Pollock za kuhanje - pržen, u kiselom vrhnju, mesne okruglice, ispod marinade. Kako kuhati file pollocka

Pollock: isplati li se kupiti? Da. Vrlo je lako dostupan, nema puno kostiju koje ga tako često sprječavaju da se s užitkom pojede. Recepti za kuhanje s njim je lako i jednostavno nema načina da se ukusno skuhaju fileti polloka. Recepti također uključuju upotrebu razne načine obrada ove ribe i prisutnost određenog kuhinjska oprema. To znači da svatko može odabrati recept koji voli prema svojim mogućnostima.

Prednost pollocka je i to što kombinira niska cijena i veliku količinu korisnih spojeva. Proizvod se preporuča onima koji teže proteinskoj dijeti, maloj djeci, kao i onima koji imaju ograničenja u prehrani zbog zdravstvenih problema.

Korisni kulinarski savjeti za kuhanje fileta polloka

Da biste kuhali ukusna jela od fileta polloka, prvo ga morate pravilno rastaviti. Dakle, gotovi file ne smije sadržavati rebrane kosti (lako se uklanjaju oštrim nožem), crni film, peraje i kožu.

Bolje je kuhati za par. Zašto? Jer upravo ova metoda obrade omogućuje smanjenje gubitka korisne tvari na minimum. Osim toga, riba kuhana na ovaj način je dijetetski proizvod.

Prilikom odabira načina prženja treba obratiti pozornost na to da se filet prije prženja mora pohati u brašnu. To se radi kako bi se smanjio gubitak soka i time sačuvao okus gotovog jela. Brašno se koristi jer je sam filet vrlo nježan, a druge vrste pohanja neće se kombinirati s ovom osobinom ribe.

Kako filetirati pollock: video

Kako ukusno skuhati file polloka u tavi s mrkvom i lukom

Filete možete kuhati u tavi s povrćem. Gotovo jelo ima delikatan, ali opsežniji okus nego samo prženi porcijski komadi fileta i još mnogo toga ukusni recepti pročitajte pod marinadom od mrkve i luka s pollockom.

Koji proizvodi su potrebni:

luk - 2 kom. veliki;

kravlje mlijeko - 1,5 žlice;

začini i začini (možete koristiti sol i papar, ili možete odabrati posebne mješavine); brašno;

za prženje:

biljno ulje;

mrkva - 1 velika ili 2 srednje;

filet - 1 kg.

Kako kuhati:

Pripremljeni file treba izrezati na komade, naribati začinima i uvaljati u brašno;

Pržite na ulju nekoliko minuta, sa svake strane treba da se stvori korica;

Luk i mrkvu treba rezati nakon čišćenja i staviti u tavu, lagano pržiti;

Na povrće stavite file, jelo prelijte mlijekom i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.

Kako ukusno kuhati filete pollocka u pećnici

Ukusno i što je najvažnije na neočekivan način kuhati ga u pećnici jesti šiš kebab. Da, od ove ribe možete napraviti i roštilj!

Koji proizvodi su potrebni:

maslinovo ulje - do 3 žlice. l.;

filet - 350 g;

bijela štruca - 1 kom .;

ružmarin - do 1 žličica;

češnjak - 3 režnja;

slanina - 100 g i drveni ražnjići za nanizanje.

Kako kuhati:

Ogulite češnjak i zgnječite kroz prešu;

Pomiješajte ga s uljem i ružmarinom;

Nasjeckani file ostaviti kratko u ovoj marinadi;

Štrucu narežite na komade iste veličine kao riba;

Meso narežite na trakice. Bolje je ako su tanji, ali duži;

Naizmjenično stavite komade pollocka i kruha na ražnjiće;

Svaki ražnjić omotajte trakicama slanine;

190°C - na ovoj temperaturi ćevape treba peći u pećnici 15 minuta poslagane u lim za pečenje na papir za pečenje.

Pitajte kuhara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte osobno.

Kako ukusno kuhati file polloka u pećnici s mrkvom i lukom

Pečena jela možete poslužiti za svečani stol, samo ih ukrasite s nekoliko grančica peršina. Susjedno povrće daje jelu pikantan okus.

Koji proizvodi su potrebni:

zelenilo svježeg peršina;

pasta od rajčice (koncentrat) - 2 žlice. l.;

biljno ulje; mrkva - 2 kom .;

pollock - 800 g;

češnjak - 3 režnja;

voda, ali bolje juha - 50 ml;

luk - 2 kom .;

Kako kuhati:

Povrće je potrebno oguliti i pržiti nasjeckano;

Dodajte rajčicu i juhu, pirjajte dok povrće ne bude gotovo do 20 minuta (začine stavite na kraju);

Samljeti češnjak što je više moguće;

Podmažite posude predviđene za pečenje, stavite dio pirjanog povrća, zatim komade ribe posute češnjakom pa ostatak povrća.

Zalijepite kalup folijom;

220 ° C - na ovoj temperaturi ¾ sata morate držati posudu u pećnici;

Maknite foliju, ukrasite peršinom i poslužite.

Kako ukusno kuhati file polloka u pećnici s gljivama

Prekrasno jelo u pećnici s gljivama dobiva se pečenjem u foliji. Recept s đumbirom je opisan u nastavku:

Koji proizvodi su potrebni:

limun - ½ kom;

češnjak - 2-3 režnja;

filet - 200 g;

sušeni kopar;

đumbir (korijen) - 1 kom .;

šampinjoni - 7 kom .;

žarulja - 1 kom .;

začini (sol i papar).

Kako kuhati:

Pripremite filete, gljive i povrće za daljnju obradu;

Filet naribati začinima i preliti sokom od limuna (pola ploda može se iscijediti odmah preko ribe);

Sve ostalo nasjeckamo na tanke trakice, uključujući i cijeđeni limun, osim gljiva - potrebno ih je narezati na ploške (zadržavajući oblik gljive);

Stavite sve sastojke pomiješane na komad folije, omotajte rubove;

Pecite pola sata, poslužite u foliji.

Pollock filet s krumpirom u pećnici

Krompira ima u svakom domu. Kada se pollock pojavi u kući, postoji želja za kombiniranjem ova dva proizvoda. Kako to učiniti, napisano je u nastavku.

Koji proizvodi su potrebni:

majoneza nije najmasnija - 200 g;

voda, kuhana - ¾ šalice;

žarulja - 1 kom .;

krumpir (gomolji) - 500 g;

sol - do 1 žličica;

riba - 2 trupa;

zelje za posluživanje;

začin - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

Ribu očistiti i narezati na komade;

Oguljeni krumpir izrezati na ploške, luk - na trakice;

Posolite ove sastojke i stavite u posudu za pečenje;

U dubokoj zdjeli pomiješajte začine s vodom i majonezom. Ulijte hranu ovom tekućinom;

200 ° C - na ovoj temperaturi držite posudu u pećnici 30 minuta;

Poslužite ukrašeno grančicom zelenila.

Pollock filet u foliji u pećnici s kiselim vrhnjem

Riba u foliji ima sočniji okus jer se tijekom procesa kuhanja ne gubi tekućina kao kod klasičnog pečenja. Recept za foliju je ispod.

Proizvodi:

veliki luk - 1 kom .;

filet - 400 g; začini,

sol i svježe bilje;

kiselo vrhnje visoke masnoće - 150 g.

Kako to učiniti:

File naribati začinima;

Oguljeni luk izrezati na debele pola prstena;

Stavite ribu na foliju, luk na vrhu;

Zelje jako sameljite i pomiješajte s kiselim vrhnjem (možete posoliti). Stavite ovu smjesu na vrh luka;

Dobro zatvoriti foliju sa svih strana, peći na 180°C oko pola sata. Poslužite odmah nakon pečenja.

Pollock filet s povrćem u pećnici

Povrće zapečeno uz ribu dat će joj poseban okus i aromu. Kako ovo kuhati?

Sastojci:

luk i mrkva - 2 kom.,

biljno ulje;

rajčice - 3 kom.,

nemasna majoneza - 100 g,

filet - 0,5 kg;

tvrdi sir - 0,2 kg;

začin,

svježe zelje.

Kako kuhati:

Pripremite formu - dno obložite papirom za pečenje;

Isperite sve povrće koje vam je potrebno - ogulite;

Luk i mrkvu izrezati i pržiti, ohladiti;

Naribajte sir, izrežite rajčice, nasjeckajte zelje nožem;

File naribati začinima, staviti u kalup;

Vrh - prženo povrće, zatim rajčice, sir, a na kraju sve prelijte majonezom;

200 °C - na ovoj temperaturi jelo pecite pola sata. Za posluživanje pospite svježim začinskim biljem.

Kako ukusno skuhati file polloka u laganom štednjaku s majonezom

Ako kuća ima spori štednjak, domaćica, nakon što se upoznala s njim, traži recepte koji ga koriste.

Lista proizvoda:

nemasna majoneza - 2 žlice. l.,

ista količina kiselog vrhnja;

biljno ulje;

srednje rajčice - 3 kom .;

riba - 0,5 kg;

0,2 kg sira;

limun i svježe začinsko bilje za posluživanje.

Kako kuhati:

Ribu preliti začinima, trljati rukama, filet narezati na komade;

Izrežite rajčice i sir također;

U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom;

U laganom štednjaku postavite način rada "Pečenje", ulijte malo ulja, stavite ribu, premažite je umakom, a na vrh stavite rajčice i sir. Kuhajte 20 minuta;

Poslužite s kriškom limuna i grančicama zelenila.

Pollock file kuhan na pari u laganom kuhalu

Svi znaju da je kuhanje u sporom štednjaku brzo i praktično. Kuhati za par znači kuhati dijetalno jelo. Kako kuhati takvo dijetalno jelo u laganom kuhalu, pročitajte u nastavku.

Koji proizvodi su potrebni:

svježi kopar, po mogućnosti grančice sa sjemenkama,

vodu i začine.

Kako pripremiti:

Ulijte vodu u zdjelu multicookera;

Na vrh stavite posudu za jela kuhana na pari;

Stavite kopar na ovu posudu, to će jelu dati neopisivu aromu;

Stavite ribu na vrh, pospite začinima i postavite na način "Steam" 25 minuta;

Kako skuhati file polloka ukusno u tijestu

Pollock na ovaj način može se kuhati iu pećnici iu tavi. Glavna stvar je pravilno pripremiti tijesto za tijesto, može biti i drugačije. Recept u nastavku predviđa pripremu ovog jela u pivskom tijestu.

Popis potrebnih proizvoda:
- 1 sv. pivo (točeno);
  
  pakiranje začina Khmeli-suneli;
  
  5 sv. l. pšenično brašno;
  
  pollock - 500 g.
Pollock filet u tijestu u tavi

Klasično tijesto se kuha u mlijeku. Da bi ovako kuhana riba bila ukusnija, potrebno ju je prethodno marinirati. Kako ga kuhati, opisano je u nastavku.

Proizvodi:
- 0,5 l - mlijeko;
  
  200 g pšeničnog brašna;
  
  3 kom. - jaja;
  
  500 g pollocka;
  
  biljno ulje za prženje i sol.
Kako pržiti filete polloka

Ako nemate vremena ili želje kuhati nešto neobično, ali proizvod je još uvijek tu, možete ga jednostavno pržiti u tavi bez povrća, sireva ili tijesta. Čak i dijete koje prvi put stoji za štednjakom snaći će se s takvim receptom.

Pripremite proizvode:
- pollock - koliko jesti;
- sol i papar;
- brašno - malo u zdjelu;
- ulje za tavu.
1. Dijele po komade uvaljajte u brašno, treba se lijepiti sa svih strana.

Kakvi se epiteti ne dodjeljuju pollocku. Nazivaju je dosadnom ribom, neuglednom, neukusnom, praznom i mnogim drugim bezobraznim definicijama. Zapravo uopće nije tako. Da, doista, pollock nije masna, suha riba, ali jela od nje su niskokalorična, što neće povećati kolesterol. Stoga pollock opravdano zauzima svoje pravo mjesto u jelovniku vitkih, mobilnih i energični ljudi koji trebaju imati dobro zdravlje i lijepa figura. Moraju znati kuhati filete pollocka u pećnici iu tavi.

Pollock sadrži sve potrebne mikro i makro elemente, vitamine i proteine. Regulira ljudski šećer u krvi i ima izvrsna antioksidativna svojstva. Samo to bi vas trebalo natjerati da uključite ovu prekrasnu ribu u svoju prehranu i saznate kako kuhati ukusan file polloka, pogotovo jer vam njegove karakteristike omogućuju da ovu ribu bakalara uključite ne samo u medicinske dijete, već i u dječja hrana od osmog mjeseca starosti.

Još jedna prednost pollocka je njegov neutralni okus. Ovo je sjajno, jer na temelju nježnog delikatnog okusa možete stvoriti bilo koji buket okusa i arome koji će zadovoljiti potrebe i preferencije apsolutno svih. Novčanik raduje svojom cijenom, a svi zaposleni muškarci i muškarci uživaju u njegovoj dostupnosti. svaka najbliža trgovina ima u svom asortimanu i trupove i filete.

Najviše Pravi put kuhanje fileta polloka za svakodnevnu prehranu, prema nutricionistima, smatra se pirjanjem na povrtnom jastuku. Najpopularniji i jednostavniji recept je polok pržen u tijestu ili čak bez tijesta na mješavini suncokreta i maslac u tavi. Ali na svečanim gozbama apsolutno je uzalud zaobilaziti ga. Iako možete kuhati elegantno jelo od pollocka, kao i od bilo kojeg bakalara, glavna stvar je odabrati prave partnere za to. A onda će ovo jelo biti ne samo zdravo, već ukusno i spektakularno, a po potrebi čak i spremiti sve. dijetetska svojstva.

Pollock filet u pećnici

Sastojci:

600-700 g fileta polloka;
500 g krumpira;
2 luka;
1 mrkva;
200 g tvrdog sira;
1-2 crvene paprike;
limun;
majoneza;
kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
deodorizirano biljno ulje;
sol papar.

Kuhanje:

File poljoka narežite na male komadiće, posolite i popaprite, iscijedite malo soka od limuna, ostavite nekoliko minuta da se upije. Zatim pržite u zagrijanoj tavi na dovoljno ulja. Krompir ogulite, skuhajte do pola i narežite na plosnate trakice ili krugove. 1 glavicu luka narezati i popržiti, dodati sitno naribanu mrkvu i zajedno sa lukom dinstati dok mrkva ne promijeni boju, po želji dodati 10-20 maslina narezanih na polovice i još kratko dinstati. Ako je masa suha preliti sa malo rasola od maslina. Kriška babura paprika a drugi kolutiće luka (drugi luk može uzeti crveni). Sir krupno naribajte ili samo narežite na tanke ploške.

Pripremite posudu za pečenje polloka u pećnici - premažite maslacem ili margarinom i pospite grizom ili krušnim mrvicama. Na dno kalupa stavite krumpir, prelijte ga s par žlica vrhnja. U drugi sloj stavite polovicu smjese luka, na nju cijelu poljoku, ravnomjerno prelijte s par žlica kiselog vrhnja, stavite sir i na vrh drugu polovicu luka s mrkvom i maslinama. Sljedeći sloj je paprika. Na to stavite kolutove sirovog luka i sve prelijte majonezom. Pecite filete polloka s povrćem u zagrijanoj pećnici na 180-200°C oko 20-25 minuta. Poslužite u obliku. Možete ukrasiti kriškama limuna, rajčicama i grančicama svježe mente.

Za dijetu je vrijedno isključiti masline, majonezu i sirovi luk, ali možete dodati sloj prženih i naribanih jabuka u velikim kriškama (uski otvori na tetraedarskom ribežu). Lako je poboljšati okus jela od fileta polloka i učiniti ga pikantnijim uz pomoć ukiseljenih krastavaca ili rajčica, osim toga, možete promijeniti redoslijed slojeva.

Video recept

Pollock u pećnici u kaputu od "matica".

Sastojci:

800 g fileta polloka;
1 šalica nasjeckanih oraha;
2 žlice. l. mlijeko;
2 jaja;
brašno;
sol papar;
suncokretovo ulje bez mirisa.

Kuhanje:

Operite file polloka, osušite ga, narežite na male komade (3-4 komada po porciji), začinite solju i paprom, ostavite na neko vrijeme, možete ostaviti u hladnjaku 15 minuta. Za to vrijeme umutiti jaja, dodati mlijeko i opet umutiti. Pripremljene komade ribe uvaljajte u brašno, umočite u jaja s mlijekom i dobro panirajte u orasima. Sve pohane praznine pokriti žlicom. U tavi ispecite file poljoka s obje strane na dovoljno ulja da se riba uhvati i da se na njoj pojavi korica. Prebacite u posudu za pečenje, namazanu uljem, stavite u pećnicu na 180 ° C i stavite da bude spremna. Sa strane u obliku na malim listovima folije možete položiti nekoliko kriški limunove korice tako da se njezina aroma upije u ribu. Stavite gotove komade fileta polloka na tanjur na svježe listove zelene salate, ukrasite limunom, rajčicama i začinskim biljem.

DODATAK! Za gušće pohanje fileta polloka možete skuhati lezon. Da biste to učinili, odvojite žumanjke od proteina, malo tucite žumanjke, pomiješajte s toplim kuhanim mlijekom, brzinom od 80-100 ml na 1 žumanjak, dok se ne dobije homogena masa, koja se zagrijava uz miješanje dok se ne zgusne. Kuhanje nije dopušteno! U sezoni se riba spušta prije pohanja s orasima.

Ovaj recept ima raznolikost. Posolite i popaprite komadiće fileta poljoka prelijte sokom od limuna i obavezno panirajte lezonom u mješavini nasjeckanih orašastih plodova sa suhim vrganjima (30 g gljiva na 200 g oraha). Gljive čine veliku razliku u okusu, sve dok su iz pouzdanog izvora, najbolje ih je sami ubrati, obraditi i osušiti. Osim toga, nasjeckani svježi cilantro ili sušeni kopar mogu se dodati u pohanje polloka.

Video recept

Zrazy od fileta pollaka s gljivama u tavi

Sastojci:

1,5 kg fileta polloka;
1 luk;
200-250 g svježih ili smrznutih šampinjona;
nasjeckani peršin i kopar;
suncokretovo ulje bez mirisa;
sol papar.

SASTOJCI za umak:

1,5 šalice riblje juhe;
¼ šalice bijelog vina;
½ šalice vrhnja;
3 žumanjka;
2 žlice. l. maslac;
1 sv. l. brašno;
sok od limuna.

Kuhanje:

Odmrznite file polloka, operite i osušite, oštar nož, držeći ga koso, izrežite vlakna na male ploške, počevši od najšireg dijela do repa. Kriške raširite po dasci i svaku pažljivo laganim pokretima izlupajte drvenim batićem. Čekić treba držati za sredinu drške, to će ublažiti snagu udarca. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte mu nasjeckane gljive i pržite ih dok ne omekšaju, ulijte 1-2 žlice zelenila u tavu. l., posolite, popaprite i pirjajte nekoliko minuta, po potrebi dodajte malo vode.

Na svaku plošku polloka, koju ste prethodno posuli solju i paprom s obje strane, stavite malo nadjeva, zamotajte rubove do sredine na dvije suprotne uže strane, a zatim zarolajte šnitu po dužoj strani. Ako cijevi ne izdrže, izbodite ih čačkalicama. Zrazy šav (čačkalicu) spustiti u vruću tavu i pržiti na suncokretovom ulju, prvo sa strane šava da se fiksira, zatim sa svih strana. Izvadite čačkalice, ponovno stavite zrazy fileta polloka u duboku tavu sa šavom prema dolje, ulijte nekoliko žlica riblje juhe i pirjajte dok ne zakuha ispod poklopca na srednjoj vatri. U juhu možete dodati začine za ribu. Prebacite gotove zrazy iz fileta polloka u posudu ili u duboku porculansku zdjelu, zatvorite i zamotajte da se ne ohlade.

U istoj dubokoj tavi u 1 žličicu. l. otopljeni maslac, popržiti brašno, posoliti, dodati juhu, zakuhati, dodati vino i vrhnje, opet zakuhati i malo smanjiti na laganoj vatri. U malom loncu samljeti 1 žlicu. l. maslaca, u to postupno dodavati malo razmućene žumanjke i sve zajedno samljeti. Postupno ulijevajte umak, zagrijte gotovo do vrenja, stavite lonac vodena kupka i umak miješajući kuhati do gustine pavlake, na kraju dodati sok od limuna po ukusu, izmiješati. Prelijte zrazy fileta polloka ljutim umakom i odmah poslužite.

Video recept

Kotleti od krumpira punjeni polokom

Sastojci:

200-300 g pollocka ili fileta;
1-1,2 kg krumpira;
2 jaja;
1 luk;
mlijeko ili vrhnje s niskim udjelom masti za kuhanje polloka ili povrtni jastuk (luk, mrkva, začinsko bilje) za pirjanje;
maslac;
biljno ulje;
tanke krušne mrvice;
zeleni luk, svježi kopar i peršin;
sol papar.

Kuhanje:

Skuhajte krumpir i, ne čekajući da se ohladi, zgnječite u pire pomoću gurača ili mljevenja za meso. Dodajte mu 1,5-2 žlice. l. maslac (može se zamijeniti gustim vrhnjem), nasjeckano bilje i malo tučeno sirovo jaje, začinite solju i paprom po ukusu, sve dobro promiješajte.

Napravite nadjev. Da biste to učinili, postoje dvije mogućnosti za pripremu pollocka - gulaš na povrtnom jastuku u maloj količini vode uz dodatak male količine biljnog ulja ili kuhati u mlijeku 8-9 minuta. Pollock narežite na komade, ako se kuha na jastuku, te komade pomiješajte s jastukom. Jaje tvrdo skuhati i narezati na sitne kockice ili krupno naribati, luk nasjeckati i popržiti. Pomiješajte pollock s jajetom i lukom.

Napravite pogačice od krumpirovog tijesta, na svaku stavite po 1 žlicu nadjeva od polota i zamotajte u oblik ovalne pite. Uvaljati u prezle da dobijete deblju i hrskavu koricu na tanko krušne mrvice dodajte velike krekere. Brzo popržiti na jako zagrijanoj tavi sa svih strana.

Međutim, upravo tako, kotleti, ne samo s ribljim, već i s nadjevom od mesa, obično se ne poslužuju na svečanom stolu. U ponudi imaju razne umake.

Recept za univerzalni umak za riblja jela

Sastojci:

250 g konzervirane paprike, artičoka ili gljiva;
700 g konzerve vlastiti sok nasjeckane rajčice;
75 g maslina bez koštica;
1 veliki luk;
2-3 češnja češnjaka;
velika hrpa svježeg timijana;
mala hrpa svježeg peršina;
2 žlice. l. maslinovo ulje;
sol, papar po želji.

Kuhanje:

Sitno nasjeckajte luk, masline, začinsko bilje. Češnjak sameljite na sitno ribež ili prešu za češnjak. Paprike ili gljive ocijedite salamuru i nasjeckajte. U tavi zagrijte ulje, dodajte luk i majčinu dušicu, pržite 5 minuta. Dodajte češnjak i papar (artičoke, gljive) i kuhajte još 2-3 minute. U tavu staviti rajčice i masline, promiješati i kušati, posoliti i popapriti po želji. Pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Prelijte umakom s peršinom, promiješajte i poslužite u posudi za umak ili dubokoj porculanskoj zdjeli.

Video recept

Dakle, postoji mnogo recepata za filete polloka u pećnici i na tavi, koji se mogu koristiti za ukrašavanje svečanog stola. Samo u svaki od njih trebate uložiti ljubav i malo mašte. A neke uštede omogućit će vam da ova jela popratite vrhunskim vinom i upotpunite obrok šik desertom.

Kako volite kuhati pollock?

Pollock je popularna i pristupačna riba. Pollock se priprema vrlo brzo, nema specifičan miris ribe, meso mu je bijelo i nježno. Ova riba sadrži malu količinu kostiju, pa se lako reže. Pollock sadrži vrlo malo masti, ali je bogat proteinima, fosforom i selenom.

Postoje tisuće jela od polloka, ali ova je riba najsočnija i najnježnija kada se peče u pećnici. Nudimo vam jednostavan recept za pečenje pollocka. Kao prilog možete poslužiti povrće, svježe ili kuhano na bilo koji način, rižu, heljdu.

Sastojci:

Pollock (file) - 500 g
Luk luk - 2 glave
Sok od 1/2 limuna
Majoneza - 100 g
Kiselo vrhnje (10-15%) - 100 g
Senf - 1 žlica
Tvrdi sir - 100 g

Kuhanje:

❶ Filet polloka narežite na komade. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom.

❷ Luk narežite na pola prstena i stavite u posudu za pečenje, prethodno namazanu biljnim uljem.

❸ U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i senf. Umočite svaki komad pollocka u dobiveni umak i stavite u kalup na vrh luka. Preostalim umakom prelijte ribu i sve stavite u hladnjak na 1 sat da se marinira.

❹ Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 15 minuta.

❺ Zatim izvadite formu, pospite ribu sirom, naribanim na krupnije rende. Vratite u pećnicu na 10 minuta.

Pollock pržen u tavi- ovo je možda najpopularniji riblji recept u ruskim obiteljima. Pollock se ne može marinirati, njegovo je meso već vrlo nježno. Ali, ako je potrebno, možete pripremiti marinadu od 3 žlice. l. umak od soje i 2 žlice. l. sok od limuna (na 1 kg ribe) i marinirajte pollock nekoliko sati. Filet pollocka za prženje u tavi treba odmrznuti na sobnoj temperaturi - tako će riba zadržati sav svoj okus i korisna svojstva.

Sastojci:

Pollock filet - 1 kg
Dva kokošja jaja
Pola šalice brašna
Sol, mljeveni crni papar - svaki prstohvat
Biljno ulje za prženje

Kuhanje:

❶ Umutiti jaja sa soli i paprom.

❷ File polloka narežite na komade.

❸ Zagrijte tavu s biljnim uljem.

❹ Komadiće polutke naizmjenično umačite u jaje, pa u brašno i stavite u tavu.

❺ Ribu pecite s obje strane na srednjoj vatri, okrećući dok se kuha.

❻ Gotov pollock dobiva zlatnu boju i ukusnu koricu.

Pollock pripremljen prema ovom receptu može konkurirati restoranskim delicijama. Riba je nježne teksture, laganog okusa limuna i hrskave korice.

Sastojci:

Pollock filet - 1 kg
Sok od limuna - 2 žlice. l.
Sivi ili umak od nara - 4 žlice. l.

Za tijesto:

Jaje - 1 kom
Kefir na sobnoj temperaturi - 1 šalica
Brašno - 1/2 šalice
Biljno ulje - 100 ml
Šećer - 1 žličica
Prstohvat soli i paprike (ili mljevenog crnog papra)

Kuhanje:

❶ Umijesite tijesto od jaja, kefira, brašna i šećera. Trebao bi imati konzistenciju guste kisele pavlake.

❷ File polloka narežite na male komadiće (veličine kutije šibica).

❸ U tavi zagrijte biljno ulje. Uštedjeti na ulju se ne isplati, inače će se riba neravnomjerno pržiti.

❹ Komadiće polloka naizmjenično umačite u tijesto i spuštajte u zagrijano ulje. Ribu popržite s obje strane i izvadite rešetkastom žlicom.

❺ Gotove komade stavljati na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Tijesto za ribu može se pripremiti i na druge načine. Nudimo vam dva najpopularnija načina. Prvi je najjednostavniji, drugi je ukusan i originalan.

Tijesto za ribu na kiselom vrhnju

Potrebno: 2 jaja, 1/2 žličice soli, prstohvat mljevenog crnog bibera, 5 žlica. žlice kiselog vrhnja i brašna. Pomiješajte jaja, sol, papar i kiselo vrhnje. Postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto, slično u konzistenciji guste kisele pavlake.

Tijesto za ribu na pivu

Riba u pivskom tijestu ispada sočno, nježno, s hrskavom koricom. Tijesto se mora napraviti unaprijed. U hladnjaku treba stajati par sati, bolje - cijelu noć. Okus piva u gotovom jelu se ne osjeća. U pivskom tijestu možete pržiti bilo koju ribu, lignje, ali i pržiti komade piletine.

Trebat će vam: 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice svijetlog piva, 1 žličica praška za pecivo, prstohvat soli. U zdjelu prosijati brašno s praškom za pecivo. Dodajte malo soli. Napravite udubinu u brašnu i polako ulijevajte hladno pivo uz stalno miješanje. Gotovu smjesu stavite u hladnjak.

Pollack kotleti su iznenađujuće ukusni, sočni i delikatni. Budući da ova riba nema izraženu aromu, kotleti će se svidjeti i izbirljivoj djeci. Reći ćemo vam kako kuhati kotlete od pollocka u tavi i u pećnici.

Sastojci:

Pollock filet - 1 kg
Bijela štruca - 200 g
Jedan veliki luk
Jedno jaje
Sol - 1 žlica. žlica
Krupica - 50 g
Mlijeko - 50 ml
Biljno ulje za prženje
Prstohvat mljevenog crnog papra
Osušeno bilje (peršin, kopar) - 5 g

Kuhanje:

❶ Nožem nasjeckajte file polloka što je moguće sitnije. Bolje je ne koristiti mlin za meso kako biste sačuvali sočnost mljevenog mesa.

❷ Odrezati koru sa štruce i namočiti u mlijeko, dodati griz.

❸ Sitno nasjeckajte luk.

❹ Mljevenoj ribi dodajte jaje, luk i nabubreli kruh. Posolite i popaprite, dodajte suho začinsko bilje. Pomiješajte mljeveno meso dok ne postane glatko. Formirajte kotlete proizvoljnog oblika.

❺ Zagrijte tavu s biljnim uljem. Pecite polpete s jedne strane na srednjoj vatri dok ne zlatne boje. Okrenite kotlete, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i dovedite jelo do spremnosti.

❻ Može se kuhati pollock kotleti u pećnici. Da biste to učinili, stavite kotlete u lagano namazan oblik biljnim uljem i pecite ih 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumene.

Od fileta polloka možete skuhati jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Ovo je lonac s ribom i krumpirom ispod kore od sira. Jelo se lako i brzo priprema.

Sastojci:

Krumpir - 1 kg
Pollock filet - 500 g
Luk - 1 kom.
Bilo koji tvrdi sir - 50 g
Majoneza ili kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
Biljno ulje - 50 g
Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

❶ Krompir oguliti, iseći na kolutiće i staviti u kipuću vodu. Prokuhajte 5 minuta. Ocijediti u cjedilu i preliti hladna voda(proces kuhanja će se odmah zaustaviti).

❷ Pollock narežite na tanke trake, marinirajte u majonezi ili kiselom vrhnju, posolite i popaprite po ukusu.

❸ Luk narežite na kockice i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.

❹ Stavite 1/2 krumpira u podmazanu posudu za pečenje, na vrh stavite sloj baleta, zatim sloj prženog luka. Zadnji sloj bit će opet krumpira.

❺ Sve premažite majonezom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C.

❻ Pecite oko 20 minuta (dok krompir ne porumeni).

❼ Tepsiju izvadite, pospite slojem ribanog sira, vratite u pećnicu i držite još 5 minuta dok se sir ne otopi i pustite da se otopi.

❽ Gotovu tepsiju izvadite iz rerne i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Nakon toga se jelo može rezati na porcije.

Drugi način kuhanja fileta pollocka u pećnici je pečenje s rajčicama i sirom.

Sastojci:

Pollock filet - 1 kg
Tvrdi sir - 150 g
Kiselo vrhnje - 150 g
Luk - 2 kom
Češnjak - 3 režnja
Rajčice - 3 kom
hrpa kopra
Sol - po ukusu

Kuhanje:

❶ Filet polloka narežite na komade.

❷ Luk narežite na pola prstena, rajčice na krugove.

❸ Preljev od kiselog vrhnja pripremite tako da kiselom vrhnju dodate nasjeckani češnjak, kopar, sol i začine.

❹ Na dno posude za pečenje namazane uljem stavite luk, preko ribe. Podmažite komade polloka preljevom od kiselog vrhnja.

❺ Na ribu stavite krugove rajčice. Sve pospite naribanim sirom i premažite kiselim vrhnjem.

❻ Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko 40 minuta.

Nevjerojatan ukusna riba na povrtnom jastuku ispod kremastog umaka od kiselog vrhnja, možete brzo i jednostavno kuhati u laganom kuhalu.

Sastojci:

Pollock filet - 1 kg
Luk - 2 glave
Mrkva - 1 velika
Kiselo vrhnje - 100 g
Krema - 150 ml
Začin za ribu - 1 žlica. žlica
Sol - po ukusu

Kuhanje:

❶ Pollak narežite na komade, posolite i pospite začinima.

❷ Luk narezati na kockice, mrkvu naribati na krupnije rende.

❸ Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multivarke i stavite luk i mrkvu.

❹ Zatvorite poklopac multicookera, postavite način rada "Pečenje" na 50 minuta.

❺ U šalici pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje i prstohvat soli.

❻ Povrće u laganom kuhalu potrebno je povremeno promiješati. 20 minuta nakon početka dinstanja na povrće stavite komade ribe. Prelijte ribu s povrćem smjesom kremasto-kiselog vrhnja. Ponovno zatvorite poklopac i nastavite pirjati do kraja programa.

Od fileta polloka i krumpira možete skuhati punopravno jelo koje ne zahtijeva zasebne priloge. Osim ako svježa salata i zelje ne smetaju.

Sastojci:

Pollock filet - 600 g
Krumpir - 4 kom.
Luk - 1 glava
Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
Majoneza - 2 žlice. žlice
Sol, začini za ribu - po ukusu

Kuhanje:

❶ Krompir ogulite i narežite na ploške.

❷ File polloka narežite na komade.

❸ Luk narežite na pola kolutića.

❹ Odrezati 4 kvadrata folije, svaki premazati uljem.

❺ Na svaki kvadratić folije stavite sloj krumpira, sloj luka, a na vrh komade poljoka. Sve posolite i pospite začinima po ukusu.

❻ Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje i premažite komade poljoka.

❼ Zamotajte rubove folije, porcije stavite na pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.

Kuhanje polloka ispod nježne kore od sira jednostavno je i brzo. Ovo jelo možete poslužiti uz salatu. svježe povrće, kuhani krumpir ili riža.

Sastojci:

Pollock filet - 1 kg
Tvrdi sir 200 g
Luk - 2 glave
1/2 limuna
Majoneza - 3 žlice. žlice
Začini za ribu, sol - po ukusu

Kuhanje:

❶ Ribu narežite na porcije. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom.

❷ Luk narezan na pola prstena.

❸ Stavite sloj polovice luka na podmazani lim za pečenje, na vrh - komadi pollocka. Preostali luk stavite na ribu. Na vrhu napravite mrežicu od majoneze. Sve pospite naribanim sirom.

❹ Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko pola sata.

Punopravno jelo od fileta polloka možete pripremiti ako ga ispečete s povrćem ispod kaputa od sira.

Sastojci:

Pollock filet - 1 kg
Mrkva - 3 kom
Luk - 2 glave
Rajčice - 2 kom
Tvrdi sir - 200 g
Majoneza - 3 žlice. žlice
Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu

Kuhanje:

❶ File polloka narežite na komade i osušite, stavljajući ga na papirnati ručnik 5 minuta.

❷ Pokrijte dno lima za pečenje folijom ili pergamentom, namažite uljem. Posložite riblji file nastojeći njime prekriti cijelo dno. Sol papar.

❸ Luk izrezati na pola kolutiće i polovicu staviti na ribu. Na sljedeći sloj rasporedite mrkvu naribanu na krupno ribež. Zatim - sloj narezanih rajčica. Zadnji sloj će biti sir nariban na krupno rende.

❺ Lim za pečenje stavimo u pećnicu na 50-60 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremna riba"ispod bunde" može se po ukusu posuti svježe nasjeckanim začinskim biljem.

Možete kuhati file polloka u obliku začinjenog predjela heh. Takvo jelo posebno vole muškarci i može postati ukras za bilo koga, čak blagdanski stol. Priprema predjela nije teška, najvažnije je jelo držati u hladnjaku da se dobro ukiseli. Pollock se može zamijeniti drugom ribom bez kostiju. Ljutinu paprike prilagodite svom ukusu.

Sastojci:

Pollock filet - 500 g
Mrkva - 2 kom
Luk - 1 kom.
Češnjak - 3 režnja
Ocat 9% - 4 žlice. žlice
Biljno ulje - 2 žlice. žlice
Mljeveni crni papar - 1/2 žličice
Korijander (zemlja) - 1/3 žličice
Šećer - 1/2 žličice

Kuhanje:

❶ Ribu narežite na trakice, dodajte 2 žlice. žlice octa, pomiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta.

❷ Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk izrezati na tanke pola prstena. Nasjeckajte češnjak.

❸ Povrće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte preostali ocat, šećer, ulje, papar, korijander i dobro promiješajte.

❹ Ribu ocijediti i staviti u povrće, lagano promiješati. Poklopac zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.

Ako odlučite napraviti ribu za ručak ili večeru, onda vas vjerojatno zanima koliko je lako i ukusno kuhati pollock. Uostalom, ovaj proizvod je dostupan: može se naći u bilo kojoj trgovini i nije skup. Postoji nekoliko varijanti pripreme ove ribe, a sljedeća 3 recepta također su elementarno laka. Čak će se i početnik kulinarski stručnjak nositi s takvim gastronomskim zadacima na "5+". Pollock se može peći paniran ili pržen u brašnu. Međutim, ova riba kuhana u foliji ispada posebno ukusna i zdrava.

Ukusni štapići od polloka

Pollak možete kuhati ukusno i jednostavno ako od njega napravite štapiće s ukusnim pohanjem.

Napomena! Ove štapiće možete napraviti za buduću upotrebu zamrzavanjem u zamrzivaču. Domaći poluproizvodi čuvaju se do 3 tjedna.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Za pripremu tako ukusnog, a istovremeno jednostavnog jela potrebno vam je:

pollock file - 800 g;
brašno - 200 g;
sol - 2 prstohvata;
jaje - 4 kom .;
krušne mrvice - 350 g;
svježi kopar - 1 hrpa;
mljevena paprika - ¼ žličice;
biljno ulje - 150 ml.

Način kuhanja

Lakše je nego ikad napraviti ukusne štapiće.

Prvo je potrebno riblji file narezati na štapiće.

Nekoliko cvatova treba otkinuti s kopra.

Zelenje je potrebno oprati, osušiti, izrezati što sitnije. Treba ga podijeliti na radna površina i sušiti 5 minuta

Zelje se pomiješa s brašnom.

Sve se ravnomjerno izmiješa.

U posebnoj zdjeli umutiti jaja. Začinite ih paprom i solju.

Komade pollocka treba uvaljati u brašno pomiješano s koprom.

Zatim se umaču u smjesu od jaja.

Zatim se štapići dobro uvaljaju u krušne mrvice.

Ulje se mora zagrijati u tavi. U to su poslagani riblji štapići. Treba ih pržiti oko 1,5 minuta.

S druge strane, potrebno ih je malo manje držati na štednjaku.

Napomena! Da biste uklonili višak ulja, gotove štapiće treba položiti na papirnati ručnik.

Jelo je spremno!

Pollock pečen u foliji

Pollak pečen u foliji je ukusan, jednostavan i zdrav. Takvo se jelo može sasvim pripisati dijeti.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

limun - 1 kom .;
pollock - 1 kg;
mješavina papra - 1 žlica. l.;
luk - 2 kom .;
sol - 1 žlica. l.;
lovorov list - 1 kom .;
kiselo vrhnje - 100 g.

Način kuhanja

Ova riba je vrlo jednostavna za pripremu.

Pollock je grubo izrezan.

Riba se prebaci u duboki tanjur. U to se ulije sok od tek iscijeđenog limuna. Sve je potrebno posoliti. Riba se pospe mješavinom paprika.

Rez se puni kiselim vrhnjem.

Sve je dobro izmiješano.

Oguljeni luk je izrezan na pola prstena.

Pripremljeni pollock je položen na foliju.

Gornji dio ribe pospite narezanim lukom.

Zatim se Lavrushka položi, a folija se zatvori na rubovima.

Praznine se prebacuju u posudu za pečenje ili na lim za pečenje.

Ostaje samo poslati ribu u pećnicu, zagrijanu na 180ºS. Mora se peći pola sata.

Bilješka! Da bi pollock bio vrlo ukusan, držite ribu otklopljenu u pećnici zadnjih četvrt sata.

Nevjerojatno je ukusno i jednostavno!

Pollock pržen u brašnu

Najlakši način da skuhate ukusni pollock je pržiti ga u brašnu. Ispada ukusno i zadovoljavajuće, a takvu ribu možete ukrasiti krumpirom, rižom, svježim povrćem.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Broj porcija je 6.

Sastojci

Da biste pripremili takvu nepretencioznu deliciju, trebate minimalni set Sastojci:

brašno - 130 g;
pollock - 2 kom .;
biljno ulje - 160 ml;
sol - po ukusu.

Način kuhanja

Nije teško pržiti pollock u brašnu.

Ribu je potrebno odmrznuti i isprati u vodi. Odstrane se peraje i utroba. Pollock se ponovno opere. Trup se reže na porcije.

Napomena! Kako biste ribu preokrenuli, a da je ne zgnječite, koristite drvenu lopaticu.

Pollock je vrlo česta riba iz obitelji bakalara u Rusiji. Zbog svoje dostupnosti, okusa i niske cijene, pollock je već uspio zavoljeti mnoge domaćice. Ova riba je bogata vitaminima A, B, raznim elementima u tragovima i kiselinama. Štoviše, 100 grama pollocka sadrži samo 70 kalorija, pa ga mogu jesti čak i oni koji mršave. Ova riba se kuha u tavi, u pećnici ili u laganom kuhalu. Razgovarajmo o tome kako kuhati pollock u tavi.

Kako kuhati ukusnu pollock u tavi s lukom i mrkvom

Što vam je potrebno za kuhanje:

Pollock (svježi ili smrznuti) 1 kg.
Luk 2 kom.
Mrkva (velika) 2 kom.
Pšenično brašno 5 žlica. l.
Sol, papar po ukusu.
Biljno ulje za prženje.
Svježe začinsko bilje po želji.

Odmrznite pollak ako je prije bio zamrznut. Isperite ribu pod hladnom vodom i uklonite glavu, peraje, iznutrice, itd. Izrežite kolac na porcije. Ribu malo posolite i ostavite sa strane.
Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu naribajte na sitno ribež, a luk narežite na kockice srednje veličine (luk možete narezati na polu kolutiće). Pržite luk s mrkvom u biljnom ulju.
Pomiješajte sol s paprom i brašno. Sve pomiješajte i u dobivenom brašnu sa solju i začinima uvaljajte komade pollocka.
U tavi zagrijte biljno ulje i na njega stavite ribu. Nakon što se jedna strana zapeče, okrenite ribu i dodajte prženi luk i mrkvu u tavu. Pokrijte tavu poklopcem i pržite ribu još 5-10 minuta. Za to vrijeme riba bi trebala biti potpuno kuhana.
Začinsko bilje sitno nasjeckajte i pospite po kuhanoj ribi.

Kako kuhati ukusnu pollock u tavi s rajčicama i patlidžanima

Što vam je potrebno za kuhanje:

Pollock 700 gr.
Svježi patlidžan 4 kom.
Rajčica 3-4 kom. (ovisno o veličini).
Pšenično brašno 3 žlice. l.
Pasta od rajčice 3 žlice. l.
Češnjak 4 zuba.
Svježe bilje 1 hrpa.
Biljno ulje.
Sol, crvena paprika po ukusu.

Pollak odmrznite ako je prethodno bio u zamrzivaču. Isperite ribu pod hladnom vodom, a zatim uklonite glavu, peraje, iznutrice itd. Izrežite pollock na dijelove. Pollock pospite solju i paprom. Zatim ribu uvaljati u pšenično brašno.
Operite patlidžan i rajčice. Patlidžan sitno narežite, a rajčicu na sitne kockice. Umočite patlidžan u malo pšeničnog brašna.
U tavi zagrijte biljno ulje i na njega stavite patlidžane. Popržite ih s obje strane pa u tavu dodajte rajčice i oguljene režnjeve češnjaka. Nakon što češnjak pusti miris, izvadite ih i ugasite vatru.
U tavi zagrijte biljno ulje i počnite pržiti pollock. Nakon 2 minute u tavu stavite patlidžan s rajčicom i pastom od rajčice, a zatim pokrijte tavu poklopcem. Pržite pollock s obje strane. Tijekom prženja možete malo posoliti.
Izmrvite svježe začinsko bilje i pospite jelo 2 minute prije spremnosti.

Kako skuhati ukusnu polutku u tavi sa šampinjonima ispod kiselog vrhnja

Što vam je potrebno za kuhanje:

Pollock 1 kg.
Luk 2 kom.
Mrkva 2-3 kom.
Šampinjoni 400 gr.
Kiselo vrhnje (15-20 posto masti) 300 r.
Sol, začini po ukusu.
Biljno ulje.

Odmrznite pollak ako je prije bio zamrznut. Isperite ribu pod hladnom vodom i uklonite glavu, peraje, iznutrice, itd. Izrežite kolac na porcije. Ribu pospite s malo soli i uvaljajte u pšenično brašno.
Šampinjone operite hladnom vodom i narežite na ploške.
Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na polu kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
U tavi zagrijte biljno ulje i na njega stavite poljoku, šampinjone, luk i mrkvu. Čim riba porumeni s jedne strane, okrenite je i napunite ribu kiselim vrhnjem. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte jelo 10-15 minuta.

Kuhano jelo odlično će pristajati uz jela od povrća. Na primjer, pollock se može poslužiti uz gulaš ili krumpir. Da biste ljudima dali više okusa, možete ga posuti svježim začinskim biljem prije posluživanja.