veb saytı və Rostec, insanların yeməyi daha uzun müddət saxlamaq üçün nə tapdıqları haqqında
Mənşəyində
Aşağı temperatur yeməyi daha yaxşı saxlamağa kömək edir. Bu sadə həqiqəti bəşəriyyət çox erkən dərk etmişdir. Axı, aşağı temperatur mütləq soyuducu deyil. Buz, kompressor və kondensator ilə elektrik şəbəkəsi ilə işləyən bu nəhəng qutu çox sonra ortaya çıxdı. Lakin zirzəmilərdə və qaranlıq, sərin yerlərdə insanlar kifayət qədər erkən yemək saxlamağa başladılar. Biz Babildə, Qədim Misirdə və Qədim Yunanıstanda oxşar bir şey görürük.
Anbar kimi, zirzəmi ideal deyil və soyuducu üçün əvəz deyil.
Düzdür, insanların sərinlik ilə qidanın saxlanma müddətinin artması arasındakı əlaqəni o vaxtlar başa düşüb-düşmədikləri məlum deyil. Bununla belə, etiraf edək ki, zirzəmi anbar kimi ideal deyil və soyuducunu əvəz etmir. Əks halda, sonuncular çətin ki, dünyanın hər yerində evləri və mənzilləri su bassın. Rocer Bekon qida saxlama sistemini təkmilləşdirməyə çalışan ilk avropalılardan biri hesab olunur.
Rocer Bekon
13-cü əsrdə yaşamış bu ingilis filosofu və təbiətşünası qarda yatan bir ət parçasının xarab olmadığını və dadını saxladığını görüb. Əfsanədə deyilir ki, bundan sonra Bekon müxtəlif məhsullar, qar və buz ilə sınaqlara başladı və nəticədə bu, kədərli bitdi. Alim soyuqdəymə vurdu, pnevmoniyaya tutuldu və öldü. Bu əfsanənin nə qədər etibarlı olduğunu heç vaxt bilməyəcəyik. Ancaq əminliklə deyə bilərik ki, Çində Bekonun dövründə belə texnologiya artıq tam istifadə olunurdu. Düzdür, o vaxtlar az sayda avropalı Şərqə bu qədər uzağa qalxırdı. 13-14-cü əsrlərin sonunda Marko Polo Çinə səfər etdi.
Marko Polo
İtalyan bir tacir buz və qardan necə istifadə olunacağına dair bütöv bir kitab yazdı. Çində yemək saxlamaq üçün vaza boyda kiçik qabdan istifadə edilirdi. Oraya buz, qar və yemək qoyurlar. Rahatlıq ondan ibarət idi ki, belə bir mini-soyuducu birbaşa masaya verilə bilərdi. Bu və ya digər şəkildə, lakin Avropada soyuducunun üstünlüklərini kəşf edən Marko Polonun kitabı oldu.
Soyuducunun yaradılmasında hətta Eynşteyn də iştirak edib
İlk addımlar
1686-cı ildə italyan Francesco Procopio dei Coltelli Parisdə bu şəhərdə və əslində Avropada ilk kafelərdən birini açanda yeni bir dönüş baş verdi. Qurucusunun adını aldı - "Prokop" və onun əsas yeməklərindən biri dondurulmuş şirniyyatlar, məsələn, şərbət idi. Kafe böyük uğur qazandı. Müxtəlif illərdə onun ziyarətçiləri Balzak, Volter, Robespierre və hətta Benjamin Franklin idi. Prokopun uğuru dondurulmuş yeməklər təqdim edən digər oxşar müəssisələrin yaranmasına səbəb oldu.
Kafe Prokop və onun məşhur qonaqları
Prokopio Marko Polonun təsvir etdiyi eyni qutudan istifadə etdi, yalnız içindəki temperatur daha aşağı idi. Qutuya böyük miqdarda buz qoyulmuşdu, buna görə də italyanların ixtirası tarixdə ilk dondurucu hesab edilə bilər. 1803-cü ildə dünya indi bildiyimizə bənzər ilk soyuducu ilə tanış oldu. O, ölkənin böyük şəhərlərinə kərə yağı tədarükü ilə məşğul olan britaniyalı Tomas Mur tərəfindən yaradılmışdır. Mur onun üçün xoşagəlməz problemlə üzləşdi.
1803-cü ildə dünya indi bildiyimizə bənzər ilk soyuducu ilə tanış oldu.
Uzun səfərlər zamanı onun malları yararsız hala düşüb. Sonra o, bir neçə bölməli polad qutu hazırladı və orada yağı qoydu. Quruluş mürəkkəb idi. Qutunu dərilərə büküb buz vedrəsinə qoymaq lazım idi. Sadiqlik üçün buz da konteynerin içərisinə yerləşdirildi.
Soyuducu istehsalçıları
Tomas Murun ixtirası böyük uğur qazandı. İngiltərədə bir çox evdə soyuducular görünməyə başladı. Soyuducu bumunu yaşayan ilk şəhər London oldu. Daha sonra bu bum qitəyə və xaricə yayıldı. 19-cu əsrin 50-ci illərində Yer kürəsinin müxtəlif yerlərində kəşflər və ixtiralar edildi, onlarsız müasir soyuducunu təsəvvür etmək çətindir. Amerikalı həkim Con Qori süni buz əldə etməyin yolunu tapıb. Əslində bu, kompressorun ixtirası idi. Qorinin aparatını avstraliyalı sahibkar Ceyms Harrison kütləyə təqdim edib.
John Gorey tərəfindən kompressor rəsm
O, pivə zavodunda kompressorlardan istifadə edən soyuducular quraşdırıb. 1858-ci ildə fransız Ferdinand Kore soyuqluğu əldə etmək üçün süni üsul hazırladı. 20-ci əsrin əvvəllərində soyuducular artıq məhsul istehsalı ilə əlaqəli müəssisələrdə geniş istifadə olunurdu.
Soyuducu Ferdinand Kore
İlk növbədə, ət kəsim məntəqələrində. Məişətdə istifadə üçün nəzərdə tutulmuş ilk soyuducu dünyaya 1913-cü ildə təqdim edilib. Lakin kommersiya uğuru qazana bilmədi. Cihaz təhlükəli hesab edilib. Onun qeyri-dəqiq istifadəsi səbəbindən tez-tez xoşagəlməz hadisələr baş verirdi. Xüsusilə kükürd dioksid zəhərlənməsi. Bu problemlər danimarkalı fizik və mühəndis Kristian Steenstrup tərəfindən nəzərə alınıb. 1926-cı ildə o, xüsusi olaraq ev üçün səssiz, zərərsiz və davamlı soyuducu yaratdı. Onun nisbətən kiçik olması üstünlüyü var idi, çünki nəhəng sənaye dondurucuları heç kimin mətbəxinə sığdıra bilməzdi. Hətta ən böyüyü. Maraqlıdır ki, soyuducunun yaradılmasında hətta Albert Eynşteyn də iştirak edib.
Məişət istifadəsi üçün ilk soyuducu kommersiya uğuru deyildi. Cihaz təhlükəli hesab edilib
Eynşteyn soyuducu cihazı
O, spirtli yanacaqla işləyən təhlükəsiz soyuducu hazırlayıb. Eynşteyn hətta ixtirası üçün patent aldı, lakin layihə kommersiya baxımından uğurlu olmadı. Freon soyuducuları böyük alimin beynini tez bir zamanda əvəz etdi. Eynşteynin adını daşıyan soyuducudan sonda yalnız yüksək səsli bir ad və bir neçə fotoşəkil var idi.
Rusiyada soyuducu
Rusiyada 13-cü əsrdən bəri buzlaqlar geniş istifadə olunurdu - yeməklərin saxlandığı buz və qarla örtülmüş geniş taxta çərçivə. Düzdür, açıq-aşkar səbəblərdən yayda bu şəkildə qida saxlamaq mümkün deyildi. Buna baxmayaraq, buzlaqlardan çox geniş istifadə olunurdu və 16-cı əsrdə Marko Polonun təsvir etdiyi prinsipə uyğun olaraq, boyar evlərində buz vazaları görünməyə başladı. Ancaq Ferdinand Kare prinsipindən dünyada ilk istifadə edən Rusiya idi.
Thomas Midgley - soyuducuların istismarı üçün istifadə etməyi təklif edən freonun "atası"
20-ci əsrin əvvəllərində Moskva və Sankt-Peterburqda süni buz yaradan şirkətlər açıldı. Onlar müştərilərinə “Eskimo” adlı aparatı da təklif ediblər. Bu, kömür, odun, kerosin və spirt üzərində işləyən nəhəng bir bölmə idi. Bir neçə saatlıq iş üçün o, 12 kiloqrama qədər süni buz istehsal etdi. SSRİ-də məişət soyuducularının istehsalına yalnız 1937-ci ildə başlanılıb. İstehsalla traktor və avtomobil zavodları məşğul olurdu. 1951-ci ildə ZIS (indiki ZIL) bu işə qoşularaq məşhur Moskva soyuducularının ilk partiyasını istehsal etdi. SSRİ-də isə soyuducu uzun müddət dəbdəbə hesab olunurdu. Hər kəsin onu almağa imkanı yox idi.
Müasir soyuducu buzun əridilməsinə ehtiyac olmayan, müxtəlif temperatur şəraitində işləyə bilən, kameraların içərisində mikrobları öldürə bilən və smartfon vasitəsilə uzaqdan idarə olunan “ağıllı” cihazdır. Bundan əlavə, dizayn ideyalarının müxtəlifliyinə görə mətbəxin bəzəyinə çevrilə bilər. İlk soyuducu yalnız yeməkləri soyuda bilərdi, lakin bunun üçün evdar qadınlar faydalı ixtiranı yüksək qiymətləndirdilər. Bu əvəzedilməz mətbəx köməkçisinin inkişaf tarixində bir neçə mərhələni ayırd etmək olar: təbii mənşəli buzdan istifadə, odun və ya kerosin və ammonyak istifadəsi, freonlu elektrik cihazı. Məqalədə təqdim olunan məlumatlar bu barədədir.
Ən qədim soyuducular buz və ya sıx qarla dolu ayrı otaqlar idi. İxtira hər hansı konkret insanlara aid edilə bilməz, çünki bu üsul bir çox ölkələrdə müxtəlif üsullarla istifadə edilmişdir.
- Rusiyada yayda tez xarab olan məhsulları saxlamaq üçün xüsusi zirzəmilər tikilirdi, qışın sonu və yazın əvvəlində çaydan qar və ya buz blokları ilə doldurulurdu. Torpaq təbəqəsinin izolyasiya xüsusiyyətlərinə görə orada mənfi temperatur payıza qədər qaldı.
- Koreyada bu məqsədlər üçün daş tonozlar tikilmişdir - seogbinggo. Böyük otaqdan bir ailə deyil, bütün camaat istifadə edirdi.
- Buz və qar dağların zirvələrindən İrana və Qədim Romaya gətirilərək istiliyin keçməsinə imkan verməyən qalın divarlı xüsusi tikililərə yerləşdirilirdi.
Thomas Moore soyuducu
Amerikalı Tomas Mur 1803-cü ildə soyudulmuş kərə yağını istənilən havada müştərilərə necə çatdırmağı tapdı. Onu polad qaba qoydu və dovşan dərisinə bükdü. Konteyneri yağla taxta bir barelə qoydum və boş yeri buzla örtdüm. İxtiraçının soyuducu adlandırdığı belə soyuducu aqreqat səyahət zamanı yağın təzəliyinə zəmanət verirdi. Ancaq tam hüquqlu bir soyuducunun yaradılmasından əvvəl hələ də uzaq idi.
İlk süni soyuqluq
İnsanlar mayenin buxarlanmasının soyuya biləcəyini çoxdan fərq etdilər. Lakin 1858-ci ilə qədər fransız alimi Ferdinand Carré ammiakı udaraq Con Qorinin metodundan istifadə edərək ilk süni buz yaratdı. Qurğu saatda 200 kq buz əldə etməyə imkan verdi ki, bu da sonradan ət emalı və süd sənayesində istifadə olunurdu.
1879-cu ildə alman alimi Karl fon Linde kompressorlu soyuducu maşını ixtira etdi. Moskvada, 20-ci əsrin əvvəllərində bu cür cihazlar "Eskimo" adı ilə tanınırdı. Bu qurğular ağac və ya kerosin üzərində işləyirdi və bir dövrədə 12 kq buz istehsal edirdi.
Buz xalqa satıldı: yeməkləri soyutmaq üçün xüsusi sıx bağlı şkaflarda istifadə olunurdu. Onlara qarderob-soyuducu da deyilirdi. İlk yerli soyuducular iri sənaye müəssisələrinin istehsal etdiyi buz üzərində işləyirdi.
1926-cı ildə Albert Eynşteyn və onun tələbəsi Leo Szilard spirtlə işləyən təhlükəsiz cihaz icad etdilər. Ancaq parlaq alimin ixtirası tətbiq tapmadı.
ƏHƏMİYYƏTLİ! Soyuducunun rəsmi meydana çıxdığı il 1899-cu ildir: Minnesotadan olan Albert Marshall öz ixtirasını patentləşdirdi.
Elektrikli soyuducular
Məişət soyuducularının istismarı üçün elektrik enerjisindən ilk istifadə 1913-cü ildə başladı. Amma cihazın borularında ammonyak dövr edirdi ki, bu da istehlakçılar üçün təhlükə yaradırdı. O dövrün soyuducuları hələ də həcmli strukturlar idi, burada qida kamerası strukturun ümumi həcminin təxminən 20% -ni təşkil edirdi.
1926-cı ildə danimarkalı ixtiraçı Kristian Steenstrup elektrik enerjisi ilə işləyən daha rahat evdə idarə olunan qurğu yaratdı. Bu cihazın elektrik mühərriki və kompressoru möhürlənmiş qutuda bağlandı və zahirən bu dizayn müasir texnologiyadan az fərqlənirdi. “General Electric” bu ixtiranın patentini alıb istehsala təqdim edəndə “Monitor-Top” markalı məişət soyuducuları yüksək qiymətə baxmayaraq, çox populyarlaşdı.
1930-cu ildə müxtəlif zəhərli maddələr (ammiak, kükürdlü anhidrid, xlorometil) daha təhlükəsiz soyuducu - freon ilə əvəz olundu. Bu maddə müasir texnologiyada müxtəlif versiyalarda istifadə olunur.
1934-cü ildə General Electric, kondensator borularının kameranın daxili divarlarına yapışdırıldığı "Lifttop" adlı ucuz məişət modelini istehsal etməyə başladı.
1940-cı illərdə soyuducular nəinki soyumağa, həm də donmağa başladı. Dondurucular əvvəlcə kupe, sonra isə ayrıca kamera kimi meydana çıxdı.
Sovet İttifaqında mühəndislər iki növ soyuducunun yaradılması üzərində işləyirdilər: udma və sıxma. Bir neçə model sınaqdan keçirildi, lakin bir sıxılma qurğusu kütləvi istehsala buraxıldı.
Xarkov Traktor Zavodunda məişət soyuducusunun yaradılması üzərində iş 1937-ci ildə başladı. KhTZ-120 markalı aqreqatların kütləvi istehsalına 1939-cu ildə başlanılıb. Müharibədən əvvəl 120 litr həcmli bir neçə min soyuducu istehsal edildi. Soyuducu kimi kükürd dioksid istifadə edildi, bu da kameradakı havanı -3 ° C-ə qədər soyutmağa imkan verdi.
Müharibədən sonra ZIS avtomobil zavodunda soyuducular istehsal olunmağa başladı. 1951-ci ildən istehsal olunan Moskva brendinin avadanlıqları yüksək tikinti keyfiyyəti və uzun xidmət müddəti ilə seçilirdi. Bu cihaz freon R12 üzərində işləyirdi.
Bütün bu mühəndislər, alimlər və sənayeçilər bu məişət texnikasının inkişafına öz töhfələrini verdilər, onsuz müasir bir mətbəx təsəvvür etmək çətindir.
Qısaca olaraq, soyuducunun ixtira tarixini aşağıdakı kimi təqdim etmək olar:
- 1803 - Tomas Murun soyuducusu;
- 1858 Ferdinand Carré-nin udma aparatı;
- 1879 - Karl fon Linde kompressorlu cihaz yaratdı;
- 1899 - soyuducu üçün ilk patent Albert Marshall tərəfindən qeydə alınıb;
- 1913 - ilk elektrik soyuducu;
- 1926 - Kristian Steenstrup tərəfindən icad edilən qurğunun dizaynı praktiki olaraq müasirdən fərqlənmir;
- 1930 - freonun istifadəsi.
“Soyuducunu kim icad edib?” sualına mütləq cavab verin. qeyri-mümkün.
Soyuducunun tarixi düşündüyünüzdən daha uzun və maraqlıdır. Hələ 10-cu əsrdə qədim Çin sakinləri buz saxlamağı bilirdilər və 500 il sonra Qədim Misir və Amerika sakinləri soyuq gecələrdə buz yaratmaq üçün su ilə doldurulmuş gil qabları açıq havaya qoymağı öyrəndilər. Yunanıstan və Romanın digər qədim sivilizasiyaları qarı kiçik çuxurlara yığaraq ərimənin qarşısını almaq üçün onları müxtəlif materiallarla örtürdülər.
17-ci əsrdə bir çox Avropa ölkələrində buz və sərin otaqlar istehsal etmək üçün selitra məhlulu istifadə edilmişdir. 18-ci əsrdə buz bloklarını toplamaq və yeraltı saxlama üçün flanellə bükmək adi hal idi, buz bu formada bir neçə ay saxlaya bildi.
XVIII əsrin ortalarında həm kommersiya, həm də məişət ehtiyacları üçün buzun toplanması və istifadəsi geniş yayılmışdır. Bəzən buz blokları uzun məsafələrə göndərilirdi. İsti mövsümlərdə yemək saxlamaq üçün soyuq zirzəmilərdən istifadə olunurdu. Xüsusi soyuducu qutular da var idi - izolyasiya üçün qalay və ya sink, mantar, yonqar və ya yosunlarla örtülmüş taxta qutular.
İlk buxar soyuducuları
Mexanik soyutma anlayışı 1720-ci ildə Şotlandiyalı həkim Uilyam Kallen konjuqasiyanın soyuducu təsir göstərə biləcəyini fərq etdikdə ortaya çıxdı. Bu ideyaya əsaslanan ilk prototip cihaz 1748-ci ildə etil efirin vakuumda buxarlanması ilə təqdim edilmişdir.
1805-ci ildə amerikalı ixtiraçı Oliver Evans uçucu maddələrin əvəzinə mayelərdən istifadə edən soyuducu maşın hazırladı (lakin onu qurmadı). 1820-ci ildə ingilis alimi Maykl Faraday tərəfindən mayeləşdirilmiş ammonyakın köməyi ilə mövzuya başqa bir yanaşma ifadə edildi.
Bununla belə, "soyuducuların atası" titulu Evansın ortağı, 1835-ci ildə maye ammonyakdan istifadə edərək buxar sıxılma dövrü üçün patent almış Jacob Perkinsə verildi. 1842-ci ildə amerikalı həkim Con Qorri sarı qızdırma xəstələrini sərinləmək üçün hazırladığı buz maşınından istifadə etdi. Məhz o, tibbi məqsədlər üçün soyutma üsulunun istifadəsi ilə bağlı patent aldı.
Bununla belə, yeni cihazların sürətli inkişafı 19-cu əsrin sonunda Avropa və Amerika pivə zavodları tərəfindən pivənin kütləvi istehsalı ilə əlaqələndirildi. Nyu-Yorkda ilk soyuducu 1870-ci ildə quraşdırılıb. 30 il sonra, əsrin əvvəlində bütün pivə zavodları soyuducularla təchiz edildi. Pivə istehsalçılarının ardınca ət emalçılar gəldi - ilk soyuducu qurğu 1900-cü ildə Çikaqoda peyda oldu.
İnsanlar üçün soyuducu
İlk məişət soyuducuları 1911-ci ildə Amerikada istehsal olunmağa başladı. 1920-1930-cu illərdə bazara buz kubları istehsal edən soyuducular çıxdı. O zaman kükürd qazı freonla əvəz olundu. Ancaq cihazların kütləvi istehsalına yalnız 1945-ci ildən sonra başlandı. Soyuducular inanılmaz dərəcədə populyarlaşdı, interyerin əvəzsiz elementinə çevrildi.
Soyuducuların təkamülü bununla da bitmədi. Sonrakı onillikdə ətraf mühitin qorunmasına böyük diqqət yetirildi. Enerjiyə qənaət edən qurğular üçün texnologiyalar işlənib hazırlanmış, xloroflorokarbonlardan istifadə etmədən soyuducu qurğuların yaradılmasına cəhdlər edilmişdir.
Müasir soyuducular yüz il əvvəl olduğu kimi işləyir - mayeni buxarlandırmaqla. Soyuducunun içərisində yerləşən soyuducu (mayeləşdirilmiş qaz, ən çox freon və ya ammonyak) aşağı temperaturda qaynayır. Bu baş verdikdə, maddə soyuducunun xaricindəki kondensatora qaz şəklində atılan istiliyi intensiv şəkildə çıxarır (buna görə də, soyuducu xaricdən qızdırılır).
Soyuducunun təhlükəsizliyi
İlk dövrlərdə soyuducularda tez alışan, zəhərli və yüksək reaktiv qazlar və mayelərdən istifadə olunurdu. Yalnız 1926-cı ilə qədər flüorid tərkibli birləşmələr istifadə edilməyə başlandı və bu, soyuducuları daha təhlükəsiz etdi. Xloroflorokarbonların (CFCs) istifadəsi onların ozon təbəqəsinə zərərli təsirləri aşkar edildikdən sonra əlli ildən çoxdur ki, populyardır.
Müasir soyuducuların əksəriyyətində hidrofluorokarbonlardan (HFC) istifadə olunur ki, bunlar CFC-lərdən daha təhlükəsizdir, lakin hələ də mükəmməl deyil. Soyuducular qida saxlamaq üçün rahat və təhlükəsiz üsuldur. Çox isti olduqda qidada zərərli bakteriyalar əmələ gəlir ki, bu da qidanın xarab olmasına və zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Soyuducunun temperaturu ən azı 4,4 dərəcə Selsi səviyyəsində olmalıdır.
Gələcəyin soyuducuları
Yeni yarımkeçirici və maqnit texnologiyaları soyuducu soyutma sistemlərinin gələcəyidir. Ənənəvi soyuducular çoxlu istilik yaradan və onu otağa buraxan kompressorlara əsaslanır. Yarımkeçiricilər cihazın bütün səthindən istiliyi yavaş-yavaş yaymaq üçün istifadə edirlər, bu da otaq temperaturunun artmasına səbəb olmur və soyuducunun səthi toxunma üçün soyuqdur. Bu cihazlarda zərərli materiallar yoxdur və tamamilə səssiz işləyir.
Bu gün hər bir ailə üçün soyuducu vacib bir əşyadır. Xüsusilə isti mövsümdə əcdadlarımızın onsuz necə idarə etdiyini təsəvvür etmək çətindir. Əvvəllər yeməkləri soyutmaq üçün zirzəmi və ya buzlaq istifadə olunurdu.
Müasir soyuducunun yaradılması tarixi fransız mühəndis Fernand Carrenin ixtirasından başlayır. 1862-ci ildə o, Londonda keçirilən Ümumdünya Sərgisində buz hazırlayan cihaz təqdim etdi. İxtira maye ammonyakın qızdırıldığı soba idi. Buxarlanma nəticəsində ammiak borular vasitəsilə qazanın divarlarına çatdırıldı ki, bu da içərisindəki suyun dondurulmasına imkan verdi.
Bu şəkildə buz hazırlamağı öyrənən insanlar mətbəxləri ev buzlaqları ilə təchiz etməyə başladılar. Onlar satın alınan buzun yerləşdirildiyi yonqar və mantar ilə izolyasiya edilmiş mətbəx şkafları idi. Lakin bu, kifayət qədər aşağı temperaturun saxlanmasına imkan vermədi.
Soyuducular tarixində növbəti addım 1874-cü ildə alman K.Linde tərəfindən yaradılmış soyuducu oldu. Onun ixtirası kompressorla təchiz edilmiş və sənayedə, eləcə də məhsulların daşınması üçün istifadə edilmişdir. Bir müddət sonra amerikalı İlyas Tompson soyuducu qurğunu elə təkmilləşdirdi ki, indi o, elektrik enerjisi ilə işləyə bilsin. Soyuducu müasir görünüşünü bütün qurğunu möhürlənmiş qutuya yerləşdirən danimarkalı mühəndis Steenstrup sayəsində əldə etmişdir.
Əhəmiyyətli bir hadisə, ammonyakla müqayisədə daha az qaynama nöqtəsinə malik olan və daha təhlükəsiz olan freonun ixtirası idi.
SSRİ-də ilk soyuducular hələ müharibədən əvvəl Xarkov Traktor Zavodunda istehsal olunmağa başladı. Onlar KhTZ-120 adlanırdı. Soyuducu kameranın həcmi başlıqdakı rəqəmə uyğun gəldi - 120 litr. Lakin müharibə səbəbindən soyuducuların kütləvi istehsalını qurmaq mümkün olmadı.
Ötən əsrin 50-ci illərində etibarlılığı ilə tanınan ZIS soyuducuları ortaya çıxdı. Qeyd etmək lazımdır ki, SSRİ-də soyuducular əvvəlcə lüks idi. 1962-ci ildə ABŞ-da ailələrin 98,3%-nin soyuducusu var idisə, SSRİ-də bu, cəmi 5,3% idi.
Təsəvvür etmək çətindir ki, bir əsrdən az əvvəl evdar qadınlar hələ də belə əvəzsiz və funksional bir cihazla tanış deyildilər. soyuducu. Bu gün soyuducu hər hansı bir rahat evin zəruri atributudursa, böyük nənələrimiz yeməyi təzə saxlamaq üçün başqa yollar axtarmalı idilər.
Müasir formatlı soyuducuların meydana çıxmasından əvvəl əsrlər və hətta minilliklər boyu tədqiqatlar, ixtiralar və kəşflər olmuşdur. Bəşəriyyət öz tarixində keçmişdən getmişdir yüksək texnologiyalı cihazlara buzlaqlar və qar çəlləkləri bu məhsulu dəqiqələr ərzində soyuda bilər.
Ən qədim soyuducular
Soyuducuların ən qədim prototiplərinin harada və nə vaxt doğulduğu hələ də məlum deyil. Tarixçilər buzun qorunmasının sirrinin qədim farslara məlum olduğunu iddia edirlər. Eramızdan əvvəl dörd əsr ərzində onlar yaxınlıqdakı dağlardan qar və buzları doğma səhraya gətirir, sonra isə xüsusi anbarlara yerləşdirirdilər.
Bu anbarlar və ya tədqiqatçıların dediyi kimi anbarlar o dövrdə mühəndisliyin möcüzələri idi. Binaların gil, keçi yun, qum və əhəngdən ibarət çoxqatlı divarları buzu donmuş vəziyyətdə saxlamağa imkan verib. Maraqlıdır ki, belə bir divarın qalınlığı iki metrə qədər ola bilər.
Oxşar strukturlardan xarici ləzzətləri sevməsi ilə tanınan Roma imperatoru Neronun xidmətçiləri istifadə edirdilər. Xüsusilə imperator üçün buzla doldurulmuş xüsusi anbarlar təşkil edilirdi. Bu buz qışda donmuş su anbarlarından çıxarıldı və uzun müddət gurme yeməklərini saxlamağa kömək etdi.
Orta əsrlərdə yeməklərin soyudulması
Orta əsr Koreyasında qidanın qorunması məsələsi son dərəcə ciddi idi. Bütün bastionlar əla istilik izolyasiya xüsusiyyətlərinə malik olan kütləvi daş bloklardan hazırlanmışdır. Belə anbarlar "seogbinggo" adlanırdı və bu günə qədər arxeoloqlar üçün heyranlıq mövzusu olaraq qalır.
Soyuq və uzun qışı olan Rusiyada ərzaqların dondurulması məsələsi öz həllini tapıb. Buzlaqlar xüsusilə məşhur idi. Onlar yerin dərinliklərinə qazılmış ağac kütüklərindən yaradılmışdır. Taxta kabinələrin boşluqları qar və buzla dolu idi. Belə buz "hamamlarında" lazımi məhsullar batırıldı. Günlük evin üstünə qalın bir torpaq və çəmən təbəqəsi olan bir döşəmə qoyuldu, qədim soyuducunu istidən örtdü.
Orta əsrlər Avropasında ilk soyuducu otaqlar yalnız məşhur səyyah və kəşfiyyatçı Marko Polo Çinə ekspedisiyası haqqında kitab yazdıqdan sonra yaranıb. Müasir alimlər bu kitabı soyuducunun yaradılması tarixində ən mühüm mərhələ adlandırırlar.
Əsl sensasiya 1686-cı ildə Parisdə açılmış “Prokop” kafesi tərəfindən yaşanıb. Onun sahibi italiyalı Françesko Prokopio dondurma və müxtəlif meyvə şərbətləri sataraq sərvət qazanıb.
Artıq XVIII əsrdə buz parçaları ilə şərab və şampan üçün vedrələr geniş yayılmışdır. Düzdür, o vaxtlar bizə tanış olan paslanmayan polad vedrələrin əvəzinə fayansdan və çinidən hazırlanmış dərin qablardan istifadə olunurdu. Bu qablarda süfrəyə sərxoşedici içkilər verilirdi.
Müasir soyuducuların prototipləri
Thomas Moore cihazı
Sənaye və iqtisadiyyat inkişaf etdi və indi soyuducu kabinetlər təkcə imperiya məhkəmələrində və məşhur kafelərdə deyil, həm də adi insanların gündəlik həyatında zəruri hala gəldi. Müasir mətbəx soyuducusunun əcdadı 1803-cü ildə təşəbbüskar amerikalı Tomas Mur tərəfindən icad edilmiş cihaz idi.
Tomas kərə yağı istehsalı və çatdırılması ilə məşğul idi, lakin xüsusi nəqliyyat icarəyə götürə bilmirdi. Müştərilər təzə mal almaq və xidmət üçün adekvat ödəniş etmək istəyirdilər. Təəssüf ki, daşınma zamanı, xüsusilə isti günlərdə təzə çırpılmış kərə yağı dərhal təqdimatını itirdi. Müştəriləri saxlamaq istəyi sahibkarı soyuducu yaratmağa vadar etdi.
Soyuducunun ilk prototipi davamlı polad yarpaqlardan hazırlanmış konteyner idi. Bu konteynerin üstündə dovşan dəriləri ilə bükülmüş, sonra isə sidr küvetinə qoyulmuşdur. Cihaz yağın təhlükəsizliyini təmin edən buzla dolduruldu.
Bu ixtira soyuducu anbarlar yaratmaq üçün bir çox təcrübələrə səbəb oldu. Mühəndislər eyni zamanda təkcə dondurucu deyil, həm də kondisioner rolunu oynayan kompressor soyuducuları hazırladılar. Maraqlı bir kəşf, süni buz istehsal edən ammonyak əsaslı udma soyuducu idi. Böyük ölçülü real dondurucu anbarlar yaratmağa imkan verən udma avadanlığı idi.
Ev istifadəsi üçün ilk soyuducular
Elektrik enerjisinin kəşfi insan evinin və həyatının modernləşdirilməsi istiqamətində mühüm addım idi. Artıq 1913-cü ildə sənaye modelləri kimi elektrik enerjisi ilə işləyən o, hazırlanmışdır. İlk məişət soyuducularının yeganə çatışmazlığı zəhərli soyuducu maddələr idi.
Zəhərlilik problemi artıq 1926-cı ildə həll edilmişdir. Sonra Steenstrup adlı danimarkalı tədqiqatçı onun zərərsiz, səssiz və davamlı olduğunu ictimaiyyətə nümayiş etdirdi. Məşhur General Electric şirkəti mühəndisin ideyasından ilhamlanaraq onun kəşfi üçün patent alıb.
Bir az zəriflikdən sonra General Electric ən məşhur soyuducu modelləri arasında birincisini buraxdı. Monitor-Top soyuducu 1927-ci ildə satışa çıxarıldı və qısa müddət ərzində əsl bestseller oldu.
Bu cihazın bir Ford avtomobilindən iki dəfə baha olmasına baxmayaraq, şirkət cihazın milyon nüsxəsini satmağı bacarıb. Monitor-Top "ev soyuq zavodu" adlandırıldı.
SSRİ-də soyuducu sənaye
Soyuducu "Moskva"
SSRİ-də ilk soyuducu elektrik deyil, ağac və ya kerosin üzərində işləyirdi. O, 20-ci əsrin əvvəllərində yaradılmış Eskimos birliyi idi. Ferdinando Karrenin ideyası olan bu soyuducu buz hazırlamaq məqsədi daşıyırdı. Qurğunun bir iş dövrü üçün təxminən 12 kq süni buz əldə etmək mümkün idi.
Yalnız 1937-ci ildə elektrik məişət soyuducu yaratmaq texnologiyası SSRİ-yə çatdı.İki il sonra Xarkov Traktor Zavodu XTZ-120 adlı aqreqatlar istehsal etməyə başladı. Bu soyuducular Böyük Vətən Müharibəsindən əvvəl çox məşhur idi.
Müharibədən sonrakı dövrdə ZIS avtomobil zavodu soyuducuların istehsalına başladı. 1951-ci ildə məşhur Moskva soyuducuları konveyerdən çıxdı. Təəccüblüdür ki, o illərdə yaradılmış soyuducuların bir çoxu bu günə kimi işləməkdə davam edir. Əla keyfiyyət və etibarlılıq zəhmətin və böyük metal istehlakının nəticəsi idi.
Ən qədim soyuducu şirkətlər
XX əsr soyuducu sənayenin inkişafında əsas dövr olmuşdur. Bir çox təşəbbüskar iş adamları soyuducu avadanlıqların yeni modellərini icad etməklə yeni iqtisadi sahəyə yiyələnməyə çalışırdılar. Ancaq yalnız öz işinə sevgi və diqqətlə yanaşanlar məişət soyuducularının istehsalında əsl nəhəng ola bilərdilər.
Soyuducular Liebherr
20-ci əsrin danışan adları arasında Hansın adını çəkməmək olmaz Liebherr dünyaya etibarlı və davamlı bəxş edən. Gənc alman 23 yaşında atasının şirkətini miras aldı. Daha sonra, hələ 1938-ci ildə şirkət məşğul idi 
ь müharibədən sonrakı Almaniya üçün çox məşhur sənaye olan müxtəlif tikinti avadanlığının istehsalı. Hans fürsətdən istifadə etdi və bu gün qüllə kranları ilə məşhur olan nəhəng bir korporasiya qura bildi.
Lakin şirkətin ən məşhur məhsulu ilk modeli 1954-cü ildə müştərilərə təqdim edilmiş soyuducular idi və qalır. O vaxtdan bəri praktik və rahat soyuducular böyük məişət texnikası bazarında öz yerlərini tutdular.
Soyuducu Samsung
Rusiyada ən məşhur məişət texnikası markalarından biri. Ancaq az adam bilir ki, Samsung-un tarixi 1938-ci ildə düyü və balıq satışı ilə başlayıb. Koreya şirkətinin elektronika bazarına girişi yalnız 1969-cu ildə baş verdi və soyuducuların istehsalına daha sonra başlandı.
Koreya nəhəngi yüksək keyfiyyətə və müasir texnologiyaya olan sevgisi ilə tanınır. İdeal olaraq şirkətin steril fabrikləri uzun illər sahiblərinə xidmət edən həqiqətən davamlı və davamlı məişət texnikası istehsalına imkan verir.
Ariston soyuducuları
Şirkətin qurucusu 1930-cu ildə tərəzi istehsalı sexi açan italyan mühəndis Aristide Merloni idi. Müharibədən sonra viran qalmış İtaliyada su qızdırıcıları və elektrik sobalarına ehtiyac duyuldu və təcrübəli sahibkar zavodu yenidən hazırladı.
Maraqlıdır ki, brendin adı yunanca “ən yaxşı” sözündən gəlir. Markaya verilən ad əsaslandırıldı - və bu günə qədər Ariston ticarət nişanı altında məşhur və yüksək keyfiyyətli soyuducu və dondurucular istehsal olunur.
Müasir bir görünüş əldə etməzdən əvvəl soyuducular bir çox dəyişikliklərə məruz qalmışdır. AT soyuducunun ixtira tarixiÇoxlu dönüş nöqtələri var idi. Əcdadlarımızın min illik təcrübəsi və çoxlu kompleks tədqiqatlar bu gün həyatımızın əvəzolunmaz yoldaşına çevrilmiş bir kompakt soyuducu şkafda yer alır.
