Bıçaq üçün itiləyici daşı necə seçmək olar. Bıçaqları blokla necə itiləmək olar: mətbəx və ov bıçaqlarının mükəmməl itiliyi üçün ekspert məsləhəti. Bıçaqları itiləyən zaman ümumi səhvlər

Mətbəxdə iti bıçaq ailədə sülhün açarıdır. Axı axmaq bıçaq sahibə üçün qıcıqlanmaya səbəb ola bilər ki, bu da mütləq yalnız yemək prosesinə təsir göstərməyəcək və görünüş yeməklər, həm də yaxınlarınızın əhval-ruhiyyəsi.

Təbii ki, bıçağı emalatxanaya apara bilərsiniz, orada yüksək keyfiyyətlə emal olunacaq. Amma, birincisi, bir qədər vaxt aparacaq, ikincisi, ailə başçısı öz bacarığını nümayiş etdirmək imkanını itirərək özünü pis hiss edə bilər. Buna görə mütəxəssislər evdə istifadə üçün ən azı bir aşındırıcı blok almağı məsləhət görürlər.

Təsnifat

Bıçaqları itiləmək üçün 5 növ aşındırıcı daş var:

• keramika;
• almaz;
• sudan Yapon daşı;
• süni su daşından;
• Arkanzas daşından.

Onların hər birinin öz xüsusiyyətləri var, bunlar aşağıda müzakirə olunacaq. Hər halda, alət adətən xüsusi daşlardan hazırlanmış üç ölçülü düzbucaqlı şəklində və ya aşındırıcı materialdan hazırlanmış səthlə təqdim olunur.

Keramika

Bu tip çubuqlar mikroskopik elektrokorund dənələrindən və ya silisium karbidindən hazırlanır. Onların şübhəsiz üstünlüyü yavaş aşınmadır.Belə barlar bıçağı düzəltmək üçün istifadə edilərsə, uzun müddət davam edəcəkdir.

Mənfi bir an, mütəxəssislər metal yonqarlarla mikrohissəciklər arasındakı boşluqların tıxanması səbəbindən çubuğun səthinin daşlama xüsusiyyətlərində sürətli bir dəyişiklik adlandırırlar. Belə daşlar daimi təmizləmə və sürtkü mayelərinin istifadəsini tələb edir.

Ömrlərini uzatmaq üçün itiləmə sahəsində ustalar vaxtaşırı axan suyun altında çubuqları üyütməyi məsləhət görürlər. Yaxşı qulluq, görünən maddi xərclər olmadan uzun müddət ev bıçaqlarını düzəltməyə imkan verəcəkdir.

almaz çubuğu

Çubuğun səthi təbii materialdan və ya gücündə almazlara bənzər süni çiplərdən ibarətdir. Çubuğu örtməyin iki yolu var.

Birinci halda, nikel ərintisinin kiçik qranulları, sanki alətin işçi hissəsinə sürtülür. Çubuğun yüksək dərəcədə dənəvər olması səbəbindən bıçağın kəskinləşməsi yüksək sürətlə baş verir, lakin görünən cızıqlar buraxır. Bundan əlavə, keramika nümunələrindən fərqli olaraq, alətin səthi sonrakı bərpa imkanı olmadan kəsilir.

İkinci halda, üzvi əsaslı kristallar istifadə olunur ki, bu da cızıqların sayını azaldır və çubuğun ömrünü artırır.

Bu təbii vasitənin öz istifadə qaydaları var. Beləliklə, istifadə etməzdən əvvəl mütəxəssislər daşları suda - hər bir nümunəni ayrıca qabda islatmağı və baloncuklar buraxmağı dayandırana qədər gözləməyi məsləhət görürlər. Bundan sonra, onlar çıxarılır, stendə sabitlənir və kəskinləşdirməyə davam edirlər. Əvvəlcə daha qaba çubuqda hazırlanır, vaxtaşırı su ilə isladılır, sonra isə incə dənəli üzərində cilalanır.

Təbii daşla işləməyin mürəkkəbliyi, yüksək aşınma dərəcəsi və yüksək qiymət sakinlər arasında belə kəskinləşmənin yayılmasına kömək etmir. Ancaq Yapon su daşından istifadə edərək, peşəkar bir atelyedə istənilən inadkar bıçağı kəskinləşdirə bilərsiniz.

süni su daşı

Bu material təbii nümunələrdən bir qədər aşağıdır, lakin bütün strukturlaşdırılmış səthdə eyni dərəcədə dənəvərliyə malikdir, bu da dönmə prosesini çox asanlaşdırır və materialın dəyərini azaldır.

Su nümunələri arasında ikinci yerə baxmayaraq, bu daşlar evdə istifadədə özünü yaxşı sübut etdi.

Arkanzas daşı

Ev istifadəsi üçün bu ən bahalı alətdə kvars hissəcikləri var. İşləyərkən səthin minimal üyüdülməsini həyata keçirir, bu da əla nəticəni təmin edir.

Yeganə çatışmazlıq, mütəxəssislər xüsusi bir sürtkü yağından istifadə ehtiyacını adlandırırlar, onsuz aşındırıcı çubuq ilk kəskinləşmədə pisləşəcəkdir. Texniki yağsız işləmək heç bir vasitə ilə məsamələrdən çıxarıla bilməyən emal tullantıları ilə səthin tıxanmasına səbəb olacaqdır. Nəticədə, bahalı bir alət sadəcə atılmalı olacaq.

Bar parametrləri

Bıçağın itilənməsinin keyfiyyəti yalnız alətin materialından deyil, həm də bu cür göstəricilərdən asılıdır:

• formalar;
• dənəlilik;
• sərtlik.

Aşındırıcı barlar-qayıqlar geniş istifadə olunur. Adi düzbucağın forması da olduqca populyardır, bu, idarə etmək asan olsa da, emal keyfiyyətini bir qədər azaldır.

Qum parametri metalın çıxarılmasının miqdarını müəyyən edir. Beləliklə, bıçağın işçi hissəsinin ən güclü çıxarılması 200 mikron göstəricisi olan bir material təmin edir.

Fərqli itiləmə üçün müxtəlif sərtlik istifadə olunur. Beləliklə, kobud iş üçün daha yumşaq aşındırıcılardan, son emal üçün isə ən sərt materiallardan istifadə olunur.

Bir aləti necə seçmək olar?

Bıçağı yüksək keyfiyyətli və əngəlsiz itiləmək üçün düzgün alət almaq lazımdır. Aşındırıcı daş aşağıdakı şərtlərə cavab verməlidir:

• bıçaq bıçağından 2 dəfə uzun olmalıdır;
• səthdə çiplər və çatlar yoxdur;
• düzgün həndəsi formaya malikdir.

Evdə müxtəlif dərəcəli taxıllarla bir neçə bar olsa daha yaxşıdır. Xüsusi bıçaqların kəsici hissəsini kəskinləşdirdikdən sonra cilalamaq üçün GOI pastasından istifadə etmək lazımdır.

Necə kəskinləşdirmək olar

İlk dəfə yüksək keyfiyyətli aşındırıcı materialdan hazırlanmış super çubuğa sahib olsa da, xarab olmasına fikir vermədiyiniz bıçağı itiləmək tövsiyə olunur.

Bundan əlavə, mütəxəssislər bir sıra qaydalara riayət etməyi məsləhət görürlər:

1. Çubuğu su ilə nəmləndirin və hər hansı bir deterjan məhlulu ilə yağlayın.
2. Qoy itiləmə aləti sərt səthdə özünə 45° bucaq altında.
3. vermək istədiyiniz bucaq bıçağı elə əymək ki, bıçaqla sap arasındakı əlaqə daşdan kənarda və onun uzun hissəsinə perpendikulyar olsun.
4. Sizdən uzaqda bir neçə slayd, sonra sizə doğru 40 dəfə hərəkət edin.
5. Bıçağı əks kəsmə tərəfi ilə çubuğa çevirin və hərəkətləri təkrarlayın.
6. Həmişə vizual olaraq görünməyən, lakin toxunma ilə müəyyən edilən bir burr aradan qaldırılmasına nail olmaq üçün sürüşmə.
7. İki tərəfli aşındırıcı bir çubuq alınarsa, bıçağı daha kiçik bir taxıl ölçüsü ilə ikinci tərəfdən bitirmək aparılır. Eyni manipulyasiya başqa bir alət və ya musat ilə həyata keçirilə bilər.

Kiçik metal qalıqlarını aradan qaldırmaq üçün alətin itiləmə proseduru dövri ıslatma ilə müşayiət olunmalıdır. Mükəmməl kəskin bir cihaza ehtiyacınız varsa, redaktə GOI pastası ilə işlənmiş bir dəri parçası ilə təmin edilə bilər. Bu vəziyyətdə dəri cihazının hərəkətləri bıçağın kəsici kənarından istiqamətə getməlidir.

Kəskinləşdirmə çubuğunun analoqları

Əlbəttə ki, aşındırıcı çubuqların alınması yaxşı bir sahib üçün idealdır. Belə olmadıqda, yalnız ixtisaslaşmış emalatxanaların xidmətlərinə deyil, həm də xüsusi bıçaq itiləyiciləri ala bilərsiniz:

Sondan əvvəlki seçim, yüksək qiymətə baxmayaraq, bıçağın tez üyüdülməsinə gətirib çıxarır. Manual cihazlar müəyyən səylərin istifadəsini tələb edir. İxtisaslaşdırılmış sistemlər bahalıdır, lakin onlar mətbəx bıçağına düzgün forma və itiləmə bucağı verməyə, həmçinin bıçaqları uzun müddət işlək vəziyyətdə saxlamağa imkan verir.

Bir neçə son söz

Ev işləri ilə məşğul olmamaq üçün hər hansı bir səbəb tapan bir çox insan var. Bu, bıçağın itilənməsinə də aiddir. Bir insanın bunun üçün bir ruhu yoxdursa, bahalı daşlar və ya bütün daşlama sistemləri almamalısınız. Fövqəladə ehtiyaclar üçün ucuz əl aləti almaq və bunu qaydaya çevirmək kifayətdir: bıçaqları emalatxanaya aparın, boş vaxtınızı ailənizlə birlikdə sevimli məşğuliyyətlərə sərf edin.

Oxuma vaxtı:

1. Kəskinləşdirmə üçün zəncir daşı seçərkən məsləhətlər
2. Yapon bıçaqlarının itilənməsi

Bıçaqları kəskinləşdirmək hər bir insan üçün qaçılmaz bir prosesdir. Bu prosedurun müntəzəmliyinə baxmayaraq, bir çoxları nəinki bıçağı necə düzgün itiləmək lazım olduğunu bilmir, həm də "təcrübələrini" dostlarına və tanışlarına ötürür. Bıçaqların düzgün itilənməsinin yalnız bahalı poladdan hazırlanmış bıçaqlar üçün aktual olduğu və sadə bir mətbəx bıçağının 200-300 rubl üçün sadə bir məişət itiləyicisi ilə kəskinləşdirilə biləcəyi barədə bir fikir var. Əslində, hər hansı bir bıçaq ülgüc itiliyinə qədər itilə bilər, sadəcə zəif polad olan bir bıçaqda, belə itiləmə beş dəqiqədən çox olmayacaq.

Bıçaqların əl ilə itilənməsi təbii istifadəni əhatə edən kifayət qədər uzun bir prosedurdur aşındırıcı daşlar və almaz çubuqları. Bıçağın əlindəki saçları qırxması üçün müxtəlif nömrələrin GOI pastasından istifadə edərək dəridə "bitirmək" lazımdır.

Kəskinləşdirmə üçün daşların seçilməsi

Bıçaqların əl ilə itilənməsi üçün daşlama çubuqları istehsalında istifadə olunan materialdan asılı olaraq dörd böyük qrupa bölünə bilər:

1. Keramika daşları;
2. almaz daşları;
3. təbii mənşəli təbii daşlar;
4. Yapon su daşları.

Keramika bıçaq itiləyiciləri mətbəx bıçaqlarınızı itiləmək üçün ən sərfəli üsuldur. Avadanlıq mağazalarının və bazarların rəfləri keramika barlarla doldurulur. Onlar bir neçə növdür. Ən çox yayılmış "qayıq" barıdır. Bir qayda olaraq, çox kobuddur və yalnız kobud itiləmə və ya bıçağın itiləmə açılarını dəyişdirmək üçün uyğundur. Tez-tez Polşadan olan barlar var, iki tərəfi olan, kobud və hamar bir səthə malikdir. Bu ən yaxşı büdcə seçimidir. Bar köhnəlibsə, onu atıb yenisi ilə əvəz etmək heyf deyil.

Almaz daşları peşəkar bıçaq itiləməsində nadir hallarda istifadə olunur. Almaz çubuqlardan istifadə edərkən itiləmə prosesinin özü daha mürəkkəbdir və kəsici kənar tez darıxdırıcı olur. Almazlar tez-tez kəsici kənarda dərin cızıqlar buraxır və itiləndikdə çox metal "yeyir".

Təbii bıçaq itiləyici daşlar və Yapon su daşları bıçaqlar üçün ən yaxşı itiləyici daşlardır. Böyük çatışmazlıq onların yüksək qiymətidir, çox vaxt onları xaricdən sifariş etməli olursunuz.

Seçərkən diqqət etməli olduğunuz ilk meyar çubuğun ölçüsüdür. Onun uzunluğu bıçaq bıçağının uzunluğundan 1,5-2 dəfə çox olmalıdır. Öz əlinizlə bıçaq itiləyici çubuğunun səthi hamar, çiplər və çatlar olmadan olmalıdır. Daş zədələnmişsə, satın almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Mətbəx bıçaqlarını itiləmək üçün SSRİ istehsalı olan keramika iki tərəfli çəngəl daşı və ya müxtəlif taxıl ölçülü bir neçə çubuq uyğun gəlir. Sovet sənayesini necə təhqir etsələr də, SSRİ-də daşlar ciddi şəkildə GOST-a uyğun olaraq hazırlanırdı. Təəssüf ki, indi belə barlara ancaq bura bazarlarında rast gəlmək olar.

Əgər sizin vəzifəniz təkcə mətbəx bıçaqlarını itiləmək deyilsə, ov və ya turist bıçaqlarını ülgüc vəziyyətinə gətirmək istəyirsinizsə, o zaman kəsici kənarı cilalamaq üçün GOI pastası alın.

Öğütmə daşlarının seçimi

Taşlama daşları adətən üç kateqoriyaya bölünür:

• Kobud qum;
• Orta qum;
• İncə dənəlilik.

Hamı bilmir ki, bundan əlavə, onlar zımpara kimi şərti ərazi vahidinə düşən aşındırıcı taxılların sayına görə ayrılırlar. Barlar 100-dən başlayır və təxminən 15.000-də bitir.

Adətən, itiləmə zamanı 600-800 ədəd çubuqlar istifadə olunur. Kenarları cilalamaq üçün 1500-2000 markalama çubuqları istifadə olunur. 2000-dən yuxarı barlar yalnız peşəkarlar tərəfindən istifadə olunur və nadir hallarda satışa çıxarılır.

Bıçağı kəskinləşdirmək üçün addım-addım təlimat

Bıçağı kəskinləşdirməyə başlamazdan əvvəl özünüz üçün bir neçə qaydanı başa düşməlisiniz:

• Bıçağın itiləmə bucağı ciddi şəkildə qorunmalıdır;
• itiləmə zamanı bıçağa güclü basmayın, o, daha sürətli itilənməyəcək, lakin üyüdülmə daşı zədələnə bilər;
• İtiləyici daşlar metal tozunu çıxarmaq üçün su ilə yuyulmalıdır.

Bıçağı ilk dəfə itiləməyə çalışırsınızsa, məşq etməyin bahalı modellər, sadə bir mətbəx bıçağı götürün və onu ülgüc itiliyinə gətirin.

1. İlk növbədə, barı su və sabunlu su və ya qabyuyan yuyucu ilə yumaq lazımdır;
2. İkinci mərhələ iş yerinin hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün masanın üzərinə düz bir taxta qoyulur, bunun üzərinə bir üyüdmə daşı quraşdırılır. Hər kəs öz rahatlıq hisslərinə görə barın mövqeyini seçir;
3. Kəskinləşdirməyə başlamazdan əvvəl bıçağı hansı açı ilə kəskinləşdirmək istədiyinizi seçməlisiniz. Xatırlamaq lazımdır ki, incə iş üçün itiləmə bucağı təxminən 20 dərəcə olmalıdır. Bir köməkçi bıçaq üçün 30-40 dərəcə də uyğundur. Kəskinləşdirmə bucağının seçimi birbaşa bıçaq bıçağındakı poladın keyfiyyətindən asılıdır. Yüksək keyfiyyətli polad uzun müddət incə itiləməni saxlaya bilir. Ucuz mətbəx bıçaqlarını kiçik bir açı ilə kəskinləşdirmək qeyri-mümkündür;
4. Bıçağın düzgün bucağını təyin etməyin mahiyyəti ondan ibarətdir ki, kəsici kənar bıçağın qayçı boyunca hərəkətinə perpendikulyardır. Kəskinləşmədən əvvəl bıçağın bucağı sizə uyğun gəlirsə, ona tab gətirmək çətin deyil, kəsici kənar sadəcə bütün səthi ilə çubuğa basır. Kəskinlik açısını dəyişdirmək üçün itiləmə açısını saxlamaq üçün xüsusi cihazlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onları ixtisaslaşdırılmış bıçaq mağazalarında almaq və ya özünüz etmək olar;
5. Bıçağı istədiyiniz bucaqda sabitlədikdən sonra bıçağı çubuq boyunca bizdən uzaqlaşdırmağa başlayırıq. Bıçaq kəsici kənarın bütün uzunluğu boyunca "burr" görünənə qədər itilənir. Göründüyü zaman bıçağın digər tərəfini kəskinləşdirməyə davam edə bilərsiniz. Kəskinləşdirmə zamanı görünən toz vaxtaşırı axan suyun altında yuyulmalıdır;
6. Kobud aşındırıcı üzərində itiləndikdən sonra daha kiçik bir daş üzərində incə tənzimləməyə davam edə bilərsiniz. Belə incə tənzimləmə proseduru qaba daş üzərində itiləmədən fərqlənmir. Əgər daha incə qumlu bir neçə daşınız varsa, onları kiçikdən böyüyə dəyişdirərək kəskinləşdirməyə davam edin;
7. üçün mətbəx bıçağı belə bir itiləmə kifayət qədər olacaq, bir pomidor və kağızı incə kəsəcək. Bıçağın ülgüc itilənməsinə nail olmaq istəyirsinizsə, RK-ni üyütməlisiniz ( qabaqcıl) GOI pastası ilə dəri üzərində;

Kəskin kənarı ülgüc itiliyinə çatdırmaq

“RK-nı bitirmək üçün SSRİ dövründə Dövlət Optika İnstitutu tərəfindən hazırlanmış xüsusi GOI cilalama pastasından istifadə edirlər. Pasta əlavə etmək arzu olunan bir dəri parçasına yayılır taxta blok, təxminən standart buğda daşının ölçüsü. GOI pastası üzərində cilalamanın özəlliyi ondan ibarətdir ki, bıçaq bıçağı özünə doğru hərəkətlərlə cilalanmalıdır.

Yapon bıçaqlarının itilənməsi

Yapon bıçaqlarının itilənməsi xüsusi bir sxemə uyğun olaraq baş verir, çünki Yapon bıçaqlarının bıçaqları digərlərindən fərqli bir həndəsə və birtərəfli itiliyə malikdir. Bu həndəsə məhsulların bıçaq bıçağına yapışmaması ilə nəticələnir.

Yapon bıçaqları digər bıçaq növləri ilə eyni aşındırıcı maddələrlə itilənir, yalnız bir tərəfdən, buruq görünənə qədər itilənir. Göründüyü zaman, bıçaq digər tərəfə çevrilir və buruq bir neçə vuruşla çıxarılır. Bundan sonra, buğda daşları daha incə qum daşı ilə əvəz olunur və prosedur təkrarlanır.

Məişət əl ilə bıçaq itiləyiciləri

İstehsalçı bir dəqiqə ərzində bıçağı mükəmməl itələyə biləcəyini iddia edən bir çox kiçik mətbəx itiləyiciləri var. Əslində, bu itiləyiciləri yalnız qısa müddətdə bıçaqdan xilas olmaq istəyənlərə tövsiyə etmək olar. Bu itiləyicilər çox miqdarda metalı "yeyir" və tezliklə bıçaq incə olur və sonrakı istifadə üçün yararsız olur.

Mükəmməl bıçaq itiləyiciləri var ki, onlar nəinki bıçağınızı ülgüc itiliyinə qədər itiləyə bilər, həm də bıçağın itiləmə bucağının saxlanmasını və ya dəyişdirilməsini asanlaşdırır. Bunlar Edge Pro Apex və ya Lanski kimi sistemlərdir. Bıçaq itiləmə maşını olduqca bahalıdır, təxminən 6000 rubl.

Çinin Ganzo şirkətinin analoqları da var ki, onlar yarı qiymətədir. Bu istehsalçının bıçaqlarını itiləmək üçün maşın özünü kifayət qədər yaxşı sübut etdi.

Bıçaqları itiləyən zaman ümumi səhvlər

Bıçaq itiləmə sahəsində mütəxəssis olmayan insanlar tez-tez etiraf edirlər kobud səhvlər bu proses zamanı:

• Qarşılaşan bir ilk çubuğu aldıqdan sonra bunun tam itiləmə üçün kifayət olduğuna inanırlar. Əslində, bıçaq itiləmə dəsti ən azı müxtəlif taxıl ölçülü bir neçə çubuqdan ibarət olmalıdır;
• Bıçaq yoxdur. Kəskinləşdirmə zamanı bıçağın kəsici kənarında çoxlu xırda buruqlar əmələ gəlir ki, bu da bıçağın itilənməsi hissini verə bilər. Bıçaqla işləmə prosesində belə buruqlar tez qırılır və onu yenidən itiləmək lazımdır. Belə bir vəziyyətin qarşısını almaq üçün itiləmə prosesində RK-ni diqqətlə yoxlamaq lazımdır;
• Bəziləri bişirmə prosesində peşəkar aşpazların bıçaqları mussatla necə tənzimlədiyini gördükdən sonra bıçağı kirdən və yağdan belə təmizləmədən itilənməyə başlayır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, mussat yalnız kəsici kənarı düzəltmək üçün nəzərdə tutulub, bıçaq bıçağını kəskinləşdirmir;
• Kəskinləşdirmə zamanı bıçağı çubuğa güclü basmayın, bu yalnız üyüdmə daşını korlayacaq;
• Yanlış itiləmə bucağı. Yadda saxlamaq lazımdır ki, çox böyük itiləmə bucağı bıçağınızın yeməyi incə kəsməsinə imkan verməyəcək və kiçik bir itiləmə bucağı ilə bıçaq tez bir zamanda bərk qidalara "oturacaq".

Kəskinləşdirərkən, sadəcə bu sadə qaydalara əməl edin və uğur qazanacaqsınız.

Bıçaqları öz əllərinizlə itiləmək üçün cihaz

Kimsə bıçaqları kəskinləşdirmək üçün markalı bir alətin yüksək qiymətindən razı deyilsə, quraşdırmanı özünüz edə bilərsiniz. Öz-özünə istehsalın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, dizaynı istənilən istiqamətdə dəyişdirərək, öz istəyinizə uyğun olaraq bıçaq itiləmə dəsti edə bilərsiniz.

İstehsal işinə başlamaq üçün İnternetdə uyğun bir rəsm tapmaq lazımdır. Adətən evdə hazırlanmış itiləyicilər iki növdür:

• Lanski tipli sadə itiləyici;
• Evdə hazırlanmış itiləyici, Edge Pro Apex modelinə bənzəyir.

Hansı modeli kopyalayacağınıza qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır, sadəcə unutmayın ki, birinci variant istehsal etmək daha asandır, lakin istifadə etmək daha az rahatdır. İkinci növ bıçaqları itiləmək üçün dəsti hazırlamaq texniki cəhətdən daha çətindir, lakin üzərində işləmək daha rahatdır. Daha sadə bir versiyanı necə edəcəyimizi daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

Lanski tipli itiləyicinin hazırlanması

Lanski tipli itiləyici düzəltmək üçün sizə müxtəlif ölçülü taxıl daşlarına, qalın pleksiglas parçasına ehtiyacınız olacaq, onlardan daşlar üçün tutacaqlar, alüminium künc, nazik polad çubuq və alüminium profil kəsəcəyik.

Başlamaq üçün, aşındırıcı daşları yapışdırmaq üçün boşluqlar pleksiglasdan kəsilir. Onlar çubuqdan bir qədər uzun olmalıdırlar, çünki orada bir çubuq daxil etmək üçün hələ də qazılmalı olan deliklər var. "G" hərfi ilə əvvəlcədən əyilmiş bir çubuq qazılmış deliklərə daxil edilir və bir fiksasiya boltu ilə sabitlənir.

From alüminium profil və bir künc, bir neçə boşluq kəsməlisiniz ki, daha sonra onlardan bir bıçaq üçün sıxma sistemi edə biləsiniz. Yuxarıda yığılmış quruluş Lanski sisteminə bənzər müxtəlif itiləmə açıları üçün bir neçə deşik qazmağı unutmayın.

Bütün quruluşu sabit bir vəziyyətdə təmin etmək üçün bir raf düzəltməyi unutmayın. Onsuz da edə bilərsiniz, ancaq işdə böyük narahatlıq yaradacaq.

Düşərgə bıçağı itiləmə dəsti

Təbii ki, gəzinti zamanı özünüzlə tam hüquqlu bir bıçaq itiləyici dəst götürə bilməyəcəksiniz, ancaq sırt çantasına ikitərəfli daş və uzanan dəri ilə bir bar qoymaq məsləhətdir. Bıçağınızdaki poladın üstün xüsusiyyətlərə sahib olmasına icazə verin, heç kim çuxurlardan və kəsici kənarın tıxanmasından immun deyil. Damask bıçağı və ya toz polad bıçağı itiləmək problemli olacaq, buna görə də kiçik bir karbon polad bıçağı götürün, hər halda çox yer tutmayacaq, ancaq əsas bıçaq uğursuz olarsa, sizə kömək edəcəkdir. Karbon poladı çox aqressiv bir kəsimə malikdir və bir neçə dəqiqə ərzində sadə bir qayçı üzərində asanlıqla itilə bilər. Eyni zamanda, bu cür bıçaqlar kəskinləşdirməni olduqca yaxşı saxlayır. Yeganə mənfi, belə poladın korroziyaya davamlılığının olmamasıdır.

Bıçağı düzgün itiləmək çətin deyil, sadəcə peşəkarların tövsiyələrinə əməl etmək və lazımi itiləyici aksessuarlar dəstinə sahib olmaq kifayətdir. Hər kəs bıçağın itiliyinə dair görmə qabiliyyətini nəzərə alaraq, bu dəstin tərkibini özü üçün seçə bilər.

Mövzuda olmayanlar üçün anlaşılmazlıq olmasın deyə istifadə olunan terminləri izah edəcəyəm:

Bıçaq- Bıçağın sapı olmayan hissəsi. Adətən poladdan və ya keramikadan hazırlanır.

Butt- bıçağın arxa tərəfi, kəsici tərəfin əksinə.

Eniş- göbəkdən kəsici hissəyə gedən daralma. Paz formalı bölməsi olan bıçaqlar üçün bütün bıçaq eniş şəklində hazırlanır. Ancaq bir çox bıçaq üçün, məsələn, Finlər üçün eniş bıçağın eninin yalnız 3-cü hissəsini tutur, qalan hissəsi isə düz bir plaka olaraq qalır.

qabaqcıl(kənar, RK) - kəsmə üçün istifadə olunan bıçağın kənarı.

Yanaşma (pax)- enişdən kəsici kənara gedən itiləmə. Tipik olaraq, yanaşma yamacları tamamlayır, bıçağı nəhayət kəskin edir (nəzəri olaraq, yamacların yaxınlaşmadan kəsici kənar ilə bitdiyi yerlərdə bıçaqlar mümkündür). Demək olar ki, həmişə yanaşmanın eniş üçün müəyyən bucağı var. Bıçaq dəyişdirilmirsə, sadəcə itilənirsə, o zaman işlənən tədarükdür.

Mikroqurğuşun (mikrobevel)- girişin kəsici kənara daha yaxın olan hissəsi, girişin qalan hissəsinə nisbətən daha küt bucaq altında itilənmişdir. Kənarın dayanıqlığını artırmaq üçün bəzən qəsdən, adətən daha incə aşındırıcı ilə mikro tellər hazırlanır (addım adlanır). Ancaq bəzən onlar sərt fiksasiya olmadan bir blokda əl ilə kəskinləşdirmənin qaçılmaz nəticəsidir, bunun nəticəsində yanaşma bir qədər yuvarlaqlaşdırılır. İncə çubuqlarda itiləməni bitirərkən, bucağı daha diqqətli saxlamağa çalışırlar, itiləmədən sonra tədarük kobud bir çubuq olur, tədricən bucağı dəyişdirir və daha incə itiləməyə çevrilir.

Mikro-avansın olması yaxşı kəskinlik üçün zəruri şərt deyil. Üstəlik, səhv yerinə yetirildikdə (adətən bucağı idarə etməkdə çətinlik olduğu üçün) bıçağın mikro irəliləyiş əmələ gəlməmişdən əvvəlkindən daha kövrək olmasına səbəb olur. Bıçaq yaxşı və uzun müddət kəsilə bilər. Beləliklə, adətən hətta uğursuz bir mikro irəliləyiş də itiləməni pozmur. Bununla belə, təraş daha pis başlayır və ya təraşı tamamilə dayandırır.

Maşın- adətən bir dairə və ya lent ilə elektrik itiləmə maşını. Sənayedə yamacların sürətli formalaşması (döymə yolu ilə əldə edilmədiyi təqdirdə) və kəsici kənar üçün istifadə olunur. Gündəlik həyatda, bıçağı tez bir zamanda yeni bir açıya çəkmək və yeni təchizat yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Bəzi DEYİL ustalar dəzgahı başqa məqsədlər üçün istifadə etməyə çalışırlar və yenidən işləmək və ya bıçaq düzəltmək əvəzinə onu itiləməyə çalışırlar. Bu, metalın lazımsız çıxarılmasına gətirib çıxarır, nəticədə bir neçə belə itiləmədən sonra bıçaq pozulur. Eyni zamanda, maşında yaxşı kəskinliyə nail olmaq mümkün deyil (əlbəttə ki, tələb olunan taxıl ölçüsündə disklər dəsti olmadıqda, reallıqda heç vaxt belə deyil). Və əslində, bıçağı maşında itiləyən insanlar sadəcə bıçağı yararsız hala gətirirlər.

Bundan əlavə, dəzgahda itiləmə tez-tez metalın həddindən artıq istiləşməsinə səbəb olur, bunun nəticəsində bıçaq söndürülür, yumşaq olur və tez matlaşır, tez-tez kəskinləşdirmə tələb olunur.

Lamelli broşlama itiləyicisi- bir-birinə yönəldilmiş sərt polad və ya keramika lövhələri, aralarında plitələri soyaraq bıçaq sürmək təklif olunur. Soyma nəticəsində bıçağın kənarı incələşir, itiliyi artır. Bununla belə, belə bir soyma bıçaqdakı metalın strukturunu pozur, dərin yivlər buraxır (mikroskop altında baxdıqda) və metal uzanır. Nəticədə, kənar çox sabit deyil, o, tez darıxdırıcı, sıxışan və əzilmiş olur. Tez-tez itiləmək, ona əlavə vaxt sərf etmək və bıçağı öldürmək lazımdır.

İtiləyicinin buraxdığı uzununa yivlər metalı tez qırılmaya hazırlayır.
Nəticədə, bıçaq tez darıxdırıcı olur və yeni itiləmə tələb olunur və bu, aşınma və vaxt xərclərini artırır.

Musat- dəyirmi fayla bənzəyir. Metal kəlbətinlər yumşaq bıçaqların qırışmış kənarını açmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Metal musada bıçağı itiləmək mümkün deyil. Sərt polad bıçaqlar üçün metal musat ümumiyyətlə yararsızdır. Seramik dəyirmanlar adətən yuvarlaq bir daşdır və həm kənarını döndərməyə, həm də bıçağı kəskinləşdirməyə imkan verir. Bununla belə, onların üzərindəki bıçağın yaxşı itilənməsi demək olar ki, qeyri-mümkün bir işdir. Təxminən bir santimetr qalınlığında kvadrat kəsikli daşlama çubuqları musata aid edilə bilər. Bu hibriddə itiləmək əlverişsizdir, lakin keramika musatında olduğu kimi, kənarını çevirib bıçağı kəskinləşdirə bilərsiniz.

Kənarı təkcə metal bıçaqla deyil, həm də başqa bir bıçağın dibi ilə genişləndirmək mümkün olduğundan və sərt çeliklər üçün bıçaq yararsız olduğundan, bıçağın praktik dəyəri sıfıra meyllidir. Musatdan istifadə edib-etməmək zövq məsələsidir. Ancaq bıçağı yumaq istəyi olmadıqda musat rahatdır. Çirkli bir bıçaqla üyüdülmə daşına toxuna bilməzsiniz - sonra daş uzun müddət təmizlənməlidir. Və musat asanlıqla yuyulur. Belə ki, qəssablar üçün cəsədləri kəsərkən əlində musatın olması rahat olacaq

Geniş yayılmış yanlış fikir var ki, musatın bıçaqla üyüdülməsindən daha diqqətli olur, çünki o, çox metal çıxarmır. Ancaq birincisi, bıçaqları kəsmə daşları ilə düzəltmək lazım deyil, ikincisi, kənarı müxtəlif istiqamətlərdə gevşetmək, musat onu daha güclü etmir. Deməli, daşlardan istifadə etmək bacarığı, bıçağı yumaq seçimi və imkanı ilə musat artıq olur.

Kəskinləşdirmə sistemi- bıçağı əl ilə itiləmək üçün sistem, bu, sabit itiləmə bucağını qoruyarkən bunu etməyə imkan verir. Bu sistemdə bir fayl və ya daş bələdçi boyunca gəzir. Nəticədə, əl ilə daş üzərində itiləmədən fərqli olaraq, əlin istər-istəməz bucağı dəyişdirərək yanaşmanı dairəvi hala gətirməsi, itiləmə sistemində bucaq həmişə eyni olur. Nəticədə, artıq səthin soyulması istisna edilir və birincisi, məhsuldarlıq nəzərəçarpacaq dərəcədə artır, ikincisi, nəticə daha dəqiq görünür.

Aşındırıcı- əsas daşlama alətlərinin işçi hissəsi (çubuqlar, disklər, zımpara, keramika musat). O, bir toz şəklində təqdim edilə bilər, bir pasta şəklində bir şeylə qarışdırıla bilər (məsələn, GOI pastası), bir növ bağlayıcı ilə bir bara sementlənmiş, kağıza yapışdırılmış (metal lövhə, parça). Aşındırıcılar da təbii daşların bir hissəsidir. Məsələn, bir çox şist növləri tərkibində kvars kristalları ilə itilənir. Aşındırıcının növündən (albor, almaz, bor karbid, silisium karbid, xrom oksidi, alüminium oksidi, kvars və s.) və kristalın (dənə) ölçüsündən asılı olaraq alətin aşındırıcı xüsusiyyətləri dəyişir.

Bıçaqların və digər alətlərin itilənməsi qaba aşındırıcı ilə başlayır, tədricən daha incə birinə keçir. Düşünürəm ki, taxıl ölçüsünü iki və ya üç dəfə artırmaq optimaldır. Məsələn, 200 qritdən sonra 400 qrata, sonra 800 qrata və s.-ə keçin. Hər kəs hansı ölçülərdən istifadə edəcəyinə özü qərar verəcək (məsələn, 240 => 500 => 1000 və ola bilsin ki, 2000 => 4000 və s. davam etdirəcək). d.). Bu, itiləməni hansı ölçüdə bitirmək istədiyinizdən və hansı növ aşındırıcının mövcudluğundan asılıdır. Qərara gəldim ki, dayanmaq üçün kifayət qədər kəskinlik 800 grit ilə əldə edildi. Daim amansız sınaqlara məruz qalan mətbəx bıçaqları üçün, məsələn, keramika boşqablarında kəsmə kimi, daha incə itiləmə ilə məşğul olmağın mənası yoxdur, çünki itiləmək üçün çox vaxt sərf edə bilərsiniz, sonra bir boşqabda bir pomidor kəsin və sonunda bıçaq boşqabda kütlənmişdir. Beləliklə, universal mətbəx bıçaqları üçün 800 qumlu bir daş üzərində əldə edilən kifayət qədər kəskinliyi təyin etdim. Qalan ölçülər dəyərləri 2-yə bölmək (ilkin itiləmə üçün) və ya çoxaltmaq (daha incə bitirmə üçün) və mövcud çeşiddən ən yaxın olan dəyərləri seçməklə bu təsvirdən müəyyən edilmişdir. bölməklə əldə edilənlər. Əhəmiyyətli olan addımın ölçüsüdür. Məsələn, bir yarım addım əvvəlki addımda qalan şırımları düzəltmək üçün kifayət qədər uzun müddət, sonra isə növbəti addımda eyni vaxt tələb edəcəkdir. Hər bir yarım addım hər ikiqat addımla eyni vaxt aparacaq. Keyfiyyət dəyişməyəcək. Yalnız zaman dəyişəcək. Üstəlik, artıq metalın çıxarılması ehtimalı var. Əgər çox böyük bir addım atsanız, məsələn, 220-dən sonra 800-ə keçsəniz, kobud çubuqdan olan şırımları çox uzun müddət belə incələşdirmək lazımdır. Nəticədə, eyni keyfiyyətə nail olmaq üçün, hər addımda dənəvərlikdə böyük fərqlə, vaxt xərcləri artırılmalıdır.

Keyfiyyətdən ödün vermədən işi tez bir zamanda yerinə yetirmək istəyirsinizsə, düzgün aləti seçin və qum baxımından seçin. düzgün addım aşındırıcı.

Başqa sözlə, aralıq aşındırıcı olmadığı üçün 180 yapon qumundan 800-ə qədər getsəniz, yaxşı deyil. Sadəcə işləmək bir az daha uzun sürəcək və 800 daşın aşınması bir az daha çox olacaq. Ancaq əksinə, bir çox aralıq əlavə etməklə, məsələn, 240, 320, 400, 600, yalnız vaxt xərclərini artırmayacaq, həm də çox güman ki, çox metal çıxaracaqsınız. AT bu misal 320 və ya 400 qumda 1 daş daxil etmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, heç bir şey daxil edə bilməzsiniz, sadəcə emal müddətini bir qədər artırır.

Sonda, aşındırıcılar haqqında qeyd etmək istəyirəm ki, bıçaqları özünüz etmirsinizsə, ancaq mövcud olanları itiləyirsinizsə, hər halda, 400 Yapon qumundan (Avropa standartı F280, taxıl 36 mikron) daha qaba aşındırıcı lazımdır. Ancaq 400 qumdan daha qaba aşındırıcı tələb edən işlər üçün çubuq deyil, elektrik öğütücü istifadə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, adətən bıçaqları itiləmək üçün satılan çubuqlar bunun üçün uyğun deyil. Bıçaqları kəskinləşdirməzdən əvvəl yalnız hazırlıq işlərini yerinə yetirə bilərlər. Həm də ucuz olduğu üçün hər yerdə satılır. Adi bir alıcı 5, hətta 10 dəfə baha bir daşı almaq lazım olduğuna inandıra bilməz. O, bir dollar üçün çubuq almağı və itiləmə bacarıqlarının incəliklərinə girməməyi üstün tuturdu. Müvafiq olaraq, normal daş daşlarını satacaq heç kim yoxdur və buna görə də onları satışa çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, əksər satıcılar üçün whetstones sadəcə əlaqəli məhsuldur, burada adi alıcılardan daha yaxşı başa düşmürlər.

Qaya(bar) - bəzi sementləşdirici ligamentlə bağlanmış aşındırıcı. Evdə, sementi kvars qumu ilə qarışdırmaqla əldə edə bilərsiniz. Bununla belə, sənaye daşları daha mürəkkəb bağlardan və aşındırıcı maddələrdən hazırlanır. Dırnaq daşı üçün onun hansı bağ üzərində qurulduğu böyük əhəmiyyət kəsb edir. Məsələn, almaz çubuqları tez-tez bir metal lövhədə bir almazın elektrokaplanması ilə hazırlanır. Bu cür çubuqlar metalı çox aqressiv şəkildə qoparır, çünki onlar çox kəskin və çox sərt almazlara malikdirlər. Onlar boşqabın bıçağa çevrilməsi prosesində yamaclar yaratmaq və pis öldürülmüş bıçağı bərpa etmək üçün yaxşı uyğun gəlir. Onlar həmçinin keramika bıçaqlarını itiləmək üçün yeganə üsuldur. Bununla belə, həddindən artıq təzyiq altında brilyantlar bağdan qoparda bilər ki, bu da çubuğun keçəlləşməsinə və itiləmə qabiliyyətinin itirilməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, brilyantlar metalda dərin yivləri kəsir, əgər düzülməsə, tez sönür.

Bəzi aşındırıcılar çox güclü deyil və tez küt olur, onların üzərində itilənmiş metala sürtülür. Daşların aşındırma qabiliyyətini itirməsinin qarşısını almaq üçün kövrək aşındırıcılar tez-tez yumşaq bir bağda yoğrulur, bu da tədricən üyüdülür və köhnəlmiş aşındırıcının parçalanmasına və təzə, hələ köhnəlməmiş aşındırıcının ifşa olunmasına imkan verir. Məsələn, Yapon sintetik su daşları Naniwa Professional (əvvəllər Chaucer adlanır) belə hazırlanır. Lakin bu daşların dezavantajı onların sürətli inkişafıdır ki, bu da daşın nazikləşməsinə və onların üzərində çuxurların əmələ gəlməsinə gətirib çıxarır ki, bu da normal itilənməyə imkan vermir. Nəticədə, yumşaq yapışqan daşlar, aşındırıcı qabiliyyətini saxlasalar da, sistematik düzəldilməyə ehtiyac duyurlar (şüşə, başqa bir daş və ya hətta yol kənarında). Çox sərt poladları belə daşlarla itiləmək yaxşıdır, çünki onlar heç vaxt sönük olmayacaqlar. Ayrıca, onlar kənarın qırılmasına səbəb olmayacaq, çünki həddindən artıq təzyiq altında polad itilənmir, çubuğun bağı qırılır.

Daha güclü aşındırıcılar tez-tez sərt bir bağ ilə sabitlənir. Ən sərti keramikadır. Keramika bağının 2 növü var: keramika və şüşə-keramika (vakuum sıx keramika). Keramikada çubuqlar gilin sinterləşməyə başladığı bir temperatura gətirilir. Və onlara keramika bağı üzərində çubuqlar deyilir. Şüşə keramika qabarcıqları çıxarmaq üçün vakuum mühitində gil şüşəyə çevrildiyi daha yüksək temperaturda istehsal olunur. Onlara adətən şüşələnmiş çubuqlar deyil, keramika çubuqları və ya super sərt keramika deyilir. Seramik çubuqlar praktiki olaraq köhnəlmir, lakin onların qiyməti kiçik deyil və onların çeşidi böyük deyil, çünki hər bir aşındırıcı keramika şüşəsinin keçid temperaturuna tab gətirə bilməz. Üstündə Bu an korund (alüminium oksidi) tələb olunan temperaturlara davam edə bildiyi üçün keramika çubuqlarında istifadə olunur. Buna görə də, barlar tez-tez alüminium-keramika adlanır. Yaqut (bir növ korund), sirkon, kub sirkoniya, xrom sesquioksid, bor karbid, silisium karbid də nəzəri olaraq şüşə-keramika çubuqlarında istifadə edilə bilər. Şüşə keramikanın dezavantajı onun yüksək sərtliyidir. Kövrək poladdan hazırlanmış bıçağın kənarındakı şüşə keramika üzərində həddindən artıq təzyiqdən çiplər görünə bilər. Çox yüngül basarsanız, sürət aşağı düşür.

Bəzi çubuqlar üzvi bağlayıcı (Venevsky Diamond Plant, Naniwa Super Stone və başqaları) istifadə edərək hazırlanır.

Taşlama daşının nə qədər kobud və ya incə işləyəcəyi aşındırıcının üst hissəsinin çubuğun qalan səthindən yuxarı qalxdığı hündürlük və bitişik aşındırıcıların zirvələri arasındakı məsafə ilə müəyyən edilir. Sintetik (süni) daşlarda bu, demək olar ki, həmişə onu dolduran aşındırıcı taxılın ölçüsü ilə müəyyən edilir. Bununla belə, bir sıra hallarda taxıllar birləşir və bir-biri ilə birləşir (kvarsit üçün xarakterikdir) və ya bir-birinə (şüşə-keramika) əriyir, beləliklə, məsafələr və hündürlüklər qarşılıqlı böyümə (füzyon) dərəcəsindən asılıdır. Belə olan halda deyirlər ki, daş taxılla yox, quruluşla itilənir.

Süspansiyon- aşındırıcı və su (yağ). Ya bir tozdan (yaxud naqura) əmələ gəlir, ya da daşın üyüdülməsi nəticəsində əmələ gəlir. Daşda şlamın olması adətən itiləməni sürətləndirəcək, lakin çox nazik daşlar üzərində işləyərkən kobud ola bilər. İncə daşlarda süspansiyonun qalınlaşması kənarın nisbi bükülməsinə səbəb olur (təmiz bir daşda əldə edilə bilənə nisbətən).

Naqura- vulkanik tuf (təbii naqura), tərkibində aşındırıcı taxıllar və çox yumşaq bağlayıcı, təbaşir gücü ilə müqayisə edilə bilər, bunun nəticəsində asma daşı kimi istifadə olunur. Nagura süspansiyonu nazik daşın kobudluğunu və aqressivliyini artıra bilər və ya nagura ilə eyni taxıl ölçüsünə malik daşın məhsuldarlığını artıra bilər. Naquranın çox yüksək qiyməti və prosesi bir qədər sürətləndirməsi səbəbindən onu Yaponiyadan kənarda yalnız xüsusi bilicilər istifadə edir.

Naguru həmçinin çubuğu tıxanmadan təmizləmək və ya müstəqil bar kimi istifadə edilə bilər. Amma naquranı müstəqil bar kimi istifadə etdikdə onun aşınması çox yüksək olur. Yeni bıçaq almaq naqurada itiləməkdən daha ucuzdur.

çamur- köhnəlmiş metal.

soyuducu(soyuducu) - Kəskinləşmədə istifadə olunan 2 əsas növ soyuducu var: yağ və su. Onlara yağlama-soyutma deyilir, çünki elektrik dəyirmanı, qazma, dəyirman, mechsaw və başqaları kimi maşınlarla materialların itilənməsi, qazılması, kəsilməsi zamanı yerli həddindən artıq istiləşmə baş verir, bu da təkcə material xüsusiyyətlərinin itirilməsinə deyil (bərkləşdirilmiş polad sərtləşməni itirir), həm də materialın və alətin məhv edilməsi (yerli olaraq qızdırılan şüşə partlamaları, almaz aşındırıcı maddələr 800 dərəcədən yuxarı qızdırıldığında alovlanır). Alətlə işlənən səth arasındakı təmas sahəsini soyutmağa ehtiyac var. Həm də aşınmanı azaltmaq üçün yağlamağa ehtiyac var.

Dəzgahlardan istifadə etmədən kəskinləşdirərkən, soyuducu suyun soyutma qabiliyyətinin əhəmiyyəti yoxdur, çünki yüksək sürət olmadan kritik həddindən artıq istiləşmə ehtimalı azdır. Bununla belə, yağlama hələ də vacibdir.

Əslində, bıçağın itilənməsi prosesi

Əgər boşqabdan yeni bıçaq hazırlayırsınızsa, onu ardıcıl olaraq 120 və 240 qumlu daşların üzərinə sürün, üzərində enişlər yaradın və o qədər metal çıxarın ki, sonunda hər bir çubuqda ucu iki dəfə incə olsun (əlbəttə ki, daha asandır. elektrik dəyirmanında başlayın). 240 daşdan sonra ucu bir millimetr səviyyəsində qalınlığa sahib olmalıdır. Sonra ortaya çıxan iş parçasını zımpara və ya daha incə çubuqlarla doğrayın, beləliklə çox darıxdırıcı bir bıçaq əldə edin.

Çox küt bıçaqda və ya korreksiya edilməli olan kənarı zədələnmiş bıçaqda (kənarı əyilibsə, itiləməzdən əvvəl onu başqa bir bıçağın və ya musatın qundağı ilə düzəltmək məqsədəuyğundur ki, üyüdülmüş daşı cızmasın və qırılmır), qurğuşun düzəldərək 240-400 qumlu bir daş ilə kəsici kənar yaratmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, kənarında bir burr görünməlidir. Bu burr kənarın tamamilə işləndiyini göstərəcək və növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.

Daha incə bir daşa keçməzdən əvvəl, bıçağın ucunu irəli sürərək, ülgücünü dəri üzərində, taxta parçası üzərində və ya həddindən artıq hallarda eyni daş üzərində təzyiq olmadan kəsdiyiniz kimi, çapağı çıxartmalısınız ( çapağı çıxarmağın başqa bir yolu bıçağın tərəflərini hər keçiddə dəyişdirməkdir).

400 qrildən başlayaraq, növbəti daşa keçərkən və ya itiləmə tamamlandıqda burr həmişə çıxarılmalıdır.

400 qumlu bir daş üzərində bir bıçağı itiləməklə, orta matlıqda bir bıçaq alırsınız, buna baxmayaraq, qeyri-müəyyən şəkildə qırxmağa başlaya bilər. Bununla dayana bilərsiniz, ancaq kənar sabit olmayacaq və tez darıxdırıcı olacaq. Və kəskinlik incə iş üçün kifayət deyil. Buna görə də, 800 grit çubuğuna keçməyi məsləhət görürəm.

800 qum çox iti olmayan bıçağı itiləmək üçün bir daşdır. Bu daşı qəbul etdikdən və çapıqdan təmizlədikdən sonra nəticə qeyri-müəyyən şəkildə qırxılan və nisbətən davamlı kənarı olan bıçaqdır. Bir çox mətbəx bıçağı üçün bu kifayətdir, çünki onlar bir boşqabda kəsildikdən sonra kənar sərtliyindən asılı olmayaraq matlaşacaq (plitələrin sərtliyi poladın sərtliyindən xeyli yüksəkdir). Bununla belə, bıçaq yalnız taxta lövhələri kəsmək üçün istifadə olunursa və ya ən yüksək itilik və davamlılıq tələb edən bir çiseldirsə, 1500 qumlu bir daş üzərində itiləmək lazımdır.

1500 qum klassik Avropa mətbəx bıçağı üçün hədddir (lakin çisel və planer bıçağı üçün deyil). Burr çıxardıqdan sonra bıçaq cızıqlanmadan yaxşı təraş edəcək, pomidorları əzmədən doğrayacaq və iti saxlamaq yaxşı olacaq.

Ancaq bu kifayət deyilsə, 3000 və daha yuxarı çubuqda itiləyin. Nəticədə, GOI pastası ilə dəriyə tətbiq edə bilərsiniz. Ancaq dəri sərbəst asılmamalıdır. Yumşaqlığına görə kənarın altında əyilir. Dəridə bir çuxur meydana gəlir, bıçağın kənarına böyük bir radius verir və bununla da onu bükür. İdeal olaraq, dəri möhkəm və yapışqan olmalıdır taxta baza dəri etmək zəncir daşı.

Digər məsələlərdə, 10.000 və daha yuxarı daşlardan sonra, bir dəri çubuğu lazım deyil. Amma bu daşlar mükəmməl cilalanmış olmalıdır. Bu tapşırığın mürəkkəbliyi və incə dənəvər daşların yüksək qiyməti səbəbindən dəri çoxları tərəfindən seçilir.

Tez itiləmək üçün sağ çubuğu götürməlisiniz. Məsələn, 60 qumlu almaz boşqaba bir dəqiqə ərzində bıçaq şəklini verəcək, incə dənəli korund bloku isə bir saat ərzində bunu edə bilməyəcək. Buna görə də, müəyyən bir iş üçün düzgün qıvrım və aqressivliyi seçmək çox vacibdir. Bir almaz ilə sərt çeliklərin kobud soyulmasını sürətləndirə bilərsiniz. Yumşaq poladlar üçün prioritet: korund, bor karbid, silisium karbid. Kəskinləşdirmə sistemindən istifadə etmək yaxşıdır. Bu, yalnız işi daha dəqiq etmək deyil, həm də lazımsız emalları aradan qaldıraraq, vaxt xərclərini azaldacaqdır.

Böyük bir aşındırıcı ilə görünməz bir kənar əldə etməyə çalışmağı tövsiyə etmirəm. Xüsusilə almaz. Kobud aşındırıcı dərin şırımlar yaradır. Bu yivlər itiləndikdən sonra qalsa, bıçaq mükəmməl kəsiləcək, həm də yivlərin əmələ gətirdiyi dişlər qopduğu üçün tez küt olur. Üstəlik, dərin yivlər çatlara və çiplərə səbəb ola bilər.

Bıçaqdan artıq metalı çıxarmamaq üçün, 200 qumlu və daha qaba aşındırıcılarla, sonunda enmələri 1 millimetrdən daha incə etməmək və dəyişdirmə tələb etmirsə, kəsici kənarı üyütməmək daha yaxşıdır.

400 Yapon çınqıl çubuğu ilə siz yamacları 0,8-0,4 millimetrə çatdıra və kəsici kənarı forma verə bilərsiniz ki, onun ucu çılpaq gözlə görünməsin.

Kenar heç vaxt mükəmməl deyil, bir atom qalınlığında bir xəttdən ibarətdir. Kənarda minlərlə, hətta milyonlarla atom var. Onlar yuvarlaq bir kənar əmələ gətirirlər. Bu yuvarlaqlaşdırmanın radiusu nə qədər kiçik olsa, bıçaq bir o qədər kəskin olur. Lakin aşındırıcı kənardan uzaqlaşdıqda həmişə metal hissəcikləri çıxarır və kənara doğru hərəkət edərkən onları içəri doğru aparır. Bu hissəciklərin ölçüsü taxıl ölçüsü ilə müqayisə edilə bilər. Nəticədə, kobud bir daşla kənara çıxsanız, nisbətən kəskin üstləri və küt əsasları olan dişləri tərk edəcəkdir. Kəskinliyi artırmaq üçün əvvəlcə bu dişləri bazaya qədər üyütməli və bununla da bıçağın ölçüsünü azaltmalısınız. Aşındırıcı nə qədər incə olarsa, dişlərin həm üstləri, həm də əsasları bir o qədər incə olacaqdır. Kənar radiusu nə qədər kiçik olarsa və bıçaq daha kəskin olar. Buna görə də, bıçağın ölçüsünü azaltmamaq üçün kobud bir daşla kənara çıxmaq lazım deyil. Məqbul itilik verən çubuqlarla kənara getməlisiniz, prinsipcə itiləməni bitirə bilərsiniz (məsələn, bir bıçaq 400 qumda olduqca yaxşı kəsilir).

Bıçağı çox kiçik bir daş üzərində bitirdikdə, hətta böyük itiləmə açılarında da kəsmək asan olacaq. Böyük bucaq olduğundan, bərk hissəciklərlə toqquşduqda bir qədər sıxışacaq (küt), nazik daş üzərində bitmə və dişlərin kiçik ölçüsünə görə, kəsərkən (bıçağı matlaşdıran) dişlər daha az qırılacaq. Beləliklə, bıçağı nisbətən küt bucaq altında qoyaraq, lakin onunla nazik daşların üzərində oynayaraq, dondurulmuş ət və balıq sümüklərini kəsmədən və itiliyini itirmədən kəsəcək, eyni zamanda pomidorları yaxşı kəsəcək bir bıçaq əldə edə bilərsiniz. Bu əməliyyatlar üçün təbii ki, müxtəlif bıçaqların olması daha yaxşıdır. Bununla belə, nazik daşlar, itiləmə üçün sərf olunan vaxtı artırmaqla, bıçağın davamlılığını artırmaqla yanaşı, sərf olunan vaxtı kompensasiya etməklə yanaşı, onun çox yönlülüyünü də artırır. Küt bucaqlı bıçaqlar incə işlərin öhdəsindən gəlməyə başlayır və kəskin bucaqlı bıçaqlar kobud işdən daha az qorxur.

Kenar dayanıqlığını artırmağa çalışarkən, onu aşmamaq vacibdir. Mətbəxlərimizdə yumşaq paslanmayan polad bıçaqlar üstünlük təşkil edir. Məsələn, taxta saplı geniş istifadə olunan Tramontina bıçaqları 52 HRC sərtliyə malikdir. Belə bir bıçağı 10 min qumla kəskinləşdirərkən, kənar bir saçdan daha incə, hər hansı bir folqadan daha incə olur. Belə qalınlıqda və belə yumşaq poladla az qala küləyin nəfəsindən əyilib hamarlanır. Əgər təzyiqlə kəssəniz, bıçaq yaxşı kəsiləcək və qırxılacaq (kənarı əyilənə qədər). Amma çəkib kəssən hamarlığına görə sürüşəcək (sabun). Və belə çıxır ki, 1500 qumla itilənmiş eyni bıçaq, yanmağa daha davamlı olan kənarındakı nisbətən böyük mişar sayəsində daha yaxşı çəkərək kəsilir. Və 10.000-ə qədər üyüdülməsi üçün çox vaxt lazımdır. Və belə bir incə itiləməni idarə etmək daha çətindir, çünki mikroskopik ölçülərə görə kənarın başqa bir aşındırıcı ilə yaxşı işlənmiş olub-olmaması artıq gözə və ya toxunuşa aydın deyil. Amma belə çıxır ki, vaxt boş yerə sərf olunur və davam edir ilkin mərhələ bıçaq daha yaxşı kəsilir. Üstəlik, bir hərəkətdə itiləməni öldürən plitələrdəki ipi nəzərə almalısınız. Beləliklə, hər bir konkret halda, ağlabatan limitinizi müəyyənləşdirməlisiniz və sırf forumda kimsə bunu yazdığına görə 250 dollarlıq Suehiro Gokumyo GMN200 daşı ilə ağılsızcasına 20 minə qədər itiləməməlisiniz.

İncə daşlarda itiləmə zamanı kənarında metal bükülmənin və kraterlərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün bıçağın ucu ilə hərəkət istiqamətində və ya ən azı ucu ilə hərəkət istiqamətində hərəkət etdirilməsi vacibdir. eləcə də (yəni, irəli və geri itiləmək üçün başqa cür əlverişsiz olmadıqda, son çarə kimi). Kobud daşlarda, ortanı (kənarını) tez bir zamanda ifşa etmək üçün ucunu irəli çəkmək daha yaxşıdır. Bununla belə, kobud daşların itilənməsini bitirdikdən sonra mikroburları qırmaq üçün hərəkət istiqamətindən olan nöqtə ilə bir neçə hərəkət etmək faydalı ola bilər.

Vaxt xərcləri

Düzgün çubuq seçimi ilə, hətta itiləmə sistemi olmadan belə, ağır şəkildə öldürülmüş bıçağı ülgüc itiliyinə qədər itiləmək cəmi bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.

Yapon su daşında və ya Arkanzasda az qala almaz kimi sərtliyə malik toz polad bıçağı itiləyən insanlara qulaq asmayın. Brilyant almazları itiləyir!

İtiliyə bir həftə sərf etmək istəyirsiniz?

Bundan sonra bir neçə saat silisium karbid tozu ilə şüşə üzərində çubuqları düzəltmək istəyirsiniz?

Bir neçə maaşınızı məhsuldar olmayan barlara xərcləmək istəyirsiniz?

Əgər belədirsə, tam sürət irəlidə, təbii daşlar, yapon suçuları... və səbirli olun.

Digər guruslar hər şeyi Venevia almazları ilə üzvi bir bağda kəskinləşdirməyi təklif edirlər. Onları başa düşmək olar: niyə bizim texnoloji əsrimizdə daş dövrünün texnologiyalarından yapışırıq? Kahretsin təbii daşlar, çox əziyyətli Yapon suçuları! Bir neçə dəqiqə və bıçaq ülgücdən daha kəskindir!

Amma bahalı. Və əslində, kəsmə qabiliyyəti və bıçağın kəsilməsinə qarşı müqavimət mükəmməl olmayacaqdır.

Maaşının yarısını daşların üyüdülməsinə sərf etməyə hazır olmayanlar üçün daha az texnoloji həll yolu yoxdur: kobud itiləmə üçün qalvanik bağda almazlar, yolun ortasında elektrokorund, bor karbid və silisium karbid (lakin daha incə dənəli almazlar) da mümkündür), son mərhələdə allumoseramik və ya təbii daşlar.

Yəni, xüsusi əməliyyatlar üçün ən uyğun olan müxtəlif növlərin birləşməsi.

Sürət təxminən eynidir. Xərc çox azdır. Karbidlərin əvəzinə müxtəlif növ korundlardan olan daşlar istifadə edilə bilər. Bir az yavaş iş, daşları yeniləmək üçün bir az daha tez-tez, lakin çox ucuz! Əsas odur ki, düzgün taxıl ölçüsü, düzgün addımdır və artıq metalı çıxarmamaq, çox kobud bir çubuqda bitmiş bir kənar əldə etməyə çalışmamaqdır. Kenarın ucu incəldiyi üçün daha incə bir daşa keçin. Artıqlığı çıxarmaq lazım deyil, əlavə vaxt sərf etmək və bıçağı üyütmək lazım deyil.

Soyuducu növünə görə çəmən daşlarının bölünməsi

Soyuducunun 2 əsas növü (yağ və su) olduğundan, bağ növünə, aşındırıcı növünə və mənşəyinə (təbii və ya sintetik) əlavə olaraq, daşları yağ və suya bölmək adətdir. Su barlarının distillə edilmiş su ilə nəmləndirilməsinə ehtiyac yoxdur. Necə ki, yağ müxtəlif məqsədlər üçün müxtəlif qatqılarla doldurulursa, suyun tərkibində də “aşqarlar” ola bilər. Kəskinləşdirmə üçün, heç biri də deyil çirkli su krandan və ya su anbarından. Çubuğun səthindən onun dəyişkənliyini azaltmaq (əl ilə itiləmə ilə) və çamuru suda saxlamaq qabiliyyətini artırmaq üçün ona qliserin əlavə edilə bilər. Çamurun udulmasını azaltmaq üçün bara yuyucu vasitə əlavə edilə bilər. Bu əlavələr soyuducu suyun mahiyyətini dəyişməyəcək: "aşqarlar" olan su su olaraq qalacaq.

Eyni şeyi neft haqqında da demək olar: seyreltilmiş yağ və ya çirkləri olan yağ onun mahiyyətini dəyişmir. Üstəlik, "neft" sözü bu məsələ haqqında adi fikirlərdən kənarda başa düşülməlidir. Birincisi, yağ yağ turşusu esterlərindən ibarətdir və məsələn, olein turşusu, sanki yağ deyil, əla soyuducudur, ikincisi, yağ əvəzinə, kerosin, qliserin və ya hər hansı bir yağlı və ya sabunlu maye istifadə edə bilərsiniz. hətta yuyucu vasitə (daha yaxşısının olmaması üçün).

Əlbəttə ki, buğda daşları istehsalçının tövsiyə etdiyi soyuducu mayenin tam növü ilə istifadə edilməməlidir. Amma onsuz keçməyəcək mənfi nəticələr: Su üzərindəki Arkanzas çamurla tıxanacaq və kəskinləşməni dayandıracaq, Sovet silisium karbid bloku günlərin sonuna qədər içinə hopmuş yağla çirklənəcək. Buna görə də, həkimin təyin etdiyi kimi barlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Və bu edilərsə, barlarda xüsusiyyətlər ortaya çıxır: su çubuqları sərbəst yuvarlanan aşındırıcıdan ibarət bir süspansiyon yayır. Bu, onların daha çox aşınmasına səbəb olur (yağ ilə istifadə edildikdən daha), lakin daha sürətli itilənir. İncə dənəli daşlarda başqa bir xüsusiyyət görünür: incə dənəli yağlı daşlar dəqiq vuruşlar verir, onların ətrafındakı metalı hamarlayır və bununla da güzgü effekti yaradır. Onlardan fərqli olaraq, su daşları aydın vuruşların əmələ gəlməsinin və hamarlanmasının qarşısı asma yastığı ilə alınır ki, bu da çubuqun emal ediləcək səthlə təmasını pozaraq öz qısa vuruşlarını və tutqun təsirini buraxır.

Nəhayət sudakı daşlar ümumiyyətlə daha sürətli işləyir, yağdakı daşlar isə yüksək əksetmə dərəcəsi və daha aqressiv kəsici kənar ilə daha sürətli səthlə nəticələnir.(bıçaq üçün yaxşı, ülgüc üçün pis olan daha kəskin vuruşlara görə). Bu qabiliyyət sənətkarlar tərəfindən istifadə olunur: su ilə bir su blokunda bıçaqla işlədikdən sonra yağ və su daşları arasında orta nəticə əldə etmək üçün onu qurudurlar.

Quru əməliyyat üçün bar kimi yerləşdirilən çubuqlar var. Bunlara vakuum keçirməyən keramika və üzvi və ya qalvanik bağ üzərində almaz, həmçinin Naniwa Super Stone daxildir. Bununla belə, yalnız yağlı vakuum keçirməyən keramika lil ilə tıxanmadan saxlanıla bilər və çöküntü su ilə yuyulmasa, elektrolizlənmiş almaz lövhələr sürətini itirir. Nəticədə, almaz və Naniwa Super Daşı qurudan su ilə daha yaxşı işləyir və su çubuqları kimi təsnif edilməlidir, vakuum keçirməyən keramika isə yağla daha yaxşı işləyir və yağ kimi təsnif edilməlidir.

üçün adi bıçaqlar və paslanmış poladdan hazırlanmış bıçaqlar, yağ daşlarından istifadə etmək daha yaxşıdır. Skandinaviya yamacları olan bıçaqlar üçün, mikro tədarük olmadan kəskinləşdirərkən, su daşlarından istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki geniş yamaclar demək olar ki, kənarına toxunmadan yağda üzür. Skandisklərdə yağ əvəzinə yağ daşı istifadə etməlisinizsə, ya məhluldan istifadə etmək daha yaxşıdır. yuyucu vasitə, ya da çox nazik yağ və ya kerasin. Ümumiyyətlə, su kaini daha çox yönlüdür. Bununla belə, bəzi poladlar uzun müddət itiləndikdə paslana bilər.

Yumşaq poladları almaz daşları ilə galvanik bağ üzərində kəskinləşdirməyin. Almazlar poladın içərisinə dərindən kəsiləcək və tədricən çubuqdan çıxacaq. Almaz buğda daşları itiləmədən adi barlar üzərində sürüşən çox sərt poladları itiləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Keskilər və tez kəsicilər kimi çox sərt poladları vakuum keçirməyən keramika kimi bərk bağlar üzərində çubuqlarla itiləməyin. Aşındırıcı tədricən kütləşəcək, lakin çubuq özünü yeniləməyəcək, buna görə də çubuq tez bir zamanda aşındırıcı qabiliyyətini itirəcəkdir. Alüminium-keramik çubuqlar uzun müddət köhnəlmədən xidmət edə bilər, bir şərtlə ki, çox sərt poladlar onları yararsız hala salmamaq üçün itiləməsin. Vakuum keçirməyən keramika buğda daşları nisbətən yumşaq paslanmayan poladları itiləmək üçün çox yaxşıdır, sərtliyi 58-ə qədərdir (siz itiləyə bilərsiniz və polad bir az daha sərtdir, lakin polad nə qədər sərtdirsə, bar bir o qədər hamarlanacaq).

Yapon sintetik su daşları və onların yumşaq birləşmələri əksər poladlar üçün uyğundur. Bununla belə, onların bir çoxu nisbətən tez köhnəlir (baxmayaraq ki, nisbətən sərt bir bağda çubuqlar da var). Bu silmə aşındırıcının yenilənməsinə səbəb olur. Darıxdırıcı əvəzinə səthdə yeni, kəskin aşındırıcı görünür. Bu çubuqların çox yönlü olmasının səbəbi budur: onlar daim yeniləndikləri üçün istənilən poladı kəskinləşdirirlər. Sürətli yenilənmə sayəsində daşlar tıxanmır. Lakin üyüdüldükdə onlar öz formasını itirir, hizalanma tələb edir və tədricən istehlak olunur. Köhnəlmiş daşları əvəz etmək üçün yeni daşlar almaq bir qədər baha başa gəlir və formasını itirmiş daşların düzəldilməsi əziyyətlidir. Ancaq ən pisi odur ki, markalı Yapon daşlarının bir çoxu qurutma şərtlərini tələb edir və çatladıqda çatlaya bilər. tez qurutma. Rus daşları ilə etmək adət olduğu kimi, onları nəm saxlamaq da çoxları üçün mümkün deyil, çünki ən bahalı Yapon sintetik daşları tədricən sarkma maqnezian bağı üzərində hazırlanır. Yəni, bir Yapon sintetik daşı alarkən, istismar üsulları digər daşların istismar üsullarından (eyni şirkətin daşları da daxil olmaqla) çox fərqli ola bilən bu xüsusi daşla necə işləməyi çox yaxşı başa düşməlisiniz. lakin fərqli seriyadan). Stenddə yapışdırılmış çubuqlara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Şişmə zamanı deformasiya dərəcəsinin fərqinə və şişmə-qurutma sürətindəki fərqə görə dayaqlara yapışdırılmış çubuqlar partlamağa meyllidir.

Naniwa Professional (keçmiş Chaucer) kimi Yapon su daşları haqqında konsensus ola bilməz. Bir tərəfdən, onlar universaldır və hər şeyi kəskinləşdirirlər. Digər tərəfdən, onları nəmləndirmək lazımdır, lakin sonra çox diqqətlə qurudulur ki, axsamasın və çatlamasın. Aydındır ki, onlar bahalı olduqları qədər yaxşı deyillər. Nəmə davamlı DSP parçasına yapışdırılan zımpara 4500 yen dəyərində olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur! Kobud iş üçün, onlar tez-tez köhnəlməyən və daha ucuz Veneviyalı almazlardan (və daha çox, qalvanik bağdakı almazlardan) performans baxımından aşağı olurlar və incə iş üçün təbii daşların yaxşı nümunələrindən keyfiyyətcə aşağı olurlar.

Ancaq yapon almaq yaxşı təbii daşdan daha asandır. Təbii yataqlar tükənir və Yapon sintetikası tükənməzdir.

Təbii daşlar müxtəlif xüsusiyyətlərə malikdir və ümumi tövsiyə onların üzərində yox. Onlar 2 növdür: bəziləri, əslində, silikon dioksid qarışığı ilə daşlaşmış lildir. Silikon dioksid aşındırıcı, lil isə bağlayıcıdır. Bu təbii daşların sintetik olanlardan fundamental fərqləri yoxdur. Qum anlayışının təbii daşlara tətbiq edilməməsi ilə bağlı yayılmış inancın əksinə olaraq, daşın ilkin olaraq necə cilalanmasından asılı olmayaraq, silisium dioksid öz qumuna görə işləyir. Sadəcə yadda saxlayın ki, silikon dioksidin gücü sintetik aşındırıcılardan xeyli aşağıdır və o, daha yumşaq zımpara verərək tez üyüdülür. Bu daşlar süspansiyonu buraxaraq işləyir. Digər daşlar, xüsusən də kvarsitlər (qara sərt Arkanzas və Arkanzas şəffaf) kristalları birlikdə böyümüş praktiki olaraq saf silikon dioksiddir. Onların dənəvərliyi kristalların ölçüsü ilə deyil, daşın cilalanma dərəcəsi ilə müəyyən edilir.

Kvarsitlər unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Onlar yapışqan ilə deyil, zamanla quraşdırılır. Süni şəkildə çoxalmaq üçün milyonlarla il lazım olacaq.

Nəticədə hər bir təbii barın öz tövsiyələri olmalıdır. Amma şəxsən mən 1500 qritdən aşağı təbii daşlardan istifadə etməyin mənasını görmürəm.Almaz, silisium karbid, alüminium oksid (korund) və tez-tez bor karbid daha sürətli işləyir və metalın sürətli çıxarılması üçün daha uyğundur.

Üzvi bir bağda olan Venev almaz çubuqları aşınmaya davamlı olduğunu və istənilən poladı kəskinləşdirdiyini sübut etdi. Ancaq aşınmalarını artırmamaq üçün onlarla yumşaq poladları kəskinləşdirməyi məsləhət görməzdim (çünki almazlar qalvanik bağda almazdan daha kəskin deyil, həmçinin yumşaq metalda bataqlıqdan qopmaq olar) . Bundan əlavə, istehsalçılar qeyd etdilər ki, 1 mikrondan (təxminən 10 min qum) incə aşındırıcı maddələrdə toz nəzarətsiz şəkildə yığıla bilər, barda laxtalar əmələ gətirir və işlənmiş səthdə kobud cızıqlar buraxır. Beləliklə, sual yaranır, 10.000-ci üzvi birləşməli almaz çubuq kifayət qədər cilalama təmizliyi verəcəkmi? Və ümumiyyətlə, bu xəstəlik digər süni barlar üçün xarakterik deyilmi? 10.000 qumlu sintetik daş yaxşı təbii daşın aydınlığını verəcəkmi? Böyük daxilolmaların bəzən hətta bahalı Yapon sintetik daşlarında da tapıldığına görə, süni çubuq istehsalçıları bu problemdən tamamilə qurtula bilmirlər.

Barlardakı məlumatları ümumiləşdirərək, seçimlər təklif edə bilərsiniz:

1. Təbii daşların düzgün seçilməsi;
2. yapon su daşları dəsti;
3. Üzvi bağ üzərində Venev almazları;
4. bərk poladlar üçün sinklənmiş almazların və qalanları üçün keramika birləşməsi.

Seçimlər qiymətə və çubuqlara qulluq zəhmətinə görə sıralanır (düzləşdirmə və üyütmə ehtiyacı). Baxmayaraq ki, tez-tez su daşlarına qulluq təbii olanlardan daha çətin olur. Eyni zamanda, Yapon su şirkətləri daha ucuz analoqlarla əvəz edilə bilər və seçimi ən ucuz, lakin yenə də çox problemli hala gətirə bilər.

Bu variantların hər birində işin sürəti emal olunan metaldan asılıdır, lakin ümumiyyətlə, seçim 3 ən sürətlidir və seçim 4 sürət baxımından ondan bir qədər aşağıdır. Bununla belə, almazdan sonra, hətta Veneva olanları, daha az qəddar aşındırıcı ilə bitirmək daha yaxşıdır. Məsələn, 61-dən yuxarı sərtliyi olan bir bıçağı sinklənmiş daşla 800-1500 qumla kəskinləşdirərək, nisbətən yumşaq bir əlaqə üzərində 1500-3000 qumlu alüminium oksid (korund) çubuqlarına yaxşı müqavimət göstərin. Və sonra, maksimum davamlılıq üçün, 5000 qum və daha yuxarı yaxşı təbii daş gətirin. Beləliklə, həm maksimum sürətə, həm də maksimum keyfiyyətə, həm də çox aşağı qiymətə (ya saf Veneviya üzvi çubuqlarından, ya da Yapon yüksək keyfiyyətli sintetikasından, ya da təbii daşlardan olan dəstlərlə müqayisədə qiymət) əldə olunacaq. Daş dəstinin dəyərini daha da azaltmaq cəhdi ya sürət itkisinə (yalnız ucuz alüminium oksid çubuqlarında itiləmə) və ya keyfiyyətin itirilməsinə (yalnız elektrolizlənmiş almazlarda itiləmə) və ya ikisi eyni zamanda.

Digər tərəfdən, mətbəx bıçaqları üçün sürət adətən vacib deyil. Bıçağın dərhal lavaboya atılması, digər bıçaqlara, çəngəllərə və boşqablara dəyərək yıxılacağı keyfiyyətin əhəmiyyəti yoxdur. Və sonra ucuz alüminium oksid çubuqları olduqca uyğundur. Və 1500 qrit həddindən artıqdır. Belə bıçaqları 800 qumdan daha nazik daşla itiləmək vaxt itkisidir. Ehtiyatsız rəftarla kənarın sabitliyi hələ də pozulacaq. Yalnız bıçağa münasibət diqqətli olarsa, onu dəqiq tənzimləmək məna kəsb edir.

Doldurma faizi az olan nazik Veneviyalı almaz çubuqlarını almamalısınız. Büdcə seçimini edən Venev zavodunun menecerləri nə iş sürəti, nə də keyfiyyət baxımından almaz tərkibli incə çubuqların 100% doldurulmuş çubuqlardan aşağı olmadığını iddia edərək, onu təbliğ edirlər. Bununla belə, səbəbiylə yüksək sıxlıq almaz, hər bir fərdi almaz işləyərkən daha çox təzyiqə məruz qalır və 100% doldurulma ilə müqayisədə metala daha sərt kəsilir, emal daha kobud olur. Beləliklə, 100% doldurma ilə barlar daha dəqiq işləyir. Əgər onlar çox bahalı görünürsə, o zaman elektrolizlənmiş almazlar və ya digər aşındırıcılar haqqında düşünmək daha yaxşıdır.

Doldurmadakı fərqin vizual təsvirini əldə etmək üçün mini-daraq yaratmaq üçün barmaqlarınız arasında 4 dirək sıxın və onunla əlinizi cızın. Hətta zövqlü də ola bilər. Sonra bir dırnaqla cızmağa çalışın. Yəqin ki, xoş olmayacaq. Bu, 100% və 25% Venevian çubuqları arasındakı fərqdir. 25% çubuqlarla metala zərər verirsiniz! Əlbəttə ki, brilyantlar dırnaq kimi çubuqdan yapışmır və təsir o qədər də dəhşətli deyil, lakin buna baxmayaraq, 100% çubuq daha sürətli və daha yaxşı itilənir.

8 min çınqıldan başlayaraq, çubuqlar metalı hamarlaşdırdığı qədər itilənmir (lakin bunun üçün yaxşı cilalanmış olmalıdırlar, əks halda onlar qumun təklif etdiyindən daha kobud işləyəcəklər). Beləliklə, ehtiyacınız yoxdursa güzgü səthi, onda yüksək tutuşlu çubuqlara ehtiyacınız yoxdur. Onlar kəskinləşməyəcəklər. Onların vəzifəsi bıçağın kəsilməsini sürətləndirən ən kiçik pozuntuları bərabərləşdirməkdir.

Çubuğun növünü seçməklə yanaşı, böyük əhəmiyyət kəsb edir düzgün qum seçimi. Bıçaq pomidorları doğramağı dayandırıbsa, lakin onları yaxşıca kəsirsə, onu təxminən 1500 qum ilə kəskinləşdirməyə başlamaq lazımdır. Bıçaq pomidorları yaxşı kəsməzsə - 800 qr. Bıçaq çox pis kəsilirsə - 400 qum və daha qaba. Bir az darıxdırıcı bıçağı kobud çubuqla kəskinləşdirməyə başlamaq lazım deyil. Beləliklə, daha çox kəskinliyə və ya sürətə nail olmayacaqsınız, ancaq bıçaqda daha çox köhnələcəksiniz. Poladı lazımsız yerə kobudla itiləməkdənsə, nazik çubuqla bir az daha uzun itiləmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, kobud daşdan şırımları hamarlamaq, birbaşa incə bir daş üzərində itiləməkdən daha uzun çəkə bilər.

Bağın sərtliyi və aşındırıcı hissəciklərin tərkibinin sıxlığı da böyük əhəmiyyət kəsb edir. Möhkəm bir çubuq hissəcikləri itirmir və hissəciklər zirvələrdən kəsilərsə, aşındırıcılıq azalır. Kobud mərhələlərdə bu, sürətə mənfi təsir göstərir. Ancaq orta mərhələlərdə, xüsusən də yüksək hissəcik sıxlığında, daha hamar bir səth vermək üçün nisbətən qaba taxıl ilə bir bar etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, bəzən Translucent və ya sermetin incə ülgüc bitirməsi üçün istifadə olunur. Eyni, tez-tez bir tərəfdən tez itiləmək və digər tərəfdən incə bitirmək üçün daşın müxtəlif tərəflərini müxtəlif taxıl ölçülü tozlara sürtməklə istifadə olunur. Ancaq daş seçərkən bu xüsusiyyət sadəcə nəzərə alınmalıdır. Məsələn, 800 qumlu sərt bir daşdan sonra bıçaq 1500-də yumşaq olandan sonra daha kəskin olacaq, baxmayaraq ki, 1500-dən sonra vuruşlar daha incə olacaq və səthin işi və davamlılığı daha yüksək olacaqdır. Bununla əlaqədar olaraq, tez-tez deyilir ki, təbii daşın (adətən yüksək sərtliyə və tez üyüdülən, cilalana bilən aşındırıcıya malikdir) və ya şüşə keramika ilə sintetik daşın qum dəyərini müqayisə etmək mümkün deyil. Ancaq bu, prosesin fizikasını başa düşməyə mane olan sadələşdirilmiş bir yanaşmadır. Ümumiyyətlə, müxtəlif daşlar qum dəyəri baxımından müqayisə edilə bilməz. Yumşaq alüminium oksidi daşı eyni qumlu sərt almazdan tamamilə fərqli bir şəkildə işləyəcək. Sərt silisium karbid daşı da işə öz xarakterini verəcək. Yumşaq silisium karbid daşında isə 4-cü variantı alırsınız. Və hamısı eyni taxıl ölçüsü ilə. Qum aşındırma qabiliyyəti üçün göstərişlərdən yalnız biridir. Bağ sərtliyi başqa bir meyardır. Eyni növ aşındırıcı olan yumşaq daşlar daha sürətli işləyir, sərt daşlar isə daha çox itilik verir. Müvafiq olaraq, ilkin mərhələlər üçün aşınma dərəcəsi kritik deyilsə, yumşaq daşlara üstünlük verilir. Və finiş üçün çətin olanlar daha yaxşıdır. Məsələn, ülgücünü 3000 qum itiləmək yumşaq olanlarda yaxşıdır, sonra isə sərt olanlara keçin. Çox vaxt sərf etməyəcəyiniz bir mətbəx bıçağı 1000 qumlu sərt bir daş üzərində tamamlana bilər. Bununla belə, bahalı, lakin daha yumşaq Yapon su daşında 3000 qumdan daha kəskin ola bilər. Yəni, düzgün sərtliyi seçərək, uğursuz seçilmiş sərtliyə malik böyük və bahalı daş dəsti ilə eyni kəskinliyi verən ucuz itiləmə dəsti əldə edə bilərsiniz (lakin unutmayın ki, bağın sərtliyi tıxanmağa səbəb olur).

Hissəciklərin sıxlığı demək olar ki, həmişə daha yaxşı, daha çox olur. Yalnız səthi boşaltmaq lazımdırsa, aşağı sıxlıq faydalı olur.

Kvars təbiətdə qum, qumdaşı, kvarsit və s. şəklində geniş yayılmışdır. Nisbətən aşağı aşındırma qabiliyyətinə və gücünə malik olmaqla, sintetik buğda daşlarında praktiki olaraq istifadə edilmir. Kvars, kvars tozu (silikon dioksid) ilə qarışdırılmış daşlaşmış gil olan şiferlərin üyüdülməsi üçün istifadə olunan aşındırıcıdır. Klassik poladlarla yaxşı iş görür. Ancaq toz üçün təsirli deyil.

korund(Elektrokorundum), yuvarlaqlaşdırılmış taxıl formasına görə nisbətən aşağı aşındırıcılığa görə (qismən ərintisi ilə kompensasiya olunur və məsələn, xrom elektrokorund - texniki yaqut - daha kəskin kənarlara malikdir), normal təzyiqlərdə sərt metalı çox effektiv şəkildə çıxarmır. Lakin, yüksək gücə malik olan (məsələn, kövrək silisium karbidinə münasibətdə) uzun müddət aşındırıcı qabiliyyətini saxlayır. İncə dənəli, bərk bağlanmış çubuqlarda istifadə edildikdə, onlar ucuz aşınmaya davamlı çubuqlar istehsal edirlər. Və qaba dənəli çubuqlarda istifadə edildikdə, təzyiqi artırmaqla yumşaq poladların emal sürətini artırmağa imkan verir (kobud emal üçün təzyiqin artması məqbuldur, lakin silikon karbid sürətin artmasının qarşısını alaraq çökəcək). Ümumiyyətlə, korund daşları ən iddiasızdır və adətən paslanmayan polad bıçaqları kəskinləşdirmək üçün istifadə olunur.

Karborundum(tərcümədə onu "yaşıl karbon daşı" və ya silikon karbid adlandırmaq olar), orta aşındırıcılığa və aşağı qiymətə malikdir, zımpara və üyüdmə tozlarında istifadə olunur, bu da müxtəlif sərtlik və özlülükdəki metalları olduqca effektiv şəkildə çıxarmağa imkan verir. Bununla belə, təzyiqdən qorxur və kiçik hissəciklərə çökür, tez bir zamanda çıxarmaq qabiliyyətini itirir. Buna görə də, kobud əməliyyatlarda tez-tez daha ucuz korundla əvəz olunur, bu da təzyiqi artırmaqla emal sürətini artırmağa imkan verir. Aşağı deformasiya gücünə görə, sərt poladları emal edərkən tez köhnəlir. Və silisium karbidinin ümumi çox yönlü olmasına baxmayaraq, paslanmayan bıçaqları itiləmək üçün elektrokorund çubuqlarından istifadə etmək daha praktikdir. Bununla belə, silisium karbidinin (həmçinin silisium dioksidin) sürətli aşınması verir müsbət təsir göstərir incə dənəli çubuqlarda: kristalların məhv edilməsindən əldə edilən süspansiyon üzərində üyüdülməsi daha təmiz bir səth verir. Buna görə də, incə bitirmə və üyütmə, ceteris paribus, ən yaxşı alüminium oksiddə deyil, silikon karbid və ya silikon dioksid - kvars üzərində aparılır.

Bor karbid cədvələ görə kifayət qədər yüksək abrazivliyə malikdir. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, bu, 1 qram sərbəst yuvarlanan aşındırıcının köhnəlməsi zamanı aşınmış şüşə miqdarının göstəricisidir (eyni almaz kütləsi ilə silinən şüşə miqdarına nisbətdə). Bor karbid yüngül olduğundan, 1 qramda elektrokorunddan bir yarım dəfə çox aşındırıcı hissəciklər olacaq. Buna görə də, biri bor karbid və digəri alüminium oksid olan eyni ölçülü 2 çubuğun sürətini müqayisə edərkən, bor karbid çubuğunun nisbi aşınması, nəzəri olaraq, cədvəldən gözləniləndən bir yarım dəfə az olmalıdır. . Bundan əlavə, bor karbid üçün çox miqdarda şüşə aşındırmaq qabiliyyəti onun kəsmə qabiliyyəti ilə deyil, elektrokorundun aşınma müqavimətindən 2 dəfədən çox olan aşınma müqaviməti ilə müəyyən edilir. Bor karbid daha uzun müddət köhnəlmir, buna görə də "nisbi aşındırma qabiliyyətinə" görə elektrokorunddan üstündür. Əslində, aşındırıcı maddələrin aşınma müddətini və əldə edilən nəticəni müqayisə etsək, bor karbidinin sürəti elektrokorunddan daha aşağı olacaqdır. Bu ona görə baş verir ki, əzilən zaman bor karbid iti kənarlar vermir. Lakin o, uzun müddət müəyyən edilmiş aşındırıcılığı saxlayaraq yüksək gücə malikdir. Nəticədə, o, adətən daha ucuz alüminium oksidi yalnız aşınma müqavimətinə görə üstələdiyi çubuqlarda deyil, volfram karbid və titan karbid ərintiləri (burada korund) kimi çox sərt materiallardan hazırlanmış kəsici alətləri bitirmək üçün tozlar və pastalar şəklində istifadə olunur. və karborund tez köhnəlir). Bununla belə, bor karbid yumşaq çeliklər üçün çubuqlarda istifadə edilə bilər, bu da matlaşmadan emal edilə bilər. Bor karbidinin yüksək aşınma müqavimətinə görə, bu cür çubuqlar çox sərt bir bağda məntiqlidir. Sərtlik və taxıl və yapışma nəticəsində çox aşınmaya davamlı buğda daşları əldə edilir. Lakin bu, tıxanma problemi yaradır, çünki çamurla tıxanmış təbəqə özü çökmür. Buna uyğun olaraq, sərt bir bağ ilə bir bor karbid çubuğu istifadə edərkən, tıxanmanın qarşısını almaq üçün diqqət yetirilməlidir və baş verərsə, tıxanmış təbəqəni təmizləyərək və ya soyaraq çubuğu yeniləyin. Məhz bu çətinliklər və yumşaq poladların məhdudlaşdırılması bor karbid çubuğunun populyar olmamasına səbəb oldu. Bununla belə, digər növ çubuqlar mövcud olduqda, çubuqların ümumi aşınmasını azaltmaq və beləliklə, uzun müddətdə itiləmə xərclərini azaltmaq üçün daha yumşaq çeliklərdə bərk birləşdirilmiş bor karbid çubuqları istifadə edilə bilər. Üstəlik, yüksək sərtlik və yuvarlaqlığın birləşməsi sayəsində bor karbid kobud aşındırıcı ilə büzülmüş metalı təmizləyir və hamar bir səth yaradır. Bu, kobud işlənmədən dərhal sonra üyütməyə başlamağa imkan verir, itiləmə üçün sərf olunan vaxtı azaldır və orta dənəli daşlara olan ehtiyacı azaldır.

Təcrübə göstərir ki, bor karbid 55 HRC-ə qədər olan poladlarda təsirli olur. Yəni, ucuz Tramontina seriyası da daxil olmaqla, demək olar ki, bütün ucuz paslanmayan bıçaqlarda yaxşı işləyir. Lakin Tramontina Professional Master və daha bahalı Tramontina bıçaqlarında onun effektivliyi nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Yəni bıçaqlarınızdan asılı olaraq ya əbədi, qırılmaz çubuq, ya da yararsız çubuq ola bilər.

almaz(əsasən sintetik) yüksək sərtliyə və möhkəmliyə malik olmaqla metalı plastilin kimi kəsir. Yüksək qiymətə görə, bir çubuq əldə etmək üçün, adətən, ən incə təbəqə ilə plitələrə tətbiq olunur. Lakin bu təbəqədən almaz dənələri özlü poladlarla çıxarılır. Buna görə də, digər aşındırıcı maddələrlə işləmək çətin olan çox sərt poladların və keramikaların emalı üçün istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Elbor(kub bor nitridi) demək olar ki, almaz qədər sərtdir. Bundan əlavə, yaxşı kimyəvi müqavimətə malikdir və almazdan daha yüksək temperaturlara davam edir, bu da onu tez kəsmə və üyütmə üçün istifadə etməyə imkan verir, dəzgahlarda emal sürətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. At əl ilə emal, nə yüksək temperaturun, nə də aqressiv mühitlə təmasın olmadığı yerlərdə, almazlara nisbətən heç bir xüsusi üstünlüyü yoxdur və buna görə də, sintetik almazların dəyərini üstələyən və aşağı aşındırıcı qabiliyyətinə görə, whetstones istifadəsi iqtisadi cəhətdən əsaslandırılmır.

Rusiya istehsalı olan buğda daşlarının markalanması

A - elektrokorund

C - silisium karbid

V - keramika bağı

B - bakelit bağı

Qeyd etmək istəyirəm ki, Veneviyalı almaz çubuqlarının istehsalçıları 1 mikrometrlik bir taxılın 12-15 min Yapon qrilinə uyğun olduğunu iddia edirlər. Amma elə deyil. 12-15 min qum artıq mikrometrin bir hissəsidir. Bununla birlikdə, çubuqlarla əlaqədar olaraq, Veneviyalı istehsalçıların bəyanatı doğru ola bilər, çünki 1/0 barda hissəcik ölçüsü 1 mikrondan azdır, yəni çubuğun həqiqətən 12-15 min qum ola bilər.

Onu da qeyd etmək istəyirəm ki, yerinə yetirilən əməliyyatların növü şərti olaraq göstərilir, çünki hər kəs özü üçün hansı üyütmənin onun üçün uyğun olduğunu və hansının kobud olduğunu müəyyənləşdirir. Bundan əlavə, aşındırıcının növünü, sürtkü yağının növünü və təzyiqi dəyişdirməklə, incə dənəli çubuqlar üçün metalın çıxarılmasını artırmaq və ya qaba dənəlilərdən daha incə işləməyə nail olmaq mümkündür. Beləliklə, həyata keçirilən əməliyyatlar yalnız müəyyən bir taxıl ölçüsünün aşındırıcısının məqsədi haqqında təxmini bir fikir üçün göstərilir.

Bütün təsvirlərdə mən Yapon sistemindən istifadə edirəm, çünki demək olar ki, heç kim mikronlarda taxıl ölçüsünü göstərmir və Yapon qum sistemi taxıllarla mütənasibdir. Yəni, 800 qumlu bir Yapon daşında taxıl 400 qumlu bir daşdan 2 dəfə incədir. Rus F400-də (Yapon 800 qritinə uyğundur) taxıl F220-dən 3 dəfə incədir (baxmayaraq ki, F dəyəri ikiqat fərqi göstərir). Beləliklə, yalnız Yapon sistemində dəyər ölçüyə uyğun gəlir (pun nəzərdə tutulur). Avropa sistemi üçün taxıl ölçüsünü sadəcə olaraq mikrometrlərdə göstərmək daha rahat olardı. Avropa standartında daha da qarışıqlıq gətirir zımpara, çubuqlardan fərqli olaraq, "P" kimi qeyd olunur və çubuqlardakı dərəcəyə uyğun gəlməyən öz taxıl ölçüsü gradasiyasına malikdir.

Ən çox tanınan qaymaqlı daşların (Spyderco alüminium keramika və təbii Arkanzas) təxmini qıcıqları:

Bu cədvələ əsasən, Spyderco-nun keramet dəsti çox darıxdırıcı olmayan bıçaqları ülgüc itiliyinə yaxın itiləmək üçün tam dəstdir. Təəssüf ki, Spyderco kobud seçim təklif etmir. Onunla birlikdə dəst tez və güclü şəkildə itiləşdirməyə imkan verəcəkdi darıxdırıcı bıçaqlar. Ancaq təəssüf ki, onların kobud variantı yoxdur. Ancaq Arkanzas dəsti itiləmə üçün hətta lazımsız şəkildə təqdim olunur (bəzi daşlar istisna edilə bilər). Lakin təbii daş olduğuna görə iş sürətinə görə alüminium-keramikadan aşağı ola bilər. Beləliklə, Arkanzasın qiymət/keyfiyyət nisbəti hətta bahalı Spyderco-ya münasibətdə də özünü doğrultmur. İstisnalar, rəylərə görə, 6000 və daha yuxarı cilalana bilən Şəffaf daşlar və kristalların sıx böyüməsi sayəsində 8-10 minə qədər kəskinləşən və olduqca tez olan Qara Sərtdir. Bu daşlar haqlı olaraq pasta ilə dəriyə keçməzdən əvvəl bıçaqları itiləmək üçün ən yaxşı hesab olunur. Ola bilsin ki, yalnız Çin yaqut keramika bu seqmentdə Arkanzas ilə rəqabət edə bilər, rəylərə görə, daha ucuz bir analoq əldə edərək eyni dərəcədə cilalana bilər. Digər incə dənəli həmkarları nə sürət, nə də davamlılıq baxımından rəqabət edə bilməz.

Həm də aydındır ki, hazırda Norton İndia və Norton Cystolonu almağın mənası yoxdur, çünki istənilən şəhərdə eyni kobud daşları 20 dəfə ucuz tapmaq asandır. Yəqin ki, keyfiyyətin başqa səviyyəsi də olacaq. Ancaq belə kobud iş üçün keyfiyyətin əhəmiyyəti yoxdur. Qiymətdə belə təəccüblü bir fərqlə, belə kobud iş üçün yalnız qiymət və istifadə rahatlığı vacibdir. Masanın qırmızı və bənövşəyi zonalarında daşların keyfiyyətinə məhəl qoyula bilməz. Stayer çubuğundakı kobudluq Norton Cystolondakı kobudluq qədər yaxşıdır. Lakin taxıl azaldıqca daşın keyfiyyətinə olan tələblər artmağa başlayır.

) Xüsusilə, QOST müxtəlif ölçülü hansı 4 ələkdə taxılların neçə faizinin çökməsini müəyyən edir. Nəticədə, ölçüsü müəyyən etmək üçün, mümkün olan maksimum taxıl ölçüsünü götürə bilərsiniz (lakin belə böyük taxılların yalnız bir neçə faizi var və onlar yalnız fərdi cızıqlar verəcəklər), bu 4 ələkdən orta hesabla ölçüsünü və ya əsas fraksiyanın orta ölçüsü (lakin əsas fraksiya emalın xarakterini müəyyən etmək üçün kifayət qədər böyük miqdarda ola bilməz). Əslində, variantlardan heç biri dəqiq tərif. Lakin bütün taxıllar tam olaraq eyni ölçüdə olsa belə, aşındırıcılıq aşındırıcı maddədən, bağlayıcının növündən, kəsici mayedən (soyuducu), emal olunan materialın sərtliyindən və özlülüyündən (birbaşa tətbiq olunan materiala aid deyil) asılı olacaq. abrazivlərin özləridir, lakin aşındırıcının hazırlandığı maddə ilə sıx bağlıdır). Eyni dərəcədə vacibdir təzyiq. Yüksək təzyiqdə almaz mümkün qədər dərinliyə kəsilir və silisium karbid sadəcə parçalanır. Nəticədə, almaz daşları karborunddan daha kobud, sərt materiallarda daha sürətli, lakin yapışqan materiallarda daha yavaş işləyir. Beləliklə, hətta eyni ölçü daxilində, müxtəlif barların işinin təbiəti fərqlidir. Burada müxtəlif ələklərdə müxtəlif faizlər əlavə edin müxtəlif standartlar və biz standartların yalnız təxmini müqayisəsi imkanı əldə edirik.

) Naniwa Professional Stones 400 qumdan aşağı mövcud deyil. 400 qumdan aşağı olduğuna inanıldığı üçün daşların keyfiyyəti vacib deyil. Və bu səhifədə deyilir ki, 400 qum itiləmə üçün lazım olan daşların ən kobududur. Daha kobud daşlar ya itiləmə bucağını dəyişdirmək, ya da kəsilmiş bıçağı düzəltmək üçün lazımdır. Bununla belə, bu səhifədə deyilir ki, 1500 qum bir çox istifadə üçün yuxarı hədddir və qutudan çıxarılan əksər yeni bıçaqlardan daha kəskin kənar təmin edir.

Eyni şey Suehiro saytında da deyilir. Məhz, mətbəx bıçaqlarının əsas itilənməsi 320-800 qumlu daşlarda aparılır və son incə sazlama 1000-1500-də aparılır. Suehiro mütəxəssislərinin fikrincə, daha incə daşlar üzərində itiləmə mətbəx bıçaqları üçün tələb olunmur.

Göründüyü kimi, yapon mütəxəssislərinin rəyi tamamilə üst-üstə düşmür və qismən konkret insanların zövqü ilə müəyyən edilir. Ancaq ümumiləşdirsək, onların fikirləri mətbəx bıçaqlarını itiləmək üçün 400-1500 qumlu daşların tələb olunduğuna uyğun gəlir. Bıçaq ciddi zədələnmişsə, daha kobud daşlar lazımdır və xüsusi məqsədlər üçün (məsələn, dülgərlik alətləri üçün) daha nazik daşlar lazımdır.

Yəqin ki, hər birimiz bir ziyafətdə, ad günündə və ya başqa bir bayramda bir şeyi, məsələn, yarımfabrikatları kəsmək çox uzun sürən belə bir vəziyyətlə qarşılaşdıq. Ancaq həmişə olduğu kimi, ən uyğun olmayan anda hazırlığın çox yavaş getdiyini öyrənirsiniz və bütün bunların səbəbi bir ət parçasının üzərində oyuncaq kimi yuvarlanan küt bıçaqdır, baxmayaraq ki, bir müddət əvvəl xatırlayırıq. bu bıçağı öz əlimizlə itilədik. Belə vəziyyətlərə necə girməmək və tətilin başlamasını gecikdirməmək üçün bu məqalədə danışacağıq.

ilə təmasda

Başlamaq üçün nə olduğunu anlayaq daş daşları və onların hansı növləri var. Whetstones kiçik, adətən aşındırıcı daşlardan hazırlanmış və ya aşındırıcı materiallarla örtülmüş düzbucaqlı əşyalardır. Fransız "abrasit" dən olan aşındırıcı materiallar - üyütmək və latınca "abradere" - qırmaq üçün, yəni bunlar yüksək sərtliyə malik materiallardır və emal üçün istifadə olunur. müxtəlif növlər kimi səthlər: şüşə, dəri, metal, rezin, müxtəlif minerallar və s.

Bizim vəziyyətimizdə, əlbəttə ki, metaldan hazırlanmış bıçaqlar haqqında danışırıq. Müxtəlif buğda daşlarının köməyi ilə bıçağın bıçağını o qədər kəskinləşdirmək olar ki, o, çox səy göstərmədən insan saçını asanlıqla kəsə bilsin. Beləliklə, itiləyici çubuqlar nədir?

Arkanzas daşının barı

Bu daşın doğulduğu yer Amerika, Arkanzasdır. Çox nadir yataqlarda hasil edilir, burada öz strukturunda unikal təbii daş ehtiyatları mövcuddur. Bu daşın çıxarılması prosesi çox baha başa gəlir, bu da Arkanzas çubuğunun yüksək qiymətini izah edir. Arkanzas daşları çox incə, təbii sıxılmış kvars kristallarından ibarətdir və aşındırıcılıq səviyyəsinə görə dəyişir, buna görə də onlar 4 müxtəlif qrupa bölünür: yumşaq, sərt ağ, sərt qara və sərt şəffaf.

Bu daşların köməyi ilə bıçaq bıçağındakı metal nazik bir təbəqə ilə çıxarılaraq, uzun müddət keyfiyyətli itiləmə. Kəskinləşdirmə üçün ən yaxşı keyfiyyət xüsusi yağ istifadə edərək. Heç bir halda yağdan istifadə etmədən bu çubuqla işləməyin, çubuğun işçi səthi kiçik metal hissəcikləri ilə tıxanacaq və onu təmizləmək olduqca çətin olacaq.

Yapon su daşı bloku

Adı ilə bu daşın mənşə ölkəsini təxmin edə bilərsiniz. Arkanzas daşı ilə müqayisədə bu məhsullar daha yumşaqdır. Belə bir daşdan istifadə etməzdən əvvəl, on beş və ya iyirmi dəqiqə bir su qabına qoyulmalıdır. Vaxt daşın sərtliyindən asılıdır. Suya daldırma məsamələri açmaq, aşındırıcı səthi bərpa etmək və çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün də lazımdır. Həm də vacibdir: müxtəlif taxıl ölçülü bir neçə daşla işləyəcəksinizsə, onda hər daşı ayrı bir qabda yerləşdirməlisiniz, çünki kiçik dərəcədə aşındırıcılıq səthi böyük daşlardan olan aşındırıcılarla tıxanmış ola bilər. Bıçağı bitirərkən bu, bıçaqda cızıqlara səbəb ola bilər.

Bu daşın performansı çox yüksəkdir, onunla istənilən bıçağı, hətta ən ümidsiz bıçağı bərpa edə bilərsiniz. Ancaq yeganə mənfi cəhəti onun tez köhnəlməsidir. iş səthi. Bəzi ustalar belə köhnəlmiş çubuqları geri qaytarmaq üçün sərt zımpara üzərində əzirlər orijinal görünüş.

Kəskinləşdirmə üçün təbii buğda daşlarına əlavə olaraq, sənaye üsulu ilə istehsal olunan sünilər də var. Onlar keyfiyyət baxımından təbii daşlardan daha aşağıdırlar, lakin daha əlverişlidir. İşçi səthin bir hissəsi olaraq adətən istifadə olunur: korund, silisium karbid və ya xrom oksidi. Bu maddələrdən olan kristallar poladdan daha güclüdür və bıçağı kəskinləşdirərkən, nazik bir film ilə bir metal təbəqəsini mükəmməl şəkildə kəsirlər. Kristalları üyüdülmüş daşda saxlamaq üçün xüsusi bir baza istifadə olunur. Onun materialı poladdan və işləyən kristallardan çox yumşaqdır. İstifadə olunmuş kristallar hər təbəqə ilə tədricən əsasdan uzaqlaşır və tədricən səth aşındıqca çubuqlar öz iş xassələrini bərpa edir.

almaz barlar

Təbii ki, belə məhsulları var bəhanəsi ilə lombarda apara bilməzsiniz daş. Mikroskopik kristallar öz gücünə almazlara bənzəyən çubuğun işçi səthinə yerləşdirilir, lakin süni şəkildə yaradılmışdır. Ancaq eyni zamanda, belə bir çubuğun qiyməti olduqca yüksəkdir. Belə bir almaz örtüyü ya polikristal, ya da tək kristal ola bilər.

Bıçaqları itiləmək üçün almaz buğda daşları iki növdür və kristalların bağlanma üsulu ilə bir-birindən fərqlənir:

Seramik çubuqlar

keramika daşları müxtəlif ölkələrdə hazırlanır. Hazırda əsas istehsalçılar Polşa, Çin və Almaniyadır. Belə məhsullar bağlayıcı materialla birlikdə elektrokorund və ya silisium karbidin incə dənələrindən hazırlanır. Belə daşların əsas üstünlüyü onların aşınma müqavimətidir. Orta dənəli daşlar çox yavaş köhnəlir və incə daşlar praktiki olaraq köhnəlmədikləri üçün çox uzun müddət davam edəcəkdir.

Keramika məhsullarının əsas çatışmazlığı- metal hissəcikləri ilə sürətli tıxanma və aşındırıcı xüsusiyyətlərin itirilməsi. Xüsusilə incə dənəli daşlar tıxanmağa meyllidir. Buna görə də, ən çox keramika daşları bıçağı kobudlaşdırdıqdan sonra bitirmək üçün istifadə olunur. Ancaq incə qum və ya metal məhsulları təmizləmək üçün adi bir mətbəx təmizləyicisi ilə qarışdırılmış maye sabunun lazımlı bir qarışığı orijinal görünüşü bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Bu çubuqları hər istifadədən sonra təmizləmək tövsiyə olunur.

Həm də unutmamalıyıq ki, bu cür məhsullarla işləyərkən sürtkü yağından istifadə etməlisiniz. Sabunlu məhluldan və ya adi sudan istifadə edə bilərsiniz ki, səth nə tıxansın, nə də metal hissəcikləri ilə tıxansın.

Beləliklə, buğda daşlarının növlərini araşdırdıqda, bıçaqları onlarla necə düzgün itiləmək lazım olduğunu anlayacağıq.

Bıçaqları çubuqla necə itiləmək olar

Bıçaq itiləməsində əsas şey budur itiləmə texnikasını başa düşmək, çünki usta bıçağı adi bir kərpicdə kəskinləşdirə biləcək və həvəskar bıçağı hətta təbii aşındırıcı bir daşda da məhv edəcəkdir.

Kəskinləşdirməyə başlamazdan əvvəl aşağıdakıları hazırlayın:

1. Rahat və sürüşməyən iş səthi.
2. Kiçik bir qab su.
3. dəsmal.
4. Kağız.

İlk addım bıçağı hazırlamaqdır: sabunla yuyulmalı və qurudulmalıdır.

Sonra bir daşlama məhsulu barədə qərar verməlisiniz. Ən yaxşı nəticələr üçün, işləyərkən alternativ qaba və incə çubuqlar. İdeal variant qaba, orta və incə taxıl daşı hazırlayacaq. Qaba taxıllı düzbucaqlı köməyi ilə bıçaq kənarının istənilən bucağı və forması bərpa olunur. Orta dənəli daş kənarın özünü bərpa edir və incə daş bitmişdir. Fərqli istehsalçıdan müxtəlif dərəcələrdə incə dənəli daşın dənəvərliyi, buna görə də lazım olduqda belə bir daş seçməlisiniz. Bir başlanğıc üçün böyük bir iş səthi olan bir daş almaq yaxşıdır, üzərində bıçağı kəskinləşdirmək şansı daha yüksəkdir.

Kəskinləşdirmədən əvvəl çubuqları bir su qabına qoymalısınız. Bir almaz daşı seçmisinizsə, o zaman bir az nəmləndirilməlidir, ancaq Arkanzas daşından istifadə etmək qərarına gəldikdə, onun xüsusi yağla örtüldüyünü və isladılmadığını unutmamalısınız.

sonra zəruri prosedurlar, itiləmə bucağını seçmək lazımdır. Kəskinləşdirmə zamanı meyl açısı nə qədər böyükdürsə, bıçağın məqsədi bir o qədər fərqlidir. 30 dərəcə bucaq altında itilənmiş bıçaq mürəkkəb işlərdə yaxşı istifadə tapacaq, 20 dərəcə itiləmə orta çətinlikli iş üçün uyğundur, 15 dərəcə itiləmə yüngül iş üçün uyğundur. Adi bir mətbəx bıçağı üçün itiləmə bucağı yalnız 15-20 dərəcədir. Əvvəlcə istədiyiniz itiləmə dərəcəsini saxlamaq çətin olacaqsa, istədiyiniz dərəcəni saxlaya biləcəyiniz xüsusi yastıqlar var.

Bucaq haqqında qərar verdikdə, bütün itiləmə prosesi boyunca bu bucağa riayət etməlisiniz. Kəskinləşdirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Taşlama.
2. Cilalama.
3. İncə sazlama.
4. Kenarların düzəldilməsi.

Su ilə qabdan çıxarılan stolun üstünə süfrənin səthini zədələməmək və daşı səthə bərkitməmək üçün onun altında xüsusi dayaq qoyulur. Bıçağı iki əllə götürmək lazımdır: bıçağı sol əlinizlə, bıçağın sapını isə sağınızla tutun. Sonra çubuğun iş səthinə nisbətən istədiyiniz bucağı seçməlisiniz.

Bıçağın kənarı sizdən uzağa yönəldilməlidir. Sonra bıçağı bar boyunca hamar bir hərəkətlə sizdən irəli və sağa sürüşdürün.

Bıçağın əyildiyi yerdə, göstərilən bucaq eyni vəziyyətdə qalması üçün bıçağın sapını qaldırmalısınız. Bıçağın kənarını bu düzbucaqlıdan hətta nazik bir təbəqə kəsmək istədiyiniz kimi gəzdirin. Hərəkəti hesablamaq vacibdir belə ki, hərəkətin başlanğıcı sapdan gəlir, bıçağın ortası çubuğun ortasında və sonunda üyüdülmə daşı artıq bıçağın ucu var idi. İşinizi mümkün qədər səmərəli etmək üçün bıçağı kəskinləşdirərkən bucağı dəyişdirməyin. Bıçağın hər tərəfi itiləyicinin üstündən eyni sayda keçməlidir, ona görə də hər keçəndən sonra bıçağın tərəflərini dəyişdirin.

Bütün bıçağın ərazisində kiçik metal hissəcikləri görünənə qədər hərəkətləri təkrarlamalısınız və kənarı çubuq boyunca keçirdiyiniz yerdə hətta parlaq bir zolaq olmalıdır. Sonra metal hissəcikləri kağızla çıxarın və daşı daha incə bir qumla dəyişdirin. Eyni addımları təkrarlayın. Ən incə çınqıllara gəldikdə, əks tərəfdə bir xətt görünənə qədər səthi üyütmək lazımdır, buna burr deyilir.

Çubuğun gradasiyasını incə taxıllara qədər artırdıqdan sonra burr kiçik olur, lakin yox olmur. Belə ki ondan qurtulmaq lazımdır, ən incə taxıl ölçüsünə malik bir daşı götürün və bıçağı hər tərəfi ilə bir dəfə onun üzərindən keçirin, itiləmə zamanı olduğu kimi, yalnız son hərəkətlər itiləyici məhsulun səthinə bıçaq tərəfindən demək olar ki, toxunulmayacaq şəkildə edilməlidir. . Bu prosedur üçün təmiz çubuq götürmək və ya istifadə olunanı yuxarıda təsvir olunan şəkildə təmizləmək yaxşıdır.

Kəskinləşdirilmiş bıçağın keyfiyyəti kənarın özünün nə qədər kəskin olmasından asılıdır. Burrdan qurtulduqdan sonra, bıçağın kənarını cilalamaq üçün xüsusi bir pasta və dəri ilə işlənmiş xüsusi bir taxta blok götürməlisiniz.

Bıçağınızın itiliyini yoxlamaq üçün, bir bıçaq və bir kağız parçası götürün. Bıçaq kağızı asanlıqla kəsə bilirsə, bıçağın itilənməsi əla olmuşdur. Bıçağın itiliyini barmaqlarınızla yoxlamayın, çünki bu, kəsiklərə səbəb ola bilər.

Bıçaq itiləyiciləri nə kimi görünür?