Cultivar fresas a escala industrial como negocio. ¿Cómo cultivar fresas todo el año en casa? variedades de maduración temprana

• • Fortalezas
  • Registración de negocio
• 2. Venta de fresas
  • Opción 1. Venta a través de puntos de venta propios
  • Opción 2. Venta a través de tiendas y supermercados
• • Personal
• 4. Cálculos financieros
• 4. Conclusión

La alta rentabilidad de las ventas de fresas se debe a la alta demanda de los consumidores y al alto costo en relación con productos con propiedades similares. La demanda de fresas, a su vez, es proporcionada por excelentes cualidades gustativas, apetitosas apariencia y algo aspectos psicológicos, por ejemplo, tu postre favorito o romance.

Se cree que las fresas maduras frescas están disponibles solo en la temporada de verano, en el resto del año se usan enlatadas o congeladas. Las fresas importadas del exterior se utilizan principalmente para decorar platos dulces y postres, debido a su alto costo.

A través de tecnología especial y variedades de fresas que dan fruto todo el año, tiene sentido organizar una empresa para la producción (cultivo) de fresas con ventas minoristas posteriores.

1. Plan de negocios para el cultivo y venta de fresas.

Fortalezas

• alta rentabilidad del proyecto;
• mercado libre;
• sin competencia fuerte.

Opción 3. Servicio de entrega a domicilio

El servicio es relevante en un gran localidad, como forma adicional implementación. Exclusivamente Idea Nueva ventas de fresas. Los supermercados que entregan comestibles a domicilio o por encargo no se centran en las fresas. Una bien dirigida Compañía de Marketing y publicidad

Para vender fresas y redactar contratos con los clientes, debe emitir una serie de permisos:

• declaración de conformidad GOST R. Caracteriza el control de estandarización, conformidad del producto con su descripción. Características detalladas son reconocidos en los órganos de la SES;
• certificado fitosanitario. Los datos sobre el documento y su ejecución son proporcionados por Rosselkhoznadzor.

3. Activos fijos para el cultivo de fresas y venta de equipos

Organización del cultivo de la fresa.

• área de terreno no menor a 120 metros cuadrados,
• edificios de invernadero,
• bastidores para el cultivo de fresas,
• sistema de riego por goteo,
• herramientas de jardín y otros equipos según tecnología.

Organización de las ventas en el punto de venta

1. locales comerciales (persianas enrollables) 5-8 metros cuadrados metro.,
2. Equipo de refrigeración para almacenar fresas
3. vitrina refrigerada,
4. balance electrónico,
5. contenedor para almacenamiento y embalaje.

Personal

Con una producción establecida, se necesitan 1-2 trabajadores para el mantenimiento:

• recolector de fresas, tecnólogo. Recolección y organización del cultivo de la fresa.
• recolector de fresas, manitas, chofer.
• distribuidor en el punto de venta.

Requisitos para el personal: la presencia de un libro de salud y ganas de trabajar. En general, se necesita personal cuando se expande la producción, se cultivan fresas en 80 kV. metro. puede ser atendido por usted mismo.

Ver el vídeo - "Una forma de cultivar fresas todo el año"

4. Cálculos financieros

Según la tecnología, la cosecha prevista 4,4 - 5,1 kg fresas maduras por mes desde 1 sq. metro.,

La cosecha mínima por mes será de 4,4 x 80 = 352 kg;

El análisis del costo de las fresas está determinado por la relación de la suma del precio. diferentes periodos a su número, el costo promedio es 400-500 rublos/kg.

El rendimiento estimado es de 352 kg x 400 rublos. - costos = 140800 rublos/mes menos los costos variables y un porcentaje de los costos fijos, incluida la depreciación.

4. Conclusión

Así, la venta de fresas es rentable y negocio rentable. Es importante para esto elaborar un plan de negocios para cultivar y vender fresas, cuáles serán los costos e ingresos de sus actividades.

Las fresas son deliciosas, dulces y, por lo tanto, casi todos las aman. Es por eso que un negocio de este tipo es tan atractivo y popular entre quienes saben cómo trabajar la tierra: sus bayas favoritas siempre están sobre la mesa y existe la oportunidad de ganar un buen dinero.

¿Cuáles son los beneficios de un negocio de cultivo de bayas?

Las principales ventajas de este negocio son:

• relativamente pequeña inversión primero etapa inicial;
• la capacidad de cultivar bayas en cualquier estación;
• buenos ingresos en período de invierno;
• amortización corta;
• la cosecha no requiere mucho esfuerzo.

Sería justo advertir sobre los riesgos de un negocio así:

• la aparición de una enfermedad de las plantas, es posible la aparición de insectos dañinos;
• cuando no cuidado apropiado la planta puede deteriorarse: marchitarse, pudrirse.

Por lo tanto, para evitar pérdidas y decepciones, estudie a fondo todos los aspectos de este negocio antes de comenzar.

Opciones de cultivo de fresas y sus características.

Hay varias opciones para cultivar bayas (en campo abierto, cerrado, protegido), cada uno de los cuales tiene sus propias ventajas. Evalúe sus fortalezas, capacidades financieras. Además, es importante decidir si criar solo plántulas o cultivar bayas.

Cultivo casero (interior)

El negocio de cultivar plántulas y fresas se puede administrar incluso en casa; esto no requiere mucho espacio ni inversiones. Puede cultivar bayas en un área pequeña: en un balcón, logia o en un garaje.

Adecuado para cultivar en casa tu baya favorita tecnología holandesa. La esencia del método: una bolsa de plástico se llena con perlita y turba. Además, se hacen hoyos para las plántulas, se introducen tubos de riego y se instala un sistema de iluminación artificial. Se pueden colocar tres bolsas por 1 metro cuadrado.

En la etapa inicial, el riego se puede realizar de forma independiente, es decir, manualmente. Más tarde, puede instalar un sistema de goteo. También tendrás que polinizar las bayas: en casa, las fresas no se polinizan solas. Para ello, un pincel con cerdas naturales. Si la plantación es grande, puedes usar un ventilador casero.

Dado que la planta necesita circulación de aire, la habitación en la que decidas cultivar fresas debe estar bien ventilada. Para hacer esto, es suficiente mantener la ventana abierta. Cabe señalar que las fresas realmente necesitan luz. Por lo tanto, es deseable elegir un lado soleado para las plántulas.

cultivo casero bayas es adecuado para empresarios principiantes. En este caso, es más conveniente construir un negocio sobre el cultivo de plántulas que sobre las frutas.

Invernadero (terreno protegido)

El método de cultivo de bayas en un invernadero es una opción para aquellos que desean participar en un negocio de este tipo durante todo el año. Esto requerirá costos apropiados: para la instalación de una estructura de invernadero, equipos para riego y calefacción, iluminación de invernadero. El método de invernadero para cultivar fresas requiere muchas veces más gastos que el cultivo en campo abierto. Pero, en consecuencia, el ingreso es mayor.

La planta en invernadero madura varios meses más rápido que en campo abierto. Esto está influenciado por condiciones óptimas artificiales para el crecimiento. Con el cuidado adecuado, las bayas serán hermosas y útiles.

Las fresas en un invernadero climatizado a menudo se plantan en el suelo. También puede plantar la planta en recipientes pequeños: bloques especiales de bayas o en cajas llenas de una mezcla de coco y turba.

Por cierto, en los invernaderos también puedes tener otra fuente de ingresos.

campo abierto

El cultivo de bayas en campo abierto solo es posible durante la temporada. También tiene sus pros y sus contras. Las ventajas, por supuesto, incluyen inversión mínima en comparación con otros métodos. Las fresas en temporada son fáciles de cultivar, no difíciles de vender. El sabor y el aroma de las fresas cultivadas de esta manera no tienen comparación con otras. Este método de cultivo es ideal para principiantes. este negocio.

Las desventajas incluyen el riesgo de posibles impacto negativo naturaleza. Por ejemplo, las fresas pueden quemarse al sol o viceversa, congelarse. Además, la planta necesita ser replantada cada 4 años.

Los costos de puesta en marcha

Los costos dependen directamente de la opción de cultivar una planta:

• Plantación casera en suelo protegido.
• Plantación en invernadero en terreno cerrado.
• En campo abierto.

La plantación casera de bayas en la etapa inicial requiere costos de compra:

• equipos (contenedores, bastidores);
• material de plantación;
• suelo;
• sistemas de iluminación

El método de cultivo de fresas en un invernadero, además de los enumerados anteriormente, requiere los siguientes costos:

• construir un invernadero;
• realización de alumbrado y suministro de agua en el mismo.

Cultivar una planta en campo abierto requiere los siguientes costos:

• compra de material de siembra;
• tratamiento del suelo de insectos dañinos;
• fertilizantes

Qué grado elegir para los negocios

Para cultivar fresas, es mejor elegir variedades. término diferente maduración. De esta forma, se pueden evitar los “tiempos muertos” durante el proceso de maduración.

variedades de maduración temprana

Las primeras variedades incluyen:

1. olivia- variedad resistente al invierno, resiste bien el difícil clima ruso. Estas fresas tienen una presentación espectacular: las bayas son grandes, de forma regular y resisten bien el transporte.
2. Alba es una de las mejores variedades tempranas para la industria. Las fresas son resistentes a las enfermedades, manejan bien el transporte y tienen una larga vida útil.
3. clérigo - gran elección para negocios Esta variedad se conserva perfectamente durante el transporte, da mucho material de plantación (bigotes). La vista de Clary es muy efectiva: una baya brillante, como una piel barnizada, quieres comprar una fresa así.

Las variedades de maduración temprana requieren un cuidado especial:

• riego regular agua no más fría de 25 grados;
• lechos de mantillo con compost;
• ventilar la planta en un clima soleado.

Variedades de madurez media:

Para hacer negocios, puede elegir las siguientes variedades:

1. Mermelada es una variedad con la ventaja de un alto rendimiento. Fresa de forma cónica regular con brillo.
2. Arosa también. una buena eleccion para cultivo Las bayas de esta variedad son de color naranja brillante y ligeramente aplanadas.
3. Asia - tiene alto contenido azúcar, que hace que las bayas sean muy sabrosas. Las fresas son resistentes a las heladas, las enfermedades y el almacenamiento a largo plazo. este es uno de las mejores variedades para la industria

Las variedades de maduración media necesitan principalmente lo siguiente:

• correcto control de las condiciones de temperatura;
• riego por goteo.

variedad de maduración tardía

a las fresas maduración tardía, apto para el cultivo para la venta, se puede atribuir a una variedad como Malvina: las bayas son dulces, con un aroma delicado. Las fresas son resistentes a influencias naturales pero susceptible al ataque de insectos.

Variedad de cuidado:

• esta fresa se distingue por el crecimiento de las hojas, por lo tanto, para mejorar la ventilación, la iluminación y la maduración de las bayas, es mejor diluir las hojas durante el período de fructificación;
• la variedad requiere fertilización con sustancias nitrogenadas, siendo muy importante que la aplicación de cobertura sea moderada.

Variedades de reparación

La diferencia entre las variedades remontantes es su capacidad para dar frutos tres veces durante la temporada de crecimiento. Las mejores opciones de negocio:

1. Monterey es una variedad apta para el cultivo en invernadero. Excelente cosecha, bayas jugosas.
2. Portola - nueva variedad, es una mejora de Albion. Se diferencia de él en un sabor más suave y un alto rendimiento.
3. San Andreas: similar a las características de la variedad Albion, pero las bayas de San Andreas son más grandes. Las fresas son resistentes al clima y a las enfermedades.

El cuidado de las variedades remontantes incluye:

• riego abundante;
• aflojando el suelo;
• tratamiento de plagas y enfermedades;
• fertilización del suelo;
• deshierbe;
• para algunas variedades: eliminación de bigotes.

El ajo plantado entre arbustos protegerá a las fresas de las plagas.

El video proporciona consejos para el cultivo de fresas de un experto en plantas de la comunidad Jardín verde. El experto hablará sobre las características estacionales del cuidado de las plantas:

Opciones de comercialización de fresas

Las formas más aceptables de vender productos:

1. Reparto a domicilio de fresas forma real ventas en una zona poblada, por ejemplo, un millonario.
2. Ventas a través de supermercados.
3. Entrega de bayas para su procesamiento.
4. Venta en puntos de venta propios: mercado, tienda en supermercado o centro comercial. Esta opción es adecuada para la venta de grandes volúmenes de fresas.

¡Cada opción de venta requiere la ejecución de ciertos documentos!

Rentabilidad del negocio de la fresa

Para calcular la rentabilidad de la venta de fresas, es necesario calcular todos los costos: desde la compra de material hasta la entrega de bienes al comprador. No olvide sus facturas mensuales de electricidad y calefacción. También necesita saber el beneficio esperado.

Un metro cuadrado de plántulas produce 4,5 kg de fruta por mes; esta fórmula debería ser el punto de partida para calcular las ganancias mensuales. Es decir, una plantación de 50 cuadrados traerá 225 kg de bayas al mes.

Dependiendo de la temporada, el costo de las bayas varía drásticamente. Precio promedio se considera 400-500 rublos. por kilogramo En consecuencia, una plantación con un área de 50 cuadrados generará un ingreso de 90 a 112,5 mil rublos por mes.

Así, la liquidez del negocio de la fresa es de solo unos meses.

La oportunidad de recibir altos ingresos por la venta de bayas o plántulas de fresa. razón principal, según el cual los jardineros aficionados se reconvirtieron en empresarios. Independientemente de la temporada, la competencia son solo productos caros importados con sabor promedio, que también es Gran ventaja este negocio.

El negocio de cultivo de fresas se considera rentable. La baya dulce tiene demanda durante todo el año, especialmente en horario de invierno. criadores criados variedades remontantes, dando frutos 5-6 veces por temporada, y las nuevas tecnologías de cultivo le permiten cosechar incluso en interiores.

¡Información importante! El 80% del mercado hoy en día está ocupado por fresas importadas. Si es rentable transportar bayas en avión desde la República Dominicana a Moscú o Irkutsk, debe pensar en planes y formas de implementar una idea rentable en su tierra natal. Los expertos estiman el crecimiento anual del mercado de la fresa en un 25-30%.

Lo que debes saber antes de emprender un negocio de fresas

Hay diferencias en el cultivo de fresas para sí mismas y para la venta. En 3-5 acres de suelo libre, las bayas se cultivan para uso doméstico, pero no hay necesidad de hablar de ingresos serios por la venta de fresas. Para ganar dinero con este negocio, desarrollan un área de 20 hectáreas o utilizan nuevos métodos para obtener un cultivo: en bolsas, cajas, película o invernaderos de policarbonato.

Un buen plan para ganar dinero con las bayas nacionales requiere un estudio detallado. Esto no es necesariamente un ingreso de verano de una sola vez, puede obtener ingresos durante todo el año. Un negocio rentable de la fresa es el cumplimiento de una serie de condiciones:

1. la variedad seleccionada se adapta al clima local y da el máximo rendimiento en determinadas condiciones;
2. las variedades se seleccionan de tal manera que los productos dulces maduren en diferentes momentos;
3. las bayas son aptas para el transporte (se ha pensado un plan para la recolección y comercialización de productos, se han preparado contenedores y equipos adecuados).

Importante recordar! Las cualidades de sabor de la baya están directamente relacionadas con su período de maduración y tolerancia al transporte. Cuanto antes madura, más fácil es mover, menos humedad y dulzura tiene. Por lo tanto, cultivan dulces para ellos mismos. variedades tardías, en venta - temprano, resistente a condiciones adversas climatizado. El sabor de estos últimos suele ser peor, pero la presentación es mejor.

Cultivo de fresas al aire libre

El método casero para cultivar bayas en campo abierto depende del clima, por lo tanto la tarea principal jardinero: proteja las plántulas de la lluvia, la sequía, el frío y las plagas. Con este fin, no solo eligen meticulosamente las variedades, sino que también se abastecen de película para mantener el calor, cubierta de mantillo para proteger contra malezas y enfermedades, fertilizantes minerales para alimentación, protección química contra enfermedades. Inclusión en el plan Materiales adicionales requerirá costos financieros, pero aumentará significativamente los rendimientos y los ingresos.

El beneficio máximo de una plantación de fresas lo recibirán quienes sigan el ciclo completo de trabajo: germinar semillas de forma independiente, cosechar de plantas adultas material de siembra, de forma independiente (sin intermediarios) empaca, almacena, exporta para la venta. Las plántulas de fresa sobrantes (que quedan después de una inmersión) dan buenos ingresos. En este caso, no es necesario recurrir a la ayuda de personal contratado. Como último recurso, durante el período de cosecha, los empresarios contratan trabajadores de temporada para recolectar bayas.

¡Es interesante! Si es posible cultivar un producto dulce sin “química”, las tiendas de productos ecológicos estarán encantadas de aceptarlo. Es cierto que, en este caso, deberá obtener un certificado de Rosselkhoznadzor y una declaración de conformidad en el SES.

La forma holandesa de cultivar fresas de jardín

Reconocido como bueno y rentable. negocio desde casa en fresas, organizadas en interiores (forma holandesa). Para esto, es adecuada una casa, un granero, un garaje, un área de 10 metros cuadrados. m es suficiente para iniciar un negocio, porque las plantaciones de fresas están ubicadas en 3-4 "pisos". El uso de cajas o bolsas con sustrato y humus en lugar de suelo le permite cultivar bayas maduras y jugosas para la venta durante todo el año.

Esta es una forma costosa de obtener una cosecha, porque luz del sol tendrá que ser reemplazado iluminación artificial, calor natural - para recibir de aparatos de calefacción domésticos. Además, tendrás que cuidarte de la polinización artificial. Pero el precio de un kilogramo de fresas en invierno es de 300 rublos. Además, el negocio no depende de la época del año y de los caprichos del clima, en verano (en este momento, la cosecha se recolecta al aire libre), el trabajo se realiza en el interior. Germine semillas, prepare material de siembra, equipe una mini-granja. En lugar de suelo, el método holandés implica el uso bolsas de plástico relleno de turba y perlita. Se hacen ranuras en un patrón de tablero de ajedrez, donde se plantan las plántulas. Se aconseja hacerlo a finales de verano, para poder cosechar en octubre.

Consejos y trucos para hombres sobre cómo organizar y promover su negocio en casa

En 10 m2 m crece 300 kg de fresas. La venta a un precio de 150 rublos en el verano traerá 45,000 rublos. En la temporada de invierno, al menos 80,000 rublos. Dado que la baya madura durante todo el año, los ingresos se reciben varias veces.

¡Importante! Si el local es propio, el empresario hará los estantes con sus propias manos y propondrá buen plan riego automático, esto ahorrará significativamente el capital inicial. Además, no habrá necesidad de gastos salariales: una persona puede arreglárselas bastante en una plantación compacta de fresas.

Los matices del cultivo de fresas en un invernadero.

Una buena forma de generar ingresos es combinar ambas opciones cultivando bayas en el interior de un invernadero. para serio Empresa comercial erigir estructuras de vidrio o invernaderos de policarbonato, pero la opción más asequible es un marco de metal o madera con un revestimiento de película.

Dado que la película no protegerá contra las heladas, la tarea del invernadero es acelerar la maduración de las bayas para llevarlas al mercado antes que la competencia. También salvará las plantas de las malas hierbas, los caprichos del clima y reducirá las pérdidas por enfermedades y plagas. La construcción de un invernadero de 10 metros cuadrados costará 30 000 rublos, y la organización completa de un negocio de invernaderos con un área de trabajo de 1 hectárea dará como resultado 1 000 000 de rublos. Pero la rentabilidad de cultivar bayas en un invernadero es más del 100%.

¡Consejo importante! El costo de 1 kg de bienes es menor, mayor es el área de trabajo. En una parcela de 20 hectáreas, un kilogramo costará entre 10 y 20 rublos, en un área de menos de 1 hectárea, el costo aumenta a 50 rublos. Para la rentabilidad de un negocio de campo abierto, elija una parcela de 0,5-1 ha, en un invernadero: 20-30 acres.

Temas de publicidad, mercadeo y transporte de cultivos

El negocio de la fresa tiene una clara desventaja: es un producto perecedero; no puedes llevártelo a largas distancias, no puedes guardarlo en un almacén durante un mes. Entonces, la cuestión de dónde iniciar un negocio no se decide con la compra de plántulas, sino con la búsqueda de alguien que venda la cosecha. Para la conservación de la baya, un comerciante prudente cuidará de las balanzas, contenedor de plástico y refrigerador. En cuanto al transporte, su compra es relevante si se planea vender los bienes de forma independiente, si el fabricante planea vender en el mercado local, documentando el negocio no es tan importante. Pero al entregar al supermercado, no puede prescindir de él. La mini-granja debe estar registrada como un negocio oficial; además, se obtienen certificados para la baya en un laboratorio especial o SES.

Cultivar fresas como negocio es una gran solución para los empresarios que entienden mucho sobre agricultura. La baya jugosa y fragante tiene una gran demanda en tiendas minoristas y empresas de catering, la agricultura propia se amortizará completamente en 2 años. El negocio de la fresa no es demasiado complicado, pero a la hora de organizarlo tendrás que tener en cuenta muchas pequeñas cosas importantes de las que depende el éxito del proyecto.

• venta de tecnología de cultivo de fresas
• ¿Cómo iniciar un negocio de cultivo de fresas?
• Consejos para el cultivo de fresas
• Detalles de implementacion
• ¿Cuánto puedes ganar cultivando fresas?
• ¿Cuánto dinero necesitas para iniciar un negocio?
• Qué equipo elegir
• Qué OKVED indicar para un negocio de cultivo de fresas
• que documentos se necesitan
• Qué régimen fiscal elegir

venta de tecnología de cultivo de fresas

Para lograr una alta rentabilidad, es mejor combinar camas abiertas con invernaderos. Este enfoque ayudará a:

• ahorrar electricidad en Hora de verano;
• extender la temporada de fructificación desde principios de primavera hasta las heladas;
• en invernaderos climatizados, la cosecha se puede obtener durante todo el año;
• la oportunidad de experimentar con variedades, eligiendo las más deliciosas y fructíferas.

El cultivo industrial de bayas tiene una serie de características. Para crear camas abiertas necesitas suficiente parcelas grandes. Para protegerse de las plagas y simplificar el cuidado de las plantaciones, las camas se pueden levantar y el espacio entre los arbustos de bayas y los pasillos se puede cubrir con turba, aserrín o agrofibra. El cultivo de fresas en campo abierto permite obtener buena cosecha, las bayas se distinguen por un sabor particularmente brillante y un aroma delicado. Solo hay una desventaja en las camas: la cosecha de ellas no se puede cosechar más de 1-2 meses al año.

Los invernaderos deben colocarse junto a las camas abiertas. Para el cultivo exitoso de fresas, los diseños de policarbonato celular sobre el marco de metal. La construcción de una estructura de este tipo no es barata, pero un invernadero de capital no separable servirá durante varios años y no requerirá reparación.

Cultivar fresas en un invernadero durante todo el año es una tarea bastante costosa. Cuanto más fría sea la región, más tendrá que gastar en calefacción y calefacción de plantaciones. Es más ventajoso cultivar bayas en la zona media. En verano, el invernadero puede funcionar sin calefacción adicional; en invierno, puede ahorrar electricidad utilizando biocombustible.

¿Cómo iniciar un negocio de cultivo de fresas?

Para comprender cómo ganar dinero cultivando fresas durante todo el año, debe estudiar varios planes comerciales para tales industrias. Ellos indican Lista llena los gastos futuros, así como los ingresos futuros y la rentabilidad global del proyecto. Con un trabajo debidamente organizado, la empresa dará sus frutos en 2 años. Cómo mayor producción, mayor es la rentabilidad, pero los costos iniciales y fijos en este caso también aumentan.

Es más fácil organizar un negocio de fresas en el territorio de una antigua granja estatal con espacio suficiente tierra fértil. En esta base se pueden ubicar plantaciones abiertas e invernaderos. La tierra se compra o se alquila, para esto puede obtener un subsidio estatal o un préstamo blando.

Registro entidad. Es más conveniente administrar un negocio de fresas por su cuenta agricultura. Tal forma jurídica le permite ahorrar significativamente en impuestos y le permite contar con beneficios y subsidios adicionales.

Construir invernaderos. Las estructuras de 100 a 250 metros cuadrados proporcionan una buena rentabilidad. M. Puede comenzar con 1 invernadero, después de un año, la economía debería aumentar. Para cultivar fresas durante todo el año y facilitar el trabajo, los refugios están equipados con un sistema automático de riego y ventilación. invernaderos de invierno requieren una base de bloques de hormigón reforzados y un sistema de calefacción bien pensado. Es más rentable combinar calderas eléctricas o de agua con biocombustible a partir de una mezcla de estiércol podrido y paja. La mezcla se coloca en las camas y se cubre con una capa de tierra. El biocombustible mantiene la temperatura ideal durante 3 a 5 meses y sirve como nutrición adicional para las plantas.

Seleccione grado adecuado fresas Para invernaderos, son adecuados los híbridos de la última generación de selección holandesa, polaca y rusa. Los consumidores prefieren bayas grandes y jugosas de color rojo brillante o rojo-rosado con un aroma agradable pronunciado. Para mejorar la rentabilidad y reducir el desperdicio, elija una variedad de fresa con bayas bastante firmes que mantengan bien su forma. Tales fresas se almacenan bien y toleran el transporte sin ningún problema.

El cultivo de fresas es una línea de negocio prometedora. La demanda de berries de origen nacional ha aumentado notablemente en los últimos 4 años. Este nicho de la industria agrícola solo está siendo dominado por empresarios, lo que significa que tiene excelentes posibilidades de "unirse" a él con éxito.

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Descripción del negocio y producto.

El cultivo de fresas es un negocio con muchos beneficios. ¿Duda? ¡Vamos a averiguar!

Las fresas son una baya saludable y dulce. Los rusos lo compran todo el año. El pico de demanda es el período de mayo a octubre, cuando las bayas molidas dan frutos. Los empresarios rusos aún no dominan esta dirección como el cultivo de verduras, papas, verduras, por lo que la competencia aún es baja.

Factores de rentabilidad para un negocio de fresas:

1. Reducir el volumen de productos importados.
2. El cultivo en invernadero no depende de la temporada y condiciones climáticas.
3. diferentes caminos cultivo (hidroponía, terreno abierto o cerrado).
4. Algunas variedades producen dos cosechas por temporada.
5. Según los expertos, el costo de abrir un negocio se amortiza después de la primera cosecha.
6. Gran demanda de los compradores incluso fuera de temporada.
7. Aumento anual de los precios de los productos (en promedio un 25-45%).
8. El negocio no requiere inversiones iniciales significativas.
9. Las fresas no son caprichosas. Necesita luz, calor y humedad.
10. Tomará solo 2-3 meses para "lanzar" el negocio.

Inicie su negocio en un pueblo pequeño. Es más barato alquilar un terreno en sus suburbios. Es más fácil ingresar al mercado aquí y la competencia es más débil.

Descripción del mercado

Las formas de implementación dependen de la cantidad de productos cultivados. Piense en los canales de marketing en la etapa de elaboración de un plan de negocios. La baya pierde rápidamente su presentación, necesita venderse rápidamente.

Considere formas de vender la cosecha:

• venta independiente en el mercado. Necesitará: plaza comercial, mostrador, equipos de refrigeración para almacenar bayas, balanzas, envases para embalar productos;
• venta a supermercados, tiendas de alimentación, establecimientos de restauración. Necesitará: registro de IP, certificado de calidad del producto del laboratorio;
• comercio al por mayor empresas recompradora. Necesitará: registro de IP, certificados de calidad del producto.

Recibirá el precio máximo por kilogramo de bayas solo de venta minorista En el mercado. Las ventas a tiendas y revendedores mayoristas se realizan a un precio de compra bajo. Esta es la forma de implementar gran cosecha.

Ventas y marketing

Para aumentar las ventas y atraer clientes, necesita publicidad.

1. Brillante publicidad exterior. Haga un anuncio espectacular en los automóviles que entregan bayas a los supermercados, encima de un lugar comercial en el mercado, cerca de los invernaderos donde se cultivan las bayas.
2. Anuncios en periódicos locales.
3. Usa el Internet. Plataformas de comercio en línea como Avito, medios de comunicación social, foros locales: utilícelos para encontrar personas con ideas afines, compartir experiencias y encontrar compradores.

Cuanta más información vea el consumidor sobre ti, más confianza inspirarás en él. Su tarea es ser recordado durante la temporada de ventas de fresas molidas, para que en la "temporada baja" los compradores tengan la máxima confianza en su baya.

Posicionarse como productor de berries de origen nacional de alta calidad, enfóquese en la naturalidad y el sabor del producto. Acompañe los anuncios con fotos de fresas creciendo en un invernadero.

Producción paso a paso

Antes de instalar el invernadero y comenzar la producción, elabore un plan de acción detallado. Refleja en él todas las etapas que tienes que implementar para la producción y venta de berries.

Una parcela de 6 acres es adecuada para organizar un negocio. Basta con asignar 50 metros cuadrados al invernadero. m., en 100 metros cuadrados puedes cultivar fresas en campo abierto.

Consideremos cada elemento del plan de producción en detalle.

Paso 1. Preparación y ejecución de documentos

Para vender fresas a supermercados y venderlas a empresas mayoristas, debe emitir una IP. Seleccione el código OKVED: 01.13.21. Detrás de él está el cultivo de bayas y cultivos frutales. Esta actividad pertenece a la agricultura. Solicitar el Impuesto Unificado Agrario. Su tasa es del 6% de la ganancia.

Para solicitar una IP, necesitará:

• solicitud de registro;
• fotocopia de todas las páginas del pasaporte;
• recibo de pago de la tasa estatal para la consideración de su solicitud.

Los documentos se pueden presentar en persona o por correo.

Paso 2. Instalación del invernadero.

práctico y opción confiable– instalación de un invernadero de policarbonato sobre estructura metálica. El tamaño y número de invernaderos depende de la escala de producción.

Es racional comenzar con la construcción de un invernadero. Para ahorrar dinero, constrúyalo usted mismo. hay muchos en internet esquemas listos instalación. Elige uno de ellos y adáptalo a tu proyecto. No olvides la base. Sirve como base para el diseño, protege contra plagas y congelación.

Paso 3. Instalación del hardware necesario

¿Está instalado el invernadero? Proceder a la instalación del equipo.

Para el cultivo de fresas durante todo el año, necesita:

• Sistema de riego o sistema hidropónico si está utilizando tecnología de cultivo sin suelo holandés
• estantería para aumentar área utilizable habitaciones y combinaciones diferentes tecnologías cultivo;
• Encendiendo;
• calefacción;
• sistema de ventilación.

Al principio, puedes regar las plantas manualmente con una manguera. Esto es lo más opción económica. Para un pequeño invernadero, un sistema casero es adecuado. riego por goteo.

Otra opción para ahorrar dinero al principio es utilizar calefacción solar. No es acerca paneles solares, sino de medios improvisados ​​que acumulan calor. Con ellos, proporcionará calor a las plantas, estabilizará la temperatura en la habitación.

Paso 4. Selección y compra de plántulas.

En esta etapa, necesita una buena base teórica. Estudie foros agrícolas, chatee con aquellos que ya han tenido éxito en el cultivo de fresas. Para el cultivo durante todo el año, se necesitan diferentes variedades: temprana, de mitad de temporada, tardía.

Las variedades más populares son Honey, Darenka, Victoria, Sonata, Rusanovskaya, Octave, Alba.

Compre plántulas de aquellos que son cultivadores profesionales de fresas. Estos son complejos de invernaderos, viveros. Tome algunas variedades para familiarizarse con sus características. Elija aquellos que maduren más rápido y den frutos por más tiempo.

Paso 5. Polinización y cuidado de la baya.

Los principios fundamentales del cuidado de las bayas son la creación condiciones óptimas humedad, luz, temperatura. A las fresas no les gustan los desbordamientos, por lo que es mejor regarlas con un método de goteo. El pienso se introduce junto con el agua a través de un sistema de goteo. Este sistema de riego es adecuado para la producción en invernadero y para campo abierto.

En el exterior, las flores son polinizadas por el viento y los insectos. EN condiciones de invernadero El movimiento del polen se produce con la ayuda de ventiladores. La segunda forma es traspasarlo de flor en flor con un cepillo suave. Las flores se polinizan a mano solo en pequeñas plantaciones.

La iluminación afecta la floración de las plantas. Durante el período de floración, las plantas necesitan más luz y calor.

Un video le informará en detalle sobre la siembra de bayas en condiciones de invernadero, iluminación y riego:

Estructura organizativa

En la etapa inicial, para mantener los lechos de fresas, necesitará dos o tres trabajadores auxiliares, así como dos guardias de seguridad (si alquiló una parcela para un complejo de invernaderos y no la construyó en su jardín).

Tabla de costes de personal:

Con el aumento de la producción, la plantilla se ampliará. Necesitará un conductor para entregar los productos en el lugar de venta, personal de mantenimiento, un contador. Contrate a un especialista en subcontratación para reducir el costo de pagar a un contador interno.

En la etapa inicial, haga la producción usted mismo. Muchos empresarios que han optado por producir verduras, hongos u otros cultivos en el hogar trabajan juntos con miembros de la familia. Por lo tanto, ahorra en personal, prueba tecnologías de producción y se familiariza con las especificaciones de la industria.

Plan financiero

Esta parte del plan de negocios refleja todos los costos asociados con iniciar un negocio. Esto incluye el costo de la compra de materiales para la construcción del invernadero, la compra de plántulas, publicidad, salarios empleados.

Los gastos se dividen en puesta en marcha y corrientes.

Se muestran en una tabla resumen:

El costo depende de cómo crezcas fresas de jardín y a qué escala: en casa, en invernaderos cerrados, al aire libre, en bolsas, en bastidores con sistema hidropónico en tu propio sótano o en varios complejos de invernaderos.

Además de los gastos, la utilidad proyectada está incluida en el plan financiero. El precio de las fresas en la "temporada baja" alcanza los 600 rublos. En verano, fluctúa entre 230-270 rublos. Medio beneficio neto será de 150-170,000 rublos. Si hace un buen trabajo de marketing, podrá recuperar sus costos iniciales para su primera cosecha.

Factores de riesgo

Factores de riesgo para esta industria de agronegocios:

• baja productividad debido a la violación de las tecnologías de producción, características climáticas de la región;
• enfermedades de las plantas;
• problemas de ventas

Si no quieres depender de las condiciones climáticas, monta una producción en invernadero que te permita obtener una buena cosecha incluso en invierno.

Reduce el riesgo de malas cosechas Buena elección plántulas, tratamiento de plantas de enfermedades, cumplimiento de tecnologías de producción. Invita a un especialista a una consulta. Sus recomendaciones ayudarán a cumplir con las condiciones tecnológicas, organizar adecuadamente el proceso de siembra, cuidado y cosecha.

¿Cómo evitar problemas de implementación? Estudie el mercado, analice las ofertas de los competidores, ofrezca precios leales, anúnciese activamente.

Las bayas que hayan perdido su presentación se utilizarán para mermelada. Jam es otro negocio rentable, pero esa es otra historia.

Para obtener más detalles sobre este tema, consulte nuestro artículo. Fresas en invernadero todo el año como negocio.

Descargar plan de negocios

El viaje de todo emprendedor comienza con un plan de negocios. Incluye las metas y objetivos del proyecto, el plan de calendario, los costos de iniciar un negocio, una descripción de los riesgos, plan de marketing, Plan de producción.

¿Qué obtendrás al escribir un plan de negocios?

1. Un plan de acción claro.
2. Control de todos los procesos de puesta en marcha de la producción.
3. Previsión de ingresos y payback.
4. La posibilidad de obtener inversiones en el banco, agencias gubernamentales.
5. seguro de errores y gasto extra.
6. Ahorro de tiempo y esfuerzo.

Para elaborar un plan de negocios, no es necesario contratar a un especialista. Descargue una muestra con cálculos en Internet.

No puedes seguir ciegamente un patrón. Este es un ejemplo para redactar un documento que refleje las características de su proyecto.

Hemos preparado uno de estos para ti. Este es un plan para la producción y venta de hortalizas en condiciones de invernadero. Proporciona cálculos de muestra, describe variedades, sistemas de riego y más.

Conclusión

La mayoría tipo de ingreso"negocio de la fresa" - cultivo industrial de bayas en un invernadero. Se considera rentable incluso teniendo en cuenta que su apertura requiere capital inicial para la compra de equipos, la compra o arrendamiento de terrenos, plántulas.

Su tarea principal es establecer ventas, plantar plantas y cosechar durante todo el año.

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