Ako som otvoril obchod s domácimi potrebami a domácimi potrebami. Nové obchodné formáty na trhu s riadom. Pop-up obchody

* Vo výpočtoch sa používajú priemerné údaje pre Rusko

1. ZHRNUTIE PROJEKTU

Cieľom projektu je otvorenie predajne riadu v meste s viac ako 1 miliónom obyvateľov na maloobchodný predaj stolového riadu a domácich potrieb. Charakteristickým znakom projektu je perspektívna spolupráca so súkromnými remeselníkmi a predaj autorského riadu, čo je konkurenčná výhoda.

Na realizáciu projektu sa prenajíma miestnosť 50 m2, ktorá sa nachádza v obchodnom centre.

Cieľovou skupinou je ženská populácia mesta vo veku 20-60 rokov s priemernou úrovňou príjmu. Cenový segment je stredný.

Počiatočná investícia je 1 000 000 rubľov. Investičné náklady smerujúce k akvizícii komerčné vybavenie, prvotný nákup tovaru a tvorba pracovného kapitálu, ktorý pokryje straty počiatočných období. Prevažná časť požadovaných investícií je do zásob, ktoré tvoria 50 %. Na realizáciu projektu budú použité vlastné prostriedky.

Finančné kalkulácie pokrývajú päťročné obdobie fungovania projektu. Prognózy výnosov a čistého zisku sú založené na pláne predaja 400 predajov za mesiac a priemernom účte 1 500 rubľov. Podľa prepočtov sa počiatočná investícia vráti za 12 mesiacov práce. Ziskovosť tržieb v prvom roku prevádzky bude 9,4 %, pričom priemer v odvetví je 8 %. Integrálne ukazovatele výkonnosti projektu sú uvedené v tabuľke 1.

Tabuľka 1. Kľúčové ukazovatele výkonnosti projektu

2. POPIS ODVETVIA A SPOLOČNOSTI

Riad je spotrebný tovar a je cenený nielen ako predmet do domácnosti, ale aj ako prvok dekorácie. Dopyt po ňom je vždy dostatočný vysoký stupeň z viacerých dôvodov. Po prvé, väčšina riadu je dosť krehká a ľahko sa rozbije; po druhé, je to prepojené s dynamikou predaja nehnuteľností, pretože noví osadníci zvyčajne uprednostňujú nákup nových jedál; po tretie, riad a súpravy sú jednou z najobľúbenejších darčekových možností; Po štvrté, riad je ovplyvnený módne trendy, takže veľa spotrebiteľov ho chce upgradovať; po štvrté, zákazníci si spontánne kupujú jedlá, ktoré im chutia. K dnešnému dňu je trh zastúpený množstvom produktov rôznych druhov jedál a cenových kategórií, čo vám umožňuje uspokojiť akýkoľvek dopyt.

Dynamika rozvoja trhu s riadom priamo závisí od blahobytu obyvateľstva. Podľa štatistík sa príjmy domácností na pozadí negatívnej dynamiky HDP v roku 2015 znížili o 4 % a v roku 2016 pokračovali v poklese. Pokles nákupnej aktivity viedol k zníženiu objemu maloobchodného predaja riadu v rôznych segmentoch trhu. Udržať úroveň predaja na trhu s riadom je možné vďaka intenzite zľavových akcií v maloobchodných predajniach. Zároveň v roku 2016 došlo k zvýšeniu nákladov na riad o 10%.

Ku koncu roka 2016 dosiahol trh s riadom v kvantitatívnom vyjadrení 1,47 miliardy kusov, čo predstavuje nárast o 3 %. Za posledné dva roky došlo na trhu k miernemu poklesu, čo sa vysvetľuje jednak poklesom kúpnej sily a jednak poklesom dovážaných produktov v dôsledku výmenného kurzu. Dovoz riadu sa v roku 2015 znížil o 34 % a jeho podiel na ruskom trhu bol 46 % (oproti 59 % v roku 2014). Na tomto pozadí sa domáci výrobcovia cítili oveľa sebavedomejšie, čo sa prejavilo v raste výroby riadu. Výroba skla sa tak v roku 2016 zvýšila o 5,4 %, porcelánu o 6 %, zatiaľ čo výroba keramického riadu klesla o 3,4 %.

Stručne povedané, môžeme rozlíšiť tieto trendy na trhu s riadom v Rusku:

Zníženie nákupnej aktivity;

Presun kupujúcich medzi rôznymi cenovými segmentmi;

Zníženie dovážaných výrobkov a politika nahradenia dovozu;

Rast investícií v tomto odvetví, ktorý vznikol v dôsledku zníženej konkurencie zo strany zahraničných dodávateľov;

Odchod mnohých predajcov z trhu;

Rast predaja riadu v segmente online obchodovania;

Znížená ziskovosť obchodu s riadom;

Intenzita propagácie v maloobchode s riadom na stimuláciu spotrebiteľského dopytu;

Revízia sortimentnej politiky a zníženie kvality výrobkov;

Znížená prirážka na riade.

Na trhu s riadom je teda klesajúci trend, ktorý by sa mal podľa analytikov v priebehu roka 2017 zmeniť na pozitívny.

Napriek negatívnym trendom na trhu je tento druh podnikania stále pomerne žiadaný.

3. POPIS TOVARU A SLUŽIEB

Tento projekt zahŕňa otvorenie predajne riadu na účely maloobchodného predaja stolového riadu a domácich potrieb. Sortiment predajne zahŕňa tieto produktové skupiny: sklo, porcelán, keramika, príbor, riad, kuchynské potreby, kuchynský textil a dekorácie. Projekt zabezpečuje formát obchodu s viacerými značkami, ktorý to umožní najlepšia cesta uspokojiť meniaci sa dopyt spotrebiteľov a ponúknuť viac široký rozsah. Predajňa sa bude špecializovať len na maloobchod.

Predajňa bude fungovať v samoobslužnom formáte. Ako ukazuje prax, takýto systém prispieva k rastu predaja. Produkty v obchode budú rozdelené do kategórií: kuchynský riad, riad (podľa segmentov - porcelán, keramika, sklo) a kuchynský textil.

Hotové nápady pre vaše podnikanie

Na vytvorenie sortimentu je potrebné vykonať dôkladnú analýzu výrobcov riadu, ktorí sú na trhu. Kompetentný prístup k výberu sortimentu vám umožní vyhnúť sa nadmerným zásobám, znížiť pravdepodobnosť nelikvidných aktív a zvýšiť obrat.

Pri vytváraní sortimentu je potrebné zvážiť nasledujúce odporúčania:

Uprednostňujte biele jedlá - táto klasická možnosť je najžiadanejšia, pretože je vhodná do každého interiéru a má celkom demokratický dizajn;

Pre počiatočnú fázu je optimálny počet dodávateľov 4-5 značiek;

Zohľadnite záujem kupujúcich o konkrétny typ riadu: najobľúbenejší je porcelánový riad av poslednom čase rastie dopyt po sklenenom riade;

Potreba rozmanitého sortimentu s novinkami, chytľavými a jasnými jedlami. Jeho podiel v sortimente by mal byť malý, ale takéto jedlá zvyčajne priťahujú pozornosť kupujúcich;

Potreba mať suveníry, riad a kuchynské náčinie - každý z týchto segmentov poskytuje počas roka asi tretinu príjmu;

Okrem toho slávnych značiek a klasickým riadom môžete sortiment doplniť originálnymi a originálnymi výrobkami od súkromných remeselníkov. Dnes je na trhu veľa šikovných remeselníkov, ktorí vyrábajú autorské jedlá. Vďaka predaju takýchto produktov môžete deklarovať jedinečnosť sortimentu a vyniknúť na trhu.

Hotové nápady pre vaše podnikanie

Pre realizáciu tohto projektu bol sortiment zostavený s prihliadnutím na všetky vyššie uvedené odporúčania. Pre pohodlie je celý sortiment štruktúrovaný podľa typu produktu. Tabuľka 2 uvádza zoznam produktov a výrobcov, s ktorými je možné nadviazať spoluprácu.

Tabuľka 2. Plánovaný sortiment predajne riadu

V počiatočnej fáze sa plánuje spolupráca s piatimi výrobcami, ktorí sa osvedčili na trhu: porcelánka Dulevo, skláreň Pilot, hrnčiar Pskov, Aluminium Metallurg Rus, bieloruský ľan.

4. PREDAJ A MARKETING

Cieľovou skupinou predajne riadu je ženská populácia mesta vo veku 20-60 rokov s priemernou úrovňou príjmu. Predpokladá sa, že v počiatočnej fáze budú hlavnými kupujúcimi návštevníci nákupného centra, ktorí náhodne vstúpili do predajne, kde sa bude nachádzať predajňa. Postupom času sa plánuje vytvorenie klientskej základne a propagácia obchodu.

Na prilákanie návštevníkov do predajne je potrebná dobre premyslená marketingová stratégia. Pred otvorením predajne by ste mali umiestniť reklamu do predajne a zvážiť event marketing. Zľavovú akciu je vhodné načasovať na deň otvorenia alebo ponúknuť prvým návštevníkom vernostnú kartu. Zaujímavou a originálnou možnosťou pre otváraciu akciu je čerpanie certifikátu pre majstrovskú triedu v hrnčiarskej škole. O otvorení môžete šíriť informácie v médiách alebo rozdávať letáky pozývajúce do predajne. Účinným reklamným nástrojom bude zdobená vitrína, ktorá upúta pozornosť potenciálnych zákazníkov. Podľa marketingový výskum, 70 % zákazníkov vstupuje do predajne, pretože ich priťahuje krásne navrhnutý výkladný box. Náklady na zdobenie okien sú v priemere 25 000 rubľov. Jasné znamenie pomôže zamerať pozornosť na obchod. Reklamný nápis bude stáť okolo 15-tisíc vrátane montáže.

Kompetentná registrácia obchodného priestoru je dôležitým prvkom marketingovej stratégie. Pri umiestňovaní produktov do regálov treba dodržiavať zásady vystavovania tovaru: riad vystavovať systematicky (s prihliadnutím na výrobcov, farby a pod.) a bez neporiadku, čím sa zníži vnímanie sortimentu kupujúcim.

Môžete si tiež vytvoriť účty na sociálnych sieťach, kde budú zverejnené produkty obchodu, informácie o zľavách a akciách. Môžete usporiadať kampaň „kruhu“ pre repost – to rozšíri publikum spotrebiteľov. Môžete spustiť akciu „produkt týždňa“, ktorá ponúka zákazníkom nákup určitej kategórie produktov so zľavou.

Ďalším lákadlom je jedinečná ponuka, t.j. prítomnosť produktu/služby v predajni, ktorú neposkytuje konkurencia. To prinúti spotrebiteľa, aby prišiel do vašej predajne. Môže to byť napríklad riad ručná práca, nezvyčajné jedlá z rôznych krajín atď.

Tento projekt poskytuje nasledujúce propagačné nástroje:

Propagácia s čerpaním bezplatného certifikátu pre majstrovskú triedu v keramike -1500 rubľov;

Obloženie okien - 25 000 rubľov;

Distribúcia letákov s 10% zľavovým kupónom - 3500 rubľov.

Propagácia predajne a dosiahnutie požadovaných objemov predaja zaberie v priemere 3 až 6 mesiacov – počas tejto doby majú kupujúci čas spoznať novú predajňu a zvyknúť si na ňu.

Hotové nápady pre vaše podnikanie

Pri plánovaní objemu predaja by sa mala brať do úvahy určitá sezónnosť obchodu s riadom - v chladnom období často kupujú jedlá na čaj a kávu av letných mesiacoch - jedlá na studené nápoje. Počas Nového roka a jarných sviatkov sa objem predaja zvyšuje 2-3 krát, najväčší dopyt je po darčekovom tovare.

Plánovaný objem predaja sa vypočítava na základe priemernej sumy šeku 1 500 rubľov a počtu zákazníkov - 400 ľudí mesačne. Priemerná výška príjmu bude teda 600 000 rubľov mesačne. Dosiahnutie deklarovaného objemu predaja je plánované na štvrtý mesiac prevádzky predajne.

5. PLÁN VÝROBY

Realizácia tohto projektu zahŕňa nasledujúce etapy:

1) Obchodná registrácia. Na maloobchodný predaj riadu sa nevyžadujú žiadne špeciálne povolenia. Jedlá sú však zaradené do zoznamu produktov podliehajúcich povinnej certifikácii rozhodnutím Štátnej normy. Toto by sa malo brať do úvahy pri výbere dodávateľov riadu.

Na otvorenie obchodu s riadom budete musieť zhromaždiť balík dokumentov, ktorý obsahuje sanitárny a epidemiologický záver od Rospotrebnadzor, povolenie od požiarnej inšpekcie a regulačné dokumenty pre obchod.

Pre referenciu komerčné aktivity LLC je registrovaná v zjednodušenom daňovom systéme („príjem mínus náklady“ so sadzbou 15 %). Typ činnosti podľa OKVED-2:

47.78 Ostatné maloobchodné služby v špecializovaných predajniach.

2) Výber miesta. Ako pri každom maloobchodnom zariadení, aj tu hrá dôležitú úlohu umiestnenie. Hodnotenie umiestnenia predajne berie do úvahy také komponenty, ako sú charakteristiky oblasti, jednoduchosť parkovania, intenzita pešej premávky, viditeľnosť a pozoruhodnosť, blízkosť podobných podnikov. Požadovaná plocha skladu je minimálne 40 m2. Pre predajňu so samoobslužným systémom je žiaduca plocha minimálne 50 m2. Všetko však závisí od rozsahu predajne a sortimentu.

Tento projekt zabezpečuje prenájom priestorov v obchodno-zábavnom centre. Je dôležité, aby sa na jeho území nenachádzal žiadny analógový obchod, čo znižuje úroveň konkurencie. Výhodou tejto lokality je nepretržitý tok potenciálnych kupcov. Hlavnou nevýhodou je vysoký nájom. Maloobchodný priestor 50 m2 stojí v priemere asi 50 000 rubľov.

3) Vybavenie obchodných priestorov a interiéru predajne. Interiér predajne zohráva dôležitú úlohu vo vnímaní zákazníkov. Obchodný priestor by mal byť svetlý a útulný, imitujúci domáce prostredie. Pri výbere priestorov pre predajňu bolo zohľadnené kritérium vhodnosti pavilónu na začatie prác, takže nevznikajú žiadne náklady na opravu. Výzdoba miestnosti bude potrebovať 15 000 rubľov. Okrem toho by ste si mali kúpiť komerčné vybavenie - regály, vitríny, pokladne, pokladňa. Keďže predajňa funguje v samoobslužnom formáte, bude potrebných niekoľko regálov, na ktoré bude tovar umiestnený. Pre počiatočnú fázu je v predajni vybavená jedna pokladňa, avšak po dosiahnutí plánovaného objemu predaja sa nainštaluje druhá pokladňa. V tabuľke 3 sú uvedené hlavné náklady na vybavenie, ktoré predstavujú 132 000 rubľov.

Tabuľka 3 Náklady na vybavenie

4) Nákup tovaru. Po rozhodnutí o dodávateľoch je potrebné nakúpiť tovar do obchodu. Prax ukazuje, že pre malý obchod s riadom bude stačiť 500 000 rubľov na vytvorenie počiatočného sortimentu. Na základe špecifík dopytu a podmienok dodávateľov bude potrebné dokúpiť tovar. Hlavnou vecou v tejto veci je správne vypočítať požadovaný objem tovaru s cieľom diverzifikovať sortiment, ale vylúčiť nelikvidné aktíva a presýtenie regálov produktov.

5) Nábor. Hlavným personálom v predajni sú asistenti predaja. Práve na nich do značnej miery závisí úspech obchodovania. Portrét asistentky predaja: usmievavá a zdvorilá žena v strednom veku, ktorá vie veľa o riadoch a dokáže kupujúcemu podať informácie v zrozumiteľnej forme. Prax ukazuje, že práve tento typ predajcov vzbudzuje u bežného kupujúceho najväčšiu dôveru. Kľúčovými kritériami pri výbere personálu sú komunikačné schopnosti, zodpovednosť, zdvorilosť a schopnosť pracovať s ľuďmi. Pre úvodnú fázu prevádzky predajne budú potrební dvaja predajcovia a dvaja pokladníci. Je zabezpečený rozvrh práce na zmeny, v každej zmene pracuje jeden asistent predaja a pokladník. Funkcie manažéra a účtovníka sú pridelené samotnému podnikateľovi - to ušetrí peniaze v prvých mesiacoch práce.

Pred začatím práce musí byť personál vyškolený, oboznámený so sortimentom výrobkov, ich vlastnosťami a technológiou predaja.

6. ORGANIZAČNÝ PLÁN

Prípravná fáza trvá približne dva mesiace, počas ktorých sa predpokladá prejsť registračnými postupmi, nadviazať partnerstvá s dodávateľmi, hľadať vhodné priestory, nábor, nákup vybavenia a tovaru.

V tomto projekte podnikateľ vykonáva hlavné funkcie manažéra - prechádza všetkými registračnými postupmi, prijíma personál, rokuje s prenajímateľmi a dodávateľmi, nakupuje tovar, zaoberá sa strategickou propagáciou obchodu a kontroluje predajcov.

Asistenti predaja a pokladníci pracujú v obchode, aby vykonali obchodný proces. Keďže predajňa je otvorená denne, mal by byť stanovený rozvrh na 2/2 zmeny. Smena - pokladníčka obsluhujúca pokladňu, a predavačka pracujúca v hale.

Otváracia doba predajne sa zhoduje s otváracou dobou obchodného centra - od 10:00 do 22:00. Na základe týchto podmienok sa tvorí personálna tabuľka. Mzdový fond je 106 600 rubľov.

Tabuľka 4. Personálne obsadenie a mzdy

8. FINANČNÝ PLÁN

Finančný plán zohľadňuje všetky príjmy a výdavky projektu, horizont plánovania je 5 rokov.

Na spustenie projektu je potrebné vypočítať výšku investície. Aby ste to dosiahli, musíte určiť náklady na nákup vybavenia, počiatočný nákup tovaru a tvorbu pracovného kapitálu, ktorý pokryje straty z počiatočných období. Počiatočná investícia na otvorenie obchodu s riadom je 1 000 000 rubľov. Hlavná časť požadovaných investícií pripadá na komoditné zásoby - ich podiel je 50%; 30 % pripadalo na pracovný kapitál, 13,2 % na nákup vybavenia a zvyšných 6,8 % na reklamu, registráciu podnikania a usporiadanie obchodných priestorov. Projekt je financovaný z vlastného imania. Hlavné investičné nákladové položky sú uvedené v tabuľke 5.

Tabuľka 5. Investičné náklady

Variabilné náklady pozostávajú z nákladov na nákup tovaru. Na zjednodušenie finančných výpočtov sa variabilné náklady vypočítavajú na základe súčtu priemerného šeku a fixnej ​​obchodnej marže 60 %.

Fixné náklady tvoria nájomné, účty za energie, mzdy, náklady na reklamu a odpisy. Výška odpisov sa určuje rovnomerne, na základe doby životnosti dlhodobého majetku 5 rokov. Súčasťou fixných nákladov sú aj daňové odpočty, ktoré nie sú uvedené v tejto tabuľke, keďže ich výška nie je pevná, ale závisí od výšky výnosov.

Tabuľka 6. Fixné náklady

Fixné mesačné výdavky boli teda určené vo výške 179 100 rubľov.

8. HODNOTENIE VÝKONU

Doba návratnosti projektu s počiatočnou investíciou 1 000 000 rubľov je 12 mesiacov. Čistý mesačný zisk projektu po dosiahnutí plánovaných objemov predaja bude asi 50 000 rubľov. Dosiahnutie plánovaného objemu predaja je plánované na štvrtý mesiac prevádzky. Ziskovosť tržieb v prvom roku prevádzky bude 9,4 %, pričom priemer v odvetví je 8 %. Návratnosť investície je 13,6 % a vnútorná miera návratnosti prevyšuje diskontnú sadzbu a rovná sa 9,72 %.

Finančný plán zohľadňuje optimistickú prognózu predaja, ktorú možno očakávať vzhľadom na priaznivú polohu predajne a vysokú návštevnosť potenciálnych kupcov.

9. MOŽNÉ RIZIKÁ

Na posúdenie rizikovej zložky projektu je potrebné analyzovať vonkajšie a vnútorné faktory. Špecifiká inštitúcie určujú tieto riziká činnosti:

Zvýšenie nákupných cien za tovar, bezohľadní dodávatelia. V prvom prípade hrozí zvýšenie nákladov a v dôsledku toho aj predajnej ceny, čo môže negatívne ovplyvniť dopyt. V druhom prípade je riziko spojené s prerušením obchodného procesu v dôsledku nedostatku tovaru. Pravdepodobnosť týchto hrozieb je možné znížiť kompetentným výberom dodávateľov a zahrnutím všetkých do zmluvy nevyhnutné podmienky ktoré poskytujú zodpovednosť dodávateľ v prípade ich porušenia;

Nedostatočná úroveň dopytu. Toto riziko je jedno z najpravdepodobnejších a môže vzniknúť tak z dôvodu nízkej solventnosti dopytu, ako aj vysokých distribučných nákladov. Riziko je možné znížiť starostlivým plánovaním činnosti a finančných výsledkov predajne, kompetentným výberom maloobchodných priestorov, organizovaním rôznych akcií a zliav, stimulovaním opakovaných nákupov, flexibilnou tvorbou cien;

Reakcia konkurentov. Keďže trh s riadom je dosť nasýtený a konkurencia je vysoká, správanie konkurentov môže mať silný vplyv. Na jej minimalizáciu je potrebné vytvoriť si vlastnú klientsku základňu, neustále sledovať trh, mať zákaznícky vernostný program a vytvárať konkurenčné výhody;

majetkové riziká. Táto kategória zahŕňa riziká spojené s poškodením a krádežou. Riad je pomerne krehký predmet, takže nie je nezvyčajné, že sa poškodí. Samoobslužný systém zvyšuje pravdepodobnosť výskytu tohto rizika. Minimalizácia hrozby umožní asistentovi predaja kontrolovať tovar, ktorý vstupuje do obchodu, kontrolovať situáciu na obchodnom poschodí.

Problémy s personálom, čo znamená nízka kvalifikácia, fluktuácia zamestnancov, nedostatok motivácie zamestnancov. Najjednoduchší spôsob, ako znížiť toto riziko, je vo fáze náboru zamestnancov, ktorí spĺňajú všetky požiadavky. Za zváženie stojí aj bonusová motivácia zamestnancov;

Zníženie reputácie obchodu medzi cieľovým publikom v dôsledku chýb v riadení alebo zníženia kvality služieb. Riziko je možné zmierniť neustálym sledovaním kvality tovaru a služieb, získavaním spätnej väzby od zákazníkov predajne a prijímaním nápravných opatrení.

Tento odbor dnes študuje 2536 ľudí.

Za 30 dní sa o túto firmu zaujímalo 209 056-krát.

Kalkulačka ziskovosti pre túto firmu

nájomné + platy + verejné služby atď. trieť.

Chcete vedieť, kedy sa vám podnikanie oplatí a koľko môžete reálne zarobiť? Bezplatná aplikácia Business Calculations už pomohla ušetriť milióny.

Obchodovanie je jedným z najvyhľadávanejších zdrojov príjmu. Ak vás práca láka vlastný biznis, zvážte otvorenie obchodu s porcelánom. Vypracujte a starostlivo vypracujte podnikateľský plán pre obchod s riadom a výsledok na seba nenechá dlho čakať. Skúste si otvoriť obchod a stane sa vaším spoľahlivým a stálym zdrojom príjmu.

Prečo je dnes výhodné obchodovať s riadom?

Po prvé, ľudia vždy mali, majú a budú mať túžbu vyčnievať z davu. Každá hostiteľka vždy rada prekvapí svojich hostí a blízkych podávaním slávnostného aj každodenného stola. Dôležitú úlohu v obchode s riadom zohral sovietsky nedostatok - čas, keď ľudia túžili byť iní, ale nebolo to možné z jednoduchého dôvodu: všetci jedli a pili z rovnakých šálok a tanierov, pretože iné neboli. v tom čase. Preto je v dnešnej dobe pre ľudí veľmi cenné mať v dome niečo krásne a nezvyčajné. To platí aj pre riad.

Po druhé, predaj riadu je výrazne ovplyvnený sociálne faktory. Luxusné sety sú nevyhnutným darčekom na svadbu alebo kolaudáciu. Čím viac ľudí kupuje domy a byty, tým silnejší je dopyt po riadoch na zariaďovanie nového bývania.

Po tretie, neustála zmena módnych trendov vždy prináša dopyt po riadoch. Teraz v obchodoch nájdete taniere nielen okrúhle, ale aj oválne, štvorcové a dokonca aj trojuholníkové, pričom majú rôzne farby. Neustále sa rozširujúci sortiment je ďalšou zárukou úspešného obchodovania.

Späť na index

Úspech vášho podnikania bude závisieť od prípravy podnikateľského plánu.

Dobre napísaný podnikateľský plán pomôže otvoriť obchod a stane sa kľúčom k úspechu a budúcim ziskom.

Preto pristupujte k tejto problematike zodpovedne a využite rady odborníkov, ktorí analyzujú váš podnikateľský plán a skontrolujú správnosť výpočtov.

Späť na index

Výrobcovia a dodávatelia

Najprv sa musíte rozhodnúť pre značky výrobcov, ktoré budú prezentované na predaj. Podľa cenového rozpätia sú výrobcovia rozdelení do tried:

• nízka - Turecko, Čína;
• stredná - Poľsko, Bielorusko;
• vysoká - Francúzsko, Česká republika, Taliansko.

Po podrobnom preštudovaní sortimentu rôznych značiek pokračujte výberom budúcich dodávateľov. Pozrite si ich podmienky a ceny. Pre dodávateľov je veľmi dôležitým kritériom splnenie podmienok odberateľom. Aby bola vaša ďalšia spolupráca zisková a úspešná pre obe strany, prečítajte si vopred platobné a dodacie podmienky produktov, zvýraznite si všetky pre a proti.

Ďalším krokom je definovanie publika kupujúcich. Závisí to od toho, ktorý bod chcete otvoriť: mono- alebo multi-brand. Pre začiatočníkov je lepšie zamerať sa na druhú možnosť, keďže je flexibilnejšia. Bez určitých skúseností a zručností v obchode s riadom je to dosť ťažké skoré štádia zastupuje iba jednu spoločnosť.

Späť na index

Priestory: lokalita, rozloha, interiér

Ak chcete otvoriť obchod so sklom, musíte si vybrať správne miesto. Je dôležité, aby sa zásuvka nachádzala v husto obývaných a priechodných oblastiach. Najlepšou možnosťou by bolo umiestnenie obchodu s porcelánom vo veľkom nákupnom centre. Týmto usporiadaním je zabezpečený stály tok návštevníkov. Nebude zbytočné zoznámiť sa s blízkymi konkurentmi, ako aj zhodnotiť ich cenovú politiku vo vzťahu k produktu, ktorý predávajú. Cena prenájmu priestorov sa bude líšiť v závislosti od lokality, dostupnosti parkovísk a výhodnosti prístupových ciest.

Pri výbere priestorov je potrebné vziať do úvahy oblasť predajne. Na usporiadanie malého obchodu minimálna plocha bude mať 60 metrov štvorcových. m) Stopáž závisí od počtu zón a sortimentu produktov. Jedlá sa vyberajú podľa ich účelu a delia sa do zón, napríklad slávnostné - v jednej zóne, každodenné - v inej.

Dôležitým krokom je dizajn interiéru predajne. To ovplyvní aj náklady na nákup vybavenia (pokladňa, vitríny, police, regály atď.), o ktorých by mal podnikateľský plán informovať. Ak spolupracujete priamo s výrobcami, môžu poskytnúť komerčné vybavenie pre svoje produkty. V značkových stojanoch bude riad vyzerať pôsobivejšie. Nevýhodou je, že zahraniční výrobcovia spolupracujú výlučne na akontáciu, no v prípadoch, keď ide o sumy niekoľko desiatok a stoviek tisíc dolárov, je možné získať zľavu až 10 %.

Späť na index

Nábor a reklama

Vážne, musíte pristupovať k výberu personálu. Predajní poradcovia môžu byť kľúčom k úspechu aj neúspechu v obchodovaní. Preto je potrebné pred otvorením predajne vyškoliť personál o vlastnostiach produktov a technikách predaja. Dosť šesť predajcov, ktorí budú pracovať na tri zmeny. Odporúča sa najať očarujúce a atraktívne ženy, ktoré samy milujú varenie a prestretie stola. Ak sa predajcom páči produkt, ktorý predávajú, budú schopní kompetentne komunikovať výhody produktu a presvedčiť kupujúceho, aby kúpil.

Ak chcete prilákať budúcich zákazníkov, musíte vytvoriť efektívny reklamná spoločnosť. Použite nasledujúce spôsoby reklamy:

• vlastná stránka;
• vonkajšia reklama;
• reklama v miestnych médiách;
• reklama v miestnych kulinárskych časopisoch a novinách;
• umiestňovanie produktov v televízii (riad sa poskytuje na použitie v kulinárskych programoch).

Vernostný systém zákazníkov je jednou z hlavných konkurenčných výhod každého obchodu. Preto je potrebné vytvoriť systém zliav, ako aj vykonávať propagačné akcie s kresbami a cenami. Vašou úlohou je udržať klientskej základne, a návštevníkov, ktorí budú v predajni prvýkrát, aby ste sa stali vašimi stálymi zákazníkmi.

Téma: Stredoveké mestá Kazachstanu (X- ŠtartXIIIcc)

- viac kvalitná konštrukcia opevnenia)

Máme slovný popis mesta.

Aká je ďalšia etapa práce?

Teraz skupina odborníkov, ktorí dostali slovný popis miest, začína pracovať. Vašou úlohou je nakresliť všeobecný "portrét" - plán stredovekého kazašského mesta s využitím všetkých dostupných charakteristík.

A vypočujeme si príhovor „dôležitých svedkov“, bez ktorého by naše chápanie stredovekého mesta nebolo úplné.

Myslím si, že správa „dôležitých svedkov“ bola naozaj dôležitá a zaujímavá. V ňom sme sa stretli s novými pojmami. Skúsme ich ešte raz vysvetliť:

Domy-korzhyns-

Vidím, že naši odborníci už dokončili svoju prácu. Požiadajme ich, aby nám ukázali rovnaký „portrét“ stredovekého mesta, ktorý hľadáme.

Dnes sme na lekcii hovorili o stredovekých mestách južného Kazachstanu a Zhetysu. Tento región je skutočne považovaný za oázu mestskej kultúry. Avšak vX- XIIstoročia sa v stredných a východných oblastiach našej krajiny začína rozširovať usadlá kultúra. Nedávne archeologické štúdie ukázali, že hlavné mesto nášho štátu, mesto Astana, má oveľa dlhšiu históriu, než sa doteraz predpokladalo. Teraz si pozriete film o osade Bozok, ktorý pripravili študenti stredných škôl a pokúsite sa odpovedať na otázky:

Čo je na tomto meste výnimočné? Ako sa líši od už uvedených miest?

Náš výskum sa teda skončil.

Myslíte, že sa to podarilo?

Pamätáte si, aký bol účel našej lekcie? Podarilo sa nám nájsť podobu stredovekého mesta?

(Príkladná odpoveď: ako vyzerá, jeho znaky, vlastnosti)

Výkon

skupina číslo 1

(stredoveký Taraz)

Výkon

skupina číslo 2

(stredoveký Otrar)

ústna obhajoba výsledkov práce s diapozitívom.

Viacerí žiaci čítali poznámky v zošitoch zostavených podľa predstavenia.

Odborníci kladú výskumníkom objasňujúce otázky.

Približná odpoveď: vypracovanie portrétu - plánu mesta.

Odborníci - na základe získaných informácií nakreslia plán mesta.

Príhovor skupiny „dôležitých svedkov“ s posolstvom o stredovekom mestskom obydlí. (s diapozitívom) Výskumníci zapisujú jeho charakteristické znaky do zošita.

Skupina odborníkov obhajuje namaľovaný „portrét“ – plán mesta.

Zvyšok vyjadrí svoj názor na prácu, vymenuje vlastnosti, ktoré boli zvýraznené pri vykonávaní samostatnej úlohy.

Žiaci si pozerajú film a plnia úlohu.

Vystúpenia oboch skupín si žiaci vopred pripravili podľa nasledovného plánu:

1. Naštudovaná literatúra

História mesta

2. Zdôvodnenie výberu tohto mesta na prezentáciu.

3. Štruktúra mesta, znaky vnútornej zástavby.

4. Úloha mesta na Veľkej hodvábnej ceste a v dejinách Kazachstanu.

Hovoriaci študenti rozvíjajú schopnosť hovoriť pred publikom, tímová práca vám umožňuje cítiť sa pohodlnejšie pred publikom. Ostatní sa naučia počúvať, počuť a ​​zdôrazňovať to hlavné zo správy, správne klásť rečníkovi otázky.

Študenti uvádzajú krátke, ale zaujímavé informácie, ktoré si pripravili spolu s učiteľom. Predstavenie poskytuje aj príležitosť dokázať sa, ukázať sa z tej najlepšej stránky.

Takáto práca vám umožňuje konsolidovať študovaný materiál.

Zoznámenie sa s výskumná práca stredoškolskí študenti.

Spojenie medzi históriou krajiny a históriou rodného mesta.

Našu lekciu by som rád zakončil slovami úžasného básnika a archeológa Valentina Berestova, v ktorých sa mu podarilo sprostredkovať nádherný okamih stretnutia s minulosťou:

Medzi ruinami, v hline a prachu,

Archeológovia našli úsmev.

Z črepov porozhadzovaných po okolí

Zrazu sa vytvorila krásna tvár.

Osvetlený živým úsmevom,

Je to úžasne odlišné

Z bezchybných, no bezduchých tvárí

Slávnostné bohyne alebo kráľovné.

Mesiac vyšiel. A dlho pri mesiaci

Stáli sme na múre pevnosti.

Zaniknutý svet nám ležal pri nohách,

Ale nemohol som ho nazvať cudzincom.

Predsa v tejto prastarej hline a prachu

Archeológovia našli úsmev.

Dúfam, že dnes na lekcii sa na nás minulosť usmiala, stala sa bližšie a jasnejšou.

dakujem za tvoju pracu.

Príloha 1. (Prejav výskumníkov)

Taraz

Na mieste, kde sa dnes nachádzajú štvrte moderného mesta Taraz, dôležitého priemyselného a kultúrneho centra krajiny, sa nachádzajú pozostatky jedného z najväčších stredovekých miest v Kazachstane, ktoré historici poznajú ako Taraz (Talas).

Archeológovia dosvedčujú, že na prelome letopočtov, koncom 1. stor. pred Kr e., začiatok 1. stor. e. Taraz vznikol ako mesto. Prvá zmienka je obsiahnutá v byzantských prameňoch a vzťahuje sa na koniec 6. storočia. Následne o Tarazovi písali takmer všetci stredovekí geografi, historici, cestovatelia, pretože mesto zaujímalo jednu z centrálnych pozícií na Veľkej hodvábnej ceste.

Ibn Haukal napísal: „Taraz je miestom obchodu medzi moslimami a Turkami“ . Al-Maqdisi povedal: „Taraz je veľké, opevnené mesto s mnohými záhradami, husto osídlené, má vodnú priekopu, štyri brány a obývaný rabad. Pri bránach mesta tečie veľká rieka, časť mesta je na druhej strane rieky. Cez rieku vedie cesta, medzi bazármi sa nachádza katedrálna mešita. Taraz bol centrom Turgešských a potom Karlukských kaganátov.

Toto mesto sme si vybrali na preskúmanie, pretože:

1. Zmienky o ňom sa často nachádzajú na stránkach našej učebnice. Najmä pri štúdiu témy Veľkej hodvábnej cesty sme videli, že Taraz bol dôležitým obchodným uzlom. Prechádzali cez ňu cesty na Východ aj na Západ.

2. V roku 2002 Kazachstan oslavoval 2000. výročie Tarazu a bolo pre nás zaujímavé preskúmať mesto s takouto dávnou históriou.

Štruktúra mesta, budovy sa vyznačuje:

Vykopávky ukázali, že jeho najstaršia časť bola citadela. V tejto najopevnenejšej časti mesta sa nachádzalo sídlo vplyvnej osobnosti. K citadele priliehala opevnená časť mesta tzv Šahristan . Sídlilo v ňom bohaté obyvateľstvo: úradníci, obchodníci, statkári, duchovní. Obchodné a remeselnícke predmestia priliehali k múrom Šachristánu zo všetkých strán - rabads. Boli v nich remeselné dielne, obydlia majstrov, ale aj chatrče chudobného mestského ľudu.

Ako vedci zistili, hranice Tarazu boli prísne strážené pred náhlymi útokmi nepriateľov.

V 11.-12.st. za vlády dynastie Karakhanidov v Strednej Ázii dosahuje Taraz v časoch najväčšej slávy svoj vrchol. V tomto čase sa stáva hlavným mestom jedného z konkrétnych majetkov. Jeho politická nezávislosť sa prejavila predovšetkým v miestnej razbe mincí v mene tarazských vládcov. Taraz mal svoj vlastný mäta. Rozloha samotného mesta sa zväčšuje, predovšetkým kvôli rabadu.

V súvislosti s prijatím islamu Karakhanidmi za štátne náboženstvo, novým prvkom v urbanizme je výstavba mešít a výstavba orientálnych kúpeľov.

V roku 2007 v centre mesta na území rabadu „č. 3“, neďaleko mauzólea Karakhan, našli archeológovia pozostatky starovekej mešity . Historici na základe skúmania dospeli k záveru, že doba vzniku tejto stavby sa datuje približne do 8. storočia, čo možno pripísať ranému obdobiu islamu v Kazachstane. Okrem zbierky starých mincí sa tu našli aj úlomky starovekého Koránu. Dnes sú zvyšky rukopisu uložené v mešite, aby sa ich mohol dotknúť každý znalec antickej kultúry.
Archeológovia objavili vo východnej časti Šahristanu zvyšky kúpeľného domu z 11. storočia . Kúpeľňa bola multikupolová, mala 7 miestností na rôzne účely, bola vykurovaná ohriatym vzduchom cirkulujúcim v kanáloch položených pod podlahou a policami. Kúpele boli prinesené hlinené vodovodné potrubia . Tie isté akvadukty zásobovali mesto vodou. Vodovod bol „napojený“ na rieku. Talas, pod tlakom jeho rýchleho prúdu, sa voda dodávala do všetkých častí mesta.

Za Karakhanidov bolo v Taraze a jeho okolí vybudovaných množstvo pozoruhodných mauzóleí, z ktorých sa k nám takmer v pôvodnej podobe dostali mauzóleá Ajša-bibi a Babadži-Khatun.

V staroveku sa nazýval Taraz mesto obchodníkov . Úzke uličky, ako potoky, prúdili do centra - mnohohlasného bazáru .Bazár v Taraz bol centrom všetkého života. Mesto s citadelami, karavanserajmi, nepálenými chatrčami, nepočujúcimi terasy, v súvislosti s bazárom a okolo bazáru vznikli dielne remeselníkov. Zdá sa, že ľudia z celého sveta sa hrnuli na trhovisko, aby niečo predali, kúpili alebo vymenili. Všetko sa dalo kúpiť a predať v bazáre. A starí ľudia skutočne povedali: "Bazár Taraz je zrkadlom sveta".

V 12. – začiatkom 13. stor. Semirechye sa stalo dejiskom krvavých vojenských stretov, mnohé mestá boli vyplienené a zničené. Khorezmshah Mohammed, Karakitays, Mongols porazil Taraz. Potom sa už mesto nedokázalo spamätať, hoci v ňom ožil život. Mesto je neskôr známe pod názvom Yangi. V 19. storočí na ruinách Tarazu vznikla Aulie-Ata, ktorá sa potom stala známou ako Dzhambul. V roku 1998 bol mestu vrátený jeho starobylý názov – Taraz.

Hodnota mesta:

Taraz nie je len kazašské mesto, patrí do Eurázie, keďže je križovatkou karavánových ciest, centrom remesiel a obchodu, vedy a kultúry obrovského kontinentu.

Otrar.

Otrar(kaz. Otyrar) - osada v okrese Otrar v regióne Južný Kazachstan.

Osada sa nachádza na dolnom toku rieky Arys pri jej sútoku so Syrdarjou.

Najväčšie osídlenie Otrarskej oázy je známe aj ako Tarband, Turarband, Turar, Farab.

Vznik mesta

Rozkvet Otrarskej oázy spadá do obdobia od 1. do 13. storočia nášho letopočtu.

V prvých storočiach nášho tisícročia sa objavili prvé stavby Otraru. V 7.-8. stor. Otrar je ranofeudálne mesto. V 9.-12. storočí zažil Otrar svoj rozkvet, ktorý sa zhodoval s charakteristickým vzostupom kultúry Strednej Ázie a Kazachstanu. Mesto existuje až do 18. storočia.

V písomných prameňoch je o meste veľa informácií. Al-Maqdisi na konci 10. storočia napísal: "Toto je veľké mesto, pretože mohlo postaviť až 70 tisíc vojakov, malo katedrálu, mešitu v Šahristane, bazáre - v rabade."
Toto mesto sme si vybrali na preskúmanie z niekoľkých dôvodov:

1. Ešte v piatej triede sme sa dozvedeli príbeh o smrti Otrara od jednotiek Džingischána. Veľmi nás zaujímalo poznať ranú históriu tohto hrdinského mesta.

2. Otrar bol križovatkou karavánových ciest, centrom okresu, veľkým mestom stredovekého Kazachstanu, takže môže poskytnúť množstvo informácií o vývoji stredovekej mestskej kultúry. Dnes je Otrar jedným z najviac študovaných starovekých miest Kazachstanu.

3. Otrar je rodiskom slávneho vedca - Abu - Nasir al - Farabi, ktorý bol nazývaný "druhý Aristoteles". Aj to vzbudzuje záujem o históriu mesta.

Štruktúra mesta, stavebné prvky.

Otrar sa skladal z troch častí: citadela, šahristan a rabad. Centrálna časť mesta mala päťuholníkový pôdorys a bola zo všetkých strán obohnaná múrom. V rohoch boli okrúhle veže na stráženie a ochranu v prípade útoku nepriateľa. V 10-12 storočí. je tam lepšia stavba obranných štruktúr.. Hrúbka dolného múru pevnosti dosahovala 6,2 m a smerom nahor sa zužovala na 1,5 m. V najvyššom bode dosahuje výška citadely 20 metrov a celková plocha zaberá viac ako 20 hektárov.

Do mesta boli tri vchody: dva sa nachádzali oproti sebe v južnej a severovýchodnej hradbe, tretí bol v strede západnej hradby. Južná brána bola hlavná. Centrálna ulica rozdelila mesto na 2 nerovnaké časti. Z hlavnej ulice vychádzala v pravom uhle ulica, ktorá sa opierala o hradby. Paralelne bolo 6 ďalších hlavných ulíc a pozdĺž obvodu - kruhová ulica. Pred severnou a západnou bránou boli obchodné zóny.

Predmestie (Rabad ) bol tiež obohnaný múrom, ktorý bol vybudovaný v 10.-12. Naznačuje to zlepšenie výstavby obranných štruktúr. Okolo tohto múru bola priekopa.
Nachádza sa v severovýchodnej časti mesta obchodná oblasť kde sa predávala keramika. ALE keramika nachádza sa v južnej časti mesta na vyvýšenom mieste. Domy boli postavené po oboch stranách ulice. Mali obytné a technické miestnosti. O niečo ďalej od nich v rade vyrástli remeselnícke dielne. Medzi nimi "Potterova štvrť" “ bola postavená mimo obytných budov. V porovnaní s raným stredovekom sa plochy „hrnčiarskych štvrtí“ v časoch rozkvetu zväčšili 2-2,5 krát. V súlade s tým sa zvýšil aj počet iných stavieb, budov, obytných budov.

V Otrare bolo vaša mäta.

Pri výskumoch v severozápadnej časti otrarského sídliska boli pozostatky o dva orientálne kúpele 11.-12. storočie Prvá mala miestnosti na pranie, šatňu, oddychovú miestnosť, dve prístavby práčovne, miestnosti na varenie čaju. Kúpeľný dom mal ohnisko a nádrže na vodu. Pre potreby sa používala studničná voda. odpadová voda vyvedené do jamy na prívod vody. Druhý kúpeľ sa nachádzal v severnej časti mesta a bol určený pre obyčajných, chudobných ľudí. Mesto malo vodovod a kanalizáciu.

Význam slova Otrar:

1. Počas rozvinutého stredoveku sa Južný Kazachstan spolu s oázou Otrar stáva jedným z najväčších centier mestskej civilizácie v Kazachstane a v celej Strednej Ázii.

2. Otrar bol hlavným centrom Veľkej hodvábnej cesty, miestom stretnutia rozdielne kultúry a civilizácie. Kultúra Otraru ovplyvnila život celej oblasti Syrdarya.

Na Otrare sa realizuje medzinárodný projekt UNESCO – Kazachstan – Japonsko na tému „Konzervácia a zachovanie starobylého mesta Otrar“. Mešita, kúpeľný dom, komplex hrnčiarskych dielní a hradby sú konzervované. Od roku 2004 funguje štátny program „Oživenie starého Otraru“. Podľa plánu archeológov a reštaurátorov sa Otrar zmení na stredoveké mesto-múzeum.

Príloha 2. (Prejav „dôležitých svedkov“)

Príbeh bývania:

Veľmi dobre vieme, ako vyzerajú naše byty. Zaujímalo nás, aké bolo obydlie v stredovekých mestách.

Domy bežných občanov boli jednoposchodové. Domy sa stavali z hlinených tehál.

Domy boli často rozdelené na 2 časti: obytnú a domácu. Obývacia časť bola menšia. V hospodárskom dome sa nachádzal dvor, sklad obilia. To naznačuje, že obyvatelia mesta sa zaoberali poľnohospodárstvom.

Domy boli zaujímavé korzhyns. Takéto domy sa objavili v storočiach. Sú tak pomenované, pretože vyzerajú ako podsedlová taška s dvoma priehradkami. Jedná sa o trojizbové domy, izby sú postavené v radovej zástavbe. V strede je izba vo forme chodby a po oboch stranách sú dva vchody do ďalších miestností.

Vonku je teraz zima, tak ma zaujímalo, ako sa vykuroval stredoveký dom?

Dom bol tandoor- hlinená pec na vykurovanie stredovekého domu a pečenie koláčov. V jej blízkosti sa nachádzal komín, pomocou ktorého sa obydlie vykurovalo. Pri kozube sa zišla celá rodina. Pre všetkých ľudí bol krb vždy symbolom rodinnej jednoty, zaobchádzalo sa s ním s úctou.

A zaujal ma nábytok:

Neboli tam žiadne skrine. V stenách napravo od tandooru boli výklenky na riad, lampy a na odkladanie nástrojov.

Úloha sedacích súprav v modernom poňatí bola vykonaná súfas- hlinené plošiny na odpočinok, umiestnené pozdĺž stien. V prosperujúcich domoch boli pod sufami a podlahami usporiadané komíny z kachlí na vykurovanie. To znamená, že boli získané moderné vyhrievané podlahy.

A stredovekí obyvatelia mali ... chladnička. Veľká kameninová nádoba, zahĺbená do studenej zeme až po hrdlo, dokonale konzervovala nasolené mäso na niekoľko dní, ba týždňov. Takmer v každom vykopanom dome archeológovia vždy našli takúto chladničku.

Zásobovanie vodou a kanalizácia:

Prekvapila nás najmä odlišnosť od európskych obydlí a miest. Z histórie stredoveku si pamätáme, že v európskych mestách neexistovala kanalizácia a veľmi často sa na hlavu rozkúkaného okoloidúceho sypali čľapky. Na ulicu sa vyhadzoval aj odpad. V stredovekých kazašských mestách to tak nebolo. V blízkosti každého domu boli usporiadané studne na odpadky. V 12. storočí sa objavil tashnau - sanitárne čistiace zariadenia určené na odvodnenie špinavá voda po umytí rúk a riadu. Boli urobené takto:

Pred ohniskom bola vykopaná diera hlboká 2-3 metre. Na okraji jamy bol umiestnený veľký hlinený hrniec s rozbitým dnom. Zhora bolo ústie džbánu vyložené tehlami. V spodnej časti tashnau boli inštalované potrubia, cez ktoré bola odvádzaná voda.

Aj v mestách boli vodovodné potrubia, cez ktoré prúdila voda samostatne stojace domy alebo štvrť jamky.

Uvedomili sme si, že stredoveké obydlie bolo veľmi pohodlné.

Trh vždy rýchlo dodal obyvateľom mesta všetko, čo potrebovali z prvej ruky. Vráťme sa najskôr k „Popisu voronežského guvernéra z roku 1785“. Tu je odpoveď na otázku, z čoho pozostáva obchod obchodníkov z Voroneže:

„Posielajú do prístavov: Petrohrad – bravčovú masť, vosk, štetiny, zajace a penu, kupujú to od vidieckych dedinčanov, ako aj od svojich bratov, ktorých kupujú, jazdia po dedinách a od vidieckych obyvateľov, ktorí prichádzajú do mesto na aukciu ... do Taganrogu a Chersonského sa okrem železa prepravuje aj kravské maslo a lisovaný kaviár, ktorý dostáva kaviár pozdĺž rieky Volga z miest ležiacich od Caricyn po Astrachaň, kravské maslo od dedinčanov a železo z Moskvy a iných miest , ako aj zo železiarní. Z prístavov dovážajú na oplátku: z prvého - cukor, kávu, hroznové vína, blokovú farbu, kamenec atď., Z posledných dvoch prístavov dostávajú vína a zeleninu z Bieleho mora výmenou za to, čo vyvážajú, ktoré každý predáva. v samotnom meste aj na rôznych miestach Ruskej ríše ...

Prepúšťajú cudzie a ruské látky na Sibír a rôzne miesta pozdĺž Orenburgskej línie atď., pričom ich dostávajú z Moskvy az iných miest a zo svojich vlastných tovární. A odtiaľ prinášajú kožušinové výrobky, líšky, vlky a korsoky ...

Nakupujú chlieb, ktorý sa posiela po vode na budároch ... do Čerkasska, pevnosti sv. Demetria Rostovského, Azov, Taganrog... Predávajú v obchodoch: niektoré brokátový, hodvábny, vlnený a papierový tovar, čaj , kávu, cukor, galantériu a iný tovar, kupujú v Moskve a na maloruských jarmokoch... Iné železné a železné veci, konské postroje, topánky, drevené náčinie a iné, ale to majú z Moskvy, Jaroslavľ , z veľtrhu Lebedyanskaya Trinity a zo železiarní ... “

Pred pravidelnou rekonštrukciou mesta, až do polovice 70. rokov 18. storočia, bolo historické trhovisko námestím s drevenými obchodnými radmi v oblasti Pjatnitskaja kostola (starý kostol čiastočne prežil na ulici Kostya Strelyuka). Táto oblasť bola „pôvodne komerčná“ ešte z čias, keď v blízkosti stála vojenská pevnosť. Vo všetkých ruských mestách vzniklo hlavné trhové námestie pri hradbách pevnosti. Pevnosť XVI-XVII storočia sa týčila na pobrežných kopcoch, v oblasti modernej hlavnej budovy Voronežská univerzita. Severne od neho sa na rovinatom hornatom teréne zrodil trhový obchod. Tam to pokračovalo do 18. storočia, kedy na mieste bývalej pevnosti (v roku 1836 tu bol otvorený Mitrofanovsky kláštor) vzniklo duchovné centrum mesta s hlavnou mestskou katedrálou. Miestny historik XIX storočia A. Shishkin napísal, že až do roku 1774 Voronež ešte nemal veľký obchod, ale napriek tomu pozdĺž uličky, ktorá viedla od katedrály ku kostolu Pyatnitskaya, „boli obchody s červeným tovarom, kde predávali kumach. , taft, damask, perly, čínština... Bol tu nával ženskej populácie, ktorá si vyberala outfity, dostávala klebety atď.“ Z námestia Pyatnitskaya sa rady tiahli ďalej, „kde už bol tovar hrubého stupňa: koža, mydlo, meď, liatina, topánky, vlna, bičovanie, zvony, riad atď. „Významné, starodávne kupecké rodiny Voroneža, ako napríklad: Titov, Krivoshein, Klochkov, Gardenin, Sidelnikov, Molotsky, Tulinov, Eliseev a ďalší – tu mali svoje rozsiahle priestory“ vo svojich rukách a držali „hlavne celý veľkoobchod a maloobchodné". Známe boli najmä obchody s „červeným tovarom“ (t. j. s materiálmi) obchodníkovej rodiny Krivosheinovcov.

Podľa všeobecného plánu z roku 1774 boli hlavné trhové námestia s hlavnými kamennými radmi obchodov usporiadané na osi novej nákupnej ulice - Bolshaya Moskovskaya alebo New Moscowskaya (teraz Plekhanovskaya). Tento príbeh vzkriesili plány mesta uložené v centrálnom archíve Ruska. Neďaleko od jeho začiatku prešla Novaja Moskovskaya cez Gostiny Dvor, kde sa predával dovážaný tovar vrátane oblečenia (neskôr sa toto námestie nazývalo Round Rows podľa tvaru obchodov). Ďalej v centrálnej časti ulica prechádzala celým komplexom hl obchodné miesta a štvorcov. Jadrom bol súbor nákupných centier, uzavretých medzi ulicami Ostrogozhskaja (teraz Pushkinskaya) a Malaya Dvoryanskaya (F. Engels). Riadky tvorili na pôdoryse otvorený obdĺžnik, ktorý sa rozdelil na štyri prvky v tvare L. Tehlové rady pozostávali zo samostatných obchodov-sekcií, ktoré postavili súkromní obchodníci - obchodníci a filistíni v prístavoch so susedmi. Súbor preto vznikal s ťažkosťami, nie hneď, ale postupne, až na prelome 18. a 19. storočia. Podľa údajov z roku 1799 bolo v Ovsyanoch, Svechnom, Zheleznom, Rybnom, Shchepnom, Degtyarnom a ďalších centrálnych radoch mesta 255 bunkových obchodov a na prelome 18. a 19. storočia bol súbor rozšírený. Vo vnútri hlavného obchodného obdĺžnika bola postavená nová katedrála - Trojica alebo Smolensky (v roku 1836 sa stane katedrálou). Po stranách centrálnej pravouhlej časti námestia sa nachádzali ďalšie dva symetrické, rozľahlé a pravouhlé trhové priestory.

A až do revolučných čias sa hlavné Voronežské trhy nachádzali v tejto hornej časti mesta, na veľkých námestiach. Názov Konské námestie (neskôr Starokonnaja, dnes Leninovo námestie) pochádza z obchodu s koňmi, ktorý sa tu vykonával do druhej polovice 19. storočia. Na námestí Khlebnaya (teraz je tu krytý trh) obchodovali s obilím a múčnym tovarom, na Shchepnaya (územie Výskumného ústavu komunikácií) - s rôznymi drevenými výrobkami.

Námestie Khlebnaya malo obrovský priestor bez obchodov a mohlo pojať až tri tisícky vozíkov. Začiatkom 20. storočia sa stávalo, že sedliacke povozy s tovarom zaplnili nielen celé námestie, ale aj okolité ulice. Námestia časom zarástli novými budovami, staré obchody sa zmodernizovali, čo zničilo celý súbor.

Ďaleko od centrálnych námestí boli: staré námestie Myasnaya (dnes Sovetskaya), ktoré existovalo v polovici 18. storočia, kde sa predávalo mäso, a relatívne nové námestie Sennaya (územie Ústredného odborového štadióna), kde sa nachádzalo seno. a krmivo bolo privezené na predaj.

V menšom rozsahu sa obchodovalo na Dievčenskom trhu (neďaleko kláštora Pokrovskij panny, na terajšej ulici Sakko a Vantsetgi), na Popovskom trhu (na prelome ulice Stepana Razina, tento trh bol v staroveku prezývaný od r. niekoľko kňazských domov), na Černavskom trhu (na brehu rieky, pri rovnomennom moste), na námestí Monastyrskaya alebo Mitrofanovskaya (neďaleko kláštora Mitrofanov).

Každý veľký trh bol otvorený všetkých sedem dní v týždni, ale každý mal svoje špeciálne „trhové dni“. Vo všeobecnosti v provinčnom centre podľa „Pamätnej knihy gubernie Voronež na rok 1909“ boli trhové dni streda, piatok a nedeľa. Za miesta pridelené na trhoch bolo potrebné zaplatiť do miestnej, obecnej pokladnice. Niektoré obchodné pasáže navyše patrili mestskej samospráve a mesto malo neustále príjmy z ich prenájmu. Najpozoruhodnejšie boli takzvané verejné galérie. V dňoch trhov, počas návalu vozov s „vidieckymi produktmi“, sa však od roľníkov nevyberali žiadne poplatky.

Okrem obchodov sa obchodovalo zo stolov, stánkov, stanov, ktoré mali plátené alebo rohožové markízy. Súdiac podľa materiálov oblastného archívu, od 70. rokov 19. storočia vedenie mesta vzalo organizáciu trhov a dozor nad nimi pevne do svojich rúk. Na prvej verejnej dražbe boli prenajaté obchodné miesta a priestory na trhoviskách. Bol to veľmi výnosný článok mestského rozpočtu, len v roku 1906 dal asi 34,5 tisíc rubľov. Nájomca ročným príspevkom do mestskej pokladne získal právo obchodovať bez prekážok.

Pre večne štíhlu mestskú pokladnicu mala samospráva veľké problémy s rekonštrukciou takzvaných „verejných galérií“. Stáli pri Smolenskej katedrále, boli štyri a prenajímali sa do lacných prevádzok – obchodíkov, stánkov, krčmičiek. Medzi ľuďmi bolo veľa príbehov a príbehov o miestnych incidentoch a galérie boli pre mestskú samosprávu veľkým problémom. "1. verejná galéria" s primitívnou jedálňou - slávny "Glutton" - bola najskôr postavená podľa plánu z roku 1787, ale nie tak, ako mala byť. Podľa miestokráľa V.A. Čertkov, namiesto kamennej stavby sa „vyrobili drevené chatrče ... robili hanbu“. Neskôr galéria získala pevnejší tehlový vzhľad, ale ukázalo sa, že primitívne priestory smerujú do ulice - baldachýny vyrobené z rohoží a železa, spočívajúce na kamenných stĺpoch. V 80. rokoch 19. storočia bola Obzhorka trochu vylepšená, prestavaná na jednoposchodovú budovu s vežičkami a krčmou vo vnútri, ktorá však čoskoro chátrala a spoločná krčma ako V.G. Veselovského, „premenil na arénu útrap mestského života“. V roku 1910 komisia mestskej dumy, vytvorená na reguláciu obchodu na námestiach, dospela k záveru, že notoricky známa „Obzhorka“ „je hnusná hnusná žumpa, úkryt pre ragamuffiny a prostitútky“ a že jej ďalšia blízkosť ku katedrále je absolútne nemožná. . V roku 1914 sa začala prestavba galérie do podoby krásnej dvojposchodovej obchodnej budovy, ktorú navrhol mestský architekt M.N. Zamyatin, ale kvôli vojnovej kríze sa práce oneskorili až do roku 1917.

Pre mestského laika bol bazár spojený s hojnosťou. Obrat zahŕňal širokú škálu produktov až po lahôdky: citróny, pomaranče, hrozno. Rozsah závisí od sezóny. Mäso sa vo veľkom predávalo zvyčajne na jeseň, ryby - v pôste, vajcia a tvaroh - pred Veľkou nocou. Rozmanitosť tovaru ovplyvnili aj povolania miestnych obyvateľov. Čižmy, pančuchy, palčiaky a čiapky boli prinesené z prímestských osád Pridachi a Chizhovka; z dedín okresu Nizhnedevitsky - pevné plátno; Farma Zatsepin pri Zemlyansku bola známa plstenými topánkami.

S množstvom trhu neboli neštandardné produkty nezvyčajné. Predajcovia ešte nemuseli mať lekárske knihy, no koncom 19. storočia už existovala hygienická kontrola. Predaný dobytok podliehal veterinárnej kontrole. V roku 1900 bolo na námestí Khlebnaya zriadené „mikroskopické“ laboratórium na kontrolu kvality produktov. Za obchod so zatuchnutými sleďmi, pokazenými vajcami či zriedenou kyslou smotanou dostali pokutu.

Za veľké zlo sa považovala činnosť priekupníkov, ktorí obkľúčili mesto a snažili sa zabrániť roľníkom dostať sa na trhoviská. Výrobky nakúpené za nízku cenu sa predávali za premrštené ceny. Nárast cien podnietil Mestskú dumu k prijatiu rezolúcie v roku 1891, ktorá zakázala nákup ražnej múky, rýb, mäsa, mliečnych výrobkov, vajec, zeleniny a ovocia na ďalší predaj v rámci mesta. V roku 1910 Gadu Duma zriadila funkcie vedúceho mestského bazáru a jeho pomocníka, keďže v tom čase boli oblasti bazárov extrémne stiesnené a znečistené.

Spôsobov, ako oklamať kupujúceho, bolo veľa. Predajca, využívajúc neznalosť a nedostatok pozorovania klienta, kládol závažia s menšou váhou. Toto je body kit "pre drzosť." A existovala súprava tela „s prístupom“, keď sa proti požadovanému množstvu odobrala veľká hmotnosť produktu a miernym zatlačením sa hodil na váhu. Potom predávajúci odrezal prebytočnú časť nožom na váhe a silno pritlačil. Obchodníci mali často nesprávne váhy a váhy. Metrický systém mier nebol populárny a nebol povinný, pretože mu málokto rozumel. Mestská duma, aby sa predišlo zneužívaniu, zakázala na obchodných miestach desatinné váhy. Viac sa používali libry, pudy a iné staré miery. Zvyknúť si ľudí na gramy a kilogramy si vyžadovalo veľa úsilia a času, čo sa podarilo zrealizovať až v 20. – 30. rokoch 20. storočia.

Na trhu boli ceny všetkého tovaru výrazne nižšie ako v mestských obchodoch a obchodoch. Napriek tomu všetci obyvatelia trhu vyznávali zásadu „kúpte lacno, predajte draho“. Obchodovanie je druh rituálu s dávkou zábavy a vzrušenia. Dokonca aj mená peňazí mali svoju arómu: medená minca v hodnote pol kopejky sa nazývala „polushka“ alebo „grosh“, minca s tromi kopejkami sa nazývala „altyn“, strieborná minca v hodnote 10 kopejok sa nazývala desetník. Rubľová bankovka sa nazývala "rubľová bankovka", desať - "červená bankovka". Sto rubľov sa najprv nazývalo „dúha“ pre svoju bledú viacfarebnú farbu a neskôr sa už nazývalo „Katya“ - kvôli portrétu Kataríny II. Tak si povedali: „dve „Katenka“, „tri „Katenka“.

V 18. a 19. storočí bol princíp rozdelenia do radov spoločný pre všetky trhy, kde sa obchodovalo s homogénnym tovarom. Začiatkom 20. storočia s rozvojom súkromného obchodu a stiesnených trhovísk však už neexistovala prísna špecializácia trhovísk.

Boli také oblasti, kde obchod s jedným alebo druhým produktom trval mnoho desaťročí. Napríklad na námestí Khlebnaya - chlieb. Naopak, niektoré druhy obchodu sa postupom času presúvali z jednej oblasti do druhej a snažili sa ich zefektívniť. Napríklad v roku 1871 predaj kamenina bol presunutý z centra mesta na okraj námestia Sennaya av roku 1892 bol Push Market (alebo jednoducho „blší trh“, „dav“), ktorý sa nachádza v blízkosti Smolenskej katedrály, prenesený na námestie Starokonnaya. Najpotrebnejší produkt – rôzne produkty – sa predával na mnohých trhoch. Bližšie k revolúcii bolo často možné kúpiť širokú škálu tovaru na jednom námestí. Takže Mäsové námestie bolo obklopené radmi mäsa, ale v jeho strede predávali vŕtačku a palivové drevo, uhlie a dosky. V roku 1907, keď bol predložený plán postaviť pamätník I.S. Nikitin, "Voronezh Telegraph" napísal: "Medzitým pokračujeme v nákupe palivového dreva, kapusty na námestí Myasnaya, čuchame vôňu páchnucich rýb a uvažujeme o obrovských hromadách vysypaného a nedovezeného hnoja - súpera vo vôni páchnucich rýb." Ďalší príklad: keramika bola ponúkaná na Starokonnajskom aj Devičenskom námestí.

Predaj hlavných jedlých zásob sa okrem námestia Khlebnaya zameral na Shchepnaya - v 70. rokoch 19. storočia tam mestská samospráva určila miesta na obchodovanie s mnohými produktmi (zelenina, ovocie, mäso, hydina), pre ktoré postavila 11 stánkov. ktorá patrila mestu. V roku 1879 boli na tom istom mieste v špeciálnej galérii inštalované nové hlavné mestské váhy (vyrábané americkou firmou Fairbanks). Úrady sa rozhodli odstrániť na tomto námestí obchod s vozíkmi a saňami, ale niektorí neposlušní obchodníci, ktorí sa nebáli polície, naďalej predávali vozíky a sane, a tak si ponechali názov „Námestie Schepnaya“.

Trhy často určovali charakter okolitej zástavby. Po niekoľkých stranách námestí Shchepnaya a Khlebnaya sa rozprestierali hostince a hotely s tavernami a krčmami. Dodnes sa zachoval rozsiahly architektonický komplex bývalých hotelových budov.

V sovietskych časoch bazárový obchod utíchol. Ako prvý sa zatvoril Obilný trh, keďže obchod s chlebom prešiel na štát. Len počas rokov NEP trhových vášní sa dočasne vrátil do mesta. Starý trh s potravinami na bývalom námestí Shchepnaya trval najdlhšie: až do otvorenia krytého centrálneho trhu na bývalom námestí Khlebnaya v roku 1972.

Dnes je bazárový obchod opäť v plnom prúde, hoci problémy sú stále rovnaké: zlý hygienický stav obchodných miest, falšovanie tovaru, vyhýbanie sa platbe za právo obchodovať, objavovanie sa podvodníkov... Ale napriek tomu , minitrhy uľahčujú život obyčajným obyvateľom Voroneža.

Pozri: Popov P.A., Firsov B.A. Starý Voronež. str.141-146.

Príjmy obyvateľov veľkých miest neustále rastú a spolu s nimi rastie aj dopyt spotrebiteľov po rôznych produktových skupinách. Dopyt vytvára ponuku a nové nápady pre podnikavých ľudí. Napríklad ziskovým typom podnikania je otvorenie obchodu s riadom. Podnikatelia v tomto segmente cítia sebadôveru a plánujú rozvoj podnikania. Kde by ste však mali začať organizovať takúto predajňu a ako dosiahnuť úspech obchodu?

Biely riad je najvyhľadávanejší

Prečo rastie dopyt po riade a prečo ľudia kupujú stále nové sady tanierov, pohárov a šalátových misiek? Natalya Dmitrenko, riaditeľka veľkého porcelánu "Porceliana" (Poltava), sa domnieva, že rast predaja riadu je ovplyvnený zvýšením dopytu po nehnuteľnostiach, zvýšeným počtom rozvodových konaní. Pri sťahovaní, rozvodoch sa láme riad a musíte kupovať nové súpravy. Mladé rodiny, ktoré sa sťahujú do nového domova, sa veľmi často snažia získať nový riad.

Nie je možné kúpiť všetky potrebné pomôcky na jednu cestu, najmä preto, že továrne neustále rozširujú svoje produktové rady. Obchody aktívne využívajú techniky merchandisingu, rozkladajú pokrmy tak veľkolepo, že je veľmi ťažké odolať krásnej kanvici, cukorničke alebo tortovej miske. Trendy sa tiež neustále menia: dnes sú zaoblené tvary považované za módne, po chvíli - štvorcové, potom sa za relevantné považujú najneobvyklejšie farby. Pre podnikateľov, ktorí sa rozhodnú otvoriť si vlastnú predajňu riadu, skúsení hráči na trhu odporúčajú, aby boli pri výbere obchodného sortimentu umiernení.

Podľa obchodnej konzultantky Eleny Oliynichenko je pre začiatočníkov lepšie zamerať sa na biele jedlá - táto možnosť sa považuje za výhodnú. Akékoľvek jedlo vyzerá skvele na bielom riade a pri prestieraní stola môžete použiť rôzne obrusy, obrúsky a kuchynské náčinie. Neklesá ani dopyt po transparentnom riade. Najprv je nežiaduce experimentovať s drahými dizajnérskymi jedlami, s neobvyklými taniermi a šálkami: existuje vážne riziko straty peňazí.

Porcelánový riad je lídrom v predaji

Pani Oliynichenko si je istá, že pre začínajúcich podnikateľov je lepšie uprednostňovať porcelánové výrobky. Porcelán má vynikajúce hygienické vlastnosti, vynikajúcu tepelnú vodivosť, estetické vlastnosti. Po porcelánovom riade je stabilný dopyt. Ďalšie plus porcelánu: riad je akýmsi reklamným nosičom. Niektoré spoločnosti nakupujú veľké série bielych porcelánových šálok, na ktorých je aplikované ich logo, a používajú šálky ako firemné suveníry.

Tatyana Lebedinets, vedúca siete predajní riadu Serviro, ktorá patrí pod spoločnosť MIRS, verí, že ideálnym sortimentom pre predajňu riadu by bolo suvenírové výrobky, ako aj náčinie na prestieranie a varenie. Každý z troch segmentov bude v priebehu roka zabezpečovať tretinu príjmu obchodnej inštitúcie.

Cieľová skupina - stredná trieda

Podľa pani Lebedinets je najzaujímavejším publikom pre podnikateľa, ktorý vlastní obchod s porcelánom, stredná trieda – ľudia s príjmom tisíc dolárov mesačne. Nika predajní orientovaných na predstaviteľov strednej triedy je podľa odborníka prakticky prázdna. Lacné jedlá sa ponúkajú v supermarketoch, existujú obchody, ktoré predávajú elitné modely. V krajine sa vytvorila vrstva občanov strednej triedy, ktorí chcú nakupovať kvalitné jedlá dostupné ceny. Jedlá sa nakupujú nielen do domácnosti, ale aj do reštaurácií a kaviarní, ktoré často vlastní stredná trieda. Pani Lebedinets si je istá, že je to stredná trieda, ktorej sa venuje osobitná pozornosť environmentálne kvality riad. Podnikatelia, ktorí vsádzajú na tento segment zákazníkov, by teda mali zvážiť environmentálna bezpečnosť tovar.

Umiestnenie predajne kuchynského riadu

Miesto obchodu s kuchynským riadom - najdôležitejším aspektom s ktorými sa musí podnikateľ vysporiadať. Predajňa môže byť samostatne stojaca alebo umiestnená v obchodnom centre ako butik. Hlavný bod - výstup by mal byť umiestnený čo najbližšie k "kotve". Tatyana Lebedinets vysvetľuje, že absolútne všetky obchody s kuchynským riadom potrebujú „kotvy“, ktoré priťahujú návštevnosť zákazníkov. Bez ohľadu na to, ako krásne a správne je obchod s porcelánom navrhnutý, ak kupujúci neprídu do podniku v dostatočnom počte, obchod sa nebude chvieť ani nehýbať. Ľudia chcú získať obchodné služby v komplexe - nakupovať nielen výrobky, ale aj tovar pre domácnosť. Odborníčka Elena Oliynichenko si je istá, že v obytných štvrtiach môže fungovať obchod s riadom - na okrajoch miest sa rýchlo stavajú nákupné centrá a v niektorých oblastiach žije 100 tisíc obyvateľov, čo je celkom v súlade s počtom obyvateľov malého mesta.

Výber izby

Predpoklad pre komplexný sklad riadu by mal mať minimálne 50-60 metrov štvorcových plochy. Väčšie obchodné prevádzky sú vybavené na 100 a dokonca aj 200 metrov štvorcových. Stopáž priamo závisí od sortimentu: rôzne jedlá vyžadujú vybavenie pre nákupné zóny. Jedlá určené na varenie sú umiestnené v jednej zóne, ktorá sa používa na podávanie - v inej sú modely suvenírov umiestnené v tretej. Ak chce obchodník pracovať s jednou vecou, ​​napríklad s servírovacím riadom, je celkom možné použiť menšiu miestnosť.

Ako začať podnikať s kuchynským riadom

Odborníci uvádzajú nasledujúcu štatistiku: len každý desiaty návštevník porcelánu nakupuje riad, priemerná suma nákupov je približne 100 dolárov. Obchod sa stáva ziskovým len s obchodnou maržou aspoň 25-30 percent.

Formát viacerých značiek vám umožňuje nadviazať kontakty so známymi výrobcami riadu. V tomto zmysle možno odporučiť medzinárodný veľtrh vo Frankfurte. Priama spolupráca s výrobcami je tiež výhodná, pretože továrne vo väčšine prípadov poskytujú klientovi profesionálne komerčné vybavenie - regály vybavené osvetľovacím systémom. Zahraniční dodávatelia pracujú výlučne na platbe vopred: výšku nákupov je potrebné prediskutovať samostatne.

Natalya Dmitrenko považuje za nepravdepodobné, že obchodníkovi bude ponúknutá zľava pri nákupe tovaru za nie príliš veľkú sumu (od 5 000 dolárov). Ak zmluva predpokladá nákup riadu za niekoľko desiatok tisíc dolárov, zľava môže byť od 7 do 10 percent.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie obchodu s kuchynským riadom

Pri začatí podnikania bude potrebné vyčleniť asi 100 tisíc dolárov na vytvorenie sortimentu. Ďalšie náklady na tovar budú závisieť od obchodného obratu.

1. Nákup komerčného vybavenia (vitríny, regály) - od 80 000 rubľov.
2. 1 mesačný depozit za prenájom - od 50 tisíc rubľov.
3. Vytvorenie komoditnej zásoby - od 400 tisíc rubľov.
4. Reklama a propagácia obchodu (reklamný nápis, distribúcia letákov, reklama v médiách, vytvorenie webovej stránky atď.) - od 70 000 rubľov.
5. Organizačné náklady (registrácia podniku, príprava povolení, náklady na dopravu) - od 30 000 rubľov.
6. Ostatné výdavky - od 100 tisíc rubľov.

CELKOM: od 730 tisíc rubľov.

Noví podnikatelia v segmente by si nemali všímať pominuteľnosť módy riadu a myslieť na potrebu zbaviť sa nepodstatných zvyškov tovaru. Výrobcovia každý rok predstavujú novinky, no to neznamená, že všetko staré hneď posielajú na smetisko dejín. Tatyana Lebedinets vysvetľuje, že zmeny najčastejšie ovplyvňujú dizajn, výrobné technológie sa prakticky nemenia. Technologické objavy sú v sklárskom priemysle extrémne zriedkavé, preto by ste mali hľadať produkt, ktorý sa od ostatných líši vo výrobnom procese. Práve na inovatívnych výrobcov, ktorí majú svoj „čip“, treba staviť.

Reklama je motorom obchodu

Pani Lebedinets uvádza, že napriek slabej nasýtenosti trhu s riadom je mimoriadne ťažké obsadiť si vlastnú niku. Reklamou, merchandisingovými technikami sa musí kupujúci inšpirovať myšlienkou, že práve takéto jedlá potrebuje: len tak sa klient rozíde s peniazmi.

Pre jeden obchod s riadom je oveľa ťažšie prilákať zákazníkov ako pre obchodný reťazec. Žiaľ, kultúra stolovej dekorácie je u nás v plienkach. Nie každý jedáva nožom a vidličkou a len veľmi málo rodín používa kompletnú sadu príborov vo formálnom prostredí. Mnohí občania nevedia, na čo sú určené niektoré modely riadu: poháre, taniere rôzna veľkosť. Predajní poradcovia musia vynaložiť maximálne úsilie, aby zapôsobili na návštevníka potrebou kúpy tej či onej veci. Pre samostatný obchod je oveľa ťažšie vykonávať takúto prácu ako pre obchodnú inštitúciu patriacu do veľkej siete.

Kompetentný personál je hlavným faktorom úspechu obchodu s riadom

Predavačov v obchodoch s kuchynským riadom je potrebné naučiť tak predajné techniky, ako aj vlastnosti produktov. Aj malá predajňa 50 m2 bude potrebovať minimálne 6 predajcov, ktorí budú pracovať na smeny po troch ľuďoch. „Kupujúci je ako hosť. Potrebuje sa stretnúť takým spôsobom, že sa chce vrátiť, - hovorí Tatiana Lebedinets. Preto musia byť predavači zdvorilí, priateľskí, atraktívni, musia jednoducho rozumieť jedlám a vedieť a milovať variť. V obchodovaní platí jednoduchá pravda: predajca, ktorému sa produkt nepáči, ho nebude môcť predať – kupujúci mu jednoducho neuverí. Často sa človek pri nákupe rozhoduje na podvedomej úrovni. Možno je zahanbený cenou a kvalitou, ale ak predajcovi uverí, určite sa po čase vráti a tovar kúpi.

Najlepšími zábermi sú ženy v strednom veku, hovoria obchodní guru. Mladé dievčatá samy často nevaria, čo sa nedá povedať o staršej generácii, ktorá si sama varí a vie poradiť, ktoré jedlá je lepšie kúpiť. Takýmto predajcom kupujúci viac dôverujú.

Predajcovia riadu často spájajú viacero funkcií naraz – pokladníka a poradcu. Priemerná mzda predajcov je asi 15-25 tisíc rubľov, v závislosti od ukazovateľov príjmov. Možné sú štvrťročné odmeny, ktoré výrazne zvyšujú motiváciu zamestnancov.

AT súťaž na trhu "riadov" prežijete len vďaka kvalite tovaru a vďaka lojálnemu prístupu ku klientovi. „Ak si niekto od vás kúpil produkt a bol sklamaný, už sa nevráti (ak jeho návšteva nie je dôvodom na vrátenie produktu) – vysvetľuje Tatyana Lebedinets. Hlavné tajomstvoúspechom obchodu s kuchynským riadom je spätná väzba od kupujúceho a jeho túžba vrátiť sa k vám znova. Keď si klient kúpi kvalitný produkt, príde domov, postaví ho k zastaralému riadu a pochopí, že treba veľa zmeniť. Použit spätná väzba majitelia predajní maximálne uplatňujú zľavy a organizujú všetky druhy akcií.

Sezónnosť v obchode s riadom, aj keď existuje, je veľmi zanedbateľná: náčinie na kávu a čaj sa kupuje v zimný čas, na pikniky a nealko - v lete.