Barbekü üçün qovrulmuş tərəvəz salatı. Qızardılmış tərəvəz salatı

Qrildə kabab bişirəndə mütləq şoraba haqqında düşünmək lazımdır. Ancaq qrildə və ya qrildə tərəvəzlər üçün şoraba ümumiyyətlə lazım deyil. Onlar özləri yumşaq, şirəli və ətirlidirlər. Evdə isə yalnız bütün inqrediyentlərin yaxşı yuyulmasına, qurudulmasına və daha da bişirilməyə hazır olmasına diqqət yetirməlisiniz. Siz həmçinin vaxtından əvvəl otları incə doğraya bilərsiniz. Artıq piknikdə, qril alovlanarkən, biz tərəvəzləri kəsməyə başlayırıq: bolqar bibərinə, şampinonlara və yaşıl soğana toxunmuruq, onları bütöv bişirəcəyik; Biz balqabağını uzununa çox nazik, uzun zolaqlara, badımcanları - bir az qalın, soğanı - orta qalınlıqda halqalara kəsdik və sarımsağı soymuruq və mixəklərə ayırmırıq.Bolqar bibəri ən çox bişirilir, ona görə də digər tərəvəzləri kəsməzdən əvvəl onları manqalda qoymaq olar. Mən də onlara göbələk qoyuram, amma daha tez bişirirlər. Unutmayın ki, kömürlər kifayət qədər isti olmalıdır, əks halda bibər çox uzun müddət bişiriləcək.
Qril üzərində bolqar bibəri nəticədə tamamilə qara olmalıdır, sonra dəri onlardan asanlıqla çıxarılır və içərisində dadlı, şirəli, şirin bir pulpa tapılır. Buna görə də, biz tərəvəzləri qara rəngə çevrilən və ya şampinyonlar vəziyyətində güclü qızardılmış kimi tel çarxın üzərinə çeviririk. Qril üzərində göbələklər sehrli dadlı, zəngin göbələk dadı ilə çıxır. Göbələklər bir az qaraldıqda onları çıxarırıq.
Yerlərinə yaşıl soğan qoyuruq, çox tez, sözün əsl mənasında 3-4 dəqiqə bişirilir, ona görə də daim maşa ilə çeviririk. İndi sarımsağı tez qızardmaq olar.
Zaman qrildən çıxarın qril üzərində yaşıl soğan yumşaq və bir qədər qaralacaq.
Qızardılmış tərəvəzlər səbr tələb edir, amma nəticə buna dəyər. Boş qalan yerə soğanın bir hissəsini yayırıq. Qril üzərində soğan xüsusilə dadlıdır, onda bütün acılar yox olur, şirinlik yaranır və eynilə xırtıldayan qalır.
Soğanı qrildə azca qara olana qədər qızardın, sonra digər tərəfə çevirin. Və bolqar bibəri hazırdır. Onları tam qaralığa gətirmək daha yaxşıdır, lakin kifayət qədər vaxt yoxdursa, bu vəziyyətdə onlar çox dadlıdırlar.
Qalan soğan halqalarını düzün.
Bütün soğanları tam bişənə qədər qızardın.
İndi qoyuruq qril üzərində zucchini, daha çox rahatlıq üçün onları üstünə başqa bir qəfəslə bağladıq. Bu zaman artıq ocağı açmaq lazım deyil, bu tərəvəzlər artıq yüksək temperatura ehtiyac duymur. Bir az qızarana qədər hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın. Balqabağı çıxarırıq və badımcanı da eyni şəkildə düzürük. Onları bir az qızartmaq lazımdır, hər tərəfdən 1-2 dəqiqə, yanmasınlar, qril üzərində badımcan olduqca tez istədiyiniz nəticəyə çatır. Bişirdikdən sonra istidən çıxarın.
İndi qrildə tərəvəzlər üçün ızgara reseptlərini bilirsiniz, yalnız masaya xidmət etmək üçün qalır. Hər boşqab barbekü tərəvəzini doğranmış göyərti, duz, istiot ilə səpin, zeytun yağı, limon suyu ilə yüngülcə çiləyiniz və sonunda qarışdırın.

Bu sehrli tərəvəzlərə xidmət etmək üçün başqa bir seçim var. Tərəvəz salatları istiliyin başlanğıcı ilə çox məşhurdur, buna görə də bişirməyə başlayaq qril və ya qızardılmış tərəvəzlərdə isti tərəvəz salatı. Salata hansı tərəvəzlər əlavə olunur? Tərəvəz salatları üçün reseptlər olduqca müxtəlifdir, lakin biz artıq hazırladığımız hər şeyi narahat etməyəcəyik və əlavə edəcəyik. Bibər, badımcan, zucchini, soğan və yaşıl soğan, göbələk, təzə pomidor və göyərti ilə salat - daha yaxşı nə ola bilər? Gəlin başlayaq. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri bir qaba qoyduq, pomidorları böyük dilimlərə kəsdik, göyərti səpin, üzərinə zeytun yağı, duz və istiot tökün.
Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
Qrildə bişmiş tərəvəz salatı hazırdır! Yüngül salatlar da asan hazırlanır 😉 Evdə yemək qalıqlarından bişirdiyim üçün tərəvəz salatının şəkli artıq plastik boşqabda olmayacaq 🙂

Izgara tərəvəz, ızgara tərəvəz salatı. Qısa resept

Evdə bütün tərəvəzləri yuyuram, soğanı soyub yuyuram. Sarımsağı dilimlərə bölmürük, qabıqda yuyuruq. Yaşılları incə doğrayın.
Piknikdə qril hazırlayırıq. Tərəvəzləri qrildə bişirmək üçün kömürdən gələn istilik güclü olmalıdır.
Bütün bolqar bibərini ızgaraya qoyun, tamamilə qaralıncaya qədər uzun müddət qızardın, daim çevirin. Hazır olanda çəkirik.
Bu zaman tərəvəzləri kəsdik: soğan - qalın üzüklər, zucchini - uzun nazik zolaqlar boyunca, badımcan - uzun zolaqlar boyunca, bir az qalın.
Göbələkləri bir tərəfdən açıq qara olana qədər qızardın, çevirin, digər tərəfdən qızardın. Biz çəkiliş edirik.
Yaşıl soğanı və qabığı təmizlənməmiş sarımsağı 3 dəqiqə qızardın, açıq qara olana qədər daim çevirin. Biz çəkiliş edirik.
Soğanları bir təbəqədə tel çarxda düzün. Açıq qara olana qədər qızardın, çevirin və prosesi təkrarlayın. Biz çəkiliş edirik.
Balqabağı bir təbəqəyə düzün. Həmçinin açıq qara olana qədər hər iki tərəfə qızardın. Biz çəkiliş edirik.
Eyni şeyi badımcanla təkrar edirik.
Bütün tərəvəzləri müxtəlif boşqablarda göyərti, duz, istiot ilə səpin, zeytun yağı, limon suyu tökün və qarışdırın.
Qızardılmış tərəvəzlərdən salat hazırlamaq üçün hazırlanmış tərəvəzləri salat qabına köçürür, göyərti səpirik, böyük dilimlərə kəsilmiş pomidor əlavə edin, üzərinə zeytun yağı və limon suyu, duz, istiot tökün və yaxşı qarışdırın. Təzə tərəvəz salatlarını hazırlamaq asandır.

İndi siz qrildə tərəvəz bişirmək və ızgara tərəvəzlərdən salat hazırlamaq yollarını bilirsiniz. Ləzzətli yemək onlarla yaxşı gedəcək.

Tərəvəzdən tutmuş balığa qədər qrildə hər şeyi bişirə bilərsiniz, lakin sirr deyil ki, bir çoxumuz çox vaxt bir ətlə məhdudlaşır. Şübhəsiz ki, şirəli donuz əti biftek və ya ətirli kabab, bəli, kömürdən, bəlkə də təmiz havada başınıza gələ biləcək ən yaxşı şeydir, amma ızgara tərəvəzlər, inanın ki, digər yeməklərdən heç də aşağı deyil. qril və manqal. Tərəvəzləri qrilləyib “olduğu kimi” xidmət edə bilərsiniz və bu, artıq çox dadlı olacaq, amma bir az da irəli gedib ızgara tərəvəzlərdən salat hazırlasanız, bu həm əla məzə, həm gözəl garnitür, həm də ideal alternativ olacaq. nədənsə onu yeməyənlər üçün ətə. O qədər manqal yemisən ki, nəfəs ala bilmirsən. Zəhmət olmasa, bu salatdan bir az dadın və özünüzü enerjili hiss etməyinizə zəmanət verilir!

Qızardılmış tərəvəzləri hər hansı bir qrildə, manqalda və ya hətta qril qabında bişirmək olar, lakin mənim fikrimcə, bu məqsədlər üçün ızgara ilə qril ən yaxşısıdır. Tərəvəzləri ən başlanğıcda, qril düzgün isindikdə və hələ də ət və ya balıq bişirmək üçün çox isti olduqda qovurmaq yaxşıdır. Beləliklə, bibərdən başlayaq - onu bişirmək, isti kömürlərə yaxın qoymaq və bibər qabığının hər tərəfdən qaralmasına qədər vaxtaşırı çevirmək lazımdır. Bu müddət ərzində badımcan, soğan və balqabağı (əvəzinə kiçik balqabaq götürə bilərsiniz) təxminən 1 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, rəndəsini bir az yağla yağlayın, üzərinə tərəvəzləri qoyun. Bibər sadəcə qrildən çıxarıla və qapalı tavaya köçürülə bilər (və ya sadəcə plastik torbaya bükülür), təxminən üç dəqiqədən sonra asanlıqla qabığını soya bilərsiniz.

Əlbəttə ki, reseptdə qeyd olunan tərəvəzlərdən başqa digər tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz: qızardılmış qulançar, yaşıl lobya, yaşıl soğan və pırasa, göbələk, körpə qarğıdalı və hətta kahı əladır. İstənilən halda, qril izləri görünənə qədər tərəvəzləri hər iki tərəfdən qızardın, lakin onların yanmasına imkan verməyin - tərəvəzlər hazır olduqdan sonra onları böyük bir qaba köçürün. Sonra soyulmuş və zolaqlara kəsilmiş bibəri və doğranmış pomidoru əlavə edin (bişirilmiş pomidorun dadını sevirsinizsə, onu tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birlikdə bütövlükdə qril üzərinə qoya bilərsiniz, amma mən təzə pomidoru sevirəm).

Bütün tərəvəzləri bir qabda birləşdirdikdən sonra incə doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin, istəsəniz, yüngülcə qızardılmış küncüt və ya doğranmış qoz-fındıq da əlavə edin. Yağ, sirkə və bir az xardal qarışdıraraq, duz və istiotla yaxşıca ədviyyat edərək sousu hazırlayın. Sousu tərəvəz ilə bir qaba tökün, bütün məzmununu yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin - qızardılmış tərəvəz salatının öz cazibəsi var, bu, təmiz havada ən yaxşı şəkildə özünü göstərir, hamı artıq ac qalmağı bacardıqda, ət hələ də qalır. uzaqdadır və bu, hələ də isti tərəvəzlərdir ki, o qədər cəzbedici dumanlı iyi gəlir.

Piknikə gedən və qrildə tərəvəz bişirmək istəyən hər kəs üçün kiçik bir məsləhət. Sarğı əvvəlcədən qarışdırın, bankaya tökün, göyərti, sarımsaq və qoz-fındıq əlavə edin - və təbiətdə daha çox fayda və zövqlə keçirə biləcəyiniz çox vaxta qənaət edəcəksiniz.

İsti ızgara tərəvəz salatı - və çöldə soyuq olmasının əhəmiyyəti yoxdur!

İsti ızgara tərəvəz salatı - qeyri-adi və dadlıdır

Təbiətdə gəzinti və ya digər açıq havada istirahət çox vaxt ətirli manqal və ya şirəli ızgara biftek ilə əlaqələndirilir. Ancaq kömür, barbekü və ya qrildə yalnız ət, balıq və ya toyuq deyil, həm də tüstü ilə tərəvəz bişirmək olar. Qızardılmış tərəvəzlərin isti salatı ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayır və süfrəni müxtəlifləşdirir.

Və çöldə soyuq, yağış, pis hava fərqi yoxdur. Şirəli salat tərəvəzləri elektrik qrilində də bişirilə bilər. Bu zaman müxtəlif məhsullardan istifadə edilir, əsas odur ki, meyvələr sulu deyil. Ən tez-tez zucchini, pomidor, badımcan ızgara tərəvəz salatında seçilir. Çeşid üçün qulançar, göbələk, soğan, yaşıl lobya əlavə edin.

Tələb olunan məhsullar:

badımcan - 300 q (1 ədəd);
zucchini - 300 q (1 ədəd);
bolqar bibəri - 100 q (1 meyvə);
pomidor - 100 q (2 kiçik);
soğan - 50 q (1 baş);
göyərti, küncüt toxumu;
duz, ədviyyatlar.

Yanacaq doldurmaq üçün:

zeytun yağı - 20 ml;
şərab sirkəsi - 10 ml;
xardal - 5 q.

Miqdarı: 4-5 porsiya.

Bu səhifədə aşağıdakı reseptləri tapa bilərsiniz:

Qızardılmış tərəvəz salatını necə bişirmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept

Tərəvəzləri qovurmaq üçün barbekü, manqal, qril qabı və ya xüsusi qrildən istifadə edə bilərsiniz. Fotoşəkilli bir resept ızgara tərəvəzlərdən parlaq ətirli isti salat hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Tərəvəz əvvəlcə hazırlanmalıdır. Soğanı qabıqdan təmizləyirik və dörddə birinə kəsirik.

Pomidoru ölçüsündən asılı olaraq dörd və ya altı sektora kəsdik.

Badımcan, zucchini, bibər və pomidorları yuyun.

Məsləhət. Balqabaq və badımcan nazik dəri ilə gənc seçilməlidir.

Bibərdən sapı və toxumları çıxarın. Meyvələri kiçik zolaqlara kəsin.

Balqabaq və badımcanı təxminən 1 sm enində halqalara kəsdik.Eyni zamanda qabığını kəsmirik.

Rafı yağla yağlayın və üzərinə dilimlənmiş parçaları qoyun.

Məsləhət. Eyni zamanda bişirmək üçün parçalar təxminən eyni ölçüdə olmalıdır.

Tərəvəzləri bişənə qədər qızardın, tel çarxda çevirin.

Məsləhət. Bitmiş parçalara xüsusi bir cazibə ızgaradan qalan möhtəşəm zolaqlar tərəfindən verilir.

Tərəvəzlər bişirilərkən ayrı bir qabda sarğı üçün inqrediyentləri qarışdırın və yüngülcə döyün: zeytun yağı, xardal, şərab sirkəsi, ədviyyatlar.

Qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə sarğı tökün, doğranmış göyərti və küncüt toxumu ilə səpin. Diqqətlə qarışdırın.

Məsləhət. Təbiətdə yemək hazırlayırsınızsa, vaxta qənaət etmək üçün əvvəlcədən sarğı etmək daha yaxşıdır.

Barbekü, bişmiş balıq, toyuq ilə isti tərəvəz salatını təqdim edirik.

Tərəvəz və şampinonlar ilə isti salat üçün resept

Tüstü ilə bişmiş ızgara tərəvəzlər ət və ya toyuq ətinin dadını vurğulayacaq. Ancaq şampinonlarla bişirsəniz, isti salat müstəqil doyurucu bir yeməyə də çevrilə bilər. Belə bir yemək üçün sadə bir resept təqdim edirik.

İstifadə olunan məhsullar:

şampinonlar - 500 q (1 paket);
badımcan - 500 q (1 böyük meyvə);
zucchini - 500 q (1 ədəd);
albalı pomidorları - 10 ədəd;
bolqar bibəri - 1 ədəd;
zeytun yağı - 30 ml;
balzam sirkəsi - 10 ml;
sarımsaq - 2 diş;
təzə göyərti;
duz, ədviyyatlar.

Əvvəlcədən hazırlıq vaxtı: 1 saat.

Ümumi bişirmə vaxtı: 1,5-2 saat.

Miqdarı: 8-10 porsiya.

Tərəvəzləri qrildə bişirməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onları çox yağdan istifadə etmədən sote etmək olar. Bu üsul yeməyi pəhrizli, aşağı kalorili edir. Şampinonlar ilə isti ızgara salatı yüngül və qeyri-adi yan yemək və ya müstəqil sağlam şam yeməyi olacaqdır.

Qızardılmış ilıq tərəvəz salatı üçün resept:

Göbələkləri axan suda tez yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Göbələk qapaqlarını sərt dəridən azad edirik və bir neçə yerdə diş çubuğu ilə deşirik.
Göbələklər üçün marinadın hazırlanması. Sarımsağı qabıqdan təmizləyirik, incə doğrayırıq və zeytun yağı və duz ilə qarışdırırıq.
Hazırlanmış göbələkləri şoraba ilə tökün və bir saat buraxın.
Tərəvəzləri yuyun. Balqabağın çox qalın qabığını kəsin. Bibərdən sapı kəsin və toxumları çıxarın.
Badımcan və balqabağı uzununa 0,5-1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.Tərəvəzləri duzlayın və hər iki tərəfə qril edin. Böyük parçalara kəsin.
Bibər 1-1,5 sm enində zolaqlara kəsilir.

Məsləhət. Salatanı daha parlaq etmək üçün sarı meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Bibər, albalı pomidor və şampinon zolaqlarını vaxtaşırı çevirərək qızardın.

Məsləhət. Tərəvəzlərin yanmamasını və bununla da hazır yeməyin dadını korlamamasını təmin etmək vacibdir.

Qızardılmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, doğranmış göyərti ilə səpin.
Balzam sirkəsi və zeytun yağı ilə isti salat çiləyiniz.
Yeməyi isti xidmət edin.

Aromatik ızgara tərəvəzlər salat kimi xidmət edir

Qrildə və ya manqalda bişmiş ətirli tərəvəzlər piknikə xüsusi cazibədarlıq qatır. Xırtıldayan dumanlı qabıq, şirəli ət, möhtəşəm təqdimat... Bu dadlı yeməyin başqa bir reseptini təqdim edirik.

İstifadə olunan məhsullar:

gənc zucchini - 1 kq (4 ədəd);
kiçik badımcanlar - 1 kq (4 ədəd);
bolqar bibəri - 0,5 kq (3-4 ədəd);
soğan - 0,3 kq (3 baş);
şampinonlar - 0,2 kq (5-6 göbələk);
albalı pomidorları - 0,2 kq (6-8 meyvə);
yaşıl soğan - 0,1 kq (6-8 lələk);
təzə göyərti - bir dəstə;
sarımsaq - 1/2 baş (8-10 diş);
limon - 1 ədəd;
dəniz duzu, zeytun yağı, qara bibər.

Ümumi vaxt: 1-1,5 saat.

Miqdarı: 8-10 porsiya.

Resept bir az daha çox vaxt aparır, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Tərəvəz yumşaq və şirəli, tüstü ilə doymuşdur. Acılı marinaddan istifadə etməkdən imtina yeməyi pəhrizli edir.

Hazırlanmış tərəvəzləri yuyuruq və kağız dəsmal ilə qururuq, göyərtiləri incə doğrayırıq.
Sarımsaq, mixəklərə ayırmayın və qabığını soymayın. Bütün bibərləri yuyun.
Balqabaq qabığı və badımcanı uzununa 1,5 sm qalınlığında boşqablara kəsin.
Soğanı soyun və 1 sm enində üzüklərə kəsin.
Bütün bibərləri əvvəlcə qril üzərinə qoyun, çünki onlar daha uzun müddət bişirilir. Tərəvəzləri qızarana qədər çevirin.

Məsləhət. Qaranlıq, bir az yandırılmış, bibərin qabığı asanlıqla çıxarılır.

Sonra, göbələkləri düzün və hər iki tərəfdə tünd qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Yaşıl soğan lələklərini yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqədən çox olmayan qızardın.
Sarımsağı tel çarxda, başını mixəklərə ayırmadan bişiririk.
Sonra, soğan halqalarını hər iki tərəfə qızardın, bir təbəqədə qril üzərinə qoyun. Bu hazırlanma üsulu ilə bütün acılıq yox olur, üzüklər şirin və xırtıldayan olur.
Balqabaq və badımcan dilimlərini qril etmək 6-8 dəqiqə çəkəcək.

Məsləhət.İncə zolaqları ikinci bir şəbəkə ilə örtərək çevirmək rahatdır.

2-3 albalı pomidorunu isti tərəvəzlərlə bir boşqaba qoyun, göyərti ilə səpin. Sonra yeməyi limon suyu, duz, istiot, yağ ilə səpin.
Tərəvəzləri qarışdırırıq və dərhal masaya isti bir salat təqdim edirik.

Barbekü üçün qril üzərində salat

Ləzzətli və deyə bilərik ki, ənənəvi türk manqal salatı!

Barbekü salatı üçün inqrediyentlər:

Badımcan (dəyirmi, qalın, böyük) - 2 ədəd
Acı qırmızı bibər (böyük) - 2 ədəd
Sarımsaq - 2 diş.
zeytun yağı - 5 osh qaşığı. l.

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə

Porsiyalar: 4

"Şiş kabab üçün qrildə salat" resepti:

Badımcan və bibər bişənə qədər qrildə bişiririk (yumşaq, qara olmalıdır).

Patlıcan yarıya bölün

Və bir qaşıq ilə pulpa çıxarırıq, bir qaba qoyuruq.

Bibəri barmaqlarımızla təmizləyib badımcanlara göndəririk

Badımcanı çəngəllə doğrayırıq, bibəri əlinizlə və ya çəngəllə qopara bilərsiniz.
Tərəvəzləri doğramayın.

Onlara sarımsaq əlavə edin (rəndə və ya bıçaqla incə doğrayın).
Zeytun yağı və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və manqalda xidmət edin.

Bu salatın hazırlanma qaydasını bir türk dostumdan öyrəndim. Onda o qədər xoşuma gəldi ki, manqal yadımdan çıxdı (baxmayaraq ki, ət həvəskarı deyiləm, amma bəzən özümü məcbur edirəm). Evdə, bir çox türklər kimi, son 2 ildə bu salat olmadan heç bir kabab tamamlanmayıb. Üzərinə manqalda bişmiş pomidor da əlavə edə bilərsiniz, o da çox dadlıdır. Ədviyyat üçün qara bibər də əlavə edə bilərsiniz.
Tərəvəzləri həm sobada, həm də qazda bişirərək bu salatı hazırlamağa çalışdım - zibil qutusuna getdi. Dadsız, nisbətən dadsız olduğunu söyləmək olmaz, amma dadı çox fərqlidir, manqalda dadıb sınayanlar başqa cür bişirməzlər. Sağlamlıq üçün cəhd edin!

Şərhlər və rəylər

Reseptə şərh və ya rəy yazın

Qeydiyyatdan keçin və ya artıq qeydiyyatdan keçmisinizsə daxil olun.

Aşağıdakı saytlarda hesabınızdan istifadə edərək, qeydiyyatdan keçmədən və parol daxil etmədən sayta daxil ola bilərsiniz:

Qeydiyyat olmadan daxil olun

Bu sayta daxil ola bilərsiniz
öz adınızla.

Barbekü üçün isti salat

Bu qeyri-adi dadlı və sadə salatı ilk dəfə korporativ manqal gecəsində daddım. Odun təzəcə yanarkən və hamı artıq içərkən, işçilərdən biri manqalın ətrafında fırlanır, tərəvəzləri şişlərə bükürdü. Mənə maraqlıdır. Və o vaxtdan bəri hər dəfə kabab qızartanda bu salatı bişirirəm. Siz də cəhd edin! Bundan əlavə, bu yeməyi bu dəfə etdiyim kimi evdə də hazırlamaq olar.

"Şiş kabab üçün isti salat" üçün inqrediyentlər:

badımcan - 1 ədəd
bolqar bibəri - 3 əd
Pomidor - 3 əd
sarımsaq
Yaşıllar (cilantro, cəfəri, şüyüd)
Bitki yağı
keşniş (yer)
ətirli bibər

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə

"Şiş kabab üçün isti salat" resepti:

Bunlar vacib məhsullardır

Badımcan və bibər qabığı yüngülcə yanana qədər qızardın. Əgər qrildə bişirirsinizsə, onda tərəvəzlər şişlərə bükülməli və barbekü kimi bişirilməlidir.

Qovrulmuş bibər belə görünür.

Acı bibəri plastik bir torbaya qoyun, bağlayın və bibərlərin istirahətinə icazə verin. Bundan sonra onlardan dərini çıxarmaq asan olacaq.

Pomidorları da qrildə və ya qrildə bişirmək lazımdır.
Köklənmiş pomidorlarımız belə görünür. Onlardan dərini çıxarırıq.

Bibərləri paketdən çıxarırıq, qabıqlarını soyuruq və kub şəklində doğrayırıq.

Eynilə, pomidor və badımcanları təmizləyib kəsirik.

Yaşılları doğrayırıq. Nə qədər böyük olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Tərəvəz, göyərti, doğranmış sarımsağı qarışdırın, bibər, duz və yer keşnişini əlavə edin.

Zeytun yağı ilə doldururuq, kifayət qədər tələb olunur.
Adətən salat kababdan əvvəl hazır olur, qəlyanaltı kimi əladır və tez-tez kabab hazır olmayana qədər bitir.
Yaxşı, evdə hazırlanmış yemək həm müstəqil yemək, həm də yan yemək kimi yaxşıdır.
Nuş olsun!

VKontakte-də Povarenka qrupuna abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Mən qrildə bişmiş şirəli, ətirli, dadlı tərəvəz salatını çox sevirəm. Hazırlanması çətin deyil, amma çox tez yeyilir. Bu yemək ətlə, xüsusən də barbekü ilə yaxşı gedir. Bişmiş tərəvəzlərdən bir salat hazırlayın və özünüzü və piknik həvəskarlarını gözəl bir yeməklə sevindirin.

Qrildə bişmiş tərəvəz salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

badımcan - 4 ədəd;

pomidor - 3-4 əd.;

bolqar bibəri - 4 ədəd;

şüyüd - 2 budaq;

reyhan və ya digər otlar) - 2 budaq;

soğan - 1 ədəd;

sarımsaq - 3-4 diş;

bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l.;

sirkə 6% və ya limon suyu) - 1 osh qaşığı. l.;

duz, yer qara bibər - dadmaq.

Tərəvəzləri qril üzərinə qoyun və hər iki tərəfdə isti kömürlər üzərində bişirin.

Tərəvəz çox tez bişirilir. Hazırlıq dəri ilə müəyyən edilə bilər, əgər bişmiş və asanlıqla çıxarılsa, tərəvəzlər oddan çıxarıla bilər.

Bütün tərəvəzləri eyni ölçülü kublara kəsin.

Qrildə bişmiş tərəvəzlərə yarım üzüklərə və ya kublara doğranmış soğan, incə doğranmış göyərti əlavə edin, zövqünüzə görə istənilən göyərtidən istifadə edə bilərsiniz) və presdən sıxılmış sarımsaq, salata duz və istiot əlavə edin. Sirkə (sirkə limon suyu ilə əvəz edilə bilər) və bitki yağı tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Qrildə bişmiş çox dadlı, ağız sulandıran tərəvəz salatı dərhal təqdim edilə bilər və ya manqal hazırlanarkən ona ətirli şoraba dəmləmək və süzmək imkanı verə bilərsiniz.

Həftə sonu təbiətə çıxsaq, o zaman qalanlar ağız sulandıran kababsız bitməz. Qızardılmış ət sağlam və dadlıdır, lakin əlavə qəlyanaltılar çox arzu edilir. Ənənəvi olaraq, manqal üçün bişmiş tərəvəzlərdən yüngül və sağlam salat hazırlamaq adətdir ki, bu da şirəli ətin dadını mükəmməl şəkildə ortaya qoyur.

Əlbəttə ki, manqal üçün bişmiş tərəvəzlərdən salat hazırlamaq təzə xiyar və pomidordan sadə bir kəsim hazırlamaqdan bir az daha çətindir. Ancaq bu yeməyin dadı bütün təsəvvürünüzü üstələyəcək. Qril üzərində şişlərlə bir az sehr etdikdən sonra qeyri-adi daddan həzz alacaqsınız. Təsəvvür edin: manqalda bişmiş tərəvəzlər, qabığı soyulmuş və göyərti və yağ ilə qarışdırılmışdır. Qoxunu hiss edirsiniz? Sonra qollarımızı çırmalayıb köməkçi götürüb işə başlayırıq.

Qarışıq:

Albalı pomidorları (20 əd.) - digər növlərdən də istifadə etmək olar, əsas odur ki, pomidor ətli və böyük deyil.
Bolqar bibəri (2 əd.) - kifayət qədər böyükdürsə, bir şiş üçün kifayətdir
Badımcan (4 əd.) - tercihen eyni ölçüdə və çox böyük deyil ki, 2 ədəd şişə sığsın.
Soğan (2 əd.) - hər hansı bir soğan edəcək, ancaq ağ və ya Krım qırmızı soğanının salat növlərini götürmək daha yaxşıdır.
Yaşıllar (dəstə) - təzə cəfəri və şüyüd
Zeytun yağı (3 xörək qaşığı)
Duz (dadmaq üçün)

Pişirmə:

Yuyulmuş pomidorları sapı çıxarılaraq iki şişə keçirin. Əgər "krem" çeşidinin pomidorlarından istifadə edirsinizsə, onda onlar birlikdə əkilməlidir.

Yuyulmuş və bütöv bolqar bibərini də bir şişin üzərinə uzununa qoyun, üzərinə cəmi iki bibər sığmalıdır.

Badımcanları yuyun və uzununa bükün.

Ampülləri soyun, su ilə yuyun və həmçinin bir şişə bağlayın, bir şiş kifayət edəcəkdir. Soğan böyükdürsə, yarım halqalara kəsmək daha yaxşıdır.

Hazırlanmış şişləri tərəvəz ilə yanan kömürlərə yaydıq.

Şişləri mütəmadi olaraq çevirin ki, tərəvəzlər hər tərəfdən bərabər bişsin.

Adətən pomidorlar əvvəlcə qızardılır. Pişirərkən pomidorları diqqətlə izləməlisiniz, çünki onlar şişdən "atlaya" bilərlər. Buna görə də, şişin bir ucunu bir qaba endirmək kifayətdir və pomidorların özləri orada olacaqdır.

Əgər tərəfdaşınızla tandemdə qovrulmuş tərəvəz salatı hazırlayırsınızsa, indi birlikdə işləməyin vaxtıdır. Bişmiş pomidoru tez soyuq suya batırıb dərisini əlcək kimi çıxarmaq tələb olunur.

Pomidorları böyük parçalara kəsdik, əgər albalı pomidorunu bişirdinizsə, onları sadəcə yarıya və ya hətta bütöv kəsə bilərsiniz. Onları bir salat qabına köçürün.

Bu vaxt bibərin növbəsi gəlməlidir.

Bibəri soyuq suyun dərin bir qabına tökün və yuxarı filmi yumşaq bir şəkildə çəkin.

Bibəri böyük zolaqlara kəsin və salat qabında pomidorlara köçürün.

Sonrakılar hazır "mavilər" olacaq. Onların qabığı daha da tündləşdi və əti elastikdən daha tenderə çevrildi.

Badımcanları da buzlu suya batırmaq lazımdır ki, bu da yanmış qabığını çətinlik çəkmədən soymağa imkan verəcək.

Soyulmuş badımcanlar orta ölçülü parçalara kəsilməlidir və salat komponentlərinin qalan hissəsinə diqqətlə qoyulmalıdır.

Və nəhayət, artıq kifayət qədər bişmiş soğanı çıxarın. Tam hazır vəziyyətə gətirilməməlidir və daha da çox bişirilməlidir. Soğan başları içəridə bir qədər çiy qalsa, daha dadlıdır - bu, yeməyimizə daha ədviyyatlı dad verəcəkdir. Bütün soğan acıları, əgər varsa, artıq yoxa çıxdı və soğan demək olar ki, şirin oldu, ilahi qoxular buraxdı.

Soğanları kəskin bıçaqla yarım halqalara və ya kublara doğrayın və qaba əlavə edin.

Əvvəlcədən yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş göyərti doğrayın və qalan tərəvəzlərlə bir qaba tökün.

Sonra salatın sıyığa çevrilməməsi üçün diqqətlə hər şeyi qarışdırın və bir az duz əlavə edin. Duz ilə həddindən artıq yeməyin, çünki o, qəlyanaltının bütün dadını poza bilər.

Son akkord zeytun yağıdır. Biz onları bişmiş tərəvəzlərin demək olar ki, hazır qarışığı ilə dadlandırırıq. İndi salat ilə bir gil qabı terri dəsmala bükməli və onu dad və ətirdə islatmaq üçün buraxmalısınız.

Çoxdan gözlənilən manqal yetişən kimi biz süfrəyə məhəbbətlə hazırlanmış hələ də isti və dumanlı bişmiş tərəvəz salatımızı təqdim edirik. Nuş olsun!

Manqalı üzvi şəkildə tamamlayan bu qəlyanaltı, şübhəsiz ki, bütün qonaqlarınızı sevindirəcək. Siz həmçinin təxəyyülünüzü göstərə və qaynaşma bişirmə sənətini tətbiq edə bilərsiniz. Məsələn, isti yeməyi sevirsinizsə, qovrulmuş tərəvəz salatına bir az sarımsaq və acı bibər əlavə edin. Və ya ətirli yeməklərə üstünlük verirsinizsə, bütün buket otlar, ustalıqla doğranmış göyərti hazırlayın. Cilantro, reyhan, bir az nanə və issop mükəmməldir.

Eyni şey salatın tərkibinə də aiddir. Əgər daha çox balqabaq və ya balqabaq, şampinonlar (onları mayonezlə yüngülcə yağlamaq daha yaxşıdır) və hətta yeni kartofları bir tüpürcək üzərində bişirirsinizsə, onda yeməyin dadı yalnız bu maddələrdən faydalanacaqdır. Digər şeylər arasında bişmiş tərəvəzlərlə manqal yemək bədəninizə yaxşı xidmət edəcəkdir. Axı siz şirəli yeyəcəksiniz, amma ondan tamamilə qeyri-sağlam qızardılmış ət bir az daha az olacaq. Bu o deməkdir ki, həddindən artıq yeməkdən ağırlıq hiss etməyəcəksiniz. Qoy açıq havada istirahət yalnız sevinc olsun.

Mən şirəli, ətirli, dadlı sevirəm qızardılmış tərəvəz salatı. Hazırlanması çətin deyil, amma çox tez yeyilir. Bu yemək ətlə, xüsusən də barbekü ilə yaxşı gedir. Bişmiş tərəvəzlərdən bir salat hazırlayın və özünüzü və piknik həvəskarlarını gözəl bir yeməklə sevindirin.

Tərkibi