Ako otvoriť antikaviareň s vlastným alkoholom. Anticafe: je to ziskový biznis

Pozor! Príkladom je bezplatný obchodný plán, ktorý si môžete stiahnuť nižšie. Podnikateľský plán, najlepšia cesta zodpovedajúce podmienkam vášho podnikania, musíte vytvoriť s pomocou špecialistov.

Pojem antikaviareň je pre našu spoločnosť celkom nový. Po objavení sa v roku 2011 si takéto inštitúcie rýchlo získali popularitu a obsadili svoje miesto Hlavné mestá. Čo je antikaviareň?

Je to miestnosť určená na stretnutia, rozhovory a príjemnú zábavu v útulnej nevtieravej atmosfére.

Na rozdiel od bežného stravovacieho zariadenia sa tu nepodáva jedlo a pitie s výnimkou čaju a kávy s čokoládou, koláčikov či malých toastov.

Anticafe existuje kvôli poplatku účtovanému za pobyt v priestoroch.

Klasicky stanovené sadzby sú 1,5 rubľov za minútu.

Takáto inštitúcia je obľúbená medzi obchodníkmi, ktorí tu organizujú obchodné stretnutia, freelancermi, ktorých láka bezplatné Wi-Fi, alebo len mladými ľuďmi, ktorí sa chcú stýkať a tráviť čas stolnými hrami.

Čo je potrebné na otvorenie antikaviarne?

V prvom rade je potrebné určiť, či mesto, v ktorom sa plánuje otvorenie, má dostatočne rozvinutú podnikateľskú a mládežnícku infraštruktúru, aby bola takáto inštitúcia žiadaná.

Druhým dôležitým bodom je dizajn miestnosti. Šetrenie na ňom je nežiaduce.

Mali by ste sa predsa odlíšiť od svojich konkurentov a na prvý pohľad vyvolať u návštevníka pocit pohodlia a uvoľnenia.

Miesto je lepšie zvoliť v rušnej časti mesta.

No, ak ide o obchodné alebo študentské centrum lokalite. Je dôležité mať v blízkosti dobrý dopravný uzol.

Samotná miestnosť by mala byť aspoň 250-300 m2. a je rozdelená na niekoľko izieb a veľkú spoločenskú miestnosť. Okrem toho je potrebné viacúčelová miestnosť a kúpeľňa.

Požadovaný personál

• - riaditeľ;
• – Účtovníčka (možný čiastočný pracovný pomer);
• – správcovia hál (3-4 osoby);
• - pomocný pracovník;
• – ochrankári (2 osoby).

Stanovenie cien

Kaviareň má platbu za minútu. Docela postačujúca cena bude 2 ruble za minútu pobytu počas prvej hodiny a 1 rub. za každú ďalšiu minútu. Následne môžete zabezpečiť systém zliav a bonusov pre pravidelných návštevníkov.

Odhadovaný zisk

Priemerná obsadenosť priestorov prinesie až 800 tisíc rubľov mesačne. Treba počítať aj s tým, že návštevnosť sa počas daždivých chladných mesiacov zvýši a v období horúčav a prázdnin prirodzene klesá.

Finančná časť

Absencia potreby nákupu licencie na predaj alkoholu výrazne zníži náklady potrebné na otvorenie priestorov. Náklady zahŕňajú:

• - Prenájom alebo kúpa priestorov, oprava v nich.
• – Akvizícia potrebný nábytok a domáce spotrebiče.
• - Náklady na reklamu.

Do kaviarní zvyčajne chodíme na chutné jedlo, šálku kávy alebo sa len tak dobre zabaviť.

Ak je každý zvyknutý na tradičné stravovacie zariadenia, potom slovo „antikaviareň“ stále vyvoláva u našich spoluobčanov množstvo otázok. Je to porovnateľne nový formát inštitúcií, čo sa do mnohých krajov zatiaľ nepodarilo „dosiahnuť“.

Voľný priestor, kaviareň času, klub času – tomu sa hovorí antikaviareň. Takéto prevádzky sa od bežných reštaurácií líšia tým Návštevníci neplatia za pochúťky, ale za strávený čas - minútu alebo hodinu. Ale za čaj, kávu, nealko a sladkosti, naopak, platiť nemusíte. Na želanie si zákazníci môžu priniesť vlastné nápoje a jedlo, ako aj objednať hotové jedlá z donáškovej služby.

Stravovanie nie je to, kvôli čomu ľudia navštevujú podniky tohto formátu. Je to priestor pre príjemný oddych, komunikáciu, výmenu kreatívnych nápadov. Tu si môžete čítať, hrať stolové alebo video hry, sledovať filmy, zúčastňovať sa majstrovských kurzov, nájsť zaujímavých ľudí, s ktorými sa môžete porozprávať, a dokonca si nájsť nových priateľov. Tu sú kreatívnych ľudí, freelancerov, ktorí chcú pracovať v kľude a útulná atmosféra a aktívna mládež. Zvyčajne je to územie bez fajčenia a alkoholu, aj keď existujú možnosti pre zariadenia s vodnou fajkou.

Potrebné doklady a povolenia

• Zaregistrujte sa resp.
• Povolenie na hygienickú službu.
• Povolenie požiarna služba.
• Ak máte kuchyňu, budete potrebovať povolenie na výrobu a predaj potravín.
• Zmluva na deratizáciu, dezinsekciu a dezinfekciu na predloženie regulačným orgánom.

Zaujímavý rozhovor s majiteľmi takéhoto podniku o jeho organizácii si môžete pozrieť v nasledujúcom videu:

Výber miesta

Počet návštevníkov, a teda aj jeho zisk, do značnej miery závisí od lokality ktorejkoľvek inštitúcie. Musíte pochopiť, čo lepšie miesto tým drahší bude prenájom. Preto je v tejto veci dôležité nájsť strednú cestu.

Stojí za to venovať pozornosť okoliu. Prvý alebo druhý rad domov, blízkosť MHD a zastávok metra, dostupnosť parkovania - to všetko bude jednoznačným plusom. Nemalo by však byť príliš hlučné, pretože ľudia chcú pracovať a komunikovať v pokojnom prostredí. Ak nie je kľudné miesto, mali by ste sa postarať o dobrú zvukovú izoláciu. Ak v blízkosti nie sú žiadne zariadenia tohto formátu, pomôže to vyhnúť sa konkurencii.

Keďže „jadrom“ cieľového publika sú mladí ľudia, stojí za to premýšľať o otvorení kaviarne vedľa vzdelávacia inštitúcia alebo nákupné centrum.

Je dôležité venovať pozornosť vlastnostiam opravy. Budovu treba upraviť neprerušovaná práca všetky komunikačné systémy: elektrina, vodovod, kanalizácia. Návštevníci sa pozerajú vzhľad budova, v ktorej sa prevádzkareň nachádza. Malo by to vyzerať elegantne a reprezentatívne.

Dekorácia izby

Na otvorenie potrebujete miestnosť s dostatočne veľkou plochou - najmenej 100-150 m2. m. Asi 30-50 m2. m bude musieť vziať pod skladový priestor, kúpeľňa, šatník. Je žiaduce ohraničiť zvyšok priestoru do niekoľkých tematických zón, aspoň 2 alebo 3.

Pre prácu, súkromné ​​rozhovory a rokovania si môžete zorganizovať malý útulná kancelária. Priestranná sála - pre koncerty, prezentácie, výstavy, semináre, sledovanie filmov. Ak je kaviareň vyhlásená za rodinnú kaviareň, potom je potrebná detská izba, kde sa deti môžu hrať, kresliť a zúčastňovať sa majstrovských kurzov.

Anticafe dizajn má veľký význam. Útulná a aj trochu domáca atmosféra vás naladí na oddych a relax. Pôsobivé percento cieľového publika tvoria kreatívni ľudia. Preto môže byť interiér mierne neformálny, ale nie odvádzať pozornosť od pracovného procesu.

Nábytok a vybavenie

nábytok, potrebné vybavenie, inventár, dekoratívne predmety - to všetko je potrebné zvoliť so zameraním na tému inštitúcie, jej cieľového publika a oblasti. Tu je univerzálne minimum, ktoré sa do priemernej antikaviarne oplatí kúpiť. Tento zoznam je možné rozšíriť alebo zmenšiť podľa vlastného uváženia:

• tabuľky (aspoň 4-5 kusov a aspoň 1 veľký stôl pre 15-20 osôb);
• pohovky, kreslá, taburetky, stoličky, celkovo všetko, na čo budú návštevníci sedieť;
• vešiaky alebo skrine, regály;
• barový pult, skrinky na riad;
• vybavenie kuchyne: kávovar, rýchlovarné kanvice alebo termohrnce, malá chladnička, mikrovlnná rúra;
• kuchynské náradie: plastový riad, šálky na kávu a čaj, jednorazové utierky atď.;
• dekoračné predmety: vankúše, obrazy, figúrky.

Organizátor sa navyše musí postarať o voľný čas návštevníkov. Aby ste to dosiahli, musíte si zakúpiť vzdelávacie a zábavné vybavenie a súvisiace vybavenie. to:

• Knihy a časopisy;
• herné konzoly;
• veľkoplošný televízor, dvd prehrávač;
• niekoľko stolových počítačov alebo notebookov, wi-fi router, nabíjačky telefónov;
• karaoke systém;
• vybavenie pre deti: loptičky, hračky, puzzle, plastelína, farby s albumami;
• aktívne hry: ping-pong, stolný tenis, šípky, twister;
• desktop a Myšlienkové hry: loto, monopol, šach, backgammon.

Požadovaný personál

V antikaviarni sa hostia spravidla obslúžia sami. Nemusíte teda najímať personál kuchárov a čašníkov. správca otvára kaviareň, v prípade potreby víta hostí, hovorí o pravidlách a vlastnostiach práce, ponúka nápoje a sladkosti. Pre malú prevádzku stačia jeden alebo dvaja správcovia pracujúci na zmeny.

Zhromaždenia zvyčajne prebiehajú pokojne. No v prípade nepredvídaných situácií, ak sa napríklad niekto z návštevníkov rozhodne porušiť „suchý zákon“, je potrebné príslušník bezpečnostnej služby(izbový ovládač). Tiež je potrebné najať čistič na brigádu alebo na dohodu s upratovacou firmou. Vedením účtovníctva je možné poveriť odborníka na voľnej nohe resp. Povinnosti umeleckého riaditeľa a referenta pre vzťahy s klientmi často preberajú vedúci pracovníci.

Cenová politika a tvorba sortimentu

Priemerná cena za minútu strávenú v kaviarni - 1,5-2 rubľov(približne 2 rubľov / minútu počas prvej hodiny, 1-1,5 rubľov / minútu počas nasledujúceho času). V niektorých prevádzkach si môžete kúpiť vstupenku na celý deň. Cena lístka sa líši od 250 do 500 rubľov(v pracovné dni je to lacnejšie ako cez víkend, zľavy sú poskytované aj pre školákov a študentov). Ak chcete, môžete vytvoriť absolútne nový systém kalkulácia.

Čo bude zahrnuté v cene? Klient má prístup k produktom, takže si môže vziať, čo chce. Sortiment by mal obsahovať niekoľko druhov kvalitného čaju a kávy, nezabudnite na cukor. K nápojom sa podávajú sladkosti: sušienky, vafle, marshmallows, sladkosti, čokoládové tyčinky, mini-koláče. Neodporúča sa kupovať príliš drahé a rýchlo sa kaziace výrobky, ako sú koláče a pečivo. No ani na tejto výdavkovej položke sa neoplatí prehnane šetriť nákupom najlacnejších sladkostí.

prišiel z doplnkové služby prakticky nebude. Návšteva rôznych podujatí na báze antikaviarne je v cene platených minút. Wi-fi, knihy, herné konzoly, počítače – to všetko môže klient využívať aj zadarmo.

Reklama v reštaurácii

Dnes sa veľa ľudí o inštitúciách tohto formátu dozvedá z internetu. Preto je potrebné zamerať sa na tvorbu dobrej webovej stránky, ako aj inzerciu v v sociálnych sieťach, na miestnych fórach, blogoch. Nezanedbávajte iné spôsoby reklamy. Ide o nápisy, reklamy v médiách, roznášanie letákov.

Jedným z najlepších spôsobov, ako osloviť cieľové publikum, je ústne". Ak sa niekomu inštitúcia páči, určite o nej povie svojim známym. Na tento účel sa odporúča pravidelne organizovať rôzne podujatia: čajové obrady, večierky v apartmánoch, nočné premietanie filmov. Tajomstvo mnohých obľúbených antikaviarní spočíva vo veľkom množstve zaujímavých akcií. Nezabudnite na systém zliav a príjemných bonusov pre narodeniny, stálych zákazníkov, veľké firmy. pracovať dobre a rôzne systémy odmeny, napríklad pre odporúčaných priateľov.

Celkové náklady a odhadované zisky

Nie je možné s absolútnou presnosťou povedať, aký zisk inštitúcia prinesie a ako rýchlo sa vyplatí. Preto sa oplatí zamerať sa na priemerné čísla, ktoré sa budú líšiť v závislosti od regiónu, lokality, veľkosti kaviarne, lokality, témy a mnohých ďalších faktorov.

Jednorazové náklady pre malú prevádzkareň v malom a stredne veľkom meste:

• Nákup nábytku, vybavenia a inventára - 450 000 - 500 000 rubľov.
• Kozmetické opravy a dekorácia priestorov - 50 000 - 100 000 rubľov (v prípade potreby generálna oprava, potom sa náklady výrazne zvýšia).

Opakujúce sa náklady:

• Prenájom miestnosti cca 100m2. m.v nie veľké mesto(s platbou za služby a internet) - asi 50 000 rubľov.
• Platy pre zamestnancov - 70 000 - 80 000 rubľov.
• Mesačné platby daní - asi 10 000 rubľov.
• Reklama, telefonická komunikácia - 5 000 - 10 000 rubľov.
• Produkty a spotrebné materiály (papiernictvo, uteráky, riad) - asi 20 000 - 25 000 rubľov mesačne.

o správna voľba miest bude priemerná návštevnosť 50-60 ľudí za deň. Priemerný pobyt každého hosťa je 1,5-2 hodiny (priemerná kontrola je 200 rubľov). Mesačný príjem malej kaviarne v regióne bude teda asi 200 000 - 300 000 rubľov a zisk, berúc do úvahy mesačné výdavky, bude 60 000 - 150 000 rubľov. Vzhľadom na jednorazové náklady, doba návratnosti bude 9-12 mesiacov.

So správnym prístupom môže byť projekt celkom úspešný. V budúcnosti je možná perspektíva expanzie, a tým aj nárastu ziskov.

Čo je anticafe? Z veľkej časti ide o spoločenské zariadenia, kde si môžete pokecať, oddýchnuť si, stretnúť sa s priateľmi. Takéto podniky sú niečo medzi klubom a kaviarňou. U nás sa objavili pomerne nedávno, no v Európe a Amerike sú veľmi úspešné.

Najčastejšie sem prichádzajú tvorivej povahy: spisovatelia, umelci, hudobníci. Sú tu však aj podnikatelia. Keďže takýto výklenok v Rusku ešte nie je obsadený, máte možnosť stať sa jeho súčasťou bez veľkého úsilia a nákladov.

Čo je potrebné na otvorenie?

Ako teda otvoriť antikaviareň a čo je na to potrebné?

Po prvé musíte sa postarať o izbu. Jeho plocha by mala byť najmenej 200 m². Dizajn je zvolený v súlade s danou témou. Spravidla by dizajn mal viesť k pokoju a pokoju. Pohodlné prostredie, ako ukazuje prax, zvyšuje šance podniku na úspech. Ak chcete zvýšiť svoje šance, je lepšie využiť služby dizajnéra na zdobenie miestnosti v individuálnom štýle.

Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že celá miestnosť musí súčasne zodpovedať preferenciám. rôzne skupiny návštevníci: študenti, kreatívnych ľudí a podnikateľov. Aby sa predišlo konfliktom medzi takýmito skupinami, mali by existovať rozdiely, t.j. malo by tam byť niekoľko miestností:

1. spoločenská miestnosť;
2. sála na stretnutia, stretnutia, školenia a kurzy (plocha 30 m?);
3. zasadacia miestnosť, bezhlučná so špeciál zvukotesné materiály(12-15 m?);
4. chatky pre skupiny osôb (4-8 osôb).

Po druhé , o sortiment sa treba starať aj v štádiu otvárania antikaviarne. Zvyčajne je menu celkom jednoduché. Mnohí sa obmedzujú na kávu, čaj a nealkoholické nápoje, sladkosti, šišky, sušienky a čokoládu. prečo je to tak? Hlavná vec tu nie je jedlo, ale atmosféra, voľný čas a atmosféra. Nikto nevenuje veľkú pozornosť jedlu.

Je dôležité stanoviť si vlastné pravidlá nosenia jedla so sebou. Jediným možným zákazom je zákaz alkoholu, ktorý platí vo všetkých takýchto prevádzkach.

Po tretie , zakúpte si potrebné vybavenie. Nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie. V blízkosti potravín by mali byť kávovary a kávovary. Musíte si tiež kúpiť mikrovlnnú rúru. Jedlá by mali byť špeciálne, špeciálne, s vašimi logami alebo v súlade s témou celej inštitúcie (poháre, šálky, taniere, príbory).

Po štvrté , vyberte personál vopred. Mimochodom, nie je potrebné najať veľké množstvo ľudí. Anticafe je samoobslužná prevádzka. Z odborného personálu si budete musieť najať 1-2 správcov, podľa harmonogramu prác, upratovačku a ochranku. Úlohou administrátora je stretnúť sa s návštevníkom a povedať mu o ponúkaných službách. Odprevádza klienta do sály a sleduje množstvo nápojov a jedla, podľa potreby dopĺňa zásoby.

Požadované dokumenty

Ak chcete podnikať v legitímnej oblasti činnosti, musíte sa zaregistrovať ako individuálny podnikateľ alebo subjekt. Po obdržaní certifikátu o štátna registrácia, ako aj základnú dokumentáciu, získate aj povolenie od hasičského zboru a SES. Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie anticafé:

• Nájomná zmluva;
• dohoda o odvoze smetí
• dohoda o vykonaní deratizácie a dezinsekcie;
• plán koordinovaný s územným odborom riadenie výroby berúc do úvahy charakteristiky podniku.

Po príprave všetkých dokumentov môžete začať s aktivitou. Nikto vám nedá licenciu na živnosť alkoholické nápoje a tabakové výrobky, pretože takéto služby sa v takejto inštitúcii neposkytujú.

Ak chcete zákazníkom zabezpečiť plnohodnotnú stravu bez vybavenia kuchyne, podpíšte zmluvu o dodávke hotových jedál. Verte, že väčšina kaviarní a reštaurácií takéto služby rada ponúkne.

Koľko by ste mali investovať?

Hlavnými položkami výdavkov sú:

1. Služby a prenájom;
2. nákup potravín;
3. platby za komunikačné služby;
4. mzda pre zamestnancov;
5. kancelária;
6. vybavenie;
7. dizajn (stoly, stoličky, kreslá, pohovky, vankúše atď.);
8. čistiace prostriedky, štetce.

Na otvorenie anti-kaviarne vo veľkom meste budete potrebovať 300 000 až 500 000 rubľov. V prvom mesiaci práce navyše miniete asi 200 000 rubľov.

Koľko môžete zarobiť?

V priemere na trhu sú náklady na návštevu takejto inštitúcie 2 ruble za minútu. Priemerná dĺžka návštevy je 2 až 3 hodiny denne. veľké mestá a 1 až 2 hodiny v regiónoch. V priemere takú kaviareň navštívi 50-60 ľudí denne.

Takže v tomto scenári môžete za mesiac zarobiť od 360 000 do 400 000 rubľov (vo veľkom meste) alebo od 180 000 do 300 000 rubľov (v regiónoch). Ziskovosť takéhoto podnikania sa teda pohybuje od 17 do 40 %.

Môžete tiež zvýšiť svoju ziskovosť, ak sa rozhodnete správne umiestnenie inštitúcií. Najlepšie možnosti– v blízkosti nákupných a zábavných centier a univerzít. Môžete si navyše zariadiť špeciálne ponuky a akcie, ktoré nepochybne pritiahnu pozornosť zákazníkov.

Teraz viete, kde začať otvárať antikaviareň. Ak sa chcete vyhnúť rizikám, starostlivo plánujte svoje podnikanie a pristupujte k implementácii so všetkou zodpovednosťou. Zhromaždite všetky dostupné tematické informácie a zabezpečte si príjmy počas vývoja. Prajeme vám úspech a prosperitu!

Pozrite si ponuky bánk

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu - zadarmo za 10 minút;
• Služba - od 0 rubľov / mesiac;
• Bezplatné platby - až 20 kusov / mesiac.
• Až 7 % zo zostatku na účte;
• Prečerpanie možné;
• Internet banking – bezplatne;
• Mobilné bankovníctvo je bezplatné.

RKO v Raiffeisenbank.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu - zadarmo za 5 minút;
• Služba - od 490 rubľov / mesiac;
• Minimálne provízie.
• Registrácia platových kariet - bezplatná;
• Prečerpanie možné;
• Internet banking – bezplatne;
• Mobilné bankovníctvo je bezplatné.

Viac o bežnom účte

• Bezplatné otvorenie účtu za 10 minút;
• Prvé 2 mesiace bezplatná služba;
• Po 2 mesiacoch od 490 rubľov / mesiac;
• Až 8 % zo zostatku na účte;
• Bezplatné účtovníctvo pre individuálnych podnikateľov na Zjednodušené;
• bezplatné internetové bankovníctvo;
• zadarmo mobilná banka.

RKO v Sberbank.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie r / s - 0 r.;
• Služba - od 0 rub./mesiac;
• Bezplatne „Sberbank Business Online“;
• Množstvo doplnkových služieb.

Viac o bežnom účte

• 0 rub. otvorenie účtu;
• 0 rub. Internetové bankovníctvo a mobilné bankovníctvo na správu účtov;
• 0 rub. vydanie vizitky na vkladanie a výber hotovosti v akomkoľvek bankomate;
• 0 rub. prvý vklad hotovosti na účet;
• 0 rub. daňové a rozpočtové platby, prevody právnickým osobám a fyzickým osobám podnikateľom v Alfa-Bank;
• 0 rub. servisný účet, ak nedochádza k obratu.

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu je bezplatné;
• Rezervácia za 1 minútu;
• Internet banking a mobilná aplikácia je zadarmo;
• 3 mesiace služby zadarmo;
• po 3 mesiacoch od 490 rubľov / mesiac

RKO v LOKO Banke.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu je bezplatné;
• Rezervácia za 1 minútu;
• Služba - od 0 rubľov / mesiac;
• Výber hotovosti od 0,6 %;
• Voľný terminál na získanie;
• Internet banking a mobilná aplikácia - zadarmo.

RKO v Expert Banke.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Vedenie účtu - od 0 rub./mesiac.
• Výber hotovosti (do 700 tisíc rubľov) - zadarmo
• Až 5 % zo zostatku na účte
• Náklady na platbu - od 0 rubľov.

RKO v Unicredit Bank.

Otvor účet

V tomto článku jasne ukážem, ako zostaviť podnikateľský plán na príklade otvorenia antikaviarne. Pre príklad uvediem konkrétne čísla a výpočty.

pozdravujem, milí čitatelia! Alexander Berezhnov je s vami.

Dovoľte mi, aby som vám to pripomenul tento pokyn pozostáva z 3 častí. Ak ste ich ešte nečítali, odporúčam vám najprv si ich prečítať: 2. časť.

Podľa obsahu podnikateľského zámeru uvediem príklad spísania podnikateľského plánu na otvorenie antikaviarne v Stavropole. Táto inštitúcia už v našom meste úspešne funguje a je tzv časová kaviareň"realita» . Sám som bol veľakrát jeho návštevníkom a organizoval som tam akcie.

takze Drahí priatelia, z 2. časti sme sa dozvedeli, ako by mali časti podnikateľského plánu vyzerať a aké otázky by mali zodpovedať informácie v nich obsiahnuté. Teraz, v súlade s našimi bodmi v podnikateľskom pláne, otvoríme „antikaviareň“.

Hneď musím povedať, že tu nebude popis výrobného plánu, keďže antikaviareň sa nezaoberá výrobou, ale poskytuje zábavné a voľnočasové služby.

1. Úvod (zhrnutie)

Všeobecné informácie o projekte sú prezentované vo forme vizuálnej tabuľky nižšie:

2. Popis tovarov a služieb

2.1. Služby zariadenia

Časová kaviareň "Reality" bude predávať čas strávený v inštitúcii za cenu 1,5 rubľov za minútu. Výmenou za túto platbu zariadenie poskytne svojim návštevníkom:

1. Prístup k používaniu vzdelávacích a zábavných zariadení:

• knihy;
• herná konzola X-box;
• Notebook;
• Projektor;
• Karaoke systém.

2. Prístup k účasti na vzdelávacích a rekreačných aktivitách:

• Hudobné večery;
• Tanečné večery;
• kurzy angličtiny;
• Rečnícke kurzy.

Okrem toho môže každý návštevník inštitúcie bez obmedzení využívať WI-FI internet na území antikaviarne, ako aj piť čaj a jesť sladkosti poskytované barom inštitúcie.

Ideálnym konzumentom služieb našej antikaviarne sú ľudia vo veku od 18 do 40 rokov s aktívnym životným štýlom, s priemerným príjmom, bez zlé návyky ktorí chcú tráviť čas pre svoj vlastný prospech, získať dobré emócie, nové vedomosti a zručnosti. Náš ideálny spotrebiteľ by mal v prevádzke stráviť aspoň 20 hodín mesačne. Mesačne teda inštitúcii prinesie najmenej 1 800 rubľov.

3. Analýza trhu a marketingová stratégia

3.1. Analýza konkurencie

Na trhu mesta Stavropol v r tento moment V tomto segmente je jeden hráč – je ním antikaviareň „InTime“. Náš konkurent má momentálne 2 miesta v meste. Jeden je od nás geograficky ďaleko. Druhá sa otvára v našej oblasti, v okruhu 1 km, čo predstavuje potenciálnu hrozbu pre Time-cafe "Reality". Náš konkurent napreduje nasledujúcimi spôsobmi:

• Skupiny v sociálnych sieťach;
• odosielanie SMS;
• Letáky a zľavové kupóny;
• "Rádio s ústnym podaním".

3.2. Naše nástroje na propagáciu a udržanie zákazníkov

1. Priamy predaj

Stretneme sa s potenciálnymi "veľkoobchodnými" klientmi a predáme im firemné večery a matiné v našej antikaviarni. Tento nástroj na generovanie klientov by mal podľa mňa vytvárať stabilitu príjmov inštitúcie. Naše služby plánujeme predávať školám, univerzitám, záujmovým klubom, verejné organizácie, malé obchodné firmy.

Vlastnosti naznačené v portréte nášho ideálneho spotrebiteľa sa do značnej miery zhodujú s publikom sociálnych sietí, predovšetkým z hľadiska ich vekového kritéria. Najdôležitejšie je, že práca s publikom v sociálnych sieťach vám umožňuje získať od spotrebiteľa kvalitné informácie. spätná väzba a promptne reagovať na jeho preferencie.

3. Zoraďte sa partnerstvá s firmami organizujúcimi dovolenky a podujatia

Naša inštitúcia sa môže stať dodávateľom pre mestské spoločnosti špecializujúce sa na firemné večierky, detské oslavy, divadelné predstavenia a pod.

Ak takýmto spoločnostiam ponúknete výhodné podmienky spolupráce, môžete výrazne zvýšiť objem predaja služieb inštitúcie.

4. Predaj predplatného

Naša antikaviareň bude predávať predplatné na neobmedzený čas pri návšteve inštitúcie za cenu 4 800 rubľov. Obdobie predplatného je 1 mesiac. Toto je optimálna cena, ale chápeme, že v tomto prípade klient nemusí inštitúcii priniesť ani jeden rubeľ zisku. Predaj predplatného je skôr marketingový ťah na zvýšenie lojality k antikaviarni a prilákanie ďalších návštevníkov ústnym podaním.

5. Ústne podanie

Po realizácii celej škály marketingových aktivít sa plánuje spustiť stratégiu „virálneho marketingu“, napríklad vytvoriť legendu o našej inštitúcii, ktorá sa bude odovzdávať z úst do úst a prilákať tak ďalších zákazníkov.

3.3. Sezónnosť podnikania

Naša činnosť je sezónna. Anticafe dosahuje najvyššiu návštevnosť v chladnom období a naopak, návštevníkov je menej, ak je vonku priaznivé počasie na prechádzky a rekreáciu v prírode. V tomto smere sa plánujeme zamerať na príjmy inštitúcie počas špičkovej návštevnosti, a v teplý čas roku hlavnou úlohou- nestrať.

4. Organizačný plán

Plánované organizačné aktivity sú uvedené vo forme tabuľky nižšie:

5. Finančný plán

Pozor! V tejto časti plánu nebudem podrobne popisovať všetko potrebné vybavenie a inventár, výpočty budú schematické, ale už som napísal, ako ich správne vykonať.

5.1. Jednorazové náklady

5.2. Opakujúce sa náklady

5.3. Vyrovnať sa

Na základe mesačných periodických nákladov bude naším bodom zvratu okamih, keď príjem inštitúcie bude viac ako 100 000 rubľov mesačne.

5.4. Doba návratnosti

Doba návratnosti je určená vzorcom:

Vzorec

Je dôležité pochopiť, že ide o zjednodušený vzorec. Pre jej použitie musia byť splnené 2 podmienky:

1. Každý mesiac musí podnik predať 1 800 človekohodín (priemerne 30 ľudí denne počas 2 hodín)
2. Inštitúcia dosiahne bod zvratu okamžite po všetkých jednorazových investíciách

Na základe týchto údajov vyriešime jednoduchý matematický problém:

Vzhľadom na to:

Jednorazové náklady = 800 000 rubľov;

Mesačné náklady = 100 000 rubľov;

Nájsť: Doba návratnosti - ?

Riešenie:

Doba návratnosti = Jednorazové náklady / Čistý zisk za mesiac

1) Vypočítajte čistý zisk za mesiac

Čistý zisk za mesiac = Príjem za mesiac - Náklady za mesiac;

Mesačný príjem \u003d (denný príjem) * 30 dní \u003d (30 ľudí * 2 hodiny * 90 rubľov / hodinu) * 30 dní \u003d 162 000 rubľov

Čistý zisk za mesiac = 162 000 rubľov. - 100 000 rubľov. = 62 000 rubľov

2) Vypočítajte dobu návratnosti

Doba návratnosti \u003d 800 000 rubľov (jednorazové náklady) / 62 000 rubľov (čistý zisk za mesiac) \u003d 13 mesiacov

6. Očakávané výsledky a vyhliadky (záverečná časť)

Môžeme teda predpokladať, že pri správnom plánovaní, kompetentnom manažmente a vytrvalosti má náš projekt všetky šance na úspech. Otvorenie antikaviarne však pripadá na teplú sezónu, čo môže nepriaznivo ovplyvniť príjem inštitúcie.

Po sledovaní dynamiky návštevnosti našej antikaviarne môžeme predpokladať, že ak v letný čas bude schopný priviesť inštitúciu k bodu zvratu, potom v budúcnosti s vysoko pravdepodobné bude to ziskové. Po úspešná práca antikaviareň počas roka, môžete popremýšľať o zväčšení svojho podnikania otvorením ďalšej kaviarne a pod.

Preto sme uvažovali o modeli písania podnikateľského plánu pre malé podniky a ďalej praktický príklad analyzovali jeho kľúčové časti. Opakujem, že pri veľkých projektoch je lepšie obrátiť sa na špecialistov na vypracovanie podnikateľského plánu, pretože, ako viete, lakomec platí dvakrát.

Preto, ak máte veľký mnohomiliónový projekt, potom je lepšie zaplatiť malú časť týchto peňazí profesionálom, ktorí vám napíšu podrobný a kompetentný podnikateľský plán, ako prísť o svoju investíciu alebo jej časť.

Prajem vám všetkým veľa šťastia v podnikaní!