Shawarma es un snack sencillo y sabroso que es fácil de hacer en casa, aunque mucha gente está acostumbrada a comprar este plato en la calle.
Es conveniente llevarlo contigo a un picnic o al trabajo. En las grandes ciudades, esa comida se vende en cada esquina. Pero una nota saludable en la comida rápida callejera no es suficiente. Es mejor comprar todos los productos necesarios y cocinar usted mismo. El sabor del plato terminado depende directamente de la elección de los ingredientes y su calidad. Lavash se puede hacer en casa o comprar en el supermercado. El shawarma casero según esta receta resultará jugoso y picante debido a las zanahorias.
Te ofrecemos varias opciones para preparar este plato. Hablaremos sobre cómo cocinar shawarma con pollo y zanahorias coreanas, con pollo y queso, una variante con repollo y verduras.
Tradicionalmente, el pan de pita delgado comprado en la tienda, el pollo hervido, al horno o frito se usa para el shawarma casero. También puedes usar pollo ahumado.
Para jugosidad y sabor, se agregan verduras al shawarma, se cortan en tiras finas.
Puede ser usado:
- Verduras coreanas. Se usa con más frecuencia, pero también se puede usar.
- Verduras y panecillos en escabeche, encurtidos o salados. El pepino en escabeche, el calabacín en escabeche y el chucrut serán una buena compañía para el pollo.
- Vegetales frescos. Cualquier cosa que tu corazón desee: pepinos, repollo, tomates, zanahorias, pimientos, cebollas, cebollas verdes o rojas. Algunos también agregan papas fritas.
Cualquier shawarma se sazona con salsa, generalmente se usa mayonesa y ketchup, pero se puede usar yogur griego, crema agria y un poco de mostaza.
Shawarma con zanahorias coreanas y pollo
El shawarma casero con pollo y zanahorias coreanas es una comida muy sabrosa. El plato es simple y se come rápidamente no solo por adultos, sino también por niños.
Información de sabor Varios bocadillos
Ingredientes
- Lavash - 3 piezas;
- Pierna de pollo - 2 piezas;
- Tomate - 3 piezas;
- pepino - 2 piezas;
- zanahorias coreanas - 160 g;
- Salsa de tomate al gusto;
- Mayonesa al gusto;
- Sal al gusto;
- Pimienta molida al gusto;
- Perejil fresco - unas ramitas
Cómo cocinar shawarma con pollo y zanahorias coreanas en casa
Para el relleno, necesitamos carne de pollo. Puedes usar corteza fresca o ahumada. En la primera opción, los filetes, las piernas o los muslos son perfectos. La carne debe lavarse y hervirse hasta que esté cocida o al horno, frita en una sartén. Si fríe, primero salpimiente y salpimente la carne, y luego fría hasta que esté tierna.
Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Tomates de buena calidad, lo mejor caseros, enjuagar y secar con toalla. Cortar en medias anillas.
Enjuague los pepinos frescos. Secar, cortar a lo largo de toda la longitud y cortar en medias anillas.
Enjuague el perejil fresco o cualquier otra hierba. Conversar. Cortar finamente. Es mejor usar hojas delgadas y quitar los tallos gruesos.
Retire la carne de pollo hervida del caldo, enfríe, separe la carne del hueso, córtela en trozos pequeños.
Ahora es el momento de armar nuestra rica merienda. Agregue un poco de salsa de tomate u otra salsa de tomate al borde del pan de pita.
Coloque las rodajas de tomate y pepino. Ligeramente sal y pimienta.
Agregue trozos de pollo hervido. Sazone la capa de carne de pollo con sal y pimienta molida. Espolvorea ligeramente con mayonesa y, si lo deseas, con mostaza.
Distribuya zanahorias coreanas y verduras picadas.
Envuelva en un rollo apretado si el diámetro del pan de pita es pequeño. Si es grande, envuélvalo en un sobre.
Shawarma con pollo a domicilio está listo. Inmediatamente puede tratar a sus seres queridos con un refrigerio abundante. ¡Buen provecho!
Para dar un sabor más interesante e inusual, se puede preparar un refrigerio rápido con varias salsas: tomate, ajo, mostaza, crema agria, crema, a base de yogur dietético.
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Shawarma con sobre: instrucciones paso a paso para envolver
- Sobre una superficie de mesa limpia, extienda con cuidado el pan de pita. Retire visualmente 5 cm de cada borde y coloque el relleno previamente preparado.
- Doblamos el borde inferior del pan de pita con una superposición, doblando las partes laterales hacia arriba.
- Ahora metemos el borde superior, apretando suavemente el producto.
- Eso es todo. Para que el shawarma no se deshaga, se recomienda ponerlo sobre una superficie caliente y seca de la sartén y freír un poco por ambos lados. Lo mejor es freír en una sartén grill.
Variedades de rellenos.
Llamamos su atención para considerar algunas de las opciones más comunes para rellenos para envolver en pan de pita.
Con pollo y queso
Ingredientes:
- Filete de ave hervido - 1 pieza;
- Tomate - 1 pieza;
- pepino fresco - 1 pieza;
- Hoja de lechuga - 5 piezas;
- Queso - 50 g;
- Mayonesa - 1 cucharada;
- Crema agria - 2 cucharadas;
- Perejil - 2 ramitas;
- Especias al gusto;
- Un diente de ajo.
Cocinando:
- Cortar el filete, el tomate, el pepino en rodajas.
- Triture el queso en un rallador fino.
- Enjuague las hojas de lechuga con agua corriente y séquelas.
- En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y la mayonesa, agregue el ajo picado.
- Coloque el relleno en capas.
- Shawarma con pollo y queso está listo.
Con pollo y champiñones
Ingredientes:
- Filete de ave - 350 g;
- zanahoria coreana - 80 g;
- Tomates - 2 piezas;
- Champiñones - 250 g;
- pepino - 1 pieza;
- Salsa de tomate al gusto;
- Mayonesa - al gusto.
Cocinando:
- Enjuague el pollo, séquelo y fríalo en especias hasta que esté tierno. Enfriar, picar en cubos.
- Cortar los champiñones en tiras finas y freír. Enfriar y mezclar con el pollo.
- Cortar el pepino fresco en tiras pequeñas.
- Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.
- En un recipiente aparte, mezcle el ketchup y la mayonesa.
- El relleno para shawarma con pollo y champiñones está listo. Extienda en capas sobre pan de pita.
Con pollo y repollo
Ingredientes:
- Filete hervido - 1 pieza;
- repollo blanco - 200 g;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- Pimiento dulce - 1/2 pieza;
- Jugo de limón - 2 cucharaditas;
- Aceite de oliva - 30 ml;
- Tomates - 1 pieza;
- salsa de tomate - 1 cucharada;
- Un diente de ajo;
- Mayonesa - 2 cucharadas;
- Sal al gusto;
- Pimienta molida al gusto;
- Verdes: un grupo pequeño.
Cocinando:
- Cortar la carne de pollo en cubos.
- Triture el repollo y las zanahorias peladas. Coloque en un tazón pequeño y agregue jugo de limón, sal y aceite. Mezcle bien, al final extienda el pimiento picado, revuelva nuevamente y reserve.
- Lava el tomate y córtalo en tiras.
- Nos estamos preparando para enviar. En un recipiente aparte, combine la mayonesa y el ketchup. Agregue el ajo finamente picado, revuelva.
- Enjuague las hierbas frescas y pique finamente.
- Coloque los productos en capas, envuélvalos.
Con pollo y verduras
Ingredientes:
- col china - 100 g;
- Filete hervido - 1 pieza;
- Pepino enlatado - 1 pieza;
- Tomate fresco - 1 pieza;
- cebolla de nabo - 1/4 pc .;
- Vinagre 9% - 1/4 cucharadita;
- Azúcar al gusto;
- Un diente de ajo;
- salsa de tomate - 1 cucharada;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida al gusto;
- Mayonesa - 2 cucharadas.
Cocinando:
- Filete de ave, pepino en escabeche, lechuga de Beijing cortada en tiras.
- Lava el tomate y córtalo en rodajas.
- Cortar la cebolla en medio aros. Lo ponemos en un bol aparte, añadimos un poco de azúcar, sal y vinagre. Mezclar y dejar marinar durante 20 minutos.
- Mezcle la mayonesa y el ketchup en un recipiente aparte. Agregue ajo, especias.
- El relleno para shawarma en pan de pita con pollo está listo. Extender en capas, envolver.
Sacamos el pollo y separamos la carne de la pechuga y patas de los huesos. cortar la carne en trozos pequeños. En total, se requerirán unos 500 gramos de carne.
Ponga el pollo en una sartén y fríalo con aceite vegetal hasta que esté cocido.
Mientras se cocina la carne, corte un tomate grande en trozos pequeños.
Cortamos la col blanca en tiras largas y finas y recordamos bien darle blandura a la col y soltar un poco el jugo.
También preparamos lechuga iceberg.
Y zanahorias coreanas (o zanahorias en coreano). Lo tengo hoy con la adición de berenjena, lo compré en la tienda.
Ahora sobre la salsa.
Dividiré el shawarma en dos tipos: con salsa de tomate y con salsa de crema agria, ajo y eneldo.
Ponga la crema agria en un tazón
Agregue el ajo finamente picado y el eneldo con crema agria. Preparo las verduras del congelador.
Una salsa tan simple, pero bastante picante y sabrosa.
El relleno está listo.
Tomamos lavash armenio. Compro tres panes de pita por paquete y cada uno pesa 100 gramos.
En total, necesito 5 panes de pita: cocinaré cinco piezas de shawarma. Solo por esto, nuestro relleno es suficiente.
Extendemos el pan de pita y, más cerca del borde, colocamos el relleno completamente con = en cualquier secuencia, todo a su gusto y preferencia.
En cuanto a mí, primero pongo la salsa de crema agria, luego el tomate, la carne y todos los demás ingredientes.
Pero trato de agregar salsa de tomate en el medio del relleno, pero de lo contrario, me parece que está distribuido de manera desigual.
Ponemos el relleno, ahora comenzamos a torcer el relleno, formando un rollo y doblando los bordes para que todo encaje perfectamente.
Extendemos el shawarma con la costura de la pita hacia abajo en la sartén sin aceite y horneamos la costura durante 3-5 minutos hasta que esté dorada para que el shawarma no se abra. Y así lo hacemos con cada uno. Nada se pega a la sartén.
Aquí tenemos un shawarma casero tan delicioso.
Me gusta especialmente este relleno.
Entonces, puedes agregar pepino, pimienta, repollo de Beijing y cebolla al shawarma, ¡sí, todo lo que te gusta tanto! Y siempre resultará muy sabroso incluso con ketchup, mayonesa o algún otro relleno. Una opción de ganar-ganar, y un refrigerio bueno y satisfactorio.
¡Gracias a todos por su atención, deseo que preparen muchas recetas nuevas y deliciosas!
Tiempo de preparación: PT00H40M 40 min.
Costo aproximado por porción: 50 rublos.
COMPARTIDO
¿Te encanta el encanto? Shawarma con pollo y zanahorias coreanas es un plato jugoso y sabroso. Pero te niegas el placer de comerlo, porque. ¿Temes por tu salud al comprarlo a vendedores ambulantes donde no es un producto de alta calidad? Entonces es hora de aprender a cocinar este delicioso plato por tu cuenta en tu cocina.
Los ingredientes adicionales pueden ser absolutamente cualquier producto. Los shawartistas lo cocinan con zanahorias coreanas, pepinillos, chucrut, queso, hierbas, etc.
En cuanto a la salsa, también puede haber una variedad de aderezos: mayonesa, ketchup, crema agria, mostaza. Además, la salsa de ajo preparada en cualquier base también es adecuada. Y para darle al shawarma un sabor oriental característico, puedes ponerle un poco de zira, si claro, te gusta.
Ingredientes
● Lavash armenio (delgado) 2 paquetes
● pechuga de pollo — 3 uds.
● repollo blanco aproximadamente - 150-200 g
● zanahorias al estilo coreano - 150-200 g
● pepino fresco - 2 uds.
● pepino en escabeche - 5-6 piezas.
● tomate fresco - 2 uds.
● queso duro - 100-150 g
Para la salsa
● salsa de tomate - 3 cucharadas. yo
● crema agria - 3 cucharadas. yo
● mayonesa - 3 cucharadas. yo
● pimentón - 1 cucharadita.
● ajo - 1-2 dientes
● eneldo - 1 manojo
● aceite vegetal para freír
● especias, sal - al gusto
Cocinando
Cortar la pechuga de pollo a lo largo, cubrir con film transparente, batir bien. Cortar la carne en tiras finas, sal, pimienta, espolvorear con especias y mezclar bien.
Caliente bien la sartén con aceite vegetal, ponga los trozos de filete de pollo y fríalos por todos lados hasta que estén dorados.
Picar finamente el repollo, sal y triturar bien con las manos para que fluya el jugo.
Cortar los pepinos frescos y en escabeche en tiras finas. Lava los tomates y pícalos muy finamente.
Rallar el queso en un rallador grueso. En un tazón, combine la mayonesa, la crema agria, el ketchup, el pimentón, el ajo, pase por una prensa y el eneldo finamente picado, mezcle bien y la salsa estará lista.
Corta cada pan de pita en tres partes, como resultado obtendremos 6 porciones de shawarma. Engrase el centro de cada uno de los trozos cortados de pan de pita con la salsa preparada, luego extienda el repollo.
Pon la zanahoria coreana encima del repollo. Luego coloque los trozos de pollo, coloque pepinos frescos y en escabeche encima.
Coloque las rodajas de tomate y vierta sobre todo con una pequeña cantidad de salsa. Pon queso encima.
Enrolle el pan de pita con el relleno en un sobre apretado. Coloque el shawarma terminado en una bandeja para hornear.
Coloque una bandeja para hornear con shawarma en un horno precalentado y caliente a 180 grados durante unos 10 minutos. El delicioso y sustancioso shawarma con pollo y zanahorias coreanas está listo.
¡Buen provecho!
Cortar la pechuga de pollo a lo largo, cubrir con film transparente, batir bien. Cortar la carne en tiras finas, sal, pimienta, espolvorear con especias y mezclar bien. Caliente bien la sartén con aceite vegetal, ponga los trozos de filete de pollo y fríalos por todos lados hasta que estén dorados.
Picar finamente el repollo, sal y triturar bien con las manos para que fluya el jugo. Cortar los pepinos frescos y en escabeche en tiras finas. Lava los tomates y pícalos muy finamente. Rallar el queso en un rallador grueso. En un tazón, combine la mayonesa, la crema agria, el ketchup, el pimentón, el ajo, pase por una prensa y el eneldo finamente picado, mezcle bien y la salsa estará lista.
Luego coloque los trozos de pollo, coloque pepinos frescos y en escabeche encima.
Coloque las rodajas de tomate y vierta sobre todo con una pequeña cantidad de salsa. Pon queso encima.
Enrolle el pan de pita con el relleno en un sobre apretado. Coloque el shawarma terminado en una bandeja para hornear. Coloque una bandeja para hornear con shawarma en un horno precalentado y caliente a 180 grados durante unos 10 minutos.
1. Lave los muslos de pollo. Retire la piel de ellos, separe la carne del hueso y córtela en trozos de unos 2-3 cm de tamaño, luego séquelo con una toalla de papel.
2. Coloque la sartén en la estufa, vierta aceite vegetal y caliente bien. Introduce la carne y haz un gran fuego. Freír el pollo durante 5 minutos para que se dore rápidamente, lo que sellará las piezas y las mantendrá jugosas. Después de bajar la temperatura a media, sazona la carne con sal y pimienta molida. Cocínelos hasta que estén tiernos en 10 minutos. No cocine demasiado en la estufa para que la carne no se seque.
3. Mientras tanto, corte el tomate y el pepino en medio aros y pique finamente la cebolla.
4. Combine la salsa de tomate con mayonesa.
5. Revuelva la salsa hasta que quede suave.
6. Lavash esparcido sobre la mesa y poner la carne frita sobre ella. Por cierto, el sabor del shawarma depende no solo del conjunto de productos utilizados, sino también de la calidad del lavash. El lavash se puede comprar en el supermercado o puedes hornearlo tú mismo. La última opción siempre sabrá mejor. La receta para hacer pan de pita casero se puede encontrar en las páginas de nuestro sitio web.
7. Vierta la carne frita con abundante salsa.
8. Espolvorea generosamente con zanahorias coreanas encima.
9. Coloque los anillos de tomates y pepinos alrededor de los bordes.
10. Doble el pan de pita en un sobre y sirva. También puedes freírlo previamente en una sartén grill. Así la merienda será mucho más sabrosa.
Si desea reducir el contenido calórico del plato, puede usar crema agria o yogur natural sin grasa en lugar de mayonesa. También puedes sustituir los muslos de pollo, que contienen 180 kcal, por pechugas (112 kcal). La carne de pollo contiene 140 kcal.
