Slávny filozof a matematik starovekého sveta Pytagoras v jednom zo svojich pojednaní napísal, že kapusta „je zelenina, ktorá udržuje vitalitu tela a veselú, pokojnú náladu ducha“. A starí lekári dôrazne odporúčali, aby matky kŕmili touto zeleninou malé deti, aby vyrástli silné a zdravé.
Odvtedy sa zmenilo len málo a my ju naďalej milujeme vo všetkých jej podobách. Osobitné miesto „v týchto typoch“ zaujímajú šaláty, ktorých je v súčasnosti jednoducho obrovské množstvo.
Čerstvá jarná zelenina je dobrá sama o sebe av kombinácii s takmer všetkými ostatnými druhmi zeleniny, ovocia a dokonca aj mäsových výrobkov. Čo z neho robí jednoducho nenahraditeľný produkt na varenie jarných a letných jedál.
Hneď ako na pultoch predajní uvidíme prvé, svieže zelené vidličky, bez ohľadu na jarnú cenu ich určite kupujeme, aby sme si ich nakrájali na prvý šalát. Práve z bielej kapusty si dnes uvaríme obľúbené jedlá.
A je jedno, s čím ich budeme variť - s čerstvou uhorkou, mrkvou, alebo zeleným jablkom. Alebo k nim chceme pridať klobásu, kuracie mäso, mäso či syr. Je tiež jedno, čím sa ich rozhodneme naplniť – olivovým olejom, octom alebo citrónom, kyslou smotanou alebo majonézou. Dôležité je len jedno – že nás všetky určite potešia svojou sviežou a jemnou chuťou; vôňa, ktorú si so žiadnou inou nezameníte; a to, o čom hovoril Pytagoras pred mnohými rokmi - vynikajúca nálada a veselý duch!
A na to poslúži aj dnešný výber receptov. Budeme variť, vychutnávať a získať zamýšľané pocity.
Táto možnosť je obzvlášť dobrá s čerstvou skorou kapustou. Sú v ňom prítomné všetky chute – jemne horká, kyslá, sladká aj slaná.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 0,5 kg
- čerstvá uhorka - 2 ks
- kôpor - 50 g
- zelená cibuľa - 2 - 3 stonky
- rastlinný olej (najlepšie olivový)
- ocot 9% - 0,5 - 1 lyžička
- cukor - 0,5 lyžičky
- soľ - 0,5 lyžičky
varenie:
1. Odstráňte horné hrubé listy z vidličky a jemne nakrájajte výrobok.
2. Nalejte soľ, asi pol lyžičky. Množstvo soli si upravte sami, každý má svoj vlastný vkus: niekto má rád solenie a niekto ho do jedál nepridáva vôbec.
3. Pomelieme soľou. V tejto fáze platí pravidlo, čím staršia zelenina, tým tvrdšie listy, čo znamená, že by mala byť tvrdšie mletá.
Keďže dnes máme mladú a jemnú vidličku, pomelieme ju len jemne. Aby trochu zmäkla a nechala tiecť šťavu. Aj keď to druhé nie je vždy potrebné, opäť pri mladej kapuste. Mnohé jesenné odrody však majú príliš tvrdé listy a musia sa dôkladne rozdrviť soľou, kým sa neobjaví šťava.
4. Uhorky nakrájané na tenké krátke prúžky. Občas sú strúhané, ale toto by som neodporúčal, pretože nastrúhané uhorky budú vyzerať ako kaša, budú mať veľa šťavy navyše.
Ale ak ich nakrájate tenšie, jedlo bude vyzerať oveľa estetickejšie a uhorky v ňom budú hmatateľné a chutné.
5. Z kôpru odrežte hrubé stonky a zvyšnú jemnú časť nasekajte. Pridajte do jedla. Urobte to isté so zelenou cibuľou.
Nechajte trochu nasekaného kôpru a cibule, aby ste mohli posypať hotové jedlo.
6. Pripravte dresing. Niekedy sa všetky ingrediencie jednoducho pridajú do celkovej hmoty, potom sa všetko zmieša. Ale je lepšie ich vopred premiešať v samostatnej miske a až potom naliať všetko do misky s nakrájanou zeleninou.
Všetky ingrediencie sa tak lepšie a rovnomernejšie zmiešajú s dresingom.
7. Na dresing zmiešame rastlinný olej, lepší je olivový. A rada miešam olivový olej s ľanovým semiačkami. Dovoľte mi, aby som vám to pripomenul. Ukazuje sa to nielen chutné, ale aj užitočné.
Pridajte cukor a ocot podľa chuti priamo do oleja. Pre lepšie rozpustenie cukru ho môžete pridať nie v kryštáloch, ale vo forme práškového cukru. V tomto prípade je potrebné znížiť jeho množstvo.
Podľa chuti sa pridáva aj ocot. Mimochodom, môže byť nahradený citrónovou šťavou. K tomu namiesto octu pridajte do dresingu citrónovú šťavu vytlačenú z citróna, samozrejme, tiež podľa chuti.
8. Všetky suroviny zmiešame s dresingovou omáčkou a necháme chvíľu postáť, aby všetko nasiaklo.
9. Šalát by mal byť krásne podávaný. Aby ste to dosiahli, nepodávajte ho v tej istej miske, v ktorej sa varilo. Obsah vložte do hlbokého alebo plochého taniera vo forme úhľadnej šmýkačky a posypte zvyšným kôprom a cibuľou.
Všetko by malo byť nielen chutné, ale aj naservírované krásne, úhľadne a vkusne!
Tu máme takú jednoduchú, no zároveň najchutnejšiu možnosť.
Zostáva len dodať, že množstvo kôpru je možné zvýšiť. A v tomto prípade má jedlo zvýraznenú a charakteristickú vôňu kôpru. Alebo môžete do receptu pridať cesnak. A treba povedať, že v tomto prípade získate novú úžasnú chuť a vôňu.
Kapusta podobná jedálni s mrkvou a octom
Budeme potrebovať:
- biela kapusta - 500 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 kus (malý)
- ocot 3% - 2 lyžice. lyžica
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžica
- cukor - 1 lyžička
- soľ - podľa chuti
varenie:
1. Odstráňte vrchné hrubé a špinavé listy zo zeleniny. V prípade potreby opláchnite vidličky studenou vodou, osušte papierovými utierkami a nasekajte nadrobno.
Jedným z tajomstiev získania lahodného jedla je práve tenký drvič. Čím tenšie nakrájate, tým to bude chutnejšie.
2. Soľ podľa chuti a rozdrvte rukami, kým sa neobjaví šťava. Ale nie je potrebné byť veľmi horlivý, aby kapusta nestratila svoj tvar.
V tejto fáze ho treba nechať krátko, aby sa preležal a osolil.
3. Medzitým si ošúpeme a nastrúhame mrkvu. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Vložte všetku zeleninu do misy.
5. Pripravte dresing. Za týmto účelom zmiešajte ocot, olej a cukor.
6. Zeleninu zalejeme dresingom a premiešame. Vložte do chladničky na 15 - 30 minút.
Tajomstvom šalátu, tak ako v jedálni, je nechať ho dobre postáť a marinovať.
7. Hotové jedlo môžeme podľa želania posypať čerstvým nasekaným kôprom.
Jedlo je také chutné, že kým nezjete všetko, nebudete môcť prestať.
A jeden z mojich priateľov v takomto šaláte určite pridáva pár - tri strúčiky nasekaného cesnaku. A ako chutné to dopadá v tejto verzii! Predstavte si, že z najbežnejších produktov získate len neuveriteľne chutné jedlo! A treba povedať, že je to nielen chutné, ale aj zdravé.
Rovnaká kapustnica ako v jedálni. Ešte jeden recept
A tu je ďalšia verzia toho istého receptu, ale líši sa tým, že zložky sú položené iným spôsobom. To znamená, že najprv sa všetky ingrediencie spoja s octom a olejom a potom sa to všetko pomelie.
A nezabudnite, že šalát sa musí chvíľu variť, aby sa všetky ingrediencie navzájom nasýtili šťavou a aby mali čas trochu marinovať.
Šalát s citrónovou šťavou a sójovou omáčkou
Prvýkrát som tento šalát vyskúšala na narodeninovej oslave kamarátky. Oslavuje ho začiatkom mája, teda vtedy, keď sa na trhu objaví prvá kapustnica. A musím povedať, že ma napadol hneď dvoma zložkami: prvou sú paradajky, ktoré sú v zložení jedla (predtým som ich v takejto kombinácii nikdy nepridával) a druhou, že je tam sója omáčka v dresingovej omáčke. A tu je recept.
Budeme potrebovať:
- biela kapusta - 300 g
- uhorka - 1 kus (malá)
- paradajka - 1 ks.
- citrón - 1/4 dielu
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- soľ - podľa chuti
- cukor - 1 lyžička
- petržlen - na ozdobu
varenie:
1. Z hlávky kapusty odstráňte vrchné hrubé listy, v prípade potreby ju opláchnite. Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na tenké prúžky. Tu treba pamätať na to, že čím tenšie nakrájate, tým chutnejšie to bude.
2. Nakrájané preložte do hlbokej misy, posypte soľou a rozdrvte, kým nezmäkne a neobjaví sa prvá šťava.
Nepreháňajte to však, kapusta by sa nemala zmeniť na kašu.
3. Uhorku môžeme nastrúhať, alebo nakrájať na malé prúžky. Dnes som zvolil prvú možnosť, aby bol šalát šťavnatejší.
Nastrúhanú uhorku preložíme do misky.
4. Paradajku nakrájame na menšie kocky alebo pásiky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie a skontrolujte, či je dostatok soli. Ak nie, pridajte soľ podľa chuti.
6. Pripravte dresing. Za týmto účelom nalejte olivový olej do samostatnej misky, pridajte citrónovú šťavu. Môžete ho vyžmýkať priamo rukami alebo použiť odšťavovač.
Potom nalejte lyžicu sójovej omáčky a pridajte cukor. Zmes miešame, kým sa nerozpustí.
7. Obsah zalejeme dresingom, premiešame a necháme 10 minút postáť, aby trochu marinoval.
8. Vložte ho do misy alebo do veľkého plochého taniera vo forme šmýkačky. Vrch s výslednou šťavou. Ozdobte vetvičkami kučeravej petržlenovej vňate.
Pikantný šalát s cesnakom a majonézou
A pre tých, ktorí radi obliekajú šalát s majonézou alebo kyslou smotanou, existuje taký recept.
- kapusta - 500 gr
- cesnak - 3 - 4 strúčiky
- majonéza alebo kyslá smotana - 200 g
- brusnice - 1 polievková lyžica. lyžica
- soľ - podľa chuti
varenie:
1. Kapustu nakrájame nadrobno, preložíme do veľkej a hlbokej misy a posypeme soľou.
2. Pomelieme soľou, kým nepustí šťavu.
3. Cesnak rozdrvte lisom alebo jednoducho rozdrvte v mažiari. Pridajte ju do misky.
4. Všetko premiešame a dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou.
5. Premiešajte a potom opatrne vložte do misky. Ozdobte brusnicami.
Jedzte ihneď. V tejto verzii je lepšie variť naraz. Nie je vhodné nechávať v chladničke do druhého dňa. Avšak ako všetky ostatné jedlá z tejto kategórie.
Čerstvá kapusta je horká a ak ju necháte na druhý deň, horkosť môže zosilnieť a prevládať v pokrme, čo môže pokaziť jej chuť.
Taktiež nie je vhodné variť majonézu alebo miešané šaláty na budúce použitie. Najlepšie je zjesť ich hneď.
Kapustový šalát s mrkvou a zeleným hráškom
Budete potrebovať:
- kapusta - 350 gr
- mrkva - 50 gr
- zelený hrášok - 100 gr
- majonéza - 100 gr
- varené vajce - 1 ks.
- zeleň
- soľ - podľa chuti
varenie:
Tento šalát je taký jednoduchý, ako aj chutný. A je celkom jednoduché ho uvariť a hlavne rýchlo.
1. Odstráňte horné hrubé listy z hlavy a očistite ich od nečistôt, ak nejaké na listoch zostali.
V prípade potreby je možné vidlice opláchnuť pod tečúcou studenou vodou. Potom osušte papierovými utierkami a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenšie. Alebo rošt pre kórejskú mrkvu na tenkej tryske.
3. Kapustu pomelieme soľou. Nesolíme veľa, keďže majonéza, ktorou to budeme dochucovať, je sama o sebe dosť slaná.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu a vajce, ošúpané a nakrájané na malé kocky alebo prúžky. Vajíčko je možné krájať vykrajovačkou.
Pridajte aj zelený hrášok. Ak je z čerstvej úrody a nie tvrdá, tak pridajte, prípadne môžete použiť konzervu z konzervy.
5. Jemne premiešame a dochutíme majonézou.
6. Pred podávaním nasekajte bylinky, kôpor alebo petržlenovú vňať a bohato ich posypte.
Podávajte a jedzte s radosťou.
Viem, že nie každý považuje majonézu za hodnú zálievku. Niektorí ľudia to vôbec nepoužívajú. Majonézu teda možno nahradiť kyslou smotanou alebo rovnakým olivovým olejom.
šalát zo zelených jabĺk
Ak nechcete naplniť šalát octom, môžete použiť zelené jablko na kyslosť. Veľmi dobre sa na to hodí odroda Semerenko. Jeho plody sú sladkokyslé a vďaka tomu nemôžete pridávať cukor. Oboje nahradí jablko a dodá tú správnu chuť.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 500 gr
- jablko - 1 - 2 ks
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks (malá)
- kyslá smotana - 0,5 šálky
- makové jedlo - 1 lyžička
- cukor - podľa chuti a túžby
- soľ, korenie - podľa chuti
- zelenina - na servírovanie
varenie:
Všetky ingrediencie môžete jednoducho spojiť jedným zo spôsobov, ktoré som opísal vyššie. A môžete uvariť jedlo veľmi neobvyklé.
1. Nakrájajte kapustu na malé prúžky. Podľa chuti dosolíme.
Mierne ho stlačte a dajte na veľmi pomalý oheň. Zohrievajte a neustále miešajte, aby ste ho priviedli do varu.
2. Vzniknutú šťavu sceďte a zeleninu vložte do misy.
3. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Cibuľu nakrájajte na veľmi malé kocky. Pridajte oboje do misky.
4. Jablko nakrájame na tenké pásiky. Štvrtinu necháme na ozdobu. Ak má hrubú šupku, je lepšie ju olúpať. Jablko posypeme makom a premiešame tak, aby sa mak prilepil okolo ovocia. Pridajte ho aj k ostatným ingredienciám.
Nemôžete použiť mak, ale pozrite sa, o koľko pozitívnejšie jedlo vyzerá.
5. Miešajte. Do kyslej smotany pridáme trochu mletého čierneho korenia. Ak je jablko veľmi kyslé, pridajte pol lyžičky cukru. Premiešame a na vrch pridáme kyslú smotanu.
6. Vložte šalát do hlbokého taniera alebo plochého taniera vo forme šmýkačky. Navrch posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme plátkami jablka.
Aby pokrm vyzeral krajšie, môžete na ozdobu použiť ovocie svetlejšej farby.
Môže sa variť bez predhrievania kapusty.
Recept s údenou klobásou s majonézou
Táto možnosť sa pripravuje menej často ako vitamínové. Ale ak chcete jedlo s väčším množstvom kalórií, tu je recept.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 500 gr
- údená klobása - 200 gr
- majonéza - 100 gr
- soľ, korenie - podľa chuti
- zeleň - na dekoráciu
varenie:
Recept je veľmi jednoduchý a ľahký. Varenie nezaberie viac ako 10 minút.
1. Očistíme hlávku kapusty od vrchných listov a nečistôt. Nakrájajte na malé slamky. Pamätajte, že čím menšie, tým chutnejší konečný výsledok.
2. Všetko preložíme do misky a rozdrvíme soľou, kým sa neobjaví prvá šťava.
3. Jednu a druhú zmiešame a dochutíme majonézou.
4. Pridajte trochu korenia. Premiešame a podávame.
V recepte sa uvádza údená klobása, ale môžete použiť aj varené odrody, napríklad "doktorskú". A môžete tiež variť s pridaním vareného kuracieho mäsa alebo mäsa.
Panicle z kapusty a repy
Tento šalát sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. A také zaujímavé meno dostal, pretože dobre čistí črevá. Aj pri tejto kombinácii je dobré opustiť akúkoľvek diétu.
Zloženie ingrediencií je najjednoduchšie, produkty sa na pultoch obchodov neprekladajú ani v lete, ani v zime. A samozrejme stojí za to povedať, že hoci je to jednoduché, je to veľmi chutné.
V tejto verzii používame čerstvú repu a šalát možno právom nazvať „vitamínom“. Je to chutné, zdravé a vždy jedia s veľkým potešením.
A v zime to varím s varenou cviklou. A potom sa ukáže taký vinaigrette z čerstvej kapusty. Môžete do nej pridať uvarenú fazuľu a všetky ostatné ingrediencie, ktoré bežne pridávame do vinaigrette. A ak nie je čas na varenie, konzervované jedlo vždy príde na záchranu.
Mimochodom, nedávno som na internete narazil na stránku "Fry - soar", kde som našiel veľa chutných receptov na naše obľúbené jedlo - vinaigrette. Vrelo odporúčam prečítať. Predtým som ho varila vždy len podľa jedného receptu.
"Zimný" zeleninový šalát s reďkovkou
V zime nie sú uhorky, paradajky a papriky také šťavnaté a chutné. A preto je celkom možné ich v zime nahradiť užitočnejšou zeleninou - reďkovkou.
Použite lepšiu uzbeckú zelenú reďkovku. Nie je taká horká a navyše šťavnatejšia. A v kombinácii s mrkvou je aj veľmi chutná.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 300 gr
- reďkovka - 1 ks (malá)
- mrkva - 1 kus
- majonéza - 2 lyžice. lyžice
- kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
- soľ a cukor - podľa chuti
varenie:
1. Kapustu ošúpeme od vrchných listov a nakrájame na veľmi tenké prúžky.
2. Posypeme soľou a pomelieme, kým sa nevytvorí šťava a nebude mierne mäkká.
3. Mrkvu a zelenú reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, na kórejskú mrkvu najlepšie na strúhadle.
4. Spojte zeleninu. Posypeme cukrom, dochutíme dostatkom soli, podľa potreby pridáme.
5. Dochutíme kyslou smotanou kombinovanou s majonézou. Na dresing môžete použiť jeden alebo druhý, ale ja mám rád, keď je tento konkrétny šalát oblečený s oboma.
Kyslá smotana dodá miernu kyslosť a majonéza zjemní chuť horkej reďkovky. A v kombinácii získate vyváženú a harmonickú chuť.
Ak sa rozhodnete naplniť ho iba majonézou, pridajte trochu octu alebo lyžicu citrónovej šťavy.
Na ozdobu môžete použiť aj krekry. Len ich nevkladajte vopred, aby zostali pri podávaní chrumkavé.
"Jesenný" šalát s repou a brusnicami
Ak pripravujeme šalát s reďkovkou, tak prečo ho neuvariť s repou.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 200 gr
- mrkva - 1 ks.
- repa - 1 ks.
- brusnice - 1 šálka
- med - 1 polievková lyžica. lyžica
- soľ - podľa chuti
varenie:
1. Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a rukami potrieme, aby zmäkla.
2. Mrkvu a repu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
3. Zeleninu rozmixujeme, pridáme brusnice a med. Skúste zistiť, či je dostatok soli. Pridajte ho podľa potreby. Premiešame a podávame.
Ak je kapusta dostatočne tvrdá a dáva málo šťavy, môžete do šalátu pridať trochu olivového oleja.
Maďarský šalát z čerstvej kapusty
Budeme potrebovať:
- kapusta - 100 gr
- varené zemiaky - 2 - 3 ks
- strúhaný chren - 2 lyžice. lyžice
- slanina - 50 - 70 gr
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica (môžete ocot 3%)
- rastlinný olej - podľa chuti (2 - 3 polievkové lyžice)
- soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
1. Nakrájajte čerstvú kapustu na stredne veľké slamky. Zmiešajte so soľou a trochu roztlačte, aby bola mäkšia.
2. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky, slaninu nakrájame na tenké prúžky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, nezabudnite na 2 polievkové lyžice chrenu. Pridajte vytlačenú citrónovú šťavu alebo ocot. Paprika podľa chuti.
Jedzte s radosťou.
"Letný" šalát s vajcom a paprikou
A táto možnosť je veľmi chutná v lete, keď zelenina získala šťavnatosť, farbu a chuť od slnka. Ukazuje sa, že super vitamín. No, chutné, samozrejme.
Budeme potrebovať:
- čerstvá kapusta - 300 g
- paradajky - 2 ks
- paprika - 2 ks
- varené vajcia - 2 ks
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- ocot 3% - 1 polievková lyžica. lyžica
- horčica - 1 lyžička
- soľ - podľa chuti
- zeleň - na dekoráciu
varenie:
1. Vidličky ošúpeme a nakrájame na malé prúžky. Ľahko pokrčte rukami.
2. Paradajky podržte vo vriacej vode 2 - 3 minúty, potom prelejte studenou vodou a odstráňte šupku. Potom nakrájame na kolieska.
3. Papriku upečte v rúre, potom ju ochlaďte a odstráňte z nej šupku. Potom nakrájajte na malé prúžky.
4. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky nakrájame na pásiky, žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Pripravte dresing. Za týmto účelom zmiešajte rastlinný olej, ocot, horčicu, soľ a cukor.
6. Spojte zeleninu a vaječný bielok. Vrch s dresingom. Ozdobte strúhanými žĺtkami a bylinkami.
Šalát je pripravený, môžete podávať a jesť.
Uzbecký kapustový šalát s mäsom a reďkovkou
A táto možnosť sa pripravuje v Uzbekistane. A dokonca má aj meno. Bohužiaľ si nepamätám meno, ale takéto jedlo môžete jesť v kaviarni a reštaurácii. A keď ste si to pripravili sami a doma.
Budeme potrebovať:
- varené mäso - 200 gr
- kapusta - 200 gr
- reďkovka - 2 kusy
- mrkva - 1 ks.
- uhorka - 1 - 2 ks (malá)
- vajcia - 3 ks
- majonéza - 0,5 šálky
- petržlen - 1 zväzok
- soľ - podľa chuti
- ocot 3% - 1 polievková lyžica. lyžica
varenie:
1. Uvarené mäso nakrájané na tenké prúžky. Je lepšie brať nie tučné mäso, hovädzie alebo jahňacie mäso. Trochu mäsa si necháme na ozdobu.
2. Vajcia uvarte, ochlaďte a jemne nakrájajte. Alebo použite vykrajovačku na vajíčka. Polovicu vajíčka necháme na ozdobu.
3. Zelenú reďkovku ošúpeme a nakrájame na stredne veľké pásiky. Zalejeme osolenou studenou vodou a necháme 10 - 15 minút odstáť, aby sa uvoľnila horkosť. Potom sceďte vodu a nechajte reďkovku trochu vyschnúť.
4. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky. Ocot rozrieďte v dvoch polievkových lyžiciach vody a nalejte mrkvu s marinádou. Nechajte marinovať 15-20 minút.
5. Kapustu nakrájame na tenké prúžky a pomelieme soľou, aby zmäkla.
6. Uhorky nakrájané na prúžky. Je lepšie brať malé mladé uhorky. Ak použijete veľkú kópiu, bude potrebné ju olúpať.
Z petržlenovej vňate odrežte stonky a nasekajte. Nechajte pár konárov na ozdobu.
7. Všetky ingrediencie zmiešame v jednej miske. Dochutíme majonézou a premiešame. Potom opatrne vložte do šalátovej misy. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, plátkami vajca a kúskami mäsa.
Podávajte a jedzte s radosťou!
Tento šalát je výdatný a výživný. Dá sa krásne vyzdobiť a podávať aj na slávnostnom stole. Hostia budú nadšení.
Pikantná kapusta s cherry paradajkami a zelerom
A táto verzia jedla sa vyznačuje originálnym dresingom a tým, že obsahuje stonkový zeler. Súhlasíte, táto kombinácia nie je taká bežná.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 500 gr
- 1 stonkový zeler
- cherry paradajky - 5 - 6 ks
- kôpor - 0,5 zväzku
- zelená cibuľa - 0,5 zväzku
- červená horúca mletá paprika - štipka
- soľ - podľa chuti
Na tankovanie:
- chren - 2 lyžičky
- Tabasco horúca omáčka -0,5 - 1 lyžička
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžica
- vínny ocot - 2 lyžičky
- rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
- soľ - podľa chuti
varenie:
1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky a pomelieme so soľou do mäkka.
2. Pridáme zeler nakrájaný na tenké pásiky, nasekané bylinky a štipku červenej feferónky.
3. Cherry paradajky prekrojíme na dve polovice alebo štvrtiny. Nalejte do rozdrvenej hmoty.
4. Všetky suroviny na omáčku zmiešame.
Namiesto cherry paradajok môžete nakrájať obyčajnú paradajku.
Ak nechcete, aby bol šalát príliš pikantný, tak namiesto omáčky Tabasco pridajte pikantný kečup. A namiesto dvoch lyžíc chrenu pridajte jednu.
Zeleninový šalát "Nežnosť" s konzervovanou kukuricou
Táto možnosť je nielen chutná, ale aj veľmi krásna. Používa pestrofarebné ingrediencie, vďaka čomu vyzerá veľmi chutne!
Budeme potrebovať:
- kapusta - 300 gr
- uhorka - 1 - 2 ks
- Bulharská červená paprika - 1 ks.
- konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky
- kôpor - 0,5 zväzku
- soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
1. Kapustu nakrájame na pásiky, premiešame so soľou a zľahka pretlačíme, aby zmäkla.
2. Uhorky a sladká paprika nakrájané na úhľadné prúžky. Nakrájajte kôpor.
3. Všetky ingrediencie spojíme, pridáme k nim konzervovanú kukuricu, z ktorej treba najskôr vypustiť všetku tekutinu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
4. Naplňte šalát rastlinným olejom, je dobré, ak je to olivový olej. Dáme do misky a podávame.
"Dvojitá kapusta"
Budeme potrebovať:
- biela kapusta - 150 g
- červená kapusta - 150 g
- zelená cibuľa - 2 stonky
- vínny ocot (biely) - 2 lyžičky
- olivový olej - 2 - 3 lyžice. lyžice
- horčica - 0,5 lyžičky
- semená rasce - 1 lyžička
- soľ - podľa chuti
varenie:
1. Celú kapustu nakrájame na malé pásiky, preložíme do misy a zľahka pretlačíme soľou.
2. Zelenú cibuľku nakrájame a pridáme na rez.
3. Do dózy so skrutkovacím uzáverom nalejeme ocot, olej, horčičné a rascové semienka. Dobre pretrepeme a nalejeme na zeleninu.
4. Necháme 20 minút postáť, potom znova premiešame a dáme do misky. Podávajte na stôl.
Tu je niekoľko zaujímavých a chutných možností, ktoré máme.
Samozrejme, toto nie sú všetky recepty. Môžu byť vynájdené v súlade s tým, ako je rozvinutá naša predstavivosť. Môžete variť napríklad s mrkvou na kórejský spôsob, s cuketou, s avokádom, s reďkovkami alebo s hruškami, slivkami, marhuľami, čerešňami. Môžete variť s kuracím mäsom, morčacím mäsom, krevetami, krabovými tyčinkami, varenými rybami a dokonca aj šprotami. K našej dnešnej hlavnej ingrediencii by sa skvele hodil aj akýkoľvek syr.
Dnes sme sa pozreli na recepty len z bielej kapusty. Existuje však veľa receptov s inými odrodami, napríklad z kalerábu, zo Savojska a samozrejme z Pekingu, ktorý sa kombinuje s akýmikoľvek prísadami.
Ale dnes sa na to obmedzíme a bude tu ďalší článok s týmito odrodami.
A tu končím. Ak nájdete zaujímavé recepty pre seba a článok sa vám páčil, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Nech si tiež každý vyberie recept podľa svojej chuti.
Dobrú chuť!
Ak chcete, môžete variť takmer akékoľvek jedlo z rôznych produktov. Jedinou otázkou zostáva, ako užitočné a efektívne sa toto jedlo stane. Človeku nestačí len ukojiť pocit hladu, jedlo by malo byť zdravé, chutné a krásne. Preto odborníci na výživu venujú veľkú pozornosť zostavovaniu dennej stravy pre všetky kategórie občanov, čo vám umožňuje používať tie najzdravšie produkty. Dnes hovoríme o varení šalátov s kapustou a majonézou. Našťastie sa dnes rozmanitosť kapusty stala taká rozsiahla, že nie je ťažké vyvinúť originálny recept.
Kapustový šalát s majonézou. Príprava jedla
Recepty na kapustový šalát s majonézou
Recept 1. Šalát z čínskej kapusty s majonézou a krevetami
Druhý názov tohto šalátu je „Caesarion“, a to všetko kvôli podobnej chuti so známym Caesarovým jedlom. Len v tomto prípade toto jedlo trochu vylepší pridaním krutónov a čínskej kapusty.
Požadované ingrediencie:
250 g - čínska kapusta;
400 g - mrazené varené krevety;
300 g - cherry paradajky;
200 g - sušienky;
1 PC. - citrón;
3 zub - cesnak;
150 ml - majonéza;
100 g - syr;
2 ks. - bulharské korenie;
Rastlinný olej, soľ, korenie a iné korenie.
Spôsob varenia:
Predtým, ako pristúpime k hlavnej fáze prípravy tohto jedinečného šalátu, poďme marinovať krevety. Morské plody by sa mali marinovať asi 20 minút a počas tejto doby stihneme viac ako pripraviť zvyšné ingrediencie. Na marinádu vytlačíme citrónovú šťavu, zmiešame konzistenciu s rastlinným olejom, tu môžete pridať štipku soli, cukru a čierneho korenia. Kým krevety nasávajú marinádové zlúčeniny, pozrime sa na omáčku, ktorá je v tomto prípade zvýraznená.
Omáčka - stlačte cesnak lisom na cesnak, pošlite kašu na majonézu. Posielame strúhaný syr na rovnaké prísady, je lepšie, ak je z tvrdých odrôd. Vrcholom tejto omáčky je šľahanie v mixéri. Takto pripravená vzdušná a neporovnateľne jemná omáčka môže ozdobiť každý šalát.
Kým sa omáčka pripravovala, krevety už boli dobre marinované. Panvicu zohrejeme a na prudkom ohni morské plody zľahka opečieme. Zeleninu, cherry paradajky nakrájame na štvrtiny, papriku na pásiky a pekingskú kapustu na pásiky. Môžete nechať pár listov kapusty, ktoré použijeme pri zdobení šalátu.
Každý dá za pravdu, že šalát by mal byť výnimočný chuťou aj vzhľadom. Poďme si teda pekne poukladať suroviny. Umiestnite list pekingskej kapusty na tanier a ostatné ingrediencie rozložte do vrstiev: paradajky, krutóny, papriku, kapustu, krevety a potom do druhého kruhu. Zostáva pridať omáčku do šalátu, neľutujte to, inak sa šalát bude zdať príliš suchý.
Recept 2. Šalát z čínskej kapusty s krabovými tyčinkami
Kým na ulici vládne leto, nemali by ste vynechať ani jeden deň, ale využiť dary prírody a pripraviť si zdravé a neprekonateľné šaláty. Kombinácia kapusty s krabími tyčinkami umožňuje zažiť buket neprebádaných chutí.
Požadované ingrediencie:
300 g - čínska kapusta;
7 ks. - krabie tyčinky;
3 ks. - paradajky;
100 g - syr;
150 ml - nízkotučná majonéza.
Spôsob varenia:
Postup je jednoduchý, všetky suroviny - kapustu nakrájame na tenké pásiky, paradajky na kocky, rozmrazené tyčinky na plátky. Nasekané produkty presunieme do šalátovej misy, na vrch nalejeme tvrdý syr a celú túto krásu dochutíme svetlou majonézou. Soliť šalát treba až po dresingu majonézou, inak ho môžete presoliť.
Recept 3. Šalát s karfiolom, majonézou a hubami
Karfiol je jedinečný produkt, ktorý dobre funguje ako pri príprave teplých jedál, tak aj pri zdobení sviatočných šalátov. Zelenina je taká užitočná a neškodná, že je povolená ako prvé kŕmenie pre malé deti. Tentokrát si pripravíme šik šalát s karfiolom a šampiňónmi.
Požadované ingrediencie:
300 g - karfiol;
300 g - nakladané šampiňóny;
150 ml - majonéza;
3 ks. - vajce;
2 ks. - paprika;
50 g - konzervované fazule;
3 čl. l. - citrónová šťava.
Spôsob varenia:
Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky. Karfiol je tiež jemne nakrájaný, ale pre pohodlie ho vopred rozdeľte na kvetenstvo. Sladkú papriku očistíme od semienok a nakrájame buď na pol krúžky alebo pásiky. Zmiešame: huby, fazuľa, vajcia, kapusta, paprika. Uvedené produkty posypte citrónovou šťavou, nechajte pár minút namočiť. Záver - šalát oblečte majonézou a na záver ozdobte bylinkami.
Kapustový šalát s majonézou - tajomstvá a užitočné rady od najlepších šéfkuchárov
Kapusta je presne tým produktom, pri ktorom by ste pri varení nemali naozaj premýšľať o kombinácii produktov. Zmiešajte čínsku kapustu s uhorkou alebo jablkom - v oboch prípadoch nájdete jedinečný výsledok!
Ostatné kapustové šaláty
- Kapustové šaláty
- Karfiolový šalát
- Čínsky kapustový šalát
- Šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou
- Šalát s kuracím mäsom a kapustou
- Šalát s čínskou kapustou a krevetami
- Šalát s kapustou a krabovými tyčinkami
- Čínsky kapustový šalát
- Kapustový šalát s majonézou
- Vitamínový kapustový šalát
- šalát z kyslej kapusty
- Kapustový šalát s paprikou
- šalát z morských rias
- Šalát s čerstvou kapustou a klobásou
- šalát z červenej kapusty
- Kapustové šaláty s uhorkou
- Čerstvé mrkvové a kapustové šaláty
- šalát z červenej kapusty
- Šalát s kapustou a krutónmi
- Kapustový šalát s octom
- Recept na šalát z morských rias s vajcom
- recept na kapustový šalát s vajcom
- Kapustový šalát - recept s fotografiou
- kórejská kapusta
Ešte zaujímavejšie recepty nájdete na hlavnej stránke sekcie Kulinárstvo.
Zeleninové šaláty bez mäsa nie sú len vegetariánske jedlá alebo dobré občerstvenie, sú aj zdravým doplnkom k mäsitým jedlám. Chutné šalát z čerstvej kapusty s majonézou nie je výnimkou. Kapusta obsahuje veľa vitamínov, makro- a mikroelementov užitočných pre telo, ktoré sú veľmi potrebné pre normálny ľudský život. Vďaka svojim liečivým a prospešným vlastnostiam má biela kapusta veľmi široké uplatnenie. Je vhodná pre diétnu výživu, pre vegetariánov a používa sa aj v tradičnej medicíne na liečbu mnohých chorôb. Takže to kapustové jedlá na našom stole by mala zaberať dôstojné miesto. A ja ho pri príprave svojich kulinárskych jedál veľmi často používam, čo radím aj vám.
Na mojej stránke nájdete veľa zdravých a chutných jedál s použitím kapusty. Sú to prvé chody, druhé chody, predjedlá a, samozrejme, všetky druhy šalátov. Recept na jeden z podobných šalátov som si už predstavovala. Bol tiež výborný, ale naplnil som ho nie majonézou, ale slnečnicovým olejom. Môžete si teda vybrať, ktorý z týchto šalátov alebo ktorý je chutný. kapustový snack Páči sa ti to viac.
Snažte sa jesť vždy chutne a zdravo - to je vaše zdravie.
Zeleninový šalát z čerstvej kapusty s majonézou, recept
Recept na tento šalát z čerstvej kapusty je veľmi jednoduchý, pripravuje sa rýchlo, všetky produkty sú pomerne cenovo dostupné a lacné, šalát je chutný a zdravý.
Na prípravu šalátu budem potrebovať:
Čerstvá kapusta - polovica hlávky kapusty s hmotnosťou asi 500 gramov;
Mrkva - 1 kus;
Uhorka - 1 kus (ak sú uhorky stredné, potom si môžete vziať 2 - 3 kusy);
Zelená cibuľa - malý zväzok;
Kôpor - malý zväzok;
majonéza - 250 gramov;
Ako uvariť čerstvý kapustový šalát s majonézou, krok za krokom recept s fotografiou
Na prípravu zeleninového šalátu z čerstvej kapusty s majonézou je potrebné umyť všetku zeleninu a bylinky, olúpať mrkvu, nakrájať kapustu, nastrúhať mrkvu, nakrájať uhorku, cibuľu a kôpor, osoliť, pridať majonézu a všetko premiešať.
A proces prípravy tohto šalátu v mojom podaní vyzerá takto.
Najprv si umyjem a ošúpem mrkvu. Potom moja uhorka, zelená cibuľka a kôpor. Všetku umytú zeleninu a bylinky dám na obrúsok, aby z nich odtiekla prebytočná voda.
Kým sa zelenina a zelenina sušia, nakrájajte kapustu na tenké prúžky. Ak kapusta nie je veľmi šťavnatá, môžete ju trochu potrieť rukami, aby naštartovala šťavu. Mám veľmi šťavnatú hlávku kapusty, takže ju nemeliem.
Nastrúhanú kapustu preložíme do veľkej misy.
Mrkvu nastrúham na hrubom strúhadle priamo do misky s kapustou.
Uhorku som nakrájal na prúžky, na to som ju niekoľkokrát prerezal pozdĺž dlhých tenkých prúžkov a potom som ju nakrájal priečne na úzke plátky.
Uhorku nakrájanú na pásiky dám do misky s kapustou a mrkvou.
Zelenú cibuľku nakrájam na drobno a kôpor tiež nadrobno.
Posielam tiež nakrájanú zeleninu do misky so zeleninou a pridám tam trochu soli, asi 1/3 lyžičky. Komu to nestačí, môže pridať ďalšie, ale neradím vám, aby ste sa púšťali do soli.
To najlepšie, čo pre seba v lete môžete urobiť, je pripraviť a podávať ako prílohy šaláty zo surovej zeleniny. Vynikajúcim príkladom takéhoto jedla by bol jednoduchý šalát z čerstvej mladej bielej kapusty s majonézou. Príprava takéhoto šalátu je veľmi jednoduchá, teraz vám to poviem.
Ingrediencie
- mladá biela kapusta 400-500 gr.
- majonéza vrchovatá polievková lyžica
- hrubá soľštipka
Recept
Výber ingrediencií na šalát z mladej kapusty s majonézou:
Kapusta by sa mala odoberať čerstvá, mladá, svetlozelená. Majonéza je ľahká, dáva dobrú vôňu a chuť, nevidím dôvod ju odmietať. Soľ je lepšie vziať prvé brúsenie, kameň. Oveľa chutnejšie.
Krájanie kapusty:
Odporúčam odrezať dobrý kus z hlavy. Položte to naplocho. 
A jemne nakrájajte, ako je znázornené na fotografii. Čím tenší rez, tým chutnejšie.
Soľ na šalát:
Moje bohaté skúsenosti mi hovoria, že tento šalát a všetky šaláty z čerstvej zeleniny sú chutnejšie, keď sa uvaria s kamennou soľou.
Manipulácia s kapustou:
Nakrájanú kapustu vložte do hlbokej misky. Trochu osoľte.
Je veľmi dobré rozdrviť, aby sa objavila šťava. Vďaka tomu budú listy kapusty mäkké a jemné a šalát bude chutný.
Príchuť:
Zostáva pridať majonézu a dobre premiešať.
Je z neho výborný šalát. V lete ho často podávam ako prílohu. Veď je to veľmi chutné, zdravé a rýchlo pripravené.
Často kladené otázky:
"Je potrebné pripraviť tento šalát iba z čerstvej kapusty s majonézou?"
- Keďže vyvstala takáto otázka, venujem osobitnú pozornosť. Kapusta potrebuje mladú a čerstvú. Iba v tomto prípade sa ukáže veľmi chutné. Pri zvädnutých listoch nie je výsledok zaručený.
"Môžem urobiť šalát z akejkoľvek bielej kapusty s majonézou?"
—Zo starého, ktorý leží rok v pivnici, nič chutné nebude. Je príliš tuhý a nemá dostatočný úžitok. Preto len čerstvé a mladé.
