O kastróle s tvarohom už bolo povedané a napísané toľko, že je čas vydať viaczväzkové knihy. Ale toto jedlo má toľko tajomstiev, že je nemožné odhaliť ich všetky. Mierne otvoríme závoj iba niektorých nuancií varenia. A výrazne pomôžu diverzifikovať vaše menu a naučiť sa variť najjemnejší a najchutnejší tvarohový kastról.
Naším hlavným tajomstvom je dnes krupica a kefír. Všetko je veľmi jednoduché, najmä ak vezmete do úvahy, že proces varenia prevezme multivarka kuchynskej čarodejnice.
Kastról "Neha"
Kastról z tvarohu je veľmi užitočný pre dospelých aj deti. A musíte ho uvariť, aby ste ho pri jednom pohľade na tento dezert chceli vyskúšať. V pomalom hrnci to bude najjemnejšie a šťavnaté.
Ingrediencie
- Tučný tvaroh (najlepšie domáci) - 500 gr.
- Veľké kuracie vajcia - 5 ks.
- Cukorový piesok - 125 g.
- Kefír - 1 šálka
- Krupica - ½ šálky
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
Cukor je možné nahradiť práškom, potom bude kastról s krupicou ešte veľkolepejší a vzdušnejší. Pridanie sušeného ovocia dodá pikantnosť a citrónová kôra dodá sviežosť. Vyberte si, čo je vám bližšie.
Varenie
Tvarohová kastról na kefíre s krupicou podľa tohto receptu je chutný, jemný, svieži a voňavý. Podávajte s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Dezert "Cloud Dream"
Kastról z tvarohu v pomalom sporáku sa ukáže ako veľmi jemný a vzdušný, niečo ako tvarohový koláč. Nemôže byť podávaný pri stole okamžite s teplom tepla. Nechajte lúhovať 8-10 hodín. Počas tejto doby dezert získa elasticitu.
Ingrediencie
- Tučný tvaroh - 500 gr.
- Vajcia - 5 ks.
- Krupica - 5 lyžíc. l.
- Kefír - 1 šálka
- Cukor - 150 gr.
- Vanilka - 1 vrecúško
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Hrozienka, sušené marhule - 100 gr.
- Vlašské orechy - 10 ks.
Varenie
Tento dezert je najlepšie pripraviť večer. Potom ráno naservírujete na stôl jemný a šťavnatý kastról na ranný čaj alebo kávu. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme vetvičkou čerstvej mäty alebo čerstvého ovocia.
Vieme a môžeme
Tvaroh na kastróly musí byť čerstvý a tučný. Potom bude jedlo šťavnaté a jemné.
Nezabudnite uviesť tvaroh do pastovitého stavu, aby bola konzistencia cesta krémová.
Orechy, ktoré sa používajú na posypanie misy, by mali byť jemne opražené. Získavajú karamelovú chuť, dodávajú jedlu pikantnosť a nezvyčajnosť.
Sušené ovocie je možné nahradiť bobuľami, ale nie veľmi šťavnatými, takže kastról nie je vodnatý.
Tvarohový kastról posypaný medovo-citrónovou omáčkou je skvelým dezertom na slávnostný stôl.
Tvaroh a kefír sú snáď po ruke pre každú gazdinku, ale z týchto jednoduchých ingrediencií je dosť ťažké uvariť niečo chutné a nezvyčajné. Vôbec nie je potrebné hľadať zložitý recept na vynikajúcu tvarohovú misku, pretože môžete variť ten najjemnejší kastról.
Vďaka použitiu kefíru sa pečenie ukáže ako diétne, môže sa podávať deťom aj tým, ktorí sú na diéte. Veľkým plusom rajnice je, že môže pôsobiť ako dezert aj výdatný druhý chod. Výber rôznych receptov na kastróly s tvarohom a kefírom pomôže každej gazdinke pripraviť jednoduché a mimoriadne chutné jedlo aj pre tých, ktorí kyslomliečne výrobky práve neobľubujú.
Klasický tvarohový kastról na kefíre v pomalom hrnci
Svieže a jemné pečivo sa dá pripraviť pomerne rýchlo v pomalom hrnci. Ako náplň je možné použiť akékoľvek sušené ovocie, ktoré zdôrazní jasnú chuť dezertu.
Ingrediencie:
- 500 gramov domáceho tvarohu;
- 4 kuracie vajcia;
- 120 gramov cukru;
- 200 mililitrov kefíru;
- 80 gramov krupice;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- 1 vrecúško vanilkového cukru;
- 2 gramy soli;
- 20 gramov masla alebo margarínu;
- 40 gramov hrozienok, sušených marhúľ alebo kandizovaného ovocia.
Ako pripraviť jednoduchý dezert v pomalom hrnci:
- Najprv musíte nádobu multivarky namazať olejom alebo margarínom.
- Pomocou mixéra vyšľaháme vajíčka do nadýchanej hmoty, bude to trvať asi 3 minúty. Pridajte potrebné množstvo cukru a pokračujte v šľahaní.
- Ďalej do vaječnej zmesi pridajte tvaroh spolu s kefírom, vanilkovým cukrom, soľou a práškom do pečiva. V tejto fáze sa pridáva aj krupica a umyté sušené ovocie. Všetko dôkladne premiešame. Konzistencia tvarohového cesta nebude veľmi hustá, nemalo by to byť strašidelné: krupica napučia a dodá potrebnú hustotu.
- Teraz musíte všetko posunúť do misky. Na paneli vyberte funkciu "Pečenie", nastavte časovač na 45 minút.
- Po určenom čase je tvarohová kastról úplne pripravená. Stojí za zmienku, že pečenie v pomalom sporáku nebude mať takú zlatú kôrku ako v rúre.
Dezert je najlepšie posypať škoricou alebo pomastiť tenkou vrstvou džemu.
Voňavý tvarohový kastról s jablkami v rúre
Ovocie a koreniny sa hodia k tvarohu, zdôrazňujú rafinované chuťové tóny a naplnia dezert novými, neporovnateľnými vôňami. Ak ste tento recept na kastról vyskúšali aspoň raz, budete ho variť navždy.
Ingrediencie:
- 250 gramov tvarohu;
- 150 gramov krupice;
- 1 kuracie vajce;
- 35 mililitrov rastlinného oleja
- 25 gramov mletej škorice;
- 150 mililitrov kefíru;
- 75 gramov práškového cukru;
- 1 zrelé jablko;
- 1,5 gramu hasenej sódy;
- trochu vanilky.
Ako uvariť pikantný dezert z tvarohu s jablkami:
- Potrebné množstvo tvarohu zmiešame s práškovým cukrom a kuracím vajcom. Pridajte kefír, hydratovanú sódu bikarbónu a lyžicu rastlinného oleja. Potom sa naleje krupica, celá zmes sa dôkladne premieša. Konzistencia cesta by mala byť homogénna, bez prítomnosti malých hrudiek.
- Predhrejte rúru na 180-200 stupňov. Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju olejom, posypeme krupicou.
- Jablko sa musí olúpať, odstrániť jadro, nakrájať na stredné kocky a pridať do cesta. Všetko premiešame tak, aby bol každý kúsok jablka pokrytý tvarohovou hmotou.
- Cesto preložíme na pripravenú panvicu, vrch pokvapkáme zvyšným rastlinným olejom, rovnomerne posypeme mletou škoricou.
- Teraz odošlite formu s cestom na pečenie. Zlatá a veľmi chutná kôrka bude znamenať, že kastról je pripravený. Priemerná doba pečenia v rúre je 40 minút.
Dezert môžete podávať na stole so smotanou, jogurtom alebo kyslou smotanou. Ak chcete pridať sladkosť kastrólu, doplňte jeho chuť džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Nesladený kastról s tvarohom v pomalom hrnci
Vynikajúce jedlo na večeru sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. Tvaroh a syr v pikantnej rajnici sa dokonale dopĺňajú a kefír dodáva jemnú kyslomliečnu príchuť.
Ingrediencie:
- 150 gramov tvrdého syra;
- 200 gramov tvarohu;
- 100 ml kefíru;
- 4 kuracie vajcia;
- 45 gramov pšeničnej múky;
- 1 vrecúško prášku do pečiva;
- 125 gramov majonézy;
- 2 gramy soli.
Recept na nesladený tvarohový kastról na kefíre:
- Tvaroh preložíme do misky, vidličkou dôkladne prehnetieme do hladka.
- Tvrdý syr pomelieme na jemnom strúhadle. Do roztlačeného tvarohu pridáme syr.
- Všetky štyri vajcia rozšľaháme metličkou, zmiešame so zvyškom komponentov cesta.
- Nádobu multivarkára namažte olejom a potom nalejte polovicu uvareného cesta.
- Opatrne poukladáme tvarohovú a tvarohovú plnku, potom naplníme zvyšným cestom.
- Vyberte režim "Pečenie", nastavte čas varenia - 1 hodinu. Po dokončení programu kastról otočte a varte ďalších 20 minút v rovnakom režime.
Podávajte jedlo horúce s kyslou smotanou alebo nesladenou smotanovou omáčkou, bude to veľmi chutné.
Jemný tvarohovo-mrkvový kastról s krupicou
Mrkva môže byť jednou zložkou zdravého tvarohového dezertu. Tento recept na výrobu kastrólov osloví tých, ktorí sledujú svoju postavu.
Ingrediencie:
- 200 mililitrov kefíru;
- 200 gramov tvarohu;
- 80 gramov krupice;
- 2 kuracie vajcia;
- 90 gramov granulovaného cukru;
- 2 veľké mrkvy;
- 25 gramov masla;
- 1 vrecúško vanilkového cukru.
Proces prípravy najjemnejšieho pečiva z tvarohu a mrkvy na kefíre:
- Najprv sa pripraví krupica. Naplňte ju kefírom a nechajte napučať, bude to trvať asi 20 minút.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme a potom nasekáme na jemnom strúhadle.
- Do kefírovo-krupicovej zmesi pridáme potrebné množstvo kryštálového cukru, tvaroh pretretý cez sitko, ako aj vanilkový cukor s vajíčkami. Všetko vyšľaháme metličkou, pridáme mrkvu a jemne vypracujeme cesto.
- Zapekaciu misu natrieme kúskom masla, jej povrch posypeme krupicou alebo strúhankou.
- Umiestnite cesto na základe tvarohu a mrkvy do formy a pošlite ho piecť na 180 stupňov. Kastról sa pečie v rúre 40 minút.
Tvarohový kastról podávame s akýmikoľvek sladkými omáčkami podľa vlastného výberu.
Diétny tvarohový kastról s mletým kuracím mäsom
Chutné, uspokojujúce a zdravé obedové jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho. Minimálny počet kalórií v hotovej kastróle vám umožní vychutnať si jeho nezabudnuteľnú chuť bez poškodenia vlastnej postavy.
Ingrediencie:
- 500 gramov mletého kuracieho mäsa;
- 250 gramov tvarohu bez tuku;
- 65 mililitrov kefíru;
- 2 kuracie vajcia;
- morská soľ podľa chuti;
- zmes sušených provensálskych bylín.
Ako pripraviť chutný diétny kastról:
- Najprv si do zapekacej misy vyložte list pergamenového papiera.
- Do misky rovnomerne rozložte vrstvu mletého kuracieho mäsa.
- Mleté mäso posypeme korením a soľou, pridáme provensálske bylinky.
- Zmiešajte požadované množstvo tvarohu s dvoma kuracími vajcami, nalejte kefír. Výslednú hmotu z kyslého mlieka položte na mleté mäso a všetko zarovnajte lyžičkou.
- Pošlite formulár do rúry. Jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, pretože sa používa mleté kuracie mäso. Po 30 minútach pokrm v rúre zhnedne a získa veľmi príjemnú vôňu, je čas vybrať kastról a podávať ho na stôl.
Kastról so syrovou vrstvou na kefíre (video)
Uvedené možnosti varenia tvarohových dezertov a nesladených druhých jedál na kefíre a tvarohu vám pomôžu vytvoriť nezvyčajnú a veľmi uspokojivú večeru alebo obed. Nebojte sa experimentovať, výsledok poteší nielen vás, ale aj vašu rodinu.
V mnohých receptoch na krupicové kastróly sa odporúča najskôr uvariť hustú krupicovú kašu vo vode a potom do nej pridať rozšľahané vajcia. Dávam jednoduchšiu možnosť varenia: musíte naliať krupicu s kefírom, počkať, pridať vajcia, zamiešať a upiecť kefírovú kastról s krupicou.
Ingrediencie na kastról z krupice a kefíru:
- 1 pohár kryštálového cukru a krupice
- 1/2 šálky kefíru
- 2 vajcia
- 1/3 lyžičky sódy
- 1/4 šálky vody
- vanilkový cukor
Alebo druhá verzia receptu, diétnejšia, pri ktorej je potrebných menej vajec.
Výrobky na krupicovú kašu:
Jeden pohár kefíru (mlieka), krupice a cukru
- vajce
- 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- soľ
Kastról z krupice a kefíru, recept
Na prípravu kefírového kastróla s krupicou nalejte krupicu s kefírom, pridajte cukor a nechajte hodinu, aby krupica napučiavala. Samostatne zmiešajte vajcia, soľ, sódu, uhasenú octom, vodou. V prípade potreby je možné pridať vanilkový cukor. 
Zapekaciu misu vymastíme margarínom alebo rastlinným olejom, dno a boky vysypeme múkou alebo strúhankou. Na spodok formy môžete dať bobule alebo dusené hrozienka. Vyložíme krupicové cesto, uhladíme.
Kastról z krupice a kefíru pečieme pri teplote 180 stupňov až do varenia (skontrolujeme dreveným špáradlom). Potom kastról z krupice mierne ochlaďte, otočte na tanier (dosku), posypte práškom.
Na popoludňajšie občerstvenie pripravte lahodný mannik, recept na dezert.
Zapekanka je ruské jedlo známe po celom svete. V Taliansku sa takéto jedlo nazýva lasagne a pre Francúzov sa toto voňavé jedlo nazýva gratin. Každá anglická rodina vie, čo je puding. Táto pochúťka sa pripravuje z rôznych produktov. Na svete je veľa receptov na kastról: sladké, mäsové, zemiakové, tekvicové, diétne. A pre každú hostiteľku bude ľahké uvariť jedlo. Aby to bolo naozaj chutné a vzdušné, pridajte kefír alebo smotanu.
Klasický recept na ruský kefírový kastról s tvarohom a vajcom
Toto jedlo je možné variť v rúre alebo v pomalom sporáku. Deti budú mať z takejto pochúťky radosť.
Na prípravu sladkého kastróla potrebujete:
- 3 veľké vajcia;
- tvaroh - 0,5 kg;
- 300 ml kefíru (akýkoľvek obsah tuku);
- 5 g vanilky;
- 40 g masla;
- cukor - 1 šálka;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 20 g strúhanky;
- 200 g krupice.
Kroky varenia:
- Do kefíru pridáme krupicu a necháme 30 minút lúhovať.
- Vajcia vyšľaháme mixérom alebo vyšľaháme s cukrom a pridáme k vopred pripravenej zmesi.
- Tvaroh sa melie spolu s vanilkou, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Potom, čo ho musíte pridať k celkovej hmotnosti.
- Zapekacia misa je namazaná olejom a posypaná sušienkami (možno nahradiť krupicou).
- Misku musíte piecť v rúre pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov. Čas v rúre - asi 40-45 minút
- Vychladnutú pochúťku nakrájame na kúsky. Podávajte vychladené s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou alebo džemom.
Najchutnejší kastról sa získa v liatinovej miske. Takéto jedlo sa líši od jedla vareného v moderných silikónových formách.
Úžasný tvarohový kastról na kefíre: recept na lahodný dezert
Jemný, vzdušný, pórovitý dezert uspokojí každého gurmána. Spôsob výroby tohto hrnca je veľmi jednoduchý. Na toto jedlo sa používa krupica aj múka. Vyskúšajte a určte najlepší recept na prípravu takéhoto kastróla.
zlúčenina:
- tvaroh - 400 g;
- asi 5 g sódy;
- krupica / múka - 260 g;
- margarín alebo maslo - 100 g;
- kefír - 200 g;
- cukor - 160 g;
- 3 vajcia;
- soľ a vanilka podľa chuti.
Nie je potrebné hasiť sódu, pretože kefír je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý reaguje.
Kroky na prípravu kastróla:
- Vložte tvaroh do vhodnej misky a pridajte k nemu vychladený kefír.
- V tejto zmesi, trením, odstráňte všetky hrudky.
- Pridajte soľ, cukor a šľahajte výslednú hmotu mixérom alebo metličkou.
- Pokračujte v práci s mixérom a rozbite vajcia.
- Do tvarohovej hmoty pridajte margarín zohriaty na parnom kúpeli a miešajte do homogénnej konzistencie.
- Ďalej musíte vložiť múku, vanilkový cukor, sódu a pokračovať v miesení viskózneho cesta.
- Plech vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou, aby sa kastról nepripálil. Ak máte pergamenový papier, môžete ním ihneď prikryť plech na pečenie.
- Cesto by malo byť sploštené.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov a vložte do nej misku. Pečieme 45 minút.
- Vychladnutý kastról nakrájajte na porcie. Vrch pre chuť môže byť jemne pokrytý práškovým cukrom.
Prvých 25 minút sa neodporúča otvárať rúru, aby sa cesto zdvihlo a bolo svieže a pórovité. V opačnom prípade nebude mať jedlo čas stúpať a bude nízke.
Nesladený zemiakový kastról: Recept s bylinkami a syrom
Toto jedlo sa podáva ako príloha. Bude vyzerať dobre ako na slávnostnom stole, tak aj na rodinnej večeri.
Na zloženie sa používajú:
- 0,8 kg zemiakov;
- 3 veľké vajcia;
- zelenina (petržlen alebo kôpor) podľa chuti;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 350 ml kefíru;
- akékoľvek korenie na zemiaky;
- maslo (maslo) - 25 g;
- 150 g holandského syra;
- hrsť sušienok alebo krupice.
Na varenie potrebujete:
- Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode. Po varení je lepšie po 10 minútach vypnúť. Ak sú hľuzy veľké, potom po 13 minútach.
- Sceďte tekutinu a nechajte zemiaky vychladnúť.
- Nakrájajte zeleninu, nakrájajte cesnak, zmiešajte ich s kefírom a pridajte vajcia a korenie podľa chuti. Výslednú zmes rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.
- Vychladnuté zemiaky nakrájame na plátky.
- Plech na pečenie treba vymastiť olejom, jemne posypať strúhankou alebo krupicou.
- Potom sa zemiaky rozložia vo vrstvách na plech, medzi vrstvy sa naleje kefírová omáčka.
- Po dobu 15 minút musí byť miska vložená do rúry, ohriata na 180 stupňov.
- Odstráňte plech, zakryte kastról strúhaným syrom a pošlite do rúry na ďalších 15 minút.
Kefírový zemiakový kastról s mäsom: výdatný recept
Každá hostiteľka dostane na takýto kastról svoj vlastný, originálny vkus. Mäsový koláč bude chutiť každému členovi rodiny.
Na prípravu kastróla na mäso potrebujete:
- kefír - 500 g (môžete použiť smotanu);
- mleté mäso - 0,5 kg (je lepšie brať hovädzie alebo bravčové);
- zemiaky - 700 g;
- holandský syr - 200 g;
- 1-2 paradajky;
- 55 g masla;
- huby (najlepšie šampiňóny) - 300 g;
- cesnak - 2 strúčiky.
Príprava misky trvá 2 hodiny.
Na prípravu hrnca potrebujete:
- Zahrejte kefír (smotanu) na teplotu 40 stupňov. Pridajte soľ, muškátový oriešok, mletý cesnak, tymian, mletú papriku a ďalšie korenie podľa chuti.
- Za stáleho miešania priveďte omáčku do varu a odstavte z ohňa.
- Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na plátky 4-5 mm.
- Huby je potrebné nakrájať a mierne opražiť na masle.
- Samostatne opečte mleté mäso, soľ a korenie.
- Veterná plachta je namazaná zvyšným olejom. Najprv je potrebné dať na dno vrstvu zemiakov a naliať trochu kefírovej omáčky. Potom sa umiestnia mleté mäso, huby. Zemiaky polejeme zvyškom omáčky.
- Paradajky sa nakrájajú na kolieska a uložia sa na plech. Navrch všetko opatrne posypeme strúhaným tvrdým syrom.
- Kastról sa pečie v rúre 1,5 hodiny pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov.
Diétny kastról v pomalom hrnci: recept krok za krokom
Toto jedlo je vhodné pre diabetikov a tých, ktorí uprednostňujú sladké, no držia diétu.
Na diétnu kastról potrebujete nasledujúce zložky:
- 3 balenia tvarohu bez tuku (600 g);
- 15% kyslá smotana alebo kefír - 4 lyžice. l.;
- 1 vajce;
- 70 g krupice;
- podľa potreby sa pridávajú ovocie / bobule;
- 5 st. l. sladidlo (fruktóza).
Je potrebné vykonať akcie v nasledujúcom poradí:
- Rozdrvte tvaroh vidličkou alebo mixérom.
- Pridajte k tomu vajíčko, jogurt, kefír, sladidlo, krupicu a všetko dobre premiešajte, kým hrudky nezmiznú.
- Miska multivarky musí byť pred pečením namazaná olejom.
- Opatrne do nej vložte hmotu a zatvorte veko.
- Nastavte zariadenie na režim pečenia a pečte 50 minút.
V pomalom hrnci je kastról jemný, nadýchaný, vzdušný a má neuveriteľnú chuť.
Pri pridávaní ovocia stojí za zváženie, že zmes bude trochu tekutá.
Diétny tvarohový kastról (video)
Výhodou takého úžasného jedla, akým je kastról, je, že môžete pridať rôzne prísady, nahradiť počet vajec podľa receptu (pre tých, ktorí uprednostňujú na raňajky miešané vajcia), pridať rôzne koreniny, koreniny do slaných jedál. Výberom neobvyklých foriem na pečenie môžete deti potešiť sladkým dezertom v podobe zvieratiek, kvetov a rôznych tvarov. Kastról je ideálnym jedlom na rodinnú večeru alebo slávnostný stôl. Hosteska môže fantazírovať a vytvoriť rôzne možnosti na prípravu tohto jedla.
Kefírový tvarohový kastról je jednoduché a chutné jedlo. Varenie 2 klasických receptov s krupicou, jablkami a škoricou. Nesladený syrový koláč. 5 tajomstiev výroby lahodného pečiva na mliečnom výrobku.
Kefírový kastról je chutné a zdravé jedlo. Slovo „kef“ v turečtine znamená zdravie. Produkt sa získava z prírodných kefírových húb, ktoré priaznivo pôsobia na črevá. Jedlá obsahujúce kefír, vrátane tvarohového kastróla, majú podobný vplyv na ľudské zdravie. Fermentovaný mliečny výrobok obohacuje cesto o mliečne baktérie. Zvláštnosťou kefírového kastróla je, že výrobok na jeho prípravu je možné použiť zatuchnutý - takže pečenie bude ešte veľkolepejšie a pórovitejšie.
4 tajomstvá pečenia na kefíre
Aby sa kastról z tvarohu a kefíru zdvihol, je dobré použiť niekoľko tipov od skúsených kuchárov:- Použite prémiovú múku. Produkty budú chutnejšie a veľkolepejšie.
- Múku preosejeme cez sito. V dôsledku toho bude obohatený kyslíkom a kastról bude čo najvyšší.
- Kefír zohrejte na izbovú teplotu, aby cesto lepšie kyslo. Neodporúča sa brať mliečny výrobok len z chladničky.
- Nevyhadzujte sódu. Na pečenie s kefírom to nie je potrebné.
Aby bol kastról jemnejší a nadýchanejší, je lepšie nechať cesto so sódou, práškom do pečiva a krupicou v kompozícii vyjsť na teplé miesto. 
Klasické recepty na tvarohový kastról na kefíre
S krupicou
Kastról z tvarohu na kefíre s krupicou sa ukáže ako vysoký a jemný. Aby sa cesto neusadilo, je vhodné na jeho prípravu nešľahať vajíčka. Odporúča sa zmiešať prísady s mixérom, ale nepreháňajte to, inak sa tvaroh v miske nebude cítiť. Okrem kôry môžete do kastróla pridať kandizované ovocie, sušené ovocie a mrazené bobule.
Budete potrebovať:
- krupica - 1 sklo;
- tvaroh - pol kilogramu;
- cukor - 1 sklo;
- kefír - 1,5 šálky;
- vanilkový cukor - vrecko;
- vajcia - 3 ks;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- citrónová kôra - podľa chuti.
- Zmiešajte krupicu s kefírom. Nechajte hodinu nabobtnať.
- Tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom, vajcami a kryštálovým cukrom.
- Do výslednej hmoty pridajte napučanú krupicu.
- Do cesta pridajte prášok do pečiva a citrónovú kôru.
- Tvarohovú hmotu dáme do vymastenej formy a necháme 10 minút odstáť.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 45 minút.
Aby miska nespadla, je lepšie ponechať tvarohovú kastról s krupicou a kefírom v rúre 6-8 minút, kým nevychladne. Namiesto kefíru v recepte môžete použiť tekutý jogurt, acidofilný alebo bežný jogurt.
Cesto pripravené na báze kefíru je výnimočné tým, že sa z neho dajú pripraviť dezerty s cukrom aj pečivo s nesladenými plnkami.
S jablkami a škoricou
Kombinácia škorice a jabĺk v dezerte je považovaná za klasickú, nie je však zakázané nahradiť chuťovo vyjadrené korenie „jemnejšou“ vanilkou. Jedlo je pozoruhodné svojimi mimoriadnymi výhodami: jablko obohacuje telo vitamínmi a škorica zvyšuje tón a posilňuje imunitný systém.
Budete potrebovať:
- krupica - 100 g;
- mletá škorica - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- sóda - 6 g;
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 30 g;
- kefír - 150 ml;
- tvaroh - 250 g
- Tvaroh, krupica, vajce, prášok, 1 polievková lyžica. l. miešať oleje. Pridajte sódu, znova premiešajte.
- Nakrájajte jablko na kocky a potom nalejte do cesta.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme krupicou.
- Tvarohovú hmotu posypeme zvyškami rastlinného oleja a posypeme škoricou.
- Pečieme pri 180-200°C asi 40 minút.
Jedna druhá lyžička škorice denne znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám – bakteriálnym a vírusovým.
Nesladený tvarohový koláč so syrom a zemiakmi
Tvarohový koláč na kefíre sa ukáže ako výdatný, vhodný, keď sa podáva ako druhý chod.
Budete potrebovať:
- kefír - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 600 g;
- sóda - 6 g;
- tvaroh - 250 g;
- strúhaný syr - 200 g;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - 50 g;
- zemiaky - 5 ks.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridajte k nim sódu, múku, kefír, 100 g syra (strúhaného). Vymiesime cesto.
- Zemiaky uvaríme v jemne osolenej vode a roztlačíme, kým sa neroztlačia. Dochutíme maslom.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a vložíme doň prvú polovicu cesta. Na vrch cesta dáme polovicu zemiakov, 100 g syra a opäť zemiaky. Zvyšnú polovicu cesta rozotrieme na plnku.
- Varte na strednom ohni 50 minút.
Aby koláč dobre kysol, je lepšie nechať cesto pred pečením asi štvrť hodiny odpočívať.
Tvarohový kastról s kefírom v rúre sa pripravuje jednoducho, ale ukazuje sa veľmi chutný. Je ľahké ho spestriť sladkými alebo slanými plnkami, aby ste získali zdravé a výnimočné jedlo.
