Şawarma sadə və dadlı qəlyanaltıdır, evdə hazırlamaq asandır, baxmayaraq ki, bir çox insanlar bu yeməyi küçədə almağa öyrəşiblər.
Onu özünüzlə gəzintiyə və ya işə götürmək rahatdır. Böyük şəhərlərdə belə yeməklər hər küncdə satılır. Ancaq küçə fast foodunda sağlam bir qeyd kifayət deyil. Bütün zəruri məhsulları almaq və özünüzü bişirmək daha yaxşıdır. Hazır yeməyin dadı birbaşa maddələrin seçimindən və keyfiyyətindən asılıdır. Lavaşı evdə hazırlamaq və ya supermarketdən almaq olar. Bu reseptə görə evdə hazırlanmış şawarma yerkökü səbəbiylə şirəli və ədviyyatlı olacaq.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə bir neçə variant təklif edirik. Şaurmanı toyuq və Koreya yerkökü ilə, toyuq və pendir ilə, kələm və tərəvəz ilə bir variantla necə bişirmək barədə danışacağıq.
Ənənəvi olaraq, evdə hazırlanmış şawarma üçün mağazada satın alınan nazik pide çörəyi, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış toyuq istifadə olunur. Dumanlı toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz.
Şirəlilik və dad üçün tərəvəzlər şawarmaya əlavə edilir, nazik zolaqlara kəsilir.
İstifadə edilə bilər:
- Koreya tərəvəzləri. Ən çox istifadə olunur, lakin siz də istifadə edə bilərsiniz.
- Turşu, turşu və ya duzlu tərəvəzlər və rulonlar. Turşu xiyar, turşu zucchini, duzlu kələm toyuq üçün yaxşı bir şirkət olacaq.
- Təzə tərəvəzlər. Ürəyinizin istədiyi hər şey - xiyar, kələm, pomidor, yerkökü, bolqar bibəri, soğan, yaşıl və ya qırmızı soğan. Bəziləri kartof qızartması da əlavə edirlər.
İstənilən şawarma sousla ədviyyat olunur, adətən mayonez və ketçup istifadə olunur, lakin yunan qatığı, xama və bir az xardal istifadə edilə bilər.
Koreya yerkökü və toyuq ilə Şawarma
Toyuq və Koreya yerkökü ilə evdə hazırlanmış şawarma çox dadlı yeməkdir. Yemək sadədir və yalnız böyüklər tərəfindən deyil, uşaqlar tərəfindən də tez yeyilir.
Dad Məlumatı Müxtəlif Qəlyanaltılar
Tərkibi
- Lavaş - 3 ədəd;
- Toyuq budu - 2 ədəd;
- Pomidor - 3 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- Koreya yerkökü - 160 q;
- dadmaq üçün ketçup;
- dadmaq üçün mayonez;
- dadmaq üçün duz;
- Zövqə görə yer bibəri;
- Təzə cəfəri - bir neçə budaq
Evdə toyuq və Koreya yerkökü ilə şawarma necə bişirilir
İçlik üçün bizə toyuq əti lazımdır. Təzə və ya hisə verilmiş qabıqdan istifadə edə bilərsiniz. Birinci seçimdə filetolar, ayaqlar və ya budlar mükəmməldir. Ət yuyulmalı və bişənə və ya bişənə qədər qaynadılmalı, tavada qızardılmalıdır. Əgər qızardırsınızsa, əvvəlcə əti bibər və duzlayın, sonra isə yumşalana qədər qızardın.
Bu vaxt qalan maddələri hazırlayın. Yaxşı keyfiyyətli pomidor, ən yaxşısı, evdə hazırlanmış, yuyun və dəsmal ilə qurudun. Yarım üzüklərə kəsin.
Təzə xiyarları yuyun. Quru, bütün uzunluğu boyunca kəsin və yarım üzüklərə kəsin.
Təzə cəfəri və ya hər hansı digər otları yuyun. Müzakirə edin. İncə doğrayın. İncə yarpaqlardan istifadə etmək və qaba gövdələri çıxarmaq daha yaxşıdır.
Qaynadılmış toyuq ətini bulyondan çıxarın, sərinləyin, əti sümükdən ayırın, kiçik parçalara kəsin.
İndi ləzzətli qəlyanaltımızı yığmağın vaxtıdır. Pide çörəyinin kənarına bir az ketçup və ya digər pomidor sousu əlavə edin.
Pomidor və xiyar dilimlərini düzün. Yüngül duz və istiot.
Qaynadılmış toyuq parçaları əlavə edin. Toyuq əti təbəqəsini duz və yer bibəri ilə səpin. Mayonez və arzu olunarsa, xardal ilə yüngülcə səpin.
Koreya yerkökü və doğranmış göyərti paylayın.
Pide çörəyinin diametri kiçikdirsə, sıx bir rulonla sarın. Böyükdürsə, onu zərfə sarın.
Evdə toyuq ilə Shawarma hazırdır. Sevdiklərinizi dərhal doyurucu qəlyanaltı ilə müalicə edə bilərsiniz. Nuş olsun!
Daha maraqlı və qeyri-adi bir dad vermək üçün müxtəlif souslarla - pomidor, sarımsaq, xardal, xama, qaymaq, pəhriz qatıq əsasında tez qəlyanaltı hazırlamaq olar.
tizer şəbəkəsi
Zərf ilə Şawarma: sarma üçün addım-addım təlimat
- Təmiz bir masa səthində pide çörəyini diqqətlə yayın. Vizual olaraq hər kənardan 5 sm geri çəkilin və əvvəllər hazırlanmış içliyi qoyun.
- Pide çörəyinin alt kənarını üst-üstə qatlayırıq, yan hissələrini üstünə qatlayırıq.
- İndi məhsulu yumşaq bir şəkildə sıxaraq, yuxarı kənarını sıxırıq.
- Hamısı budur. Şawarmanın açılmaması üçün onu tavanın isti, quru səthinə qoymaq və hər iki tərəfə bir az qızartmaq tövsiyə olunur. Qril qabda qızartmaq daha yaxşıdır.
Doldurma növləri
Pide çörəyinə bükmək üçün doldurma üçün ən ümumi variantları nəzərdən keçirmək üçün diqqətinizə çatdırırıq.
Toyuq və pendir ilə
Tərkibi:
- Qaynadılmış quş əti filesi - 1 ədəd;
- Pomidor - 1 ədəd;
- Təzə xiyar - 1 ədəd;
- kahı yarpağı - 5 ədəd;
- Pendir - 50 q;
- mayonez - 1 osh qaşığı;
- xama - 2 yemək qaşığı;
- Cəfəri - 2 budaq;
- dadmaq üçün ədviyyatlar;
- Bir diş sarımsaq.
Pişirmə:
- Fileto, pomidor, xiyar dilimlərə kəsin.
- Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
- Kahı yarpaqlarını axan suyun altında yuyun və qurudun.
- Ayrı bir qabda xama və mayonez qarışdırın, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- Doldurmağı təbəqələrə qoyun.
- Toyuq və pendir ilə şawarma hazırdır.
Toyuq və göbələk ilə
Tərkibi:
- quş filesi - 350 q;
- Koreya yerkökü - 80 q;
- Pomidor - 2 ədəd;
- şampinonlar - 250 q;
- xiyar - 1 ədəd;
- dadmaq üçün ketçup;
- Mayonez - dadmaq.
Pişirmə:
- Toyuq ətini yuyun, qurudun və bişənə qədər ədviyyatlarda qızardın. Sərin, kublara kəsin.
- Göbələkləri nazik zolaqlara kəsin və qızardın. Soyudun və toyuq ilə qarışdırın.
- Təzə xiyarları kiçik zolaqlara kəsin.
- Pomidorları yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Ayrı bir qabda ketçup və mayonezi qarışdırın.
- Şawarma üçün toyuq və göbələk ilə doldurulması hazırdır. Pide çörəyinin üzərinə qat-qat yayın.
Toyuq və kələm ilə
Tərkibi:
- qaynadılmış fileto - 1 ədəd;
- ağ kələm - 200 q;
- orta ölçülü yerkökü - 1 ədəd;
- Şirin bibər - 1/2 əd.;
- Limon suyu - 2 tsp;
- zeytun yağı - 30 ml;
- Pomidor - 1 ədəd;
- ketçup - 1 xörək qaşığı;
- Bir diş sarımsaq;
- Mayonez - 2 yemək qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- Zövqə görə yer bibəri;
- Yaşıllar - kiçik bir dəstə.
Pişirmə:
- Toyuq ətini kublara kəsin.
- Kələm və soyulmuş yerkökü doğrayın. Kiçik bir qaba qoyun və limon suyu, duz və yağ əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, sonunda doğranmış bibər qoyun, yenidən qarışdırın və kənara qoyun.
- Pomidorları yuyun və zolaqlara kəsin.
- Göndərməyə hazırlaşırıq. Ayrı bir qabda mayonez və ketçupu birləşdirin. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın.
- Təzə otları yuyun və incə doğrayın.
- Məhsulları təbəqələrə qoyun, sarın.
Toyuq və tərəvəz ilə
Tərkibi:
- Çin kələmi - 100 q;
- qaynadılmış fileto - 1 ədəd;
- Konservləşdirilmiş xiyar - 1 ədəd;
- Təzə pomidor - 1 ədəd;
- Şalgam soğanı - 1/4 ədəd;
- sirkə 9% - 1/4 çay qaşığı;
- dadmaq üçün şəkər;
- Bir diş sarımsaq;
- ketçup - 1 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər;
- Mayonez - 2 osh qaşığı.
Pişirmə:
- Quş filesi, turşu xiyar, zolaqlara kəsilmiş Pekin kahı.
- Pomidoru yuyun və dilimlərə kəsin.
- Soğanı yarım halqalara kəsin. Ayrı bir qaba qoyuruq, bir az şəkər, duz və sirkə əlavə edirik. Qarışdırın və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
- Ayrı bir qabda mayonez və ketçupu qarışdırın. Sarımsaq, ədviyyat əlavə edin.
- Toyuq ilə pide çörəyində şawarma üçün içlik hazırdır. Qatlara qoyun, sarın.
Toyuq ətini götürüb döş və ayaqların ətini sümüklərdən ayırırıq. əti kiçik parçalara kəsin. Ümumilikdə təxminən 500 qram ət tələb olunacaq.
Toyuq ətini tavaya qoyun və bişənə qədər bitki yağı ilə qızardın.
Ət bişərkən bir böyük pomidoru kiçik parçalara ayırın.
Ağ kələmi nazik uzun zolaqlara kəsdik və yaxşı xatırlayırıq ki, kələm yumşaqlığı verir və suyu bir az buraxır.
Aysberq kahısını da hazırlayırıq.
Və Koreya yerkökü (və ya Koreyada yerkökü). Bu gün məndə badımcan qatıb, mağazadan almışam.
İndi sous haqqında.
Şawarmanı iki növə ayıracağam - ketçuplu və xama, sarımsaq və şüyüd sousu ilə.
Bir qaba xama qoyun
Xama ilə incə doğranmış sarımsaq və şüyüd əlavə edin. Dondurucudan göyərtiləri hazırlayıram.
Belə sadə, lakin olduqca ədviyyatlı və dadlı sous.
Doldurma hazırdır.
Erməni lavaşını götürürük. Bir paketə üç pide çörəyi alıram və hər birinin çəkisi 100 qramdır.
Ümumilikdə mənə 5 pide çörəyi lazımdır - beş ədəd şawarma bişirəcəyəm. Sadəcə bunun üçün doldurmamız kifayətdir.
Pide çörəyini yayırıq və kənarına yaxın, içliyi tamamilə = ilə istənilən ardıcıllıqla düzürük, hər şey sizin zövqünüzə və seçiminizə uyğundur.
Mənə gəlincə, əvvəlcə xama sousunu, sonra pomidoru, əti və bütün digər ərzaqları düzürəm.
Amma içliyimin ortasına ketçup əlavə etməyə çalışıram, əksinə, mənə elə gəlir ki, qeyri-bərabər paylanır.
Doldurmağı qoyduq, indi doldurmağı bükməyə başlayırıq, bir rulon meydana gətiririk və kənarları bükürük ki, hər şey bir-birinə möhkəm otursun.
Şawarmanı tikişi ilə pidedən aşağıya yağsız tavaya yayırıq və tikişi 3-5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişiririk ki, şawarma açılmasın. Və hər biri ilə belə edirik. Heç bir şey tavaya yapışmır.
Burada belə dadlı, evdə hazırlanmış şawarma var.
Bu dolmanı xüsusilə xoşlayıram.
Beləliklə, şawarmaya xiyar, bibər, Pekin kələm və soğan əlavə edə bilərsiniz - bəli, çox bəyəndiyiniz hər şey! Həmişə ketçup, mayonez və ya başqa bir doldurma ilə çox dadlı çıxacaq. Qazan-qazan seçimi və yaxşı, doyurucu qəlyanaltı.
Diqqətiniz üçün hamınıza təşəkkür edirəm, çoxlu yeni və dadlı reseptlər hazırlamağınızı arzu edirəm!
Hazırlıq vaxtı: PT00H40M 40 dəq.
Xidmət başına təxmini xərc: 50 rub.
PAYLAŞILDI
Cazibədarlığı sevirsən? Toyuq və Koreya yerkökü ilə şawarma şirəli və dadlı yeməkdir. Amma sən onu yeməkdən həzz almağı özünə inkar edirsən, çünki. Keyfiyyətli olmayan küçə satıcılarından alarkən sağlamlığınız üçün qorxursunuz? Sonra mətbəxinizdə bu dadlı yeməyi öz əlinizlə necə bişirəcəyinizi öyrənmək vaxtıdır.
Əlavə maddələr tamamilə hər hansı bir məhsul ola bilər. Şavarmistlər onu Koreya yerkökü, turşu, duzlu kələm, pendir, göyərti və s. ilə bişirirlər.
Sousa gəldikdə, müxtəlif sarğılar da ola bilər: mayonez, ketçup, xama, xardal. Bundan əlavə, hər hansı bir əsasda hazırlanmış sarımsaq sousu da uyğun gəlir. Şawarmaya xarakterik bir şərq dadı vermək üçün, əlbəttə ki, xoşunuza gəlsə, bir az zirə qoya bilərsiniz.
Tərkibi
● Erməni lavaş (nazik) 2 bağlama
● toyuq döşü - 3 əd.
● ağ kələm təxminən - 150-200 q
● Koreya üslubunda yerkökü - 150-200 q
● təzə xiyar - 2 əd.
● duzlu xiyar - 5-6 əd.
● təzə pomidor - 2 əd.
● sərt pendir - 100-150 q
Sous üçün
● ketçup - 3 osh qaşığı. l.
● xama - 3 osh qaşığı. l.
● mayonez - 3 osh qaşığı. l.
● paprika - 1 ç.q.
● sarımsaq - 1-2 diş
● şüyüd - 1 dəstə
● qızartmaq üçün bitki yağı
● ədviyyatlar, duz - dadmaq
Bişirmək
Toyuq döşünü uzununa kəsin, yapışqan filmlə örtün, yaxşıca döyün. Əti nazik zolaqlara kəsin, duz, istiot, ədviyyatlarla səpin və yaxşı qarışdırın.
Tavanı bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın, toyuq filesi parçaları qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın.
Kələmi xırda-xırda doğrayın, duz edin və şirəsi axması üçün əllərinizlə yaxşıca əzin.
Təzə və duzlu xiyarları nazik zolaqlara kəsin. Pomidorları yuyun və çox incə doğrayın.
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Bir qabda mayonez, xama, ketçup, paprika, sarımsaq, presdən keçirilmiş sarımsaq və xırda doğranmış şüyüd birləşdirilir, yaxşıca qarışdırılır və sous hazırdır.
Hər bir pide çörəyini üç hissəyə kəsin, nəticədə 6 porsiya şawarma alacağıq. Kəsilmiş pide çörəyinin hər birinin ortasını hazırlanmış sousla yağlayın, sonra kələm düzün.
Koreya kökünü kələmin üstünə qoyun. Sonra toyuq tikələrini düzün, üstünə təzə və duzlu xiyar qoyun.
Pomidor dilimlərini düzün və hər şeyi az miqdarda sousla tökün. Üstünə pendir qoyun.
İçliyi olan pide çörəyini sıx bir zərfin içinə yuvarlayın. Hazır şawarmanı bir çörək qabına qoyun.
Şawarma ilə çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə 180 dərəcə qızdırın. Toyuq və Koreya yerkökü ilə dadlı, doyurucu şawarma hazırdır.
Nuş olsun!
Toyuq döşünü uzununa kəsin, yapışqan filmlə örtün, yaxşıca döyün. Əti nazik zolaqlara kəsin, duz, istiot, ədviyyatlarla səpin və yaxşı qarışdırın. Tavanı bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın, toyuq filesi parçaları qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın.
Kələmi xırda-xırda doğrayın, duz edin və şirəsi axması üçün əllərinizlə yaxşıca əzin. Təzə və duzlu xiyarları nazik zolaqlara kəsin. Pomidorları yuyun və çox incə doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Bir qabda mayonez, xama, ketçup, paprika, sarımsaq, presdən keçirilmiş sarımsaq və xırda doğranmış şüyüd birləşdirilir, yaxşıca qarışdırılır və sous hazırdır.
Sonra toyuq tikələrini düzün, üstünə təzə və duzlu xiyar qoyun.
Pomidor dilimlərini düzün və hər şeyi az miqdarda sousla tökün. Üstünə pendir qoyun.
İçliyi olan pide çörəyini sıx bir zərfin içinə yuvarlayın. Hazır şawarmanı bir çörək qabına qoyun. Şawarma ilə çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə 180 dərəcə qızdırın.
1. Toyuq budlarını yuyun. Onlardan qabığını çıxarın, əti sümükdən ayırın və təxminən 2-3 sm ölçüdə parçalara kəsin, sonra kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Tavanı sobaya qoyun, bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Əti qoyun və böyük bir atəşə qoyun. Toyuqu tez qızartmaq üçün 5 dəqiqə qızardın, bu, parçaları möhürləyəcək və onları sulu saxlayacaqdır. Temperaturu orta səviyyəyə endirdikdən sonra ətə duz və yer bibəri əlavə edin. Onları 10 dəqiqə ərzində hazır olana qədər bişirin. Ətin qurumasın deyə ocaqda çox bişirməyin.
3. Bu vaxt pomidoru və xiyarı yarım halqalara kəsin, soğanı isə xırda doğrayın.
4. Ketçupu mayonezlə birləşdirin.
5. Sousu hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Lavaş süfrəyə yayılır və üzərinə qızardılmış ət qoyulur. Yeri gəlmişkən, şawarmanın dadı yalnız istifadə olunan məhsullar dəstindən deyil, həm də lavaşın keyfiyyətindən asılıdır. Lavaşı supermarketdən almaq olar və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Sonuncu seçim həmişə daha dadlı olacaq. Evdə pide çörəyinin hazırlanması reseptini saytımızın səhifələrində tapa bilərsiniz.
7. Qızardılmış əti bol sousla tökün.
8. Üstünə Koreya yerkökü ilə səxavətlə səpin.
9. Pomidor və xiyar üzüklərini kənarlarına düzün.
10. Pide çörəyini zərfin içinə qatlayın və xidmət edin. Siz həmçinin qril qabında əvvəlcədən qızartmaq olar. Beləliklə, qəlyanaltı daha dadlı olacaq.
Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, mayonez yerinə xama və ya təbii yağsız qatıq istifadə edə bilərsiniz. Tərkibində 180 kkal olan toyuq budunu da döşlə (112 kkal) əvəz edə bilərsiniz. Toyuq ətində 140 kkal var.
