Təzə ətirli cəfəri budağını və ya yaşıl soğan lələklərini çimdikləyib dərhal təzə salata doğramaq necə də gözəldir.
Bağ evi əladır. Ancaq şəhərətrafı altı akr sahibi olmaq hər kəsə nəsib olmur. Ancaq hər kəsin ixtiyarında olan otağın pəncərə sillələri var.
Əvvəlcə özünüzü təchiz etməli olduğunuz şeylərin qısa siyahısı:
Əkin üçün qablar (çox dərin qablar və ya plastik qutular deyil);
. keyfiyyətli torpaq (mövcuddur Gül mağazası);
. bir sprey şüşəsi və suvarma üçün kiçik deşikləri olan bir suvarma qutusu.
1. Yaşıl soğan- üçün ideal bitki ev bağçası: sürətli böyüyən, asan qulluq. Üstündə yaşıl tumurcuqları olan adi soğan şalgamından istifadə edin. Torpağı təxminən yarısına qədər hazırlanmış konteynerə tökün. Bir az sıxlaşdırdıqdan sonra, ampülləri bir-birinə sıx, lakin dərin deyil - təxminən yarım soğan əkin. Əkindən dərhal sonra, bol su ilə tökün. Ampüllərin çürüməməsi üçün sonrakı günlərdə az miqdarda su verin. Məhsulu çox gözləmək lazım deyil. Təxminən 10-12 gün ərzində artıq yaşıl lələkləri çimdikləyə bilərsiniz.
2. Cəfəri evdə, hər hansı bir tərəvəz mağazasında satın alına bilən keyfiyyətli köklərdən əldə etməyin ən asan yolu. Əsas odur ki, apikal qönçələr köklərdə qorunub saxlanılsın - çox budanmış bitkilər yaşıllıq verməyəcək. Torpağı bir qutuda yaxşı nəmləndirərək və ya dibçək, orada kökləri əkmək, zirvələri torpaqla səpmək. Cəfəri soyuqdan qorxmur, buna görə də sərin və çox işıqlı olmayan otaqda yetişdirilə bilər. Torpağın üst qatı quruduqca su.
3. Nanə(və ya hər hansı digər) pəncərədə əla hiss edir. Torpaq və tutumla bağlı - yuxarıda təsvir olunan bitkilərlə eyni tövsiyələr. Toxumlar demək olar ki, hər hansı bir çeşidə uyğun olacaq. Onları kiçik bir qazana səpin və qoyun günəşli yer. Müntəzəm olaraq sulamağı unutmayın, xüsusən də yay vaxtı qazandakı torpaq qurumasın. Bitki üzərində yarpaqlar görünəndə, desertlər və mojitoları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Çaya qurudulmuş yarpaqları əlavə edin.
4. Su teresi, soğan kimi, olduqca iddiasız və olduqca erkən yetişir: cücərmədən sonra 2-3 həftə ərzində təzə və inanılmaz dərəcədə sağlam göyərtilərdən məmnun qalacaqsınız. Soğan üçün olduğu kimi qab və torpağı hazırlayırıq. Almaq vacibdir yaxşı toxum(Son istifadə tarixinə diqqət yetirin!). Toxumları seyrək səpin və 0,5 sm-dən çox olmayan yerə səpin.Vaxtında sulayın, vərəq torpağın qurumasına dözmür. Süfrədəki göyərti daim olması üçün hər 7-10 gündən bir vəzərinin növbəti hissəsini əkmək tövsiyə olunur.
5. Kahıəvvəlki bitkilərdən bir az daha şıltaq və tələbkar. Pəncərələr cənuba baxmırsa və pəncərə silləsi kifayət qədər işıqla dolu deyilsə, yarpaq kahı əlavə işıqlandırmaya ehtiyac duya bilər (lampa gün işığı məsələn), çox fotofil olduğu üçün. Toxumları əkdikdən sonra (eynilə vəzəri kimi), heç bir halda torpağın qurumasına icazə verilməməlidir. Və daha bir vacib məqam: kahı tinglərini nazikləşdirmək lazımdır ki, bitkilər bir-birindən 2-3 sm məsafədə olsun. Bütün şərtlər yerinə yetirilərsə, bir ay yarımdan sonra ilk yarpaqları toplamaq mümkün olacaq.
Eyni şəkildə, pəncərədə rukkola, reyhan, ispanaq, kərəviz yetişdirilə bilər.
Ancaq bir şeyi xatırlayın Qızıl qayda: "pəncərə" iqtisadiyyatınızı etməklə, yaxşı, müsbət bir şey haqqında düşünmək çox vacibdir. Axı bitkilər də insanlar kimi sizdən gələn enerji axını hiss edirlər. İlk dəfə bir şey səhv olarsa, ruhdan düşməyin. Və keyfiyyətsiz toxumları, zəif torpaqları və ya çox kövrək cücərtiləri günahlandırmayın. Yenidən cəhd elə. Siz mütləq uğur qazanacaqsınız!
İnsanlar qışda çatışmazlığını doldura bilməyən bitki məhsullarını qış üçün saxlamağı çoxdan öyrəniblər. Təzə otlar onlardan biridir. Ədviyyatın tərkibində A, B, C vitaminləri, maqnezium, sink, selen, immun sistemini aktivləşdirən və hüceyrələrin cavanlaşmasına kömək edən bioflavonoidlər var. Ən çox dondurma Ən yaxşı yol konservasiya, qida maddələrinin itkisini minimuma endirmək. Bütövlük üçün soyuq mövsüm Süfrədə vitaminlərlə zəngin bir məhsulun olması üçün qış üçün təzə göyərtiləri səhvsiz, düzgün şəkildə necə donduracağınızı bilməlisiniz.
Qış üçün hansı göyərti dondurula bilər
Bütün göyərtilər donmağa dözmür. Şüyüd, cəfəri, cilantro, adaçayı, tərxun, kəklikotu, nanə, limon balzamı, arugula, turşəng, pırasa təqdimat və dad xüsusiyyətlərini saxlayır. kahı yarpaqları və Yaşıl soğan, əksinə - defrost edildikdən sonra onlar sulu olur və görünüşdə xoşagəlməz görünürlər.
Dondurmanın hazırlanması qaydaları
Uzunmüddətli saxlama üçün dondurma üçün yalnız cari gün ərzində toplanmış təzə otlar uyğun gəlir. Onu çeşidləmək, solmuş yarpaqları, qalın gövdələri və kökləri çıxarmaq lazımdır. Sonra soyuqla yaxşıca yuyun axar su, qalın kağız dəsmalla qurudun. Zavodu 2 saatdan çox havada saxlamaq lazım deyil, əks halda quruyacaq.
Qış üçün göyərti necə dondurmaq olar
Mövcüd olmaq fərqli yollar qış üçün təzə otların dondurulması: bütöv və doğranmış, yağ əlavə edilməklə və buz kubları şəklində.
dəstə-dəstə
Soyuqdan qorunmanın ən sadə və sürətli yolu bütün dəstə dondurmaqdır. Təzə otların bir neçə budaqını götürmək, açmaq, yaxalamaq və qurutmaq lazımdır. Sonra plastik bir torbaya qoyun, bir az sıxlaşdırın, havanı çıxarın, bağlayın və dondurun. Bu şəkildə yığılmış göyərti qış üçün bütövlükdə və ya ayrı-ayrı filiallarda əridilə bilər.
Tez-tez təzə otları emal edərkən, sərt, kobud gövdələr qalır. Qənaətkar evdar xanımlar onları atmayın, 10-20 ədəd paketlərə bağlayaraq çantalarda dondurun. Şorba bişirilərkən dəstə 15 dəqiqə qaynayan bulyona atılır, sonra çıxarılıb tullanır.
əzik
Qış üçün təzə doğranmış göyərti yığmaq üçün sonrakı istifadə üçün çox rahatdır. Qış üçün dondurmadan əvvəl, bir az qurudulmalı, bərabər bir təbəqəyə yayılmalıdır Doğrama taxtası. Sonra bu formada 1 saat dondurucuya qoyun. Təzə otlar donduqda onları hazırlanmış konteynerə və ya çantaya tökün. Kompakt şəkildə qablaşdırılır, yer tutur daha az yer- götürmək asandır düzgün məbləğ və qalanını qaytarın. Əvvəlcədən əridilmədən qablara doğranmış ədviyyatların daxil edilməsinə icazə verilir.
Təzə otlar ayrı-ayrılıqda və ya qarışıqlarda dondurula bilər. Bir çox variant var, onlardan bəziləri bunlardır:
- 500 q şüyüd, 300 q cəfəri, 200 q kərəviz;
- 200 q cəfəri və kərəviz, 100 q kəklikotu və marjoram, 50 q ləzzətli;
- şüyüd, cəfəri, kəklikotu və tərxun bərabər hissələrdə alınır;
- adaçayı, duzlu və reyhan eyni miqdarda.
Təzə göyərtiləri klassik üsulla hazırlayın, doğrayın, yaxşıca qarışdırın və yuxarıda göstərilən qaydada dondurun.
Vacibdir! Təzə göyərti kəsərkən oksidləşmə prosesi başlayır, bu da vitaminlərin qismən itirilməsinə səbəb olur. Qida maddələrinin daha yaxşı qorunması üçün bitki əl ilə parçalana bilər.
yaşıl buz kubları
Təzə otların dondurulmasının bu üsulu uzun qışda şorba hazırlamaq üçün uygundur. Ən çox istifadə edilən xammallar şüyüd, cəfəri və turşəngdir. Bitkilərin hazırlanmış yeməli hissələri əzilir, sıx şəkildə buz qəliblərinə qoyulur və su ilə tökülür. Maye donduqda, buz qəlibdən çıxarılır və ayrı bir çantaya qoyulur. Bunun üzərinə məzmunu və konservasiya tarixi haqqında qeyd etmək tövsiyə olunur. Şorba, sous və ya güveç hazırlayarkən, yalnız lazımi məzmunu olan bir kub almaq və qaynar bulyona atmaq lazımdır.
Diqqət! Təzə otları qəliblərə doldurmaq üçün su əvəzinə ət, quş və ya balıqdan zəngin bir bulyon istifadə edə bilərsiniz.
Kərə yağı ilə
Təzə otların yağ kublarında dondurulması sərt otlar üçün uyğundur: reyhan, kəklikotu, kəklikotu, oregano, adaçayı. Bu, sonradan onları isti yeməklərlə ədviyyat etmək üçün lazımdır. Bitkilərin yalnız ən incə hissələri - yarpaqlar və gənc budaqlar döşənməyə məruz qalır. Onları yeməklərə əlavə etmək üçün parçalara ayırmaq və ya kəsmək, buz qəliblərini sıx şəkildə doldurmaq və istənilən bitki yağı tökmək lazımdır. Blanklar ən azı bir gün dondurulacaq, bundan sonra çantaya qoyulur və lazım olana qədər dondurucuda qalır.
Doğranmış təzə otlarla qarışdırılaraq son dərəcə sağlam, dadlı və ətirli yağ alınır. Sizə lazım olacaq:
- 200 q kərə yağı;
- cəfəri ilə 1 dəstə şüyüd;
- duz.
Kərə yağı yumşalana qədər isti yerə qoyun. Bir qarışdırıcıda incə doğranmış və ya doğranmış ədviyyatlı təzə otlar. Tərkibləri, duzu dadmaq üçün qarışdırın və dondurun. İsteğe bağlı olaraq, mətbuatdan keçən 1-2 diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Dondurma qabı iş parçasının məqsədinə uyğun olmalıdır. Əgər bu yağla sıyıq dad verməyi planlaşdırırsınızsa və ya qaynadılmış kartof, sonra buz qəliblərinə qablaşdırmaq daha yaxşıdır. Sandviçlər üçün yaşıl yağı dondurmaq lazımdırsa, onu kiçik qablarda yerləşdirmək və ya yapışqan filmdən istifadə edərək briket hazırlamaq daha rahat olacaq.
Ətirli təzə otlardan və bitki yağı onları müvafiq olaraq 2:1 nisbətində qarışdıraraq pasta hazırlayın.
Qeyri-adi Reseptlər
Qış üçün göyərti dondurmaq üçün orijinal reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. İçki hazırlamaq üçün ətirli buz kublarını dondurmaq maraqlı olacaq. Tərkibi:
- 2-3 budaq təzə nanə və ya limon balzamı;
- 1 limon;
- su.
Ətirli təzə otların 2-4 yarpağı buz hüceyrələrinə qoyulur, bir neçə damcı limon suyu əlavə edilir, soyudulmuş qaynadılmış su ilə tökülür və dondurucuya qoyulur.
İsti souslar, şorbalar, güveçlər, gravies hazırlamaq üçün pomidor suyunda qış üçün təzə otların dondurulmasına icazə verilir. Reseptdə aşağıdakı məhsullar var:
- şüyüd;
- Cəfəri;
- reyhan;
- gənc sarımsağın oxları;
- pomidor suyu.
Təzə otlar doğranmalı, qarışdırılmalı, buz üçün qəliblərə qoyulmalıdır. Pomidor suyuna tökün və dondurun.
Tərxun müxtəlif isti yeməklər və içkilər üçün reseptlərin bir hissəsidir. Şərab əsasında kublar parlaq ədviyyatlı aroma malikdir. Hazırlamaq lazımdır:
- 2-3 tərxun budağı;
- 300 ml quru ağ şərab.
Təzə tərxunu doğrayın, şərabın üzərinə tökün, həcmin yarısı buxarlanana qədər qaynadın. Soyuduqdan sonra buz qəlibinə tökün, dondurun və qışa qədər buraxın.
Alternativ olaraq qış üçün hazır pesto sousunu dondura bilərsiniz. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- bir dəstə reyhan;
- yarım dəstə cəfəri;
- yarım dəstə arugula;
- 3 diş sarımsaq;
- 100 q şam qozası
- 100 q parmesan və ya hər hansı digər sərt pendir;
- 150 ml zeytun yağı;
- 50 ml limon suyu.
Təzə göyərti yuyun, qaba hissələrini çıxarın, qurudun. Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin. Pendir sürtgəcdən keçirin, sarımsaq ilə birləşdirin. Blenderdə əvvəlcə qoz-fındıqları doğrayın, sonra göyərti, pendir, kərə yağı, limon şirəsi vahid konsistensiyalı bir pastaya sürtülür. Dadmaq üçün duz, kiçik qablara qoyun və dondurun.
Bir çox insanlar sarımsaq oxlarından istifadə edərək yeməkləri sevirlər. Birdəfəlik hazırlıq üçün kiçik qablarda qış üçün dondurula bilərlər. Oklar peduncles çıxarıldıqdan sonra 4-5 sm uzunluğunda parçalara kəsilir. Qaynar suya qoyun, 3 dəqiqə qaynadın, sərinləyin və dondurucuya qoyun. Qışda əridilir, isti yeməklərə və yan yeməklərə əlavə edilir.
Nə qədər və hansı temperaturda saxlamaq olar
Qış üçün dondurulmuş təzə göyərti -18 ˚С və daha aşağı temperaturda 12 aya qədər saxlanılır. Blanklar ən yaxşı şəkildə plastikə yerləşdirilir qida qabları və ya plastik torbalar. Konteynerləri doldurarkən, havanı çıxarmaq lazımdır - bu məqsədlə vakuum qablaşdırma istifadə edilə bilər. Proses sürətli olmalıdır, buna görə də məhsullar 2-4 sm qalınlığında kiçik hissələrə qoyulmalıdır.İş parçalarını yalnız bir dəfə defrost edə bilərsiniz - təkrarlanan prosedur qəbuledilməzdir.
Nəticə
Qış üçün təzə göyərti dondurma yolu məqsədlər və şəxsi üstünlüklər ilə müəyyən edilir. Doğranmış ədviyyat və ya dəstələr salatlara, buz və yağ kublarına - isti yeməklərə əlavə etmək yaxşıdır. Bütün tövsiyələrə əməl etsəniz və dondurma qaydalarına əməl etsəniz, uzun müddət təzəliyini və faydalı vitaminlərini saxlayacaq.
Oxşar yazılar
Əlaqədar postlar yoxdur.
"Biz ənənəvi olaraq yaşıllıqları vitaminlərin əsas mənbəyi hesab edirik, lakin bu, tamamilə doğru deyil" deyir Viktor Konışev, tibb elmləri doktoru, tanınmış dietoloq. - C vitamini, karotin və fol turşusu yaşıllıqdadır. Yeri gəlmişkən, sonuncu vitaminin adı latınca "folium" - "yarpaq" sözündən gəlir, kahı yarpaqlarında aşkar edilmişdir. Amma sonra məlum oldu ki, bəzi heyvan mənşəli məhsullarda onun çoxluğu var. Ancaq göyərtilərdə başqa B vitaminləri azdır. Amma onun tərkibində ona ətir və dad verən çoxlu efir yağ komponentləri var, başqa bioloji aktiv maddələr də var”.
Bütün bu efir yağının "dadı" həkimlər tərəfindən nisbətən yaxşı öyrənilir. Məhz bu yağlar antimikrob və iltihab əleyhinə təsir göstərir - təsadüfi deyil ki, onlar soyuqdəymə zamanı inhalyasiya və qarqara üçün çoxlu dərmanlar hazırlayırlar.
Və bir çox növ göyərti demək olar ki, hər hansı bir məhsulun hazırlanmasında təbii konservantlar kimi istifadə olunur - onlar duzla birlikdə məzmunun korlanmasının və zərərli bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır.Şiş kabab
Bir çox xəstəlik üçün istifadə olunur dərman bitkiləri və göyərtilərin özləri və ondan hazırlanan hazırlıqlar. Məsələn, şüyüd dərmanları meteorizm üçün yaxşı tanınır. Bu təsir həmçinin əsas yağ komponentləri ilə bağlıdır. Cilantro (keşniş) və cəfəri eyni "karminativ" təsirə malikdir. Üstəlik, onlar bağırsaq spazmlarını zəiflədir, normal həzm prosesi üçün zəruri olan safranın sərbəst buraxılmasına kömək edir. Buna görə də, belə göyərtilər yayda bişirməyi çox sevdiyimiz manqal və digər qril yeməklərinin mükəmməl müşayiətidir.
Ancaq bu otlar bu cür yeməklərin zərərini azalda biləcək başqa bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Hər kəs bilir ki, kömür üzərində yemək bişirərkən kanserogenlər əmələ gəlir. Beləliklə, şüyüd, cəfəri və cilantroda onların təsirini zəiflədən yağ maddələri var. Əvvəla, onlar benzpireni zərərsizləşdirirlər (tütün tüstüsünün tərkibində bu kanserogen də çoxdur).
Beləliklə, köhnə Qafqaz adətinə görə kababları bütöv göyərti ilə yemək var elmi izahat. Baxmayaraq ki, belə böyük dozalar olmadan edə bilərsiniz. Əsas odur ki, göyərti çox incə doğranır və əgər onları budaqlarla yeyirsinizsə, onda yaxşıca çeynəyin. Beləliklə, hər şey ondan daha yaxşı mənimsənilir. faydalı materialçünki budaqlar və yarpaqlar həzm fermentləri üçün çətin olur.Ancaq bu, göyərtiləri barbekü və ümumiyyətlə ət ilə birləşdirməyin bütün faydaları deyil. Məlumdur ki, ət məhsulları kolon xərçənginin inkişafına kömək edir. Ancaq bitkilərə verən xlorofil yaşıl rəng bu riski əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Buna görə də hər hansı ət yeməyi göyərti ilə müşayiət etmək daha yaxşıdır. Və bu təkcə bizə tanış deyil ədviyyatlar, həm də istənilən yarpaqlı salatlar.
Salatlar və oksalatlar
Düzdür, salatlarla bağlı problem var. "Bir çox salatlar tez-tez ehtiva edir böyük miqdarda oksalatlar - oksalat turşusunun birləşmələri, - Viktor Konyshev deyir. - Çoxu turşəngin özündədir. Bu maddələr zəif həll olunan və böyrəklərdə qala bilən duzlar əmələ gətirir və oksalat daşlarının əmələ gəlməsinə kömək edir.
Yeməklərə qaymaq, xama, kefir, qatıq əlavə etsəniz, bu effekti zəiflədə bilərsiniz. Onlarla reaksiya verən çoxlu kalsium var oksalat turşusu və onların qana udulmasının qarşısını alır. Düzdür, bu da kalsiumun özünün udulmasını azaldır.
Yaşıllardan necə istifadə etmək daha yaxşıdır
- Doğranmış göyərti təkcə salatlara deyil, həm də omlet, omlet, istənilən birinci və ikinci yeməklərə əlavə edin.
- Kefir, qatıq və digər fermentləşdirilmiş süd məhsullarına istənilən doğranmış göyərti əlavə edin. Daha çox xiyar və sarımsaq əlavə etmək yaxşıdır.
- İstənilən sendviçə bir neçə budaq göyərti əlavə etsəniz daha faydalı olar.
- Yaşılları yalnız təzə deyil, həm də yemək zamanı aktiv istifadə edin. O, istilik müalicəsindən qorxmur.
Çoxlu yaşıl bitkilər arasında çox erkən və iddiasız olanlar var ki, hətta bir başlanğıc da çox əmək və xərc çəkmədən bir pəncərədə böyüyə bilər. Ən sürətlə böyüyənlər su teresi və kahı xardalıdır. İspanaq və arugula da yetişdirmək asandır.
Sizə lazım olacaq:
Tərkibində biohumus, gevşetici komponentlər (qum, vermikulit, perlit, hindistan cevizi) olan hazır nəm intensiv torpaq;
Bir qutu və ya digər aşağı konteyner, dibinə 1,5-2 sm genişlənmiş gil təbəqəsi, üstünə 6-10 sm torpaq qoyun;
toxum erkən yetişən növlər su teresi, xardal yarpağı, ispanaq, arugula;
İşıqlandırma lampası. İçəridə işıqlandırıldıqda qış vaxtı 10-12 saat ərzində distillə daha yaxşı və gecikmədən olur.
Artan temperatur 15 ilə 23 ° C arasında dəyişir. Yaşıllıqlarınızı almaq üçün yeni il tətilləri, əkinlər noyabrın sonu və ya dekabrın əvvəlində aparılmalıdır.
su teresi
Toxumlar nəmlənmiş torpağa sıx şəkildə səpilir, 0,5 sm dərinliyə səpilir, bir filmlə örtülür və içəriyə qoyulur. qaranlıq yer. Sürgünlər bir neçə gündən sonra tez görünür. 20-25 gündən sonra yenidən böyüdükcə zərif göyərti kəsməyə başlaya bilərsiniz.
Vərəzin dadı horseradish kimidir. Bu, qışda beriberi üçün əla vasitədir, yuxunu yaxşılaşdırır və qan təzyiqini aşağı salır. Yaşıllar müxtəlif salatlara əlavə olunur, vinaigrette, sendviçlərə qoyulur.
Vəzəri əvəzinə yarpaqlı yetişdirə bilərsiniz erkən növlər kahı, lakin onlar daha yavaş böyüyürlər.
yarpaqlı xardal
Xardal göyərtilərinin vitamin göyərtilərini qovmaq daha asandır. Toxumlar ya nəmli torpağa səpilir, ya da nəmlənmiş pambıq üzərində becərilir. Yarpaq xardalının distillə müddəti cəmi 2-3 həftədir və o, vəzəridən daha tez cücərir. Yaşıllıq yığımı 2 həftədən sonra, bitkilər 5 sm hündürlüyə çatdıqda başlayır. 
Yarpaqları salatlarda təzə istifadə olunur. Pişirmə zamanı ətə garnitür kimi əlavə edilir və balıq yeməkləri. Yarpaqları, tərkibindəki xardal efir yağı sayəsində xoş ətir və kəskin dada malikdir.
İspanaq
Əkin etməzdən əvvəl toxumlar isladılır ilıq su gecə üçün. Beləliklə, tumurcuqlar daha sürətli görünəcək. İspanaq 1-1,5 sm dərinlikdə və toxumlar arasında 2,5-3 sm məsafədə olan yivlərə səpilir.Bir həftədən sonra fidanlar görünür. İspanağı məcbur edərkən, müşahidə etmək vacibdir orta suvarma, fidanların qurumasına icazə verməmək, əks halda ispanaq oxa girə bilər. 4-5 yarpaq görünəndə bitkilər tamamilə çıxarılır. 
İspanaq sortları Godri, Giant, Virofle 30-35 günə məhsul verə bilir yaxşı rozetka yarpaqlar.
Rucola
Ləzzətli adına baxmayaraq, böyüyən arugula böyüyən vəzəridən heç bir fərqi yoxdur. Toxumlar da təsadüfi səpilir. 17-25 ° C temperaturda, fidanlar 3 gün lyuk. Toxumlar sıx cücərmişsə, o zaman cücərtilərin bəziləri nazikləşir. Arugula tez böyüyür və toxum cücərdikdən 3-4 həftə sonra kəsilməyə hazırdır. 
Arugula göyərti ədviyyatlı acı ilə qarışıq bibər və qozlu ləzzətə malikdir. Yaşıllar salatlardan balıq, ət, balıq məhsulları, pendir, kəsmik, souslara qədər hər hansı bir yeməkdə faydalı olacaq.
Amma dekabr ayında şüyüd və cəfəri toxumlarının yetişdirilməsi çox problemlidir.
Baxmayaraq ki, indi vaxtı deyil təzə tərəvəzlər və qırıntılara təhlükəsiz təklif edə biləcəyiniz meyvələr, hələ də onun menyusunu faydalı vitaminlərlə doldurmaq istəyirsiniz. Ancaq may ayında bizim enliklərdə turpdan başqa heç nə yoxdursa, mən onları haradan ala bilərəm? Körpənizə yeməklərin dadını təhlükəsiz şəkildə tamamlaya biləcəyiniz göyərti təklif edin.
O faydalı xassələri göyərti sonsuz demək olar. Tərkibində tez və asanlıqla sorulan çoxlu vitaminlər, çoxlu mikroelementlər, antioksidantlar və böyüyən orqanizmin formalaşması və inkişafı üçün lazım olan digər maddələr var, həmçinin toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir.
Körpənin menyusuna hansı göyərti nə vaxt daxil edilə bilər?
Uşaq qidalanma mütəxəssisləri deyirlər ki, hər bir yaşıllığın uşaq menyusuna daxil olmaq üçün öz vaxtı var, çünki bəzi ətirli otlar və bitkilərin öz əks göstərişləri var. Beləliklə, məsələn, şüyüd, cəfəri, ispanaq və yaşıl soğan 8 aylıq bir körpəyə təklif edilə bilər, lakin bir xəbərdarlıq var - bu göyərti bişirilməlidir. Və xam şəklində, körpə onları bir il yarımdan gec olmayaraq sınaya bilər (doğranmış formada şorbalara əlavə edilə bilən şüyüd istisna olmaqla).
Əgər körpəniz artıq ilk ad gününü qeyd edibsə, onda siz ona turşəng, cilantro və reyhan təklif edə bilərsiniz. Düzdür, bu günə qədər də yeməklər üçün ədviyyat şəklində. Amma xam formada uşaq 2 yaşından etibarən bu otları dada bilər.
Balacanız ədviyyatlı dadları sevir və artıq 1,5 yaşındadır? Sonra onun tərəvəz püresinə rukkola əlavə edin.
Ancaq yarpaqlı salatlar 2 yaşından gec olmayaraq bir uşağa təklif edilə bilər, çünki tərəvəz göyərtilərinin bu nümayəndələri termal emal edilə bilməz, çünki onların bütün faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri yox olacaq.
Bir körpənin pəhrizinə göyərti daxil etmək cədvəli haqqında daha çox məqaləmizdə oxuya bilərsiniz:
Uşaq göyərti yemək istəmirsə nə etməli?
Nədənsə, bütün uşaqlar yeməklərində göyərti qəbul etmirlər. Çox vaxt şorbada üzən doğranmış şüyüd və ya cəfərini sevmirlər. Ancaq ümidsiz olmamalısınız, çünki analar o qədər ixtiraçıdırlar ki, istənilən vəziyyətdən asanlıqla çıxış yolu tapırlar. Yaşılları bir qarışdırıcı ilə doğramaq və onların hazırlanması zamanı yeməklərə əlavə etmək olar: küftə və ya küftə üçün doğranmış ətdə, omletdə, tərəvəz pürelərində, şorbalarda və borschikdə.
