La palabra tartar, extraña e inusual para el oído ruso, se refiere tanto a la salsa francesa como a cualquier plato que consista en productos finamente picados. Puede ser carne, verduras e incluso frutas. Pero una de las opciones de tartar más populares es el salmón. Hemos seleccionado varias recetas de ensalada tártara de salmón para que elijas, así como una receta de salmón con salsa tártara.
tartar de salmón
El tartar de salmón se suele preparar a partir de pescado crudo, si te preocupa esto, puedes experimentar con pescado ahumado.
Ingredientes:
- filete de salmón - 100 g;
- jengibre - 1/2 cucharadita;
- cebollas verdes - 3 plumas;
- jugo de limón - 1-2 cucharaditas;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- sal, pimienta - al gusto.
Cocinando
Cortar el filete en cubos pequeños. Frote el jengibre en un rallador fino, pique finamente la cebolla. En un tazón, mezcle el pescado, la cebolla, el jengibre, el jugo de limón, la sal, la pimienta y agregue el aceite de oliva. Mezclamos todo bien. Doblamos la lámina en varias capas y le sacamos un anillo, lo ponemos en un plato. Extendemos el tartar en forma de aro, presionando bien para que conserve su forma. Luego le quitamos el anillo y lo servimos en la mesa, decorando con vegetación.
Tartar de salmón con aguacate
Ingredientes:
- salmón ahumado - 200 g;
- aguacate - 1 pieza;
- cebolla - 1/2 pieza;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 cucharaditas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- eneldo.
Cocinando
Pica finamente el salmón y la cebolla, corta con cuidado el aguacate en mitades y retira el hueso. Mezclar el pescado y la cebolla, espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva. Repartimos la ensalada en mitades del aguacate y espolvoreamos con pimienta negra gruesa. Servir adornado con eneldo.
receta de tartar de salmon
Ingredientes:
- huevos de gallina - 8 piezas;
- tesha de salmón - 800 g;
- cebolla roja - 2 piezas;
- hojas de albahaca - 8 piezas;
- aceite de oliva - 1 cucharada. la cuchara;
- jugo de limón - 2 cucharaditas;
- alcaparras - 120 g;
- crema agria 25 por ciento de grasa - 120 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- verdor.
Cocinando
Hervir los huevos durante 10 minutos después de hervir el agua y escurrir inmediatamente. Rallar las ardillas y las yemas por separado. Con cuidado, tratando de no convertirlo en una masa sin forma, corte el pescado en cubos. Picar finamente la cebolla y la albahaca. Mezcle el pescado con las verduras, agregue aceite de oliva y jugo de limón. Extendemos el tartar en el aro culinario en un plato. Coloque la yema rallada alrededor del perímetro del anillo, el siguiente anillo es proteína, luego verduras. Picar finamente un cuarto de cebolla roja y espolvorear por encima el perejil. Coloque artísticamente las alcaparras y quite el anillo. Extienda la crema agria encima y pimente ligeramente.
Salmón con salsa tártara
Ingredientes:
- filete o filete de salmón;
- sal, pimienta - al gusto;
- yogur natural;
- alcaparras;
- pepinillos en escabeche;
- eneldo.
Cocinando
Alcaparras y picar finamente. Salpimiente el pescado y hornee en el horno a una temperatura de 250 grados durante 15 minutos. Mezclar el yogur, las alcaparras y los pepinillos, salpimentar la salsa. Sirve el pescado con y decora con eneldo. Adorne con verduras, las judías verdes blanqueadas son ideales.
Tartar de salmón con pepino
Ingredientes:
Cocinando
Espolvoree el filete de salmón con una mezcla de sal, azúcar, ralladura y eneldo, envuélvalo en una película y póngalo en el refrigerador. Pasadas dos horas, sacamos el pescado y lo cortamos en cubos pequeños. Pele y deshuese el pepino y córtelo en cubos. Picar muy, muy finamente la cebolla roja y picar finamente la cebolla verde. Mezcle el rábano picante con mantequilla, agregue cebollas, pepinos, caviar y salmón, pimienta blanca. Servir con pan rallado de centeno.
El tartar de salmón es un plato venerado en la cocina europea, que nos llegó de Francia. Tiene muchas opciones para cocinar. Por regla general, se prepara un exquisito plato de pescado fresco y se sirve con verduras o sobre una rebanada de pan negro.
historia del plato
Tar-tar en la traducción es "en tártaro". Inicialmente, este era el nombre de un método especial para cortar productos. Para preparar el plato, por regla general, se tomaron ingredientes crudos sin procesar, menos a menudo ligeramente salados o en escabeche. Picado finamente y sazonado con salsa.
Una comida bien cocinada es, en primer lugar, la forma más elevada de honrar el plato y su sabor natural. Por lo tanto, no se puede hablar de productos rancios durante la cocción. En la percepción francesa, este plato debe prepararse con carne cruda y sazonada con una salsa especial (yema cruda, alcaparras, pepinillos o cebollas finamente picados). En Italia se prepara aún más fácil: carne, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
En Europa, el amor por la carne cruda apareció hace mucho tiempo, pero por el pescado crudo, hace relativamente poco tiempo. Y probablemente, hace unos 40 años, nadie pensó en un plato como el tartar de salmón (en el artículo se presenta una foto de un plato gourmet). Hoy se elabora a base de atún crudo, langostas e incluso verduras. La salsa propuesta por los franceses para el plato se usaba originalmente con carne cruda, pero ahora también se sirve con salmón.
Durante la elaboración de este plato, una de las principales condiciones es la utilización de pescado fresco. Sin embargo, muchos tratan de evitar estos deliciosos alimentos, no solo por miedo al sabor (aunque se puede equilibrar con el uso correcto de las especias), sino por temor a su salud.
Para asegurarse de que ni las azafatas ni los invitados tengan miedo durante la preparación del tartar de salmón, los chefs experimentados han compilado una lista de reglas que deben seguirse al elegir el ingrediente principal para el plato.
En los restaurantes de moda, el tartar de salmón se sirve como ensalada en una fuente grande. Un plato casero se puede servir en porciones con tostadas de pan, que queda más original y picante.
receta tartar de salmon
El plato resulta muy sabroso e inusual. Un plato gourmet decorado con hojas de lechuga puede servir como una excelente opción de merienda para la mesa de Año Nuevo.
Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:
- filete de salmón - 0,5 kg;
- chalotes - 2 piezas;
- mostaza - 100 g;
- eneldo - 75 g;
- limón - 1 pieza
Decoración del plato:
- sésamo - 100 g;
- hojas de lechuga - 5 piezas;
- caviar rojo - 50 g;
- camarones - 50 g.
parte práctica
La receta del tartar de salmón (en el artículo se presenta una foto del plato gourmet) debe comenzar cortando el filete de pescado en cubos pequeños. Corte de eneldo. Moler la cebolla con una picadora de carne y mezclar con el resto de los ingredientes. Sazone con sal, pimienta y mostaza.
Después de eso, las hojas de lechuga deben lavarse y colocarse bellamente en un plato. Se recomienda difundir este plato en forma de estrella de mar. El tartar de salmón se cubre con caviar rojo, semillas de sésamo y gambas hervidas.
Tartar de salmón con aguacate
La comida gourmet, por regla general, se sirve en un plato aparte y es una comida completa. Lo más destacado de este tartar de salmón y aguacate es que se sirve cubierto con chips de parmesano.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- filete de salmón - 250 g;
- alcaparras - 25 g;
- chalotes - 1 pieza;
- aguacate - 1 pieza;
- lima - 1 pieza;
- parmesano - 150 g.
Primero debes cortar el filete en cubos pequeños. Después de eso, picar las alcaparras y las cebollas. El aguacate se debe pelar y cortar en cubos del mismo tamaño que el filete de pescado. Luego, todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con jugo de lima recién exprimido, aceite de oliva. Sal y pimienta.
Cocinar chips debe comenzar con queso picado. Se frota con un rallador fino y luego se extiende sobre el pergamino preparado. La distancia obligatoria es de unos pocos centímetros entre sí. Hornea las papas fritas hasta que estén doradas. Luego se deben dejar enfriar.
El tartar de salmón y aguacate se sirve sobre chips de parmesano. Si lo desea, la parte superior del plato se puede decorar con vegetación.
Opción con verduras
Cocinar tartar con tomates y pepinos no llevará mucho tiempo. Sin embargo, el plato resultante superará todas las expectativas y se convertirá en la merienda favorita de todos los hogares en la mesa festiva.
Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:
- filete de salmón - 250 g;
- tomate - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- cebolla verde - 1 pieza;
- cebolla roja - 1 pieza;
- limón - 1 pieza
El proceso de cocinar comida gourmet debe comenzar con el corte de salmón. Debe picarse muy finamente, como todos los componentes del tartar. Luego, debe agregar un poco de aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido al pescado.
El pepino, los tomates y las cebollas también deben picarse. Después de eso, las verduras preparadas se mezclan con salmón, pimienta y sal al gusto. El tártaro está listo para usar.
El tartar de salmón es un clásico francés. Y, a pesar de un nombre tan inusual, puedes cocinarlo en solo 25 minutos. Pruebe una de las recetas y compruébelo usted mismo.
La receta clásica no solo consiste en pescado, también incluye otros ingredientes que realzan el sabor del plato. Es igualmente importante cuidar un hermoso plato para servir.
Productos requeridos:
- un manojo de cebollas verdes y una cucharada de eneldo picado;
- sal al gusto;
- 300 gramos de salmón;
- 200 gramos de queso;
- 150 mililitros de vinagre de vino blanco;
- 100 mililitros de crema;
- 30 mililitros de jugo de limón;
- dos ramas de albahaca;
- 60 gramos de azúcar.
Proceso de cocción:
- Calentamos la sartén, le echamos azúcar y la ahogamos, luego la mezclamos con vinagre, esperamos hasta que todo hierva y retiramos del fuego.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, agregue el eneldo picado y la albahaca.
- Muele el salmón en cubos pequeños, no más de 5 milímetros por cada lado. Cortamos el queso de la misma manera.
- Combinamos pescado, 100 gramos de queso, una mezcla de azúcar y vinagre, dejamos reposar durante cinco minutos.
- Frotamos el queso restante, lo ponemos en una bandeja para hornear, haciendo un espacio en blanco a lo largo del anillo para servir, y horneamos durante 10 minutos a 180 grados para hacer chips.
- Batir la crema con azúcar, agregar sal, jugo de limón y cebollas verdes finamente picadas.
- Colocamos varias papas fritas en un hermoso plato plano, al lado hay un anillo para servir y lo llenamos con trozos de salmón.
- Sazone con un poco de salsa de crema y sirva.
con aguacate
El tartar de salmón con aguacate es la combinación perfecta. El aguacate complementa el sabor del pescado y hace que el plato sea el doble de saludable.
Productos requeridos:
- 150 gramos de salmón;
- medio aguacate;
- dos cucharadas de jugo de limón;
- dos rebanadas de pan negro;
- una cebolla pequeña;
- una cucharada de aceite de oliva;
- pimienta a tu gusto;
- 100 gramos de alcaparras en escabeche.
Proceso de cocción:
- Mezclar la cebolla finamente picada y las alcaparras picadas. Añádeles aceite y un poco de pimienta molida.
- Damos vuelta al aguacate y al pescado en cuadraditos pequeños. Rocíe el aguacate con jugo de limón para mantenerlo mejor.
- Recorte un círculo con un anillo para servir de pan, séquelo en una tostadora o en el horno.
- Colocamos un anillo en el plato, un trozo de pan en él, luego pescado, alcaparras y cebolla, luego aguacate y nuevamente salmón. Terminamos de tender el aguacate y salpimentamos todo con aceite de oliva.
Cocinar con alcaparras
También puedes hacer tartar con ingredientes menos populares como lima y alcaparras. Pero complementan el plato sorprendentemente bien, haciéndolo picante.
Productos requeridos:
- 0,5 kilos de salmón;
- una cucharada grande de alcaparras;
- aceite de oliva a tu gusto;
- tres chalotes;
- una cucharada de jugo de limón y salsa de soya;
- un manojo de cebollas verdes.
Proceso de cocción:
- Picar finamente las cebollas verdes y los chalotes.
- Convertimos el salmón en cubos pequeños, de no más de cinco milímetros de tamaño. Cortar las alcaparras de la misma manera.
- Mezcle las alcaparras, el pescado y dos tipos de cebollas.
- Sazone con aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soya, mezcle.
- La mezcla resultante se presenta en formas y se coloca en el refrigerador durante media hora.
- Después de eso, poner en un plato, decorar con lechuga, cebollas verdes y rodajas de lima.
Tartar de salmón con pepino
Productos requeridos:
- un pepino pequeño;
- dos cucharadas de salsa de soja;
- 100 gramos de salmón;
- una rebanada de pan negro;
- una cucharada de jugo de limón;
- dos cucharadas de aceite de oliva;
- chalotes - una pieza;
- Pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
- Pescado, pepino, cebolla cortada en cubos pequeños.
- Aquí añadimos la cantidad indicada de salsa de soja, sazonamos con pimienta negra, zumo de limón y aceite de oliva, mezclamos bien y dejamos marinar durante media hora.
- Recorta un triángulo de un trozo de pan y déjalo secar un poco, puedes acelerar el proceso con una tostadora.
- Pon el tartar en el plato a través del molde, envuélvelo con una rebanada de pan y decóralo a tu gusto con limón, lima, hierbas y caviar.
Con tomates cherry y huevos
Productos requeridos:
- dos hojas de lechuga;
- medio limón;
- 0,25 kg de salmón;
- 30 gramos de mostaza en grano;
- un puñado de alcaparras;
- un tercio de lechuga;
- un par de ramitas de rúcula;
- dos cucharadas de vinagre balsámico;
- un huevo de codorniz;
- una ramita de tomates cherry;
- media cucharada de azúcar.
Proceso de cocción:
- En un plato ponemos hojas de lechuga cortadas con las manos, luego rúcula sobre ellas. Y entre ellos en forma de gotas ponemos mostaza.
- Colocamos medio limón al lado, y ponemos un aro de servir en el centro.
- Moler el pescado y la cebolla en cubos pequeños, mezclar, sazonar con un poco de jugo de limón y sal.
- Parte de la mezcla resultante se coloca en un anillo, encima: alcaparras, luego se vuelve a pescar y se retira la forma.
- En una sartén con mantequilla, sofreír el huevo, pero de forma que la yema quede líquida, y untarlo sobre el tartar.
- Evaporamos el azúcar con vinagre y vertemos este plato. Decora con tomates cherry y sirve.
Variante salmón ahumado
Productos requeridos:
- 100 gramos de salmón ahumado;
- una cucharada de jugo de limón;
- perejil a tu gusto;
- media cebolla roja.
Proceso de cocción:
- Cortar la cebolla y el pescado en cubos pequeños.
- Picar el perejil, mezclar con el salmón.
- Sazone la masa resultante con jugo de limón y póngala en el refrigerador por 30 minutos.
- Con ayuda del aro formamos tartar en un plato y decoramos como más nos guste.
El tartar es un plato gourmet inusual, pero muy sabroso. Se sirve con filetes de pescado rojo noble crudo o ahumado. Se suele adornar cuando se sirve con verduras frescas, salsas y rodajas de limón.
Muy a menudo, un plato inusual y muy extraño para una persona común puede ser el "tártaro". Algunos incluso saben de la existencia de tal salsa, pero difícilmente la representan como un alimento completo.
Pero no hay nada sorprendente aquí, porque el tartar es a la vez una salsa y un plato. Tienen el mismo nombre solo porque tienen una forma similar de cortar sus ingredientes.
Tartare: siempre implica un corte fino de algo. El tartar puede ser no solo cortes de verduras, sino también pescado y carne e incluso frutas.
El tartar más popular es el tartar de salmón. Como regla general, se prepara a partir de un filete de pescado noble, que no se presta a ningún tratamiento térmico. Sin embargo, no son raros los casos y recetas para hacer tartar de salmón ahumado, ya que no a todo el mundo le gusta comer carne cruda.
Elaboración de tartar de carne de pescado, tartar de salmón crudo y ahumado
Los filetes de salmón fresco, salado o ahumado generalmente se complementan con otros ingredientes con los que el pescado combina increíblemente bien. Complementan el sabor del filete, le dan frescura, nitidez y acidez.
Muy a menudo, el tartar de salmón incluye los siguientes ingredientes:
- palta
- pepino
- tomate
- mariscos: camarones, mejillones, cangrejo, caviar
- alcaparras
- verdor
- limón
El tartar a menudo se adorna con yema de huevo, que sirve como salsa y le da a la carne un sabor especial y delicado. A menudo se sirve tartar además de una mezcla de ensaladas y tostadas de pan.
El tártaro implica un corte muy pequeño y uniforme de todos los ingredientes del plato. Toda la masa se coloca en una capa en un molde especial para ensaladas para que el plato tenga un aspecto claro y hermoso. El tartar se sirve con hierbas y una salsa especial.
Recetas de tartar de salmón con fotos y ración variada del plato
Receta de tartar de tomate:
- El filete de salmón debe picarse muy finamente. y poner en un plato hondo aparte
- Vierta el filete con una cucharada de jugo de limón y una cucharada de salsa de soja.
- uno no es grande se debe pasar un diente de ajo por un prensa ajos y agregar al pescado
- Cortado el filete debe estar bien mezclado para que cada pieza se pueda cubrir con la salsa. En este estado se debe dejar marinar una o dos horas en el frigorífico.
- Uno maduro pero resistente tomate Sumerja en agua hirviendo durante unos minutos para que pueda quitarle fácilmente la piel. Después de eso, debes quitarle las semillas y dejar solo la pulpa.
- Encontrar forma para repostería o ensaladas, que tiene la forma de un vaso sin fondo y colóquelo en un plato para servir
- Salmón picado marinado debe colocarse en una capa uniforme en la forma en la parte inferior de la placa
- Pulpa de tomate finamente picada en bonitos cubos, tan pequeños como la carne de salmón y en un recipiente aparte, se mezcla el tomate con una pequeña cantidad de ajo y albahaca verde picada
- despues de eso r el tomate picado se distribuye uniformemente capa encima del salmón. Se quita el formulario y queda un hermoso plato en el plato.
- Tartar está decorado una yema cruda entera y una ramita de verduras, por ejemplo, albahaca. Una pequeña cantidad de salsa de soja u otra salsa también se vierte maravillosamente en un plato o en un tazón de salsa especial.
tartar: servido con mix de ensaladas y albahaca verde Tartar de salmón sobre almohada de verduras con semillas de sésamo:
- Filete de salmón finamente picado y doblado en un recipiente aparte, donde se vierte con jugo de limón, se agrega un diente de ajo y todo se mezcla bien
- Salmón guardar en el refrigerador donde marinar por una hora
- En este momento, prepárate almohada vegetal. Puede usar cualquier verdura que solo le guste, pero es mejor combinarla con salmón: aguacate, pepino, tomate, calabacín, calabacín. Las verduras se pican finamente, se sazonan con jugo de limón o salsa de soya y se colocan en un plato en el fondo de una fuente para servir.
- El salmón marinado se coloca en forma encima de las verduras. Se quita la forma y se espolvorea el plato con semillas de sésamo blancas o negras. También puedes decorar el plato con hierbas, salsas y yema de huevo.
tartar: servido con semillas de sésamo sobre una cama de verduras 
tartar: servido sobre tostadas con huevo escalfado y hierbas frescas 
tartar: servido en salsa con chips de vegetales de pepino 
tartar: servido con salsa de guacamole y palito salado 
tartar: servido con cebolla, salsa balsámica y ensalada mixta 
tartar: servido sobre una cama de aguacate con physalis y albahaca verde 
tartar: hermosa porción con yemas, sobre almohadas de ensalada mixta con rodajas de pepino y picatostes Tartar de salmón con receta de aguacate
El aguacate es una fruta muy sabrosa y saludable. Tiene una textura bastante aceitosa, que tiene un tono especial ligeramente cremoso, ligeramente a nuez. El sabor delicado va bien con el filete de salmón. Sumado al otro, estos dos ingredientes son capaces de dar una sensación increíble al probar el tartar.
La mayoría de las veces, el filete de salmón picado se sirve sobre una almohada de aguacates, pero tampoco es raro que una porción donde el salmón se mezcle con o debajo de un aguacate. También hay otra ración: tartar de salmón con salsa de guacamole.
El guacamole es una salsa hecha de la pulpa de un aguacate. Para prepararlo, vale la pena triturar con cuidado la pulpa de aguacate, el jugo de lima, el ajo y un poco de jalapeño o chile picante hasta hacer un puré.
Para preparar el tartar de aguacate:
- Una pequeña cantidad de fresco filetes de salmón(alrededor de 200 gramos) debe picarse con cuidado y finamente y colocarse en un recipiente aparte
- Filete necesario verter sobre la marinada una cucharadita de vinagre balsámico y una cucharadita de jugo de lima o limón, así como una cucharada grande de aceite de oliva y una cebolla roja picada de tamaño mediano
- La masa de filete se mezcla bien y se pone en el refrigerador para decapado
- uno maduro palta también finamente picado sin piel (debe pelarse, es demasiado áspero y no comestible). lo mismo se hace con uno pepino tamaño mediano, cuya piel también se elimina
- Después de marinar el filete, se pasa a las verduras y se vuelve a mezclar hasta obtener una masa homogénea (o bien, no se pueden mezclar las verduras con el pescado y servir el tartar en dos capas)
La “torreta” terminada de tartar se puede decorar con una mezcla de lechuga, caviar rojo, albahaca verde, salsa de albahaca o pesto, huevo de codorniz o yema fresca.
tartar de aguacate: restaurante que sirve con ensalada, caviar rojo y huevo de codorniz 
tartar de aguacate: una porción inusual en un bollo de pan 
tartar de aguacate: ración sencilla de tartar de salmón sobre láminas de aguacate con salsa balsámica Tartar de salmón con receta de pepino
La extraordinaria frescura del pepino complementa a la perfección el rico sabor del salmón. Cualquier pescado de salmón refrigerado será muy sabroso con pepino dulce, y las cebollas picantes y el jugo de limón complementarán la composición.
Cocinando:
- El filete de salmón debe picarse muy finamente y colocarse en un recipiente aparte.
- Filete picado rociado con jugo de limón y unas gotas de vinagre balsámico
- Se deben agregar al filete algunos chalotes finamente picados o una cebolla azul pequeña (si se desea, se puede reemplazar cualquier cebolla con la parte blanca del chalote; es bastante dulce y nada picante)
- Se mezcla bien la masa de pescado y cebolla y se aconseja dejarla en este estado una o dos horas para marinar. También puede agregar una o dos cucharadas de salsa de soja clásica a la marinada.
- El pepino se pela (la piel es áspera y, a menudo, amarga). La verdura se corta y se corta con un cuchillo, después de lo cual debe comenzar a servir
- Si desea hacer una masa homogénea, entonces todos los ingredientes deben mezclarse bien. Si el tartar debe ser de dos capas al servir, poner una capa de pescado y una capa de pepino en un molde y decorar el tartar con hierbas
tartar de pepino con guarnición de lechuga y aceitunas negras Tartar de salmón al limón, ¿cómo marinar el tartar en limón?
El jugo de limón es un maravilloso potenciador del sabor natural. Va bien con el filete de pescado noble, enfatiza su sabor delicado y le da una pequeña acidez agradable al plato.
Además, si tienes miedo de comer pescado crudo, el jugo de limón es un gran tipo de "desinfectante", su ácido cítrico mata las bacterias dañinas y ayuda a digerir los alimentos, incluso los alimentos muy pesados para el estómago.
Receta de tartar de limón:
- El filete de pescado debe picarse finamente, después de lo cual se dobla en un plato de vidrio o porcelana (solo que no se debe planchar, ya que puede comenzar el proceso de oxidación) para encurtir
- En este caso, es el jugo de limón el que actuará como un adobo, que saturará cada pequeño trozo de pescado con una acidez agradable y le dará su tono cítrico (jugo de un limón)
- También puede agregar una pequeña cantidad de chalotes, picados muy finamente, al tartar. Los chalotes no son duros y tienen un sabor lo suficientemente dulce como para hacer que el tartar sea agradable y agridulce.
- En este estado, hay que dejar el tartar durante varias horas (lo ideal, dos o tres) para que se empape bien. Después de que haya transcurrido el tiempo, si queda líquido (jugo), se puede drenar
- El tartar, si lo desea, se puede sazonar con hierbas aromáticas: orégano, albahaca, mejorana y se sirve a través de un molde de ensalada en un plato.
- El tartar listo se puede adornar con una ramita de albahaca verde, una rodaja de limón y virutas de cáscara de limón.
tartar de limón adornado con una rodaja de limón y cebollas verdes Tartar de salmón con alcaparras, ¿cómo cocinar tartar con alcaparras?
Las alcaparras son capullos sin abrir del arbusto de la alcaparra, que se marinan, lo que da como resultado un refrigerio fragante y sabroso, además de condimento. El sabor de las alcaparras es ligeramente salado, ligeramente picante y ligeramente ácido. Este suplemento es perfecto para tartar de salmón además de verduras frescas y aguacates.
Cocinando:
- El salmón debe prepararse para encurtir: se corta finamente en trozos, se vierte con jugo de limón y un poco de salsa de soja, se agregan unas cucharadas de aceite de oliva y pimienta a la marinada al gusto.
- Después de eso, el pescado se envía durante al menos una hora en el refrigerador para el decapado.
- Mientras se marina el salmón, picar muy finamente la carne de la mitad de un aguacate y un pepino pequeño sin piel.
- A las verduras se le añade una pequeña cantidad de chalotes picados y alcaparras, cuya cantidad ajustas al gusto
- El tartar marinado listo se coloca cuidadosamente en un plato en un plato. La torreta de tartar resultante debe decorarse con plumas de cebolla verde, hojas de lechuga, una rodaja de limón o lima, así como una cucharadita de caviar rojo.
- Además, puedes preparar una salsa o servir tartar con salsa de soja, así como salsa balsámica
tartar de salmón y alcaparras con guarnición de lima, lechuga y caviar rojo Tartar de salmón ahumado, ¿cómo cocinar tartar de salmón ahumado?
Para los que no se animan a comer carne de pescado cruda, el tartar de salmón ahumado o salado es una gran alternativa. La tecnología para preparar un plato de este tipo prácticamente no es diferente de la habitual, pero hay una diferencia significativa: no debe marinarse.
Para preparar el tartar de salmón ahumado:
- Picar finamente el filete de salmón ahumado y ponerlo en un bol
- De las verduras en tal tartar, el pepino, el tomate y el aguacate son perfectos.
- Además, con fines de experimentación, puede intentar combinar pepino picado salado y fresco.
- Las verduras picadas deben mezclarse bien con el filete picado y sazonar la masa con una pequeña cantidad de jugo de limón y salsa de soja.
- Las hierbas picantes agregarán una frescura extraordinaria al plato: albahaca, eneldo
- Si se desea, se pueden añadir chalotes picados o cebollas azules a dicho tartar.
- El tartar se forma en una torre con un molde especial y se sirve sobre una almohada de mezcla de rúcula y lechuga.
tartar de salmón ahumado sobre lecho de rúcula Salsa tártara de salmón, ¿con qué servir el tartar?
A menudo, el tartar se sirve con yema cruda, que no solo complementa el sabor del tartar, haciendo que el pescado sea tierno y cremoso, sino que también actúa como salsa. No obstante, si lo deseas, puedes preparar cualquier otra salsa que vaya bien con el pescado:
- salsa de soja con ajo
- salsa de mayonesa, pepinos frescos y pepinillos
- salsa de vinagre balsámico con salsa de soja y ajo y especias
- salsa de tomate fresco con ajo
- aceite de oliva, ajo y salsa de hierbas
- salsa de aceite de oliva con limón y albahaca
- salsa pesto de albahaca verde
- salsa de caviar rojo
salsa de tomate (de tomates frescos, ajo y hierbas) para tartar 
salsa de vinagre balsámico "balsámico" con la adición de ajo para tartar 
salsa de caviar rojo para tartar de salmón 
salsa de soja para tartar de salmón tartar de salmón calorías
Video: ¿Cómo cocinar el tartar? tartar de salmón
¿También separan platos para hombres y mujeres? Pongo este tartar en la segunda categoría. ¡Pero esto no significa que los hombres no puedan entrar! Este conjunto de productos está diseñado para 1 porción grande. Este fue mi almuerzo de hoy. Pero antes de ir directamente a la receta, un poco de información y los beneficios del salmón y los aguacates.
El aguacate contiene nutrientes y no contiene grasas ni azúcares nocivos, lo que significa que los aguacates se consideran un alimento dietético con seguridad. La composición de las frutas de aguacate incluye ácido oleico, que previene la formación de colesterol en la sangre y también descompone el ya acumulado. Hay muchos aguacates: potasio (más que un plátano), sodio, calcio, fósforo, manganeso, magnesio y otros minerales. Vitaminas: C, un grupo de vitaminas B, provitamina A, vitaminas PP y D, dan testimonio de los beneficios indiscutibles de los aguacates. El aguacate lidera la lista de productos contra los signos del envejecimiento, porque contiene grasa vegetal saludable y vitamina E. Ambos resisten la aterosclerosis. Propiedades útiles del aguacate. El aguacate tiene un efecto beneficioso sobre muchos órganos del cuerpo humano. Es memoria, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y todo ello se debe a los ácidos grasos poliinsaturados que componen su composición. Es su falta la que puede convertirse en una de las razones del desarrollo de la aterosclerosis. El potasio contenido en los aguacates contribuye al buen funcionamiento del corazón, normaliza el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo y aumenta la resistencia al estrés. El aguacate es recomendado para personas con presión arterial alta, ya que tiene la capacidad de reducirla. Los beneficios del aguacate se ven en la normalización de la circulación sanguínea y la hematopoyesis. El cobre, que forma parte de la composición mineral y vitamínica del aguacate, previene la anemia (anemia), el hierro es el elemento hematopoyético más importante y la vitamina B2 (riboflavina) interviene en la formación de glóbulos rojos. Además, el cobre y el hierro, combinados entre sí, son absorbidos beneficiosamente por el cuerpo.
Un dúo maravilloso de aguacates en esta receta fue el salmón. Hablemos de sus cualidades útiles. El salmón contiene vitaminas: PP, A, B1, B2, C, E. Oligoelementos: Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio, Fósforo. Solo el salmón es dueño de una sustancia tan útil e importante para el cuerpo humano como la melatonina. Es decir, ¡es tan importante para el rejuvenecimiento celular! El complejo de vitaminas y minerales que contiene el salmón fortalece el sistema inmunológico, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y normaliza el funcionamiento del sistema nervioso central. Y el conocido ácido graso omega-3 ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
¡Come con placer y sé saludable!
