El requesón y el kéfir, tal vez, estén disponibles para todas las amas de casa, pero es bastante difícil cocinar algo sabroso e inusual con estos ingredientes simples. No es necesario buscar una receta compleja para un plato de cuajada exquisito, porque puede cocinar la cazuela más delicada.
Gracias al uso de kéfir, la cocción resultará dietética, se puede servir tanto a los niños como a las personas que están a dieta. Una gran ventaja de la cazuela es que puede actuar como postre y como segundo plato abundante. Una selección de varias recetas para guisos de requesón y kéfir ayudará a cada ama de casa a preparar un plato simple y extremadamente sabroso, incluso para aquellos a quienes no les gustan mucho los productos de leche agria.
Cazuela clásica de requesón sobre kéfir en una olla de cocción lenta
Los pasteles exuberantes y tiernos se pueden preparar con bastante rapidez en una olla de cocción lenta. Como relleno, se pueden usar frutas secas, lo que enfatizará el sabor brillante del postre.
Ingredientes:
- 500 gramos de requesón casero;
- 4 huevos de gallina;
- 120 gramos de azúcar;
- 200 mililitros de kéfir;
- 80 gramos de sémola;
- 5 gramos de levadura en polvo;
- 1 sobre de azúcar de vainilla;
- 2 gramos de sal;
- 20 gramos de mantequilla o margarina;
- 40 gramos de pasas, albaricoques secos o frutas confitadas.
Cómo hacer un postre simple en una olla de cocción lenta:
- Primero debe engrasar el recipiente de la multicocina con aceite o margarina.
- Usando una batidora, bata los huevos hasta que quede esponjoso, esto tomará alrededor de 3 minutos. Agregue la cantidad requerida de azúcar y continúe batiendo.
- A continuación, agregue el requesón a la mezcla de huevo junto con el kéfir, el azúcar de vainilla, la sal y el polvo de hornear. En esta etapa también se agregan sémola y frutos secos lavados. Mezclar todo a fondo. La consistencia de la masa de cuajada no resultará muy espesa, esto no debería dar miedo: la sémola se hinchará y dará la densidad necesaria.
- Ahora necesitas mover todo dentro del tazón. Seleccione la función "Hornear" en el panel, ajuste el temporizador a 45 minutos.
- Después del tiempo especificado, la cazuela de cuajada está completamente lista. Vale la pena señalar que hornear en una olla de cocción lenta no tendrá una corteza tan dorada como en el horno.
Lo mejor es espolvorear el postre con canela o engrasar con una fina capa de mermelada.
Cazuela de requesón fragante con manzanas en el horno
Las frutas y las especias combinan bien con el requesón, enfatizan las notas de sabor refinado y llenan el postre con aromas nuevos e incomparables. Habiendo probado esta receta de cazuela al menos una vez, la cocinarás para siempre.
Ingredientes:
- 250 gramos de requesón;
- 150 gramos de sémola;
- 1 huevo de gallina;
- 35 mililitros de aceite vegetal
- 25 gramos de canela molida;
- 150 mililitros de kéfir;
- 75 gramos de azúcar en polvo;
- 1 manzana madura;
- 1,5 gramos de soda apagada;
- un poco de vainilla
Cómo cocinar un postre picante de requesón con manzanas:
- Mezcle la cantidad requerida de requesón con azúcar en polvo y huevo de gallina. Agregue kéfir, bicarbonato de sodio hidratado y una cucharada de aceite vegetal. Después de eso, se vierte la sémola, toda la mezcla se mezcla bien. La consistencia de la masa debe ser homogénea, sin presencia de pequeños grumos.
- Precalentar el horno a 180-200 grados. Prepare una fuente para hornear, engrase con aceite, espolvoree con sémola.
- Hay que pelar la manzana, quitarle el corazón, cortarla en cubos medianos y añadirla a la masa. Mezcle todo para que cada trozo de manzana quede cubierto con masa de cuajada.
- Transfiera la masa a la sartén preparada, rocíe la parte superior con el aceite vegetal restante, espolvoree uniformemente con canela molida.
- Ahora envía el formulario con la masa para hornear. Una corteza dorada y muy apetitosa indicará que la cazuela está lista. El tiempo medio de cocción en el horno es de 40 minutos.
Puede servir el postre en la mesa con crema, yogur o crema agria. Para agregar dulzura a la cacerola, complemente su sabor con mermelada o leche condensada.
Cazuela sin azúcar con requesón en una olla de cocción lenta
Se puede preparar un excelente plato de cena rápida y fácilmente. El requesón y el queso en una sabrosa cazuela se complementan a la perfección, y el kéfir le da un ligero sabor a leche agria.
Ingredientes:
- 150 gramos de queso duro;
- 200 gramos de requesón;
- 100 ml de kéfir;
- 4 huevos de gallina;
- 45 gramos de harina de trigo;
- 1 sobre de levadura en polvo;
- 125 gramos de mayonesa;
- 2 gramos de sal.
Receta para la cazuela de cuajada sin azúcar en kéfir:
- Transfiera el requesón a un tazón, amase bien hasta que quede suave con un tenedor.
- Moler el queso duro con un rallador fino. Agregue queso al puré de requesón.
- Batir los cuatro huevos con un batidor, mezclar con el resto de los componentes de la masa.
- Lubrique el recipiente multicocina con aceite y luego vierta la mitad de la masa cocida.
- Coloque con cuidado el requesón y el relleno de queso, luego rellénelo con la masa restante.
- Seleccione el modo "Hornear", configure el tiempo de cocción - 1 hora. Después de completar el programa, voltee la cacerola y cocine por otros 20 minutos en el mismo modo.
Sirva el plato caliente con crema agria o salsa cremosa sin azúcar, será muy sabroso.
Delicada cazuela de requesón y zanahoria con sémola
Las zanahorias pueden ser un ingrediente en un postre de requesón saludable. Esta receta para hacer cazuelas atraerá a aquellos que siguen su figura.
Ingredientes:
- 200 mililitros de kéfir;
- 200 gramos de requesón;
- 80 gramos de sémola;
- 2 huevos de gallina;
- 90 gramos de azúcar granulada;
- 2 zanahorias grandes;
- 25 gramos de mantequilla;
- 1 sobre de azúcar de vainilla.
El proceso de preparación de los pasteles más delicados a partir de requesón y zanahorias en kéfir:
- Primero, se prepara la sémola. Llénalo con kéfir y deja que se hinche, esto llevará unos 20 minutos.
- Pelar las zanahorias, enjuagar y luego picar con un rallador fino.
- En la mezcla de kéfir y sémola, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, requesón frotado a través de un colador, así como azúcar de vainilla con huevos. Batir todo con un batidor, agregar zanahorias y amasar suavemente la masa.
- Cubra la fuente para hornear con un trozo de mantequilla, espolvoree su superficie con sémola o pan rallado.
- Coloque la masa sobre la base de requesón y zanahorias dentro del molde, envíelo a hornear a 180 grados. La cazuela se cocina en el horno durante 40 minutos.
La cazuela de requesón se sirve con cualquier salsa dulce de su elección.
Cazuela de requesón dietético con pollo picado
Un plato de almuerzo sabroso, satisfactorio y saludable es bastante fácil de preparar. La cantidad mínima de calorías en la cacerola terminada le permite disfrutar de su sabor inolvidable sin dañar su propia figura.
Ingredientes:
- 500 gramos de pollo picado;
- 250 gramos de requesón sin grasa;
- 65 mililitros de kéfir;
- 2 huevos de gallina;
- sal marina al gusto;
- una mezcla de hierbas provenzales secas.
Cómo preparar una rica cazuela dietética:
- Primero, coloque una hoja de papel pergamino en una fuente para horno.
- Extienda una capa de pollo picado de manera uniforme en el plato.
- Espolvoree la carne picada con especias y sal, agregue hierbas provenzales.
- Mezcle la cantidad requerida de requesón con dos huevos de gallina, vierta el kéfir. Coloque la masa de leche agria resultante sobre la carne picada, nivelando todo con una cuchara.
- Envía el formulario al horno. El plato se prepara con bastante rapidez, ya que se usa pollo picado. Después de 30 minutos, el plato en el horno se dorará y adquirirá un aroma muy agradable, es hora de sacar la cacerola y servirla en la mesa.
Cazuela con capa de queso sobre kéfir (video)
Las opciones enumeradas para cocinar postres de requesón y segundos platos sin azúcar con kéfir y requesón lo ayudarán a crear una cena o almuerzo inusual y muy satisfactorio. No tenga miedo de experimentar, el resultado no solo lo complacerá a usted, sino también a su familia.
La cazuela de requesón con kéfir es un plato sencillo y sabroso. Cocinando 2 recetas clásicas con sémola, manzanas y canela. Tarta de queso sin azúcar. 5 secretos para hacer deliciosos pasteles en un producto lácteo.
La cazuela de kéfir es un plato sabroso y saludable. La palabra "kef" en turco significa salud. El producto se obtiene a partir de hongos kéfir naturales que tienen un efecto beneficioso sobre los intestinos. Los platos que contienen kéfir, incluida la cazuela de requesón, tienen un impacto similar en la salud humana. El producto lácteo fermentado enriquece la masa con bacterias lácticas. La peculiaridad de la cazuela de kéfir es que el producto para su preparación se puede usar rancio, por lo que la cocción resultará aún más magnífica y porosa.
4 secretos de hornear en kéfir
Para hacer crecer la cazuela de requesón y kéfir, es bueno utilizar algunos consejos de chefs experimentados:- Usa harina premium. Los productos resultarán más sabrosos y magníficos.
- Tamizar la harina a través de un colador. Como resultado, se enriquecerá con oxígeno y la cacerola será lo más alta posible.
- Calienta el kéfir a temperatura ambiente para que la masa suba mejor. No se recomienda tomar un producto lácteo solo del refrigerador.
- No apagues el refresco. Para hornear con kéfir, esto no es necesario.
Para que la cacerola sea más suave y esponjosa, es mejor dejar que la masa con soda, levadura en polvo y sémola en la composición suba en un lugar cálido. 
Recetas clásicas de cazuela de requesón en kéfir.
con sémola
La cazuela de requesón sobre kéfir con sémola resulta alta y tierna. Para evitar que la masa se asiente, es recomendable no batir los huevos para su preparación. Se recomienda mezclar los ingredientes con una licuadora, pero no exagere, de lo contrario, el requesón no se sentirá en el plato. Además de la ralladura, puede agregar frutas confitadas, frutas secas y bayas congeladas a la cacerola.
Necesitará:
- sémola - 1 vaso;
- requesón - medio kilogramo;
- azúcar - 1 vaso;
- kéfir - 1,5 tazas;
- azúcar de vainilla - una bolsa;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- ralladura de limón - al gusto.
- Mezclar sémola con kéfir. Dejar durante una hora para que se hinche.
- Mezcle el requesón con azúcar de vainilla, huevos y azúcar granulada.
- Agregue la sémola hinchada a la masa resultante.
- Agregue el polvo de hornear y la ralladura de limón a la masa.
- Coloque la masa de cuajada en una forma engrasada y déjela durante 10 minutos.
- Cocer en el horno a 190°C durante unos 45 minutos.
Para que el plato no se caiga, es mejor mantener la cazuela de cuajada con sémola y kéfir en el horno durante 6-8 minutos hasta que se enfríe. En lugar de kéfir en la receta, puede usar yogur líquido, acidófilo o yogur normal.
La masa preparada a base de kéfir es única porque se puede usar para preparar postres con azúcar y pasteles con rellenos sin azúcar.
Con manzanas y canela
La combinación de canela y manzanas en el postre se considera clásica, sin embargo, no está prohibido reemplazar la especia expresada en sabor con una vainilla "más suave". El plato es notable por sus extraordinarios beneficios: una manzana enriquece el cuerpo con vitaminas y la canela mejora el tono y fortalece el sistema inmunológico.
Necesitará:
- sémola - 100 g;
- canela molida - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- refresco - 6 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar en polvo - 30 g;
- kéfir - 150 ml;
- requesón - 250 g
- Requesón, sémola, huevo, polvo, 1 cucharada. yo mezclar aceites. Agregue soda, mezcle nuevamente.
- Cortar la manzana en cubos, luego verter en la masa.
- Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear con sémola.
- Espolvorea la masa de cuajada con los restos de aceite vegetal y espolvorea con canela.
- Cocinar a 180-200°C durante unos 40 minutos.
Una segunda cucharadita de canela por día reduce el nivel de azúcar y colesterol en la sangre, aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, bacterianas y virales.
Tarta de requesón sin azúcar con queso y patatas
El pastel de cuajada en kéfir resulta abundante, apropiado cuando se sirve como segundo plato.
Necesitará:
- kéfir - 250 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 600 g;
- refresco - 6 g;
- requesón - 250 g;
- queso rallado - 200 g;
- sal al gusto;
- mantequilla - 50 g;
- papas - 5 piezas
- Batir los huevos con el azúcar. Agregue soda, harina, kéfir, 100 g de queso (rallado). Amasar la masa.
- Hervir las papas en agua ligeramente salada y triturarlas hasta que queden puré. Sazone con mantequilla.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la primera mitad de la masa. Poner la mitad de las patatas encima de la masa, 100 g de queso y patatas de nuevo. Extienda la mitad restante de la masa sobre el relleno.
- Cocine a fuego medio durante 50 minutos.
Para que la tarta suba bien, es mejor dejar reposar la masa durante aproximadamente un cuarto de hora antes de hornear.
La cazuela de requesón con kéfir en el horno se prepara de manera simple, pero resulta muy apetitosa. Es fácil diversificarlo con rellenos dulces o salados para conseguir un plato saludable y extraordinario.
En muchas recetas de guisos de sémola, se recomienda hervir primero gachas espesas de sémola en agua y luego agregarle huevos batidos. Doy una opción de cocción más simple: debe verter sémola con kéfir, esperar, agregar huevos, revolver y hornear una cazuela de kéfir con sémola.
Ingredientes para la cazuela de sémola y kéfir:
- 1 vaso de azúcar granulada y sémola
- 1/2 taza de kéfir
- 2 huevos
- 1/3 de cucharadita de refresco
- 1/4 taza de agua
- azúcar de vainilla
O la segunda versión de la receta, más dietética, en la que se necesitan menos huevos.
Productos para la cazuela de sémola:
Un vaso de kéfir (leche), sémola y azúcar
- huevo
- 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal
Cazuela de sémola y kéfir, receta
Para preparar una cazuela de kéfir con sémola, vierta la sémola con kéfir, agregue azúcar y deje reposar durante una hora para que la sémola se hinche. Por separado, mezcle los huevos, la sal, la soda, sofocada con vinagre, agua. Se puede agregar azúcar de vainilla si se desea. 
Engrasar una fuente para horno con margarina o aceite vegetal, espolvorear el fondo y los lados con harina o pan rallado. En la parte inferior del formulario, puede poner bayas o pasas al vapor. Extienda la masa de sémola, alísela.
Hornee una cazuela de sémola y kéfir a una temperatura de 180 grados hasta que esté cocido (verifique con un palillo de madera). Luego enfríe un poco la cazuela de sémola, déle la vuelta en un plato (tabla), espolvoree con polvo.
Para la merienda, prepara un delicioso mannik, una receta de postre.
La cazuela de requesón más delicada, con un delicado aroma a vainilla y una corteza dorada uniforme, espolvoreada con azúcar en polvo. Antes de servir, córtelo en triángulos perfectamente idénticos: magnificencia lacónica y estricta.
Esta cazuela es un poco más granulada en comparación con la cazuela de crema agria y relativamente gorda, más cercana a la que se da en el jardín de infantes y la escuela. Pero no menos delicioso. Solo prueba y elige de acuerdo a tu gusto.
Ingredientes
para un molde de 22 cm
- 800 g de requesón al 5%,
- 200 g de masa de cuajada (o requesón, como le llamen... puede ser vacío, con albaricoques secos, con pasas),
- 500 g de kéfir,
- 100 g de sémola,
- 100 g de azúcar
- 2 huevos,
- 1 cucharadita extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla (10 g),
- una pizca de sal,
- frutas secas o bayas como relleno si lo desea.
receta de cazuela
- Remoje la sémola en kéfir durante 30 minutos.
- Limpiamos el requesón a través de un tamiz y le agregamos la masa de cuajada. La base debe ser muy uniforme y lisa. Si hay problemas con el tamiz, luego de mezclar el requesón y la masa de cuajada, puede intentar elaborar cuidadosamente la masa con una licuadora sumergible.
- Agregue azúcar, azúcar de vainilla, sal, huevos y sémola con kéfir a la base de cuajada. Mezcle todo muy bien hasta que quede suave, pero no bata.
- Engrasamos la forma con aceite, espolvoreamos con harina y le echamos la masa. Nosotros nivelamos.
- Horneamos la cazuela de requesón durante 1 hora a una temperatura que no supere los 150-160º C hasta que quede una costra dorada uniforme. Al hornear, la cacerola subirá casi el doble y luego, cuando se enfríe, bajará gradualmente a su nivel original. Esa es la manera que debe ser. Por lo tanto, el formulario debe ser con un margen de altura.
- Después de hornear, esperamos hasta que la cacerola se asiente al nivel deseado y se enfríe un poco. Después de eso, lo sacamos del molde y lo enfriamos hasta el final con la corteza hacia abajo sobre una superficie absolutamente lisa, luego, después de darle la vuelta, queda muy, muy uniforme en la parte superior. Es ideal para hacer por la noche para que aguante en el frigorífico hasta la mañana.
La cazuela está lista. ¡Buen provecho!
Cazuela de requesón en kéfir: el plato no es grasoso, sino satisfactorio. El contenido calórico es fácil de controlar eligiendo el contenido mínimo de grasa de los ingredientes. Y esta es la principal ventaja de la cazuela de requesón con kéfir, y no con crema agria.
sobre el plato
La cazuela de requesón es un producto conocido por muchos desde el jardín de infantes o la escuela. Se conoce desde el siglo XIX, aunque se llamaba y preparaba de otra forma. Los pasteles de queso y el requesón se consideran platos relativamente relacionados, la diferencia es solo en el tamaño, la adición de algunos ingredientes y el método de preparación. Y la base es la misma: requesón y huevos.
Pero pocas personas saben que el resultado depende en gran medida de los ingredientes adicionales. Entonces, en la crema agria obtienes un plato más denso y graso, en el yogur u otro producto líquido de leche fermentada, más aireado y suave. Si pones más azúcar, obtienes un postre, y si agregas más sal, obtienes un segundo plato. Además, se preparan con o sin levadura, por lo que el producto de cuajada puede quedar más o menos jugoso. Una cosa casi no importa: poner los huevos enteros o separar las claras de las yemas. En cualquier caso, se mezclan con la masa de cuajada.
Todo esto hay que tenerlo en cuenta si se quiere una “cazuela de niño”. Mucho depende de cómo se hizo entonces. Lo más probable es que fuera una receta con un mínimo de productos lácteos líquidos, azúcar y huevos. Además, todo se mezcló sin ayuda de una batidora, y la sustancia de la cuajada no quedó tan homogénea.
Para cocinar deliciosamente la cazuela de requesón en kéfir, recurra al uso de levadura en polvo. Es recomendable utilizar no soda para que su sabor no se mezcle con el del resto de ingredientes. Además de esto, puedes mejorar el sabor:
- agregar nueces, pasas o frutas confitadas a la masa de cuajada;
- haber preparado una salsa picante o salada si no se planea postre;
- decorando encima con jalea de bayas o frutas con frutas frescas o enlatadas.
Es preferible servir comida preparada con adiciones interesantes. Por ejemplo, con almíbares o salsas, o con ensaladas ligeras y albóndigas. Sin adiciones, no será lo suficientemente satisfactorio y un poco soso.
