Kefir pastası - tez xəmir. Fırında jellied kefir pastası üçün dadlı reseptlər

Kefirdə möhtəşəm bir pasta necə hazırlanır? O niyə yaxşıdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Evdə hazırlanmış tortlardan daha iştahaaçan bir şey təsəvvür etmək çətindir. Möhtəşəm kefir pastası ilə bağlı bu ifadə də obyektivdir. Siz asanlıqla özünüz bişirə bilərsiniz. Aşağıdakı reseptlərə baxın və bu gözəl yeməyi hazırlaya biləcəksiniz.

Baza haqqında bir neçə kəlmə

Bir pasta üçün sulu kefir xəmirini necə etmək olar? Bu proses çox sadədir. Belə bir xəmirə əsas komponentə əlavə olaraq un, yumurta, şəkər daxildir. Çox vaxt ona soda əlavə olunur. Partiyaya marqarin və ya kərə yağı qoysanız, desertin dadını yaxşılaşdırmış olarsınız.

İstənilən yağ tərkibli fermentləşdirilmiş süd məhsullarından, həm evdə, həm də mağazada istifadə edə bilərsiniz. Yumurtasız xəmir bişirirsinizsə, kalori miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqsınız. Hətta bişirə bilərsiniz maya xəmiri Və tort çox dadlı olacaq.

Doldurma

Kefirdə hansı doldurma ilə möhtəşəm bir pasta bişirilir? Doldurma üçün nə seçdiyinizdən və xəmiri necə yoğurmağınızdan asılı olaraq, xəmirləri şirin və ya şirin edə bilərsiniz. Yeməyə giləmeyvə, mürəbbə, kəsmik, meyvələr, qoz-fındıq qoyulur.

Bişirmək istəyirsinizsə şirin piroq, doldurulması üçün tərəvəz, kolbasa, ət, pendir, göbələk, balıq istifadə edin. Gördüyünüz kimi, doldurma üçün bir çox versiya var.

Tez bişirilir

Kefirdə tüklü bir pasta necə tez hazırlanır? Bu modifikasiya çox az vaxtı olanlar üçün uyğundur. Belə piroqlara tənbəl də deyilir, çünki onların istehsalına çox az səy sərf olunur. Onları, məsələn, qonaqlar gələndə bişirmək olar və evdə çay üçün heç nə yoxdur. Tənbəl piroqu mütləq bəyənəcəksiniz və bəlkə də ən sevdiyiniz yeməklərdən birinə çevriləcəksiniz. Beləliklə, götürürük:

• üç yumurta;
• 500 q un;
• 250 ml kefir;
• bir çimdik vanilin;
• ripper - 0,5 tsp;
• 100 q kişmiş;
• qaymaqlı yağ - 100 q;
• 200 q şəkər.

Kefirdə möhtəşəm bir pasta reseptinə görə (hazır yeməyin fotoşəkili yuxarıdadır) aşağıdakı hərəkətləri yerinə yetirmək lazımdır:

1. kişmiş tökün isti su 15 dəqiqə.
2. Sıx bir kütlə əldə etmək üçün şəkər-yumurta qarışığı hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. İçinə ərinmiş kərə yağı və fermentləşdirilmiş süd məhsulu əlavə edin, yenidən yaxşıca çalın.
3. Ripper və süzülmüş un, vanilin, kişmişi kütləyə göndərin, qarışdırın.
4. Qarışığı bir kalıba tökün və 40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Hazır piroqu isti xidmət edin.

mürəbbə ilə

Kefirdə cem ilə möhtəşəm bir pasta necə bişirmək olar? Bu, əvvəlki kimi tez hazırlanan çox dadlı desertdir. Çox şirəli və şirin çıxır. Həm uşaqlar, həm də böyüklər ona pərəstiş edirlər. Hazırlamaq üçün istədiyiniz mürəbbə götürə bilərsiniz: giləmeyvə və ya meyvə. Şəkər və mayeyə vaxt tapmamaq məsləhətdir. Sizə lazım olacaq:

• 1 ç.q soda;
• şəkər - 100 q;
• kefir - 250 ml;
• 240 q un;
• mürəbbə - 250 ml;
• bir cüt yumurta.

Kefirdə mürəbbə ilə sulu bir pasta bişirin:

1. Soda ilə mürəbbə birləşdirin, qarışdırın. Qarışıqda hava kabarcıkları kimi görünəcək kimyəvi reaksiya. Mürəbbənin rəngi də dəyişəcək.
2. Şəkər və yumurtanı döyün, un və kefir əlavə edin. Bir maye kütləyə sahib olacaqsınız.
3. Çoxlu mürəbbə göndərin və qarışdırın.
4. Qarışığı yağlanmış çörək qabına tökün.
5. Formanı 25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl tortun üstünü mürəbbə ilə yayın.

kələm pastası

Kefirdə sobada kələm ilə möhtəşəm bir pasta necə hazırlanır? Bu doyurucu yeməyi bişirmək çox asandır. Bu, yalnız gözəl dad deyil, həm də gözəl görünür. İçlikdə, kələmdən əlavə, sərt pendir əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə, çörəkçilik daha qidalı olacaq. Alın:

• 150 q mayonez;
• kefir - 300 ml;
• un - 500 q;
• iki ampul;
• bibər, duz (dadmaq üçün);
• 1 st. l. soya sousu;
• ripper - 1 tsp;
• 200 q pendir;
• bir orta kələm başı;
• altı yumurta.

Möhtəşəm kefir pastası üçün bu resepti bu şəkildə həyata keçirin:

1. Soğanı doğrayın və bitki yağında şəffaf olana qədər qızardın. Tavaya doğranmış kələm əlavə edin, bişənə qədər bişirin.
2. 4 yumurta qaynadın, kiçik kublara kəsin.
3. Kələm ilə birləşdirin soya sousu və doğranmış yumurta, istiot və duz əlavə edin, qarışdırın. Doldurmağı soyudun.
4. Qalan yumurtaları dərin bir qabda döyün, mayonez və kefir əlavə edin, qarışdırın.
5. Kütlənin içinə ripper, süzülmüş unu tökün və yenidən qarışdırın.
6. İçliyi kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına bərabər bir təbəqədə yayın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Bütün bunları kefir-un qarışığı ilə tökün.
7. Formanı xəmirlə birlikdə 40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Hazır piroqu isti olaraq xidmət edin.

yumurtasız

Kefirdə sobada yumurta olmadan möhtəşəm bir pasta bişirmək üçün necə öyrənək. Bu xəmirin kalorisi azdır. Xəmirə hər hansı bir şirin doldurucu qoyula bilər: giləmeyvə, cem, quru və ya təzə meyvələr. Şirniyyat yaxşı bişirilir, havadar çıxır. Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, soyuducuda yumurtanın olmaması yemək bişirməmək üçün motiv olmayacaq. Sizə lazım olacaq:

• 250 ml kefir;
• 180 q un;
• 100 q irmik;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• 120 q marqarin;
• 180 q şəkər.

Bu sulu şirin kefir pastasını belə hazırlayın:

1. Kefir ilə irmik tökün və şişmək üçün 30 dəqiqə kənara qoyun.
2. Ərinmiş marqarini şəkərlə birləşdirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
3. Qabartma tozunu unla qarışdırın, şişmiş irmik tökün, yenidən qarışdırın.
4. Marqarini partiyaya göndərin, qarışdırıcı ilə döyün.
5. İçliyi yağlanmış formada qoyun, xəmirlə doldurun.
6. Tortu sobada 180°C-də 40 dəqiqə bişirin.

Ət ilə

Hər kəs kefirdə ləzzətli şişkin piroqları necə bişirəcəyini bilmək istəyir. Başqasını nəzərdən keçirək maraqlı resept. Meat Pie, çayla və ya olduğu kimi yemək üçün dadlı olan əla doyurucu xəmirdir. Onu yaratmaq üçün donuz və mal əti və ya kıyılmış donuz əti, toyuq uyğun gəlir. Doldurmanın istənilən versiyası ilə desert heyrətamiz olacaq. Biz götürürük:

• 360 q un;
• 500 ml kefir;
• bir soğan;
• bibər, duz;
• bir yumurta;
• üç st. l. xama;
• 500 q toyuq filesi;
• iki st. l. bitki yağı;
• 1 ç.q soda.

Razılaşın, fotoşəkildə kefirdəki sulu pasta əla görünür! Bunu belə hazırlayın:

1. Yumurtaları bir çimdik duz ilə çırpın. Onları kərə yağı, kefir, xama və soda ilə birləşdirin, qarışdırın.
2. Qarışığa süzülmüş unu tökün və xəmir yoğurun. Bu, köftə xəmirinə bənzəməlidir, yalnız bir qədər yumşaq olmalıdır.
3. Xəmiri iki hissəyə bölün.
4. Soğanı doğrayın, yumşaq qədər qızardın. Bir tavaya incə doğranmış toyuq, ədviyyat, duz göndərin. Hazır olana qədər qızardın.
5. Xəmirin birinci yarısını kərə yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyun, üzərinə doldurucunu yayın və ikincisi ilə örtün.
6. Formanı 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Alma ilə jele

Kefirdə möhtəşəm meyvə pastasını necə bişirəcəyini az adam bilir. düşünün Alternativ variantşarlotta. Kefir pastasını alma ilə hazırlamaq çox sadədir, çox səy tələb etmir. Şirin və turş meyvələri götürmək yaxşıdır ki, desert çox şəkərli olmasın. Alma pulpasının sıx olmaması arzu edilir, əks halda yemək çox nəm çıxa bilər. Alın:

• üç orta alma;
• 150 q şəkər;
• 600 ml kefir;
• 180 q un;
• 185 q irmik;
• bir yumurta;
• 200 q marqarin;
• yarım paket qabartma tozu.

İstehsal prosesi:

1. İrmanı kefirlə birləşdirin, qarışdırın və şişməsi üçün 20 dəqiqə kənara qoyun.
2. Yumurtaları şəkərlə birləşdirin, şəkər tamamilə həll olunana qədər döyün. Bura ərinmiş marqarini əlavə edin, qarışdırın.
3. Ələnmiş unu qabartma tozu ilə qarışdırın, kefir-irmik qarışığına tökün, çırpma və ya qarışdırıcı ilə çırpın, tədricən yumurta-şəkər kütləsini əlavə edin.
4. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və irmik səpin.
5. Alma yuyun və qabığını soyun. Onları dilimlərə və ya orta parçalara kəsin, kalıbın dibinə qoyun, xəmirlə doldurun.
6. İş parçasını 40-50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Kartof ilə

Bu reseptə görə, xəmir çox incə və iştahaaçan olur. Xəmiri sulu edin, pancake qızartmaq üçün xəmirə bənzər. Yeməyi hazırlamazdan əvvəl tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qaynadın, əks halda onlar bişməyəcək və nəm qalacaq. Sizə lazım olacaq:

• üç kartof;
• 70 q pendir;
• bir neçə yumurta;
• iki st. un;
• bir ampul;
• 40 q krem. yağlar;
• 0,5 ç.q soda;
• 250 ml kefir;
• duz.

Bu addımları izləyin:

1. Kartofu soyun, zolaqlara kəsin. Duzlu suda iki dəqiqə qaynadın.
2. Soğanı doğrayın və qızılı rəng qızartmaq.
3. Kartofu soğanla birləşdirin, yağ əlavə edin və qarışdırın.
4. Kefiri yumurta ilə qarışdırın, soda və un əlavə edin.
5. Xəmirin yarısını yağlanmış qəlibə tökün, üstünə kartofu bərabər təbəqəyə qoyun, içini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə ovuşdurun.
6. Yeməyi xəmirin ikinci yarısı ilə doldurun.
7. Tortu sobada 180°C-də 40 dəqiqə bişirin.

mayonez üzərində

Nəzərə aldığımız yeməyin başqa bir variantını diqqətinizə təqdim edirik. Bu vəziyyətdə, pasta üçün xəmir kefir və mayonezlə hazırlanmalıdır. İstədiyiniz ləzzətli içliyi seçin. Biz götürürük:

• soda - 1 çay qaşığı;
• un - 250 q;
• 250 ml kefir;
• beş st. l. mayonez;
• bir soğan;
• üç yumurta;
• ədviyyatlar, duz;
• 2 osh qaşığı. l. xəmirdə yağsız yağ və qızartmaq üçün bir az;
• 500 q şampinonlar.

Hazırlanma üsulu:

1. Dərin bir qabda kefiri soda ilə qarışdırın. Yumurta, mayonez, bitki yağı, duz, süzülmüş un əlavə edin, qarışdırın.
2. Göbələkləri doğrayın, soğanı doğrayın və yumşaq qədər qızardın.
3. Göbələkləri tavaya göndərin, artıq maye buxarlanana qədər qızardın.
4. Xəmirin yarısını yağlanmış qəlibə tökün. İçliyi üstünə qoyun və qalan xəmirlə doldurun.
5. İş parçasını 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

pendir pastası

Bu yemək çox ətirli və dadlıdır. Üzərinə xırdalanmış kolbasa əlavə etsəniz, pizzanın dadı olacaq. Sərt pendir qismən və ya tamamilə ərinmiş pendirlə əvəz edilə bilər, bu da pastanın dadını yaxşılaşdıracaqdır. Təcrübə etməkdən qorxmayın, çünki nəticə yenə də xoşunuza gələcək. Alın:

Bu tortu belə hazırlayın:

1. Dörd yumurta qaynadın və beşincisini bir çimdik duz ilə döyün.
2. Kefir, süzülmüş un, qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın.
3. Qarışığın yarısını yağlanmış qəlibə tökün.
4. Qaynadılmış yumurtaları doğrayın, pendiri orta sürtgəcdən keçirin, göyərti doğrayın və hər şeyi qarışdırın. İçliyi bazanın üstünə qoyun.
5. Qarışığın qalan hissəsini tökün.
6. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 40 dəqiqə bişirin.

Hazır məhsulu göyərti və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bəzəyib xidmət edin.

İstehsal sirləri

Təcrübəli aşpazlar aşağıdakıları məsləhət görür:

• Həmişə bişmiş məhsulları əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.
• Doldurma ilə təcrübə etməkdən qorxmayın. Nəzərə aldığımız pasta üçün xəmir demək olar ki, universaldır, istənilən məhsullar onunla birləşdirilir.
• Şirəli meyvələri və ya giləmeyvələri, məsələn, nektarin və ya albalı xəmirin içinə qoyursanız, əvvəlcədən irmikdə yuvarlayın. Nəticədə, onlar çox şirə buraxmayacaqlar.
• Kefir pastası yalnız sobada deyil, həm də yavaş ocaqda bişirilə bilər. Düzdür, o zaman hazırlamaq daha çox vaxt aparacaq.
• Ət və tərəvəzləri qaba qoymazdan əvvəl onları hazırlayın. Məsələn, qızardın və ya qaynadın, əks halda bu komponentlər sobada bişirilməyəcək.
• Konservləşdirilmiş balıqdan tort hazırlayırsınızsa, onları çəngəllə yaxşıca əzin.
• Hər reseptdə unun miqdarı göstərilir, lakin onu azaltmaq və ya artırmaq olar. Nə qədər lazım olduğunu öyrənmək üçün toplu xəmirin tutarlılığına diqqət yetirmək lazımdır. Qarışıq nazik xama ilə eyni olmalıdır.
• Ripper xəmirləri çox tüklü, havadar edir. Bunun əvəzinə soda götürə bilərsiniz, ancaq onu söndürmək lazım deyil. Reaksiya onun kefirlə əlaqəsini təmin edəcək.
• Məhsulun hazırlığını diş çubuğu və ya kibritlə yoxlayın, çünki reseptdə göstərilən vaxtdan gec və ya tez bişə bilər. Bunun üçün iştahaaçan piroqun içinə deşin müxtəlif yerlər və çubuğa baxın. Qurudursa, tort hazırdır.
• Şirin desert mürəbbə və ya xama ilə doldurula bilər. Şəkərsiz variasiyanı göyərti və pendir ilə doğrayın.

Yavaş ocaqda

Kefirdə yavaş ocaqda mürəbbə ilə sulu pasta necə hazırlanır? Sizə lazım olacaq:

• 270 q un;
• 80 ml bitki yağı;
• 1,5 ç.q soda;
• səkkiz st. l. hər hansı bir mürəbbə;
• 150 ml kefir;
• iki yumurta;
• beş st. l. Sahara.

Xama üçün götürün:

• 180 q şəkər;
• 400 q qalın xama;
• vanil.

Bu yeməyi belə hazırlayın:

1. Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə yüngülcə çalın, mürəbbə və kefir əlavə edin, qarışdırın.
2. Qarışığa tez soda, yağ göndərin, yenidən qarışdırın. Bitki yağı əvəzinə ərinmiş yağ və ya marqarin götürə bilərsiniz.
3. Qarışığa süzülmüş unu əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Xəmiri multivarka qabına qoyun.
5. Multivarkanızın ən yaxşı bişirmə rejimində bir saat bişirin. Bəzi aşağı güc versiyaları 80 dəqiqə çəkə bilər.
6. Tortun hazırlığını kibritlə yoxlayın.
7. Hazır məhsulu daxil edilmiş multivarkada 10 dəqiqə buraxın, sonra çıxarın.

Belə bir tort havadar və hündür olur ki, bu da onu yarıya kəsib, məsələn, xama ilə yağlamağa imkan verir. Kremi belə hazırlayın:

1. Qalın soyuq xama blender və ya mikserin maksimal sürətində kiçik hissələrə şəkər əlavə edərək 8 dəqiqə çalın.
2. Sonra vanil əlavə edin və başqa 6 dəqiqə çalın. Xama sulu olarsa, çırparkən, 2 osh qaşığı göndərin. l. qarğıdalı nişastası və ya bir paket qatılaşdırıcı.

Keks-piroqu kremlə yayın və daha yaxşı islanması üçün 1 saat kənara qoyun. Hazır məhsulu masaya xidmət edin.

Meyvələr ilə

Meyvə içlikli bu piroq tez bişir, uzun müddət bayatlamır. Test üçün sizə lazımdır:

• 0,5 l kefir;
• 200 q şəkər;
• üç st. un;
• iki toyuq yumurtası;
• 50 q krem. yağlar;
• üçüncü çay qaşığı. duz;
• 1 ç.q soda;
• 70 q bitki yağı.

Doldurma üçün götürün:

• beş orta armud;
• altı orta alma;
• 10 gavalı;
• iki st. l. şəkər tozu (məhsulun səpilməsi üçün).

Aşağıdakıları edin:

1. Əvvəlcə yumurta və şəkəri böyük bir qabda bərk olana qədər çalın.
2. Buraya un tökün, kefirə tökün, yumşaq əlavə edin kərə yağı, soda, duz və bitki yağı. Xəmiri mikserlə yoğurun.
3. Xəmiri salfetlə örtün və dəmləmək üçün kənara qoyun.
4. Gavalı, alma və armud yuyun, meyvələri bir parça ilə qurutun.
5. Almaların qabığını soyun, iki yarıya kəsin, onlardan nüvəni çıxarın. Alma yarısını dilimlərə kəsin və ya istədiyiniz kimi doğrayın.
6. Armudları soymayın, dərhal yarıya bölün, nüvəni çıxarın və parçalayın.
7. Gavalıları yarıya bölün və çuxurları çıxarın.
8. Formanı bitki yağı ilə yayın, irmik və ya çörək qırıntıları ilə səpin.
9. Dilimlənmiş almaları qabın altına bərabər bir təbəqə ilə yayın. Növbəti təbəqə armud parçalarından hazırlanır, gavalıların yarısını qabığı aşağıya doğru qoyun.
10. Xəmiri meyvənin üzərinə tökün və 50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Məhsulun hazırlığını taxta çubuqla yoxlayın.
11. Hazır tortu sobadan çıxarın və bir az soyumağa icazə verin.
12. Məhsulu bir boşqaba köçürün və toz şəkərlə səpin. Tozu darçınla qarışdıra bilərsiniz.

kəsmək dadlı piroq hissələrə bölün və çay və ya kompotla yuyulan böyük xəmirdən həzz alın.

Evdə hazırlanmış pasta haqlı olaraq qəbul edilir ailə ocağının simvolu. Mətbəxindən təzə xəmirlərin başgicəlləndirici ətri gələn evdə həmişə qayıtmaq istəyirsən. Orada sülh və qarşılıqlı anlaşma hökm sürür. Təəccüblü deyil ki, xalq müdrikliyi belə deyir:"Daxma künclərlə deyil, piroqlarla qırmızıdır." Ancaq bunu dərk etsə də, heç də bütün evdar qadınlar bişirmə prosesini zəhmətli, uzun, bilik və bacarıq tələb edən bir iş hesab edərək sevdiklərini piroqlarla əyləndirmirlər. Belə bir bəyanatla razılaşmamaq çətindir, lakin qayda üçün bir istisna var - jele tort kefir üzərində.

Jelli tortlar mövcud inqrediyentlərdən tez hazırlanır, proses bir saatdan çox çəkmir a, xəmirin yoğrulması üçün vaxt tələb olunmur, resept və texnologiyaya ciddi əməl etməyə ehtiyac yoxdur. Sadəliyinə görə jellyed piroq tənbəl piroq adlanır ki, bu da onun əla dadına təsir etmir.

Toplu pirojnaların başqa bir üstünlüyü, doldurma ilə sonsuz təcrübə aparmaq qabiliyyətidir. Fırında kefir üzərində jele tortu təhlükəsiz ola bilər pizzaya rus alternativini nəzərdən keçirin. İçlik kimi müxtəlif kombinasiyalarda tərəvəz və meyvələr, ət, balıq, yumurta, göbələk istifadə olunur. Jelli pastaların hazırlanmasını mənimsəmiş, problem əbədi olaraq yox olacaq, evdə və gözlənilməz qonaqları dadlı, doyurucu və orijinal qidalandırmaq üçün necə.

Jelli pasta hazırlamaq prinsipləri

• Jelli pasta üçün əsas maddələr: kefir mayonez, yumurta və un. Kefir qatıq və ya südlə, mayonez xama və ya ərinmiş yağ və ya marqarinlə əvəz edilə bilər. Bir kefirdə bir tort bişirirsinizsə, onun dadı daha incə və pəhrizli olacaqdır.
• Xəmirin qalxması üçün, qabartma tozu və ya soda istifadə edin. Soda limon suyu, sirkə ilə söndürülür və ya kefirə əlavə edilir və dayanmağa icazə verilir 3-5 dəqiqə fermentləşdirilmiş süd məhsulu köpüklənənə qədər.
• Xəmirin tutarlılığı qalın xama bənzəməlidir.
• İçliyi ət, balıq, dənli bitkilərdirsə, hazır vəziyyətə gətirmək daha yaxşıdır və ya kartof, sərt halda isə yarı hazır olmaqdır. ağ kələm və digər tərəvəzlər. Zərif bahar göyərti (gənc kələm, yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri) xam əlavə edilə bilər.
• İçlik birbaşa içəriyə qoyula bilər xəmir pasta üçün və qarışdırın. Başqa variant- bir qat xəmir tökün, içliyi düzün və üzərinə qalan xəmiri tökün. Birinci halda, kefir pastası güveçə bənzəyəcək, ikincisində daha çox bənzəyəcək. klassik tort içlik ilə.
• Çörək qabını perqament kağızı ilə örtmək tövsiyə olunur.
• Tort sobada bişirilir temperatur 180-200 °C 30-50 dəqiqə. Vaxt doldurulmadan, formanın dərinliyindən, sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Kələm ilə kefirdə jele tortu üçün klassik resept

Kələm və yumurta ilə kefir üzərində jelli tort, jele edilmiş piroqların ən çox yayılmış növüdür. Siz bişirə bilərsiniz bütün il boyu: qışda bişmiş ağ və ya duzlu kələmdən, yaz və yayda - dən erkən kələm və yaşıllıq. Kələmdə çoxlu vitamin və minimum kalori var. onun bir parçası tez piroqŞübhəsiz ki, fiqurunuzu korlamayacaq.

Tərkibi:

• kefir 1 stəkan
• mayonez 1 stəkan
• yumurta 6 əd.
• un 200 q
• soda ½ çay qaşığı
• sirkə 1 osh qaşığı. qaşıq
• gənc kələm 500 q
• göyərti (şüyüd, cəfəri) 50 q.
• duz, qara bibər dadmaq
• kalıbı yağlamaq üçün yağ

Pişirmə üsulu:

1. Kefir və mayonezi qarışdırın. 3 yumurta əlavə edib çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Bir ələkdən süzülmüş un və bir çimdik duz əlavə edin. Qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Soda sirkə ilə söndürün, xəmirə əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
3. Doldurmağa diqqət yetirin. 3 bərk qaynadılmış yumurta, qabığını soyun və incə doğrayın. Kələm və göyərti xırda doğrayın. İçlik üçün inqrediyentləri qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
4. Kalıbı yağ və ya yağla yağlayın. Dibinə tökün 1/3 xəmir. İçliyi düzün, hamarlayın. Qalan xəmirlə bərabər şəkildə üstünə qoyun.
5. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin 200 ° C təxminən 40 dəqiqə. Kələm pastası qızardılmalıdır. Hazırlığın yoxlanılması taxta çubuq hansı quru qalmalıdır. Sobadan çıxarın. Özünə gəl, sakitləş.
6. Jelli tortu xama ilə xidmət edin.

Məsləhət: Kələm pastasını uğurlu etmək üçün, içlikdəki kələm yumşaq və şirin olmalıdır. Sərt kələmi bir qaşıq yağda qızardın, 100 ml süd əlavə edin və yumşalana qədər 20-30 dəqiqə qapaq altında bişirin. Kələm acıdırsa, doğranmış kələmi qaynar su ilə tökün və qapağın altında 10 dəqiqə buraxın. Kədər gedəcək.

İçliyə zirə, muskat qozu və ya şüyüd əlavə etsəniz, jele edilmiş piroqun dadı daha maraqlı olacaq.

Balıq ilə sürətli kefir pastası

Balıq həftədə 2-3 dəfə süfrəmizə gəlməlidir. Dəniz balıqlarının dəyəri yüksək məzmun yüksək dərəcəli protein, poli doymamış yağ turşuları, A, B, D, PP vitaminləri, mikroelementlər. Balıq pastasını sınayın. Qısalığa görə istilik müalicəsi, balıq müalicəvi xüsusiyyətlərinin çoxunu saxlayır. Tort şirəli, dadlı və sağlam çıxır.

Tərkibi:

• kefir 1,5 stəkan
• marqarin 100 ml.
• yumurta 3 əd.
• un 2 stəkan
• soda ½ çay qaşığı
• şəkər ½ osh qaşığı. qaşıqlar
• təzə kapelin 500 q
• soğan (tercihen bənövşəyi) 1 PC.
• duz, qara bibər dadmaq
• kalıbı yağlamaq üçün yağ

Pişirmə üsulu:

1. Kefiri soda ilə qarışdırın, yumurta, duz, şəkər, ərinmiş marqarin əlavə edin. Qarışdırın. Un əlavə edin. Blinçik kimi qalın xəmir yoğurun.
2. Kapelini əridin, sümüklərdən və başlardan təmizləyin. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
3. Kalıbı yağlayın. Dibinə bir az xəmir tökün, içlikə dadmaq üçün kapelin, soğan, duz və istiot qoyun, qalan xəmirlə doldurun.
4. Kalıbı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Jelli tortu 45 dəqiqə bişirin.

Məsləhət: Kapelin əvəzinə hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz dəniz balığı filesi. Doldurmaya təzə otlar və ya qurudulmuş aromatik otlar əlavə etsəniz, balıq pastası daha maraqlı olacaq.

Konservləşdirilmiş balıq və kartof ilə dadlı kefir pastası

Əgər əvvəlki pasta resepti sizə vaxt aparan görünürsə, çünki balıq filesini sümüklərdən ayırmaq lazımdır, konservləşdirilmiş balıq ilə tənbəl piroq hazırlayın. İstənilən konservləşdirilmiş yemək üçün uyğundur öz suyu və ya yağda. Balığın somon sortlarından hazırlanan piroqlar xüsusilə dadlıdır. Bu sadə tort demək olar ki, dərhal hazırdır. Tələb olunan bütün maddələri qarışdırmaq və tortu sobaya qoymaqdır.

Tərkibi:

• xama 1 stəkan
• mayonez 1 stəkan
• yumurta 3 əd.
• un 2 stəkan
• soda ½ çay qaşığı
• yağda sardina 2 qutu
• soğan 2 əd.
• gödəkçədə qaynadılmış kartof 3 ədəd.
• duz, qara bibər dadmaq
• Provencal otlar 1 st. qaşıq
• kalıbı yağlamaq üçün yağ

Pişirmə üsulu:

1. Xama, mayonez, yumurta, bir çimdik duz və soda qarışdırın. Süzülmüş unu və Provence otlarını qarışdırın. Hamarlanana qədər heç bir parça qalmayana qədər yoğurun. Tutarlılıq, pancake kimi.
2. Konservləri açın, yağı ayrı bir qaba boşaltın. Balıqları çəngəl ilə əzin, tortu daha yumşaq etmək üçün böyük sümükləri çıxara bilərsiniz. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin. Kartofu soyun, nazik dilimlərə kəsin.
3. Kalıbı yağlayın. Bir qat kartof, balıq və soğan, yenidən kartof qoyun. İçliyi xəmirlə tökün, xəmirin dibinə nüfuz etməsi üçün silkələyin. Jelli tortu 180 ° C temperaturda 35-40 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

İdeya: Bu pasta resepti bir qədər dəyişdirilə bilər. Konservləşdirilmiş balıq pastasına xama əvəzinə kefir və balıqdan ifadə edilən yağ əlavə edin. Bu, yeməyi ədviyyatlı bir dad verəcəkdir. Təzə göyərti varsa, konservləşdirilmiş balıqla qarışdıraraq doldurmaya əlavə edin.

Konservləşdirilmiş qida ilə sadə kefir pastası üçün resept addım-addım videoda görünə bilər

Vetçina ilə sadə soba pastası

Ət ilə kefirli jele pastası bəşəriyyətin güclü yarısı və ət məhsulları olmadan doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi təsəvvür edə bilməyən hər kəs tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Ət pastası hazırlamaq üçün əvvəlcədən bişmiş ətdən istifadə etməlisiniz - qaynadılmış, bişmiş, bişmiş. Təzə ətdən tez tort bişirmək tövsiyə edilmir., çünki ət məhsulları 30-40 dəqiqə ərzində hazır olmağa vaxt tapmayacaq. Ancaq tortda soyuducuda köhnəlmiş kolbasa, vetçina, kolbasa və digər ət və kolbasa məhsullarının qalıqlarını "gizlədə" bilərsiniz.

Tərkibi:

• kefir 1,5 stəkan
• xama 1,5 stəkan
• yumurta 5 əd.
• un 3 stəkan
• qabartma tozu 1 çay qaşığı
• vetçina 250 q
• təzə kələm 300 q
• şüyüd kiçik dəstə
• yaşıl soğan 100 q
• duz, qara bibər dadmaq
• kalıbı yağlamaq üçün yağ

Pişirmə üsulu:

1. Kefirdən, xama, 2 yumurta, un, bir çimdik duz və qabartma tozu, xəmir yoğurun.
2. İçliyi hazırlayın. 3 yumurtanı bərk qaynadın, soyudun, qabığını soyun və iri doğrayın. Kələmi incə doğrayın. Yaşıl soğan və şüyüdləri xırda doğrayın. Vetçina pastadakı fotoşəkildə olduğu kimi kiçik kublara kəsin. İçlik üçün inqrediyentləri, duz və istiotu qarışdırın.
3. Xəmiri və doldurmağı əvvəlki təlimatlarda göstərildiyi kimi yağlanmış çörək qabına qoyun. addım-addım reseptlər piroq. Hazır olana qədər bişirin. Doldurmada hazır inqrediyentlərdən istifadə edildiyi üçün pasta xəmirinin bişmiş olması vacibdir. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın. Quru qaldıqdan sonra ətli pasta hazırdır.

Məsləhət: Yeməkdən sonra ızgara toyuq parçaları qalıb, sobada vetçina ilə jele edilmiş pasta reseptinə uyğun olaraq dadlı bir pasta bişirin. Kələm yerinə, yağda qızardılmış şampinonları əlavə etməyi məsləhət görürük. İçliyi bibər və kəklikotu ilə səpin.

Fırında kıyılmış ət ilə kefir pastası üçün resept

Kıyılmış ətlə dadlı piroq da alınır. Kıyılmış ət həm xam, həm də əvvəlcədən qızardılmış ola bilər. Tortu bişirmək üçün çiy qiymə təbəqəsi kiçik olmalıdır. Təzə qiymə ilə piroq samsanı xatırladır. Bir fotoşəkil ilə reseptə görə bir pasta bişirməyə çalışın. Bunu mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

test üçün:

• kefir 1 stəkan
• yumurta 3 əd.
• un 2 stəkan
• qabartma tozu 1 çay qaşığı
• bitki yağı 3 Art. qaşıqlar
• duz ½ çay qaşığı

Doldurmaq üçün:

• quzu və ya kıyılmış mal əti 300 q.
• soğan 2 ədəd.
• doğranmış şüyüd 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• sərt pendir 100 q.
• zirə 1 çay qaşığı
• duz, qara bibər dadmaq

formanı yağlamaq və səpmək üçün:

• yağ 1 osh qaşığı. qaşıq
• irmik 1 osh qaşığı. qaşıq

Pişirmə üsulu:

1. Piroq üçün xəmiri reseptdə göstərilən inqrediyentlərlə yoğurun.
2. Formanı yağla yağlayın, irmik ilə səpin. Xəmirin yarısını çörək qabına düzün. Qiyməni bərabər paylayın. İncə doğranmış səpin soğan, doğranmış şüyüd, duz, istiot və zirə ilə mövsüm.
3. Qalan xəmiri üzərinə tökün. Tortu sobada 40 dəqiqə 180-200 ° C temperaturda bişirin. Bişirməyə 10 dəqiqə qalmış qiymə piroqunu rəndələnmiş pendirlə səpin. Reseptin əvvəlindəki tortun fotoşəkilində olduğu kimi qızılı rəngə qədər bişirin.

Təqdimetmə üsulu: Bu ləzzətli pasta şərab sirkəsi və zeytun yağı ilə ədviyyatlı təzə pomidor və soğan salatı ilə yaxşı gedir. Yemək tez hazırlanır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı və qeyri-adi çıxır. Qonaqlarınız bunu mütləq qiymətləndirəcəklər!

Videoda qızardılmış qiymə ilə pasta üçün addım-addım reseptə baxa bilərsiniz

Göbələk doldurulması ilə jele tort

Göbələk doldurulması ilə bir pasta reseptini də qiymətləndirməyi təklif edirik

Jelli tortların faydaları

Fotoşəkildəki reseptlərdən birinə uyğun olaraq jele tortu bişirməyə çalışaraq, bu sadə, sərfəli və dadlı yeməyi mütləq qəbul edəcəksiniz. İstənilən resept tənbəl pasta kefirin danılmaz üstünlükləri var:

Bir neçə dəqiqəyə hazırdır

- əl ilə yoğurma tələb etmir, heç bir şeyin yuvarlanmasına ehtiyac yoxdur və uzun müddət sonra mətbəxi təmizləmək lazımdır

Heç bir əlavə avadanlıq tələb olunmur (yuvarlanan sancaqlar, qarışdırıcılar, markalar), sadəcə bir qab və çəngəl ilə əvəz edilə bilər

- xəmirdə olan maddələr, kefir, xama, süd, mayonez, qatıq kimi jele edilmiş piroqun dadını pozmadan asanlıqla birləşdirilə və ya bir-biri ilə əvəz edilə bilər, xəmir fərqli bir dad alacaq, amma yenə də əla çıxacaq.

- doldurulması istənilən məhsul ola bilər- tərəvəzlər, meyvələr, göyərti, balıq və ət, qiymə göbələk, kəsmik, pendir ayrı-ayrılıqda və kombinasiyada

Jelli tortlar süfrəsi şaxələndirməyə, onu həm maraqlı, həm də faydalı etməyə imkan verir və reseptlər heç vaxt o qədər sadə olmur ki, hətta bir məktəbli də jele tortu bişirməyi bacara bilər.

Dilimlənmiş kefir tortu

Kefir piroqları ən azı hər gün bişirə biləcəyiniz sadə, tez xəmirdir. Bu, xüsusi bacarıq və ya bəzi ekzotik, bahalı məhsullar tələb etmir. Lazım olan hər şey, bir qayda olaraq, soyuducuda mövcuddur, lakin kefir üçün ən yaxın mağazaya qaçmaq çox vaxt çəkməyəcək. Bu çox vaxt çəkməyəcək və səylər ləzzətli və zərif piroqlarla mükafatlandırılacaq.

Fırında içlik ilə kefirdə tez piroqlar

Bu barədə sadə misal Kefirdə piroq bişirməyi bir neçə dəfə öyrənə bilərsiniz. Xəmir tamamilə universal və eyni dərəcədə ahəngdar şəkildə həm şirin, həm də duzlu doldurma ilə birləşir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• un - ½ kq
• duz - 1/2 tsp
• şəkər - 1 tsp
• soda - 1 tsp
• kefir - 500 ml
• yumurta - 2 osh qaşığı
• bitki yağı - 3 osh qaşığı

Addım-addım təlimat

Kefirdə maya tortları: fotoşəkil ilə resept

Ətirli meyvə içlikli yumşaq, zəngin və tüklü piroqları bu reseptə uyğun olaraq bişirmək olar. Dadı zənginləşdirmək və daha çox vermək istəyirsinizsə parlaq rənglər, gavalı, quru ərik və ya parçaları əlavə edə bilərsiniz qurudulmuş əncir. Yemək yeni rənglərlə parıldayacaq və hətta evdə hazırlanmış kulinariya məhsullarına sakit olanların diqqətini cəlb edəcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Test üçün

• qaynadılmış su - 100 ml
• quru maya - 2 tsp
• şəkər - 1 osh qaşığı
• un - 750 q
• kefir - 250 ml
• bitki yağı - 6 osh qaşığı
• duz - 1 tsp
• yumurta sarısı - 1 ədəd.
• süd - 2 osh qaşığı
• kərə yağı
• toz şəkər

Doldurmaq üçün

• alma - 1 kq
• şəkər - 100 q
• kişmiş - 100 q
• vanilin - paket
• darçın - 1 tsp
• kərə yağı - 20 q

Addım-addım təlimat

1. Əvvəlcə şəkəri otaq temperaturunda suda, sonra isə mayanı həll edib qarışdırıb 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Unu ələkdən keçirərək dərin keramika qabına süzün, kefir və duz ilə birləşdirin, seyreltilmiş maya əlavə edin və yumşaq, homojen bir xəmir yoğurun. Ən sonunda günəbaxan yağı tökün və kütlə əllərinizdən yaxşı yapışmağa başlayana qədər yoğurun.
3. Xəmiri bir top halına salın, bir qaba qoyun, kətan ilə örtün mətbəx dəsmal və 1 saat masanın üzərinə qoyun.
4. Doldurma üçün almaları yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın, orta ölçülü səliqəli kublara kəsin.
5. Kərə yağı tavada əridin, şəkər əlavə edin, bir az qızdırın və alma əlavə edin. Üzüm, darçın və vanilin əlavə edin, taxta spatula ilə qarışdırın və sonra aşağı istilikdə qapaq altında təxminən 5-7 dəqiqə bişirin, komponentlərin dibinə yapışmadığından əmin olun. Sonra almaları süzgəcə atın, artıq suyu boşaldın və tamamilə soyudun.
6. Xəmiri un səpilmiş masaya qoyun, bir az yoğurun və 22-24 topa bölün. eyni ölçüdə.
7. Hər bir topu barmaqlarınızla düz bir dairədə yoğurun, içliyi mərkəzə qoyun və kənarlarını möhkəm çimdik.
8. Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün, köftələri üzərinə qoyun, tərəfi aşağı tikin və 15-20 dəqiqə buraxın.
9. Bir qabda süd və yumurta sarısını çalın. Silikon fırçadan istifadə edərək, bu qarışımla piroqların üstünə səpin və isti sobaya göndərin.
10. 180°C-də 20 dəqiqə bişirin.
11. Hazır piroqları kefirdə hamamda əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın və dərhal xidmət edin.

Kefirdə ləzzətli qızardılmış tortlar: foto ilə resept

Evdə qəfil qonaqlar görünsə, bu piroqları tez hazırlamaq olar. Bütün lazımi məhsullar mətbəxdə tapıla bilər və bir doldurma olaraq, yalnız şirin mürəbbə və ya istifadə edə bilərsiniz qalın mürəbbə, həm də kartof, yumurta ilə düyü, təzə otlar və ya doğranmış ət, ümumiyyətlə, əlində olan hər şey.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• un - 4 osh qaşığı
• soda - 1 tsp
• yumurta - 2 əd
• bitki yağı - 200 ml
• kefir - 2 osh qaşığı
• mürəbbə - banka

Addım-addım təlimat

1. Unu bir ələk vasitəsilə dərin bir qaba süzün, soda ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
2. Yumurta və kefiri yumşaq bir şəkildə təqdim edin, yumşaq, plastik xəmir yoğurun.
3. Bir hissəsini qaşıqla çıxarın, unlanmış səthə qoyun və əllərinizlə yuvarlaq bir tort yoğurun. İçliyi mərkəzə qoyun və kənarlarını sıxın.
4. Bitki yağı qalın dibli bir qızartma qabda qızdırın və gözəl bir qızıl qabıq görünənə qədər hər tərəfdən piroqları orta istilikdə qızardın.
5. Hazır xəmiri üzərinə qoyun kağız salfet artıq yağ udmaq üçün, sonra isti içkilər və ya süd ilə xidmət edin.

Fırında kefirdə şirin tortlar necə hazırlanır: fotoşəkilləri olan reseptlər

Bu şəkildə hazırlanan tort çox şirəli, ətirli və zəngin olur. Əgər albalı çox sevmirsinizsə, onu başqa meyvələr, giləmeyvə və ya sitrus meyvələri ilə əvəz edə bilərsiniz. Xəmirin dadı bundan bir az da əziyyət çəkməyəcək.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• albalı - 400 q
• kefir - 400 ml
• yumurta - 6 əd
• un - 400 q
• qabartma tozu - 3 tsp
• şəkər - 400 q
• kərə yağı
• toz şəkər

Addım-addım təlimat

1. Təzə albalıları yuyun, çuxurunu çıxarın və artıq suyu boşaltmaq üçün süzgəcdə süzün.
2. Yumurtaları çəngəl ilə çalxalayın, şəkərlə birləşdirin və yüngül, havadar köpük yaranana qədər 2-3 dəqiqə çırpın.
3. Kefir əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
4. Unu qabartma tozu ilə birlikdə mətbəx ələkindən kefir-yumurta kütləsi olan qaba süzün və yaxşıca yoğurun. Hazır xəmir qalın olmalı və bərabər axan lentdə qaşıqdan düşməlidir.
5. İstiliyədavamlı formanın kənarlarını marqarinlə yağlayın, altını çörək perqamenti ilə örtün. Xəmiri içinə tökün, üstünə dairə şəklində bütün albalı düzün, şəkərlə səpin və isti sobaya göndərin.
6. 180°C-də 40-45 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı qapını açmayın.
7. İstəyirsinizsə, hazır tortu səpin. toz şəkər, bir az soyudun və sevimli içkilərlə xidmət edin.

Kələm ilə kefirdə tortlar necə bişirilir

Bu qidalı və doyurucu pasta çörək əvəzinə ətli bulyon və ya zəngin şorba ilə verilə bilər. Bu, onların parlaq dadını vurğulayacaq və onu təzə-şirəli kələm notları ilə tamamlayacaqdır.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• buğda unu mükafat- ½ kq
• qaymaqlı marqarin - 150 q
• şəkər - 1 osh qaşığı
• yumurta - 2 əd
• kefir - 250 ml
• soda - 1\2 tsp
• kələm - ½ kq

Addım-addım təlimat

1. Marqarini emaye qabına qoyun və su banyosunda əridin. Sonra yumurta və şəkərlə birləşdirin.
2. Kefirdə soda söndürün və mayeni marqarinə tökün.
3. Unu bir ələkdən keçirin və qalan maddələrə əlavə edin. Xəmiri hərtərəfli yoğurun ki, plastiklik və yumşaqlıq əldə etsin.
4. Kələmi incə doğrayın, dadmaq üçün duz edin və əllərinizlə yüngülcə yoğurun.
5. İstiliyədavamlı formanı marqarinlə yağlayın, xəmirin yarısını altına qoyun, sonra kələm.
6. Yumurtaları çəngəl ilə çalın və tərəvəz içliyi üzərinə tökün. Üstünə nazik dilim marqarin səpin və qalan xəmirlə örtün.
7. Kələm pastasını 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. 50 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və yeməyi içəridə başqa 10-15 dəqiqə buraxın.
8. Hazır tortu bərabər hissələrə kəsin və bulyon və ya qalın şorba ilə xidmət edin.

Kefirdə şokoladlı tortu necə bişirmək olar: video resepti

Kefirdə piroqları ən çox edə bilərsiniz fərqli yollar. Bu video bunun nə qədər asan və sürətli olduğunu ətraflı şəkildə izah edir sadə məhsullar kakao, kişmiş və ilə dadlı, havadar və tüklü desert bişirin qoz.

Kefir ölkəmizdə, xüsusən də mərkəzi bölgələrdə sevimli məhsullardan biridir. Ryazhenka, kəsmik süd və hətta ona yaxın olan süd, populyarlıq və faydalılıq baxımından kefirdən çox aşağıdır. Təəccüblü deyil ki, onu qocalmanın dərmanı adlandırırlar. Məsələn, Qafqazda uzunömürlülər də bunu özlərininki hesab edirdilər və uzun müddət kefir göbələklərinin reseptlərini gizli saxladılar. Kefirdə tort ən çox hesab olunur sürətli seçimçörəkçilik. Kefir xəmirini biskvit xəmirinə yaxın hesab etmək olar, asan və tez hazırlanır. Yumurta, şəkər və unu soda ilə söndürülmüş kefirlə qarışdıra bilən hər kəs bunun öhdəsindən gələ bilər. Fərqli müxtəlif reseptlərəsasən yalnız içlik, şəkər və yağ miqdarı. Kərə yağı və ya marqarin əlavə etmək tortu bir az qurudur, həm də daha dadlı, zəngin edir.

Kefirdə tort - yemək hazırlamaq

Test üçün tamamilə hər hansı bir kefir qəbul edə bilərsiniz, hamısı son nəticədə hansı seçimi görmək istədiyinizdən asılıdır. Kefirin fizioloji xüsusiyyətləri onun gücündən asılıdır, bu da yetişmə prosesinin vaxtı ilə müəyyən edilir. Kefir karbon qazı, spirt və turşuluq toplayır və zəif, orta və güclü bölünür. Ən güclü içki həzm şirəsinin istehsalını daha güclü şəkildə stimullaşdırır, bədənin daha aktiv təmizlənməsinə kömək edir. Kefirin növləri də var: bifikefir, biokefir, müxtəlif bifidobakteriyalı bifidok. Kefirin faydaları haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz, lakin onun bəzi xüsusiyyətləri çörəkçilikdə itirilir. Bunun müqabilində, doldurulmuş piroqlar üçün əsas kimi istifadə üçün yumşaq və sadəcə çox yönlü, gözəl havalı xəmir edir.

Kefirdə tort - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Mürəbbə ilə kefir piroqu

Sadə, tez və dadlı bişirmə, ən azı hər gün bişirin. Kefir pastası kifayət qədər nəmli və sıx bir quruluşa malikdir, uzun müddət təzə olacaq.

Tərkibi: kefir, istənilən mürəbbə (hər biri 1 stəkan), un (1,5 stəkan), yumurta (2 ədəd), şəkər (0,5), soda (1 çay qaşığı).

Pişirmə üsulu

Mürəbbə köməyi ilə soda söndürəcəyik, baloncuklar görünməlidir. Yumurtaları şəkərlə çalın, kefirlə qarışdırın, un əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmirə mürəbbə əlavə edib yenidən yaxşıca yoğurun. Formanı yağla yağlayın və xəmiri tökün. Təxminən 20-25 dəqiqə sobaya qoyun. Tortun hazırlığı quru bir parça ilə müəyyən edilir. Tort hazır olduqda, sərinləyin və yarıya bölün, mürəbbə ilə örtün. Piroq isti verilə bilər.

Resept 2: Pendirli Kefir Piroqu

Belə incə xırda xəmiri hər evdar xanım əldə edə bilər.

Tərkibi

Xəmir: yumurta (2 ədəd), kefir (40 ml), un (3,5 stəkan), qızardılmış pendir (100 qram), soda (yarım çay qaşığı), şəkər, duz.
İçliyi: kərə yağı (50 qr), kartof (5 əd.), rəndələnmiş pendir (100 qr.).

Pişirmə üsulu

Yumurtanı şəkərlə çalın, soda, kefir, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və unu əlavə edin, qarışdıraraq yumşaq xəmir yoğurun. Kartofu soyun və dairələrə kəsin, qızardın və duz edin. Formaya perqament kağızı qoyun və xəmirin yarısını qoyun və içlik qoyun: kartofun yarısı, pendir və yenidən kartof. Testin ikinci hissəsi yuxarıdan paylanır. Təxminən 40 dəqiqə bişirin. Tez və əngəlsiz!

Resept 3: Yavaş ocaqda kefir üzərində keks

Kefir üzərindəki kekslər bir az nəm və məsaməli olur. Bu çay tortunu hazırlamaq da asandır, lakin buna baxmayaraq, çox dadlıdır.

Tərkibi: yumurta (4 ədəd), vanilin (1 paket), kərə yağı (150 qram), şəkər (300 qram), portağal qabığı, kişmiş (150 qram), qatılaşdırılmış süd, şəkər tozu, rəngli fiqurlar şəklində marmelad (200 qram) .

Pişirmə üsulu

Yumurtaları tüklü bir köpükdə döyün, qalan maddələri - vanil, ərinmiş yağ, şəkər əlavə edin, çırpma ilə döyün. Ələnmiş unu qabartma tozu və yaranan qarışımla qarışdırın. Portağal qabığı və kişmiş əlavə edin. Xəmiri yavaş sobaya tökün, təxminən bir saat "bişirmə" rejimində bişirin. Qatılaşdırılmış südlə tökün, şəkər tozu səpin və marmeladla bəzəyin.

Resept 4: Kefirli Kəsmikli Piroq

Yeri gəlmişkən, belə bir kəsmik pastası qonaqlar gəlməmişdən əvvəl dondurucuda dondurula bilər, sonra mikrodalğalı sobada və ya sobada yenidən qızdırıla bilər - yumşaq və təzə olacaq.

Tərkibi: kəsmik (200 q), kefir (200 q), şəkər, un (hər biri 1 stəkan), yumurta (3 əd.), alma (1 əd. böyük), soda (1 çay qaşığı), bir az duz, vanil şəkəri , darçın.

Pişirmə üsulu

Yumurtaları şəkərlə qarışdırın və kefir əlavə edin, soda, vanil şəkər və bir çimdik duz tökün, sonra un və qarışdırın. Bir almanı qaba sürtgəcdən keçirin və kəsmiklə qarışdırın. Yaranan kütləni xəmirə əlavə edin. Formanı yağla yağlayın və xəmiri oraya qoyun. 200 dərəcə istilikdə bişiririk. Təxminən yarım saat.

Resept 5: Şokoladlı kefir pastası

Tərkibi: un (3 stəkan), kefir (300 ml), yumurta (3 ədəd), kərə yağı (100 qr.), şəkər (1 stəkan), kakao (50 qram), şokolad fişləri.

Pişirmə üsulu

Bu sürətli pasta bütün vaxt qənaət rekordlarını qıracaq. Onu hazırlamaq üçün inqrediyentləri qarışdırıb sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə etmək kifayətdir. 200 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirin. Hazır tort şokoladlı buzlanma ilə bəzədilə bilər və ya su banyosunda əridilmiş şokoladı tökün və şokolad fişləri ilə örtün.

Resept 6: Tez Kefir ətli tort

Tərkibi: xama (yarım stəkan), yumurta (üç ədəd), un (pancake tutarlılığına, təxminən üçdə iki stəkan), duz və şəkər tələb olunmur.
Kıyılmış donuz əti, toyuq və ya donuz əti və mal əti, soğan, sarımsaq, yerkökü və bibər.

Xəmir hazırlamaq çox asandır - inqrediyentləri qalın xama tutarlılığına qədər qarışdırın.
İçliyi hazırlamaq üçün soğan, yerkökü qızardın və sarımsaq və ədviyyatlarla səpin. Xəmirin yarısını yağlanmış formaya tökün, içlik və ikinci yarısını düzün. 200 dərəcə qızdırılmış sobaya təxminən 50 dəqiqə qoyduq. Xama, ketçup və ya digər sous ilə xidmət edin.

Kefir blits-pirojnasının doldurulması çox fərqli ola bilər. Şirin kefir pastası hər hansı təzə və ya konservləşdirilmiş giləmeyvə ilə bişirilə bilər. Giləmeyvə çox şirəli olarsa, irmik xəmiri ilə qarışdırmadan əvvəl yuvarlana bilər. Artıq suyu udacaq və xəmir konsistensiyanı dəyişməyəcək.

Mürəbbəli Piroq Reseptləri

sulu mürəbbə ilə kefir pastası

1 saat 15 dəqiqə

240 kkal

5 /5 (1 )

Şirin bir şey istəsəniz, amma soyuducuda təzə meyvə yoxdursa, o zaman mürəbbə qabı zibil qutularında bir yerdə həmişə olacaq! Və tək çıxış yolunun sadəcə çörəklə yemək olduğunu düşünürsənsə, yanılırsan. Yalnız bir stəkan kefir, un, mürəbbə və bir saat vaxt - və hazır pasta alacaqsınız! Mənə yemək bişirməyi öyrətdi mürəbbə ilə kefir pastası anam uzaq 90-cı illərdə, soyuducu tez-tez boş olanda, amma indi çox vaxt bişirirəm, çünki az vaxt aparır. Üstəlik, istifadə edə bilərsiniz istənilən mürəbbə, uzun müddətdir rəfdə toz yığan və piroqun bəzədilməsində fantaziyanızı göstərə bilərsiniz. Və heç kim deməyəcək ki, mürəkkəb pasta bişirmək üçün çox tənbəl idin. Mən onu tez-tez bişirirəm, çünki işləmək üçün belə bir pasta götürmək rahatdır: o, dağılmır, dadlı çıxır və çantada çox yer tutmur.

Beləliklə, sizə bir neçə yemək variantı haqqında məlumat verəcəyəm. cem ilə kefirdə çay üçün tort ki, siz də həzz ala biləsiniz.

Fırında mürəbbə ilə kefir üzərində tort

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: kasa, qaşıq, çörək qabı, soba.

Tərkibi

Pişirmə prosesi

Birinci mərhələ: mürəbbə, soda.

İkinci mərhələ: cem, kefir, yumurta, un, şəkər.

Kefir mürəbbəsi ilə tez tort üçün video resepti

Əgər dəqiq bilmək lazımdırsa xəmir necə olmalıdır və ya soda ilə mürəbbə, sonra bu videoya baxın. Hər şey çox aydın və təfərrüatlı şəkildə təsvir edilmişdir, buna görə özünüz üçün bütün detalları öyrənə bilərsiniz.

Kefirdə mürəbbə ilə tort. Çox sadə və dadlı xəmir

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

https://youtu.be/cv3rVXDumg0

2017-04-20T13:47:38.000Z

Yavaş ocaqda mürəbbə ilə kefir üzərində tort

• Hazırlıq vaxtı: 1 saat 15 dəqiqə.
• Porsiyalar: 6-7.
• Mətbəx texnikası və ləvazimatları: multivark, qaşıq, qarışdırıcı, qab.

Tərkibi

Pişirmə prosesi

Birinci mərhələ: mürəbbə, soda, şəkər, yumurta, un, kefir.

İkinci mərhələ (isteğe bağlı): xama, şəkər.

Mürəbbə ilə sadə kefir tortu hazırlamaq üçün video resept

Düzgün başa düşdüyünüzə əmin olmaq və heç nəyi unutmamaq üçün bu videoya baxın. Çox qısa olmasa da, çox təfərrüatlıdır və bu faydalıdır. yeni başlayan aşpazlar üçün.

MULTIBİŞİRCƏSİNDƏ CEMLİ LƏZZLİ PİRO, CEMLİ PİROQ NECƏ HAZIRLANIR # PİRO RESEPTİ

Mürəbbə ilə pasta. Yavaş ocaqda dadlı bir pasta necə bişirilir, pasta resepti. Pasta xəmiri.
RESEPT: 1 ŞƏTƏK - CEM (ÇUKSUZ HƏR İSTƏNİLƏN), 1 SÜTƏK - KEFİR, 1/2 ŞƏTKƏ - ŞƏKƏR, 1 ÇAY QIŞIĞI - SODA, 1 - YUMURTA.
KREM ÜÇÜN: 2 çOX QIŞIĞI - KAYMA, 3 YEQ QIŞIQ - ŞƏKƏR.
GİLƏMƏK VƏ QOZ İLƏ BƏZƏNMƏ.
BİŞİRMƏ MÜDDƏTİ: 1 SAAT.
ƏGƏR PİROĞUN RƏNGİ ÇAĞDIRIRSA, MÜRƏBƏBƏNİN SARI RƏNGİ (ALMA, ARMUZ, ƏKSİ VƏ S. S.) ƏLƏMƏK YAXŞIDIR, HƏMCE RƏNGİ PƏRİ PİROĞA oxşayır...

Biz Vkontakte-dəyik: http://vk.com/multivarka_video
Biz Odnoklassniki-dəyik: http://ok.ru/multivarka.video
Biz İnstaqramdayıq: http://instagram.com/multivarka_video/

Kanalda reseptlərin video icmalı: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

BU VİDEO RESEPTİ İSTƏNİLƏN MULTIBİŞİRİCİ MARKALARI ÜÇÜN UYĞULLAMA BİLƏR.

Multivarka, Reseptlər, Ləzzətli resept, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multivarka, Elektrikli təzyiqli bişirici. Polaris PMC 0517AD multivari üçün resept. Marinanın müalicəsi

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

https://youtu.be/iaCLi0I6SB8

2014-01-12T15:56:28.000Z

Bir tortu necə bəzəmək olar

Yuxarıdakı reseptdə qeyd edildiyi kimi, bir pasta üçün bişirmək olar krem. Bunun xama olması lazım deyil - başqa, məsələn, qaymaqlı, karamel və ya şokolad ala bilərsiniz. Piroqun üstünə sürtün və üstünü yağlar, mürəbbə, meyvə parçaları, quru meyvə və ya qoz-fındıq ilə bəzəyin. Krem əvəzinə bişirmək də olar şokoladlı buzlanma . Yaxud bir az xəmir qoyub qatılaşmaq üçün bir-iki xörək qaşığı un əlavə edib bişməyə 10-15 q qalmış bu xəmirdən çıxara bilərsiniz. naxışlar. Və əlavə vaxt sərf edə bilməzsiniz və sadəcə tortu səpin şəkər tozu və ya mürəbbə ilə yayılır.

Pasta nə ilə xidmət etmək olar

Şirin pasta bizim adətimizdir çay, qəhvə ilə və ya kakao. Siz həmçinin qaynaq edə bilərsiniz uzvar və ya soyuq xidmət edin kompot. Qonaqlara zövqünüzə uyğun şirələr təklif edə bilərsiniz. Və ya soyuq tökün süd, ryazhenka, kefir və ya ayran. Prinsipcə, piroqu nə ilə xidmət etdiyinizin heç bir əhəmiyyəti yoxdur, bu, onun dadını pisləşdirməyəcək, buna görə də içkisiz asanlıqla istehlak edilə bilər.

• Pasta xəmirinin yüngül və gözəl olmasını istəyirsinizsə, sarı rəngdən istifadə edin mürəbbə.
• Piroqun hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün bir pasta vurun. diş çubuğu. Bunun üzərində heç bir sınaq qalmamalıdır.
• Tort tavaya yapışıbsa, o zaman onu buxarın üstündə saxlayın və özü də ondan geri qalacaq.

Digər seçimlər

Çox yemək variantları var, ona görə də onlardan hər hansı birini sınaya bilərsiniz. Məsələn, hazırlayın