Kako pripremiti rassolnik s bisernim ječmom. Rassolnik s ječmom i kiselim krastavcima. Recepti: klasični, u sporom kuhalu, za zimu. Korak po korak recept za klasični umak od kiselih krastavaca

Dobra domaćica nikada ne baca hranu. U vještim rukama sve se može iskoristiti. Na primjer, rasol u staklenci kiselih krastavaca može se pretvoriti u tradicionalnu juhu ruske kuhinje - kiseli krastavac. Ovu juhu često pripremam zimi, kada je vrijeme za otvaranje staklenki ljeti smotanih krastavaca. U trenutku kada na dnu tegle ostane samo nekoliko krastavaca, vrijeme je za kuhanje turšije. Juha prema ovom receptu ispada nježna, blago kisela i blago slana - voli je cijela obitelj.

Ukupno vrijeme kuhanja – 45 minuta (bez vremena za namakanje bisernog ječma)
Aktivno vrijeme kuhanja – 20 minuta
Trošak - 0,8 dolara
Sadržaj kalorija na 100 g - 17 kcal
Broj porcija – 8

Kako kuhati kiseli krastavac

Sastojci:

Juha - 1 l. . Na bazi je mesa, ali juhu od kiselih krastavaca možete napraviti s juhom od povrća, pa čak i s vodom.
Slanica - 400 ml.
(krastavac)
Krastavac - 4 kom.
(posoljeno)
Biserni ječam - 1/2 šalice Krompir – 3 kom.
Mrkva – 1 kom.

(možete koristiti i korijen peršina i celera)

lovorov list - 3 kom.

Sastojci su dati za lonac od 2 litre. Ali ja volim gustu turšiju, pa možete uzeti veću tepsiju.

Savjet: što više krastavaca i salamure koristite, to je kiselkasto-slaniji okus kiselih krastavaca.

priprema:
Namočite biserni ječam 2-3 sata, zatim ocijedite vodu, dodajte još 4 čaše vode i kuhajte dok ne omekša.

Ječam bi trebao postati mekan, a voda u kojoj se kuhao zamutiti. Ocijedite vodu u kojoj se kuhala bisernica. Obično mi treba 20 minuta da skuham već namočeni biserni ječam. Ja bisernicu uvijek posebno kuham upravo zbog svoje sposobnosti ispuštanja “sluzi” tijekom kuhanja. Ako kuhate žitarice zajedno s drugim sastojcima, kiseli krastavac će ispasti mutan i ne tako ukusan.

Savjet: mrkvu i krastavce možete odmah kuhati. Ali ako ih prvo popržite, okus kiselog krastavca će se otkriti još svjetlije i bit će ukusniji.

Zatim u tavu idu rasol, biserni ječam i lovorov list. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta.
Prije nego što ugasite vatru, kiseli krastavac morate probati. Ako nema dovoljno soli, dodajte. Ako je kiseli krastavac preslan, razrijedite ga juhom/vodom i ponovno prokuhajte.

Pokrijte tavu poklopcem i ugasite vatru. Kiseli krastavac treba stajati još 10 minuta da se potpuno razvije i otkrije svoj okus. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje i raženi kruh. Dobar tek!

Stranci koji su tek stigli u našu zemlju probaju juhu rassolnik i ostanu iznenađeni. Okus jela im se čini čudnim, jer klasični recept s ječmom uključuje kisele krastavce. Ali za naše sunarodnjake ova je juha dobra za prste! Pa pogledajmo njegove najukusnije sorte.

Rassolnik juha s ječmom i svinjetinom: klasični recept

krumpir - 4 kom.
svinjetina bez kosti - 500-550 gr.
mrkva - 1 kom.
pasta od rajčice - 60 gr.
kiseli krastavac - 2-3 kom. (ovisno o veličini)
luk - 1 kom.
biserni ječam - 160 gr.
rasol - zapravo (oko 120 ml.)

Ako još uvijek nemate ideju kako pripremiti rassolnik, nudimo vam korak po korak recept za jelo s ječmom i kiselim krastavcima. Dodatno će vam trebati omiljeni začini i kiseli krastavac.

1. Dakle, isperite biserni ječam nekoliko puta, a zatim potopite u filtriranu vodu 2-3 sata. Zrna bi trebala nabubriti.

2. Meso operite i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Nakon kuhanja 5 minuta, ocijedite prvu juhu, stavite svinjetinu u vruću vodu i kuhajte dok ne kuhate (1,5 sati).

3. Nakon navedenog perioda, izvadite meso i dodajte biserni ječam u dobivenu tekućinu. Kuhajte na srednjoj snazi oko trećinu sata.

4. U tom periodu potrebno je naribati mrkvu, nasjeckati krastavce na kockice i nasjeckati luk, pa ga popržiti.

5. Nakon 5 minuta u tavu dodajte malo vode i pire od rajčice, pa sve sastojke pirjajte još 8 minuta.

6. Kad je pečenje gotovo, premjestite ga u juhu zajedno s mesom (prethodno ga podijelite na komade). Ovdje ubacite kockice krumpira i začine. Dodajte malo soli.

7. Juhu rassolnik nastavite pirjati dok krumpir ne omekša. Klasični recept s ječmom popraćen je ulijevanjem salamure po vlastitom ukusu 5 minuta prije nego što je jelo gotovo.

Rassolnik na govedini s ječmom

mrkva - 1 kom.
govedina na kosti - 500-550 gr.
gomolji krumpira - 5 kom.
kiseli krastavac - 3 kom.
slana otopina od kiselih krastavaca - 120 ml.
biserni ječam - 0,2 kg.
luk - 1 kom.

Budući da rassolnik juhu možete napraviti od govedine i ječma, ima smisla pobliže pogledati ovaj dijetalni recept.

1. Večer prije, biserni ječam mora se temeljito isprati i držati u hladnoj filtriranoj vodi 7-8 sati. Ako to nije moguće, ostavite žitarice najmanje 3 sata.

2. Junetinu dobro operite, osušite i nasjeckajte na veće komade. Stavite u hladnu vodu i kuhajte 1 sat 20-30 minuta na srednjoj snazi.

3. U zadanom vremenu trebate nasjeckati luk i naribati mrkvu, a zatim popržiti povrće. Krompir nasjeckajte na kockice, krastavce na kolutove.

4. U čistu tavu na ulju staviti krastavce i pržiti ih 7 minuta, zatim dodati na prženje i sve zajedno dodati u juhu. Ovdje dodajte krumpir i žitarice.

5. Kuhajte juhu od bisernog ječma dok krumpir ne bude spreman; recept ne uključuje dodavanje soli, ali vodite se svojim ukusom.

6. Kad krumpir omekša, zalijte salamurom i dodajte aromatično bilje. Isključite, ostavite da odstoji trećinu sata, kušajte!

Rassolnik s pilećom juhom u laganom kuhalu

luk - 1 kom.
biserni ječam - 130 gr.
krumpir - 3 kom.
pasta od rajčice - 40 gr.
pileća juha - 1,8 l.
kiseli krastavac - 2 kom.
mrkva - 1 kom.

Vrijedno je razmotriti juhu rassolnik, odnosno njen klasični recept za sporo kuhalo. Jelo se također priprema s bisernim ječmom, shema je gotovo identična.

1. Žitarice morate namočiti preko noći kako biste ujutro olakšali proces kuhanja i smanjili vrijeme kuhanja.

2. Počinjemo s pripremom prženja. Da biste to učinili, trebate nasjeckati luk i naribati mrkvu, zatim staviti sastojke u zdjelu multicookera i postaviti funkciju prženja.

3. Nakon otprilike 2 minute dodajte krastavce nasjeckane na kockice i pastu od rajčice. Ostavite još 3-5 minuta, ne zaboravite miješati.

Rassolnik za zimu

mrkva - 470 gr.
rajčice - 500 gr.
biljno ulje - 60 ml.
biserni ječam - 150 gr.
krastavci - 950 gr.
luk - 3 kom.
voda - 130 ml.
9% ocat - 50 ml.

Priprema juhe od kiselih krastavaca nije teška. Ova se juha često poslužuje za zimu. Razmotrite jednostavan recept i počnite.

1. Sve komponente pripremiti klasičnom tehnologijom. Po potrebi rajčicama skinite kožicu kako ubuduće ne bi završile u juhi. Kisele krastavce operite i nasjeckajte na sitne kockice.

2. U juhu rassolnik možete dodati i slabo posoljene krastavce. Ovaj klasični recept ne postaje ništa gori. Zatim mrkvu sameljite na krupnije ribež.

3. Operite luk i učinite isto s bisernim ječmom. Nasjeckajte povrće. Žitarice se mogu namakati u kipućoj vodi 1 sat.

4. Nasjeckanu rajčicu stavite u tavu na ulje. Pomiješajte potrebne začine. Hranu pirjajte dok vlaga ne ispari.

6. U isto vrijeme pripremite 2 staklenke od 0,5 litara. Sterilizirajte ih zajedno s poklopcima. Ulijte gotovu juhu do kraja.

7. Smotajte posudu. Okrenite staklenke i pričekajte da se potpuno ohlade. Pripremljenu kiselinu čuvajte na tamnom mjestu.

Rassolnik s kobasicom

krastavci - 180 gr.
dimljena kobasica - 260 gr.
krumpir - 220 gr.
biserni ječam - 160 gr.
luk - 1 kom.
biljno ulje - 60 ml.
zelje - po vašem ukusu
mrkva - 1 kom.
voda - 3 kom.

Rassolnik s kobasicom ima prilično neobičan okus. Juha s omiljenim začinima i kiselim krastavcima neće vas ostaviti ravnodušnima. Recept je jednostavan.

1. Isperite žitarice nekoliko puta. Napunite biserni ječam vodom neko vrijeme i pričekajte da nabubri.

2. Nakon toga ocijedite tekućinu i stavite žitarice u tavu. Ulijte svježu vodu (3 litre) i uključite štednjak. Pripremite luk i mrkvu, popržite ih na ulju.

3. Kobasicu nasjeckajte na sitne kockice i dodajte u tavu s povrćem. Krastavce nasjeckajte i dodajte poprženim sastojcima. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 5-6 minuta.

4. Rassolnik juha ispada stvarno ukusna ako se oslonite na klasični recept. Jelo s ječmom nije potpuno bez krumpira.

5. Ogulite i nasjeckajte krumpir. Dodajte ga kada žitarice omekšaju. Nekoliko minuta prije potpunog kuhanja dodajte prženje i omiljene začine.

6. Dodajte malu količinu kiselih krastavaca u tavu. U gotovu juhu po želji izmrviti svježe začinsko bilje.

7. Zakuhajte jelo i ugasite štednjak. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite juhu da se strmi. Poslužite s kiselim vrhnjem i prezlama.

Budući da priprema juhe od kiselih krastavaca nije teška, može se pripremiti i za zimnicu. Jelo s bisernim ječmom ima ugodan miris i odličan okus. Recept korak po korak neće vam dopustiti da pogriješite. Učinite sve prema uputama.

Ovo je staro slavensko jelo, poznato u Rusiji od 15. stoljeća, tada se zvalo i kalya. Glavni sastojci, kao što i samo ime govori, su kiseli krastavci i rasol.

Biserni ječam u ovom jelu nije glavni sastojak, ali uz njegovu pomoć juha postaje bogatija i zadovoljavajuća. Od kojeg proizvoda ćemo napraviti juhu biramo po vlastitom nahođenju, to može biti govedina, piletina, gljive, povrće itd. Događa se da kiseli krastavci ne daju potrebnu sočnost, u ovom slučaju u juhu ulijemo malo salamure. Dodamo i krumpir i preljev od povrća: luk i mrkvu.

Klasični rassolnik s ječmom i kiselim krastavcima - recept s fotografijama

Sastojci:

Voda - 3-4 litre
govedina na kosti - 500 gr
krumpir - 3 kom.
kiseli krastavci - 3 kom
kiseli krastavac - 150 ml
mrkva - 1 kom.
luk - 1 komad
biserni ječam - 70 g
pasta od rajčice - 2 žlice. l
lovorov list - 2 kom
začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

U lonac ulijte vodu, u nju stavite oprano meso na kosti i od trenutka kada prokuha kuhajte na srednjoj vatri jedan sat.

Biserni ječam operemo i prelijemo kipućom vodom da opusti.

Prije nego što meso prokuha, ne zaboravite ukloniti pjenu, inače će juha ispasti mutna. Posoliti po ukusu, poklopiti i kuhati 60 minuta.

Nakon isteka vremena izvadite meso iz posude, procijedite juhu i ulijte je natrag u posudu. Zatim ocijedite tekućinu iz namočenog bisernog ječma i stavite ga u juhu.

Meso odvojite od kostiju, narežite na srednje kocke i dodajte ječmu. Po potrebi doliti vode i nastaviti kuhati još pola sata.

U međuvremenu u tavu ulijte dvije žlice biljnog ulja, lagano popržite sitno nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu, stavite da bude napola kuhana, dodajte nasjeckane krastavce na kockice, ulijte slanu otopinu, povremeno miješajući i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta.

U isti preljev dodajte pastu od rajčice, promiješajte i prebacite u juhu.

Dodajte lovorov list, začine i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Zatim izlijte u tanjure, dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje po želji.

Recept za kisele krastavce u laganom kuhalu s govedinom

Sastojci:

Voda - 2 litre
govedina - 250 gr
krumpir - 3 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
kiseli krastavci - 3 kom.
pasta od rajčice - 2 žlice. l
biserni ječam - 70 g
kiseli krastavac - 100 ml
češnjak - 3 režnja
biljno ulje
sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu naribati na krupnije ribež, kiseli krastavac i luk sitno narezati, češnjak sitno nasjeckati i sve staviti u jednu zdjelu.

2. Ulijte biljno ulje u zdjelu multicookera i prebacite cijeli sadržaj zdjele.

3. Tamo dodajte pastu od rajčice, promiješajte i zatvorite poklopac.

4. Uključite program "Prženje", vrstu proizvoda "Povrće" i postavite vrijeme kuhanja na 15 minuta.

5. Pritisnite tipku “Start” i povremeno miješajte dok se ne skuha.

6. Otprilike 5 minuta prije završetka otvorite poklopac, ulijte rasol od krastavaca, ponovno zatvorite poklopac i kuhajte do kraja programa.

7. Sada prebacite sadržaj posude multicookera u drugu posudu i očistite posudu.

8. Zatim stavite krumpir, meso, biserni ječam u istu, ali sada čistu posudu i sve napunite vodom.

9. Posolite i začinite po ukusu i zatvorite poklopcem.

10. Uključite program "Juha", tip proizvoda "Meso" i postavite vrijeme kuhanja na 1 sat i 10 minuta.

11. Pritisnite gumb "Start".

12. Ne zaboravite otvoriti poklopac 40 minuta prije kraja kuhanja i dodati prženo povrće, zatim zatvoriti i kuhati do kraja programa.

Savjet: prilikom posluživanja ovog divnog jela dodajte kiselo vrhnje i malo začinskog bilja.

Juha je spremna, dobar tek!

Dijeta s piletinom

Sastojci:

Pileća juha + meso - 3,5 litara
biserni ječam - 1/2 šalice
mrkva - 1 kom.
luk - 1 komad
kiseli krastavci - 2 kom.
salamura - 1 staklo
pasta od rajčice - 2-3 žlice. l
biljno ulje - 2 žlice. l
lovorov list - 2 kom
sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Piletinu prije svega kuhajte na srednjoj vatri uz dodatak lovora jedan sat.

2. U međuvremenu nekoliko puta isperite bisernicu, zatim je prelijte s dvije čaše hladne vode i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

3. Na krupnije ribež naribajte mrkvu, krumpir, luk, a kisele krastavce narežite na kockice.

4. U juhu stavite krumpir i pola kuhanog ječma i nastavite kuhati još pola sata.

5. U tavi na biljnom ulju popržite luk i mrkvu dok ne budu napola kuhani, zatim dodajte tijesto od rajčice, polovicu nasjeckanih kiselih krastavaca i pirjajte oko pet minuta.

6. Nakon 20 minuta kuhanja zalijte čašom rasola, dodajte pečeno povrće, preostalu polovicu krastavaca i posolite po ukusu.

Dobar tek!

Preljev za juhu od kiselih krastavaca za zimu

Sastojci:

Krastavac - 3 kg
luk - 1 kg
rajčice - 1,5 kg
mrkva - 1 kg
biserni ječam - 0,5 kg
šećer - 4 žlice. l
ocat 9% - 100 ml
biljno ulje - 100 ml
voda - 100 ml
sol - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk, kiseli krastavac i rajčicu narezati na sitne kockice, preliti kipućom vodom, skinuti koru i sitno nasjeckati ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Temeljito operite biserni ječam i uklonite sve ostatke.

3. U veliki lonac stavite nasjeckane rajčice, dodajte vodu, šećer, sol i biljno ulje.

4. Zatim dodajte ostale sastojke i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući.

5. Sada ulijte 9% ocat i pirjajte još 10 minuta.

6. Kipući pripravak stavite u sterilizirane staklenke, dobro zavrnite, preokrenite i umotajte u deku oko jedan dan.

Kako kuhati rassolnik s ječmom bez mesa (video)

Dobar tek!!!

Rassolnik je vrlo ukusno jelo i malo tko ga može odbiti. Tijekom 500 godina postojanja, njegova se receptura stalno prilagođavala. U početku se ova juha zvala "kalya", a danas ima dobro poznato ime i nekoliko mogućnosti kuhanja. Glavna komponenta ovog jela su krastavci, koji mu daju neobičan okus. Danas s vama dijelim svoju opciju kuhanja. juha od kiselih krastavaca s rižom . Obradujte svoje najmilije ukusnim, toplim jelom koje će lako obogatiti vaše dnevne ručkove.

Rassolnik juha s rižom

Kuhinjski uređaji: ploča za kuhanje; lonac preko 3 litre.

Sastojci

Odabir proizvoda

Preporučujem da za juhu koristite govedinu s kostima kako bi ispala bogata i ukusna. Uzmite svježu govedinu. Na mesu ne smije biti tamnih mrlja. Svježe meso ima ugodan miris. Površina govedine može postati lagano pougljenjena ako stoji na pultu nekoliko sati. Pri odabiru bilo kojeg drugog mesa vodite računa o istim načelima.
Neki kuhari koriste juhe u vrećicama za pripremu juha. Naravno, na ovaj način možete uštedjeti vrijeme i novac potrošen na meso. No, u svakom slučaju, čorbe od prirodnih proizvoda puno su zasitnije i zdravije. Uostalom, goveđa juha će napuniti rezerve željeza u tijelu i vratiti snagu.

jeste li znali
U početku su se za pripremu juhe koristile životinjske iznutrice: pluća, srce i jetra. Tada se pripremao samo od goveđeg mesa s kostima. Danas kulinarski stručnjaci pripremaju juhu od kiselih krastavaca u temeljcu od bilo kojeg mesa.

Korak po korak recept

Video recept

Dragi čitatelji, pogledajte ovaj kratki video u kojem je detaljno opisan recept za pripremu našeg jela. U njemu možete jasno vidjeti u kakvom stanju hrana treba biti prije i nakon što je jelo u potpunosti kuhano.

Mogućnosti posluživanja

Juhu od kiselih krastavaca s krastavcima prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje i sitno nasjeckano zelje. Možete koristiti i kupovnu i domaću kiselu pavlaku.
Obavezan dodatak rassolniku je svježi raženi kruh.
Za vrijeme kanona pripremaju se pite punjene jetrom.

Rassolnik s bisernim ječmom

Ništa manje ukusna juha od rassolnika dobiva se dodavanjem bisernog ječma. Ispadne jako bogato i ukusno, a lako se i jednostavno priprema. Danas dijelim s vama klasični recept za juhu rassolnik s bisernim ječmom . Čak i oni koji su ravnodušni prema ovoj žitarici s velikim će zadovoljstvom uživati u okusu ovog jela.

Vrijeme kuhanja: 85 minuta.
Broj porcija: za 7-8 osoba.
Kalorije: 93,4 kcal (na 100 g).
Kuhinjski uređaji: tava, daska za rezanje.

Sastojci

Voda	3 l
Meso s kostima (govedina ili svinjetina)	500 g
Lukovica srednje veličine	1 komad
Mrkva	1 komad
Prekrupa od ječma	150 g
Ukiseljeni krastavci	4 kom.
Kiseli krastavac	1-1,5 šalice.
Krumpir	5-6 kom.
Paste od rajčice	1,5 žlice. l.
Sol	1 žličica
Mljeveni crni papar	1 prstohvat
lovorov list	2 kom.
Kopar ili peršin	1 grozd
Biljno ulje (za pirjanje)	3-5 žlica. l.

Odabir proizvoda

Prilikom odabira bisernog ječma, uzmite velika duguljasta zrna. Odlične su za juhe i salate. Ali za izradu kaša bolje je koristiti sitne žitarice.
Meso za juhu možete koristiti po vlastitom nahođenju: govedinu, svinjetinu, piletinu ili drugu perad. Ovaj put sam uzeo svinjetinu s kosti. Ova verzija proizvoda učinit će našu juhu ukusnom i bogatom. Ako ste se odlučili i za svinjetinu, odaberite komad koji nije jako mastan. Meso na kosti čini juhu bogatijom.

Važno!
Obavezno procijedite salamuru koju ćete koristiti za juhu kako u njoj ne bi bilo grančica zelenila koje ste koristili za marinadu.

Korak po korak recept

Prethodno skuhajte biserni ječam. Da biste to učinili, nekoliko puta isperite jednu čašu bisernog ječma, napunite je s 3-4 čaše vode i stavite na vatru. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte sat vremena. Možemo pripremiti biserni ječam za juhu unaprijed.
Pripremite juhu. Meso prelijte vodom i ostavite da se kuha oko sat vremena. Tijekom kuhanja povremeno uklonite pjenu tako da juha postane prozirna.
Dok se juha priprema, ogulite i narežite 5-6 komada na male kockice. krumpir.
Jednu glavicu luka narežite na kockice, a jednu mrkvu nasjeckajte na krupno rende. Na sitne kockice nasjeckamo i četiri kisela krastavčića.
U tavi zagrijte 3-5 žlica. l. suncokretovo ulje, dodajte luk i malo ga popržite.
Dodajte mrkvu i popržite. Ovdje dodajte krastavce i jednu i pol žlicu paste od rajčice. Da povrće ne bi zagorjelo, dodajte pola čaše rasola od krastavaca.
Meso izvadimo iz kuhane juhe, odstranimo mu kost, meso narežemo na komade i dodamo u juhu.
Krumpir ulijte u posudu s juhom i kuhajte poklopljeno 7 minuta.
Dodajte 150 g prethodno kuhanog bisernog ječma i pržite.
U juhu dodajte jednu čašu kiselih krastavaca, dva lista lovora, posolite i popaprite po ukusu. Prilikom dodavanja soli uzeti uzorak jer juha sadrži rasol i kisele krastavce.
Sada ostavite da kuha dvije minute, maknite s vatre i ostavite da se kuha 10-13 minuta. Jelo je spremno, možemo ga poslužiti na stolu.

Video recept

Drage kuharice, u ovom kratkom videu detaljno je prikazan recept za pripremu gore opisane juhe rasolnik. Ovdje možete pogledati količinu sastojaka i potpuno gotovo jelo.

Mogućnosti posluživanja

Prije posluživanja juhu u porcioniranim zdjelicama pospite peršinom ili koprom.
Uz juhu možete poslužiti i kiselo vrhnje i svježi raženi kruh.

Ostale mogućnosti kuhanja

Juha je univerzalno jelo, s njom se može dobro ručati i podgrijati. U svijetu postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu. Svaka zemlja ima svoje recepte za juhu, koristeći različite sastojke.

Da biste diverzificirali svoj jelovnik prvih jela, predlažem da kuhate za svoje najdraže. Ovo je ukrajinsko nacionalno jelo koje se lako i jednostavno priprema. Juha ispada ukusna, zadovoljavajuća i ne zahtijeva nikakve posebne troškove.
Provjerite moju opciju kuhanja. Priprema se jednostavno i brzo i obogatit će vaš dnevni jelovnik.
Ispada ništa manje ukusno. Bit će idealna opcija za ručak bilo koji dan.
Ispada vrlo lagano i ukusno. Savršeno za međuobrok kada želite nešto toplo i lagano.
Nevjerojatno je koristan. Vrlo je lagano, možete ga jesti u postu, a ovo jelo može biti i vegetarijansko.

Dragi kuhari, možda u svojim posudama imate vrlo ukusne recepte za vaša omiljena jela. Bio bih vam zahvalan ako ih podijelite u komentarima. Recite mi koji ste od recepata koje sam predložio koristili i je li vam se svidjelo jelo? Koji umak od kiselih krastavaca preferira vaš dom? Ako imate savjete i trikove za gore navedene recepte, svakako ih zapišite.

Ovo je jednostavan recept za klasični kiseli krastavac koji sadrži sve svoje glavne komponente. Pripremimo komad svinjskog mesa (300-400 g) s kosti. Može se zamijeniti piletinom ili govedinom. Stavite meso u posudu s vodom, posolite i počnite kuhati juhu na srednjoj vatri. Nakon vrenja ne zaboravite ukloniti pjenu.

Uzmite pola čaše bisernog ječma i temeljito ga isperite toplom vodom. Ulijte žitarice u posudu u kojoj se kuha meso. Ječam se kuha s mesom najmanje 1,5 sat. Najbolji način da pripremite biserni ječam za kisele krastavce i kaše je da ga namočite preko noći u termos boci. U ovom slučaju, biserni ječam se priprema za 30 minuta.

Operite tri krompira, jedan luk i jednu mrkvu.

Ogulimo povrće. Oguljeni krumpir mora se staviti u posudu s hladnom vodom. Trebat će vam malo kasnije.

Luk i mrkvu sitno narežite.

Izvadite jedan kiseli krastavac iz salamure. Krastavac, kao i čaša kiselog krastavca, apsolutno su neophodne komponente kiselog krastavca.

Narežite krastavac na isti način kao mrkvu i luk.

U tavu za prženje dodajte dvije žlice biljnog ulja i sve reznice. Stavite tavu na srednje jaku vatru.

Umiješajte preljev od povrća i pržite dok luk ne bude spreman. U to vrijeme naša juha s ječmom bila je skoro kuhana. Od njega morate izvaditi komad mesa, ohladiti ga i odvojiti pulpu od kostiju. Juha se vrati na vatru. U to dodajte komade mesa i prženo povrće iz tave. Kuhajte najmanje 20 minuta.

Krompir izvadite iz vode, narežite na kockice i dodajte u kiseli krastavac. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman.

Dodajte čašu kiselog krastavca u kiseli krastavac. Ova akcija namijenjena je ljubiteljima “prave” turšije. Ne možete promašiti. Juhu zakuhajte i dodajte mješavinu začina od povrća i paprike (žličicu). 2 minute prije kraja kuhanja u juhu dodajte dva lista lovora.