Kako otvoriti anti-kafić s vlastitim alkoholom. Anticafe: je li to isplativ posao

Pažnja! Besplatni poslovni plan koji je dostupan za preuzimanje u nastavku je primjer. Poslovni plan, najbolji način u skladu s uvjetima vašeg poslovanja, morate stvoriti uz pomoć stručnjaka.

Koncept anti-cafea sasvim je nov za naše društvo. Pojavivši se 2011. godine, takve su institucije brzo stekle popularnost i zauzele svoju nišu u veliki gradovi. Što je antikafe?

Ovo je soba dizajnirana za sastanke, razgovore i ugodnu zabavu u ugodnoj nenametljivoj atmosferi.

Za razliku od uobičajenog ugostiteljskog objekta, ovdje se ne poslužuju hrana i piće, osim čaja i kave s čokoladom, kolačića ili sitnih tostova.

Anticafe postoji zbog naknade koja se naplaćuje za boravak u prostorijama.

Klasično utvrđene cijene su 1,5 rubalja po minuti.

Takva je institucija popularna među gospodarstvenicima koji ovdje održavaju poslovne sastanke, freelancerima koje privlači besplatni Wi-Fi ili samo mladima koji se žele družiti i provoditi vrijeme uz društvene igre.

Što je potrebno za otvaranje anti-kafea?

Prije svega, valja utvrditi ima li grad u kojem se planira otvaranje dovoljno razvijenu poslovnu i omladinsku infrastrukturu da je takva ustanova tražena.

Druga važna točka je dizajn sobe. Štednja na tome je nepoželjna.

Uostalom, trebali biste se izdvojiti od konkurencije i na prvi pogled učiniti da se posjetitelj osjeća ugodno i opušteno.

Mjesto je bolje odabrati u prometnom dijelu grada.

Pa, ako se radi o poslovnom ili studentskom centru mjesto. Važno je imati dobru prometnu petlju u blizini.

Sama soba trebala bi biti najmanje 250-300 m². a podijeljen je na nekoliko prostorija i veliku zajedničku prostoriju. Osim toga, potrebno je ostava i kupaonicu.

Potreban kadar

• - ravnatelj;
• – Računovodstveni radnik (moguć djelomični radni odnos);
• – voditelji dvorana (3-4 osobe);
• - pomoćni radnik;
• – zaštitari (2 osobe).

Određivanje cijene

Kafić ima naplatu po minuti. Sasvim dovoljan trošak bit će 2 rublje po minuti boravka tijekom prvog sata i 1 rub. za svaku minutu nakon toga. Nakon toga možete osigurati sustav popusta i bonusa za redovite posjetitelje.

Procijenjena dobit

Prosječna popunjenost prostora donijet će do 800 tisuća rubalja mjesečno. Također treba uzeti u obzir da će se protok posjetitelja povećati tijekom kišnih hladnih mjeseci, a prirodno smanjiti tijekom vrućina i blagdanskog razdoblja.

Financijski dio

Odsutnost potrebe za kupnjom dozvole za prodaju alkohola značajno će smanjiti troškove potrebne za otvaranje prostora. Troškovi uključuju:

• - Najam ili kupnja prostora, popravak u njemu.
• – Stjecanje potrebnog namještaja i kućanskih aparata.
• - Troškovi oglašavanja.

Obično idemo u kafiće kako bismo pojeli ukusan obrok, popili šalicu kave ili se jednostavno dobro zabavili.

Ako su svi navikli na tradicionalne ugostiteljske objekte, onda riječ "anti-kafić" još uvijek izaziva mnoga pitanja kod naših sugrađana. To je usporedno novi format institucija, što još nije uspjelo "dospjeti" u mnoge regije.

Slobodni prostor, time cafe, time club – to je ono što zovu anti-cafe. Takvi se objekti po tome razlikuju od običnih restorana posjetitelji ne plaćaju za poslastice, već za provedeno vrijeme - po minuti ili po satu. Ali za čaj, kavu, bezalkoholna pića i slatkiše, naprotiv, ne morate platiti. Po želji kupci mogu donijeti vlastito piće i hranu, kao i naručiti gotova jela od dostavne službe.

Ljudi ne posjećuju ustanove ovog formata zbog prehrane. Ovo je prostor za ugodan odmor, komunikaciju, razmjenu kreativnih ideja. Ovdje možete čitati, igrati društvene ili video igre, gledati filmove, sudjelovati u majstorskim tečajevima, pronaći zanimljive ljude za razgovor, pa čak i steći nove prijatelje. Evo ih dolaze kreativni ljudi, freelanceri koji žele raditi u mirnom i ugodna atmosfera i aktivne mladeži. Obično je to teritorij bez pušenja i alkohola, iako postoje mogućnosti za objekte s nargilom.

Potrebni dokumenti i dozvole

• Registrirajte se ili.
• Dozvola za sanitarnu službu.
• Dozvola vatrogasna služba.
• Ako imate kuhinju, trebat će vam dozvola za proizvodnju i prodaju hrane.
• Ugovor za deratizaciju, dezinsekciju i dezinfekciju radi prezentacije regulatornim tijelima.

Zanimljiv intervju s vlasnicima takvog posla o njegovoj organizaciji možete pogledati u sljedećem videu:

Odabir lokacije

Broj posjetitelja, a time i profit, uvelike ovise o lokaciji bilo koje ustanove. Morate razumjeti što bolje mjesto to će biti skuplje za iznajmljivanje. Stoga je u ovom pitanju važno pronaći sredinu.

Vrijedno je obratiti pažnju na okolno područje. Prvi ili drugi red kuća, blizina stanica javnog prijevoza i metroa, dostupnost parkinga - sve će to biti definitivno plus. Ali ne smije biti previše bučno, jer ljudi žele raditi i komunicirati u mirnom okruženju. Ako nema mirnog mjesta, trebali biste se pobrinuti za dobru zvučnu izolaciju. Pa, ako u blizini nema ustanova ovog formata, to će pomoći da se izbjegne konkurencija.

Budući da su „jezgra“ ciljne publike mladi, vrijedi razmisliti o otvaranju kafića pored obrazovna ustanova ili trgovački centar.

Važno je obratiti pozornost na značajke popravka. Zgrada se mora prilagoditi neprekidan rad svi komunikacijski sustavi: struja, vodovod, kanalizacija. Posjetitelji gledaju izgled zgrada u kojoj se ustanova nalazi. Trebao bi izgledati uredno i prezentabilno.

Dekoracija sobe

Za otvaranje vam je potrebna soba dovoljno velike površine - najmanje 100-150 četvornih metara. m. Oko 30-50 četvornih metara. m će morati poduzeti skladišnog prostora, kupaonica, ormar. Ostatak prostora poželjno je razgraničiti u nekoliko tematskih zona, najmanje 2 ili 3.

Za posao, privatne razgovore i pregovore možete organizirati mali ugodan ured. Prostrana dvorana - za koncerte, prezentacije, izložbe, seminare, gledanje filmova. Ako je kafić deklariran kao obiteljski, onda je potrebna dječja soba u kojoj se djeca mogu igrati, crtati i sudjelovati u majstorskim tečajevima.

Anticafe dizajn ima veliku važnost. Ugodna, pa čak i pomalo domaća atmosfera postavlja vas za odmor i opuštanje. Impresivan postotak ciljne publike čine kreativni ljudi. Stoga interijer može biti malo neformalan, ali ne odvlačiti pozornost od procesa rada.

Namještaj i oprema

Namještaj, potrebnu opremu, inventar, ukrasni predmeti - sve se to mora odabrati, usredotočujući se na temu institucije, njezinu ciljanu publiku i područje. Evo univerzalnog minimuma koji se isplati kupiti za jedan prosječan anti-kafić. Ovaj se popis može proširiti ili smanjiti prema vlastitom nahođenju:

• stolovi (najmanje 4-5 komada i najmanje 1 veliki stol za 15-20 osoba);
• sofe, fotelje, pufovi, stolice, općenito, sve na čemu će posjetitelji sjediti;
• vješalice ili ormari, stalci;
• šank, ormarići za posuđe;
• kuhinjska oprema: aparat za kavu, električna kuhala za vodu ili termopotovi, mali hladnjak, mikrovalna pećnica;
• kuhinjski alati: plastično posuđe, šalice za kavu i čaj, jednokratni ručnici itd.;
• predmeti za dekor: jastuci, slike, figurice.

Osim toga, organizator se mora pobrinuti i za slobodno vrijeme posjetitelja. Da biste to učinili, morate kupiti obrazovnu i zabavnu opremu i pripadajuću opremu. Ovo je:

• Knjige i časopisi;
• igraće konzole;
• TV s velikim ekranom, dvd player;
• nekoliko stolnih ili prijenosnih računala, wi-fi usmjerivač, punjači za telefon;
• karaoke sustav;
• oprema za djecu: lopte, igračke, zagonetke, plastelin, boje s albumima;
• aktivne igre: ping-pong, stolni tenis, pikado, twister;
• desktop i Misaone igre: loto, monopol, šah, backgammon.

Potreban kadar

U pravilu se u anti-caffeu gosti sami poslužuju. Stoga ne morate angažirati kuhare i konobare. Administrator otvara kafić, dočekuje goste, po potrebi razgovara o pravilima i značajkama rada, nudi piće i slatkiše. Za malu ustanovu dovoljni su jedan ili dva administratora koji rade u smjenama.

Okupljanja obično prolaze mirno. No u slučaju nepredviđenih situacija, na primjer, ako netko od posjetitelja odluči prekršiti "suhi zakon", potrebno je Zaštitar(sobni kontrolor). Također treba zaposliti čistač za nepuno radno vrijeme ili za sklapanje ugovora s tvrtkom za čišćenje. Knjigovodstvo se može povjeriti slobodnom stručnjaku ili. Dužnosti umjetničkog direktora i službenika za odnose s klijentima često preuzimaju rukovoditelji.

Politika cijena i formiranje asortimana

Prosječna cijena minute provedene u kafiću - 1,5-2 rubalja(približno 2 rublje/minuti tijekom prvog sata, 1-1,5 rubalja/minuti tijekom sljedećeg vremena). U nekim ustanovama možete kupiti ulaznicu za cijeli dan. Cijena ulaznice varira od 250 do 500 rubalja(radnim danom je jeftinije nego vikendom, predviđeni su i popusti za školarce i studente). Ako želite, možete kreirati apsolutno novi sustav izračun.

Što će biti uključeno u cijenu? Klijent ima pristup proizvodima pa može uzeti što god želi. Asortiman bi trebao uključivati ​​nekoliko vrsta visokokvalitetnog čaja i kave, ne zaboravite na šećer. Uz pića se poslužuju slatkiši: kolačići, vafli, marshmallows, slatkiši, čokoladice, mini-torte. Ne preporučuje se kupnja preskupih i kvarljivih proizvoda, poput kolača i kolača. Ali također se ne isplati pretjerano štedjeti na ovoj stavci rashoda kupnjom najjeftinijih slatkiša.

stigao iz dodatne usluge praktički neće. Posjećivanje raznih događanja na bazi anti-cafea uključeno je u cijenu plaćenih minuta. Wi-fi, knjige, igraće konzole, računala - sve to klijent također može koristiti besplatno.

Oglašavanje restorana

Danas mnogi ljudi saznaju o institucijama ovog formata s interneta. Stoga se potrebno usredotočiti na izradu dobre web stranice, kao i oglašavanje u njoj društvene mreže, na lokalnim forumima, blogovima. Nemojte zanemariti druge načine oglašavanja. To su natpisi, oglasi u medijima, distribucija letaka.

Jedan od najboljih načina da dosegnete svoju ciljnu publiku je da od usta do usta". Ako se nekome svidi institucija, sigurno će o njoj reći svojim prijateljima. Da biste to učinili, preporuča se redovito organizirati razne događaje: čajne ceremonije, zabave u apartmanima, noćne filmske projekcije. Tajna mnogih popularnih anti-kavana leži u velikom broju zanimljivih događanja. Ne zaboravite na sustav popusta i lijepih bonusa za rođendane, stalne kupce, velike tvrtke. dobro rade i razni sustavi nagrade, na primjer, za preporučene prijatelje.

Ukupni troškovi i procijenjena dobit

Nemoguće je s apsolutnom točnošću reći kakvu će dobit institucija donijeti i koliko će se brzo isplatiti. Stoga se vrijedi usredotočiti na prosječne brojke, koje će varirati ovisno o regiji, mjestu, veličini kafića, lokaciji, temi i mnogim drugim čimbenicima.

Jednokratni troškovi za malu ustanovu u malom i srednjem gradu:

• Kupnja namještaja, opreme i inventara - 450.000-500.000 rubalja.
• Kozmetički popravci i uređenje prostora - 50.000-100.000 rubalja (ako je potrebno remont, tada će se troškovi značajno povećati).

Ponavljajući troškovi:

• Iznajmljujem sobu od oko 100 m2. m. u ne veliki grad(uz plaćanje komunalnih usluga i interneta) - oko 50.000 rubalja.
• Plaće za zaposlenike - 70.000-80.000 rubalja.
• Mjesečna plaćanja poreza - oko 10.000 rubalja.
• Oglašavanje, telefonska komunikacija - 5.000-10.000 rubalja.
• Proizvodi i potrošni materijali (dopisnica, ručnici, posuđe) - oko 20.000-25.000 rubalja mjesečno.

Na pravi izbor mjesta prosječan broj posjetitelja bit će 50-60 ljudi dnevno. Prosječni boravak svakog gosta je 1,5-2 sata (prosječni ček je 200 rubalja). Tako će mjesečni prihod malog kafića u regiji biti oko 200.000-300.000 rubalja, a dobit će, uzimajući u obzir mjesečne troškove, biti 60.000-150.000 rubalja. Uzimajući u obzir jednokratne troškove, rok povrata će biti 9-12 mjeseci.

Uz pravi pristup, projekt može postati prilično uspješan. U budućnosti je moguća perspektiva širenja, a time i povećanja dobiti.

Što je anticafe? Uglavnom, to su društvene ustanove u kojima možete razgovarati, opustiti se, upoznati prijatelje. Takvi objekti su nešto između kluba i kafića. Kod nas su se pojavili sasvim nedavno, ali u Europi i Americi su vrlo uspješni.

Najčešće dolaze ovamo kreativne prirode: pisci, umjetnici, glazbenici. No, ima i poslovnih ljudi. Budući da takva niša još nije zauzeta u Rusiji, imate priliku postati njezin dio bez puno truda i troškova.

Što je potrebno za otvaranje?

Dakle, kako otvoriti anti-cafe i što je za to potrebno?

Kao prvo morate se pobrinuti za sobu. Njegova površina treba biti najmanje 200 m². Dizajn je odabran u skladu sa zadanom temom. Dizajn bi u pravilu trebao pogodovati spokoju i spokoju. Ugodno okruženje, kao što pokazuje praksa, povećava šanse poduzeća za uspjeh. Da biste povećali svoje šanse, bolje je koristiti usluge dizajnera za uređenje sobe u individualnom stilu.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da cijela soba mora istovremeno odgovarati preferencijama. različite grupe posjetitelji: studenti, kreativni ljudi i poduzetnici. Kako bi se izbjegli sukobi među takvim skupinama, treba postojati razlike, t.j. treba biti nekoliko soba:

1. zajednička soba;
2. dvorana za okupljanja, sastanke, treninge i nastavu (površina 30 m?);
3. soba za sastanke, bez buke sa posebnim zvučno izolirani materijali(12-15 m?);
4. kabine za grupe ljudi (4-8 osoba).

Drugo , morate voditi računa o asortimanu još u fazi otvaranja anti-cafea. Obično je jelovnik prilično jednostavan. Mnogi se ograničavaju na kavu, čaj i bezalkoholna pića, slatkiše, krafne, kolačiće i čokoladu. Zašto je to? Ovdje nije glavna stvar hrana, već atmosfera, dokolica i atmosfera. Nitko ne obraća puno pažnje na hranu.

Važno je uspostaviti vlastita pravila o donošenju hrane sa sobom. Jedina moguća zabrana je zabrana alkohola koja je na snazi ​​u svim takvim objektima.

Treće , kupiti potrebnu opremu. Nije potrebna posebna oprema. U blizini hrane trebaju biti aparati za kavu i aparati za kavu. Također morate kupiti mikrovalnu pećnicu. Posuđe treba biti posebno, posebno, s vašim logotipom ili u skladu s temom cijele ustanove (čaše, šalice, tanjuri, pribor za jelo).

Četvrta , unaprijed odaberite osoblje. Inače, nije potrebno angažirati veliki broj ljudi. Anticafe je samouslužni objekt. Od stručnog osoblja morat ćete angažirati 1-2 administratora, ovisno o rasporedu rada, spremačicu i zaštitara. Zadatak administratora je upoznati posjetitelja i ispričati mu o ponuđenim uslugama. Otprati klijenta u dvoranu i prati količinu pića i hrane te po potrebi dopunjava zalihe.

Potrebni dokumenti

Da biste poslovali u okviru legitimnog područja djelatnosti, morate se registrirati kao individualni poduzetnik ili entiteta. Nakon što ste primili svoju Potvrdu o državna registracija, kao i sastavnu dokumentaciju, dobivate i dopuštenje vatrogasne službe i SES-a. Dakle, koji su dokumenti potrebni za otvaranje antikafea:

• Ugovor o najmu;
• ugovor o odvozu smeća
• dogovor o provođenju deratizacije i dezinsekcije;
• plan usklađen s teritorijalnim odjelom kontrola proizvodnje uzimajući u obzir karakteristike poduzeća.

Nakon što su svi dokumenti pripremljeni, možete započeti aktivnost. Nitko vam neće dati dozvolu za trgovinu alkoholna pića i duhanskih proizvoda jer se takve usluge ne pružaju u takvoj ustanovi.

Želite li kupcima osigurati potpuni obrok bez opremanja kuhinje, sklopite ugovor o isporuci gotovih jela. Vjerujte mi, većina kafića i restorana će rado ponuditi takve usluge.

Koliko biste trebali uložiti?

Glavne stavke rashoda su:

1. Režije i najam;
2. kupovanje hrane;
3. plaćanje komunikacijskih usluga;
4. plaća za osoblje;
5. ured;
6. oprema;
7. dizajn (stolovi, stolice, fotelje, sofe, jastuci itd.);
8. deterdženti, četke.

Za otvaranje anti-kafea u velikom gradu trebat će vam od 300.000 do 500.000 rubalja. Također, u prvom mjesecu rada dodatno ćete potrošiti oko 200.000 rubalja.

Koliko možete zaraditi?

U prosjeku na tržištu trošak posjete takvoj ustanovi iznosi 2 rublje po minuti. Prosječno trajanje posjeta je 2 do 3 sata dnevno. veliki gradovi i 1 do 2 sata u regijama. U prosjeku, 50-60 ljudi dnevno posjeti takav kafić.

Dakle, u ovom scenariju za mjesec dana možete zaraditi od 360.000 do 400.000 rubalja (u velikom gradu) ili od 180.000 do 300.000 rubalja (u regijama). Dakle, profitabilnost takvog poslovanja kreće se od 17 do 40%.

Također možete povećati svoju profitabilnost ako odaberete ispravno mjesto institucije. Najbolje opcije– u blizini trgovačkih i zabavnih centara i sveučilišta. Dodatno možete dogovoriti posebne ponude i akcije, koje će nesumnjivo privući pozornost kupaca.

Sada znate odakle početi otvarati anticafe. Želite li izbjeći rizike, pažljivo planirajte svoje poslovanje i pristupite implementaciji sa svom odgovornošću. Prikupite sve dostupne tematske informacije i osigurajte prihod dok ste još u razvoju. Želimo vam uspjeh i prosperitet!

Provjerite ponude banaka

Više o tekućem računu

• Otvaranje računa - besplatno za 10 minuta;
• Usluga - od 0 rubalja / mjesec;
• Besplatna plaćanja - do 20 komada / mjesec.
• Do 7% na stanje računa;
• Prekoračenje moguće;
• Internet bankarstvo - besplatno;
• Mobilno bankarstvo je besplatno.

RKO u Raiffeisenbank.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

• Otvaranje računa - besplatno za 5 minuta;
• Usluga - od 490 rubalja / mjesec;
• Minimalne provizije.
• Registracija platnih kartica - bez naknade;
• Prekoračenje moguće;
• Internet bankarstvo - besplatno;
• Mobilno bankarstvo je besplatno.

Više o tekućem računu

• Besplatno otvaranje računa za 10 minuta;
• Prva 2 mjeseca besplatna usluga;
• Nakon 2 mjeseca od 490 rubalja / mjesec;
• Do 8% na stanje računa;
• Besplatno računovodstvo za pojedinačne poduzetnike na Pojednostavljenom;
• besplatno internet bankarstvo;
• Besplatno mobilna banka.

RKO u Sberbank.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

• Otvaranje r / s - 0 r.;
• Usluga - od 0 rub. / mjesec;
• Besplatan "Sberbank Business Online";
• Puno dodatnih usluga.

Više o tekućem računu

• 0 rub. otvaranje računa;
• 0 rub. Internet bankarstvo i mobilno bankarstvo za upravljanje računima;
• 0 rub. izdavanje poslovne kartice za polaganje i podizanje gotovine na bilo kojem bankomatu;
• 0 rub. prvi polog gotovine na račun;
• 0 rub. porezna i proračunska plaćanja, transferi pravnim osobama i individualnim poduzetnicima u Alfa-Bank;
• 0 rub. uslužni račun ako nema prometa.

Više o tekućem računu

• Otvaranje računa je besplatno;
• Rezervacija za 1 minutu;
• Internet bankarstvo i mobilna aplikacija besplatno;
• 3 mjeseca usluge besplatno;
• nakon 3 mjeseca od 490 rubalja / mjesec

RKO u LOKO banci.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

• Otvaranje računa je besplatno;
• Rezervacija za 1 minutu;
• Usluga - od 0 rubalja / mjesec;
• Isplata gotovine od 0,6%;
• Besplatan terminal za stjecanje;
• Internet bankarstvo i mobilna aplikacija - besplatno.

RKO u Ekspert banci.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

• Održavanje računa - od 0 rub./mjesečno.
• Podizanje gotovine (do 700 tisuća rubalja) - besplatno
• Do 5% na stanje računa
• Trošak plaćanja - od 0 rubalja.

RKO u Unicredit banci.

Otvoriti račun

U ovom članku jasno ću pokazati kako sastaviti poslovni plan na primjeru otvaranja anti-kafea. Na primjer, dat ću konkretne brojke i izračune.

pozdrav, dragi čitatelji! Alexander Berezhnov je s vama.

Da vas podsjetim na to ovu uputu sastoji se od 3 dijela. Ako ih još niste pročitali, preporučam da ih prvo pročitate: 2. dio.

Prema sadržaju poslovnog plana, navest ću primjer pisanja poslovnog plana za otvaranje anti-kafea u Stavropolju. Ova ustanova već uspješno djeluje u našem gradu i zove se Time cafe"stvarnost» . I sam sam bio mnogo puta njegov posjetitelj i tamo održavao događaje.

Tako, Dragi prijatelji, iz 2. dijela naučili smo kako bi dijelovi poslovnog plana trebali izgledati i na koja pitanja trebaju odgovoriti informacije sadržane u njima. Sada ćemo, u skladu s našim točkama u poslovnom planu, otvoriti “anti-cafe”.

Odmah moram reći da ovdje neće biti opisa proizvodnog plana, budući da se anticafe ne bavi proizvodnjom, već pruža usluge zabave i zabave.

1. Uvod (sažetak)

Opće informacije o projektu prikazane su u obliku vizualne tablice u nastavku:

2. Opis robe i usluga

2.1. Usluge objekata

Time-cafe "Reality" prodavat će vrijeme provedeno u ustanovi po stopi od 1,5 rubalja po minuti. U zamjenu za ovu uplatu, ustanova će svojim posjetiteljima osigurati:

1. Pristup korištenju obrazovne i zabavne opreme:

• Knjige;
• Igraća konzola X-box;
• Prijenosno računalo;
• Projektor;
• Karaoke sustav.

2. Pristup sudjelovanju u treninzima i rekreacijskim aktivnostima:

• Glazbene večeri;
• Plesne večeri;
• Tečajevi engleskog jezika;
• Tečajevi govorništva.

Osim toga, svaki posjetitelj ustanove može koristiti WI-FI Internet bez ograničenja na području anti-caffea, kao i piti čaj i jesti slatkiše koje osigurava bar ustanove.

Idealan potrošač usluga našeg antikafea su osobe u dobnoj skupini od 18 do 40 godina aktivnog načina života, prosječnih primanja, bez loše navike koji žele provoditi vrijeme za vlastitu korist, dobivajući dobre emocije, nova znanja i vještine. Naš idealni potrošač trebao bi u objektu provesti najmanje 20 sati mjesečno. Tako će ustanovi donijeti najmanje 1800 rubalja mjesečno.

3. Analiza tržišta i marketinška strategija

3.1. Analiza konkurencije

Na tržištu grada Stavropolja u ovaj trenutak U ovom segmentu postoji jedan igrač - to je antikafe "InTime". Naš natjecatelj trenutno ima 2 lokacije u gradu. Jedan je geografski daleko od nas. Drugi se otvara na našem području, u radijusu od 1 km, što predstavlja potencijalnu prijetnju Time-caffeu "Reality". Naš konkurent napreduje na sljedeće načine:

• Grupe na društvenim mrežama;
• slanje SMS-a;
• Leci i kuponi za popust;
• "Radio od usta do usta".

3.2. Naši alati za promociju i zadržavanje kupaca

1. Izravna prodaja

Sastajat ćemo se s potencijalnim klijentima na veliko i prodavati im korporativne večeri i matineje u našem anti-caffeu. Ovaj alat za generiranje klijenata, po mom mišljenju, trebao bi stvoriti stabilnost u prihodima ustanove. Naše usluge planiramo prodavati školama, sveučilištima, interesnim klubovima, javne organizacije, male komercijalne tvrtke.

Kvalitete naznačene u portretu našeg idealnog potrošača uvelike se poklapaju s publikom društvenih mreža, prvenstveno po dobnom kriteriju. Ono što je najvažnije, rad s publikom na društvenim mrežama omogućuje vam da od potrošača dobijete visokokvalitetne informacije. Povratne informacije i odmah odgovoriti na njegove sklonosti.

3. Postrojite se partnerstva s tvrtkama koje organiziraju praznike i događaje

Naša ustanova može postati izvođač za gradske tvrtke specijalizirane za korporativne zabave, dječje zabave, kazališne predstave i sl.

Ako takvim tvrtkama ponudite povoljne uvjete za suradnju, možete značajno povećati obujam prodaje usluga ustanove.

4. Prodaja pretplate

Naš anti-kafić prodavat će pretplate za neograničeno vrijeme posjete ustanovi po cijeni od 4800 rubalja. Razdoblje pretplate je 1 mjesec. Ovo je optimalna cijena, ali razumijemo da u ovom slučaju klijent možda neće donijeti niti jednu rublju dobiti ustanovi. Prodaja pretplata više je marketinški trik za povećanje lojalnosti anti-caffeu i privlačenje dodatnih posjetitelja usmenom predajom.

5. Od usta do usta

Nakon provedbe cijelog kompleksa marketinških aktivnosti, planira se pokrenuti strategiju "virusnog marketinga", primjerice stvoriti legendu o našoj instituciji koja će se prenositi od usta do usta i tako privući dodatne kupce.

3.3. Poslovna sezonalnost

Naše poslovanje je sezonsko. Anticafe je vrhunac posjećenosti tijekom hladne sezone i obrnuto, manje je posjetitelja ako je vani pogodno za šetnju i rekreaciju na otvorenom. S tim u vezi, planiramo se fokusirati na prihode ustanove u vrijeme najveće posjećenosti, i u toplo vrijeme godine glavni zadatak- nemoj izgubiti.

4. Organizacijski plan

Planirane organizacijske aktivnosti prikazane su u obliku tablice u nastavku:

5. Financijski plan

Pažnja! U ovom dijelu plana neću detaljno opisivati ​​svu potrebnu opremu i inventar, izračuni će biti shematski, ali sam već ranije napisao kako ih ispravno izvesti.

5.1. Jednokratni troškovi

5.2. Troškovi koji se ponavljaju

5.3. Prijelomna točka

Na temelju mjesečnih periodičnih troškova, naša točka rentabilnosti bit će trenutak kada prihod institucije bude veći od 100.000 rubalja mjesečno.

5.4. Razdoblje povrata

Razdoblje povrata utvrđuje se formulom:

Formula

Važno je razumjeti da je ovo pojednostavljena formula. Za korištenje moraju biti ispunjena 2 uvjeta:

1. Svaki mjesec, ustanova mora prodati 1800 radnih sati (prosječno 30 ljudi dnevno po 2 sata)
2. Institucija će doći do točke rentabilnosti odmah nakon svih jednokratnih ulaganja

Na temelju ovih podataka riješit ćemo jednostavan matematički problem:

dano:

Jednokratni troškovi = 800 000 rubalja;

Mjesečni trošak = 100 000 rubalja;

Pronaći: Razdoblje povrata - ?

Odluka:

Razdoblje povrata = jednokratni troškovi / neto dobit mjesečno

1) Izračunajte neto dobit mjesečno

Neto dobit mjesečno = Prihod mjesečno - Mjesečni rashod;

Mjesečni prihod \u003d (Dnevni prihod) * 30 dana \u003d (30 ljudi * 2 sata * 90 rubalja / sat) * 30 dana \u003d 162.000 rubalja

Neto dobit mjesečno = 162.000 rubalja. - 100.000 rubalja. = 62.000 rubalja

2) Izračunajte razdoblje povrata

Razdoblje povrata \u003d 800.000 rubalja (jednokratni troškovi) / 62.000 rubalja (neto dobit mjesečno) \u003d 13 mjeseci

6. Očekivani rezultati i izgledi (završni dio)

Dakle, možemo pretpostaviti da uz pravilno planiranje, kompetentno upravljanje i upornost, naš projekt ima sve šanse za uspjeh. Međutim, otvaranje anti-kafea pada na toplu sezonu, što može negativno utjecati na prihod ustanove.

Prateći dinamiku posjećenosti našeg anti-cafea, možemo pretpostaviti da ako Ljetno vrijeme moći će ustanovu dovesti do točke rentabilnosti, zatim u budućnosti s vrlo vjerojatno bit će isplativo. Nakon uspješan rad anti-cafe tijekom godine, možete razmišljati o skaliranju poslovanja otvaranjem još jednog kafića i tako dalje.

Stoga smo razmatrali model pisanja poslovnog plana za mala poduzeća i dalje praktični primjer analizirali njegove ključne dijelove. Ponavljam da je za velike projekte bolje obratiti se stručnjacima za izradu poslovnog plana, jer, kao što znate, škrtac plaća dvaput.

Stoga, ako imate veliki višemilijunski projekt, onda je bolje uplatiti mali dio tog novca profesionalcima koji će vam napisati detaljan i kompetentan poslovni plan nego izgubiti ulaganje ili dio njega.

Želim vam svima puno sreće u poslu!