Ağac və ya şərabgiləsi) subtropik ağacdır. Hündürlüyü 11-12 metrə çata bilər. Əncir meyvələri müxtəlifliyə görə sarı, mavi-qara olur. Onlar həm təzə, həm də qurudulmuş halda istehlak edilə bilər və qurudulmuş əncirdə daha çox şəkər və kalori var.
Əncirin faydalı xüsusiyyətləri
Əncirin tərkibində orqanizmin fəaliyyətinin normallaşmasına kömək edən çoxlu maddələr var:
kalium;
- dəmir;
- natrium;
- kalsium;
- maqnezium;
- fosfor;
- amin turşuları;
- vitaminlər B1, B3, PP, C və s.
Tərkibindəki kalium baxımından əncir qoz-fındıqdan sonra ikinci yerdədir.
Kaliumun olması səbəbindən əncir ürək-damar sisteminin normallaşmasına kömək edir. Əncirdə bol olan lif həzm sistemi üçün faydalıdır, eyni zamanda qanda xolesterin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Soyuqdəymə varsa və xəstəliyin öhdəsindən gəlmək istəyirsinizsə, süddə qaynadılmış əncir immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edəcək, qızdırmasalıcı təsir göstərəcək və öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
Bundan əlavə, əncir gözəldir və toxluq hissi verir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, əncir kifayət qədər yüksək kalorilidir və bir yeməkdə üç və ya dörddən çox meyvə yeməməlisiniz. Ancaq konfet və ya peçenyedənsə təzə və ya qurudulmuş əncirlə qəlyanaltı etmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, əncirin tərkibində cinsi aktivliyi artıran maddələr olduğu üçün əla afrodizyak sayılır. Meyvə dayaqlarında ilin istənilən vaxtında əncir tapa bilərsiniz.
Əncirin tibbdə istifadəsi
Bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə görə əncir xalq arasında geniş istifadə olunur. Məsələn, qızdırma salan həlim hazırlamaq üçün bir stəkan süddə iki xörək qaşığı quru əncir qaynadılmalıdır. Belə bir həlim şifahi olaraq qəbul edilə bilər, həmçinin yuxarı tənəffüs yollarının və ağız boşluğunun xəstəliklərində (tonzillit, iltihab, stomatit) durulama üçün istifadə edilə bilər.
Əncir meyvələri tez-tez yalnız sidikqovucu kimi deyil, həm də böyrəklərin vəziyyətini yaxşılaşdıran və işin normallaşmasına kömək edən sidikqovucu kimi istifadə olunur. mədə-bağırsaq traktının.
Əncirin istifadəsi son dərəcə faydalıdır yardım hipertoniya və venoz çatışmazlığın qarşısının alınmasında.
Bununla belə, əncirin öz xüsusiyyətləri var. Onu şəkərlə istifadə etməməlisiniz, çünki təzə meyvələr əncir ağacı təxminən 24% şəkər, qurudulmuş - təxminən 38% ehtiva edir. Gut ilə, əncir istehlak etmək də tövsiyə edilmir, çünki onların tərkibində kifayət qədər çox oksalat turşusu var. Bundan əlavə, mədə-bağırsaq traktının iltihabi xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı əncir yemək olmaz.
Salam, əziz oxucular. Hər birimiz ən azı bir dəfə əncir kimi qeyri-adi meyvəni dadmışıq. Əlbəttə ki, daha tez-tez qurudulmuş formada tapıla bilər, lakin bazar tövlələrində təzə meyvələr nadir deyil. Təzə əncir, şübhəsiz ki, daha sağlamdır, lakin vitamin tərkibinə görə quru meyvədən çox da fərqlənmir. Bu, bizim əlimizdə olan emal edilmiş əncirdir, çünki ağacdan təzəcə yığılmış meyvəni tapmaq o qədər də asan olmayacaq və onu öz-özünə ala bilməyəcəksiniz. Gəlin bunu nəzərdən keçirək faydalı xüsusiyyətlər, və onun bədənimiz üçün niyə bu qədər vacib olduğunu, daha doğrusu, tərkibində hansı vacib vitamin və mineralları ehtiva etdiyini müəyyənləşdirin. Ancaq bir neçə kiloqram belə qiymətli meyvələri hədiyyə olaraq almağı və ya almağı bacarsanız, hər şeyi bir anda yeməyə tələsməyin, baxmayaraq ki, bəli, belə bir cazibə var.
Qış üçün bir neçə banka əncir mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz, onsuz qış axşamlarında artıq çay içə bilməyəcəksiniz.
Əncir mürəbbəsi təkcə özünəməxsus dada malik deyil, həm də geniş spektrə malikdir faydalı keyfiyyətlər, bundan sonra da danışacağıq.
Əncirdə nə var?
Sizcə bu meyvə niyə bu qədər qiymətli hesab olunur? Aşağıda əncirin faydalı xüsusiyyətlərini, faydalarını və zərərlərini nəzərdən keçirəcəyik. Bəli, hamısı unikal tərkibinə görə, onun sayəsində meyvələrin zirvəsində, doymuşdur ən böyük rəqəm iz elementləri və vitaminlər.
Ərazidə yaşayan insanlar cənub ölkələri, bu möcüzə ağacının böyüdüyü yer çox şanslıdır.
Axı onlar nəinki başqa ərazilərə sərfəli ixracla məşğul olurlar, həm də ilin istənilən vaxtında, hətta ağlabatan olmayan miqdarda əncirdən ləzzət ala bilirlər.
Bir meyvədə lif, taninlər, qlükoza və üzvi turşular var. O, həmçinin əsas amin turşularının, bioflavonoidlərin və karotenoidlərin yüksək tərkibi ilə məşhurdur.
Vitamin tərkibinə gəlincə, əncir C, K, E, B vitaminləri ilə zəngindir ki, onları yalnız bir meyvədən almaq olar.
Yəni orqanizminizi qışa “hazırlamaq” üçün hər vitaminin tərkibində müxtəlif meyvələr axtarmaq lazım deyil. Əgər siz də mürəbbə hazırlasanız, mövsümi xəstəliklər sizi yan keçəcək.
Bu möcüzə meyvənin tərkibində minerallar da sonuncu yeri tutmur. Ənciri həm qurudulmuş, həm də təzə yeməklə bədəninizi maqnezium, kalium, fosfor, dəmir və kalsium kimi maddələrlə təmin etmiş olacaqsınız.
Yəqin ki, artıq belə bir "zəngin" meyvə tapa bilməyəcəksiniz, buna görə də onu almaq imkanınız varsa, bədəninizi gücləndirmək üçün bu fürsəti əldən verməyin.
Əncirin kalorili tərkibi
Arıqlamaq istəyənlər və ya sadəcə pəhriz həvəskarları üçün əncir gündəlik pəhrizin ideal hissəsidir.
Ancaq biz yalnız təzə meyvələrdən danışırıq, çünki onun 100 q-da kalori miqdarı maksimum 60 kilokalori təşkil edir.
Belə cüzi kalorili məzmunu ilə öyünə bilməyən qurudulmuş əncir haqqında nə demək olmaz.
Axı, 100 q quru meyvə 250 kkal-a qədər ehtiva edir və belə bir məhsul təhlükəsiz şəkildə şirin hesab edilə bilər.
Əlbəttə ki, idmançılar üçün bu, əla enerji mənbəyidir, lakin hələ də rəqəmlərini saxlamaq istəyən sadə şirin dişlər üçün belə bir məhsulla məşğul olmamaq daha yaxşıdır.
Əncir - faydalı xüsusiyyətlər və keyfiyyətlər
Beləliklə, gəlin əncirin müəyyən komponentlərinin bədənimizin müəyyən sistemlərinə necə təsir etdiyini nəzərdən keçirək!
- Kaliumun ürəyin fəaliyyətinə faydalı təsiri məlumdur: ürək əzələsini gücləndirir, normal qan təzyiqini saxlayır, həmçinin ürək ritmini normallaşdırır, aritmiya riskini aradan qaldırır. Metabolik prosesdə vacib elementdir.
- Dəmir faizi almadan bir neçə dəfə yüksəkdir, ona görə də əncir anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün əsl tapıntı olacaq. Və əlbəttə ki, belə bir xəstəliyin qarşısının alınması kimi istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Ən çox biri olan nikotinik turşu təsirli vasitələr qan incəlməsi üçün, qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır və bununla da sizi gələcəkdə vuruşlardan xilas edir. Beləliklə, qan dövranı heç bir maneə olmadan istehsal olunur, yəni hər bir orqan bütün həyati maddələrlə doyurulur. Turşu sayəsində xolesterinin səviyyəsi normadan artıq deyil, buna görə də qan maneəsiz dövr edə bilir.
- Sağlam bağırsağın fəaliyyəti üçün çox zəruri olan lif ehtiva edir. Bədənin "zibildən" təmizlənməsi üçün toksinlərin vaxtında çıxarılmasını təşviq edir. Bu meyvə qəbizliyi aradan qaldırmaq və onların qarşısını almaq üçün idealdır.
- Vitamin E bədən hüceyrələrinin qocalmasını, həmçinin xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsini və ya yayılmasını ləngidir. Belə nəticəyə gəlmək olar ki, o, hüceyrə dəyişikliklərinin bəzi proseslərini ləngidir. Amma bu, sağlam hüceyrələrin bərpasına, eləcə də onların qida maddələri ilə doymasına aid deyil.
- Soyuqdəymə və ya tənəffüs yollarının zədələnməsi ilə əncir diaforetik təsir göstərəcək, buna görə də yüksək temperaturu "aşağı sala" bilərsiniz. Bu vəziyyətdə əncir mürəbbəsi istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki şəkər yalnız dölün bütün faydalı maddələrini saxlamır, həm də xəstəlik zamanı bədəni qorumaq üçün lazım olan əlavə qlükoza mənbəyidir.
- C vitamininin nə üçün lazım olduğu hər kəsə aydındır, ona görə də burada yalnız qeyd etmək lazımdır ki, əncirin tərkibində bu vitamin kifayət qədər yüksəkdir. Onun ən yüksək konsentrasiyası meyvənin qabığındadır, ona görə də meyvənin bu hissəsindən qurtulmağa öyrəşmişlər, yenidən düşünmək daha yaxşıdır.
- Qurudulmuş əncirdən boğaz ağrısı ilə qarqara üçün həlim hazırlaya bilərsiniz. Bu, yalnız ağrıları aradan qaldırmayacaq, həm də xəstəliyi təhrik edən mikrobları "aradan çıxaracaq".
- Böyüyən bir orqanizm üçün bu, ümumiyyətlə, ilk məhsuldur. Uşaqlar həm immun sistemini gücləndirəcək, həm də kalsium sayəsində sağlam sümük böyüməsini dəstəkləyəcək qurudulmuş şirin əncir yeməkdən həzz alacaqlar.
- İstənilən növ əncirin həlimi işlədici və sidikqovucudur. Eyni zamanda həm bağırsaqları, həm də böyrəkləri təmizləyir.
Qurudulmuş əncir - faydaları və zərərləri, müsbət və mənfi cəhətləri
Mən hər gün təzə əncirlə müalicə etmək istərdim, amma hamımız başa düşürük ki, bu mümkün deyil.
Buna görə də, təzə meyvə olmadıqda, alternativimiz var - qurudulmuş əncir. Üstəlik, faydalı maddələrin faizində heç bir fərq yoxdur, belə ki, aldadılmaqdan qorxmadan qurudulmuş məhsulu etibarlı şəkildə ala bilərsiniz.
Ancaq bir xəbərdarlıq var: qurumağa məruz qalan meyvələrdə saxaroza səviyyəsi bir neçə dəfə aşılır.
Bu, artıq nəmin çıxarılması ilə əlaqədardır, bunun sayəsində meyvənin bir vahidinin kütləsi azalır, yəni qurudulmuş əncir təzə olanlardan bir neçə dəfə çox yeyilə bilər. Müvafiq olaraq, saxaroza da daxil olmaqla, bütün faydalı elementləri daha çox qəbul edirik.
Məhz bu səbəbdən şəkərli diabet xəstələrinə yemək qadağandır.
Piylənmə vəziyyətində, belə bir meyvənin kalorili məzmunu baxımından şirin sayılır, yəni artıq çəki problemini daha da gücləndirəcək.
Ayrıca, bağırsaq və ya mədə xəstəlikləri ilə belə bir məhsulla da diqqətli olmalısınız, çünki yüksək lif tərkibi bədənin susuzlaşmasına səbəb ola bilər.
Hamiləlik zamanı əncirin faydaları
Bütün qadınlar bilirlər ki, uşaq dünyaya gətirmə dövründə qəbizlik ən çox yayılmış problem hesab olunur və bu, nəinki bədəni daha çox yükləyir, həm də təhlükəlidir.
Demək olar ki, bütün laksatiflər asılılıq yaradır və ana və uşağın bədəni üçün ən təhlükəsiz deyildir.
Buna görə də istifadə etmək daha yaxşıdır təbii vasitələr bu problemdən qurtulmaq üçün. Əncir həm də soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edəcək və ən təhlükəsiz seçim olacaq.
Qurudulmuş meyvə şəklində olan əncir, şübhəsiz ki, ən dadlı şirinlikdir. Ancaq xatırladığımız kimi, hər şey dadlıdır, ən çox deyil ən yaxşı şəkildə bədənimizə təsir edir.
Lifin yüksək konsentrasiyasına görə istənməyən ishala səbəb ola bilər, buna görə də sizi götürməməlisiniz.
Gündə 2-4 meyvə yeyə bilərsiniz və bu, bədəni tamamilə doyurmaq üçün kifayət edəcəkdir.
Əlbəttə ki, əla sağlamlıq və artıq çəki olmaması ilə öyünə bilsəniz, onda əncirin miqdarını bir qədər artıra bilərsiniz, amma burada rifahınızı izləmək artıq vacibdir.
Bədən üçün əncirin mənfi və əks göstərişləri
Belə bir meyvədə əks göstərişlərin böyük bir siyahısı yoxdur, lakin hələ də bəziləri mühüm nüanslar mövcuddur.
Artıq aşkar etdiyimiz kimi, çoxlu sayda saxaroza artıq obez olan orqanizmə mənfi təsir göstərə bilər.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, qurudulmuş əncir diabet xəstələri üçün kontrendikedir, buna görə də bu məhsul dərhal xəstənin pəhrizindən xaric edilir.
Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı belə bir məhsuldan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki diareyə səbəb ola bilər ki, bu da vəziyyəti daha da ağırlaşdıracaq.
Həmçinin, hər hansı ciddi xəstəliklər zamanı əncir istehlak edilməməlidir, çünki bu, bədənin susuzlaşmasına kömək edir və belə bir proses yalnız vəziyyəti daha da ağırlaşdıracaq.
Doğru ənciri necə seçmək olar
Əncir diqqətlə seçilməlidir, çünki köhnə və ya xəstə bir meyvə seçərkən, yalnız özünüzə problem əlavə edə bilərsiniz.
Təzə əncir tez xarab olan məhsuldur və istidə onlar uzun müddət dayanmayacaqlar. Qurudulmuş əncirə gəlincə, burada da hər şey o qədər də sadə deyil.
Meyvə qurudulursa, bu, qurutma prosesindən əvvəl tamamilə təzə olduğunu ifadə etmir. Məhsulun keyfiyyəti ilə müəyyən edilir görünüş: varsa qaranlıq ləkələr, sonra “xəstəlik” meyvəsi qurudulub.
Beləliklə, indi yüksək keyfiyyətli və sağlam bir meyvə seçə biləcəyiniz meyarlara daha yaxından nəzər salaq:
1. Təzə əncir xoş qoxu verməli, toxunanda elastik olmalı, həmçinin heç bir zərəri olmamalıdır; bayat əncirin əlamətləri: turş, mayalanmış qoxu, çox yumşaq meyvə, sürüşkən və yapışqan səth.
2. Tez-tez meyvələri mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün tədarükçülər ağacı bazara çıxardıqları hələ yetişməmiş meyvələrlə boşaltırlar; belə meyvələr xarakterik qoxuya malik deyil, yaşılımtıl rəngə malikdir və toxunuşda möhkəm olur. Meyvələr yetişməmişdir, yəni əncirə xas olan bütün faydalı maddələri aşkar etməyə hələ vaxtları olmayıb.
3. Rəngi belə bir göstərici hesab etmək olmaz, çünki hər çeşidin öz rəngi var, ona görə də meyvə hətta tamamilə yaşıl ola bilər, lakin bu, onun hələ yetişmədiyi demək deyil. Əncir sarı, bənövşəyi və hətta tünd mavi ola bilər, lakin təzə olduqda, bənövşəyi ən çox yayılmışdır; lakin biz qurudulmuş meyvələri sarı, hətta qızılı çalarlarda görməyə öyrəşmişik.
Əncirin saxlanması qaydaları
Təzə meyvələr, bir qayda olaraq, hətta bir neçə saat ərzində xarab olur, buna görə də evə gələn kimi satın alınan şirniyyatlara "ağıl vermək" yaxşıdır.
Yaxşı, əgər bu tamamilə dözülməzdirsə, bazarda bir neçə meyvə yeyə bilərsiniz. Yaxşı, əgər satın aldığınız gün əncir üçün vaxtınız yox idisə, o zaman yalnız soyuducuda təxminən üç gün qala bilər.
Bu effekti əldə etmək üçün hər bir meyvəni udacaq quru salfetlə bükmək lazımdır həddindən artıq nəmlik zədələnməsin deyə.
Ənciri hətta bankada da saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, meyvənin səthindən nəm çıxarın, sonra onu qapaq ilə bağlamadan bir bankaya qoyun.
Bu formada xörəklərimizi soyuducuya qoyuruq. Burada soyuducuda üçüncü tərəf qoxularının olmaması vacibdir, çünki əncir onları mütləq udacaqdır.
Quru əncir qeyri-müəyyən müddətə saxlanıla bilər, əsas odur ki, onları nəmdən uzaq tutsun.
Əncirdən necə düzgün istifadə etmək olar?
Təzə meyvələr həmişə bizə çatmır, ona görə də adətən qurudulmuş meyvələr alırıq. Satın alınan məhsulu "məhv etməyə" başlamazdan əvvəl meyvələri yuyun və sonra təxminən yarım saat isti suda isladın. Bu, meyvələri emal oluna biləcək kimyəvi maddələrdən təmizləmək üçün edilir.
Əncir bir çox yeməklərə, o cümlədən ət yeməklərinə uyğun bir əlavə olacaq, beləliklə təhlükəsiz sınaqdan keçirə bilərsiniz. Onun şirinliyi sobada bişmiş ətə daha da şirniyyat qatacaq.
Əncir əlavə edilən desertlər haqqında sonsuz danışa bilərsiniz. Burada onunla hər şeyi edə bilərsiniz və hər hansı bir belə yemək şübhəsiz ki, faydalı olacaqdır.
Belə bir şərq meyvəsi ilin istənilən vaxtında nəinki doyurucu qəlyanaltı olacaq, həm də bədəninizi gücləndirməklə yanaşı, onun hər hansı problemini aradan qaldıracaq.
İncildə qeyd edilmişdir. Əncir ağacının yarpaqları ilk insanları - Adəm və Həvvanı örtdü. Əncir meyvəsi - vitamin anbarı, minerallar. Zəngin kimyəvi birləşməşərab giləmeyvə, sözdə qurudulmuş əncir, insan bədənində baş verən bir çox proseslərə müsbət təsir göstərir. Giləmeyvə xüsusilə qadınlar üçün faydalıdır.
Çox tez-tez, qurudulmuş zaman, bir çox meyvə faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Ancaq əncir üçün bu belə deyil. Quruduqdan sonra giləmeyvənin qida dəyəri artır, Makedoniyalı İskəndərin yürüşləri zamanı əsgərlərin onu yeməsi heç də əbəs yerə deyildi. Bəli və təzə əncir giləmeyvələrini qorumaq çətindir, ona görə də onları qurutmaq daha yaxşıdır. Yeni məhsula qədər bütün il qurudulmuş meyvələrdən ləzzət ala bilərsiniz.
Qadınlar üçün tərkibi və faydaları
Əncir ağacının və ya əncirin qurudulmuş meyvələrində çoxlu vitaminlər qorunub saxlanılır. Meyvələr xüsusilə A vitamini, fol turşusu ilə zəngindir, bir az daha az E vitamini var. Əncirin tərkibindəki minerallardan maqnezium, dəmir, fosfor kifayətdir, kalium isə qoz-fındıqdakı qədərdir. Şərab giləmeyvə yüksək tərkibinə görə qiymətləndirilir - təxminən 70 faiz - qlükoza, saxaroza. Əncirin tərkibindəki pektin şitillərin qida dəyərini artırır, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa qadirdir.
Qurudulmuş giləmeyvə qadın orqanizmi üçün xüsusilə faydalıdır:
- Balansı saxlayın kimyəvi elementlər dövründə kritik günlər bir neçə əncir yemək kömək edir. Tərkibində kumarin olduğu üçün qan incələşərək qadının vəziyyətini asanlaşdırır.
- Anemiya hamiləlik dövründə qadınların ümumi xəstəliklərindən biridir. Məhz quru əncirin istifadəsi qanın tərkibini yaxşılaşdıracaq.
- Şərab giləmeyvə xüsusiyyətlərinə laktasiya prosesinin stimullaşdırılması daxildir, buna görə də qidalanma dövründə gündə iki və ya üç ədəd yeyirlər. Həddindən artıq indulgensiya mənfi təsir göstərə bilər həzm sistemi uşaq.
- Artan bədən çəkisindən əziyyət çəkənlər üçün şərab giləmeyvə olacaq ən yaxşı köməkçi kilo itkisində. Əncirin pəhrizə daxil edilməsi tez bir zamanda kifayət qədər almağa imkan verəcək, şirniyyat və şirniyyatları menyudan çıxarmağa kömək edəcəkdir. Əncir giləmeyvələri qəlyanaltı zamanı onları asanlıqla əvəz edə bilər.
- Bir qadının bədənini toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək üçün əncir ağacının qurudulmuş meyvələrindən istifadə olunur. Onlarda o qədər çox lif var ki, gündə iki giləmeyvə yedikdən sonra ona ehtiyac yox olacaq. AMMA qida lifi giləmeyvə qəbizliyi aradan qaldırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
- Varikoz damarlarının simptomları qadınlarda xüsusilə şiddətlidir. Qurudulmuş əncir orqanizmdə kalium çatışmazlığını tamamlayır, dana əzələlərində şişkinliyi, krampları aradan qaldırır.
- Əncir soyuqdəymə, boğaz ağrıları üçün faydalıdır. Əncirin südlə dəmlənmiş quru meyvələri qarqara üçün istifadə olunur.
- Qurudulmuş əncirin pulpasında çoxlu toxum var. Əzilmiş formada ölü dəri hüceyrələrini aşındırmaq, üzün cavanlaşması üçün skrab kimi istifadə olunur.
Əncir meyvəsinin müsbət təsiri qadın bədəniİbn Sina tərəfindən təsvir edilmişdir.
Ancaq bəzi qadınlar kəskin formadan əziyyət çəkirlərsə, əncir yeməklərindən imtina etməli olacaqlar. mədə xorası mədə və ya onikibarmaq bağırsaq. Oksalat turşusu meyvənin tərkibində həzm sisteminin divarlarını qıcıqlandıracaq, ağrıları artıracaq.
Pankreatit üçün qurudulmuş əncirdən istifadə etmək qadağandır.
Böyük miqdarda qlükoza diabetli insanlara əncirdən həzz almağa imkan verməyəcək. Baxmayaraq ki, meyvələrdə əncir yoxdur efir yağları, lakin allergiya xəstələri ehtiyatla şərab giləmeyvələrini pəhrizlərinə daxil etməlidirlər.
Əncir ağacı giləmeyvəsinin qadın orqanizminə nə faydası olsa da, onun istifadəsində ölçüyə riayət etmək lazımdır.
Əncir yalnız isti ölkələrdə böyüdüyü üçün təzə meyvələr ticarət şəbəkəsinə qısa müddətə daxil olur: ya iyulda, ya da sentyabrda. Giləmeyvə yetişməsi meyvənin aşağıdan dörd hissəyə açılması ilə müəyyən edilir. Meyvələrin qurudulması yaxşı havalandırılan bir örtü altında aparılır. Ənciri qurutmadan əvvəl yumaq məsləhət görülmür.
Giləmeyvə adı onun gənc şərab kimi qıcqıra bildiyini göstərir. Meyvələri bir-iki saniyə qaynar şərbətə batırmaqla bunun qarşısını ala bilərsiniz. İndi onları ızgaralara qoymaq və yaxşı havalandırılan bir otaqda yerləşdirmək qalır. Bir həftə quruduqdan sonra, giləmeyvə yastılaşdırılır, bir ipə bağlanır və günəşə asılır. Bəzi giləmeyvə dəstələri qazın üzərinə qoyulur və ya sobaya qoyulur. Quruduqdan sonra meyvələr şkafda saxlanılaraq kağız torbaya qoyulur.
Əncirin saxlanmasının belə yolları da var:
- Əncirin tünd çeşidi qurudulur və möhürlənmiş torbalara qoyulur və dondurucuya qoyulur.
- Giləmeyvələri limonla birlikdə ətçəkən maşından keçirərək mürəbbə hazırlanır. Hazırlanmış kütləyə şəkər əlavə edərək, iyirmi ilə qırx dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Mürəbbəni bankalarda saxlayın. Bir kiloqram giləmeyvə üçün 700 qram şəkər alınır.
- Qurudulmuş əncirdən bir neçə göyərti əlavə edilərək şərab hazırlanır. Bir kiloqram əncir on litrə tökülür ilıq su və qaranlıq yerdə on gün qoyun.
Bütün növ şərabların saxlanması onun faydalı xüsusiyyətlərindən uzun müddət istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
Ətraflı məlumatı videoda tapa bilərsiniz:
Şübhəsiz ki, hər kəs əncirin faydalı xüsusiyyətləri haqqında eşitmişdir. Onun bir çox adı var, ən çox yayılmışları "əncir", "vin berry" və "əncir"dir. Əncir ağacı, həmçinin əncir ağacı kimi tanınan, sulu, şirin və ətirli meyvələr verən meyvəli kol ağacıdır. Bu bitkinin meyvələrinin rəngi və forması 600-dən çox olan müxtəlifliyə bağlıdır.
Əncirin kimyəvi tərkibi o qədər unikaldır ki, onu həqiqətən “cənnət ağacı” hesab etmək olar. Müalicəvi xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur və etnoelm müalicə üçün bu bitkidən səmərəli istifadə edir müxtəlif xəstəliklər. Əncir ağacının meyvələri bitkini çox məşhur edən güclü afrodizyaklardan biridir. Əncirdən yemək bişirilərkən mürəbbə, mürəbbə və içki hazırlamaq üçün istifadə olunur. Quru və təzə istifadə olunub.
təzə əncir - aşağı kalorili məhsul, bu səbəbdən tez-tez müxtəlif diyetlərə daxil edilir. 100 q məhsulda yalnız 54 kkal var. O, həm də kimyəvi tərkibində çox faydalıdır, çünki tərkibində orqanizm üçün lazım olan çoxlu miqdarda müxtəlif vitamin və minerallar var. Qara əncir meyvələri əla antioksidanlardır.
Əncirin tərkibində:
- Vitaminlər: Beta Karoten və B2; B1 və PP; İLƏ; AMMA; E; AT 4; AT 5; AT 6; AT 9;
- Mikroelementlər: Mis; dəmir; manqan; selenium; sink;
- Makronutrientlər: natrium; fosfor; maqnezium; kalsium; kalium; Kükürd;
- Şəkərlər, nişastalar və dekstrinlər;
- pektinlər və lif;
- Yağ turşuları (Omeqa-3,-6) və üzvi.
Qurudulmuş məhsul daha sağlamdır, çünki suyun yox olması ilə, kimyəvi maddələr daha çox konsentrə olun. Qurudulmuş meyvələrdə kalori miqdarı da əhəmiyyətli dərəcədə artır: 100 q məhsula 250 ilə 350 Kkal arasında dəyişir. Giləmeyvə dəmirlə doymuşdur ki, bu da mövcud qida maddələrinin 17,8%-ni təşkil edir.
Əncirin faydalı xüsusiyyətləri
Əncir ağacı giləmeyvələrini cinsindən və yaşından asılı olmayaraq, tamamilə bütün insanlar üçün istehlak etmək tövsiyə olunur. Əhəmiyyətli vitamin və minerallarla zəngin olan bu məhsul orqanizmin maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərməyə və immunitet sistemini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Araşdırmalar göstərib ki, bitkinin meyvələri döş xərçəngi riskini azalda bilər. Diyetoloqlar qadınlara vitamin-mineral balansını qorumaq üçün qida rasionlarına əncir daxil etməyi məsləhət görürlər.
Ginekoloqlar və seksoloqlar qadınlara əncirdən istifadə etməyi tövsiyə edir, çünki bu, göbələklərin törətdiyi cinsiyyət orqanlarının patogen mikroflorasına təsir edir. Menstruasiya zamanı ağrılardan qurtulmağı normallaşdırmağa kömək edir, gözəl təbii afrodizyakdır.
Perinatal dövrdə çox faydalıdır. Toksikozdan qurtulmağa və gələcək ana və körpənin bədənini lazımi makro və mikroelementlər və vitaminlərlə təmin etməyə kömək edir.
Əncir giləmeyvələrində yayda bərabər, gözəl bir qaralma əldə etməyə kömək edən və vitiliqodan qurtulmağa kömək edən melanin var.
kişilərəncir böyük fayda gətirir. Makronutrientlər olan maqnezium və sink reproduktiv sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Libidonu artırın və erkən boşalma ilə mübarizə aparın.
Tərkibinə daxil olan amin turşuları idman məşqləri zamanı yaxşı fiziki forma saxlamağa kömək edir.
Kardiologiya sahəsində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, kişilər ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərin yaranması riski daha çoxdur. Əncir yüksək konsentrasiyalı kalium və maqnezium ehtiva edir ki, bu da riskləri minimuma endirməyə kömək edir. Qan təzyiqini normallaşdırır və "pis" xolesterinin miqdarını azaldır.
Həm kişilərdə, həm də qadınlardaƏncir həzmi yaxşılaşdırır. Əhəmiyyətli bir lif tərkibi, qəbizliyi, şişkinliyi aradan qaldırır. Şəkər səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir. Əncir meyvələri orta dərəcədə istehlak edilməlidir: gündə 3-4 ədəd.
Əncir meyvəsinin antioksidan xüsusiyyətləri DNT hüceyrələrinin zədələnməsinin qarşısını alır və xərçəng şişlərinin inkişaf riskini azaldır.
Əncir təbii antiseptikdir. Bitki genitouriya orqanlarını patogen mikroblardan və infeksiyalardan qoruyur, ARVI və kəskin respirator infeksiyalarda antiinflamatuar və antiseptik təsir göstərir.
Enterosorbent kimi istifadə olunur. Əncirin tərkibindəki pektin ağır metalları və radionuklidləri bədəndən çıxarır. Hematopoetik sistemi təmizləyir. Xolesterol səviyyəsini azaldır.
Vitaminlər C, E, A və əncirin tərkibindəki karotenoidlər görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və kataraktın inkişafını dayandıra bilər.
uşaqlar soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün immunitet sistemini gücləndirmək üçün təzə əncir yemək məsləhət görülür. Anemiya və qaraciyər problemlərinin qarşısını alır. Həzmi yaxşılaşdırmaq üçün çox faydalıdır. Stomatoloqlar bildirirlər ki, qida rasionunda məhsulu yeyən uşaqlar diş əti xəstəliklərindən və diş problemlərindən daha az əziyyət çəkirlər.
Gündə nə qədər yeyə bilərsiniz?
Əncir dadlı, sağlam vitamin meyvəsidir, lakin çox yeyilməməlidir. Xüsusilə quruduqda. Həddindən artıq istifadə gözlənilən fayda əvəzinə sağlamlığa zərər verə bilər.
Yetkin üçün quru əncirin gündəlik norması 4-5 giləmeyvə, 50 qramdır. Təzə meyvələr üç dəfə çox yeyilə bilər, çünki suyun tərkibinə görə şəkərlər və aktiv maddələr o qədər də güclü konsentrasiyalı deyil və daha az kalorilidir.
Uşaqlar üçün mövcüd olmaq fərdi tövsiyələrəncirin istifadəsi haqqında. Təzə əncir təxminən bir ildən pəhrizə daxil edilir. Gündə 2-3 meyvə yeyə bilərsiniz. Təzə əncir tapmaq həmişə mümkün deyil, giləmeyvə yumşaqdır və tez pisləşməyə başlayır. Ən çox qurudulmuş formada olur.
Qurudulmuş meyvələri diyetə diqqətlə daxil etmək lazımdır. Qaynar suda isladılmış ¼ meyvə ilə başlayır. 1-2 günlük fasilə ilə əncir var ki, körpənin həzm sisteminə yük olmasın. Üç yaşdan kiçik uşaqlara birdən çox giləmeyvə verilməməlidir.
Hamiləlik zamanı əncirin faydaları
Hamiləlik dövründə əncir çox qiymətli məhsuldur. O, şirniyyatlara olan istəkləri mükəmməl şəkildə təmin edə bilər və eyni zamanda çəki əlavə etmir qənnadı məmulatları. At düzgün istifadəəncir gələcək ana və körpə lazımi vitamin və mineralları alacaq.
Hamilə bir qadın üçün əncirin böyük faydası ola bilər dərman xassələri.
Hamiləlik zamanı əncirin faydaları:
- Çıxışlar;
- Qan təzyiqini sabitləşdirir;
- Stress və yorğunluğu aradan qaldırır;
- Beyin fəaliyyətini stimullaşdırır;
- Hematopoetik sistemin işini yaxşılaşdırır, hemoglobinin səviyyəsini artırır;
- Varikoz təzahürlərini azaldır;
- Həzm sistemini yaxşılaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır;
- Şişkinliyi və toksikozu aradan qaldırır, bədəni toksinlərdən təmizləyir;
- Soyuqdəymə ilə kömək edir;
- Aclıq hissini qalıcı olaraq aradan qaldırır.
Smokva hamiləlik dövründə toxunulmazlığı gücləndirməyə imkan verir, lakin müəyyən xroniki xəstəliklər və uşaq doğurma xüsusiyyətləri ilə əncirdən istifadə edə bilməzsiniz. Yanlış istifadə edildikdə düzəlməz zərər verə bilər.
Xəstəlikləriniz varsa əncir yeməkdən çəkinin:
- Fərdi dözümsüzlük;
- hər hansı bir təbiət allergiyası;
- Diabet;
- Qaraciyər, böyrəklər və mədə-bağırsaq traktının patologiyaları;
- Piylənmə;
- Hiperurikemiya.
Hamiləlik dövründə qidalanma uşağın formalaşmasında mühüm rol oynayır. Aldığınız məhsullara diqqətli olmalısınız. Əncir ekzotik və tez xarab olan meyvə olduğundan, təzə giləmeyvə daşınarkən onların təzə qalması üçün kimyəvi maddələrdən istifadə edilir. Qurudulmuş meyvələrə müraciət etmək daha yaxşıdır. Gündə 2-3-dən çox giləmeyvə yeməməlisiniz, daha yaxşı mənimsənilməsi üçün su içmək məsləhətdir. Əncir turş süd məhsulları ilə yaxşı gedir.
Alternativ təbabətdə əncir müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün vitamin, makro və mikroelementlər mənbəyi kimi çox məşhurdur. əsasında aktiv maddələr bitkinin kimyəvi tərkibinə daxil olanlar yaradılır dərmanlar hematopoetik sistemə təsir göstərir. Məsələn, əncir efir yağları qanın durulaşmasına kömək edir, gündə 1 giləmeyvə yemək kifayətdir.
Kompresslər və durulamalar təzə əncirdən hazırlanır. Onlar əla antiinflamatuar təsir göstərir və mübarizə aparmağa kömək edir bakterial xəstəliklər.
Əncir meyvələrinin həlimi soyuqdəymə ilə içmək. Tənəffüs yollarını təmizləyir və temperaturu aşağı salır. Təzə və qurudulmuş giləmeyvələrdən mürəbbə və kompotlar hazırlanır, soyuqdəymə və zəifləmiş toxunulmazlıq üçün faydalıdır.
Əncir yarpağı həlimi kolit, dizenteriya və digər bağırsaq xəstəlikləri ilə bağırsaqlarda patogen mikrofloranı məhv etməyə kömək edir.
Təzə əncir yarpaqlarından və yetişməmiş meyvələrdən şirə -ənənəvi müalicəçilər tərəfindən tövsiyə olunan əla kosmetik məhsul. Onlar dəri lezyonlarını, yaraları və mikro çatları müalicə edirlər. Sızanaqlarla şirəyə kömək edir, ziyilləri aradan qaldırır, işıqlandırır doğum nişanları. Abseslərin ən sürətli yetişməsini təşviq edir.
Əncir şərabı ana südünün miqdarını artırmağa kömək edir, xroniki öskürək, sinə ağrısı və ağciyərlərdə şişlərə kömək edir.
Soyuqdəymə və qrip üçün
Kəskin respirator virus infeksiyaları və kəskin respirator infeksiyalar ilə yüksək temperaturƏnənəvi müalicəçilər istifadə etməyi məsləhət görürlər qurudulmuş əncirin həlimi. Bunu etmək üçün reseptə əməl edin:
- 1 xörək qaşığı doğrayın. əncir giləmeyvə;
- 0,5 litr qaynar su tökün;
- 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın;
- gərginlik;
- Gündə 4 dəfə yarım stəkan qəbul edin.
Sinə ağrısını və tıkanıklığı aradan qaldırır süd ilə əncir. Yemək üçün 4-5 əncir götürmək və 250 ml isti süd tökmək lazımdır. 10-15 dəqiqə israr edin. Hər şeyi bir qarışdırıcıda tək bir kütlə halına gətirin. Gündə 2-4 dəfə yarım stəkan içmək.
Əncir Giləmeyvə Bal və Darçın ilə Vitamin Qarışığı bəlğəmin axmasına kömək edir, burun axıntısını azaldır və quru öskürəyi yaş öskürəyə çevirir. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Blenderdə 300 q təzə ənciri doğrayın;
- 250 ml bal və 1 osh qaşığı əlavə edin. üyüdülmüş darçın;
- Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın;
- 1 tsp istifadə edin. gündə 3 dəfə.
Ürək-damar sistemi üçün
Ənənəvi həkimlər qeyd edirlər ki, orta yaşlı və 65 yaşdan yuxarı insanlar ənciri qida rasionuna daxil etməlidirlər. Bu yaşda bədən problemləri və ürək-damar sistemi və qan təzyiqi xəstəlikləri görünməyə başlayır və əncir tərkibindəki vitaminlər, mikro və mikro elementlər baxımından inanılmaz dərəcədə faydalıdır.
Əncir angina pektorisinin, tromboflebitin, aritmiya, taxikardiya, hipertoniya və anemiyanın qarşısının alınmasında istifadə olunur. Gündə bir neçə qurudulmuş və ya təzə meyvə istehlak edilməlidir.
Bişirmək olar bal, əncir və qozun vitamin qarışığı, hematopoetik sistemə faydalı təsir göstərən və orqanizmin immunitetini yüksəldən. Blenderdə 200 q təzə və ya qurudulmuş ənciri üyütmək lazımdır. Ona 250 ml bal və 3-4 soyulmuş qoz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 1 tsp istehlak edin. Gündə 3-4 dəfə.
Venöz qan axını pozulduqda alt əzalar şirəsi təzə əncirdən hazırlanır. Bir neçə meyvə qarışdırıcı ilə xırdalanır. Şirəsi əldə etmək üçün süzün və cuna ilə sıxın. Nəticədə suyu 2: 1 nisbətində su ilə seyreltilir və gündə 2-4 dəfə 100 ml qəbul edilir.
Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün
Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün ənənəvi tibb istifadə etməyi tövsiyə edir yarpaqların və köklərin həlimi və mürəbbə.Əncirin mədə-bağırsaq traktında və bədəndə kəskin iltihabi proseslərdə istifadəsi qadağandır.
Əncir toxumu işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur. Qəbizlik zamanı bir dəfə 10-15 ədəd qəbul etmək olar.
Qəbizlik üçün bişirmək olar əncir giləmeyvə həlimi. Bunun üçün 7-8 ədəd quru ənciri 250 ml suya töküb 20 dəqiqə vam odda qaynadın. Buxarlanmış suyun həcmini ilkin həcmə qədər əlavə edin. Həlimi 1 osh qaşığı tökün. şəkər, yarım limon suyu və 1 tsp əlavə edin. üyüdülmüş zəncəfil. 2-3 osh qaşığı götürün. 2 həftə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl.
Qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün
Qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərində əncir suyu və ya kompotdan istifadə edib, çiy və qurudulmuş halda istehlak etmək məsləhət görülür. Əncir giləmeyvələri orqanizmi qaraciyərdə yığılmış toksinlərdən təmizləyir. Əncir yemək qaraciyər hüceyrələrini bərpa edə və iltihabı yatıra bilər. Əncirdən daşları çıxarmaq üçün xolesistit, öd yollarının diskineziyası və xolelitiyazın müalicəsi üçün istifadə etmək yaxşıdır.
Qaraciyər və öd kisəsini təmizləmək üçün istifadə etmək tövsiyə olunur əncir püresi. Bu 4-5 giləmeyvə olmalıdır 0,5 litr qaynar su tökün və 5-10 dəqiqə qaynatın, doğrayın və 2 osh qaşığı götürün. gündə 3 dəfə.
Kompleks terapiya ilə birlikdə siroz ilə et əncir yarpağından və şəkərdən hazırlanan dərman. Bunun üçün 4-5 əncir yarpağını xırdalayın və 50 q şəkərlə hamarlanana qədər üyüdün. Gündə 2 dəfə 1 tsp qəbul edin. Kurs iki həftə üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Sidik sistemi üçün
Sidik sistemini təmizləmək üçün xalq həkimləri ənciri pəhrizə daxil etməyi məsləhət görürlər. Kəskin iltihablarda (sistit və ya uretrit) əncir simptomları aradan qaldırmağa və infeksiyanı aradan qaldırmağa kömək edir. Sidik kisəsi və sidik kanalları. Məhsul böyrəklərdən qum və daşları təmizləyir (oksalat mənşəli deyil).
Sistit üçün əncir dərmanı reseptə görə hazırlanır:
- 4-5 əncir 1 osh qaşığı tökün. Qaynar su.
- 5-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
- Meyvələr qarışdırıcı ilə püre halına gətirilir.
- 2-3 xörək qaşığı yeməkdən yarım saat əvvəl kartof püresi istifadə edin.
Dərman sidikqovucu təsir göstərir və ağrıları aradan qaldırır.
Əncirin kosmetologiyada istifadəsi
Kosmetologiyada əncir ekstraktı geniş istifadə olunur. Vitamin tərkibiəncir dərini bərpa edir, yumşaldır və yaşlı ləkələrdən qurtulmağa qadirdir. Tərkibinə daxil olan şəkərlər və polisaxaridlər dərini nəmləndirir, fisin isə regenerasiyanı təşviq edir. dəri.
Əncir giləmeyvə ekstraktı əsasında təmizləyici skrablar və maskalar, təravətləndirici və cavanlaşdırıcı üz kremləri yaradılır. O, qocalma əlamətlərini effektiv şəkildə aradan qaldırır, qırışları hamarlayır və dərini bərabərləşdirir, hüceyrə mikrosirkulyasiyasını yaxşılaşdırır və dərini möhkəmləndirir.
Əncir göz kreminin müntəzəm istifadəsi göz altındakı qara dairələrdən və şişkinlikdən qurtulmağa kömək edəcək.
Əncir giləmeyvə ekstraktı tonik kimi balzam və saç maskalarının istehsalında istifadə olunur. Saç tökülməsinə qarşı təsirlidir, köklərin güclənməsinə və saç böyüməsinə faydalı təsir göstərir. Parlaqlıq əlavə edir və saçın kütikülünü hamarlayır.
Saçları gücləndirən maska zəruri:
- 2 quru doğranmış əncir götürün;
- 250 ml süd tökün;
- Homojen bir kütlə əldə edilənə qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynatın və bişirin;
- Qarışığı sərinləyin;
- Yüngül masaj hərəkətləri ilə baş dərisinə çəkin;
- Başınızı yapışqan filmə sarın və bağlayın terri dəsmal;
- Bir saat saxlayın, şampun ilə yuyun.
Hazırlamaq cavanlaşdırıcı maskaəncirli üz üçün 25 q quru ənciri 250 ml qaynar suya tökmək lazımdır. 1,5 saat dəmləyin və süzün. Gündə iki dəfə yaranan maye ilə üzü silin.
Başqa variant cavanlaşdırıcı maskaəncir giləmeyvə, alma və banan əsasında aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Blenderdə 2 xörək qaşığı doğrayın. yağlı kəsmik, 1 yumurta və 2 ədəd əncir, 1 banan və qabığı olmayan turş kiçik alma;
- Homojen bir kütləə 20 ml şaftalı yağı və 10 damcı vitamin E yağı məhlulu əlavə edin;
- Maskanı boyun, üz və dekolte bölgəsinə 30 dəqiqə çəkin;
- Prosedurlar həftədə üç dəfə iki ay ərzində həyata keçirilir.
Əks göstərişlər və zərər
Əncir, faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Üstəlik, allergik patologiya birdən baş verə bilər və son dərəcə tez inkişaf edə bilər. Bu, içərisində olan quru əncirə aiddir yüksək səviyyə lif və fruktoza. Təzə meyvələr nadir hallarda allergik reaksiyalara səbəb olur, lakin satış üçün daşınmazdan əvvəl kimyəvi müalicə nəticəsində qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
Bir şəxs mədə-bağırsaq traktının kəskin iltihabından və ya hər hansı bir etimologiyanın allergiyasından əziyyət çəkirsə, əncir patoloji prosesləri gücləndirə bilər.
Əncir aşağıdakı xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir:
- Tərkibindəki maddələrdən hər hansı birinə fərdi dözümsüzlük;
- Əncirə irsi allergiya;
- Mədə-bağırsaq traktının kəskin iltihabı, məsələn, enterit;
- diabetes mellitus;
- Gut və pankreatit;
- piylənmə;
- oksalat böyrək daşları;
Qurudulmuş əncir meyvəsini həddindən artıq yeyərkən və ya allergenlərdən birini qəbul edərkən aşağıdakı reaksiyalar baş verə bilər:
- Dəri səpgiləri və qaşınma;
- Göz qızartı və rinit;
- Əzələ spazmları;
- ishal;
- Tənəffüs çətinliyi;
- Baş ağrıları;
- Nazofarenksin şişməsi;
- Quincke'nin ödemi və ya anafilaktik şok.
Uşaqlarda eyni simptomlar ola bilər. allergik reaksiya böyüklərdə olduğu kimi əncir giləmeyvələrində.
Körpələr ana südü ilə allergen ala bilərlər. Hiperaktivliyə, narahatlığa və ya əksinə letarji və yuxululuğa səbəb ola bilər.
Yəqin ki, hamı bir dəfə ənciri dadıb. Qadınlar, kişilər və uşaqlar üçün faydaları çox böyükdür. Məqalədə müzakirə ediləcək şey budur.
əncir nədir?
Əncirdir şirin meyvə, yetişdikdə çox yumşaq və şirəli olur. Bu mədəniyyətin tarixi antik dövrlərə gedib çıxır. Bu meyvənin faydalı xüsusiyyətləri haqqında ilk qeydlər burada tapılır Misir sivilizasiyası. Əncirin ölçüsü nadir hallarda böyük gavalı və ya ərikdən çoxdur. Yuxarıdan, meyvə nazik bir qabıqla örtülmüşdür, toxumların yüksək tərkibi ilə fərqlənir, toxumları kiçik və yumşaqdır. Əncirin bir çox adı var: əncir və əslində əncir. Meyvələr gövdəsi iyirmi metr hündürlüyə çata bilən bir ağacda böyüyür. Belə bir ağac beş yüz ilə qədər yaşayır və hər il məhsul gətirə bilir. Yalnız meyvələr yeyilir. bədən üçün çox böyük. Tibbdə ağacın həm yarpaqlarından, həm də qabığından geniş istifadə olunur.
Növlər və böyümə yerləri
Əncir ağacının böyüdüyü ənənəvi ərazilər Şərq ölkələridir, bəziləri Asiya dövlətləri, Aralıq dənizinə yaxın ölkələr, Qafqaz. Əncir orta rütubət və günəş işığı ilə əlverişli isti iqlim tələb edir. Ayrı-ayrı növlərŞaxtaya davamlı olan bu ağacın Rusiyada, ancaq ölkənin cənubunda bitir. Əncirin dörd yüzdən çox növü var. Onlar meyvənin ölçüsünə, formasına və rənginə, pulpanın dadına, ağacın hündürlüyünə, yetişmə sürətinə görə fərqlənirlər. Bəzi növlər ildə bir neçə məhsul verir.
Əncir: tərkibi
Əncir meyvələri zəngindir müxtəlif növlərşəkərlər: qlükoza, maltoza, saxaroza, levuloza. Meyvə turşuları kimi: limon, qliserik, quinik, şikimik, oksalik. Qurudulmuş və qurudulmuş meyvələrdə daha çox şəkər olur. Meyvə dəmir, mis, efir yağları, makronutrientlərlə zəngindir.
Əncirin tərkibində olan vitaminlər demək olar ki, bütün B vitaminləridir (B1, B2, B5, A, C, E, PP. Orada müəyyən miqdarda beta-karotin var. Bütün bu elementlərin olması dölün yetkinlik dərəcəsindən asılıdır. Ən faydalısı yetişmiş əncirdir Meyvələrin yetişməsi üçün əlverişli dövr avqust-oktyabr aylarıdır.Lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, yetişmiş əncir ağacının raf ömrü uzun deyil. müalicəvi xüsusiyyətlər.
Əncirin müalicəvi xüsusiyyətləri
Əncirin orqanizmə faydaları nələrdir? Aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- Fol turşusunun tərkibinə görə hamiləliyin gedişinə və dölün inkişafına müsbət təsir göstərir.
- B qrupunun vitamin kompleksi mərkəzi təsir göstərir sinir sistemi, orqanizmi stress və yorğunluqdan qoruyur.
- Tərkibindəki efir yağları və C vitamini ənciri soyuqdəymə və respirator virus xəstəliklərinə qarşı profilaktik edir.
- Tərkibindəki şəkər beynin fəaliyyətinə təsir göstərir.
- Əncir hərarəti azaltmağa kömək edir.
- Orqanizmdə iltihabla mübarizə aparır.
- Həzmə müsbət təsir göstərir.
- Meyvənin pulpası qəbizliyə kömək edəcək.
- Əncir öskürək əleyhinə, bəlğəmgətiricidir.
- Ağciyərlərin funksional fəaliyyətini normallaşdırır.
- Anemiyaya kömək edir.
- Qurudulmuş əncirin tərkibində pektin var və buna görə də açıq yaraların tez sağalmasına kömək edir.
- Qanı xolesterol lövhələrindən təmizləyir.
- Toksinləri çıxarır.
- Ürək-damar sisteminin işinə müsbət təsir göstərir.
- Dərinin möhkəmliyinə və elastikliyinə təsir edir.
- Genitouriya sisteminin və böyrəklərin işinə müsbət təsir göstərir.
- Sidikqovucu təsiri var.
- qurtarır pis qoxu ağızdan.
Meyvələrlə yanaşı, ağacın yarpaqları və qabığı da müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Çünki yüksək məzmun yarpaqlarda olan tanenler, ishala qarşı fiksasiyaedici vasitə kimi istifadə olunur. Yarpaqların həlimi də qaz əmələ gəlməsini azaldır, kolitlə mübarizə aparır, dizenteriya və müxtəlif növ qida zəhərlənmələrinin gedişatını asanlaşdırır.
Təzə yarpaqları dəri təmizləyicisi kimi istifadə olunur. Qızartı, iltihab və çibanlarla mübarizə aparın.
Yarpaqlarının həlimi tənəffüs yolları xəstəliklərində istifadə olunur.
Əncirin qadın sağlamlığı üçün faydalı xüsusiyyətləri
Ənciri başqa nə təəccübləndirəcək? Bu meyvənin qadınlar üçün faydaları çox böyükdür. Müntəzəm olaraq yemək, varikoz damarlarının inkişaf riskini azaltmağa və ayaqlarda damar şəbəkələri kimi xoşagəlməz bir fenomenə qarşı durmağa kömək edəcəkdir. Faydalı turşular, damarlar və qan damarları tonlanır, əncir suyunun tərkibində olan fisin kimi bir maddə sayəsində damarlardakı yapışmalar yox olur, qan dövranı yaxşılaşır, yorğunluq və şişkinlik yox olur.
Fol turşusunun təbii mənbəyi əncirdir. Bu vitaminin qadınlar üçün faydaları hər kəsə məlumdur, çünki belədir fol turşusu hamilə qadınlara verilir. Dölün inkişafına və plasentanın bütövlüyünün qorunmasına kömək edir. Bundan əlavə, toxumalarda oksigen mübadiləsini təşviq edir. Həmçinin, əncir hamilə qadınlarda tez-tez rast gəlinən anemiyaya qalib gəlməyə kömək edir.
Uşağı gözləyən qadınlar tez-tez bağırsaq hərəkətlərində problemlər yaşayırlar. Əncir laksatif xüsusiyyətə malikdir və hamiləlik zamanı qəbizliyin baş verməsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Əmizdirən analar üçün isə əncir laktasiyanı artırmağa kömək edəcək.
Əncir ağacının yetişmiş meyvələri menstruasiya zamanı qadının rifahını asanlaşdırır və ağrıları azaldır.
Əncirin kosmetik məqsədlər üçün istifadəsi
Əncir başqa nə faydalıdır? Bu meyvənin qadınlara faydası ondan ibarətdir ki, kosmetik məqsədlər üçün istifadə oluna bilər. Əncir pulpa üz maskası dərini qidalandırır və nəmləndirir. Dəri elastik və elastik olur. Bundan əlavə, əncir kalsium çatışmazlığını mükəmməl şəkildə kompensasiya edir. Kalsium isə sümüklərin, saçların, dırnaqların bir hissəsi olan tikinti elementidir.
Təzə əncir aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir, buna görə də öhdəsindən gəlməyə kömək edir ciddi pəhriz. Təzə meyvələrdə şəkərin miqdarı qurudulmuş meyvələrdəki qədər yüksək deyil, buna görə də rəqəmi saxlamaq üçün təzə meyvələrdən istifadə etməlisiniz.
Əncir şirəsi bərabər, təhlükəsiz qaralma təmin edən başqa bir faydalı xüsusiyyətə malikdir. Mikroelementlərin hərəkəti melanin istehsalını artırır, eyni zamanda artır qoruyucu xüsusiyyətlər dərini qoruyur və güclü günəş yanığından qoruyur.
Yarpaqların və gənc gövdələrin suyu sızanaq, abses, çiban, abses və ziyillərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Ayaqlardakı quru kallusları və qarğıdalıları yumşaldır.
Əncir dişləri ağartmaq üçün istifadə olunur.
Əncir: əks göstərişlər
Bütün bunlara baxmayaraq müsbət xassələri, əncirin bəzi əks göstərişləri var.
- Qurudulmuş giləmeyvə çox miqdarda şəkər ehtiva edir, buna görə də şəkərli diabet xəstələri üçün tövsiyə edilmir. artıq çəki. Bu hallarda təzə əncirdən istifadə edə bilərsiniz.
- Gut üçün meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki onların tərkibində oksalat turşusu var.
- Şiddətli iltihab prosesi ilə müşayiət olunan bağırsaq və mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün də əncirdən imtina etməyə dəyər.
Təbii yeyin faydalı yemək və sağlam olun!
