Jednoduché recepty na jedlá zo zemiakov. Varenie: Zemiakové jedlá

Rumunská s cibuľou

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 400 gramov mäsa;
• 5 kusov póru;
• 80 gramov maslo;
• 100 gramov smotany;
• 2 vajcia;
• 3 plátky bieleho chleba;
• 2 polievkové lyžice múky.

Mäso prejdite cez mlynček na mäso, zeleninu utrite na hrubom strúhadle. Mäso, cibuľu a zemiaky spolu uvaríme. Pridajte k tomu vyšľahanú zmes múky a smotany a potom polievku varte 2 minúty.

Pred podávaním do už pripravenej polievky pridáme zmes žĺtka a smotany a sušené alebo opražené krajce chleba.

pikantné varené zemiaky

Ingrediencie:

• 600 gramov zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 100 gramov bravčovej masti;
• 1 lyžica múky;
• 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• červená paprika a soľ.

Uvarené zemiaky nastrúhame. Na masle speníme cibuľku, potom pridáme masť, múku a ešte trochu orestujeme. Pridajte zemiaky, premiešajte, posypte červenou paprikou. Všetko prijaté vložte do vývaru, ktorý zostal zo zemiakov a varte 20 minút. Na záver pridáme paradajkový pretlak.

Sibírska pyré polievka

Ingrediencie:

• 800 gramov zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce (žĺtok);
• 1 polievková lyžica kyslej smotany;
• zeleň;
• 20 gramov masla;
• prípitok.

Očistené zemiaky uvaríme s nakrájanou cibuľou. Potom zemiaky s cibuľou nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte do vývaru z prvého varenia a znova prevarte. Žĺtka vymiešame s kyslou smotanou a pridáme do horúcej polievky. V horúcej polievke zrieďte maslo a pridajte jemne nakrájanú zeleninu (podľa chuti).

Podávame s krutónmi.

Z cukety

Ingrediencie:

• 5 zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 koreň petržlenu;
• 1 pór;
• 1 cuketa;
• 1 Paprika;
• 2 paradajky;
• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany.

Cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať nakrájame na plátky, sladkú papriku na prúžky. Na rozpustenom masle opečte zeleninu. Nakrájané zemiaky vložíme do vriacej vody, privedieme do varu, pridáme nakrájanú cuketu, opraženú zeleninu a varíme 15 minút. Pred koncom varenia pridáme nakrájané paradajky a soľ. Polievku podávame s kyslou smotanou.

S fašírkami

Ingrediencie:

• 3 kusy zemiakov;
• 1 mrkva;
• zeleň;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička paradajkového pretlaku;
• mleté ​​hovädzie mäso (100 gramov hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 vajce, 1 lyžička masla, korenie, soľ).

Do mäsového vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky, paradajkový pretlak a na oleji opraženú cibuľu a varíme 20 minút. Potom z mletého mäsa vytvorte malé kolieska - fašírky - po 15-20 gramov a varte zvlášť. Pri podávaní polievky pridajte mäsové guľky, bylinky a kyslú smotanu (podľa chuti).

Krémové polievky

Nasledujúce recepty sú populárne:

Studená krémová polievka

Ingrediencie:

• 1 liter kuracieho vývaru;
• 5 kusov zemiakov;
• 1 koreň zeleru;
• 1 pór;
• 3 poháre mlieka;
• 3 polievkové lyžice smotany;
• 1 šálka beztukového jogurtu.

Zemiaky, zeler a cibuľu nakrájame a spolu uvaríme do mäkka. Uvarenú zeleninu nastrúhame. Mlieko, smotanu, soľ a korenie (podľa chuti) zmiešame so zemiakmi a privedieme do varu. Potom vychladnúť. Do výslednej polievky pridajte jogurt, cibuľu a zeler a podávajte.

Jemné s klobásou

Ingrediencie:

• 500 gramov zemiakov;
• 1 mrkva;
• 50 gramov zelenej cibule;
• 200 gramov klobásy;
• 400 gramov kuracieho vývaru;
• 80 gramov masla;
• 5 lyžíc múky;
• 0,5 litra mlieka.

Zemiaky nakrájané na kocky, mrkvu, vložte do vývaru, pridajte cibuľu a varte 15 minút na strednom ohni. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a potom mlieko. Miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Zmes priveďte do úplného varu. Výslednú zmes pridajte do horúcej polievky, ale nepriveďte do varu. Perebeyte všetko v mixéri, pridajte jemne nakrájanú klobásu a bylinky.

Voňavé slaninou

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 150 mililitrov smotany;
• 5 prúžkov slaniny;
• 100 gramov syra;
• krekry;
• zeleň.

Zemiaky nakrájané na polovice uvaríme. Nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu opražíme na masle a výslednú zmes pridáme k zemiakom. Slaninu nakrájame a opečieme. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zemiaky, cibuľu a mrkvu pomelieme, kým sa neroztlačí, a potom pridáme do vývaru a privedieme do varu so smotanou. Pred podávaním položte slaninu a syr na tanier.

kyslá smotana

Ingrediencie:

• 9 kusov zemiakov;
• rasca a petržlen (podľa chuti);
• 1 pohár kyslej smotany;
• 1 pohár smotany;
• 1 vajce.

Uvaríme nakrájané zemiaky s rascou. K zemiakom pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a smotany a ďalej varíme. Uistite sa, že v polievke nie sú žiadne hrudky. V hotovej polievke pridajte kyslú smotanu zmiešanú so žĺtkom, bylinkami (podľa chuti).

Kuracie mäso s kukuricou

Ingrediencie:

• 500 gramov zemiakov;
• 400 gramov kuracieho filé;
• jedna paprika;
• 350 gramov kukurice;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 60 gramov masla.

Kuracie filé nahrubo nasekáme a uvaríme v 2 litroch vody. Potom uvarené mäso nakrájame na kúsky. Na masle orestujeme cibuľu a potom cesnak. Nakrájané zemiaky a kukuricu pridáme do kuracieho vývaru a dusíme 15-25 minút. Potom kukuricu a zemiaky rozrobte na hladké pyré, vráťte do vývaru, pridajte cibuľu s cesnakom a kuracie kúsky. Varte 6-8 minút. Hotovú polievku posypeme bylinkami a nadrobno nakrájanou paprikou.

Hlavné jedlá

Nasledujúce recepty sú populárne:

Kotlety so syrom

Ingrediencie:

• 100 mililitrov mlieka;
• 100 gramov masla;
• 100 gramov syra;
• 1 zväzok kôpru;
• 30 gramov sušienok;
• 1 vajce;
• 10 kusov zemiakov.

Zemiaky roztlačíme s vajcami a maslom. Zmiešame strúhaný syr a nasekaný kôpor. Zo zemiakovej kaše urobte malú placku, do jej stredu vložte zmes syra a kôpru a zo všetkých strán zaviňte. Výslednú palacinku opečte na masle spolu s opečenou strúhankou zo všetkých strán 2 minúty.

hranolky

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• soľ;
• 500-800 gramov rastlinného oleja.

Zemiaky nakrájame na obdĺžnikové kocky a varíme 2-3 minúty. Potom vložte tyčinky na niekoľko minút do cedníka. Potom zemiaky vložte na 30 minút do mrazničky. Do malého hrnca nalejte 8-12 centimetrov oleja a zohrejte ho. Pomocou dierovanej lyžice vložte zemiakové tyčinky do oleja a smažte asi 5-6 minút. Potom zemiakové tyčinky osušte obrúskom a smažte ich na panvici alebo v rúre asi 3 minúty.

Nemecké varené zemiaky

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 7 polievkových lyžíc olivového oleja;
• 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu;
• 2 lyžice červeného vínneho octu;
• horčica;
• petržlen;
• zelená Cibuľa.

Zemiaky uvaríme, nakrájame na plátky a pokvapkáme bielym octom. Olej zmiešame s červeným octom, horčicou, soľou a bylinkami a vzniknutou omáčkou zalejeme zemiaky. Zemiaky podávajte s vetvičkou zelenej cibuľky.

Mleté zemiaky zrazy

Ingrediencie:

• 6 kusov zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• mleté ​​​​mäso (kuracie alebo bravčové);
• 1 vajce;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Mleté mäso zmiešame s vajcom, nastrúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou a soľou a korením. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Z masy zemiakov urobte akýsi základ, na ktorý dajte plnku v podobe mletého mäsa. Plnku uzavrieme ďalšou vrstvou zemiakov. Nerobte vrstvy príliš hrubé. Smažte v rastlinnom oleji zo všetkých strán do zlatista.

Ryba v zemiakovej kruste

Ingrediencie:

• 4 ryby;
• 2 vajcia;
• 4 kusy zemiakov;
• 4 polievkové lyžice múky;
• zeleninový olej;
• soľ.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k nim vajce, múku a soľ. Rybu namočte do múky a potom na ňu zo všetkých strán pritlačte zemiakovú hmotu. Smažte ryby v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví kôra.

Na večeru

Nasledujúce recepty sú populárne:

ploché koláče

Ingrediencie:

• 400 gramov zemiakovej kaše;
• 2 vajcia;
• 40 gramov masla;
• 60 gramov múky;
• 80-100 mililitrov mlieka;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie.

zmiešať zemiaková kaša s vajcom, múkou, maslom, soľou a korením.

Potom do pyré pridajte mlieko a miešajte do hladka (môžete použiť mixér). Na panvici rozotrite rastlinný olej a opatrne do neho nalejte výslednú hmotu. Tortilly opečieme z oboch strán.

hubové gule

Ingrediencie:

• 8 kusov zemiakov;
• 2 mašle;
• 300 gramov húb;
• krekry;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a roztlačíme na kašu. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji. Potom nakrájajte huby a smažte ich spolu s cibuľou. Zo zemiakov urobíme hrudky a do stredu dáme plnku z húb a cibule. Spolu so strúhankou a rastlinným olejom opečte guľky na panvici alebo v rúre 25 minút.

Hashbrown

Ingrediencie:

• 500 gramov zemiakov;
• olivový olej;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme vlhkosť. Pridajte soľ, korenie alebo korenie podľa chuti a premiešajte. Zemiaky poukladáme v tenkej vrstve na predhriatu panvicu, do ktorej pred tým nalejeme olej. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Krokety

Ingrediencie:

• 3 kusy zemiakov;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 1 lyžica masla;
• 1 vajce;
• 2 polievkové lyžice sušienok;
• soľ;
• korenie - podľa chuti.

Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle do hladka. K zemiakom pridáme žĺtka a maslo a premiešame. Výslednú hmotu rozvaľkajte do guľôčok alebo rúrok, postupne ich namáčajte do múky, potom do šľahaného proteínu a nakoniec do strúhanky. Pečieme v vo veľkom počte zeleninový olej.

sedliacke zemiaky

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 3 paradajky;
• 1 veľká paprika;
• 300 gramov mletého mäsa;
• 2 mašle;
• zeleninový olej;
• bylinky a soľ - podľa chuti.

Na rastlinnom oleji orestujeme mleté ​​mäso, cibuľu, nakrájanú papriku a uvarené ošúpané zemiaky. Po 10 minútach pridajte nakrájané paradajky. Ak chcete, posypte na vrch bylinkami.

Rýchle recepty

Nasledujúce recepty sú populárne:

S tvarohom

Ingrediencie:

• 6 kusov zemiakov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 200 gramov tvarohu;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
• zeleň;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Zemiaky uvaríme. Zmiešajte nakrájanú zeleninu, nasekaný cesnak, tvaroh a kyslú smotanu a túto hmotu trochu osoľte. Zemiaky prekrojíme na polovicu a na každú polovicu dáme tvarohovú hmotu.

Moldavský zeleninový guláš

Ingrediencie:

• 8 kusov zemiakov;
• 1 cuketa;
• 2 paradajky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 200 gramov húb;
• 1 zväzok mäty;
• 1 zväzok kôpru;
• bobkový list;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ.

Ošúpte, nakrájajte a vložte do misky, v ktorej budete variť, vrstvy zemiakov, mrkvy a húb. Nakrájajte a trochu opečte cibuľu. Potom cuketu nakrájame na kocky a orestujeme s cibuľou. Potom k cukete a cibuli pridajte lístky mäty a nakrájané paradajky. Po 2 minútach pridáme obsah panvice k zelenine s hubami, zalejeme vodou až po okraj a pridáme kôpor. Dusíme 30 minút, pred dokončením pridáme bobkový list.

zemiakové tyčinky

Ingrediencie

• 4 kusy zemiakov;
• 100 gramov múky;
• 1 polievková lyžica zemiakového škrobu;
• 1 vajce;
• 20 gramov masla;
• soľ;
• muškátový oriešok;
• zeleninový olej.

Zemiaky uvaríme, roztlačíme a pridáme maslo, vajce, soľ a muškátový oriešok. Premiešame a potom pridáme múku a škrob a vymiesime cesto. Cesto rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte z nich klobásy. Výsledné klobásy varte vo vode asi 5 minút a potom ich opečte na rastlinnom oleji z oboch strán.

s mletým mäsom

Ingrediencie:

• 8 kusov zemiakov;
• 200 gramov mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• majonéza;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Zemiaky uvaríme v šupke, nakrájame na plátky, opražíme na panvici. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu spolu s mletým mäsom. Vyprážané pridajte k zemiakom a na to isté miesto vložte soľ, majonézu, cesnak a premiešajte.

Losos so zeleninou

Ingrediencie:

• 8 kusov zemiakov;
• 300 gramov mrazenej zeleniny;
• 1 konzerva lososa;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Vyprážajte do zlatej farby nakrájané zemiaky. Pridajte brokolicu k zemiakom a smažte ďalších 5 minút. Zemiaky osolíme a okoreníme, potom pridáme lososa z konzervy a smažíme ďalšie 3-4 minúty.

Šaláty

Nasledujúce recepty sú populárne:

zlato Inkov

Ingrediencie:

• 400 gramov zemiakov;
• 400 gramov kuracích pŕs;
• 1 plechovka kukurice;
• 1 cibuľa;
• majonéza;
• zeleninový olej;
• soľ.

Kuracie mäso nakrájame na kúsky a opečieme. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme z nich prebytočnú vodu. Zemiaky opečieme vo veľkom množstve oleja do chrumkava. Nakrájajte cibuľu. V pripravenej miske najprv položte kurča vo vrstvách, potom majonézu, cibuľu, kukuricu a vyprážané zemiaky.

nemecký šalát

Ingrediencie:

• 500 gramov zemiakov;
• 2 mašle;
• 120 gramov slaniny;
• 3 údené klobásy;
• 5-7 uhoriek;
• petržlen;
• 4 polievkové lyžice vínneho octu;
• 1 lyžica hnedého cukru;
• soľ;
• korenie.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Začnite variť zemiaky a trochu ich poduste. Párky nakrájame na kolieska, rovnako aj cibuľu, petržlenovú vňať a šampiňóny. Na panvici zohrejte slaninu do chrumkava, rozložte ju tak, aby sa tuk naukladal, a v tomto čase vložte do panvice klobásy, cibuľu a opekajte 5 minút. Potom zalejeme octom, pridáme petržlenovú vňať, zemiaky, premiešame a po pár minútach vypneme. Vychladíme, preložíme na tanier a posypeme rozmrvenou slaninou.

Súčasnosť

Ingrediencie:

• 100 gramov kórejskej mrkvy;
• 150 gramov syra;
• 3 kusy zemiakov;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• 1 plechovka konzervovaných húb;
• Granát.

Uvarené zemiaky nastrúhame, šampiňóny nadrobno. Položte na tanier vo vrstvách: zemiaky, huby, majonéza, kórejská mrkva, zemiaky a majonéza. Navrch posypeme strúhaným syrom. Na dekoráciu použite semená granátového jablka.

Z kuracieho mäsa a uhorky

Ingrediencie:

• 4 kusy zemiakov;
• 3 vajcia;
• 2 uhorky;
• 200 gramov kuracieho mäsa;
• 50 gramov syra;
• majonéza;
• zeleň;
• soľ;
• korenie.

Uvarené zemiaky a vajcia nakrájame na kocky. Nakrájajte aj uhorku a syr pretlačte cez jemné strúhadlo. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou, soľou, korením, ozdobte bylinkami.

Ranč

Ingrediencie:

• 300 gramov zemiakov;
• 200 gramov údenej klobásy;
• 200 gramov kuracích pŕs;
• 2 mašle;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov konzervovanej čiernej fazule;
• 100 gramov konzervovanej kukurice;
• trochu strúhaného syra na posypanie;
• rastlinný olej na obliekanie;
• zelenina a šalát;
• zelená Cibuľa;
• citrónová šťava na dresing;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Zemiaky uvaríme a kuracie prsia. Mäso nakrájajte na veľké taniere. Klobásu nakrájame nadrobno a orestujeme. Nakrájajte cibuľu a cesnak do hladka. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Zemiaky nakrájame na kúsky a zmiešame všetky ingrediencie. Šalát natrháme, pridáme. Položte kúsky pŕs navrch.

V pomalom hrnci

Nasledujúce recepty sú populárne:

Mäso po francúzsky (z bravčového mäsa)

Ingrediencie:

• 500 gramov bravčového mäsa;
• 5 kusov zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• majonéza;
• 200 gramov syra;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• korenie.

Mäso rozklepeme kladivom a marinujeme ho so soľou, korením, korením a olejom. Nakrájajte cibuľu a zemiaky. Nalejte olej do spodnej časti multivarky, potom vložte cibuľu, mäso, cibuľu znova, potom majonézu a potom zemiaky. Nalejte všetko na vrch sójová omáčka. Nastavte pomalý hrniec na 1 hodinu 5 minút. Nastrúhajte syr a nasekajte kôpor, posypte ním jedlo niekoľko minút pred koncom.

Bieloruská zemiaková babka

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 3 mašle;
• 1 vajce;
• kurací rezeň;
• 1 lyžica múky;
• soľ;
• korenie;
• olivový olej.

2 cibule nakrájame a opražíme na oleji. Filet prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k cibuli. Miešajte. Zemiaky a cibuľu pomelte strúhadlom alebo mlynčekom na mäso. Pridajte múku a vajce, rovnako ako mierne vychladnuté mleté ​​kura, miešame do hladka. Soľ korenie. Namažte nádobu multivarkára olejom a vložte tam hmotu. Pečte v režime „PEČIVO“ 40 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Dusené s jogurtom

Ingrediencie:

• 6-7 kusov zemiakov;
• 1 pohár jogurtu;
• malá mrkva;
• 300 gramov kuracích sŕdc;
• soľ;
• korenie.

Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame, srdiečka opláchneme a všetko vložíme do pomalého hrnca. Soľ. Pepper. Na vrch nalejeme jogurt, pridáme trochu prevarenej vody. Dusíme v pomalom hrnci 50 minút. Podávame so zeleňou. Jogurt je možné nahradiť kyslou smotanou.

Plnené

Ingrediencie:

• 7-8 kusov zemiakov;
• 80 gramov kuracích pŕs;
• 80 gramov húb;
• 70 gramov syra;
• 1 cibuľa;
• majonéza;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie;
• bravčový tuk.

Zemiaky ošúpeme, prekrojíme na polovice a z každej časti vykrojíme jadrovník. Cibuľu, šampiňóny a kuracie prsia nakrájame nadrobno. Na masle opražíme cibuľku, pridáme trochu cukru. Smažte kuracie mäso a huby oddelene. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s majonézou. Na dno každej lode dajte huby, potom kuracie mäso a potom syr. V spodnej časti multivarky zohrejte bravčovú masť a položte tam zemiaky. Pečieme 60 minút.

Pečený

Ingrediencie:

• 500 gramov zemiakov;
• 2 vajcia;
• 0,5 litra mlieka;
• soľ;
• korenie;
• 70 gramov syra;
• zeleninový olej.

Ošúpané a nakrájané zemiaky vložte do nádoby a potom ich potrite olejom. Vajcia, mlieko a soľ spolu zmiešame a vyšľaháme. Tou nalejeme na zemiaky, navrch dáme nastrúhaný syr. Pečieme v režime „BAKERY“ 1,5 hodiny.

V rúre

Nasledujúce recepty sú populárne:

Pod "kožuchom"

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• zeleň;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• 2 cibule;
• 300 gramov syra;
• 1 kilogram bravčového mäsa;
• korenie na mäso a soľ - podľa chuti.

Vyšľahané a nakrájané mäso dáme na plech a potrieme majonézou a korením. Na vrch položte nakrájanú zelenú a cibuľu. Na vrch poukladáme čiastočne uvarené zemiaky. Všetko spolu vložíme do vyhriatej rúry na 35 minút. Potom všetko posypte strúhaným syrom a nechajte v rúre 10 minút.

Kurací kastról

Ingrediencie:

• 10 kusov zemiakov;
• 0,5 kilogramu kuracieho filé;
• 3 vajcia;
• 4 šálky kyslej smotany;
• zelené cibule;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Filet nakrájajte na kúsky, posypte soľou, korením a korením a nechajte 15 minút. Potom smažte filé do zlatista. Nedostatočne uvarené zemiaky nakrájame na plátky a pridáme ku kuraťu. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a cibuľou, touto zmesou zalejeme zemiaky a kuracie mäso a vložíme do predhriatej rúry na 30-40 minút.

S pečeňou a hubami v kvetináčoch

Ingrediencie:

• 5 kusov zemiakov;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• 200 gramov húb;
• 500 gramov bravčovej pečene;
• zeleň;
• soľ.

Nakrájané zemiaky opražíme na oleji. Pečeň tiež nakrájajte a smažte 2 minúty. Pridajte cibuľu do pečene a potom huby a smažte niekoľko minút. Potom pridajte vodu a kyslú smotanu a priveďte do varu. Zemiaky dáme do hrncov a nalejeme na ne pečeň s hubami. Hrnce zatvorte pokrievkami a vložte do rúry na 20-30 minút. Pri podávaní posypte bylinkami.

gratinované zemiaky

Ingrediencie:

• 400 gramov zemiakov;
• 1 pohár mlieka;
• 50 gramov masla;
• 200 gramov syra;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička muškátového orieška;
• 5-7 cherry paradajok;
• 300 gramov brokolice;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie.

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Dajte tam zemiaky, potom cibuľu nakrájanú na pol krúžky a opäť zemiaky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, potom mlieko, muškátový oriešok, soľ, korenie. Premiešame, pridáme strúhaný syr. Počkajte, kým sa rozpustí, a potom nalejte na zemiaky. Navrch poukladáme nakrájané paradajky, brokolicu a dáme piecť do rúry na 45 minút na 200 stupňov.

Zemiaky so smotanou

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 250 mililitrov smotany;
• 2 polievkové lyžice masla;
• muškátový oriešok;
• soľ;
• korenie.

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Plech na pečenie vymastíme maslom a potom tam rozložíme zemiaky v niekoľkých vrstvách. Posypeme soľou, korením, muškátovým orieškom. Zemiaky úplne naplníme smotanou, na vrch položíme malý kúsok masla. Pečieme v rúre 30-40 minút.

na panvici

Nasledujúce recepty sú populárne:

Draniki cesnak

Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu zemiakov;
• 2 šálky múky;
• 2 vajcia;
• 0,5 šálky mlieka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 gramov tuku;
• soľ;
• korenie.

Zemiaky nastrúhame, prebytočnú tekutinu vytlačíme. Zemiaky zmiešame s prevareným mliekom, vajcami, múkou, mletým cesnakom, soľou a korením. Z výsledného cesta zvinieme koláče a opečieme na masti rozpustenej na panvici.

Vyprážané s hubami

Ingrediencie:

• 10 kusov zemiakov;
• 300 gramov húb;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• soľ;
• korenie;
• zeleninový olej.

Nakrájané zemiaky opečte do zlatista. Dochutíme soľou a k zemiakom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Zasahovať. V inej panvici orestujte huby s cibuľou do mäkka. Uvarené zemiaky dáme na tanier a navrch uvarené huby a podávame.

výdatná pizza

Ingrediencie:

• 3 kusy zemiakov;
• 1 lyžica múky;
• 100 gramov syra;
• 2 paradajky;
• 1 vajce;
• 100 gramov údených klobás;
• 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie;
• zeleň.

Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s vajcom, múkou, soľou a korením. Klobásu a paradajky nakrájame na plátky. Panvicu vymastíme olejom a opatrne do nej rozložíme zemiakovú hmotu. Túto palacinku trochu opečte a potom ju namažte paradajkovou pastou, potom na ňu položte klobásu a paradajky a navrch nastrúhajte syr. Prikryjeme a varíme ďalších 6-10 minút.

Tvarohové rezne

Ingrediencie:

• 400 gramov zemiakov;
• 1 vajce;
• 1 lyžica múky;
• 200 gramov tvarohu;
• 3 polievkové lyžice masla;
• soľ;
• korenie.

Uvarené zemiaky roztlačte a potom ich zmiešajte s tvarohom do hladka. Pridajte múku a 2 lyžice rozpusteného masla, dôkladne premiešajte. Z výsledného cesta vytvorte figúrky a smažte ich na masle 10 minút.

Zemiaková "Anna"

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 50 gramov masla;
• korenie;
• soľ.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, ktoré potom treba potrieť soľou a korením. Spodok panvice vymastíme maslom a poukladáme kolieska zemiakov v niekoľkých vrstvách. Každú vrstvu potrieme maslom. Smažte 15-20 minút, potom otočte vrstvy zemiakov ako palacinku a smažte ďalších 10 minút na druhej strane.

Z malých zemiakov

Nasledujúce recepty sú populárne:

Teplý čerešňový šalát

Ingrediencie:

• 700 gramov zemiakov;
• 200 gramov čerešní;
• 300 gramov baklažánu;
• 2 polievkové lyžice olív;
• 2 ančovičky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• olivový olej;
• 2 polievkové lyžice octu;
• soľ;
• korenie.

Uvarené zemiaky v šupke nahrubo nakrájame. Paradajky prekrojíme na polovice a cesnak nasekáme veľmi nadrobno. Zemiaky, nasekaný baklažán, ančovičky a olivy opekáme na oleji 5 minút. Potom k zemiakom pridáme cesnak a paradajky, všetko pokvapkáme octom a varíme ešte 2 minúty. Soľ a korenie.

austrálske zemiaky

Ingrediencie:

• kilogram zemiakov;
• olivový olej;
• soľ;
• rozmarín;
• korenie.

Zemiaky uvaríme v šupke. Vymastite panvicu olivový olej dajte tam zemiaky. Osolíme, okoreníme a pridáme vetvičku rozmarínu. Zemiaky pečieme v rúre 20-30 minút.

letný guláš

Ingrediencie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 300 gramov zeleného hrášku;
• 1 lyžica múky;
• 80 gramov masla;
• Bobkový list;
• soľ;
• korenie.

Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Potom pridáme múku a opekáme spolu so zeleninou do zlatista. Vložte celé ošúpané zemiaky so zeleninou, zelený hrach a zeleninu zalejeme prevarenou vodou. Soľ, pridajte bobkový list. Dusíme na miernom ohni 20-30 minút.

Rustikálne s tvarohom

Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu zemiakov;
• 1 kilogram tvarohu;
• 300 gramov masla;
• soľ;
• korenie;
• 1 vajce;
• 100-200 gramov kyslej smotany;
• kôpor.

Zemiaky dôkladne opláchneme a uvaríme v šupke. Potom zemiaky trochu osušte v prázdnej panvici. Zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou, vajcom, soľou, kôprom, ak chcete, môžete pridať bylinky. Zemiaky nakrájajte, ako je znázornené na fotografii, naplňte tvarohom.

pečená tekvica

Ingrediencie:

• 300 gramov zemiakov;
• jedna tekvica;
• 50 gramov masla;
• 75 gramov kyslej smotany;
• kôpor;
• zeleň;
• korenie;
• soľ.

Ošúpte zemiaky, korenie a soľ. Odrežte krk tekvice, vyberte vnútro, vložte tam zemiaky, maslo, zeleninu. Zalejeme kyslou smotanou. Pečieme asi hodinu.

Niekto sa raduje, keď dom zrazu klesá vtipná spoločnosť priatelia. Niektorí ľudia preferujú samotu. Nikto však nie je imúnny voči spontánnym návštevám. Zároveň je ľahké nakŕmiť niektorých hostí a ostatným podávať skutočnú pochúťku. Alebo možno už dlho čakali na hostí, no nevedeli, ako ich prekvapiť. chces radu? Presnejšie, veľa? Teraz sa dozviete, ako môže obyčajný ozdobiť priateľské stretnutia aj takmer kráľovský stôl.

Aj keď je jasné, že návšteva hostí je nevyhnutná a v dome nie je veľa peňazí, prestaňte panikáriť! "Pokoj, len pokoj!", ako v takýchto prípadoch povedal Carlson. Píšte všetci hore, konáme jasne a harmonicky!

Majiteľ domu okamžite vedie svojich priateľov, aby ukázali, ako urobil opravy, zostavil model lode vo fľaši alebo vytvoril nový program na svojom domácom počítači. Medzitým by hosteska nemala ani premýšľať o tom, ako nakŕmiť tento dav alebo zaobchádzať s nečakanými, aj keď veľmi príjemnými návštevníkmi. Pozeráme sa, koľko máme hostí a koľko zemiakov je na farme. Málo? Najstarší syn alebo dcéra - so zoznamom a peniazmi do najbližšieho obchodu s potravinami. Ďalší pomocníci - so sebou do kuchyne.

Mimochodom, ak otec pôjde do kuchyne a mama začne rozprávať o tom, ako zostavila plachetnicu vo fľaši, bude to ešte väčšia zábava!

Improvizované zemiaky

1. Berieme zemiaky na základe vzorca 2 stredné hľuzy na hosťa. Umývame, ale nečistíme. Prekrojíme na polovicu, osolíme.
2. Rez namažte mäkkým maslom pomocou špendlíka (toto je taká banda peria, ak neviete). Postačí široký štetec. Korenie - podľa vášho vkusu.
3. Nakrájajte pár strúčikov cesnaku na pierka a položte ich na rez. Existuje základ.
4. Zemiaky poukladáme na plech neolúpanou stranou nadol. Dali sme v rúre 20-25 minút.

Stôl už nebude prázdny, ani keby ste k takémuto jedlu mali len chlieb a téglik šprot. Ale nechajme šproty na pokoji. Existuje dosť spôsobov, ako prekvapiť hostí alebo ich len dobre nakŕmiť. Pretože v dome je stále veľa vecí a naša fantázia nie je ochudobnená!

syrová fantázia

1. V teflónovej naberačke pomaly roztopíme nastrúhaný tvrdý syr. Vôbec nie je potrebné priviesť ho do stavu homogénnej hmoty: hrudky dodajú miske špeciálnu pikantnosť! Zemiaky dáme zapiecť.
2. Do roztaveného syra vložíme jemne nakrájanú zeleninu: - čo jesť. Necháme na sporáku (ak hrozí nebezpečenstvo popálenia, tak zap parný kúpeľ). Pridajte k tomu čiernu a červenú papriku. Táto omáčka je už božská!
3. Upečené zemiaky vyberieme a každú polovicu opatrne lyžičkou polejeme touto omáčkou. Niečo chýba? Nie, už teraz chutí výborne, ale čo estetika? Bez toho sa hrdá hostiteľka nezaobíde! Otvoríme pohár olív - zelených alebo čiernych - a do stredu každého "polovičného zemiaka" položíme bobuľu. A na odtienenie arómy dáme vedľa jednu alebo dve brusnice.

stará dobrá majonéza

Ak sa vám aj so syrom zdá jedlo suché, tu je nepostrádateľný recept:

1. Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu v pomere 1:1. Pridajte len trochu podľa chuti citrónová šťava(nie je potrebné). Všetko nalejte do dvoch pohárov. Pre farbu pridajte do jednej pár kvapiek kečupu.
2. Ozdobte zemiaky varnou striekačkou a podávajte. Čistý čas varenie - 20 minút!

Pridajme exotiku

Ak je v dome pár, potom za 30 minút budete mať čas na usporiadanie skutočnej hostiny:

1. Zemiaky upečieme, umyjeme a nakrájame – ako minule.
2. Avokádo nakrájame, očistíme lyžicou, rozšľaháme mixérom alebo mixérom, dochutíme korením.
3. Zo stredu hotového zemiaka vyberieme trochu dužiny a nahradíme ju avokádom, spracovaným tak, ako je uvedené vyššie. Nezabudnite pridať olej! Zo zemiakov môžete vytiahnuť všetku dužinu, zmiešať s avokádom, pridať aj cibuľu opečenú do zlatista. Je to tiež skvelé. Ale je to plus 15 minút.

Jednoduchšie nikde

Zemiaky nakrájame na kolieska.
Masť nakrájame na kolieska.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Nasadenie špáradiel
V rovnakom poradí ako vyššie.
Všetko spolu vložte do fólie.
Rúru dobre predhrejte
A na plechu na pečenie naše jedlo.
Vložíme dovnútra a čakáme na výsledok
Za 20 minút už nie!
No povedzte - čo môže byť jednoduchšie?
Nikoho nekŕmiť a vyhodiť.

Tieto zemiakové „obláčiky“ polejeme syrom a ozdobíme všetkým, čo sme už vymenovali – čo môže byť jednoduchšie! Dokonca som prešiel na poéziu.

plnené zemiaky

Pečené zemiaky sú dobré aj preto, že sa do nich dá napchať doslova čokoľvek.

• Šalát z ryže, cibule, vajec a krabie tyčinky? - Koľko chceš!
• Škvarky so zeleninou? dokonale!
• Sleď s tvarohom a bylinkami - čo môže byť lepšie?
• Vyprážané mleté ​​mäso so zeleninou, paradajkami alebo mrkvou s cesnakom a majonézou, pečeňová paštéta „na narýchlo»- neexistuje plnka, ktorá by sa nedala kombinovať so zemiakmi!

Úžasné je, že aj so skromnou sadou produktov môžete uvariť dobrotu, na ktorú budú hostia dlho spomínať. Hlavná vec je, že vám nezabudnú zavolať neskôr, pretože kuchári sú jednoducho povinní súťažiť!

O ťažkostiach pri výbere originálneho jedla

Každý manuál tlakového/pomalého hrnca a rozsiahle fóra o varení obsahujú tisíce receptov. Nielen to: ich počet rastie a dopĺňajú sa o lahôdky, ktoré domáci i profesionálni kuchári vymýšľajú takmer denne. A to je skvelé. Aká je náročnosť? A že sa hosť stáva rozmarným:
- Aha, toto sme jedli včera u Ivanovcov!
- A Petrova pridáva biele korenie ...
- A Shiryaevovci varia oveľa chutnejšie!

Shiryaevovci skutočne vedia variť lepšie. Ale prichádza k nám jedinečný hosť - aspoň celebrita, aspoň milovaný dedko, ktorý nie je horší ako virtuózny huslista, ktorý dokáže oceniť kulinársku žilu hostiteľky alebo majiteľa! Čo robiť?

V hudbe, literatúre a maliarstve je nevyčerpateľný zdroj originálnych a chutných jedál – história a tradície. V našom prípade je to história a tradície ľudová kuchyňa. No tak, môj milý ruský vlastenec, jedol si už niekedy také obľúbené jedlo v 19. storočí, ako zamatové zemiaky? Jedol? To znamená, že nielen nejedol, ale ani nepočul? To je všetko! Ale my a Shiryaevs to počítame medzi naše obľúbené jedlá!

Toto tradičné a vysoko aristokratické jedlo zapôsobí na Ivanovcov aj Petrovcov a ktovie? - možno aj Shiryaevovci?!

1. Ošúpané zemiaky uvaríme (alebo uvaríme v šupke a potom ošúpeme).
2. Opatrne ho nakrájame na kolieska a jemne rozotrieme do hrnca, pridáme maslo, najemno nasekanú petržlenovú vňať, šalotku (dá sa ľahko zohnať na Danilovskom trhu v Moskve alebo Kuznečnom v Petrohrade). Posypeme korením, soľou a pridáme lyžičku octu. Ale toto - záverečná fáza! Najprv pripravme rovnaký "zamat"!
3. Potrebujeme bielu omáčku. V hrnci rozpustíme maslo a za stáleho miešania pridáme múku (podľa potreby, aby vznikla homogénna hmota). Nechajte zmes zovrieť, ale v žiadnom prípade nenechajte zmeniť farbu: trochu to preháňajte a sčervená, a to nepotrebujeme. Neustále miešajte! Keď získate hustú, ale striedmu omáčku, dajte ju na horúcu vodný kúpeľ aby neprechladli.
4. Potom musíme urobiť želé. Proces pripomína výrobu aspiku alebo želé - ako chcete - ale iba pripomína! 4 teľacie stehienka, morčacie stehno alebo stehno, 2 mrkvy, 2 ošúpané cibule so zapichnutým klinčekom v strede a teľacia oblička, podlejeme 1 šálkou bieleho vína a v hrnci zalejeme silným hovädzím vývarom, aby sa všetko prikrylo. Varte v hrnci po dobu 30 minút, pravidelne odstraňujte penu. Keď želé zhustne, zahrievajte ho 2 hodiny na najmenšom ohni. Zároveň sa stopka a obličky musia narezať priamo na panvici nožom alebo niekoľkokrát prepichnúť vidličkou, aby sa ich šťava stala súčasťou želé. A musíte to urobiť hneď, ako vývar začne tmavnúť. Hrniec odstavíme z ohňa na 20 minút a pridáme 4 naberačky dobrého hovädzieho vývaru. Pridajte bylinky viazané na strunu: petržlen, rasca a bazalka. Všetko pomaly priveďte do varu, odstráňte bylinky a vzniknuté želé preceďte cez gázu. Malé frakcie pre úplnú priehľadnosť želé môžu byť odstránené šľahaním 4 vaječný bielok a pridanie do želé. A znova za stáleho miešania varte. Keď zmes zovrie, znova ju preceďte.
5. A teraz zmiešame želé s bielou omáčkou vo vhodnej miske s mixérom na ohni a zalejeme zemiaky uvarené, ako bolo povedané na samom začiatku.

litovské zeppeliny

V Litve sa zepelíny pripravujú rôznymi spôsobmi. Ponúkame vám spôsob, ktorý je podľa nás chutnejší. Nájdite si iný recept a uvarte si ho podľa seba – česť a chvála, najmä ak vyjde lepšie.

Našťastie moderné Kuchynské roboty výrazne urýchliť mnohé procesy. Takže:

1. Zemiaky očistíme. Vezmeme 2 kg zemiakov a potrieme ich ako zemiakové placky (aj o nich si povieme). Ale len 1 kg: polovicu necháme nedotknutú! Niektorí fajnšmekri radšej varia nestrúhané zemiaky „v uniformách“. Tiež zaujímavá možnosť. Vyberte si sami.
2. Potom varené zemiaky tiež potrieme (alebo rozdrvíme tĺčikom) a zmiešame s nastrúhanou a s pridelenou šťavou.
3. Cesto miesime dlho a dôkladne. Aby to nebolo príliš tekuté, môžete šťavu z nastrúhaných zemiakov nechať odstáť, vodu scediť, usadený škrob nechať a pridať do cesta len tú.
4. Kilogram tučného mletého bravčového mäsa posúvame cez mlynček na mäso s cibuľou a cesnakom, pridáme soľ a korenie.
5. Z vyvaľkaného cesta malou podšálkou nakrájame hrnčeky, naplníme ich mletým mäsom a začneme opatrne tvarovať a formovať. Mali by ste dostať postavu pripomínajúcu vzducholoď, odtiaľ názov.
6. Zeppeliny uvaríme v slabom vriacom vývare alebo osolenej vode s bobkovým listom. To však nie je všetko!
7. Smažte salo s cibuľou, kým nezískate oškvarky. Pripravíme si hubovú omáčku (suché hríby večer namočené, nadrobno nakrájané a udusené na panvici vo vode). A - z tepla, z tepla, poliate hubovou omáčkou, kyslou smotanou a slaninou so škvarkami ...

A už len niečo cibuľa-masť-mleté ​​mäso-soľ-paprika-zemiaky a trošku! Váš manžel ani nebude mať čas obťažovať hostí príbehom o zbieraní modelu plachetnice vo fľaši.

1. Vezmeme si kuchynský plech na pečenie. Nalejte spodok rastlinného oleja, pridajte soľ a korenie - trochu. A dajte na spodok nakrájané cibuľové krúžky.
2. Cibuľu obložíme vrstvou zemiakov nakrájaných na kolieska - 3 milimetre.
3. Navrch dáme ošúpanú rybu bez kostí - tresku, ale aspoň pstruha alebo lososa - nebude chutiť zle!
4. Na ryby dáme vrstvu mrkvy. Pokvapkáme olejom a pridáme koreniny. Potom na mrkvu poukladáme kolieska cibule, navrch - zemiaky, ryby, mrkva, maslo-cibuľa-zemiaky-mrkva ... Na koľko stačí výška tácky, ale navrch - určite nesmú byť zemiaky! Ako veľký fanúšik tohto jedla poviem: neexistuje taká ryba, ktorá by ho mohla pokaziť! Ale bez zemiakov sa jednoducho nedá jesť.

Ako prinútiť deti jesť zemiaky

Deti nechcú jesť. Po rajnici nechcú zemiaky MATERSKÁ ŠKOLA alebo v školskej jedálni. Niekedy sú pochopiteľné. Tak len do toho, rodičia! Zachráňte potomstvo pred nedostatkom chuti do jedla!

1. Nastrúhame 2 kg zemiakov.
2. Pridajte 5 surových vajec a trochu múky.
3. Vymiesime cesto, rozohrejeme panvicu a hneď pečieme zemiakové placky!
4. A priamo v ústach! S kyslou smotanou! Horúce (najprv sa naučte fúkať, aby ste sa nepopálili). No ako sa stravujú, hm. Oh ... A čo budete jesť? Mal som urobiť viac testov...

Mystický zemiak v študentskom štýle

Čipsy, hranolky, zemiaková kaša – nikdy neviete, ako zemiaky pokaziť. Keby ste boli študent, viete. V predvečer skúšok si vezmite veľkú panvicu, niekoľko kíl zemiakov, rastlinný olej ... Potom sa idete pripraviť, pripraviť, študovať ...

No v správnom čase by sa mal nájsť zodpovedný človek, ktorý všetkých zmobilizuje na čistenie a rezanie. Panvica je rozpálená, nôž ostrý ako žiletka, zemiaky nakrájané na tenké pásiky. Olej tmavne! A tu je to pripravené smažené zemiaky! Najlepšie študentské jedlo na svete.

Hlavná podmienka: zemiaky musia byť pripravené a musíte začať iba o piatej ráno ao piatej ráno! Potom sú päťky poskytnuté pre každého. To je úplne správne! Skús to! Metóda funguje bezchybne a ... mysticky! Počas varenia dokáže jeden človek vysvetliť ostatným najviac ťažké otázky. A nezabudnite posoliť, inak z toho nič nebude! Dobrú chuť!

Vyberte si produktívne odrody zemiaky, pomôže vám náš trh, kde sa zbierajú ponuky najväčšie internetové obchody pre záhradkárov a záhradkárov.

Jednou z najbežnejších druhov zeleniny sú samozrejme zemiaky. Aké jedlá ľudstvo nevymyslelo z tohto skutočne skvelého potravinárskeho produktu.

Takmer v každom jedle, či už je to prvé, druhé, tretie alebo dokonca dezert, nájdete recepty so zemiakmi alebo zemiakovým škrobom.

Šaláty, polievky, prílohy, hlavné jedlá, nápoje, pečivo všade tam kde je to použiteľné a veľmi obľúbené.

Ako variť hranolky doma

Táto lahodná príloha sa hodí ku každému jedlu.

Zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou 6-7 mm

Pláty nakrájame na pásiky s hrúbkou 6 - 7 mm, pásiky sa snažte nakrájať rovnakým spôsobom, zemiaky sa potom rovnomerne opečú

Po rezaní sa zemiaky musia umyť studená voda aby ste zmyli škrob, ktorý sa objavil pri krájaní, potom sa vám zemiaky pri vyprážaní nezlepia

Umyté zemiaky nalejte do misy a osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili vodu.

Panvicu položíme na oheň, nalejeme rafinovaný slnečnicový olej tak, aby pokrýval dno panvice o 6 - 8 mm, zemiaky nalejeme do rozohriateho oleja

Olej by mal byť dostatočne horúci, aby sa zemiaky hneď vyprážali a nerozvarili. Nesnažte sa hádzať všetko naraz, je lepšie smažiť trochu, niekoľkokrát, pravidelne miešať, aby sa rovnomerne vyprážalo

Hotové zemiaky rozložíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja, dáme do misy, osolíme, premiešame - hranolky sú hotové.

Recept - Francúzske mäso so zemiakmi v rúre

Známe mäso vo francúzštine so zemiakmi, pod zapečeným syrom, rokmi overené jedlo, schopné uživiť rodinu, vnímajú hostia s nadhľadom. slávnostný stôl, chutné, uspokojujúce a veľmi jednoduché na prípravu.

Recept na rustikálne zemiaky v rúre krok za krokom

Zemiaky dôkladne umyte kefou a bez olúpania ich nakrájajte na veľké kúsky

Zemiaky posypeme granulovaným cesnakom, korením na zemiaky, čiernym korením, paprikou, soľou a premiešame

Pridajte rastlinný olej, znova premiešajte

Zemiaky rozložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. na 30 - 40 minút

Zemiaky pripravené

Preložíme do misky a posypeme bylinkami.

Ako variť zemiakové zrazy s mäsom

Lahodné zemiakové zrazy s mletým mäsom, rýchla a jednoduchá príprava

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode, scedíme, osušíme a pretlačíme na mäsovom mlynčeku, do zemiakovej kaše pridáme vajíčko

Varené mäso sa tiež posúva cez mlynček na mäso

Vo výslednom mletom mäse pridajte cibuľu vyprážanú v rastlinnom oleji a všetko dobre premiešajte.

Zemiakovú kašu vyvaľkáme do guľôčok a obalíme v múke.

Z guľôčok urobíme malé koláčiky a natrieme na ne mleté ​​mäso

Zvinúť do koláča

Ryžovanie v múke

V rastlinnom oleji zohriatom na panvici rozložte zrazy na vyprážanie

Keď sa objaví zlatá kôrka, otočte zrazy a smažte druhú stranu

Dáme na tanier a podávame s kyslou smotanou, môžeme s kečupom

Pri príprave tohto jedla môžete podľa vlastného uváženia pridať korenie na zemiaky do zemiakovej kaše, korenie z byliniek, cesnak, zmes papriky do mletého mäsa. Neexistujú žiadne obmedzenia, všetko je podľa vášho uváženia a preferencií chuti.

Recept na vyprážané zemiaky s hubami

Jednoduché a chutné jedlo, ktorého príprava trvá len 40 minút.

Potrebné:

• 1,2 kg zemiakov
• 400 gramov húb
• 3 cibule
• 3 zub cesnak
• Soľ korenie
• Zeleninový olej

Pripravte si tieto jedlá

• Zeleninu ošúpeme, šampiňóny nakrájame na 4 kusy
• Cibuľu, cesnak nakrájame nadrobno
• Do rozpáleného oleja na panvici dáme cibuľu a cesnak, opražíme
• Kým je cibuľa opečená, nakrájame na pásiky, očistené zemiaky
• Keď je cibuľa opražená dozlatista, dáme ju z panvice na tanier.
• Pridajte trochu oleja a opečte huby
• Do veľkej panvice nalejte olej, zohrejte a rozložte zemiaky
• Občas premiešame, osolíme
• Keď sú zemiaky hotové, pridajte k nim vyprážané šampiňóny a cibuľu s cesnakom, premiešajte
• Smažte ďalších 5 minút, zemiaky s hubami sú hotové, môžete posypať kôprom a podávať

Ako variť kurča so zemiakmi vo vrecku

Veľmi chutné jedlo, ktoré sa varí v rúre, na jeho prípravu budete potrebovať celé kura, zemiaky, korenie.

Cesnakové zemiaky v rúre, recept s fotografiou

Lahodné a voňavé zemiaky, pripravené veľmi rýchlo a jednoducho

Potrebujete: Varené zemiaky, cesnak, majonézu, syr, bylinky

Uvarené zemiaky nakrájame na dve polovice

Syr nastrúhame a kôpor nasekáme nadrobno

Kôpor zmiešame so syrom a pridáme prelisovaný cesnak, cesnak

Potrieme majonézou a celú zmes poriadne premiešame.

Nádobu na pečenie vyložíme pergamenovým papierom, namažeme rastlinným olejom.

Našou zmesou natrieme každú polovicu zemiakov.

Rozotrite po forme

Vložíme do rúry, predhriatej na 160 stupňov a pečieme, kým sa neuvarí

Pečené mäso so zemiakmi "Kniha"

Upečieme si upečené mäso "Kniha" a ako príloha zemiaky "Jemné".

Na konci si pozrite video, radu od Lazersona

Tajomstvo varenia chutných zemiakových jedál doma

Jedlá zo zemiakov- Ide o jednu z najobľúbenejších kategórií príloh na celom svete. Po prvé, pri akomkoľvek spôsobe varenia sa zemiaky ukážu ako veľmi chutné, po druhé, sú mimoriadne užitočné, po tretie, varenie tejto zeleniny doma je celkom jednoduché a po štvrté, tento produkt je veľmi lacný.

Zemiaky môžu byť varené jednoduché jedlá na každý deň a celkom originálne sviatočné. Okrem toho sa v jednej alebo druhej forme kombinuje s takmer akýmkoľvek produktom: s mäsom, hydinou, rybami, morskými plodmi, hubami, zeleninou.

Zemiak možno nazvať univerzálnou zeleninou na varenie, čo však predurčilo jeho obľúbenosť a dopyt.

Jedinou nevýhodou zemiakov a jedál z nej možno nazvať vysoký obsah kalórií, a to najmä vo vyprážanej forme. Podľa tohto ukazovateľa je zelenina pred dokonca aj cestovinami a výrobkami z múky. Preto by sa mal konzumovať v rozumnej miere, inak vášeň pre chutné zemiaky čoskoro povedie k priberaniu.

Hlavné tajomstvo varenia je nielen chutné, ale aj zdravé zemiaky, ktorú vám žiaden recept neprezradí, je ošúpať zemiakovú šupku čo najtenšie. Faktom je, že práve pod ním sa sústreďuje najväčší počet užitočné prvky. Okrem toho, aby sa zabránilo strate týchto látok, zemiaky sa musia nakrájať bezprostredne pred varením a uchovávať vo vode najviac jednu hodinu.

Zemiakové jedlá v akomkoľvek druhu varenia môžu byť často varené v zhone. Preto sú ideálne pre tie hostesky, ktoré po dlhom dni v práci potrebujú rýchlo nakŕmiť svoju rodinu a zároveň sa postarať o to, aby to bolo chutné a uspokojivé.

Keďže zemiaky sa môžu podávať rôzne cesty varenie, potom v každom prípade má každý recept svoje vlastné charakteristiky a tajomstvá varenia. Nebudeme ich zovšeobecňovať, ale bližšie sa pozrieme neskôr na to, ako si doma vyšľahať smažené, pečené, varené, dusené zemiaky, ale aj zemiakovú kašu a hranolky.

Varené zemiaky a zemiaková kaša

Existujú dva hlavné spôsoby varenia zemiakov na varenie: v lúpanej forme a v uniformách. Prvý spôsob sa používa na prípravu príloh a druhý sa najčastejšie používa v receptoch na prípravu akýchkoľvek iných jedál, v ktorých sú zemiaky zahrnuté ako jedna zo základných zložiek.

Aby sme uvarili uvarené zemiaky v ošúpanej forme, musia sa najskôr ošúpať, resp. Ako už bolo spomenuté, nakrájajte vrchná vrstva by mala byť čo najtenšia. olúpané hľuzy malá veľkosť môžu byť ponechané celé a veľké by mali byť rezané. V tomto prípade by mali byť kúsky zemiakov približne rovnaké. Tým sa zabezpečí, že sa uvaria rovnomerne. A proces varenia pôjde rýchlejšie. Neoplatí sa však brúsiť kúskami, keďže v tomto prípade ide o stratu užitočné látky bude viac zeleniny.

Ošúpané a nakrájané zemiaky sa teda zalejú studenou vodou tak, aby pokrývala iba zeleninu. Na silnom ohni priveďte vodu do varu. Zemiaky sa osolia a pokračujú vo varení, čím sa zníži oheň. Pripravenosť sa kontroluje nožom. Ak ľahko vstúpi do varených zemiakov, zelenina je pripravená.

Mnohé jedlá, ako napríklad Vinaigrette alebo Sleď pod kožuchom, ponúkajú varenie zemiakov vo svojich uniformách. Nie je to o nič zložitejšie ako v predchádzajúcom prípade. Zemiaky sa teda dôkladne umyjú a odošlú do nádoby so studenou vodou. Okamžite sa tam pridá soľ. Nedovolí, aby sa zemiaky pri varení rozpadli. Varte, kým nebude hotový.

Uvarené zemiaky v uniformách sa budú ľahšie šúpať, ak sa po uvarení ihneď zalejú ľadovou vodou.

Čo sa týka zemiakovej kaše, existuje veľa receptov na jej prípravu. Stále však nejaké všeobecné odporúčania pre jeho prípravu je stále tam. Chutnejšia a aromatickejšia zemiaková kaša teda bude, ak k nej pri varení zemiakov pridáte na panvicu celú, ale ošúpanú cibuľu. Mimochodom, zemiaky uvarené týmto spôsobom sa dajú pestovať nie s mliekom, ale so zemiakovo-cibuľovým vývarom. Nebude to o nič menej chutné.

Jedlo ako zemiaková kaša si vyžaduje starostlivosť. Hniesť hotovú zeleninu s rozdrvením by mal byť čo najdlhší.

Nikdy nešetrite maslom vo svojej domácej zemiakovej kaši a potom sa ukáže, že nebude o nič menej chutné ako pripravené profesionálnym šéfkuchárom.

Vyprážané, dusené, pečené

Vyprážané zemiakové jedlá sú obzvlášť obľúbené spomedzi všetkých ostatných zemiakových jedál. Sú veľmi chutné a okrem toho sú dosť kalorické. Preto je lepšie nebuď horlivý s ich konzumáciou.

Príprava vyprážaných zemiakov doma nie je vôbec náročná. V prvom rade stojí za to začať s výberom odrody zeleniny. Najvhodnejšie sú tie, ktoré obsahujú menej škrobu. Je to taký zemiak, ktorý sa ukáže ako vyprážaný s chrumkavou kôrkou. Dajú sa však použiť aj škrobové odrody, no potom treba takúto zeleninu najskôr namočiť do vody a niekoľkokrát umyť.

Nakrájané zemiaky na vyprážanie rovnaký tvar a veľkosť. Veľkosť kusov by nemala byť príliš veľká, ale ani príliš malá.

Šírenie zemiakov by malo byť na dobre horúcej panvici a smažiť na ohni o niečo menej, ako je priemer. V tomto prípade je potrebné použiť dostatočné množstvo oleja, nie však tak, aby v ňom zelenina plávala.

Počas celého procesu varenia sa zemiaky miešajú nie viac ako trikrát až štyrikrát. Ak to budete robiť častejšie, potom sa to jednoducho rozpadne. Z rovnakého dôvodu je solené len pár minút predtým, ako je hotové. Korenie sa pridáva aj úplne na záver, inak sa prepečie a pripáli.

To sú všetky hlavné tajomstvá receptov na varenie vyprážaných zemiakov!

Dusené zemiaky sú úžasné rýchle jedlo, ktorého príprava si vyžaduje minimum námahy. Pripravuje sa podľa rovnakého princípu ako vyprážané zemiaky, iba množstvo oleja sa nahradí vodou. Ak recept na takéto jedlo zahŕňa prítomnosť šťavnatej zeleniny, potom sa kvapalina vôbec nepridáva. Obzvlášť dobré sú dusené zemiaky s mäsom.

Soľ dusiť zo zemiakov by mala byť bližšie ku koncu varenia, inak sa zelenina môže počas varenia rozpadnúť.

Pokiaľ ide o pečené zemiaky, môžete ich úplne uvariť rôzne recepty- v šupke, v rukáve, vo fólii, s pridaním omáčky príp rastlinné oleje a korenia. Možností je veľa. Všetky vlastnosti tohto alebo toho spôsobu pečenia zemiakov doma nájdete v príslušných receptoch. Tu dôležité pravidlo je rovnako ako v predchádzajúcich dvoch prípadoch použitie neškrobových odrôd zeleniny.

Pečenie, dusenie, pečenie – to sú spôsoby varenia zemiakov, vďaka ktorým sú obzvlášť chutné. Viac sa o nich dozviete v príslušných receptoch s podrobnými fotografiami tejto časti stránky.

Vyprážané zemiaky

V poslednej dobe, s príchodom rýchleho občerstvenia, sú hranolky obzvlášť populárne. Tradične sa varí v špeciálnych zariadeniach - fritézach. Princíp prípravy je nasledujúci - zemiaky sa nalejú do špeciálnej siete a spustia sa do nádoby s vriacim olejom. Keď je pripravený, vyberieme a osolíme. Tu je taký jednoduchý recept. Takéto zemiaky sú však ešte mastnejšie a kalorickejšie ako vyprážané zemiaky.

Ak však chcete variť skutočne chutné hranolky doma, musíte zvážiť nasledujúce nuansy:

1. zemiaky by nemali byť príliš škrobové, inak sa počas varenia rozpadnú;
2. na varenie je najlepšie použiť špeciálny olej na vyprážanie, ale ak nie je k dispozícii, postačí akýkoľvek rafinovaný a dezodorizovaný rastlinný olej;
3. predtým, ako pošlete zemiaky do hlbokého tuku, musia sa vysušiť a okrem toho sa olej v hlbokom tuku musí zahriať na 170 - 190 stupňov;
4. hranolky dosolíme a okoreníme až po vybratí z fritézy.

Lahodné hranolky je možné pripraviť nielen pomocou hlbokého tuku, ale aj obyčajnej panvice, pomalého sporáka, mikrovlnnej rúry. Doma sa dá variť aj v rúre.

omša podrobné recepty s podrobnými fotografiami varenia hranoliek nájdete v tejto časti stránky.

Vo väzbe…

Akékoľvek zemiakové jedlo, ktoré sa rozhodnete uvariť ako prílohu, bude určite vynikajúce. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania vybraného receptu s fotografiami krok za krokom, ako aj odporúčania, ktoré sú uvedené v tomto článku.

Viac informácií o tom, ako rýchlo pripraviť rôzne jedlá zo zemiakov doma, nájdete na fotografie krok za krokom recepty zhromaždené v tejto časti stránky.

Prešli roky a naši predkovia sa dostali k jadru tejto zámorskej zeleniny, dnes máme desiatky možností, čo sa dá zo zemiakov uvariť. Vieme, ako variť zemiaky rustikálnym spôsobom, ako variť zemiaky vo francúzštine, ako variť zemiaky v kyslej smotane, pečené a vyprážané zemiaky. Zemiakové recepty tvoria v niektorých rodinách polovicu jedálnička. Recepty na zemiaky nájdete takmer vo všetkých národné kuchyne svete, pretože zemiakové jedlá, recepty so zemiakmi, veľmi výživné, sú kombinované so širokou škálou produktov. Je len málo ľudí, ktorí nemajú radi jedlá so zemiakmi. Takmer každý rýchlo vie, čo variť zo zemiakov: smažiť alebo variť v uniformách. Varenie zemiakov zvyčajne nevyvoláva otázky. Veľmi dobre vieme, čo sa dá variť zo zemiakov. Ale ako chutné variť zemiaky, je zaujímavé pre mnohých.

Mnoho ľudí miluje zemiaky, ale tradičné zemiakové jedláčasto sa nudia, takže ženy v domácnosti sa skôr či neskôr čudujú, čo uvariť netriviálne a chutné zo zemiakov. Napríklad to môžu byť strúhané zemiaky doma, plnené zemiaky, zemiakové placky. Ale to samozrejme nie je všetko, čo sa dá zo zemiakov uvariť. Varené zemiaky v uniformách alebo len varené zemiaky - recepty, ktoré môže variť aj dieťa. Existujú aj ďalšie jednoduché zemiakové jedlá: zemiaková kaša a rajnice, zemiaky v rúre a zemiaky v dvojitom kotli. Zemiaky v dvojitom kotli, ako pečené zemiaky, sa považujú za najviac užitočné spôsoby varenie zemiakov. Existujú aj jednoduché zemiakové jedlá ako vyprážané zemiaky, hranolky, ktoré sú veľmi chutné, no nie veľmi zdravé. Existujú aj celkom nezvyčajné jedlá zo zemiakov, recepty tu možno uviesť takto: zemiakové hrušky, gratin, poľovnícke zemiaky. Ale to sú už zložitejšie recepty na varenie zemiakov, dokonca aj sviatočných zemiakových jedál. Za zmienku stoja aj rôzne zemiakové šaláty, prílohy, chuťovky a iné. chutné jedlo zo zemiakov. To znamená, že napr. zemiakové jedlá, ako zemiaky so syrom, zemiaky v slanine, zemiaky s bravčovou masťou, lupene, zemiaky na smotane, zemiaky v kyslej smotane. Úspech je zaručený, ak si uvaríte zemiaky v slanine, zemiaky so syrom. Ďalšou možnosťou, ako uvariť zemiaky chutne, je uvariť zemiaky v mlieku. Má veľmi jemnú chuť. Zemiaky v mlieku sú tiež varené v rúre, pečené so syrom a korením. Zemiaky sú chutné, keď sú uvarené s korením. Ide napríklad o zemiak s rozmarínom.

Aj keď je ťažké pokaziť zemiaky, akonáhle ste si vybrali nejaký originálny recept na zemiaky, odporúčame vám ich uvariť pomocou našich fotografických tipov. Vyberte si jedlá zo zemiakov s fotografiami, recepty na zemiaky s fotografiami, recepty na zemiaky s fotografiami, recepty na zemiaky s fotografiami a varte zemiaky pre zdravie.