Los chinos los llaman "ojo de dragón" y los tratan con enfermedades otorrinolaringológicas y cardiovasculares, y los indios los veneran como un poderoso afrodisíaco.
¿Cómo se ve la fruta de lichi y dónde crece?
Preventivo y propiedades medicinales los lichis se manifiestan por el uso de pulpa fresca de frutas y semillas. En algunas recetas se encuentra cáscara de lichi, su uso puede ser tanto interno como externo.
Gama de plantas de lichi chino
El lichi es originario del sur y sureste de China. Las frutas crecen en racimos en los árboles. En Europa, las frutas aparecieron en el siglo XVII gracias a los viajeros españoles.
El investigador chino Juan González de Mendoza decidió que el lichi era una ciruela china, sobre la que el español escribió en sus anales. Argumentó que las "ciruelas" son fácilmente percibidas por el cuerpo y no causan pesadez en el estómago.
Más tarde exótico se extendió a otros continentes. Prefiere los subtrópicos. Cultivado en Japón, China, estados y países del sur de EE. UU. Sudamerica.
Las plantaciones más grandes están en Madagascar. Las frutas masivas maduran de mayo a junio. Recójalos de un árbol, cortando cepillos enteros. Cosechado uno a la vez, la fruta no se almacena bien y fermenta rápidamente.
¿Cómo son las frutas de lichi?
Los frutos son similares en apariencia a fresas grandes: levemente forma alargada, diámetro - 2 ... 5 cm, peso - 10 ... 25 g La carne es blanca, a veces ligeramente cremosa.
El sabor de la fruta del lichi se parece más a una uva ligeramente astringente. Dentro hay un hueso (semilla en una cáscara). La piel tiene pequeñas espinas. Después de la maduración, se vuelve crujiente y se elimina fácilmente.
El lichi es una fruta o baya.
En biología, no existe el concepto de fruta. De acuerdo con la clasificación botánica, la fruta del lichi se llama baya de una sola semilla. En la cocina y en la vida cotidiana, existe una terminología diferente.
Se cree que las frutas crecen en árboles y arbustos, y en plantas herbáceas- bayas. Basado en esto, litchi - fruta exótica(en el sentido cotidiano y culinario), y al mismo tiempo una baya (en el entendimiento de los biólogos).
La composición de la parte comestible de la fruta.
Exot es una de las diez frutas más útiles en el sudeste asiático. frutas bajas en calorias valor energético de 100 g - 60 ... 75 kcal(dependiendo de donde crezca el lichi y de la variedad de la planta).
Composición de lichi
La pulpa es 75–82% líquida. Todos los nutrientes (elementos biológicamente activos) están bien equilibrados, por lo que características beneficiosas bayas de lichi.
100 g de producto fresco contienen:
- 0,8 g de proteínas;
- 0,4 g de grasa;
- 16,5 g de carbohidratos;
- 0,3 g de fibra dietética.
Nivel de glucosa litchi fresco - 50 , seco - 55 unidades. Relación BJU-1: 0,5: 20,6. Los carbohidratos están representados por monosacáridos y disacáridos. De los ácidos esenciales identificados lisina, triptófano y metionina. Contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6.
El fruto es rico en pectinas. Contiene una gran cantidad de micro y macro elementos: potasio (171 mg), calcio (5 mg), magnesio (10 mg), sodio (1 mg), fósforo (31 mg), hierro (0,31 mg), cobre (148 mcg ). Están presentes manganeso, selenio y zinc.
¿Qué vitaminas hay en el lichi?
Las vitaminas más importantes de la fruta de lichi para la salud humana (por 100 g de producto):
- tiamina (B1) - 0,011 mg;
- riboflavina (B2) - 0,065 mg;
- colina (B4) - 7,1 mg;
- piridoxina (B6) - 0,1 mg;
- folatos (B9) - 14 mcg;
- vitamina C(C) - 71,5 mg;
- alfa tocoferol (E) - 0,07 mg;
- filoquinona (K) - 0,4 mcg;
- ácido nicotínico (PP) - 0,603 mg.
Fruta de lichi - beneficios y daños para la salud
La farmacia rusa no utiliza la planta con fines medicinales. Y en Oriente, sus frutos forman parte de muchos aditivos activos.
De la fruta se aisló un oligómero de polifenoles de bajo peso molecular, una sustancia que se convirtió en la base del fármaco japonés "Oligonol" para la elasticidad de los vasos sanguíneos y la eliminación del "síndrome del frío en las extremidades". El aditivo también se utiliza en cosmetología y dietología.
Propiedades útiles de las bayas de lichi.
En fresco, el producto ayuda a prevenir y mejorar el estado en presencia de enfermedades como:
- anemia y anemia- contiene hierro y cobre, que contribuyen a la producción de glóbulos rojos;
- formaciones oncológicas– los antioxidantes se unen y neutralizan los radicales libres, mejoran los procesos metabólicos;
- enfermedades del corazón y vasos sanguíneos- hay mucho potasio en la pulpa, lo que tiene un efecto positivo en el músculo cardíaco;
- aterosclerosis- el ácido nicotínico promueve la vasodilatación, mejora el flujo sanguíneo, elimina incluso los depósitos densos de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos;
- dispepsia, estreñimiento, enfermedad hepática– las frutas mejoran la digestión de los alimentos;
- bronquitis, asma, tuberculosis, resfriados- la pulpa tiene propiedades expectorantes;
- enfermedades renales y del tracto urinario- el producto tiene un efecto diurético.
Aquí está la receta del vídeo:
Lichi - dulce y fragante fruta tropical, que solemos tener disponible de mayo a junio. Pocas personas conocen esta fruta. Mientras tanto, esto fruta exótica contiene una impresionante variedad de vitaminas, fibra y antioxidantes. Contiene más vitamina C que las naranjas o los limones, y tanto potasio y fibra dietética como las manzanas. Todo esto puede indicar que el lichi puede aportar muchos beneficios a nuestro organismo, aunque no tiene nada que ver con las frutas y verduras habituales.
¿Cómo y dónde crece el lichi?
China es considerada la cuna de la fruta del lichi, pero hoy crece en muchos países del sureste Asia y pertenece a la familia Sapindus.
Las frutas de lichi son árboles de hoja perenne que crecen en los trópicos y subtrópicos. Su esperanza de vida es de al menos mil años. En altura, estos árboles alcanzan hasta 30 metros (aunque 15 metros se consideran el estándar).
Como planta tropical, el lichi es tolerante a las heladas y prefiere suelos fértiles moderadamente húmedos. Puede crecer fácilmente en climas cálidos y secos, pero cuando alta humedad simplemente no da frutos.
La corteza del árbol es lisa y gris. El árbol del lichi tiene una copa amplia y extendida con hojas grandes, complejas, densas y brillantes, que consta de 4 a 8 hojas alargadas y estrechas con bordes ondulados. Son de color verde oscuro por encima y verde grisáceo por debajo.
Cierto, uno de los las plantas mas hermosas lentamente, gradualmente. Comienza a dar frutos solo durante 4 a 6 años y alcanza un buen rendimiento durante 20 años.
El árbol florece sin pétalos, sólo con inflorescencias en panícula amarillentas o verdosas, de 70 centímetros de largo. De cada una de esas panículas, se forma un racimo de 3 a 15 frutos. Los frutos maduran 140 días después de la floración.
Por primera vez se enteraron de tal fruta en el sur de China ya en el siglo II a. C. (las fuentes documentales lo atestiguan). Y solo entonces una planta de la vasta familia Sapind (incluye 150 géneros y 2 mil especies) se extendió a Japón, América (principalmente en las regiones del sur), Vietnam, Tailandia, el sudeste asiático, Australia y África.
Los europeos conocieron este fruto gracias al escritor español González de Menoz, quien lo describió a mediados del siglo XVII.
Hoy en día, esta fruta es conocida por muchos nombres: ciruela china, zorro, liji, lichi chino, laixi, "ojo de dragón" (la llamada fruta en China debido a la combinación de una piedra oscura y pulpa blanca).
Por forma externa lidzhi es muy similar a un huevo que tiene vista ovalada. Hay variedades redondas. Una fruta en forma de corazón se considera un símbolo de amor. Al mismo tiempo, la piel densa tiene granos. Su color varía del rojo brillante al rojo ladrillo. Debajo de la piel exterior del lichi (se separa fácilmente), hay una pulpa gelatinosa de color blanco puro o crema. En el medio de la fruta hay un gran hueso de semilla marrón.
El peso de una fruta alcanza hasta 15-20 gramos, y el diámetro de la fruta no supera los 3-3,5 centímetros. Los frutos se cosechan cortando plántulas enteras en mayo-junio, y el rendimiento total de un árbol adulto es de unos 140 kg por año.
¿A qué sabe el lichi?
El lichi o ciruela china tiene forma ovalada o redonda, aproximadamente del tamaño de una ciruela grande. El aspecto de esta fruta exótica no es nada apetecible debido a la piel rugosa con pequeños tubérculos. Pero debajo de esta, a primera vista, piel áspera, hay una pulpa muy fragante, tierna, jugosa y apetitosa. Su sabor es al mismo tiempo similar al sabor de las grosellas, las frambuesas, las uvas y la mermelada de pétalos de rosa. Para otros, sabe a una mezcla de uvas, miel, kiwi y fresas agridulces, o piña y fresas.
Hay frutas (todo depende de la variedad) con una acidez pronunciada de la pulpa, las hay más dulces. Así que describe el sabor con más detalle" ojo de dragón" difícil. Todos tenemos diferentes papilas gustativas. Pero una cosa se puede decir que es una fruta muy sabrosa, jugosa y perfectamente refrescante.
Composición de la fruta de lichi
A primera vista, una pequeña fruta de lichi contiene cantidad máximaútil nutrientes que son extremadamente importantes para el cuerpo humano. Una composición bastante rica de ciruelas chinas incluye:
- Agua (hasta 80 g);
- Fracciones de proteína (aproximadamente 1 g);
- Grasas (muy pocas de ellas, solo 0,3 g);
- Hidratos de carbono (representados por monosacáridos y disacáridos y en una cantidad no superior a 17 g);
- fibra dietética (o fibra);
- Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, pantoténico y ácido fólico, piridoxina);
- ácido ascórbico (vitamina C);
- Alfa tocoferol (o vitamina E);
- vitamina H (o biotina);
- Filoquinona (conocida como vitamina K);
- Macronutrientes representados por magnesio, potasio, calcio, azufre, sodio, cloro y fósforo;
- Los microelementos contienen hierro, manganeso, yodo, flúor, zinc, cobre.
Con toda la riqueza de nutrientes, el contenido calórico total del lichi por cada 100 gramos de su pulpa es de 65 a 76 kilocalorías (todo depende del lugar de crecimiento). 
Propiedades beneficiosas de la fruta de lichi
El lichi es una fruta saludable rica en varios nutrientes. Tiene una alta actividad antioxidante ya que contiene varios compuestos con propiedades antioxidantes, entre ellos los flavonoides.
Porque alto contenido el agua le da mucha energía al cuerpo.
100 gramos de pulpa de vitamina C pueden proporcionar casi el 119 por ciento del requerimiento diario de esta vitamina para un adulto. La vitamina C es necesaria para el sistema inmunológico, protege contra el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y ayuda a sobrellevar muchas enfermedades.
Los nutrientes más importantes que están presentes en el lichi son:
Rutina: protege contra enfermedades crónicas como diabetes, cáncer, enfermedades cardíacas y vasculares;
Quercetina: protege contra el cáncer, restaura las células dañadas como resultado de procesos oxidativos;
Kaempferol: tiene propiedades antiinflamatorias, es necesario para el corazón;
Epicatequina - antioxidante, mejora la salud del corazón, protege contra la diabetes y el cáncer;
Proantocianidina: se encuentra en las semillas de lichi, tiene un mayor efecto antiviral que la vitamina C, protege contra el virus Coxsackie y el herpes simple.
el lichi es buena fuente sustancias que son necesarias para la producción y circulación de la sangre. El hierro transporta oxígeno por todo el cuerpo y lo suministra a las células. El ácido fólico es una parte esencial de la hemoglobina.
El magnesio juega un papel importante en la formación de coágulos sanguíneos. Sin una coagulación sanguínea normal, incluso los más corte pequeño podría sangrar durante mucho tiempo.
El cobre está involucrado en el metabolismo del hierro y la formación de glóbulos rojos. La vitamina C es necesaria para la absorción del hierro. Sin él, no importa cuántos alimentos ricos en hierro coma, no se absorberá.
Todas estas sustancias y elementos están presentes en el lichi.
La fibra y las vitaminas B mejoran los procesos metabólicos. Sin fibra dietética, no hay digestión normal. Además, esta fruta contiene una gran cantidad de agua, lo que también tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo. tracto intestinal. Los movimientos intestinales regulares ayudan a prevenir muchas enfermedades, especialmente el cáncer de colon.
Los antioxidantes también tienen un efecto sobre el estado de la piel, previniendo el envejecimiento prematuro y la aparición de arrugas.
No es de extrañar que el lichi en la medicina tradicional china no sea solo un producto alimenticio, sino también medicamento. Esta fruta contiene una mezcla saludable de nutrientes con muchos beneficios para la salud.
Beneficios de la fruta de lichi para el cuerpo
A pesar de la pequeña cantidad de pulpa refrescante, su uso puede traer importantes beneficios al cuerpo humano. Por ejemplo, en este lista útil puede ser atribuido:
En cosmetología, se usa ampliamente una variedad de productos para pieles secas y sensibles (se humecta, se elimina la irritación y se cicatriza). piel debido a la presencia de sales minerales y antioxidantes), elaborado a base de extracto de ciruela china. Es cierto que es prácticamente imposible obtener tal extracto en casa.
Esta fruta ha encontrado aplicación en los llamados cosméticos antienvejecimiento, diseñados para evitar el marchitamiento y el envejecimiento de la piel, para hacer frente a los efectos nocivos del medio ambiente.
Cómo elegir un lichi
al territorio Federación Rusa La fruta de lichi proviene de Vietnam. Por lo tanto, al elegir, debe prestar atención a:
- Color de la piel (debe ser rojo, no particularmente suave y sin manchas; la piel oscura indica un producto rancio y “viejo”);
- A la información en el certificado de calidad (después de todo, la fruta es extranjera, exótica y, por lo tanto, el comprador debe conocer el máximo de datos al respecto).
Desde el certificado de calidad puede averiguar qué tipo de lichi venden. Los más comunes son China, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Bayla, Baitangen, Sweet Osmantu. Vale la pena señalar que algunos de ellos no tienen una cáscara roja. Puede ser de color marrón claro.
y uno mas pequeño matiz- las frutas frescas no son transportables y se almacenan por no más de tres días.
Cómo comer lichi
Como saben, esta fruta tiene una pulpa sabrosa agridulce. Por supuesto, donde la fruta no crece, los platos y las bebidas no se preparan a partir de ella, sino que intentan comerla fresca, separando la piel (antes de eso, debe lavarse bien).
Pero en otros países, en la cocina, las frutas se usan de varias maneras:
- Se seca (así se almacena durante aproximadamente un mes sin perder su sabor, y en apariencia se parece a una nuez, por lo que a menudo se le llama "nuez de lichi");
- El lichi se puede enlatar;
- La pulpa se agrega a jugos refrescantes y cocteles;
- Hacen vino con él, de sabor muy ligero;
- Añadir a platos de pescado, pollo y carne (especialmente apreciado con patés y carne frita) o hacer salsas (los especialistas culinarios reivindican su combinación perfecta);
- Buenos adobos de frutas;
- Por supuesto, se utilizan para preparar platos de postre (incluido el helado);
- Se utiliza para rellenar pudines y tartas;
- La fruta es siempre una buena adición a las ensaladas.
Leer
La fruta exótica del lichi es una fruta muy saludable y sabrosa, que ahora se puede encontrar no solo en países lejanos, sino que gracias a los supermercados, estas frutas también llegan a nosotros. Pero no todos se arriesgan a comprarlos, ya que no se sabe cuál será el sabor de esta fruta y para qué se pueden utilizar. Averigüemos qué tipo de fruta es y con qué se come ...
La fruta de lichi tiene varios nombres: lichi chino”, “liji”, “laisi”, “zorro”, “ciruela china” es una fruta pequeña, de forma ovalada, talla máxima un fruto maduro puede alcanzar de 2,5 a 3,5 cm, y el peso máximo es de 20 gramos. Crece en árboles de hoja perenne que pertenecen a la familia Sapindaceae. Hojas pinnadas con 4-8 láminas foliares, brillantes, coriáceas. En total, existen en el mundo unos ciento cincuenta géneros y unas dos mil especies. Los árboles de lichi tienen un promedio de 15 metros de altura, pero pueden crecer hasta 30 metros.
De algunos de los nombres de la fruta, puedes adivinar de dónde vino esta deliciosa fruta, China es el lugar de nacimiento de la fruta del lichi, algunos documentos que datan del siglo II a. C. lo atestiguan. Luego, la fruta comenzó a extenderse por todo el sudeste asiático. En Europa, se enteraron de la fruta solo en el siglo XVII, fue descrita por primera vez en su libro por el escritor español González de Mendoza. Escribió que los lichis recordaban un poco a las ciruelas, con pulpa en el medio y que se pueden comer en cualquier cantidad, ya que no causan pesadez en el estómago. Sobre el este momento Los lichis se cultivan en China, Japón y la mayor parte del sudeste asiático, muchos países de África y América del Sur y los estados del sur de los Estados Unidos.
Los frutos del lichi son rojos o tono rosa y cubierto de una piel densa con pequeños tubérculos. Antes de comer la fruta, es necesario quitar la cáscara, esto se hace fácilmente, se debe hacer un poco de presión sobre la cáscara y ayudarse con las puntas de las uñas para limpiar la fruta, separando la cáscara de la pulpa. La pulpa del lichi es muy jugosa, el color blanco, de textura que recuerda a ciruelas o uvas, tiene un agradable sabor agridulce que recuerda a grosellas y un poco a fresas, y además tiene un delicioso aroma. En el medio de la fruta hay una semilla oblonga de color marrón oscuro. Si cortas el lichi por la mitad, notarás que parecerá un ojo, por eso los chinos también lo llaman “ojo de dragón”.
La fruta no solo tiene un sabor maravilloso, sino que también tiene muchas propiedades útiles, apaga bien la sed y tonifica el cuerpo, debido a que contiene una gran cantidad de agua, normaliza el trabajo. sistema digestivo y se recomienda para quienes tienen úlceras, gastritis, diabetes, enfermedades del hígado y del páncreas. La fruta es útil para la aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, debido a que el lichi contiene ácido nicotínico y un complejo de minerales que consiste en potasio, magnesio, calcio, en una proporción ideal, lo que ayuda a limpiar la sangre del colesterol. dilata los vasos sanguíneos. Debido a su poderoso efecto tónico, la fruta en China también se considera un excelente afrodisíaco natural. Y los habitantes de la India llaman al lichi el fruto del amor. Fleece también promueve la pérdida de peso.
La composición de las frutas de lichi contiene una gran variedad de vitaminas, micro y macro elementos, por lo que tiene un efecto muy beneficioso para el cuerpo humano.
100 g de lichi contienen:
Agua - 79,5g
Proteínas - 0,9 g
Grasas - 0,3 g
Carbohidratos - 17 g
Fibra dietética (fibra) -1,6 g
Vitaminas:
Vitamina B1 (tiamina) - 0,05 mg
Vitamina B2 (riboflavina) 0,05 mg
Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 0,53 mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,25 mg
Vitamina B6 (piridoxina) - 0,01 mg
Ácido Fólico (Vitamina B9) 25 mcg
Vitamina C (ácido ascórbico) - 39,2 mg
Vitamina E (tocoferol) - 0,5 mg
Biotina (vitamina H) - 0,5 mcg
Vitamina K (filoquinona) - 10 mcg
Macronutrientes:
Potasio - 180 mg
Calcio - 9 mg
Magnesio - 10 mg
Sodio - 3 mg
Azufre - 19 mcg
Cloro - 3 mg
Fósforo - 33 mg
Oligoelementos:
Hierro - 0,35 mg
Yodo - 1.6 mcg
Manganeso - 55 mcg
Cobre - 140 mcg
Zinc - 70 mcg
flúor - 10 mcg
calorías
100 g de lichi contienen de media unas 60 kcal.
Las frutas de lichi se consumen frescas o agregadas a platos dulces, una variedad de postres, licores, jaleas, salsas, helados, té, cócteles y también se usan como relleno para tartas y pudines. La pulpa de lichi incluso se enlata con azúcar y se exporta de esta forma a muchos países. Y en China, el vino chino tradicional se produce a partir de frutos de lichi. También va bien con el pescado, se utiliza en la preparación de salsa agridulce, que se sirve con platos de carne.
Se considera que el lichi más delicioso es de Tailandia, la temporada de cosecha de lichi dura desde mayo hasta principios de julio, no se puede comprar en otros momentos. A la hora de comprar un lichi hay que elegir una fruta que sea más grande y que sea lo más roja o rosada posible, ya que con este color estará madura y sabrosa, mientras que la fruta debe ser muy elástica para que parezca que está a punto de estallar. Si ve que la cáscara de la fruta es de color oscuro, significa que la fruta se quitó de la rama hace mucho tiempo y su sabor será desagradable.
Las frutas exóticas están entrando cada vez más en nuestras vidas. Si antes nos conformábamos con frutas enlatadas (“cóctel tropical”, “piña en su propio jugo”, etc.), ahora en cualquier supermercado puedes comprar fácilmente fruta fresca del otro lado del planeta. Los ojos se abren de par en par: las vitrinas con golosinas tropicales sorprenden con una abundancia de colores, aromas y diversas formas. Sin embargo, comprar una fruta desconocida puede ser desconcertante (después de todo, no todos han ido de vacaciones a Tailandia o Bali) y plantea muchas preguntas: qué es una fruta de lichi, cómo comer esa fruta y qué es comestible en ella, qué sabe como y si es saludable.
¿Sabías? La mención más antigua del árbol de lichi se remonta al año 59 (período dinastía china Han oriental) es una historia sobre un noble que, habiendo probado accidentalmente la fruta del lichi, se apresuró a notificar al emperador Liu Zhuang sobre el manjar descubierto (aunque hay leyendas sobre el emperador Wu Di, que quería plantar lichi en el norte de China en el siglo II). siglo a.C.). Lo más probable es que la patria del lichi sea el sur de China. Se sabe que en el siglo VIII, el emperador Xuanzong de Tang envió 600 guerreros a recolectar estos frutos para su amada concubina Yang Yuhuan (una legendaria mujer de misterio en China y Japón), quien los amaba mucho. Los vietnamitas creen que el lichi terminó en China como regalo del emperador vietnamita de la dinastía Mai (aunque se sabe que no hubo tal dinastía en Vietnam, hubo un "emperador negro Mai" - un hombre pobre que se rebeló contra los chinos y se proclamó emperador). Una gran misión con regalos (entre los que había litchi) fue a China bajo el fundador de la dinastía Mak Dang Zung. Pero eso ya fue en 1529.
que es el lichi
Lichi (Litchi chinensis) - árbol de hoja perenne con una copa ancha. Crece hasta 30 metros de altura. Crece en los trópicos y subtrópicos de Eurasia, África y América. El lichi tiene muchos otros nombres: "ciruela china", "laise", "ojo de dragón", "uva china", "zorro", "linchi". Las hojas son pares, lanceoladas, de color verde oscuro.
Cuando florece, las flores sin pétalos forman inflorescencias umbeladas. El lichi es una maravillosa planta melífera (polinizada principalmente por abejas). Los frutos crecen en racimos (13-15 piezas cada uno) y maduran en mayo-junio. El rendimiento va desde los 10 kg (en climas fríos) hasta los 150 kg (en condiciones óptimas).
Las frutas de lichi tienen una forma ovalada, un tamaño de 2 a 4 cm, un peso de hasta 20 gramos. Fruta roja madura con piel tuberculada. La cáscara del lichi se separa fácilmente (se cubre por dentro con una película) y revela una delicada pulpa de gelatina blanca. La pulpa tiene un agradable sabor dulce con sabores ácidos y ligeramente astringentes a ciruelas y uvas. Dentro de la fruta hay un hueso duro de color marrón oscuro (que recuerda a una bellota).
A pesar de la abundancia de variedades (más de 100), las más populares son:
- colgante verde - uno de los más antiguos y raros. Conserva la frescura sin pelar durante tres días;
- bolas de arroz pegajoso. Tiene sabor a miel y una pequeña semilla (a veces ausente del todo);
- huaichi ("racimo de bayas en la mano");
- Rojo de marzo (el más temprano en madurar);
- sonrisa Yang Yuhuan (maduración temprana, jugo rojo en la cáscara);
- dulce osmanto. Huelen a flor de osmanthus.
Recolectan frutos de lichi en racimos (así es mejor transportarlos, se almacenan por más tiempo). A menudo, para una mejor conservación durante el transporte, se cosechan verdes. Los lichis conservan su verdadero sabor durante no más de tres días después de la cosecha.
¿Sabías? El lichi debe su aparición en Europa y su distribución en todo el mundo al botánico francés Pierre Sonnera (1748-1814). El científico viajó por Indochina, China y trajo consigo no solo descripciones de plantas sin precedentes, sino también sus plántulas. A los franceses les gustó tanto el sabor del lichi que en 1764 aproximadamente. En Reunión se plantó la primera plantación de esta planta (por el ingeniero J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Los franceses desembarcaron litchi en aproximadamente. Madagascar (se convirtió en el proveedor mundial de esta fruta). El lichi se ha cultivado ampliamente en Sudáfrica, Australia, las islas del sur de Japón, América Central, Brasil y los Estados Unidos.
Contenido calórico, valor nutricional y composición del lichi.
El lichi se distingue por un bajo contenido calórico: 66 kcal, bajo contenido de grasas y proteínas. Las frutas son especialmente ricas en vitaminas y minerales. De las vitaminas, el ácido ascórbico (71,5 mg) ocupa una posición de liderazgo. lugar importante ocupan vitaminas B - niacina, tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido pantoténico y fólico. También hay una rara vitamina K o filoquinona (importante para la coagulación normal de la sangre), E (tocoferol), D (viosterol) y H (biotina).
El grupo de vitaminas se complementa con micro y macro elementos: fósforo, potasio, calcio, cobre, magnesio, sodio, zinc, selenio, hierro, manganeso, yodo.
¡Importante! La cáscara de lichi contiene mucho aceites esenciales. Le dan a la fruta su aroma. Los huesos y la cáscara no se utilizan para la alimentación.
Como regla general, los lichis se comen frescos o congelados (ya que contienen las propiedades más útiles). En India, Indochina y China, puede encontrar las llamadas "nueces de litchi", frutas secas en una cáscara. La cáscara se endurece durante el secado y, si se agita, un nucléolo seco retumba en su interior (hay menos vitaminas, pero composición mineral se conserva.)
¿Qué es el lichi útil para el cuerpo?
Una combinación única de vitaminas y minerales, bajo contenido calórico hacen lichi valioso producto nutricional y medicinal.
Prevención de la anemia
Consumo regular de fruta de lichi. ayuda eficazmente a prevenir la anemia. El alto porcentaje de cobre en el lichi juega un papel importante en el aumento de la cantidad de glóbulos rojos.
¿Sabías? En Asia, el té Kongou es muy popular. Cuando se elabora, emite un rico olor a pomelo, mientras se prueba, hay un regusto específico de dulzura de lichi. El secreto de este té está en la adición de trozos de piel de lichi seca. En Tailandia, este té se bebe con hielo como refresco.
Ayudar a la digestión
Los lichis contienen fibras solubles, liberan el estómago y los intestinos de sustancias tóxicas y sustancias nocivas, normalizar la digestión (eliminar el estreñimiento). La pulpa de lichi tiene propiedades antiácidas, elimina las náuseas, ayuda con la diarrea leve, la acidez estomacal y la dispepsia. Polvo de semillas trituradas la medicina popular Ayudó a India y Vietnam deshacerse de los helmintos, hacer frente a los trastornos gastrointestinales.
Para la belleza de la piel
La apariencia de la piel de la cara y el cuerpo puede verse influenciada por la pulpa del lichi. Es rico en muchos componentes que son beneficiosos para la piel, la nutre e hidrata, tiene propiedades antioxidantes, ayuda a restaurar el colágeno, mejora apariencia, alisa las arrugas. En casa, es fácil hacer una mascarilla facial con frutas frescas. Geles y cremas que contienen extracto de lichi también ampliamente utilizado para el cuidado de la piel.
Para la fortaleza de los huesos
Minerales (fósforo, magnesio, manganeso, calcio, etc.) mantener eficazmente la condición de huesos y dientes. La pulpa de lichi también contiene vitamina D (que es importante para la absorción de calcio por parte del cuerpo).
¿Sabías? El lichi es conocido como un poderoso afrodisíaco. En China, se cree que el fruto del lichi concentra la energía de "Yang" tanto como sea posible: "igual a tres antorchas de fuego", un símbolo de amor y hombría. Existen puntos de vista similares sobre el lichi en la medicina popular india: antes del coito, se recomienda que una pareja enamorada coma fruta de lichi, y sus beneficios se manifestarán en el aumento de la fuerza sexual masculina y la atracción mutua.
para bajar de peso
A partir de la pulpa del fruto del lichi se desarrolló el oligonol, que es eficaz reduce la masa grasa y mejora la circulación sanguínea. El extracto de lichi se incluye en varias preparaciones dietéticas. Saber comer lichi correctamente (es decir, consumir fresco hasta 250 g por día) ayudará a quienes deseen perder peso. sobrepeso. La fruta de lichi es 82% agua, baja en calorías, sin colesterol, contiene fibra útil y pectina.
para el corazón
La abundancia de polifenoles (un 15% superior a su contenido en la uva), el alto contenido en ácido nicotínico, potasio, cobre y manganeso en proporciones ideales hace que su consumo El lichi es excepcionalmente útil para las personas con problemas cardíacos y vasculares. El lichi elimina el exceso de colesterol, dilata los vasos sanguíneos, regula la frecuencia de las contracciones del músculo cardíaco, regula el nivel de presión, etc.
Contraindicaciones y restricciones en el consumo
El uso de litchi por parte de adultos no tiene restricciones especiales, y prácticamente no existen contraindicaciones para ellos (a excepción de la intolerancia individual). Incluso con uso excesivo el lichi es lo peor que puede pasar - irritación de la mucosa y formación de gases en los intestinos, por lo tanto, es mejor limitar el consumo de seis a siete frutas.
¡Importante! Los niños menores de tres años no deben comer frutas de lichi. . Los mayores de tres años deben limitar la cantidad de litchi (dos o tres piezas) y, lo más importante, no darlo en ayunas. En 2017, los científicos descubrieron la causa de las epidemias anuales entre los niños de la India: durante 25 años, desde mediados de mayo hasta junio, hubo una enfermedad masiva de bebés con encefalopatía aguda (el 40 % de los enfermos moría). La razón fue que las frutas verdes de lichi contienen hipoglicina y metilenociclopropilglicina (que bloquean la síntesis de glucosa). Todos estos niños comieron lichis verdes con el estómago vacío el día anterior a la enfermedad y sus niveles de glucosa en el cuerpo se redujeron drásticamente.
Por lo tanto, descuida para qué sirve el lichi. d para el cuerpo de un niño, no vale la pena, pero debes adherirte reglas simples: dé frutas después de las comidas, seleccione frutas maduras y frescas, asegúrese de que no haya reacciones alérgicas.
Lichi en medicina y cosmetología.
Único composición química La fruta de lichi le permite utilizar la fruta y sus propiedades beneficiosas tanto en forma pura como en forma de extracto en suplementos dietéticos, como parte de medicamentos, para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades(especialmente activo en China, Corea, Japón).
Los científicos han aislado el polifenol oligonol del lichi, que libera al cuerpo de los radicales libres. Las frutas de lichi son útiles. para la visión- contienen zeaxantina.
El lichi es uno de los símbolos del gran pueblo de China, donde se cultiva desde hace más de mil años. Su piel roja, rosada o verde esconde una pulpa dulce brillante con un ligero amargor.
Los frutos del árbol de lichi de hoja perenne tienen forma ovalada, cuelgan en racimos y contienen una piedra marrón.
Las frutas de lichi contienen muchos carbohidratos en forma de azúcares, pero muy pocas proteínas y grasas, lo que las hace muy atractivas en términos de dieta.
Exótico...
Preparación de olig...
Desde hace un tiempo, cada vez aparecen más productos en las estanterías de nuestros supermercados. frutas exoticas. No sorprenderás a nadie con piña, kiwi, plátano, higo o coco. Todo esto ya se ha sentido y probado más de una vez. Pero algunas frutas de países ecuatoriales todavía causan cierta preocupación entre los rusos. Al ver algo inusual rojo o amarillo en una canasta en el mercado, muchos desvían la mirada y no preguntan, para no parecer ignorantes.
Bueno, aquellos, todavía unos pocos, que han visitado Bahamas, Maldivas, Honduras, etc. a veces, con aire de conocedores, toman estos frutos redondos y oblongos y planos, y cuando llegan a casa intentan averiguar con ayuda de Internet qué es y con qué se come.
Hasta cierto punto tienen razón, muchas veces es inútil preguntar a nuestros vendedores, porque se escucha algo completamente diferente a lo que realmente representa esta fruta. Por ejemplo, la fruta del lichi. Y lo que no escuchas sobre estos frutos rojizos en granos, las orejas se marchitan. De hecho, el lichi es muy sabroso y fruta útil. Intentemos contar todo lo que pudimos aprender sobre esta fruta.
¿Dónde y cómo crece?
El lichi a veces se llama la ciruela china, y por una buena razón. Realmente parece una ciruela, y además, es en el sur de China donde esta planta está bastante extendida y desde allí comenzó su viaje a otros países. Ahora se encuentran en varios países de Asia, América y África. Esta hermosa siempre verde planta alta, por lo general de unos 10 metros de altura, pero a veces más alto. Crece en bien drenado suelos fértiles. Crece bastante lentamente, comienza a dar frutos solo a los 8-9 años. Fructifica abundantemente solo en subtrópicos secos. Esta fruta tolera un clima tropical húmedo, pero no da frutos, y no es posible cultivar una planta fructífera en toda regla en el hogar.
Las hojas son oblongas, de color verde oscuro y brillantes. Florece de color amarillento, con estambres que sobresalen en todas direcciones, flores blanquecinas que desprenden un fuerte aroma. Las flores se recogen en grandes inflorescencias parecidas a sombrillas, a veces de hasta medio metro de largo.
Los frutos maduran en junio. A pesar de que las inflorescencias son bastante grandes, los frutos son 4-5 veces más pequeños porque la mayoría de las flores se desmoronan. Y todavía el árbol en su conjunto da bastante gran cosecha. Al ensamblar, arrancan la fruta entera y la almacenan en las ramas, porque las frutas arrancadas por separado se deterioran rápidamente.
Los frutos en sí son relativamente talla pequeña- un promedio de tres a cuatro centímetros de diámetro. La forma puede ser tanto ovalada como ovoide, según la variedad. Tal fruta pesa unos veinte gramos. En el exterior, tienen una piel roja bastante densa en pequeños granos. La pulpa es de color blanco o crema y parece gelatina. Núcleo grande en el interior Marrón. El sabor de las frutas maduras es agridulce, bastante agradable con un aroma brillante. Probablemente debido a que el corazón sobresale brillantemente en el corte, los chinos a menudo llaman a esta fruta "ojo de dragón".
Beneficio y daño
Por su composición, los frutos de lichi contienen una gran cantidad de oligoelementos: hierro, fósforo, cobre, zinc, potasio, calcio, magnesio, sodio, yodo, manganeso y flúor. El contenido de azúcar está dentro del 6-14% dependiendo del lugar de crecimiento. También hay pequeñas cantidades de grasas, proteínas, carbohidratos y fibra alimentaria. Contienen una cantidad suficiente de vitaminas B, así como vitaminas C, E, H y K. El valor nutricional producto no más de 75 kcal por 100 gramos. El bajo contenido calórico, de forma inexplicable, se combina con una alta saciedad. Puedes comerlos en casi cantidades ilimitadas, saciando bien el hambre, pero sin llegar a un número grande calorías Esta propiedad es indispensable para las personas propensas a la plenitud.
Dado el alto contenido de vitamina C y oligoelementos de potasio, el lichi es aceptable en la dieta de las personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. En China, se ha practicado durante mucho tiempo en la medicina popular en el tratamiento y prevención de la aterosclerosis. Es eficaz para reducir los niveles de colesterol. Es un buen tónico para todo el cuerpo. Probablemente no sea en vano que los habitantes de la India, Nepal y Pakistán consideren el lichi el fruto del amor. Para ello, se utiliza una decocción preparada a partir de la piel de la fruta. Tal decocción también es efectiva para eliminar el exceso de líquido del cuerpo, tiene un efecto beneficioso sobre la función renal.
Esta fruta exótica tiene muchas propiedades útiles. Sacia perfectamente la sed, especialmente en el calor. Regula el trabajo del estómago y los intestinos, ayudando a eliminar el estreñimiento. Muy bien puede ayudar a las personas que quieren perder peso. Es muy útil comer litchi para personas con anemia, diabetes, gastritis, úlcera péptica, en enfermedades del hígado y del páncreas. En la medicina tibetana, el lichi con hierba de limón se utiliza en el tratamiento de la oncología. También es eficaz para reducir el azúcar en la sangre en los diabéticos. Basta con 10 frutas al día para normalizar el nivel de azúcar. En las farmacias, apareció el fármaco "oligonol" obtenido de las frutas. Es un buen antioxidante, se recomienda para una serie de enfermedades. Además, se utiliza para reducir el peso y retrasar el envejecimiento.
Muchos países asiáticos, dado el creciente interés por los frutos del lichi en Europa, comenzaron a cultivar plantaciones enteras de estos árboles. Cosechada con ramas se puede almacenar durante mucho tiempo, lo que permite transportarla sin problemas. Las propiedades útiles se almacenan durante mucho tiempo en forma seca y congelada. Las frutas congeladas se pueden almacenar durante más de un mes, mientras no pierdan su sabor y propiedades curativas. Sin embargo, al comprar, debe examinar cuidadosamente la apariencia y el estado de la fruta. No compre si su cáscara se ha oscurecido. Compre solo aquellos que no tengan defectos externos y tengan un color rojo intenso.
Contraindicaciones
Prácticamente nunca. Pueden ser dañinos solo con intolerancia individual. Sin embargo, debe saber que no debe comer demasiado de ellos. Los adultos son suficientes 200-250 gramos por día. Para los niños, es mejor reducir esta tasa a 100 gramos. De lo contrario, algunos pueden reacciones alérgicas en forma de acné en la piel o en la mucosa bucal.
¿Cómo se come el lichi?
Suelen consumirse frescos: lavar, quitar la piel con cuidado, quitar el corazón, la pulpa está lista para comer. Además, es muy buena para añadir la pulpa a salsas y postres. Y si lo agrega al vino seco o al champán, obtiene una bebida de sabor increíble. Los chinos hacen vino solo con frutas de lichi, el sabor es específico. Perfecto para servir pescado y platos con carne en lugar de aceitunas. Va bien con carne de caza asada, cordero, cerdo. Muy bueno en ensaladas. ¡Buen provecho!
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