Lychee voće korisna svojstva i šteta. Egzotična bobica ličija i njena korisna svojstva

Kinezi ih zovu "zmajevo oko" i liječe ih od otorinolaringoloških i kardiovaskularnih bolesti, a Indijci ih štuju kao moćan afrodizijak.

Kako izgleda voće ličija i gdje raste

Preventivno i ljekovita svojstva liči se očituje upotrebom svježe pulpe plodova i sjemenki. U nekim receptima nalazi se kora ličija, njegova upotreba može biti i unutarnja i vanjska.

Asortiman kineskih biljaka ličija

Liči je porijeklom iz južne i jugoistočne Kine. Plodovi rastu u grozdovima na stablima. U Europi se voće pojavilo u 17. stoljeću zahvaljujući španjolskim putnicima.

Kineski istraživač Juan Gonzalez de Mendoza odlučio je da je liči kineska šljiva, o čemu je Španjolac pisao u svojim analima. Tvrdio je da "šljive" tijelo lako percipira i da ne izazivaju težinu u želucu.

Kasnije se egzotika proširila na druge kontinente. Više voli suptrope. Uzgaja se u Japanu, Kini, južnim američkim državama i zemljama Južna Amerika.

Najveće plantaže su na Madagaskaru. Masivni plodovi sazrijevaju od svibnja do lipnja. Sakupite ih sa stabla, odrežući cijele četke. Bere se jedno po jedno, voće se loše skladišti i brzo fermentira.

Kako izgledaju plodovi ličija?

Plodovi su po izgledu slični velike jagode: blago izduženi oblik, promjer - 2 ... 5 cm, težina - 10 ... 25 g. Meso je bijelo, ponekad blago kremasto.

Okus ploda ličija više je nalik na blago trpo grožđe. Unutra se nalazi kost (sjeme u ljusci). Koža ima male bodlje. Nakon zrenja, postaje kora, lako se uklanja.

Liči je voće ili bobica

U biologiji ne postoji pojam voća. Prema botaničkoj klasifikaciji, plod ličija naziva se jednosjemenkasta bobica. U kuhanju i svakodnevnom životu postoji drugačija terminologija.

Vjeruje se da plodovi rastu na drveću i grmlju, i na zeljaste biljke- bobice. Na temelju ovoga, liči - egzotično voće(u svakodnevnom i kulinarskom značenju), a ujedno i bobica (u shvaćanju biologa).

Sastav jestivog dijela ploda

Exot je jedno od deset najkorisnijih voća u jugoistočnoj Aziji. Niskokalorično voće energetska vrijednost od 100 g - 60 ... 75 kcal(ovisno o tome gdje liči raste i o biljnoj sorti).

Sastav ličija

Pulpa je 75-82% tekuće. Svi hranjivi sastojci (biološki aktivni elementi) su dobro izbalansirani, zbog čega korisne značajke bobice ličija.

100 g svježeg proizvoda sadrži:

• 0,8 g proteina;
• 0,4 g masti;
• 16,5 g ugljikohidrata;
• 0,3 g dijetalnih vlakana.

Glikemijski indeks svježi liči - 50 , sušeni - 55 jedinica. Omjer BJU - 1:0,5:20,6. Ugljikohidrati su predstavljeni mono- i disaharidima. Od esencijalnih kiselina identificirani su lizin, triptofan i metionin. Sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline.

Plod je bogat pektinom. Sadrži puno mikro i makro elemenata: kalij (171 mg), kalcij (5 mg), magnezij (10 mg), natrij (1 mg), fosfor (31 mg), željezo (0,31 mg), bakar (148 mcg). ). Prisutni su mangan, selen i cink.

Koji su vitamini u ličiju

Najznačajniji vitamini voća ličija za ljudsko zdravlje (na 100 g proizvoda):

• tiamin (B1) - 0,011 mg;
• riboflavin (B2) - 0,065 mg;
• kolin (B4) - 7,1 mg;
• piridoksin (B6) - 0,1 mg;
• folati (B9) - 14 mcg;
• vitamin C(C) - 71,5 mg;
• alfa tokoferol (E) - 0,07 mg;
• filokinon (K) - 0,4 mcg;
• nikotinska kiselina (PP) - 0,603 mg.

Voće ličija - zdravstvene koristi i štete

Ruska ljekarna ne koristi biljku u medicinske svrhe. A na istoku su njegovi plodovi dio mnogih aktivnih aditiva.

Iz ploda je izoliran niskomolekularni polifenol Oligomer - tvar koja je postala osnova japanskog lijeka "Oligonol" za elastičnost krvnih žila i uklanjanje "sindroma hladnoće u udovima". Dodatak se također koristi u kozmetologiji i dijetologiji.

Korisna svojstva bobica ličija

Svježi proizvod pomaže u prevenciji i poboljšanju stanja u prisutnosti bolesti kao što su:

• anemija i anemija- sadrži željezo i bakar, koji doprinose stvaranju crvenih krvnih stanica;
• onkološke formacije– antioksidansi vežu i neutraliziraju slobodne radikale, poboljšavaju metaboličke procese;
• bolesti srca i krvnih žila- u pulpi ima puno kalija, koji pozitivno djeluje na srčani mišić;
• ateroskleroza- nikotinska kiselina potiče vazodilataciju, poboljšava protok krvi, uklanja čak i guste naslage kolesterola na stijenkama krvnih žila;
• dispepsija, zatvor, bolest jetre– voće poboljšava probavu hrane;
• bronhitis, astma, tuberkuloza, prehlada- pulpa ima svojstva iskašljavanja;
• bolesti bubrega i mokraćnih puteva- proizvod ima diuretski učinak.

Evo i video recepta:

Liči - sladak i mirisan tropsko voće, koje obično imamo na raspolaganju od svibnja do lipnja. Malo ljudi zna za ovo voće. U međuvremenu, ovo egzotično voće sadrži impresivan niz vitamina, vlakana i antioksidansa. Sadrži više vitamina C od naranče ili limuna, a kalija i dijetalnih vlakana jednako kao i jabuke. Sve to može ukazivati ​​na to da liči može donijeti puno koristi našem tijelu, iako nema nikakve veze s uobičajenim voćem i povrćem.

Kako i gdje raste liči

Kina se smatra rodnim mjestom ploda ličija, ali danas raste u mnogima jugoistočne zemlje Azija i pripada obitelji Sapindus.

Plodovi ličija su zimzelena stabla koja rastu u tropima i suptropima. Njihov životni vijek je najmanje tisuću godina. U visinu takva stabla dosežu i do 30 metara (iako se 15 metara smatra standardom).

Kao tropska biljka, liči je otporan na mraz i preferira umjereno vlažna plodna tla. Može lako rasti u vrućim suhim klimama, ali kada visoka vlažnost zraka jednostavno ne urodi plodom.

Kora drveta je glatka i siva. Stablo ličija ima široku, raširenu krunu s velikim, složenim, gustim, sjajnim listovima, koji se sastoje od 4-8 izduženih uskih listova s ​​valovitim rubovima. Gore su tamnozelene, a odozdo sivkastozelene.

Istina, jedan od najljepše biljke polako, postupno. Počinje davati plodove tek 4-6 godina, a dobar prinos postiže 20 godina.

Stablo cvate bez latica, samo žućkastim ili zelenkastim metličastim cvatovima, dugim 70 centimetara. Od svake takve metlice formira se grozd od 3-15 plodova. Plodovi sazrijevaju 140 dana nakon cvatnje.

Prvi put su za takvo voće saznali u Južnoj Kini već u 2. stoljeću prije Krista (o tome svjedoče dokumentarni izvori). I tek tada se biljka iz ogromne obitelji Sapind (uključuje 150 rodova i 2 tisuće vrsta) proširila u Japan, Ameriku (uglavnom u južnim regijama), Vijetnam, Tajland, jugoistočnu Aziju, Australiju i Afriku.

Europljani su za takvo voće saznali zahvaljujući španjolskom piscu Gonzalezu de Menozu, koji ga je opisao sredinom 17. stoljeća.

Danas je ovo voće poznato pod mnogim nazivima - kineska šljiva, lisica, liji, kineski liči, laixi, "zmajevo oko" (tako se u Kini zove voće zbog kombinacije tamne koštice i bijele pulpe).

Po vanjski oblik lidzhi je vrlo sličan jajetu koje ima ovalni pogled. Postoje okrugle sorte. Voće u obliku srca smatra se simbolom ljubavi. U isto vrijeme, gusta koža je bubuljica. Boja mu varira od svijetlo crvene do ciglenocrvene. Ispod vanjske kožice ličija (lako se odvaja) nalazi se želeasta pulpa čisto bijele ili krem ​​boje. U sredini ploda nalazi se velika smeđa sjemenka kost.

Težina jednog ploda doseže 15-20 grama, a promjer ploda ne prelazi 3-3,5 centimetara. Plodovi se beru rezanjem cijelih sadnica u svibnju-lipnju, a ukupan prinos jednog odraslog stabla je oko 140 kg godišnje.

Kakav je okus ličija

Liči ili kineska šljiva je ovalnog ili okruglog oblika, otprilike veličine velike šljive. Izgled ovog egzotičnog voća nije nimalo primamljiv zbog grube kože s malim tuberkulama. Ali ispod ove, na prvi pogled, grube kože, nalazi se vrlo mirisna, nježna, sočna i ukusna pulpa. Okus mu je ujedno sličan okusu ribizla, malina, grožđa i džema od latica ruže. Drugima ima okus kao mješavina grožđa, meda, kivija i slatko-kiselih jagoda ili ananasa i jagoda.

Ima voća (sve ovisi o sorti) s izraženom kiselošću pulpe, ima i slađih. Zato opišite detaljnije okus" zmajevo oko"teško. Svi imamo različite okusne pupoljke. No jedno se može reći da je vrlo ukusno voće, sočno i savršeno osvježavajuće.

Sastav voća ličija

Na prvi pogled, mali plod ličija sadrži maksimalni iznos koristan hranjive tvari koje su izuzetno važne za ljudski organizam. Prilično bogat sastav kineskih šljiva uključuje:

• Voda (do 80 g);
• Frakcije proteina (približno 1 g);
• Masti (vrlo malo njih - samo 0,3 g);
• Ugljikohidrati (predstavljeni mono- i disaharidima i ne iznose više od 17 g);
• Dijetalna vlakna (ili vlakna);
• B vitamini (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenski i folna kiselina, piridoksin);
• askorbinska kiselina (vitamin C);
• Alfa tokoferol (ili vitamin E);
• vitamin H (ili biotin);
• filokinon (poznat kao vitamin K);
• Makronutrijenti predstavljeni magnezijem, kalijem, kalcijem, sumporom, natrijem, klorom i fosforom;
• Mikroelementi sadrže željezo, mangan, jod, fluor, cink, bakar.

Uz sve bogatstvo hranjivih tvari, ukupni kalorijski sadržaj ličija na 100 grama njegove pulpe iznosi od 65 do 76 kilokalorija (sve ovisi o mjestu rasta).

Korisna svojstva voća ličija

Liči je zdravo voće bogato nekoliko nutrijenata. Ima visoko antioksidativno djelovanje jer sadrži nekoliko spojeva s antioksidativnim svojstvima, uključujući flavonoide.

Zbog visok sadržaj voda daje puno energije tijelu.

100 grama pulpe vitamina C može osigurati gotovo 119 posto dnevnih potreba za ovim vitaminom za odraslu osobu. Vitamin C je neophodan imunološkom sustavu, štiti od raka, dijabetesa, srčanih bolesti i pomaže u suočavanju s mnogim bolestima.

Najvažniji hranjivi sastojci koji se nalaze u ličiju su:

Rutin – štiti od kroničnih bolesti poput dijabetesa, raka, bolesti srca i krvnih žila;

Kvercetin - štiti od raka, obnavlja oštećene stanice kao rezultat oksidativnih procesa;

Kaempferol - ima protuupalna svojstva, neophodan je za srce;

Epikatehin - antioksidans, poboljšava zdravlje srca, štiti od dijabetesa i raka;

Proantocijanidin – nalazi se u sjemenkama ličija, ima veći antivirusni učinak od vitamina C, štiti od Coxsackie virusa i herpes simpleksa.

Liči je dobar izvor tvari koje su neophodne za proizvodnju i cirkulaciju krvi. Željezo prenosi kisik po cijelom tijelu, opskrbljujući njime stanice. Folna kiselina je bitan dio hemoglobina.

Magnezij igra važnu ulogu u stvaranju krvnih ugrušaka. Bez normalnog zgrušavanja krvi, čak i većina mali rez mogao dugo krvariti.

Bakar je uključen u metabolizam željeza i stvaranje crvenih krvnih stanica. Vitamin C je potreban za apsorpciju željeza. Bez toga, koliko god hrane bogate željezom jeli, ona se neće apsorbirati.

Sve te tvari i elementi prisutni su u ličiju.

Vlakna i vitamini B poboljšavaju metaboličke procese. Bez dijetalnih vlakana nema normalne probave. Osim toga, ovo voće sadrži veliku količinu vode, što također povoljno utječe na rad. crijevni trakt. Redovito pražnjenje crijeva pomaže u prevenciji mnogih bolesti, posebice raka debelog crijeva.

Antioksidansi također utječu na stanje kože, sprječavajući prerano starenje i pojavu bora.

Nije ni čudo da liči u tradicionalnoj kineskoj medicini nije samo prehrambeni proizvod, već također lijek. Ovo voće sadrži zdravu mješavinu hranjivih tvari s brojnim dobrobitima za naše tijelo i zdravlje.

Prednosti voća ličija za tijelo

Unatoč maloj količini osvježavajuće pulpe, njezina upotreba može donijeti značajne prednosti ljudskom tijelu. Na primjer, u ovom korisni popis može se pripisati:

U kozmetologiji se široko koriste različiti proizvodi za suhu i osjetljivu kožu (pojavljuje se vlaženje, uklanja se iritacija i zacjeljuje koža zbog prisutnosti mineralnih soli i antioksidansa), stvorena na bazi ekstrakta kineske šljive. Istina, praktički je nemoguće dobiti takav ekstrakt kod kuće.

Ovo voće našlo je primjenu u takozvanoj kozmetici protiv starenja, namijenjenoj sprječavanju venuća i starenja kože, da se nosi sa štetnim utjecajima okoliša.

Kako odabrati liči

Na teritorij Ruska Federacija voće ličija dolazi iz Vijetnama. Stoga pri odabiru obratite pozornost na:

• Boja kože (treba biti crvena, ne posebno mekana i bez mrlja; tamna koža ukazuje na ustajali i „stari“ proizvod);
• Na podatke u certifikatu kvalitete (ipak, voće je strano, egzotično i stoga bi kupac trebao znati što više informacija o njemu).

Iz certifikata kvalitete možete saznati kakav liči prodaju. Najčešći su Kina, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Bayla, Baitangen, Sweet Osmantu. Vrijedi napomenuti da neki od njih nemaju crvenu koru. Može biti svijetlosmeđa.

I još jedan mala nijansa- svježe voće nije transportno i čuva se najviše tri dana.

Kako jesti liči

Kao što znate, ovo voće ima slatku i kiselu ukusnu pulpu. Naravno, tamo gdje voće ne raste, od njega se ne pripremaju jela i pića, već ga nastoje jesti svježeg, odvajajući kožicu (prije toga je treba dobro oprati).

Ali u drugim zemljama u kuhanju voće se koristi na različite načine:

• Suši se (na taj način se čuva oko mjesec dana bez gubitka okusa, a izgledom podsjeća na orašasti plod, zbog čega ga često nazivaju i “liči orah”);
• Liči se može konzervirati;
• Pulpa se dodaje osvježavajućim sokovima i koktelima;
• Od njega prave vino, vrlo laganog okusa;
• Dodati ribljim, pilećim i mesnim jelima (osobito cijenjeni uz paštete i prženo meso) ili praviti umake (kulinari tvrde da je njihova savršena kombinacija);
• Dobre voćne marinade;
• Naravno, koriste se za pripremu desertnih jela (uključujući sladoled);
• Koristi se za punjenje pudinga i pita;
• Voće je uvijek dobar dodatak salatama.

Čitati

Egzotično voće ličija vrlo je zdravo i ukusno voće koje se danas može naći ne samo u dalekim zemljama, već zahvaljujući supermarketima ovi plodovi dolaze i do nas. No, ne riskiraju svi da ih kupe, jer se ne zna kakav će biti okus ovog voća i za što se može koristiti. Hajde da saznamo o kakvom je voću riječ i s čime se jede...

Voće ličija ima nekoliko imena: kineski liči“, “liji”, “laisi”, “lisica”, “kineska šljiva” je mali plod, ovalnog oblika, maksimalna veličina zrelo voće može doseći od 2,5 do 3,5 cm, a maksimalna težina je 20 grama. Raste na zimzelenim stablima koje pripadaju obitelji Sapindaceae. Listovi perasti s 4-8 listova, sjajni, kožasti. Ukupno u svijetu postoji oko sto pedeset rodova i oko dvije tisuće vrsta. Stabla ličija u prosjeku su visoka 15 metara, ali mogu narasti i do 30 metara.

Po nekim nazivima voća možete pretpostaviti odakle dolazi ovo ukusno voće, Kina je rodno mjesto ploda ličija, o tome svjedoče neki dokumenti koji datiraju iz drugog stoljeća prije Krista. Tada se voće počelo širiti po cijeloj jugoistočnoj Aziji. U Europi su za voće saznali tek u 17. stoljeću, prvi ga je u svojoj knjizi opisao španjolski pisac Gonzalez de Mendoza. Napisao je da liči donekle podsjećaju na šljive, s pulpom u sredini i mogu se jesti u bilo kojoj količini, jer uopće ne izazivaju težinu u želucu. Na ovaj trenutak Liči se uzgaja u Kini, Japanu i većini jugoistočne Azije, mnogim zemljama Afrike i Južne Amerike, te južnim državama Sjedinjenih Država.

Plodovi ličija su crveni odn ružičasta nijansa i prekriven gustom kožom s malim tuberkulama. Prije nego što pojedete voće, morate ukloniti koru, to se radi jednostavno, treba malo pritisnuti koru i pomoći vrhovima noktiju očistiti voće, odvajajući koru od pulpe. Meso ličija je vrlo sočno, bijela boja, teksturom podsjeća na šljive ili grožđe, ugodnog slatko-kiselog okusa koji podsjeća na ribiz i malo jagode, a ima i slasnu aromu. U sredini ploda je duguljasta tamnosmeđa sjemenka. Ako liči prepolovite, primijetit ćete da će izgledati kao oko, zbog čega ga Kinezi zovu i “zmajevo oko”.

Voće ne samo da ima prekrasan okus, već ima i mnoga korisna svojstva, dobro gasi žeđ i tonizira tijelo, zbog činjenice da sadrži veliku količinu vode, normalizira rad probavni sustav a preporučuje se onima koji imaju čir, gastritis, dijabetes, bolesti jetre i gušterače. Voće je korisno za aterosklerozu i druge bolesti kardiovaskularnog sustava, zbog činjenice da liči sadrži nikotinsku kiselinu i kompleks minerala koji se sastoje od kalija, magnezija, kalcija, u idealnom omjeru, koji pomaže u čišćenju krvi od kolesterola, širi krvne žile. Zbog snažnog tonizirajućeg učinka, voće u Kini također se smatra izvrsnim prirodnim afrodizijakom. A stanovnici Indije liči nazivaju plodom ljubavi. Flis također potiče mršavljenje.

Sastav plodova ličija sadrži ogroman izbor vitamina, mikro i makro elemenata zbog kojih ima vrlo blagotvoran učinak na ljudski organizam.

100 g ličija sadrži:

Voda - 79,5 g
Proteini - 0,9 g
Masti - 0,3 g
Ugljikohidrati - 17 g
Dijetalna vlakna (vlakna) -1,6 g

vitamini:

Vitamin B1 (tiamin) - 0,05 mg
Vitamin B2 (riboflavin) 0,05 mg
Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,53 mg
Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,25 mg
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,01 mg
Folna kiselina (vitamin B9) 25 mcg
Vitamin C (askorbinska kiselina) - 39,2 mg
Vitamin E (tokoferol) - 0,5 mg
Biotin (vitamin H) - 0,5 mcg
Vitamin K (filokinon) - 10 mcg

Makronutrijenti:

Kalij - 180 mg
Kalcij - 9 mg
Magnezij - 10 mg
Natrij - 3 mg
Sumpor - 19 mcg
Klor - 3 mg
Fosfor - 33 mg

Elementi u tragovima:
Željezo - 0,35 mg
Jod - 1,6 mcg
Mangan - 55 mcg
Bakar - 140 mcg
Cink - 70 mcg
Fluor - 10 mcg

kalorija

100 g ličija u prosjeku sadrži oko 60 kcal.

Plodovi ličija konzumiraju se svježi ili dodani u slatka jela, razne deserte, likere, želee, umake, sladolede, čajeve, koktele, a koriste se i kao nadjev za pite i pudinge. Pulpa ličija se čak konzervira sa šećerom i u ovom obliku izvozi u mnoge zemlje. A u Kini se tradicionalno kinesko vino proizvodi od plodova ličija. Odlično se slaže i s ribom, koristi se u pripremi slatko-kiselog umaka, koji se poslužuje uz jela od mesa.

Najukusnijim se smatra liči iz Tajlanda, sezona berbe ličija traje od svibnja do početka srpnja, ne možete ga kupiti u drugim terminima. Prilikom kupovine ličija potrebno je odabrati voće koje je veće i što je moguće crvenije ili ružičasto, jer će s ovom bojom biti zreo i ukusan, a plod mora biti vrlo elastičan kako bi izgledao kao da je samo što ne pukne. Ako vidite da je kora ploda tamne boje, to znači da je voće odavno uklonjeno s grane i njegov će okus biti neugodan.

Egzotično voće sve više ulazi u naš život. Ako smo se ranije zadovoljavali konzerviranim voćem („tropski koktel“, „ananas u vlastitom soku“ itd.), sada u bilo kojem supermarketu lako možete kupiti svježe voće s druge strane planete. Oči se šire - vitrine s tropskim dobrotama zadivljuju obiljem boja, mirisa i raznih oblika. Međutim, kupnja nepoznatog voća može biti zbunjujuća (na kraju krajeva, nisu svi ljetovali na Tajlandu ili Baliju) i postavlja mnoga pitanja: što je voće ličija, kako jesti takvo voće i što je u njemu jestivo, kakvog je okusa kao i da li je zdravo.

Dali si znao? Najstariji spomen stabla ličija datira iz 59. godine (razd Kineska dinastija Eastern Han) priča je o plemiću koji je, slučajno kušajući plod ličija, požurio obavijestiti cara Liu Zhuanga o otkrivenoj deliciji (iako postoje legende o caru Wu Diju, koji je htio posaditi liči u sjevernoj Kini još u 2. stoljeća prije Krista) . Najvjerojatnije, domovina ličija je južna Kina. Poznato je da je u 8. stoljeću car Xuanzong od Tanga poslao 600 ratnika da skupe ove plodove za svoju voljenu konkubinu Yang Yuhuan (legendarnu misterijsku ženu u Kini i Japanu), koja ih je jako voljela. Vijetnamci vjeruju da je liči završio u Kini kao dar vijetnamskog cara iz dinastije Mai (iako je poznato da takve dinastije u Vijetnamu nije bilo, postojao je "crni car Mai" - siromah koji se pobunio protiv Kineza i proglasio se carem). Velika misija s darovima (među kojima je bilo i ličija) otišla je u Kinu pod osnivačem dinastije Mak Dang Zung. Ali to je bilo već 1529. godine.

Što je liči

liči (Litchi chinensis) - zimzeleno drvo sa širokom krunom. Naraste do 30 metara visine. Raste u tropima i suptropima Euroazije, Afrike i Amerike. Liči ima mnogo drugih naziva: "kineska šljiva", "laise", "zmajevo oko", "kinesko grožđe", "lisica", "linči". Listovi su upareni, kopljasti, tamnozeleni.

Prilikom cvatnje, cvjetovi bez latica formiraju kišobranaste cvatove. Liči je divna medonosna biljka (oprašuju je prvenstveno pčele). Plodovi rastu u grozdovima (po 13-15 komada) i sazrijevaju u svibnju-lipnju. Prinos se kreće od 10 kg (u hladnoj klimi) do 150 kg (u optimalnim uvjetima).

Plodovi ličija su ovalnog oblika, veličine od 2 do 4 cm, težine do 20 grama. Zrelo crveno voće s tuberkuloznom kožicom. Kora ličija se lako odvaja (iznutra je prekrivena filmom) i otkriva nježnu bijelu žele. Pulpa je ugodnog slatkog s kiselkastim, blago trpkim okusom šljive i grožđa. Unutar ploda je tvrda tamnosmeđa kost (podsjeća na žir).

Unatoč obilju sorti (više od 100), najpopularnije su:

• zeleni viseći - jedan od najstarijih i rijetkih. Zadržava svježinu bez kore tri dana;
• ljepljive rižine kuglice. Ima okus meda i male sjemenke (ponekad uopće nema);
• huaichi ("gomila bobica u ruci");
• Ožujak crven (najranije sazrijeva);
• osmijeh Yang Yuhuan (rano sazrijevanje, crveni sok u kori);
• slatki osmantus. Mirišu na cvijet osmantusa.

Plodove ličija skupljaju u grozdove (tako ih je bolje transportirati, duže se čuvaju). Često se, radi boljeg očuvanja tijekom transporta, beru nezrele. Liči zadržava svoj pravi okus ne više od tri dana nakon berbe.

Dali si znao? Liči duguje svoju pojavu u Europi i rasprostranjenost diljem svijeta francuskom botaničaru Pierreu Sonneri (1748.-1814.). Znanstvenik je putovao kroz Indokinu, Kinu i donio sa sobom ne samo opise neviđenih biljaka, već i njihovih sadnica. Francuzima se toliko svidio okus ličija da su 1764. na o. U Reunionu je zasađena prva plantaža ove biljke (inženjera J.-F. Charpentiera de Cossignyja de Palme). Francuzi su spustili liči na oko. Madagaskar (postao svjetski dobavljač ovog voća). Liči se široko uzgaja u Južnoj Africi, Australiji, Južnim Japanskim otocima, Srednjoj Americi, Brazilu i Sjedinjenim Državama.

Sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost i sastav ličija

Liči se odlikuje niskim sadržajem kalorija ˜-66 kcal, niskim sadržajem masti i proteina. Voće je posebno bogato vitaminima i mineralima. Od vitamina vodeću poziciju zauzima askorbinska kiselina (71,5 mg). važno mjesto zauzimaju vitamini B - niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska i folna kiselina. Tu je i rijedak vitamin K ili filokinon (važan za normalno zgrušavanje krvi), E (tokoferol), D (viosterol) i H (biotin).

Grupa vitamina obogaćena je mikro i makro elementima: fosfor, kalij, kalcij, bakar, magnezij, natrij, cink, selen, željezo, mangan, jod.

Važno! Kora ličija sadrži puno esencijalna ulja. Daju voću aromu. Kosti i kora se ne koriste za hranu.

U pravilu, liči se jedu svježi ili smrznuti (jer sadrže najkorisnija svojstva). U Indiji, Indokini i Kini možete pronaći takozvane "litchi orahe" - sušeno voće u kori. Kora se tijekom sušenja stvrdne i, ako se protrese, unutra tutnji suha jezgra (ima manje vitamina, ali mineralni sastav je sačuvana.)

Što je liči koristan za tijelo

Jedinstvena kombinacija vitamina i minerala, niskog sadržaja kalorija čine liči vrijedan prehrambeni i medicinski proizvod.

Prevencija anemije

Redovita konzumacija voća ličija učinkovito pomaže u prevenciji anemije. Visok postotak bakra u ličiju igra veliku ulogu u povećanju broja crvenih krvnih stanica.

Dali si znao? U Aziji je Kongou čaj vrlo popularan. Prilikom kuhanja ispušta bogat miris grejpa, dok se pri kušanju osjeća specifičan retrookus slatkoće ličija. Tajna ovog čaja je u dodavanju komadića osušene kore ličija. Na Tajlandu se ovaj čaj pije s ledom kao bezalkoholno piće.

Pomozite probavi

Liči sadrži topiva vlakna, oslobađaju želudac i crijeva od otrovnih i štetne tvari, normalizirati probavu (eliminirati zatvor). Pulpa ličija ima antacidna svojstva, otklanja mučninu, pomaže kod blagog proljeva, kiselosti želuca i dispepsije. Prah od zgnječenih sjemenki tradicionalna medicina Pomogao Indiji i Vijetnamu riješite se helminta, nosite se s gastrointestinalnim poremećajima.

Za ljepotu kože

Na izgled kože lica i tijela može utjecati pulpa ličija. Bogata je mnogim komponentama koje su blagotvorne za kožu, njeguju je i hidratiziraju, ima antioksidativna svojstva, pomaže u obnavljanju kolagena, poboljšava izgled, izglađuje bore. Kod kuće je lako napraviti masku za lice od svježeg voća. Gelovi i kreme također sadrže ekstrakt ličija široko se koristi za njegu kože.

Za čvrstoću kostiju

Minerali (fosfor, magnezij, mangan, kalcij, itd.) učinkovito održavaju stanje kostiju i zuba. Pulpa ličija također sadrži vitamin D (koji je važan za apsorpciju kalcija u tijelu).

Dali si znao? Liči je poznat kao snažan afrodizijak. U Kini se vjeruje da voće ličija koncentrira energiju "Yanga" što je više moguće - "jednako tri baklje vatre", simbol ljubavi i muškosti. Slični stavovi o ličiju postoje i u indijskoj narodnoj medicini – prije spolnog odnosa zaljubljenom se paru preporučuje jesti voće ličija, a njegova će se dobrobiti očitovati u jačanju muške spolne snage i međusobne privlačnosti.

Za mršavljenje

Iz pulpe ploda ličija razvijen je oligonol koji je učinkovit smanjuje masnu masu i poboljšava cirkulaciju krvi. Ekstrakt ličija je uključen u razne dijetetske pripravke. Znati kako pravilno jesti liči (naime, konzumirati svježi do 250 g dnevno) pomoći će onima koji žele smršaviti. višak kilograma. Plod ličija je 82% vode, niskokaloričan, bez kolesterola, sadrži korisna vlakna i pektin.

Za srce

Obilje polifenola (15% veće od njihovog sadržaja u grožđu), visok sadržaj nikotinske kiseline, kalija, bakra i mangana u idealnim omjerima čini konzumaciju Liči je izuzetno koristan za osobe sa srčanim i krvožilnim problemima. Liči uklanja višak kolesterola, širi krvne žile, regulira učestalost kontrakcija srčanog mišića, regulira razinu pritiska itd.

Kontraindikacije i ograničenja u konzumaciji

Korištenje ličija od strane odraslih nema posebnih ograničenja, a za njih praktički nema kontraindikacija (osim individualne netolerancije). Čak i sa pretjerana upotreba liči je najgora stvar koja se može dogoditi - iritacija sluznice i stvaranje plinova u crijevima, stoga je bolje ograničiti konzumaciju od šest do sedam voća.

Važno! Djeca mlađa od tri godine ne smiju jesti voće ličija. . Oni koji su stariji od tri godine trebali bi ograničiti količinu ličija (dva ili tri komada) i, što je najvažnije, ne davati ga na prazan želudac. Znanstvenici su 2017. otkrili uzrok godišnjih epidemija među djecom u Indiji: 25 godina, od sredine svibnja do lipnja, masovno su oboljele bebe s akutnom encefalopatijom (40% oboljelih je umrlo). Razlog je taj što nezreli plodovi ličija sadrže hipoglicin i metilenciklopropilglicin (blokira sintezu glukoze). Sva ta djeca jela su nezreli liči natašte dan prije bolesti, a razina glukoze u organizmu naglo je pala.

Stoga zanemarite ono za što je liči koristan d za dječje tijelo, ne isplati se, ali se morate pridržavati jednostavna pravila: voće davati nakon jela, birati zrelo i svježe voće, paziti da nema alergijskih reakcija.

Liči u medicini i kozmetologiji

Jedinstveno kemijski sastav voće ličija omogućuje vam korištenje voća i njegovih korisnih svojstava u čistom obliku i u obliku ekstrakta u dodacima prehrani, kao dio lijekovi, za liječenje i prevenciju mnogih bolesti(osobito aktivan u Kini, Koreji, Japanu).

Znanstvenici su izolirali polifenol oligonol iz ličija, koji oslobađa tijelo od slobodnih radikala. Plodovi ličija su korisni za viziju- sadrže zeaksantin.

Liči je jedan od simbola velikog naroda Kine, gdje se uzgaja više od tisuću godina. Njegova crvena, ružičasta ili zelena koža skriva sjajno slatko meso s blagom gorčinom.

Plodovi zimzelenog stabla ličija su ovalnog oblika, vise u grozdovima i sadrže jednu smeđu košticu.

Plodovi ličija sadrže puno ugljikohidrata u obliku šećera, ali vrlo malo bjelančevina i masti, što ih čini vrlo atraktivnim u smislu prehrane.

Egzotično...

Olig priprema...

Već neko vrijeme na policama naših supermarketa pojavljuje se sve više proizvoda. egzotično voće. Nećete nikoga iznenaditi ananasom, kivijem, bananom, smokvom ili kokosom. Sve se to već više puta osjetilo i isprobalo. Ali neki plodovi iz ekvatorijalnih zemalja još uvijek izazivaju zabrinutost među Rusima. Vidjevši nešto neobično crveno ili žuto u košari na pijaci, mnogi skreću pogled i ne pitaju, kako ne bi izgledali neznalice.

Pa oni, još malobrojni, koji su posjetili Bahame, Maldive, Honduras itd. ponekad uz zrak znalaca uzmu ove okrugle i duguljaste i plosnate plodove, a kad dođu kući pokušavaju uz pomoć interneta saznati što je to i s čime se jede.

Donekle su u pravu, često je beskorisno pitati naše prodavače, jer se može čuti nešto sasvim drugo od onoga što ovo voće zapravo predstavlja. Na primjer, voće ličija. A ono što jednostavno ne čujete za ove crvenkaste plodove u prištićima, uši venu. Zapravo, liči je vrlo ukusan i korisno voće. Pokušajmo ispričati sve što smo mogli naučiti o ovom voću.

Gdje i kako raste?

Liči se ponekad naziva kineskom šljivom, i to s dobrim razlogom. Doista izgleda kao šljiva, a osim toga, upravo je na jugu Kine ova biljka prilično rasprostranjena i odatle je započela svoj put u druge zemlje. Sada se nalaze u raznim zemljama Azije, Amerike i Afrike. Ova lijepa zimzelena visoka biljka, obično visok oko 10 metara, ali ponekad i viši. Raste u dobro dreniranim uvjetima plodna tla. Raste prilično sporo, počinje donositi plodove tek u 8-9 godina. Plodovi obilno samo u suhim suptropima. Ovo voće podnosi vlažnu tropsku klimu, ali ne daje plodove, a kod kuće nije moguće uzgajati punopravnu biljku koja daje plodove.

Listovi su duguljasti, tamnozeleni i sjajni. Cvate žućkasto, sa prašnicima koji strše na sve strane, bjelkasti cvjetovi odišu jakom aromom. Cvjetovi su skupljeni u velike cvatove slične kišobranima, ponekad duge i do pola metra.

Plodovi sazrijevaju u lipnju. Unatoč činjenici da su cvatovi prilično veliki, plodovi su 4-5 puta manji, jer se većina cvjetova raspada. I dalje stablo u cjelini daje prilično velika žetva. Prilikom sklapanja čupaju cijeli plod i spremaju ga na grane, jer odvojeno ubrani plodovi brzo propadaju.

Sami plodovi su relativno mala veličina- prosječno tri do četiri centimetra u promjeru. Oblik može biti i ovalan i jajolik, ovisno o sorti. Takav plod teži dvadesetak grama. Izvana imaju prilično gustu crvenu koru u malim prištićima. Pulpa je bijele ili krem ​​boje i izgleda kao žele. Velika jezgra iznutra Smeđa. Okus zrelih plodova je slatko-kiseo, prilično ugodan sa svijetlom aromom. Vjerojatno zato što se jezgra jako ističe u rezu, Kinezi ovo voće često zovu "zmajevo oko".

Korist i šteta

Po svom sastavu, plodovi ličija sadrže veliki broj elemenata u tragovima: željezo, fosfor, bakar, cink, kalij, kalcij, magnezij, natrij, jod, mangan i fluor. Sadržaj šećera je unutar 6-14% ovisno o mjestu rasta. Tu su i male količine masti, proteina, ugljikohidrata i prehrambena vlakna. Sadrže dovoljnu količinu vitamina B, kao i vitamina C, E, H i K. Nutritivna vrijednost proizvod ne više od 75 kcal na 100 grama. Nizak sadržaj kalorija, na neobjašnjiv način, kombinira se s visokom sitošću. Možete ih jesti u gotovo neograničene količine, dok dobro utaži glad, ali bez dobivanja veliki broj kalorija. Ovo svojstvo je nezamjenjivo za osobe sklone punini.

S obzirom na visok sadržaj vitamina C i elemenata u tragovima kalija, liči je prihvatljiv u prehrani osoba koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. U Kini se od davnina prakticira u narodnoj medicini u liječenju i prevenciji ateroskleroze. Djelotvoran je u snižavanju razine kolesterola. Dobar je tonik za cijelo tijelo. Vjerojatno nije uzalud što stanovnici Indije, Nepala i Pakistana liči smatraju plodom ljubavi. U tu svrhu koristi se uvarak pripremljen od kožice ploda. Takav izvarak također je učinkovit u uklanjanju viška tekućine iz tijela, ima blagotvoran učinak na rad bubrega.

Ovo egzotično voće ima puno korisnih svojstava. Savršeno gasi žeđ, posebno na vrućini. Regulira rad želuca i crijeva, pomažući se riješiti zatvora. Vrlo dobro može pomoći ljudima koji žele smršaviti. Vrlo je korisno jesti liči za osobe s anemijom, dijabetesom, gastritisom, peptički ulkus, kod bolesti jetre i gušterače. U tibetanskoj medicini liči s limunskom travom koristi se u liječenju onkologije. Također je učinkovit u snižavanju šećera u krvi kod dijabetičara. Sasvim je dovoljno 10 voća dnevno za normalizaciju razine šećera. U ljekarnama se pojavio lijek "oligonol" dobiven iz voća. Dobar je antioksidans, preporučuje se kod brojnih bolesti. Osim toga, koristi se za smanjenje tjelesne težine i usporavanje starenja.

Puno azijske zemlje, s obzirom na povećan interes za plodove ličija u Europi, počeli su uzgajati cijele plantaže ovih stabala. Ubrano s granama može se dugo čuvati, što mu omogućuje da se bez problema transportira. Korisna svojstva dugo se čuvaju u sušenom i smrznutom obliku. Smrznuto voće može se čuvati više od mjesec dana, a pritom ne gubi okus i ljekovita svojstva. Ali ipak, prilikom kupnje morate pažljivo ispitati izgled i stanje voća. Ne kupujte ako im je kora potamnila. Kupujte samo one koji nemaju vanjske nedostatke i imaju bogatu crvenu boju.

Kontraindikacije

Gotovo nikad. Oni mogu biti štetni samo uz individualnu netoleranciju. Ipak, morate znati da ih ne smijete jesti previše. Odraslima je sasvim dovoljno 200-250 grama dnevno. Za djecu, ovu stopu je bolje smanjiti na 100 grama. Inače, neki mogu alergijske reakcije u obliku akni na koži ili na usnoj sluznici.

Kako jedete liči?

Obično se konzumiraju svježe: operite, pažljivo uklonite koru, uklonite jezgru, pulpa je spremna za jelo. Osim toga, vrlo je dobro pulpu dodati umacima i desertima. A ako ga dodate suhom vinu ili šampanjcu, dobit ćete piće nevjerojatnog okusa. Kinezi rade vino samo od plodova ličija, okus je specifičan. Savršeno za posluživanje ribe i jela od mesa umjesto maslina. Dobro ide uz pečenu divljač, janjetinu, svinjetinu. Vrlo dobar u salatama. Dobar tek!

Video: voće ličija, opis, ...