El kéfir no solo es un producto saludable, sino también un ingrediente maravilloso para todo tipo de guisos.
Los platos con él son tiernos, no muy grasosos y especialmente sabrosos.
¿Vamos a disfrutar de guisos de kéfir?
Cazuela de kéfir - Principios generales de cocción
Por alguna razón, con la palabra cazuela, muchas personas imaginan un plato de cuajada. De hecho, este producto es el líder en muchas recetas. Antes de preparar la cazuela, se muele y se mezcla con el resto de ingredientes.
Lo que suele incluirse:
Azúcar, polvo o miel;
Harina o sémola;
Pasas, frutas confitadas, frutos secos;
Si se agrega sémola de acuerdo con la receta, el cereal se mezcla con kéfir y se deja reposar. De lo contrario, los granos no tendrán tiempo de hincharse, absorber humedad y crujir. También se puede añadir sémola o harina a guisos de verduras y cereales con kéfir. A menudo contienen huevos, que aseguran la unión de los ingredientes.
Es muy importante que el plato terminado salga fácilmente del molde y al mismo tiempo conserve su integridad. Por lo tanto, los platos para hornear siempre están lubricados. Para la apariencia de un crocante, el fondo y los lados se pueden espolvorear con pan rallado.
Receta 1: Cazuela de cuajada sobre kéfir con sémola
La versión clásica de la cazuela de requesón en kéfir con la adición de sémola. El plato es sencillo, puedes cocinarlo en el horno o en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
un vaso de sémola;
Tres huevos;
0,5 kg de requesón;
1,5 tazas de kéfir;
un vaso de azúcar;
1 cucharadita Levadura en polvo;
40 gramos aceites;
4 cucharadas de galletas saladas o sémola;
Cocinando
1. Combine el kéfir con sémola, revuelva y deje reposar durante media hora. Deja que el cereal se hinche por ahora.
2. Batir los huevos con azúcar con un batidor y enviar a la sémola hinchada.
3. Agregue la vainilla y el requesón rallado. Puedes batirlo con una licuadora hasta que quede suave.
4. Lubrique abundantemente el molde con un trozo de mantequilla y espolvoree con galletas saladas. Puedes usar sémola.
5. Extienda la masa preparada para la cacerola y nivele con una cuchara.
6. Establecer para hornear durante 40 minutos. No establecemos la temperatura por encima de 180.
7. Deje que la cacerola terminada se enfríe un poco, luego córtela en porciones. Servir con crema agria, leche condensada, mermelada.
Receta 2: cazuela de kéfir de sémola en el horno
Una variante de una cazuela de kéfir inusual en el horno, que se prepara con sémola. Es decir, no se le agrega requesón u otros cereales. Para el gusto, poner un poco de pasas. Se puede sustituir por frutas confitadas u otros frutos secos.
Ingredientes
Un vaso de sémola;
400 ml de kéfir;
90 gramos de mantequilla;
3 cucharadas de harina;
70 gramos de pasas;
160 gramos de azúcar;
½ cucharadita soda.
Cocinando
1. Rellene el cereal con kéfir y deje que se hinche durante una hora. La masa debe volverse más espesa y la sémola debe convertirse en pequeños copos.
2. Remoje las pasas en agua por separado. Después de media hora, el líquido debe ser drenado. Deja que las uvas se sequen.
3. Agregue soda y revuelva bien. No se puede extinguir con vinagre por separado, el kéfir lo hará todo solo.
4. Batir los huevos y el azúcar granulada.
5. Combinamos las pasas con una masa de sémola y kéfir, vertemos los huevos y mezclamos todo bien.
6. Al final, agregue la harina. Para darle sabor, puedes ponerle vainilla, ralladura de limón.
7. Vierta la futura cacerola en el molde.
8. Horneamos a 180 hasta que esté cocido. En promedio unos 35 minutos.
Receta 3: Cazuela de cuajada sobre kéfir con manzanas
Una variante de una cazuela de requesón muy jugosa sobre kéfir en el horno, que se prepara con la adición de manzanas. Pero no menos sabroso se obtiene con peras, melocotones, membrillo. Puedes agregar bayas, pero no demasiado aguadas.
Ingredientes
0,1 kg de sémola;
0,15 litros de kéfir;
1 manzana grande;
0,25 kg de requesón;
40 gramos de azúcar en polvo;
una pizca de refresco;
4 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Revuelva la sémola con kéfir, agrégueles una pizca de refresco y déjelo por un tiempo.
2. Por separado, alteramos el requesón con un huevo y azúcar en polvo, luego lo enviamos a la sémola.
3. Agrega tres cucharadas de aceite recetado, canela o vainilla al gusto. Pero puedes poner ambos, resultará interesante.
4. Pelar la manzana y cortarla en rodajas pequeñas. Lo mandamos a la masa para la cazuela y removemos.
5. Lubrique el molde con la última cuchara. Espolvorear con pan rallado si se desea.
6. Extendemos la cacerola, la enviamos a cocinar al horno. El tiempo depende del espesor y oscila entre 25-40 minutos. No exponemos más de 180 grados.
Receta 4: Cazuela de kéfir de repollo en el horno
La receta de la cazuela de repollo sin azúcar con kéfir, que es adecuada para la cena. Opcionalmente, puede agregarle salchicha picada o un poco de carne picada. Puede agregar absolutamente cualquier especia a este plato a su gusto.
Ingredientes
1,3 kg de repollo;
150 ml de kéfir;
4 cucharadas de harina;
una bombilla;
una zanahoria;
30 gramos de aceite;
0.5 tazas de galletas saladas.
Cocinando
1. Cortar la cebolla y frotar la zanahoria. Saltee ligeramente en aceite recetado.
2. Triture el repollo en tiras finas, amase con las manos y mezcle con las verduras doradas.
3. Batir los huevos con kéfir, agregar varias especias. Puedes poner ajo picado o cualquier verdura.
4. Agregue harina a la masa de kéfir y bata bien para que no se formen grumos.
5. Combine la salsa de kéfir con el repollo, revuelva todo junto. Si agrega productos cárnicos o salchichas, puede hacerlo en esta etapa.
6. Lubrique la forma y espolvoree con galletas.
7. Extienda la cazuela de repollo y hornee a 180. El tiempo depende del repollo. Si es suave, entonces 20 minutos es suficiente. Si es duro, entonces necesitas hornear más tiempo.
Receta 5: Cazuela de requesón sobre kéfir con nueces
Una variante de una cazuela de requesón saludable en kéfir con nueces y miel. Se utilizan nueces y almendras. Se puede utilizar un tipo si es necesario.
Ingredientes
0,6 kg de requesón;
0,1 g de harina;
0,1 kg de nueces;
0,05 kg de almendras;
4 cucharadas de miel;
1 vaso de kéfir;
4 cucharadas de crema agria;
2 cucharadas de polvo;
1 cucharadita Levadura en polvo.
Cocinando
1. Caliente la miel y mezcle con kéfir. Los granos y los coágulos no deberían serlo.
2. Agregue los huevos y el polvo, revuelva.
3. Introducimos requesón rallado y harina, que deben mezclarse con polvo de hornear común.
4. Freír las nueces en una sartén. No mucho, sólo un minuto. Enfriar, picar con un cuchillo en trozos pequeños y enviar a la cacerola.
5. Revuelva la cacerola.
6. Cambiamos la masa a una forma bien engrasada y cubrimos con una fina capa de crema agria encima.
7. Hornear durante 30 minutos a 180 grados.
8. Sacamos del horno, enfriamos. Luego engrase con la crema agria restante, espolvoree con almendras trituradas y sirva.
Receta 6: Cazuela de kéfir de patata en el horno.
Otra opción para guisos de kéfir sin azúcar en el horno. Gracias al relleno de kéfir, las papas son muy tiernas y adquieren un sabor inusual. El queso duro se usa para darle al plato una corteza apetitosa.
Ingredientes
0,8 kg de patatas;
0,35 litros de kéfir;
4 dientes de ajo;
0.5 manojo de verduras cualquiera;
Condimentos para patatas;
0,12 kg de queso;
Mantequilla y galletas.
Cocinando
1. Limpiamos los tubérculos y los hervimos en agua con sal. Pero no completamente listo. Es suficiente hervir después de hervir durante 10 minutos. Si las papas son grandes, aumente el tiempo a 13 minutos. Enfriar, escurrir el agua.
2. Moler las verduras y los dientes de ajo pelados. Mezclar con kéfir, agregar especias y huevos. Batir el relleno con un batidor o un tenedor normal.
3. Cortamos las patatas recocidas en círculos de 3 milímetros.
4. Lubrique la forma y espolvoree con galletas trituradas. Si no lo son, puede usar sémola de la misma manera.
5. Extienda la primera capa de papas y vierta sobre la salsa. Luego más papas y salsa. Repita las capas hasta el final. Verter el resto del kéfir aromático encima de la cazuela.
6. Mandamos el plato a cocinar.
7. Sacamos pasados 15 minutos y espolvoreamos con queso duro. Freír hasta que estén crujientes por la misma cantidad de tiempo.
Receta 7: Cazuela de requesón sobre kéfir con plátanos
Esta cazuela de requesón con plátanos no solo tiene un sabor agradable, sino también un aroma impresionante. Elegimos frutas maduras, pero no oscuras. Deben oler a través de la cáscara; este es el primer signo de buen gusto.
Ingredientes
¾ taza de kéfir;
2 plátanos;
0,45 kg de requesón;
Tres cucharadas de sémola;
4 cucharadas de azúcar;
Una cucharada de crema agria.
Cocinando
1. Como de costumbre, llene la sémola con kéfir y déjela hincharse durante 15 minutos o más.
2. Moler el requesón con huevos y azúcar granulada, agregarle cereales ya hinchados.
3. Pele los plátanos, córtelos en anillos de grosor arbitrario. Mezclar con la masa principal de la cazuela. Puedes agregar vainilla.
4. Cambiamos la masa resultante a una forma engrasada. Puede espolvorear el recipiente con pan rallado o sémola para que el producto horneado tenga una corteza crujiente y no haya dificultades para retirarlo.
5. Extienda una cucharada de crema agria encima.
6. Hornee durante aproximadamente media hora. Si la cacerola resultó tener más de cuatro centímetros de grosor, aumente el tiempo. Temperatura 180.
Receta 8: Cazuela De Kéfir En El Horno Dietético
Una versión baja en calorías de la cazuela de kéfir que no requiere sémola ni harina. Todo es mucho más fácil y sencillo. El plato perfecto para una cena ligera o un desayuno.
Ingredientes
0,25 kg de requesón;
100 ml de kéfir;
Un puñado de pasas;
3 cucharadas de avena;
0,5 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Frote los huevos con miel. Si la miel está confitada, es mejor derretirla.
2. Agregue kéfir y dos cucharadas de avena, revuelva y deje en el refrigerador durante una hora.
3. Sacamos y añadimos el requesón rallado. ¡La masa está lista!
4. La cucharada restante de salvado de avena según la receta debe ser molida en un molinillo de café. Pero no del todo apurado. Los granos deben ser visibles.
5. Lubrique el molde, espolvoree con avena molida.
6. Cambiamos la masa de cuajada y ponemos la cacerola para hornear. Se cocina en unos 20 minutos. La temperatura se establece en medio (180-190 grados).
Las cazuelas más deliciosas se obtienen en moldes de hierro fundido. Pero son difíciles de encontrar a la venta, ahora los estantes de las tiendas están llenos de silicona. Pero si hay una sartén de hierro fundido en casa, entonces se puede adaptar de manera segura para hornear platos.
La cazuela se ve más apetitosa si se cubre con una corteza dorada. Para que la parte superior se fríe bien, puedes engrasarla con crema agria azucarada. Las cazuelas sin azúcar se espolvorean con queso rallado.
No es necesario extinguir la soda antes de colocarla en una cacerola si se usa kéfir de acuerdo con la receta. El producto de leche fermentada neutraliza perfectamente el sabor y el olor desagradables.
Cualquier guiso será más divertido si le agrega frutas confitadas brillantes, albaricoques secos, ciruelas pasas y otras frutas secas. O decore el plato terminado con crema, confitura, chispas decorativas.
¿Cansado del sabor habitual de la cazuela de requesón? Intente agregar hojuelas de coco, cacao, canela a la receta.
Para ahorrar tiempo en la cocción de guisos, puede usar una batidora. Combinará rápidamente todos los ingredientes, sin convertirlos en puré, como lo hace una licuadora.
Cazuela de requesón en kéfir: el plato no es grasoso, sino satisfactorio. El contenido calórico es fácil de controlar eligiendo el contenido mínimo de grasa de los ingredientes. Y esta es la principal ventaja de la cazuela de requesón con kéfir, y no con crema agria.
sobre el plato
La cazuela de requesón es un producto conocido por muchos desde el jardín de infantes o la escuela. Se conoce desde el siglo XIX, aunque se llamaba y preparaba de otra forma. Los pasteles de queso y el requesón se consideran platos relativamente relacionados, la diferencia es solo en el tamaño, la adición de algunos ingredientes y el método de preparación. Y la base es la misma: requesón y huevos.
Pero pocas personas saben que el resultado depende en gran medida de los ingredientes adicionales. Entonces, en la crema agria obtienes un plato más denso y graso, en el yogur u otro producto líquido de leche fermentada, más aireado y suave. Si pones más azúcar, obtienes un postre, y si agregas más sal, obtienes un segundo plato. Además, se preparan con o sin levadura, por lo que el producto de cuajada puede quedar más o menos jugoso. Una cosa casi no importa: poner los huevos enteros o separar las claras de las yemas. En cualquier caso, se mezclan con la masa de cuajada.
Todo esto hay que tenerlo en cuenta si se quiere una “cazuela de niño”. Mucho depende de cómo se hizo entonces. Lo más probable es que fuera una receta con un mínimo de productos lácteos líquidos, azúcar y huevos. Además, todo se mezcló sin ayuda de una batidora, y la sustancia de la cuajada no quedó tan homogénea.
Para cocinar deliciosamente la cazuela de requesón en kéfir, recurra al uso de levadura en polvo. Es recomendable utilizar no soda para que su sabor no se mezcle con el del resto de ingredientes. Además de esto, puedes mejorar el sabor:
- agregar nueces, pasas o frutas confitadas a la masa de cuajada;
- haber preparado una salsa picante o salada si no se planea postre;
- decorando encima con jalea de bayas o frutas con frutas frescas o enlatadas.
Es preferible servir comida preparada con aditivos interesantes. Por ejemplo, con almíbares o salsas, o con ensaladas ligeras y albóndigas. Sin adiciones, no será lo suficientemente satisfactorio y un poco soso.
Zapekanka es un plato ruso conocido en todo el mundo. En Italia, este plato se llama lasaña, y para los franceses, este plato fragante se llama gratinado. Toda familia inglesa sabe lo que es el pudín. Este manjar se prepara a partir de una variedad de productos. Recetas de cazuelas hay muchas en el mundo: dulces, de carne, de patata, de calabaza, dietéticas. Y será fácil para cualquier anfitriona cocinar un plato. Para que sea realmente sabroso y aireado, agregue kéfir o crema.
La receta clásica de cazuela de kéfir ruso con requesón y huevo.
Este plato se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. Los niños quedarán encantados con semejante manjar.
Para preparar una cazuela dulce, necesitas:
- 3 huevos grandes;
- requesón - 0,5 kg;
- 300 ml de kéfir (cualquier contenido de grasa);
- 5 g de vainilla;
- 40 g de mantequilla;
- azúcar - 1 taza;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 20 g de pan rallado;
- 200 g de sémola.
Pasos de cocción:
- Agregue sémola al kéfir y deje en infusión durante 30 minutos.
- Batir los huevos con una batidora o batir con azúcar y agregar a la mezcla preparada previamente.
- El requesón se muele junto con la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Después necesita agregarlo a la masa total.
- La fuente para hornear se engrasa con aceite y se espolvorea con galletas saladas (se puede reemplazar con sémola).
- Debe hornear el plato en un horno a una temperatura de no más de 180 grados. Tiempo en el horno - unos 40-45 minutos
- Cortar la delicadeza enfriada en trozos. Sirva frío con leche condensada, crema agria o mermelada.
La cazuela más deliciosa se obtiene en un plato de hierro fundido. Tal plato es diferente de la comida cocinada en moldes de silicona modernos.
Increíble cazuela de requesón en kéfir: una receta para un delicioso postre
El postre suave, aireado y poroso satisfará a cualquier gourmet. El método de elaboración de esta cazuela es muy sencillo. Para este plato se utilizan tanto sémola como harina. Pruebe y determine la mejor receta para hacer una cacerola de este tipo.
Compuesto:
- requesón - 400 g;
- unos 5 g de refresco;
- sémola / harina - 260 g;
- margarina o mantequilla - 100 g;
- kéfir - 200 g;
- azúcar - 160 g;
- 3 huevos;
- sal y vainilla al gusto.
No es necesario apagar la soda, ya que el kéfir es un producto lácteo fermentado que reacciona.
Pasos para preparar la cazuela:
- Coloque el requesón en un tazón conveniente y agregue kéfir frío.
- En esta mezcla, frotando, eliminar todos los grumos.
- Agregue sal, azúcar y bata la masa resultante con una batidora o batidora.
- Continuando trabajando con la batidora, rompa los huevos.
- Agregue margarina calentada en un baño de vapor a la masa de cuajada y revuelva hasta obtener una consistencia homogénea.
- A continuación, debe poner harina, azúcar de vainilla, refrescos y continuar amasando una masa viscosa.
- Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina para que la cacerola no se queme. Si tiene papel pergamino, puede cubrir inmediatamente la bandeja para hornear con él.
- La masa debe quedar aplanada.
- Precalentar el horno a 190 grados y colocar la fuente en él. Hornear durante 45 minutos.
- Cortar la cazuela fría en porciones. La parte superior para el gusto se puede cubrir ligeramente con azúcar en polvo.
Los primeros 25 minutos no se aconseja abrir el horno para que la masa suba y quede lozano y porosa. De lo contrario, el plato no tendrá tiempo de subir y quedará bajo.
Cazuela De Papas Sin Azúcar: Receta Con Hierbas Y Queso
Este plato se sirve como guarnición. Se verá bien tanto en una mesa festiva como en una cena familiar.
Para la composición se utilizan:
- 0,8 kg de patatas;
- 3 huevos grandes;
- verduras (perejil o eneldo) al gusto;
- 4 dientes de ajo;
- 350 ml de kéfir;
- cualquier condimento para papas;
- mantequilla (mantequilla) - 25 g;
- 150 g de queso holandés;
- un puñado de galletas o sémola.
Para cocinar necesitas:
- Hervir las patatas peladas en agua con sal. Es mejor apagarlo después de hervir, después de 10 minutos. Si los tubérculos son grandes, luego de 13 minutos.
- Escurra el líquido y deje que las papas se enfríen.
- Cortar las verduras, picar el ajo, mezclarlos con kéfir y agregar los huevos y condimentar al gusto. Batir la mezcla resultante con un tenedor o batidor.
- Cortar las patatas enfriadas en rodajas.
- La bandeja para hornear debe engrasarse con aceite, espolvorearse ligeramente con pan rallado o sémola.
- A continuación, las papas se colocan en capas sobre la bandeja del horno, se vierte salsa de kéfir entre las capas.
- Durante 15 minutos, el plato debe colocarse en el horno, calentado a 180 grados.
- Retire la hoja, cubra la cacerola con queso rallado y envíe al horno por otros 15 minutos.
Cazuela de papas con kéfir con carne: una receta abundante
Cada anfitriona obtendrá su propio gusto original por tal cacerola. El pastel de carne será del agrado de cualquier miembro de la familia.
Para preparar la cazuela de carne, necesitas:
- kéfir - 500 g (puedes usar crema);
- carne picada - 0,5 kg (es mejor tomar carne de res o cerdo);
- papas - 700 g;
- queso holandés - 200 g;
- 1-2 tomates;
- 55 g de mantequilla;
- champiñones (preferiblemente champiñones) - 300 g;
- ajo - 2 dientes.
El plato tarda 2 horas en prepararse.
Para preparar la cazuela necesitas:
- Caliente el kéfir (crema) a una temperatura de 40 grados. Agregue sal, nuez moscada, ajo picado, tomillo, pimienta molida y otras especias al gusto.
- Lleve la salsa a ebullición mientras revuelve y retire del fuego.
- Pelar los tubérculos de patata y cortarlos en rodajas de 4-5 mm.
- Los champiñones deben picarse y freírse ligeramente en mantequilla.
- Freír por separado la carne picada, la sal y la pimienta.
- La hoja de viento se lubrica con el aceite restante. Primero, debe poner una capa de papas en el fondo y verter un poco de la salsa de kéfir. Después de eso, se coloca carne picada, champiñones. Cubre las papas con el resto de la salsa.
- Los tomates se cortan en círculos y se colocan en una bandeja para hornear. Cubra todo cuidadosamente espolvoreado con queso duro rallado.
- La cazuela se cocina en el horno durante 1,5 horas a una temperatura de no más de 180 grados.
Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso
Este plato es apto para diabéticos y para los que prefieren los dulces, pero están a dieta.
Para una cazuela dietética, necesitas los siguientes ingredientes:
- 3 paquetes de requesón sin grasa (600 g);
- 15% de crema agria o kéfir - 4 cucharadas. l.;
- 1 huevo;
- 70 g de sémola;
- se agregan frutas / bayas si se desea;
- calle 5 yo edulcorante (fructosa).
Es necesario realizar acciones en la siguiente secuencia:
- Triture el requesón con un tenedor o una licuadora.
- Agregue un huevo, yogur, kéfir, edulcorante, sémola y amase todo bien hasta que desaparezcan los grumos.
- El recipiente de la multicocina debe engrasarse con aceite antes de hornear.
- Coloque con cuidado la masa en él y cierre la tapa.
- Configure el dispositivo en el modo de horneado y hornee durante 50 minutos.
En una olla de cocción lenta, la cacerola queda tierna, esponjosa, aireada y tiene un sabor increíble.
Al agregar fruta, vale la pena considerar que la mezcla será un poco líquida.
Cazuela de requesón dietético (video)
La ventaja de un plato tan maravilloso como una cazuela es que puede agregar varios ingredientes, reemplazar la cantidad de huevos según la receta (para aquellos que prefieren los huevos revueltos para el desayuno), agregar varias especias y especias a los platos salados. Al elegir moldes para hornear inusuales, puede complacer a los niños con un postre dulce en forma de animales, flores y diferentes formas. La cazuela es el plato perfecto para una cena familiar o una mesa festiva. Fantaseando, la anfitriona puede crear varias opciones para preparar este plato.
La cazuela de kéfir es un plato sabroso y saludable. La palabra "kef" en turco significa salud. El producto se obtiene a partir de hongos kéfir naturales que tienen un efecto beneficioso sobre los intestinos. Los platos que contienen kéfir, incluida la cazuela de requesón, tienen un impacto similar en la salud humana. El producto lácteo fermentado enriquece la masa con bacterias lácticas. La peculiaridad de la cazuela de kéfir es que el producto para su preparación se puede usar rancio, por lo que la cocción resultará aún más magnífica y porosa.
4 secretos de hornear en kéfir
¿Cómo hornear requesón delicioso y rápido? Para hacer crecer la cazuela de requesón y kéfir, es bueno utilizar algunos consejos de chefs experimentados:
- Usa harina premium. Los productos resultarán más sabrosos y magníficos.
- Tamizar la harina a través de un colador. Como resultado, se enriquecerá con oxígeno y la cacerola será lo más alta posible.
- Caliente el kéfir a temperatura ambiente para que la masa suba mejor. No se recomienda tomar un producto lácteo solo del refrigerador.
- No apagues el refresco. Para hornear con kéfir, esto no es necesario.
Para que la cacerola sea más suave y esponjosa, es mejor dejar que la masa con soda, levadura en polvo y sémola en la composición suba en un lugar cálido.
Recetas clásicas de cazuela de requesón en kéfir.
con sémola
La cazuela de requesón sobre kéfir con sémola resulta alta y tierna. Para evitar que la masa se asiente, es recomendable no batir los huevos para su preparación. Se recomienda mezclar los ingredientes con una licuadora, pero no exagere, de lo contrario, el requesón no se sentirá en el plato. Además de la ralladura, puede agregar frutas confitadas, frutas secas y bayas congeladas a la cacerola.
Necesitará:
- sémola - 1 vaso;
- requesón - medio kilogramo;
- azúcar - 1 vaso;
- kéfir - 1,5 tazas;
- azúcar de vainilla - una bolsa;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- ralladura de limón - al gusto.
Cocinando
- Mezclar sémola con kéfir. Dejar durante una hora para que se hinche.
- Mezcle el requesón con azúcar de vainilla, huevos y azúcar granulada.
- Agregue la sémola hinchada a la masa resultante.
- Agregue el polvo de hornear y la ralladura de limón a la masa.
- Coloque la masa de cuajada en una forma engrasada y déjela durante 10 minutos.
- Cocer en el horno a 190°C durante unos 45 minutos.
Para que el plato no se caiga, es mejor mantener la cazuela de cuajada con sémola y kéfir en el horno durante 6-8 minutos hasta que se enfríe. En lugar de kéfir en la receta, puede usar yogur líquido, acidófilo o yogur normal.
La masa preparada a base de kéfir es única porque se puede usar para preparar tanto postres con azúcar como pasteles con rellenos sin azúcar.
Con manzanas y canela
La combinación de canela y manzanas en el postre se considera clásica, sin embargo, no está prohibido reemplazar la especia expresada en sabor con una vainilla "más suave". El plato es notable por sus extraordinarios beneficios: una manzana enriquece el cuerpo con vitaminas y la canela mejora el tono y fortalece el sistema inmunológico.
Necesitará:
- sémola - 100 g;
- canela molida - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- refresco - 6 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar en polvo - 30 g;
- kéfir - 150 ml;
- requesón - 250 g
Cocinando
- Requesón, sémola, huevo, polvo, 1 cucharada. yo mezclar aceites. Agregue soda, mezcle nuevamente.
- Cortar la manzana en cubos, luego verter en la masa.
- Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear con sémola.
- Espolvorea la masa de cuajada con los restos de aceite vegetal y espolvorea con canela.
- Cocinar a 180-200°C durante unos 40 minutos.
La cazuela de requesón y sémola sobre kéfir con una manzana resulta deliciosa con un sabor ligeramente ácido. Gracias al apetecible condimento, el postre será disfrutado incluso por un niño que no consume requesón. Debido a la presencia de aceite vegetal en la receta, el plato no se recomienda para niños menores de un año y medio.
Una segunda cucharadita de canela por día reduce el nivel de azúcar y colesterol en la sangre, aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, bacterianas y virales.
Tarta de requesón sin azúcar con queso y patatas
El pastel de cuajada en kéfir resulta abundante, apropiado cuando se sirve como segundo plato.
Necesitará:
- kéfir - 250 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 600 g;
- refresco - 6 g;
- requesón - 250 g;
- queso rallado - 200 g;
- sal al gusto;
- mantequilla - 50 g;
- papas - 5 piezas
Cocinando
- Batir los huevos con el azúcar. Agregue soda, harina, kéfir, 100 g de queso (rallado). Amasar la masa.
- Hervir las papas en agua ligeramente salada y triturarlas hasta que queden puré. Sazone con mantequilla.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la primera mitad de la masa. Poner la mitad de las patatas encima de la masa, 100 g de queso y patatas de nuevo. Extienda la mitad restante de la masa sobre el relleno.
- Cocine a fuego medio durante 50 minutos.
Para que la tarta suba bien, es mejor dejar reposar la masa durante aproximadamente un cuarto de hora antes de hornear.
La cazuela de requesón con kéfir en el horno se prepara de manera simple, pero resulta muy apetitosa. Es fácil diversificarlo con rellenos dulces o salados para conseguir un plato saludable y extraordinario.
