Kəsmik güveç haqqında o qədər çox şey deyilib və yazılıb ki, çoxcildlik kitablar nəşr etməyin vaxtıdır. Amma bu yeməyin o qədər sirləri var ki, hamısını açmaq mümkün deyil. Pişirmənin yalnız bəzi nüanslarının pərdəsini bir az açacağıq. Və onlar menyunuzu şaxələndirməyə və ən incə və dadlı kəsmikli güveç bişirməyi öyrənməyə çox kömək edəcəklər.
Bu gün əsas sirrimiz irmik və kefirdir. Hər şey çox sadədir, xüsusən yemək prosesinin mətbəx sehrbazı multivark tərəfindən alınacağını düşünsəniz.
Güveç "Zəriflik"
Kəsmik güveç həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün çox faydalıdır. Və onu elə bişirmək lazımdır ki, bu desertə bir baxışda onu dadmaq istəsin. Yavaş bir ocakda ən incə və şirəli çıxacaq.
Tərkibi
- Yağlı kəsmik (tercihen evdə hazırlanmış) - 500 qr.
- Böyük toyuq yumurtaları - 5 ədəd.
- Şəkər qumu - 125 q.
- Kefir - 1 stəkan
- irmik - ½ fincan
- Vanil şəkər - 1 tsp
- qabartma tozu - 1 tsp
Şəkər toz ilə əvəz edilə bilər, sonra irmik ilə güveç daha da möhtəşəm və havadar olacaqdır. Qurudulmuş meyvələrin əlavə edilməsi ətirlilik, limon qabığı isə təravət əlavə edəcəkdir. Sizə daha yaxın olanı seçin.
Bişirmək
Bu reseptə görə irmik ilə kefir üzərində kəsmik güveç dadlı, yumşaq, sulu və ətirli olur. Onu xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə süfrəyə verin.
"Bulud yuxusu" deserti
Yavaş bir sobada kəsmik güveç çox incə və havadar olacaq, cheesecake kimi bir şey. İstiliyin istiliyi ilə dərhal masaya xidmət etmək olmaz. 8-10 saat dəmlənməsinə icazə verin. Bu müddət ərzində desert elastiklik qazanacaq.
Tərkibi
- yağlı kəsmik - 500 q.
- Yumurta - 5 əd.
- irmik - 5 osh qaşığı. l.
- Kefir - 1 stəkan
- Şəkər - 150 q.
- Vanil - 1 paket
- qabartma tozu - 1 tsp
- Kişmiş, quru ərik - 100 q.
- qoz - 10 əd.
Bişirmək
Bu desert ən yaxşı axşam hazırlanır. Sonra səhər siz səhər çayı və ya qəhvə üçün masaya tender və şirəli güveç təqdim edəcəksiniz. Üzərinə şəkər tozu səpin və bir budaq təzə nanə və ya təzə meyvə ilə bəzəyin.
Biz bilirik və bacarırıq
Güveç üçün kəsmik təzə və yağlı olmalıdır. Sonra yemək şirəli və yumşaq olacaq.
Xəmirin konsistensiyasının qaymaqlı olması üçün kəsmiki pasta halına gətirdiyinizə əmin olun.
Qabın səpilməsi üçün istifadə edilən qoz-fındıq yüngülcə qızardılmalıdır. Onlar karamel ləzzətini əldə edirlər, yeməyə ədviyyat və qeyri-adilik əlavə edirlər.
Qurudulmuş meyvələr giləmeyvə ilə əvəz edilə bilər, lakin çox şirəli deyil ki, güveç sulu olmasın.
Bal-limon sousu ilə səpilmiş kəsmikli güveç bayram süfrəsi üçün gözəl bir desertdir.
Kəsmik və kefir, bəlkə də, hər evdar qadının əlindədir, lakin bu sadə maddələrdən dadlı və qeyri-adi bir şey bişirmək olduqca çətindir. Nəfis kəsmik yeməyi üçün mürəkkəb resept axtarmaq lazım deyil, çünki ən zərif güveç bişirmək olar.
Kefirin istifadəsi sayəsində çörəkçilik pəhriz olacaq, həm uşaqlara, həm də pəhriz saxlayanlara verilə bilər. Güveçin böyük bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, həm desert, həm də doyurucu ikinci yemək kimi çıxış edə bilər. Kəsmik və kefir güveçləri üçün müxtəlif reseptlər seçimi hər bir evdar qadına hətta turş süd məhsullarını sevməyənlər üçün sadə və son dərəcə dadlı yemək hazırlamağa kömək edəcəkdir.
Yavaş ocaqda kefir üzərində klassik kəsmik güveç
Sulu və zərif xəmirlər yavaş ocaqda olduqca tez hazırlana bilər. Doldurma olaraq, desertin parlaq dadını vurğulayan istənilən qurudulmuş meyvələrdən istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- 500 qram evdə hazırlanmış kəsmik;
- 4 toyuq yumurtası;
- 120 qram şəkər;
- 200 mililitr kefir;
- 80 qram irmik;
- 5 qram qabartma tozu;
- 1 paket vanil şəkər;
- 2 qram duz;
- 20 qram kərə yağı və ya marqarin;
- 40 qram kişmiş, quru ərik və ya şəkərli meyvələr.
Yavaş ocaqda sadə bir desert necə hazırlanır:
- Əvvəlcə multivarkanın qabını yağ və ya marqarinlə yağlamaq lazımdır.
- Mikserdən istifadə edərək, yumurtaları tüklü olana qədər döyün, bu təxminən 3 dəqiqə çəkəcək. Lazım olan miqdarda şəkər əlavə edin və döyməyə davam edin.
- Sonra kefir, vanil şəkər, duz və qabartma tozu ilə birlikdə yumurta qarışığına kəsmik əlavə edin. Bu mərhələdə irmik və yuyulmuş quru meyvələr də əlavə edilir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kəsmik xəmirinin tutarlılığı çox qalın olmayacaq, bu qorxulu olmamalıdır: irmik şişəcək və lazımi sıxlığı verəcəkdir.
- İndi qabın içindəki hər şeyi dəyişdirməlisiniz. Paneldə "Pişirmə" funksiyasını seçin, taymeri 45 dəqiqə təyin edin.
- Göstərilən vaxtdan sonra kəsmik güveç tamamilə hazırdır. Yavaş bir sobada bişirərkən sobadakı kimi qızıl qabığa sahib olmayacağını qeyd etmək lazımdır.
Şirniyyata darçın səpmək və ya nazik bir qat mürəbbə ilə yağlamaq yaxşıdır.
Fırında alma ilə ətirli kəsmikli güveç
Meyvələr və ədviyyatlar kəsmik ilə yaxşı gedir, zərif ləzzət notlarını vurğulayır və deserti yeni, misilsiz ətirlərlə doldurur. Ən azı bir dəfə bu güveç reseptini sınadıqdan sonra onu əbədi olaraq bişirəcəksiniz.
Tərkibi:
- 250 qram kəsmik;
- 150 qram irmik;
- 1 toyuq yumurtası;
- 35 mililitr bitki yağı
- 25 qram üyüdülmüş darçın;
- 150 mililitr kefir;
- 75 qram şəkər tozu;
- 1 yetişmiş alma;
- 1,5 qram sönmüş soda;
- bir az vanil.
Alma ilə kəsmikdən ədviyyatlı bir desert necə bişirilir:
- Lazım olan miqdarda kəsmik şəkər tozu və toyuq yumurtası ilə qarışdırılır. Kefir, nəmləndirilmiş soda və bir qaşıq bitki yağı əlavə edin. Bundan sonra irmik tökülür, bütün qarışıq yaxşıca qarışdırılır. Xəmirin tutarlılığı kiçik parçalar olmadan homojen olmalıdır.
- Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını hazırlayın, yağla yağlayın, irmik ilə səpin.
- Alma soyulmalı, nüvəsi çıxarılmalı, orta kublara kəsilməlidir və xəmirə əlavə edilməlidir. Hər şeyi qarışdırın ki, hər alma parçası kəsmik kütləsi ilə örtülü olsun.
- Xəmiri hazırlanmış tavaya köçürün, üstünə qalan bitki yağı səpin, bərabər şəkildə üyüdülmüş darçın səpin.
- İndi formanı xəmirlə birlikdə bişirmək üçün göndərin. Qızıl və çox iştahaaçan qabıq güveçin hazır olduğunu göstərəcək. Fırında orta bişirmə müddəti 40 dəqiqədir.
Süfrəyə krem, qatıq və ya xama ilə desert verə bilərsiniz. Güveçə şirinlik əlavə etmək üçün onun dadını mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə tamamlayın.
Yavaş ocaqda kəsmik ilə şəkərsiz güveç
Əla şam yeməyi tez və asanlıqla hazırlana bilər. Dadlı güveçdə kəsmik və pendir bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır və kefir bir az turş-süd ləzzəti verir.
Tərkibi:
- 150 qram sərt pendir;
- 200 qram kəsmik;
- 100 ml kefir;
- 4 toyuq yumurtası;
- 45 qram buğda unu;
- 1 paket qabartma tozu;
- 125 qram mayonez;
- 2 qram duz.
Kefirdə şəkərsiz kəsmik güveç üçün resept:
- Kəsmikləri bir qaba köçürün, çəngəl ilə hamarlanana qədər yaxşıca yoğurun.
- Sərt pendiri incə sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın. Kəsmik püresi üzərinə pendir əlavə edin.
- Dörd yumurtanın hamısını bir çırpma ilə döyün, qalan xəmir komponentləri ilə qarışdırın.
- Multivarka qabını yağla yağlayın, sonra bişmiş xəmirin yarısını tökün.
- Diqqətlə kəsmik və pendir içliyini düzün, sonra qalan xəmirlə doldurun.
- "Pişirmə" rejimini seçin, bişirmə vaxtını təyin edin - 1 saat. Proqram başa çatdıqdan sonra güveçəni çevirin və eyni rejimdə başqa 20 dəqiqə bişirin.
Yeməyi xama və ya şəkərsiz qaymaqlı sous ilə isti xidmət edin, çox dadlı olacaq.
irmik ilə zərif kəsmik və kök güveç
Yerkökü sağlam kəsmikli desertin tərkib hissəsi ola bilər. Güveç hazırlamaq üçün bu resept onların rəqəminə əməl edənlərə müraciət edəcəkdir.
Tərkibi:
- 200 mililitr kefir;
- 200 qram kəsmik;
- 80 qram irmik;
- 2 toyuq yumurtası;
- 90 qram dənəvər şəkər;
- 2 böyük yerkökü;
- 25 qram kərə yağı;
- 1 paket vanil şəkəri.
Kefirdə kəsmik və yerköküdən ən zərif xəmirlərin hazırlanması prosesi:
- Əvvəlcə irmik hazırlanır. Kefirlə doldurun və şişməyə buraxın, bu, təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.
- Yerkökü soyun, yuyun və sonra incə sürtgəclə doğrayın.
- Kefir-irmik qarışığına lazımi miqdarda şəkər tozu, ələkdən ovuşdurulmuş kəsmik, həmçinin yumurta ilə vanil şəkər əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə döyün, yerkökü əlavə edin və xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun.
- Çörək qabını bir parça kərə yağı ilə örtün, səthini irmik və ya çörək qırıntıları ilə səpin.
- Kalıbın içərisində kəsmik və yerkökü əsasında xəmir qoyun, 180 dərəcə sobaya göndərin. Güveç sobada 40 dəqiqə bişirilir.
Kəsmik güveç öz seçdiyiniz istənilən şirin souslarla verilir.
Kıyılmış toyuq ilə pəhriz kəsmikli güveç
Dadlı, doyurucu və sağlam nahar yeməyi hazırlamaq olduqca asandır. Hazır güveçdə minimum kalori miqdarı öz fiqurunuza zərər vermədən onun unudulmaz dadından həzz almağa imkan verir.
Tərkibi:
- 500 qram doğranmış toyuq;
- 250 qram yağsız kəsmik;
- 65 mililitr kefir;
- 2 toyuq yumurtası;
- dadmaq üçün dəniz duzu;
- qurudulmuş Provence otlarının qarışığı.
Dadlı pəhriz güveçini necə hazırlamaq olar:
- Əvvəlcə bir çörək qabına perqament kağızı düzün.
- Yeməkdə bir qat qiymə toyuq yayın.
- Kıyılmış əti ədviyyat və duz ilə səpin, Provence otlarını əlavə edin.
- Lazım olan miqdarda kəsmiki iki toyuq yumurtası ilə qarışdırın, kefirə tökün. Yaranan turş südlü kütləni kıyılmış ətin üstünə qoyun, hər şeyi bir qaşıq ilə düzəldin.
- Formanı sobaya göndərin. Kıyılmış toyuqdan istifadə edildiyi üçün yemək kifayət qədər tez hazırlanır. 30 dəqiqədən sonra sobadakı yemək qəhvəyi olacaq və çox xoş bir ətir əldə edəcək, güveçə çıxarmaq və masaya xidmət etmək vaxtıdır.
Kefirdə pendir qatı ilə güveç (video)
Kefir və kəsmik üzərində kəsmikli desertlər və şəkərsiz ikinci kurslar bişirmək üçün sadalanan variantlar qeyri-adi və çox doyurucu bir şam yeməyi və ya nahar yaratmağa kömək edəcəkdir. Təcrübə etməkdən qorxmayın, nəticə yalnız sizi deyil, həm də ailənizi sevindirəcəkdir.
İrmik güveçləri üçün bir çox reseptlərdə əvvəlcə suda qalın irmik sıyığını qaynatmaq, sonra ona döyülmüş yumurta əlavə etmək tövsiyə olunur. Daha sadə bir yemək seçimi verirəm: kefir ilə irmik tökmək, gözləmək, yumurta əlavə etmək, qarışdırmaq və irmik ilə kefir güveç bişirmək lazımdır.
İrmik və kefir güveç üçün inqrediyentlər:
- 1 stəkan dənəvər şəkər və irmik
- 1/2 fincan kefir
- 2 yumurta
- 1/3 çay qaşığı soda
- 1/4 fincan su
- vanil şəkər
Və ya reseptin ikinci versiyası, daha çox pəhriz, daha az yumurta tələb olunur.
İrmik güveç üçün məhsullar:
Bir stəkan kefir (süd), irmik və şəkər
- yumurta
- 2-3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı çörək soda
- duz
İrmik və kefir güveç, resept
İrmik ilə kefir güveç hazırlamaq üçün kefir ilə irmik tökün, şəkər əlavə edin və manna şişməsi üçün bir saat buraxın. Ayrı-ayrılıqda, sirkə, su ilə söndürülmüş yumurta, duz, soda qarışdırın. İstəyə görə vanil şəkər əlavə edilə bilər. 
Çörək qabını marqarin və ya bitki yağı ilə yağlayın, altını və kənarlarını un və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Formanın altına giləmeyvə və ya buxarda hazırlanmış kişmiş qoya bilərsiniz. Manna xəmirini düzün, hamarlayın.
Bir güveç irmik və kefir bişənə qədər 180 dərəcə temperaturda bişirin (taxta diş çubuğu ilə yoxlayın). Sonra irmik güveçəni azca sərinləyin, boşqaba (taxta) çevirin, toz səpin.
Günortadan sonra qəlyanaltı üçün dadlı mannik, desert resepti hazırlayın.
Zapekanka bütün dünyada tanınan rus yeməyidir. İtaliyada belə bir yeməyə lazanya, fransızlar üçün isə bu ətirli yeməyə qratin deyilir. Hər bir ingilis ailəsi pudinqin nə olduğunu bilir. Bu incəlik müxtəlif məhsullardan hazırlanır. Dünyada bir çox güveç reseptləri var: şirin, ət, kartof, balqabaq, pəhriz. Və hər hansı bir sahibə üçün yemək bişirmək asan olacaq. Onu həqiqətən dadlı və havadar etmək üçün kefir və ya krem əlavə edin.
Kəsmik və yumurta ilə rus kefir güveç üçün klassik resept
Bu yeməyi sobada və ya yavaş ocaqda bişirmək olar. Uşaqlar belə bir incəlikdən məmnun qalacaqlar.
Şirin bir güveç hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 3 böyük yumurta;
- kəsmik - 0,5 kq;
- 300 ml kefir (istənilən yağ tərkibi);
- 5 q vanil;
- 40 q kərə yağı;
- şəkər - 1 stəkan;
- 1 ç.q qabartma tozu;
- 20 q çörək qırıntıları;
- 200 q irmik.
Pişirmə addımları:
- Kefirə irmik əlavə edib 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
- Yumurtaları mikserlə çalın və ya şəkərlə çalın və əvvəlcədən hazırlanmış qarışığa əlavə edin.
- Kəsmik vanil ilə birlikdə homojen bir qarışıq alınana qədər üyüdülür. Sonra ümumi kütləyə əlavə etmək lazımdır.
- Çörək qabı yağla yağlanır və krakerlə səpilir (irmik ilə əvəz edilə bilər).
- Yeməyi sobada 180 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda bişirmək lazımdır. Fırında vaxt - təxminən 40-45 dəqiqə
- Soyudulmuş ləzzəti parçalara ayırın. Qatılaşdırılmış süd, xama və ya mürəbbə ilə soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
Ən dadlı güveç çuqun qabda alınır. Belə bir yemək müasir silikon qəliblərdə bişirilən yeməkdən fərqlidir.
Kefirdə heyrətamiz kəsmikli güveç: dadlı desert üçün resept
Yumşaq, havadar, məsaməli desert istənilən gurmanı qane edəcək. Bu güveç hazırlamaq üsulu çox sadədir. Bu yemək üçün həm irmik, həm də un istifadə olunur. Belə bir güveç hazırlamaq üçün ən yaxşı resepti sınayın və müəyyənləşdirin.
Qarışıq:
- kəsmik - 400 q;
- təxminən 5 q soda;
- irmik / un - 260 q;
- marqarin və ya kərə yağı - 100 q;
- kefir - 200 q;
- şəkər - 160 q;
- 3 yumurta;
- dadmaq üçün duz və vanil.
Soda söndürmək lazım deyil, çünki kefir reaksiya verən fermentləşdirilmiş süd məhsuludur.
Güveç hazırlamaq üçün addımlar:
- Rahat bir qaba kəsmik qoyun və ona soyudulmuş kefir əlavə edin.
- Bu qarışıqda sürtün, bütün topaqları çıxarın.
- Duz, şəkər əlavə edin və yaranan kütləni bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün.
- Mikserlə işləməyə davam edərək, yumurtaları qırın.
- Buxar hamamında qızdırılan marqarini kəsmik kütləsinə əlavə edin və homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
- Sonra, un, vanil şəkər, soda qoymaq və viskoz bir xəmir yoğurmağa davam etmək lazımdır.
- Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və güveç yanmasın deyə yüngülcə un səpin. Perqament kağızınız varsa, dərhal çörək qabını onunla örtə bilərsiniz.
- Xəmir hamarlanmalıdır.
- Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın və yeməyi içinə qoyun. 45 dəqiqə bişirin.
- Soyudulmuş güveçəni hissələrə kəsin. Dadmaq üçün üstü şəkər tozu ilə yüngülcə örtülə bilər.
İlk 25 dəqiqədə sobanı açmaq tövsiyə edilmir ki, xəmir qalxsın, sulu və məsaməli olsun. Əks halda, yeməyin qalxmağa vaxtı olmayacaq və aşağı olacaq.
Şəkərsiz kartof güveç: otlar və pendir ilə resept
Bu yemək yan yemək kimi təqdim olunur. Həm şənlik masasında, həm də ailə yeməyində yaxşı görünəcək.
Kompozisiya üçün istifadə olunur:
- 0,8 kq kartof;
- 3 böyük yumurta;
- dadmaq üçün göyərti (cəfəri və ya şüyüd);
- 4 diş sarımsaq;
- 350 ml kefir;
- kartof üçün hər hansı bir ədviyyat;
- kərə yağı (kərə yağı) - 25 q;
- 150 q holland pendiri;
- bir ovuc kraker və ya irmik.
Bişirmək üçün sizə lazımdır:
- Soyulmuş kartofu duzlu suda qaynadın. Qaynadıqdan sonra, 10 dəqiqədən sonra söndürmək daha yaxşıdır. Kök yumruları böyükdürsə, 13 dəqiqədən sonra.
- Mayeni boşaltın və kartofu sərinləyin.
- Yaşılları kəsin, sarımsağı doğrayın, kefirlə qarışdırın və dadmaq üçün yumurta və ədviyyat əlavə edin. Yaranan qarışığı çəngəl və ya çırpma ilə döyün.
- Soyudulmuş kartofları dilimlərə kəsin.
- Çörək qabı yağla yağlanmalı, çörək qırıntıları və ya irmik ilə yüngülcə səpilməlidir.
- Sonra, kartof soba vərəqinə təbəqələrə qoyulur, qatlar arasına kefir sousu tökülür.
- 15 dəqiqə ərzində qab sobaya qoyulmalı, 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
- Vərəqi çıxarın, güveçə qızardılmış pendirlə örtün və başqa 15 dəqiqə sobaya göndərin.
Ət ilə kefir kartof güveç: ürəkaçan bir resept
Hər bir sahibə belə bir güveç üçün özünəməxsus, orijinal dadı alacaq. Ət pastası ailənin hər hansı bir üzvünün xoşuna gələcək.
Ət güveç hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- kefir - 500 q (qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz);
- kıyılmış ət - 0,5 kq (mal əti və ya donuz əti götürmək daha yaxşıdır);
- kartof - 700 q;
- holland pendiri - 200 q;
- 1-2 pomidor;
- 55 q kərə yağı;
- göbələklər (tercihen şampinonlar) - 300 q;
- sarımsaq - 2 diş.
Yeməyi hazırlamaq üçün 2 saat vaxt lazımdır.
Güveç hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- Kefiri (krem) 40 dərəcəyə qədər qızdırın. Zövqə görə duz, muskat, qiymə sarımsaq, kəklikotu, yer bibəri və digər ədviyyatlar əlavə edin.
- Qarışdırarkən sousu bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.
- Kartof kök yumrularını soyun və 4-5 mm-lik dilimlərə kəsin.
- Göbələkləri doğramaq və yağda bir az qızartmaq lazımdır.
- Kıyılmış əti, duz və istiotu ayrıca qızardın.
- Külək təbəqəsi qalan yağla yağlanır. Birincisi, altına bir qat kartof qoymaq və kefir sousunun bir hissəsini tökmək lazımdır. Bundan sonra kıyılmış ət, göbələklər qoyulur. Kartofu sousun qalan hissəsi ilə səpin.
- Pomidorlar dairələrə kəsilir və bir çörək qabına qoyulur. Hər şeyi diqqətlə rəndələnmiş sərt pendirlə səp.
- Güveç sobada 1,5 saat ərzində 180 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda bişirilir.
Yavaş ocaqda pəhriz güveç: addım-addım resept
Bu yemək diabet xəstələri və şirniyyata üstünlük verən, lakin pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur.
Pəhriz güveç üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 3 paket yağsız kəsmik (600 q);
- 15% xama və ya kefir - 4 osh qaşığı. l.;
- 1 yumurta;
- 70 q irmik;
- istəyə görə meyvə / giləmeyvə əlavə olunur;
- 5 st. l. tatlandırıcı (fruktoza).
Aşağıdakı ardıcıllıqla hərəkətləri yerinə yetirmək lazımdır:
- Kəsmikləri çəngəl və ya blenderlə əzin.
- Üzərinə yumurta, qatıq, kefir, tatlandırıcı, irmik əlavə edin və topaqlar yox olana qədər hər şeyi yaxşıca yoğurun.
- Multivarkanın qabı bişməzdən əvvəl yağla yağlanmalıdır.
- Kütləni diqqətlə içərisinə qoyun və qapağı bağlayın.
- Cihazı bişirmə rejiminə qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda güveç zərif, tüklü, havadar və inanılmaz dadı var.
Meyvə əlavə edərkən, qarışığın bir az maye olacağını nəzərə almağa dəyər.
Pəhriz kəsmikli güveç (video)
Güveç kimi gözəl yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, müxtəlif inqrediyentlər əlavə edə bilərsiniz, reseptə uyğun olaraq yumurtaların sayını dəyişdirə bilərsiniz (səhər yeməyində omletə üstünlük verənlər üçün), ləzzətli yeməklərə müxtəlif ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Qeyri-adi çörək qəliblərini seçərək, uşaqları heyvanlar, çiçəklər və müxtəlif formalar şəklində şirin bir desertlə sevindirə bilərsiniz. Güveç ailə yeməyi və ya bayram süfrəsi üçün mükəmməl yeməkdir. Fantasizing, sahibə bu yeməyi hazırlamaq üçün müxtəlif variantlar yarada bilər.
Kefir kəsmikli güveç sadə və dadlı yeməkdir. Manna, alma və darçın ilə 2 klassik resept bişirmək. Şəkərsiz pendir pastası. Süd məhsulu üzərində dadlı xəmirlərin hazırlanmasının 5 sirri.
Kefir güveç dadlı və sağlam yeməkdir. “Kef” sözü türkcə sağlamlıq deməkdir. Məhsul bağırsaqlara faydalı təsir göstərən təbii kefir göbələklərindən əldə edilir. Tərkibində kefir olan yeməklər, o cümlədən kəsmikli güveç insan sağlamlığına oxşar təsir göstərir. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu xəmiri laktik bakteriyalarla zənginləşdirir. Kefir güveçinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onun hazırlanması üçün məhsul köhnəlmiş şəkildə istifadə edilə bilər - beləliklə çörək daha da möhtəşəm və məsaməli olacaq.
Kefirdə çörək bişirməyin 4 sirri
Kəsmik və kefir güveçini yüksəltmək üçün təcrübəli aşpazların bir neçə məsləhətindən istifadə etmək yaxşıdır:- Premium un istifadə edin. Məhsullar daha dadlı və möhtəşəm çıxacaq.
- Unu bir ələkdən keçirin. Nəticədə, oksigenlə zənginləşəcək və güveç mümkün qədər yüksək olacaq.
- Kefiri otaq temperaturuna qədər qızdırın ki, xəmir daha yaxşı qalxsın. Süd məhsulunu yalnız soyuducudan götürmək məsləhət görülmür.
- Soda tökməyin. Kefir ilə çörək bişirmək üçün bu lazım deyil.
Güveçəni daha yumşaq və tüklü etmək üçün tərkibində soda, qabartma tozu və irmik olan xəmiri isti yerə qoymaq daha yaxşıdır. 
Kefirdə kəsmik güveç üçün klassik reseptlər
irmik ilə
Kefirdə irmik ilə kəsmik güveç yüksək və yumşaq olur. Xəmirin çökməsinin qarşısını almaq üçün onun hazırlanması üçün yumurtaları döyməmək məsləhətdir. Tərkibləri bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur, lakin onu aşmayın, əks halda kəsmik qabda hiss olunmayacaq. Ləzzətdən əlavə, güveçə şəkərli meyvələr, qurudulmuş meyvələr və dondurulmuş giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- irmik - 1 stəkan;
- kəsmik - yarım kiloqram;
- şəkər - 1 stəkan;
- kefir - 1,5 stəkan;
- vanil şəkər - bir çanta;
- yumurta - 3 ədəd;
- qabartma tozu - 1 tsp;
- limon qabığı - dadmaq.
- Kefir ilə irmik qarışdırın. Şişmək üçün bir saat buraxın.
- Kəsmiyi vanil şəkər, yumurta və dənəvər şəkərlə qarışdırın.
- Yaranan kütləyə şişmiş irmik əlavə edin.
- Xəmirə qabartma tozunu və limon qabığını əlavə edin.
- Kəsmik kütləsini yağlanmış formada qoyun və 10 dəqiqə buraxın.
- Fırında 190°C-də təxminən 45 dəqiqə bişirin.
Yeməyin düşməməsi üçün irmik və kefir ilə kəsmikli güveçəni sobada 6-8 dəqiqə soyuyana qədər saxlamaq daha yaxşıdır. Reseptdə kefir yerinə maye qatıq, asidofil və ya adi qatıq istifadə edə bilərsiniz.
Kefir əsasında hazırlanan xəmir unikaldır ki, ondan həm şəkərli desertlər, həm də şəkərsiz içliklərlə xəmir hazırlamaq olar.
Alma və darçın ilə
Desertdə darçın və almanın birləşməsi klassik hesab olunur, lakin dadda ifadə olunan ədviyyatı "yumşaq" vanil ilə əvəz etmək qadağan deyil. Yemək qeyri-adi faydaları ilə diqqəti çəkir: alma bədəni vitaminlərlə zənginləşdirir, darçın isə tonu artırır və immunitet sistemini gücləndirir.
Sizə lazım olacaq:
- irmik - 100 q;
- üyüdülmüş darçın - 50 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- soda - 6 q;
- bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər tozu - 30 q;
- kefir - 150 ml;
- kəsmik - 250 q
- Kəsmik, irmik, yumurta, toz, 1 x.q. l. yağları qarışdırın. Soda əlavə edin, yenidən qarışdırın.
- Almanı kublara kəsin, sonra xəmirə tökün.
- Çörək qabını yağla yağlayın və irmik səpin.
- Kəsmik kütləsini bitki yağı qalıqları ilə səpin və darçınla səpin.
- 180-200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Gündə bir ikinci çay qaşığı darçın qanda şəkər və xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, orqanizmin infeksiyalara - bakterial və viruslara qarşı müqavimətini artırır.
Pendir və kartof ilə şəkərsiz kəsmik pastası
Kefirdəki kəsmik pastası ikinci yemək kimi verildikdə ürəkaçan, uyğun olur.
Sizə lazım olacaq:
- kefir - 250 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 600 q;
- soda - 6 q;
- kəsmik - 250 q;
- qızardılmış pendir - 200 q;
- duz - dadmaq;
- kərə yağı - 50 q;
- kartof - 5 əd.
- Yumurtaları şəkərlə döyün. Onlara soda, un, kefir, 100 q pendir (rəndələnmiş) əlavə edin. Xəmir yoğurun.
- Kartofu azca duzlu suda qaynadın və püresi olana qədər əzin. Kərə yağı ilə mövsüm.
- Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və xəmirin birinci yarısını qoyun. Xəmirin üstünə kartofun yarısını, 100 q pendir və yenidən kartof qoyun. Xəmirin qalan yarısını içlik üzərinə yayın.
- Orta istilikdə 50 dəqiqə bişirin.
Tortun yaxşı qalxması üçün xəmiri bişirməzdən əvvəl təxminən dörddə bir saat dincəlmək daha yaxşıdır.
Fırında kefir ilə kəsmikli güveç sadəcə hazırlanır, lakin çox iştahaaçan olur. Sağlam və qeyri-adi bir yemək əldə etmək üçün onu şirin və ya ləzzətli doldurmalarla diversifikasiya etmək asandır.
