Planetimizin hər bir sakini ən azı bir dəfə təzə krakerlərin sadə xırdalanmasından həzz aldı. Üstəlik, onları əldə etməkdə heç bir problem yoxdur - onları demək olar ki, hər addımda almaq olar, lakin evdə bişirilən krakerlər həmişə satın alınanlardan daha xoş bir dada sahib olacaqdır.
Buna görə bir çox sahibə hər həyat hadisəsi üçün dadlı kraker hazırlamaq üçün reseptlər saxlayır.
Evdə müxtəlif ləzzətli krakerləri tez və dadlı bişirmək və əlavə olaraq hər hansı bir gurmenin tələbkar dadını sevindirmək üçün hansı hikmət və dünyəvi fəndlərdən istifadə etməli olduğunuz bu məqalədə müzakirə ediləcəkdir.
Evdə kraker hazırlamağın incəlikləri
Həqiqətən dadlı krutonlar əldə etmək üçün kulinariya mütəxəssislərinin bütün nəsilləri tərəfindən yaradılmış bəzi məsləhətlərə müraciət etməlisiniz:
Kraker hazırlamaq üçün dünənki, bir az qurudulmuş çörəkdən istifadə etsəniz, onunla işləmək daha asan olacaq: praktiki olaraq çökmür və nəzərdə tutulan formanı saxlamaqla onu kəsmək asan və xoşdur. Çörək təzədirsə, xırdalanırsa və krutonlar istədiyiniz kimi dəhşətlidirsə, çörəyi torbasız və ya plyonkasız soyuducuya qoyun, iki saatdan sonra dünyanın ən dadlı krutonlarını hazırlamaq üçün ideal bir iddiaçı olacaq.
Çörək seçimində ən vacib məqam onun istifadə müddətidir. Heç vaxt çörək ilə istifadə etməyin pis iy və ya qəlib. Belə çörək insan istehlakı üçün uyğun deyil və sağlamlığınıza düzəlməz zərər verə bilər;
- Krakerlərin forması və ölçüsü iki əsas meyara cavab verməlidir: yeməkdə rahatlıq və yüksək keyfiyyətli hərtərəfli qurutma. Krakerlərin xidmətinin sous və ya püresi şorba ilə birləşdirilməsi nəzərdə tutulursa, onlara barmaqlarınızla tutmaq üçün rahat olacaq uzanmış bir forma vermək yaxşıdır. Toyuq suyu üçün kublar şəklində evdə hazırlanmış krutonlar əla bir əlavə olacaqdır;
- Gələcək croutons üçün ədviyyat seçiminə məsuliyyətlə yanaşma müvəffəqiyyətin yarısıdır. Bir anda bir neçə ədviyyatı qarışdıra və ya yalnız birini istifadə edə bilərsiniz - hamısı dad üstünlüklərindən və əlinizdə olan müəyyən ədviyyatların mövcudluğundan, həmçinin cəsarətli təsəvvürünüzdən asılıdır. Sarımsaq, duz, qara bibər, italyan otları, reyhan, oregato, paprika və digər ədviyyatlardan istifadə etməkdən çəkinməyin. Ən çox doğru yol onlarla çörək islatmaq onları suda həll etmək və gələcək krakerləri bir sprey şüşəsindən səpməkdir;
Hansı növ kraker almaq istədiyinizdən asılı olaraq, temperatur təyin edilməlidir. Soba. 120 dərəcə temperaturda krakerlər yarım saat ərzində hazır olacaq, onları çevirmək lazım deyil, yanmır və bərabər şəkildə quruyur. Əgər belə bir vaxtınız yoxdursa, onda temperaturu artırın, lakin krakerlərə diqqət yetirməyi və vaxtında çevirməyi unutmayın.
Maraqlı bir dad ilə sobada croutons
Bu krakerlərin hazırlanmasını bir neçə yolla hazırlana bilən xüsusi bir sarğı istifadə etmədən təsəvvür etmək mümkün deyil:
- Tomat pastası + duz və istiot;
- Zeytun yağı + xırda doğranmış göyərti + duz və istiot və fantaziyanıza məlum olan digər variantlar.
Çörəyi hazırlanmış sarğı ilə səxavətlə yağlayın, rahatlıq üçün böyük parçalara yaya bilərsiniz, sonra onu kəsib sobaya göndərə bilərsiniz.
Çörəyə sarğı tətbiq etmək asanlığı üçün sarğının tutarlılığından asılı olaraq xəmir fırçası və ya mətbəx çiləyicisindən istifadə edə bilərsiniz.
Bu krakerlərin dadı sizi xoş təəccübləndirəcək və təkrar-təkrar bu reseptə uyğun bişirməyə vadar edəcək. Üstəlik, bu təfsirdə onlar daha dadlıdır və satın alınanlar qədər zərərli deyillər.
Fırında sarımsaqlı krutonları necə etmək olar
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Bir çörək qara çovdar çörəyi;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- Bir baş sarımsaq.
Sarımsağı əzmək lazımdır, bunun üçün bir pres və ya sürtgəcdən istifadə edin. Duz, yağ əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın, dəmləyin. Sarımsaq alın maye qarışığı, bundan sonra dilimlənmiş çörəyi aşağı salmalı olacaqsınız. Tez qarışdırmaq vacibdir, çünki nail olmaq üçün ən yaxşı effekt sarımsaq qarışığı bərabər paylansa və hər bir gələcək kruton üçün kifayət edərsə ortaya çıxacaq.
Bu şəkildə hazırlanan krakerlər 2 saat sobada, 100 dərəcə istilikdə göndərilir. Xüsusilə diqqətli olmalısınız ki, yanmasınlar, ona görə də qurutma zamanı onları daha tez-tez çevirin.
Hazır krakerlər sizi və ailənizi ləzzətli ətir və dadla sevindirəcək. Onlar həm isti, həm də soyuqdur. Onlara müxtəlif şorbalar və souslar, eləcə də bir stəkan pivə üçün gözəl əlavələr verilə bilər.
Fırında köpük üçün evdə hazırlanmış krakerlər
Bu krakerləri hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- Bir az bayat, lakin istifadəyə yararlı çörək;
- dadmaq üçün duz;
- Bir az bitki yağı;
- İstədiyiniz kimi ədviyyatlar və otlar.
Pivə üçün çörəkdən sobada kraker necə hazırlanır? Sadəcə! Prosesi təsvir edirik.
Çörək elə kəsilməlidir ki, yemək rahat olsun - o, istədiyiniz kimi uzanan nazik çubuqlar, kublar, plastiklər və digər formalarda ola bilər. Qurutma prosesi, qalınlığı bir santimetrdən çox olmadıqda yaxşı olacaq.
AT bitki yağı duz, ədviyyat və göyərti əlavə edin, sonra yaranan yağ qarışığını plastik bir torbaya tökün, dilimlənmiş çörəyi eyni yerə qoyun. Çantanı bağlamadan əvvəl hava olmalıdır.
Bu vəziyyətdə, krutonları orada qarışdırın, çantanı çevirin müxtəlif istiqamətlər bir neçə dəqiqə, krakerlər yağı udana qədər. Məhz bu yanaşma ilə bütün krakerlər eyni şəkildə yağla doyurulacaq.
Bu cazibədarlığı 200 dərəcə istilikdə 30 dəqiqədən çox olmayan sobada qurutmaq lazımdır. Və artıq soyudulmuş, onlar pivə üçün son dərəcə ətirli və xoş qəlyanaltı olacaqlar və nəinki.
Bir çörəkdən sobada pendir ilə krutonları necə etmək olar
Pendir və kraker sevənlər üçün bu resept sadəcə əvəzolunmaz olacaqdır. Pendirli ləzzətli, doyurucu və xırtıldayan krutonlar hətta ən inandırıcı qurmanların da ürəyini fəth edəcək.
Beləliklə, onların hazırlanması üçün tamamilə orijinal olmayan məhsullar dəstinə ehtiyacınız olacaq:
- Dadlı çörək;
- Kiçik bir parça pendir;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- İstədiyiniz kimi ədviyyatlar və göyərti.
Çörəyi kiçik kublara kəsin və bir az duz və istiot, həmçinin ədviyyatlar səpin. Ən yaxşısı sərt pendir sortlarından istifadə etməkdir, çünki onu sürtgəcdən keçirmək lazımdır, bu zaman rəndələnmiş pendirə incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz (məsələn, Yaşıl soğan, şüyüd və ya cəfəri).
İndi duzlu və bibərli krutonlarımızı səpin böyük miqdar pendir və qarışdırın.
Tam bişənə qədər sobada yarım saat 150-200 dərəcə istilikdə kraker bişirmək məsləhətdir. Onlar nəinki cazibədar iy verir, həm də çox iştahaaçan görünürlər. Qızıl qabıq və pendirin ətri acqarına yuxuya getməyə imkan verməyəcək.
Çay üçün şirin krutonlar
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Bir təzə çörək (və ya çox deyil);
- bir stəkan süd;
- Bir az şəkər (vanil əlavə edə bilərsiniz);
- Bir az bitki yağı.
Təqdim olunan yemək üsulu haqlı olaraq ən sadəsinə aid edilə bilər. Beləliklə, çörəyi oval və ya dəyirmi formada nazik dilimlərə kəsin (istədiyiniz kimi). Hər bir parçanı əvvəlcə südlə hazırlanmış qaba, sonra eyni şəkildə şəkərli qaba endiririk və arxa tərəfini bir damla bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına yumşaq hərəkətlərlə qoyuruq.
Krakerlərin formasını seçərkən çörəyin rənginə diqqət yetirin: qara adətən kublara və ya çubuqlara kəsilir, ağ isə dilimlənir.
Yağ əlavə edilmədən hazırlanan krakerlərin saxlama müddəti uzun olur. Duz və ədviyyatlar isə onları praktiki olaraq pəhriz məhsulu halına gətirir.
Onları parça çantalarda və ya kağız torbalarda saxlamaq yaxşıdır. Havaya çıxışı olmadığı üçün evdə hazırlanmış krakerlər tez nəmlənəcək və əvvəlki kimi xırtıldayan olmayacaq.
Həmişə yalnız yeməli çörək və təbii ədviyyatlardan istifadə edin, onda məhsulunuz nəinki xoş ətir və iştahaaçan dada malik olacaq, həm də təəssüf ki, alınmış krakerlərdə olmayan təhlükəsizliyə zəmanət verə biləcək.
Krakerləri necə qurutmaq üçün bir çox resept var. Onlar əsasən kulinariyadır, amma gəzinti üçün krakerləri necə bişirmək barədə danışmaq istəyirəm. Axı, onlarsız heç bir səfər tamamlanmır. Mən tez-tez bir vəziyyət müşahidə etdim ki, müxtəlif iştirakçılar tərəfindən hazırlanan krakerlər dad baxımından bir-birindən çox fərqlənirdi. Bəziləri sadəcə kulinariya sənətinin şah əsərləri idi və kəsildi, digərləri, əlbəttə ki, yeyildi, lakin ümidsizlikdən və daha iştahaaçan alternativlərin olmamasından.
Faydalı məqalələr:
- Səfərdə yeməklər
Fırında krakerləri necə qurutmaq olar
Hansı çörək seçmək lazımdır? Həm qara, həm də uyğundur ağ çörək. Dəyişiklik üçün hər ikisini quruta bilərsiniz. Kəsmə üçün standart bir kərpic daha rahatdır və yuvarlaq deyil və uzun bir çörək deyil. Mən ədviyyatlı deyil, qatqısı və qabartma tozu olmayan çörəyə üstünlük verirəm. Çörəyi özünüz kəsmək daha yaxşıdır, çünki. Zavod kəsimi çox nazikdir.
Addım 1
Krakerləri qurutmadan əvvəl çörəyi kəsmək lazımdır. Kəsməyin bir çox yolu var: saman, kublar, böyük parçalar. Məncə, ən çox gediş üçün optimal ölçü- çörəyin dörddə biri.
Kiçik krakerlər daha sürətli çökəcək və yalnız evdə istifadə üçün uyğundur. Və belə bir kvadrat nə kiçik, nə də böyükdür.
Çörəyi uzununa, sonra hər yarısını yenidən uzununa, sonra isə eninə - kvadratlara kəsmək daha rahatdır.
Addım 2
Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın (güclü deyil). Üzərinə çörək dilimləri düzülür (sıx ola bilər) və üzərinə günəbaxan yağı səpilir.
Addım 3
Bir çox insanlar mənə krakerləri hansı temperaturda qurutmaq barədə sual verirlər. Onları bişirmə prosesində temperaturu aşağı salıram. Əvvəlcə sobanı 200 dərəcə qızdırın.
Krakerləri duz edin və 20-25 dəqiqə sobaya qoyun.
Addım 4
Prosesi izlədiyinizə əmin olun! Ruskları yandırmaq asandır, çünki sobalar hər kəs üçün fərqlidir. Həm də sobada krakerlərin nə qədər qurudulmasından asılıdır.
Adətən 20-25 dəqiqədən sonra (qızardılanda) onları çevirirəm, sobanı 100 dərəcəyə qoyuram və krakerləri orada daha 30 dəqiqə buraxıram. Beləliklə, krakerləri hansı temperaturda qurutmaq sualına vahid, qısa cavab yoxdur.
Addım 5
Fırını söndürün və çörək qırıntılarını onunla sərinləyin. Məhsul hazırdır! Ümid edirəm ki, sobada krakerləri necə qurutmaq barədə çətin bir şey olmadığına əminsiniz.
"Normlar" və krakerlərin gəzintidə saxlanması
Hazır krakerləri nə qablaşdırmaq lazımdır? Krakerləri düzgün qurutmağı bilsəniz belə, gəzinti zamanı onları necə düzgün saxlamağınıza diqqət yetirməlisiniz.
Çoxları krakerləri bez torbaya yığırlar. Sırt çantasındakı qalan əşyaların ağırlığı altında onlar qismən çökürlər.
Daha yaxşı saxlamaq üçün mən krakerləri yığıram, yığınlara yığıram və yuxuya getmirəm, bir çanta süd və ya şirə. Beləliklə, görünüşlərini və dadlarını daha yaxşı saxlayırlar.
Paket açılmaması üçün adi lentlə bağlana bilər. Adətən standart bir çörək iki litrlik çantaya qoyulur.
Dmitri Ryumkin üçün xüsusi olaraq
Evdə hazırlanmış krakerlər haqlı olaraq bütün rusların sevimli qəlyanaltıları hesab olunur. Alınan məhsul süni ədviyyatlarla doldurulur, bunun nəticəsində müntəzəm istifadə ürək yanmasına səbəb olur. Bir çox evdar qadın tamamilə təbii məhsul əldə etmək istəyən krakerləri özləri bişirməyi üstün tuturlar. Ən çox düşünün dadlı reseptlər, gətirək praktiki məsləhət. Beləliklə, başlayaq.
Asan kruton resepti
- sarımsaq - 3 diş
- duz - 15 q.
- çörək - yarım çörək
- oregano - 3 çimdik
- quru otlar - dadmaq
- zeytun yağı- 90 ml.
- Çörək dilimlərini çantadan çıxardıqdan sonra otaq temperaturunda saxlayın. Onlar köhnəldikdə, kublara və ya dilimlərə kəsin, hamısı istədiyiniz ölçüdən asılıdır.
- 1 diş sarımsağı mətbuatdan keçirin, sıx bir plastik torbaya qoyun. 5 qr əlavə edin. duz, ədviyyat və qurudulmuş otlar. 30 ml tökün. yağlar.
- 0,5 çörək 3 hissəyə bölün, onlardan birini götürün və ədviyyatlı çantaya göndərin. Selofan boşluğunu şişirdin, bağlayın, cihazı güclü bir şəkildə silkələyin. Belə bir hərəkət qarışığı krakerlərin bütün səthinə bərabər paylayacaqdır.
- Bir çörək qabını hazırlayın, istəsəniz, səthini çox nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Çörəyin birinci hissəsini bir sıra düzün, ikinci və üçüncü hissələrlə də eyni şeyi edin.
- Bütün çörək dilimləri kompozisiya ilə yağlandıqda və bir çörək qabına qoyulduqda, bişirməyə başlaya bilərsiniz. Fırını 190-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını içəriyə göndərin, tərkibi vaxtaşırı qarışdırın.
- Krakerlər qızardıqda və kövrək olduqda, onları soba boşluğundan çıxarın. Heç vaxt içəridə qoymayın, əks halda çörək çox sərtləşəcək. İsti, isti və ya soyuq xidmət edin.
Acılı krutonlar
- ağ çörək - 1 çörək
- sarımsaq - 4 diş
- günəbaxan yağı - 90 ml.
- soğan- 0,5 baş
- ədviyyatlar - isteğe bağlıdır
- duz - dadmaq
- Biskvit hazırlamaq üçün ədviyyat kimi ən yaxşı seçimdirüyüdülmüş zəncəfil kökü, keşniş, Provans otları, xırdalanmış qara bibər, kari, çili və s. nəzərə alınır.Öz ixtiyarınızda ədviyyatlar seçin, nisbətləri dəyişin.
- Çörəyi təxminən 1 sm enində dilimlərə kəsin, sonra hər bir parçanı kublara kəsin. Çörək qabına bir sıra düzün, sonra sobanı 130 dərəcəyə qədər qızdırın. 5-7 dəqiqə içərisinə kraker göndərin.
- Bu zaman soğanı ətçəkəndə və ya blenderdə doğrayın, sarımsağı presdən keçirin, inqrediyentləri qarışdırın. Tavaya yağ tökün, bir qaynadək gətirin.
- Seçilmiş ədviyyatları homojen bir qarışığa qarışdırın, sarımsaq və soğan əlavə edin. qədər qovur Qəhvəyi rəng orta odda. Soğan yumşaq və xırtıldayan olmalıdır.
- Krakerlər bir az qurudur, onları sobadan çıxarın. tökmək kərə yağı qızardılmış soğan ilə birləşdirilir. Çörək kublarının yaxşı doymuş olması üçün tərkibi bir qaşıq ilə qarışdırın.
- Çörək qabını yağlamadan, yağlanmış krakerləri bir təbəqəyə düzün. Fırında temperaturu 180 dərəcəyə qaldırın. Müddət istilik müalicəsi dörddə bir saatdır, konsistensiyaya baxın.
- Krakerlərin yağlı çıxmaması üçün əvvəlcə çörək vərəqini mənzərə və ya perqament kağızı ilə düzə bilərsiniz. Astar yağı udacaq və məhsulun yanmasının qarşısını alacaq.
- kərə yağı - əslində
- ağ çörək - 0,5 çörək
- Həm çörəkdən, həm də ağ çörəkdən istifadə edə bilərsiniz, hamısı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Məhsulu təxminən 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Kərə yağı otaq temperaturuna qədər əridin. Dilimlərdəki delikləri örtərək nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Bundan sonra, hər bir parçanı kublara kəsin, yapışmayan bir qab və ya çörək qabı hazırlayın.
- Fırını orta dərəcədə qızdırın (təxminən 130-150 dərəcə). Səthi perqamentlə örtmədən krakerləri bir sıra düzün. Yarım saat sobaya göndərin.
- Həmişə şkafın qapısını açıq qoymağınız lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir. Əks halda, krakerlər xırtıldayan toxumasını itirərək yumşalacaq. Qapının bağlanmasının qarşısını almaq üçün yan keçidə taxta paltar sancağı quraşdırın.
- Pişirmə zamanı krakerləri bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın ki, bərabər bişsinlər. Vaxt keçdikdən sonra məhsulun strukturunu qiymətləndirin. Krakerlər xırtıldayandırsa, onları çıxarmaq olar.
- Xidmət verməzdən əvvəl sərinləyin, istəsəniz təzə doğranmış şüyüd səpin. Kremli krakerlər yağlı xama, həmçinin sarımsaq-mayonez sousu ilə yaxşı gedir.
Crab ləzzətli rusks
- təzə şüyüd - yarım dəstə
- cır əti - 120 q.
- sarımsaq - 3 diş
- ağ və ya boz çörək - 4 dilim
- duz - dadmaq
- zeytun yağı - 35 ml.
- Sarımsaq mixəklərini əzdiricidən keçirin və ya havan və məhlulda əzin. Bitki yağı, ədviyyatlarla qarışdırın. Crab ətini əridin, sıyıq hazırlamaq üçün qarışdırıcıya göndərin. Əvvəlki kütləyə xərçəng əlavə edin.
- Kompozisiyanı duz edin, hər şeyi sıx bir plastik torbaya köçürün və ya yemək qabı. Çörəyi kublara kəsin, çantanın boşluğuna qoyun, bağlayın. Kütlənin çörək üzərində bərabər paylanması üçün strukturu silkələyin.
- Bir çörək qabını kağız və ya folqa ilə örtün, sobanı əvvəlcədən qızdırın (temperatur təxminən 190-200 dərəcə). Ədviyyatlarla yağlanmış çörəyi bir sıraya qoyun, 20 dəqiqə bişirin.
- Xəncəri yandırmamaq üçün diqqətli olun. Hər 3-5 dəqiqədən bir krutonları çevirin. Bişirdikdən sonra isti xidmət edin. Sous olaraq doğranmış sarımsaq və mayonezi qarışdıra bilərsiniz.
Pendir ilə krakerlər
- sərt pendir - 250 q.
- çörək - 1 ədəd
- sarımsaq - 5 diş
- ədviyyatlar (hər hansı) - isteğe bağlıdır
- duz - dadmaq
- günəbaxan yağı - əslində
- əzilmiş qara bibər - 3 çimdik
- Çörəyi dilimlərə kəsin, sonra kublara kəsin. Eyni anda bir neçə növ çörək istifadə edə bilərsiniz. Qara, boz və ağ krakerlərin qarışığı masada gözəl görünür.
- Sevdiyiniz ədviyyatları dadmaq üçün qarışdırın, duz əlavə edin. Doğranmış çörəyi quru bir tərkiblə doğrayın, kərə yağı ilə səpin. Mikrodalğalı soba üçün düz istiliyədavamlı qabın üzərinə qoyun.
- Pendiri sürtgəcdən keçirin, onlara çörək qırıntıları səpin. Mikrodalğalı sobaya və ya sobaya göndərin, "Qril" funksiyasını təyin edin. Ara-sıra qarışdıraraq, krutonları yarım saat bişirin. Hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edin. Püresi şorbaya əlavə edilə bilər və ya pivə qəlyanaltısı kimi yeyilə bilər.
- qara çörək - 0,5 rulon
- əzilmiş duz - 15 q.
- sarımsaq - 5 diş
- zeytun / bitki yağı - 90 ml.
- Bir qayda olaraq, ən çox uyğun dərəcəçörək "Darnitski" hesab olunur. Lazımi məsaməli quruluşa malikdir, bu da krakerləri xırtıldayan edir.
- Dilimləri kublara və ya nazik dilimlərə (təxminən 1 sm enində) doğrayın. Ayrı bir qabda duzu yağla qarışdırın, mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin.
- Çörək kublarını bir çantaya göndərin, yuxarıdan bağlayın. Boşluğu şişirdin, sonra aləti çevirin ki, qarışıq hər bir parçanı yağlasın. Soyunma çörəyi əhatə etdikdə növbəti addıma keçin.
- Fırını əvvəlcədən qızdırın, təxminən 200 dərəcə bir temperatur lazımdır. Çörək qabını yağla yağlayın və ya kağızla örtün. Krakerləri bir sıra səthə yaydırın.
- Çörəyi dörddə bir saat sobada bişirmək üçün göndərin. Krakerlər qızardılmalıdır, bundan sonra onları çıxarmaq olar. Mayonezlə xidmət edin, üzərinə suneli şerbetçiotu, reyhan, oregano və s.
Mikrodalğalı sobada püresi
- sarımsaq - 6 diş
- çörək - 1 ədəd
- zeytun yağı - 185 ml.
- duz - dadmaq
- Əvvəlcə çörəyi dilimlərə kəsməlisiniz. Həm çovdar, həm də tam taxıl məhsulundan istifadə edə bilərsiniz. Öz mülahizənizlə seçin. Plitələrdən təxminən 1-1,5 sm enində kublar düzəldin.
- Gələcək krakerləri otaq temperaturunda yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində onlar bir qədər havalandırılacaqlar, bunun nəticəsində emal daha sürətli olacaq.
- İstiliyədavamlı bir qab və ya qab hazırlayın, çörək kublarını bir sıra düzün. Minimum gücü təyin edin, çörəyi 2-3 dəqiqə qurudun. Hamısı asılıdır spesifikasiyalar qurğu.
- Krakerlərin yanmamasını təmin etmək vacibdir. Əks halda, qab xarab olacaq və quruyacaq. Krakerlər zəifləyərkən bir qab götürün və içinə zeytun yağı tökün. Qarışığa presdən keçirilmiş duz və sarımsağı əlavə edin.
- Çörək qırıntılarını çıxarın mikrodalğalı soba, onları sarımsaq-yağ sousu ilə tökün, yenidən yandırmaq üçün göndərin. Bu dəfə boğulma müddəti 1,5 dəqiqədən çox deyil.
- zeytun yağı - 85 ml.
- çörək (hər hansı) - 0,7 çörək
- duz - 10 q.
- təzə sarımsaq - 6 diş
- Çörəyi əvvəlcə boşqablara, sonra düzbucaqlı çubuqlara kəsin. Sarımsağın qabığını soyun və sındırıcıdan keçirin (press). Yapışmayan və ya qalın dibli tava hazırlayın, içinə yağ tökün və sarımsaq əlavə edin.
- Yeməkləri qızdırın (isti vəziyyət), boşluğa çörək dilimləri göndərin. Orta gücdə qızardın. Hər tərəfin qırmızı olması vacibdir.
- Kağız dəsmalları (3-4 qat) bir qaba və ya çörək qabına yayın, krakerləri düzün. Bu hərəkət artıq yağların çıxarılmasına kömək edəcək.
- Bir tavada krakerləri fərqli bir şəkildə bişirə bilərsiniz. Bunun üçün çörəyi kublar şəklində doğrayın, isti yağda qızardın. Drenaj üçün buraxın, sonra hər bir çubuğu bütün sarımsaq dişləri ilə ovuşdurun.
- Onu əbədi olaraq xatırlamağa dəyər temperatur rejimi soba təqribən. Bölmənizin texniki xüsusiyyətlərinə əsasən.
- "Xammal" müxtəlifliyi haqqında danışsaq, qara çörəyin istilik müalicəsi müddəti boz və ya ağdan daha uzundur. Bu xüsusiyyət sıxlığa görədir.
- seçin düzgün temperatur. Könüllü yüksək güc, kifayət qədər 140-150 dərəcə. Bu vəziyyətdə, krakerlərin yanmadığına arxalana bilərsiniz.
- Çörəyi geniş boşqablara və ya dilimlərə kəsin ki, daha estetik görünsün. Ağ çörək halda, onu kublara, qara - zolaqlara (çubuqlara) doğrayın.
- Məlumdur ki, çörək nəmi özünə çəkir, ona görə də tez çürüyür. Hazır məhsulu qızartdıqdan dərhal sonra istifadə etmək tövsiyə olunur ki, xırtıldayan teksturasını saxlasın.
- Krakerləri bir müddət saxlamaq qərarına gəlsəniz, onları 60% -dən çox olmayan bir rütubətdə buraxın. Saxlama üçün qabları diqqətlə seçin, parça çantalar və ya qapaqlı yemək qabı uyğun gəlir.
Əgər əməl etsəniz, evdə kraker bişirmək asandır addım-addım təlimatlar. Pendir, sarımsaq, göyərti ilə qızardılmış çörək kublarının reseptini nəzərdən keçirin, cır çubuqları və ya Provence otları. Fırında, mikrodalğalı sobada və ya tavada kraker hazırlayın.
Video: ləzzətli kruton hazırlamağın 3 yolu
Onları dadlı və ədviyyatlı etmək üçün, bir paket kimi?
İndi sizə deyəcəm.
Fırında kraker hazırlamaq üçün bizə lazımdır: poçt:
- hər hansı bir çörək və ya çörək, tercihen xüsusilə yumşaq deyil (mənim köhnəlməyə başlayan yarım dəyirmi Stolichny çörəyim var idi)
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 2 çay qaşığı hazırlanmış xardal
- 2 diş sarımsaq
- 1/3 çay qaşığı duz və ya daha çox
- 1 xörək qaşığı su
Fırında kraker necə hazırlanır, yemək resepti:
- Çörəyi mümkün qədər nazik, qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan çubuqlar şəklində kəsdik və bir təbəqədə mümkünsə bir çörək qabına qoyduq (mən həmişə çörək kağızından istifadə edirəm, ona görə də krutonlar daha az yanar).
- 150 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada parçaların qalınlığından və çörəyin ilkin bayatlıq dərəcəsindən asılı olaraq 7-15 dəqiqə ərzində kraker ilə bir çörək qabı qoyun.
- Kiçik bir qabda bitki yağı, xardal, presdən sıxılmış sarımsaq, duz və suyu qarışdırın.
- Krakerlərimizi yoxlayırıq və əgər onlar artıq hərtərəfli "tutmuşlarsa" - yəni parçaların kənarları inamla toxunmaq çətindir, hətta krakerlərin ortası sıxılmış olsa belə - çörək vərəqini çıxarırıq.
- Yavaş-yavaş, özünüzü yandırmamaq üçün sarımsaq qarışığını kruton təbəqəsinin üstünə yayın və ya çörək qabının bütün sahəsinə mümkün qədər bərabər şəkildə səpin.
- Çörək vərəqindəki krutonları bir spatula ilə qarışdırırıq, daha yaxşı quruması üçün çörək qabına düzəldirik, sobanı 100 dərəcəyə endiririk və maksimum 5 dəqiqə gözləyirik.Sarımsaq aroması ağlasığmaz parlaqlıqla üzməlidir. Yanmış sarımsaq qoxusuna çevrilməsinə imkan verməyin və ocağı vaxtında söndürün, lazım gələrsə havalandırın.
- Krutonları qapalı bir sobada tamamilə soyumağa buraxın. Eyni zamanda, krakerləri "sınaq üçün" yavaş-yavaş aparmaq qadağan deyil: bəli:.
İndi sobada dadlı krutonları necə tez və asanlıqla bişirəcəyinizi bilirsiniz. Eyni zamanda, onların ucuz sintetik ədviyyatlar, palma yağı və monosodium glutamat olmadığına zəmanət verilir.
Əgər "qeyri-pəhriz" olan bir uşağınız varsa və ya özünüz daim çeynəmək üçün bir şey sevirsinizsə, sobadakı krakerlər hər cür şirniyyatlara yaxşı alternativ olacaqdır. Yalnız yavaş-yavaş yeməyə öyrəşməmisinizsə, krutonları daha az duzlu və ədviyyatlı edin, əks halda qablar sizi "xoşbəxt edəcək". yüksək təzyiq.
Ümid edirəm ki, mənim asan sarımsaqlı kruton reseptimdən zövq alacaqsınız.
Sarımsaqlı ətirli və xırtıldayan ağ çörək krutonları istənilən ilk yeməklərə əla əlavə olacaq: borş, turşu, toyuq şorbası, şorba püresi və s.. Belə krutonları salatlara əlavə etmək, bişmiş souslar və dipslərlə vermək olar. Pişirmə zamanı sarımsaq aroması bütün mətbəxdə eşidilir - formanı sobadan çıxarmazdan əvvəl ailəniz mütləq orada toplanacaq. İnanın, hələ soyumamış bu yemək çörək qabından uçur, ona görə də əvvəlcədən hazırlayın. yeni hissə sarımsaqlı yağ və duzlu çörək, hər kəsin dadına kifayətdir.
Tərkibi
- 0,5 ədəd ağ çörək
- 2-3 diş sarımsaq
- 2 çimdik duz
- 30 ml bitki yağı.
Bişirmək
1. Ənənəvi olaraq, krakerlər kublara kəsilir, buna görə də kərpic şəklində ağ çörək alacağıq, baxmayaraq ki, uzun bir çörək bu məqsəd üçün mükəmməldir. Çörəyi dilimlərə (əgər dilimlə satılmayıbsa), sonra kublara və ya kublara kəsdik.
2. Sarımsaq dişlərini soyun. Suda yuyun və bir qaba və ya çox dərin olmayan bir qaba sıxın. Orada bir neçə çimdik duz tökün, bitki yağı tökün (qoxusuz, ətri sarımsağı kəsməsin). Hərtərəfli qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə dəmləyin.
3. Sarımsaq yağını dilimlənmiş çörəyin üzərinə bərabər şəkildə yayın, çay qaşığı və ya xörək qaşığı ilə yayın.
4. Çörək qabını kağızla örtürük və içinə yağla yağlanmış çörək boşluqlarını tökürük. Kalıbı 100 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 40-45 dəqiqə qurudun, qapını açıq açın.
