El pescado seco y seco es uno de los bocadillos más populares en nuestro país, y sería extraño pagar dinero si a usted le gusta pescar, e incluso presumir de capturas abundantes y regulares. La versión más simple de un secador de pescado de bricolaje puede ser incluso un tendedero común con pinzas para la ropa en las que se sujetará la presa. Para protegerse contra los mosquitos, la captura se puede proteger con un mosquitero arrojado por encima, pero con la "producción" puesta en marcha, esto no parece serio.

El secado casero para pescado de apariencia decente y la misma funcionalidad se puede hacer en casa colocando un gran número de esclavos en un espacio pequeño y proporcionando allí al mismo tiempo una buena ventilación y protección contra los insectos curiosos. En las zonas rurales, esta solución es especialmente relevante, ya que no solo el pescado, sino también los champiñones e incluso la carne se pueden secar de manera similar. Se pueden distinguir dos variantes de este diseño. Consideremos cada uno de ellos con más detalle.

Armario colgante desmontable

En las casas particulares, en la mayoría de los casos, se recurre a hacer una caja, cubierta por todos lados con una mosquitera para protegerse de los insectos. Dependiendo del tamaño, dicha estructura se puede colgar en una pared o incluso tener varios niveles y colocarse en el suelo; luego, hasta varias docenas de peces pueden secarse al mismo tiempo, pero aumenta la probabilidad de acceso de insectos terrestres. . Las dimensiones de la caja del futuro las determinas solo tú, en función de tus habilidades de pesca.

Para un buen acceso al aire, la caja no debe tener paredes; de hecho, estamos hablando solo de un marco de contorno. Para su fabricación se suele elegir una barra o listones de madera, cuyo grosor nunca debe ser inferior a 2,5 cm.Además, en muchos casos tiene sentido coger un material más grueso si la estructura tiene muchas gradas, o su volumen permite colgar varios kilogramos de pescado a la vez. Para no confundirse con la cantidad de material comprado, puede hacer un dibujo por adelantado.

Solo tenga en cuenta que cualquier caja de un tamaño relativamente grande no interferirá con la presencia de espaciadores adicionales para mayor resistencia y estabilidad. Al comprar una barra, vale la pena tomarla con un pequeño margen, por si acaso.

Para la belleza, la madera a menudo se lija y luego se pinta, pero es más razonable hacer el primer procedimiento antes de ensamblar la estructura y el segundo después del ensamblaje. Los listones pulidos se cortan para formar dos rectángulos idénticos, que se convertirán en paredes opuestas. Puede conectarlos con varios espaciadores separados o con dos más rectángulos iguales. Después de todo esto, se debe hacer un rectángulo más de acuerdo con el tamaño de una de las paredes: servirá como puerta. Para la corrección perfecta de todos los ángulos, la mayoría de los maestros aconsejan usar especiales esquinas metalicas talla pequeña, vendido en algún lugar del barrio con la misma madera.

Cuando el marco esté listo, si no está pintado, al menos barnizado, porque la madera, e incluso al aire libre, durará mucho más.

La pintura y el barniz deben elegirse sabiamente: deben proteger la madera del agua y los depósitos de sal, pero al mismo tiempo ser respetuosos con el medio ambiente, porque los vapores tóxicos seguramente empaparán a los peces.

En la parte superior de la caja, así como entre los espaciadores de los niveles inferiores, debe estirar un cordel o alambre en el que se colgará el pescado. La densidad de las filas y la distancia vertical entre las filas deben determinarse en función del tamaño de la captura que generalmente puede mostrar. Elegir entre hilo y diferentes tipos cable, concéntrese en la capacidad de resistir la lluvia y soportar el peso esperado de la captura, también es razonable proporcionar una opción fácil para reemplazar las piezas caídas o rotas.

Cuando también se pasa esta etapa, puede comenzar a colocar una mosquitera; por lo general, simplemente se corta en fragmentos tamaño requerido y simplemente clavado a los rieles en estado tenso. De esta forma, se recortan todos los lados de la caja, excepto el que queda para la puerta, y con el colgado apretado previsto en la pared, también se puede dejar el lado opuesto sin rejilla. La puerta en sí también está tapizada con una malla, después de lo cual se une con bisagras a la "puerta". toque final habrá la creación de un "diablos" de dos o tres clavos, pero aquí vale la pena abordar la tarea de la manera más responsable posible para que no quede la más mínima brecha.

Si de repente resultó torcido y todavía hay grietas, puede pegarlas en el exterior con un sellador.

Muchos, por cierto, no quieren hacer la puerta solos, sino ajustar específicamente las dimensiones de la caja a las dimensiones del mostrador estándar. mosquitero en la ventana para usarla como puerta. Los más perezosos pueden no ensamblar ningún marco de una barra, simplemente conectando varias rejillas de este tipo.

A algunos artesanos no les gusta el hecho de que cuando la puerta está abierta (en la etapa de colgar el pez o extraer parte de la presa), los insectos pueden entrar, por lo que, en lugar de puertas, cosen una cremallera en la malla. Esto puede hacer que la entrada sea mucho más pequeña y más fácil de controlar, pero este enfoque tiende a degradar la malla de ese lado más rápidamente.

Cámara de secado con ventilador

Este diseño está más destinado a la ciudad; al menos, no solo puede, sino que debe estar dentro del edificio, ya que requiere electricidad para funcionar.

Cualquier caja se puede utilizar como marco, solo que ahora con paredes integrales y la posibilidad de cierre hermético. Puede armarlo con sus propias manos, pero el uso de grandes (al menos 20 litros) es mucho más popular. contenedores de plástico de cualquier cosa

La rejilla de ventilación generalmente está integrada en la cubierta de la caja ubicada en la parte superior, pero se instala una pequeña en una de las paredes laterales estrechas. extractor de aire tipo ventana, para que por sus esfuerzos el flujo de aire atraviese toda la caja. Disponibilidad ventilador eléctrico le permite nivelar completamente la falta de tiro debido a la falta de circulación de aire libre en la habitación, por lo tanto, incluso las paredes densas de la caja de plástico no interferirán con el logro rápido del resultado; en la mayoría de los casos, este diseño seca el pescado más rápido que el clásico con una red y aire fresco al aire libre. En la parte superior de la caja, se unen varillas de metal con una rosca de llave, que se sujetan en los lados exteriores con las tuercas correspondientes: colgaremos pescado u otros productos.

Con esto, se podría completar el diseño más simple de un gabinete de secado para el hogar, sin embargo, algunos artesanos ofrecen opciones para mejorar el diseño. Entonces, no es ningún secreto que para un secado normal, no solo necesita entrada constante aire, pero también calor , En cual horario de invierno incluso en interiores no siempre se logra. Buena decisión para aumentar la temperatura dentro del gabinete, puede ser el uso de una alfombra eléctrica; este artículo se puede comprar en una tienda de mascotas, ya que es necesario para la comodidad de la mayoría de los reptiles domésticos. Puede ir por el otro lado, proporcionando un lugar dentro de la caja para instalar bombillas incandescentes ordinarias, que también se calientan significativamente durante el funcionamiento, pero ocuparán más espacio y pueden requerir numerosos orificios en el marco.

Al instalar cualquier equipo para elevar la temperatura, debe recordarse que el agua que fluye o se evapora de los productos secos no debe entrar en la superficie calentada, y más aún en los contactos eléctricos.

Ambas opciones de diseño son bastante efectivas, probadas a lo largo de los años de operación y utilizadas por cientos de miles de nuestros conciudadanos, como lo demuestra críticas positivas en varios foros de pesca. Otra cosa es que para los principiantes que deciden por primera vez probar a secar pescado o setas por su cuenta, la primera tortita sale con grumos. Por ignorancia, estas personas a menudo pecan con un diseño fallido, aunque la razón del deterioro de los productos o su sabor muy específico no radica en las manos torcidas del maestro, sino en el incumplimiento banal de la tecnología para preparar la captura. .

Por ejemplo, no tiene sentido secar pescado fresco: el producto terminado resultará completamente insípido y a pocas personas les gustará. Antes de enviarlo al gabinete de secado, el pescado debe salarse durante al menos 10-12 horas, y no se puede usar sal para esto; solo es adecuado el grano grueso, y el yodado y "Extra" se consideran completamente inadecuados para estos propósitos

Otro error común es lavar bien el pescado antes de salarlo; aunque esto pueda parecer antihigiénico, no debe hacerlo. El caso es que los habitantes de las profundidades ya son un excelente caldo de cultivo. varios microorganismos, a lo que también contribuye la mayor presencia de agua, al mismo tiempo que ralentiza el proceso de secado.

Secadores de pescado, simple y confiable, colgante y estacionario hará las delicias de todos los entusiastas de la pesca. Escama de la compañía Mitek el secador de pez más seguro, espacioso y de larga vida de NPO Kedr son compactos, ligeros y simples. ¡Cuál eliges, depende de ti!

Hasta el día de hoy, muchas personas intentan secar el pescado en una tarinka, sobre al aire libre, No pienso inmediatamente en moscas que estropean toda la captura, sino en pequeños animales por la noche. un sol abrasador o lluvia? Todo viene con la experiencia, por supuesto. Ofrecemos secadores de pescado que ya han sido probados por pescadores experimentados que saben mucho sobre cómo cocinar pescado.

Se puede agregar que los secadores de pescado también se pueden usar como secador de hierbas, frutas y otras venas.

Secadores de pescado

Escama- algo necesario si le gusta pescar, especialmente si realiza un largo viaje de pesca, y está interesado en el tema de la seguridad de su captura. Son ellos quienes garantizan la seguridad del pescado contra las moscas y otros insectos durante el secado. Además, amplio la alineación secadores le proporcionará la facilidad de elegir el modelo adecuado.

Hoy he decidido hablaros de una de mis compras del año pasado. La cosita es muy específica, pero muy útil.
Asi que. Secador vertical de tres niveles para pescado. (adecuado para secar no solo pescado, sino también otros productos)
En la revisión, les contaré sobre la secadora en sí, así como sobre mi receta para secar pescado. Cuidado, hay contenido 18+
¿Para qué sirve esta secadora en primer lugar? Y es necesario, como su nombre lo indica, para secar y recolectar pescado seco. La secadora tiene tres ventajas innegables que lo hacen muy útil.
La primera ventaja: la secadora le permite ahorrar espacio. Ella es ergonómica. Le permite secar una cantidad relativamente grande de pescado en un espacio relativamente pequeño.
La segunda ventaja: con sus dimensiones, cuando está plegada, la secadora ocupa muy poco espacio.
Tercera ventaja: el diseño de malla excluye completamente el acceso varias moscas y otros carroñeros al pescado seco. No es necesario cercar cajas, colgar gasas o buscar lugares donde el pescado se seque y las moscas no se suban a él.

información adicional

Quizás estas secadoras en tu ciudad sean más baratas. Pregunta en las tiendas de pesca locales. Por ejemplo, tales secadores se venden a un precio comparable al precio monitoreado, pero con dimensiones de 25x25 cm.

Solía ​​secar el pescado a la antigua. En un alambre estirado y envuelto en gasa. Me gusta esto:


La desventaja de este método es que las moscas trepan al alambique pescado crudo y poner larvas. Incluso la gasa no siempre salva si el pescado está mal envuelto. Por eso, cuando me encontré con la opción de comprar una secadora plegable, la compré sin dudarlo:


Ahora, lamentablemente, el precio es más alto que el año pasado. Pero puedes buscar en otras tiendas o esperar a las rebajas.
La secadora viene de la tienda en un paquete:

Bastante compacto cuando está plegado


Dimensiones secador 35x35cm:




Cuando está desplegada, la altura de la secadora es de unos 57 cm (más la longitud de las cuerdas):

Así es como se ve la secadora en condiciones de trabajo:

El material del secador es una especie de malla sintética fina. Bastante grueso y fuerte. Marco de acero inoxidable. El castillo también es sintético. Hay dos controles deslizantes:

Se abre fácilmente:

En estado abierto, hay acceso a tres estantes en los que puede colocar pescado para secar.

Después de que se cierre, ni una sola mosca u otra porquería se acercará al pez.
Bueno, ahora mostraré exactamente cómo cocino y seco el pescado. Ser consistente. Comenzaré desde el principio y punto por punto:
Punto uno:
Temprano en la mañana, vamos a pescar. Preferiblemente lejos de la ciudad, a lugares donde haya pocos pescadores, y los peces no sean eliminados por las redes chinas. Nos lo pasamos bien pescando. Pescamos. estamos descansando Tomamos el sol. Quemamos.










En el día de la pesca, el clima era cambiante. Hace calor, está lloviendo. Pero al final, se atraparon alrededor de 3 kg de cucarachas grandes:




Punto dos:
Traigo la cucaracha a casa. Estoy limpiando. Destripado. Corté las cabezas y corté a lo largo de la columna vertebral en dos mitades:





Puse el pescado cortado en un recipiente preparado.


Me duermo con sal, azúcar y pimiento rojo. La receta es sencilla:

para 500 gramos de pescado uso 1 cda. una cucharada de sal sin tobogán, 1 cda. una cucharada de azúcar, 0,2 cucharaditas de pimiento rojo amargo.

Mezclo bien. Cierro el recipiente con una tapa y lo pongo en el refrigerador durante dos días para salarlo:




Y yo mismo voy a cubrirme el cuello, la cara y las manos con crema. Porque todo lo que estaba abierto se quemó:

Punto tres:
Después de dos días, saco el pescado del refrigerador. Coloco el pescado en tres capas en la secadora ya suspendida en la calle y la cierro:


Como puede ver, el pescado está abierto por todos lados para aire fresco, por lo que el proceso de secado transcurre sin problemas, estancamientos, etc.
Punto cuatro:
Han pasado 3 días desde que se puso el pescado afuera en la secadora. Es hora de cosechar. Más precisamente, es hora de tirar del pez. ella esta lista:


La secadora funcionó bien. El pescado se secó uniformemente por todos lados. No llegaron moscas a los peces. El pescado se ve muy apetitoso.




Punto cinco. Más responsable:
Vamos a la tienda. Compramos cerveza. Y empezamos a comer pescado:


En mi caso, un litro y medio de Bruge Dark oscuro sin filtrar encaja orgánicamente en una tranquila tarde de sábado con mi familia. (Por favor, no olvides que uso excesivo el alcohol puede ser perjudicial para su salud. Pero el uso con moderación y no muy a menudo está bastante permitido):




Mientras hablaba en voz baja, casi todo el pescado fue comido por mí, mi esposa y mis tres hijos. Así que voy a ir a pescar de nuevo este fin de semana.
Conclusión:
Puede que lo hayas olvidado, pero esta fue una reseña de un secador de pescado. El producto es definitivamente necesario y útil. Ayuda mucho para aquellos que aman hacer ejercicio. hecho en casa pescado seco. Nunca me arrepiento de haber comprado. Me gusta diseño simple pero vale la pena el dinero. Y definitivamente puedo recomendar comprar.
Eso es todo. Os deseo a todos un buen fin de semana y un buen verano. planeo comprar +71 Agregar a los favoritos Me gustó la reseña +109 +200

El delicioso pescado seco es el mejor complemento para la cerveza en una agradable velada con amigos. Para ahorrar dinero y no comprar en la tienda pescado seco, Puedes hacerlo tú mismo. ¿Cómo? Muy simple y económico, solo necesitas hacer un pequeño esfuerzo.

¿Cómo hacer una caja para secar pescado con tus propias manos?

Para hacer una caja, necesitamos algunos materiales, así como algunas habilidades para trabajar con herramientas.

Necesitaremos:

Barras de madera;

Mosquitero;

engrapadora;

Tornillos para madera.

1. En primer lugar, determinamos el tamaño de nuestra futura caja. Elegimos el tamaño: 1 metro de alto, 1 metro de largo y 0,5 metros de ancho.

2. Cortamos las barras del tamaño que necesitamos y las cosimos con tornillos.

3. Para que la caja sea más estable, la reforzaremos con varias nervaduras.

4. Enganchamos los cables entre las costillas laterales. Inmediatamente realizan dos funciones: no permiten que el marco se estire y colgaremos peces en ellos.

5. Comencemos a procesar la madera. Abrimos en dos capas con Bio-doctor from beetles.

6. Después de que la madera se seque, procedemos a la apertura con barniz. Debe abrirse en dos capas, con un intervalo de 5 horas.

7. Después de que se seque el barniz, lo cubriremos con una mosquitera con una grapadora. Enfundamos casi por todos lados, no enfundamos el frontal, allí tendremos puertas.

8. Las puertas las hacemos de la misma manera con la ayuda de rejas, mosquiteras, y las enganchamos en las bisagras. Deben cerrar bien la caja.

Un deshidratador, o secador de pescado o carne, es un elemento imprescindible para que muchos pescadores y cazadores lo utilicen como una de las formas de procesar a sus presas. Para no gastar dinero en un diseño industrial, puede hacer un secador de pescado con sus propias manos con costos financieros mínimos.

Por supuesto, la opción más económica para un deshidratador es un tendedero ordinario, en el que se ensarta un pescado y se coloca en algún lugar bajo un techo o en un balcón. Con toda su simplicidad, esta opción no excluye la infección de peces durante el proceso de secado con larvas. varios insectos, así como de moscas sentadas. Por lo tanto, los secadores de alimentos más prácticos y confiables siempre están diseñados con paredes que protegen a las presas de las moscas, otros insectos y la contaminación de la calle, pero de alguna manera promueven la libre circulación del aire. Según su diseño, los secadores para pescado o carne son diferentes:

• Suspendido
• plegable
• Estacionario
• con ventilador

Las secadoras colgantes se diferencian de las estacionarias en que, de acuerdo con su nombre, están suspendidas de la pared, gracias a lo cual se puede regular su altura y posición, lo cual es conveniente a la hora de elegir el lugar más adecuado por la cantidad de sol o viento. Secadoras plegables muy conveniente ya que se pueden desarmar para almacenamiento compacto mientras no estén en uso. Además, son móviles y, durante la pesca a largo plazo, la captura se puede colocar inmediatamente en la secadora justo en la orilla del embalse. Todos estos secaderos están adaptados para secar pescado al aire libre. ¿Qué hacer si no existe tal posibilidad, o la deshidratación del pescado debe realizarse en invierno? En este caso, ayudará una secadora para carne y pescado con ventilador, que es bastante simple de hacer con sus propias manos.

Para hacer una secadora con ventilador, necesitará los siguientes materiales:

• Recipiente de plástico con tapa. Puede ser usado caja de plástico para juguetes de niños.
• Campana extractora con rejilla de salida. La potencia suficiente del ventilador es de 280 metros cúbicos. En vez de campana de ventilación Puedes usar un enfriador de PC.
• También se puede utilizar varilla roscada en M8 o M6 barras de metal 3 mm de diámetro.
• Tuercas, arandelas, tornillos.

La secuencia de trabajo en la fabricación del deshidratador es la siguiente:

1. En la parte inferior de la caja, en su lado corto, es necesario marcar con un marcador el lugar para montar la campana de ventilación. El lugar para fijar la rejilla de la campana también está marcado, es mejor si está ubicado en la tapa. Si esto no es posible, está integrado en lado opuesto del ventilador en la parte superior. Los agujeros se pueden cortar con una sierra de vaivén, una corona de sierra circular diámetro adecuado, o use un taladro con un taladro delgado: se perforan agujeros alrededor del perímetro del círculo, luego se quitan los puentes entre ellos con un cuchillo ordinario. Si calientas la hoja del cuchillo, el plástico se cortará más fácilmente.
2. El ventilador y la rejilla para la campana se instalan en los orificios preparados, fijados a las paredes de la caja con sujetadores. La celosía se puede plantar en clavos líquidos.
3. A continuación, debe marcar la ubicación de los orificios para la varilla, que sostendrán el pescado o los trozos de carne durante el secado. Para hacer esto, se pega cinta adhesiva alrededor del perímetro de la caja y ya se le aplican marcas. Los agujeros se perforan con un destornillador o un taladro. Otra opción para colocar una barra de secado es usar esquinas de duraluminio. Se fijan en los lados largos del contenedor con el estante hacia abajo, se sujetan con pernos y en los estantes de las esquinas se colocan a traves de los hoyos para la barra Con la ayuda de tales esquinas dentro de la secadora, puede hacer varias filas.
4. La varilla roscada se corta en cantidad requerida barras de la longitud deseada con una sierra para metales.
5. Las varillas se insertan en los orificios, se fijan con tuercas y arandelas. Si necesita secar algo espacioso, puede desenroscar las tuercas y quitar las varillas.
6. El pez se ensarta en varillas a través de los ojos o se aferra a anzuelos y se cuelga de varillas. Luego se cierra el recipiente con una tapa, se enciende el ventilador, se coloca la caja en cualquier lugar cómodo Por varios días.

Tal deshidratador es universal, ya que no solo se usa para secar pescado, sino que también es un secador para carne, verduras o frutas. Además, si se coloca un pergamino grueso sobre las varillas, puede secar productos pequeños: bayas y champiñones. El secador del contenedor es bastante espacioso, hermético, protege los productos de la penetración de cualquier insecto. La rapidez con que se seque la comida dependerá de la temperatura exterior del deshidratador. Modificar secador similar es posible si instala un adaptador-temporizador especial para configurar el tiempo de funcionamiento, así como un dispositivo que suministra aire caliente en el interior.