El célebre filósofo y matemático del Mundo Antiguo, Pitágoras, escribió en uno de sus tratados que la col “es una verdura que mantiene el vigor del cuerpo y el ánimo alegre y sosegado”. Y los médicos antiguos recomendaban encarecidamente que las madres alimentaran con este vegetal a los niños pequeños para que crecieran fuertes y saludables.
Desde entonces, poco ha cambiado y seguimos amándola en todas sus formas. Un lugar especial "en este tipo" lo ocupan las ensaladas, de las cuales en la actualidad hay una gran variedad.
Una verdura fresca de primavera es buena sola y en combinación con casi todas las demás verduras, frutas e incluso productos cárnicos. Lo que lo convierte simplemente en un producto indispensable para cocinar platos de primavera y verano.
Tan pronto como vemos los primeros tenedores verdes frescos en los estantes de las tiendas, independientemente del precio de primavera, definitivamente los compramos para cortarlos para la primera ensalada. Es de repollo blanco que hoy cocinaremos nuestros platos favoritos.
Y no importa con qué los cocinemos: pepino fresco, zanahorias o manzana verde. O queremos añadirles salchicha, pollo, carne o queso. Tampoco importa con qué decidamos rellenarlos: aceite de oliva, vinagre o limón, crema agria o mayonesa. Solo una cosa es importante: que todos ellos seguramente nos complacerán con su sabor fresco y delicado; una fragancia que no confundirás con ninguna otra; y de lo que habló Pitágoras hace muchos años: ¡excelente humor y espíritu alegre!
Y la selección de recetas de hoy también servirá para lo mismo. Cocinaremos, disfrutaremos y conseguiremos las sensaciones deseadas.
Esta opción es especialmente buena con col temprana fresca. Todos los gustos están presentes en él: ligeramente amargo, agrio, dulce y salado.
Necesitaremos:
- repollo - 0,5 kg
- pepino fresco - 2 piezas
- eneldo - 50 g
- cebollas verdes - 2 - 3 tallos
- aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)
- vinagre 9% - 0,5 - 1 cucharadita
- azúcar - 0.5 cucharadita
- sal - 0.5 cucharadita
Cocinando:
1. Retire las hojas gruesas superiores del tenedor y pique finamente el producto.
2. Vierta sal, aproximadamente media cucharadita. Ajuste la cantidad de sal usted mismo, cada uno tiene su propio gusto: a alguien le gusta salar y alguien no lo agrega a los platos en absoluto.
3. Moler con sal. En esta etapa, existe tal regla, cuanto más vieja es la verdura, más duras son las hojas, lo que significa que más se debe moler.
Como hoy tenemos un tenedor joven y tierno, lo trituramos solo un poco. Para que se vuelva un poco más suave y deje fluir el jugo. Aunque el segundo no siempre es necesario, nuevamente para el repollo joven. Pero muchas variedades de otoño tienen hojas demasiado duras y deben triturarse completamente con sal hasta que aparezca el jugo.
4. Pepinos cortados en tiras finas y cortas. A veces se rallan, pero no lo recomendaría, porque los pepinos rallados se verán como gachas, tendrán mucho jugo extra.
Pero si los corta más delgados, el plato se verá mucho más estético y los pepinos serán tangibles y sabrosos.
5. Cortar los tallos ásperos del eneldo, luego picar la parte tierna restante. Añadir al plato. Haz lo mismo con las cebollas verdes.
Deje un poco de eneldo picado y cebolla para espolvorear el plato terminado.
6. Prepare el aderezo. A veces, todos los ingredientes simplemente se agregan a la masa total, luego todo se mezcla. Pero es mejor mezclarlos previamente en un recipiente aparte y solo luego verter todo en un recipiente con verduras picadas.
Por lo tanto, todos los ingredientes se mezclan mejor y más uniformemente con el aderezo.
7. Para el aderezo, mezcle aceite vegetal, el aceite de oliva es mejor. Y me gusta mezclar aceite de oliva con linaza. Déjame recordarte eso. Resulta no solo sabroso, sino también útil.
Agregue azúcar y vinagre al gusto, directamente en el aceite. Para una mejor disolución del azúcar, puede agregarlo no en cristales, sino en forma de azúcar en polvo. En este caso, su cantidad debe ser reducida.
También se le agrega vinagre según su gusto. Por cierto, se puede reemplazar con jugo de limón. Para ello, en lugar de vinagre, añade al aliño zumo de limón exprimido de un limón, por supuesto, también al gusto.
8. Mezclar todos los ingredientes con la salsa del aderezo y dejar reposar un rato para que se empape todo.
9. La ensalada debe estar bien servida. Para ello, no lo sirvas en el mismo bol en el que se preparó. Coloque el contenido en un plato hondo o plano en forma de un portaobjetos limpio y espolvoree el eneldo y la cebolla restantes encima.
¡Todo debe ser no solo sabroso, sino también servido de manera hermosa, ordenada y con buen gusto!
Aquí tenemos una opción tan simple, pero al mismo tiempo la más deliciosa.
Solo queda agregar que la cantidad de eneldo se puede aumentar. Y en este caso, el plato tiene un olor a eneldo más acentuado y característico. O puede agregar ajo a la receta. Y no hace falta decir que en este caso obtendrás un nuevo sabor y aroma sorprendentes.
Col tipo cantimplora con zanahorias y vinagre
Necesitaremos:
- col blanca - 500 gr
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza (pequeña)
- vinagre 3% - 2 cucharadas. la cuchara
- aceite vegetal - 2 cucharadas. la cuchara
- azúcar - 1 cucharadita
- sal al gusto
Cocinando:
1. Retire las hojas superiores ásperas y sucias de la verdura. Si es necesario, enjuague los tenedores con agua fría, séquelos con toallas de papel y pique finamente.
Uno de los secretos para conseguir un plato delicioso es precisamente una fina trituradora. Cuanto más fino lo cortes, más sabroso quedará.
2. Sal al gusto y triturar con las manos hasta que aparezca jugo. Pero no es necesario ser muy celoso para que la col no pierda su forma.
En este punto hay que dejarlo un rato para que se acueste y se sala.
3. Mientras tanto, pela y ralla las zanahorias. También pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
4. Coloque todas las verduras en un tazón.
5. Prepare el aderezo. Para hacer esto, mezcle vinagre, aceite y azúcar.
6. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle. Poner en el refrigerador durante 15 - 30 minutos.
El secreto de la ensalada, como en el comedor, es dejarla reposar y macerar bien.
7. El plato terminado se puede espolvorear con eneldo fresco picado si lo desea.
El plato queda tan sabroso que hasta que no te comas todo no podrás parar.
Y uno de mis amigos en tal ensalada definitivamente agrega un par: tres dientes de ajo picado. ¡Y qué rico queda en esta versión! ¡Imagínese, de los productos más comunes obtiene un plato increíblemente sabroso! Y no hace falta decir que no solo es sabroso, sino también saludable.
La misma col que en el comedor. una receta mas
Y aquí hay otra versión de la misma receta, pero se diferencia en que los ingredientes se colocan de manera diferente. Es decir, en un principio se juntan todos los ingredientes con vinagre y aceite, y luego se muele todo.
Y no olvide que la ensalada debe prepararse por un tiempo para que todos los ingredientes estén saturados con el jugo de los demás y para que tengan tiempo de marinar un poco.
Ensalada con jugo de limón y salsa de soya
Probé esta ensalada por primera vez en la fiesta de cumpleaños de un amigo. Ella lo celebra a principios de mayo, es decir, cuando aparece la primera col en el mercado. Y he de decir que me llamó la atención dos componentes a la vez: el primero son los tomates que hay en el plato (antes nunca los había puesto en tal combinación), y el segundo, que hay salsa de soja en el salsa de aderezo Y aquí está la receta.
Necesitaremos:
- col blanca - 300 gr
- pepino - 1 pieza (pequeña)
- tomate - 1 pieza
- limón - 1/4 parte
- salsa de soja - 1 cucharada. la cuchara
- aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- sal al gusto
- azúcar - 1 cucharadita
- perejil - para decorar
Cocinando:
1. Retire las hojas gruesas superiores de la cabeza del repollo, si es necesario, enjuáguelo. Seque con toallas de papel y corte en tiras finas. Aquí debe recordarse que cuanto más delgado corte, más sabroso resultará.
2. Transfiera las rodajas a un recipiente hondo, espolvoree con sal y muela hasta que estén suaves y aparezca el primer jugo.
Sin embargo, no exagere, el repollo no debe convertirse en papilla.
3. El pepino se puede rallar o cortar en tiras pequeñas. Elegí la primera opción hoy para hacer la ensalada más jugosa.
Pasar el pepino rallado a un bol.
4. Cortar el tomate en cubos o tiras más pequeños.
5. Mezclar todos los ingredientes y comprobar si hay suficiente sal. Si no, agregue sal al gusto.
6. Prepare el aderezo. Para hacer esto, vierta aceite de oliva en un recipiente aparte, agregue jugo de limón. Puedes exprimirlo directamente con las manos, o usar un exprimidor.
Luego vierta una cucharada de salsa de soja y agregue azúcar. Revuelve la mezcla hasta que se disuelva.
7. Vierta el contenido con el aderezo, mezcle y deje reposar por 10 minutos para que se marine un poco.
8. Ponlo en un bol, o en un plato plano grande en forma de tobogán. Cubra con el jugo resultante. Decorar con ramitas de perejil rizado.
Ensalada picante con ajo y mayonesa
Y para aquellos a los que les gusta aderezar la ensalada con mayonesa o crema agria, existe esa receta.
- repollo - 500 gr
- ajo - 3 - 4 dientes
- mayonesa o crema agria - 200 gr
- arándanos - 1 cucharada. la cuchara
- sal al gusto
Cocinando:
1. Pique finamente el repollo, transfiéralo a un tazón grande y hondo y espolvoree con sal.
2. Moler con sal hasta que suelte jugo.
3. Moler los ajos con una prensa o simplemente triturarlos en un mortero. Agrégalo al tazón.
4. Mezcle todo y sazone con mayonesa o crema agria.
5. Revuelva, luego coloque con cuidado en un plato. Decora con arándanos.
Coma inmediatamente. En esta versión, es mejor cocinar al mismo tiempo. No es recomendable dejarlo en el frigorífico hasta el día siguiente. Sin embargo, como todos los demás platos de esta categoría.
El repollo fresco es amargo, y si se deja en el segundo día, la amargura puede intensificarse y volverse predominante en el plato, lo que puede estropear su sabor.
Tampoco es recomendable cocinar mayonesa o ensaladas mixtas para el futuro. Lo mejor es comerlos de inmediato.
Ensalada de col con zanahorias y guisantes verdes
Necesitará:
- repollo - 350 gr
- zanahorias - 50 gr
- guisantes verdes - 100 gr
- mayonesa - 100 gr
- huevo cocido - 1 ud.
- verdor
- sal al gusto
Cocinando:
Esta ensalada es tan simple como deliciosa. Y es bastante fácil de cocinar y, lo que es más importante, rápido.
1. Retire las hojas ásperas superiores de la cabeza y limpie la suciedad, si queda alguna en las hojas.
Si lo desea, las horquillas se pueden enjuagar con agua fría corriente. Luego séquelo con toallas de papel y córtelo en tiras finas.
2. Pelar y picar las zanahorias más finas. O ralle las zanahorias coreanas en una boquilla delgada.
3. Moler el repollo con sal. No le echemos mucha sal, ya que la mayonesa con la que la sazonaremos es bastante salada de por sí.
4. Agregue las zanahorias picadas y un huevo, pelado y cortado en cubos pequeños o tiras. El huevo se puede cortar con un cortador de huevos.
También agregue los guisantes verdes. Si es de una cosecha fresca y no dura, entonces agréguelo, o puede usar enlatado de una lata.
5. Mezcle suavemente y sazone con mayonesa.
6. Antes de servir, picar las hierbas, el eneldo o el perejil y espolvorear generosamente por encima.
Servir y comer con placer.
Sé que no todos consideran que la mayonesa sea un aderezo digno. Algunas personas no lo usan en absoluto. Entonces, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria o el mismo aceite de oliva.
ensalada de manzana verde
Cuando no quiera llenar la ensalada con vinagre, puede usar una manzana verde para la acidez. La variedad Semerenko es muy adecuada para esto. Sus frutos son agridulces, y gracias a esto, no se le puede agregar azúcar. Una manzana reemplazará a ambos y le dará el sabor correcto.
Necesitaremos:
- repollo - 500 gr
- manzana - 1 - 2 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza (pequeña)
- crema agria - 0.5 tazas
- comida de amapola - 1 cucharadita
- azúcar - al gusto y deseo
- sal, pimienta - al gusto
- verduras - para servir
Cocinando:
Simplemente puede combinar todos los ingredientes en una de las formas que describí anteriormente. Y puedes cocinar un plato muy inusual.
1. Picar la col en tiras pequeñas. Agregue sal al gusto.
Aprieta ligeramente y pon a fuego muy lento. Calentar y remover constantemente para que hierva.
2. Escurra el jugo resultante y coloque la verdura en un bol.
3. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas. Picar la cebolla en cubos muy pequeños. Agregue ambos al tazón.
4. Cortar la manzana en tiras finas. Deja un cuarto para la decoración. Si tiene la piel áspera, es mejor pelarla. Espolvorea la manzana con semillas de amapola y mezcla para que las semillas de amapola se adhieran a la fruta. Añádelo también al resto de los ingredientes.
No puedes usar semillas de amapola, pero mira cuánto más positivo se ve el plato.
5. Revuelva. Agregue un poco de pimienta negra molida a la crema agria. Si la manzana está muy agria, agregue media cucharadita de azúcar. Mezclar y cubrir con crema agria.
6. Poner la ensalada en un plato hondo o en un plato llano en forma de tobogán. Espolvorea las hierbas picadas encima y decora con rodajas de manzana.
Para que el plato se vea más hermoso, puede usar una fruta de un color más brillante para la decoración.
Se puede cocinar sin precalentar la col.
Receta de chorizo ahumado con mayonesa
Esta opción se prepara con menos frecuencia que las vitaminas. Pero si quieres un plato con más calorías, aquí tienes la receta.
Necesitaremos:
- repollo - 500 gr
- salchicha ahumada - 200 gr
- mayonesa - 100 gr
- sal, pimienta - al gusto
- vegetación - para decoración
Cocinando:
La receta es muy sencilla y fácil. No llevará más de 10 minutos cocinarlo.
1. Limpie la cabeza del repollo de las hojas superiores y la suciedad. Picar en pajitas pequeñas. Recuerda que cuanto más pequeño, más sabroso el resultado final.
2. Transfiera todo a un tazón y muela con sal hasta que aparezca el primer jugo.
3. Mezclar uno y otro y sazonar con mayonesa.
4. Agregue un poco de pimienta. Mezclar y servir.
La receta indica salchicha ahumada, pero también puede usar variedades hervidas, como "Doctor's". Y también puedes cocinar con la adición de pollo hervido o carne.
Panícula de col y remolacha
Esta ensalada se prepara de forma muy sencilla y rápida. Y obtuvo un nombre tan interesante porque limpia bien los intestinos. También con esta combinación es bueno dejar cualquier dieta.
La composición de los ingredientes es la más simple, los productos no se traducen en los estantes de las tiendas ni en verano ni en invierno. Y por supuesto, cabe decir que aunque es sencillo, es muy sabroso.
En esta versión, usamos remolachas frescas, y la ensalada se puede llamar con razón "Vitamina". Es sabroso, sano y siempre se come con mucho gusto.
Y en invierno, lo cocino con remolachas hervidas. Y luego resulta una vinagreta de repollo fresco. Puede agregarle frijoles hervidos y todos los demás ingredientes que generalmente agregamos a la vinagreta. Y si no hay tiempo para cocinarlo, la comida enlatada siempre vendrá al rescate.
Por cierto, recientemente en Internet encontré el sitio "Fry - soar", donde encontré muchas recetas deliciosas para nuestro plato favorito: la vinagreta. Recomiendo encarecidamente la lectura. Antes de eso, siempre lo cocinaba según una sola receta.
Ensalada de verduras "invierno" con rábano
En invierno, los pepinos, los tomates y los pimientos no son tan jugosos ni sabrosos. Y, por lo tanto, es muy posible reemplazarlos con un vegetal más útil en el invierno: el rábano.
Use mejor rábano verde uzbeko. No es tan amargo, y también más jugoso. Y en combinación con zanahorias también es muy sabroso.
Necesitaremos:
- repollo - 300 gr
- rábano - 1 pieza (pequeño)
- zanahorias - 1 pieza
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- sal y azúcar - al gusto
Cocinando:
1. Pelar la col de las hojas superiores y cortarla en tiras muy finas.
2. Espolvorea con sal y muele hasta que se forme un jugo y esté ligeramente suave.
3. Ralle las zanahorias y el rábano verde en un rallador grueso, y preferiblemente en un rallador para zanahorias coreanas.
4. Combine las verduras. Espolvoree con azúcar, pruebe para obtener suficiente sal, agregue según sea necesario.
5. Sazone con crema agria combinada con mayonesa. Para el aderezo, puedes usar uno u otro, pero a mí me gusta cuando esta ensalada en particular se aliña con ambos.
La crema agria le dará una ligera acidez y la mayonesa suavizará el sabor del rábano amargo. Y en combinación se obtiene un sabor equilibrado y armonioso.
Si decide llenarlo solo con mayonesa, agregue un poco de vinagre o una cucharada de jugo de limón.
También puedes usar galletas saladas para decorar. Simplemente no los ponga antes de tiempo para que se mantengan crujientes cuando los sirva.
Ensalada "otoño" con nabos y arándanos
Si estamos preparando una ensalada con rábanos, ¿por qué no cocinarla con un nabo?
Necesitaremos:
- repollo - 200 gr
- zanahorias - 1 pieza
- nabo - 1 pieza
- arándanos - 1 taza
- miel - 1 cucharada la cuchara
- sal al gusto
Cocinando:
1. Picar finamente el repollo, agregar sal y frotar con las manos para que quede más suave.
2. Pelar y rallar las zanahorias y los nabos en un rallador mediano.
3. Mezcle las verduras, agregue los arándanos y la miel. Prueba a ver si hay suficiente sal. Agréguelo según sea necesario. Mezclar y servir.
Si el repollo es lo suficientemente duro y da poco jugo, puede agregar un poco de aceite de oliva a la ensalada.
Ensalada húngara de col fresca
Necesitaremos:
- repollo - 100 gr
- papas hervidas - 2 - 3 piezas
- rábano picante rallado - 2 cucharadas. cucharas
- tocino - 50 - 70 gr
- jugo de limón - 1 cucharada. cuchara (puedes vinagre 3%)
- aceite vegetal - al gusto (2 - 3 cucharadas)
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Picar el repollo fresco en pajitas medianas. Mezclar con sal y triturar un poco para que quede más suave.
2. Cortar las papas en cubos medianos, cortar el tocino en tiras finas.
3. Combine todos los ingredientes en un tazón, sin olvidar 2 cucharadas de rábano picante. Agregue jugo de limón exprimido o vinagre. Pimienta al gusto.
Comer con placer.
Ensalada "veraniega" con huevo y pimiento
Y esta opción es muy sabrosa en verano, cuando las verduras han ganado jugosidad, color y sabor gracias al sol. Resulta súper vitamina. Bueno, delicioso, por supuesto.
Necesitaremos:
- repollo fresco - 300 gr
- tomates - 2 piezas
- pimiento - 2 piezas
- huevos cocidos - 2 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- vinagre 3% - 1 cucharada. la cuchara
- mostaza - 1 cucharadita
- sal al gusto
- vegetación - para decoración
Cocinando:
1. Pelar los tenedores y cortarlos en tiras pequeñas. Arrugar ligeramente con las manos.
2. Mantenga los tomates en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego vierta agua fría y retire la piel. Luego corta en círculos.
3. Hornee el pimiento en el horno, luego enfríelo y quítele la piel. Luego cortar en tiras pequeñas.
4. Divide los huevos en yemas y claras. Cortar las claras en tiras y frotar las yemas en un rallador fino.
5. Prepare el aderezo. Para hacer esto, mezcle aceite vegetal, vinagre, mostaza, sal y azúcar.
6. Combine las verduras y las claras de huevo. Cubrir con aderezo. Decorar con yemas ralladas y hierbas.
La ensalada está lista, se puede servir y comer.
Ensalada de col uzbeka con carne y rábano
Y esta opción se está preparando en Uzbekistán. Y hasta tiene nombre. Desafortunadamente, no recuerdo el nombre, pero puedes comer ese plato en una cafetería y restaurante. Y habiéndolo preparado tú mismo, y en casa.
Necesitaremos:
- carne hervida - 200 gr
- repollo - 200 gr
- rábano - 2 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- pepino - 1 - 2 piezas (pequeño)
- huevo - 3 piezas
- mayonesa - 0.5 tazas
- perejil - 1 manojo
- sal al gusto
- vinagre 3% - 1 cucharada. la cuchara
Cocinando:
1. Carne hervida cortada en tiras finas. Es mejor tomar carne no grasosa, ternera o cordero. Deja un poco de carne para decorar.
2. Hervir los huevos, enfriar y picar finamente. O usa un cortador de huevos. Deja la mitad del huevo para decorar.
3. Pelar y cortar el rábano verde en tiras medianas. Verter agua fría con sal y dejar reposar de 10 a 15 minutos para que suelte el amargor. Luego drene el agua y deje que el rábano se seque un poco.
4. Cortar las zanahorias en tiras finas. Diluya el vinagre en dos cucharadas de agua y vierta las zanahorias con la marinada. Dejar marinar durante 15-20 minutos.
5. Picar la col en tiras finas y triturar con sal para que quede más blanda.
6. Pepinos cortados en tiras. Es mejor tomar pepinos jóvenes de tamaño pequeño. Si usa una copia grande, deberá pelarse.
Cortar los tallos de perejil y picar. Deja un par de ramas para decorar.
7. Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sazone con mayonesa y mezcle. Luego colóquelo con cuidado en una ensaladera. Adorne con perejil fresco, rodajas de huevo y trozos de carne.
¡Sirve y come con gusto!
Esta ensalada es abundante y nutritiva. Se puede decorar y servir bellamente incluso en la mesa festiva. Los invitados estarán encantados.
Repollo picante con tomates cherry y apio
Y esta versión del plato se distingue por su original aderezo, y por el hecho de que lleva un tallo de apio. De acuerdo, esta combinación no es tan común.
Necesitaremos:
- repollo - 500 gr
- 1 tallo de apio
- tomates cherry - 5 - 6 piezas
- eneldo - 0.5 manojo
- cebolla verde -0.5 manojo
- pimienta molida roja picante - una pizca
- sal al gusto
Para repostar:
- rábano picante - 2 cucharaditas
- Salsa picante Tabasco -0.5 - 1 cucharadita
- mostaza - 1 cucharada la cuchara
- vinagre de vino - 2 cucharaditas
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
- sal al gusto
Cocinando:
1. Picar el repollo en tiras finas y moler con sal hasta que esté suave.
2. Agregue el apio cortado en tiras finas, las hierbas picadas y una pizca de pimiento rojo picante.
3. Corte los tomates cherry en dos mitades o cuartos. Verter en la masa triturada.
4. Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
Puedes cortar un tomate normal en lugar de tomates cherry.
Si no desea que la ensalada sea demasiado picante, agregue ketchup picante en lugar de salsa Tabasco. Y en lugar de dos cucharadas de rábano picante, agregue una.
Ensalada de verduras "Ternura" con maíz enlatado
Esta opción no solo es sabrosa, sino también muy hermosa. ¡Usa ingredientes de colores brillantes, lo que hace que se vea muy apetitoso!
Necesitaremos:
- repollo - 300 gr
- pepino - 1 - 2 piezas
- Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
- maíz enlatado - 0.5 latas
- eneldo - 0.5 manojo
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Cortar la col en tiras, mezclar con sal y exprimir ligeramente para que quede más blanda.
2. Pepinos y pimientos dulces cortados en tiras finas. Picar el eneldo.
3. Combine todos los ingredientes, agrégueles maíz enlatado, del cual primero se debe drenar todo el líquido. Añadir sal y pimienta al gusto.
4. Rellenar la ensalada con aceite vegetal, está bien si es aceite de oliva. Poner en un bol y servir.
"Repollo doble"
Necesitaremos:
- col blanca - 150 gr
- col lombarda - 150 gr
- cebolla verde - 2 tallos
- vinagre de vino (blanco) - 2 cucharaditas
- aceite de oliva - 2 - 3 cucharadas. cucharas
- mostaza - 0.5 cucharadita
- semillas de comino - 1 cucharadita
- sal al gusto
Cocinando:
1. Picar el repollo entero en tiras pequeñas, transferir a un tazón y exprimir ligeramente con sal.
2. Cortar la cebolla verde y agregar al corte.
3. Vierta vinagre, aceite, mostaza y semillas de comino en un frasco con tapa de rosca. Agitar bien y verter sobre las verduras.
4. Dejar reposar durante 20 minutos, luego mezclar de nuevo y poner en un bol. Servir a la mesa.
Aquí hay algunas opciones interesantes y sabrosas que tenemos.
Por supuesto, estas no son todas las recetas. Se pueden inventar de acuerdo con lo desarrollada que esté nuestra imaginación. Por ejemplo, puede cocinar con zanahorias al estilo coreano, con calabacín, con aguacates, con rábanos o con peras, ciruelas, albaricoques, cerezas. Puede cocinar con pollo, pavo, camarones, palitos de cangrejo, pescado hervido e incluso espadines. Cualquier queso también iría genial con nuestro ingrediente principal de hoy.
Hoy vimos recetas solo de repollo blanco. Pero hay muchas recetas con otras variedades, por ejemplo, de colinabo, de Saboya y, por supuesto, de Beijing, que se combinan con cualquier ingrediente.
Pero hoy nos limitaremos a esto, y habrá otro artículo con estas variedades.
Y termino aquí. Si encuentra recetas interesantes para usted y le gustó el artículo, compártalo en las redes sociales. Que todos también elijan una receta a su gusto.
¡Buen provecho!
Si lo desea, puede cocinar casi cualquier plato con una variedad de productos. La única pregunta que queda es cuán útil y efectivo será este plato. No es suficiente que una persona simplemente satisfaga la sensación de hambre, la comida debe ser saludable, sabrosa y hermosa. Es por eso que los nutricionistas prestan mucha atención a la compilación de una dieta diaria para todas las categorías de ciudadanos, lo que le permite utilizar los productos más saludables. Hoy estamos hablando de cocinar ensaladas con repollo y mayonesa. Afortunadamente, la variedad de repollo hoy en día se ha vuelto tan extensa que no es difícil desarrollar una receta original.
Ensalada de col con mayonesa. Preparación de comida
recetas de ensalada de col con mayonesa
Receta 1. Ensalada de col china con mayonesa y gambas
El segundo nombre de esta ensalada es "Césarión", todo debido al sabor similar al famoso plato César. Solo en este caso mejorará un poco este plato al agregarle picatostes y col china.
Ingredientes requeridos:
250 g - col china;
400 g - camarones hervidos congelados;
300 g - tomates cherry;
200 g - galletas saladas;
1 PC. - limón;
3 dientes - ajo;
150 ml - mayonesa;
100 g - queso;
2 piezas - pimienta búlgara;
Aceite vegetal, sal, pimienta y otras especias.
Metodo de cocinar:
Antes de pasar al paso principal de preparar esta ensalada única, marinamos los camarones. Los mariscos deben marinarse durante unos 20 minutos, y durante este tiempo estaremos más que capacitados para preparar los ingredientes restantes. Para la marinada, exprimimos jugo de limón, mezclamos la consistencia con aceite vegetal, aquí puedes agregar una pizca de sal, azúcar y pimienta negra. Mientras los camarones absorben los compuestos de la marinada, echemos un vistazo a la salsa, que en este caso se enfatiza más.
Salsa: presione el ajo con una prensa de ajo, envíe las gachas a la mayonesa. Enviamos queso rallado a los mismos ingredientes, es mejor si es de variedades duras. Lo más destacado de esta salsa es batir en una licuadora. La salsa aireada e incomparablemente tierna, preparada de esta manera, puede decorar cualquier ensalada.
Mientras se preparaba la salsa, los camarones ya se habían marinado bien. Calentamos la sartén y sofreímos el marisco a fuego vivo. Cortamos las verduras, los tomates cherry en cuartos, los pimientos en tiras y la col de Pekín en tiras. Puedes dejar unas hojas de col, que usaremos a la hora de decorar la ensalada.
Todos estarán de acuerdo en que una ensalada debe ser excepcional tanto en sabor como en apariencia. Así que vamos a poner bien los ingredientes. Coloque una hoja de repollo de Beijing en un plato y el resto de los ingredientes se colocan en capas: tomates, picatostes, pimientos, repollo, camarones y luego en el segundo círculo. Queda por agregar salsa a la ensalada, no lo sientas, de lo contrario, la ensalada parecerá demasiado seca.
Receta 2. Ensalada de col china con palitos de cangrejo
Mientras el verano reina en la calle, no debes perderte ni un solo día, sino aprovechar los dones de la naturaleza y preparar ensaladas sanas e insuperables. La combinación de col con palitos de cangrejo permite experimentar un ramo de sabores inexplorados.
Ingredientes requeridos:
300 g - col china;
7 piezas - palitos de cangrejo;
3 piezas. - Tomates;
100 g - queso;
150 ml - mayonesa baja en grasa.
Metodo de cocinar:
El proceso es simple, cortamos todos los ingredientes: repollo en tiras finas, tomates en cubos y palitos descongelados en rodajas. Cambiamos los productos picados en la ensaladera, vertemos queso duro encima y sazonamos toda esta belleza con mayonesa ligera. Debe salar la ensalada solo después de aderezar con mayonesa, de lo contrario, puede salarla demasiado.
Receta 3. Ensalada de coliflor, mayonesa y champiñones
La coliflor es un producto único que funciona bien tanto en la preparación de platos calientes como en la decoración de ensaladas festivas. La verdura es tan útil e inofensiva que está permitida como primera alimentación para niños pequeños. Esta vez prepararemos una ensalada chic con coliflor y champiñones.
Ingredientes requeridos:
300 g - coliflor;
300 g - champiñones en escabeche;
150 ml - mayonesa;
3 piezas. - huevo;
2 piezas - Pimiento morrón;
50 g - frijoles enlatados;
3 arte. yo - jugo de limon.
Metodo de cocinar:
Hervir los huevos y cortar en cubos. La coliflor también se corta finamente, pero para mayor comodidad, se divide previamente en inflorescencias. Limpiamos el pimiento dulce de semillas y lo cortamos en medias anillas o en tiras. Mezcla: champiñones, frijoles, huevos, repollo, pimientos. Rocíe los productos enumerados con jugo de limón, déjelo en remojo durante un par de minutos. Línea de meta: vista la ensalada con mayonesa y, al final, decore con hierbas.
Ensalada de repollo con mayonesa: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
El repollo es exactamente el producto, al cocinar que realmente no debe pensar en la combinación de productos. Mezcle repollo chino con pepino o manzana; ¡en ambos casos encontrará un resultado único!
Otras ensaladas de col
- ensaladas de col
- ensalada de coliflor
- ensalada de col china
- Ensalada con pollo y col china
- Ensalada con pollo y repollo
- Ensalada de col china y gambas
- Ensalada con col y palitos de cangrejo
- ensalada de col china
- Ensalada de col con mayonesa
- Ensalada de vitamina col
- ensalada de chucrut
- Ensalada de col con pimiento
- ensalada de algas
- Ensalada con col fresca y salchicha
- ensalada de col roja
- Ensaladas de col con pepino
- Ensaladas frescas de zanahoria y col
- ensalada de col roja
- Ensalada con col y picatostes
- Ensalada de col con vinagre
- receta de ensalada de algas con huevo
- receta de ensalada de col con huevo
- Ensalada de repollo - receta con foto
- repollo coreano
Puede encontrar recetas aún más interesantes en la página principal de la sección Culinaria.
Ensaladas de verduras sin carne no son solo platos vegetarianos o un buen tentempié, también son un complemento saludable para los platos de carne. Sabroso ensalada de col fresca con mayonesa no es una excepción. El repollo contiene muchas vitaminas, macro y microelementos útiles para el cuerpo, que son muy necesarios para la vida humana normal. Debido a sus propiedades curativas y beneficiosas, la col blanca tiene un abanico de aplicaciones muy amplio. Es apta para la nutrición dietética, para vegetarianos, y también se utiliza en la medicina tradicional para el tratamiento de muchas enfermedades. Así que eso platos de col en nuestra mesa debe ocupar un lugar digno. Y yo, a la hora de preparar mis platos culinarios, lo uso muy a menudo, cosa que os aconsejo que hagáis también.
En mi sitio puedes encontrar muchos platos saludables y sabrosos con repollo. Se trata de primeros platos, segundos platos, aperitivos y, por supuesto, todo tipo de ensaladas. Ya me imaginaba la receta de una de las ensaladas parecidas. También estaba delicioso, pero no lo rellené con mayonesa, sino con aceite de girasol. Así que puedes elegir cuál de estas ensaladas o cuál está deliciosa. bocadillo de repollo Te gusta más.
Trate de comer siempre sabroso y saludable: esta es su salud.
Ensalada de verduras de col fresca con mayonesa, receta
La receta de esta ensalada de verduras con repollo fresco es muy simple, se prepara rápidamente, todos los productos son bastante asequibles y económicos, la ensalada resulta deliciosa y saludable.
Para preparar la ensalada necesitaré:
Repollo fresco: media cabeza de repollo, que pesa alrededor de 500 gramos;
Zanahorias - 1 pieza;
Pepino - 1 pieza (si los pepinos son medianos, puede tomar 2 - 3 piezas);
Cebollas verdes - un manojo pequeño;
Eneldo - un manojo pequeño;
Mayonesa - 250 gramos;
Cómo cocinar ensalada de repollo fresco con mayonesa, receta paso a paso con foto
Para preparar una ensalada de verduras con repollo fresco con mayonesa, debe lavar todas las verduras y hierbas, pelar las zanahorias, picar el repollo, rallar las zanahorias, cortar el pepino, la cebolla y el eneldo, sal, agregar mayonesa y mezclar todo.
Y el proceso de preparación de esta ensalada en mi actuación se ve así.
Primero, lavo y pelo las zanahorias. Luego mi pepino, cebolla verde y eneldo. Pongo todas las verduras y hierbas lavadas en una servilleta para que se drene el exceso de agua.
Mientras las verduras y las verduras se secan, triture el repollo en tiras finas. Si el repollo no está muy jugoso, puedes frotarlo un poco con las manos para que empiece a salir el jugo. Tengo una cabeza de repollo muy jugosa, así que no la muelo.
Transfiera el repollo rallado a un tazón grande.
Froto las zanahorias en un rallador grueso directamente en un tazón con repollo.
Corté el pepino en tiras, para esto lo corté varias veces a lo largo de tiras largas y delgadas, y luego lo corté en rodajas finas.
Pongo el pepino cortado en tiras en un bol con col y zanahorias.
Corté la cebolla verde en trozos pequeños y también corté finamente el eneldo.
También envío verduras picadas a un tazón con verduras y agrego un poco de sal allí, aproximadamente 1/3 de cucharadita. A quien esto no sea suficiente, le puede agregar más, pero no le aconsejo que se meta en la sal.
Lo mejor que puede hacer por sí mismo en el verano es preparar y servir ensaladas de vegetales crudos como guarnición. Un excelente ejemplo de tal plato sería una simple ensalada de repollo blanco fresco y joven con mayonesa. Preparar una ensalada así es muy simple, ahora te lo diré.
Ingredientes
- repollo blanco joven 400-500 gramos
- mayonesa cucharada colmada
- sal gruesa pellizco
Receta
Selección de ingredientes para ensalada de col tierna con mayonesa:
El repollo debe tomarse fresco, joven, de color verde claro. La mayonesa es ligera, da buen aroma y sabor, no veo razón para rechazarla. La sal es mejor tomar la primera molienda, piedra. Mucho más sabroso.
Picar repollo:
Recomiendo cortar un buen trozo de la cabeza. Colóquelo plano. 
Y picar finamente, como se muestra en la foto. Cuanto más fino sea el corte, más sabroso.
Sal para ensalada:
Mi rica experiencia me dice que esta ensalada, y todas las ensaladas de verduras frescas, son más sabrosas cuando se cocinan con sal de roca.
Manipulaciones con repollo:
Ponga el repollo picado en un recipiente hondo. Sal un poco.
Es muy bueno triturar para que aparezca el jugo. Esto hará que las hojas de col estén suaves y tiernas y que la ensalada sea deliciosa.
Condimento:
Queda por agregar mayonesa y mezclar bien.
Hace una excelente ensalada. En el verano, a menudo lo sirvo como guarnición. Después de todo, es muy sabroso, saludable y se prepara rápidamente.
Preguntas frecuentes:
"¿Esta ensalada debe prepararse solo con repollo fresco con mayonesa?"
- Dado que ha surgido tal pregunta, presto especial atención. El repollo necesita joven y fresco. Solo que en este caso resulta muy sabroso. Con hojas marchitas, el resultado no está garantizado.
"¿Puedo hacer una ensalada de cualquier repollo blanco con mayonesa?"
—Nada sabroso saldrá de uno viejo que ha estado durante un año en el sótano. Es demasiado rígido, y no hay suficiente beneficio. Por lo tanto, sólo fresco y joven.
