Pravilna prehrana za tjedan dana. Proračunski meni za tjedan

Izrada jelovnika za svaki dan za cijelu obitelj siguran je korak prema pravilnoj prehrani. Dobra navika vam omogućuje da razmislite o prehrani kućanstava, da je što više obogatite potrebnim vitaminima. Računovodstvo za potrebne proizvode također postaje učinkovita prevencija nepotrebni troškovi, sredstva se štede bez ugrožavanja kvalitete hrane. Osim toga, smanjuju se vremenski troškovi, jer se mnoga jela pripremaju 2-3 dana.

Dan #1 – ponedjeljak

Obiteljsko tjedno planiranje kućnog jelovnika počinje u ponedjeljak. Ovog i svih narednih dana predviđena su četiri obroka dnevno. Po želji možete isključiti popodnevni međuobrok s popisa.

kaša od heljde - zdrav doručak daje energiju ujutro. Proizvod možete kuhati na vodi, na mlijeku. Slatki zubi smiju dodati šećer.

Pileća juha je ručak koji nije opterećujući želudac, zahvaljujući kojem se obnavlja rad probavnog trakta, poboljšava imunitet. Pripremljeno s vermikelima (možete koristiti domaće rezance).

Popodnevni međuobrok ograničen je na vitaminsku salatu, koja se priprema s mrkvom i suhim marelicama. Najbolji preljev je biljno ulje.

Večera ovisi o individualnim preferencijama. U kiselom vrhnju možete dinstati ribu ili piletinu. Salata se priprema od bilo kojeg povrća osim krumpira.

Za pripremu salate od suhih marelica (snack), potrebne su vam 2 šake glavnog proizvoda, 3 mrkve. Preljev se pravi pomoću 1,5 žličice. biljno ulje, 1,5 žlice. l. limunov sok, malo meda. Mrkva i suhe marelice se nasjeckaju, pomiješaju s umućenim limunovim sokom. Jelo je začinjeno maslacem i medom.

Dan #2 - utorak

Kako napraviti jelovnik za tjedan za obitelj u utorak? Na programu za utorak su poluproizvodi (kobasice) koje se po želji mogu odreći u korist prirodnog proizvoda.

Prvi obrok uključuje kajganu s kobasicama. Alternativa onima na dijeti su kuhana jaja.

Ručak je ograničen na niskokaloričan juha od tikve, čiji je recept ponuđen u nastavku.

Kao međuobrok tu je voćna salata, umjesto nje u dom možete ponuditi svježe voće.

mješavina povrća, riblji kolači- opcije za večeru. Za pripremu kotleta optimalan je pollock.

Da biste napravili pire juhu u ekonomičnom jelovniku za tjedan dana za obitelj, trebate unijeti sastojke kao što su krumpir (300 g), tikvice (700 g), mrkva i luk (jedan po jedan), kiselo vrhnje (trećina od čaše). Potrebni su i začini, začinsko bilje, češnjak, biljno ulje, sve se dodaje po ukusu. U loncu se zagrije ulje, u njemu se prži nasjeckana mrkva i luk. Doda se voda, oguljeni i sitno nasjeckani krumpir.

Deset minuta kasnije izlažu se nasjeckane tikvice (u kori), sol po ukusu. Nakon 15 minuta dodaje se kiselo vrhnje, zatim se jelo kuha još 3 minute, ohladi i izgnječi mikserom. završni dodir- dodavanje zelenila.

Dan #3 - srijeda

Srijedom je dostupan i obiteljski tjedni jelovnik s receptima. Doručak se sastoji od kaše s grožđicama, možete večerati s pirjanim povrćem i rižom, za večeru idu mesne kotlete s preljevom od krumpira. Za kotlete su vam potrebni sljedeći proizvodi:

mljeveno meso (0,8 kg);
luk (2 kom.);
žumanjak (2 kom.);
bijeli kruh(200 g);
mlijeko (0,5 žlice);
krekeri (ili brašno).

Kruh se namoči u mlijeku, sitno nasjecka i poprži luk. S tim proizvodima se miješa mljeveno meso. Nakon kvalitetnog miješanja, na oko se dodaju žumanjci, sol i začini. Kotleti se oblikuju, uvaljaju u brašno ili krušne mrvice, polažu u tavu sa zagrijanim uljem. Potrebno je pržiti dok se ne pojavi zlatna korica, zatim slijedi kratko dinstanje na laganoj vatri.

Ostali dani

Proračunski izbornik za tjedan za obitelj preostalih dana može ponoviti gore navedena jela ili uključiti nova.

U četvrtak je doručak vrijedan tepsije od svježeg sira, za ručak skuhajte pitu sa kupusom (nudi se i za popodnevni međuobrok). Za večeru možete pržiti skušu i nadopuniti jelo krumpirom ili tjesteninom.

Doručak u petak uključuje okruglice, koje se mogu začiniti bilo kojim sastojcima, jesti s kiselim vrhnjem. Zdrav ručak je boršč ili neka druga juha. Voće se poslužuje kao međuobrok, za večeru se poslužuju goveđi kotleti s bilo kojim prilogom.

Ogledni tjedni meni za obitelj u subotu počinje omletom za doručak. Ručak se sastoji od salate od piletine (na primjer, Cezar), za popodnevni zalogaj vrijedi napraviti palačinke, začiniti ih bilo kojim nadjevom. Možete večerati pirjani kupus i bilo kakvo meso.

Nedjeljni doručak su krutoni od jaja, možete ih napraviti slatke ili slane. Za ručak se koristi domaća hodža. Za popodnevni međuobrok izvrstan je izbor pita s bilo kojim preljevom, večera uključuje salatu i tepsiju od krumpira.

Program je dat samo kao opcija, može se mijenjati, usredotočujući se na ukuse domaćinstva. Važno je jesti niskokaloričnu hranu, izbjegavati prženu, dimljenu i jako slanu hranu te izbjegavati gaziranu hranu, čips i druge nezdrave grickalice.

Za dopunu jelovnika svakog dana je voće. Njihov broj može biti vrlo značajan. Ili možete zamijeniti popodnevni međuobrok, kasnu večeru ili čak doručak. I dodajući na različita jela učinit će okus originalnijim.

Kao što znamo, čak ni ribu iz ribnjaka ne možete uhvatiti bez poteškoća. Isto pravilo vrijedi i pri sastavljanju jelovnika. Morat ćemo raditi sat vremena na ovom jednostavnom, općenito, zadatku.

Ima i dobrih vijesti:

Vrijeme utrošeno na sastavljanje jelovnika vratit će vam se s kamatama u roku od tjedan dana.
Time ćete uštedjeti mnogo živaca. Uostalom, nećete morati žuriti u dućan na povratku kući, nećete morati naprezati ionako umorni mozak pitanjem “Što biste danas skuhali?”.
Na kraju mjeseca vjerojatno ćete se iznenaditi kad otkrijete da ste počeli trošiti manje novca za hranu.
Vaša domaća hrana postat će raznovrsnija i, najvjerojatnije, ukusnija.
Bit će lakše jesti stvarno uravnoteženo, a ne mučiti tijelo beskrajnom hranom iz konzervi ili jesti boršč kuhan u ponedjeljak cijeli tjedan.

Pretpostavljam da će plusa biti još više. Sve ovisi o trenutnom stanju stvari.

Odmah ću rezervirati: članak će se fokusirati na sastavljanje jelovnika za večeru kada se (nadam se) cijela vaša obitelj okupi za stolom. obično su različiti za svakoga. Netko uopće nema vremena doručkovati kod kuće, a velika većina večera vani.

Za izradu kompletnog jelovnika za tjedan odaberite 1 sat slobodnog vremena. Na primjer, u nedjelju, a još bolje u subotu (kako biste imali vremena kupiti sve proizvode u nedjelju). U budućnosti ćete na ovu aktivnost trošiti mnogo manje vremena.

Sastavljene jelovnike nemojte bacati, već ih pažljivo stavite u mapu. Zatim se mogu ponovno izmjenjivati.

Nakon nekoliko mjeseci možete se sigurno vratiti na prethodne opcije izbornika.

Za izradu jelovnika trebat će vam:

List A4 papira.
Olovka ili još bolje olovka.
Vaše omiljene kuharice (ja, na primjer, volim) ili kuharice, izbor isječaka recepata i slično.
Plan vaše obitelji za nadolazeći tjedan (ako ga se ne sjećate).

Koristite tablet ili računalo za traženje recepata. Samo ćete izgubiti vrijeme.

Prvo, čak i vrlo zanimljivi članci teško je čitati na mreži, a da vas ne ometaju podsjetnici, skočni prozori i tako dalje. A o potrazi za receptima uglavnom šutim ...

Drugo, recepte s interneta teško je kasnije pronaći na vašem već impresivnom popisu oznaka.

Treće, bit ćete zbunjeni raznolikošću recepata i na kraju, kao što to često radimo, kada je izbor prevelik, nećete odabrati baš ništa.

Ako imate omiljenu blogericu čiji vam se recepti sviđaju, a dugo ste ih htjeli isprobati, onda vam savjetujem da ih spremite na starinski način – isprintate na papir. Internet vas više neće ometati, a ako su recepti uspješni, možete ih staviti u mapu omiljenih jela. Na primjer, i ja imam jednu. Tamo skupljam kopije recepata koje sam isprobala na zabavi, a tamo, na licu mjesta, dobila sam fotokopiju.

Ako vam se sviđa recept iz kuharskog časopisa, onda ga pažljivo izrežite i sašijte u fascikl, a časopis bacite ili poklonite. Tako ćete izbjeći hrpe papira po kući i lako ćete pronaći recept kada vam zatreba.

Kako u svom jelovniku uzeti u obzir okolnosti svog života

Preporučam da radite barem jedan dan u tjednu, dva piletina, dvije ribe, jedan mesni i jedan slobodan dan (zašto besplatan - više o tome u nastavku). Još bolje, povećajte broj vegetarijanskih i ribljih dana smanjenjem piletine i mesa.

Ako unaprijed znate da imate restoran petkom, zapamtite ovo i napravite jelovnik za samo šest dana.

Ako vaša djeca idu u klubove utorkom i četvrtkom, onda preporučam da razmislite i o tome. U takvim danima bolje je ostaviti vrijeme za djecu, štedeći ga na kuhanju. Stoga slobodno planirajte obroke za ponedjeljak i srijedu u velikim porcijama koje će vam trajati dva dana.

U dane kada kasnite (na primjer, imate tečaj ili obuku), planirajte najlakše obroke: salate, vegetarijanska topla jela, ribu.

Jedan od važnih uvjeta za uspjeh: nemojte birati složena jela za radne dane i nedjelje koja oduzimaju puno vremena i truda. Ako želite, uključite nešto složenije na jelovnik za petak ili subotu (ili kada imate slobodnih dana po rasporedu).

Čak i ako volite kuhati, poput mene, i dalje ćete se umoriti od beskrajnog motanja u kuhinji, pogotovo nakon dugog dana na poslu. I zašto? U svijetu postoji ogroman broj vrlo ukusnih i zdravi recepti koje je lako implementirati.

Osobno imam pravilo: maksimalno 30-45 minuta za pripremu cjelovite večere. Iznimka su jela koja se kuhaju u pećnici. Tu si sve očistio, izrezao, stavio u pećnicu i krenuo svojim poslom. Recepte (ako nisu moj izum) biram prema ovim kriterijima - ukusno, jednostavno i brzo. Zato dajte prednost jelima koja se kuhaju u pećnici.

Ostavite jedan dan u tjednu... prazan.Čak i ako ne morate ići u restoran ili posjetiti, a sigurno ćete biti kod kuće. Moje iskustvo potvrđuje: kako god planirali, hrane će uvijek biti. Stoga smo u mojoj obitelji uveli “dan ostataka” koji provodimo u nedjelju (ili zadnji dan prije sljedeće kupovine proizvoda za novi meni). Na takav dan naprežem maštu ili pregledam kuharice, zamjenjujući sastojke koji nedostaju sličnima. Ponekad ispadne samo remek-djela, čije recepte objavljujem na svom blogu zajedno s jelovnikom za tjedan za cijelu obitelj.

Prije nego što sjednete za stol i počnete praviti popis, savjetujem vam da pogledate u hladnjak.Što vam leži i što treba hitno pojesti? Upravo ti proizvodi trebali bi biti temelj vašeg jelovnika.

Na primjer, ako tamo imate glavicu kupusa, onda u jelovnik uključite Cole Slow salatu ili juhu od kupusa (ili oboje ako ima puno kupusa). Ako postoji piletina, smislite jela s njom.

Ako se miš objesi u hladnjak, čestitamo! Bit će vam puno lakše kreirati jelovnik, a možete napisati sve što vam srce poželi (od hrane).

Idemo na jelovnik

Napišite plan na komad papira. Na primjer:

ponedjeljak: .
Utorak: Vegetarijanski (dva dana).
Srijeda: Ostaci.
Četvrtak: juha od kupusa s mesom.
Petak: restoran.
Subota: piletina.
Nedjelja: "fantazija od ostataka".

Pomičite se kroz svoju zbirku recepata. Ako trebate jela od piletine, upotrijebite indeks na kraju kuharice. Vrlo često nailaze sjajne opcije kada shvatite da u 1-2 recepta možete iskoristiti sve preostale proizvode od ovog tjedna, samo kupnjom npr. riže i peršina s češnjakom. Ovi recepti su savršeni za štedljive domaćice i domaćini.

Odmah počnite zapisivati svoja omiljena jela na popis nasuprot danima u tjednu. Uključite naziv jela, naslov knjige i broj stranice recepta. Ako vam pritom zapne za oko najbolji način onda ispravi ovo sto si napisao. Ovdje ti savjetujem da se ne miješaš. Čim imate plan za sve dane na komadu papira, zamotajte. Označite svoje omiljene recepte i primijenite ih sljedeći tjedan, kada dođe vrijeme.

Obično tek počinje. S vremenom ćete sve dobiti puno brže.

Jela s jelovnika tjedna možete varirati prema vlastitom nahođenju i prilagođavati vašim promijenjenim planovima. Dakle, ako u ponedjeljak ne volite ribu, onda je zamrznite i skuhajte piletinu. A u subotu onda jedite ribu.

Namirnice je bolje izvaditi iz zamrzivača navečer prethodnog dana i staviti u hladnjak, dobro zapakirati. Tako da ne mogu izgubiti svoje korisna svojstva. Pritom imajte na umu da se odmrzavaju puno brže od mesa i piletine. Možete ih dobiti ujutro prije odlaska na posao.

I još nešto: uopće nije potrebno napraviti popis vikendom i početi planirati u ponedjeljak.

Recimo, ja kupujem u utorak kada nema toliko ljudi u dućanima. Stoga i moje planiranje počinje u utorak – sa svježim proizvodima.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za sastavljanje jelovnika za tjedan. Ova aktivnost vam daje slobodu djelovanja, a jelovnik se može i treba prilagoditi vašim potrebama i potrebama vaše obitelji.

Dobro vam zdravlje!

Zdravlje cijele obitelji izravno ovisi o tome što jede za doručak, ručak i večeru. Iz tog razloga svaka domaćica unaprijed promišlja dijetu, ali ne vodi uvijek računa o tome koliko je kuhana hrana korisna i kakav učinak ima na organizam. Da uvijek održite sebe i svoju obitelj u dobroj formi, dobrom raspoloženju i stalna energija, prijeđite na pravilnu prehranu, te napravite jelovnik za tjedan za obitelj, u skladu s njegovim pravilima i načelima.

Dobro sastavljena dnevna prehrana pomoći će ne samo poboljšati tijelo, izbjeći mnoge neugodne bolesti, ali i riješiti problem monotonije i stresa. Svakako će cijela obitelj biti zadovoljna.

Kako bi PP "radio" i dao željeni učinak, važno je pridržavati se njegovih osnovnih pravila tijekom formiranja prehrane za svaki dan:

potpuno uravnotežen. Posuđe mora sadržavati pravi iznos proteini, masti i ugljikohidrati, vitamini, minerali i elementi u tragovima. Unaprijed izračunavamo BZHU, gledamo tako da vrijednosti ne prelaze utvrđene granice.
Odbijamo tri obroka dnevno. U prosjeku bi trebalo biti 5-6 obroka dnevno. Jedemo male obroke svaka 3-4 sata.
Jedemo složene ugljikohidrate. Moraju biti prisutni u desni izbornik. Hranu sa složenim ugljikohidratima jedemo samo za vrijeme doručka. Zasićuje tijelo energijom na mnogo sati, tjera vas da dugo zaboravite na glad i štetne zalogaje.
Drugi doručak - potrebno stanje PP. Kiselomliječni proizvodi, salate od povrća i voća savršeni su za ručak. Ovisno o formiranom obiteljskom jelovniku, možete grickati orašaste plodove i sušeno voće.
Ručak je protein. Obavezno se naslanjajte na perad, nemasno meso u kombinaciji sa složenim ugljikohidratima i povrtnom komponentom.
Poslijepodne je još jedan međuobrok. Tijekom njega možete jesti istu hranu, jela kao i tijekom drugog doručka. Također nije zabranjeno popiti šalicu čaja, kakao sa ili sendvič s kruhom od cjelovitih žitarica.
Večera 4 sata prije spavanja. Tijekom ovog obroka koristimo samo lagane obroke koji se najbrže probavljaju i ne stvaraju težinu u želucu.
U potpunosti odbijamo masno, slano i dimljeno. Nutricionisti preporučuju kuhanje, dinstanje ili pečenje bez ulja kao metode kuhanja.
Pijemo najmanje 2-2,5 litara vode dnevno. Pijemo prije ili poslije jela pola sata. Jutro biste također trebali započeti čašom svježeg piti vodu. Dovoljno 200 mililitara da se tijelo "pokrene" i pripremi za nadolazeći dan.

Uravnotežena prehrana nužno uključuje pet skupina, ujedinjenih sastavom. Za formiranje, za zajedničku obitelj od 4 osobe, važno je pravilno ih međusobno kombinirati:

Povrće i grah.
Voće.
Nemasno meso i perad, jaja, riba i orasi.
Žitarice i žitarice.

Također obavezno uključujemo mliječne, kiselo-mliječne proizvode, začine i začine (oni također igraju važnu ulogu u PP sustavu) i druge korisne proizvode.

U početku, domaćica se suočava s dovoljno težak zadatak- kompetentno sastavite, kuhajte zdravo i ukusno. No, čim se načini prehrane barem jedan dan, više nema problema. Razumijevanje sustava je jednostavno, a rezultat je zdravlje i uvijek dobro raspoloženje svi članovi obitelji.

Kako pravilno razmisliti o dnevnoj prehrani za tjedan dana? Ovaj proces zahtijeva značajnu količinu vremena, ali utrošeni sati se isplati. Od samog početka svakako gledajte na sezonalnost, koji su proizvodi dostupni u jednom ili drugom razdoblju godine, vodite računa o proizvodima koji se već nalaze u hladnjaku i na policama u ormaru. Prilikom sastavljanja zapamtite sljedeće točke:

Uzimamo u obzir želje svih kućanstava, ne zaboravljajući na obiteljski proračun - možete jesti ispravno i uštedjeti novac.
Formiramo listu proizvoda koji su na zalihama.
Vodimo računa da jednog dana gosti mogu neočekivano doći kući - razmišljamo o jelima, hrani koju ćemo poslužiti tijekom druženja s prijateljima i rodbinom.
Istražite promotivne ponude u trgovinama, supermarketima. Postoji ogromna šansa, šansa za kupnju skupog proizvoda koji je savršen za pravilnu prehranu, uz smanjenu, pristupačna cijena. Kao rezultat toga, popis mogućih jela za svaki dan bit će nadopunjen, a jelovnik će postati mnogo zanimljiviji i raznolikiji.

Gotov jelovnik možete zapisati, kao u u elektroničkom formatu kao i na A4 listovima.

Koja jela je najbolje uključiti na jelovnik za 4-članu obitelj? Kako bi trebala izgledati gotova dijeta? Nudimo vam nekoliko opcija koje će vam pomoći u formiranju vašeg jedinstvenog.

Najbolji PP recepti za cijelu obitelj: tepsija od povrća

Pripremite ukusna zdrava jela za sebe i svoje najmilije. Prehranu žitarica, juha, omleta razrijedite originalnim receptima za svaki dan, čija će priprema donijeti nevjerojatan užitak i neće zahtijevati velike financijske troškove.

Tepsija od povrća - neobično tumačenje klasičan recept. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

Tikvice - 300 grama.
Rajčice - 1 komad.
Mrkva - 1 komad.
Luk - 1 komad.
Sir - 50 grama.
Kopar - 10 grama.
Pileća jaja - 2 komada.
Mlijeko s niskim udjelom masti - 100 mililitara.
Sol i začini - po ukusu.

Tikvici skinite kožicu i narežite je na pola prstena.
Rajčicu, mrkvu i luk nasjeckajte na tanke kolutiće.
U prethodno pripremljenu posudu za pečenje, posložite povrće u slojevima, lagano dodajte i pošaljite u pećnicu na 15 minuta (temperatura 180 stupnjeva).
Jaja umutiti sa mlijekom u glatku smjesu, dodati sol i začine.
Povrće prelijte pripremljenom mliječnom smjesom, pospite naribanim sirom i začinskim biljem i vratite u pećnicu na još desetak minuta.
Poslužujemo za stol. Dobar tek.

Imate li u obitelji malu djecu koja vole slatkiše? Za doručak skuhajte ukusne kolače od sira iz pećnice. Za kuhanje pripremite sljedeće proizvode:

Svježi sir bez masti - 200 grama.
Žumanjak - 1 komad.
Rižino brašno - 25 grama.
Prašak za pecivo - 1/3 žličice.
Med - po ukusu.

Kombiniramo sve sastojke, temeljito umijesite tijesto.
Formiramo kolače od sira. Unutra možete staviti smrznutu bobicu jagoda, trešanja, malina.
Torte od sira širimo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i šaljemo ga u pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva dok se ne skuha, oko 20 minuta.

Poslužite sa svježim voćem i nemasnim kiselim vrhnjem.

Umorni ste od klasičnih ručkova? Juha od sira s piletinom - odličan način dodati raznolikost u svakodnevni život i iznenaditi kućanstvo originalnim okusom. Za to će vam trebati:

Pileći file - 400 grama.
Krompir - 1 komad.
Mrkva - 1 komad.
Tovljeni sir - 180 grama.
Kopar / peršin, začini i sol - po ukusu.

Filet dobro operite, osušite ručnicima i narežite na male komadiće.
Krompir oguliti i narezati na kockice.
Narežite mrkvu na pola prstena.
Piletinu malo popržite na tavi.
Zakuhamo vodu ili juhu (dvije litre), tamo bacimo lavrushku, začine, prženo meso. Smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta.
U juhu ulijte pripremljeno povrće, držite na vatri još 15 minuta.
Bacite sir u tavu, mijesite dok se ne otopi.
Nasjeckamo zelje i pošaljemo u tavu. Po potrebi dodajemo.
Sve dobro promiješajte i maknite s vatre.
Poslužujemo za stol, lijepo servirane na tanjure. Dobar tek.

Svaka domaćica svojoj obitelji želi samo najbolje, a dobro osmišljen jelovnik prava je briga za zdravlje i dobrobit ukućana. Naučite osnove pravilnu prehranu izbacite iz svoje prehrane junk food i dodati još korisni proizvodi. Svaki dan pripremajte ukusna, hranjiva jela koja će vam pružiti nevjerojatan užitak, zasititi korisne tvari mnogo sati.

S nama ćete naučiti kako pravilno sastaviti jelovnik i nadopuniti kasicu recepata originalnim opcijama.

Kolege

Planiranjem vašeg jelovnika za tjedan štedite novac, vrijeme i prostor u hladnjaku. Ako imate na umu grubi plan akcije na kuhinjskoj odskočnoj dasci, pobijedit ćete na svim pozicijama. A ako vaši planovi uključuju i postupni prijelaz na pravilnu prehranu, onda ne možete bez unaprijed planiranog jelovnika.

Pokušajmo napraviti pravu prehranu za svaki dan. Za početak, naoružani olovkom i komadom papira, slikamo okvirni jelovnik za tjedan. Pritom se sjećamo da doručak treba činiti 2/3 dnevnog unosa ugljikohidrata, 1/3 proteina i 1/5 masti. Za ručak nije potrebno jesti prvi, drugi, treći, ali se mora poštivati princip kompatibilnosti proizvoda. A večera (ako je ne želite podijeliti s neprijateljima) treba biti obilna, ali lagana, i to najkasnije 3 sata prije spavanja. Uz ova tri kita - doručak, ručak, večera - pokušajte da vam drugi doručak postane navika - lagani međuobrok prije ručka, koji se sastoji od suhog voća, orašastih plodova, svježeg voća ili svježeg sira i popodnevnog zalogaja (oko 16-00). ) - kakao s palačinkama ili čaj uz sendvič sa sirom (ili domaću mesnu štrucu).

Dan je poželjno završiti fermentiranim mliječnim proizvodom. Najčešći kefir može biti pretvorite u deliciju tako što ćete u nju umiješati žličicu poparenih mekinja i dodati voće – svježe, suho ili od džema. Možete kupiti kefir, fermentirano mlijeko i druge fermentirane mliječne napitke, a možete ih i sami skuhati. Ako imate strpljenja petljati se s pripremom kiselog tijesta, onda možete pripremiti veličanstven napitak "Narine" (prašci za pripremu prodaju se u ljekarnama) - poboljšava rad crijeva, poboljšava njegovu mikrofloru. A možete nabaviti šaku kefir gljive i povjeriti mu pripremu kefira. Ako koristite i pravo seosko mlijeko, možete biti sigurni da ste na pravom putu zdravlja.

I ne zaboravite salate! Neka ih bude mnogo, vrlo različitih, ali samo korisnih. Povrće i voće začinjeno biljnim uljima, pikantnim svježim umacima, prirodnim jogurtom ili posebnim preljevima za salatu obavezno je na vašem stolu. Nutricionisti nude originalnu shemu. Svi proizvodi za salatu podijeljeni su u nekoliko uvjetnih skupina, a kombiniranjem proizvoda iz ovih skupina možete pripremati salate svaki dan cijeli tjedan, nikad se ne ponavljajući.

Protein:
piletina ili puretina (kuhana i narezana na komade)
konzervirana ili dimljena tuna ili losos,
gušiti,
komadići patlidžana (pečeni),
lagano pržene brokule
grašak,
grah ili leća iz konzerve.

Hrskavo:
krastavci,
babura paprika,
naribana mrkva,
Crveni luk,
pšenični ili raženi krekeri,
svježi čips.

kiselo ili slatko:
kockice manga,
konzervirani kukuruz,
naranče ili grejpa
kruška,
kupina,
brusnica,
grožđica,
šljiva,
Jabuka,
Cherry rajčice.

Zelenilo:
zelena salata,
kupus,
listovi špinata,
svježe začinsko bilje (peršin, bosiljak, kopar, cilantro),
klice lucerne ili brokule.

Začini (1-2 žličice):
mrvice slanine,
naribani plavi sir,
masline,
sjemenke sezama,
kriške avokada,
Sjemenke suncokreta.

A sada stvarni jelovnik za tjedan. Ako se netko sjeća sovjetskih kantina, onda je u njima bio samo jedan "riblji dan". A nutricionisti pozivaju da ribu jedete barem pet puta tjedno. Zaustavimo se na aritmetičkoj sredini i rasporedimo tri riblja dana na našem jelovniku za tjedan.

Ponedjeljak.

doručak - Tepsija od svježeg sira

Sastojci:

3 jaja
0,5 hrpa. Sahara
500 g svježeg sira
500 g kuhane riže
0,5 hrpa. brašno
100 g grožđica
30 g maslaca
1 naranča (ili jabuke, suhe marelice, breskve)
¼ hrpe. Sahara

Kuhanje:
Umutiti jaja sa šećerom. Prvo umiješajte svježi sir, pa brašno. Dodajte ohlađenu rižu i oprane grožđice. Operite naranču (ili bilo koje drugo voće po želji), narežite na tanke ploške. Podmažite oblik otopljenim maslacem, pospite šećerom, rasporedite voćne kriške, a zatim skutu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200-220ºS 40-45 minuta.

večera - Juha od riže s lignjama i zelenim graškom.

Sastojci:
400 g fileta lignje
2/3 hrpe. riža
1 luk i korijen peršina
1/2 hrpe. konzervirani zeleni grašak
1 žlica maslac
začinsko bilje, sol, začini.

Kuhanje:
Kuhajte rižu do pola kuhane. Povrće narežite na trakice i pirjajte na ulju. Lignje očistite i narežite na trakice. U kipuću juhu stavite zapečeno povrće, nakon 10-15 minuta - rižu, lignje, zeleni grašak i kuhajte juhu dok ne omekša. Pospite začinskim biljem.

Za večeru - varivo od povrća.

Sastojci:
krumpir - 500 g
bijeli kupus - 350 g
mrkva - 200 g
zeleni grašak - 100 g
repa - 200 g
karfiol - 350 g
peršin - 50 g
korijen peršina - 50 g
tikvice - 300 g
kiselo vrhnje - 150 g
luk - 250 g
sok od rajčice - 20 g

Kuhanje:
Ljepota ovog jela je u tome što ako nemate nikakav proizvod, onda ga možete zamijeniti bilo kojim drugim bez kompromisa u pogledu okusa i koristi. Svaki put će vam gulaš biti malo drugačiji.

Pripremite povrće: ogulite, narežite na kockice, karfiol rastaviti na cvatove. bijeli kupus stavite u lonac, ulijte kiselo vrhnje, razrijeđenu vodu, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte ostatak povrća, dinstajte dok ne omekša. Pred kraj dinstanja dodajte pastu od rajčice ili sok i peršin vezan u hrpu (nakon kuhanja mora se izvaditi).

Utorak.

doručak - Prosena kaša sa svježim sirom

Sastojci:
1 hrpa proso
1,5 hrpa. mlijeko
1,5 hrpa. voda
1/2 žličice sol
1 žlica Sahara
100 g grožđica
200 g svježeg sira

Kuhanje:
Proso sortirajte, isperite u nekoliko voda dok tekuća voda ne postane bistra. Prebacite u zdjelu, prelijte velika količina vode, stavite na vatru i zakuhajte. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Maknite s vatre i ocijedite vodu. Proso prelijte prokuhanim mlijekom. Dodajte sol, šećer i ulje. Pokrijte lagano poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Maknite s vatre. U kašu dodajte svježi sir i grožđice, dobro promiješajte. Zamotajte tepsiju u deku i ostavite na toplom mjestu 25-30 minuta.

Večera - Meso s povrćem.

Sastojci:
300-500 g mesa (teletina, nemasna svinjetina)
5-6 kom. krumpira
2-3 kom. mrkve
1-2 kom. veliki luk
2 žlice vrhnje ili kiselo vrhnje
sol, začini, limun, senf

Kuhanje:
Sve povrće očistiti i krupno nasjeckati. Meso posolite, popaprite, dodajte začine i premažite mješavinom senfa, vrhnja i sok od limuna. Stavite meso zajedno s povrćem u rukav za pečenje, stavite peći 40-50 minuta na 260ºS.

večera - Pileća prsa na kineskom.

Kuhanje:
Ujutro narežite prsa na vrlo male komadiće (oko 2 x 3 cm, oko 1 cm debljine), posolite, dodajte curry, ulijte sok iz vrećice (naranče, ali možete eksperimentirati s okusom - jabuka npr.) i sve to ostaviti u hladnjaku do navečer. Prije večere stavite kuhati rižu, u to vrijeme zagrijte tavu s visokim stranicama, dodajte malo biljnog ulja i stavite piletinu s onim u čemu je bila natopljena. Držite sve na jakoj vatri 5-7 minuta uz stalno miješanje. Zatim na tanjure stavite par listova zelene salate, stavite rižu, na rižu stavite piletinu.

Srijeda.

doručak - Omlet s povrćem

Sastojci:
4 jaja
½ hrpe mlijeko
povrće - svježe ili smrznuto

Kuhanje:
Ovo je recept iz kategorije "Oslijepila sam ga od onoga što je bilo". Bilo povrće dovedemo do pola u tavi - gulaš dalje biljno ulje. Umutite jaja s mlijekom i prstohvatom soli, prelijte povrće i kuhajte omlet ispod poklopca dok se proteini ne zgusnu.

večera - Riblja tepsija s heljdom

Sastojci:
1 kg fileta bilo koje ribe
1 hrpa kuhana heljda
3 glavice luka
50 g tvrdog sira
kečapa ili paste od rajčice

Kuhanje:
Luk nasjeckajte i popržite na ulju. Položite, ostavljajući ulje i na ovom ulju lagano pržite pripremljenu ribu. Zatim stavite u dublju tavu u slojevima:
1. - heljdina kaša
2. - 2 žlice. l. kečap
3. - riba
4. - luk
5. - riba
6. - 2 žlice. l. kečap
7. - ribani sir.
Zatim ga stavimo u pećnicu i pečemo dok ne omekša, dok ne porumeni.

večera - Riblji kotleti "Zdravlje"

Sastojci:
500 g ribljeg filea
8 kriški pšeničnog kruha
1 hrpa mlijeko
1 jaje
2 kom. Luke
2 mrkve
2 žlice biljno ulje
4 žlice. l. kiselo vrhnje
4 žlice. l. krušne mrvice
sol, mljeveni crni papar po ukusu

Kuhanje:
Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk, pržite na biljnom ulju. Najprije namočite kruh u mlijeko. Riblji file propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s kruhom i mrkvom s lukom. U masu dodati sol, papar, jaje i dobro izmjesiti. Oblikovati kotlete, pohati ih u krušnim mrvicama, pržiti s obje strane na tavi. Zatim prelijte kotlete s kiselim vrhnjem, razrijeđenim u vodi, i dovedite do spremnosti u pećnici. Ukrasite zelenilom i pečenim krumpirom.

Četvrtak.

doručak - Zobena kaša s voćem i orašastim plodovima

Sastojci:
1 hrpa zobena kaša
1 hrpa voda
1 hrpa mlijeko
1 hrpa sitno nasjeckano voće
2 žlice. l. sitno sjeckani orasi
1 sv. žlicu maslaca
sol i šećer po ukusu

Kuhanje:
U kipuću vodu, u koju se dodaju sol i šećer, uliti zobene pahuljice i kuhajte kašu 5-7 minuta. zatim uliti vrelo mlijeko i kuhati dok ne omekša. U zobene pahuljice stavite maslac, voće, orašaste plodove.

večera - juha "proljeće"

Sastojci:
400 g piletine
400 g cvjetače
1 kom. luk i mrkva
20 g celera
160 g špinata
250 g zelenog graška
peršin
Za bijeli umak:
20-30 g brašna
pileća juha
za lezon:
1 žumanjak
140 g vrhnja
sol

Kuhanje:
Piletinu prelijte vodom, kuhajte dok ne omekša. Zatim juhu procijedite, piletinu narežite na komade. Povrće sitno nasjeckajte, dodajte zeleni grašak, zalijte s malo juhe i pirjajte dok ne omekša. Špinat sitno nasjeckati i također dinstati uz dodatak juhe. Od zapečenog brašna i juhe pripremite bijeli umak. Za pripremu lezona pomiješajte sirovi žumanjak s vrhnjem i solju i kuhajte u vodenoj kupelji dok se kiselo vrhnje ne zgusne. U kipuću pileću juhu stavite kuhano povrće, bijeli umak i sve zakuhajte. Prije posluživanja juhu malo ohladite, začinite lezonom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

večera - Punjene tikvice

Sastojci:
2 mlade tikvice
300 g mljevenog mesa (pomiješati s lukom i začinskim biljem)
½ hrpe riža
1 žarulja
1 mrkva
1 češanj češnjaka
1 hrpa juha ili voda
2 žlice kiselo vrhnje
1 žlica pasta od rajčice
sol, papar, začinsko bilje

Kuhanje:
Tikvice narežite poprečno na komade širine 3 cm, uklonite pulpu. Skuhajte rižu. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom. Smjesom nadjenite tikvice, stavite u dublju posudu i prelijte umakom. Umak se priprema na sljedeći način: lagano popržite luk, mrkvu i nasjeckanu pulpu od tikvica, dodajte protisnuti češnjak, juhu, sol, papar, pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Pustite da prokuha. Tikvice pirjajte u umaku poklopljene 30-45 minuta.

petak

doručak - Cheesecakes sa pikantnim

Sastojci:
500 g svježeg sira
1 jaje
100 g brašna
100 g šećera
2 kom. banana (ili bilo koje drugo voće za pečenje)
1 žličica prašak za pecivo za tijesto

Kuhanje:
Svježi sir protrljan kroz cjedilo pomiješajte s jajetom, šećerom, brašnom i praškom za pecivo. Banane oguliti, narezati na komade i dodati u skutu. Tijesto podijelite na 10-12 jednakih dijelova, oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno, pržite na biljnom ulju 4-5 minuta sa svake strane. Poslužite uz kiselo vrhnje.

večera - riblji puding

Sastojci:
700 g bilo koje ribe (ili pripremljenog filea)
60 g maslaca
40 g brašna
1/4 l mlijeka
50 g tvrdog parmezana
4 jaja
20 g mljevenih krekera
sol, papar, muškatni oraščić.

Kuhanje:
Izrežite sirovu ribu, uklonite kosti i kožu, nasjeckajte tako da se dobije homogena masa (možete je proći kroz mlin za meso). Pripremite bijeli preljev: otopite 40 g maslaca, dodajte brašno, pržite, razrijedite mlijekom, cijelo vrijeme miješajući da masa bude glatka. Kuhati. Kad se zgusne ostaviti sa strane, ohladiti. Umak ulijte u zdjelu, dodajte žumanjke, sameljite, dodajte mljevenu ribu i ribani sir, začinite po ukusu solju, paprom, muškatnim oraščićem. Temeljito samljeti, pomiješati s tučenim proteinima. Izliti u posudu za puding, namašćenu i posutu krušnim mrvicama, kuhati na pari oko 1 sat. Umjesto kuhanja možete peći u pećnici. Kad rubovi lagano porumene, nožem zaokružite puding, nanesite na oblikujte okruglu posudu i nanesite zajedno s formom na posudu. Podijelite na porcije. Poslužite uz umak od rajčice, umak od kopra ili umak od hrena, s otopljenim maslacem. Ovo jelo se poslužuje s kuhanim krumpirom.

Može se kuhati za večeru ukusni odresci lososa.

Sastojci:
1 ružičasti losos izrezan na 8 jednakih odreska
4 žlice brašno
6 žlica biljno ulje
1 žličica sol
1/2 žličice crvena paprika
2 žlice ružmarin
50 g maslaca.

Kuhanje:
Pomiješajte brašno sa solju i paprom. Komadići ružičastog lososa dobro su pohani u brašnu. Pržite na ulju 5 minuta s jedne i 3-4 minute s druge strane.

Gotovu ribu šupljikavom žlicom stavite na ubrus da se riješi suvišnog ulja, a zatim prebacite u posudu prikladnu za pečenje. Pospite ribu ružmarinom. Na začin položite tanke ploške maslaca tako da prekriju ribu. Stavite posuđe s ribom u pećnicu zagrijanu na 220ºS 5 minuta. Aroma je jednostavno nezemaljska! Poslužite odreske ružičastog lososa uz zelenu salatu i pire krumpir.

Kao što vidite, u predloženom jelovniku za tjedan praktički nema egzotike. Kao i ne tamo prženo meso i knedle. Neka takva ukusna, ali teška jela pređu u kategoriju svečanih - odnosno jela koja su vrlo rijetka na stolu. Kuhajte više salata, češće kupujte voće i jedite ne "iz navike", već kada ste gladni - i sve će biti u redu!

Larisa Shuftaykina

Hrana je važan trošak obiteljski proračun i svojevrsni test za domaćicu koliko je ekonomična i vješta. Uostalom, kako biste uštedjeli na hrani i istodobno u potpunosti prehranili obitelj, vidite, potrebna vam je vještina.

Već znamo kako. O tome sam već mnogo puta pisala na blogu.Trebate napraviti jelovnik za tjedan, kontrolirati ostatke hrane u hladnjaku, spremiti zalihe za zimu.

Najveći i nepotreban otpad pravimo tijekom spontanih posjeta trgovinama, tržnicama i supermarketima. Da biste ih izbjegli, morate slijediti određena pravila.

Dva pravila štedljivih domaćica

1. Pravilo kupovine hrane – kupujemo ono što nam treba, a ne ono što nam žele prodati.

Izrađujemo popis proizvoda i kupujemo striktno prema popisu
Pratimo obližnje supermarkete na Internetu za stalne promocije proizvoda koji nas zanimaju
Ne padamo na sve vrste "mamca", kao što je "kupite dva po cijeni tri, a treći dobijete besplatno"
Idemo po namirnice, dobro smo se okrijepili kod kuće
Biramo polako, uspoređujemo cijene i provjeravamo rok trajanja
Osnovne kupovine obavljamo jednom tjedno, prema jelovniku, a sredinom tjedna kupujemo samo kruh i mliječne proizvode.
Poluproizvode ne kupujemo.

2. Da biste jeli štedljivo, morate sami kuhati, sastavljajući jelovnik.

Budući da je trošenje novca na hranu izravno proporcionalno broju posjeta supermarketima i tržnicama, možemo ga svesti na minimum.

Da bismo to učinili, odabrat ćemo vrijeme (po mogućnosti odmah nakon plaće), sastaviti jelovnik za mjesec dana i jednom kupiti sve glavne proizvode.

Jelovnik za mjesec

Ovo, naravno, nije baš lak posao. Potreba:

Razmislite o raznim jelima i izračunajte koliko proizvoda vam je potrebno.
Napravite popis namirnica i kupujte
Napravite vlastite poluproizvode
Podijelite na porcije i zamrznite, ono što se zamrzava.

Izračun broja jela mjesečno

izbrojimo:

Jedan tjedan je 7 doručka, 7 ručkova i 7 večera.

Dakle, u mjesec dana dobijemo 28 doručka, ručkova i večera.

Idealno, doručak se sastoji od salate, drugog jela i pića, ručak se sastoji od salate, prvog jela, drugog jela i pića, a večera se sastoji od salate, drugog jela i pića.

Osim toga obično pripremamo deserte ili slatka peciva za čaj, kavu,

Ako svaki put kuhate svježe jelo, onda morate kuhati mjesec dana - POZOR VAMA ... 🙂 - 84 salate, 84 glavna jela i 28 prvih jela !!!

Ali nemojte se bojati. Svi znaju da u praksi to nije tako, svaka obitelj ima svoje preferencije. Nekima je važan obilan doručak, a netko doručkuje nakon što popije kavu uz sendvič. Mnoge obitelji večeraju zajedno samo vikendom. Stoga, na ovaj ili onaj način, vaš vlastiti jelovnik za mjesec trebao bi odgovarati vašim navikama i preferencijama.

Osim:

-Prvi tečaj pripremamo se dva-tri dana. Dobivamo 28:3 = 9-10 (prva jela), a ako nitko ne večera kod kuće tijekom tjedna, još manje (vikendom samo četiri)

-Drugi smjer, ako je "čvrsto", na primjer, kao što je pilav, punjeni kupus, pečenje ili jela za koja su potrebni prilozi (kotleti, kotleti, mesne okruglice) - također kuhamo 2-3 dana. Dakle, 84:2 = 42 (druga jela). Opet, uz večeru kod kuće (bez večere manje za 5 * 4 = 20 jela, 42-20 = 22)

- Prilozi: ako je kaša kuhati dva dana.

- salate: Kod njih je situacija nešto drugačija – drugačija je salata. "Olivier", "Tasty", salate s piletinom ili mesom ne gube okus u roku od 24 sata, odnosno, ako ste takvu salatu pripremili navečer, onda je sljedeći dan ujutro ili navečer još uvijek vrlo jestiva. To su punopravna jela "dva u jednom" i salata i drugi.

Jednostavne ili sezonske salate (krastavci i rajčice ljeti, rotkvice u proljeće, rotkvice, cikle, kupus i kiseli kupus — tijekom cijele godine), pripremaju se brzo i ne zahtijevaju posebne trikove. Uvijek moraju biti svježe.

-Pečenje O: Ako u obitelji ima djece, to je neophodno. Kao prvo, mališanima trebaju grickalice za školu, a puno je bolje djetetu dati jogurt i muffin ili pitu koju sami pripremite nego riskirati svoj želudac kupnjom iste stvari u trgovini.

Bio je to uvod u glavno djelo. Razmišljajući na ovaj način, uzimamo u ruke popis jeftinih obroka(ako ga nema, našminkajte se, inzistiram - to će vam znatno olakšati život), odaberite one odgovarajuće i napišite one koje ćemo pripremiti.

Prije sastavljanja jelovnika provjerite sve svoje "kante" u hladnjaku (zamrzivaču), ormarićima, smočnici. Kontrolirajte svoje "strateške rezerve" koristite ono što imate i ne kupujte previše.

Pripremite poluproizvode

Kupujemo li proizvode na mjesec dana, neke od njih treba brzo preraditi u poluproizvode. Upravo kuhani i smrznuti poluproizvodi omogućit će vam da sljedeći mjesec više ne trošite novac na hranu i smanjit će vrijeme za kuhanje.

Ako želite uštedjeti novac i jesti meso, morate ga štedljivo koristiti. Od istog komada mesa možete pržiti kotlete i jesti odjednom, a možete i samljeti u mljeveno meso, skuhati kotlete, sarmice ili knedle.

Vrlo isplativo domaće. Lako se priprema, jeftino, a po potrebi ga možete koristiti za pite, palačinke, okruglice ili navalsku tjesteninu.

Stoga, ako želite uštedjeti slušajući moje savjete i vlastiti “glas razuma”, uključite u jelovnik mjesec dana jela od mljevenog mesa ili jetre.

Također možete pripremiti juhe za prva jela. Skuhajte piletinu ili meso (meso za juhe kuhamo dva tjedna, a svježe zamrzavamo još 2 tjedna). Skuhajte bogate juhe, u velikom loncu 5-6 litara, i gotove - podijelite na 5 porcija i zamrznite. Uzmite jednu porciju, odmrznite i dodajte po potrebi. potreban iznos voda. Učinite isto sa sljedećim dijelom praznih jela za prva jela, kada ih ponestane.

Meso kuhano u juhi koristite za salate, tepsije ili, poput jetre, za nadjev knedle, pite, palačinke.

Dobri su i poluproizvodi koje ste pripremili jer ako se ne koriste bit će savršeno očuvani do sljedeći mjesec(glavna stvar je ne zaboraviti na njih)

Odaberemo, zapišemo na tabletu, a zatim zabilježimo što će se morati kupiti.

Jela za jelovnik za mjesec i njihov sastav

Prvi obrok

Glavna jela
Salate, deserti, peciva

Ako ste, slijedeći moj primjer, ispunili takvu tablicu, onda vam neće biti teško izračunati broj proizvoda i napisati popis s kojim ćete ići po namirnice. Možete kupiti sve odjednom, osim mliječnih proizvoda, kruha i nešto povrća i voća.

A možete kupovati jednom tjedno ili svaka dva tjedna.

Svakako provjerite što imate na raspolaganju kod kuće. Primjerice, pripremili ste pekmez, kisele krastavce, zelje i spremili za zimu, a nedavno kupljeni heljdini griz i kakao i za planirani broj jela, ima ih dovoljno. Nećemo ih uključiti u naš popis. I tako za sve pozicije.

Naš zadatak je optimizirati troškove hrane.Sada, zahvaljujući činjenici da smo sastavili jelovnik za mjesec dana s kompletan popis proizvoda je lako. Ako je primljeni iznos prevelik, jedno ili više jela mijenjamo u ekonomičnija.

Pa, onda - kupovina i, po vlastitom nahođenju: kupujemo sve odjednom, ostavljajući malu količinu za kupnju kruha, mliječnih proizvoda i voća, ili napišemo jelovnik za tjedan dana i kupimo hranu za tjedan dana plus, djelomično, za poluproizvode.

U svakom slučaju, dobit ćete – ili se izdvaja novac za hranu, ili se namirnice kupuju na mjesec dana. I neće biti pitanja koje postavljaju neke nemarne domaćice

Sastavljen jelovnik i kupovina namirnica za tjedan ili mjesec zaštitit će vas od takvih problema i pomoći vam da uštedite na hrani.