Və ticarət şirkətləri. Fərdi sahibkar öz biznesini açanda avadanlıq seçimi qarşısında qalır. Təəssüf ki, bu gün bu seçim bir növ problemə çevrildi, çünki kommersiya soyuducu avadanlığı bazarı hər gün böyüyür: müxtəlif texnologiyalar, modellər, dizayn, funksionallıq. Necə etmək düzgün seçim bütün bu bolluğun ortasında?
Hər şeydən əvvəl, mağazanızda ticarətin necə dəqiq aparılacağına mütləq qərar verməlisiniz: özünə xidmət və ya sayğac vasitəsilə. Bundan əlavə, bütün çeşidiniz haqqında ən azı təxmini bir fikir yaratmağa dəyər. ərzaq mağazası, çünki üçün müxtəlif növ məhsullar müəyyən avadanlıq tələb edir.
Bütün avadanlıqlar tamamlanmadan əvvəl planlaşdırılmalıdır. təmir işləri otaqda. Bu fakt, bəzi bitirmə növlərinin avadanlıqların quraşdırılmasına mane ola biləcəyi ilə bağlıdır, məsələn, asma raflar girişi məhdudlaşdıra bilər. Həmçinin istifadə etmək niyyətindəsinizsə kommersiya avadanlıqları uzaq bir kompressor ilə, sonra soyuducu xətti hətta tikinti işləri zamanı çəkilməlidir.,
Təbii ki, mağaza avadanlıqlarına dondurucular daxildir. Onlar məhsulların saxlanması, eləcə də müştərilərə malların nümayişi üçün lazımdır. Mağazanızın bu elementinin seçimi ilk növbədə müəyyən edilməlidir, çünki bu soyuducu avadanlıq alır böyük sahə ticarət mərtəbəsi və bahalı məhsuldur.
Supermarketlər və mağazalar üçün ticarət avadanlıqları aşağıdakı növlərə bölünə bilər:
- Soyuducu kameralar yüksək sızdırmazlığa malik olan yıxıla bilən və yığma konstruksiyalardır, həmçinin optimal qida saxlama mühitini saxlamaq üçün soyuducu qurğular, ventilyasiya sistemi və digər ixtisaslaşdırılmış cihazlarla təchiz edilmişdir.
- Soyuducular ayrıdır dayanan avadanlıq, daxili soyuducu sistemi olan
- Soyuducu şkaflar (regals) malların vizual nümayişi üçün istifadə olunan və həmçinin soyutma sistemi ilə dəstəklənən raflardır.
- Soyudulmuş sayğaclar (vitrinlər) qısamüddətli məhsulların saxlanması, soyudulmuş və ya dondurulmuş məhsulların nümayişi və satışı üçün cihazlardır.
Soyuducu avadanlıq hər hansı bir ərzaq mağazasının ən vacib elementidir. Beləliklə, bütün növlərlə daha ətraflı tanış olmaq zərər vermir!
Soyuducu kameralar. Soyuducuları asanlıqla qida saxlama bölmələrinə, həmçinin donduruculara və soyuduculara bölmək olar. Əgər malları, dərmanları, çiçəkləri saxlamaq lazımdırsa, o zaman dəstəkləyən bir saxlama otağına ehtiyacınız var optimal temperatur diapazonda: -25; +14 (məhsulun özündən asılı olaraq).
Dondurma və ya soyutma üçün aşağı temperaturlu kameralara ehtiyacınız olacaq: -25; -40. Kameranın satın alındığı məhsulların həcmini nəzərə aldığınızdan əmin olun. Ölçü və gücü düzgün seçmək üçün bu tələb olunur.
Soyuducu. Müvafiq şərtlər üçün satış nöqtəsi soyuducu quraşdırdığınızdan əmin olun. Belə bir "sənaye" soyuducunun iki olması arzu edilir qapı quruluşu. Bunun səbəbi, içəriyə minimal nüfuzu təmin edən bu avadanlığın yığılmasıdır iş sahəsi isti hava.
Bu dizaynı satın almadan əvvəl, bu saxlama üçün nəyə ehtiyacınız olduğuna mütləq qərar verməlisiniz. Məsələn, temperaturu +1 ilə 9 arasında saxlayan soyuducu qurğular içki ticarəti üçün idealdır.Ət məhsulları üçün -5 ilə +5 arasında saxlama temperaturu tələb olunur.
Soyuducu Regal. Supermarketlər üçün avadanlıq - təqdim olunan soyutma təpəsi bu kateqoriyaya aid edilməlidir, çünki özünə xidmət sistemi olan böyük pərakəndə satış sahələri üçün uyğundur. Bu cür modul sistemlər davamlı və davamlı ABS plastikdən hazırlanmış yer qənaət etməyə imkan verir, malların nümayişi üçün geniş yer təmin edir. Hətta tez xarab olan məhsullar +1 ilə +10 dərəcə arasında saxlanılan temperatur rejimi sayəsində soyuducu regalda daha uzun müddət saxlanıla bilər.
Vitrinlər soyuducudur. Soyuducu vitrinlərin ən çox yayılmış növlərindən biri orta temperaturlu (universal) vitrinlərdir. Yalnız dondurulmamış qidaları saxlayırlar. Yalnız əvvəlcədən dondurulmuş mallar lazımdır aşağı temperaturlu vitrinlər. Bu cihazın bir neçə rejimi var: dərin dondurma (0 - 18 dərəcə) və normal dondurma (0 -6 dərəcə). Aşağı və orta temperaturlu vitrinlərin xüsusiyyətlərinə malik olan birləşdirilmiş sayğaclar da var. Bu vəziyyətdə temperatur rejimi +6 ilə -6 arasında dəyişir.
Supermarketlərdə və ya özünəxidmət mağazalarında divara quraşdırılmış soyuducu vitrinlər, dondurucular, sandıqlar və soyutma sistemi olan digər nümayiş ticarət avadanlıqları alınmalıdır.
Piştaxta vasitəsilə ticarət edən mağazalar da soyuducu sandıqlara, bir növ yüngül dizayna malik vitrinlərə ehtiyac duyacaqlar. haqqında unutmayın anbar qidanın saxlanacağı yer. Bu halda hər bir mağazada dondurucu və soyuducu kameralar tələb olunur.
Məcburi avadanlıqların siyahısına əlavə etmək lazımdır - soyuducu masalar. Onlar kolbasa, pendir və balıq, tərəzi və yüksək keyfiyyətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuşdur kassa aparatı. Bir hipermarket açsanız, dondurulmuş adalar faydalı olacaq.
Mağazalar üçün hər hansı bir soyuducu avadanlıq ixtisaslaşmış mağazalardan və kimi tanınmış təşkilatlardan alınmalıdır. Satış məsləhətçiləri, şübhəsiz ki, uzunmüddətli xidmət üçün keyfiyyətli və uyğun məhsul seçməkdə sizə kömək edəcəklər.
Avadanlıq almaq məsləhət deyil əvvəl istifadə edilmişdir. Uzunmüddətli istehsalçı zəmanəti ilə satın almaq daha yaxşıdır. İstifadə olunmuş avadanlıq tez yararsız hala düşür və siz təmirə pul xərcləməli olacaqsınız.
Seçilmiş soyuducu qurğunun gücünün asılı olduğu ən vacib parametrlər aşağıdakılardır:
- həcm soyuducu kamera
- kameranın temperatur rejimi
- temperatur mühit
- kameranın divar qalınlığı
- kamerada məhsul yeniləmə sürəti
Hər şeydən əvvəl, bölmənin gücü ondan asılıdır soyuducu kameranın həcmi- həcm nə qədər böyükdürsə, güc də bir o qədər böyükdür.
Sıra soyuducu kameralar üçün Ariada həm monobloklar, həm də split sistemlərlə təmsil olunur. iki temperatur rejimi:
- Orta temperaturlu monobloklar - AMS və split sistemlər - KMS, kamera daxilində temperaturu +5…-5 °C saxlayın.
- Aşağı temperaturlu monobloklar - ALS və split sistemlər KLS ilə əməliyyat temperaturu-18 °С.
Orta temperaturda əməliyyatda (+5 ... -5 ° С), ən çox qida məhsulları tərəvəz, meyvə, kolbasa, pendir, içki, süd kimi. Aşağı temperatur rejimində (-15 ... -20 ° C) dondurulmuş ət, balıq, dondurma saxlanılır.
Mühit temperaturu soyuducu qurğunun seçiminə böyük təsir göstərir. Əksər hallarda +20 ilə +40 ° C arasında dəyişir. Xarici temperaturun səhv müəyyən edilməsi aşağı güc qurğusunun seçilməsinə səbəb ola bilər ki, bu da sonradan məhsulların saxlama müddətinin azalmasına və ya hətta onların xarab olmasına səbəb ola bilər.
Əlbəttə ki, qalınlığı 100 mm olan divarlar aşağı temperaturlu kameralar və ya böyük həcmi 50-80 m3 olan kameralar üçün aktualdır, lakin praktikada əksər kameralar var. divar qalınlığı 80 mm.
Kamerada məhsulun təzələnmə tezliyiüçün xüsusilə vacibdir aşağı temperatur rejimləri, çünki malların kameraya yerləşdirilməsi anında kamerada ətraf mühitin temperaturunda artım baş verir, daha çox səbəb yüksək temperatur içərisinə qoyulan mallar və qapı açılanda soyuğun itməsi. Bütün bunlar soyuducu qurğunun seçiminə təsir göstərə bilər. Soyuducu qurğunun standart hesablanması 1 gün ərzində kameranın həcminin yenilənməsinin 10% dəyərinə əsaslanır.
Soyuducu qurğuların istehsalçısı tərəfindən verilmiş cədvəllərdən istifadə edərək, tələb olunan soyuducu qurğunu dəqiq seçə bilərsiniz. Məsələn, aşağıda divar qalınlığı 80 mm olan soyuducu kameralar üçün Ariada soyuducu qurğularının seçilməsi üçün cədvəllər verilmişdir.
Cədvəl "Müxtəlif həcmli soyuducu kameralar üçün Ariada orta temperaturlu qurğuların seçimi"
Cədvəl "Müxtəlif həcmli kameralar üçün Ariada aşağı temperaturlu soyuducu qurğuların seçimi"
Onlarda şaquli bloklarda məhsulların saxlanması üçün temperatur şəraiti, üfüqi bloklarda isə soyuducu qurğunun markası və ətraf mühitin temperaturu göstərilir. Seçilmiş şərtlərin kəsişməsində, divar qalınlığı 80 mm olan soyuducu kameranın maksimum icazə verilən həcmi göstərilir.
Məsələn, Ariada KHN-14,9 soyuducu kameramız və 14,9 m3 həcmi var.
Yeməkləri -18°C-də saxlamalıyıq.
Ətraf mühitin temperaturu + 30 °С.
İkinci cədvələ əsasən, bizə ya ALS 220 monoblok, ya da verilmiş şərtlərdə maksimum icazə verilən kamera həcmi 18 m3 olan KLS 220 split sistemi lazımdır.
Biznesiniz üçün sənaye soyuducu avadanlıqları seçərkən, sənaye soyuducunuzun gələcəkdə yerinə yetirəcəyi əsas vəzifəni müəyyənləşdirməlisiniz. Tapşırıqların hər biri üçün həmişə bir neçə həll yolu olacaq, birini - optimal olanı seçməliyik. Bunun üçün seçərkən sənaye avadanlıqları Sistemin işinə və onun səmərəliliyinə təsir edən bəzi amilləri nəzərə almağa dəyər.
Sənaye soyuducusunu düzgün seçmək üçün bilməlisiniz:
Maksimum istilik yayılması;
İş günü ərzində istilik buraxılması necə dəyişir;
Müqavimət hidravlik sistem;
İstilik harada çıxarılacaq?
Sistemin təkrarlanmasına ehtiyac.
Çox vaxt birdən çox quraşdırma qoymaq daha sərfəlidir, lakin onu performansa görə parçalamaq. Bu halda, bütün bölmələr gündüz növbəsi ərzində işləyə bilər, lakin gecə, həftə sonları və bayramlar olduqca balaca maşındır. Bu, sistemin işinə qənaət etməyə, həmçinin soyutma sisteminin etibarlılığını artırmağa imkan verəcəkdir.
Nasos seçimi əsas vəzifə soyuducu suyun vurulması olan, aşağıdakı amillər təsir göstərir: sənaye soyuducudan istehlak yerinə qədər olan məsafə, boru kəmərlərinin diametri, həmçinin bu çox mayenin müəyyən bir hündürlüyə qaldırılması ehtiyacı.
Sistem həmçinin anbarda olacaq soyuducu avadanlıqla təchiz oluna bilər. İstehsalın dayandırılmasının dəyəri avadanlığın qiymətinə uyğun olarsa, bunu etmək məqsədəuyğundur. AT bu məsələ qurğularda işi avtomatik tənzimləyə bilən elektron idarəetmə blokları quraşdırılmışdır soyuducu maşınlar belə ki, işlənmiş saatlar eyni olsun.
Güclü elektrik sürücüsü olan sənaye soyuducularının tutumunu aşan seçmək qəbuledilməzdir tələb olunan səviyyə. Niyə? Çünki bəzən müştərilər bir müddət sonra daha çox tutuma ehtiyac duyacaqları ümidi ilə soyuducu avadanlıqları “gələcək üçün” alırlar. Məsələn, çox yüksək (hələ lazım deyil) soyutma qabiliyyəti olan soyuducu alırlar, ümid edirlər ki, gələcəkdə suyun soyudulmasını tələb edəcək əlavə avadanlıqlar istehsal olunacaq. Hesablamanın düzgün olduğu görünür. Bu gün daha güclü sənaye soyuducusu aldıqdan sonra əmin ola bilərsiniz ki, sabah yeni avadanlıqlar üçün kifayət edəcək. Bununla belə, problem yaranır. Avadanlığın soyutma qabiliyyəti istilik yükündən çox olarsa, soyuducu tez-tez açılacaq/sönəcək. Güclü elektrik sürücüsü olan avadanlıqlar üçün saatda başlanğıc sayına məhdudiyyət qoyulur. Buna nə səbəb oldu? Hər başlanğıcda avadanlığın ən əlverişsiz rejimdə işləməsi faktı: başlanğıc cərəyanlar nominal cərəyanı 10 dəfəyə qədər üstələyir və müvafiq olaraq istilik yayılması. elektrik kabeli nominal rejimdə işləyərkən 100 dəfə yüksək ola bilər. Başlanğıcda cərəyanın artması fırlanma momentinin artmasına gətirib çıxarır ki, bu da öz növbəsində hər başlanğıcda muftaların, rulmanların və milin dinamik zərbəsinə səbəb olur. Nəticə etibarilə, hətta ən etibarlı sənaye soyuducu avadanlığı da sizə uzun müddət xidmət göstərə bilməyəcək və onun istismarının dəyəri (istehlak olunan enerjinin dəyəri) bir neçə dəfə artacaq.
Sənaye soyuducu avadanlığının optimal performans səviyyəsinə bütün növbə boyu fasiləsiz işləmə zamanı nail olunur. Bunu etmək üçün seçmək lazımdır soyuducu qurğu belə ki, maksimum istilik axınını çətinliklə əhatə edir. Avadanlıq performansının dəqiq seçilməsinə əlavə olaraq, siz də nəzərdən keçirə bilərsiniz müxtəlif üsullar başlama tezliyinin azaldılması. Belə yollardan biri, "soyuq akkumulyator" kimi işləyəcək və başlanğıclar arasındakı vaxtı artıracaq bir soyuducu ilə bir konteynerin sistemə daxil edilməsi ilə sirkulyasiya edən su təchizatı sistemlərində istilik ətalətini artırmaqdır.
Sənaye soyuducusu soyudulmuş mayedən istilik aldıqda, bu istiliyi hardasa istifadə etməli, başqa sözlə, “tutmalıdır”. Və istilik emissiyası, quraşdırmanın özünün gücündən asılı olaraq çox böyük ola bilər.
Bu problemi həll etmək üçün 3 variant var:
Küçəyə istilik emissiyası (istifadə edərək uzaqdan kondensator);
Müəssisə soyuq mövsümdə işləyirsə, onun sistemi üçün işə başlama imkanını (qışda işə salma sistemi) təmin etmək lazımdır.
Atelyeyə istilik emissiyası (soyuducunun monoblok versiyası);
Yaranan istilik otağın bütün məkanına yayıldıqda temperaturun əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olmadıqda bu seçim istifadə edilə bilər. Və bəzi hallarda, hətta emalatxananın istiləşməsinə qənaət etməyə imkan verir.
İstiliyin lazım olduğu yerə buraxılması (enerjinin bərpası).
Yaxınlıqda istilik ehtiyacı olan bir yer varsa (yerin istiləşməsi üçün), o zaman bəzi hallarda istilik daşıyıcısından istifadə edərək bu istiliyi ora köçürmək məsləhət görülür.
Beləliklə, hansı sistemi seçmək daha yaxşıdır sualına əvvəllər də qərar vermək məqsədəuyğundur İstehsal xətti istifadəyə veriləcək.
Ümid edirik ki, bu məqalə düzgün və düzgün etməyə kömək edəcəkdir məlumatlı seçim sənaye soyuducu.
uyğun olaraq qida saxlanması üçün sanitar normalar sənaye və ticarət obyektləri üçün sənaye soyuducu avadanlıqları almaq lazımdır. Sənaye avadanlıqlarının siyahısı məişət avadanlıqlarından daha genişdir: bura təkcə soyuducu və dondurucular deyil, həm də soyuducu şkaflar, vitrinlər, xüsusi avadanlıqlar daxildir. sinə dondurucuları, şok dondurucu qurğular və onlarla başqa növ avadanlıqlar. Qida və içkiləri xarab olmaqdan qoruyur, saxlama temperatur rejiminə riayət olunmasını təmin edir.
Sənaye soyuducuları və dondurucuları onların istismarının rahatlığını müəyyən edən daha bir neçə parametr nəzərə alınmaqla seçilir. Aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirin:
- Göstəriciləri olan bir idarəetmə panelinin olması. Rahat panel temperaturun tənzimlənməsini asanlaşdırır və sürətləndirir, əlavə olaraq, soyuducunun işinə nəzarət etməyə imkan verir.
- Bölmələri açmaq üçün girintili tutacaqlar. Bu, yerli soyuducu qurğulardan mühüm fərqdir: məişət soyuducusu xarici açılış tutacaqları var və sənaye - girintili. Bu, arabalarla toqquşmanı aradan qaldırır və şəxsi heyətin hərəkətini asanlaşdırır.
- Kompressor yeri. Üstə quraşdırılmış bir soyuducu və ya dondurucu almaq daha yaxşıdır: onunla təmin edilir Pulsuz giriş baxım və təmir üçün, çirklənmədən daha az əziyyət çəkir.
- Özünü diaqnostika sisteminin olması. Bununla, avadanlıqları işə qaytarmaq üçün problemi tez bir zamanda müəyyən edə və həll edə bilərsiniz.
Etibarlı sənaye soyuducularını haradan almaq olar
Soyuducu avadanlıqların onlayn mağazası "HolodPark" təklif edir böyük seçim müəssisələr üçün avadanlıq iaşə, mağazalar və digər ticarət obyektləri. Kataloqda var müxtəlif modellər kompressorun iş şəraiti, təyinatı, dizaynı və gücü ilə fərqlənən avadanlıq. seçin uyğun model və sərfəli qiymətə sifariş edin.
Həmçinin kataloqumuzda müxtəlif ölçülü satış nöqtələri üçün mağazalar və digər növ kommersiya avadanlıqları üçün kassa almaq təklif olunur. Bütün təklif olunan mebel və məişət texnikası ən yüksək keyfiyyət və etibarlılıq tələblərinə cavab verir.
Soyuducu avadanlıqların seçilməsi üçün əsas meyarlar hansılardır? Alarkən nələrə diqqət etməlisiniz. Bu yazıda bu ticarət avadanlığını seçərkən diqqət etməli olduğunuz əsas məqamları nəzərdən keçirəcəyik.
Məhsulunuz yalnız bütün şöhrəti ilə - təzə və baxmaq xoş olan halda müştərilərin marağına səbəb olacaqdır. Soyuducu avadanlıq təkcə saxlama funksiyasını yerinə yetirmir, həm də məhsulları ən yaxşı işıqda təqdim edir. Soyuducu qurğuların iki növü var: kabinet və kamera.
Soyuducu və kamera
Soyuducu qablaşdırıldıqdan sonra dərhal istifadəyə hazırdır. Az sayda məhsul üçün nəzərdə tutulmuşdur. Öz növbəsində, soyuq otaq prefabrik elementlərdən ibarətdir: panellər və modullar artıq quraşdırma yerində yığılmışdır. Müvafiq olaraq, onun həcmi dəyişə bilər və soyuducunun həcmindən əhəmiyyətli dərəcədə yüksək ola bilər.
Soyuducu avadanlıqların temperaturu
Orta temperaturlu avadanlıq soyuducu vitrin, sandıqlar və şkaflar. Onlar soyudulmuş malların qısamüddətli saxlanması üçün nəzərdə tutulub. Uzunmüddətli saxlama yalnız hermetik şəkildə bağlanmış məhsullarda mümkündür doğru vaxt saxlama. Bu tip soyuducu kameranın temperaturu 0 ilə 10C arasında dəyişir.
Aşağı temperaturlu soyuducu avadanlıq dondurulmuş mallar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Temperatur diapazonu: 0 - -18 C.
üçün birləşdirilmiş tip avadanlıq daxildir:
- Birləşdirilmiş dondurucu, müxtəlif kameralarda müxtəlif rejimləri dəstəkləyir.
- Keçid rejimi ilə soyuducu kamera: -5 - +5 C. Belə avadanlıq tərəvəz, təzə ət və balıqları yaxşı saxlayır.
- Öz şərab şkafı temperatur rejimi müxtəlif səviyyələrdə.
Mağaza üçün soyuducu avadanlıq seçərkən temperatur tənzimləyicilərinə baxın. Kiçik addımlarla tənzimləyicilərə qərar verin. Bu halda, hətta kiçik temperatur diapazonlarında da hər bir məhsul üçün ideal rejimi seçə bilərsiniz.
Soyuducu avadanlıqlara olan tələblər
Dondurma avadanlığını seçməkdə kömək edə biləcək əhəmiyyətsiz görünən detallar var:
- Tutacaqları çıxıntılı deyil, girintili tutacaqları olan soyuducu şkafları seçin - onlar arabaların və işçilərin otaqda sərbəst hərəkət etməsinə mane olmayacaqlar.
- Göstəricilərə diqqət yetirin: onlar avadanlığın vəziyyətini nə qədər ətraflı şəkildə əks etdirirlər. Özünü diaqnostika funksiyası çox faydalıdır.
- Üst tərəfdə yerləşən soyuducu qurğusu olan avadanlığı seçin - o, daha az çirklənəcək və problem yarandıqda onlara çatmaq daha asan olacaq.
Soyuducu və kompressor seçimi
Soyuducu üçün əsas tələb ətraf mühitə uyğunluqdur. Müasir kommersiya soyuducu avadanlığında ozona uyğun olan R404a və R134a soyuducuları var.
Kompressor aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir:
- Aşağı səs-küy səviyyəsi.
- Davamlı, problemsiz işləməyi təmin edə bilən güc.
Soyuducu qurğuda yeməklərin saxlanması qaydaları
Bir mağaza üçün soyuducu avadanlığı seçməzdən əvvəl qida saxlama qaydalarını öyrənin:
- Məhsullar təsnifata uyğun olaraq saxlanılır: çörək məhsulları, süd məhsulları, balıq, quru qidalar, tərəvəzlər, meyvələr.
- Xüsusilə iy verən məhsullar (balıq, ədviyyatlar) qoxuları asanlıqla qəbul edən məhsulların (un, pendir, duz və s.) yanında saxlanılmamalıdır.
- Kondensat drenaj sistemi ilə asan təmizlənən rəfləri olan soyuducu avadanlığı seçin.
- Hazır məhsul və xammal ayrı-ayrılıqda saxlanılır.
- Dərin dondurulmuş qidaları yaxınlıqda saxlamaq olar.
- Paslanmayan polad qablar seçin. Məhsulların xüsusiyyətlərini dəyişdirmir.
