Ürək böhranından sonra məhsullar. Ürək böhranından sonra nə yeyə bilərsiniz. İstifadə olunan məhsulların kimyəvi tərkibi

Ürək-damar sistemi (CVS) xəstəliklərinin əsasını ateroskleroz, lipidlərin yığılması təşkil edir. Bədən onları qidadan alır, əsas mənbəyi heyvan yağlarıdır. Buna görə də yeməyin təbiətinə və tərkibinə nəzarət etmək vacibdir. Miokard infarktından (MI) sonra qidalanma adi haldan daha düşünülmüş olmalıdır.

Ürək böhranından sonra pəhriz

Düzgün qidalanma bir neçə problemi həll etməyə imkan verir:

• işemiyadan sonra toxuma təmirinə başlamaq;
• nekroz məhsullarından xilas olmaq;
• CCC-dəki yükü aradan qaldırmaq;
• maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq;
• bağırsaqların və bütün mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə nəzarət etmək;
• toxuma bütövlüyünü bərpa etməyə kömək edir.

Prosesin mərhələsindən asılı olaraq, pəhriz tədricən rahatlama ilə tənzimlənir.

Miokard infarktından sonra menyunun xüsusiyyətləri

Bir insanın pəhrizi qidalanmanın yüngül təbiətini təmin edəcək, lakin təsirlənmiş toxumaları bərpa etmək üçün kifayət qədər enerji təmin etməlidir. Kəskin dövrdən subakut dövrə qədər xəstə xəstəxanadadır, yataq istirahətini müşahidə edir, buna görə də kalorili məzmunun düzəldilməsi nəzərə alınmalıdır.

Ümumiyyətlə, MI olan bir xəstənin qidasına olan tələblər aşağıdakılardır:

• asanlıqla həzm olunan kompozisiya;
• yüksək enerji dəyəri;
• hissəni azaltmaq, yemək tezliyini artırmaq lazımdır;
• pəhrizdə kalium və maqneziumun tərkibini artırmaq;
• qaz meydana gəlməsini artıran qidaları qidadan çıxarın;
• mayenin həcmini 0,5 l-ə qədər azaltmaq;
• duzun miqdarını minimuma endirmək;
• daha çox protein qidaları yeyin;
• güclü çay və digər kofeinli içkilərdən çəkinin;
• nəcisi rahatlaşdıran qidaları nəzərə alaraq pəhriz qurun.

Pəhriz qidası ürəyə bitişik strukturlar kimi özofagus, diafraqma və mədə üzərində stressin qarşısını almaq məqsədi daşıyır. Onun vəzifələrinə yüksək qan təzyiqi və artıq çəkiyə təsiri də daxildir. Bu amillər uzun müddət sağalmağa və təkrarlanan MI riskinə kömək edir.

Cinsdən asılı olaraq qidalanmanın xüsusiyyətləri

Kişilər üçün qidanın kalorili məzmunu, həmçinin əsas maddələrin tərkibinə olan tələblər daha yüksək olacaqdır.

Kişilər üçün menyuda müvafiq olaraq 90, 60, 400 q zülallar, yağlar və karbohidratlar olmalıdır, kalori miqdarı 2300 vahiddir. Bu vəziyyətdə terapevtik qidalanma xolesterol ilə məhsulların həcmini düzəltməyə yönəldilmişdir.

Qadınlar üçün göstəricilər: eyni komponentlər üçün 80, 70 və 30 q. Yeməyin kalori miqdarı təxminən 2200 kkaldır. Qidalanma qlükoza dəyərlərinin artmasının qarşısını almaq məqsədi daşıyır.

Genderə həssas olmayan menyu planlaması səhvdir və qida çatışmazlığı və ya həddindən artıqlıq yarada bilər. Xüsusi tövsiyələr təcili yardımdan sonra həkim tərəfindən verilir.

Kişilər üçün qidalanma

Kişilər üçün menyunun bir xüsusiyyəti pəhrizdə yağ miqdarını azaltmaqdır. Mİ-dən sonra ilk həftələrdə ət xüsusilə təhlükəlidir, çünki həzm sisteminə əlavə yük yaradır və həzm üçün çoxlu enerji tələb edir.

Ən kəskin dövrdə qidaya olan tələblər ən yüksəkdir. Yemək buxarda və ya qaynadılmalı, kiçik parçalara kəsilməlidir.

Menyunun əsasını az yağlı həlimlər, dənli bitkilər, tərəvəz püresi təşkil edir. Heyvan mənşəli məhsullardan balıq tövsiyə olunur, asanlıqla həzm olunur və pəhriz tələblərinə cavab verir. Bundan əlavə, qurudulmuş meyvə kompotu, qızılgül suyu, meyvə içkiləri təqdim olunur. Duz tamamilə yoxdur.
Yeməyin gündəlik həcminin kalori miqdarı 1100-1300 kkal-dan çox olmamalıdır.

2-4 həftədən sonra infarktdan sonra pəhriz yağsız əti bir güveçdə təqdim etməyə imkan verir. Yemək onsuz da o qədər də əzilə bilməz.

Pəhriz çiy tərəvəz, giləmeyvə ilə tamamlanır. Duzun miqdarı 3 q-dan çox deyil Yeməklərin gündəlik kalori miqdarı 1600-1800 kkal-a qədər artır.

4 həftədən sonra çapıqlanma dövrü başlayır. Bu o deməkdir ki, pəhriz daha da yumşaldılır, ona qaynadılmış ət, vetçina, ikincil bulyonda şorba əlavə olunur. Təzə tərəvəzlər də əlavə olaraq xidmət edir; qarnirə əlavə edilmiş kərə yağı (50 q-a qədər); dünənki çörək və ya kraker.

Miokardın bərpaedici qabiliyyəti qurudulmuş meyvələrlə artır: quru ərik, quru ərik, xurma, alma. Onlardan bir kompot ürək əzələsinin sağalma prosesini sürətləndirəcək.

Qadınlar üçün pəhriz

Miokard işemiyası olan qadınlar üçün əsas düşmən aşağı sıxlıqlı xolesterindir (LDL). Trans yağlarda həddindən artıq miqdarda olur. Aşağıdakı qidalar istisna edilməlidir:

• marqarin;
• qənnadı məmulatları;
• donuz və quzu əti;
• yüksək yağ tərkibli süd məhsulları.

LDL-ni azaltmaq üçün bitki yağı, balıq, quş əti (ağ ət) istehlak etmək tövsiyə olunur. Meyvə və tərəvəzlərdə olan lifi unutma. Xəstəliyin ilk mərhələsində turş-süd məhsulları, bitki yağı əlavə edilmiş dənli bitkilər qidaya daxil edilir.

Qadınlar üçün şirniyyatların miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq vacibdir. Adi menyuya əlavə olaraq, zeytun yağı ilə kök suyu içmək lazımdır.

Qadağan olunmuş Məhsullar

Qida yükünü azaltmaq üçün rejimə ciddi riayət etmək lazımdır
pəhriz məhdudiyyətləri.

Qadağan olunmuş məhsullar siyahı ilə təmsil oluna bilər:

• yağlı, qızardılmış qidalar;
• hisə verilmiş məhsullar;
• marinadlar, souslar;
• ədviyyatlar;
• sarısı;
• qaba lif;
• konservləşdirilmiş qidalar;
• pomidor, ketçup;
• turşəng, turp;
• qarağat, qarğıdalı.

Siyahının ilk komponentləri hətta sağlam bir insan üçün zərərlidir və koronar çatışmazlıq kimi təhlükəli bir xəstəliklə onlar kontrendikedir. Sonuncu sağlam görünən qidalar - giləmeyvə və tərəvəzlər - miokardın zədələnməsinə səbəb olan oksalat turşusunu ehtiva edir.

Təsdiqlənmiş Məhsullar

MI olan bir xəstə üçün yeməklər aşağıdakı komponentlərdən hazırlanır:

• taxıl və makaron;
• az yağlı süd məhsulları;
• az yağlı balıq
• yumurta ağı;
• yağsız ət (dovşan, toyuq);
• tərəvəz;
• şirələr, meyvə içkiləri, yaşıl və ağ çay;
• meyvə və giləmeyvə.

İlk həftələrdə tərəvəz və meyvələr istilik müalicəsinə məruz qalır, sonra xam alınır. Tərəvəzlərdən yerkökü, şalgam, balqabaqlara üstünlük verilir. Bu məhsullar əsas menyunu təşkil edir. Ət üzərində şorbalar qadağandır, tərəvəz suyu ilk yeməklərin əsası ola bilər.

Rəqəmlərə görə pəhrizlər

Tibbi qidalanma artıq xəstəxanada başlayır və hər bir xəstəliyin öz pəhriz xüsusiyyətləri var. Onlarla mübarizə aparmaq üçün xüsusi cədvəllər hazırlanmışdır.

Ürək böhranı ilə 10I nömrəli pəhriz işləyir. Sonra xəstə antikolesterol qidalanmasına keçir, cədvəl nömrəsi 10. Xəstə ömür boyu ona riayət etməlidir.

Nümunə həftəlik yemək menyusu

Yemək zamanı ürəyin yükü arzuolunmaz olduğundan, yemək gündə 5 dəfədir: 2 səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi və günortadan sonra qəlyanaltı. Ümumiyyətlə, pəhriz daxilində reseptlər mürəkkəb deyil, lakin xəstənin ehtiyaclarına artan diqqət tələb edir.

İlk həftədə menyu aşağıdakı kimi ola bilər:

• Səhər yeməyi üçün yağsız kəsmik pastası, suda yulaf sıyığı, südlü zəif çay.
• İkinci səhər yeməyi: meyvə püresi.
• Nahar: qaynadılmış cod püresi, doğranmış qaynadılmış brokoli.
• Qəlyanaltı: rəndələnmiş kəsmik, qaynadılmış sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, itburnu suyu.
• Şam yeməyi: suda qarabaşaq yarması sıyığı, limonlu çay.

Səhər səhər yeməyindən əvvəl və ya axşam axşam yeməyindən sonra - gavalı kompotu.

2-3 həftədən sonra:

• Səhər - bir dilim dünənki çörək ilə protein buxarlı omlet, meyvə püresi üzərində manna sıyığı, itburnu bulyonu.
• İkinci səhər yeməyi: kəsmik, südlü çay.
• Nahar üçün: ikinci və ya tərəvəz bulyonunda şorba, toyuq göğsü buxar kotleti, qurudulmuş meyvə kompotu.
• Qəlyanaltı: qaynadılmış yerkökü, bir qızartma qabda doğranmış, kişmiş və bitki yağı, çay əlavə edin.
• Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq və peçenye, doğranmış yaşıl lobya, limonlu çay.

Yaralanma dövründə pəhriz aşağıdakı kimi ola bilər:

• Səhər yeməyi: buxar omleti, südlü düyü sıyığı, südlü zəif qəhvə.
• İkinci səhər yeməyi: ağardılmış gül kələm, itburnu suyu.
• Nahar: ikinci bulyonda şorba, kartof püresi ilə bişmiş dana əti, limonlu çay.
• Qəlyanaltı: meyvə salatı, quru ərik və alma kompotu.
• Şam yeməyi: çuğundur güveç, hinduşka və ya toyuq buxar kotleti, zəif çay.
• Gecə - yağsız kefir (200 ml).

Kəskin dövrdə qidalanma

Xəstə hazırda reanimasiya şöbəsindədir. İlk gündə o, heç bir şey yeyə bilməz, xüsusən də terapiyanın bir hissəsi olaraq əməliyyat tələb olunarsa.

Ən çətin dövr üçün əsas tələb qabların və mayelərin kalorili məzmununun azaldılması, yeməyin çeynəməyə belə ehtiyac qalmaması üçün maksimum üyüdülməsidir.

Bundan əlavə, ürək əzələsinin fəaliyyəti üçün lazım olan vitaminlər, iz elementləri (maqnezium, kalium) daxil olmaqla pəhrizin genişləndirilməsi tələb olunur.

Pişirmə qaydaları

Yeməklərin hazırlanması və təqdim edilməsi üsulu xəstənin hansı mərhələdə olmasından asılıdır.

1. Ən kəskin dövrə uyğun gələn birinci kateqoriya əzilmiş qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış yeməkləri nəzərdə tutur.
2. İkinci (kəskin mərhələ) məhsulların xırda hissəciklərə bölünməsini tələb edir.
3. Çapıqlanma dövrü qidaları kiçik parçalara ayırmağı tələb edir.

Yemək isti verilməlidir (50 0 C-dən çox deyil), çünki soyuq yemək borusunun spazmına səbəb olur və bu da miyokardın zədələnməsinə səbəb olur.

Miyokard infarktından sonra yeməklər üçün məşhur və sağlam reseptlər

• tərəvəz güveç;
• buxar kotleti;
• köftələr, köftələr;
• yağsız ətli sufle;
• tərəvəz güveç, kəsmik;
• vegetarian borscht.

Əvvəlcə menyu müxtəlifliyə görə fərqlənmir, çünki qaynadılmış və doğranmış komponentlərdən ibarətdir. Əvvəlcə suda bişirilib ələkdən sürtülən, sonra süd və yağ əlavə edilərək hazırlanan dənli bitkilər də siyahıya daxil edilməyib.

Meyvələr və tərəvəzlər

Bu qidalar nəcisin, həmçinin pektinlərin, vitaminlərin və mineralların yaxşılaşdırılmasına kömək edən lif mənbəyidir. Buna görə də, koronar pozğunluqların müalicəsi zamanı onlar qadağan edilmir.

Yalnız məhsulların üyüdülmə dərəcəsinə diqqət yetirmək lazımdır. İlkin dövrdə tərəvəz və meyvələrin kartof püresi şəklində, yəni qızardılmış kütlə ilə tədarükü tələb olunur.

MI-dan sonra qoz-fındıq

Sağlam bir insan üçün qoz-fındıq qəlyanaltı üçün yaxşı seçimdir. Onların tərkibində çoxlu yağ var, buna görə də tox hiss etmək üçün çox az ehtiyac var. Məsələn, qoz tiroid bezinin düzgün işləməsini təmin edən yod mənbəyidir.

Ancaq stentləmə və ya əvvəlki infarkt pəhrizdə yağların və karbohidratların aradan qaldırılmasını və ya maksimum dərəcədə azaldılmasını tələb edir, buna görə də qoz-fındıq tövsiyə edilmir, xüsusən də koronar çatışmazlıqdan sonra ilk 2 ayda.

İnfarktdan nə qədər sonra pəhrizə riayət etmək lazımdır

Yaralanma dövrü təxminən 8 həftə davam edir. Bu müddət ərzində davamlı olaraq pəhrizə riayət etmək lazımdır.. Gələcəkdə qidalanmanın 3-cü mərhələsi üçün tövsiyələrə riayət etmək mümkündür, bu relapsın, təkrar infarktın qarşısının alınması olacaq.

Pəhrizə əməl etməməyin nəticələri

Ürək böhranından dərhal sonra düzgün qida qəbulunu təmin etmək xüsusilə vacibdir. Pəhrizin əhəmiyyətini küçümsememek lazımdır: yemək çeynəmək və yemək borusunun motor hərəkətləri, diafraqmanı qaldırmaq xəstədən güc alır, onsuz da yoxdur.

Gecikmiş dövrdə yağlı və xolesterollu qidalar tərs prosesə gətirib çıxarır, damarlar lövhələr və çöküntülərlə tıxandıqda, onların lümeni daralır. Belə şəraitdə yara izi olan bir ürəyin qanı pompalaması daha çətindir, eyni və ya başqa yerdə miyokard yırtığı görünür.

Kişilər üçün miyokard infarktından sonra pəhrizdə kalium, maqnezium, kalsium olan çoxlu qidalar olmalıdır. Duzlu, qızardılmış və hisə verilmiş istehlakı məhdudlaşdırmaq lazımdır.

Pəhrizin ümumi prinsipləri

Bir çox kişi miyokard infarktı və stentləmə ilə necə yemək barədə sual ilə maraqlanır. Kişi pəhrizi qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə və qanda lipidlərin ümumi miqdarını azaltmağa kömək edən poli doymamış yağlardan ibarət olmalıdır. Müxtəlif növ balıqlardan dəniz yosuna qədər müxtəlif dəniz məhsullarına diqqət yetirmək tövsiyə olunur.

Qidada meyvə və tərəvəzlərlə birlikdə bədənə daxil olan kifayət qədər miqdarda vitamin və minerallar olmalıdır. Burada kalsiumla dolu bananları, xurma və maqneziumla zənginləşdirilmiş şaftalıları vurğulamağa dəyər.

İlk 3 həftədə kişilər üçün miokard infarktından sonra qidalanma əsasən tərəvəz bulyonunda bişmiş müxtəlif şorbalar, yüngül küftə və ya buxarda hazırlanmış balıq və ya quş əti kotletləri, təzə rəndələnmiş yerkökü salatı, alma əsasında meyvə püresi olmalıdır.

Subakut vəziyyət zamanı pəhrizə az miqdarda buğda çörəyi, qaynadılmış yağsız ət parçaları, kefir və kəsmik əlavə edilə bilər. Bu mərhələdə gündəlik kalori qəbulunuzu 1600-ə qədər artıra bilərsiniz.

Reabilitasiya dövründə daha çox meyvə və tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, buğda çörəyini çovdar çörəyi ilə əvəz edə bilərsiniz. Ümumi kalori miqdarı 2200 kkal-a qədər artır.

Duz qəbulunu gündə 5 q-a qədər azaltmaq lazımdır, mümkünsə, yemək hazırlayarkən duz əlavə etməmək daha yaxşıdır. Qidalanmanın əsasını tərəvəz və dəniz məhsulları təşkil etməlidir. Bütün yeməklər yalnız qaynadılır, bişirilir və ya buxarda hazırlanır. Gündə 6 dəfə (hər 2-3 saatdan bir) kiçik hissələrdə yemək lazımdır. İlk həftələrdə bütün məhsullar kartof püresi və ya şorbanın tutarlılığına malik olmalıdır. Yalnız su, zəif bitki çayları və təzə sıxılmış şirələr içə bilərsiniz. Yağların gündəlik qəbulunu izləmək lazımdır, minimum olmalıdır.

Kəskin dövrdə zülalların / yağların / karbohidratların nisbəti belə görünməlidir: 45-50 / 35 / 20 g.Gündə 800 ml-ə qədər su içə bilərsiniz, bir anda 50 ml-dən çox içə bilməzsiniz. . Subakut mərhələdə BJU nisbəti 10-15%, gündə sərxoş suyun miqdarı isə 1000 ml-ə qədər artır.

Qidalanmanın bütün bu prinsipləri ürək-damar sisteminin fəaliyyətini bərpa etməyə, qanda xolesterinin miqdarını azaltmağa, qan dövranını normallaşdırmağa, ürəyə yükü azaltmağa və bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa imkan verir.

Nə yeyilə bilər və nə olmalıdır

Bir çox insan infarktdan sonra nə yemək sualı ilə maraqlanır. Miyokard infarktı üçün məhsullar çox miqdarda lif, vitaminlər və müxtəlif iz elementlərini ehtiva etməlidir.

Kişilər üçün infarkt və stentdən sonra pəhriz aşağıdakı məhsulların siyahısını ehtiva edə bilər:

• ədviyyatsız krakerlər;
• toyuq əti, fikir, dovşan;
• yağsız mal əti;
• yumurta ağı;
• quru ərik, gavalı, kişmiş və digər quru meyvələr;
• dəniz iti;
• az yağlı kəsmik və kefir;
• az yağlı balıq
• dəniz yosunu;
• meyvələr;
• tərəvəz;
• midye;
• krevetlər;
• yaşıllıq;
• makaron;
• darı, qarabaşaq və ya düyü sıyığı;
• giləmeyvə;
• qovun;
• yağsız, bir az duzlu pendir;
• qarpız;
• bişmiş kartof.

Vitamin məhsulları yeyə bilərsiniz, təzə yerkökü, çuğundur, kərəvizdən hazırlanan salatlar faydalı olacaq. Bütün yeməklər duz əlavə edilmədən bişirilməlidir. Ürək böhranından sonra fraksiya yemək tövsiyə olunur, yəni. kiçik hissələrdə gündə 5-6 dəfə.

Nə yemək olmaz

Əməliyyatdan sonrakı ilk günlərdə infarktdan sonra qidalanma bütün bərk qidaları istisna etməlidir. Yalnız tərəvəz və ya meyvə püresi, həmçinin bulyonlardan istifadə edə bilərsiniz.

Ürək böhranı üçün pəhriz sərtdir. Duzlu, qızardılmış, hisə verilmiş və yağlı yeməklər yeyə bilməzsiniz. Bütün qidalar pəhriz olmalıdır.

İnfarkt zamanı qadağan olunan qidalar:

• təzə çörək;
• ağ kələm;
• üzüm və ondan suyu;
• xiyar;
• bütün süd;
• paxlalılar;
• kolbasa;
• cod qaraciyəri;
• Konservləşdirilmiş qida;
• müxtəlif marinadlar;
• ədviyyatlar və ədviyyatlar;
• spirtli içkilər;
• un məhsulları;
• göbələk;
• mayonez;
• turşəng;
• yağlı ət;
• salo;
• kürü;
• güclü çay;
• qəhvə;
• qazlı içkilər;
• yumurta sarısı;
• şəkər;
• şokolad və digər şirniyyatlar.

Bütün bu məhsullar qanda qaz əmələ gəlməsinin səviyyəsini, xolesterolu artırır və bütün daxili orqanların işinə mənfi təsir göstərir.

nümunə menyu

Ürək böhranı üçün qidalanma xəstəliyin indiki mərhələsindən asılı olaraq dəyişir. Miokard infarktı üçün pəhriz - birinci mərhələ üçün bir həftəlik menyu (kəskin):

Növbəti mərhələdə, infarktdan sonra menyunu diversifikasiya edə bilərsiniz. Məsələn, buxarda hazırlanmış tərəvəz, quş əti ilə reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz, daha çox meyvə əlavə edə bilərsiniz. Subakut mərhələ üçün miyokard infarktı üçün menyu:

Reabilitasiya dövründə ürək xəstəsi üçün pəhriz hazırlamaq üçün bir az pendir, makaron, təzə meyvə əlavə etmək lazımdır. Reabilitasiya dövründə ürək damarlarının stentlənməsindən sonra qidalanma nümunəsi:

Xəstəyə miyokard infarktı diaqnozu qoyulubsa, infarktdan sonra qadınlar üçün pəhrizdə qaynadılmış taxıllar, turş süd məhsulları, bitki və ya zeytun yağı əlavə edilmiş yerkökü suyu daxil edilməlidir. Siz qarağat, qarğıdalı, turşəng və turpdan qəlyanaltı kimi və salatlar və kartof püresi hazırlamaq üçün istifadə edə bilməzsiniz. Pomidor, rəndələnmiş təzə və ya buxarda bişmiş kök yemək və zəif bitki çayları içmək məsləhətdir. Ət məhsulu olaraq toyuq qaraciyəri, fileto, hinduşka istifadə edə bilərsiniz.

Ciddi bir xəstəlikdən sonra hər hansı bir insanın tam hüquqlu reabilitasiyası lazımdır ki, bu da yalnız həkim tərəfindən təyin olunan dərmanların müntəzəm qəbulundan deyil, həm də bütün həyat tərzinin dəyişdirilməsindən ibarətdir. Bu xəstəliklərdən biri də.

Postinfarkt xəstələrinin reabilitasiyası aşağıdakı əsas məqsədlərə yönəldilmişdir:

• rasional pəhriz qidalanma qaydalarına daim riayət etmək;
• artıq çəki ilə mübarizə;
• qan təzyiqi, qanda qlükoza və xolesterol səviyyəsinin demək olar ki, daimi monitorinqi;
• stresli vəziyyətlərin qarşısının alınması;
• kifayət qədər fiziki fəaliyyət.

Bir çox xəstəlikdən sonra bədənin bərpasında əsas rollardan biri pəhrizin səlahiyyətli hazırlanmasıdır. Miokard infarktından sonra ürək əzələsinin tam bərpasını təmin etmək üçün xəstə 10 B nömrəli pəhrizə, daha sonra isə 10 C nömrəli pəhrizə riayət etməlidir. Eyni zamanda, gündəlik menyu tam, müxtəlif olmalıdır. və balanslaşdırılmışdır.

Müasir özünümüdafiə vasitələri fəaliyyət prinsiplərində fərqlənən maddələrin təsirli siyahısıdır. Ən populyarları satın almaq və istifadə etmək üçün lisenziya və ya icazə tələb etməyənlərdir. AT onlayn mağaza Tesakov.com, Lisenziyasız özünümüdafiə məhsulları ala bilərsiniz.

Miokard infarktı keçirmiş bütün xəstələrə Qidalanma İnstitutu tərəfindən təsdiq edilmiş pəhriz təyin edilir. pəhriz nömrəsi 10 B, və sonra pəhriz nömrəsi 10 C kimin pəhrizləri kömək etməlidir:

• ürək və qan damarlarına yükü azaltmaq;
• miokardın həyat fəaliyyətinin bərpası;
• metabolik proseslərin və qan dövranının yaxşılaşdırılması;
• əlavə funtların olması halında çəki sabitləşməsi;
• həzm sisteminin normal fəaliyyəti.

Belə balanslaşdırılmış pəhrizin əsas prinsipləri bunlardır:

• pəhrizin kalorili məzmununu azaltmaq üçün istehlak edilən yağların və karbohidratların miqdarının azaldılması, sonra tədricən artım;
• pulsuz maye və masa duzunun istifadəsini məhdudlaşdırmaq (bax);
• xolesterol səviyyəsini (bax. Şəkil 1) və qan şəkərini artıran qidaların istisna edilməsi;
• 15 ° C-dən aşağı soyuq yeməklərin və içkilərin istisna edilməsi;
• şişkinliyə səbəb olan, həzm sistemini, böyrəkləri və qaraciyəri qıcıqlandıran məhsulların - süd, sakatat (beyin, qaraciyər, böyrəklər, ağciyərlər), paxlalılar, ağ kələm, qazlı içkilərin istisna edilməsi;
• ürək-damar və sinir sistemini stimullaşdıran məhsulların istisna edilməsi - güclü çay, qəhvə, kakao, ədviyyatlar, spirtli içkilər (bax);
• qənnadı məmulatlarının və zəngin xəmirlərin xaric edilməsi;
• pəhrizə P vitamini, askorbin turşusu, kalium və maqneziumla zəngin qidaların - sitrus meyvələri, itburnu, çaytikanı, qara qarağat, quru ərik, gavalı, xurma, banan, dəniz yosunu, yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması və s. daxil edilməsi.

düyü. 1 - Qidada xolesterinin tərkibi.

10 B nömrəli üç pəhriz pəhrizi

Miokard infarktından sonra xəstələrə tədricən təyin olunan üç pəhrizdən ibarət 10 B nömrəli pəhriz təyin edilir:

• pəhriz I (infarktdan sonrakı ilk 7 gün) - yemək az bişirilməlidir (buxarda bişirilməlidir və ya qaynadılır, sonra sürtülür) və kiçik hissələrdə gündə 6-7 dəfə istehlak edilməlidir;
• pəhriz II (infarktdan 2-3 həftə sonra) - yemək az bişirilməlidir (buxarda və ya qaynadılmış və ya bişmiş, sonra üyüdülmüş) və kiçik hissələrdə gündə 6 dəfə istehlak edilməlidir;
• pəhriz III (4-cü həftədən) - yemək əzilmiş formada və ya kiçik hissələrdə gündə 5 dəfə bir parça istehlak edilə bilər.

Rasion I

Rasyon məndə olmalıdır:

• zülallar, yağlar və karbohidratlar - 60 q: 30 q: 180 q;
• 1100-1300 kkal;
• maye - 0,7-0,8 l-ə qədər;
• duz tamamilə istisna edilir.

Birinci rasionun ümumi çəkisi 1700 q-dan çox olmamalıdır.Yeməklər buxarda və ya qaynadılmış və gündə 6-7 dəfə ilıq və əzilmiş şəkildə verilməlidir.

Pəhriz I ilə menyuya aşağıdakılar daxil ola bilər:

• sürtgəcdən keçirilmiş dənli bitkilər, tərəvəzlər və yumurta lopaları ilə tərəvəz bulyonunda bişirilmiş ilk yeməklər;
• kəsmik püresi;
• buxarda hazırlanmış köftələr, quenelles və ya yağsız mal əti kotletləri;
• qaynadılmış yağsız balıq;
• proteinli omlet;
• yulaf püresi və ya süd ilə qarabaşaq yarması sıyığı;
• irmik;
• krakerlər (50 q-a qədər);
• qaynadılmış yerkökü, çuğundur və ya kartofdan hazırlanmış kartof püresi;
• az yağlı kefir;
• jele, meyvə içkiləri və mousslar;
• limon və ya süd ilə zəif çay;
• gavalı, kişmiş və ya quru ərik infuziyası;
• şirələr: su, meyvə, yerkökü və ya çuğundur ilə seyreltilmiş;
• qızılgül həlimi;
• maye öpüşlər;
• qələvi mineral su (qazsız).

Bütün içkilər isti və ya otaq temperaturunda olmalıdır və gündə 8 dəfə az miqdarda istehlak edilməlidir. Süd, zərif tərəvəz və kərə yağı yalnız yeməklərə əlavə edilməlidir.

Rasion II

II rasionda aşağıdakılar olmalıdır:

• zülallar, yağlar və karbohidratlar - 80 q: 50 q: 200 q;
• 1600-1800 kkaldan çox olmayan;
• maye - 0,8 l;
• duz - 3 q.

Bütün pəhrizin çəkisi 2000 q-dan çox olmamalıdır.Yeməklər buxarda bişirilməli, qaynadılmalı və ya pörtlədilməli və gündə 6 dəfə əzilmiş və ya püre halında ilıq verilməlidir.

Pəhriz II ilə menyuya aşağıdakılar daxil ola bilər:

• yaxşı bişmiş tərəvəzlər, dənli bitkilər və ya meyvələr ilə tərəvəz bulyonunda bişirilmiş ilk yeməklər;
• qaynadılmış və ya doğranmış yağsız ət və balıq və ya qiymə ət yeməkləri;
• taxıl, giləmeyvə və meyvələrin əlavə edilməsi ilə kəsmik pudingləri;
• irmik və digər dənli bitkilərin güveç;
• az yağlı və duzsuz pendir;
• qarabaşaq yarması, irmik və yulafdan özlü və maye püresi olmayan taxıllar;
• qurudulmuş buğda çörəyi və ya 150 q-a qədər kraker (və ya 200 q buğda və 50 q çovdar çörəyi);
• qaynadılmış kartof, çuğundur və yerkökü püresi;
• bişmiş alma;
• qaba lifsiz xam yumşaq meyvələr və giləmeyvə;
• , qızardılmış;
• gül kələm yeməkləri;
• az yağlı kəsmik və pendir (duzlu deyil);
• kefir;
• kompotlar və meyvə içkiləri;
• meyvə və süd jeli;
• jele;
• mouss;
• zəif çay;
• şəkər 50 q-a qədər.

Süd, zərif tərəvəz və kərə yağı (5 q-a qədər) kərə yağı yalnız souslara və ya yeməklərə əlavə edilməlidir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yeməklərə qaynadılmış və azca qızardılmış soğan, pomidor, limon və meyvə şirələri, meyvə, tərəvəz və ya süd əsasında hazırlanmış şirin-turş sousları əlavə etmək olar.

Rasion III

III rasionda aşağıdakılar olmalıdır:

• zülallar, yağlar və karbohidratlar - 90 q: 50-70 q: 300-320 q;
• 2100-2300 kkal;
• maye - 1 l-ə qədər;
• duz - 5 q.

Bütün rasionun çəkisi 2300 q-dan çox olmamalıdır.Yemək qaynadılmış, bişmiş və ya buxarda bişirilərək doğranmış və ya hissə-hissə verilə bilər. Yeməklərin sayı - gündə 5 dəfə. III pəhrizdə I və II pəhriz yeməklərinə əlavə olaraq aşağıdakılar əlavə edilə bilər:

• dünənki buğda çörəyi 150 q-a qədər (və ya kraker və ya 100 q buğda və 50 q çovdar çörəyi);
• yağsız az ət və ya tərəvəz bulyonunda bişirilmiş ilk yeməklər;
• qaynadılmış jellyed balıq və ət;
• yaxşı isladılmış siyənək;
• yetişmiş pomidor;
• yağsız vetçina;
• yerkökü ilə bişmiş çuğundur;
• kəsmik əlavə ilə qaynadılmış makaron;
• giləmeyvə, alma və ya digər meyvələrlə irmik güveç;
• dənli bitkilər, yerkökü və meyvələrlə kəsmik pudingləri;
• kərə yağı 10 q-a qədər (yalnız qablarda).

Xəstə xəstəxanadan çıxdıqdan sonra necə qidalanmalıdır?

10 B nömrəli pəhrizin üç pəhrizini tamamladıqdan sonra infarktdan sonra xəstə üçün pəhriz tədricən genişləndirilir və 10 C nömrəli pəhrizə köçürülür. Piylənmə olan xəstələrə həftədə 1-2 dəfə oruc tutmaq tövsiyə olunur.

Pəhriz nömrəsi 10 C

Obez insanlar üçün №10 C pəhrizinin ilk variantı təqdim olunur:

• zülallar, yağlar və karbohidratlar - 90 q: 70 q: 300 q;
• maye - 1,2 l-ə qədər;
• duz - 3-4 q;
• pəhrizin ümumi çəkisi - 2 kq;
• kalori miqdarı - 2100-2200 kkal.

• zülallar, yağlar və karbohidratlar - 100 q: 80 q: 350 q;
• maye - 1,2 l-ə qədər;
• duz - 5-6 q-a qədər;
• pəhrizin ümumi çəkisi - 2,5 kq-a qədər;
• kalori miqdarı - 2400-2500 kkal.

• II dərəcəli undan dünənki və ya qurudulmuş buğda çörəyi, çovdar, taxıl, qabığı soyulmuş, çörəksiz quru peçenye - gündə 150 ​​q-a qədər;
• tərəvəz, meyvə, süd məhsulları, dənli ilk yeməklər, vegetarian borş, kələm şorbası və çuğundur şorbası;
• yağlar - odadavamlı yağlar tamamilə istisna edilir, kərə yağı gündə 20-30 q-dan çox deyil, bitki yağları bütün yağların 1/2-1/3 hissəsi olmalıdır;
• yağsız ət yeməkləri (donuz əti, mal əti, toyuq, hinduşka, dovşan) qaynadılmış, qaynadıqdan sonra bişirilmiş, doğranmış və ya hissələrə bölünmüş şəkildə verilir;
• az yağlı dəniz və çay balıqlarından (somon, pike perch, sazan, treska, pike, navaga) qaynadılmış, bişmiş və ya ilkin qaynadılmışdan sonra yüngülcə qızardılmış yeməklər;
• toyuq yumurtası - gündə 1 yumurta (yumşaq qaynadılmış və ya protein omleti şəklində);
• süd məhsulları - qaynadılmış süd, souslar və ya souslar hazırlamaq üçün az yağlı xama, az yağlı kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kəsmik və duzsuz, az yağlı və ədviyyatsız pendirlər;
• souslar - meyvə sousları, tərəvəz bulyonu, süd və ya xama üzərində souslar;
• qəlyanaltılar - az yağlı vetçina, tərəvəz salatları, həkim kolbasa, vinaigrette, konservləşdirilmiş tərəvəzlər;
• tərəvəzlər - təzə, qaynadılmış və ya bişmiş;
• dənli bitkilər - süddə və ya suda bişmiş taxıllar, dənli bitkilər, pudinqlər və ya güveçlər;
• makaron (tercihen bərk buğdadan);
• giləmeyvə və meyvələr - yetişmiş və şirin növlər, təzə, qurudulmuş meyvələr;
• qoz-fındıq - hər hansı, lakin kalori məhdudiyyəti ilə;
• şəkər - gündə 50 q-a qədər, onun bir hissəsini təbii bal və ya mürəbbə ilə əvəz etmək daha yaxşıdır (artıq çəki varsa, şirniyyatlar kəskin şəkildə məhdudlaşdırılır);
• içkilər - meyvə içkiləri, kompotlar, musslar, jele, su əlavə edilmiş meyvə şirələri (üzüm suyu istisna olunur), itburnu suyu, zəif çay və ya qəhvə.

Pəhriz əhəmiyyətli dərəcədə məhduddur:

• xolesterolda yüksək olan qidalar: kürü, yumurta sarısı, beyin və digər sakatatlar (bax. Şəkil 1);
• şirniyyatlar.

Pəhrizdən xaric edilir:

• təzə çörək;
• zəngin ət, göbələk, toyuq və balıq bulyonları;
• krem;
• konservləşdirilmiş balıq, quş əti və ya ət;
• kolbasa;
• duzlu balıq;
• qızardılmış və yağlı ət, quş əti və balıq yeməkləri;
• sarısı;
• xəmir, xəmir və tortlardan xəmir;
• turşəng;
• hisə verilmiş ət, ədviyyatlı yeməklər və yağlı və duzlu souslar;
• paxlalılar;
• turp, xiyar və turp;
• duzlu, duzlu və turşu tərəvəzlər;
• şişkinliyə səbəb olan qidalar: çiy süd, baklagiller, kələm, qaba lifli meyvələr, soğan, sarımsaq;
• göbələk;
• ispanaq;
• horseradish;
• xardal, ədviyyatlar və ədviyyatlar;
• kakao, şokolad;
• təbii qəhvə və güclü çay;
• spirt.

İştahsızlıqdan əziyyət çəkən xəstələrin vəziyyətinin yaxşılaşdığı dövrdə pəhrizə az miqdarda yağlar və xolesterolu olan qidaları daxil edə bilərsiniz:

• krem;
• mal əti kolbasa və kolbasa;
• yumurta.

Gündəlik menyu tərtib edərkən aşağıdakı tövsiyələr nəzərə alınmalıdır:

1. Yağsız mal əti, balıq, toyuq, hinduşkanın birinci və ya ikinci kurslarını pəhrizə daha tez-tez, daha az tez-tez - donuz əti və ya quzu yeməklərini daxil etmək daha yaxşıdır.
2. Ətdən görünən yağları kəsin və toyuqdan dərini çıxarın.
3. Qəlyanaltılar üçün meyvə, giləmeyvə və ya az yağlı kefirdən istifadə edin.
4. Qidaları 4 və ya 5 dozada kiçik hissələrdə qəbul edin, həddindən artıq yeməkdən qaçın.
5. Şam yeməyi bol olmamalıdır, onun üçün yeməklər isti və soyuq olmamalıdır. Yatmadan 2-3 saat əvvəl aparılmalıdır.

Piylənmə üçün boşaltma günləri

Pəhriz fonunda normal çəki sabitləşdirmək üçün oruc günlərini keçirmək lazımdır:

• düyü-kompot günü - 100 q düyü sıyığı və 5 stəkan kompot;
• su ilə seyreltilmiş 800 ml meyvə suyu və 500 q yulaf ezmesi;
• alma günü - 1,5-2 kq bişmiş və ya qızardılmış alma;
• qarpız günü - gündə 5 dəfə 300 q qarpız.

Miokard infarktından sonra həkimin rasional qidalanma ilə bağlı bütün tövsiyələrinin yerinə yetirilməsi ürək əzələsinin bərpasını sürətləndirməyə imkan verir, sağalmanı sürətləndirir və bu təhlükəli xəstəliyin gedişatını asanlaşdırır. Sonradan pəhriz, kursu, aterosklerozun inkişafını sabitləşdirməyə və təkrar miyokard infarktı inkişaf riskini azaltmağa imkan verir.

Kardioloq Petrova Yu.

Şərh əlavə edin

Miyokard infarktı ilə ürək əzələsinin qismən ölümü baş verir və bütün ürək-damar sistemində ciddi pozğunluqlara səbəb olur. Miokard infarktı zamanı ürəyin yığılan əzələsinə qan axını zəifləyir və ya tamamilə dayanır, buna görə də əzələ hüceyrələri ölür.

Səbəblər ola bilər:

• hipertansiyon;
• siqaret çəkmək;
• koronar arteriya xəstəliyi;
• oturaq həyat tərzi;
• artıq çəki.

Xəstəliyin simptomları:

1. 1 Ürək bölgəsində döş sümüyünün arxasında, tez-tez boyuna, qola, arxaya yayılan şiddətli ağrı;
2. 2 Elektrokardioqramdan istifadə edərək qeydə alınan ürəyin fəaliyyətində dəyişikliklər;
3. 3 Qanın biokimyəvi tərkibinin pozulması;
4. 4 Bayılma, soyuq tər, şiddətli solğunluq ola bilər.

Semptomların tələffüz edilməməsi və miyokard infarktı müxtəlif yollarla özünü göstərə bilməsi səbəbindən bu xəstəlik tez-tez digər patologiyalarla səhv salınır. Və yalnız hərtərəfli müayinə, o cümlədən ultrasəs, testlər, kardioqramma düzgün diaqnoz qoymaq və xəstəni xilas edə bilər.

Miokard infarktı üçün faydalı məhsullar

Reabilitasiya dövründə düzgün qidalanma ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdıra və miyokardda bərpa proseslərini sürətləndirə bilər.

Ürək böhranından sonra ilk on gündə yalnız aşağı kalorili qidaları ehtiva edən ciddi bir pəhrizə riayət etməlisiniz. Duz və maye qəbulunu məhdudlaşdırın. Maye dənli bitkilər, meyvə, tərəvəz püresi və püresi şorbalardan istifadə etmək məsləhətdir. Ət yeməklərindən yağsız mal əti qaynatmaq olar.

Reabilitasiya dövrünün ikinci yarısında (iki həftə ərzində) hər şey də alınır, lakin artıq püresi deyil, qaynadılmış formada mümkündür. Duz qəbulu məhduddur.

Bir ay sonra, çapıqlanma dövründə, kaliumla zənginləşdirilmiş qidalara ehtiyac var. Bədəndən mayenin çıxmasını gücləndirir və əzələlərin büzülmə qabiliyyətini artırır. Qurudulmuş meyvələr, xurma, banan, gül kələm yemək faydalıdır.

Alma mümkün qədər çox yeyilməlidir, onlar bütün bədəni toksinlərdən təmizləməyə və qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir.

Təbii biostimulyator olduğu üçün şəkərin bal ilə əvəz edilməsi tövsiyə olunur. Bal orqanizmi lazımi mikroelementlər və vitaminlərlə zənginləşdirir, ürək damarlarını genişləndirir, orqanizmin qan tədarükünü yaxşılaşdırır və onun qoruyucu reaksiyalarını artırır.

Qoz, xüsusilə də qoz və badam yemək yaxşıdır. Qozun tərkibində vazodilatlayıcı xüsusiyyətlərə malik maqnezium, həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün zəruri olan kalium, mis, kobalt, sink var.

Ağcaqayın şirəsi çox faydalıdır, gündə 0,5 litrdən 1 litrə qədər içmək olar.

Şalgam, xurma yemək, çuğundur suyu içmək faydalıdır.

Miokard infarktı keçirmiş insanlar yod, kobalt və misdən ibarət olduğu üçün dəniz məhsullarını müntəzəm qida rasionuna daxil etməlidirlər. Bu mikroelementlər qanı incələşdirir və qan laxtalanmasının qarşısını alır.

Miokard infarktının müalicəsi üçün xalq müalicəsi

Reabilitasiya dövründə bu cür vəsaitləri götürmək çox faydalıdır.

1. 1 Təzə sıxılmış soğan suyu bərabər hissələrdə bal ilə qarışdırılır. İki götürün, bir qaşıq üçün gündə üç dəfə edə bilərsiniz.
2. 2 Aronia qarışığı bal ilə çox faydalıdır, 1: 2 nisbətində. Gündə bir kaşığı götürün.
3. 3 Limon qabığı ürək əzələsinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Təzə yeyilməlidir.
4. 4 İlk reabilitasiya günlərində kök suyu çox faydalıdır. Təzə sıxılmış suyu gündə iki dəfə bir az bitki yağı əlavə etməklə yarım stəkan içmək lazımdır. Çay kimi yemişanın zəif dəmləməsindən istifadə etməklə kök şirəsini birləşdirmək çox faydalıdır.
5. 5 Bal ilə jenşen kökünün təsirli tincture. 20 qram jenşen kökünü ½ kq bal ilə qarışdırmaq və müntəzəm olaraq qarışdırmaq, bir həftə buraxmaq lazımdır. Bu tincture aşağı hemoglobinə də kömək edir. Gündə üç dəfə ¼ çay qaşığı götürün.

Miokard infarktı üçün təhlükəli və zərərli məhsullar

Piylənmə fonunda miyokard infarktı keçirmiş xəstələr öz pəhrizlərini tamamilə yenidən nəzərdən keçirməli və sonradan mütəxəssislərə müraciət edərək bədən çəkisini tədricən azaltmağa yönəlmiş bir pəhriz tərtib etməlidirlər.

Çox adam bilmir ki, miyokard infarktından sonra hər hansı bir şəxs ən güclü psixoloji dəstəyə, eləcə də bütün ritm və həyat tərzində əhəmiyyətli dəyişiklik lazımdır. Bəlkə də buna görə müasir tibbdə infarktdan sonrakı xəstələrin reabilitasiyasına bu qədər diqqət yetirməyə çalışırlar.

Tam reabilitasiya həm bütün həyati funksiyaların bərpası, həm də əvvəlki fəaliyyət imkanlarının reallaşdırılması üçün lazımdır. Bundan əlavə, reabilitasiya təkrarlanan infarkt riskini minimuma endirmək üçün vacibdir.

Reabilitasiya işinin bir neçə əsas istiqamətləri bunlara daxildir:

• Əhəmiyyətli kilo itkisi, əlbəttə ki, yalnız bir az artıq bədən çəkisi olduqda.
• Düzgün qidalanma prinsiplərinə daimi riayət etmək.
• Xəstənin orta, lakin aşağı olmayan fiziki fəaliyyəti.
• Stressli vəziyyətlərin daimi qarşısının alınması və xroniki yorğunluq sindromunun qarşısının alınması.
• Qan təzyiqinə demək olar ki, daimi nəzarət, xəstənin qanında qlükoza səviyyəsinə və qanda xolesterinin səviyyəsinə nəzarət.

Hər şey haqqında daha ətraflı və qaydada

Fiziki fəaliyyətin, eləcə də düzgün bəslənmənin tamamilə hər bir insan, o cümlədən infarkt keçirmiş bir insan üçün zəruri olduğunu başa düşmək vacibdir. Ancaq fiziki fəaliyyətdən danışsaq, ürək xəstəliyi olan xəstələrdə ciddi şəkildə tədricən artmalı olacağını qeyd edirik.

Bir qayda olaraq, miyokard infarktından sonra hər hansı fiziki məşqlərə yalnız həkimlərin nəzarəti altında və yalnız xəstəxanada başlamalısınız. Ürək böhranı keçirmiş insanlara əvvəlcə beş və ya on dəqiqədən çox olmayan bir başlanğıc üçün yalnız gəzmək və daha çox sakit və nisbətən yavaş-yavaş gəzmək təklif olunur. Bundan əlavə, belə gəzinti ilə həkim xəstənin təzyiqini və nəbzini diqqətlə izləməlidir. Bundan əlavə, bu cür gəzintilər tədricən artmağa başlaya bilər və reabilitasiya dövrünün bir yarım ayına qədər bu cür yüklər artıq yarım saata çata bilər.

Bir qədər sonra, fiziki məşqlər kompleksinə yalnız xəstə ürəyin dözümlülüyünü gücləndirməyə və ya artırmağa, həmçinin ürəyi oksigenlə zənginləşdirməyə yönəlmiş başqa üsullar əlavə olunur. Bu cür məşqlərə müntəzəm üzgüçülük, bəlkə də velosiped sürmə, həm havada, həm də qaçış zolağında sadə gəzinti daxildir.

Ancaq pəhriz qidalanmasına gəldikdə, o, kifayət qədər aşağı kalorili olmalıdır və ən əsası əhəmiyyətli kilo itkisinə yönəldilməlidir. Bununla belə, xəstəni miyokardın və digər ürək membranlarının tam bərpasını təmin etmək üçün belə qidalanma tam balanslaşdırılmış olmalıdır.

Belə bir pəhriz ilə duzun gündəlik qəbulunu, yağlı qidaların istifadəsini əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırmaq, həmçinin istehlak edilən mayenin miqdarını azaltmaq lazımdır. Çox vaxt belə bir pəhriz ilə xəstələrə müəyyən vitamin preparatlarının və ya onların komplekslərinin standart qəbulu təyin edilir.

Birinci mərhələ kəskin dövrdə pəhrizin vaxtıdır (infarktdan sonrakı ilk həftəni təşkil edən vaxt intervalı). Bu dövrdə xəstə gündə ən azı altı dəfə yemək yeməlidir, lakin kifayət qədər orta hissələrdə.

Belə bir xəstənin pəhrizinə yalnız yağsız mal əti, adi krakerlər, ehtimal ki, qaynadılmış toyuq və ya yağsız balıq daxildir. Hal-hazırda az yağlı hər hansı fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadə etməyə icazə verilir. Buxarda hazırlanmış omlet, demək olar ki, hər hansı bir taxıl, həmçinin tərəvəz, tercihen püresi şorba yeyə bilərsiniz. Evdə hazırlanmış xəmirlərdən, hisə verilmiş ətlərdən, sərt pendirlərdən, əlbəttə ki, şokoladdan, güclü qəhvədən və hər hansı bir spirtdən imtina etməyinizə əmin olun (və tamamilə).

İkinci mərhələ subakut dövrün vaxtıdır (vaxt intervalı infarktdan iki və ya üç həftə sonra). Bu dövrdə pəhriz daha az sərt olur. Müxtəlif püresi olmayan yeməklərə artıq icazə verilir, baxmayaraq ki, əvvəlki kimi, tamamilə duzsuz. Əlbəttə ki, bu müddət ərzində yemək, əvvəlki kimi, fraksiya olaraq qalmalıdır, çox kiçik hissələrdə və gündə ən azı beş dəfə yemək lazımdır.

Üçüncü mərhələ sözdə çapıqlanma dövrüdür. Bu, təcili infarkt keçirdikdən sonra təxminən dördüncü həftədən başlayan dövrdür. Bu zaman xəstəyə gündə maye qəbulunun əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırılması ilə kifayət qədər aşağı kalorili bir pəhriz təyin edilir. Belə bir pəhriz ilə gündə bir litrdən çox maye içməməlisiniz və duz qəbulu gündə üç-beş qramla məhdudlaşır.

Bu dövrdə quru ərikdən və digər quru meyvələrdən, məsələn, kişmiş və ya gavalıdan istifadə etmək çox tövsiyə olunur. Bu vacibdir, çünki qurudulmuş meyvələr infarkt keçirmiş bir xəstənin bədənini ürəyin işini normallaşdırmaq üçün təcili olaraq lazım olan kaliumla doyura bilir. Bu mərhələdə yodla zəngin olacaq dəniz məhsulları yemək vacibdir.

Ürək böhranından sonra üç sağalma dövrü keçdikdə, xəstə residivlərin qarşısını almaq üçün müəyyən qaydalara riayət edərək yemək də yeməlidir.

Çəkinizi izləmək vacibdir

Miokard infarktından sonra pəhrizdən sonrakı reabilitasiya qidalanması, xidmət ölçüsünün əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə başlamalıdır. Məsələn, siz sadəcə olaraq plitələrinizi bir qədər kiçik və daha kiçik diametrlə əvəz edə bilərsiniz. Həqiqətən, böyük ölçülü boşqablarda istehlak üçün hazırlanan yeməyin həcmi daha az görünür. Və vizual olaraq görünür ki, bu hissədən doymaq olmur.

Unutmayın ki, artıq çəki ürəyinizi ciddi stress altında qoyur, buna görə də ürək artıq yağ toxumasını düzgün şəkildə qanla təmin etmək üçün hər saniyə daha çox qan vurmalıdır.

Bir qayda olaraq, artıq çəki olan insanlar istər-istəməz yüksək təzyiqlə bağlı problemlər yaşayır və şəkərli diabet inkişaf edə bilər. Ancaq alınan qlükoza, eləcə də şəkərli diabetin udulmasının pozulması qanda hemoglobinin (oksigen daşıyan çox protein) əsas fizioloji xüsusiyyətlərinin pisləşməsinə səbəb ola bilər. Nəticədə, tam bir insanın ürəyi əlavə lazımsız oksigen aclığı yaşayacaq.

Bədən çəkinizin normal olub-olmaması necə təxmin edilir?

Bunu etmək üçün, adətən, sözdə bədən kütləsi indeksini (və ya BMI) hesablamağa imkan verən müəyyən bir düsturdan istifadə edirlər. BMI-ni hesablamaq üçün kiloqramla götürülmüş hazırkı çəkinizi hündürlüyünüzə, kvadrat metrə bölmək lazımdır.

Məsələn, bədən çəkiniz 85 kiloqramdırsa və boyunuz 1,7 metrdirsə, BMI-niz 85-ə bölünəcək (1,7 × 1,7), 29,4 göstərici alacaqsınız.

On səkkizdən iyirmi beşə bərabər olan bədən kütləsi indeksinin tamamilə normal bir insanın çəkisi olduğuna inanılır. Bununla belə, BMI 25.0-dən yuxarı olarsa, bir insanın artıq çəkisi olduğu hesab olunur, bu, şübhəsiz ki, müxtəlif ürək-damar və ya digər ağırlaşmaların inkişafının real riskini göstərir.

Qeyd edək ki, BMI indeksi 30-dan yuxarı miqyasdan kənara çıxır, bu, piylənmədən danışdığımızı göstərə bilər. Xatırladaq ki, piylənmə çox spesifik bir xəstəlikdir və əlbəttə ki, müstəqil və kortəbii şəkildə deyil, təcrübəli mütəxəssislərin köməyi ilə müalicə edilməlidir.

Ürək böhranından sonra həyatınızın qalan hissəsi üçün riayət edilməli olan pəhriz qidalanma prinsipləri

Reabilitasiya dövrü uğurlu keçdi və xəstə düşünə bilər ki, indi, nəhayət, istirahət edə bilərsiniz. Təəssüf ki, bu tamamilə doğru deyil. Bir dəfə infarkt keçirmiş bir insan əbədi olaraq residiv risk qrupuna düşür. Və bu o deməkdir ki, hər zaman düzgün qidalanmaya riayət etmək vacibdir. Lakin bu, o demək deyil ki, xəstə bir daha dadlı yemək yeməyəcək. Ürək böhranının reabilitasiyasından sonra pəhriz qidası həm dadlı, həm də sağlam ola bilər. Yalnız bir neçə sadə qaydalara əməl etməyi öyrənmək vacibdir.

Mümkün qədər çox meyvə və tərəvəz yemək vacibdir.

Miokard infarktından sonra düzgün pəhriz qidası həm xam, həm də qaynadılmış və ya bişmiş meyvə və tərəvəzlərdən ibarət olmalıdır. Buxarda bişmiş və ya ızgara tərəvəz yemək vacibdir. Bununla belə, çox bişmiş tərəvəzləri, duzlu suda və ya şərbətdə hər hansı konservləşdirilmiş meyvə və ya tərəvəzləri, həmçinin qaymaqlı sousda bişmiş tərəvəzləri yeməkdən çəkinməlisiniz.

Mümkün qədər çox lif istehlak etməlisiniz, xassələri ilə əvəzolunmazdır.

Bilmək lazımdır ki, lif həzm oluna və mədə-bağırsaq traktından birbaşa sorula bilməz. Və eyni zamanda, bir çox inanılmaz faydalı xüsusiyyətlərə və keyfiyyətlərə malik olan lifdir. Lif əla təbii sorbentdir. O, həm də bağırsaqlarımızın fizioloji cəhətdən normal fəaliyyət göstərməsinə kömək edir, həm də bəzən təhlükəli yağların udulmasını ləngidir, həm də insanda tam və qeyd-şərtsiz toxluq hissi yaratmağa qadirdir.

Xatırladaq ki, bu gün kifayət qədər böyük miqdarda faydalı lif olduqca qaba undan hazırlanmış sadə çörəkdə, bir çox bütöv (üyüdülməmiş və başqa şəkildə işlənməmiş) dənli bitkilərdə olur. Həm də hər hansı bir tərəvəzdə və əlbəttə ki, meyvələrdə (yaxşı, üzüm və ya xurma kimi banan kimi ən şirin meyvələr istisna olmaqla).

Pəhrizdən xaric olmasa da, daha az protein istehlak etmək məsləhətdir

Miokard infarktından sonra pəhrizinizi hətta sağlam zülalların çoxluğu ilə yükləməməyə çalışmaq məsləhətdir. Deyək ki, istənilən orqanizmin zülallara olan gündəlik tələbatını demək olar ki, tamamilə 400 qram kəsmik, ya da yağsız balıq və ya hər hansı yağsız ət təmin edə bilər.

Miokard infarktından sonra pəhriz: qara siyahı və sağlam qidalar

İnfarktdan sonra balanslaşdırılmış və düzgün qidalanma reabilitasiya dövrünün əsas amillərindən biridir. Sağlam bir pəhriz farmakoloji korreksiyanın effektivliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır və müntəzəm yemək pozğunluqları dərman müalicəsinin müalicəvi təsirini neytrallaşdıra bilər. Ürək böhranından dərhal sonra necə yemək olar?

Qara siyahıya alınmış məhsullar

Qan təzyiqini artıran qara siyahıya düşən qidalar qəhvə və kofeinli qazlı içkilər və təbii ki, spirtdir. Miokard infarktından sonra pəhriz yuxarıda göstərilən içkilərdən, xüsusən də spirtdən tamamilə imtina etməyi tələb edir! Qəhvəyə gəldikdə, kofeinsiz içki şəklində kompromis həll yolu tapıla bilər.

Duz da qan təzyiqini artırır və buna görə də infarktdan sonra (eləcə də digər ürək xəstəliklərində) onun istehlakı kəskin şəkildə məhdudlaşdırılmalıdır. Ümumi tövsiyə duzun miqdarını gündə 5 qrama qədər azaltmaqdır, lakin kardioloqunuz tamamilə duzsuz pəhriz tövsiyə edə bilər. Zəhmət olmasa reabilitasiya proqramının bu məqamını nəzərdən qaçırmayın!

Mayasız qidalar yemək dözülməzdirsə, natrium əvəzinə daha çox faydalı mikroelementlər - kalium və maqnezium ehtiva edən müalicəvi duz alın. Bu iz elementləri miyokard infarktından sonra pəhrizdə zənginləşdirilməlidir, duz əvəzediciləri ilə yeməklər hazırlamaq üçün reseptlər ənənəvi reseptlərdən fərqlənmir.

Qara siyahıya aterosklerozun inkişafına kömək edən məhsullar daxildir. Uzun müddətdir ki, bütün heyvan mənşəli yağlar belə təsnif edilirdi: infarkt və stentləmədən sonra pəhrizdə daha az yağlı ət və daha çox bitki yağları olması lazım olduğuna inanılırdı, lakin son illərdə konsepsiya bir qədər dəyişdi. Harvard Universitetinin alimləri meta-analiz məlumatlarına əsaslanaraq belə nəticəyə gəliblər ki, qida rasionunda doymuş yağların miqdarı ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına təsir etmir!

Bu vəziyyətdə aterosklerozun əsas günahkarı hesab olunur. Ən təhlükəlisi qənnadı və qida sənayesində istifadə olunan trans yağlardır. Bunlar bitki yağlarından hidrogenləşmə yolu ilə alınan süni bərk piylərdir. Məhz bu yağlar qan damarlarının divarlarında aterosklerotik lövhələr şəklində yığılan LDL-nin əmələ gəlməsində iştirak edir.

Kişilər üçün infarkt sonrası pəhriz heyvan mənşəli məhsullardan ibarət ola bilər və olmalıdır. Əlbəttə ki, piy və yağlı ətdən uzaqlaşa bilməzsiniz, lakin bu məhsullardan tamamilə imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Ancaq qənnadı məmulatları, yarımfabrikatlar, tortlar, tortlar, çipslər və qida sənayesinin digər hədiyyələri pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir! Trans yağlar marqarin və yayılmalarda çox miqdarda olur, ona görə də heç bir halda normal kərə yağını ucuz analoqlarla əvəz etməməlisiniz.

Sağlam qidalar

Qara siyahıdan ürək-damar patologiyası olan xəstələrə göstərilən məhsulların siyahısına keçirik. Qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edən məhsullar bu kateqoriyaya aiddir. həmçinin aterosklerotik proseslərin qarşısını alan və "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldan məhsullar.

Bir şəxs kütləvi miokard infarktı keçirmişsə, pəhriz mümkün qədər çox maqneziumla zəngin qidalardan ibarət olmalıdır. kalsium və kalium. Bu siyahıdakı kalsiumla hər şey sadədir, çünki ətrafımızda bu elementlə süni şəkildə zənginləşdirilmiş çoxlu məhsullar var. Şeylər kalium və maqnezium ilə daha mürəkkəb deyil: kaliumun əla mənbələri banan, avokado, pomidor, kişmiş, qarpız, qovun, quru ərik, sitrus meyvələri, əriklər, paxlalılar, bişmiş kartoflardır; çoxlu maqnezium küncüt, şam qozası, qarabaşaq yarması və cücərmiş buğdada olur.

Aterosklerotik proseslərin qarşısını alan məhsullar arasında birinci yeri əvəzolunmaz yağ turşularının mənbələri - yağlı balıq və bitki yağları, xüsusilə də kətan toxumu yağı tutur. Nəzərə alın ki, yalnız istehlak edilən əsas yağ turşularının miqdarı deyil, həm də onların bədənə daxil olduğu nisbətlər də böyük əhəmiyyət kəsb edir. Siz hər gün ən azı 1 qram eikosapentaenoik və dokozaheksaenoik turşular (EPA/DHA) almalısınız və omeqa-3 və omeqa-6 haqqında ətraflı məlumat üçün vebsaytımızdakı ayrıca məqaləyə baxın.

Bədənin infarktdan sağalmasına necə kömək etmək olar

Ürək böhranının nəticələrinin öhdəsindən necə gəlmək olar? Axı ciddi bir xəstəlik öz izini buraxır, onu çarəsiz edir, ümidsizlik və depressiyaya düşür. Ancaq ümidsiz olmayın, çünki dəhşətli günlər arxada qaldı və həyat yenidən şans verir. İndi əsas odur ki, miyokard infarktından sonra pəhriz sizə kömək edəcək.

Miokard infarktından sonra pəhriz təkrarlayan miokard infarktının əsas profilaktikası kimi təsirlidir.

Pəhriz terapiyasının prinsipləri

Terapevtik qidalanma miyokardın bərpasını sürətləndirməyə və ürəyin funksionallığını yaxşılaşdırmağa imkan verir.

Eyni zamanda, pəhriz terapiyasının əsas vəzifələri bunlardır: əzələ toxumasının bərpasını təşviq etmək, qan dövranını və metabolik prosesləri stimullaşdırmaq, ürəyə və qan damarlarına yükü azaltmaq, mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətini asanlaşdırmaq, yumşaq bir şəkildə təmin etmək. həzm orqanları üçün rejim və bağırsağın motor funksiyasını normallaşdırır.

Miokard infarktı zamanı qidalanma xəstələrin reabilitasiyası və təkrarlanan infarktın ilkin profilaktikası üsullarından biridir.

• Yataq və yarımyataq istirahəti zamanı aşağı enerji sərfiyyatını nəzərə alaraq insan qidasının enerji dəyərinin azaldılması;
• Eşzamanlı ateroskleroz, qaraciyər və safra yollarının patologiyaları ilə qəbuledilməz olan xolesterol tərkibli heyvan yağlarının məhdudlaşdırılması. Bitki mənşəli yağların pəhrizinə giriş.
• Qan laxtalanmasına mənfi təsir göstərən şəkərin, eləcə də şəkər tərkibli məhsulların, o cümlədən onun böyük bir mərhələli qəbulunun azaldılması. Bu, şəkər əvəzinə bal və ksilitolun (gündəlik 20 q-a qədər) reseptlərinə qismən daxil edilməsini göstərir;
• bağırsaqlarda fermentasiya və qaz əmələ gəlməsinə səbəb olan məhsulların, şişməsi ilə (hər hansı təzə çörək, o cümlədən çovdar, tam süd, ağ kələm, xiyar, paxlalı bitkilər, qazlı içkilər, üzüm suyu və s.) menyudan çıxarılması;
• Bağırsağın boşaldılması ilə onun motor funksiyalarını yumşaq bir şəkildə stimullaşdıran məhsulların daxil edilməsi (həlimlər, kompotlar, quru meyvə infuziyaları, yerkökü, çuğundur, ərik şirələri, alma püresi qarışıqları, yerkökü, çuğundur, kefir və s.);
• Qan dövranının vəziyyəti, eləcə də qan təzyiqi nəzərə alınmaqla masa duzunun, eləcə də pulsuz mayenin menyusunda məhdudiyyət. İştahın mümkün azalması, zəifliyin başlanğıcı və digər yan təsirlərə görə duzun kəskin və uzun müddət məhdudlaşdırılması əsaslandırılmır. Süfrə duzunu kalium və maqnezium olan maddələrlə əvəz etmək məsləhətdir, məsələn, müalicə-profilaktik duz, Sana-sol;
• Kəskin dövrdə gündə 7 və ya 8 yemək, gələcəkdə isə gündə 5 və ya 6 dəfə yemək təmin etmək. Eyni zamanda, diafraqmanın yüksəlməsi səbəbindən ürəyin işində çətinliklərin qarşısını alaraq, asanlıqla həzm olunan yemək kiçik hissələrdə verilməlidir;
• isti və ya soyuq yeməklərin istisna edilməsi; limon turşusu, süfrə sirkəsi, şirin və turş meyvələr, limon və pomidor suyu, vanilin və s. ilə iştahın stimullaşdırılması.

Pəhriz nömrəsi 10

Miokard infarktından sonra pəhrizdə xam meyvə və tərəvəzlər, buxarda hazırlanmış və qaynadılmış tərəvəzlər olmalıdır.

Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Qidalanma İnstitutunun mütəxəssisləri qan dövranı çatışmazlığı fonunda ürək-damar sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün 10 nömrəli pəhriz hazırlayıblar.

Bu xüsusi pəhrizin qaydaları miyokard infarktından sonra qidalanmaya tabe olmalıdır. Bu, duzun, eləcə də mayelərin, mərkəzi sinir sisteminin, ürək-damar sisteminin fəaliyyətini stimullaşdıran və böyrəkləri qıcıqlandıran maddələrin (güclü çay, qəhvə, ədviyyatlı və duzlu qəlyanaltılar, ədviyyatlar, spirt) məhdud qəbulu ilə tam pəhrizdir. .

Alimlərin reseptlərinə görə, reabilitasiya günlərində miokard infarktı üçün pəhriz kiçik, tez-tez yeməklərdən ibarət olmalıdır (gündə 5 dəfəyə qədər), sonuncusu yatmazdan 2 və ya 3 saat əvvəl baş verir.

Yemək hazırlamaq texnologiyası: orta mexaniki təsirlə.

İstifadəyə icazə verilir:

1. I və II sortlu undan un məmulatları, çörək, dünənki xəmir və ya azca qurudulmuş, duzsuz çörək, biskvit, çörəksiz peçenye.
2. Şorbalar (hər yemək üçün 400 q-dan çox olmayan), ətsiz, müxtəlif dənli bitkilər, tərəvəzlər, kartoflar ilə. Siz xama və göyərti əlavə edə bilərsiniz.
3. Reseptlərdə ət və quş əti (az yağlı növlər: dana, mal əti, donuz əti, dovşan, hinduşka, toyuq) olmalıdır. Qaynadıqdan sonra onlar bişmiş və ya qızardılmış, aspik bişirilə bilər. Qaynadılmış kolbasa - minimum.
4. Balıq - az yağlı növlər edə bilərsiniz.
5. Gündə birdən çox olmayan yumurta, omletdə bişirilir və ya yumşaq qaynadılmış, yeməklərə əlavə olunur.
6. Süd məhsulları - yağsız süd, tolere edilərsə, kəsmik kütlələri, turş südlü içkilər, eləcə də onlardan yeməklər yeyə bilərsiniz. Aşağı yağlı pendirləri reseptlərə daxil etməyə dəyər.
7. Taxıllar (taxıl və güveç), makaron (qaynadılmış).
8. İstənilən növ tərəvəz (qaynadılmış, bişmiş, çiy) - kartof, çuğundur, yerkökü, pomidor, balqabaq, kahı, balqabaq, xiyar. Ağ kələm, eləcə də yaşıl noxudu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur. Yaşılları yeməklərə kəsə bilərsiniz - soğan, şüyüd, cəfəri.
9. Onlardan meyvələr və qablar - yetişmiş yumşaq meyvələr və giləmeyvə təzə yemək üçün faydalıdır. Qurudulmuş meyvələrdən kompotlar və jele içmək, jele, mousses, süd jeli və kremlərdən istifadə edin.
10. Faydalı bal və mürəbbə. Şokoladlardan tamamilə imtina edilməlidir.
11. İçkilərdən - zəif çay, meyvə və ya tərəvəz şirələri, itburnu bulyonunun infuziyası. Üzüm suyu və tərkibində qəhvə olan içkiləri məhdudlaşdırın.
12. Yağlar - yalnız bitki mənşəli təbii yağlar. Heyvan yağlarını aradan qaldırın və ya məhdudlaşdırın.

İnfarktdan sonra balanslaşdırılmış və düzgün qidalanma reabilitasiya dövrünün əsas amillərindən biridir.

Pəhrizdən xaric etməyinizə əmin olun:

• Zəngin məhsullar, həmçinin puff pasta, təzə çörək.
• Ət, balıq, göbələk ilə bulyonlar.
• Yağlı ət, balıq, quş əti (qaz, ördək), böyrək, qaraciyər, beyin, kolbasa, hisə verilmiş ət, konservlər (ət və balıq), kürü.
• Pendirlər (duzlu və yağlı), qızardılmış yumurta, paxlalılar.
• Tərəvəzlər (duzlu, turşu, turşu), turşəng, ispanaq, turp, turp, soğan, sarımsaq, göbələk, qaba meyvə lifi,.
• Təbii qəhvə, şokolad, kakao, ət və ya yemək yağları.

Ürək-damar sisteminin açıq bir qan dövranı çatışmazlığı ilə bütün yeməklər qaynadılmış və ya püresi şəklində bişirilir. Qızardılmış yeməklər, həmçinin isti və soyuq yeməklər qadağandır. Yeməklərin sayı 6 dəfəyə qədər artır - fraksiya, kiçik hissələrdə. Çörək (gündə 150 ​​q) və şorba (200 q) miqdarı azaldılır, tam istisna mümkündür. Pendir, arpa, inci arpa, darı tamamilə istisna edin. Gündəlik qəbul edilən mayenin miqdarı ifraz olunan sidiyin nəzarəti altında 800-1000 ml-ə endirilir. Əsas məhsullar dəsti yuxarıda göstərilənlərlə eynidir.

Kilolu xəstələrə oruc günləri təyin edilir.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, miyokard infarktından sonra pəhriz yalnız bunu yaşamış insanların ehtiyac duyduğu müəyyən bir xüsusi qidalanma tərzi deyil. Sağlamlığı ilə bağlı belə ciddi problemlərdən qaçmaq istəyənlər üçün bunlar tövsiyələrdir. Həqiqətən də, statistikaya görə, ürək və damar xəstəliklərinin 80%-nin qarşısını sadəcə olaraq gündəlik qida rasionunuza müvafiq dəyişikliklər etməklə almaq olar.