Ailənizi ətirli doyurucu xəmirlərlə sevindirmək üçün sobanın yanında saatlarla dayanmağa vaxtınız və ya sadəcə istəyiniz yoxdur?
Belə hallarda, kefir pies üçün reseptlər tələsik.
Piroq üçün içliyi zövqünüzə görə və ya üzərində olandan asılı olaraq seçirsiniz Bu an soyuducuda var.
Tələsik Kefir Piroqu - Ümumi Bişirmə Prinsipləri
Bütün bu reseptlərin şübhəsiz üstünlükləri minimum set maddələr və bişirmə sürəti. Xəmiri yoğurmaq üçün maksimum 5 dəqiqə, içlik hazırlamaq üçün 1 dəqiqədən 5-7 dəqiqəyə qədər, bişirmək üçün isə 20-30 dəqiqə vaxt lazımdır.
Xəmirin əsas maddələri kefir, un və yumurtadır. Xəmirin qalxması və havadar və yumşaq olması üçün soda və ya qabartma tozundan istifadə edin. Kefir istənilən yağ tərkibinə uyğundur, yalnız təzə yumurta götürün və yoğurmadan əvvəl unu süzün.
Doldurma növündən asılı olaraq əlavə xəmir inqrediyentləri şəkər, kərə yağı, mayonez və digər məhsullar.
Ancaq doldurmanın özü təxəyyül üçün yerdir. Ürəyiniz nə istəsə istifadə edə bilərsiniz. Ən məşhur variantlar: toyuq, balıq konservləri, göbələk, kartof, kələm, yumurta, göyərti. Həm də şirin içliklər: alma, quru meyvələr, giləmeyvə, konservlər və mürəbbələr və s.
Əsasən hazır xəmirin yarısı hazırlanmış formaya tökülür, sonra içlik düzülür, sonra qalan xəmirlə örtülür. Ancaq təcrübə də edə bilərsiniz: məsələn, tortun üst hissəsini açıq qoyun və ya xəmiri ikiyə deyil, beş hissəyə bölün, içliklə qarışdırın. Və ya əvvəlcə içliyi qoya, sonra hər şeyi xəmirlə doldura bilərsiniz. İstədiyiniz kimi dəqiq resept yoxdur, əsas odur ki, xəmir reseptə uyğun hazırlansın, qalan hər şey sizin ixtiyarınızdadır.
Resept 1: Tələsik Klassik Kefir Piroqu
Bu, əsas xəmir reseptidir, zövqünüzə və arzularınıza əsaslanaraq, pasta üçün içliyi özünüz seçə bilərsiniz. Hazır tort qatılaşdırılmış süd, şokolad, mürəbbə ilə yağlana bilər. Əgər sizdə olmaq istəyirsinizsə şirin piroq, lakin balıq, pendir və ya ətdən doldurucularla, sonra tortu hazırlayarkən şəkərdən istifadə etməyin.
Tərkibi:
500 ml kefir;
dörd yumurta;
İki stəkan un;
yarım stəkan şəkər;
bir çay qaşığı soda;
bir kaşığı sirkə;
bir çimdik duz;
10 qram kərə yağı.
Pişirmə üsulu:
1. Kiçik bir qaba yarım stəkan kefir tökün, soda tökün, sirkə əlavə edin. Qarışdırın, qarışığı iki dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Dörd yumurtanın hamısını hamarlanana qədər döyün, bir az duz və şəkər əlavə edin.
3. Qalan kefiri yumurta kütləsinə tökün, qarışdırın.
4. Xəmiri daim qarışdırarkən, un topakları qalmasın deyə, süzülmüş unu kiçik hissələrə tökün.
5. Hər iki qarışığı birləşdiririk, bir daha diqqətlə xəmiri yoğurun.
6. Kefir pastasını sobada və yavaş ocaqda tez bişirmək olar.
7. Multivark üçün: qabı yağla yağlayın, xəmiri tökün, cihazın qapağını bağlayın. "Pişirmə" rejimində 1 saat bişiririk, bundan sonra multivarkı söndürürük və tortun özünü 10-15 dəqiqə dəmləndiririk.
8. Soba üçün: çörək qabını yağla yağlayın, xəmiri tökün. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirilir.
Resept 2: Tələsik Kələm Kefir Piroqu
Və bu sürətli tort, ürəkaçan, inanılmaz dərəcədə dadlı, çox kalorili olmayan, eyni zamanda sobanın yanında dayanmaq və qazanların üzərində sehrləmək üçün çox tənbəl bir şey istəyən hər kəsə müraciət edəcəkdir. Təzə otlar, sarımsaq, ədviyyatlar pastaya əlavə ətir və dad verəcəkdir.
Tərkibi:
bir stəkan kefir (250 ml);
bir stəkan mayonez;
üç yumurta;
Bir yarım stəkan un;
sönmüş soda;
dadmaq üçün duz, istiot;
Bitki yağı;
üç bərk qaynadılmış yumurta;
300 qram ağ kələm;
Çoxlu sayda müxtəlif göyərti (soğan lələkləri, cəfəri yarpaqları, şüyüd)
Pişirmə üsulu:
1. Duz ilə qarışdırılmış bir yumurtaya kefir tökün, bura mayonez əlavə edin, kiçik hissələrə un əlavə edin.
2. Xəmiri qalın xama tutarlılığına qədər yoğurun, lazım olduqda bir az daha un əlavə edin və ya kefirə tökün.
3. Artıq hazır xəmir soda sirkə ilə söndürün, qarışdırın.
4. İçlik üçün qaynadılmış yumurtaları böyük kublara kəsin, kələmi incə və incə doğrayın. Kələmi duzla əlinizlə möhkəm əzin ki, şirə versin.
5. İki bərk qaynadılmış və incə doğranmış yumurtanı kələm və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın.
6. Hündür tərəfləri olan kiçik bir çörək qabını yağla yağlayın, xəmirin 2/3 hissəsini tökün.
7. İçliyi xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yayın, qalan kefir kütləsi ilə doldurun.
8. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
9. Kefir pastasını xama və ya qatıqla isti, isti və ya soyuq süfrəyə verin.
Resept 3: Tələsik Kefir Balıq Piroqu
Konservləşdirilmiş balıq ilə pasta bişirmək təkcə sadə deyil, həm də çox sadədir. Xəmir və içlik hazırlamaq üçün sizə 5 dəqiqədən, məhsulu bişirmək üçün isə 30 dəqiqədən çox vaxt lazım olmayacaq. İndi isə doyumlu, ətirli və dadlı kefir pastası tələsik hazırdır.
Tərkibi:
280 ml kefir;
Bir yumurta;
Bir stəkan un;
bir çay qaşığı limon suyu;
Kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı;
Konservləşdirilmiş turşu bankı;
Böyük bir dəstə göyərti.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtanı kefir və duz ilə qarışdırın, un əlavə edin.
2. Sönmüş əlavə edin limon şirəsiçörək soda, hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir çox qalın olmamalıdır, amma axıcı da olmamalıdır.
3. Saurini bankadan çıxarırıq, mayeni boşaltırıq, balığın özünü kiçik kublara kəsirik.
4. Bütün göyərtiləri yuyun, silkələyin və doğrayın.
5. Balıqları göyərti ilə qarışdırın, lazım olduqda içliyə bir az duz əlavə edin və bibər səpin.
6. Xəmirin yarısını yağlanmış formada qoyun, üzərinə içlik paylayın. Xəmirin qalan hissəsini tökün.
7. 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
8. Bu kefir piroqunu üstü açıq, balıq tortu şəklində də çırpa bilərik. Bu halda, hazır olmaqdan 7-10 dəqiqə əvvəl balıq içliyini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpsəniz, ləzzətli olar.
Resept 4: Tez Kefirli Toyuq Piroqu
Kefir pastası əsas yeməkdən qalan yeməkdən çırpıla bilər: ət, göbələk, kolbasa. Toyuq ilə maraqlı, dadlı və doyumlu bişmiş məmulatlar.
Tərkibi:
0,5 litr kefir;
İki stəkan un;
üç yumurta;
bir çay qaşığı şəkər;
yarım çay qaşığı duz;
5 qram qabartma tozu;
Formanı yağlamaq üçün yağ (tərəvəz, kərə yağı və ya adi marqarin);
300 qram qaynadılır toyuq filesi;
İki ampul;
cəfəri yarpaqları;
Duz, ədviyyatlar, otlar;
iki qaşıq bitki yağı Doldurmaq üçün.
Pişirmə üsulu:
1. Soğanları soyun və incə doğrayın, bitki yağında yumşalana qədər qızardın, xırda doğranmış toyuq əlavə edin, qızardın, qarışdırın, bir neçə dəqiqə.
2. İçliyi bir az sərinləyin, göyərti, doğranmış göyərti, ədviyyatlar, duz əlavə edin.
3. Yumurtaları dərin bir qabda çalın, şəkər tozu və bir az duz əlavə edin.
4. Kefirə tökün, qabartma tozu ilə birlikdə süzülmüş unu tökün. Çox qalın olmayan xəmir yoğurun.
5. Xəmirin üçdə birini yağlanmış formada yayırıq, içlikdən yarısını səliqəli nazik təbəqənin üstünə düzürük. Yenə xəmirin üçdə biri, qalan toyuq və qalan xəmir.
6. Əvvəlcədən 195 dərəcə qızdırılmış sobada 25 dəqiqə qızılı rəngə qədər bişirin.
Resept 5: Tələsik almalı kefir pastası
Kefirdə yalnız ət, tərəvəz və balıq doldurulması ilə doyurucu tortlar deyil, həm də dadlı şirin piroqlar bişirmək olar. Şirəli alma, darçın və zərif xəmirin birləşməsi sayəsində bu reseptə görə hazırlanmış tort ətirli, yumşaq və dadlıdır.
Tərkibi:
250 ml kefir;
üç yumurta;
Bir yarım stəkan un;
Bir paket kərə yağının üçdə biri;
150 qram şəkər;
5-7 qram vanil şəkər;
Qaşıq (çay) qabartma tozu;
bir çimdik duz;
Üç şirin alma;
bir kaşığı limon suyu;
İki qaşıq şəkər tozu;
Dadmaq üçün darçın.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtaları şəkər, duz və vanil şəkərlə döyün, kefirə və ərinmiş yağa tökün. Biz qarışdırırıq.
2. Un, qabartma tozu tökün, kütlə vahid bir tutarlılıq əldə edənə qədər qarışdırın.
3. Soyulmuş və soyulmuş almaları nazik dilimlərə kəsin. Meyvələri limon suyu ilə səpin.
4. Xəmirin yarısını yağlanmış formanın üzərinə tökün, almaları düzün, üzərinə darçın səpin, qalan xəmiri tökün.
5. Kalıbın ölçüsündən və müvafiq olaraq tortun qalınlığından asılı olaraq 25-35 dəqiqə bişirin. Temperatur rejimi- 190 dərəcə.
6. Hazır piroqu kefirin üzərinə sərinləyin və səpin toz şəkər.
Resept 6: Tələsik Mürəbbə ilə Kefir Piroqu
Və bu resept əla seçim hətta içliyi hazırlamaq üçün ümumiyyətlə vaxt olmadıqda. Mürəbbə növündən asılı olaraq tort maraqlı dad və ətir əldə edir, həmçinin qeyri-adi rəng.
Tərkibi:
bir stəkan kefir;
100 qram kərə yağı (su banyosunda əridilmiş);
iki yumurta;
iki yarım stəkan un;
yarım stəkan şəkər;
Soda, sirkə;
Bir stəkan mürəbbə.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtaları soyudulmuş əvvəlcədən ərinmiş yağa sürün, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
2. Kütləyə unu təqdim edirik. Homojen bir xəmir yoğurun.
3. Sönmüş soda əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın.
4. Kalıbı yağla yağlayın. Fırını 180 dərəcə qızdırırıq.
5. Mərkəzdən başlayaraq bir xörək qaşığı ilə növbə ilə yayırıq, əvvəlcə iki dəfə xəmir, sonra bir dəfə mürəbbə çəkirik. Beləliklə, bütün maddələr bitənə qədər.
6. Məhsulu təxminən yarım saat bişirin.
Resept 7: Tələsik kefirdə kişmiş və ərik ilə pasta
Qurudulmuş meyvələrlə kefirdə şirəli və tender tort inanılmaz dərəcədə tez hazırlanır, dadlı çıxır. İsterseniz, digər quru meyvələr və ya əzilmiş qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
yarım stəkan şəkər;
bir stəkan kefir;
Kiçik bir qaşıq soda;
İki stəkan un;
50-70 qram kişmiş;
200 qram ərik;
20 ml günəbaxan yağı;
Toz şəkər.
Pişirmə üsulu:
1. Böyük bir qaba yumurtanı parçalayın, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
2. Kefirə tökün, soda tökün. Biz qarışdırırıq.
3. Un tökün, qarışdırın. Heç bir parça qalmadığından əminik.
4. Yuyulmuş üzümləri 10 dəqiqə qaynar su ilə tökün, sonra yuyun və yüngülcə sıxın.
5. Ərikləri yuyun, toxumları çıxarın, meyvələrin özlərini orta kublara kəsin.
6. Hazırlanmış quru meyvələri xəmirə tökün, qarışdırın.
7. Çörək qabını yağla yağlayın, kişmiş və ərik ilə xəmirə tökün, 230 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
8. Hazır piroqu kefirdə sərinləyin və üzərinə şəkər tozu səpin.
Bəzən maddələrin nisbətlərini təxmin etmək çətindir, hamısı unun keyfiyyətindən və kefirin yağ tərkibindən asılıdır. Yaxşı olar ki, əvvəlcə bütün maye inqrediyentləri qarışdırın, sonra isə tədricən unu tökün, istədiyiniz xəmir tutarlılığına nail olun.
Toyuq və ya göbələk ilə doldurulmuş bir pasta bişirilmədən 10 dəqiqə əvvəl qızardılmış pendirlə səpilə bilər - bu, hazır məhsula xüsusi bir dad verəcəkdir. Şirin piroqlar soyudulur və şəkər tozu, doğranmış qoz-fındıq, kokos lopaları və giləmeyvə ilə bəzədilir.
Dilimlənmiş kefir tortu
Kefir piroqları ən azı hər gün bişirə biləcəyiniz sadə, tez xəmirdir. Bu, xüsusi bacarıq və ya bəzi ekzotik, bahalı məhsullar tələb etmir. Lazım olan hər şey, bir qayda olaraq, soyuducuda mövcuddur, lakin kefir üçün ən yaxın mağazaya qaçmaq çox vaxt çəkməyəcək. Bu çox vaxt çəkməyəcək və səylər ləzzətli və zərif piroqlarla mükafatlandırılacaq.
Fırında içlik ilə kefirdə tez piroqlar
Bu barədə sadə misal Kefirdə piroq bişirməyi bir neçə dəfə öyrənə bilərsiniz. Xəmir tamamilə universal və eyni dərəcədə ahəngdar şəkildə həm şirin, həm də duzlu doldurma ilə birləşir.
Kefir xəmirində tortlar Tələb olunan inqrediyentlər:
- un - ½ kq
- duz - 1/2 tsp
- şəkər - 1 tsp
- soda - 1 tsp
- kefir - 500 ml
- yumurta - 2 osh qaşığı
- bitki yağı - 3 osh qaşığı
Addım-addım təlimat
Kefirdə maya tortları: fotoşəkil ilə resept
Ətirli meyvə içlikli yumşaq, zəngin və tüklü piroqları bu reseptə uyğun olaraq bişirmək olar. Dadı zənginləşdirmək və daha çox vermək istəyirsinizsə parlaq rənglər, gavalı, quru ərik və ya parçaları əlavə edə bilərsiniz qurudulmuş əncir. Yemək yeni rənglərlə parıldayacaq və hətta evdə hazırlanmış kulinariya məhsullarına sakit olanların diqqətini cəlb edəcəkdir.
Tələb olunan inqrediyentlər:
Test üçün
- qaynadılmış su - 100 ml
- quru maya - 2 tsp
- şəkər - 1 osh qaşığı
- un - 750 q
- kefir - 250 ml
- bitki yağı - 6 osh qaşığı
- duz - 1 tsp
- yumurta sarısı - 1 ədəd.
- süd - 2 osh qaşığı
- kərə yağı
- toz şəkər
Doldurmaq üçün
- alma - 1 kq
- şəkər - 100 q
- kişmiş - 100 q
- vanilin - paket
- darçın - 1 tsp
- kərə yağı - 20 q
Addım-addım təlimat
- Əvvəlcə şəkəri otaq temperaturunda suda, sonra isə mayanı həll edib qarışdırıb 10-15 dəqiqə buraxın.
- Unu ələkdən keçirərək dərin keramika qabına süzün, kefir və duz ilə birləşdirin, seyreltilmiş maya əlavə edin və yumşaq, homojen bir xəmir yoğurun. Ən sonunda günəbaxan yağı tökün və kütlə əllərinizdən yaxşı yapışmağa başlayana qədər yoğurun.
- Xəmiri topa yuvarlayın, bir qaba qoyun, kətan mətbəx dəsmalı ilə örtün və 1 saat masanın üzərinə qoyun.
- Doldurma üçün almaları yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın, orta ölçülü səliqəli kublara kəsin.
- Kərə yağı tavada əridin, şəkər əlavə edin, bir az qızdırın və alma əlavə edin. Üzüm, darçın və vanilin əlavə edin, taxta spatula ilə qarışdırın və sonra aşağı istilikdə qapaq altında təxminən 5-7 dəqiqə bişirin, komponentlərin dibinə yapışmadığından əmin olun. Sonra almaları süzgəcə atın, artıq suyu boşaldın və tamamilə soyudun.
- Xəmiri un səpilmiş masaya qoyun, bir az yoğurun və 22-24 topa bölün. eyni ölçüdə.
- Hər bir topu barmaqlarınızla düz bir dairədə yoğurun, içliyi mərkəzə qoyun və kənarlarını möhkəm çimdik.
- Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün, köftələri üzərinə qoyun, tərəfi aşağı tikin və 15-20 dəqiqə buraxın.
- Bir qabda süd və yumurta sarısını çalın. Silikon fırçadan istifadə edərək, bu qarışımla piroqların üstünə səpin və isti sobaya göndərin.
- 180°C-də 20 dəqiqə bişirin.
- Hazır piroqları kefirdə hamamda əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın və dərhal xidmət edin.
Kefirdə ləzzətli qızardılmış tortlar: foto ilə resept
Evdə qəfil qonaqlar görünsə, bu piroqları tez hazırlamaq olar. Bütün lazımi məhsullar mətbəxdə tapıla bilər və bir doldurma olaraq, yalnız şirin mürəbbə və ya istifadə edə bilərsiniz qalın mürəbbə, həm də kartof, yumurta ilə düyü, təzə otlar və ya doğranmış ət, ümumiyyətlə, əlində olan hər şey.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- un - 4 osh qaşığı
- soda - 1 tsp
- yumurta - 2 əd
- bitki yağı - 200 ml
- kefir - 2 osh qaşığı
- mürəbbə - banka
Addım-addım təlimat
- Unu bir ələk vasitəsilə dərin bir qaba süzün, soda ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Yumurta və kefiri yumşaq bir şəkildə təqdim edin, yumşaq, plastik xəmir yoğurun.
- Bir hissəsini qaşıqla çıxarın, unlanmış səthə qoyun və əllərinizlə yuvarlaq bir tort yoğurun. İçliyi mərkəzə qoyun və kənarlarını sıxın.
- Bitki yağı qalın dibli bir qızartma qabda qızdırın və gözəl bir qızıl qabıq görünənə qədər hər tərəfdən piroqları orta istilikdə qızardın.
- Hazır xəmiri üzərinə qoyun kağız salfet artıq yağ udmaq üçün, sonra isti içkilər və ya süd ilə xidmət edin.
Fırında kefirdə şirin tortlar necə hazırlanır: fotoşəkilləri olan reseptlər
Bu şəkildə hazırlanan tort çox şirəli, ətirli və zəngin olur. Əgər albalı çox sevmirsinizsə, onu başqa meyvələr, giləmeyvə və ya sitrus meyvələri ilə əvəz edə bilərsiniz. Xəmirin dadı bundan bir az da əziyyət çəkməyəcək.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- albalı - 400 q
- kefir - 400 ml
- yumurta - 6 əd
- un - 400 q
- qabartma tozu - 3 tsp
- şəkər - 400 q
- kərə yağı
- toz şəkər
Addım-addım təlimat
- Təzə albalıları yuyun, çuxurunu çıxarın və artıq suyu boşaltmaq üçün süzgəcdə süzün.
- Yumurtaları çəngəl ilə çalxalayın, şəkərlə birləşdirin və yüngül, havadar köpük yaranana qədər 2-3 dəqiqə çırpın.
- Kefir əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
- Unu qabartma tozu ilə birlikdə mətbəx ələkindən kefir-yumurta kütləsi olan qaba süzün və yaxşıca yoğurun. Hazır xəmir qalın olmalı və qaşıqdan bərabər axan lentə düşməlidir.
- İstiliyədavamlı formanın kənarlarını marqarinlə yağlayın, altını çörək perqamenti ilə örtün. Xəmiri içinə tökün, üstünə dairə şəklində bütün albalı düzün, şəkərlə səpin və isti sobaya göndərin.
- 180°C-də 40-45 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı qapını açmayın.
- İstəyirsinizsə, hazır tortu şəkər tozu ilə səpin, bir az soyudun və sevimli içkilərlə xidmət edin.
Kələm ilə kefirdə tortlar necə bişirilir
Bu qidalı və doyurucu pasta çörək əvəzinə ətli bulyon və ya zəngin şorba ilə verilə bilər. Bu, onların parlaq dadını vurğulayacaq və onu təzə-şirəli kələm notları ilə tamamlayacaqdır.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- buğda unu mükafat- ½ kq
- qaymaqlı marqarin - 150 q
- şəkər - 1 osh qaşığı
- yumurta - 2 əd
- kefir - 250 ml
- soda - 1\2 tsp
- kələm - ½ kq
Addım-addım təlimat
- Marqarini emaye qabına qoyun və su banyosunda əridin. Sonra yumurta və şəkərlə birləşdirin.
- Kefirdə soda söndürün və mayeni marqarinə tökün.
- Unu bir ələkdən keçirin və qalan maddələrə əlavə edin. Xəmiri hərtərəfli yoğurun ki, plastiklik və yumşaqlıq əldə etsin.
- Kələmi incə doğrayın, dadmaq üçün duz edin və əllərinizlə yüngülcə yoğurun.
- İstiliyədavamlı formanı marqarinlə yağlayın, xəmirin yarısını altına qoyun, sonra kələm.
- Yumurtaları çəngəl ilə çalın və tərəvəz içliyi üzərinə tökün. Üstünə nazik dilim marqarin səpin və qalan xəmirlə örtün.
- Kələm pastasını 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. 50 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və yeməyi içəridə başqa 10-15 dəqiqə buraxın.
- Hazır tortu bərabər hissələrə kəsin və bulyon və ya qalın şorba ilə xidmət edin.
Kefirdə şokoladlı tortu necə bişirmək olar: video resepti
Kefirdə piroqları ən çox edə bilərsiniz fərqli yollar. Bu video bunun nə qədər asan və sürətli olduğunu ətraflı şəkildə izah edir sadə məhsullar kakao, kişmiş və ilə dadlı, havadar və tüklü desert bişirin qoz.
Sizə qonaqlar gəlir, amma çay üçün heç nə yoxdur, yoxsa tort bişirmək qərarına gəldiniz, amma çörəkçi deyilsiniz? Xüsusilə belə hallarda, kefirli şirin pasta resepti sizə kömək edəcəkdir. Ümumiyyətlə, kefirdə çörək bişirmək bütün dünyada yeni başlayanlar üçün mövcudluğu və ya vaxta qənaət etmək üçün məşhurdur. Ancaq jele edilmiş piroqlar layiqdir ayrı yer yeməkdə - şirin jele tort kefirdə sizə lazım olanı
Jelli tortun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, içlik xəmirə bükülmür, onunla doldurulur. Jelli pirojnaların başqa bir xüsusiyyəti onsuz da bişirilə bilməsidir Soba. Jelli tortlar həm sobada, həm də yavaş ocaqda əla hazırlanır. Hazırlanması asanlığı jelli xəmirləri təcrübəsiz aşpazlar üçün əlçatan edir. Hətta bir uşaq da jele pastası bişirə bilər.
Kefirdə jele edilmiş pasta yalnız 1-ci vəziyyətdə uğursuz ola bilər, əgər siz kefirə uyğun olaraq istifadə etmisinizsə müasir texnologiya, bütün laktik turşu bakteriyalarını tamamilə öldürür. Belə kefir təbii olmayan quru başlanğıclardan istifadə edərək aylarla saxlanıla bilən steril süddən hazırlanır. Soya kefiri də uyğun deyil.
Kefirdə yüksək keyfiyyətli olmaq üçün evdə hazırlanmış kefiri südlü göbələk və ya samokvadan əldə edilən qatıq üzərində götürmək daha yaxşıdır - bu, bir parça qızdırılan südün içinə qoyulduğu zamandır. çovdar çörəyi və fermentasiya üçün isti yerdə buraxın. Süd yuxarı qalxan laxtaya çevrildikdə və aşağıda zərdab aşındıqda, qatıq hazırdır. Hər mağazada alınan süd bunun üçün uyğun deyil - qısa bir raf ömrü olan süd seçin, pasterizə olunur, lakin canlıdır.
Jelli pasta üçün nə doldurmağı planlaşdırırsınızsa, o, həmişə sulu, yumşaq, ətirli və dadlı olacaq. Jelli pasta üçün içliklər müxtəlifdir - ət, tərəvəz, meyvə, balıq, cem, kəsmik və s. Həmçinin, doldurulma birləşdirilə bilər - soğan ilə bir yumurta, düyü ilə bir balıq və ya kıyılmış ətli pendir və s.
Kefirdə jele edilmiş şirin pasta bişirməyi təklif edirəm, aşağıda bir neçəsi var müxtəlif reseptlər seçmək.
Kefirdə şirin xəmir hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
0,5 litr kefir və ya qatıq;
1 xam yumurta;
5 st. dənəvər şəkər qaşıqları;
0,5 çay qaşığı duz:
1 çay qaşığı soda;
4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
un, nə qədər xəmir alacaq.
Kefir üzərində şirin jele tortu. Necə bişirilir:
Əvvəlcə kefir, bitki yağı, duz, şəkər və yumurta hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra soda ilə qarışdırılmış 1 stəkan un əlavə edin. Birinci stəkandan sonra xəmirə yarım stəkan hissələrdə un əlavə edin. Unun miqdarı onun keyfiyyətindən asılıdır. Xəmir qaşıqdan damlamağı dayandırana və qoparmağa başlayana qədər unu yoğurun. Xəmirin üstünü ədyal və ya plyonka ilə örtüb isti yerə qoyuruq, bu arada içlik hazırlayacağıq.
Kefirdə jele edilmiş şirin pasta üçün istifadə edə bilərsiniz:
Darçın və şəkərlə sürtgəcdən keçirilmiş (1 böyük alma + 2 xörək qaşığı şəkər və yarım çay qaşığı darçın);
yerkökü, vanilin və dənəvər şəkərli alma (1 kiçik alma + 1 orta kök, 1 paket vanilin və 2-3 xörək qaşığı şəkər);
nanə, şəkər və vanil ilə alma (hər biri bir alma və armud + 1 çay qaşığı quru, əzilmiş nanə + 2 xörək qaşığı şəkər + 1 paket vanilin);
quru ərik və limon qabığı ilə gavalı (hər biri 100 q xırda doğranmış, buxarda hazırlanmış gavalı və quru ərik + bir limonun qabığı);
mürəbbəli kəsmik (150 qr. kəsmik + yarım stəkan istənilən mürəbbə və 2 x.q. şəkər);
almalı albalı (100 qr. Çuxurlu albalı + bir və 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər):
moruq və şəkər (200 qr. moruq + 1 st. şəkər, moruq əvəzinə qarağat, çiyələk, gavalı və ya digər meyvələrdən istifadə etmək olar).
Jellied kefir şirin pasta üçün bir çox doldurma variantları var, hamısı seçiminizdən, zövqünüzdən və cüzdanınızdan asılıdır.
Rhubarb və ya turşəng ilə kefir pastası bişirmək olar. Və ya hər hansı bir mürəbbə əlavə etməklə; qoz-fındıq, günəbaxan toxumu və ya balqabaq toxumu; üyüdülmüş keşniş, tərxun və ya anis əlavə edin - yalnız öz təxəyyülünüz sizi məhdudlaşdıra bilər.
Kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlanmış qəlibin üzərinə xəmirdən bir az (yarımdan bir qədər az) tökün. Sonra içliyi bərabər şəkildə yayın, qalan xəmirin üzərinə tökün və bişənə qədər zəif odda bişirin (təxminən bir saat və ya bir az daha çox - sobanızdan asılı olaraq). Pişirmə temperaturu yüksək olarsa, tort qəhvəyi olacaq, ancaq içərisi xam olacaq. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayırıq - əgər piroqu deşərkən xəmir diş çubuğuna yapışmırsa, deməli pasta hazırdır.
Mürəbbə ilə şirin jelli tort
Əgər mürəbbə ilə şirin jele tortu hazırlamaq qərarına gəlsəniz, unu qarışdırmazdan əvvəl mürəbbə əlavə etməlisiniz. Biskvit, az qala tort kimi bir şey alacaqsınız. Əgər toxum və ya qoz-fındıq əlavə etmək istəyirsinizsə, onda xəmiri tökməzdən əvvəl əvvəlcə onları kalıbın dibinə tökmək lazımdır. Tort hazır olduqda, sadəcə olaraq tavanı spatula, taxta və ya düz boşqab ilə örtün və tortu silkələyin (əyləyin). Əvvəlcə tort və qəlib arasında bütün çevrə boyunca bıçaq və ya spatula ilə gedin. Üstündə toxum və ya qoz-fındıq olacaq.
Qızartma qabda sobada jele pastası hazırlayarkən xəmirin həcmi formanın yarısından çox olmamalıdır və qapaq altında, zəif odda bişirilməlidir.
Nuş olsun!
Bu gün mətbəximizdə gözəl yeməklər var. Sürətli, dadlı, istənilən ziyafətə uyğundur. Fırında jele və ya "tənbəl" kefir pastasını mənimsəyəcəyik. Bunlar soğan və yumurta, kələm, konservləşdirilmiş balıq, kəsmik və mürəbbə ilə reseptlər olacaq.
Bu növ çörəkçilik sözdə aspikə aiddir. Deməli, xəmiri əlimizlə yoğurmaq lazım deyil. Sadəlik və vaxta qənaət üçün belə tənbəl tortlar evdar qadınlar tərəfindən inanılmaz dərəcədə yüksək qiymətləndirilir.
Fırında soğan və yumurta ilə jele (tənbəl) kefir pastası
Fırında bişmiş soğan və yumurta ilə jele (tənbəl) kefir pastası - əla seçim yay şam yeməyi üçün. Və yemək zamanı qələmin necə dəyişdiriləcəyini sizə xəbər verəcəyəm soğan və ailənizi əzizləmək fürsəti əldə edin dadlı yemək bütün il boyu.
Tərkibi:
- kefir (seyreltilmiş xama, qatıq onu mükəmməl əvəz edəcək) - 1 stəkan;
- yumurta (xəmir üçün 2 və bərk qaynamaq üçün 5);
- un - bir yarım stəkandan bir qədər çox;
- qabartma tozu (təlimatlara uyğun olaraq);
- yaşıl salat soğan - 2 dəstə;
- istəsəniz yarım dəstə şüyüd;
- kərə yağı - təxminən 50 q (yumşaq olması üçün isti buraxılmalıdır).
Pişirmə:
Əvvəlcə içliyi hazırlayırıq. Çeşidlənmiş və yuyulmuş yaşıl soğan lələklərini təxminən 1 sm uzunluğunda parçalara ayırırıq.Dadı daha parlaq olması üçün şüyüd əlavə edə bilərsiniz, sonra onu da doğrayın. Qarışdırın, əlavə edin. Sonra bir kartof püresi götürürük və göyərtiləri bir qabda bir az yoğururuq ki, duzun təsiri altında daha şirəli olsun.
Orada doğranmış bərk qaynadılmış yumurta əlavə edin və ərinmiş kərə yağı yayın. Hər şeyi qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.
Yaşıl soğan yoxdur? Soğan götürün. 3 böyük soğan doğrayın, süzgəcə qoyun, üzərinə qaynar su tökün və dərhal - soyuq su. Qapağın altında bir qızartma qabda şəffaf olana qədər bişirin. Onun dadı təzə qələmdən praktiki olaraq fərqlənməyəcəkdir.
İndi test vaxtıdır. Onun komponentlərini (un, kefir, yumurta, qabartma tozu) dərhal bir qaba qoyuruq. Bir az duz edin və qalın xama tutarlılığına malik hamar bir kütlə alınana qədər yaxşı yoğurun.
Qabartma tozu yoxdursa, götürə bilərsiniz soda içmək(bir çay qaşığı ucunda). Sirkə ilə söndürmək lazım deyil, turş kefir bunu edəcək.
Çörək qabını kərə yağı və irmik ilə “toz” ilə yağlayırıq. Xəmirimizin yarısını dibinə tökürük. Bunun üzərinə bütün içliyi diqqətlə düzün və xəmirin digər hissəsini tökün. Ən azı 40 dəqiqə isti sobaya göndəririk.
Bişmiş jele tortunu - hələ də isti - qabığın yumşaq olması üçün kefir və ya kərə yağı ilə yağlayırıq. Biz kəsib ailəni çağırırıq.
"Qapıda qonaqlar" kələm ilə kefirdə doldurucu (doldurucu) tortu
Dostlar qəflətən sizi ziyarət etmək qərarına gəldikdə və cəmi bir saat qaldıqda, "Aşardakı qonaqlar" kələmli kefir pastası vəziyyəti yeməklərlə xilas edəcəkdir. Üstəlik, bununla məşğul olmaq minimum vaxt aparacaq - bu bişirmənin özəlliyi budur. Tort əla çıxacaq - tez gedəcək və "şad" olacaq.
Tərkibi:
- 250 ml kefir (təbii qatıq, turş süd);
- kələm - kiçik bir çəngəl;
- 3 yumurta (xəmir üçün 1, içlik üçün 2);
- yarım stəkandan bir az çox un;
- qabartma tozu - natamam qaşıq
Pişirmə:
Kələmi incə doğrayın, yaxşıca duzlayın, yumşaltmaq üçün əllərinizlə ovuşdurun. Və 15 dəqiqə. bir az su əlavə edərək tavada güveç edin. Özünə gəl, sakitləş.
Un, kefir, yumurta və qabartma tozunu mikserlə qarışdırın. Xəmirin orta sıxlıqlı xama bənzəməsi lazımdır.
Məsələn, ölkədəsinizsə və əlinizdə qarışdırıcı yoxdursa, narahat olmayın. Xəmir adi çəngəl ilə qarışdırılır.
Ayrı-ayrılıqda 2 yumurtanı bir az köpüklənənə qədər çalın.
Formanı bitki yağı ilə yağlayırıq və içindəki gələcək tortu "toplamağa" başlayırıq. Xəmirin bir hissəsini tökün, hazırlanmış kələmin üstünə bərabər bir təbəqə qoyun.
Qalan xəmiri yumşaq bir şəkildə üstünə qoyun və spatula ilə hamarlayın.
Və təxminən yarım saat isti sobaya qoyun. Aromalar mənzilin ətrafında dəlicə sürünəcək. İnanın - bir dəfədən çox cəhd edin!
Konservləşdirilmiş balıq ilə kefir üzərində jele tortu
"Fövqəladə kulinariya" kimi uyğun gələn əvvəlki reseptin təkrarı konservləşdirilmiş balıq ilə kefir pastası olacaq. Soyuducunuzda yağda bir banka skumbriya, sardina və ya çəhrayı qızılbalıq varsa, əladır. Bu sizə lazım olan şeydir!
Tərkibi:
- 250 qram kefir;
- təxminən 2 stəkan un;
- bir az soda içmək;
- konservləşdirilmiş balıq - 1 qutu;
- 2 çiy yumurta;
- yaşıl soğan - bir neçə lələk.
Bu tortun kral versiyası var - sprats ilə. Düzünü desəm, digər məhsullar dəstinin nə qədər ucuz olduğunu nəzərə alsaq, niyə bəzən olmasın?
Burada doldurma bizim üçün edildiyi üçün yeməyin hazırlanması ən sadə bir vuruşa çevrilir: sadəcə xəmiri döyün.
Tanış hərəkətlərlə kefiri bir qaba tökün, yumurta, soda parçalayın, duz əlavə edin və unu qarışdırın. Qalın, viskoz, lakin hələ də maye bir kütlə əldə etməliyik.
Formanı perqamentlə düzürük, xəmirin yarısını dibinə tökürük. Üstünə balıqları qoyduq, çəngəl ilə əzdik, qalan xəmiri üstünə yaydıq. Və - sobada ən azı 40 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş tortu yaşıl soğan halqaları ilə bəzəyin.
Kəsmik və alma ilə jele edilmiş kefir pastası üçün sadə və dadlı bir resept
İndi şirin toplu piroqları necə bişirəcəyinizi öyrənəcəyik. Bunlar artıq çay, qəhvə, süd və ya kakao ilə yaxşı gedən desertlərdir. Bizim birinci sadə, lakin çox dadlı resept kəsmik və alma ilə kefir üzərində pasta. Uşaqları və kişiləri qulaqlarından çəkə bilməyəcəyiniz ən incə şey.
Tərkibi:
- 1 stəkan kefir;
- xəmirdə yarım stəkan şəkər və içlikdə 2 xörək qaşığı;
- yarım paket kərə yağı (otaq temperaturunda yumşaldın);
- un - 2 stəkan;
- xəmir üçün qabartma tozu (təlimatlara uyğun olaraq);
- 3 yumurta (xəmirdə 2 + içlikdə 1);
- 300 qram kəsmik;
- 3 böyük alma(tercihen turşu olmayan növlər);
- vanil şəkər.
Pişirmə:
2 yumurtanı şəkərlə mikserlə qum dənələri hiss olunmayana qədər çalın.
Kefirə tökün, un, qabartma tozu və vanil şəkər əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə daha döyməyə davam edin. Hazır xəmir nazik krem kimi olmalıdır - hamar və parlaq.
Mikseri kəsmik yaydığımız bir qaba köçürür, çiy yumurta əlavə edirik və qalan şəkəri tökürük. Qarışığı da döyürük ki, kəsmik homojen olsun.
Kəsmikin yağ tərkibini dəyişin. İncə qızlar yağsız qəbul edə bilər və ac məktəblilər üçün də bazardan uyğun gəlir.
Almaları qaba sürtgəcdən keçirib limon suyu ilə səpin və ora, içlik üçün göndəririk. Diqqətlə qarışdırın.
Və yenə də üç qat perqament üzərində formamıza göndərilir. Alt və üstü xəmir, ortada isə kəsmikli alma.
İçliyi xəmirin içinə çox dərin basdırmayın, çünki bu, alt təbəqənin düzgün qalxmasına mane ola bilər.
Tort 40-50 dəqiqə bişirilir. Çıxarıb üzərinə şəkər tozu səpin.
Kefirdə mürəbbə ilə sulu şirin tort
Evdar qadınlar tərəfindən sadəcə zəncəfil adlanan başqa bir sadə yemək, mürəbbə ilə şirin jelli kefir pastasıdır. Hazırlanması o qədər xoş və asandır ki, hətta məktəbli qız belə edə bilər.
Tərkibi:
- yarım stəkan şəkər;
- kefir - 1 stəkan;
- mürəbbə (xam mürəbbə) - 250 ml;
- 2 yumurta;
- soda - 1/3 çay qaşığı;
- un (ələnmiş) - slayd ilə 2 stəkan.
Pişirmə:
Mikser qabında əvvəlcə yumurtaları şəkərlə çalın. Qalan məhsulları növbə ilə təqdim edirik. Homojen, maye, qalın xəmir yoğurun. Kağız ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün və 50 dəqiqə bişirin.
Tıxacları dəyişdirin. Bu yolla siz tortun təkcə yeni dadını deyil, həm də əldə edirsiniz yeni rəng test.
Və nəhayət, kıyılmış ət və pendir ilə jellied kefir pastası üçün video resept
Nuş olsun!
Evdə hazırlanmış tortlar həm böyüklərin, həm də uşaqların həmişə bəyəndiyi bir ləzzətdir. Reseptlərdən istifadə etsəniz, ailəni asanlıqla sevindirə bilərsiniz dadlı piroq kefir üzərində. Çox tez hazırlanır və əsas tərkib hissəsinə görə yumşaq, ətirli və sağlam olur.
Kefir pastası xəmirini yoğurmaq çox asandır. Biskviti xatırladan tüklü çıxır. Əsas maddələr kefir, yumurta, şəkər və undur. Reseptdə soda varsa, onu sirkə ilə söndürmək lazım deyil, çünki kefir bu işin öhdəsindən gələcəkdir. Yemək üçün həm hər hansı bir yağ tərkibli sadə fermentləşdirilmiş süd məhsulu, həm də bifidobakteriyalar uyğun gəlir.
Hal-hazırda, istifadə olunan məhsulların miqdarı və doldurulması ilə fərqlənən kefir piroqları üçün bir çox resept var. Şirin xəmirlərə mürəbbə, təzə giləmeyvə, meyvə, xaşxaş, qoz-fındıq, kəsmik əlavə edə bilərsiniz. Duzda - ət, göbələk, pendir, kələm, kartof, balıq, kolbasa, qaynadılmış yumurta və göyərti. Piroqun pəhriz versiyasını bişirmək olar - kefirdə yumurta olmadan. Tələsik jele və ya tənbəl tort hazırlanır maye xəmir, onun bir hissəsi yağlanmış qəlibə tökülür. Sonra içlik düzülür, üzərinə xəmirin ikinci hissəsi tökülür.
Tortu sobaya qoymazdan əvvəl sobanı 180°C-yə qədər qızdırın. Məhsulun bişirilmə müddəti 20 ilə 40 dəqiqə arasında dəyişir. Evdə yavaş soba varsa, onda tez bir tort bişirmək olar. Çörəyin hazırlığı tortu deşmək lazım olan taxta bir çubuqla müəyyən edilir. Xəmir ona yapışmazsa, yeməyi dadmaq olar.
Soğan və yumurta ilə duzlu pasta
Bu asan və tez hazırlanan jele pastası. Həmişə çox dadlı və havadar çıxır..
Tərkiblərin siyahısı:
İçliyi hazırlamaq üçün soğanı kiçik kublara kəsib yağda yüngülcə qızardmaq lazımdır. Qaynadılmış yumurta doğranmalı, duzlanmalı və soğanla birləşdirilməlidir.
Pasta üçün kefir xəmiri hazırlamaq üçün yumurtaları duz və şəkərlə yaxşıca döymək lazımdır, sonra çırpmağı dayandırmadan kütləyə kefir tökmək lazımdır. Sonra qabartma tozu ilə əvvəl süzülmüş unu tədricən qarışığa əlavə edin və qalın bir xəmir yoğurun.
Bundan sonra xəmirin 70%-i yağlanmış istiliyədavamlı qəlibə tökülməlidir, içliyi düz bir təbəqə ilə üstünə qoyulmalı və xəmirin qalan hissəsi ilə piroqun üzərinə örtülməlidir. İndi sobaya qoyulmalı və 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirilməlidir. Məhsulun hazırlığı kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlanılır.
Manna yarması ilə bişirmə
İrmik pastası çoxdan məlum və sübut edilmiş reseptdir. Bu manna mürəbbə və ya xama ilə birlikdə çay üçün uyğundur.
Tərkiblərin siyahısı:
Əvvəlcə uyğun bir qabda fermentləşdirilmiş süd məhsulunu yumurta ilə birləşdirib döymək lazımdır, sonra onlara irmik əlavə edin, qarışdırın və taxılın şişməsi üçün 30 dəqiqə buraxın.
Bu vaxt bir tort qəlibini götürməlisiniz, onu kərə yağı ilə yağlayın və bir az un səpin. İrmik şişən kimi kütləyə şəkər töküb qarışdırmaq, həmçinin sobanı 190 ° C-yə qədər qızdırmaq lazımdır.
Başqa bir qabda unu soda ilə birləşdirin və qarışığı xəmirə əlavə edin və sonra çox tez qarışdırın və yaranan xəmiri qəlibə diqqətlə tökün. Bu desert 35-40 dəqiqə bişirilir.
Mürəbbə ilə müalicə edin
Möhtəşəm mürəbbə pastası üçün resept çox sadədir və tez bir zamanda dadlı ev tortları hazırlamağa imkan verir. Piroqu evdə olan istənilən mürəbbə ilə hazırlamaq olar..
Tərkiblərin siyahısı:
Mürəbbəni söndürmək üçün ilk növbədə ona soda əlavə etmək lazımdır. Sonra, ayrı bir qabda, yumurtaları şəkərlə üyütmək lazımdır, sonra fermentləşdirilmiş süd məhsulu, unu çırpılmış qarışığa əlavə edin və xəmir yoğurun. İndi xəmirə soda ilə mürəbbə tökmək və kütləni yenidən yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Hazır xəmiri əvvəlcədən yağlanmış formaya tökmək və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 30 dəqiqə qoymaq tələb olunur.
Çörəyin hazırlığı kibrit və ya istifadə edərək müəyyən edilir taxta çubuq. Bundan sonra, tortu soyudun, uzununa iki hissəyə kəsin və mürəbbə ilə yağlayın, lakin belə hərəkətlər olmadan da yemək kifayət qədər şirin, yumşaq, havadar və ağzınızda əriyir.
Kəsmik və alma ilə
Kəsmik və alma ilə tender pasta bişirmək olar. Məhsulların bu birləşməsi çörək məhsullarına zəngin bir dad verir..
Tərkiblərin siyahısı:
Əvvəlcə yumurtaları şəkərlə birləşdirib üyütmək lazımdır, sonra onlara kefir, soda, şəkər, duz, un əlavə edib hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Sonra, almanı qaba sürtmək, kəsmik ilə qarışdırmaq və xəmirə tökmək lazımdır. Sonda hazırlanmış xəmir yağlanmış formada qoyulur və sobada 190°C-də 30 dəqiqə bişirilir.
Kartof və pendir ilə
Kartof və pendirlə doldurulmuş sobada bişmiş kefir pastası birinci və ikinci kurslara yaxşı əlavədir. Bu, çox doyurucu və qidalandırıcı və onun üçün yemək hazırlamaq üçün ən sadə məhsullar lazımdır.
Tərkiblərin siyahısı:
Əvvəlcə yumurtaları şəkərlə üyütməli, onlara soda, fermentləşdirilmiş süd məhsulu, əvvəlcədən incə doğranmış pendir və un əlavə etməli və sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırmalısınız. Kartof nazik dairələrə kəsilməlidir, duz və yağda tavada qızardılmalıdır.
Bundan sonra, tortun bişiriləcəyi formada, perqament kağızı qoymaq və xəmirin yarısını tökmək lazımdır, sonra isə içliyi yaymaq lazımdır: kartofun bir hissəsi, qızardılmış pendir, yenidən kartof. Bundan sonra hər şey qalan xəmirlə örtülür. Pişirmə sobada 180-200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə hazırlanır.
Göbələk dolması ilə
Qurudulmuş göbələk və soğanla doldurulmuş açıq tort hazırlamaq asandır. İstəsəniz istifadə edə bilərsiniz təzə şampinonlar. Kefirin yüksək yağ tərkibi ilə qəbul edilməsi arzu edilir.
Tərkiblərin siyahısı
Əvvəlcə fermentləşdirilmiş süd məhsulunu ərinmiş marqarinlə birləşdirməlisiniz, sonra mütəmadi olaraq qarışdıraraq onlara un, soda, duz əlavə edin. Sonra xəmir yoğrulur. Təxminən 50 dəqiqə dayanmalıdır.
Bu vaxt göbələkləri tökmək lazımdır ilıq su və 2 saat buraxın, sonra doğrayın və xırda doğranmış soğan, duz, istiot ilə qarışdırın. Sonra kütlə bir tencereye qoyulmalı, su tökün və yüksək istilikdə 7 dəqiqə qaynatın. Bu müddətdən sonra bir süzgəcdən istifadə edərək, suyu boşaltmaq və göbələkləri orada tərk etmək lazımdır ki, su onlardan tamamilə boşalsın.
Hazırlanmış xəmir yuvarlanmalı, uyğun bir çörək qabına qoyulmalı və kənarları ilə bir tort hazırlanmalıdır. Tortun üstünə doldurmağı bərabər şəkildə düzmək, doğranmış ilə səpmək lazımdır Yaşıl soğan, və sonra yanları ilə bir az örtün. Tort əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C-yə qədər 40 dəqiqə bişirilməlidir.
şokoladlı desert
Xəmirə kakao tozu əlavə etsəniz, qeyri-adi bir desert çıxacaq. Kefir üzərində şokoladlı tort çox dadlı, şirəli və hazırlamaq asandır..
Tərkiblərin siyahısı:
Bir qabda, bir çırpma istifadə edərək, kefir, yumurta, şəkər, kərə yağı qarışdırın və sonra kütləyə un, kakao, soda, vanilin tökün. Bundan sonra hər şey tez qarışdırılır. Sonra ayrıla bilən formanı kərə yağı ilə yağlayıb içinə tökmək lazımdır şokolad xəmiri. Bir müalicə təxminən 30 dəqiqə 180 ° C-də bişirilir. Göstərilən vaxtdan sonra çörək qəlibdən çıxarılmalı və soyudulmalıdır. İstəyirsinizsə, desert kiçik kublara kəsilə bilər və üzərinə şəkər tozu səpilir.
Bal və qoz-fındıq ilə
Belə sulu bal tortu, şübhəsiz ki, bütün ailə üzvlərini sevindirəcəkdir. Südlə birlikdə xəmirlər dəqiqələrdə yeyilir.
Tərkiblərin siyahısı:
Dərin bir qabda, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, ağ köpük meydana gələnə qədər yumurtaları şəkərlə döymək lazımdır, sonra qarışığa bal, soda əlavə edin və hər şeyi yenidən döyün - bal həll edilməlidir. Bundan sonra, kütləyə kefir, unu daxil etmək və tərkibi yenidən döymək tələb olunur.
Ən son xəmirə qoz-fındıq tökülür. İndi xəmiri uyğun, əvvəlcədən yağlanmış formaya tökmək və tortu sobada 45-50 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Kefir biskvitinin resepti digər yemək üsulları kimi tanınmır. Bununla belə, qeyri-adi havadar, yumşaq və dadlı çıxır.
Ərzaq siyahısı:
İçlik üçün xama ilə qarışdırılmış mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz. Şəkərlə birləşdirilən yumurtaları döymək, sonra onlara fermentləşdirilmiş süd məhsulu, soda, qabartma tozu, duz və unu əlavə etmək və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.
Unun miqdarı gözlə müəyyən edilir, əsas odur ki, xəmir qalın olsun. Bundan sonra, yağlanmış formada düzülür və tam bişənə qədər sobada bişirilir - təxminən 1 saat. Şirin soyuduqdan sonra mürəbbə və xamadan ibarət kremlə yağlanmalıdır.
alma zəncəfil çörəyi
Alma gingerbread resepti bahalı məhsulların alınmasını tələb etmir. Bu sadə və büdcə üsulları kefirdə yumurtasız tort hazırlamaq.
Ərzaq siyahısı:
Yumşaq kərə yağı mikserlə yaxşıca çalmaq, sonra üzərinə şəkər əlavə edib yenidən 7 dəqiqə çalmaq lazımdır. Sonra, qarışığa fermentləşdirilmiş süd məhsulu, soda, unu tökmək və xəmiri qarışdırmaq lazımdır. Almalar soyulmalı, nüvəsi çıxarılmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. İndi sökülə bilən yağlı formada bir alma təbəqəsi, sonra xəmir qoymaq və üstə darçın ilə pasta səpmək lazımdır. Fırında 170-190 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bir incəlik hazırlanır.
pendir pastası
Pendirli kefir pastası çox dadlı və ətirli olur. Ona kolbasa əlavə etsəniz, pizzaya bənzəyəcək.
Ərzaq siyahısı:
Yumurtaları duz və qabartma tozu ilə yaxşıca üyütməlisiniz, sonra onlara kefir əlavə edin və müntəzəm olaraq qarışdıraraq, xəmirə tədricən un tökün. Çox qalın olmamalıdır. Ayrı bir qabda qaba rəndələnmiş pendir, doğranmış göyərti və kolbasa qarışdırmaq lazımdır və sonra bu qarışığı xəmirə əlavə edib hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, xəmiri yağlanmış formada yerləşdirməlisiniz və tortu 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 35-40 dəqiqə bişirməlisiniz.
Kefir - sadə və faydalı məhsul istənilən mağazadan almaq olar. Kefir pastaları üçün reseptlərdən istifadə edərək, ailəniz üçün dadlı duzlu və ya şirin xəmir bişirə bilərsiniz.
Diqqət, yalnız BUGÜN!
