U članku raspravljamo o soku od brusnice - receptu za kuhanje. Saznat ćete koliko je sok od brusnice koristan. Pogledat ćemo razne recepte za pripremu napitaka od bobičastog voća i reći vam koliko kuhati brusnice za voćni napitak.
Sok od brusnice - zdrav i ukusan napitak Sok od brusnice je vitaminski napitak koji je koristan za odrasle i djecu. Može se kupiti u trgovini, ali mi ćemo vam pokazati kako napraviti sok od brusnice od smrznutih ili svježih bobica kod kuće.
Prije pripreme soka od brusnice, svježe bobice treba dobro oprati pod mlazom vode. Za praktičnost možete koristiti cjedilo.
Da biste skuhali najzdravije piće, morate promatrati omjer vode i bobičastog voća. U pravilno kuhanom voćnom napitku sadržaj pulpe iznosi najmanje 40%.
Treba imati na umu da smrznute bobice oslobađaju veliku količinu tekućine kada se odmrzavaju. Stoga, prije nego što skuhate sok od brusnice od smrznutih brusnica, bobice se moraju odmrznuti i osušiti.
Pripremljene bobice se samelju kroz sito prije kuhanja dok se ne formira kaša. Da biste ubrzali proces, bobice za sok od brusnice možete usitniti u blenderu.
Kuhajte sok od brusnice ne više od 10 minuta. Tako će piće sačuvati vitamine. Reći ćemo vam kako napraviti sok od brusnice po klasičnom receptu.
Sastojci:
- Svježe brusnice - 200 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šećer - 120 gr.
Kako kuhati: Bobice sortirajte i isperite, sameljite u kašu. Iz dobivenog pirea od bobica iscijedite sok od brusnice. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i ulijte sok. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, dodajte kominu od bobica i pirjajte još 5 minuta. Maknite sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Ohlađeni napitak procijedite kroz dupli sloj gaze. Gotovi sok se čuva u hladnjaku. Zadržava korisna svojstva 3 dana.
Kako koristiti: Popijte 1-3 čaše pića dnevno.
Proizlaziti: Sok od brusnice jača imunološki sustav, djeluje antivirusno i antipiretično.
Recepti za sok od brusnice
Korisna svojstva soka od brusnice naširoko se koriste u narodnoj medicini za liječenje prehlade i bolesti genitourinarnog sustava i gastrointestinalnog trakta.
Sok od brusnice nema kontraindikacija za korištenje, osim čira na želucu. Budući da napitak ne sadrži konzervanse i štetne kemikalije, daje se trudnicama, dojiljama i dojenčadi. Stoga, na pitanje je li moguće da majka koja doji pije brusnice, nedvosmisleno odgovaramo - moguće je.
Sok od brusnice za bebe uvodi se u prehranu sa 7-8 mjeseci, 1 žličica. Napitak normalizira probavu bebe i povećava obrambene snage organizma.
Prilikom pripreme voćnih napitaka, brusnice se kombiniraju s drugim bobičastim voćem, voćem i začinskim biljem. Razmotrite najčešće recepte za piće na bazi bobica.
Smrznuti sok od brusnice
Ako nije moguće napraviti napitak od svježeg bobičastog voća, možete napraviti voćni napitak od smrznutih brusnica. Ima ista korisna i okusna svojstva kao i svježi napitak od brusnice.
Sastojci:
- Smrznute brusnice - 250 gr.
- Voda - 1,2 litre.
- Šećerni pijesak - 30 gr.
Kako kuhati: Bobice odmrznite, isperite vodom i ostavite da se osuše. Brusnice sameljite do konzistencije pire krumpira i iscijedite iz njih sok. Zakuhajte vodu, otopite u njoj šećer i dodajte kolač od bobičastog voća. Voćni napitak kuhajte 7 minuta, ulijte sok i promiješajte. Med se može dodati smrznutom soku od brusnice za dijete ako nema alergije na njega.
Kako koristiti: Pijte 1-3 čaše napitka dnevno.
Proizlaziti: Ovaj recept za smrznuti sok od brusnice koristi se za liječenje urolitijaze, pijelonefritisa, cistitisa.
Sok od brusnice s medom
Sok od brusnice jača imunitet i zasićuje tijelo cijelim kompleksom vitamina. Napitak je posebno koristan u razdobljima povećane učestalosti prehlade. Reći ćemo vam kako kuhati sok od brusnice za prehladu. Više pročitajte u članku – Brusnice za prehladu.
Sastojci:
- Brusnice - 400 gr.
- Voda - 1,8 litara.
- Med - 100 gr.
Kako kuhati: Bobičasto voće sortirajte i isperite, pustite da se višak tekućine ocijedi, a brusnice protrljajte kroz cjedilo. Bobice premjestite na gazu i iscijedite sok. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i dodajte pulpu od brusnice. Napitak kuhajte 7 minuta, a zatim dodajte sok i maknite s vatre. Infuzirajte sok 10 minuta, dodajte med i promiješajte.
Kako koristiti: Svaki sat popijte ½ šalice toplog napitka.
Proizlaziti: Sok od brusnice s medom bori se protiv simptoma prehlade, ima imunomodulatorno, antivirusno i antipiretičko djelovanje.
Morse od brusnica i brusnica
Soku od brusnice se mogu dodati i druge bobice, na primjer, brusnice, borovnice, maline i dr. Sok od brusnice sadrži veliku količinu polifenola – biljnog antioksidansa. Ova tvar neutralizira djelovanje slobodnih radikala i vraća normalnu prehranu stanica.
Sastojci:
- Brusnice - 200 gr.
- Cowberry - 500 gr.
- Voda - 3 litre.
- Šećerni pijesak - 200 gr.
Kako kuhati: Bobice oprati, protrljati kroz cjedilo ili usitniti blenderom, ocijediti sok i staviti u hladnjak. Kolač prelijte šećerom, napunite vodom i stavite na štednjak. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na minimum, poklopite i pirjajte 7 minuta. Maknite s vatre, ulijte ohlađeni sok i promiješajte.
Kako koristiti: Pijte 1 čašu do 4 puta dnevno.
Proizlaziti: Sok od brusnice i brusnice učinkovito se nosi s beriberijem, normalizira metabolizam i djeluje antioksidativno.
Morseova brusnica s divljom ružom
Sok od brusnice s šipkom ne samo da jača tijelo, već i uklanja toksine iz njega. Sok od brusnice je koristan za bubrege, jetru i žučni mjehur.
Sastojci:
- Brusnice - 550 gr.
- Šipak - 120 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šećerni pijesak - 140 gr.
Kako kuhati: Napravite kašu od brusnica i iscijedite sok od nje. Zakuhajte vodu, dodajte šećer, dodajte kolač i šipak, promiješajte. Sok kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, dodajte sok i maknite sa štednjaka. Infuzirajte piće 4 sata ispod poklopca.
Kako koristiti
Proizlaziti: Napitak ima diuretski učinak, normalizira rad bubrega, pospješuje odljev žuči.
Sok od brusnice s limunom
Sok od brusnice može se pripremiti bez djelovanja visokih temperatura. Tako će piće zadržati više hranjivih tvari. Razmotrite recept za sok od brusnice bez kuhanja.
Sastojci:
- Brusnice - 800 gr.
- Voda - 1,5 litara.
- Limun - 2 kom.
- Šećerni pijesak - 150 gr.
Kako kuhati: Operite i ogulite limun, naribajte koricu na sitno ribanje, ocijedite sok. Isperite brusnice, pomiješajte s limunovom koricom i sameljite blenderom do konzistencije kaše. Dodajte mu sok i šećer, promiješajte. Dobivenu smjesu prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji sat vremena.
Kako koristiti: Piti po 1 čašu napitka 2-3 puta dnevno.
Proizlaziti: Vitaminski napitak jača imunitet, bori se protiv virusa i snižava krvni tlak.
Sok od brusnice i maline
Sok od brusnice i maline tradicionalno se koristi u razdobljima porasta zaraznih bolesti. Napitak jača imunološki sustav i otklanja prve simptome prehlade.
Sastojci:
- Brusnice - 200 gr.
- Maline - 100 gr.
- Šećerni pijesak - 100 gr.
- Voda - 1 litra.
Kako kuhati: Bobice oprati i osušiti, usitniti blenderom, dodati šećer i preliti vodom. Dobivenu smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Kako koristiti: Popijte 2-3 čaše voćnog napitka dnevno.
Proizlaziti: Napitak ima antivirusno i imunomodulatorno djelovanje. U kombinaciji s lijekovima pojačava njihov učinak.
Sok od brusnice i crnog ribizla
Sok od brusnice i crnog ribiza dobar je za kardiovaskularni sustav Sok od brusnice i crnog ribiza blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav. Napitak snižava krvni tlak, čisti krvne žile i jača ih.
Sastojci:
- Brusnice - 200 gr.
- Crni ribiz - 150 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šećerni pijesak - 200 gr.
Kako kuhati: Isperite bobice, sameljite ih blenderom do konzistencije kaše, pospite šećerom. Smjesu bobica prelijte vodom, stavite posudu na štednjak i zakuhajte. Kuhajte sok 10 minuta pod poklopcem. Maknite s vatre i ostavite najmanje pola sata.
Kako koristiti: Piti po 1 čašu 3 puta dnevno.
Proizlaziti: Sok od brusnice normalizira rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava prohodnost krvnih žila i čini ih elastičnijim.
Sok od brusnice i borovnice
Brusnice sadrže kvercetin, tvar koja djeluje protiv raka. Napitci na bazi ovih bobica koriste se za liječenje i prevenciju raka.
Sastojci:
- Brusnice - 350 gr.
- Borovnice - 350 gr.
- Voda - 1,5 litara.
- Šećerni pijesak - 200 gr.
Kako kuhati: Brusnice i borovnice operite pod mlazom vode, osušite u cjedilu, usitnite blenderom ili sameljite kroz cjedilo. Dobivenu kašu prelijte šećerom, ulijte vodom i stavite na štednjak. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na minimum, poklopite i pirjajte 7 minuta.
Kako koristiti: Uzimajte 1 čašu do 5 puta dnevno.
Proizlaziti: Sok od brusnice i borovnice pojačava djelovanje lijekova, pomaže bržem oporavku nakon kemoterapije, zasićuje tijelo energijom i snagom.
Sok od brusnice i morske krkavine
Sok od brusnice možete kuhati u sporom kuhaču. Piće je korisno za gastrointestinalni trakt, genitourinarni i kardiovaskularni sustav.
Sastojci:
- Brusnice - 300 gr.
- Morski trn - 100 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šećerni pijesak - 100 gr.
Kako kuhati: Bobice oprati, prebaciti u cjedilo i ocijediti preostalu tekućinu. Brusnice i krkavine sameljite blenderom, pospite šećerom. Premjestite bobičasto voće u posudu za kuhanje, napunite vodom i postavite način kuhanja. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
Kako koristiti: Piti po 1 čašu do 3 puta dnevno.
Proizlaziti: Sok od brusnice i morske krkavine normalizira metabolizam, poboljšava kvalitetu krvi, povećavajući broj crvenih krvnih stanica u njoj.
Sok od brusnice s mentom
Sok od brusnice s mentom smiruje živčani sustav Sok od brusnice tijekom trudnoće pojačava metabolizam, uklanja natečenost i sprječava razvoj anemije. Korisno je za dojilje piti piće s povećanim umorom, za jačanje imuniteta i povećanje proizvodnje mlijeka. Morse vraća snagu nakon poroda i potiče mršavljenje. Razmotrite recept za voćni napitak od brusnice za trudnice.
Sastojci:
- Brusnice - 500 gr.
- Nana - 10 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šećerni pijesak - 140 gr.
Kako kuhati: Napravite pulpu od brusnice, iscijedite sok. Kolač dodajte šećer, napunite vodom i stavite na štednjak. Zakuhajte tekućinu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte sok od brusnice, stavite listove mente, poklopite i pirjajte još 5 minuta. Maknite sa štednjaka i dajte napitak najmanje sat vremena.
Kako koristiti: Pijte ½ šalice napitka 2 puta dnevno.
Proizlaziti: Napitak zasićuje tijelo vitaminima, poboljšava imunitet i vraća snagu. U kombinaciji s voćnim sokom od mente nježno smiruje živčani sustav.
Sok od brusnice s đumbirom
Sastojci:
- Brusnice - 300 gr.
- Voda - 2,5 litara.
- Šećerni pijesak - 250 gr.
- Đumbir - 7 gr.
Kako kuhati: Zakuhajte vodu, u njoj otopite šećer, maknite s vatre i ohladite sirup. Bobice operite, sameljite u pire. Korijen đumbira oguliti i naribati, dodati u sirup zajedno s bobicama i staviti na minimalnu vatru. Čim sok zakuha, ugasite štednjak i napijte piće 2 sata.
Kako koristiti: Uzmite 1 čašu svaka 3 sata.
Proizlaziti: Morse ima snažno anthelmintičko djelovanje, čisti organizam i obnavlja obrambene snage.
Morse od brusnice i viburnuma
Napitak od brusnice normalizira metabolizam, probavni i genitourinarni sustav. Sok od brusnice je koristan za cistitis, pijelonefritis i uretritis.
Sastojci:
- Brusnice - 500 gr.
- Kalina - 180 gr.
- Voda - 1,5 litara.
- Šećerni pijesak - 350 gr.
- Vanilin šećer - 25 gr.
Kako kuhati: Oprane brusnice sameljite blenderom, ocijedite sok, prelijte kolač šećerom i zalijte vodom. Zakuhajte, dodajte oprane bobice viburnuma i vanilin šećer, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, ulijte sok od bobica, promiješajte i maknite sa štednjaka. Infuzirajte piće pola sata.
Kako koristiti: Piti po 1 čašu 4 puta dnevno.
Proizlaziti: Napitak otklanja upalu genitourinarnog sustava, smanjuje bol i potiče brzi oporavak od bolesti.
Za više informacija o izradi soka od brusnice pogledajte video:
Korisni savjeti za pravljenje soka od brusnice:
- Sok od brusnice iritira kožu i mrlje je, stoga prije mljevenja bobica nosite rukavice.
- Za kuhanje voćnog napitka koristite emajlirano, keramičko ili stakleno posuđe. Metalne posude oksidiraju tijekom pripreme pića.
- Da biste smanjili kalorijski sadržaj pića, koristite minimalnu količinu šećera ili ga zamijenite stevijom.
- Ako je sok pregust, tijekom kuhanja ga razrijedite vodom do željene konzistencije.
- Gotov napitak dajte najmanje sat vremena. Tako će voćni napitak postati zasićeniji i mirisniji.
- Kako biste sačuvali više hranjivih tvari, sok od brusnice ulijte u hladno voćno piće, a ne tijekom kuhanja.
Što treba zapamtiti
- Prije kuhanja soka od brusnice, bobice se isperu pod mlazom vode, a višak tekućine pusti da se ocijedi.
- Napitak se koristi u narodnoj medicini za liječenje prehlade i bolesti genitourinarnog sustava.
- Sok od brusnice ima antivirusno, protuupalno, antipiretičko i imunomodulatorno djelovanje.
Molimo podržite projekt - recite nam nešto o nama
U kontaktu s
Kolege
Sok od brusnice se smatra jednim od omiljenih pića većine ljudi. Zbog sadržaja vitamina C, sastav bobica jača imunološki sustav, bori se protiv virusnih infekcija i snižava temperaturu. Morse je koristan za djecu od tri godine i trudnice, kao i za osobe koje pate od pijelonefritisa, sporog metabolizma i oteklina. Lijek se lako probavlja i praktički nema kontraindikacija. Iznimka je čir na želucu.
Značajke kuhanja soka od brusnice
- Mnogi recepti uključuju med kao sastojak. To je najjači alergen, pa se količina komponente izračunava uzimajući u obzir individualne karakteristike. Med se dodaje u hladnom obliku, ne može se zagrijavati na temperature iznad 40 stupnjeva.
- Prilikom kuhanja voćnog napitka važno je promatrati omjer vode i soka od brusnice. Kako bi se izvukla maksimalna korist, piće treba sadržavati najmanje 40% nektara bobičastog voća.
- Prije mljevenja voća zaštitite ruke rukavicama. Sok od brusnice je jako iritantan i mrlja kožu. Tijekom kuhanja koristite stakleno, keramičko ili plastično posuđe. Metalni elementi brzo oksidiraju.
- Ako se voćni napitak priprema od svježe smrznutog voća, prethodno ih izvadite iz komore, isperite vodom i ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrznu. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu.
- Nakon pripreme, piće se čuva u hladnjaku, rok trajanja je 3 dana. Nakon dodijeljenog vremena voćni napitak će izgubiti korisna svojstva.
- Količina šećera u lijeku prilagođava se prema osobnim preferencijama. Što su bobice zrelije, potrebno je manje zaslađivača. Osobe na dijeti trebaju zamijeniti pijesak od cikle trskom ili stevijom (dostupno u trgovinama zdrave hrane).
- Kako bi se sačuvali svi vitamini i minerali brusnice, sok ne smije prijeći vrijeme navedeno u uputama. Ljudi koji svakodnevno pripremaju piće u velikim količinama trebali bi kupiti blender. Uređaj je neophodan za mljevenje bobičastog voća, koristi se umjesto sita i tučka.
- Ako nemate vremena za kuhanje voćnih napitaka, učinite drugačije. Samljeti bobice s medom ili granuliranim šećerom, poslati u staklenu posudu i začepiti. Smjesu dodajte u čaj, kompot ili pomiješajte s vodom da dobijete potrebne vitamine.
Sok od brusnice: klasičan recept
- filtrirana voda - 2,2 l.
- šećer - 140-160 gr. (prema nahođenju)
- brusnice - 230 gr.
- Zrele i neoštećene bobice koriste se za pripremu voćnih napitaka. Prođite kroz sve plodove, isključite neprikladne primjerke. Brusnice ocijedite u cjedilo ili sito, isperite vodom. Ostavite 15 minuta da se tekućina ocijedi.
- Sada morate pretvoriti bobice u kašu. Da biste to učinili, koristite blender, sokovnik, mlin za meso ili kuhinjski tučak. Po želji voće možete procijediti kroz sito tako da sadržaj padne u zasebnu posudu.
- Kad se bobice zgnječe, pripremite veliki komad gaze. U to stavite pire krumpir, iscijedite sok, a kolač ostavite na gazi. Jako pažljivo stisnite voće. Sada u lonac ulijte vodu za piće.
- Stavite tekućinu na štednjak i pričekajte da zavrije. Čim se to dogodi, dodajte granulirani šećer, kolač i sok od brusnice. Promiješajte, smanjite plamenik na minimum. Kuhajte 10 minuta, isključite vatru.
- Pokrijte sok poklopcem, ostavite trećinu sata da se ulije. Pripremite malo sito, obložite ga gazom. Procijedite piće u poseban čisti vrč. Čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Sok od brusnice i đumbira
- granulirani šećer od trske - 270 gr.
- pitka voda - 2,8 litara.
- đumbir (korijen) - količina prema nahođenju
- brusnice (svježe ili smrznute) - 330 gr.
- Ulijte vodu u posudu otpornu na toplinu i zakuhajte. Ulijte šećer, miješajte dok se kristali ne otope. Zatim isključite plamenik, ohladite na sobnu temperaturu.
- Operite brusnice ako su svježe. Ostaviti u cjedilu da se ocijedi voda. Smrznuto voće isperite pod mlazom vode, ostavite da odstoji pola sata da se odmrzne.
- Naribajte korijen đumbira ili ga sameljite u blenderu, dodajte u tavu sa šećerom. Ovdje ulijte oprane bobice. Opet stavite smjesu na vatru, dovedite do prvih mjehurića.
- Čim sastav zakipi, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem. Ohladite 2 sata, filtrirajte kroz gazu. Ulijte u vrč, čuvajte u hladnjaku.
- granulirani šećer - 35 gr.
- smrznute brusnice - 270 gr.
- pročišćena voda - 1,25 l.
- Smrznuto voće bacite u cjedilo, isperite hladnom vodom iz slavine. Ostavite sito na sobnoj temperaturi, bobice bi se trebale potpuno otopiti.
- Kada se to dogodi, zgnječite brusnice. Možete koristiti stolni tučak za krumpir, blender ili sokovnik.
- Odrežite komad gaze, presavijte ga na četiri. Cjedilo obložite krpom, unutra pošaljite pire. Iscijedite sok, a kolač ostavite u vrećici od gaze.
- Sada odvojite sok i preostalu suhu koru. Drugu komponentu stavite u lonac, dodajte vodu i zakuhajte masu. Zasladite po ukusu, pričekajte da se zrnca šećera otope.
- Smjesu procijedite iz tave, pomiješajte s prethodno ocijeđenim sokom od brusnice. Zagrijte na temperaturu od 45-50 stupnjeva, isključite i ohladite. Ulijte u vrč s poklopcem.
Sok od borovnice od brusnice
- voda za piće - 1,6 l.
- brusnice - 325-350 gr.
- granulirani šećer - 220 gr.
- borovnice - 350 gr.
- Operite brusnice i borovnice, premjestite bobice u cjediljku i ostavite 10 minuta da se ocijedi voda. Pomiješajte voće sa granuliranim šećerom, premjestite u zdjelu blendera. Samljeti u kašu, zatim uliti vodom, dovesti masu do ujednačenosti.
- Tucite sadržaj oko 3 minute, a zatim procijedite sastav kroz sito ili gazu. Ako se sok pokazao vrlo viskoznim, razrijedite ga vodom do željene konzistencije.
- Kušajte proizvod, po potrebi dodajte šećer. Miješajte dok se kristali ne otope, ponovno procijedite. Ulijte piće u vrč, pošaljite ga na hladno.
Sok od brusnice s šipkom
- bokovi divlje ruže svježi ili sušeni - 120 gr.
- smrznute brusnice - 570 gr.
- šećer - 140 gr.
- voda za piće - 2,2 litre.
- Izvadite voće iz pakiranja, isperite ledenom vodom, stavite u zdjelu. Ostavite pola sata dok se potpuno ne odmrzne. Sada zgnječite voće tučkom do stanja kaše. Možete koristiti sokovnik ili blender.
- Pripremite gazu tako da je povežete u 3 sloja. Stavite pire u krpu, odvojite sok od kolača. Premjestite pulpu u lonac, dodajte vodu za piće. Ulijte šećer i oprane šipke.
- Stavite sadržaj na srednju vatru, pričekajte da zavrije. Kada se to dogodi, smanjite plamenik na minimum, kuhajte još 10 minuta. Sada ulijte sok od brusnice, promiješajte.
- Uklonite posuđe s vatre, pokrijte poklopcem, ostavite 4 sata da se natopi. Filtrirajte sadržaj, ostavljajući samo sok. Ohlađeno piće ulijte u vrč, uživajte.
- med - 110 gr.
- brusnice - 420 gr.
- voda - 1,8 l.
- Odaberite dobre primjerke, uklonite udubljene i trule, neće vam trebati. Operite voće i ostavite da se osuše. Sada sameljite brusnice u kašu na bilo koji prikladan način (mikser, tučak).
- Stavite 3 sloja gaze u cjedilo ili koristite fino sito. Bobice procijedite u posebnu posudu. Sada iscijedite sok, premjestite pulpu u lonac, napunite vodom.
- Pošaljite sastav na vatru, dodajte med, pričekajte da proključa. Promiješajte tekućinu. Otprilike 7 minuta nakon vrenja uliti ocijeđeni sok.
- Smjesu procijedite kroz gazu, odbacite pulpu. Gotov voćni napitak ohladite, ulijte u vrč ili staklenku. Pokrijte piće poklopcem, stavite u hladnjak.
Sok od brusnice od metvice
- granulirani šećer ili med - 145 gr.
- zrele brusnice - 550 gr.
- svježa melisa - 10-15 gr.
- voda za piće - 2,3 litre.
- Sortirajte bobice, isperite ih pod slavinom, pustite da se vlaga isprazni. Sad tučkom ili blenderom zgnječite voće u kašu. Uz pomoć gaze odvojite pulpu od soka.
- Kolač prelijte vodom, dodajte šećer/med. Stavite posudu otpornu na toplinu na štednjak, zakuhajte. Pirjajte dok se granule ne otope.
- Isperite grančice mente, zgnječite u mužaru, dodajte u vruću juhu. Ovdje ulijte sok od brusnice, pokrijte sok poklopcem. Nakon pola sata filtrirajte sadržaj.
- Odbacite kolač, ulijte sok u posudu za pohranu. Stavite u hladnjak, ostavite 5 sati. Nakon tog razdoblja možete početi kušati voćne napitke.
- filtrirana voda - 1,2 l.
- brusnice - 830-850 gr.
- limunova korica - 100 gr.
- sok od limuna - 80 ml.
- granulirani šećer (po mogućnosti smeđi) - 160 gr.
- Sortirajte brusnice, isperite ih pod vodom. Operite limun, uklonite koricu s njega. Koru citrusa naribajte, pomiješajte s brusnicama i blenderom sameljite u kašu.
- Sada iscijedite sok od pulpe limuna, pošaljite ga na brusnice s koricom. Ovdje ulijte šećer. Zakuhajte vodu za piće, ulijte smjesu s njom.
- Stavite sve sastojke u lonac, stavite sadržaj na vatru. Kuhajte 10 minuta nakon vrenja, a zatim ugasite plamenik. Posudu dobro zatvorite poklopcem, ostavite da se ohladi.
- Procijedite smjesu, prebacite u vrč. Stavite na hladno da se kuha, nakon cca 10-12 sati možete početi kušati sok od brusnice i limuna.
Morse od brusnice i viburnuma
- vanilin šećer - 25 gr.
- brusnice - 540 gr.
- zrela viburnum - 180 gr.
- granulirani šećer - 380 gr.
- pročišćena voda - 1,75 l.
- Uzmite 200 gr. granulirani šećer, pomiješajte s opranim i osušenim brusnicama. Promiješajte sadržaj žlicom, stavite na sito. Procijedite sok u posebnu zdjelu, ostavite pulpu sa strane, trebat će vam kasnije.
- 180 gr. pomiješajte šećer sa sokom od brusnice, ohladite. Počnite pripremati viburnum. Razvrstajte ga, odvojite od grana i isperite. Pomiješajte s vanilijom, premjestite u lonac, ulijte vodu.
- Stavite posuđe na štednjak, kuhajte smjesu 10 minuta. Nakon tog vremena dodajte infuzirani sok od brusnice i kominu bobica, promiješajte.
- Kuhajte sastav još četvrt sata. Zatim isključite plamenik, prođite izvarak kroz 5 slojeva gaze. Odbacite pulpu, ohladite sok i ulijte u dekanter.
Lako je pripremiti voćni napitak od smrznutog voća ako slijedite tehnologiju. Brusnice možete kombinirati s drugim bobičastim voćem (borovnice, brusnice, ribizle, viburnum, limunska trava itd.) kako biste dobili novi okus. Također, u piće se često dodaju matičnjak, limunov sok ili korica, mljeveni cimet.
Video: kako brzo kuhati sok od brusnice
Proizvodi za 4 čaše (djeca):
- 1 šalica svježih brusnica
- 4 čaše vode
- 2 žlice meda.
Brusnice su ludo bogate vitaminom C. Trebate li ih jesti? Naravno da se isplati! No, uostalom, previše je kiseo i možda ga ne vole sva djeca, unatoč ogromnoj zalihi vitamina. Najpopularniji i najpoznatiji način korištenja brusnica je sok od brusnice. Na prvi pogled djeluje vrlo jednostavno, ali zapravo postoji nekoliko tehnologija za pripremu ovog napitka uz očuvanje vitamina. Znamo da previsoka temperatura ubija korisne tvari, to ćemo pokušati izbjeći. Kako kuhati sok od brusnice s medom?
Sok od brusnice s medom - Priprema:
1. Ako se za voćni napitak koriste smrznute (kao u našem slučaju) brusnice, onda je prvo odmrznuti. Zatim dobro isperite i stavite u zdjelu za miješanje. Mijesiti (drobiti) treba u nemetalnoj posudi, da nema okusa po metalu i drvenom drobljenju.
2. Nakon što su brusnice dobro izgnječene, potrebno ih je procijediti kroz cjedilo. Ulijte sok u zdjelu, a kašu sa sjemenkama koristit ćemo za odvar.
3. Stavite pulpu od brusnice u lonac i prelijte vodom. Stavite smjesu na vatru. Uzeo sam jednu čašu brusnica i nakon što je pretočeno ostalo je otprilike pola. Ove pola šalice bile su napunjene s četiri čaše vode.
4. Nakon što brusnice prokuhaju, pustite ih da kuhaju 5 minuta i maknite s vatre. Zatim procijediti. Ali ovaj put bacite ostatke brusnice iz sita.
5. Pustite da se juha ohladi do toplog stanja, a zatim ulijte sok od brusnice koji je prethodno pripremljen.
6. Dodajte par žlica meda i pozovite ukućane da popiju vitaminski napitak.
No, sok od brusnice se ne priprema samo na gore navedeni način, u nastavku dajemo više načina pripreme.
2. način pravljenja soka od brusnice
1. Brusnice dobro operite, stavite u lonac od tri litre, dodajte vodu, pustite da prokuha i zatvorite poklopac.
2. Prvo kuhajte na jakoj vatri, a zatim, kako bobice počnu pucati, na srednjoj i tako postupno spuštajte. Nadalje, nakon 10 minuta, kada sve bobice puknu, filtriramo naše voćno piće, nakon čega dodamo med, ohladimo. Svi!
Može se poslužiti na stolu.
3. metoda - Kako kuhati sok od brusnice s medom
Sastojci za drugu opciju su svi isti, ali je priprema malo drugačija.
1. Dobro oprane brusnice stavite u lonac i prelijte već prokuhanom vodom, stavite na jaku vatru i kuhajte 10 minuta.
2. Zatim filtriramo. U tavi ostaje juha od brusnice, a bobice obrišemo u sito. Ispada jarko crveni sok, koji dodamo u juhu od brusnice.
Med je ovdje prirodna zamjena za šećer.. Dugo se koristi u kuhanju i medicini. Ljudi koji cijene svoje zdravlje odbili su koristiti šećer i zamijenili ga medom, čime su se riješili mnogih tjelesnih problema i uspjeli sniziti razinu šećera u krvi. Sok od brusnice s medom je vitaminska eksplozija koja je potrebna svakome od nas.
Apsolutno svi znaju što je sok od brusnice. Ovo je kiselo piće ružičaste boje koje dobro gasi žeđ. Iskreno, lakše mi je kupiti par pakiranja soka od brusnice i zabaviti se mišlju da je barem nešto vitamina još u pakiranom voćnom napitku. Ali kad je netko u obitelji bolestan, a sada su u kući dvije bolesne osobe, kuham sok od brusnice od svježih bobica. Brusnice, kao i sok i voćni napitak od ove bobice, imaju opća svojstva jačanja, kao i antipiretička i protuupalna svojstva.
Voćne napitke kuham uz minimalnu toplinsku obradu, minimum sastojaka,
a dobrobiti takvog voćnog napitka su vrlo značajne.
Za voćne napitke uzimam mineralnu vodu bez plina. U lonac ulijem tri litre vode i stavim lonac na malu vatru. I počinjem se baviti brusnicama, perem ih i biram listove. Nakon toga probam zgnječiti opranu bobicu drobilicom za krumpir.
Nakon toga iz pasiranog bobičastog voća cijedim sok na bakin način – kroz gazu. Probao sam bobice samljeti kroz sito i u te svrhe nekako koristio sokovnik. Nije to, sokovnik je velik, puno bobica ostaje na zidu, više pere nego sok. Brisanje kroz cjedilo je vrlo dug proces. A kroz gazu brže i manje otpada, barem mi se čini. Toliko sam dobio soka od pola kilograma brusnica.
Kolač ne bacam, već ga odmah šaljem u tepsiju
vode.Imam puno cijelih bobica, jer nisam baš imala temperature i snage da normalno iscijedim sok. Vodu s kolačem zakuham i filtriram. Sada se uz pomoć cjedila žlicom dobro utrljaju nepasirane bobice. Kolač se može koristiti kao nadjev za pite ili palačinke.
Procijeđena voda treba se malo ohladiti, a zatim dodati 10 žlica meda. Možete dodati šećer, ne med, ali ja ga kuham kao ljekoviti napitak, jer samo med.
Za sladokusce možete povećati udio meda, volimo ga s kiselošću.
Odmah izlijem sav iscijeđeni sok od brusnice.
Promiješam i nakon otprilike pola sata voćni napitak je gotov (čim se med potpuno otopi). Ukusan, zdrav napitak je spreman, možete piti i darovati zdravlje svim članovima obitelji. Svi vole domaći sok od brusnice.
Kako napraviti zdrav sok od brusnice. Recept za ljekoviti napitak za cijelu obitelj. Sok od brusnice s medom - recept sa fotografijom.
Vrijeme za pripremu- 15 minuta.
Kalorije na 100 g- 100 kcal.
Riječ "brusnica" za mnoge asocira prvenstveno na slatko-kiselo i vrlo ukusno voćno piće. Ovo ljekovito piće u hladnoj sezoni pravo je skladište vitamina. Njime možete ojačati imunološki sustav, izbaciti štetne viruse iz organizma, smanjiti temperaturu i temperaturu, a također brže preboljeti prehladu. Pa, kako bi bio još korisniji i hranjiviji, pokušajte napraviti sok od brusnice s medom. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena. Ali redovita uporaba takvog ljekovitog napitka pomoći će vam da ojačate zdravlje svih članova obitelji. Za razliku od običnog kompota, zadržava se u sebi, ali u isto vrijeme nije kiselkast kao svježe cijeđeni sok, stoga praktički nema kontraindikacija. U hladnoj sezoni takvo voćno piće bit će korisno svim članovima obitelji. Osim toga, ne morate nikoga prisiljavati da ga pije. Svi vole sok od brusnice.
Kako napraviti zdrav sok od brusnice
Za kuhanje trebat će vam:
- 300 g svježih brusnica (možete uzeti i smrznute).
- 4-5 žlica meda.
Morse se od kompota razlikuje po tome što sadrži svježe iscijeđeni sok, a to je njegova prednost, jer ovaj način pripreme pića omogućuje uštedu više vitamina. Postoje dva načina da dobijete sok od brusnica. Za početak operite bobice i uklonite trule i pokvarene, kao i ostatke i lišće. Zatim ih ulijte u duboku zdjelu i zdrobite bobice drvenom žbukom.
Prebacite cijelu masu u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i iscijedite sok u posebnu posudu. Ne bacajte tortu koja je ostala nakon ovog postupka. I dalje će biti potreban. Možete to učiniti na drugi način. Pripremljene bobice izlijte u sito, koje se stavlja na vrh posude. I samo samljeti bobice žlicom ili žlicom. Sok će prodrijeti kroz otvore sita u posudu. Trebat ćete samo ukloniti tortu.
Svježe iscijeđeni sok ulijte u čašu i ostavite sa strane. Dobiveni napitak sadrži maksimalnu količinu vitamina, međutim, ne preporuča se piti ga nerazrijeđenog. Nije baš ukusno i nije korisno za svakoga.
Da biste razrijedili piće, prokuhajte litru vode u loncu. U to ulijte kolač koji je ostao nakon mljevenja bobica. Ponovno zakuhajte i kuhajte ne više od tri minute.
Staviti na stranu. Smiri se. Procijedite kroz sito ili gazu. Pomiješajte sa svježe iscijeđenim sokom. Dodajte med. Kušajte piće, možda ćete ga trebati zasladiti. U tom slučaju dodajte još malo meda. Pustite da sok kuha oko 10-15 minuta da se med potpuno otopi i da ga možete piti. Ovom voćnom napitku dodajte kremu od limuna.
