno ribanje.

❸ U zdjelu multicookera ulijte malo biljnog ulja i stavite luk i mrkvu.

❹ Zatvorite poklopac multicookera, postavite način rada "Pečenje" na 50 minuta.

❺ U šalici pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje i prstohvat soli.

❻ Povrće u sporu kuhaču mora se povremeno miješati. 20 minuta nakon početka dinstanja na povrće stavite komadiće ribe. Ribu s povrćem prelijte kremasto-pavlakom smjesom. Ponovno zatvorite poklopac i nastavite dinstati do kraja programa.

Od fileta pollocka i krumpira možete kuhati punopravno jelo koje ne zahtijeva zasebne priloge. Osim ako svježa salata i zelje ne smetaju.

Sastojci:

• Pollock file - 600 g
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 glava
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• Majoneza - 2 žlice. žlice
• Sol, začini za ribu - po ukusu

Kuhanje:

❶ Krompir oguliti i narezati na ploške.

❷ File polaka narežite na porcije.

❸ Luk narezati na pola prstena.

❹ Odrežite 4 kvadrata folije, svaki premažite uljem.

❺ Na svaki kvadrat folije stavite sloj krumpira, sloj luka, a na vrh komadiće pola. Sve posolite i pospite začinima po ukusu.

❻ Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje i premažite komadiće polata.

❼ Zamotajte rubove folije, porcije stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.

Kuhanje pollocka ispod mekane sirne korice je jednostavno i brzo. Ovo jelo možete poslužiti uz salatu. svježe povrće, kuhani krumpir ili riža.

Sastojci:

• Pollock file - 1 kg
• Tvrdi sir 200 g
• Luk - 2 glavice
• 1/2 limuna
• Majoneza - 3 žlice. žlice
• Začin za ribu, sol - po ukusu

Kuhanje:

❶ Ribu narežite na porcije. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom.

❷ Luk narezan na pola prstena.

❸ Na podmazan lim za pečenje stavite sloj od pola luka, na vrh - komadiće pollocka. Na ribu stavite preostali luk. Na vrhu napravite mrežicu od majoneze. Sve pospite ribanim sirom.

❹ Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko pola sata.

Pravo jelo od fileta pollocka može se pripremiti ako ga ispečete s povrćem ispod sira.

Sastojci:

• Pollock file - 1 kg
• Mrkva - 3 kom
• Luk - 2 glavice
• Rajčice - 2 kom
• Tvrdi sir - 200 g
• Majoneza - 3 žlice. žlice
• Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu

Kuhanje:

❶ File polaka narežite na porcije i osušite te ga stavite na papirnati ubrus na 5 minuta.

❷ Dno pleha obložite folijom ili pergamentom, namažite uljem. Položite riblji file, pokušavajući njime prekriti cijelo dno. Sol papar.

❸ Luk izrezati na pola prstena i pola staviti na ribu. Sljedećim slojem rasporedite mrkvu naribanu na krupno ribanje. Sljedeći - sloj narezanih rajčica. Posljednji sloj bit će sir naribani na krupno ribanje.

❺ Lim za pečenje stavljamo u pećnicu 50-60 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Gotova riba"ispod bunde" može se posuti svježe nasjeckanim začinskim biljem po ukusu.

File polaka možete skuhati u obliku ljutog predjela heh. Ovo jelo posebno vole muškarci i može postati ukras bilo kojeg, čak i svečanog stola. Priprema predjelo nije teška, najvažnije je držati jelo u hladnjaku za dobro kiseljenje. Pollock se može zamijeniti drugom ribom bez kostiju. Pikantnost paprike prilagodite svom ukusu.

Sastojci:

• Pollock file - 500 g
• Mrkva - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja
• Ocat 9% - 4 žlice. žlice
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Crni mljeveni papar - 1/2 žličice
• Korijander (mljeveni) - 1/3 žličice
• Šećer - 1/2 žličice

Kuhanje:

❶ Ribu narežite na trakice, dodajte 2 žlice. žlice octa, promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta.

❷ Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Luk narezan na tanke poluprstenove. Bijeli luk samljeti.

❸ Povrće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte preostali ocat, šećer, ulje, papar, korijander i dobro promiješajte.

❹ Ribu iscijedite i stavite na povrće, lagano promiješajte. Heh od pollocka zatvoriti poklopcem i staviti u hladnjak na jedan dan.

Pollock - riba je jeftina i dostupna svima, samo je kapelin jeftiniji od pollocka. Pollock je mnogima poznato svakodnevno jelo. Pečeni pollock ili kuhani na pari, a vrlo rijetko, kotleti od polpeta, glavna su jela s jelovnika naših domaćica.

Ali i na svečani stol pollock može postati glavno jelo. Predlažem da kuhate pollock u loncu i prisjetite se sovjetske prošlosti - pollock u Lenjingradu. Kako ukusno kuhati pollockčitaj i vidi dalje.

pollock - jednostavni recepti i jela

Recept Pollock pirjani s povrćem

Sastojci:

• 1 kg pollocka
• luk
• mrkva
• 5 rajčica
• 3 čl. l. biljno ulje
• proći
• Lovorov list

Način kuhanja:

1. Pollock očistiti i oprati.
2. Izrežite na komade od 2-3 cm.
3. Luk oguliti i narezati na male kockice.
4. Mrkvu oprati i naribati na sitno ribež. Možete koristiti ribanje za korejske salate.
5. Stavite povrće na ribu, promiješajte, posolite i popaprite.
6. Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte.
7. U vruće ulje stavite ribu s povrćem i pržite povremeno miješajući.
8. Rajčice operite, poprečno zarežite i poparite kipućom vodom. Umočite ovdje ledena voda i pažljivo skinite kožu.
9. Rajčice sitno nasjeckajte ili naribajte.
10. Na pirjanu ribu stavite rajčice zajedno s dodijeljenim sokom.
11. Posolite po ukusu, dodajte 1-2 lista lovora i pokrijte lonac poklopcem.
12. Pirjajte pollock s povrćem na srednjoj vatri oko 15 minuta. Poslužite uz kuhanu rižu, krumpir ili povrće kuhano na pari.

Recept za pollock u loncu

Sastojci:

• 3 kom. pollock
• 6-8 krumpira
• 2 kom. luk
• 2 mrkve
• 6-8 čl. l. kiselo vrhnje
• 1,5 st. juha od povrća ili ribe (može se zamijeniti
• suho bijelo vino)
• 3 čl. l. maslac
• papar

Način kuhanja:

1. Pollock odmrznite, očistite i dobro operite. Uklonite peraje i rep, oštrim nožem skinite kožu, meso odvojite od kostiju i narežite na male kockice.
2. Luk i mrkvu krupno nasjeckajte.
3. Krompir oguliti i narezati na srednje kockice.
4. Stavite 0,5 žličice na dno keramičke posude. maslac.
5. Stavite mrkvu u lonce, na nju stavite ribu, zatim luk.
6. Na luk ulijte 1-2 žlice. l. masno kiselo vrhnje i rasporedite sloj kockica krumpira. Posolite, popaprite i dodajte još jedan komad maslaca.
7. Ulijte u svaki lonac 4-6 žlica. l. bujon.
8. Lonce zatvorite poklopcima i stavite u hladnu pećnicu.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Poluk kuhajte u loncima oko 35-40 minuta.

Recept Pollock u tijestu

Sastojci:

• 0,5 kg fileta pola
• 100 ml mlijeka
• 100 gr. brašno
• 2 jaja
• papar
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Poluk operite, osušite i narežite na trakice. Začinite solju i paprom.
2. U dubljoj posudi razmutite jaja, ulijte mlijeko i dodajte brašno. Umutiti mikserom.
3. Zagrijte biljno ulje u loncu.
4. U tijesto umočite komade polupana i pržite na vrućem ulju dok ne porumene. Poslužite uz omiljeni umak.

recept za salatu od pollocka

Sastojci:

• 0,5 kg polkota
• 2 žlice. mlijeko
• luk
• mrkva
• kiselo vrhnje
• majoneza
• maslinovo ulje
• papar
• zelje kopra

Način kuhanja:

1. Mrkvu skuhajte i naribajte na sitno ribanje.
2. Skuhajte pollock u mlijeku. Ohladiti bez vađenja iz mlijeka.
3. Hladan pollock izvadite na dasku i rastavite na filete. Uklonite sve kosti i kožu, meso sitno nasjeckajte.
4. Luk narežite na pola prstena i pirjajte maslinovo ulje.
5. Stavite file pola u prozirnu zdjelu za salatu. Podmažite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja.
6. Položite sljedeći sloj naribane mrkve.
   Istom smjesom premažite mrkvu, na umak premažite prženi luk.
7. Salatu premažite umakom od kiselog vrhnja i majoneze te ukrasite svježim začinskim biljem. Ohladite u hladnjaku sat vremena i poslužite.

Recept za ribu u Lenjingradu

Sastojci:

• 800 gr. pollock
• 0,5 kg krumpira
• 2 kom. luk
• 5 velikih šampinjona
• 0,5 st. brašno
• 150 gr. tvrdi sir
• 0,5 st. biljno ulje
• zelenilo
• papar

Način kuhanja:

1. Pollock očišćen, iznutrijen i opran. Izrežite na filete.
2. Posolite file pola, popaprite u brašnu.
3. Zagrijte 3 žlice. l. biljno ulje u tavi i na njemu popržite file polnota dok ne porumeni.
4. Krompir oguliti i narezati na ploške.
5. Zagrijte u loncu 3-4 žlice. l. biljno ulje, stavite kriške krumpira i pržite dok ne omekšaju. Položite kriške krumpira papirnate salvete.
6. Šampinjone narežite na 4-6 dijelova i pržite na preostalom ulju dok ne porumene.
7. Sir naribajte na krupno ribanje.
8. U posudu za pečenje stavite sloj krumpira, posolite, na vrh stavite filete polapola i kriške gljiva.
9. Pospite naribanim sirom.
10. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
11. Luk narežite na poluprstenove, uvaljajte u preostalo brašno i pržite na ulju od gljiva dok ne porumeni. Rupičastom žlicom rasporedite zlatni luk na papirnati ubrus.
12. Gotovu ribu izvadite iz pećnice, na koru od sira stavite prženi luk. Poslužite na isti način.

Ako želite nešto poznatije od pollocka, pogledajte video recept za jeftine pollock kotlete u nastavku.

Video recept "Kotleti od pollocka"

Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek vaša Alena Tereshina.

Pretplatite se na stranicu

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove ljepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu s

Pollock je jeftina i ukusna sorta ribe. Lako se priprema i korisno je u prehrani: sadrži puno fosfora, joda i elemenata u tragovima. Može se koristiti u raznim jelima, glavna stvar je znati kuhati pollock ukusno i brzo. Reći ćemo vam 5 načina da maksimalno iskoristite jednostavna jela i ne trošite puno vremena.

Pollock je grabežljiva riba iz obitelji bakalara. Naseljava hladne vode, najčešće u sjevernom Pacifiku. U 100 gr. meso sadrži 72 kcal., što ga svrstava u dijetalne i niskokalorične namirnice.

Prva jela od pollocka

Ova riba se široko koristi u ribljoj juhi i ribljoj juhi. Razmislite kako brzo kuhati pollock kuhajući prvo jelo od njega.

Tradicionalni recept za riblju juhu od pollocka.

Set sastojaka za 3 litre juhe:

• riba - 500 gr .;
• krumpir - 3 kom .;
• bijeli luk - 2 kom.,
• korijen celera - 50 gr.,
• mrkva - 1 kom. Srednja veličina;
• mješavina začina za riblju juhu - po ukusu;
• lovorov list - 1 kom.,
• svježe začinsko bilje - 50 gr.

Način kuhanja:

1. U kipuću vodu ulijte pripremljene i nasjeckane krumpire;
2. Mrkvu oguliti i narezati na male trakice, dodati nakon 10 minuta kuhanja krumpira;
3. Pripremljeni luk sitno nasjeckajte i pošaljite u juhu;
4. Pripremite filet pollocka: uklonite ljuske, utrobu, dobro isperite i osušite. Izrežite na komade veličine zalogaja. Može se upotrijebiti i glava, samo se s nje moraju prvo ukloniti škrge;
5. Kada je povrće postalo polugotovo, dodajte ribu. Ako je vaš pollock narezan na velike komade i kuhat ćete glavu, dodajte ih malo ranije da meso dobro prokuha, a kosti juhu bogatijom;
6. Posolite, popaprite, dodajte začine. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckano zelje. Vaš prvi obrok je spreman.

Pollock uho nije samo ukusno, već i dijetalno jelo. Savršen je za svakodnevni ručak, kao i za osobe na dijeti ili s probavnim problemima.

Kako kuhati kotlete od pollocka

Ova riba se koristi ne samo za kotlete, već i za mesne okruglice, okruglice, mesne okruglice.

Razmislite kako brzo i jednostavno kuhati kotlete od pollocka.

Set sastojaka:

• riba (fil) - 2 kg;
• svinjska mast - 500 gr .;
• luk - 300 gr .;
• jaje - 2 kom.,
• četvrtina kruha;
• mlijeko - 70 gr.,
• sol - prstohvat;
• papar - na vrhu noža;
• začini - po želji;
• biljno ulje - 100 gr .;
• krušne mrvice - 1 paket.

Način kuhanja:

1. Pripremamo ribu: očistimo, odstranimo unutrašnjost, glavu, peraje i velike kosti. Meso dobro operite i osušite. Za mljeveno meso koristimo samo filete;
2. Namočite kruh u mlijeko
3. Poluk, mast, luk, natopljeni kruh prolazimo kroz mlin za meso. Ako prvi put riblji file nije ispao jednolično mljeveno meso, onda niste dobro uklonili kosti. Trebali biste ga ponovno samljeti;
4. Mljeveno meso kombinira se sa začinima i jajima. Dobro promiješajte;
5. Oblikujemo kotlete iste veličine i uvaljamo u krušne mrvice;
6. Stavite u zagrijanu tavu u kipuće ulje i pržite do kraja. Može se poslužiti za stolom.

Zahvaljujući slanini, pollock kotleti će ispasti nevjerojatno sočni i savršeno će nadopuniti bilo koji prilog ili djelovati kao zasebno jelo. Paniranje će im pružiti ukusnu koricu i neće dopustiti da se raspadnu pri prženju.

Pečeni pollock

Kako bi bilo koje jelo od polpeta mirisalo i ne bi imalo izražen riblji miris, poškropite meso limunovim sokom. Uklonit će okus stare ribe ili blata.

Najjednostavniji način kuhanja pollocka je prženje njegovih komada u biljnom ulju.

Set sastojaka:

• trup pollocka - 2 kom .;
• sol papar;
• limun - pola;
• brašno - 50 gr .;
• rafinirano ulje - 100 gr.

Način kuhanja:

1. Za prženje pollock očistite, izrežite na porcije, isperite i osušite;
2. Pospite limunom, utrljajte solju i paprom;
3. Svaki komad panirajte u brašnu;
4. Širite na zagrijanu tavu s biljnim uljem;
5. Pržite sa svih strana dok ne bude gotovo.

Prženi pollock će ispasti s hrskavom koricom, a iznutra će ostati sočan i mirisan. Dobro se slaže s bilo kojim prilogom.

Pollock s povrćem u sporu kuhaču

Na taj način brzo ćete pripremiti i cjelovito drugo jelo od ribe i prilog od povrća u isto vrijeme.

Set sastojaka:

• file polnota - 1 kg .;
• krumpir - 500 gr .;
• mrkva - 300 gr .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• luk - 200 gr .;
• mješavina začina za ribu;
• sok od limuna - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• rafinirano ulje;
• tvrdi sir - 100 gr.

Način kuhanja:

1. Podmažite zdjelu multicookera uljem;
2. Oguljeni krumpir narezan na debele ploške, mrkva i paprika na trake - slamke, luk - na pola prstena;
3. Fil pospite limunom i pomiješajte s povrćem;
4. Dodajte kiselo vrhnje i začine, ravnomjerno promiješajte;
5. Stavite u spori kuhač, pospite naribanim sirom.
6. Pecite sa zatvorenim poklopcem u načinu "pečenje" 20-30 minuta (ovisno o veličini izrezanih sastojaka).

Na vrhu se stvara ukusna korica. Jelo ispada nevjerojatno sočno i mirisno.

Riba u pećnici s umakom od vrhnja

Kuhanje traje vrlo malo vremena.

Set sastojaka:

• file polnota - 2 kg .;
• kiselo vrhnje 15% - 80 gr .;
• sol papar - po ukusu;
• maslac - 70 gr .;
• mješavina začina za ribu - 1 žličica;
• tvrdi sir - 300 gr .;

Način kuhanja:

1. Podmažite lim za pečenje s visokim stranicama ili tavu maslacem;
2. Stavite pripremljeni file, poškropite sokom od jele i pospite solju i začinima;
3. Ulijte kiselo vrhnje;
4. Pecite 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva;
5. Odozgo naribajte sir i dovedite jelo do spremnosti.

Pollock u kremastom umaku će ispasti sočan, nježan i mirisan. Sir stvara lijepu koricu.

Razmotrili smo pet načina kako brzo i ukusno skuhati polpet minimalni set Sastojci. U kuhanju se ova vrsta ribe aktivno koristi i postoji ogroman broj recepata za njezinu pripremu.

Eksperimentirajte, kuhajte, radite to sa zadovoljstvom i uspjet ćete.

Video recepti