Ukusni kotleti od štuke. Kako kuhati riblje kotlete od štuke prema receptu korak po korak s fotografijom

Kotlete od štuke pržite sa svake strane bez poklopca.

Kako kuhati kotlete od štuke

Proizvodi
File štuke - 1 kilogram
Masnoća (janjetina ili svinjetina) - 250 grama

Mlijeko - 200 mililitara
Pileće jaje - 1 komad
Luk - 2 komada

Krušne mrvice - 50 grama
Sol - 1 čajna žličica
Mljevena paprika - po ukusu

Kako kuhati kotlete od štuke

Kuhanje mljevene štuke
2. Svježi file očistite od kostiju i kože, isperite hladna voda.
3. Luk oguliti, sitno nasjeckati.
4. Kruh namočite u mlijeko 10 minuta i ocijedite.
5. Mast narezana na male komadiće.
6. Ribu, luk, kruh i mast sameljite u stroju za mljevenje mesa, ravnomjerno pomiješajte sastojke za mljeveno meso.
7. U mljeveno meso ubiti jaje, posoliti i dodati nepotpuni prstohvat mljevene paprike.
8. Mljeveno meso miješajte dok ne postane glatko.

Formiranje kotleta
1. Navlažite ruke hladnom vodom, iz posude uzimajte jednake porcije mljevenog mesa i oblikujte kuglice promjera oko 6 centimetara.
2. Prstima pritisnite svaku lopticu, stvarajući ne-tanke kolače.
3. Svaku tortu sa svih strana uvaljati u krušne mrvice pomiješane sa soli i paprom, uzetim na vrhu noža.

Kotleti od štuke u tavi
1. Tavu s visokim stranicama namažite biljnim uljem i zagrijte.
2. Smanjite vatru na srednju razinu i rasporedite kotlete, ostavljajući između njih 0,5 cm razmaka.
3. Pržite sa svake strane po 5 minuta ne pokrivajući tavu poklopcem.

Kotleti od štuke s dimljenim mesom

Proizvodi
File štuke - 1 kilogram
Dimljena kobasica - 100 grama
Pšenični kruh ili štruca - 100 grama
Krema 10% masti - 100 grama
Luk - 1 velika glavica
Biljno ulje - 50 mililitara
krušne mrvice - 50 grama (2 žlice)
Svježi kopar - pola hrpe
Sol - 1 čajna žličica
Mljevena paprika - po ukusu

Kako kuhati mesne okruglice

Kuhanje mljevene štuke
1. Prvo odmrznite smrznute riblje filete.
2. Svježu ribu očistiti od kostiju i kože, isprati hladnom vodom i usitniti u stroju za mljevenje mesa. Stavite u duboku posudu.
3. Dimljeno meso narezati na ploške, također proći kroz stroj za mljevenje mesa i dodati ribi.
4. Luk oguliti, sitno nasjeckati i dinstati u tavi podmazanoj biljnim uljem dok ne postane proziran i zlatne boje.
5. Kruh u ovom trenutku namočite u kremu 5 minuta.
6. U zdjelu s ribom i dimljenim mesom dodajte kruh i luk, promiješajte i opet sve zajedno propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
7. Kopar sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso zajedno sa solju i paprom.

Formiranje kotleta
1. Rukama navlaženim hladnom vodom iz posude uzimajte jednake porcije mljevenog mesa i oblikujte kuglice promjera oko 6 centimetara.
2. Pritisnuti prstima tako da se svaka kuglica pretvori u debelu tortu.
3. Ravnomjerno uvaljati sa svih strana u krušne mrvice.
4. Krušne mrvice po ukusu možete pomiješati sa solju i paprom, pa tek onda u njih uvaljati kotlete.

Kotleti od štuke u tavi
1. Visoku tavu podmazati biljnim uljem, dobro zagrijati.
2. Smanjite vatru i srednjom snagom poslažite kotlete tako da između njih ostavite razmak od oko pola centimetra.
3. Pržite po 5 minuta sa svake strane, ne pokrivajući tavu poklopcem.

riblji kolači

Jednostavan recept za kotlete od štuke. Tajne kuhanja i kako odabrati prave sastojke. Ostale mogućnosti kuhanja kotleta i s čime ih jesti.

40 min

135 kcal

5/5 (1)

Moj muž voli pecanje. Stoga kod kuće često imamo ribu. Probao sam gotovo sve moguće riblja jela. Ali najviše od svega moja obitelj voljela je kotlete od štuke. Prženje ili pečenje ove ribe nezahvalan je zadatak. Štuka se često pokaže prilično suhom. Ali kotleti su sočni i ukusni.

Kako napraviti mljevenu štuku za kotlete

Operite štuku i osušite je papirnatim ručnikom.
Napravimo rez u blizini škrga i oštar nož pod kutom odvajamo meso od grebena.
Isto radimo i s druge strane.
Iz fileta uklanjamo ostatke kostiju i iznutrica.
Zatim nožem pažljivo odvojite meso od kože.
Filet obrišite papirnatim ručnicima.
Šaljemo ga u mlin za meso.

Mljevena štuka za kotlete je spremna za nas. Kosti i glava mogu se koristiti za pripremu riblje juhe. Ako ćete odmah kuhati kotlete, tada u stroju za mljevenje mesa filet izmjenjujemo s maslacem (po stopi od 100 grama maslaca na 1 kilogram fileta štuke).

Recept za ukusne kotlete od štuke

Kuhinjski alati: mlinac i tava.

Popis sastojaka

Kako odabrati sastojke

Maslac treba biti 82,5% masnoće.
Možete dodati bilo koje začine po želji.

Koraci kuhanja

Kotleti se mogu poslužiti uz razne priloge i salate od povrća.

Video recept za kuhanje

Detaljno možete vidjeti cijeli proces izrade kotleta od štuke. Video vrlo detaljno prikazuje rezanje štuke na filete.

Recept za kotlete od štuke sa svinjskom mašću

Aktivno vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije: 15.
Kuhinjski alati: mlinac i tava.

Popis sastojaka

file štuke - 1 kilogram;
mlijeko - 150 ml;
mast - 100 grama;
bijeli kruh - 4 komada;

jaje - 1 komad;
brašno - za pohanje;
mješavina papra, sol.

Koraci kuhanja

Recept za kotlete od štuke s rižom

Aktivno vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije: 20.
Kuhinjski alati: mlin za meso, lonac i tava.

Popis sastojaka

filet - 1 kilogram;
bijeli kruh - 3 komada;
luk - 3 komada;
voda - 200 ml;

češnjak - 3 češnja;
riža - 100 grama;
krušne mrvice za pohanje;
mješavina papra, sol.

Koraci kuhanja

Kotleti od štuke sa svježim sirom

Aktivno vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije: 15.
Kuhinjski alati: mlinac i tava.

Popis sastojaka

file štuke - 600 grama;
jaja - 4 komada;
svježi sir - 400 grama;
luk - 2 komada;
brašno - 4 žlice;

maslac - 150 grama;
češnjak - 3 češnja;
zobene pahuljice - 100 grama;
mješavina papra, sol.

Koraci kuhanja

Kotleti od fileta štuke u pećnici

Aktivno vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije: 15.
Kuhinjski alati: mlin za meso i lim za pečenje.

Jedna od najpopularnijih riba na našem jelovniku je štuka. Njeno meso je bez masnoće, malo suho, tako da jelo postane sočno, potrebne su neke nijanse prilikom pripreme. Može se koristiti u dijetalna hrana oni koji paze na svoju težinu. Od štuke se pripremaju razna jela: kotleti, riblja juha, aspik, zrazy, kiflice, vrlo su popularna punjena, ali prvo morate odabrati pravu ribu.

Kako odabrati štuku i zaklati je?

Ali mnogi nemaju priliku kuhati ukusna hrana od ribe koja je upravo ulovljena i stoga je morate znati pravilno odabrati u trgovini ili na tržištu. Vrijedno je to učiniti pažljivo.

Morate obratiti pažnju da imate tamne sjajne oči,škrge Ružičasta boja, guste ljuske. Elastična lešina ne bi trebala imati oštar miris po pljesni, ali uvijek lagano miriše na blato. Riba mutnih očiju, mekog, neelastičnog mesa, sa sivim škrgama i suhim kukastim repom nije prikladna za kuhanje.

Kada je riba u vašoj kuhinji, prvo je morate dobro oprati, za uklanjanje sluzi i ljuskica. To je lako učiniti ako znate kako očistiti štuku za izradu kotleta. Prikladnije je očistiti male ljuske ako trup prvo obrišite papirnatim ručnikom ili salvetama.

Umočite rep u krupnu sol - lakše ćete ga držati. Držeći rep u lijevoj ruci, desna ruka, držeći nož pod kutom, zastružite ljuske od repa do glave. Prikladnije je to učiniti u sudoperu kako se vage ne bi raspršile po kuhinji. Nakon što završite jednu bačvu, preokrenite ribu i također očistite drugu stranu, a zatim uklonite ljusku s trbuha i leđa. Nakon toga morate ponovno temeljito isprati ribu. Za daljnje rezanje trebat će vam vrlo oštar nož.

Otvorite trbuh ribe od repne peraje do glave i izvadite sadržaj. Operite ribu. Odrežite peraje škarama. Meso zarežite na glavi i zarežite u smjeru od glave prema repu po grebenu. Učinite isto s drugom polovicom, okrećući štuku naopako prema stolu. Zatim, s vrlo oštrim nožem, trebate izrezati rebra iz fileta. Većim ribama treba ukloniti kožu.

Kod male štuke, težine do jedan i pol kilograma, koža se može ostaviti i samljeti zajedno s mesom. Kičmu, glavu i peraje štuke staviti na riblju juhu za juhu. Iskusni ribiči odvajaju filet od grebena bez rezanja trbuha, samo odrežu trbušne peraje.

U tom slučaju uvijek postoji opasnost od otvaranja crijeva, pa je bolje ribu prvo iznutriti. Gotove komade ponovno isperite pod slavinom.

U kotlete od štuke ne smijete stavljati češnjak ili aromatične začine, jer će ubiti riblji okus, a jelo je cijenjeno po tome. Možete dodati nekoliko grančica začinskog bilja, poput peršina, kopra ili malo muškatnog oraščića.

Ukusni kotleti od štuke sa svinjskom mašću - recept

Da bi ovo jelo dobilo sočnost, u mljeveno meso dodaje se mast.

Za pripremu kotleta od 1 kg gotovog filea potrebno vam je:

150 g masti,
2 kom. luk,
200 g bijeli kruh bez kore
200 ml mlijeka
2 jaja,
50 ml biljnog ulja,
4 žlice. l. krušne mrvice,
0,5 žličice sol,
papar.

1. Stavite kruh u mlijeko. Izrežite salo i riblji file. Ogulite i narežite luk na četvrtine. Kruh malo stisnite, uzmite nasjeckane sastojke i dva puta prođite kroz stroj za mljevenje mesa.

2. U mljevenu masu dodati jaja začiniti solju i paprom, mijesiti dok masa ne postane viskozna. Ako je nadjev suh, onda možete dodati malo mlijeka.

3. Navlažite dlanove u ulju, oblikujte kotlete i tavu. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite kotlete. Pržite s jedne strane dok kora ne porumeni, okrenite na drugu stranu i pržite još pet minuta.

Kuhanje sočnih kotleta od štuke bez masnoće

Ne jedu svi svinjsku mast, možete kuhati ukusne kotlete i bez nje.

Za to će vam trebati:

filet - 1200 g,
maslac - 150 g,
luk - 3 kom.,
vrhnje - 150 ml,
krušne mrvice - 200 g,
jaja - 3 kom.,
krumpir - 2 kom.,
biljno ulje- 60 ml,
griz - 5 žlica. l.,
sol i papar.

1. Luk izrezan na četiri dijela. File narežite na komade. Namočite kruh u kremu.

2. Dvaput propasirati luk, filet, kruh kroz stroj za mljevenje mesa. Dodati oguljeni i sitno naribani krumpir, jaja, sol, papar, mekani maslac. Dobro promiješajte. Kod suhe mase potrebno je dodati još vrhnja. Ako se ne formira, onda morate uliti par žlica griza.

3. Dobro izmiješajte mljeveno meso i ostaviti dok griz ne nabubri.

4. Oblikujte kotlete, uvaljajte u griz i pržiti unutra biljno ulje s obje strane dok ne porumeni. To će trajati pet minuta sa svake strane.

Kako napraviti kotlete od štuke u pećnici s kiselim vrhnjem?

Kotlete možete pokušati kuhati na drugi način: prvo ih je potrebno pržiti u tavi, a zatim peći u pećnici.

File izrežite i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Namočite kruh u mlijeko. Mljevena riba opet kroz stroj za mljevenje mesa da se okrene zajedno s kruhom, lukom i mrkvom. Umutiti jaja, staviti mekani maslac, začiniti začinima i dobro promiješati. Oblikujte mesne okruglice i premažite kukuruznim brašnom.

3. Ovdje morate znati koliko pržiti kotlete od štuke u tavi, Koliko se još kuha u pećnici. Najprije dobro zagrijte tavu s biljnim uljem, na jakoj vatri pecite kotlete po tri minute sa svake strane. To je učinjeno tako da se formira korica, a sočnost se sačuva unutra. Pržene kotlete stavite u lonac s uljem, na njih stavite kiselo vrhnje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva desetak minuta.

Kao prilog, za kotlete od štuke prikladni su pire krumpir, kuhana riža, poširano povrće.

Video recept za kotlete:

Riblji kolači od štuke su među njima popularna jela na svaki dan. Daleko ih sve domaćice ne znaju napraviti, ali one koje imaju takvo iskustvo često njima razvesele svoje najmilije. Ako u kući postoje članovi obitelji koji vole ribolov, jelo je također isplativo, omogućuje vam da nahranite sve ukusnom i zadovoljavajućom večerom bez trošenja novca na skupe proizvode. Kao prilog, prženi krumpir i povrće prikladni su za kotlete od štuke, koji vas također neće pokvariti.

Značajke kuhanja

Postupak pripreme ribljih kolača od štuke malo se razlikuje od pripreme sličnih proizvoda od mljevenog mesa. Ali ne obvezuju se sve domaćice napraviti ih, jer se boje da će se kao rezultat toga jelo ispasti suho i da će imati specifičan miris. Ove probleme je lako riješiti ako znate nekoliko suptilnosti.

Za neutralizaciju loš mirisštuka od blata može se natopiti mlijekom. Suočite se s ovim izazovom i začini: timijan, ružmarin, peršin, kopar. Ako ih dodate mljevenom mesu, kotleti će postati mirisni.
Kako bi se izbjegle sitne kosti koje ulaze u mljeveno meso, štuka se prvo reže na filete, a zatim 2-3 puta okreće kroz mlin za meso. Od prvog puta mogu ostati neke kosti.
Meso štuke ne spada u masnu hranu. Ovo je dobro za one koji su na dijeti, ali loše za gurmane koji preferiraju sočna jela. Da bi proizvodi dobili sočnost, mljevenom mesu se dodaju naribani krumpir, mljevena mast u stroju za mljevenje mesa.
Sočnost kotleta pomaže u davanju luka. Također vam omogućuje da se nosite sa specifičnim mirisom. Može se samljeti u stroju za mljevenje mesa ili narezati na male komadiće. Nepoželjno je smanjiti količinu ovog sastojka u odnosu na onu navedenu u receptu.
Kako bi kotleti bili sočni, prže se u kipućem ulju na srednjoj ili jakoj vatri. Kada porumene, jačina plamena se smanjuje i kotleti se kuhaju još 10 minuta na tavi ili na drugi način. Mogu se dinstati, peći, kuhati na pari.

Tehnologija pripreme ribljih kolača može varirati ovisno o receptu, ali generalni principi i dalje će ostati isti.

Klasični recept za kotlete od štuke

štuka - 1 kg;
luk - 0,2 kg;
kokošje jaje - 1 kom .;
maslac - 20 g;
sol, začini - po ukusu;
pšenično brašno - po potrebi;

Način kuhanja:

Štuku ogulite, isecite, usitnite strojem za mljevenje mesa.
U mljevenu ribu dodajte sitno sjeckani ili mljeveni luk.
U zdjelu s mljevenim mesom razbiti jaje. Mljeveno meso umijesite i istucite da bude gušće.
Dodajte otopljeni maslac, sol i začine. Temeljito promiješajte.
Mljeveno meso izvaditi na pola sata u hladnjak.
Mljevenu ribu oblikujte umakanjem ruku hladna voda, kotleti srednje veličine. Umočite ih u brašno. Ulijte u kipuće ulje.
Pržite na srednjoj vatri bez poklopca dok dno pljeskavica dobro ne porumeni.
Okrenite, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

Ako želite da pljeskavice budu mekše, nakon što ih okrenete na drugu stranu, pržite minutu bez smanjivanja vatre, zatim ulijte mješavinu mlijeka i vode (50 ml mlijeka i 100 ml vode), poklopite i pirjajte, smanjujući intenzitet plamena, 7-8 minuta.

Kotleti od štuke s grizom

mljevena štuka - 0,5 kg;
štruca - 0,3 kg;
mlijeko - 150 ml;
griz - 100 g;
kokošje jaje - 2 kom .;
luk - 0,2 kg;
svježi peršin - 50 g;
biljno ulje - po potrebi;
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Osušite štrucu, usitnite blenderom, prelijte toplim mlijekom. Nakon 10 minuta stisnite, stavite u zdjelu. Dodajte sirovo jaje, dobro promiješajte.
Luk oguliti, izrezati na nekoliko komada, usitniti strojem za mljevenje mesa ili blenderom. Uz odsutnost Kuhinjski aparati luk se može naribati.
Mljeveno meso štuke pomiješajte s lukom, štrucom, jajetom.
Dodati nožem sitno sjeckani peršin.
Dodati sol, začine, polovicu griza naznačenog u receptu. Umutiti mikserom, pa rukama mijesiti.
U tavi zagrijte ulje.
Slijepite srednje velike kotlete, panirajte ih u preostalom gripu, stavite u tepsiju.
Pržite s obje strane 5-6 minuta.
Pokrijte poklopcem i ostavite da bude gotovo na niskoj temperaturi. Za to je potrebno 5-7 minuta.

Kotleti s grizom su nježni i pahuljasti. Sa zadovoljstvom ih jedu ne samo odrasli, već i djeca.

Kotleti od štuke sa svinjskom mašću i kupusom

meso štuke - 0,6 kg;
luk - 100 g;
svinjska mast - 100 g;
bijeli kupus - 100 g;
štruca - 150 g;
mlijeko - 100 ml;
kokošje jaje - 1 kom .;
sol, začini - po ukusu;
krušne mrvice- koliko je potrebno;
biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

Okrenite filet štuke kroz mlin za meso.
Luk oguliti, krupno nasjeckati.
Nasjeckajte list kupusa.
Luk i kupus okrenite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte mljevenom mesu, promiješajte.
Dodajte jaje, začine, sol, ponovno promiješajte.
Povežite s natopljenim Topla voda vekna.
Umijesite mljeveno meso rukama.
Kotlete zapeći s obje strane u tepsiji, prebaciti u lim za pečenje.
Stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 15 minuta.

Sočni kolači od štuke napravljeni po ovom receptu vjerojatno neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Kotleti od štuke sa svježim sirom

file štuke - 0,35 kg;
svježi sir - 150 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
češnjak - 3 češnja;
maslac - 40 g;
žitarice brza hrana- 60 g;
brašno - 50 g;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

Pažljivo pregledajte filet štuke, uklonite kosti pincetom. File nasjeckajte nožem na male komadiće.
Svježi sir zgnječiti vilicom, sjediniti s nasjeckanom ribom.
Dodajte jaje, sol, začine. Umijesite mljeveno meso, istucite ga, ohladite.
Češnjak narežite na ploške, popržite na ulju pa izvadite iz njega.
Pomiješajte brašno s herkulom.
Oblikujte kotlet, poravnajte ga, stavite komadić maslaca u sredinu, podignite rubove i zatvorite maslac.
Kotlet panirajte u mješavini brašna i zobenih pahuljica, stavite u tavu s kipućim biljnim uljem.
Na isti način slijepite, panirajte i u kipuće ulje stavite ostatak kotleta.
Pržite ih s obje strane 6-7 minuta.

Gotovi kotleti imaju tamno zlatnu boju, izgledaju ukusno i vrlo su sočni. Ovaj neobičan recept vrijedi uzeti u obzir one koji prate svoje zdravlje, ali na njemu moraju kuhati kotlete ne u tavi, već u pećnici ili na pari.

Riblji kolači od štuke su kulinarski klasik, logično je da ih svaka domaćica nauči kuhati. Ovo izdašno jelo sljubljuje se sa bilo kojim prilogom, ali je ukusno samo po sebi.

Nudimo vam recept za sočne kolače od štuke bez masnoće, s rižom. Jelo se ispostavilo mekano, nježno, mirisno i savršeno će se nositi sa zadatkom diverzifikacije dnevnog jelovnika. Nije teško napraviti kotlete, ali trebat će vremena za rezanje štuke i kuhanje mljevene ribe. Međutim, uloženi trud će se osvetnički isplatiti kada će vaša obitelj s apetitom progutati neobičnu večeru.

Tradicionalno, svinjska mast se dodaje ribljim kotletima, to je neophodno kako bi proizvodi zadržali oblik. Međutim, takav proizvod također povećava udio masti u jelu, a ponekad to uopće nije poželjno. U ovom receptu vidjet ćete da se mast može uspješno zamijeniti rižom. Kotleti će ostati hranjivi, ali neće biti toliko masni, a njihov će se okus svidjeti čak i neposebnim ljubiteljima ribljih jela.

Informacije o okusu Druga riblja jela

Sastojci

Kuhana riža - 1,5 žlice;
Svježa štuka - 800 g;
Kokošja jaja- 1 velika ili 2 mala;
Krušne mrvice - 100-150 g;
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati riblje kolače od štuke bez slanine s rižom

Prije svega, morate pripremiti ribu. Operite trupove ispod tekuća voda i uz pomoć oštar nož oguliti ih. Sada je vrijeme za mesarenje ribe: odrežite glavu, rep i peraje. Ostaje iznutriti trupove. Nožem napravite ubod blizu glave i dovedite vrh do samog repa. Nemojte gurati oštricu preduboko jer biste mogli nenamjerno oštetiti žučni mjehur i zagorčati ribu. Oslobodite štuku od grebena, velikih kostiju i utrobe.

Očišćeni trup narežite na komade srednje veličine. Riblji file sameljite strojem za mljevenje mesa. Preporuča se dvaput zavrnuti štuku, kako bi se sitne, nezapažene kosti dobro sameljele.

Mljevenu ribu prebaciti u dublju posudu i dodati hladnu kuhanu rižu.

Umutiti kokošja jaja.

Masu posolite i popaprite. Ostali začini ovdje će biti suvišni i ubit će nježan okus štuke.

Temeljito promiješajte. Gotovo mljeveno meso pošaljite u hladnjak na 15-20 minuta, a za to vrijeme će se dobro uliti.

Na ravan tanjur rasporedite krušne mrvice. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kotlete, to je lako napraviti mokrim rukama - masa se neće lijepiti. Veličina i oblik proizvoda ovisi o vašoj želji.

Ulijte biljno ulje u tavu i pošaljite da se zagrije. Kada postane dovoljno vruće, to se može razumjeti po karakterističnom pucketanju, možete početi pržiti praznine. Položite proizvode na tavu.

Kotlete pržite na umjerenoj vatri do lijepe zlatne boje, s obje strane.

Za stolom se mogu poslužiti ukusni kolači od štuke s rižom. Jelo se dobro slaže s bilo kojim prilogom: krumpirom, tjesteninom, žitaricama, salatama od povrća. Riblji kolači imaju odličan ukus i topla i hladna. Uživajte u jelu!

Savjeti za kuhanje:

Riblje pogačice pržite na umjerenoj količini ulja, tako će biti manje kalorični.
Ne biste trebali kuhati kotlete od prethodno smrznute ribe - jelo će ispasti suho. Ako još uvijek baš želite kuhati baš ovo jelo, a nema svježe ribe, dodajte kruh namočen u mlijeko.
Bez krušnih mrvica? Nema problema. Brašno i griz uzeti u jednakim dijelovima, dodati malo soli i mljevenog crnog papra, pa sve dobro promiješati. Smjesa od krušnih mrvica je spremna.
Mljevenoj ribi možete dodati svježe začinsko bilje - tako će jelo ispasti šarenije i originalnije. Sitno nasjeckani peršin odn zeleni luk, ali budite oprezni s koprom - njegov svijetli okus zasjenit će aromu štuke.