Qué hacer con savia de abedul pura. Cómo se extrae la savia de abedul: reglas y adaptaciones. Cómo hacer kvas con savia de abedul

Cuando haya savia de abedul fermentada en la casa, beba recetas cocina casera serán útiles, ya que permitirán no sólo conservar el producto, sino disfrutar de nuevos sabores.

La savia de abedul tradicional (o pasoka) se extrae del tronco y las ramas de un abedul antes de que florezcan los brotes. En primavera, los abedules se llenan de amantes de esta bebida vivificante, ya que el colmenar es rico sustancias útiles. Contiene:

• enzimas;
• Ácidos orgánicos;
• taninos;
• vitaminas;
• betulol;
• calcio;
• magnesio;
• cobre;
• sodio;
• fructosa;
• aceites esenciales y etc.

Los beneficios de la savia de abedul se conocen desde hace mucho tiempo, una bebida fresca aporta fuerza, tonifica, ayuda a combatir la fatiga crónica, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a normalizar el metabolismo. Entre las personas, se usa para tratar el reumatismo, la gota, la colelitiasis y también combate los edemas, ya que tiene un efecto diurético.

Se sabe que la savia generalmente se almacena por no más de 2 días, después de este tiempo comienza a agriarse. Y la savia de abedul agria ayuda a perder peso, pero no se puede usar en su forma pura.

Entonces, ¿es posible beber esta bebida si hay signos de fermentación? Es mejor no usar dicho producto, ya que los microorganismos se multiplican activamente en él y provocan la fermentación. Una vez en el estómago, continúan con su actividad vital, creando una "revolución" en el cuerpo humano. Bajo tales circunstancias, la savia de abedul agria puede causar vómitos, náuseas, distensión abdominal, heces líquidas y otros signos de envenenamiento.

EN este caso Las recetas de bebidas con savia de abedul fermentada serán útiles.

Recetas de bebidas pasok caseras

kvas

¿Qué hacer si la savia de abedul comienza a agriarse? La solución más común al problema es el kvas. Para hacer kvas de abedul casero, necesitarás:

• 2-2,5 litros de savia de abedul;
• ½ taza de azúcar;
• 100 g de pasas;
• 2-3 cortezas de pan de centeno.

El método de cocción es bastante simple:

1. Colar el jugo a través de un paño de algodón o gasa doblada en 4 capas.
2. Enjuague las pasas y séquelas con toallas de papel.
3. Vierta el ingrediente principal en un frasco de vidrio y agregue azúcar, pan y pasas, mezcle todo.
4. Pasar un guante de goma por el cuello de la jarra y dejar fermentar. Y cuando el guante se hincha bien, entonces el kvas está listo.
5. A continuación, debe colar la bebida y enviarla al refrigerador para infundirla durante 2 días. Tal kvas se bebe frío, su sabor agrio y ligeramente dulce refresca perfectamente en el calor del verano.

También es muy fácil hacer kvas de manzana con savia de abedul. Para hacer esto, es necesario llenar el secado de manzanas con abedul y cerrar bien la tapa. Coloque el recipiente en el refrigerador durante 1,5-2 meses. Luego filtramos y bebemos deliciosos kvas.

braga

¿Por qué el jugo se vuelve agrio? Debido al contenido de azúcar natural, de la savia de abedul se obtiene un fuerte puré casero. Vale la pena señalar que el puré también se puede preparar con néctar fresco. Para obtener 3 l bebida alcoholica una fortaleza de 40% vol. necesitaría:

• 30 l - savia de abedul;
• 1 er. yo Leche.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Es necesario preparar el motor de arranque. Para hacer esto, vierta 3 litros de jugo en un recipiente aparte, y el resto del líquido debe evaporarse.
2. Vierta el líquido restante en una cacerola grande y hierva a fuego medio. Después de que el jugo hierva, el fuego debe reducirse al mínimo y evaporarse hasta que queden 10 litros de líquido en la sartén.
3. Los 10 litros resultantes deben enfriarse a 25 ° C, es decir, ligeramente más calientes que la temperatura ambiente.
4. Mezcle 3 litros de jugo previamente preparado con jugo hervido, agregue leche y luego vierta la mezcla en un recipiente de fermentación.
5. Instale un sello de agua en el recipiente y colóquelo en habitación caliente. Esto es necesario para que la bebida fermente.
6. Después de 14-16 días, cuando se detiene el proceso de fermentación, debe drenar el puré del sedimento y superarlo. El resultado serán unos 3,5 litros de alcohol fuerte. Para mejorar la calidad de la bebida, se puede limpiar con carbón.

Vino

Este producto también produce un vino delicioso que es fácil de hacer en casa.

Ingredientes:

• 12 litros de savia de abedul;
• 200 g de pasas (es mejor usar blancas);
• 10 limones;
• 5 kg de azúcar.

Cocinando:

1. En un recipiente aparte, mezcle 5 litros del componente principal y 2 kg de azúcar. Ponga los platos al fuego y caliente durante una hora. Esto se hace para fermentar el producto principal. Y si hay algo de jugo agrio, puede mezclar la cantidad correcta con menos azúcar y calentarlo un poco.
2. Después de calentar el líquido, se mezcla con el resto del jugo.
3. Retire la ralladura de los limones (antes de eso, lave y seque bien los cítricos).
4. A la mezcla resultante se le añaden residuos de azúcar, pasas y ralladura de limón.
5. Vierta todo en una botella de vidrio y póngalo en un recipiente tibio. lugar oscuro durante 5-6 días.
6. Pasado el tiempo, escurre el líquido y cuela.
7. Verter en botellas e infundir a una temperatura no superior a 15 ° C durante un mes.

Como resultado, la bebida preparada estará ligeramente chispeante con un regusto a limón.

El jarabe de abedul natural se considera útil, se prepara por evaporación sin la adición de otros componentes. Para ello, se cuece el producto a fuego lento en un bol de fondo ancho y plano hasta que se reduce a 1/3, luego se le añade una bebida fresca y se vuelve a hervir. Todo el procedimiento se repite 3-4 veces. En el proceso, aparecerá espuma en la superficie, debe eliminarse. El jarabe resultante debe filtrarse y almacenarse en un lugar fresco.

¿Cuándo un producto no es apto para su uso?

Las recetas de bebidas de abedul contienen principalmente productos frescos o ligeramente ácidos, pero hay signos especiales cuando ya no vale la pena usarlos, ya que se ha deteriorado por completo. Seguramente muchas personas saben que esta bebida puede espesar, este proceso está asociado al azúcar, que está en la composición del producto. A veces lo beben como gelatina, pero aún así, si se pierde el momento y el jugo se ha vuelto tan consistente, es mejor no usarlo. Algunos artesanos se recomienda que si el jugo se ha vuelto espeso, solo necesita diluirlo con agua o hervirlo, pero no obtendrá ningún beneficio.

El jugo se vuelve absolutamente inutilizable si se observa moho en su superficie. Incluso si lo retira y cuela el líquido, aún existe el riesgo de que las bacterias sigan estropeando el producto.

Existe la opinión entre la gente de que es imposible almacenar y más aún usar un producto ácido que se almacenó en contenedor de plástico ya que puede ser perjudicial para la salud.

¿Quién no debe comer productos de abedul?

Esta maravillosa bebida puede ser consumida por casi todo el mundo, pero aún así tiene algunas contraindicaciones para su uso. Se sabe que no se recomienda beber bebidas de este jugo y el colmenar en sí para pacientes hipertensos, ya que la bebida puede aumentar la presión arterial. Y tampoco se recomienda para personas que tienen intolerancia individual a este producto.

Por lo tanto, la savia de abedul es muy bebida saludable. Quien lo bebía regularmente, probablemente sintió una oleada de fuerza y ​​energía. Y hay muchas bebidas hechas a base de jugo. Te deleitarán con sus sabores únicos. Pero vale la pena recordar que si el producto se ha espesado, es mejor negarse a usarlo.

Datos científicos fiables sobre propiedades útiles La savia de abedul hoy en día no existe en absoluto o está oculta a los ojos humanos. La autoextracción de jugo se trata como un delito, y si le pregunta a una persona sobre qué jugo de abedul, entonces lo primero que recordará será un líquido agridulce, “envasado” en un tarro de cristal o tetrapack.

Claro, más adelante, tal vez, alguien recordará los árboles con corteza blanca y negra, pero eso será más tarde. Y esto es algo preocupante.

Por otro lado, hoy es el momento en que una persona aprende sobre alimentos naturales no en el bosque, en un claro o cerca de un río, sino en una tienda, estudiando las etiquetas de colores de los productos semielaborados.

Bueno, de qué tipo de salud podemos hablar aquí ...

Sin embargo, nos hemos desviado mucho de tema principal artículos. Después de todo, nuestro la tarea principal- descubra qué es la savia de abedul, cómo puede sernos útil, cómo prepararla y si vale la pena almacenarla durante mucho tiempo.

Empecemos...

Los beneficios y daños de la savia de abedul.

La savia de abedul es un elixir de vida del árbol que nutre al abedul durante toda su existencia.

Esta definición está lejos de ser científica o al menos generalmente aceptada, pero creemos que refleja la esencia de la savia de abedul, su principal propósito y valor. Al mismo tiempo, a pesar de un papel biológico tan claramente definido de la savia de abedul, es capaz de nutrir no solo al árbol, sino también al cuerpo humano. Y con no menos eficiencia.

A primera vista, la savia de abedul es muy similar al agua, pero no es agua en absoluto. Y el punto aquí no está en absoluto en el sabor dulce, que es una especie de "tarjeta de presentación" de la savia de abedul. De hecho, los dos líquidos tienen composiciones químicas diferentes.

Lo máximo que el agua es capaz de saturar con minerales. La savia de abedul, a su vez, contiene minerales, vitaminas, enzimas, fitoncidas, fructosa, taninos, ácidos orgánicos, aceites esenciales y, muy probablemente, mucho más. Porque incluso en nuestra avanzada edad, no todo es visible a través de un microscopio.

Gracias a una composición tan rica, la savia de abedul beneficia a todos los que pueden beberla. Y esto, ni mucho, ni poco, casi toda la población de nuestro vasto planeta. Las únicas excepciones son dos categorías de personas:

• aquellos que no tuvieron la suerte de "poner sus manos sobre" una alergia al polen de amento de abedul
• niños sanos menores de seis meses que tienen la oportunidad de alimentarse de la leche materna de su madre (nadie le dará savia de abedul a los niños enfermos a esta edad, pero hipotéticamente también puede ayudarlos)

Para todos los demás, la savia de abedul será de gran ayuda en la vida, ya que mejora los procesos metabólicos en el cuerpo y, con el uso regular, puede eliminar rápidamente una gran cantidad de toxinas del tracto gastrointestinal y la sangre humana.

Además, todo tipo de depósitos inorgánicos (sales, grasas trans, etc.) son susceptibles de savia de abedul, que esperan en las alas en las articulaciones, órganos internos, tejido conectivo y debajo de la piel.

Tal efecto en el cuerpo nos permite decir con confianza que la savia de abedul será útil para todas las personas que tengan una o más enfermedades de la siguiente lista:

• ciática, artritis, reumatismo, gota
• cálculos en los riñones, vesículas urinarias y biliares (asegúrese de comenzar con pequeños volúmenes de jugo y controle constantemente el tamaño y la posición de los cálculos)
• trastornos funcionales del tracto gastrointestinal, hígado, riñones y otros órganos y sistemas internos
• enfermedades cardiovasculares
• dolor de garganta, tos, secreción nasal crónica, tuberculosis, infecciones respiratorias agudas y otras enfermedades asociadas con la liberación de moco y pus a través del tracto respiratorio superior e inferior
• cualquier oncología
• cualquier proceso inflamatorio en el cuerpo, y especialmente en los órganos del sistema genitourinario
• embriaguez de cualquier origen
• fatiga crónica, somnolencia e incluso depresión

Esta no es una lista completa de enfermedades y condiciones en las que está indicada la savia de abedul fresca cruda. Sin embargo, aquí no tenemos una enciclopedia médica, sino solo un pequeño artículo sobre salud. Por lo tanto, en esta conversación sobre las propiedades beneficiosas y las enfermedades, quizás terminemos.

Solo notamos que la savia de abedul fresca y cruda tiene el mayor poder curativo de limpieza. El jugo crudo congelado traerá un poco menos de beneficio, y obtendrá muy poco beneficio de todo tipo de kvas, tinturas, bebidas industriales llamadas "savia de abedul" y otros productos de procesamiento industrial y doméstico de este maravilloso elixir.

Cómo recolectar savia de abedul

El conocimiento de la tecnología de autorecolección de savia de abedul debe comenzar con una respuesta a la pregunta DÓNDE se puede recolectar. Aunque, por supuesto, la savia de abedul puramente física se puede almacenar en cualquier lugar, incluida la "reserva" de Chernobyl. Solo que ahora solo el jugo que se recolectó de fábricas, ciudades, carreteras principales (incluidos los ferrocarriles) y campos agrícolas puede brindar beneficios al cuerpo.

Solo en este caso la savia de abedul será pura (sin metales pesados, radionúclidos, pesticidas y otras sustancias nocivas). compuestos químicos), seguro y nutritivo.

Puede recolectar savia de abedul desde el momento en que los primeros brotes se hinchan en los abedules y hasta que aparecen las primeras hojas. Al mismo tiempo, en los claros soleados, la recolección puede comenzar un poco antes que en las profundidades del bosque. Es cierto que las hojas aquí florecen más rápido que en el desierto. Por lo tanto, comience en claros y muévase gradualmente a lugares más oscuros.

Para verificar si el jugo ha fluido, puede usar un punzón delgado para perforar la corteza y ver si aparece una gota de jugo. Si aparece, puede comenzar a recolectar.

Los árboles deben seleccionarse en función de los siguientes parámetros:

• grosor del tronco al nivel del pecho de un adulto - al menos 20 cm
• corona "exuberante" desarrollada

Para causar un daño mínimo a un abedul, se debe hacer un agujero en el tronco en un ángulo de aproximadamente 45 grados (para facilitar el drenaje del jugo), con un taladro delgado, de no más de 1 cm de ancho, no más de 3 cm de profundidad Las piezas curvas de hojalata, madera y plástico se pueden utilizar como tubos ranurados, sistemas médicos, etc. Lo principal es que estos surcos no "enriquecen" el árbol y el jugo recolectado con daños nocivos. elementos químicos y conexiones.

Cada abedul que cumple con los criterios anteriores es capaz de producir un promedio de 1 a 7 litros de jugo. Al mismo tiempo, los agujeros hechos se aprietan con el tiempo y obtenemos cada vez menos jugo. Recomendamos no hacer el agujero más profundo, sino simplemente cambiar el árbol. Solo asegúrese de tratar el área dañada: selle el orificio herméticamente con brea de jardín, cera o arcilla.

Cómo ahorrar savia de abedul (hasta el invierno, en casa)

La savia de abedul cruda fresca se puede almacenar en un lugar frío hasta por 2 días sin comprometer la calidad. Después de este tiempo, así como cuando se almacena caliente, la savia de abedul comienza a agriarse muy rápidamente. Y aquí nos ayudan los métodos de almacenamiento a largo plazo de la savia de abedul ...

La forma ideal de conservar la savia de abedul hasta el invierno es congelarla. Además, el jugo debe congelarse rápidamente, luego todo lo útil permanecerá en él.

Si no hay un congelador, puede "enrollar" la savia de abedul en frascos de vidrio esterilizados. Para hacer esto, se calienta a 80 ° C, se vierte en frascos y se enrolla. tapas de lata. Después de eso, los frascos sellados se mantienen en agua a 85 grados durante 15 minutos y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

También puedes hacer concentrado de abedul. Para ello se lleva el jugo a una temperatura de 60°C y se evapora el 75% del volumen total. El 25 por ciento restante del concentrado se vierte en frascos esterilizados y sellados herméticamente. Y antes de usar, mezcle dicho concentrado con agua.

¿Qué se prepara a partir de la savia de abedul?

Desde el "descubrimiento" de la savia de abedul, la gente ha ideado docenas de recetas para preparar bebidas deliciosas y saludables (aunque no siempre), que incluyen todo tipo de kvas, jarabes, vinos caseros, cócteles de frutas, "agua" dulce y otros. .

La bebida más simple se obtiene mezclando savia de abedul con jugos de frutas o vegetales. En cualquier proporción, al gusto.

Un poco más difícil de preparar kvas de abedul(una de las opciones):
La savia de abedul fresca se vierte en una botella de vidrio, se agrega un puñado de pasas (a razón de unas pocas piezas por litro) y azúcar (2 cucharaditas por litro). Si lo desea, también puede echar un poco de ralladura de limón, frutas o bayas en la botella. Después de eso, la botella debe cerrarse herméticamente y colocarse en un lugar fresco. En unos días, el kvas estará listo, pero puede abrirlo inmediatamente o después de 2 o 3 meses. No se deteriorará.

Otra opción es el kvas de pan de abedul:
Vierta la savia de abedul en cualquier recipiente limpio (preferiblemente en barrica de roble), bajar allí una bolsa de tela con pan rallado de centeno y cerrar el recipiente. Después de unos días, el jugo fermentará y podrá agregarle tallos de eneldo, hojas de cerezo y corteza de roble. Luego, el futuro kvas se cierra durante al menos 2 semanas. Después de eso, se puede abrir el recipiente y se puede beber kvas.

Preparado a partir de savia de abedul y bebidas medicinales. Por lo general, para estos fines, la savia de abedul se mezcla con bayas y miel.

Por ejemplo, aquí hay una receta para hacer una bebida de abedul y arándano rojo:
El primer paso es exprimir el jugo de 150 gramos de arándanos rojos. Luego ponga el orujo en una cacerola y vierta 1 litro de savia fresca de abedul. Mantenga esta "compota" durante 5 minutos en un baño de agua y enfríe. Mezclar con jugo de arándano rojo previamente exprimido y agregar un poco de miel (o mucha si te gustan mucho los dulces). Bebe según tu estado de ánimo. La bebida tiene un pronunciado efecto diurético.

Como ya dijimos, hay muchas recetas para tales bebidas, al menos según una receta para una baya. Y si recuerda los limones, las naranjas y las frutas secas, durante la primavera puede proporcionarse una variedad de bebidas para todo el año. Es cierto que antes de eso tendrás que abastecerte bien de bayas y frutos secos ...

Abedul- uno de los mas arboles medicinales nuestro país. La lista de dolencias que se tratan con la ayuda de abedul tiene varias docenas de nombres. Se ha escrito tanto sobre los beneficios de la savia de abedul fresca que no es posible detenerse en detalle. Solo notamos que desde tiempos inmemoriales ha sido famosa como una bebida saludable para jóvenes y mayores, sanos y enfermos, y también como un excelente producto cosmético.
En primavera, tan pronto como la nieve comienza a derretirse intensamente, en los claros calentados por el sol, los abedules dejan de sueño de invierno, comienza el movimiento del jugo. No es difícil recolectarlo: es suficiente para dañar el tronco del árbol o romper una rama durante este período, ya que fluirán gotas dulces.

Hoy en día, cuando los bosques son cada vez más pequeños, al observar las huellas de intentos ineptos de recolectar jugo dulce, se vuelve especialmente lamentable para nuestros abedules nativos. Después de todo, al irse, tal coleccionista deja una herida sin cicatrizar. Día y noche, días y semanas, el árbol sangrará su "sangre" de abedul. Decenas de litros de jugo fluirán inútilmente. Es casi imposible detener tal flujo de las muescas hechas con un hacha. Y cuando termine el intenso movimiento del jugo, esta herida se cubrirá con moho rosa burbujeante, comenzarán a desarrollarse hongos asesinos y el bosque perderá otra belleza.

¿Es posible recolectar savia sin dañar el árbol? ¡Pueden!

Hay una manera fácil que da resultados brillantes. De cada árbol maduro obtenemos hasta 20 litros. La pérdida de tal volumen de jugo pasará sin dañar el árbol, si se excluye por completo la fuga de jugo. Lo principal es que se proporcionará el árbol. protección confiable de la entrada y el desarrollo de una infección fúngica peligrosa.

1. Entonces, con el inicio del calor dias de primavera, en tiempo seco, cuando se derrita la última nieve, iremos al bosque, llevándonos:
- Un pequeño hacha afilada;
- Taladro manual con un taladro con un diámetro de 8 - 10 mm;
- Plastilina infantil o masilla para ventanas;
- Una bandeja de cartón recortada de una esquina de una bolsa de leche tetrapack (Fig. 1);
- Un embudo para recolectar jugo, por ejemplo, cortado de la parte superior de una botella de plástico;
- Un recipiente para recoger jugo, por ejemplo, una botella de plástico de 5 litros.

Cualquier imagen se puede ampliar (simplemente haga clic en ella).

2. Elegimos un abedul maduro adecuado con un diámetro de tronco de al menos 30 cm para que nuestra intervención no provoque daño significativo. Además, como dicen los expertos, el jugo de los abedules maduros es más dulce. Realizamos una adaptación general, aplicando una botella de lados diferentes abedul para instalar de forma segura la botella. Una capa de corteza rugosa debe alcanzar el nivel superior del embudo insertado en el cuello de la botella. Esto es necesario para no dañar los tejidos vivos de la planta en el futuro y no dañar el árbol. Con un hacha, haga con cuidado un corte plano, incluso del tamaño de una palma, dejando una capa de corteza con un grosor de al menos 5 mm (Fig. 2).

(Figura 2.)

3. Amasar entre los dedos un trozo de plastilina del tamaño de Nuez. La plastilina protegerá de manera confiable la corteza para que no se moje, no permitirá que el jugo se filtre entre la corteza y la bandeja de recolección de jugo. Al mismo tiempo, nos servirá para acoplar una bandeja de cartón. Después de haber extendido una "salchicha" a lo largo del ancho del corte, aplíquela justo debajo del orificio previsto y aplane la plastilina, extendiéndola con cuidado sobre todo el ancho del corte con una capa de 3-5 mm de espesor, presionándola con cuidado en la corteza para asegurar la máxima adherencia (Fig. 3) . Esto se hace para evitar la más mínima fuga de jugo entre la corteza y la plastilina y para fijar la bandeja de forma segura. La corteza en el punto de contacto con la plastilina debe estar seca, de lo contrario, la bandeja se caerá con el tiempo. La ubicación del futuro agujero se indica mediante una línea de puntos.

5. Finalmente instale la botella. Nivelamos el suelo en el fondo de la botella con una espátula o hacha, colocándolo en el lugar correcto y apisonándolo con cuidado (Fig. 5). Como muestra la experiencia, la tierra débilmente compactada se hunde cuando se llena la botella, razón por la cual se desvía y el jugo fluye más allá del embudo.

(Figura 5)

6. Además, dejando la botella a un lado por un tiempo, para no interferir, taladro de mano hacemos un agujero con una profundidad de 4 a 5 centímetros (Fig. 6). Esta es la profundidad óptima para garantizar que las latas se cambien tres veces al día, por ejemplo, a las 8 am, 2 pm y 8 pm, porque. en una noche fría el jugo fluye muy lentamente. Es fácil hacer un cálculo aproximado del tiempo de llenado de la jarra, conociendo la capacidad de la jarra y el número de gotas que salen por unidad de tiempo. Como regla general, 15-20 gotas equivalen a 1 mililitro de jugo. No tiene sentido aumentar el tamaño del agujero para la aceleración, porque. el exceso de jugo aún se desperdiciará.

Enmascaramos toda la estructura de ojos demasiado curiosos (Fig. 8).

(Figura 8)

Ahora solo queda visitar regularmente el lugar de recolección de jugo hasta el final del flujo de savia.
La cantidad y calidad del jugo está influenciada por muchos factores: el momento de la recolección del jugo, características individuales plantas, condiciones climáticas, etc. Por experiencia propia puedo decir que el jugo se libera con más intensidad al inicio de la recolección y en los días cálidos y soleados. Hay evidencia de que en los bordes elevados y soleados y en el lado sur del tronco, el jugo es más dulce y saludable.

8. Cuando se completa la recolección de jugo, desmontamos toda la estructura, retiramos la plastilina y cerramos el orificio de forma segura. Por lo general, para esto se recomienda martillar un corcho de madera en el agujero. Para protegerse contra las enfermedades fúngicas en la literatura, se recomienda impregnar previamente este corcho con una solución de sulfato de cobre. Probé esto poniendo corchos de madera en una solución de vitriolo. Pero incluso en una semana, estos corchos no estaban completamente saturados. Además, el jugo todavía se filtra a través de los capilares del corcho de madera, por lo que toda esta impregnación fluye y la infección por hongos se desarrolla con el tiempo de todos modos.

La solución al problema resultó ser simple y efectiva.

Cortamos el corcho madera blandaárbol, menos propenso a la infección por hongos. Y protección contra infecciones y aislamiento fiable una junta de impermeabilización antiséptica entre la madera de abedul y el tapón asegurará que el jugo no se salga. Para hacer esto, hacemos una bola especial de plastilina "antiséptica", mezclando y amasando cuidadosamente la plastilina con un antiséptico seco (fungicida): vitriolo azul, oxicloruro de cobre o cualquier otro en una proporción aproximada de 1:3 - 1:5 (Fig. 9).

Resulta un agujero perfectamente sellado (Fig. 11).

Y si estás interesado propiedades curativas este árbol increíble, busque en cualquier libro de referencia plantas medicinales, encontrar allí Descripción detallada cómo y de qué trata la belleza rusa: el abedul. ¡Que ella siempre nos agrade a todos, como un símbolo brillante de nuestra Patria!

Skuridin G.M., candidato de ciencias biológicas.

Savia de abedul (abedul)- líquido que sale de un abedul en lugares de daño a su tronco o ramas. Dichos daños pueden ser cortes o fracturas, y la salida de líquido se debe a la acción de la presión de las raíces en el árbol.

La savia de abedul es un producto muy valioso, enriquecido con muchas sustancias útiles para el cuerpo, por lo que este líquido tiene un complejo. efecto benéfico sobre el estado de la salud humana.

Composición de la savia de abedul

• Densidad del jugo - 1.0007-1.0046 g / ml;
• Contenido de materia seca - 0,7-4,6 g / l;
• Contenido de cenizas - 0,3-0,7 mg / l;
• El contenido total de azúcar es 0,5-2,3%;
• Proteínas - 0,1 g / 100 g;
• Grasa - 0.0;
• Carbohidratos - 5,8 g / 100 g;
• Entre materia orgánica nota: aceites esenciales, saponinas, betulol, más de 10 ácidos orgánicos.

El contenido calórico de la savia de abedul es- 22-24 kcal por 100 g de producto fresco.

La savia de abedul también contiene los siguientes macro y microelementos (minerales):

• azúcares - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/litro;
• — 6 mg/l;
• aluminio (Al) - 1-2 mg/l;
• manganeso (Mn) — 1 mg/l;
• hierro (Fe) - 0,25 mg / l;
• silicio (Si) - 0,1 mg/l;
• titanio (Ti) - 0,08 mg/l;
• cobre (Cu) - 0,02 mg/l;
• estroncio (Sr) — 0,1 mg/l;
• bario (Ba) - 0,01 mg/l;
• níquel (Ni) - 0,01 mg/l;
• circonio (Zr) - 0,01 mg/l;
• — 0,01 mg/l;
• trazas de nitrógeno (N).

La composición química puede variar un poco según la región donde crece el abedul donante y la composición del suelo en el que crece el árbol.

Los estudios médicos han demostrado que tomar al menos un vaso al día durante 2-3 semanas (lo óptimo es beber un vaso tres veces al día media hora antes de las comidas) ayudará al cuerpo a sobrellevar la primavera, o la distracción, la fatiga y .

Desde el punto de vista de la fitoterapia, la savia de abedul es uno de los mejores remedios naturales para mejorar el metabolismo. A pesar de que la savia de abedul difiere poco del agua, fermenta bien y tiene un efecto positivo en el funcionamiento del estómago.

La savia de abedul es rica en azúcares, ácidos orgánicos, enzimas, calcio, magnesio, hierro y otras sales necesarias para el organismo, de las que hablábamos un poco antes. Por su rica composición, se recomienda para enfermedades de la sangre, articulaciones, piel, así como para otras enfermedades respiratorias.

El uso de savia de abedul ayuda a limpiar la sangre, mejorar los procesos metabólicos, eliminar sustancias nocivas del cuerpo en caso de enfermedades infecciosas. Es útil beber jugo para y, enfermedades del hígado, vesícula biliar, baja acidez, escorbuto y enfermedades venéreas.

La savia de abedul también contribuye a la limpieza rápida del cuerpo de sustancias nocivas y dividir cálculos urinarios origen de fosfatos y carbonatos.

El abedul aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados, las enfermedades infecciosas y alérgicas, tiene un efecto antihelmíntico, diurético y antitumoral, es útil limpiar la piel con savia de abedul para hidratar y limpiar la piel seca.

Y también es útil lavar el cabello con savia de abedul, para potenciar su crecimiento y la apariencia de brillo y suavidad (una infusión de hojas de abedul tiene la misma propiedad). jugo de abedul buen remedio de la impotencia Las "lágrimas" de abedul tienen un efecto muy bueno en las mujeres durante el período. Si bebe al menos un vaso de jugo al día, desaparecerán la somnolencia, la fatiga, la irritabilidad y otros fenómenos de la menopausia que acompañan.