Kao djeca uzimali smo zdravo za gotovo jela kojima su nas častili odrasli. Sad kad smo odrasli, želim ponovno probati "istu" poslasticu, kao u vrtiću, ili počastiti svoje dijete. Jedno od ovih prekrasnih ukusnih i zdravih jela je tepsija od svježeg sira s grizom u pećnici. Ovaj desert vole i djeca i odrasli. Međutim, ne zna svaka domaćica kuhati tepsiju kako ne bi ispala gruba i bezukusna.
Glavna komponenta svake tepsije je svježi sir. Svježi sir bez masti ne smije se koristiti za pečenje kako bi tepsija imala sočnost.
Ako volite zrnastu strukturu tepsije, onda se ne preporuča mijesiti tijesto mikserom. Ako svježi sir sameljete, trljajući ga kroz sito, tada će gotova tepsija biti prozračna, mekana, struktura će biti homogena.
Ako volite labavu tepsiju, onda se brisanje svježeg sira ne preporučuje.
Tepsija se ispostavlja gušćom, konzistencijom nalik gumi, ako tijesto sadrži veliki broj jaja. Obično su dva-tri dovoljna za 500 grama svježeg sira.
Da biste ispekli posebno nježnu poslasticu, možete odvojiti bjelančevine od žumanjaka, dobro istući proteinsku masu s prstohvatom soli i posljednju je dodati u tijesto.
Gotovo uvijek kuhari umjesto brašna u tepsiju dodaju griz kako bi pecivo bilo nježnije i prozračnije. Preporuča se uzimati najviše tri žličice griza na 700 grama svježeg sira. No, sudeći po iskustvu, moguće je više. Krupicu prvo treba razrijediti vrućom vodom.
Nema potrebe stavljati sodu, gotov kolač će biti prozračan i neće se slegnuti.
Kako bi u tepsiju dodale sofisticiranost, mnoge domaćice rado joj dodaju punila, poput suhih marelica, grožđica, jagoda, jabuka i drugih. Suho voće treba unaprijed držati u vodi, a zatim dobro oprati. Svježe voće je bolje dinstati u tavi neko vrijeme kako bi se višak soka otopio.
Kako biste bili sigurni da je tepsija od svježeg sira potpuno pečena u pećnici, nemojte joj davati previsok oblik. Što je sloj tanji, to bolje. Tijesto treba položiti u oblik koji je obilno nauljen i posut grizom ili mrvicama. Vrh se može ukrasiti slojem kiselog vrhnja.
Tepsiju pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 170-180 stupnjeva dok ne porumeni. Kako se kora ne bi popucala, oblik s tijestom se puni prije nego što se pećnica potpuno zagrije, doslovno nekoliko minuta nakon uključivanja.
Iskusni kuhari poznaju mnoštvo recepata za tepsiju od svježeg sira. Od njih se ističu mnogi načini pripreme ovog jela s dodatkom griza.
Recept 1. Instant tepsija
Sastojci:
- 5 žlica griza;
- 5 kokošjih jaja;
- 2 žlice šećera;
- 0,5 kilograma svježeg sira.
Redoslijed kuhanja:
- Svježi sir treba promućkati s jajima.
- Dodati šećer i promiješati.
- Ulijte griz i ponovno dobro promiješajte.
- Ostavite smjesu da odstoji oko 15-20 minuta.
- Pecite u pećnici pola sata.
Recept 2. Dječja tepsija
Sastojci:
- 0,5 kilograma svježeg sira;
- 3 kokošja jaja;
- pola čaše mlijeka;
- 80 grama kravljeg maslaca;
- 100 grama griza;
- 2 žlice (bez tobogana) krumpirovog škroba;
- 0,5 žličice praška za pecivo za tijesto;
- 100 grama grožđica;
- 200 grama šećera.
Redoslijed kuhanja:
- Ulijte mlijeko u posudu i zagrijte. Ulijte griz, dobro promiješajte i ostavite pola sata.
- Grožđice namočite u kipuću vodu, ostavite da odstoji 10-15 minuta, ocijedite vodu.
- Jaja razbiti u posebnu posudu, sipati vanilinu i šećer, dobro umutiti pjenjačom ili mikserom.
- Dodajte omekšali maslac i nastavite mutiti.
- Dodati prašak za pecivo, škrob i svježi sir i opet dobro umutiti.
- Zatim dodajte smjesu od griza i dobro istucite.
- Dodajte grožđice i lagano promiješajte.
- Za pečenje u pećnici potrebno je 30-35 minuta.
Recept 3. Tradicionalni
Ovu klasičnu tepsiju podjednako vole i djeca i njihovi roditelji. Lako ga je ispeći kod kuće kako biste razmazili svoje ukućane.
Sastojci:
- 2 kokošja jaja;
- 300 grama svježeg sira srednje masnoće;
- 4 žlice granuliranog šećera;
- ista količina griza;
- 100 grama grožđica;
- pola čaše kiselog vrhnja;
- 1 vrećica praška za pecivo;
- četvrtina vrećice vanilina;
- 0,25 žličice soli.
Redoslijed kuhanja:
- Grožđice treba oprati i namočiti u vrućoj vodi.
- Gris pomiješajte s kiselim vrhnjem i ostavite 15 minuta.
- U posudu stavite smjesu od griza, prašak za pecivo, svježi sir, sol i vanilin šećer. Sve umutiti u gustinu poput paste.
- Šećer u pijesak i jaja umutiti do jake pjene.
- Lagano umiješajte tijesto u smjesu od jaja kako se pjena ne bi slegla.
- Uz lagano miješanje dodajte grožđice.
- Vrijeme pečenja je otprilike 45 minuta.
Recept 4. Curd
Sastojci:
- 3 jaja;
- 3 žlice griza;
- 400 grama svježeg sira;
- 4 žlice granuliranog šećera;
- 250 grama nemasnog kiselog vrhnja;
- 1 žlica mljevenih ili krušnih mrvica;
- malo maslaca;
- sol - na vrhu noža.
Savjet! Umjesto krekera, oblik se može posuti grizom ili zdrobljenim kolačićima.
Redoslijed kuhanja:
- Od dva jaja odvojite bjelanjke i žumanjke.
- Svježi sir sameljite kroz sito ili u stroju za mljevenje mesa.
- Pomiješajte 2 žumanjka, svježi sir, 3 žlice šećera i griz i dobro promiješajte.
- Bjelančevine posolite i tucite dok ne nastane postojana pjena.
- U posebnu posudu stavite 1 žlicu šećera, kiselo vrhnje, preostalo jaje i promućkajte. Nasitio sam se.
- Lagano umiješajte umućene bjelanjke u smjesu od skute, miješajući dok ne postane glatka.
- Tijesto stavite u kalup, zagladite ga i odozgo premažite nadjevom.
- Da biste postigli spremnost svježeg sira u pećnici, dovoljno je 35-40 minuta.
Recept 5. Zebra od svježeg sira s grizom
Sastojci:
- 200 mililitara mlijeka;
- 2 jaja;
- 0,5 kilograma svježeg sira;
- 4 žlice griza;
- 2-3 žlice kakao praha za kuhanje.
Redoslijed kuhanja:
- Svježi sir pretvorite u pastu pomoću sita.
- U svježi sir ulijte jaja razmućena vilicom ili pjenjačom.
- Dodajte mlijeko, šećer i dobro promiješajte.
- Dodati griz i umutiti mikserom.
- Tijesto podijeliti na dva dijela, od kojih u jedan dodati kakao.
- Promiješajte, ostavite pola sata.
- U posudu za pečenje ulijte dvije žlice čokoladnog tijesta, zatim isto toliko svjetla. Ponavljajte korake dok masa ne završi.
- Vrijeme pečenja u pećnici nije više od pola sata.
Savjet! Prekrasna mramorna "zebra" ispasti će ako lagano tijesto ulijete u tamno tankim mlazom (ili obrnuto), crtajući spiralu. Uz određenu vještinu, možete uliti jednu boju u drugu tako da se praktički ne miješaju.
Recept 6. Tepsija od banane
Sastojci:
- jedna banana;
- 5 žlica granuliranog šećera;
- 0,5 kilograma masnog svježeg sira;
- 6 žlica masnog kiselog vrhnja;
- 3 žlice griza;
- malo maslaca za namazati kalup.
Redoslijed kuhanja:
- Pomiješajte šećer, griz i svježi sir.
- Bananu naribajte blenderom.
- Ulijte pulpu banane u smjesu od skute i promiješajte.
- Pecite u pećnici 40 minuta na 190 gr.
- Izvadite iz pećnice, obilno zalijte kiselim vrhnjem i vratite u pećnicu na 20-30 minuta dok se potpuno ne skuha.
Recept 7. Tepsija u sporu kuhaču
Sastojci:
- 0,5 kilograma svježeg sira;
- 150 grama granuliranog šećera;
- 250 grama masnog kiselog vrhnja;
- 4 jaja;
- 1 gram vanilin šećera;
- prstohvat kuhinjske soli;
- 100 grama griza;
- 30 grama ulja;
- 1 žličica praška za pecivo.
Redoslijed kuhanja:
- Odvojite bjelanjke i žumanjke.
- Žumanjke je potrebno istući pjenjačom. Dodajte im šećer.
- Dodati vaniliju, kiselo vrhnje i dobro umutiti.
- Svježi sir, prašak za pecivo i sol pomiješajte s grizom. Miješajte da se riješite grudica.
- Smjesu od žumanjaka uliti u tijesto.
- Umutiti mikserom i ostaviti pola sata.
- Snažno umutite bjelanjke i lagano umiješajte u smjesu od skute.
- Odaberite način rada "Pečenje" na ploči za više kuhala i postavite vrijeme na 60 ili 90 minuta. Ovo je sasvim dovoljno za kuhanje.
Zaključak
Od svih nabrojanih recepata, kako kuhati tepsiju od svježeg sira, možete koristiti koji god volite ili sve redom. Uostalom, ne možete bez ove izvrsne delicije. Uživajte u jelu!
Ponekad pomažu stari, provjereni recepti, na primjer, tepsija od svježeg sira s grizom u pećnici. Dogodilo se da se svježi sir ne poje odmah, nije bilo vremena za ispeći nešto komplicirano i sjetila sam se tepsije, one, kao u vrtiću, često se davala za popodnevni međuobrok. Dakle, ako želite ispeći svoj omiljeni dječji desert, pripremite svježi sir, griz i jaja za ovo i bacite se na posao. Iako je ovaj posao teško nazvati, korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da napravite ovaj desert bez poteškoća.
Kako možete kuhati u vrtu, možete im dodati i griz, pogledajte recept na poveznici.
Sada, kada imamo puno pomagača u vidu kućanskih aparata u kuhinji, uz njihovu pomoć možete skuhati takva peciva, kao što to radi moja prijateljica i imenjakinja Elena, pogledajte na njezinom blogu recept za tepsije u štednjaku Ali Nemam takvog pomoćnika pa ću to učiniti na klasičan način.
Tepsija od svježeg sira s grizom - recept u pećnici
Sastojci:
- svježi sir - 500 gr
- jaja - 2-3 kom
- griz - 2 žlice. l.
- šećer - 2 žlice. l.
- vanilije
- maslac
Kako kuhati - korak po korak recept sa fotografijama:
- U zdjelu razbiti jaja, dodati šećer, prstohvat soli i umutiti mikserom dok ne nastane pjena. To možete učiniti mikserom, pjenjačom ili običnom vilicom, jer nam gusta pjena ne treba.
- Ako vam se ne sviđa što će u tepsiji biti zrna svježeg sira, onda ga možete protrljati kroz sito. Ali to mi ne smeta pa u razmućena jaja odmah dodam svježi sir, vaniliju, ulijem pravu količinu griza i mikserom izmiješam.
Možete miješati i ručno, ali mikser će to učiniti brže i bolje. Kušajte, možda želite da bude malo slađe, pa dodajte još 1 - 2 žlice šećera. 
- Rastopite komadić maslaca i dobro ga namažite. Ja sam pekla u odvojivom obliku promjera 20 cm.Ovdje su također moguće opcije, bilo koja posuda za pečenje će poslužiti.
- Smjesu od skute za buduću tepsiju stavite u kalup i ostavite da malo odstoji da se griz sprijatelji sa sastojcima. U međuvremenu upalimo pećnicu i zagrijemo je na 180 0.
- Formu stavimo u zagrijanu pećnicu, trebat će nam 35 minuta da se ispeče, ali, kako ja inače kažem, svaka pećnica je drugačija, možda treba malo manje ili malo više vremena. Spremnost je lako odrediti po rumeno-zlatnoj kori.
Obično se tepsija diže u pećnici, ali kad je izvadite malo se slegne, pa nemojte se užasnuti ako vam se to dogodi, normalno je, ovo je takav recept. Ali to ne utječe na okus, ispada ukusan i delikatan desert koji se može jesti i hladan i vruć. 
Tepsiju možete poslužiti jednostavno s kiselim vrhnjem, vrhnje možete umutiti sa šećerom ili kondenziranim mlijekom, uz svježi sir dobro ide i džem od voća i bobica.
Kao što vidite, recept za tepsiju od svježeg sira s grizom u pećnici je prilično jednostavan, svaka domaćica može to podnijeti, ali ipak vam želim dati par savjeta.
Napravila sam klasičnu tepsiju, ali svježi sir se savršeno "prijatelji" s dodacima i možete dodati, na primjer, mrkvu, bundevu, grožđice, suhe marelice, aromatizirati ne samo s vanilijom, možete koristiti koricu, cimet. Za primjer, pogledajte video.
Tepsija od svježeg sira s grizom, bundevom i koricom - video recept
Imam ga na blogu, dodavanjem kakaa u dio smjese od skute možete napraviti tepsiju na pruge, ova opcija će se sigurno svidjeti djeci.
Ako već nemate svoj provjereni recept za tepsiju od svježeg sira s grizom, uzmite moj u službu zajedno sa savjetima. Nadam se da će vam sve uspjeti i da će desert biti u dvorištu.
Uživajte u jelu!
Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.
Tepsija od svježeg sira tradicionalno se kuha s grizom u pećnici. Bujna i ukusna, osvojit će srce i najzahtjevnijeg gurmana. Za vas smo sastavili zlatnu kolekciju recepata. Sve varijacije su jednostavne i imaju minimalan skup komponenti.
broj 1. Bujna tepsija od svježeg sira s grizom: "klasična"
- vanilin - 0,5 gr.
- jaje - 3 kom.
- granulirani šećer - 120 gr.
- grožđice - 60 gr.
- griz - 120 gr.
- maslac - 60 gr.
- sol - 1 prstohvat
- svježi sir - 1 kg.
Budući da možete kuhati ukusnu tepsiju od svježeg sira po klasičnom receptu s grizom u pećnici, predlažemo da svoje upoznavanje s jelom započnete s ovom opcijom.
1. Isperite grožđice, pošaljite četvrt sata u vodu za namakanje. Svježi sir prebrišite sitom, sjedinite sa žumanjcima i grizom. Otkrijte 10 minuta, dodajte grožđice.
2. Hladne bjelanjke izmiksati sa granuliranim šećerom i vanilijom, od komponenti dobiti pjenu. Ulijte sol, počnite postupno uvoditi ovdje sastav skute.
3. Kada dobijete ljepljivo tijesto, pošaljite ga u kalup. Ulijte polovicu otopljenog maslaca, kuhajte pola sata na 180 stupnjeva. Za to razdoblje sadržaj prekrijte folijom.
4. Nakon predviđenog vremena, skinite foliju, ponovno stavite tepsiju od skute s grizom unutra i stavite u pećnicu trećinu sata. Bujno pečenje je spremno! Prije uzimanja uzorka, na njega ulijte drugu polovicu gheeja.
broj 2. Tepsija od svježeg sira s mrkvom
- srednja mrkva - 2 kom.
- jaja - 2 kom.
- svježi sir - 450 gr.
- granulirani šećer - 75 gr.
- griz - 90-100 gr.
- kefir - 140 ml.
Kako napraviti delikatnu i šarenu tepsiju od svježeg sira, reći ćemo u nastavku. Peče se u pećnici.
1. Kefir ulijte u zajedničku zdjelu, pospite griz sa granuliranim šećerom. Pričekajte oko 10 minuta. Za predviđeno vrijeme svježi sir propasirajte kroz cjedilo, pomiješajte s jajima.
2. Isperite mrkvu, obrišite sitno. Dodajte u prvi sastav, stavite u kalup. Pecite na 180 stupnjeva 30-35 minuta u zagrijanoj pećnici.
Broj 3. Tepsija od svježeg sira s grožđicama i vrhnjem
- maslac - 60 gr.
- kiselo vrhnje visoke masnoće - 60 gr.
- griz - 50 gr.
- jaja - 1 kom.
- sol - prstohvat
- svježi sir - 500 gr.
- grožđice - 0,1 kg.
- šećer - 60 gr.
Od griza, kiselog vrhnja i grožđica u pećnici se priprema ukusna tepsija od svježeg sira.
1. Grožđice isperite, ostavite u toploj vodi trećinu sata. Izvadite i pustite da tekućina iscuri.
2. Skutu propasirati kroz cjedilo ili blender, samljeti sa šećerom. Unesite jaja s kiselim vrhnjem, istucite. Ulijte sol.
3. Otopite maslac i ulijte ga u zajedničku zdjelu zajedno s grizom i namočenim grožđicama.
4. Buduću tepsiju od svježeg sira s grizom stavite u kalup, nakon što ga namažite i pospite žitaricama. Pošaljite u pećnicu, unaprijed zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon pola sata skuhat će se bujna peciva.
broj 4. Tepsija od skute s višnjama
- jaja - 2 kom.
- griz - 60 gr.
- trešnja (bez koštica) - 120-130 gr.
- kiselo vrhnje - 60 gr.
- brašno - 30 gr.
- granulirani šećer - 125 gr.
- prašak za pecivo - 4 gr.
- sol - 1 prstohvat
- svježi sir - 500 gr.
Prozračna tepsija od svježeg sira peče se sa sladoledom ili svježim bobicama u pećnici s grizom.
1. U zajedničku posudu bacite svježi sir s kiselim vrhnjem propuštenim kroz cjedilo, kao i jaja i granulirani šećer. Promiješajte blenderom, unesite griz i pustite da nabubri (oko četvrt sata).
3. Stavite pećnicu na grijanje. Kada je temperatura stabilna - 180 stupnjeva, stavite radni komad u kalup i stavite ga unutra na pola sata. Uzmite uzorak zalijevanjem kondenziranim mlijekom.
broj 5. Dijetalna PP tepsija od svježeg sira
- griz - 80 gr.
- sol - 1 prstohvat
- jaja - 2 kom.
- suhe šljive / suhe marelice - 8-10 kom.
- šećer - 100 gr.
- nemasni svježi sir - 0,6 kg.
Tepsija od svježeg sira s grizom prema ovom receptu prikladna je za kategorije ljudi koji slijede principe PP. Peče se u pećnici, ispada prilično veličanstveno.
1. Uzmite svježi sir, koji ne prelazi 1,8% udjela masti. Obrišite ga sitom ili pošaljite u zdjelu blendera i dobro ga sameljite.
2. Žitarice prelijte granuliranim šećerom i solju. Ovdje razbijte jaja, dobijete kremasti sastav. Dodati oprano i osušeno suho voće.
3. Izlijte blanko u kalup, nakon što ga namažete i pospite grizom. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva, stavite radni komad unutra na pola sata.
broj 6. Tepsija od svježeg sira i kokosa
- kefir - 140 ml.
- griz - 140 gr.
- granulirani šećer - 90 gr.
- soda - 3 gr.
- svježi sir - 0,35 kg.
- kokosove strugotine - 70 gr.
- jaje - 3 kom.
- limunska kiselina - 1 gr.
- brašno - 30 gr.
Budući da je prilično jednostavno kuhati tepsiju od svježeg sira s kokosovim pahuljicama, razmislite o tehnologiji pečenja u pećnici. Recept je jednostavan.
1. Pomiješajte kokosove pahuljice i kefir, ostavite da nabubri. Odvojite žumanjke i istucite ih sa svježim sirom. Ulijte mango. Zatim se ulije smjesa kefira. Promiješajte i zabilježite četvrt sata.
2. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Postupno počnite dodavati šećer. Kombinirajte radni komad sa skutom. U posebnoj posudi pomiješajte limun, brašno i sodu.
3. U zajedničkoj posudi umijesiti sve sastojke. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Gotovu masu ravnomjerno rasporedite na pladanj otporan na toplinu. Pošaljite u pećnicu na 40 minuta.
broj 7. Tepsija od bundeve od svježeg sira
- pulpa bundeve - 0,2 kg.
- jaje - 2 kom.
- šećer - 60 gr.
- griz - 60 gr.
- prašak za pecivo - 4 gr.
- svježi sir - 0,35 kg.
Posebno je nježna tepsija od svježeg sira s grizom i bundevom. Peče se u pećnici i ispadne veličanstveno.
1. Na ulju popržite male komadiće bundeve. Ulijte malo vode u tavu i pokrijte poklopcem. Pirjajte povrće dok ne omekša.
2. Pomiješajte ribani svježi sir, jaja i granulirani šećer. Ulijte griz i ostavite malo. Nakon hlađenja, dodajte bundevu glavnim sastojcima.
3. Umutiti hranu mikserom. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Stavite radni komad u pladanj otporan na toplinu i pošaljite ga u pećnicu. Kuhajte poslasticu 35 minuta na 170 stupnjeva.
broj 8. Tepsija od svježeg sira, kao u vrtiću
- kiselo vrhnje - 120 gr.
- griz - 80 gr.
- grožđice - 130 gr.
- jaje - 2 kom.
- prašak za pecivo - 3 gr.
- šećer - 80 gr.
- svježi sir - 350 gr.
- vanilija - 1 prstohvat
Prije nego što ispečete svima omiljenu tepsiju od svježeg sira u pećnici, provjerite recept.
1. Oprane grožđice ostaviti da se natapaju. Kombinirajte žitarice s kiselim vrhnjem i zabilježite četvrt sata.
2. Nakon navedenog vremena u zdjeli blendera pomiješajte prašak za pecivo, svježi sir i kiselo vrhnje.
3. Posebno umutiti granulirani šećer s jajima do guste pjene. Sve sastojke sjediniti i dodati prstohvat soli. Pomiješajte ga.
4. Stavite radni komad na pladanj otporan na toplinu i pošaljite ga u pećnicu, dovodeći ga unaprijed na 170-180 stupnjeva. Pokušajte ponovno nakon 40 minuta.
broj 9. Tepsija od skute s jabukama
- jaje - 2 kom.
- griz, granulirani šećer - 80 gr.
- jabuka - 2 kom.
- ribani svježi sir - 0,5 kg.
- mljeveni cimet - 0,5 gr.
Tepsija od svježeg sira s grizom i jabukama ispada izvanredna ako je kuhate u pećnici. Kao rezultat toga, ona izlazi vrlo bujna.
1. Pleh otporan na pećnicu premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Posložite ploške jabuka i pospite cimetom. Pošaljite u pećnicu na 10-12 minuta. Pecite na 180 stupnjeva.
2. Sve sastojke sjediniti sa svježim sirom i dodati malo maslaca. Tucite sve dok ne postane glatko. Ostavite radni komad neko vrijeme.
3. Gotove jabuke stavite na čist lim za pečenje, prelijte ih skutom. Poslati poslasticu u pećnicu na pola sata.
broj 10. Tepsija od svježeg sira s bananom
- granulirani šećer - 60 gr.
- banana - 2 kom.
- svježi sir - 0,3 kg.
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 0,2 kg.
- griz - 75 gr.
1. Na parnoj kupelji malo zagrijte kiselo vrhnje. Prelijte griz sa šećerom, promiješajte i ostavite malo.
2. U šalici blendera istucite banane s jajima i svježim sirom propuštenim kroz cjedilo. Unesite kiselo vrhnje. Ponovno umutiti.
3. Rasporedite radni komad na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Snimite 35 minuta.
Tepsija od svježeg sira s grizom ima razne varijacije kuhanja u pećnici. Ako želite, glavnim komponentama možete dodati što god vam srce poželi. Glavna stvar je ne zaboraviti na prašak za pecivo. Upravo zbog njega tepsija ispada veličanstvena.
Bujna tepsija od svježeg sira s grizom u pećnici nevjerojatno je ukusan desert koji je izvrstan kao glavno jelo za doručak. Takva peciva od svježeg sira jako su zasitna, pa se ne morate brinuti da će vaši ukućani osjećati glad do sljedećeg obroka, odnosno do večere. Osobno vrlo često kuham tepsiju od svježeg sira, tako da mogu jamčiti za kvalitetu recepta sto posto.
Za pripremu tepsije potrebni su nam sljedeći proizvodi: svježi sir, griz (griz), jaja, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer i banana. Korištenje zadnjeg sastojka je spontana odluka, samo mi je ostala jedna banana u hladnjaku. Ovo voće se može zamijeniti bilo kojim drugim, uključujući bobičasto voće, svježe i smrznuto za zimu.
Kao glavni sastojak preporučam korištenje domaćeg svježeg sira. Naravno, nema ništa loše u korištenju proizvoda iz trgovine za kuhanje, ali domaći svježi sir čini tepsiju mnogo ukusnijom. U to sam se još jednom uvjerio u trenutku kad sam kuhao lavovski kolač od sira u pećnici. pa sam do takvih zaključaka došla na temelju svog kulinarskog iskustva, a ne s praznog mjesta.
Nakon što je tepsija od svježeg sira s grizom spremna, odmah se mora izvaditi iz pećnice. Inače može izgorjeti od vrućine, a u trenutku kada pomislite da je sve prošlo naglo, razočarat ćete se. Nakon toga preostaje samo narezati tepsiju od svježeg sira na komade i poslužiti je za stol uz topli kakao, mlijeko ili kavu.
Da biste napravili pahuljastu tepsiju od svježeg sira s grizom, trebat će vam:
- 350 g svježeg sira
- 5 žlica varalice
- ½ p. vanilin šećera
- ½ žličice prašak za pecivo
- 3 jaja
- ½ sv. Sahara
- 1 banana
Kuhanje jela prema receptu "Tepsija od skute s grizom u pećnici":
- Ako koristite smrznuti svježi sir, prvo pustite da se fermentirani mliječni proizvod odmrzne. Zatim svježi sir sameljemo kroz metalno sito ili ga sameljemo blenderom.
Tepsiju od svježeg sira s grizom nije tako teško pripremiti kao što se čitateljima koji su daleko od kuhanja na prvi pogled čini. Cijeli proces traje vrlo malo vremena, a za kuhanje će vam trebati najpristupačniji i najpopularniji proizvodi. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša tepsija od svježeg sira s mangom u pećnici bila ne samo veličanstvena, već i vrlo ukusna:
- Za kuhanje možete koristiti svježi i smrznuti svježi sir;
- Prije upotrebe svježi sir svakako ga samljeti kroz sito ili samljeti u blenderu;
- Preporučam uzimanje domaćeg svježeg sira za izradu tepsija, ali ako nemate takvu priliku, onda koristite proizvod iz trgovine, samo uzmite maksimalno masni svježi sir;
- Kao nadjev za tepsiju od svježeg sira možete koristiti različito voće i bobičasto voće: maline, marelice, trešnje, jabuke, kruške, naranče, banane itd.;
Svježi sir je koristan proizvod, koji, nažalost, svi ne vole i jedu. Posebno ih često zanemaruju djeca, jer su pravi izbirljivi. Želite li da svi ukućani na nov način cijene jela od skute? Jednostavno je, pomoći će vam - prozračna tepsija od skute s grizom, čiji ćemo recept dati u nastavku. Tepsija prema ovom receptu će se pokazati sličnom najnježnijem sufleu, a ako ga začinite raznim voćem i lijepo poslužite na stolu, ni najizbirljivija non-hochuha neće moći odoljeti.
Recept za prozračnu tepsiju od svježeg sira u pećnici bez dodataka
Sastojci.
Trebamo masni svježi sir (500 g) - možete pohraniti (9%), možete uzeti farmu. Sigurno mora biti svjež. Također su vam potrebna 3 jaja, oko 60 g maslaca, tri žlice šećera, griz i kiselo vrhnje. Za okus dodajte prstohvat vanilije.
Proces kuhanja
Najprije na toplom štednjaku otopite pripremljeni komad maslaca. U lonac pošaljite šećer, kiselo vrhnje i griz. Promiješajte sadržaj. Sada umutite jaja u masu, opet sve dobro izmiješajte, pa tek onda dodajte svježi sir i vanilin. Sada je najvažnija faza kuhanja - potrebno je sve dobro umutiti mikserom. To treba raditi srednjom brzinom najmanje 10 minuta. Kao rezultat toga, nakon takvih radnji, dobit ćete nježnu kremastu masu.
Uzmite posudu za pečenje promjera oko 25 cm.Namažite joj dno i stijenke uljem, zdrobite krušnim mrvicama. U to ulijte dobivenu skutu masu. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Tepsija od svježeg sira u pećnici bit će spremna za 50-60 minuta, ali vrijedi uzeti u obzir da svatko može imati različite oblike u veličini, kao i da je snaga pećnice za korisnike različita. Da biste točno odredili spremnost tepsije, upotrijebite staru dokazanu metodu - probušite proizvod čačkalicom. Ako je unutra malo vlažno, na čačkalici će ostati mokra zrnca tepsije. Kada je potpuno spreman, površina štapa će ostati suha.
Bilo koju tepsiju je jako teško izvaditi iz kalupa dok je vruća, pa pričekajte da se malo ohladi. Najlakše ju je izvaditi tako što ćete formu okrenuti preko unaprijed pripremljenog velikog jela. Poslužite uz kiselo vrhnje ili džem.
Tepsija u pećnici s grizom i višnjama
Ako volite svježi sir u kombinaciji s voćem, trešnje su odlično punilo. Okus mu je bogat, savršeno nadopunjuje nježni soufflé od skute.
Sastojci.
Masni svježi sir - 500 g (možete koristiti masu, a ne cijeli proizvod); 3 žumanjka, 1 protein; griz - 3 žlice. l.; kefir srednje masnoće - 100 ml; šećer - 3 žlice. l.; trešnja (može svježa, može i smrznuta).
Odvojite žumanjke od proteina, istucite ih sa šećerom. Jedno jaje za sada ostavite sa strane, trebat će nam kasnije. U dobivenu slatku masu dodajte svježi sir. Nakon temeljitog miješanja, ovdje ulijte kefir, ulijte griz.
Ako ste kupili svježe trešnje, operite ih i iglom pažljivo uklonite koštice iz bobičastog voća. Posudu za pečenje namažite maslacem, u nju prebacite polovicu skute. Na vrh rasporedimo trešnju, a na nju drugi dio svježeg sira. Žlicom rasporedite masu i nanesite sloj bjelanjaka. Šaljemo obrazac u pećnicu i postavljamo temperaturu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 45-50 minuta.
Tepsija iz pećnice - recept s mandarinama i jabukama
Ova tepsija je za ljubitelje voćnih deserta. Ispada neobično nježno i sočno, a kakav svečani i ukusan izgled ima!
Sastojci.
Pola kilograma svježeg sira; 80 g kiselog vrhnja; 100 g šećera; griz - 3 žlice. l.; jaje - 1; prstohvat sode; vanilin - 5 g; sočne jabuke - 3 kom .; mandarine - 4 kom.
Osim jabuka i mandarina, ovom desertu možete dodati i razno voće – marelice, breskve, kivi, banane, kao i bobičasto voće, poput jagoda.
Ako ste kupili svježi sir s jako izraženim zrnom, zrnast, onda ga je bolje odmah samljeti kroz metalno sito. Ako koristite homogenu masu, to nije potrebno. Umutiti jaje sa šećerom i vanilijom i sjediniti sa skutom. Mikserom dobro izmiksajte svježi sir sa smjesom šećera i jaja. Što više tučete, to će desert ispasti nježniji. U ovu masu dodajte kiselo vrhnje, miješajući je žlicom. Sada je vrijeme da dodate griz. Pokušajte sve zajedno izmiješati da se griz ravnomjerno rasporedi.
Jabuke ogulite od kore i narežite na ploške. Oguljene mandarine podijelite na komade. Uzmite okruglu posudu za pečenje i namažite je tankim slojem maslaca. Na ulje nanesite griz (i na dno i na stijenke). Najprije pola jabuka šaljemo u kalup i punimo ih dijelom skute. Zatim u krug rasporedite kriške mandarina, ponovno prelijte preostalom masom, pokušavajući pokriti voće. Zadnji sloj su jabuke. Pokušajte ih lijepo položiti, u spiralu. Jabuke pospite šećerom. Kad se ispeče, otopit će se i na kriškama jabuke stvoriti sloj karamela. Ovo je ukusno!
Pošaljite obrazac u pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja 50 minuta. Kada je desert gotov, nemojte ga odmah vaditi iz kalupa, pustite da se ohladi. Inače, tepsija se može raspasti jer je neobično nježna.
Bilo koja tepsija s grizom, čiji je recept dat ovdje, svidjet će se djeci. Zašto sam tako siguran? Da, jer ne samo da su ugodne za jelo, već i izvana podsjećaju na tortu. Ako ikada pokušate napraviti desert od svježeg sira po nekom od predloženih recepata, vaši će ukućani sigurno tražiti više.
