¿Cómo afecta el microondas? Daño por microondas: ¿mito o realidad? ¿Qué tan significativo es el daño de la radiación del microondas doméstico?

Cocina moderna Es difícil de imaginar sin tres cosas: una estufa, un refrigerador y un horno de microondas. De estos tres dispositivos técnicos sin duda útiles, el horno de microondas apareció el último. Comodidad, ahorro de tiempo, sencillez son las principales ventajas de su uso. Daño de las microondas: ¿realmente existe o no hay nada que temer? ¿Qué tan seguro es cocinar en un horno de microondas hoy? Intentaremos dar respuestas integrales a estas preguntas en este artículo.

Aspecto de un horno de microondas convencional.

¿Por qué el microondas es perjudicial para la salud humana?

Antes de hablar sobre los peligros de un horno de microondas para la salud humana, prestemos atención al principio de funcionamiento de los componentes principales de este dispositivo, y también veamos cuándo se inventó por primera vez y con qué propósito se inventó esta cosa que necesitaba cada ama de casa.

Cómo funciona un horno de microondas

Hay dos teorías principales sobre cómo se inventó esta cosa útil. Algunos asocian su apariencia con los nazis, quienes idearon un dispositivo tan astuto para Comida rápida alimentos en tiempos de guerra. Una versión más plausible atribuye la invención del horno microondas al estadounidense Percy Spencer. Realizó investigaciones sobre el efecto de las ondas magnéticas en el calentamiento de ciertos productos. La investigación fue exitosa, inmediatamente presentó una patente para su invento y dos años más tarde se lanzó oficialmente el primer horno de microondas. El primer microondas fue utilizado por los militares para calentar alimentos.

Un horno de microondas se llama correctamente un horno con corrientes de microondas. De ahí la abreviatura familiar microondas. Estas ondas son emitidas por el dispositivo principal que no es visible para nosotros: el magnetrón. El campo electromagnético que crea durante el funcionamiento hace que las ondas magnéticas comiencen a oscilar a una frecuencia ultra alta (alrededor de 2450 MHz), y bajo su influencia, las moléculas dipolares de los objetos que se encuentran actualmente en el dispositivo comienzan a oscilar con la misma frecuencia, es decir. productos alimenticios.

¡Bueno saber! Una molécula dipolo es una molécula con un lado cargado positivamente y el otro cargado negativamente. La molécula dipolo más común es el agua, que abunda en los alimentos. Con una vibración tan súper intensa de las moléculas de agua, la comida comienza a calentarse. Hay alimentos en los que hay pocas o ninguna molécula de agua, en cuyo caso se calentará lentamente o no se calentará en absoluto.

Para que los productos se calienten uniformemente, los hornos de microondas están equipados con un disco giratorio hecho de vidrio resistente al calor.

En muchos modelos, el magnetrón está cubierto con una placa translúcida. Pasa libremente las ondas magnéticas, al mismo tiempo no permite que caigan salpicaduras de grasa sobre el dispositivo.

¿Qué tan seguro es para la salud humana un calentamiento de alimentos tan riguroso? Intentemos resolverlo.

¿La comida en el microondas es dañina? Mitos y hechos reales

Analicemos en detalle a qué pueden temer las personas que usan el microondas todos los días y si vale la pena hacerlo.

Mito uno: ¡la radiación de las ondas magnéticas de microondas es la más dañina!

Un enrutador WI-FI común durante el funcionamiento es un gran peligro, ya que emite más ondas electromagnéticas que un horno de microondas. ¡Pero muchos de nosotros tenemos este dispositivo en nuestras habitaciones! El horno microondas suele estar en la cocina y no funciona todo el tiempo.

Mito dos: ¡las ondas magnéticas cambian la estructura de los alimentos!

No hay cambios a nivel molecular. ¡Este es un hecho científicamente probado! La comida quemada es lo más negativo que puede pasar. Esto se refiere a nuestro descuido, pero no al funcionamiento del horno.

Por otro lado, calentando los alimentos en el microondas, solo perseguimos el objetivo de su descomposición estructural acelerada. Cuando, por ejemplo, hervimos huevos en una estufa convencional, esperamos que clara de huevo desde estado liquido se convierte en gelatina. O, cuando freímos carne, guisamos verduras, no tenemos miedo de que le suceda algo terrible a la comida en el proceso de cocción.

Mito tres: ¡los microondas caros son más seguros que los baratos!

La verdad es esa precio alto asociado con chips de marketing utilizados por los fabricantes marcas famosas. Estos incluyen la funcionalidad extendida del dispositivo, diseño original, color inusual y gastos de publicidad. El principio de funcionamiento y vida útil de los hornos caros y baratos es el mismo.

Vaya horno! El primer microondas pesaba más de 1,5 toneladas, alcanzaba una altura de 180 cm, una sola persona no podía mover un microondas de este tipo. Su costo alcanzó los 1000 dólares. ¡Solo los ricos podían permitirse semejante lujo!

Mito cuatro: ¡Un horno de microondas tiene poca protección contra la radiación!

Seguramente, muchos de nosotros hemos visto un experimento popular cuando, hablando de las desventajas de un horno de microondas, un hombre con bata blanca dejó un teléfono móvil dentro del horno y lo encendió. Durante el funcionamiento del dispositivo, el teléfono continuó recibiendo una señal celular. La voz en off argumentó de manera convincente que si esto sucede, la radiación magnética se propaga alrededor del dispositivo, causando daño a todos los seres vivos que se encuentran en las inmediaciones.

De hecho, las ondas sobre las que funcionan el microondas y el teléfono móvil tienen frecuencias diferentes, por lo que no se bloquean entre sí. No hay nada criminal en un teléfono que funcione dentro del horno. Otra cosa es un enrutador Wi-Fi. Tanto el magnetrón como el enrutador emiten aproximadamente las mismas ondas magnéticas. Si su dispositivo móvil, tableta o computadora está encendido quemarropa de la estufa, se perderá la señal y se interrumpirá la conexión.

¿Por qué explota un huevo en el microondas?

Se trata de las diferentes velocidades de calentamiento de sus componentes. Mientras la yema hierve en cuestión de decenas de segundos, la cáscara permanece fría. Como resultado, se forma una mayor presión dentro del huevo y explota.

Esto es lo que pasa cuando calientas un huevo crudo

Microondas en la URSS

En la Unión Soviética había muchas cosas, incluidos los hornos de microondas. Los científicos soviéticos realizaron investigaciones por encargo y al final emitieron conclusiones "correctas". Se argumentó que la radiación de microondas contribuye al desarrollo de cánceres, los cambios moleculares en la estructura de los alimentos conducen a una disminución de la inmunidad, los productos para niños, que se basan en la leche, acumulan toxinas y afectan negativamente la psique de la generación adolescente, causando su trastornos, y las ondas mismas permanecen en los alimentos, teniendo un efecto perjudicial en el cuerpo.

Los primeros hornos de microondas de la URSS.

A pesar de todos estos temores oficialmente temidos, el crecimiento de las ventas aumentó silenciosamente hasta que la popularidad de los hornos de microondas alcanzó su punto máximo.

¿Por qué hay dos opiniones contrapuestas?

Como puede verse por todo lo anterior, las desventajas de usar microondas son muy exageradas. En la web mundial, encontrará docenas de artículos sobre el mismo tema "Daño de microondas: mito o realidad" con puntos de vista y evidencia directamente opuestos. Algunos se oponen categóricamente a las microondas, otros no ven nada malo en ellas. No olvides que entre los fabricantes de estufas, sartenes y microondas existe una eterna lucha por el consumidor. Por lo tanto, a su vez, ordenan tales estudios sobre la “nocividad” de sus competidores, arrojando deliberadamente información falsa.

Entonces, ¿hay algún daño por usar un horno de microondas para la salud humana?

No olvides que, como cualquier otro dispositivo técnico Los microondas tienen su propia vida útil. Los fabricantes prometen al menos 6 años. trabajo de calidad. Para evitar la aparición de rayos magnéticos, los hornos de microondas están equipados con una carcasa duradera, vidrio grueso y siempre una malla en la puerta. En el estado cerrado, un horno de microondas en funcionamiento no perderá una sola radiación. Y aunque los fabricantes escriben en sus instrucciones que la distancia mínima que una persona debe tener de un horno de microondas debe ser de 30 cm, puede abrazarlo y nada malo le sucederá a su salud y la salud de sus hijos.

Con el tiempo, la puerta del horno puede deformarse, aparecen rayones en la malla y las microondas comienzan a penetrar hacia el exterior. Para prolongar la vida útil del horno y evitar "fugas" de diversos orígenes, debe seguir reglas establecidas uso y cuidado de los hornos de microondas. El cumplimiento de estas normas minimizará posible daño microondas

• Barrio inteligente. Los expertos no aconsejan colocar un horno de microondas al lado de un refrigerador, lavadora y Lavaplatos, aparatos de calefacción.
• La superficie sobre la que se apoyará el dispositivo debe ser absolutamente plana.
• Las aberturas de ventilación no deben bloquearse.

¿Cómo verificar la seguridad del microondas?

Hay varios formas efectivas comprobando la estufa para ver si transmite radiación magnética.

1. Por la noche, apaga las luces de la cocina y coloca una lámpara fluorescente al lado del microondas. Si no le pasa nada a la lámpara, entonces todo está en orden con la estufa. Es malo si comienza a parpadear.
2. Si la puerta se calienta mucho durante el funcionamiento, será una señal de fuga. Calentar alimentos en un microondas de este tipo será perjudicial.
3. Si un vaso de agua en una estufa nueva recién comprada hierve en 3 minutos, y en la tuya este tiempo se alarga, entonces no está en orden.

¡Ten cuidado! No abra la puerta sin esperar a que finalice el tiempo de calentamiento. Así que voluntariamente liberas radiación magnética directamente hacia ti mismo. ¡Espera al menos 2-3 segundos!

Ninguna radiación lo amenazará ni a usted ni a sus hijos si sigue ciertas reglas de operación.

• No encienda el dispositivo sin comida dentro. El magnetrón puede fallar y el costo de reemplazarlo es casi igual al costo de toda la estufa.
• No recaliente alimentos en un recipiente que contenga metal. Quizás te encuentres con una desagradable sorpresa en forma de fuego dentro de la cámara. ¿Qué utensilios de cocina recomiendan los expertos? El plato ideal para calentar está hecho de vidrio grueso.
• Las personas mayores con marcapasos deben mantenerse alejadas de esta técnica.
• No se apoye en la puerta para que no se hunda y comience a transmitir radiación.
• No caliente alimentos que contengan líquido debajo de su caparazón: huevos, pepinos, tomates y cualquier fruta. Habrá una explosión espectacular y una limpieza dolorosa de la superficie interna de la cámara.
• no cierres tapa de plástico contenedores, cuando se calientan, saldrán volando.
• Si no pela las salchichas o salchichas primero, verá algo feo al final del recalentamiento.
• Para evitar que la grasa salpique toda la cámara, utilice cubiertas de plástico especialmente diseñadas para fines de protección.

Con una tapa de este tipo, el horno siempre estará limpio.

• Sin embargo, si la grasa ya se ha endurecido, no se apresure a limpiar con productos de limpieza. Come un consejo eficaz: pon un vaso de agua durante un par de minutos dentro del horno y enciéndelo. El vapor hará su trabajo, toma un paño húmedo y retira la suciedad suelta en unas pocas pasadas.

Y sin ella, puede llegar a ser así...

• No utilice esponjas abrasivas al lavar. De esta manera, dañará las paredes de la cámara y ya no se utilizará el microondas.

Con el cuidado adecuado, su microondas durará muchos años.

¿La comida en el microondas es dañina o no? No tengas miedo de todas las historias de terror que puedes encontrar en Internet. Artículos como este no son más que basura. Si los microondas fueran realmente dañinos para nuestra salud, las empresas manufactureras se habrían visto envueltas en demandas durante mucho tiempo y sufrido pérdidas multimillonarias. La radiación magnética emitida por los hornos de microondas no es peligrosa si usted los maneja y mantiene correctamente. Puede calentar alimentos en ellos, así como descongelarlos. Definitivamente no perderán su valor. Siga los consejos dados en el artículo, y todo estará bien. ¡Sé siempre saludable!

Instrucción

El calentamiento de los alimentos en un horno de microondas se produce bajo la influencia de la radiación de microondas. Procesar alimentos con tal radiación no los dota de ningún propiedades útiles. Lo único que se puede considerar positivo es que no se requiere aceite vegetal para cocinar en un horno de microondas. Entonces, la comida es dietética.

Según la Organización Mundial de la Salud, el uso de hornos de microondas para cocinar no trae ningún daño a la salud de las personas que lo consumen. Pero los datos de muchos investigadores independientes refutan esta conclusión.

Existe evidencia de que los alimentos cocinados en un horno de microondas tienen un efecto maligno en la sangre. El primero en anunciar esto fue en 1991, el Dr. Hans Ulrich Hertel, quien fue despedido por su investigación de una gran empresa suiza. Desde entonces, sus conclusiones han sido repetidamente confirmadas por muchos otros científicos. Según los estudios, en las personas que comen alimentos cocinados en un horno de microondas, la cantidad de hemoglobina en la sangre disminuye, la cantidad de leucocitos y el colesterol aumentan.

Estudios independientes también han demostrado que el 90% de las vitaminas presentes en los alimentos cocinados en un horno de microondas se destruyen. La comida al vapor oa la plancha es mucho más beneficiosa en este sentido.

Hay otra justificación para la nocividad de los alimentos cocinados en un horno de microondas. Los investigadores científicos han demostrado que el agua tiene su propia estructura interna. Las gotas de agua de lluvia, así como el agua de manantiales y otras fuentes naturales, se congelaron rápidamente y se examinaron bajo un microscopio. Tales gotas tenían una hermosa estructura armoniosa, de forma parecida. La estructura del agua calentada con microondas quedó completamente destruida.

Los estudios demuestran que el uso de agua "viva", es decir, líquidos de fuentes naturales, tiene un efecto beneficioso sobre el organismo. El agua irradiada con microondas es, en el mejor de los casos, inútil. En el peor de los casos, será perjudicial para el cuerpo. La estructura armoniosa es destruida por toda el agua de los productos que han entrado en el horno microondas.

Hasta la fecha, no hay un solo punto científico visión, indicando claramente el daño causado a la salud humana por los hornos de microondas. Sin embargo, dada la evidencia de numerosos estudios, es mejor abandonar el uso de un horno de microondas para cocinar, reemplazándolo por uno convencional. horno eléctrico con elementos de calentamiento o vapor.

Un horno de microondas calienta los alimentos mediante el uso de radiación de microondas (MWR) para hacer vibrar las moléculas polares, en particular las moléculas de agua, a una velocidad muy alta. El agua está contenida en cualquier producto, y con un aumento en la velocidad de movimiento de sus moléculas, la temperatura también aumenta, lo que conduce al calentamiento de los alimentos.

El horno de microondas está diseñado de tal manera que sus paredes protegen la radiación y no permiten que vaya más allá del horno de microondas. Sin embargo, el diseño tiene una debilidad- puerta El vidrio de la puerta está hecho de capas de plástico y vidrio, tiene malla metalica con un tamaño de celda pequeño y no transmite microondas.

Sin embargo, si está dañado o si la puerta no está en pleno contacto con la carcasa, las microondas pueden escapar y afectar a la persona. Por lo tanto, el fondo de microondas en el área del espacio entre la puerta y el cuerpo (incluso para un horno de microondas en funcionamiento) aumenta considerablemente.

Las mismas ondas de radio emiten televisores en funcionamiento con tubos de rayos, Celulares, computadoras, monitores, enrutadores Wi-Fi, antenas de radio y televisión, y cualquier aparatos eléctricos. Todo esto provoca la contaminación electromagnética de la casa.

¿Cuál es el peligro de la radiación de microondas de alta frecuencia?

La radiación de microondas de un horno de microondas calienta todo lo que contiene agua, incluidos los tejidos del cuerpo humano. Además, la persona misma no siente no solo la radiación electromagnética, sino también el calor: los receptores térmicos de la piel no ayudan aquí, la radiación penetra profundamente y calienta los órganos internos.

Los tejidos que contienen pocos vasos sanguíneos son los que más sufren (ya que el calor no se puede eliminar con el flujo de sangre), así como las cavidades cerradas, cuyas paredes reflejan las microondas. En primer lugar, el ojo sufre un aumento de temperatura, y especialmente el cristalino, cuyas proteínas pueden coagularse bajo la influencia de la temperatura (lo que contribuye al desarrollo de cataratas).

El efecto negativo está en el cerebro (el cráneo refleja las microondas y tejido nervioso extremadamente sensible al aumento de la temperatura), órganos huecos, como la vesícula biliar, los intestinos y también las glándulas sexuales, especialmente en los hombres (para ellos, por el contrario, una temperatura más baja es característica y óptima).

Para evitar los efectos térmicos de la radiación de microondas en el cuerpo, no se recomienda permanecer cerca del horno de microondas durante su funcionamiento. Por supuesto, los fabricantes aseguran la total seguridad del dispositivo si está en buen estado de funcionamiento. Pero hágase la pregunta, ¿con qué frecuencia revisa el horno de microondas para verificar su capacidad de servicio y hermeticidad?

Efecto no térmico de microondas.

En cuanto a los efectos no térmicos de la radiación de microondas en los humanos, no se ha estudiado completamente. Las microondas son radiaciones no ionizantes, es decir, no provocan la ionización de las moléculas y no modifican la estructura de la materia.

Sin embargo, se ha observado que las personas que trabajan cerca de fuentes potentes de ondas de radio tienen más probabilidades de sufrir insomnio, dolores de cabeza y fatiga. En un experimento con animales, la exposición prolongada a una densa corriente de ondas de radio provocó una violación del desarrollo del feto en los mamíferos, una violación de los sistemas inmunológico y hematopoyético, y patología de los sistemas nervioso y reproductivo.

Impacto de la radiación de microondas en los alimentos

Hay muchas historias de terror en Internet de que calentar alimentos en el microondas conduce a la formación de grasas trans, isómeros de aminoácidos dañinos, carcinógenos y radiación. Estos mitos no tienen fundamento. Las grasas trans y los carcinógenos se forman solo a temperaturas muy altas, lo que se logra al freír, pero no en el microondas. No se habla de radiación en absoluto, este es un tipo diferente de radiación.

Pero las vitaminas cuando se cocinan en un microondas se almacenan en los alimentos mejor que con cualquier otro tratamiento térmico alimento. Todo gracias a un efecto a corto plazo: la comida se cocina en el microondas bastante rápido, y por eso término corto las vitaminas simplemente no tienen tiempo para desintegrarse.

Sin embargo, el impacto de la radiación de microondas en los productos tampoco se comprende completamente. Aunque la OMS asegura que los hornos de microondas son completamente seguros para la salud, muchos médicos van sobre seguro y no recomiendan calentar en el microondas alimentos destinados a niños menores de un año: leche materna extraída o fórmula.

Además de la falta de estudio del efecto de la radiación de microondas en los productos, hay dos argumentos más para ello. El calentamiento del líquido en el microondas es desigual, lo que, si se maneja sin cuidado, puede provocar quemaduras. Además, las botellas de plástico en las que se calienta la leche no son seguras cuando se calientan en el microondas. sustancias nocivas(como el fenol) puede pasar a la leche.

Daño de microondas

La radiación de microondas puede interferir con el funcionamiento del marcapasos, por lo que es peligroso que las personas con este dispositivo estén cerca o utilicen un horno de microondas. Por la misma razón, tienen prohibido el uso de teléfonos celulares.

No se recomienda calentar alimentos envasados ​​en plástico o polietileno en el microondas. Cuando se exponen al calor, las sustancias nocivas del envase pueden terminar en los alimentos, en cuyo caso es peligroso ingerir dichos alimentos.

microondas se han convertido en un básico en la cocina. Sin embargo, durante toda su existencia han surgido muchas preguntas sobre los peligros de los alimentos del microondas. De vez en cuando, los resultados de la investigación realizada por científicos de diferentes paises, que afirman que los alimentos calentados o cocinados en un horno de microondas causan daños irreparables al cuerpo humano. Es cierto que existe una opinión opuesta de que todas estas "historias de terror" sobre el daño de las microondas no son más que rumores y especulaciones.

Instrucción

1. Los hornos de microondas se inventaron en Alemania nazi. Después del final de la guerra, los Aliados encontraron grabaciones de investigación de microondas y fueron transferidas a los EE. UU. para su posterior estudio y desarrollo. En la Unión Soviética también se estudiaron los efectos biológicos de las microondas. El resultado es una prohibición temporal de su uso. Los socios de Europa del Este también impusieron una prohibición a la producción y operación de hornos de microondas.
2. Las microondas son una forma de energía electromagnética, al igual que la luz o las ondas de radio. Se mueven por el espacio a la velocidad de la luz. El horno de microondas causa descomposición y cambios en la estructura molecular de los productos durante el proceso de radiación. EN mundo moderno las microondas se utilizan no solo en hornos, sino también en la transmisión de una señal de televisión, aseguran el funcionamiento de Internet y las comunicaciones telefónicas.
3. Hecho interesante. Durante el bombardeo de Yugoslavia por la OTAN, los habitantes de Belgrado, por recomendación de científicos rusos, derribaron misiles de crucero utilizando hornos de microondas. Durante la señal de ataque aéreo, llevaron las microondas incluidas a los balcones, abrieron las puertas, sacaron la terminal de bloqueo con el dedo y la dirigieron hacia el cohete. Como resultado, una falla en la electrónica y el cohete cayó. Uno puede imaginar lo que sucederá en un departamento donde un horno de microondas funciona incluso con grietas muy pequeñas en la carcasa. Por cierto, el haz de microondas se dispara durante 1,5 km y puede atravesar las paredes de la casa.
4. Hay estudios científicos de que los productos bajo la influencia de las microondas cambian su estructura a nivel molecular y convierten los alimentos en un poderoso cancerígeno. El consumo frecuente de alimentos de hornos de microondas aumenta el riesgo de cáncer.
5. En 1989, el biólogo suizo Hertel y el profesor Blank investigaron los efectos de los alimentos en el microondas en los seres humanos. El sujeto se turnaba para comer los alimentos del horno de microondas y los cocinaba en una estufa convencional. Durante el estudio, resultó que después de una comida en el microondas, comenzaron a ocurrir cambios en la sangre de esta persona, que se asemejaban a la aparición del cáncer.
6. En 1991, la revista Earthletter publicó un artículo de la Dra. Lita Lee, que afirmaba que absolutamente todos los microondas tienen fugas de radiación magnética, degradan la calidad de los alimentos y los hacen poco saludables.
7. En la cocina tradicional, los alimentos se calientan de la forma habitual, desde el exterior hacia el interior. Cuando se usa un microondas, todo sucede de manera poco natural: el proceso de calentamiento ocurre desde el interior. Como resultado, los alimentos que han estado expuestos a microondas carecen de energía natural. Por cierto, y se enfría de alguna manera extraña.
8. Otro peligro al usar un microondas ocurre al elegir los platos incorrectos para el microondas. Debe estar necesariamente hecho de vidrio especial resistente al calor, que transmite mejor la radiación del horno y cocina más rápido. Bajo ninguna circunstancia debe utilizar contenedores de plástico. Bajo la influencia de las olas, el plástico comienza a liberar toxinas peligrosas que pueden incluso causar una intoxicación alimentaria aguda.
9. Mejor compra un microondas fabricantes conocidos. Grandes compañias monitorear estrictamente los parámetros de seguridad y controlar el nivel de radiación.
10. Un horno de microondas es una fuente de radiación, por lo que cuando está encendido, no debe estar al final de la estufa, especialmente las mujeres embarazadas y las personas con enfermedades del corazón.
11. Es arriesgado alimentar a los bebés con leche materna o fórmula calentada en el microondas. Algunos de los ácidos que componen la leche bajo la influencia de las microondas se convierten en compuestos que deforman el sistema nervioso y son venenosos para los riñones.
12. El daño del horno de microondas no está completamente confirmado por la comunidad científica. Masivamente, la gente comenzó a usar hornos de microondas hace relativamente poco tiempo, y hasta ahora no hay resultados probados en el tiempo.
13. Para protegerse a sí mismo y a sus seres queridos tanto como sea posible, debe usar el horno de microondas solo en casos excepcionales, estrictamente de acuerdo con las instrucciones y sin olvidar las medidas de seguridad.

Horno de microondas: daño. Hornos de microondas: opiniones, especificaciones.

Sobre el este momento Es muy difícil decir quién inventó exactamente el horno de microondas. EN diferentes fuentes se puede ver información completamente diferente. P. B. Spencer, un ingeniero de los Estados Unidos de América, que se dedicaba al estudio de un emisor de microondas, el magnetrón, suele ser nombrado como el creador oficial. Como resultado de los experimentos, llegó a conclusiones bastante específicas. Una cierta frecuencia de radiación provoca una intensa liberación de calor. El 6 de diciembre de 1945, un científico recibió una patente para el uso de microondas para cocinar. En 1949, en los Estados Unidos, bajo esta patente, ya había comenzado la producción de hornos de microondas, que estaban destinados a la descongelación rápida de reservas de alimentos estratégicos. El mundo entero celebra el cumpleaños de los hornos de microondas el 6 de diciembre.

Controversia en torno a la invención

Desde que se creó este dispositivo, las disputas sobre sus beneficios y daños no han disminuido. Hasta ahora, muchos no entienden cómo funciona el horno de microondas, por lo que se cree que los productos que se han sometido a dicho procesamiento pueden ser peligrosos para la salud humana. Cuando este dispositivo apareció por primera vez en el mercado ruso, muchos comenzaron a escuchar que los alimentos cocinados o calentados de esta manera causan cáncer. A menudo hablaban sobre el efecto de las microondas en el desarrollo prenatal de los niños, la capacidad de causar diversas patologías. Los platos de tal horno están llenos de carcinógenos.

Últimas investigaciones de mercado electrodomésticos mostró que cada quinta familia en Rusia tiene un horno de microondas, y en los Estados Unidos de América solo el 10% de la población aún no ha adquirido esta unidad. Al comprar a los asesores de ventas, a menudo puede escuchar que este modelo en particular es completamente seguro para la salud y está protegido contra la radiación. Y luego aparece la idea de la presencia de algunos factores dañinos.

Este dispositivo utiliza ondas de radio similares a un receptor convencional, solo que difieren en frecuencia y se caracterizan por una mayor potencia. Todos los días experimentamos la acción de las ondas de radio de diferentes frecuencias: nos afectan nuestros teléfonos móviles, computadoras, televisores y otros tipos de equipos. Es necesario considerar con más detalle qué es un horno de microondas. Se obtiene daño o beneficio de su uso, ¿cuál es su efecto? El proceso de cocción es así: las microondas bombardean las moléculas de agua de los alimentos, lo que hace que giren a una frecuencia increíble, lo que crea una fricción molecular que calienta los alimentos. Es este proceso el que causa un daño severo a las moléculas de los alimentos, ya que conduce a su ruptura y deformación. Resulta que el horno de microondas provoca la descomposición y los cambios en la estructura de los productos bajo la influencia de la radiación.

Después de la guerra, se descubrieron investigaciones médicas que los alemanes estaban haciendo con microondas. Todos estos documentos, junto con varios modelos de trabajo, fueron transferidos a los Estados Unidos de América para una mayor investigación. Los rusos recibieron una serie de modelos con los que realizaron muchos experimentos. En el transcurso del estudio se reveló que al exponerse a las microondas se obtienen sustancias de carácter ecológico y biológico nocivas para la salud. Se creó un reglamento para restringir severamente el uso de ondas de microondas.

El daño y los beneficios de un horno de microondas según los científicos.

Investigadores estadounidenses dicen que este dispositivo ha reducido la incidencia de cáncer de estómago en Estados Unidos. Esto se atribuye al hecho de que no se requiere aceite durante la cocción con microondas. Y según el método de preparación, esta opción es muy similar al vapor, que se considera la más segura. Un tiempo de cocción corto permite ahorrar el doble de nutrientes en los alimentos: minerales y vitaminas. En el Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas, se calculó que el proceso de cocción en la estufa provoca la pérdida del 60% de los elementos útiles, en particular la vitamina C. Y las microondas destruyen solo el 2-25%. Sin embargo, científicos de España afirman que el brócoli, así preparado, pierde hasta el 98% de los minerales y vitaminas que contiene, y el horno microondas tiene la culpa de ello.

El daño de este método de cocción se confirma cada día más. Ha aparecido mucha información de que los alimentos preparados de esta manera causan daños irreparables a la salud humana. Las microondas descomponen los alimentos a nivel molecular, provocando cambios irreversibles que hacen que los alimentos comunes se saturen con sustancias que pueden causar cáncer.

En 1992, se publicó un estudio comparativo en los Estados Unidos, afirmando que la introducción de moléculas expuestas a microondas en el cuerpo humano conduce a más daños que beneficios. En este alimento procesado, las moléculas contienen energía de microondas que no está presente en los alimentos que se preparan de manera tradicional.

El horno de microondas, cuyo daño se ha estudiado durante más de un año, cambia la estructura de los productos. Un estudio a corto plazo mostró que las personas que consumían vegetales y leche preparada de esta manera tenían cambios en la composición de la sangre, aumento del colesterol y disminución de la hemoglobina. Al mismo tiempo, el uso de los mismos productos, pero preparados tradicionalmente, no provocó ningún cambio en el cuerpo.

Pregunta sin respuesta

Los fabricantes de hornos de microondas afirman unánimemente que los alimentos cocinados en microondas no difieren en composición de los alimentos procesados. manera tradicional. Sin embargo, ninguno Universidad Estatal en los Estados Unidos de América no realizó un estudio sobre cómo los alimentos modificados de esta manera afectan al cuerpo humano. Pero al mismo tiempo, hay una gran cantidad de investigaciones sobre lo que sucede si la puerta del dispositivo no está cerrada. El sentido común dicta que las cuestiones relacionadas con la comida en sí son bastante importantes. Por lo tanto, en este momento es un completo misterio qué hace un horno de microondas con los productos, ya sea que los perjudique o los beneficie.

Otros puntos importantes

Muy a menudo puede escuchar que estos dispositivos dañan a los niños. La composición de la leche materna y las fórmulas lácteas incluye aminoácidos tales que, cuando se exponen a esta radiación, se convierten en d-isómeros, y se consideran neurotóxicos, es decir, conducen a la deformación. sistema nervioso, así como nefrotóxicas, es decir, son veneno para los riñones. Ahora, cuando muchos niños son alimentados con mezclas artificiales, cada vez hay más peligros, porque se calientan en hornos de microondas.

La Organización Mundial de la Salud emitió un veredicto de que la radiación utilizada en el microondas no daña en absoluto a los alimentos ni a los humanos. Pero la intensidad del flujo de microondas puede afectar a los marcapasos implantados. Por eso se aconseja a las personas con marcapasos que abandonen los microondas y los teléfonos móviles.

Otras características

Sin embargo, hasta ahora, bajo el arma de muchos, es el horno de microondas. No está claro si es perjudicial o no. Por lo tanto, en este problema hasta que se llegue al veredicto final. Muchos científicos están trabajando para estudiar su efecto en el cuerpo humano. Mientras tanto, el daño y los beneficios de un horno de microondas siguen siendo una gran pregunta, debe usarlo solo para calentar y descongelar alimentos, pero no para cocinar. No debe estar cerca de la estufa encendida, especialmente no debe permitir que los niños se acerquen. No se debe utilizar un dispositivo defectuoso. Las puertas deben cerrarse de la forma más segura posible sin dañarse. Y si tienes un horno microondas, el manual de instrucciones te ayudará a utilizarlo correctamente. Siempre haga reparar este aparato por un técnico calificado y nunca lo haga usted mismo.

Uso inusual de microondas.

Un horno de microondas, cuyas características dependen de muchos factores, puede ser utilizado para diversos fines que no se consideran tradicionales para él. Puede usarlo para secar verduras, hierbas, nueces para el invierno y galletas saladas. Si las especias y los condimentos se envían al microondas durante 30 segundos, puede refrescar su aroma. El pan se puede refrescar envolviéndolo en una servilleta y colocándolo en el dispositivo durante 1 minuto con la radiación más intensa.

Puedes pelar las almendras poniéndolas en agua hirviendo y luego calentándolas durante medio minuto en el horno a máxima potencia. El horno de microondas, cuyo daño se está estudiando intensamente, también es útil para pelar nueces. Deben calentarse en agua a máxima potencia durante 4-5 minutos. Puedes deshacerte fácilmente de la pulpa blanca de los limones o las naranjas. Para ello, los cítricos deben calentarse a máxima potencia durante 30 segundos. Después de eso, la pulpa blanca se puede separar de las rodajas de manera muy sencilla.

La ralladura de un limón o una naranja se puede secar bastante rápido si la calientas durante dos minutos a máxima potencia. El mismo tiempo será suficiente para derretir la miel confitada.

¿Puedes deshacerte de las tablas de cortar? mal olor. Para hacer esto, debe lavarlos, rallarlos con jugo de limón y luego freírlos en el microondas durante un par de minutos. En este caso, incluso el olor más fuerte y persistente desaparecerá.

Para exprimir el jugo de los cítricos hasta la última gota, basta con calentarlos durante varios minutos en el microondas y luego dejarlos enfriar.

¿Qué tiene de malo un microondas?

Si está interesado en un horno de microondas, cuyo daño está confirmado por muchos estudios, vale la pena señalar que la frecuencia de este dispositivo coincide con la frecuencia de un teléfono móvil. Por el momento, hay cuatro factores principales que hablan a favor del daño de esta unidad.

En primer lugar, cabe señalar que la radiación electromagnética, más precisamente, su componente informativo, es dañina. En ciencia, se acostumbra llamarlo campo de torsión. Los experimentos han demostrado que la radiación electromagnética tiene un componente de torsión. Son estos campos, según la mayoría de los científicos, los que representan un peligro y un daño para la salud humana. El campo de torsión transmite a una persona toda la información negativa, a partir de la cual pueden comenzar irritaciones, dolores de cabeza e insomnio, así como otras dolencias.

Es importante recordar acerca de la temperatura, pero esto se aplica a un largo período de tiempo cuando uso constante horno microondas.

Si bajo el arma hay un horno de microondas, cuyo daño o beneficio nos interesa tanto, entonces, desde el punto de vista de la biología, es la radiación de alta frecuencia del rango de centímetros la más dañina para los humanos. Ya que es de él de quien se obtiene la radiación electromagnética de mayor intensidad.

Las microondas conducen al calentamiento directo del cuerpo, mientras que solo el flujo sanguíneo puede reducir el grado de exposición. Pero hay órganos, por ejemplo, el cristalino, en los que no hay un solo vaso. Por lo tanto, la exposición a las ondas de microondas provoca el empañamiento del cristalino y su destrucción. Tales cambios son irreversibles.

Dado que no vemos ni oímos la radiación electromagnética, y no la sentimos claramente, no podemos determinar si fue la causante de tal o cual enfermedad humana. La influencia de dicha radiación no aparece de inmediato, sino solo cuando se acumula, lo que hace que sea difícil culpar a algún dispositivo con el que una persona ha entrado en contacto por esto.

Entonces, si se considera un horno de microondas, cuyas características no tienen ninguna importancia en este asunto, entonces se debe estudiar su efecto en los alimentos. La radiación electromagnética puede provocar la ionización de las moléculas de una sustancia, es decir, como consecuencia de esto, puede aparecer o perderse un electrón de un átomo, lo que conlleva a un cambio en la estructura de la propia sustancia.

La radiación provoca la destrucción de las moléculas de los alimentos y su deformación. El horno microondas (todavía se está estudiando activamente si su uso es perjudicial para la salud o no) crea nuevos compuestos que no existen en la naturaleza. Se llaman radiolíticos. Y ellos, a su vez, crean podredumbre molecular, que es una consecuencia directa de la radiación.

Aquí hay algunos datos en los que pensar si está interesado en operar un horno de microondas:

La carne cocinada de esta manera contiene nitrosodienthanolaminas, que es cancerígena;

En la leche y los cereales, muchos ácidos se convierten en carcinógenos;

Al descongelar frutas de esta manera, sus galactioides y glucósidos se convierten en cancerígenos;

Los alcaloides vegetales, incluso con una ligera exposición, se vuelven cancerígenos;

Cuando se procesan plantas, especialmente tubérculos, en un horno de microondas, se forman radicales libres cancerígenos;

El valor de los alimentos a veces se reduce en un 90%;

Muchas vitaminas pierden su actividad biológica.

Un horno de microondas, cuyas revisiones pueden ser interesantes e informativas, puede debilitar las células de nuestro cuerpo con su radiación de microondas. Existe tal método de ingeniería genética cuando una célula se irradia ligeramente con ondas electromagnéticas para penetrarla, y esto conduce a un debilitamiento de las membranas. Dado que se puede decir que las células están rotas, las membranas ya no sirven como un obstáculo para los virus, hongos y otros microorganismos, mientras que también se suprime el mecanismo natural de autocuración.

Los riesgos para la salud de un horno de microondas son los mismos que la exposición a la radiación. En este caso, se produce la descomposición radiactiva de las moléculas, tras lo cual se forman nuevas aleaciones, desconocidas para la naturaleza.

El impacto de la radiación de microondas en la salud humana

Comer alimentos que se cocinan en un horno de microondas conduce a una disminución gradual de la frecuencia cardíaca y la presión. A esto le sigue un período de nerviosismo y presión arterial alta, dolores de cabeza, dolor de ojos, mareos, irritabilidad, insomnio, dolor de estómago, pérdida de cabello, incapacidad para concentrarse, problemas reproductivos. A veces incluso aparecen tumores cancerosos. Con la enfermedad cardíaca y el estrés, todos estos síntomas se exacerban.

¿Qué ofrece el mercado?

El horno de microondas, que quizás te haya gustado, está diseñado para proporcionar máxima comodidad, comodidad y total seguridad durante el uso. En el mercado ruso existen dispositivos de diferentes marcas y tamaños. Gracias a la abundancia soluciones de diseño Puedes elegir el modelo que mejor se adapte a tus gustos. Hay tanto soluciones simples como ejemplares multifuncionales de gran tamaño.

Cualquier horno de microondas que se adapte a sus necesidades funciona con el mismo principio. El calentamiento del producto se produce de manera uniforme debido a su irradiación desde todos los lados. Modelos simples se caracterizan por el hecho de que el producto está en un lugar y una fuente de microondas gira a su alrededor, y las opciones más avanzadas sugieren que se usa radiación de microondas direccional y el producto está ubicado en una bandeja giratoria especial.

Horno de microondas, cuyo esquema puede incluir una parrilla y circulacion forzada aire, es un dispositivo más complejo. En este caso, el ventilador suele colocarse detrás de la pared de la cámara. Las parrillas están equipadas con elementos calefactores tubulares. Para cocinar al vapor, el aparato puede equiparse con platos especiales. Todos los modelos cuentan con retroiluminación que permite observar el proceso de cocción.

Sutilezas de elección y características.

A pesar de que un horno de microondas, cuyas revisiones pueden gustarle, puede reemplazar completamente al tradicional Horno, generalmente se compra como una adición al equipo existente. Antes de elegir, debe determinar sus necesidades y capacidades. Debe decidir qué tareas debe resolver y con qué frecuencia: cocinar primeros platos, hornear carne y aves, descongelar alimentos, recalentar, etc. ¿Necesitas un electrodoméstico tradicional económico o uno moderno y elegante? Y todo esto es importante al considerar los hornos de microondas. Cómo elegir uno u otro modelo depende completamente de ti.

Muchos clientes prefieren utilizar este aparato para descongelar y recalentar alimentos. Estos objetivos se logran fácilmente en hornos de microondas simples, donde solo se usa radiación de microondas. Dicho equipo generalmente se compra como una adición a una estufa con horno. Para que pueda cumplir con los requisitos de la comida dietética y rápida.

El tamaño y el diseño del horno de microondas afectarán la cantidad de alimentos y platos que se pueden cocinar al mismo tiempo. La mayor demanda es para electrodomésticos que se caracterizan por dimensiones medianas y pequeñas, así como la presencia de una parrilla. Con la ayuda de esta opción, la comida no solo se calienta, sino que también se acondiciona. Tales soluciones satisfacen las necesidades de familias pequeñas con un presupuesto limitado.

Un parámetro importante es el volumen de la cámara. Por lo general, cuantas más funciones tiene un dispositivo, más grande es. La potencia del microondas es otro punto a tener en cuenta. Es ella quien afecta la velocidad de cocción. La gestión debe ser clara, pero al mismo tiempo lo suficientemente funcional.

Es deseable que el kit incluya un conjunto de accesorios necesarios. Entonces trabajar con el dispositivo será mucho más fácil. La elección de una marca en particular es un asunto personal de cada uno, y todo depende de las preferencias.

Si hablamos de revisiones de hornos de microondas, aquí, como en otros lugares, puede encontrar diferentes opiniones. Pero la mayoría está de acuerdo en la utilidad de un electrodoméstico de cocina como asistente si necesita recalentar, descongelar y también cocinar rápidamente algo. Los modelos de parrilla son más populares, ya que la comida en ellos resulta más apetitosa en apariencia.

En general, un horno de microondas, cuya foto puede tomar usted mismo, debe ser como lo desea. En el sentido de que la elección de un modelo en particular depende totalmente de tus preferencias.

Horno de microondas: el daño y los beneficios de un electrodoméstico

Compacto, práctico y fácil de usar, el horno de microondas nos resulta familiar desde hace mucho tiempo. aparatos de cocina, junto con una nevera, horno o TV. Además, es tan familiar que, en su ausencia, por ejemplo, en el campo, a menudo nos preguntamos cómo descongelar tal o cual producto, cocinar un plato sin aceite o simplemente calentar la comida traída de casa.

Parecería que los beneficios de un horno de microondas son enormes. El dispositivo conveniente y funcional facilita enormemente la vida cotidiana anfitriona moderna, y cualquier persona que no disponga de mucho tiempo libre en su stock y que quiera dedicar cualquier minuto a algo más interesante que estar junto a los fogones y un largo proceso de cocción. Sin embargo, el debate de los científicos sobre el efecto de un horno de microondas en el cuerpo humano no ha disminuido durante muchos años. Y su razón radica en el principio de funcionamiento del dispositivo y el efecto que las ondas emitidas por el dispositivo tienen sobre los alimentos.

Veamos en qué se basa el trabajo de estos ayudantes de cocina, qué reglas se deben seguir durante su funcionamiento y en qué se basan las afirmaciones de que el daño que causan a nuestro cuerpo es simplemente enorme.

Los beneficios de un horno de microondas

Ya mencionamos los beneficios de un horno de microondas al principio de nuestro artículo. Aquellos que usan constantemente esta unidad en voz alta afirman que es rápida y conveniente. Tomemos, por ejemplo, un simple calentamiento de alimentos: en la estufa tomará dos o tres veces más y no será posible hacerlo sin aceite. Pero es el aceite tratado térmicamente la fuente de carcinógenos que causan un gran daño. tracto gastrointestinal cualquier persona.

Además, dedicando menos tiempo a calentar los alimentos, ahorra material útil y las vitaminas, al parecer, no es tan difícil. Pero, ¿puede haber algún beneficio en los alimentos que han cambiado su estructura molecular y se han convertido en compuestos completamente nuevos desconocidos para nuestro cuerpo? Al transformarse en formas antinaturales, los alimentos pierden todos los componentes útiles y el cuerpo simplemente deja de absorberlos. ¿Por qué? Puede responder a esta pregunta si comprende el principio del horno de microondas.

El funcionamiento del horno se basa en la acción de un potente magnetrón, que le permite convertir la electricidad ordinaria en potente campo eléctrico, que tiene una frecuencia ultra alta - 2450 MHz. Es gracias a este campo que los productos colocados en el microondas se calientan rápidamente. Reflejadas desde el interior, hecho de metal, revestimiento del cuerpo del dispositivo, las ondas emitidas por él afectan uniformemente la comida desde todos los lados. Su velocidad es comparable a la velocidad de la luz, y la periodicidad de la carga es cambiada por el magnetrón, que es requisito previo para el contacto de microfrecuencias y moléculas de agua en alimentos.

Al encontrarse con estas moléculas, las microondas hacen que giren a una frecuencia tremenda, millones de veces por segundo, creando fricción molecular y al mismo tiempo causando un gran daño a las moléculas de los alimentos, deformándolas y desgarrándolas. En otras palabras, las ondas de microondas (super alta frecuencia) modifican la estructura de los productos alimenticios a nivel molecular, causando daños irreparables a nuestro cuerpo, ya debilitado por factores externos negativos.

¿Cuál es el daño de la radiación de microondas?

La radiación también se considera peligrosa porque las ondas poderosas pueden afectar a una persona que está cerca de un dispositivo en funcionamiento, especialmente si por alguna razón está defectuoso o tiene daños en la carcasa. Por supuesto, los desarrolladores de hornos de microondas afirman que estos ayudantes de cocina son absolutamente seguros, y que la carcasa hermética y la puerta con una malla especial protegen a las personas de los efectos dañinos de los rayos de microondas, e incluso de las micro-ranuras, sin mencionar violaciones más graves. de la integridad de la unidad, no impida que se escapen las olas.

Comida en microondas. ¿Beneficio o daño?

El debate sobre si el microondas causa daño ha estado ocurriendo durante años. Los medios escriben que el horno de microondas tiene un efecto nocivo en el cuerpo, la radiación es peligrosa para la salud. Se puede decir mucho, pero no todas las revistas pueden aportar pruebas y evidencias científicas. Debes haber escuchado docenas opiniones diferentes pero no llegó a ninguna conclusión.

Le ofrecemos averiguar si es posible usar un horno de microondas, si es peligroso para los humanos, si contiene radiación, etc. La revisión presenta la opinión de expertos: descubriremos la verdad y destruiremos los mitos.

¿Por qué es fácil creer los grandes titulares de que los microondas o los teléfonos móviles causan cáncer? El punto es la palabra aterradora "radiación". Inmediatamente imaginamos centrales nucleares y radiación, aunque en realidad la radiación es diferente.

Hay dos tipos de radiación: ionizantes y no ionizantes. Un ejemplo de lo primero son los rayos gamma, se utilizan en la industria, en las centrales nucleares. Estos rayos son lo suficientemente potentes como para dañar el ADN (eliminar un electrón de una molécula) y causar cáncer.

Estudio no ionizante: microondas y ondas de radio, se emiten durante el funcionamiento de microondas y teléfonos. Esta radiación no es capaz de dañar el ADN y provocar cáncer.

La Sociedad Americana del Cáncer (American Cancer Society) en mayo de 2016 publicó un resumen de la investigación diferentes tipos radiación. Establece que los hornos de microondas no hacen que los alimentos sean radiactivos porque no cambian su estructura. Hacen vibrar las moléculas de agua, calentándolas.

¿No quieres consecuencias? Tenga cuidado al elegir los platos. Eche un vistazo a las páginas "" y "" para asegurarse de cuál es el peligro de negligencia y cómo evitarlo.

control de seguridad

¿Quieres comprobar por ti mismo lo dañina que es la técnica? Puede verificar la radiación de maneras simples:

• Por la noche, ponga en funcionamiento el dispositivo y coloque una lámpara fluorescente cerca. Si la lámpara parpadea o cambia, entonces las ondas se escapan de la carcasa.
• La segunda opción requiere dos teléfonos móviles. Ponga uno en la cámara, enciéndalo y, desde el segundo, llame al primero. ¿Lograste pasar? Esto significa que el aislamiento del dispositivo es débil, no protege bien de la radiación.

Haz este experimento rápidamente. No utilice un teléfono inteligente caro. De lo contrario, podría pasar algo malo:

• Hervir agua en un vaso de precipitados. ¿No hirvió el agua en 3 minutos? Esto es a prueba de fugas.
• Un detector de microondas ayudará a confirmar completamente la fuga. Cargue un vaso de agua en la cámara y encienda el aparato. Usando el detector, camine a lo largo de las grietas, inspeccione las esquinas, orificios de ventilación. Si no hay peligro, la bombilla no cambiará de color. Las ondas fluyen: el detector funcionará con un resplandor rojo.

Tenga cuidado al experimentar. No haga esto a menos que sea absolutamente necesario. Si te preocupa el tema del daño, y no sabes si el microondas mata las vitaminas, daña la comida y a ti, mejor no compres un aparato, cuida tus nervios.

Tienes mucha información frente a ti, saca tus propias conclusiones: cree en los argumentos de los científicos o ve a lo seguro. No se ha demostrado la nocividad de calentar o cocinar en un horno de microondas, pero tampoco aportan beneficios adicionales.