soğan-yumurta jele tort- çox zərif və dadlı incəlik. Xəmirin hazırlanması və doldurulması maksimum iyirmi dəqiqə çəkir və nəticədə səhər yeməyi və ya şam yeməyi, çay və ya kasnı ilə xidmət edilə bilən xəmirlər olur. Yumurtalı jele tortu və Yaşıl soğan bir neçə yemək variantına malikdir və ən yaxşıları bu məqalədə verilmişdir.
Yumurta və yaşıl soğan ilə klassik jele tortu
Xəmir:
- 4 yumurta;
- ½ çay qaşığı duz;
- 7 bənd. l. un;
- ½ çay qaşığı soda;
- 200 ml xama;
- 1 st. l. mayonez.
Doldurma:
- 6 bərk qaynadılmış yumurta;
- bir dəstə soğan lələkləri;
- duz.
Doldurma ilə hər şey sadədir: yumurtaları əvvəlcədən qaynatın, kublara kəsin; Soğan lələklərini yuyun, həmçinin doğrayın. Hər şeyi bir qabda və duzda qarışdırın, bir müddət kənara qoyun.
İndi xəmiri hazırlamalısınız:
- Yumurtaları bir neçə dəqiqə mayonezlə qarışdırıcı ilə birləşdirin.
- Yumurta-mayonez qarışığına duz və xama əlavə edin, yenidən mikserlə çalın.
- Sonda soda və un əlavə edin, beş dəqiqə çalın. Konsistensiya olduqca mayedir. Reaksiyanı tamamlamaq üçün soda üçün dörddə bir saat buraxın.
Xəmir hazırdır. Bir az qalır: sobanı 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın, kalıbı yağla yüngülcə yağlayın, xəmirin yarısını içinə tökün, doldurmağı diqqətlə qoyun və kütlənin qalan hissəsini tökün. Tortu 30-40 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı hazırlığını yoxlayın. Üstü yaxşıca qızardıqda, sobanı söndürə bilərsiniz və dörddə bir saatdan sonra yumurta və yaşıl soğan ilə bitmiş jele pastası ondan çıxarıla bilər.
Qeyddə. Fransız soğan pastası oxşar şəkildə hazırlanır, lakin cüzi fərqlə: içliyə bir az qızardılmış pendir, bir neçə çimdik muskat qozu və acı bibər əlavə edin.
Əlavə edilmiş düyü ilə
İstifadə olunan xəmir əvvəlki reseptdəki kimidir, lakin biz içliyi bir az dəyişdirməyi təklif edirik.
- yumurta - 2;
- düyü - ½ yığın;
- zerdeçal - ¼ çay qaşığı;
- soğan lələkləri - 50-70 q;
- şüyüd - bir neçə budaq.
Rusiyada isti yay günündə bir stəkan çayı işıqlandıra biləcək zərif xəmirləri sevməyən belə bir ailə tapmaq çox çətindir. Bəlkə də buna görə müxtəlif çörək məhsulları evdar qadınlar arasında bu qədər populyarlaşdı.
Bununla belə, heç kim çox "isti" mətbəxdə uzun müddət tort bişirməyi sevməyəcək.
Yaşıl soğan və yumurta ilə gözəl jele pastası üçün resept xilasetmə üçün burada gəlir. Xüsusilə öz bağına sahib olan və öz yerində gözəl yaşıllıqlar yetişdirən sənətkar qadınların tərəfdarıdır.
Bu tortu bu qədər məşhur edən nədir? Əsasən, şübhəsiz ki, bu çox vaxt çəkməyən olduqca sadə bir reseptdir. Eyni zamanda, kifayət qədər yüngül və həm garnitür, həm də sadəcə qəlyanaltı üçün uyğundur. Pişirmə həm gündəlik, həm də şənlik masalarında gözəl görünəcəkdir.
Klassik resept
Qaynadılmış yumurta və yaşıl soğanın birləşməsi uşaqlıqdan bizə tanış olan klassik dadlar siyahısına daxildir. Belə xəmirlər göyərti yığılan kimi hazırlanmalıdır.
Yaşıl soğan və yumurta ilə jele tortu bu şəkildə hazırlanır:
Soğan, yumurta və düyü ilə jele tortu
Əgər tortu bir az dadlı etmək istəyirsinizsə, o zaman düyü əlavə etmək əla əlavədir. Və bir az daha pendir əlavə etsəniz, dadı ədviyyatlı olacaq.
Tərkibi:
- 500 ml kefir;
- 380 q un;
- 7 yumurta;
- 150 ml sol. yağlar;
- 1 çay qaşığı l. Sahara;
- 150 q pendir, tercihen ədviyyatlı çeşid;
- 50 q quru düyü;
- 100 q yaşıl soğan;
- 0,5 ç.q. l. duz;
- qara istiot.
Pişirmə vaxtı: təxminən 1,5 saat.
Kalori miqdarı: 100 qr başına 215 kkal.
Düyü, soğan və yumurta ilə xəmirləri necə bişirmək olar:
Yaşıl soğan və kefirdə yumurta ilə sürətli pasta
Belə bir tortun əsasını, həm isti, həm də soyuqda belə dadlı edən, şübhəsiz ki, kefirdə bişmiş xəmirdir.
Tərkibi:
- 300 q un;
- 500 ml kefir;
- 6 yumurta;
- 100 q yaşıl soğan;
- 1 masa. l. Sahara;
- 1,5 çay qaşığı l. duz;
- 0,5 ç.q. l. qabartma tozu;
- bir çimdik qara bibər.
Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Kalori miqdarı: 100 qr başına 167 kkal.
Kefirdə soğan və yumurta ilə tez jele tortu aşağıdakı addımlarla hazırlana bilər:
- Bütün hazırlanmış inqrediyentləri elə hazırlayın ki, onlar otaq temperaturunda olsun. İçlik üçün 3 yumurta qaynadılır;
- Yumurtalar qaynayarkən xəmiri hazırlamağa başlamalısınız. Bunun üçün ayrı bir qabda qalan yumurta, duz, şəkər və kefir qarışdırılır. Hər şey çox yaxşı qarışır. Bundan sonra süzülmüş un və qabartma tozu əlavə edilir. Xəmir topaqlar olmadan çıxmalıdır;
- İndi pasta üçün mükəmməl içlik hazırlanır. Haşlanmış yumurta əzilir, həmçinin Yaşıl soğan. Onları çox sıxmamalısınız. İçliyə bibər və duz da əlavə olunur;
- Bir çörək qabı götürülür və yağla yağlanır. Mövcud xəmirin yarısı dibinə tökülür, üzərinə bütün mövcud içlik qoyulur. Hər şey xəmirin qalan hissəsi ilə doldurulur;
- Fırın əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmalıdır. Tortun bişirilməsi təxminən 40 dəqiqə çəkəcək, lakin onu diş çubuğu ilə yoxlamağı unutmayın. Pasta bişdikdən sonra və ya soyuqdan yeyilə bilər.
Yavaş ocaqda bişmiş qatıq üzərində jele tortu
Multivark həqiqətəndir universal vasitə bütün növ yeməkləri bişirmək üçün. Onda bişirilən pirojnalar bütün ölkədə ən məşhurdur.
- 250 q un;
- 2 stəkan təbii qatıq;
- 6 yumurta;
- 100 q yaşıl soğan;
- 1 ədəd soğan;
- 1 çay qaşığı l. soda;
- 1 masa. l. Sahara;
- 5 masa. l. rast. yağlar;
- 100 q pendir.
Pişirmə vaxtı: təxminən 80 dəqiqə.
Kalori miqdarı: 100 qr başına 183 kkal.
Yavaş ocaqda qatıq üzərində soğan və yumurta ilə jele pastası üçün addım-addım resept:
- Gələcək desertin doldurulması əvvəlcədən hazırlanır. Yaşıllar kiçik parçalara kəsilir. Həmçinin, 4 qaynadılmış yumurta incə kublara kəsilir və yaşıl soğan ilə birləşdirilir. Bu qarışığa doğranmış soğan əlavə edilir. "Qızartma" rejimində təxminən 5 dəqiqə qızardılmalıdır. Doğranmış pendir əlavə edilir, bundan sonra içlik duzlanır və bibərlənir. İsterseniz, digər sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz;
- Xəmiri hazırlayın: yumurta duz, qabartma tozu, soda və yağ ilə döyülür. Bundan sonra mütləq qatıq əlavə edilir, sonra un süzülür. Xəmir pancake üçün bişirilənə bənzəməlidir;
- Yavaş ocağı yağla yağlamaq lazımdır, bundan sonra xəmirin təxminən yarısı tökülür. Bundan sonra xəmirin qalan hissəsi ilə doldurulmuş bir doldurma təbəqəsi gəlir. Multivarkanın qapağı bağlanır, bundan sonra o, “Pişirmə” rejiminə qoyulur. Tort 50 dəqiqə hazırlanır, bundan sonra təxminən 10 dəqiqə dincəlməlidir.
- Qatıq, xama, mayonez və kefir bu reseptlərdə bir-birini əvəz edə bilən inqrediyentlərdir, ona görə də sınaqdan çəkinin;
- Yaşıl soğanlara başqa göyərti əlavə edə bilərsiniz, məsələn, cilantro və ya cəfəri;
- Çörək qabı hər hansı bir ola bilər, ancaq yağla yağlanmalıdır.
Nuş olsun!
Bir çox evdar qadınlar ailələrini xəmir ilə əzizləməyi sevirlər. Bəs kim yay istisində sobada yıxılmaq istəyər? Yaşıl soğan və yumurta ilə sadə, lakin eyni zamanda ürəkaçan və dadlı jele pastası bişirmək olmayacaq. bir saatdan çox vaxtınız.
Piroq nahar üçün əladır Gündəlik həyat, və bayramda müalicə kimi. Bağın bol təzə ətirli göyərti ilə sevindiyi yay aylarında onu bişirmək xüsusilə vacibdir. Bundan əlavə, evdə hazırlanmış tort inanılmaz dərəcədə razıdır!
Pasta böyük tələbatdır, çünki yaşıl soğan və qaynadılmış yumurtanın birləşməsi "janrın klassikidir" - belə tanış və sevimli daddır.
Hazırlığın ümumi prinsipləri
Xəmir, bir qayda olaraq, kefir, mayonez, qatıq və ya xama əsasında hazırlanır. Yuxarıdakı maddələrdən ikisini birləşdirə bilərsiniz.
Doldurma üçün yumurtalar bərk qaynadılmalı, sonra soyuq qabda soyudulmalı, çatlamış qabıqlardan təmizlənməlidir və kublara kəsilməlidir və ya qaba sürtgəcdə dilimlərə kəsilməlidir. Yaşıl soğan doğranmamalıdır.
Mövsümə uyğun istənilən göyərti istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə dadına baxa bilərsiniz (cəfəri, şüyüd, cilantro).
Bişirmə qəlibləri kimi silikon, şüşə odadavamlı və hətta metal istifadə olunur. Hər halda, bitki yağı ilə yağlanmalıdır.
Doldurmağı formanın ortasına ciddi şəkildə yaymaq lazımdır, alt və üst təbəqələr xəmirdir.
Formanı sobaya göndəririk və 180-220 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişiririk.
Süfrəyə verməzdən əvvəl, piroqun bir qədər soyumasına əmin olun, sonra onu xidmət nimçəsinə çevirib hissələrə ayırın.
Bu pasta bir az xama və təzə otlar ilə yaxşı verilir.
Yaşıl soğan və yumurta ilə tez jele tortu
Tərkibi:
bir yarım qaşıq - kefir üçün;
Göz üçün un (təxminən 220 q);
10 q qabartma tozu;
Şirin yağ;
Art.-N şəkər;
duz - 7-8 q;
Yaşıl soğan.
Pişirmə üsulu:
1. Ərinmiş kərə yağı əldə etmək üçün onu yarım dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun, kağız dəsmal ilə örtün və ya dəmir nəlbəki və ya qazanda qızdırın. qaz sobası daim çəngəl və ya bıçaqla qarışdırın. Kərə yağı parçaları nə qədər kiçik olsa, bir o qədər asan və daha tez əriyəcək.
2. Ərinmiş yağa iki döyülmüş yumurta əlavə edin. Kefiri yumurta və yağ qarışığına tökün, duz və şəkər tozu əlavə edin.
3. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, qabarcıqların görünməsini gözləyin. Qarışıq maddələri maye kütləyə göndəririk.
4. İçlik üçün yaşıl soğanı doğrayın və qızdırılan tavaya qoyun kərə yağı. Soğanı əsirgəməyin, nə qədər çox olarsa, bir o qədər yaxşıdır. Doldurma hiss edilməlidir. Haşlanmış yumurtaları dilimlərə kəsin və dadmaq üçün soğan, duz və istiot əlavə edin.
5. Hazırlığın ən vacib hissəsi piroqun formalaşmasıdır. Çörək qabının dibinə tökün bitki yağı, yeməyin bütün uzunluğu boyunca bərabər paylayın, sonra xəmirin yarısı ilə konteynerə doldurun, yumurta və yaşıl soğan içliyini əlavə edin, sonra qalanını əlavə edin. maye xəmir.
6. Fırında təxminən yarım saat bişirin. Temperatur rejimi sobanızın xüsusiyyətlərindən asılıdır, lakin təxminən 180-220 dərəcədir.
7. Tortu sərinləmək üçün kalıbı dəsmal ilə örtün. Xidmət verməzdən əvvəl bir boşqaba təzə otlar qoya bilərsiniz.
Yaşıl soğan və yumurta ilə zərif jele tortu
Tərkibi:
Altı yumurta (xam);
9 st. süzülmüş un qaşıqları;
300 q xama 20%;
duz, soda - 5-7 q;
Səkkiz qaynadılmış yumurta;
Yaşıl soğan
Şüyüd (və ya hər hansı digər göyərti).
Pişirmə üsulu:
1. Mikserlə aşağı sürətlə yumurtaları mayonezlə hamarlanana qədər çalın. Xama, duz əlavə edin və döyməyə davam edin. Sonda tədricən un, soda əlavə edin və xəmir tam əmələ gələnə qədər qarışdırın. İçində hava kabarcıkları görünənə qədər xəmiri buraxın.
2. Yumurtaları orta ölçülü kublara kəsin, soğan və şüyüd doğramayın. Duz və istiot üçün qalır - bu, bütün doldurmadır.
3. Multivarkanın polad qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmirin ½ hissəsini içərisinə tökün, içliyi üstünə qoyun, qabın bütün uzunluğu boyunca bərabər paylayın, qalan xəmiri üstünə qoyun. "Pişirmə" funksiyasını qoyuruq və 45-50 dəqiqə buraxırıq. Tortu söndürməzdən 5-7 dəqiqə əvvəl bir buxar stendindən istifadə edərək onu çevirmək lazımdır.
Zərif və yumşaq tort yaz ləzzəti ilə fəth edəcək!
Qatıq əsasında soğan və yumurta ilə jele tort
Tərkibi:
mayonez paketinin dörddə biri;
Qatıq - 300 q;
iki yumurta;
duz - 7 q;
soda - 3 çimdik;
Un - 300 q;
Yeddi qaynadılmış yumurta.
Pişirmə üsulu:
1. Mayonezi qatıqla hamarlanana qədər qarışdırın. 2 yumurta əlavə edib yenidən qarışdırın. Növbəti əlavə duz və sodadır. Kütləsiz qalın bir kütlə yaranana qədər unu tədricən tökün.
2. Soğan və yumurtanı xırda doğrayın, dərin bir qabda qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Kiçik bir çörək qabını şirin kərə yağı ilə yağladığınızdan əmin olun. İlk addım xəmirin yarısını tökmək və formanın bütün uzunluğu boyunca hizalamaqdır. İkinci mərhələ doldurmağı tökməkdir. İçlik də bütün xəmirə yayılmalıdır. Və nəhayət, sonda qalan xəmiri tökün və yenidən düzəldin.
3. Biz 40 dəqiqə qızdırılan sobaya ürəkaçan bir müalicə göndəririk.
4. Tortu sərinləyin, isti kəsməyə tələsməyin.
Sulu jele pastası
Tərkibi:
iki yumurta;
130 q şirin kərə yağı;
İki yemək qaşığı - un üçün;
Bir yarım qaşıq xama;
soda - 6-7 q;
Yarım st.-on dənəvər şəkər;
duz bibər;
üç bərk qaynadılmış yumurta;
Yaşıl soğan.
Pişirmə üsulu:
1. Ərinmiş yağa quru maddələr əlavə edin: şəkər və duz. Qarışdırın, xama, duz və soda əlavə edin. Ayrı bir qabda 2 yumurta döyün və xəmirə əlavə edin. Xəmirə süzülmüş unu xırda hissələrə yumşaq bir şəkildə qatın.
2. Yaşıl soğanı qurutun və incə doğrayın. Haşlanmış yumurtaları qabığından təmizləyib sürtürük. Gələcək tortumuza başlayacaq iki inqrediyenti birləşdirmək qalır. Zövqünüzə görə ədviyyatlı əlavələr artıq olmayacaq.
3. Formanın dibinə bitki yağı ilə yağlanmış xəmirin yarısını yayırıq, bütün içliyi növbəti təbəqəyə qoyuruq və sonunda qalan xəmirin üzərinə tökürük.
4. Tortu 200 dərəcə 35 dəqiqə bişirin.
Yaşıl soğan, yumurta və küncüt ilə jele tortu
Tərkibi:
iki yumurta;
kərə yağı.
dörddə bir litr kefir;
Bir paket qabartma tozu (10 q);
dörd qaynadılmış yumurta;
300 q birinci dərəcəli un;
1/3 çay qaşığı duz;
bir dəstə soğan;
Pişirmə üsulu:
1. Kefiri dərin bir qaba tökün, xəmirə qabartma tozunu əlavə edin. Ölçüsü artmağa başlayanda duz əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Növbəti addım: mayonez əlavə edin. Yaranan kütləyə iki döyülmüş yumurta göndəririk və daha yaxşı qarışdırırıq.
2. Kütlənin içinə unu süzün və qarışdırın. Pasta xəmiri hamar olmalıdır, lakin çox maye olmamalıdır. Soyuducuda yarım saat dəmləmək üçün göndəririk.
3. İçlik üçün üç inqrediyenti qarışdırın: yaşıl soğan, toyuq yumurtası və əridilmiş kərə yağı.
4. Kalıbı kərə yağı ilə yağladığınızdan əmin olun, xəmirin yarısını yayın, içliyi ikinci təbəqə ilə bərabər paylayın. Tortu formalaşdırmağa başladığımız anda sobanı 180 dərəcədə yandıra bilərsiniz. Üstünə yumşaq bir şəkildə qaşıqlayın son qat xəmir və kənarları hamarlayın. Gələcək tortumuzu bir xörək qaşığı küncüt toxumu ilə bəzəyirik.
5. Piroqu 40 dəqiqə sobaya göndəririk. Qızıl qəhvəyi görünənə qədər bişirin. Bişmiş piroqun soyuması lazımdır. Xama ilə xidmət edin.
Yaşıl soğan, yumurta və düyü ilə jele tortu
Tərkibi:
Bir stəkan un;
Pendir - 100 q;
bir yarım qaşıq - kefir üçün;
Şəkər, duz və soda - hər biri bir çay qaşığı;
70 qram kərə yağı;
Yaşıl soğan;
üç çiy yumurta;
iki qaynadılmış yumurta;
qaynadılmış düyü - 110 q;
Mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Pişirmə üsulu:
1. Piroqu doldurucusu ilə bişirməyə başlayırıq. İncə doğranmış soğan, yumurta ilə qaba rəndələnmiş pendir bir qarışıqda birləşdirilir, şirəlilik üçün mayonez, istiot və dadmaq üçün duz ilə yağlanır.
2. Süzülmüş una şəkər, duz və soda əlavə edin, diqqətlə kefirə tökün. Xəmir yaxşı yayılmalı və yüksək yağlı xama bənzəməlidir.
3. Xəmiri dibinə tökün metal qəlib, içliyi üstünə qoyun.
4. Piroqu yarım saat və ya 40 dəqiqə isti sobaya göndəririk.
Kartof, yumurta və soğan ilə jele tortu
Tərkibi:
Bir yarım stəkan ayran;
Duz, ətirli bibər;
iki çiy yumurta;
Beş bərk qaynadılmış yumurta;
un - 15 osh qaşığı. qaşıqlar;
Qabartma tozu;
kartof - 4-5 orta ədəd;
soğan;
Yaşıl soğan - 300 q.
Pişirmə üsulu:
1. 4 yumurtanı mayonezə parçalayın, köpüklənənə qədər çalın və ayran əlavə edin, qarışdırmağa davam edin, duz. Sonra una qabartma tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
2. Kartofu kvadratlara kəsin, içlikə soğan və yaşıl soğan əlavə edin. Yumurtaları sürtgəcin üzərinə sürtürük. Yaxşı qarışdırın.
3. Xəmirin yarısını çörək qabına tökün. Sonra biz kartofu yaydıq, bundan sonra bir təbəqə soğan, ən dadlı hissənin üstünə - yumurta ilə soğan. Sonda xəmiri yenidən əlavə edin.
4. Hazırlanana qədər bişirmək üçün sobaya göndəririk.
Konservləşdirilmiş balıq pastası
Tərkibi:
iki çiy yumurta;
400 ml kefir
25 q şəkər;
3 Art. bitki yağı qaşıqları;
250 q süzülmüş un;
soda - 7 q;
yaşıl soğan;
beş bərk qaynadılmış yumurta;
Konservləşdirilmiş balıq.
Pişirmə üsulu:
1. Dərin bir qabda xəmir üçün bütün inqrediyentləri birləşdirin: çiy yumurta, kefir, şəkər, duz, bitki yağı, un, soda. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər kütləni bir qaşıq ilə qarışdırın.
2. Konservləşdirilmiş balıqları ayrıca qabda çəngəl və ya bıçaqla əzmək lazımdır, əvvəlcədən bankadan mayeni boşaltmağı unutmayın. Orada da üç incə doğranmış qaynadılmış yumurta və ətirli yaşıl soğan əlavə edirik.
3. Forma perqamentlə örtülməlidir. Piroq üç hissədən ibarətdir: birincisi xəmirin 2/3 hissəsi, ikincisi yumurta və soğan içliyi, üçüncüsü qalan xəmirdir.
Yaşıl Soğan Yumurtalı Jelli Pie - Hiylələr və Məsləhətlər
Un süzülməlidir ki, hava ilə dolsun və bişərkən xəmirə gözəllik versin.
Kərə yağı əriyəndə yanmasın deyə ona bitki yağı əlavə edin.
Piroq hazırdır? Yoxlamaq asandır: xəmiri taxta şişlə deşin. Çubuq quru çıxırsa, tort çıxarıla bilər. Çiy xəmirin hissəcikləri görünsə, başqa 10-15 dəqiqə sobaya göndərin.
Mayonezin əlavə edilməsi xəmiri qaldırır, daha yumşaq və havadar edir.
Tortun çörək qabına yapışmaması və asanlıqla çıxarılması üçün altına irmik əlavə edin.
Yaşıl soğan və yumurta ilə jele edilmiş piroqların hazırlanmasının bütün asanlığı, xəmirin aktiv şəkildə qarışdırılmasına və uzun müddət yuvarlanmasına ehtiyac olmamasıdır, sadəcə onu qəlibə tökün. Dostlar və qohumlar bu evdə hazırlanmış torta biganə qalmayacaqlar. Qaynadılmış yumurta və təzə yaşıl soğan şəklində doldurulması isti yay və xatirələr gətirəcək bahar günləri.
Yaşıl soğan və yumurtalı jele tortu üçün reseptlərimizdən birini sınadığınızdan əmin olun. Nuş olsun!
Bir çox ailədə piroq bişirmək böyük bayramlara hazırlığın əsl ritualına çevrildi. Soğan və yumurta pastası ən çox yayılmış reseptlərdən biridir, seçimləri çox müxtəlifdir.
Klassik resept
Çörək bişirmək çox az vaxt və minimum məhsul tələb edir. Sizə lazım olacaq:
- 2 stəkan un;
- 200 q kərə yağı;
- 200 ml xama;
- 1/2 çay qaşığı duz və qabartma tozu;
- 5 qaynadılmış yumurta və 1 sarısı;
- 150 q yaşıl soğan.
Kərə yağının yarısını yumşaldın, duz, xama və qabartma tozu ilə qarışdırın. Sonra un əlavə edin. Qarışıq soyuducuda olarkən yumurta və soğanı xırda doğrayın. Yaşıl soğan pastası çox məşhurdur, ancaq soğan pastası da edə bilərsiniz dadlı dolma. Yumurta və soğan qarışığı bişirilməlidir. Duz, bibər və göyərti əlavə edin.
Xəmirin bir hissəsindən bir təbəqə meydana gətirin və bir çörək qabına köçürün. Üstünə soğan qarışığını yayın. Sonra ikinci təbəqəni açıb üstünə qoyun. Piroqu sarısı ilə yaşıl soğan ilə yağlamaq və yarım saat sobaya qoymaq qalır.
Kartof ilə variant
Kartof və soğan ilə pasta - əla doyurucu şam yeməyi böyük ailə. Kartof yeməyi hazırlayarkən sizə lazımdır:
- 4 stəkan un;
- 1,5 stəkan su;
- bir çay qaşığı şəkər;
- ½ çay qaşığı duz;
- 100 q kərə yağı;
- Maya;
- 3-4 kartof kök yumruları;
- 1 baş soğan.
Mayanı suda həll edin və duz və şəkərlə qarışdırın. Qızdırılmış kərə yağı tökün və tədricən unu əlavə edin. Maya xəmiri isti bir yerə göndərilməlidir. İçlik dairələrə kəsilmiş kartofla hazırlanır. soğan kublara kəsilməlidir. Sonra xəmiri yağlanmış çörək qabına yayıb, üstünə kartof yaymaq olar. Kartof pastasını qalan xəmirlə örtün. Fırında 35 dəqiqə bişirin.
Toyuq və soğan ilə resept
Doldurmaya əlavə edildikdə qeyri-adi şirəli xəmirlər çıxır toyuq əti. Xüsusilə dadlı piroq toyuq və soğan ilə, bir az pendir qoysanız. Qarışıq:
- 1,5 stəkan un;
- 150 q xama;
- 1 yumurta;
- bir çay qaşığı qabartma tozu;
- 300 q qaynadılmış toyuq filesi;
- 3-4 ampul;
- 100 q pendir;
- yağ və duz.
Xəmiri olduğu kimi yoğurun klassik resept, yalnız yağ əvəzinə qarışığa bir yumurta daxil edilir. Toyuq əti soğan halqaları ilə qızardılmalıdır. Sonra çörək qabını yağlamalı və bir qat xəmir qoymalı, içliyi paylamalısınız. Toyuq və soğan tortunu sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və 25 dəqiqə sobaya qoyun.
Fransız dilində
Pendir və soğan ilə pasta çox yüksək kalorili deyil və mətbəxə fransız yanaşması ilə seçilir: tez hazırlanma və isti və ya soyuq yemək imkanı. Pendirli soğan pastası tələb edir:
- 1 stəkan un;
- 4 yumurta;
- 100 q marqarin;
- 3 xörək qaşığı xama;
- ½ çay qaşığı soda;
- 3-4 paket emal edilmiş pendir;
- 2 soğan;
- yaşıllıq.
Marqarini sürtgəcdən keçirib un, soda və xama ilə qarışdırın. Xəmiri yoğurun və soyuducuya göndərin. Kəsmikləri rəndələyin, doğranmış soğanı yüngülcə qızardın. Yumurta və göyərti ilə qarışdırın. Xəmirin yarısını çörək qabına yayın. Qarışığı yaydıqdan sonra fransız kişini ikinci yarı ilə örtün və xama ilə fırçalayın. Pendir və soğan pastasını qızılı rəngə qədər bişirin.
Pırasa variantı
Pırasa pastası sağlam həyat tərzi sürənləri mütləq sevindirəcəkdir. Yaşıl soğan pastasından daha faydalıdır. Pırasa pastası hələ isti halda yeyilə bilər və ya tamamilə soyumağa buraxıla bilər. Resept Tərkibi:
- 2 ədəd. pırasa;
- 40 q kərə yağı;
- 400 q xəmir;
- 100 q krem;
- 3 yumurta;
- şəkər, duz, istiot, dadmaq üçün göyərti.
Soğanı üzüklərə kəsin və tavada yağda qızardın. Ona ədviyyat və şəkər əlavə edin. Sonra xəmiri formaya qoyun və kənarlarını düzəldin. Pırasa pastası ayrıca bişirilsə xüsusilə dadlı olacaq. Bunu etmək üçün bir təbəqəyə perqament kağızı qoyun və bir az noxud və ya lobya səpin. 15 dəqiqə bişirin. Soğanı bazaya qoyun və yumurta və krem qarışığını tökün. Fırında başqa 25 dəqiqə bişirin. Pırasa pastası göyərti və ya pendirlə səpilə bilər.
Cod və soğan ilə resept
Balıq xəmirləri həmişə məşhurdur. Çox dadlı və həqiqətən şirəli olur. Bundan əlavə, balıq fərqli ola bilər, yəni reseptlər unikal olacaq. Sizə lazım olacaq:
- 2 stəkan süd;
- sürətli maya;
- 2-3 stəkan un;
- 3 yemək qaşığı bitki yağı;
- dadmaq üçün duz və şəkər;
- 3 soğan;
- 2 ədəd. cod filesi;
- 2 yerkökü;
- 2 yumurta;
- 50 q kərə yağı;
- limon.
üçün maya xəmiri süd, duz, şəkər və mayanı qarışdırın. Bir yumurta və bir az bitki yağı əlavə edin. Unu tədricən səpin. İçlik üçün soğanı qızardın, qızardılmış yerkökü, duz və istiot əlavə edin, beş dəqiqə qaynatın. Cod filetosunu dilimlərə kəsin, duz və istiotla ovuşdurun və üzərinə limon suyu tökün. Marinadı balıqla yarım saat saxlayın.
Sonra, xəmirin bir hissəsini yayın və bir çörək qabına qoyun. Balıq, tərəvəz qızartması qoyun, göyərti ilə çiləyin. Bir az yağ əlavə edin və xəmirin qalan hissəsindən yuvarlanan bir təbəqə ilə örtün. Fırına göndərməzdən əvvəl cod xəmirlərini çırpılmış sarısı ilə yağlayın. 40 dəqiqə sobaya göndərin.
donuz əti resepti
Ət yeməkləri adətən çox doyurucu olur. Bu donuz əti resepti çox sadədir. Tərkibi:
- 3 stəkan un;
- 2 çay qaşığı quru maya;
- 2 yumurta;
- bir çay qaşığı duz və şəkər;
- 1,5 stəkan süd;
- 1 kq donuz əti;
- 1 soğan;
- bitki yağı, sarımsaq və ədviyyatlar.
Quru inqrediyentləri qarışdırın və sonra yumurta, süd və 3 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Yoğrulmuş xəmiri 30 dəqiqə buraxın isti künc. Donuz əti kəsilməlidir, soğan kubları, sarımsaq və ədviyyatlarla qarışdırılmalıdır. Hazırlanmış içlik xəmir ilə bir çörək qabına qoyulmalı və ikinci yuvarlanmış təbəqə ilə bağlanmalıdır. 40 dəqiqə bişirilir.
Nənə kimi yaşıl soğan və yumurta ilə heyrətamiz kefir pastası - mümkündürmü? Əlbəttə bəli! Çox tez bişirək. Yaşıl soğan və yumurta ilə qeyri-real dadlı kefir pastası çıxır. Kefir piroqları demək olar ki, həmişə mayasız, soda və ya qabartma tozu əlavə edilməklə hazırlanır - bu çox rahatdır, xəmir bişirmək üçün hazır olana qədər gözləmək lazım deyil və onun qalxmayacağından qorxmamalısınız. . Bişmiş yaşıl soğan və tipik yay dolması ilə yumurtalı pasta maya xəmiri ilə işləməyi sevməyənlər üçün bir reseptdir. Bişirməyə vaxtı az olanlar üçün də uyğundur. Qarışdırılır, tökülür, bişirmək üçün təyin edilir - və sonra sevimli şeylərinizi edin.
Tərkibi:
- un - 270 qram;
- kefir - 0,4 litr;
- yumurta - içlikdə 5 bərk qaynadılmış + xəmirdə 2 təzə;
- duz və şəkər - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- kərə yağı və ya marqarin - 70 qram + 2 yemək qaşığı;
- xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- yaşıl soğan - 200 qram;
- bibər - dadmaq;
- süd - 1 xörək qaşığı;
- sarısı - 1 ədəd.
Yumurta və yaşıl soğan ilə heyrətamiz kefir pastası. Addım-addım bişirmə
- Əvvəlcə içliyi hazırlayaq. Soğanı böyük və ya kiçik doğrayın: istədiyiniz kimi. kiçik xoşuma gəlir. Yeri gəlmişkən, çoxlu soğan götürürəm.
- Yumurta bişərkən çatlamaması üçün duzlu suda əvvəlcədən qaynadılır. Sərin, qabığını soyun, kublara kəsin.
- Hər şeyi birlikdə qarışdırırıq. Hər şeyi bərabər miqdarda və ya məsələn, daha çox götürə bilərsiniz. Dadmaq üçün duz və istiot. Bitki yağı əlavə edin: içlik dağılmayacaq. Hərtərəfli qarışdırın və hazırsınız!
- Tez jele xəmiri hazırlayırıq: şəkər, duz və yumurtanı adi bir çırpma ilə bir fincan içində qarışdırın. İstəyirsinizsə, mikserdən istifadə edin: həm də icazə verilir!
- Kefirə tökün, yenidən qarışdırın.
- Sonra unu və qabartma tozunu əlavə edin (əvvəlcə ələkdən keçirin ki, xəmirə əlavə heç nə düşməsin). Əvvəlcə yarısını əlavə edək.
- Bu mərhələdə əvvəllər əridilmiş (qaynatmadan) soyudulmuş kərə yağı tökə bilərsiniz. Hər şeyi yenidən qarışdıraq.
- Qalan unun əlavə edilməsi və hamar xəmir alınana qədər qarışdırılması qalır. Tutarlılıq pancake (və ya xama) üçün xəmirə bənzəyir.
- Formanı yağla yağlayın və ya çıxarıla bilərsə, dibini çörək kağızı ilə örtün və yanlarını yağlayın. Yeri gəlmişkən, sökülə bilən bir forma varsa, dibini kənardan folqa ilə bağlayın. Xəmir axıcıdır və boş dibi bitə bilər.
- Xəmirin yarısını düz bir təbəqəyə tökün, sonra içlik və yenidən xəmirin qalan hissəsini tökün. İçində yarana biləcək hər hansı havanı çıxarmaq üçün silkələyin.
- Tortu 200 dərəcədə sobada bişiririk. Tortu bişənə qədər bişirin: təxminən 40-50 dəqiqə. Diş çöpü ilə yoxlayırıq, üzərində xəmir qalmazsa, tortu çıxarırıq.
- Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış tortu ənlik üçün yağlayın. Süd və sarısı qarışdırırıq, yağlamağa icazə verilir və yalnız bir yumurta.
- Hazır olanı formada qısa müddətə sərinləşdiririk: sonra onu əldə etmək asan olacaq.
Bu tort həm isti, həm də soyuq yeyilir. Kefir pastası quru, ətirli və yumşaq deyil. Piroqu sobada bişirdik, ancaq yavaş ocağı "Pişirmə" rejimi ilə istifadə edə bilərsiniz. Mən onu bişirməyi sevirəm: doyurucu və olmadan çıxır xüsusi xərclər! Bizimlə bişirin - və mütləq uğur qazanacaqsınız! Kulinariya qələbələri!
