Jedlá sú len zemiaky. Čo rýchlo uvariť zo zemiakov na večeru bez mäsa

Teraz sú zemiaky pre mnohé rodiny druhým jedlom po chlebe. Kedysi to však nebolo na očiach. Do Ruska ho priniesol Peter I. až koncom 17. storočia.

Súhlasíte, je nemožné si predstaviť, ako sa ľudia bez neho zaobišli? V každej polievke je zemiak, používa sa ako príloha k mäsu alebo rybe, všetky druhy kastrólov. A čo zemiaková kaša? Áno, bez neho sa nezaobíde žiaden sviatočný stôl. Porozprávajme sa o ako uvariť chutné zemiaky?

Lahodné zemiaky - zemiaková kaša

Teraz existuje veľa receptov na varenie zemiaková kaša. Zdá sa, že ho každý pozná, no každý to vníma po svojom. Takže tu je jeden z receptov na lahodnú zemiakovú kašu.

Na prípravu zemiakovej kaše budete potrebovať:

• 1 kg zemiakov
• 0,5 l mlieka
• 50 g maslo
• 200 g mäkkého syra
• soľ podľa chuti

Recept na zemiakovú kašu

1. Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme, nakrájame na veľké kocky a vložíme do hrnca. Zemiaky nalejte vodou, aby ste ich trochu zakryli, a dajte na oheň. Po uvarení pridajte do vody soľ a znížte oheň.
2. Samostatne uvarte mlieko. Ak je pasterizované, môžete ho len zohriať. Keď sú zemiaky uvarené (20-25 minút po uvarení), scedíme vodu. Teraz vezmite posúvač a opatrne ním nakrájajte zemiaky.
3. Potom pomaly prilievame mlieko, pričom zemiaky šľaháme už pomocou mixéra. Keď sú všetky hrudky rozdrvené, pridajte maslo. Na úplný záver k zemiakom pridáme strúhaný syr. Dôkladne premiešame. Zemiaková kaša je pripravená!

Lahodné zemiaky v mikrovlnnej rúre

za storočie moderné technológie veľa ľudí používa kuchynské spotrebiče. A jedným z nich bola mikrovlnná rúra. Ďalším pomerne moderným receptom na výrobu chutných zemiakov bude jedlo pomocou tejto zázračnej techniky. Vaša pozornosť sa teda venuje jedlu - Zemiakom v mikrovlnnej rúre.

Toto jedlo je veľmi podobné zemiakom pečeným na ohni. A pripravuje sa veľmi rýchlo a nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Stojí za to si to pripomenúť mikrovlnka nemožno použiť kovového riadu. Používajte buď špecializovaný riad alebo sklo či plast.

Na varenie zemiakov v mikrovlnnej rúre budete potrebovať:

• 2 ks. stredne veľké zemiaky
• soľ, korenie podľa chuti
• 50 g masla alebo majonézy

Recept na zemiaky v mikrovlnnej rúre

1. Zemiaky ošúpeme, dôkladne umyjeme. Potom ho, nakrájaný na 4 časti, vložte do nekovového hrnca, prikryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry. Nastavte čas varenia na veľká sila 20 minút.
2. Po uvarení odklopíme pokrievku, zemiaky dáme na tanier, osolíme, okoreníme a podľa potreby pridáme olej alebo majonézu. Miska je pripravená. Zemiaky sa získavajú s lahodnou kôrkou.

Lahodný zemiak s vajíčkami

Ďalší veľmi zaujímavým spôsobom varenie zemiakov je Zemiaky s vajcami. Toto jedlo je veľmi originálne a zaujímavé. Podáva sa ako príloha k mäsu, ale aj ako samostatné teplé jedlo.

Na prípravu zemiakov s vajcom budete potrebovať:

• 6 ks. stredne veľké zemiaky
• 6 ks. kuracie vajcia
• malý zväzok zelenej cibule
• 200 g syra Cheddar
• soľ a korenie podľa chuti
• trochu tymianu
• 50 g masla

Recept na Zemiaky s vajcom

1. Zemiaky dôkladne opláchneme a uvaríme priamo v šupke 10 minút. Vyberte ho z vody a prekrojte na polovicu. Opatrne lyžičkou vydlabte stred, dávajte pozor, aby ste neporušili šupku zemiaku. Samostatne pripravte vaječnú zmes.
2. Vajíčka rozšľaháme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a tymián. Pripravíme si plech tak, že ho vymastíme maslom. Položte naň zemiaky a do každého zemiaka nalejte vaječnú zmes.
3. Posypeme ich strúhaným syrom. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov na 25 minút. Po upečení zemiaky poukladáme na tanier. Miska je pripravená.

Lahodný zemiak - kastról

Každý už dlho pozná také jedlo ako zemiakový kastról. Pripravuje sa ľahko a rýchlo. A čo je najdôležitejšie, je to veľmi zdravé jedlo aj keď máte malé deti.

Na prípravu zemiakového hrnca budete potrebovať

• 5 kusov. stredne veľké zemiaky
• 2-3 ks. malé žiarovky
• 150 g mlieka
• 2 ks. kuracie vajcia
• soľ podľa chuti
• 10 g rastlinného oleja

Recept na zemiakový hrniec

1. Zemiakové hľuzy ošúpeme a dôkladne umyjeme. Nakrájame ho na tenké plátky a poukladáme na vymastený plech. Navrch poukladáme nakrájanú cibuľu.
2. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, mlieko a soľ. Zmes nalejeme na zemiaky.
3. Plech vložíme do rúry predhriatej na 250 stupňov na 20-30 minút. Ak chcete, môžete hotové jedlo posypať syrom.

A na záver si povedzme niekoľko užitočné slová o tom, čo musíte urobiť, aby vaše zemiaky boli vždy chutné.

1. Do zemiakovej kaše nikdy nelejte studené mlieko. Z toho môže pokrm získať škaredú modrú farbu.
2. Ak potrebujete uvariť ošúpané zemiaky a chcete, aby hľuzy zostali celé, stačí pridať 1 polievkovú lyžičku. l ocot. Chuť hotového jedla to nijako neovplyvní, ale vzhľad zemiaky perfektne vydržia.
3. A ak potrebujete uvariť zemiaky v šupke, po uvarení ich sceďte horúca voda a zalejeme ho studeným. Takže sa bude lepšie čistiť. Dobrú chuť, varte s radosťou!

Mnohé ženy v domácnosti premýšľajú o tom, čo sa dá uvariť zo zemiakov každý deň. A v tomto nie je nič prekvapujúce. Koniec koncov, prezentovaná zelenina má relatívne lacné náklady a je v našej krajine veľmi žiadaná. Okrem toho sú jedlá z takýchto hľúz vždy chutné a uspokojivé. Preto sme sa dnes rozhodli povedať vám, ako a čo môžete variť zo zemiakov doma.

Lahodné a nadýchané palacinky

Ak máte veľmi málo času na prípravu výdatného jedla na rodinný stôl, skúsení kuchári odporúčajú rozmaznávať svojich blízkych rýchlymi a prekvapivo chutnými zemiakovými plackami. Stojí za zmienku, že takéto výrobky sa môžu vyrábať na raňajky, obedy a večere. V každom prípade vaši hostia alebo rodinní príslušníci budú spokojní a budú si užívať zeleninové palacinky.

Požadované komponenty

Na prípravu prezentovaného jedla si budete musieť kúpiť:

• stredné zemiakové hľuzy - 5 ks;
• štandardné kuracie vajce - 2 ks;
• stolová sóda - štipka;
• hustý kefír - ½ šálky;
• biela cibuľa - 2 hlavy;
• preosiata pšeničná múka - 3-4 veľké lyžice;
• jemná stolová soľ a mleté ​​čierne korenie - pridajte podľa chuti;
• rastlinný olej bez zápachu - ½ šálky (na vyprážanie).

Hnetenie základne

Keď premýšľate, čo rýchlo uvariť zo zemiakov, napadnú vás zeleninové placky. A to nie je náhoda, pretože sú pripravené naozaj okamžite. Ale pred vyprážaním zeleninového cesta na panvici by malo byť dobre miesené. Aby ste to dosiahli, musíte vyčistiť všetku predloženú zeleninu a potom ju nastrúhať na veľkom strúhadle a vložiť do spoločnej misy. Ďalej, k cibuli a zemiakom, musíte naliať hustý kefír, rozbiť kuracie vajcia, pridať jemnú soľ, stolovú sódu, pšeničnú múku a mleté ​​čierne korenie. Všetky rozložené ingrediencie by sa mali dobre premiešať, aby ste nakoniec získali viskóznu a polotekutú hmotu.

proces praženia

Keď je zeleninové cesto pripravené, musíte panvicu položiť na oheň, naliať do nej trochu oleja a zohriať. Ďalej musíte rozložiť základňu pomocou veľkej lyžice. Do štandardného guláša sa naraz zmestí 3 až 6 palaciniek, ktoré by mali byť dobre vyprážané z oboch strán.

Odporúča sa podávať hotové rýchle jedlo na stôl horúce spolu s takými ďalšími zložkami, ako je kyslá smotana, paradajková omáčka, kečup, majonéza alebo zelenina. K zemiakovým plackám sa odporúča podávať aj sladký čaj.

Lahodný a výdatný zemiakový kastról

Ak ste urobili okrúhle zemiaky a nedokázali ste ich úplne dojesť, pri pohľade na zostávajúce hľuzy sa nedobrovoľne vynára otázka, čo variť z varených zemiakov? Koniec koncov, je škoda vyhodiť zeleninu, ale naozaj ju nechcete jesť studenú. Preto vám predstavujeme podrobný recept výdatná a veľmi chutná kastról.

Požadované ingrediencie

Na vytvorenie takéhoto jedla potrebujeme:

• varené zemiaky - niekoľko hľúz;
• biela cibuľa - pár hláv;
• maslo - 75 g;
• veľké kuracie vajcia - 4 ks;
• čerstvé tučné mlieko - ½ šálky;
• soľ, korenie a bylinky - podľa chuti.

Stojí za zmienku, že prezentované jedlo môže slúžiť aj ako odpoveď na otázku, čo rýchlo uvariť zo zemiakov. Koniec koncov, takáto večera sa robí doslova za 35-40 minút. Aby ste vytvorili kastról, mali by ste si vziať hlbokú formu alebo bežnú panvicu, namazať ju maslom (trochu) a potom tam nakrájať všetku varenú zeleninu. Okrem toho sa odporúča rozložiť ich čo najhustejšie. Potom musíte vyčistiť Cibuľa, nakrájajte na polovičné kolieska a rovnomerne rozložte na zemiaky. Ďalej v samostatnej miske musíte kuracie vajcia silne poraziť (mixérom), pridať k nim tučné mlieko, rozpustené maslo, ako aj soľ, čerstvé nasekané bylinky a mletú papriku. Na konci tvorby misky sa musí vaječný dresing úplne naliať do panvice so zeleninou a vložiť do rúry na pol hodiny. Počas tejto doby sa vajcia zachytia a kastról získa stabilný tvar a dá sa ľahko nakrájať na porcie.

Teraz viete, čo variť z varených zemiakov rýchlo a veľmi chutne. V budúcnosti vám predstavíme niekoľko ďalších receptov, ktoré si vyžadujú trochu viac času ako predchádzajúce jedlá.

Zeleninový guláš s mäsom

A zemiaky? Odpoveď na položená otázka Nasledujúci recept môže dobre poslúžiť.

Požadované produkty

Ak chcete vytvoriť lahodný a voňavý zeleninový guláš, budete si musieť kúpiť:

• chudá hovädzia dužina - 300 g;
• stredná mrkva - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 6 ks;
• biela cibuľa - 2 hlavy;
• čerstvá zelenina - banda;
• mladá cuketa - 1 ks;
• čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
• stredne veľký baklažán - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 veľké lyžice;
• stolová soľ, bobkový list, mletá paprika - pridajte podľa chuti;
• rastlinný olej - 3 veľké lyžice;
• pitná voda - fazetované sklo.

Príprava jedla

Mäso, cuketa, baklažán, zemiaky, mrkva, cibuľa - čo variť z prezentovaných produktov, zvážime trochu ďalej. Najprv je však potrebné všetky menované zložky umyť, v prípade potreby vyčistiť a potom nakrájať na stredné kocky.

Proces varenia

Aby ste to urobili, vezmite si kovovú panvicu s hrubými stenami a dnom a potom do nej vložte nakrájané hovädzie mäso, bobkový list, cibuľu, mrkvu a rastlinný olej. V tomto zložení je vhodné variť mäso na miernom ohni, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Ďalej musíte do riadu striedavo vkladať nasekané zemiakové hľuzy, cuketu, baklažán a čerstvú nakrájanú zeleninu. Potom by mali byť prísady ochutené soľou a korením, pridajte paradajkovú pastu a nalejte obvyklé pitná voda. Po zatvorení veka musí byť vytvorená miska dusená najmenej 50 minút. Pred vypnutím plynového sporáka je potrebné guláš premiešať veľkou lyžicou a potom vložiť nastrúhané strúčiky cesnaku a odstrániť zo sporáka.

Ako vidíte, existuje pomerne málo odpovedí na otázku, čo sa dá variť zo zemiakov. Recepty však nie sú vyčerpané, pretože nižšie predstavíme niekoľko ďalších spôsobov, ako vytvoriť chutné a jednoduché jedlá.

Čo uvariť z drvených zemiakov a mletého mäsa? Lahodný kastról!

Určite je len veľmi málo ľudí, ktorým je zemiaková kaša ľahostajná. Koniec koncov, takáto príloha sa vždy ukáže ako chutná a uspokojivá, najmä ak sa podáva s nejakým druhom gulášu alebo omáčky. Dnes sme sa rozhodli podrobne vám povedať, čo variť z mletých zemiakov a mletého mäsa pomocou rúry.

Komponenty na riad

A mleté ​​mäso sa pripravuje v troch fázach. Najprv by ste si mali pripraviť základ zo zeleniny. Po druhé, je potrebné vyprážať mäsovú náplň a po tretie je potrebné spojiť predtým pripravené komponenty a upiecť ich v rúre.

Keď sme teda prišli na to, čo variť z drvených zemiakov, musíme si kúpiť nasledujúce produkty:

• veľké kuracie vajce - 3 ks. (2 z nich - v zemiakovej kaši, 1 - na vymastenie kastróla);
• čerstvé maslo - 120 g;
• veľké zemiakové hľuzy - 9 ks;
• tučné mlieko - 1,5 šálky;
• stolová soľ, mletá paprika - podľa osobného uváženia;
• hovädzie mäso - 230 g;
• bravčové mäso - 230 g;
• biele žiarovky - 3 hlavy;
• slnečnicový olej - trochu (na mazanie formy).

Proces výroby zemiakovej kaše

Základ na rajnicu ošúpeme, prekrojíme na polovice, vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 25 minút. Ďalej je potrebné vývar scediť, k zelenine pridať horúce mlieko s rozpusteným maslom, rozbiť 2 vajcia a všetko dobre premiešať tlačenkou. Výsledkom by malo byť vzdušné a veľmi chutné pyré bez hrudiek.

Príprava mäsovej náplne

Na prípravu mletého mäsa môžete použiť akýkoľvek druh mäsa. Rozhodli sme sa kúpiť hovädzie a bravčové mäso. Musia sa umyť a nasekať na mlynčeku na mäso spolu s bielou cibuľou. Ďalej by sa mleté ​​mäso malo ochutiť soľou a korením a potom trochu dusiť na panvici.

Tvarovanie a pečenie misky

Keď je základ a náplň pre kastról pripravený, mali by ste si vziať hlbokú formu, namazať ju olejom a položiť ½ zemiakovej kaše, pevne ju utlačiť lyžičkou. Ďalej musíte na drvenú zeleninu položiť zmiešané mleté ​​mäso a potom ho znova prikryť zemiakmi. Aby sa kastról počas tepelného spracovania začervenal a dobre uchopil, odporúčame ho pokryť rozšľahaným kuracím vajcom. Takéto jedlo sa pripravuje v rúre veľmi rýchlo (asi pol hodiny). Po tejto dobe treba kastról vybrať a mierne vychladnúť priamo v miske. Ďalej by sa malo nakrájať, rozložiť na porciované taniere a podávať pri stole spolu s akoukoľvek omáčkou alebo paradajkovou omáčkou.

v rúre: fotografia a postupný proces prípravy rôznych jedál

Každý určite vie, že zemiaky v rúre sa nielen rýchlo pečú, ale sú aj prekvapivo chutné a šťavnaté. O niečo nižšie zvážime dve možnosti prípravy tejto zeleniny, ktorá sa dá použiť ako pre bežnú rodinu, tak aj pre akýkoľvek sviatočný stôl.

Vyprážané zemiaky v rúre

Prezentovaný spôsob vytvárania lahodného jedla zo zemiakových hľúz je známy takmer každej žene v domácnosti. No, pre tých, ktorí nie sú oboznámení s týmto receptom, zvážime to nižšie.

Pripraviť takéto jednoduché jedlo budeme potrebovať:

• stredne veľké zemiaky - 8-9 hľúz;
• maslo - 85 g;
• stolová soľ, sušený kôpor, mleté ​​nové korenie - pridajte podľa uváženia;
• slnečnicový olej - 1/3 šálky.

Proces varenia

Aby ste pochopili, aké chutné môžete variť zemiaky v rúre, nezabudnite, že čím mladšie a menšie sú hľuzy, tým šťavnatejšie bude jedlo. Ale ak sa rozhodnete urobiť si takúto večeru v zime resp jarný čas, potom môžete použiť stredne veľké zemiaky strednej veľkosti. V tomto prípade je však žiaduce olúpať a nakrájať na niekoľko kruhov s hrúbkou až jeden a pol centimetra. Ďalej by mali byť hľuzy ochutené korením, rozdelené na vymastený plech (maslo a slnečnicový olej) v jednej vrstve a vložené do rúry. Príprava tohto jedla by mala trvať asi 40 minút. Aby sa zelenina nespálila, odporúča sa ju pravidelne prevracať špachtľou. Stojí za zmienku, že vyprážané zemiaky pripravené podľa predloženého receptu sa podávajú pri stole iba ako príloha.

Plnené zeleninové hľuzy pečené v rúre

Ako vyššie uvedené jedlo môže slúžiť aj odpoveď na otázku, čo variť zo zemiakov a mletého mäsa. Mimochodom, na rozdiel od predchádzajúcej verzie sa tento kulinársky výtvor nepoužíva ako príloha, ale je hosťom prezentovaný vo forme plnohodnotného teplého obeda.

Takže na varenie budete musieť kúpiť:

• bravčové mäso - 450 g;
• biele žiarovky - 2 hlavy;
• stredne podlhovasté zemiakové hľuzy - 10 ks;
• tvrdý syr - 160 g;
• slnečnicový olej - na mazanie plechu;
• soľ, sušený kôpor, mletá paprika - podľa chuti.

Príprava jedla

Pred tvarovaním tohto krásneho a chutné jedlo, všetko by sa malo spracovať potrebné ingrediencie. Aby ste to dosiahli, musíte bravčové mäso umyť a nasekať na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a potom k nim pridať soľ, korenie a všetko dôkladne premiešať. Ďalej je potrebné olúpať hľuzy zemiakov, pozdĺžne ich rozrezať na polovicu a odstrániť jadro, pričom zostane len akýsi „loď“. Mimochodom, nemôžete vyhodiť mäsitú časť, ale pridať ju do predtým pripraveného mletého mäsa.

Formovanie a tepelné spracovanie misky

Potom, čo sú hlavné komponenty pripravené, "člny" by mali byť ochutené korením, naplnené voňavými mleté ​​mäso a na vrch natrieme strúhaný tvrdý syr. Ďalej sa plnené hľuzy musia presunúť na vymastený plech a vložiť do rúry. To by malo piecť asi 50-58 minút. Počas tejto doby zemiaky zmäknú a čiastočne absorbujú vývar z mletého mäsa.

Teraz viete, čo môžete variť zo zemiakov v rúre a ďalej plynová pec. Samozrejme, nie sú to všetky recepty, kde je táto zelenina zapojená. Pomocou nich však môžete každý deň potešiť svojich blízkych lahodnými, uspokojujúcimi a výživnými jedlami. Dobrú chuť!

Zemiaky sú taký úrodný materiál, z ktorého, ako povedala nezabudnuteľná Toska z filmu „Dievčatá“, sa dá pripraviť množstvo jedál. A dnes vám povieme, aké jedlá môžete variť zo zemiakov narýchlo, predstavíme recepty aj s fotografiami a uvidíte, že slová Tosky nie sú prázdna fráza. ísť?

zemiakové placky

Produkty:

• 2 zemiaky
• Kúsok masla, 20 gramov
• paprika

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nastrúhame na hrubom strúhadle. Polovicu oleja dáme do malej panvice, zohrejeme na miernom ohni a do panvice vložíme malé množstvo nastrúhaných zemiakov, aby sme vytvorili placku, dobre premiešame a vareškou pritlačíme. Kedy bude palacinka zlatej farby, prikryjeme tanierom a panvicu obrátime, placka bude na tanieri, dáme na chrbát a pečieme ďalej.

To isté zopakujte so zvyšnými strúhanými zemiakmi. Palacinku posypte soľou a paprikou. Podávajte horúce.

Pozri, na panvici, v kotlíku, s masťou a cibuľou.

Zemiakové špízy

chutné a nie komplexné jedlo na večeru.

Produkty:

• 1 kg malých zemiakov
• 100 gramov oleja bez príchutí
• pár štipiek rozmarínu
• toľko oregana
• 6 zelených cibuľových pierok
• 2 lyžice horčice
• 50 gramov balzamikového sústa
• soľ korenie

Potrebujete tiež železné alebo drevené špajle.

Zemiaky dobre umyte. Nalejte vodu do panvice, keď voda vrie - znížte zemiaky spolu so šupkou. Hneď ako sa zemiaky uvaria, varte doslova 7 minút. Nemusíte variť, kým sa neuvaria, len mierne, aby zemiaky zmäkli. Zapáľte, vychladnuté zemiaky nakrájajte na 3-4 časti, podľa veľkosti.

Do misky nalejeme 1/2 olivového oleja, pridáme rozmarín, oregano, polovicu nakrájanej zelenej cibuľky. Vložte zemiaky do misy a dobre premiešajte. Zemiaky napichneme na špízy, osolíme a pečieme 15 minút za častého obracania do zlatista. Hotové špízy položíme na misku. Zvyšok zmiešame v miske olivový olej, zelená cibuľka, horčica a ocot, soľ. Zemiakové špízy pokvapkáme omáčkou. Podávajte horúce.

Zemiakový šalát

Séria zemiakových jedál v zhone bude pokračovať výdatným zemiakovým šalátom, tento je zo série jednoduchých a lacných jedál, ľahko sa pripravuje, zje okamžite.

Produkty:

• Zemiaky 1-1,5 kg
• 4 vajcia
• niekoľko zelených šípok
• trochu petržlenu
• 1-2 kyslé uhorky
• 1 červená paprika
• 3 lyžice hroznového octu
• malé vrecko majonézy
• malý zväzok nasekaného kôpru
• soľ korenie
• štipka cukru

Zemiaky dobre umyte a varte bez šúpania 25-30 minút. Vypustite vodu, opláchnite zemiaky studená voda a potom olúpať. Nakrájajte na malé kocky a vložte do hlbokej šalátovej misy.

Vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame. Dajte na zemiaky. Uhorky a červenú papriku nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky produkty so zemiakmi. Pošlite šalát do chladničky na 2 hodiny, potom môžete podávať.

Pozrite, recept s fotografiou krok za krokom.

Zemiakový "harmonika"

Lahodné, jednoduché a uspokojivé zemiakové jedlo v rúre, je pripravené jednoducho, chuť je vynikajúca!

Produkty:

• 7 stredných zemiakov
• 100 g údenej klobásy
• pár prúžkov slaniny
• nejaký olej
• soľ, korenie, paprika
• trochu petržlenovej vňate (ak chcete)

Zemiaky ošúpeme a umyjeme, klobásu nakrájame na tenké plátky, slaninu na malé štvorcové kúsky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Teraz musíte nakrájať každý zemiak tak, aby vyzeral ako akordeón, urobte to veľmi ostrý nôž, bez toho, aby ste nôž priniesli na koniec, všetky plátky by mali zostať na zemiaku.

Potom do každej vytvorenej jamky vložíme slaninu a klobásu, slaninu a klobásu atď. Varte 40-45 minút. Podávame horúce, posypané petržlenovou vňaťou.

Zemiakové suflé s cibuľou a syrom

Produkty:

• 4 stredné zemiaky
• 4 póry
• 1 stredná cibuľa
• trochu nasekaného kôpru
• 100 gramov masla
• 2 vajcia
• 1 šálka mlieka
• 1,5 šálky strúhaného syra (na pizzu)
• soľ korenie

Zemiaky ošúpeme a umyjeme, nakrájame na malé kocky.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, na plech položte pergamenový papier a vložte zemiaky. Zľahka pokvapkáme olejom, soľou a korením. Pečieme do zlatista.
Na panvici orestujeme oba druhy cibule.

Z baklažánu odrežte korene, nakrájajte na veľké kocky a na 10 minút zalejte vodou. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Nakrájajte cesnak. V hrnci rozohrejeme olivový olej, cesnak podusíme 2 minúty, pridáme zemiaky a baklažán. Potom pridajte paradajku, cukor, petržlenovú vňať a soľ. Pepper a nalejte vodu, aby ste zakryli jedlo. Všetko dobre premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 25 minút.

Povedali sme vám, čo variť na večeru (alebo obed) je chutné, nie drahé zo zemiakov - vyberte si akýkoľvek recept. skúste, čo sa vám páči. Dobrú chuť!

Zemiaky sú jedným z produktov, ktorých zoznam jedál sa nemusí hodiť do viaczväzkovej zbierky receptov. Za viac ako štyristo rokov sa ich v Rusku nahromadilo veľké množstvo. A ako inak – zemiak sa stal národným produktom. Otázka „čo sa dá variť zo zemiakov“ má jednu odpoveď: takmer všetko.

Zdalo by sa, že výber zemiakov nie je zložitá záležitosť. Hlavná vec je nebyť zhnitý. To tu nebolo. Zemiaky sa spravidla vyberajú ako stredné. Veľký môže byť vo vnútri prázdny alebo zhnitý. A nie je veľmi ľahké ho čistiť. Najmenšie vonkajšie poškodenie hľuzy - odložte. Zelená kôra - ihneď odstráňte. Zelená farba ukazuje, že koreňová plodina je chorá a presýtená solanínom, jedom, ktorý sa dá ľahko otráviť.

Treba mať na pamäti, že každá trieda je vhodnejšia pre konkrétny typ tepelného spracovania. Napríklad ružová je ideálna na vyprážanie, žltá na prípravu polievok a dusenie, biela je základom výbornej zemiakovej kaše. Ostatné produkty zapojené do prípravy zemiakovej misky by sa mali vyberať podľa obvyklého princípu. Mali by byť čo najčerstvejšie, najlepšie bez akýchkoľvek škodlivých prísad a poškodení. Jednoducho povedané, všetky suroviny musia byť kvalitné, ak chcete získať chutné a zdravé jedlo.

"Akordeónový zemiak"

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Technológia:

Jedným z obľúbených jedál detí i dospelých sú zemiakové karbonátky, ktoré sú veľmi chutné s kyslou smotanou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Čas varenia: 80 minút

Kalórie na 100 gramov: 144,26 kcal

Technológia:

1. Huby (šampiňóny, hliva) a cibuľu dôkladne opláchneme, spracujeme a nakrájame na malé kocky. Spasser všetko spolu v hrnci zeleninový olej. Soľ korenie. Ochlaďte cibuľovo - hubovú hmotu;
2. Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, jemne nasekáme alebo nastrúhame na hrubom strúhadle;
3. Skombinujte nakrájané vajcia s cibuľou - hubovým mletým mäsom. Dôkladne premiešať;
4. Dôkladne umyté hľuzy uvaríme v šupke. Vodu scedíme, zemiaky ošúpeme. Prerazte ho v teplej forme cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty vložte dve vajcia. Soľ, korenie podľa chuti. Dobre premiešajte;
5. Potom z výslednej zemiakovej hmoty vytvorte koláče malá veľkosť. Do stredu každého položte cibuľovo-šampiňónové mleté ​​mäso. Spojte a upevnite okraje. Dajte bielej gule zaoblenie;
6. Každú guľku ponoríme do rozšľahaného vajíčka. Ďalej obalíme v strúhanke. Varte v horúcom rastlinnom oleji a smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví zlatá farba;
7. Podávajte horúce. Na mäsové guľôčky sa dobre hodí akákoľvek kyslá smotanová omáčka alebo len kyslá smotana.

V procese formovania mäsových guľôčok si pravidelne namáčajte ruky studenou vodou. Potom sa vám zemiaková hmota nebude lepiť na ruky.

Jedlo je univerzálne jedlo, ktoré sú Rusi zvyknutí variť, kde sa dá. Doma - v rúre, vonku - v ohni, v práci - v teplovzdušnej rúre. A zakaždým je chuť iná. Vyskúšajte nižšie uvedený recept a vášmu potešeniu sa medze nekladú.

Čas varenia: 60 minút

Kalórie na 100 gramov: 111 kcal

Technológia:

1. Zemiaky umyte kefou pod studenou vodou. Varte do polovice varenia;
2. Syr nastrúhaný na jemnom strúhadle;
3. V samostatnej miske zmiešajte korenie, pečivo, soľ, zmes bylín, až kým nebude jednotná;
4. Pretrepte v pohári vajce pomocou vidličky alebo šľahača;
5. Pripravené hľuzy nakrájajte na štyri časti (plátky);
6. Každý klinček ponorte do rozšľahaného vajíčka, potom do zmesi strúhanky a korenia. Rozložte na pekáč vystlaný pergamenom;
7. Zemiaky v štipľavo-tvarohovom cestíčku pečieme v rúre pri 180°Ϲ 35 minút;
8. Podávajte horúce so zeleninou a syrovou omáčkou (voliteľné).

Toto jedlo je dieťa Francúzska kuchyňa. Lahodný, voňavý a jednoduchý na prípravu, určite poteší tých, ktorí ho vyskúšajú prvýkrát. A ďalej sviatočný stôl nájde svoje právoplatné miesto.

Čas varenia: 75 minút

Kalórie na 100 gramov: 117,15 kcal

Technológia:

1. Nastrúhajte parmezán do samostatnej misky. Utiahnite fóliou a odložte;
2. Cesnak spracujeme, opláchneme, strúčiky pozdĺžne prekrojíme na polovice;
3. Mrazené maslo nakrájame na malé kocky. Vložte do samostatnej misky, vložte do chladničky;
4. Do malej nádoby nalejte mlieko, rozšľahajte vajíčko. Potom pridajte ¾ strúhaného syra, muškátový oriešok, korenie, soľ a korenie;
5. Porazte vidličkou, kým nebude jednotná;
6. Dôkladne umyté zemiaky ošúpeme. Znova opláchnite. Osušte každý zemiak kuchynskou utierkou. Potom nakrájame na kolieska (2 mm). Vložte do samostatnej nádoby;
7. Zapekaciu misu (spodok a boky) nastrúhame strúčikmi cesnaku. Potom namažte maslom;
8. Rúru zohrejte na 200°Ϲ;
9. Vo forme v kruhu začnite ukladať zemiaky. Položte kruhy by sa mali mierne prekrývať. Tvorba zemiakov je lepšie začať od stredu, postupne sa presúvať k okrajom formulára;
10. Po dokončení rozloženia zemiaky zalejeme syrovo-mliečnou zmesou. Povrch rozotrieme zvyškom masla. Na vrch posypte zvyšnú tretinu strúhaného syra;
11. Vložte misku so zemiakmi do rúry. Pečieme 45 minút. Musíte sa orientovať v pripravenosti podľa farby - mal by to byť bronzový odtieň;
12. Zemiaky podávajte na servírovacích tanieroch. Výhodnejšie je rozotrieť ho špachtľou. Miska dokonale harmonizuje s vyprážané mäso, rybu alebo jednoducho - so zeleninovým šalátom.

Zemiaky "V zhone"

Niekedy je potrebné rýchle jedlo. Potrebujete to rýchlo, chcete niečo chutné, ale nie je jasné, čo robiť. Aj tu prichádzajú na pomoc zemiaky. Skúste uvariť zemiaky v zhone a toto jedlo sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálneho lístka.

Čas varenia: 30 minút

Kalórie na 100 gramov: 230,65 kcal

Technológia:

1. Spracované, umyté, ošúpané zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle;
2. Vajcia rozšľaháme do misky s strúhanými zemiakmi;
3. Panvicu dobre zohrejte rastlinným olejom;
4. Zemiakovú hmotu rozložte na panvicu vo forme nie veľmi hrubej palacinky;
5. Smažte "palacinky" 2,5 minúty z oboch strán. Mala by sa objaviť zlatá kôra;
6. Hotové "palacinky" položte na seba na misku. Každý vrch môže byť namazaný maslom;
7. Potom poukladáme na porciované taniere, nakrájame na niekoľko častí a podávame.

Medový zemiak: malé zemiakové hľuzy uvaríme, vidličkou mierne roztlačíme, opečieme na oleji. Posypeme koreninami, osolíme a pokvapkáme medom.

zemiakové vafle: Ak máte doma vaflovač, skúste si pripraviť zemiakové vafle. Zemiaky nastrúhame, pridáme múku, soľ, primiešame koreniny a dáme piecť na vaflovač.

Plnené zemiaky: Zemiaky zabalíme do alobalu a upečieme. Rozrežte na polovicu, lyžicou vyberte stred, zmiešajte s ľubovoľnou plnkou (šunka, uhorky, syr, olivy) a chvíľu podržte v rúre.

Zemiaky sú naozaj zaujímavý produkt. Koľko jedál už bolo vynájdených, koľko receptov napísaných. Ale nestráca sa istota, že to zďaleka nie je koniec. Vždy sa objavia nové recepty na jedlá zo zemiakov. A autormi niektorých z nich budú tí, ktorí čítajú tento článok. Experimentujte, fantazírujte a budete úspešní. Nezabudnite, že hlavnou vecou pri príprave akéhokoľvek jedla je použitie kvalitné produkty a vaše želanie.