Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Väčšinou na nedeľný obed vyberáme menu starostlivejšie, keďže máme viac času ako vo všedné dni a naozaj chceme potešiť rodinu honosnou viacchodovou večerou. Existuje veľa možností a ak neviete, ako uvariť niečo chutné na večeru, dbajte na moju radu.
Keď sa už veľa vyskúša a chcem novinku, potom uvarím jemné kuracie prsia v cestíčku. Tento recept je, samozrejme, už rokmi overený, no väčšinou sa stáva, že všetko nové je len dobre zabudnuté staré. Ako príloha sa k nim veľmi dobre hodí zemiaková kaša alebo varená ryža.
A varenie takýchto pŕs je celkom jednoduché, hlavnou vecou je kúpiť si čerstvé mäso a správne ho nakrájať na filé, aby sa neskôr jemne odrazili kladivom na mäso a rozvinuli v cestíčku, vyprážali na panvici s maslom.
V tomto jedle venujeme osobitnú pozornosť cestíčku, inak povedané cestíčku, pretože chuť hotového jedla bude závisieť od jeho konzistencie a vyváženosti korenia. Receptov je veľa, no ja to varím najčastejšie takto. Koniec koncov, pridaním do cesta ho robíme pružnejším a tučnejším a korenie na kuracie mäso dáva mäsu osobitnú chuť. Konzistencia takéhoto cesta by mala byť stredne tekutá, aby sa doň mäso dalo ľahko namáčať, no zároveň husté, aby sa pri vyprážaní vytvorila chrumkavá chutná kôrka.
Čo sa týka korenín na mäso, dôležité je vybrať si presne tie, ktoré máte najradšej. Ak nemáte žiadne špeciálne preferencie, kúpte si hotovú zmes na korenie na kuracie mäso. Spravidla obsahuje také koreniny, ako je kari, paprika, zázvor, cesnak a iné, ktoré sú dokonale kombinované s jemným kuracím mäsom. Pozrite sa, ako sa kuracie prsia varia v cestíčku na panvici, recept s fotografiou.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 1 - 2 ks.,
- soľ, korenie - podľa chuti,
na cesto:
- kuracie vajce - 1 ks.,
- majonéza - 2 polievkové lyžice,
- soľ, korenie na kuracie mäso,
- múka - 2-3 lyžice.
Ako variť s fotografiou krok za krokom
Čerstvé kuracie mäso umyjeme vo vode a potom prsia rozoberieme na kúsky filé. Potom sa s kladivom mierne vzdialime. 
Mäso trochu osolíme, okoreníme a potom pripravíme zápražku.
Za týmto účelom zmiešajte v miske uvoľnené kuracie vajce, soľ, korenie a múku.
A znova rozmixujte do hladka. 
Do tohto cesta namáčame mäso a dáme na panvicu rozohriatu na oleji. 
Opečte prsia z oboch strán, kým nezhnednú, asi 5-7 minút. 
Položte kurča na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. 
Skúste tiež uvariť nemenej chutné a uspokojujúce jedlo -
Kuracie prsia v cestíčku sú ideálne ako na každodenné menu, tak aj na sviatočný stôl. Zvyčajne sa mäso buď pečie v rúre alebo vypráža na panvici. Všetky známe recepty sa však od seba líšia najmä zložením cesta. Zvážte niektoré z najzaujímavejších možností.
Kuracie prsia v cestíčku na panvici budú vždy šťavnatejšie ako len vyprážané mäso. Dôvodom tohto účinku je to cesto pri vyprážaní ukáže sa vo forme jemnej kôry, ktorá neumožňuje vytekať šťavu a mäso nevysuší. Cesto je v skutočnosti rýchlo uvarené cesto, ktoré sa stane obalom pre použité produkty. Z toho je zrejmé, že jeho základ tvoria tri hlavné zložky: múka, vajcia a voda. Pre prehľadnosť zvážte klasickú verziu prípravy hydinového mäsa v jednoduchom zložení.
Vyžaduje sa minimálna sada produktov:
- kuracie filety - 1 ks;
- teplá voda - 0,5 šálky;
- pšeničná múka - 200 g;
- soľ - 1 štipka.
Technológia krokov:
- Mäso nakrájané na plátky. Čím tenší kúsok, tým lepšie a rýchlejšie sa bude smažiť. Ak vyrábate hrubšie polotovary, musíte ich najskôr trochu odraziť kladivom. Samotné mäso je veľmi jemné, takže by ste nemali vynaložiť veľké úsilie.
- Na prípravu cesta zmiešajte zvyšné štyri ingrediencie v miske. Hmota by mala konzistenciou pripomínať hustú kyslú smotanu. Pre chuť môžete pridať trochu nového korenia.
- Na panvici rozohrejeme olej.
- Každý kúsok namáčame najskôr v cestíčku a potom vložíme do vriaceho tuku.
- Akonáhle sa mäso na vrchu rozjasní, môže sa obrátiť. Smažte, kým sa na oboch stranách nevytvorí krásna hnedá kôrka.
V prípade potreby je možné prsia rozdeliť na tenké prúžky a vyprážať. Získajte originálne kuracie tyčinky.
V cestíčku sušienok
Aby bola kôrka na povrchu mäsa chrumkavejšia, múku môžeme nahradiť strúhankou.
Pre túto možnosť budete potrebovať:
- kuracie prsia - 1 ks;
- sušienky - 125 g;
- vajcia - 2 ks;
- soľ;
- rastlinný olej - 50 g;
- korenie.
Ako v tomto prípade variť kuracie prsia v cestíčku:
- Prvá vec, ktorú treba urobiť, je mäso. Prsia sa musia umyť a potom nakrájať na kúsky požadovanej veľkosti s hrúbkou nie väčšou ako 7 milimetrov. Je to veľmi dôležité. Hrubé kusy sa vyprážajú dlhšie a sušienky by sa nemali dlhodobo tepelne upravovať. V opačnom prípade budú veľmi tuhé.
- Vajcia rozbijeme na tanier. Osolíme, pridáme korenie a hmotu pretrepeme vidličkou.
- Nalejte krekry do samostatnej misky.
- Najprv mäso rozvaľkajte v strúhanke, potom ponorte do vaječnej zmesi a potom znova do suchej zmesi.
- Vyprážame na rozpálenom oleji 3-5 minút z každej strany.
Môžete podávať takmer s akoukoľvek omáčkou.
Univerzálny recept na mlieko
Môžete tiež pripraviť cesto na kuracie prsia v mlieku. Táto zmes sa považuje za univerzálnu, pretože je vhodná pre širokú škálu produktov (mäso, ryby a dokonca aj zeleninu).
Na prípravu jedla v takomto cestíčku budete potrebovať:
- kuracie filety (alebo prsia) - 1 kg;
- plnotučné mlieko - 0,6 l;
- soľ;
- múka - 0,3 kg;
- vajcia - 2 ks;
- slnečnicový olej;
- mleté čierne korenie.
Spôsob varenia sa bude mierne líšiť:
- Najprv musíte pripraviť samotné cesto. Za týmto účelom nalejte múku do hlbokej dosky. Pridáme mlieko, zvlášť rozšľahané vajcia a premiešame. Hneď ako zmiznú všetky hrudky, zmes treba trochu osoliť a okoreniť.
- Filet nakrájajte na porcie. Porazte polotovary na hrúbku nie väčšiu ako 5 milimetrov. Je potrebné konať veľmi opatrne, aby sa mäso nestalo „deravým“. Každý kúsok jemne osolíme a okoreníme.
- Na panvici dobre rozohrejeme olej.
- Namáčajte rozbité časti filé v cestíčku. Dá sa to urobiť vidličkou alebo ručne.
- Vložte polotovary do panvice a smažte 7-9 minút. Počas tejto doby je potrebné ich 3-4 krát prevrátiť. Nesmažte dlho na jednej strane. Cesto spolu s mäsom by sa malo variť postupne.
Ideálnou prílohou k takémuto jedlu je jemná zemiaková kaša alebo šalát z čerstvej zeleniny.
Kuracie prsia v cestíčku so suchým droždím
Pre kotlety z kuracích pŕs by bola ideálna možnosť kvasnicové cesto. Po vyprážaním sa ukáže veľmi svieža a zároveň chrumkavá. A mäso je zase mäkké a šťavnaté.
Na prípravu cesta na 2 kuracie filety budete potrebovať:
- múka - 160 g;
- suché droždie - 2 g (0,5 čajovej lyžičky);
- soľ;
- vajcia - 2 ks;
- pitná voda - 100 ml.
Na prípravu cesta z týchto produktov potrebujete:
- Zohrejte vodu a rozpustite v nej droždie.
- V miske zľahka rozšľaháme vajíčka. Pridajte ich spolu so soľou do múky. Pre chuť v tejto fáze môžete pridať nasekané sušené bylinky.
- Hneď ako živé baktérie začnú „pracovať“ (na povrchu sa objaví svetlá pena), nalejte ich tenkým prúdom do vaječnej hmoty a rýchlo premiešajte.
- Cesto odložte na 10 minút. Cesto musí byť zrelé.
S otrubami a sezamovými semienkami
Existuje ďalšia zaujímavá verzia cesta, ktorá sa častejšie používa na kuracie prsia.
Skladá sa zo 4 komponentov:
- surové vajce - 2 ks;
- pšeničné otruby - 100 g;
- soľ - 1 štipka;
- sezamové semienka - 100 g.
Kuracie prsia sa pripravujú v cestíčku z týchto produktov analogicky so strúhankou:
- V jednej miske vyšľaháme vajíčka. Pridajte trochu soli.
- V inej miske nalejte otruby spolu so sezamovými semienkami a premiešajte kompozíciu.
- Mäso najskôr namáčame vo vajci a potom ho dobre prevaľkáme v suchej zmesi.
Takéto cesto sa v porovnaní s cestom pripraveným z pšeničnej múky považuje za užitočnejšie, a čo je najdôležitejšie, diétne.
Ako urobiť v syrovom cestíčku
Tí, ktorí sa neboja nadbytočných kalórií, môžu odporučiť variť kotlety z kuracích pŕs vo voňavom syrovom cestíčku.
To si bude vyžadovať:
- kuracie filety - 0,3 kg;
- kyslá smotana (alebo majonéza) - 75 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ;
- tvrdý syr - 90 g;
- múka - 60 g;
- rastlinný olej - 25-30 ml;
- korenie.
Miska sa pripravuje v etapách:
- Mäso nakrájame na kúsky cez zrno čo najtenšie, aby sa nemuselo šľahať.
- V miske zmiešame múku s vajcom a kyslou smotanou. Soľ (ak sa používa majonéza, potom to nie je potrebné). Pridajte syr nasekaný na strúhadle s veľkými otvormi. Potom kompozíciu okoreníme, pridáme korenie a premiešame.
- Kúsky mäsa striedavo namáčajte do cesta a potom opekajte zvyčajným spôsobom na panvici 2 minúty z každej strany.
Posledným krokom je byť veľmi opatrný. Syr sa rýchlo topí a ak budete dlho ohrievať obrobok, bude horieť.
V pive na panvici
Fanúšikovia neštandardných riešení môžu pripraviť cesto na kuracie prsia na pive. Ukazuje sa to veľmi dobre.
Pre prácu budete potrebovať:
- filé z hydiny - 0,5 kg;
- tukový krém - 90 ml;
- svetlé pivo - 1,5 šálky;
- vajcia - 2 ks;
- soľ;
- múka - 180 g;
- aromatické bylinky (voliteľné).
Technológia varenia:
- Do hlbokej misy naraz nalejte pivo a smotanu. Potom zašľaháme vajcia, osolíme a podľa potreby pridáme aromatické bylinky. Dôkladne premiešať. Na záver pridajte múku po malých častiach. V hotovej hmote by nemala byť ani jedna hrudka.
- Nechajte cesto uvariť. Postupne nadobudne požadovanú konzistenciu.
- Filet rozdelíme nožom na kúsky.
- Každý z nich sa najskôr spracuje v cestíčku a potom sa vypráža na dobre rozohriatom oleji.
Ideálnym doplnkom k takýmto kotletám by bola nejaká horúca omáčka ako cesnak.
Ak viete, ako správne uvariť vtáka, môžete získať šialene chutné jedlo! Mäso bude neskutočne jemné, veľmi šťavnaté a voňavé. Na tento účel vám odporúčame variť kuracie prsia v cestíčku na rôzne spôsoby a s rôznymi prísadami.
Budeme mať prsia na sporáku, v rúre a v pomalom sporáku. Budú so syrom, s cibuľou a dokonca aj s ananásom! Každé jedlo je úplne iné ako ostatné. Musíte ich všetky aspoň raz vyskúšať, aby ste pochopili, aké sú chutné.
Všeobecné zásady prípravy
Pre nezvyčajné a trochu špeciálne cesto pridajte nejaký grécky (alebo akýkoľvek iný klasický) jogurt ako „tekutú“ ingredienciu. Vďaka tomu bude mäso šťavnaté a cesto jemné a ľahké.
Aby jedlo malo dobrú chuť, použite korenie, pretože jedlo vždy vyhrá. Vezmite si niečo z korenistých bylín: bazalka, majorán, mäta, rozmarín, tymian. Alebo si vyberte príchute: cesnak, cibuľa, čili, zázvor.
Kuracie filé v cestíčku
Čas na prípravu
kalórií na 100 gramov
Jednoduchý recept, ktorý zvládne každý. Preto, ak nemáte radi ťažkosti a experimenty, nechajte si túto možnosť pre seba.
Ako variť:
Tip: Pre chutnejšie jedlo použite domácu majonézu.
Kuracie prsia v cestíčku so syrom
Pre milovníkov syra bude tento recept relevantný, pretože tento produkt sme pridali do samotného cesta. Výsledok je veľmi chutný a dokonca nezvyčajný.
Koľko je 30 minút.
Aký je obsah kalórií - 171 kalórií.
Ako variť:
- Filet umyte, očistite od filmov a tuku, osušte.
- Polovice pŕs nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
- Vyklepeme ich a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Dáme do misky, premiešame rukami a necháme vylúhovať.
- Počas tejto doby pripravte ďalšie prísady, začnite trením syra.
- Vajcia rozbijeme do malej misky, rozšľaháme a vmiešame syr.
- Nasypte múku do susednej nádoby.
- Do panvice nalejeme olej a necháme dobre rozohriať.
- Kuracie kúsky jeden po druhom ponorte do vaječnej zmesi a potom do múky.
- Potom rozotrite v oleji a opečte do zlatista.
Tip: Ak použijete mozzarellu, syr bude strašne chutný, keď budete krájať alebo hrýzť kúsky kurčaťa.
Kuracie prsia v jemnom cestíčku v rúre
Každý verí, že jedlá varené v rúre sú oveľa zdravšie ako tie, ktoré sa pripravujú na sporáku. Ak hovoríme o kura v cestíčku, tak je to pravda. Koniec koncov, plech na pečenie jednoducho vymastíme tenkou vrstvou oleja a mäso nie opekáme, ako sa to robí na panvici.
Koľko je 45 minút.
Aký je obsah kalórií - 176 kalórií.
Ako variť:
- Parmezán nastrúhajte na najmenšom strúhadle, môžete strúhať aj pre kôru.
- Majonézu dáme do misky, pridáme múku, bylinky a vajcia.
- To všetko dôkladne vyšľaháme metličkou do hladka. Výsledkom by malo byť cesto, ktoré bude konzistenciou pripomínať cesto na palacinky.
- Pridajte korenie podľa chuti a premiešajte.
- Filet umyte, osušte a očistite. Najčastejšie sa odrežú filmy a tuk.
- Ďalej si nakrájame prsia na menšie kúsky.
- Porazte ich kuchynským kladivom a vložte do cesta, dobre rozvaľkajte.
- Plech prikryjeme pergamenom a potrieme olejom. Pergamen sa síce nedá použiť, ale je to s ním jednoduchšie – po uvarení ho jednoducho môžete vyhodiť.
- Navrch poukladáme kuracie plátky a vložíme do rúry vyhriatej na strednú teplotu.
- Keď je spodok zhnednutý, kura otočte a opečte ešte rovnaké množstvo.
Tip: ak je cesto príliš tekuté, treba ho doplniť múkou. Ak je naopak husté, pridáme ešte majonézu, vajce alebo zalejeme trochou mlieka.
Recept na pikantný cesnak
Teraz vám ponúkneme nezvyčajné, pikantné jedlo. Toto je kuracie filé v cestíčku z cesnaku a cibule. Ukazuje sa to stredne pikantné a veľmi chutné!
Ako dlho - 55 minút.
Aký je obsah kalórií - 143 kalórií.
Ako variť:
- Umyte filé, odstráňte tuk a filmy, nakrájajte na malé plátky.
- Každý z nich zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme čiernym korením.
- Jemne pokvapkáme citrónovou šťavou a prehnetieme rukami.
- Nechajte marinovať tridsať minút.
- Zeleninu opláchnite, osušte a potom jemne nasekajte ostrým nožom.
- Cibuľu ošúpeme, nasekáme nahrubo a pošlite do mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Cesnak ošúpeme, strúčiky vynecháme.
- Zmiešajte cibuľu, bylinky, cesnak, vajcia, mlieko a väčšinu múky.
- V panvici na miernom ohni rozohrejeme olej.
- Kuracie kúsky namáčajte v cestíčku, potom presuňte na panvicu a opečte do zlatista.
Tip: Pre ešte pikantnejšie cesto môžete pridať trochu červenej mletej papriky.
Jednoduchý recept v pomalom hrnci
Keď sa vo vašej kuchyni objaví pomalý hrniec, váš život sa zjednoduší, pretože sa začne starať o všetko, čo súvisí s jedlom. Pre takéto prípady máme recept na kuracie filé v cestíčku.
Koľko je 50 minút.
Aký je obsah kalórií - 169 kalórií.
Ako variť:
- Kuracie filé dôkladne umyte, potom z neho odrežte všetky filmy a žily.
- Mäso osušte suchými papierovými utierkami.
- Potom nakrájajte na porcie požadovanej veľkosti.
- Ak je to možné, trochu ich odšľahajte, aby bol výsledok ešte jemnejší.
- Jogurt zmiešame s korením a soľou. Pridajte cesnak cez drvenie, ktoré musí byť vopred olúpané.
- Pridajte tam vajcia, múku a kyslú smotanu, premiešajte.
- Do tejto zmesi pridajte kuracie mäso a dôkladne premiešajte.
- Nechajte marinovať dvadsať minút.
- Do misky multivarky nalejte olej, zohrejte ho a položte plátky mäsa.
- Smažte ich do zlatista bez pokrievky.
Tip: Pre najzvláštnejšie jedlo použite grécky jogurt. Cestu to dodá nezvyčajnú kyslosť.
Netradičný recept s exotickým ovocím
Tu je jedlo, ktoré musí vyskúšať každý. Kuracie filé plnené syrom a ananásom, pokryté cestom a vyprážané na panvici. Toto je skutočná dobrota!
Koľko času - 1 hodina.
Aký je obsah kalórií - 168 kalórií.
Ako variť:
- Mäso umyte a potom dobre osušte suchými obrúskami.
- Odstráňte všetky membrány a mastnotu.
- Do každého prsníka urobte ostrým nožom vrecko. Podstatou vrecka je, že sa dá napchať, takže by ste ho nemali prerezať až do konca.
- Ananásy otvorte, sceďte z nich sirup a nakrájajte nadrobno.
- Syr nastrúhame, odstránime obal, zmiešame s kyslou smotanou a ananásom.
- V malej miske rozšľaháme vajcia, pridáme slnečnicový chmeľ, soľ a čierne korenie.
- Všetko dobre premiešame s múkou.
- Nalejte olej do hrnca, zohrejte ho na miernom ohni.
- Kuracie prsia naplníme ananásovo-syrovou hmotou, obalíme v cestíčku.
- Vložte do panvice, smažte do zlatista.
Tip: Aby plnka nevypadla, môžete okraje mäsa napichnúť špáradlom.
Aby mäso zostalo šťavnaté, nezabudnite ho krájať cez vlákna, v žiadnom prípade nie pozdĺž. Šťava z mäsa tak zostane vo vnútri a váš pokrm bude vo výsledku dokonalý!
Do cesta môžete pridať nielen korenie pre chuť a vôňu, ale aj iné produkty. Môžu to byť nasekané orechy, sezamové semienka a dokonca aj kúsky sušeného ovocia. Niekomu to môže pripadať zvláštne, ale za pokus to určite stojí. Je to chutné!
Kuracie mäso v cestíčku nie je kotleta. Toto je niečo špeciálnejšie, nezvyčajné. Takéto plátky mäsa môžeme podávať so zeleninou, šalátmi, obľúbenými prílohami, omáčkami alebo jednoducho s chlebom. Je to skvelá voľba na obed, večeru alebo výdatné občerstvenie.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Ukazuje sa veľmi chutné kuracie prsia v cestíčku na panvici. Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť skvelú alternatívu domácich rezňov, ktoré najčastejšie pripravujú gazdinky na večeru. Prsia majú skvelú chuť a vôňu, vo vnútri chrumkavú kôrku a šťavnaté mäso.
A čo je charakteristické, pripraviť takéto jedlo môže byť celkom jednoduché a čo je najdôležitejšie, rýchlo. V jeho príprave nie sú žiadne zvláštne tajomstvá a na to, aby ste na večeru mohli podávať jedlo z lahodných kuracích pŕs vyprážaných v nezvyčajnom cestíčku, nie je absolútne nevyhnutné mať veľký kulinársky zážitok.
Pre jedlo si musíte vybrať dobré kuracie mäso, najlepšie chladené, pretože po zmrazení mäso stráca veľa svojich kulinárskych vlastností.
Pokiaľ ide o cesto, v ktorom je mäso vyprážané, existuje jedna nuansa, ktorá vám umožňuje urobiť jedlo chutnejšie. Faktom je, že do klasického cesta je potrebné pridať trochu vodky, pri varení kuracích pŕs sa na ňom vytvorí zlatá chrumkavá kôrka.
Je dobré podávať kašu, cestoviny, alebo ako prílohu, prípadne sa môžete obmedziť na šalát z čerstvej zeleniny.
- kuracie mäso (filé) - 500 g,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- zeleninový olej),
- na cesto:
- vajcia (kuracie, stolové) - 2 ks.,
- múka (pšenica, w.s.) - do konzistencie kyslej smotany,
- soľ (morská, jemná) - podľa chuti,
- korenie podľa chuti,
- olej (rastlinný) - 1 polievková lyžica,
- vodka - 1 polievková lyžica.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Filet očistíme od prebytočného tuku, zbavíme kože, opláchneme a dôkladne osušíme. Potom ho nakrájame cez vlákna na malé kúsky.
Teraz odklepeme nakrájané mäso. Pre pohodlie sme ho vložili do plastového vrecka a zľahka ho zo všetkých strán odklepli kuchynským kladivom.
Mäso osolíme a okoreníme. 
Teraz si pripravíme cesto. Za týmto účelom poháňame vajcia do misky a pretrepávame ich do hladka.
Do vaječnej zmesi nasypeme časť múky, pridáme olej a hmotu premiešame.
Nalejte do nej vodku a pridajte trochu múky, aby cesto malo potrebnú konzistenciu (zvyčajne vyzerá ako cesto na palacinky alebo kyslá smotana). 
Pripravené mäso dáme do misky s cestíčkom, dobre premiešame v cestíčku. 
Kuracie prsia opečieme v cestíčku na rozpálenom oleji na rozohriatej panvici. 
z oboch strán dozlatista za 5 minút. 
Dobrú chuť!
V cestíčku môžete variť rôznymi spôsobmi. Niekto ich robí v strúhanke a niekto špeciálne miesi cesto. V každom prípade je toto jedlo veľmi chutné a uspokojujúce. Treba poznamenať, že sa môže podávať na stôl ako príloha k jedlu aj ako predjedlo.
Krok za krokom varenie kuracích pŕs v cestíčku
Ak neviete, ako prekvapiť svojich hostí a aké mäsové jedlo uvariť, odporúčame vám vyprážať filé z brojlerovej hydiny. Takáto večera by sa však nemala robiť len na bežnom oleji, ale aj s použitím vaječného cesta. Ale najprv to.
Takže krok za krokom recept na varené kuracie prsia vyžaduje použitie nasledujúcich komponentov:
- vaječný žĺtok - 2 ks. (užívajte iba pri izbovej teplote);
- nie veľmi hustý krém (kúpený v obchode) - asi 100 ml;
- kuracie prsia (z brojlerovej hydiny) - 2 ks. 600 g každý;
- bochník včerajšej produkcie pšenice - približne 3-4 plátky;
- morská soľ a drvené nové korenie - použite podľa vlastného uváženia;
- rafinovaný slnečnicový olej - 3-4 veľké lyžice (v prípade potreby môžete použiť viac).
Príprava mäsa
Predtým, ako uvaríte kuracie prsia v cestíčku, musia byť riadne spracované. Za týmto účelom sa hydinové mäso dôkladne umyje v studenej vode, čím sa filé oddelí od kostí a kože. Zostávajúca dužina sa nakrája na pomerne veľké kúsky, dôkladne sa vysuší papierovými utierkami a potom sa zľahka porazí kladivom. Na výstupe sa získa pomerne hrubá mäsová vrstva, ktorá sa okorení a osolí. Zakryje sa pokrievkou a nechá sa v chladničke, kým sa nespracujú ostatné komponenty.
Príprava cesta a strúhanky
Aby boli kuracie prsia v cestíčku obzvlášť chutné, najprv sa obalia v strúhanke. Samozrejme, že takýto produkt je možné zakúpiť v každom obchode. Rozhodli sme sa ho však vyrobiť sami. K tomu sa bochník včerajšej výroby nakrája na kocky a potom sa suší v mikrovlnnej rúre. Potom sa výsledné sušienky rozdrvia v mixéri, kým sa nezískajú jemné omrvinky.
Čo sa týka cesta, je hotové pomerne rýchlo. Kuracie vajcia sa zľahka rozšľahajú vidličkou a potom sa spoja so smotanou. Výstupom je hmota konzistencie nízkotučnej kyslej smotany.
proces vyprážania
Ako si sami uvariť šťavnaté kuracie prsia v cestíčku? Za týmto účelom sa pripravené filé ponorí do vaječného cesta a potom sa valcuje v strúhanke. Potom sa polotovar ponorí do rastlinného oleja, ktorý sa predhreje na panvici. Po opečení kuracích pŕs z jednej strany (asi 6-9 minút) ich obrátime vidličkou a pečieme rovnakým tempom rovnako dlho.
Podávajte pri jedálenskom stole
Ako vidíte, varenie kuracích pŕs v cestíčku nezaberie veľa času. Po vyprážaní sa výrobky opatrne vyberú z oleja a položia na tanier. Čo sa týka zvyšku filé, pripravuje sa podobným spôsobom (tuk je možné zmeniť).
Grilované kuracie prsia by sa mali podávať horúce. Okrem nich môžete prezentovať zemiakovú kašu alebo varené špagety. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti podávajú takéto výrobky ako občerstvenie. Okrem toho sa z nich často vyrábajú rôzne hamburgery a chlebíčky.
Jednoduchý recept na vyprážané kuracie prsia
- kuracie prsia (z brojlerovej hydiny) - 2 ks. 600 g každý;
- surové veľké vajcia - 3 ks. (užívajte len pri izbovej teplote);
- kurací vývar alebo čistá voda - asi 50 ml;
- morská soľ a nasekané nové korenie - použite podľa vlastného uváženia;
- preosiata múka - asi 3-5 veľkých lyžíc (pridajte podľa vlastného uváženia);
- zelená cibuľa - 2 šípky;
- prášok do pečiva - štipka;
- rafinovaný slnečnicový olej - 3-4 veľké lyžice (v prípade potreby môžete použiť viac).
Spracovanie hydiny
Kuracie prsia v cestíčku sú vždy jemné a chutné. Ale skôr, ako ich opečiete na panvici, mali by ste spracovať všetky ingrediencie.
Hydinové mäso sa dôkladne umyje v studenej vode a potom sa chrbát oddelí od kože a kostí. Potom sa výrobok položí na rovný povrch a zľahka sa zrazí. V dôsledku takýchto akcií sa získa niekoľko hrubých vrstiev mäsa. Osolíme, okoreníme, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu bokom.
Príprava cesta
Kuracie prsia v cestíčku sú obzvlášť jemné, ak je cesto na takéto výrobky varené na vajciach a múke. Treba si uvedomiť, že v takomto základe je možné vyprážať nielen hydinové mäso, ale napríklad aj klobásy, krabie tyčinky, kúsky klobásy, ryby atď.
Takže na prípravu cesta sa kuracie vajcia dobre rozšľahajú vidličkou a potom sa k nim pridá trochu soli, nakrájaná zelená cibuľa, prášok do pečiva, kurací vývar alebo čistá voda. Do základne sa tiež naleje malé množstvo preosiatej múky. Pridáva sa, kým sa nezíska viskózna hmota. Potom sa okamžite použije na určený účel.
Tepelné spracovanie
Po príprave cesta vezmite hlbokú panvicu a dajte ju na silný oheň. Po pridaní rastlinného oleja do hrnca sa dobre zahreje. Potom sa kúsok okoreneného a osoleného vtáčieho filé ponorí do cesta a vloží do horúcej misky. Výrobok sa vypráža, kým nie je mäkký a dobre zhnednutý. Potom sa opatrne vyberie a položí na tanier. Pokiaľ ide o prázdnu panvicu, v nej sa rozloží nová dávka kuracích pŕs, ktoré sa podobne namáčajú v cestíčku.
Podávanie na stôl
Po uvarení hydinového mäsa v cestíčku sa ihneď podáva na večeru (kým nevychladne). Okrem produktov sa podáva chutná a výdatná príloha, krajec chleba a šalát z čerstvej zeleniny. Dobrú chuť!
Lahodné varenie mäsa v syrovom cestíčku
Kuracie prsia v syrovom cestíčku sú veľmi chutné a výživné. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať minimálnu sadu prísad a malé množstvo času. Treba poznamenať, že takto vyprážané výrobky sa najlepšie používajú ako predjedlo alebo prísada do domácich hamburgerov.
Aby sme uvarili chutné kuracie prsia v syrovom cestíčku, potrebujeme:
Príprava komponentov
Kuracie prsia pre takéto jedlo by mali byť spracované presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Čo sa týka cesta, varia ho trochu inak. Aby ste to urobili, vezmite kuracie vajce a ľahko ho porazte. Potom sa k nej pridá nízkotučná majonéza, trochu soli, plnotučné mlieko a tvrdý syr nastrúhaný na veľkom strúhadle. Na samom konci sa do výslednej homogénnej hmoty pridá preosiata múka. Potom sa všetky zložky dôkladne premiešajú. Výstupom je pomerne viskózne cesto s viditeľnými inklúziami tuhého mliečneho výrobku.
Ako vyprážať?
Na vyprážanie kuracích pŕs v syrovom cestíčku použite hrubostennú panvicu. Olej sa v ňom veľmi zahrieva. Potom sa vyšľahané filé ponorí do cesta a opatrne sa vloží do hrnca. Smažte ho z oboch strán 8-13 minút. Potom sa kuracie prsia vyberú a na ich miesto sa umiestnia nové produkty.
Ako podávať?
Kuracie filé varené v syrovom cestíčku sa používa ako chutné a šťavnaté občerstvenie. Na stôl sa podáva v mierne vychladenom stave spolu s cesnakom alebo inou omáčkou.
