Krutoni u pećnici od bijelog i crnog kruha

Svaki stanovnik našeg planeta barem je jednom pronašao zadovoljstvo u jednostavnom hrskanju svježih krekera. Štoviše, nema apsolutno nikakvog problema s njihovim nabavkom - možete ih kupiti na gotovo svakom koraku, međutim, krekeri kuhani kod kuće uvijek će imati ugodniji okus od kupljenih.

Zato mnoge hostese čuvaju recepte za pripremu ukusnih krekera za svaku životnu priliku.

O tome koje mudrosti i svjetovne trikove trebate upotrijebiti kako biste brzo i ukusno skuhali krekere s raznim okusima kod kuće i, osim toga, zadovoljili zahtjevan okus svakog gurmana, raspravljat ćemo u ovom članku.

Suptilnosti izrade krekera kod kuće

Da biste dobili uistinu ukusne krutone, samo trebate posegnuti za nekim savjetima koje su osmislile čitave generacije kulinarskih stručnjaka:

Ako za izradu krekera upotrijebite jučerašnji, malo osušeni kruh, tada će vam biti puno lakše raditi s njim: praktički se ne mrvi i lako ga je i ugodno rezati, zadržavajući željeni oblik. Ako je kruh svjež, mrvljiv, a krutoni jezivi kako želite, stavite kruh u hladnjak bez vrećice ili filma, nakon dva sata bit će idealan kandidat za izradu najukusnijih krutona na svijetu.

Najvažnija stvar pri odabiru kruha je njegov rok trajanja. Nikada ne koristite kruh sa loš miris ili plijesni. Takav kruh nije prikladan za ljudsku prehranu i može uzrokovati nepopravljivu štetu vašem zdravlju;

Oblik i veličina krekera moraju zadovoljiti dva glavna kriterija: praktičnost u jelu i visokokvalitetno svestrano sušenje. Ako se krutoni trebaju poslužiti u kombinaciji s umakom ili pire juhom, onda im je najbolje dati izduženi oblik koji će se ugodno držati prstima. A za pileću juhu, domaći krutoni u obliku kockica bit će izvrstan dodatak;
Odgovoran pristup izboru začina za buduće krutone je pola uspjeha. Možete miješati nekoliko začina odjednom ili koristiti samo jedan - sve ovisi o preferencijama okusa i dostupnosti određenih začina pri ruci, kao i o vašoj smjeloj mašti. Slobodno koristite češnjak, sol, crni papar, talijansko začinsko bilje, bosiljak, oregato, papriku i druge začine. Najviše pravi put namočiti kruh s njima znači otopiti ih u vodi i posipati buduće krekere iz boce s raspršivačem;

Ovisno o tome kakve krekere želite dobiti, temperatura se mora podesiti. pećnica. Na temperaturi od 120 stupnjeva, krekeri će biti gotovi za pola sata, ne moraju se okretati, ne izgore i ravnomjerno se suše. Ako nemate takvu marginu vremena, povećajte temperaturu, ali ne zaboravite pripaziti na krekere i na vrijeme ih prevrnuti.

Krutoni u pećnici zanimljivog okusa

Priprema ovih krekera nemoguće je zamisliti bez upotrebe posebnog preljeva, koji se može pripremiti na nekoliko načina:

Paste od rajčice + sol i papar;
Maslinovo ulje + sitno nasjeckano začinsko bilje + sol i papar, i druge opcije poznate vašoj mašti.

Kruh obilno podmažite pripremljenim preljevom, za praktičnost možete širiti velike komade, a zatim ga izrezati i poslati u pećnicu.

Za lakše nanošenje preljeva na kruh možete koristiti kist za pecivo ili kuhinjsku raspršivač, ovisno o gustoći preljeva.

Okus ovih krekera ugodno će vas iznenaditi i natjerati da kuhate po ovom receptu iznova i iznova. Štoviše, u ovom su tumačenju puno ukusnije i nisu toliko štetne kao kupljene.

Kako napraviti krutone od češnjaka u pećnici

Za kuhanje trebat će vam:

Jedna lepinja crnog raženog kruha;
Sol i papar po ukusu;
3 žlice maslinovog ulja;
Jedna glavica češnjaka.

Češnjak je potrebno zgnječiti, za to koristite prešu ili rende. Posolite, pouljite i ostavite 20 minuta, dinstajte. Uzmi češnjak tekuća smjesa, u koji ćete nakon toga morati spustiti narezani kruh. Važno je brzo miješati, jer postići najbolji učinak ispostavit će se ako se smjesa češnjaka ravnomjerno rasporedi i dovoljna je za svaki budući kruton.

Ovako pripremljeni krekeri šalju se 2 sata u pećnicu, na temperaturi od 100 stupnjeva. Posebno morate paziti da ne zagore, pa ih tijekom sušenja češće preokrenite.

Gotovi krekeri oduševit će vas i vašu obitelj izvrsnom aromom i okusom. Dobri su i topli i hladni. Mogu se poslužiti uz razne juhe i umake, kao i lijep dodatak čaši piva.

Domaći krekeri za pjenasto u pećnici

Za pripremu ovih krekera potrebno nam je:

Jedna lepinja malo ustajalog, ali iskoristivog kruha;
Sol po ukusu;
Malo biljnog ulja;
Začini i začinsko bilje po želji.

Kako napraviti krekere u pećnici od kruha za pivo? Samo! Opisujemo proces.

Kruh se mora rezati na način da ga je zgodno jesti - može biti izduženih tankih štapića, kockica, plastičnih i drugih oblika po želji. Proces sušenja će biti najbolji ako nisu deblji od jednog centimetra.

Biljnom ulju dodajte sol, začine i začinsko bilje, a zatim dobivenu uljnu smjesu ulijte u plastičnu vrećicu, na isto mjesto stavite narezani kruh. Prije nego što je zavežete, u vrećici bi trebao biti zrak.

U tom položaju umiješajte krutone, okrećući vrećicu različitim smjerovima nekoliko minuta, dok krekeri ne upiju ulje. Ovim pristupom svi će krekeri biti zasićeni uljem na isti način.

Ovaj šarm treba sušiti u pećnici ne više od 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. A već ohlađene postat će iznimno mirisan i ugodan zalogaj za pivo i ne samo.

Kako napraviti krutone sa sirom u pećnici od štruce

Za ljubitelje sira i krekera ovaj će recept biti jednostavno neizostavan. Ukusni, zasitni i hrskavi krutoni sa sirom osvojit će srca i najuvjerljivijih gurmana.

Dakle, za njihovu pripremu trebat će vam potpuno neoriginalni set proizvoda:

Ukusna štruca;
Mali komad sira;
Sol i papar po ukusu;
Začini i začinsko bilje po želji ili pri ruci.

Štrucu narežite na male kockice i pospite s malo soli i papra te začinima. Najbolje je koristiti tvrdi sir, jer će se morati naribati, u ovom trenutku u ribani sir možete dodati sitno nasjeckano zelje (npr. zeleni luk, kopar ili peršin).

Sada pospite naše slane i popaprite krutone velika količina sira i izmiješati.

Dok se potpuno ne skuhaju, preporučuje se pečenje krekera u pećnici pola sata na temperaturi od 150-200 stupnjeva. Oni ne samo da mirišu primamljivo, već i izgledaju vrlo privlačno. Zlatna korica i aroma sira neće vam dati da zaspite na prazan želudac.

Slatki krutoni za čaj

Za kuhanje trebat će vam:

Jedna svježa štruca (ili ne toliko);
Čaša mlijeka;
Malo šećera (možete dodati vaniliju);
Malo biljnog ulja.

Predstavljena metoda kuhanja s pravom se može pripisati najjednostavnijoj. Dakle, kruh narežite na tanke šnite ovalnog ili okruglog oblika (po želji). Svaki komad spuštamo prvo u pripremljenu zdjelu s mlijekom, a zatim na isti način u posudu sa šećerom i obrnutim pokretima stavljamo laganim pokretima na lim za pečenje podmazan s kapljicom biljnog ulja.

Prilikom odabira oblika krekera obratite pozornost na boju kruha: crni se obično reže na kockice ili štapiće, a bijeli se reže na ploške.

Krekeri pripremljeni bez dodavanja ulja imaju dugi rok trajanja. A sol i začini čine ih praktički dijetalnim proizvodom.

Najbolje ih je pohraniti u platnene ili papirnate vrećice. Budući da bez pristupa zraka, domaći krekeri brzo će postati vlažni i neće biti tako hrskavi kao prije.

Uvijek koristite samo jestivi kruh i prirodne začine, tada vaš proizvod neće imati samo ugodnu aromu i ukusan okus, već će moći jamčiti i sigurnost koju, nažalost, nemaju kupljeni krekeri.

Na kojoj temperaturi sušiti krekere

Kako sušiti krekere u pećnici?

Za tradicionalne krekere prikladan je crni ili bijeli kruh. Može se rezati na kriške, štapiće ili kockice. Ne režite kruh pretanko jer bi inače mogao zagorjeti i ne prepeći se. Prije nego što stavite kruh u pećnicu, možete ga posoliti, posuti začinima, začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom ili šećerom po ukusu.

Ako prethodno namastite lim za pečenje povrćem ili maslac, tada će krekeri dobiti zlatnu koricu.

Na kojoj temperaturi sušite krušne mrvice?

Unatoč činjenici da su krekeri jednostavno jelo, postoji mnogo recepata za njihovu pripremu:

pšenični ili raženi kruh narezan na kriške Srednja veličina, rasporedite ih na nenauljeni pleh čvrsto jedno uz drugo. Bolje je unaprijed zagrijati pećnicu na 150 stupnjeva. Na ovoj temperaturi krekeri se trebaju sušiti sat vremena. Oni će ispasti hrskavi i nježni;
za kvas se preporuča koristiti smeđi kruh. Bolje ga je sušiti na temperaturi od 180-200ºC oko 40-50 minuta. Pritom ih je potrebno preokrenuti 2-3 puta;
najbrži način pripreme krutona od muffina. Preporuča se rezati na debele ploške debljine najmanje 2 cm. Temperatura kuhanja - 150-170ºC. Nakon 10 minuta isključite pećnicu i ostavite da stoje još 20 minuta, tako da krutoni neće izgorjeti, već će ispasti hrskavi i umjereno prženi;
za krutone pikantnog okusa i hrskave korice savjetuje se kruh narezati na tanke štapiće i umočiti ih u mješavinu maslinovog ulja i nasjeckanog češnjaka, malo posoliti. Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180-200ºC na 5 minuta. Zatim isključite i ostavite lim za pečenje u otvorenoj pećnici dok se potpuno ne ohladi;
desertni krutoni pripremaju se na poseban način, za njihovu pripremu dobro je prikladna narezana štruca. Njegove komadiće treba namazati maslacem i lagano posuti granuliranim šećerom ili šećerom u prahu, za okus se može dodati i cimet. Stavite ih na suhi lim za pečenje i stavite peći na pola sata. Postavite temperaturu na 130-140ºC. Takve krekere morate sušiti dok se ne pojavi zlatna kora.

Ako se postavlja pitanje kako pravilno sušiti krekere, onda treba uzeti u obzir ne samo kvalitetu i vrstu kruha, već i tehničke karakteristike pećnice. Na visoka temperatura krekeri će se brže pržiti, ali ih treba pažljivo pratiti i prevrnuti da ne zagore. Krekeri od crnog kruha se peku duže od bijelog kruha, pa ih je najbolje narezati na male kockice ili štapiće.

Kako napraviti domaće krutone: hrskava poslastica!

Za izradu mirisnih hrskavih kockica, štapića ili kriški kod kuće, možete koristiti bilo koje jučerašnje ili čak svježi kruh ili punđu. Koristite metalne zareze kako biste iznenadili svoje ukućane ili goste originalnim oblikom vlastitih keksa.

Kako sušiti krekere u pećnici

Začinjeni hrskavi komadići od starog kruha ili peciva mogu se koristiti na mnogo načina: jesti uz čaj, dodati u salatu, juhu ili juhu.

Kako ne bi bacili tako vrijedno pekarski proizvod, pogledajte najpopularnije načine kuhanja krekera u pećnici. Proizvodi će postati ukusniji ako su začinjeni: najbolja opcija je impregnacija, jer će se samo tako začini ravnomjerno upiti.

Na kojoj temperaturi sušiti krekere u pećnici

U ovom pitanju postoje neke nijanse, jer se svaka vrsta kruha suši drugačije. U svakom slučaju, kriške, kockice ili štapiće tijekom kuhanja morate nekoliko puta preokrenuti kako bi se ravnomjerno osuli.

Tako, optimalna temperatura pećnica za krekere je: od bijeli kruh- 170 stupnjeva; od sive ili mekinje - ne više od 180 stupnjeva; od crne - 180 stupnjeva; od lepinje - 170 stupnjeva.

Ukusni krekeri kod kuće - tajne kuhanja

Kuharice rado odaju neke svoje tajne domaćicama kako bi ukućane iznenadile novim jelom.

Tako je, primjerice, prije izrade domaćih krekera važno pročitati nekoliko savjeta:

Ako je kruh previše vlažan, držite vrata pećnice otvorena dok se suši. Pa ti pomozi višak vlage brže ispariti.

Kada dodajete začinsko bilje, nemojte se zanositi jer začini treba da pojačaju okus jelu, a ne da ga nadjačaju.

Vrijedi napomenuti da se češnjak ne kombinira sa sušenim koprom.

Radite li krekere koji će postati dodatni sastojci za juhu ili salatu, razmislite o kombinaciji začina koji se nalaze u krekerima i u kuhanom jelu.

Postoji mnogo opcija za biljno ulje za preljev, ako ga ne prokuhate.

Prikladan senf, sezam, kikiriki ili maslina.

Kriške kruha aromatizirane maslacem upotrijebite odmah, jer nakon dugog skladištenja, višestruko nezasićene masti sadržane u sastavu postaju štetni kemijski spojevi.

Ako ste sami napravili krekere u pećnici, ali ste ih odlučili dugo čuvati i očekivati da ostanu hrskavi i ukusni, nakon pečenja komadiće pošaljite u hermetički zatvorenu staklenu posudu.

Ako ne možete pronaći stari kruh, a ne želite sušiti krekere od bijelog kruha, možete popržiti korijen celera, a svaku stabljiku morate izrezati na male kockice.

Recepti za krekere u pećnici

Svaki ekonomična domaćica već našao način da ne baci bajat kruh – da ga osuši. Postoji mnogo opcija s kojim začinima to učiniti, jer mnogi ljudi vole eksperimentirati s kombinacijama okusa. Odaberite odgovarajući recept za izradu krekera u pećnici, kako biste kasnije mogli koristiti hrskave proizvode kao dodatak svakom jelu.

1. Krekeri od crnog kruha u pećnici

Mirisne hrskave ražene kocke možete koristiti za sve što želite: kao predjelo za pivo ili kao dodatni sastojak mnogim salatama ili prvi. Krutoni u pećnici od crnog kruha ispasti će mirisni i lijepi, kao na fotografiji, ako sve radite korak po korak, kako je opisano u receptu. Sačuvajte ovu metodu za sebe kako ne biste morali dugo tražiti.

Proizvodi:

1. Sol (fina) - po ukusu

2. Crni kruh - 1 kom.

3. Biljno ulje - 45 ml.

4. Začini, suho bilje - po želji

Kako kuhati krekere od crnog kruha u pećnici:

Pogaču starog raženog kruha narežite na štapiće, slamke ili kocke, pri čemu svaki komad nije deblji od 1 cm.

Pola porcije ulja ulijte u plastičnu vrećicu, tu dodajte nasjeckane ploške, posolite, dodajte začine ili mješavinu začina po želji.

Dodajte preostalo biljno ulje, još malo soli, začine i skupite rubove vrećice u ruku. Držeći drugom rukom, lagano, ali snažno protresite sadržaj pakiranja tako da se dobiveni dresing rasporedi po svakoj pločici ili kocki.

Pokrijte lim za pečenje komadom papira za pečenje, izlijte jedan sloj obratka. Pošaljite proizvode u pećnicu, u kojoj je temperatura već porasla na 180 stupnjeva. Pecite krušne mrvice dok ne porumene.

2. Krekeri od bijelog kruha u pećnici

Oni krekeri koji se prodaju u svakoj trgovini imaju malo tvari koje su korisne za ljudsko tijelo.

Ako želite da vaši ukućani jedu što više “zdrave” hrane, pokušajte sušiti krekere u pećnici za bijeli kruh.

Domaći proizvodi ispadaju lijepi, kao na fotografiji, a čak i najizbirljiviji gurmani će cijeniti okus grickalica sa sirom.

Proizvodi:

1. Sol - po ukusu

2. Češnjak - 2 češnja

3. Ulje - 3 žlice. žlice

4. Palica - 400 gr.

5. Sir - 100 gr.

Kako kuhati krekere od bijelog kruha u pećnici:

Narežite kruh na male kockice. Naribajte bilo koju vrstu sira. nasjeckajte češnjak oštar nož ili prešom za češnjak. Malo posolite, pa žlicom mljetite dok začin ne pusti sok. Dobivenom smjesom prelijte kockice kruha, dobro promiješajte kako bi svi proizvodi bili ravnomjerno natopljeni. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite buduće hrskave grickalice u jedan sloj. Zagrijte pećnicu unaprijed, pecite na 180-200 stupnjeva dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Vrijedi napomenuti da se na početku kuhanja proizvodi moraju često miješati kako bi se rastopljeni sir rasporedio po svakoj kocki kruha.

3. Krutoni s češnjakom u pećnici

Takvi su grickalice zaslužili počasno mjesto u kuhinji domaćica, jer se mogu pripremiti za samo par minuta, a zatim koristiti kao dodatni zalogaj za prva jela.

Krekeri s češnjakom u pećnici imaju ugodnu aromu i okus, što je glavni faktor za gurmane.

Sačuvajte ovaj recept za sebe kako ne biste morali razmišljati kako brzo preraditi stari kruh.

Proizvodi:

1. Maslinovo ulje - 60 ml.

2. Duga štruca ili baguette - 1 kom.

3. Sol, mljeveni papar - po ukusu

4. Češnjak - 4 češnja

Kako kuhati krutone od češnjaka u pećnici:

Unaprijed uključite pećnicu, podesite temperaturu na 190 stupnjeva. Izvadite lim za pečenje, prekrijte papirom. Ulijte ulje u tavu, stavite nasjeckani češnjak. Začin ne treba pržiti, već pirjati, u vremenu ne dužem od 30 sekundi. Nasjeckane ploške kruha prelijte mješavinom češnjaka i maslaca, ostavite par minuta da upije preljev. Položite kocke kruha u jednom sloju na papir, pošaljite lim za pečenje u pećnicu. Osušite začinjeni kruh dok svaki kruton ne dobije zlatno smeđu boju.

4. Raženi krekeri u pećnici

Takvi zalogaji mogu poslužiti kao samostalno pivsko jelo ili poslužiti kao izvrstan dodatak bogatom boršu.

Prije se kruh sušilo da se ne baci, a danas se raženi krekeri s češnjakom u pećnici prave da uživaju u njihovom okusu.

Sve što trebate učiniti je pripremiti sastojke i slijediti recept korak po korak.

Proizvodi:

1. Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice

2. Osušeni češnjak - 1 žličica

3. Sol, začini - po ukusu

4. raženi kruh- 0,6 kg.

5. Svježi češnjak - 2 češnja

Kako kuhati ražene krekere u pećnici:

Od štruce odrežite koru, mrvicu narežite na kockice. Prebacite temeljac u veliku zdjelu. Pospite proizvode suhim češnjakom, posolite. Kako ne biste oštetili buduće grickalice, posuđe morate protresti. Kockice kruha prelijte uljem, dodajte protisnuti svježi češnjak. Ponovno protresite posudu. Pecite krekere u zagrijanoj pećnici ne više od 15 minuta, povremeno miješajući.

5. Krutoni za Cezar u pećnici

Mnoge domaćice koje vole kuhati restoransku hranu kod kuće zanimaju kako napraviti krekere u pećnici od kruha.

Hrskave kocke su dodatni sastojak mnogim jelima: juhima, salatama itd.

Na primjer, sušenje krekera za Cezar u pećnici neće biti teško čak ni kuharu početniku, jer je pri ruci korak po korak recept.

Proizvodi:

1. Češnjak - 3 češnja

2. Suhi bosiljak, bilje Provence - 2 žlice. žlice

3. Ustajala bijela štruca - 0,5 kg.

4. Biljno ulje - 0,25 šalice

5. Maslac - 0,25 šalice

Kako kuhati krutone za Cezar u pećnici:

Kruh narezan na ne prevelike kocke. NA veliki kapacitet pomiješajte biljno ulje, otopljeni maslac, dodajte protisnuti češnjak i druge začine u masu. Ulijte proizvode, pomiješajte tako da budu zasićeni ovim preljevom. Pecite na 200 stupnjeva ne više od 10 minuta, odnosno dok grickalice ne porumene. Gotovi hrskavi komadi za korištenje kada se potpuno ohlade.

6. Krutoni sa solju u pećnici

Ovaj recept će cijeniti oni koji vole grickati tijekom dana. Vrijedi napomenuti da će domaći krekeri sa solju u pećnici donijeti puno više koristi tijelu od onih posutih štetnim aditivima u hrani.

Po želji kockice kruha možete zgnječiti ne samo solju i paprom, već i drugim začinima različitih okusa: slaninom, sirom itd.

Proizvodi:

1. Sol - 5 gr.

2. Bijeli kruh - 1 kom.

3. Začini - po ukusu i želji

Kako kuhati krutone sa soli u pećnici:

Kruh narežite na štapiće, kriške ili kockice. Pazite da komadi ne budu pregusti ili tanki, jer se možda neće potpuno osušiti ili čak izgorjeti. Stavite buduće krekere na lim za pečenje, lagano pospite običnom vodom. Pospite solju, začinima, ali nemojte pretjerivati. Pošaljite radni komad u prethodno zagrijanu pećnicu. Postavite temperaturu na optimalnu - oko 150 stupnjeva. Sušite povremeno miješajući dok komadići ne dobiju lijepu zlatnu boju.

7. Slatki krekeri u pećnici

Ako vam ostane bajatog kruha (ili čak svježeg), nemojte ga žuriti baciti. Provjerite kako napraviti slatke krekere u pećnici kako biste iznenadili svoje ukućane novim zanimljivim jelom.

Hrskave kocke sa šećerom namočenim u kiselo vrhnje savršene su kao dodatak čaju ili kavi. Vrijedi napomenuti da umjesto kruha možete koristiti lepinju s bilo kojim nadjevom.

Proizvodi:

1. Kiselo vrhnje - 200 gr.

2. Baton (ili lepinja) - 200-300 gr.

3. Šećer - 1,5 šalice

Kako kuhati slatke krekere u pećnici:

Narežite štrucu na ne previše debele ploške, a zatim svaku šnitu narežite na mnogo kvadrata. Potreban iznos Na različite duboke tanjure rasporedite šećer i kiselo vrhnje. Svaki budući slatki zalogaj prvo umočite u kiselo vrhnje, pa odmah uvaljajte u šećer. Položite kocke na suhi lim za pečenje, ali ih malo razmaknite. Ispecite poslasticu, postavite temperaturu na oko 200 stupnjeva. Isključite aparat nakon 5 minuta, a proizvode poslužite kada se potpuno ohlade.

« domaći recepti» želi vam dobar tek!

Nekada su krekeri spašavali od gladi, a danas savršeno nadopunjuju juhe, pire juhe, dobro se slažu i lako zamjenjuju parmezan prilikom posluživanja tjestenine. Također je odličan zalogaj uz pivo. Usput, nije ih potrebno kupiti u trgovini: svaka domaćica može kuhati mirisne kod kuće.

Dvopek, jednostavan i nepretenciozan proizvod “sekundarne” proizvodnje, dobro se uklapa u suvremeni eko trend spremanja hrane: zašto bacati kruh ako još može dobro doći? Glavna stvar je imati vremena da se kruh osuši prije nego što postane pljesniv. I to po svim pravilima: čak i u takvim jednostavna stvar poput sušenja krekera, postoje mnoge nijanse.

Suptilnosti kuhanja

Najlakši i najsigurniji način da napravite krekere je da osušite narezani kruh u pećnici. Tijekom okretanja kruh gubi 2/3 vlage, samo imajte na umu da je crni obično vlažniji od bijelog, pa će mu trebati malo duže da se osuši.

Najprikladnije je kuhati krekere na niskoj temperaturi (do 120 stupnjeva), tada vjerojatno neće izgorjeti i ne morate ih okretati. Bolje je lim za pečenje odmah staviti u zagrijanu pećnicu. U tom slučaju, krekeri će se osušiti za 30-45 minuta.

Ako vrijeme ističe, a krekeri su potrebni ovdje i sada, temperatura u pećnici bi trebala biti viša. Na 200 stupnjeva krekeri će biti gotovi za 10-15 minuta. Ali ovdje je glavna stvar da ih na vrijeme preokrenete kako ne bi izgorjeli. Još jedan plus kuhanja na visokoj temperaturi je što su krutoni jako mrvi. Ako vam se ne žuri i volite tvrde krutone, kuhajte na niskoj temperaturi. Možete postići i međuvarijantu: ako volite pečene krekere, s koricom, ali mekane iznutra, držite ih u pećnici oko 10-15 minuta, zatim ih izvadite, okrenite na drugu stranu i ostavite da se suše još 10-ak -15 minuta.

Savjeti za pohranu

Crni kruh je bolje narezati na kockice ili štapiće, a bijeli na ploške. Upravo se ti krekeri – bez ulja, soli i začina – smatraju dijetalnim i dugo se čuvaju. Mogu se pakirati u suhom plastične posude s pristupom zraka, te u običnim vrećicama od tkanine ili papira. Glavna stvar je da vlažnost u prostoriji ne smije biti veća od 65%. Budući da krekeri lako upijaju mirise, treba ih držati odvojeno od proizvoda specifičnih okusa.

Od bijelih krekera, ako je potrebno, možete jednostavno napraviti mrvice ( krušne mrvice) - samo ih zgnječite žbukom. Krušne mrvice će vam dobro doći ne samo kod prženja nekih jela i kao preljev ispod tijesta. Po savjetu Jamieja Olivera već pripremljeno jelo, primjerice, salamom i rajčicama, umjesto parmezana možete posipati krušnim mrvicama prženim na maslinovom ulju. Hrskavi krekeri tjestenini će dati pikantan okus i potpunost.

Recept. Krušne mrvice od češnjaka (Pangrattata)

Sastojci: 1/3 štruce bijelog kruha ili štruce, 1 čili, 6 češnja češnjaka, 5 žlica maslinovog ulja, sol i papar.

Kuhanje. Kruh izmrviti ili naribati (trebalo bi dobiti dvije šake mrvica). Češnje češnjaka nemojte rezati, već jednostavno zgnječite nožem. U tavi zagrijte ulje, stavite češnjak, čili papričicu i krušne mrvice. Kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje dok mrvice ne postanu hrskave i zlatne boje. Posolite i popaprite po ukusu. Gotove mrvice prebacite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.

Savjet. Pangrattata se odlično slaže s tjesteninom, umacima, salatama. Gotovo jelo samo pospite mrvicama!

Krutoni

na meso i juhe od povrća jednostavni krekeri su odlični, ali za krem juhe i pire juhe, kao i za “hrskave” salate, bolje je napraviti krutone. Od klasičnih krekera razlikuju se po načinu pripreme, a time i po okusu: krutoni se prže na ulju, a ne suše u pećnici.

Krutoni se u pravilu prave od bijelog pšeničnog kruha. Kruh je izrezan na uredne kocke i pržen u tavi u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Možete koristiti bilo koje ulje, najukusnije je, naravno, maslinovo ili nerafinirano biljno ulje.

Kako bi krutoni bili mirisni, dodajte češnjak protisnut kroz češnjak u ulje, posolite i začinite omiljenim začinima. Inače, takvom smjesom mogu se namazati i krekeri iz pećnice. Svježe kuhani, zasićeni su pikantnom aromom i činit će izvrsno društvo soku od rajčice ili pivu.

Krutoni s okusom

Čak i kod kuće vrlo je jednostavno kuhati slane krutone s okusom rajčice i kopra. Sve što trebate učiniti je napuniti.

Za pripremu preljeva od rajčice pomiješajte malu količinu paste od rajčice sa solju i paprom. Za preljev s okusom kopra u sitno nasjeckani kopar dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja. Preljev od kopra treba ravnomjerno posuti po krutonima, a prikladnije ih je namazati preljevom od rajčice. Koristite kuhinjsku raspršivač za prskanje i slastičarsku četku za četkanje. Radi praktičnosti, možete namazati cijele kriške kruha, a zatim ih izrezati na krutone. Nakon nanošenja preljeva potrebno je osušiti krekere u pećnici.

Naravno, takvi se krekeri više ne mogu nazvati dijetalnim, ali ipak u njima ima puno manje ulja i soli nego u krekerima. industrijska proizvodnja, a konzervansa i bojila uopće nema.

Dobar dodatak krutonima je dip umak. Prikladni su i povrće i umaci na bazi jogurta, kefira ili majoneze.

Sastojci: 200 g pulpe rajčice, šaka listova rikole, ½ limuna, 1/2 šalice maslinovog ulja, sol i šećer po ukusu.

Kuhanje. Samljeti rikolu u blenderu, posoliti, prebaciti rajčice na nju, dovesti do homogene konzistencije. Ulijte sok od pola limuna i maslinovo ulje nastavljajući miješati. Dodati šećer i sol po ukusu.

Domaći krekeri s pravom se smatraju omiljenim zalogajem svih Rusa. Kupljeni proizvod je punjen umjetnim začinima, zbog čega redovito korištenje uzrokuje žgaravicu. Mnoge domaćice radije sami kuhaju krekere, želeći dobiti potpuno prirodan proizvod. Uzmite u obzir najviše ukusni recepti, donesemo praktični savjeti. Pa počnimo.

Jednostavan recept za krutone

češnjak - 3 češnja
sol - 15 gr.
kruh - pola kruha
origano - 3 prstohvata
suho bilje - po ukusu
maslinovo ulje - 90 ml.

Ostavite kriške kruha na sobnoj temperaturi, nakon što ih izvadite iz vrećice. Kad su ustajale, nasjeckajte ih na kockice ili ploške, sve ovisi o željenoj veličini.
Provucite 1 češanj češnjaka kroz prešu, stavite u čvrstu plastičnu vrećicu. Dodati 5 gr. sol, začini i sušeno bilje. Ulijte 30 ml. ulja.
Podijelite 0,5 štruce na 3 dijela, uzmite jedan od njih i pošaljite ga u vrećicu sa začinima. Napuhnite celofansku šupljinu, zavežite, snažno protresite uređaj. Takav potez će smjesu ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini krekera.
Pripremite lim za pečenje, po želji njegovu površinu namastite vrlo tankim slojem. Položite prvi dio kruha u jedan red, isto učinite s drugim i trećim dijelom.
Kada su sve kriške kruha premazane sastavom i poslagane na lim za pečenje, možete početi kuhati. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190-200 stupnjeva. Pošaljite lim za pečenje unutra, povremeno miješajte sastav.
Kada su krekeri porumeni i lomljivi, izvadite ih iz pećnice. Nikada ga ne ostavljajte unutra, inače će kruh postati vrlo žilav. Poslužite toplo, toplo ili hladno.

Začinjeni krutoni

bijeli kruh - 1 štruca
češnjak - 4 češnja
suncokretovo ulje - 90 ml.
luk- 0,5 grla
začini - po želji
sol - po ukusu

Kao začini za izradu krekera, mljeveni korijen đumbira, korijander, provansalsko bilje, nasjeckani crni papar, curry, čili itd. smatraju se najboljom opcijom. Začine birajte po vlastitom nahođenju, mijenjajte omjere.
Pogaču narežite na šnite širine oko 1 cm, a zatim svaki komad narežite na kockice. Položite na lim za pečenje u jednom redu, a zatim zagrijte pećnicu na 130 stupnjeva. Poslati krekere unutra na 5-7 minuta.
U to vrijeme nasjeckajte luk u mlinu za meso ili blenderu, propasirajte češnjak kroz prešu, pomiješajte sastojke. U tavu ulijte ulje, zakuhajte.
Odabrane začine pomiješajte u homogenu smjesu, dodajte češnjaku i luku. Pecite dok Smeđa na srednjoj vatri. Luk treba biti mekan i hrskav.
Krekeri su malo suhi, izvadite ih iz pećnice. Ulijte maslac pomiješan s prženim lukom. Sastav promiješajte žlicom da se kockice kruha dobro zasiti.
Bez podmazivanja pleha rasporedite nauljene krekere u jednom sloju. Podignite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva. Trajanje toplinska obrada je četvrt sata, pogledajte konzistenciju.
Kako krekeri ne bi ispali masni, lim za pečenje najprije možete obložiti pejzažnim listovima ili papirom za pečenje. Podstava će apsorbirati ulje i također spriječiti izgaranje proizvoda.

maslac – zapravo
bijeli kruh - 0,5 kruha

Možete koristiti i štrucu kruha i bijelu štrucu, sve ovisi o osobnim željama. Proizvod nasjeckajte na ploške debljine oko 1,5 cm.
Otopite maslac na sobnoj temperaturi. Podmažite tankim slojem, prekrivajući rupe na kriškama. Nakon toga svaki komad nasjeckajte na kockice, pripremite neljepljivu tepsiju ili lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na srednju (oko 130-150 stupnjeva). Krekere poslažite u jedan red, bez oblaganja površine pergamentom. Pošaljite u pećnicu na pola sata.
Važno je uvijek zapamtiti da morate ostaviti vrata ormarića otvorena. Inače će krekeri omekšati i izgubiti hrskavu teksturu. Kako biste spriječili zatvaranje vrata, ugradite drvenu štipaljku u bočni prolaz.
Tijekom kuhanja nemojte zaboraviti promiješati krekere lopaticom da se ravnomjerno ispeku. Nakon što vrijeme prođe, procijenite strukturu proizvoda. Ako su krekeri hrskavi, mogu se izvaditi.
Prije posluživanja ohladite, po želji pospite svježim nasjeckanim koprom. Kremasti krekeri dobro se slažu s masnim kiselim vrhnjem, kao i s umakom od češnjaka i majoneze.

Dvopeci s okusom rakova

svježi kopar - pola hrpe
meso rakova - 120 gr.
češnjak - 3 češnja
bijeli ili sivi kruh - 4 kriške
sol - po ukusu
maslinovo ulje - 35 ml.

Provucite češnjeve češnjaka kroz drobilicu ili sameljite u mužaru. Pomiješajte sa biljno ulje, začini. Odmrznite meso rakova, pošaljite ga u blender da napravite kašu. U prethodnu masu dodajte rakove.
Posolite sastav, sve premjestite u tijesnu plastičnu vrećicu ili posuda za hranu. Nasjeckajte kruh na kockice, stavite u šupljinu vrećice, zavežite. Protresite strukturu da se masa ravnomjerno rasporedi po kruhu.
Lim za pečenje obložite papirom ili folijom, zagrijte pećnicu (temperatura oko 190-200 stupnjeva). Kruh namazan začinima poslagajte u jedan red, ostavite da se peče 20 minuta.
Pazite da rak ne zagori. Krutone okrenite svakih 3-5 minuta. Nakon kuhanja poslužite vruće. Kao umak možete pomiješati nasjeckani češnjak i majonezu.

Krekeri sa sirom

tvrdi sir - 250 gr.
kruh - 1 štruca
češnjak - 5 zuba
začini (bilo koji) - po želji
sol - po ukusu
suncokretovo ulje – zapravo
mljeveni crni papar - 3 prstohvata

Kruh narežite na ploške, a zatim na kockice. Možete koristiti nekoliko vrsta kruha istovremeno. Na stolu lijepo izgleda mješavina crnih, sivih i bijelih krekera.
Pomiješajte omiljene začine po ukusu, posolite. Naribajte nasjeckani kruh sa suhim sastavom, pospite maslacem. Položite na ravnu posudu otpornu na toplinu za mikrovalnu pećnicu.
Naribajte sir, pospite ih krušnim mrvicama. Pošaljite u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu, postavite funkciju "Grill". Povremeno miješajući kuhajte krutone pola sata. Konzumirati odmah nakon pripreme. Može se dodati u pire juhu ili jesti kao međuobrok za pivo.

crni kruh - 0,5 peciva
mljevena sol - 15 gr.
češnjak - 5 zuba
maslinovo / biljno ulje - 90 ml.

U pravilu najviše prikladna sorta kruh se smatra "Darnitsky". Ima potrebnu poroznu strukturu, zbog čega su krekeri hrskavi.
Nasjeckajte kriške na kockice ili tanke ploške (širine oko 1 cm). U posebnoj posudi pomiješajte sol s uljem, dodajte češnjak propušten kroz prešu.
Kocke kruha pošaljite u vrećicu, zavežite na vrhu. Napuhnite šupljinu, a zatim zavrtite alat tako da smjesa podmaže svaki komad. Kada preljev prekrije kruh, prijeđite na sljedeći korak.
Zagrijte pećnicu, trebat će vam temperatura od oko 200 stupnjeva. Pleh premazati uljem ili obložiti papirom. Krekere rasporedite po površini u jednom redu.
Pošaljite kruh da se peče u pećnici četvrt sata. Krekeri trebaju biti zapečeni, nakon čega se mogu izvaditi. Poslužite s majonezom, dodajući suneli hmelj, bosiljak, origano itd.

Dvopeci u mikrovalnoj

češnjak - 6 češnja
kruh - 1 štruca
maslinovo ulje - 185 ml.
sol - po ukusu

Najprije trebate nasjeckati kruh na ploške. Možete koristiti i proizvod od raži i od cjelovitog zrna. Odaberite prema vlastitom nahođenju. Od tanjura oblikujte kocke širine oko 1-1,5 cm.
Buduće krekere ostavite na sobnoj temperaturi pola sata. U tom će razdoblju oni biti blago trošeni, zbog čega će obrada biti brža.
Pripremite pleh ili posudu otpornu na toplinu, redajte kockice kruha u red. Postavite minimalnu snagu, sušite kruh 2-3 minute. Sve ovisi o tehnički podaci uređaj.
Važno je osigurati da krekeri ne izgore. Inače će jelo biti pokvareno i isušeno. Dok krekeri vene, uzmite zdjelu i ulijte u nju maslinovo ulje. U smjesu dodajte sol i češnjak, propušten kroz prešu.
Izvadite krušne mrvice mikrovalna pećnica, prelijte ih umakom od češnjaka i maslaca, ponovno pošaljite da se peku. Ovaj put, trajanje kopanja nije duže od 1,5 minuta.

maslinovo ulje - 85 ml.
kruh (bilo koji) - 0,7 štruca
sol - 10 gr.
svježi češnjak - 6 češnja

Kruh narežite prvo na tanjure, a zatim na pravokutne šipke. Češnjak oguliti i propasirati kroz drobilicu (prešu). Pripremite tavu s neprianjajućim ili debelim dnom, u nju ulijte ulje i dodajte češnjak.
Zagrijte posuđe (vruće stanje), pošaljite kriške kruha u šupljinu. Pržite na srednjoj snazi. Važno je da svaka strana postane rumenkasta.
Na posudu ili lim za pečenje rasporedite papirnate ručnike (3-4 sloja), rasporedite krekere. Ovaj potez pomoći će da se višak masnoće osuši.
Krekere u tavi možete kuhati i na drugačiji način. Da biste to učinili, nasjeckajte kruh na kockice, popržite na vrućem ulju. Ostavite da se ocijedi, a zatim svaku šipku istrljajte cijelim režnjem češnjaka.

Vrijedi se zauvijek sjećati temperaturni režim pećnica je cca. Na temelju tehničkih karakteristika vaše jedinice.
Ako govorimo o raznolikosti "sirovina", trajanje toplinske obrade crnog kruha je mnogo duže od sivog ili bijelog. Ova značajka je zbog gustoće.
Odaberite ispravna temperatura. Izborno visoka snaga, visoki napon, dovoljno 140-150 stupnjeva. U ovom slučaju možete računati na činjenicu da krekeri ne izgore.
Pogaču narežite na široke tanjure ili kriške, tako da izgleda estetski ugodnije. U slučaju bijelog kruha, nasjeckajte ga na kockice, crni - na trakice (štangice).
Poznato je da kruh upija vlagu, pa brzo trune. Preporuča se gotov proizvod koristiti odmah nakon prženja, kako bi zadržao hrskavu teksturu.
Ako odlučite čuvati krekere neko vrijeme, ostavite ih na vlažnosti ne većoj od 60%. Pažljivo odaberite posuđe za skladištenje, prikladne su platnene vrećice ili posuda za hranu s poklopcem.

Lako je kuhati krekere kod kuće, ako slijedite upute korak po korak. Razmotrite recept za pržene kocke kruha sa sirom, češnjakom, začinskim biljem, rakovi štapići ili provansalsko bilje. Napravite krekere u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili u tavi.