Mislə zəngin qidalar. Hansı qidalarda ən çox mis var? Orqanizmə təsiri Mislə zəngin qidalar

Mis dövri cədvəlin 29 nömrəli kimyəvi elementidir. Latın adı Cuprum bu faydalı mineralın yataqları ilə tanınan Kipr adasının adından gəlir.

Bu mikroelementin adı məktəb skamyasından hamıya məlumdur. Çoxları kimya dərslərini və Cu ilə düsturları, bu yumşaq metaldan hazırlanmış məhsulları xatırlayacaq. Bəs onun insan orqanizminə faydası nədir? Mis sağlamlığımıza necə təsir edir.

Məlum olub ki, mis insan üçün ən zəruri olan mikroelementlərdən biridir. Bədənə daxil olduqdan sonra qaraciyərdə, böyrəklərdə, əzələlərdə, sümüklərdə, qanda və beyində saxlanılır. Cuprum çatışmazlığı sistemlərin işində pozğunluqlara səbəb olur.

Orta məlumatlara görə, bir yetkinin bədənində 75 ilə 150 mq mis (dəmir və sinkdən sonra üçüncü ən böyük) var. Maddənin çox hissəsi əzələ toxumasında cəmlənir - təxminən 45 faiz, iz elementinin başqa 20 faizi sümüklərdə və qaraciyərdə saxlanılır. Ancaq orqanizmdə mis "depo" hesab edilən qaraciyərdir və həddindən artıq dozada ilk növbədə əziyyət çəkən odur. Yeri gəlmişkən, hamilə qadınlarda dölün qaraciyəri böyüklərin vəzi toxumasından on qat daha çox Cu ehtiva edir.

gündəlik tələbat

Diyetoloqlar böyüklər üçün misin orta qəbulunu təyin etdilər. Normal şəraitdə gündə 1,5 ilə 3 mq arasında dəyişir. Ancaq uşaq norması gündəlik 2 mq-dan çox olmamalıdır. Eyni zamanda, bir yaşa qədər olan körpələr 1 mq-a qədər iz elementi, 3 yaşdan kiçik uşaqlar - bir yarım milliqramdan çox ola bilməz. Mis çatışmazlığı, gündəlik qəbulu 1,5-2 mq maddə olan hamilə qadınlar üçün çox arzuolunmazdır, çünki cuprum doğmamış körpənin ürəyinin və sinir sisteminin düzgün formalaşmasından məsuldur.

Bəzi tədqiqatçılar əmindirlər ki, qara saçlı insanlar sarışınlardan daha çox misə ehtiyac duyurlar. Bu, qəhvəyi saçlılarda Cu-nun saçların rənglənməsinə daha intensiv xərclənməsi ilə izah olunur. Eyni səbəbdən saçların erkən ağarması qara saçlı insanlarda daha çox olur. Mislə zəngin qidalar depiqmentasiyanın qarşısını almağa kömək edə bilər.

Aşağıdakı insanlar üçün gündəlik mis qəbulunu artırmağa dəyər:

allergiya;
xora;
osteoporoz;
romatoid artrit;
anemiya
ürək xəstəliyi;
QİÇS;
periodontal xəstəlik.

Bədən üçün faydaları

Dəmir kimi mis də həyat üçün zəruri olan qanın biokimyəvi tərkibini saxlamaq üçün vacibdir. Xüsusilə, bu mikroelement qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında iştirak edir, hemoglobin və miyoqlobinin (ürəkdə və digər əzələlərdə olan oksigen bağlayan zülal) sintezi üçün vacibdir. Üstəlik, demək lazımdır ki, bədəndə kifayət qədər dəmir ehtiyatı olsa belə, mis olmadan hemoglobinin yaradılması mümkün deyil. Bu vəziyyətdə, Cu-nun hemoglobinin əmələ gəlməsi üçün tamamilə əvəzsiz olması haqqında danışmaq mənasızdır, çünki başqa heç bir kimyəvi element kupa təyin edilmiş funksiyaları yerinə yetirə bilməz. Həmçinin, mis, eritrositlərin və leykositlərin düzgün qarşılıqlı əlaqəsindən asılı olan fermentlərin mühüm tərkib hissəsidir.

Cu-nun qan damarları üçün əvəzsizliyi mikroelementin kapilyarların divarlarını gücləndirmək, onlara elastiklik və düzgün quruluş vermək qabiliyyətidir.

Mis olmadan sinir sisteminin və tənəffüs orqanlarının normal fəaliyyəti də çətindir. Xüsusilə, cuprum sinir liflərini zədələnmədən qoruyan miyelin qabığının əhəmiyyətli bir komponentidir. Endokrin sistem üçün fayda hipofiz vəzinin hormonlarına faydalı təsir göstərir. Həzm üçün mis, mədə şirələrinin istehsalına təsir edən bir maddə kimi əvəzolunmazdır. Bundan əlavə, Cu həzm sisteminin orqanlarını iltihabdan və selikli qişaların zədələnməsindən qoruyur.

Cu ilə birlikdə immunitet sistemini gücləndirməyə, bədəni virus və infeksiyaların zərərli təsirlərindən qorumağa qadirdir. Sərbəst radikallarla mübarizə aparan fermentlərin tərkibində mis hissəcikləri də var.

Melaninin tərkib hissəsi olaraq dəri piqmentasiyası proseslərinə təsir göstərir. Tirozinin (saçın və dərinin rəngindən məsul olan) amin turşusunun işi də Cu olmadan mümkün deyil.

Sümük toxumasının gücü və sağlamlığı bu mikroelementin bədəndəki miqdarından asılıdır. Kollagenin istehsalına töhfə verən mis, skelet üçün lazım olan zülalların meydana gəlməsinə təsir göstərir. Bir insanın tez-tez qırıqları varsa, bədəndə Cu-nun mümkün çatışmazlığı barədə düşünmək mantiqidir. Bundan əlavə, cuprum digər mineralların və iz elementlərinin bədəndən yuyulmasının qarşısını alır, bu da osteoporozun profilaktikası kimi xidmət edir və sümük xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.

Hüceyrə səviyyəsində ATP funksiyalarını dəstəkləyir, daşıyıcı funksiyanı yerinə yetirir, bədənin hər bir hüceyrəsinə lazımi maddələrin çatdırılmasını asanlaşdırır. Cu amin turşularının və zülalların sintezində iştirak edir. Kollagen və elastinin (birləşdirici toxumaların vacib komponentləri) formalaşması üçün əhəmiyyətli bir komponentdir. Məlumdur ki, cuprum orqanizmin çoxalma və böyümə proseslərindən məsuldur.

Son araşdırmalara görə, Cu endorfinlərin - əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran və ağrıları aradan qaldıran hormonların istehsalı üçün zəruri bir komponentdir.

Və mis haqqında daha bir yaxşı xəbər. Kifayət qədər miqdarda mikromaddə erkən yaşlanmadan qoruyacaq. Mis, hüceyrələri məhv olmaqdan qoruyan bir antioksidan ferment olan superoksid dismutazın bir hissəsidir. Bu, cuprumun əksər kosmetik yaşlanma əleyhinə məhsullara niyə daxil olduğunu izah edir.

Misin digər faydalı xüsusiyyətləri:

toxunulmazlığı artırır;
sinir sisteminin liflərini gücləndirir;
xərçəngin inkişafından qoruyur;
zəhərli maddələri çıxarır;
düzgün həzmi təşviq edir;
toxuma bərpasında iştirak edir;
insulin istehsalını aktivləşdirir;
antibiotiklərin təsirini artırır;
bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir;
iltihabı azaldır.

Mis çatışmazlığı, hər hansı digər iz elementi kimi, insan sistemlərinin və orqanlarının fəaliyyətində müxtəlif növ pozğunluqların inkişafına səbəb olur.

Ancaq burada qeyd etmək lazımdır ki, balanslaşdırılmış bir pəhriz şəraitində Cu çatışmazlığı demək olar ki, mümkün deyil. Cu çatışmazlığının ən çox görülən səbəbi spirtdən sui-istifadədir.

Cuprumun qeyri-kafi istehlakı daxili qanaxmalar, xolesterolun artması, birləşdirici toxumalarda və sümüklərdə patoloji dəyişikliklərlə doludur. Uşağın bədəni ən çox Cu çatışmazlığına böyümənin geriləməsi ilə reaksiya verir.

Cu çatışmazlığının digər əlamətləri:

ürək əzələsinin atrofiyası;
dermatozlar;
hemoglobinin azalması, anemiya;
ani kilo itkisi və iştahsızlıq;
saç tökülməsi və depiqmentasiya;
ishal;
xroniki yorğunluq;
tez-tez viral və yoluxucu xəstəliklər;
depressiv əhval;
səfeh.

Həddindən artıq mis

Misin həddindən artıq dozası yalnız sintetik pəhriz əlavələrinin sui-istifadəsi ilə mümkündür. Mikroelementin təbii mənbələri bədən funksiyalarını qorumaq üçün lazım olan maddənin adekvat konsentrasiyasını təmin edir.

Bədən artıq misə müxtəlif yollarla siqnal verə bilər. Adətən Cu-nun həddindən artıq dozası aşağıdakılarla müşayiət olunur:

saç tökülməsi;
erkən qırışların görünüşü;
yuxu pozğunluqları;
qadınlarda menstrual dövrünün pozulması;
qızdırma və güclü tərləmə;
qıcolmalar.

Bundan əlavə, misin bədənə toksik təsiri böyrək çatışmazlığına və ya qastroenteritlərə səbəb ola bilər. Epileptik tutmalar və psixi pozğunluqlar riski var. Mis zəhərlənməsinin ən ağır nəticəsi Vilson xəstəliyidir (mis xəstəliyi).

"Kimya" səviyyəsində misin həddindən artıq dozası bədəndən manqan və molibdeni sıxışdırır.

yeməkdə mis

Qidadan cuprum almaq üçün xüsusi bir pəhriz etmək lazım deyil - bu iz elementi bir çox gündəlik qidalarda olur.

Faydalı bir maddənin gündəlik normasını doldurmaq asandır: masada müxtəlif qoz-fındıq, baklagiller və dənli bitkilərin olmasına diqqət yetirmək kifayətdir. Həmçinin, qaraciyərdə (məhsullar arasında lider), çiy yumurta sarısı, bir çox tərəvəz, meyvə və giləmeyvə təsirli qida ehtiyatları var. Həmçinin, süd məhsulları, təzə ət, balıq və dəniz məhsullarını laqeyd yanaşmayın. Oysters (100 q), məsələn, hər hansı bir insanın gündəlik ehtiyaclarını tam ödəyən 1 ilə 8 mq mis ehtiva edir. Bu arada qeyd etmək lazımdır ki, dəniz məhsullarında misin konsentrasiyası onların təzəliyindən birbaşa asılıdır.

Vegeterianlar qulançar, soya, cücərmiş buğda taxıllarına, kartoflara, çörək məhsullarından isə çovdar unundan hazırlanmış xəmirlərə üstünlük verməlidirlər. Pişirmənin əla mənbələri pazı, ispanaq, kələm, badımcan, yaşıl noxud, çuğundur, zeytun, mərciməkdir. Bir kaşığı küncüt toxumu bədəni demək olar ki, 1 mq mis ilə təmin edəcəkdir. Balqabaq və günəbaxan tumları da fayda verəcəkdir. Bəzi bitkilərdə (şüyüd, reyhan, cəfəri, marjoram, oregano, çay ağacı, lobeliya) Cu ehtiyatları da var.

Maraqlıdır ki, adi suyun tərkibində misin də təsirli ehtiyatları var: orta hesabla bir litr təmiz maye bədəni demək olar ki, 1 mq Cu ilə doyura bilər. Şirin dişi olanlar üçün yaxşı xəbər var: tünd şokolad yaxşı mis mənbəyidir. Şirin üçün meyvə və giləmeyvə seçərkən, mis yataqları da olan moruq və ananasa üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Mislə zəngin olan bəzi qidaların cədvəli

Məhsul (100 q)	Mis (mq)
Cod qaraciyəri	12,20
Kakao tozu)	4,55
mal əti qaraciyəri	3,80
Donuz qaraciyəri	3
kalamar	1,50
fıstıq	1,14
Fındıq	1,12
Karides	0,85
noxud	0,75
Makaron	0,70
mərcimək	0,66
qarabaşaq yarması	0,66
düyü	0,56
qoz	0,52
Yulaf ezmesi	0,50
püstə	0,50
lobya	0,48
Mal əti böyrəkləri	0,45
Ahtapot	0,43
Darı yarması	0,37
Kişmiş	0,36
Maya	0,32
Mal əti beyinləri	0,20
kartof	0,14

Gördüyünüz kimi, "Ən mis nədir?" Sualı ilə xüsusilə "narahat etməməlisiniz". Bu faydalı iz elementinin lazımi gündəlik normasını əldə etmək üçün diyetoloqların yeganə qaydasına əməl etmək kifayətdir: rasional və balanslı yeyin və bədən özü məhsullardan çatışmayan şeyi "çəkəcək".

İnsan orqanizmində 30-dan çox müxtəlif mikroelement var, onların hər biri öz xüsusi funksiyasını yerinə yetirir, onların pozulması insan sağlamlığına və inkişafına mənfi təsir göstərə bilər.

Yaxşı, ən vacib iz elementləri haqqında danışaq, onsuz bədənimizin optimal işləməsi mümkün deyil.

Bu yazıda yalnız müəyyən iz elementlərinin faydalarını deyil, həm də onları əldə etmək üçün qida mənbələrini nəzərdən keçirəcəyik.

Mikroelementlər bədəndə çox az miqdarda olan maddələrdir. Buna baxmayaraq, onların insan sistemlərinin və orqanlarının tam fəaliyyətində rolunu çox qiymətləndirmək olmaz, çünki onlar bütün biokimyəvi proseslərdə fəal iştirak edirlər.

Şərti olaraq, iz elementləri əsas (və ya həyati) və şərti əsas (yəni bioloji funksiyası məlum olan, lakin onların çatışmazlığı fenomeni müşahidə edilməyən və ya olduqca nadir olan) bölünür.

Essentials daxildir:

dəmir (və ya dövri cədvələ görə Fe);
mis (və ya Cu);
yod (və ya mən);
sink (və ya Zn);
kobalt (və ya Co);
xrom (və ya Cr);
molibden (və ya Mo);
selen (və ya Se);
manqan (və ya Mn).

Şərti olaraq vacibdir:

bor (və ya B);
brom (və ya Br);
flüor (və ya F);
litium (və ya Li);
nikel (və ya Ni);
silikon (və ya Si);
vanadium (və ya V).

Maddələr mübadiləsinin təmin edilməsi.
Fermentlərin, vitaminlərin və hormonların sintezi.
Hüceyrə membranlarının sabitləşməsi.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Hematopoez və böyümə proseslərində iştirak.
reproduktiv sistemin tənzimlənməsi.
Doku tənəffüsünün təmin edilməsi.
Osmotik təzyiqin sabitliyinin təmin edilməsi.
Turşu-əsas balansının tənzimlənməsi və bərpası.
Sümük formalaşmasının təşviqi.

Vacibdir! Bədəndəki mikroelementlərin məzmununun hər hansı bir balanssızlığı (həm çatışmazlığı, həm də artıqlığı) "mikroelementozlar" termini altında birləşən bir sıra xəstəliklərin, sindromların və ya patoloji vəziyyətlərin inkişafına səbəb olur. Tədqiqatlara görə, əhalinin təxminən 80 faizində daha çox və ya daha az ifadə edilən mikronutrient balanssızlığı var.

Mikronutrient balanssızlığının təzahürləri:

tez-tez soyuqdəymə ilə dolu olan zəifləmiş toxunulmazlıq;
endokrin, ürək və sinir sistemlərinin işində pozğunluqlar;
nöropsikiyatrik pozğunluqların inkişafı;
şişlərin əmələ gəlməsi;
sızanaq;
iltihabın inkişafı;
dırnaqların və saçların vəziyyətinin pisləşməsi;
dəri allergiyasının inkişafı.

Mikronutrient balansının pozulmasının səbəbləri:

stress;
radiasiya;
balanssız və ya monoton pəhriz;
çirklənmiş atmosfer;
keyfiyyətsiz içməli su;
iz elementlərinin bağlanmasına və ya itirilməsinə səbəb olan müəyyən dərmanların qəbulu.

Nəticə!Əbədi xoşbəxt yaşamaq üçün sizə lazımdır:

daha çox təmiz havada olun (açar söz "təzə"dir);
daha az sinir;
təmizlənmiş su içmək;
iz elementləri ilə zənginləşdirilmiş pəhriz qidaları da daxil olmaqla düzgün yeyin.

Mikroelementlərin əksəriyyəti insan orqanizminə bitki mənşəli qida ilə daxil olur, süd məhsulları və ətdə isə onların tərkibi çox yüksək deyil.

Maraqlı fakt! İnək südünün tərkibində 22 mikroelement var, lakin onların konsentrasiyası son dərəcə aşağıdır, ona görə də bu məhsul mikroelementlərin çatışmazlığını tam kompensasiya edə bilməz.

Ümumiyyətlə, hər bir mikroelementin öz "doldurma" mənbələri var, daha sonra daha ətraflı danışacağıq.

Dəmir bir elementdir ki, onsuz hematopoez prosesi mümkün deyil, həmçinin beyin toxumalarını, endokrin bezləri və bütün bədəni oksigenlə təmin edən hemoglobinin yaradılması.

Dəmirin faydaları

Hematopoez prosesinin stimullaşdırılması.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Tiroid hormonlarının sintezini təşviq edir.
Zərərli bakteriyalardan qorunma.
Toksinlərin və ağır metalların çıxarılması.
Redoks proseslərinin tənzimlənməsi.

Dəmir çatışmazlığı böyümənin ləngiməsinə və anemiyaya səbəb olur.

Vacibdir! Qadınlar hamiləlik və ana südü zamanı dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkirlər.

Dəmir çatışmazlığının əlamətləri:

dərinin solğunluğu;
udma pozğunluğu;
ağız boşluğunun və mədənin selikli qişasının zədələnməsi;
dırnaqların incəlməsi və deformasiyası;
şiddətli baş ağrıları;
həddindən artıq qıcıqlanma;
sürətli nəfəs.

Vacibdir! Həddindən artıq dəmir qəbulu qastroenterit inkişafına kömək edir.

Dəmirin gündəlik qəbulu 10 ilə 30 mq arasında dəyişir.

Dəmirin qida mənbələri:

ağ göbələklər;
yaşıllıq;
hinduşka əti;
soya lobya;
qabıqlı balıqlar;
qarabaşaq yarması;
yaşıl noxud;
qoz-fındıq;
bitki yağları;
heyvan qaraciyəri;
buğda kəpəyi;
donuz əti;
nanə;
halva;
qızılgül itburnu;
alma;
pivə mayası;
yumurta;
kələm;
armud;
yulaf;
dəniz balığı;
şokolad;
balqabaq;
midye;
Qüds artishoku;
kəsmik;
qara qarağat;
it-gül meyvəsi;
qarğıdalı;
yabanı çiyələk;
çuğundur;
balqabaq;
qovun;
albalı;
yerkökü;
xiyar;
qurudulmuş meyvələr.

Vacibdir! Dəmir meyvələrdə, giləmeyvələrdə və şirələrdə böyük miqdarda olan fruktoza, limon və askorbin turşuları ilə birləşdirildikdə qidalardan daha yaxşı mənimsənilir. Taxıl və paxlalı bitkilər, güclü çay, həmçinin oksalat turşusu dəmirin udulmasını çətinləşdirir.

Mis, dəmir kimi, qanın optimal tərkibinin saxlanmasında, yəni hemoglobinin formalaşmasında mühüm rol oynayır. Üstəlik, qaraciyərdə toplanan dəmir mis olmadan hemoglobinin əmələ gəlməsində iştirak edə bilməyəcək.

Misin faydaları

Birləşdirici toxuma sintezinin stimullaşdırılması.
Sümük meydana gəlməsini və tam psixomotor inkişafı təşviq edir.
Artan insulin fəaliyyətini təşviq edin.
Toksinlərin bağlanması və atılması.
Antibiotiklərin təsirini gücləndirmək.
Dokuların bərpası.
Xərçəngin inkişafının qarşısının alınması.
İmmunitetin stimullaşdırılması.
Hematopoez prosesində iştirak.
Həzmin normallaşdırılması.
Sinir sisteminin işinə faydalı təsir göstərən sinir liflərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması.

Mis çatışmazlığı dermatozlar, uşaqlarda böyümənin geriləməsi, anemiyanın inkişafı, qismən keçəlləşmə, ürək əzələsinin atrofiyası, iştahsızlıq və kilo itkisi ilə təhdid edir.

Həddindən artıq miqdarda mis bədənə zəhərli təsir göstərir, bu da böyrək çatışmazlığı və qastroenterit inkişafı ilə özünü göstərir. Bundan əlavə, bədəndə həddindən artıq mis tərkibi qızdırma, konvulsiyalar və sözdə "tökmə" tərlə özünü göstərə bilər.

Vacibdir! Düzgün və müxtəlif qidalanma ilə bədəndə normal mis konsentrasiyası təmin edilir (bu maddənin artıqlığı ən çox sintetik pəhriz əlavələrindən sui-istifadə edən insanlarda olur).

Yetkinlər üçün gündəlik mis norması gündə təxminən 3 mq təşkil edir, hamilə və laktasiya edən qadınlara bu nisbəti 4-5 mq-a qədər artırmaq tövsiyə olunur. Bir yaşa qədər uşaqlara gündə 1 mq miqdarda mis lazımdır; bir ildən üçə qədər doza 1,5 mq-a qədər artır, 7 ildən 12 ilə qədər gündə ən azı 2 mq bu iz elementini istehlak etmək tövsiyə olunur.

Misin qida mənbələri:

qoz-fındıq;
paxlalılar;
heyvan qaraciyəri;
yumurta;
süd məhsulları;
kartof;
qulançar;
cücərmiş buğda;
çovdar çörəyi;
kakao;
dəniz məhsulları;
süd;
balıq;
toxum;
albalı;
heyva;
quru meyvələr (xüsusilə gavalı);
bir ananas;
böyürtkən;
qarğıdalı;
badımcan;
turp;
çuğundur;
şokolad;
sarımsaq;
şirin bibər;
sitrus;
ət və sakatat;
pomidor;
qəhvə.

Ümumiyyətlə, mis demək olar ki, bütün dəmir tərkibli məhsulların tərkibində olur.

Yodun əsas funksiyası tiroksin adlı tiroid hormonunun sintezini təmin etməkdir. Bundan əlavə, yod birbaşa hüceyrələrdə zibil və hər cür yad cisimləri məhv edən bir növ "patrul" hüceyrələri olan faqositlərin yaradılmasında fəal iştirak edir.

Yodun faydaları

Qalxanabənzər vəzin, eləcə də hipofiz bezinin funksiyalarını tənzimləməklə endokrin sistemin normallaşdırılması.
Metabolik proseslərin təmin edilməsi.
Normal fiziki və zehni inkişafa kömək edin (xüsusilə uşaqlarda).
Radiasiyanın təsirindən etibarlı qorunma təmin edən radioaktiv yodun yığılmasının qarşısının alınması.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Ürək-damar, cinsi və kas-iskelet sistemlərinin tənzimlənməsi.
Hormonal fonun sabitləşməsi.

Vacibdir! Bədənə daxil olan təmiz yod demək olar ki, sorulmur, onun əhəmiyyətli dozaları ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər: məsələn, bir insan üçün təmiz yodun öldürücü dozası təxminən 3 q-dır (yodla zənginləşdirilmiş yod ilə belə bir doza əldə etmək mümkün deyildir. qidalar).

Həddindən artıq yod aşağıdakı nəticələrlə doludur:

hipertiroidizmin inkişafı, onun təzahürlərindən biri guatr ilə Basedow xəstəliyi;
artan qıcıqlanma;
taxikardiya;
əzələ zəifliyi;
tərləmə;
ani kilo itkisi;
diareya meyli.

Yod çatışmazlığı belə xəstəliklərə səbəb olur:

sinir sisteminin xəstəlikləri;
uşaqlarda böyümənin geriləməsi və demansın inkişafı;
tiroid xəstəlikləri;
xərçəng inkişaf riskinin artması;
artan xolesterol;
anadangəlmə qüsurlar;
qadınlarda abort və kişilərdə sonsuzluq;
ürək dərəcəsinin azalması.

Yod insan orqanizminə qida, su və hava ilə daxil olur, buna görə də dəniz kənarında daimi yaşayan insanlar, xüsusən də qida rasionuna yod tərkibli qidalar daxil edərsə, nadir hallarda yod çatışmazlığı yaşayırlar.

Yodun gündəlik norması bədən çəkisinin hər kiloqramına 2-4 mkq təşkil edir.

Qızıl Qayda! Ətraf mühitdə yod nə qədər az olarsa, bu iz elementi ilə zəngin qidaları diyetə bir o qədər çox daxil etmək lazımdır.

dəniz duzu;
yaşıl tərəvəzlər;
yeməli yodlaşdırılmış duz;
okean və dəniz balıqları;
dəniz məhsulları, o cümlədən dəniz yosunu və dəniz yosunu;
sarımsaq;
ananas;
yumurta;
cod qaraciyəri;
şərq ədviyyatları (xüsusilə zəncəfil, bibər, keşniş, həmçinin kimyon, mixək və zerdeçal);
şalgam;
qulançar;
yerkökü;
müxtəlif növ kələm;
kartof;
pomidor;
lobya;
yulaf lopaları;
üzüm;
çiyələk;
çuğundur.

Bu mikroelement qanın, eləcə də əzələ toxumasının tərkib hissəsidir. Bədəndə lazımi turşu səviyyəsini saxlamağa yönəlmiş kimyəvi reaksiyalar üçün katalizator rolunu oynayır. Bundan əlavə, sink qanda şəkərin konsentrasiyasını tənzimləyən insulinin bir hissəsidir.

Sinkin faydaları

Hormonal funksiyaların tənzimlənməsi, yəni reproduktiv funksiyaların stimullaşdırılması və cinsi aktivliyin artması.
İmmunitetin stimullaşdırılması və bərpası.
Beyin fəaliyyətinin stimullaşdırılması.
Normal dad qavrayışının həyata keçirilməsinin təmin edilməsi və dad itkisinin aradan qaldırılması.
Böyümə hormonunun stimullaşdırılması.
Sümük formalaşması prosesinin aktivləşdirilməsi.
Həm daxili, həm də xarici yaraların sağalmasının sürətləndirilməsi.
Qan hüceyrələrinin formalaşmasının stimullaşdırılması.
Sinir sisteminin normallaşdırılması.
Qaraciyərin yağlı degenerasiyasının inkişafına mane olan yağların parçalanmasının intensivliyini artırmaqla yağ mübadiləsinin normallaşdırılması.
Dərinin bərpası.

Sink çatışmazlığı belə xəstəliklərə səbəb olur:

böyümə geriliyi və inkişafın ləngiməsi;
sinir sisteminin həddindən artıq həyəcanlanması;
sürətli yorğunluq;
dəri keyfiyyətinin pisləşməsi;
saç tökülməsi;
sonsuzluq;
vaxtından əvvəl doğuş;
cinsiyyət orqanlarının inkişaf etməməsi;
görmə qabiliyyətinin pisləşməsi.

Vacibdir! Sink çatışmazlığının bir səbəbi fitik turşusu ilə zənginləşdirilmiş taxılların həddindən artıq istehlakıdır və bu elementin bağırsaqlarda udulmasına mane olur.

Bununla birlikdə, təkcə bir çatışmazlıq deyil, həm də böyümənin gecikməsinə və sümük minerallaşmasının pozulmasına səbəb olan həddindən artıq sink qorxuncdur. Lakin bu iz elementinin artıqlığı nadir bir hadisədir, çünki sink toksikliyi gündə 150 mq-dan çox dozada müşahidə olunur, sink üçün gündəlik tələbat isə cəmi 10-25 mqdir.

Tərkibində sink olan məhsullar:

alma;
limon;
əncir;
tarixlər;
yaşıl tərəvəzlər;
moruq;
pivə mayası;
mal əti qaraciyəri;

toxum;
kəpək;
dənli bitkilər;
paxlalılar;
bitki yağları;
dəniz balığı və dəniz məhsulları;
Qaragilə;
göbələk;
süd;
kakao;
şokolad;
kartof;
kəsmik;
yerkökü;
yumurta;
çuğundur;
qara qarağat;
ət və sakatat.

Kobalt həyati vacib biokimyəvi reaksiyalarda fəal iştirak edən B12 vitamininin tərkib hissəsidir.

Kobaltın faydaları

Artan hematopoez.
Optimal hormonal səviyyələrin saxlanması.
Pankreasın fəaliyyətinin normallaşdırılması.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Bağırsaqda dəmirin udulmasının yaxşılaşdırılması.
Müxtəlif ciddi xəstəliklərdən sonra hüceyrələrin və toxumaların bərpasını təşviq edir.
Zülalların sintezinin gücləndirilməsi, onsuz bədənin normal fəaliyyəti mümkün deyil.
İnsulinin əmələ gəlməsini asanlaşdırın.

Orqanizmdə kobaltın olmaması sinir və qan dövranı sistemlərinin işinə mənfi təsir göstərir. Deməliyəm ki, bu elementin çatışmazlığı praktiki olaraq baş vermir (istisna kobaltla zəngin heyvan məhsulları olmayan vegetarianlardır).

Ancaq bu maddənin həddindən artıq dozasını unutmaq olmaz, baxmayaraq ki, bu, yalnız kobalt ehtiva edən dərmanlar və vitamin kompleksləri səhv qəbul edildikdə mümkündür. Kobaltın həddindən artıq dozası ilə zəhərli zəhərlənmə əlamətləri inkişaf edir.

Kobalta olan gündəlik tələbat təxminən 40-70 mkq-dır.

Kobaltın qida mənbələri:

süd məhsulları;
çörək və sakatat;
heyvan qaraciyəri və böyrəkləri;
paxlalılar;
kərə yağı və kərə yağı;
yumurta;
qarğıdalı;
kəpək;
cücərmiş buğda;
dənli bitkilər;
kakao;
qoz-fındıq;
ispanaq (və ümumiyyətlə yarpaqlı göyərti);
qızılgül itburnu;
çuğundur;
balıq;
çiyələk;
çiyələk;
şokolad.

Xrom bütün insan orqan və toxumalarının tərkib hissələrindən biridir. Bu element hematopoezdə, karbohidrat mübadiləsində və enerji proseslərində iştirak edir.

Xromun faydaları

Şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusilə vacib olan insulinin təsirinin gücləndirilməsi.
Hüceyrə membranlarının keçiriciliyinin normallaşdırılması.
Sümük toxumasının gücləndirilməsi.
Toksinlərin və digər zərərli maddələrin çıxarılması.
Normal qan təzyiqini qoruyun.
Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması olan xolesterinin konsentrasiyasının azaldılması.
Katarakt inkişafının qarşısının alınması, lakin bu mikroelementin sink ilə birləşməsinə tabedir.

Xrom çatışmazlığı qan qlükozasının artmasına, həmçinin aterosklerozun inkişafına səbəb ola biləcək xolesterol səviyyəsinin artmasına kömək edir.

Xromun olmaması diabet, piylənmə, aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar üçün xarakterikdir. Bundan əlavə, stress, ağır yüklər və protein çatışmazlığı bu elementin çatışmazlığına səbəb olur.

Xrom çatışmazlığının təzahürləri:

ağır keçəllik;
yuxu pozğunluğu;
tez-tez baş ağrısı;
hərəkətlərin koordinasiyasının pozulması;
əzaların uyuşması.

Əgər xromun artıqlığından danışırıqsa, o zaman bu elementin havada konsentrasiyası həddindən artıq olduqda baş verir (söhbət sənayenin təhlükəli sənayeləri olan ərazilərdən və şəhərlərdən gedir). Xromun həddindən artıq olması ağciyər xərçəngi, dermatit, bronxial astma və ekzemanın inkişafına səbəb ola bilər.

Xromun gündəlik qəbulu gündə 100 - 200 mkq təşkil edir (yaşdan asılı olaraq). Bu dozalar kəskin infeksiyalarda, hamiləlik və laktasiya dövründə artır.

Xromun qida mənbələri:

pivə mayası;
qaraciyər;
dəniz balığı;
ət və sakatat;
kartof (tercihen qabığı ilə);
kəpək çörəyi;
dənli bitkilər;
buğda toxumu;
qabıqlı balıqlar;
süd;
paxlalılar;
turp;
toxum;
süd məhsulları;
albalı;
qarğıdalı;
yumurta;
Qüds artishoku;
fındıq;
Qaragilə;
gavalı.

Molibdenin əsas vəzifəsi C vitamininin sintezini və sorulmasını, həmçinin hüceyrənin normal böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan normal toxuma tənəffüsünü təmin edən fermentlərin fəaliyyətini stimullaşdırmaqdır.

Molibdenin faydaları

Metabolik proseslərin tənzimlənməsi.
Kariyesin qarşısının alınması: məsələn, molibden bədəndə flüorun saxlanmasına kömək edir, bu da dişlərin çökməsinə imkan vermir.
Qanın tərkibinin yaxşılaşdırılması.
Hemoqlobin istehsalını təşviq edir.
Gutun inkişafına mane olan sidik turşusunun bədəndən çıxarılması.
Alkoqollu toksinlərin parçalanması və çıxarılmasının sürətləndirilməsi.

Vacibdir! Daimi və balanslaşdırılmış qidalanma bədəni molibdenlə tam təmin edir.

Bu iz elementinin həddindən artıq çoxluğu bədənin işində ciddi pozuntulara səbəb ola bilər. Molibdenin həddindən artıq dozası bədən çəkisinin kəskin azalması, əzaların şişməsi, əsəbilik və zehni qeyri-sabitlik ilə özünü göstərir. Doza həddinin aşılmasının əsas səbəbi molibden ilə vitamin preparatlarının qəbulunun dozalarına əməl edilməməsidir.

Böyüklər və yeniyetmələr üçün optimal gündəlik molibden qəbulu 75 - 300 mikroqramdır, 10 yaşa qədər uşaqlar isə 20 - 150 mikroqram istehlak etməlidirlər.

Molibdenin qida mənbələri:

paxlalılar;
dənli bitkilər;
sarımsaq;
çörək və sakatat;
kələm;
Günəbaxan tumu);
yerkökü;
heyvan qaraciyəri və böyrəkləri;
noxud;
kakao;
qızılgül itburnu;
qarğıdalı;
duz;
buğda lopaları;
makaron;
püstə.

Selenium xərçəngin inkişafının qarşısını ala bilən bir neçə maddədən biridir. Bu mikroelement hüceyrə mutasiyalarının qarşısını alır, onlara artıq dəymiş zərəri bərpa edir.

Selenin faydaları

Bədənin viruslara və bakteriyalara qarşı müqavimətini artırmaq.
Toksinlərin və sərbəst radikalların neytrallaşdırılması.
E və C vitaminləri kimi güclü antioksidantları gücləndirir.
Erkən qocalmanın qarşısının alınması.
Hemoqlobin sintezinin stimullaşdırılması.
Metabolik proseslərin stimullaşdırılması.
Reproduktiv funksiyanın stimullaşdırılması.
Sinir və endokrin sistemlərin işinin normallaşdırılması.
Dərinin, dırnaqların, saçın vəziyyətinin yaxşılaşdırılması.
İltihabi proseslərin aradan qaldırılması.

Maraqlı fakt! Əvvəllər selenium, əlbəttə ki, rasional taxıl olan zəhərli maddələr sinfi kimi təsnif edilirdi. Fakt budur ki, böyük dozalarda (təxminən 5 mq) selenium həqiqətən bədənə zəhərli təsir göstərir, bu elementin çatışmazlığı (5 mikroqramdan az) ciddi xəstəliklərin inkişafına və vaxtından əvvəl qocalmasına səbəb olur.

Qeyd etmək lazımdır ki, selenium çatışmazlığı olduqca nadirdir, əsasən ümumi zəiflik və əzələ ağrısı ilə özünü göstərir.

Selenin həddindən artıq olması, preparatların bir hissəsi olan bu elementin qeyri-üzvi formalarının qəbulu ilə təhrik edilir. Həddindən artıq seleniumun əlamətləri:

dərinin soyulması;
saç tökülməsi;
dırnaqların delaminasiyası;
çürük;
sinir pozğunluqlarının inkişafı.

Vacibdir! Vitamin E seleniumun udulmasını yaxşılaşdırır. Amma şəkər, qazlı içkilər və qənnadı məmulatları bu maddənin udulmasına mane olur.

Seleniumun qida mənbələri:

zeytun yağı;
heyvan böyrəkləri və qaraciyəri;
balıq;
dəniz məhsulları;
brokoli;
qoz-fındıq;
dənli bitkilər;
göbələk;
paxlalılar;
qarğıdalı;
süd;
pivə mayası;
xama;
sarımsaq;
zeytun;
cücərmiş buğda dənələri;
kokos;
duzlu donuz yağı;
dəniz duzu.

Manqan reproduktiv sistemin və mərkəzi sinir sisteminin tam işləməsi üçün son dərəcə vacibdir, çünki cinsi zəifliyi aradan qaldırmağa, yaddaşı yaxşılaşdırmağa və sinir qıcıqlanmasını azaltmağa kömək edir.

Manqanın faydaları

Qanın təmizlənməsinə kömək edir.
İmmunitet sisteminin stimullaşdırılması.
Böyümə və sümük meydana gəlməsini təşviq edir.
Həzmin normallaşdırılması.
Yağ və insulin mübadiləsinin tənzimlənməsi.
Beyin fəaliyyətinin artması.
Yaraların sağalmasının sürətləndirilməsi.
Romatoid artrit, osteoporoz və çox sklerozun inkişafının qarşısının alınması.
Toksinlərin çıxarılması.

Vacibdir! Bu gün manqan çatışmazlığı aşağıdakı simptomlarla müşayiət olunan olduqca yaygın bir fenomendir:

skelet boyunca ossifikasiya;
birgə deformasiya;
başgicəllənmə;
depressiv vəziyyət.

Bu elementin həddindən artıq olması bədənin işində ciddi pozğunluqlara səbəb olur, burada aşağıdakılar müşahidə olunur:

iştahsızlıq;
manqan raxit;
varsanılar;
yaddaşın və düşüncənin zəifləməsi;
yuxululuq;
sidik ifrazının pozulması;
yuxu pozğunluğu;
cinsi zəiflik.

Manqanın artıqlığının əsas səbəbi çirklənmiş havadır ki, bu da sənaye müəssisələrinin günahıdır.

Manqanın gündəlik norması 5-10 mqdir.

Tərkibində manqan olan məhsullar:

dənli bitkilər;
paxlalılar;
moruq;
qara qarağat;
yaşıl və yarpaqlı tərəvəzlər;
yarpaqlı göyərti;
cowberry;
ət;
dəniz balığı;
qoz-fındıq;
kakao;
süd;
cücərmiş buğda dənələri;
Qaragilə;
şokolad;
toxum;
Qüds artishoku;
çuğundur;
pivə mayası;
qarğıdalı;
dənli bitkilər;
pomidor;
turp;
limon;
qızılgül itburnu;
şərq ədviyyatları;
kokos;
yumurta.

Vacibdir! Tərəvəz, meyvə və otların istilik müalicəsi zamanı manqanın çox hissəsi itir.

Bu iz elementi bütün bədənimizdə mövcuddur, lakin onun maksimum konsentrasiyası diş minasında, eləcə də sümüklərdə müşahidə olunur.

Bor Faydaları

İltihabın aradan qaldırılması.
Yağ metabolizmasının normallaşdırılması.
Endokrin bezlərin işinin normallaşdırılması.
Skelet strukturunun gücləndirilməsi və təkmilləşdirilməsi.
Sidikdə oksalatların miqdarını azaltmaqla böyrək daşlarının inkişafının qarşısının alınması.
Hormonal metabolizmin normallaşdırılması.
çoxalma proseslərinin tənzimlənməsi.
Antiviral toxunulmazlığın stimullaşdırılması.

Tədqiqatların nəticələrinə görə, bor çatışmazlığının inkişaf riski praktiki olaraq sıfırdır, çünki bu elementin təxminən 1-3 mq gündəlik qida, su və hava ilə bədənə daxil olur, bu normaya uyğundur.

Vacibdir! Bor güclü zəhərli maddədir, buna görə də orqanizmdə artıqlığı ilə qaraciyər, sinir sistemi və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə səbəb olan geri dönməz dəyişikliklər başlayır. Çox vaxt bədəndə bu elementin həddindən artıq olması, borun zəif həzm olunan formada olduğu vitamin komplekslərinin düzgün istifadə edilməməsi ilə təhrik edilir. Bu səbəbdən həm həkimlər, həm də dietoloqlar bu iz elementini qidadan almağı məsləhət görürlər.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, borun gündəlik ehtiyacı 1-3 mq təşkil edir, halbuki onun çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün gündə 0,2 mq bu mikroelement qəbul etmək kifayətdir.

Bor olan qida mənbələri:

mineral su;
paxlalılar;
qoz-fındıq;
üzüm;
çuğundur;
qarğıdalı;
alma;
dənli bitkilər;
müxtəlif növ kələm;
dəniz yosunu;
yerkökü;
dəniz məhsulları;
gavalı;
armud;
pomidor;
tarixlər;
kişmiş;
süd;
ət;
balıq;
pivə;
Qırmızı şərab.

İnsan orqanizmində təxminən 200 mq brom mövcuddur ki, bu da bütün bədəndə (onun orqan və sistemlərində) bərabər paylanır.

Bromun faydaları

Mərkəzi sinir sisteminə inhibitor təsir göstərir. Ümumiyyətlə, sözdə bromidlər həyəcanlanma və inhibə prosesləri arasındakı tarazlığı bərpa edə bilir, bu da artan həyəcanlanma ilə xüsusilə vacibdir. Bu səbəbdən nevrasteniya və həddindən artıq qıcıqlanmanın müalicəsində bromidlərdən istifadə edilir.
Cinsi funksiyanın aktivləşdirilməsi.
Eyakulyasiya həcminin və içindəki spermatozoidlərin miqdarının artması.

Bədəndə bromun çox olması tiroid funksiyasının inhibə edilməsinə gətirib çıxarır və ona yodun daxil olmasına mane olur. Bromun artıqlığının əsas səbəbi brom preparatlarının uzun müddət istifadəsidir.

Sulu məhlul formasına malik olan və sinir sisteminin pozğunluqlarında istifadə olunan "aptek bromunu" şifahi olaraq qəbul edilə bilməyən çox zəhərli maddə olan elementar bromla qarışdırmamaq vacibdir.

Bromun gündəlik norması 0,5 - 2 mqdir.

Bromun qida mənbələri:

çörək və sakatat;
süd məhsulları;
fıstıq;
badam;
fındıq;
paxlalılar;
dənli bitkilər;
balıq;
makaron.

Flüor mineral maddələr mübadiləsinin əsas komponentidir. Bu mikroelement sümük toxumasının vəziyyətindən, skeletin sümüklərinin tam formalaşmasından, həmçinin saçın, dırnaqların, dişlərin vəziyyəti və görünüşündən məsuldur.

Flüorun faydaları

Kariyesin və diş daşının inkişafının qarşısının alınması.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Sümüklərin sağalmasının sürətləndirilməsi.
Dəmirin yaxşı udulması.
Ağır metalların duzlarının, həmçinin radionuklidlərin çıxarılması.
Hematopoezin stimullaşdırılması.
Qocalıq osteoporozunun inkişafının qarşısının alınması.

Bədəndə flüorun tərkibinin balansını qorumaq vacibdir, çünki faydalı və müvafiq olaraq zərərli dozalar arasındakı fərq minimaldır. Beləliklə, flüor çatışmazlığı sümüklərin zəifləməsinə, çürüklərin inkişafına və saç tökülməsinə səbəb olur. Öz növbəsində, bu mikroelementin artıqlığı yağ və karbohidrat mübadiləsinin ləngiməsinə, diş minasının florozuna, böyümənin ləngiməsinə, həmçinin skelet deformasiyalarına, ümumi zəiflik və qusmalara səbəb olur. Bundan əlavə, flüorun həddindən artıq olması ilə tənəffüsün artması, qan təzyiqinin azalması, nöbetlər və bəzən hətta böyrək zədələnməsi mümkündür.

Flüorun gündəlik norması 0,5 - 4 mq təşkil edir, bu element ən yaxşı içməli sudan sorulur, lakin onu qidadan da almaq olar.

Flüorun qida mənbələri:

balıq;
mineral su;
qoz;
dənli bitkilər;
cod qaraciyəri;
ispanaq;
çuğundur;
dəniz məhsulları;
kartof;
pomidor;
şərab;
ət;
süd;
kahı yarpaqları;
yumurta;
turp;
yerkökü;
çiyələk;
balqabaq.

Maraqlı fakt! Çay nə qədər güclüdürsə və onun dəmləmə müddəti nə qədər uzun olarsa, bu içkinin tərkibində flüor bir o qədər çoxdur.

Maraqlı fakt! Müşahidələr və araşdırmalar zamanı məlum olub ki, içməli suda litiumun olduğu bölgələrdə psixi pozğunluqlar daha az baş verir, insanların özləri isə daha sakit və balanslı davranırlar. 1971-ci ildən bu element depressiya, hipokondriya, aqressivlik və narkomaniyanın müalicəsində təsirli psixotrop agent kimi istifadə olunur.

Litiumun faydaları

Sinir həyəcanlılığının azalması.
Yağ və karbohidrat mübadiləsinin tənzimlənməsi.
Allergiyanın qarşısının alınması.
İmmunitet sisteminin fəaliyyətinin saxlanması.
Alkoqolun, ağır metalların duzlarının, həmçinin radiasiyanın təsirlərinin neytrallaşdırılması.

Litium çatışmazlığı xroniki alkoqoliklərdə, immun çatışmazlıqlarda və bəzi xərçənglərdə baş verə bilər.

Bu mikroelementin artıqlığı ən çox litium olan dərmanların düzgün və ya uzun müddət istifadəsi ilə təhrik edilir.

Həddindən artıq litiumun simptomları:

susuzluq;
artan sidik çıxışı;
əl titrəməsi;
zəiflik;
pozuntu;
hərəkətlərin koordinasiyası;
Qusma;
ishal.

Ağır zəhərlənmə halları konvulsiyalar, yaddaş və oriyentasiya itkisi ilə müşayiət oluna bilər.

Litium çatışmazlığı qida rasionuna mineral suyun, eləcə də tərkibində litium olan məhsulların daxil edilməsi ilə doldurulur.

Bu elementin artıqlığı ilə simptomatik müalicə aparılır (ədalətlə qeyd edirik ki, litium zəhərlənməsinin ağır halları olduqca nadirdir).

Vacibdir! Gündə təxminən 100 mkq litium bir yetkinin bədəninə daxil olur, elm adamları isə bu elementin optimal gündəlik dozası ilə bağlı hələ də ümumi rəyə gəlməyiblər. Eyni zamanda, litiumun zəhərli dozası müəyyən edildi, bu 90-200 mq-dır və qida və ya sudan belə bir miqdarda litium əldə etmək sadəcə mümkün deyil.

Litiumun pəhriz mənbələri:

mineral su;
duz (həm dəniz, həm də qaya);
kartof;
pomidor;
ət;
balıq;
dəniz yosunu;
süd məhsulları;
yumurta;
turp;
salat;
şaftalı;
duzlu kələm.

Nikel hematopoez prosesinə təsir göstərir və bir çox oksidləşmə və reduksiya proseslərində iştirak edir.

Nikelin faydaları

Hemoglobin səviyyəsində artım.
İnsulinin effektivliyini artırmaq və işini uzatmaq.
Hormonal balansın tənzimlənməsi.
DNT, RNT, zülalın sintezi və fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması.
Askorbin turşusunun oksidləşməsi.

Bədəndə nikelin həm çatışmazlığı, həm də artıqlığı çox nadir hadisələrdir, çünki birincisi, bu elementə gündəlik ehtiyac bizə tanış olan məhsullarla asanlıqla təmin edilə bilər, ikincisi, nikelin həddindən artıq artmasına səbəb ola biləcək dozalar olduqca yüksəkdir. və gündə təxminən 20 - 40 mq təşkil edir. Bundan əlavə, bədənə qida ilə daxil olan nikel toksik deyildir (dərmanlardan fərqli olaraq, düzgün istifadə edilmədikdə, şişlərin inkişafına, həmçinin hüceyrə səviyyəsində mutasiyalara səbəb ola bilər).

Nikelin gündəlik norması 100 - 300 mkq-dır (hamısı insanın yaşından, cinsindən və çəkisindən asılıdır).

Nikelin qida mənbələri:

dəniz balığı;
dəniz məhsulları;
kakao;
şokolad;
süd məhsulları;
paxlalılar;
qoz-fındıq;
albalı;
toxum;
bütün taxıl;
dənli bitkilər;
ət və sakatat;
yumurta;
göbələk;
qarağat;
yarpaqlı göyərti;
yerkökü;
xiyar;
qatıq;
kələm;
qarğıdalı;
balqabaq;
yerkökü;
çiyələk;
alma;
armud;
qurudulmuş meyvələr.

Silikonun qanda kifayət qədər az miqdarda olmasına baxmayaraq, ehtiyatlarının azalması ilə bir insan hava dəyişikliklərinə kəskin reaksiya verməyə başlayır (bu əhval dəyişikliyi, şiddətli baş ağrıları və psixi vəziyyətin pisləşməsi ola bilər). Bundan əlavə, bu elementin çatışmazlığı dərinin, saçın və dişlərin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.

Silikonun faydaları

Kalsium mübadiləsinin təmin edilməsi.
Dişlərin möhkəmliyinin qorunması.
Damar divarlarının, tendonların, əzələlərin elastikliyini təşviq etmək.
Saçların gücləndirilməsi.
Dəri xəstəliklərinin inkişafının azalması.
Sinir sisteminin normallaşdırılması.
Ürəyin işini yaxşılaşdırmaq.
Normal sümük böyüməsini təmin etmək.
Kalsiumun udulmasının artması.
Beynin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması.
Maddələr mübadiləsinin normallaşdırılması.
İmmunitetin stimullaşdırılması.
Qan təzyiqinin azalması.
birləşdirici toxuma gücləndirilməsi.

Orqanizmdə silisiumun artıqlığı sement, şüşə və asbestlə işləyən sənaye müəssisələrində çalışan işçilərin peşə təhlükəsindən qaynaqlanır.

Balanslaşdırılmış qidalanma ilə tam təmin edilən silikonun gündəlik qəbulu 20-50 mq təşkil edir. Bununla belə, osteoporoz, ürək-damar xəstəlikləri, eləcə də Alzheimer xəstəliyi olduqda, bu mikroelementi ehtiva edən qidaların istehlakını artırmaq lazımdır.

Silikonun qida mənbələri:

yulaf;
arpa;
paxlalılar;
qarabaşaq yarması;
makaron;
qarğıdalı;
Buğda unu;
dənli bitkilər;
qoz-fındıq;
üzüm;
yumurta;
balıq kürüsü;
mineral su;
yaşıl tərəvəzlər;
Qüds artishoku;
kartof;
soğan;
dəniz məhsulları;
turp;
dəniz yosunu;
süd məhsulları;
çuğundur;
bolqar bibəri;
toxum;
ət və sakatat;
göbələk;
yerkökü;
giləmeyvə;
ərik;
banan;
albalı;
qurudulmuş meyvələr.

Bundan əlavə, silikon üzüm suyu, şərab və pivədə olur.

Vanadium kifayət qədər az öyrənilmiş bir elementdir, əsas vəzifəsi ürək-damar, sinir və əzələ sistemlərinin düzgün işləməsini təmin etməkdir.

Vanadiumun faydaları

Sümük toxumasının formalaşmasında iştirak.
Karbohidrat mübadiləsinin tənzimlənməsi.
Bədəni enerji ilə təmin etmək.
Pankreasın normallaşdırılması.
Aterosklerozun inkişafına mane olan xolesterol istehsalının azalması.
Dişlərin kariyesə qarşı müqavimətinin artırılması.
Şişkinliyin azalması.
İmmunitet sisteminin fəaliyyətinin stimullaşdırılması.
Yaşlanma prosesini yavaşlatmaq.

Vanadium ehtiyatlarını doldurmaq üçün kifayət qədər kiçik dozalarda qidada mövcuddur, buna görə də bədəndə bu elementin çatışmazlığı olduqca nadirdir.

Çox vaxt vanadiumun həddindən artıq dozası var, zəhərli maddələr və zərərli buxarlarla çirklənmiş havanın inhalyasiyası ilə bədənə daxil olur. Vanadiumun həddindən artıq dozası qan dövranı, tənəffüs orqanları və sinir sisteminin zədələnməsinə səbəb olur.

Vacibdir! Vitamin C, xrom və ferruginous dəmir vanadiumun toksik təsirini artırır.

Sağlam bir yetkin üçün gündəlik vanadium norması 10 - 25 mkq-dır.

Vanadium olan qida məhsulları:

təmizlənməmiş düyü;
paxlalılar;
qabıqlı balıqlar;
turp;
göbələk;
qoz-fındıq;
balıq;
buğda və əlavə məhsullar;
zeytun və sakatat;
kartof;
qarabaşaq yarması;
yulaf;
yarpaqlı göyərti;
yerkökü;
kələm;
qara istiot;
yağlı ət;
heyvan qaraciyəri;
çuğundur;
albalı;
çiyələk.

Köhnə məişət elektrik cihazlarını atmazdan əvvəl, sözün əsl mənasında onlardan faydalana bilərsiniz. Əksər elektrik cihazlarında xüsusi toplama məntəqələrinə çox sərfəli şəkildə təhvil verilə bilən var. Əlbəttə ki, yalnız öz xarab avadanlıqlarınızı sökməklə böyük pul qazanmaq mümkün olmayacaq, ancaq məsələyə ciddi yanaşsanız və qohumlarınızdan, dostlarınızdan və zibilliklərdən metal qırıntıları toplasanız, ailə büdcəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərsiniz.

Misin əsas mənbələri.

Mis ən bahalı və məişət metallarından biridir. Məhz bu metal yüksək qiymətə və xassələrinə görə geniş tətbiqinə görə hurda yığanların diqqətini digərlərindən daha çox cəlb edir.
Məsələn, köhnə boru televizorunda ümumi çəkisi 1,5 kq-a qədər olan mis hissələr ola bilər. Yarımkeçirici televizorların yeni modelləri ilə işlər daha pisdir, lakin onlar 0,5 kq-a qədər mis toplaya bilirlər. Mis sarımlarının və ehtiyat hissələrinin başqa bir yaxşı tərkibi misin miqdarı 1 kq-a çatan sıxılma soyuducuları və elektrik mühərrikləridir. Ancaq tez-tez onların içindəki mis hissələr alüminium və ya daha da pis bir çuqun qutunun içərisində olur, bu da "öğütücü" istifadəsini nəzərdə tutur və mis qırıntılarının çıxarılmasını xeyli çətinləşdirir.
Siz hurda üçün mis əldə edə bilərsiniz və bu cür cihazlarda: başlanğıclar, röleler, maqnit başlanğıcları, flüoresan lampalar üçün fitinqlər. Bu hissələrdə təmiz metalın hasilatı çox da yüksək deyil, lakin onların geniş yayılması və geniş istifadəsinə görə onlar əlvan qırıntıların kifayət qədər cəlbedici mənbələridir.

Mis necə yığılır?

Metal qırıntılarının yığılmasını optimallaşdırmaq üçün mis tərkibli cihazların yığılması, sökülmə yerinə çatdırılması, sökülməsi və əlbəttə ki, toplama məntəqəsinə çatdırılması üçün alqoritm hazırlamaq lazımdır. Mis qırıntılarının əsas mənbələrinə zibilxanalar, tikinti sahələri və tərk edilmiş transformator evləri daxildir. Qaraj sökülmə və saxlama yeri kimi xidmət edə bilər. Əlbəttə ki, təhlili birbaşa yerində həyata keçirə bilərsiniz, lakin bunun üçün daim sizinlə lazım olan bütün vasitələrə sahib olmalısınız, buna görə də bu seçim yalnız bir avtomobiliniz olduqda uyğundur.
Hurda üçün mis almaq döyüşün yarısıdır. Ən əsası, çıxarılan metalı sərfəli şəkildə satmaqdır. İl ərzində əlvan qırıntıların qiymətləri çox dəyişə bilər və yay mis hasilatı üçün əsas mövsüm olduğundan, bu müddət ərzində onun çatdırılması çox arzuolunmazdır. Qazılmış misi qışa qədər saxlamaq və qəbul qiymətinin artmasını gözləmək daha yaxşıdır ki, misi qırıntılara daha sərfəli sata biləsiniz.

Bu, çoxdan taxıl və paxlalı bitkilərin yaxşı məhsullarının yetişdirilməsi üçün zəruri hesab edilmişdir. Orqanizmimizin də bu minerala çox ehtiyacı var. Ənənəvi tibb uzun müddət bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün mis lövhələrdən istifadə etmişdir. Məlumdur ki, mis mədənlərində çalışan işçilər siyatikdən, yüksək təzyiqdən, bədxassəli şişlərin görünüşündən əziyyət çəkmirlər. Düzdür, bu faktların hələ də elmi izahı yoxdur, lakin populyar müşahidələrin təcrübəsi təkzibedilməzdir.

Mis normal qan tərkibinin saxlanmasında mühüm rol oynayır, bu isə o deməkdir ki, istənilən halda anemiyanın qarşısını almaq üçün qidamızda misin olması zəruridir. Mis dəmirin daha yaxşı mənimsənilməsi və hemoglobinin yaradılmasında ən effektiv şəkildə iştirak etməsi üçün lazımdır.

İnsan orqanizmi üçün mis

Mis olmasaydı nə olardı?
Bu halda qaraciyərdə yığılan dəmir hemoqlobin əmələ gətirə bilməzdi. Bundan əlavə, mis olmadan, maddələr mübadiləsini təşviq edən bəzi fermentlərin fəaliyyəti mümkün deyil. Asetilsalisil turşusunun (aspirin) dozalarını qəbul etməklə aşkar edilən misin mədə xoralarından "xilas etdiyi" hallar var.

Müəyyən edilib ki, xəstəyə aspirinlə bərabər misin də müvafiq dozaları verilsə, o zaman mədə xorası olmayacaq, çünki mis, ilk növbədə, xoranın ətrafındakı toxumaların iltihabını bloklayır, ikincisi, onun tez sağalmasına kömək edir.

Miyelin - sinir liflərinin qabığının yaradılmasında mis çox mühüm rol oynayır.

Elmi araşdırmalar göstərib ki, tünd insan saçında açıq saçdan daha çox mis var. Mis çatışmazlığı ilə bədəndə boz tüklər görünür. Buna görə də, gerontoloqlar kifayət qədər miqdarda mis ehtiva edən qoz-fındıq, yumurta sarısı, turş süd, çovdar çörəyi, qaraciyər kimi qidalardan daha tez-tez istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Tərkibində mis olan məhsullar

Biz qidadan mis alırıq və onların tərkibindəki mis tərkibi onun torpaqdakı miqdarından asılıdır və torpaq mis sulfatla döllənərsə, əhəmiyyətli dərəcədə arta bilər.

Jenşen yetişdirildiyi torpaqda bu metalın çox olmamasına baxmayaraq, misin son dərəcə yüksək konsentrasiyası jenşen yarpaqlarında toplanır. O, həmçinin böyük konsentrasiyalarda kalsium və dəmir, lakin daha az kalium, titan, manqan, sink, rubidium, nikel və molibden ehtiva edir. Beləliklə, nəticə: jenşen bir çox vacib mikroelementlərin və vitaminlərin gözəl akkumulyatorudur.

Bitkilər torpaqdan misin 4%-dən çoxunu qəbul etmir, biz isə onun yalnız 10%-ni qidadan uduruq. Mis nəcislə xaric olur. Lakin mis ilə xüsusi müalicə tələb olunmur. Yediyimiz qidalarda kifayət qədər mis var və körpələrin qaraciyərində bu element ehtiyatı var.

Ancaq bədənimizin misdən aldığı şübhəsiz faydaları ilə misin zəhərli bir element olduğunu bilməlisiniz. Mis birləşmələri, xüsusən kükürdlə zəhərlidir (grinspan). Həddindən artıq mis əks təsir göstərə bilər və anemiya, tənəffüs və qaraciyər funksiyasının pozulması kimi xəstəliklərə səbəb ola bilər. Eyni zamanda, bütün bu xəstəliklərlə xəstələnməmək üçün bədən üçün mis lazımdır.

Yetkin bir insanın gündəlik ehtiyacı 1 ilə 3 mq arasında dəyişir. Çox az pisdir, çox da pisdir.

Pəhrizdə mis molibdenlə "qoşalaşmağa" üstünlük verir, çünki bu elementlərin hər ikisi kükürd və zülalın bağlandığı bir kompleks təşkil edir. Xatırladaq ki, mis hövzələrdə bişirilən mürəbbə C vitaminini tamamilə itirir və eyni zamanda orqanizm üçün zərərli mis birləşmələri əmələ gələ bilər. Həm də bilməlisiniz ki, İsveçrə pendirinin istehsalı zamanı tərkibində mis olan çəlləkə salınır ki, oksidləşmə prosesində İsveçrə pendirinə xas olan “deşiklər” yaransın.

Dəmir və mis haqqında bilmək və yadda saxlamaq lazımdır

Dəmir hematopoez üçün lazımdır, yəni qanla əlaqəli bütün xəstəliklər bir şəkildə qanda dəmir çatışmazlığı ilə əlaqələndirilir, çünki o, qırmızı qan piqmenti olan hemoglobinin bir hissəsidir. Hemoqlobin bədən toxumalarına oksigeni daşıyır. Bununla belə, digər birləşmələri (karbon monoksit, nitratlar və s.) bağlamaq qabiliyyətinə malikdir. Bu maddələrin ətraf mühitdə və ya qanda konsentrasiyası aşağı olduqda, onlarla birləşmələr əmələ gətirən hemoglobin (karboksihemoqlobin və ya metahemoqlobin) nizamlayıcı rol oynayır. Ancaq bu maddələrin konsentrasiyası çox yüksək olarsa, hüceyrələr boğulur və hemoglobin bədəni oksigenlə təmin edə bilmir.

Bədənin dəmirə ehtiyacı böyükdür. O, həmçinin bəzi oksidləşdirici fermentlərin bir hissəsidir və hüceyrə nüvəsinin qurulması üçün lazımdır. Bədənə gündə 15-20 mq dəmir kifayət edər. Lakin texniki sivilizasiya şəraitində müasir insanın üzləşdiyi təhlükələri nəzərə alsaq, dəmirə ehtiyac xeyli artır. Bundan əlavə, həmişə yaxşı udulmur. Məsələn, ət və dənli xörəklərin tərkibində olan dəmir çətinliklə, bitkilərdə olan dəmir isə daha asan mənimsənilir.

Dəmirin əsas qida mənbələri- soğan, yaşıl tərəvəzlər, gənc gicitkənlərin üstləri, şalgam, turp, xardal, yerkökü; su teresi, dandelion yarpaqları, yumurta sarısı, turşəng, noxud, təzə pomidor, kələm, sarımsaq, kahı, mərcimək, lobya, horseradish, xiyar; alma, armud, portağal, ananas, çiyələk, albalı, quru meyvələr, şaftalı, gavalı, qarağat, nanə, moruq, çiyələk, tam buğda taxılları, çovdar çörəyi, qaraciyər, böyrəklər, donuz əti, balıq (ağ), kakao.

Qanın tərkibinin saxlanmasında dəmirlə yanaşı mis də mühüm rol oynayır. Mis olmadan qaraciyərdə "tələb olunduqda" yığılan dəmir hemoglobinin əmələ gəlməsində iştirak edə bilməz.

Misin əsas qida mənbələri- qoz-fındıq, yumurta sarısı (xam), qaraciyər, arpa, qulançar, mərcimək, cəfəri, cücərmiş buğda, çovdar çörəyi, fermentləşdirilmiş süd məhsulları - kefir, qatıq. Təbii ki, bütün fermentləşdirilmiş süd məhsulları bir günlük olmalıdır. Əks halda, onları kəsmik və ya zərdaba çevirmək daha yaxşıdır.

Hörmətli oxucular, xahiş edirik kanalımıza abunə olmağı unutmayın

Mis birləşdirici toxuma sintezi üçün zəruri bir maddədir. Bu effekt sayəsində dərinin gəncliyini uzatmaq mümkündür (qırışlar çox gec görünəcək). Bundan əlavə, mis toxumalara oksigen çatdırılmasını yaxşılaşdırır, əzələlərin daralmasını gücləndirir və ümumiyyətlə bədənə faydalı təsir göstərir.

Ona görə də hansı qidaların tərkibində mikroelementin və hansı miqdarda olduğunu bilmək çox vacibdir. Mislə zəngin qidalar müntəzəm olaraq pəhrizinizə daxil edilərsə, o zaman siz uzun müddət gənc, gözəl və sağlam qala bilərsiniz.

İnsan bədənində misin ümumi miqdarı 75 ilə 150 mq arasındadır, yarısı əzələ toxumasında, qalan hissəsi isə sümüklərdə və qaraciyərdə bərabərdir. Bədənin düzgün işləməsi üçün bir insan gündə bu mikroelementdən 1,5-dən 3 mq-a qədər istehlak etməlidir. İnsan qidasında mis 5 mq-dan çox miqdarda gəlirsə, bədəndə bu maddənin artıqlığının simptomları inkişaf edir, bu, bir çox orqanların işinə mənfi təsir göstərir və sağlamlığın pis olması ilə ifadə edilir. Bununla belə, hamiləlik və ana südü zamanı tərkibində mis olan qidalar artan miqdarda verilməlidir.

İnsan orqanizmindəki iz elementi aşağıdakı proseslərdə iştirak edir:

Dəmirlə birlikdə hemoglobinin sintezində iştirak edir
Əzələ toxumasında əsas protein olan miyoqlobinin əmələ gəlməsini təşviq edir
Sinir impulslarının keçiriciliyini yaxşılaşdırır
İnsanın intellektual qabiliyyətlərini artırır
Nəfəs alma səmərəliliyini artırır
Bədəndə hər bir hüceyrənin işləməsi üçün lazım olan enerji istehsalını artırır
Zülalların yeni zülalların sintez olunduğu amin turşularına qədər parçalanması proseslərini sürətləndirir
Dəmirlə əlaqəli metabolik reaksiyalar həmişə dəmirin kofaktoru olan misin olmasını tələb edir.
Dəridə piqment əmələ gəlməsi proseslərinə cavabdehdir (bu mikroelementin normal səviyyəsi olan insanlar olduqca tez qaralır)
Tərkibində mikroelement olan məhsullar birləşdirici toxumanın tərkib hissələrinin formalaşmasını yaxşılaşdırır. Kollagen və elastinin sintezini təşviq edən fermentlər mis ionları olmadan normal fəaliyyət göstərə bilməz
Tərkibində Cu və sink olan məhsullar saç və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, çünki onlar yağ bezlərinin həddindən artıq işləməsinin qarşısını alır (mis və sink yağlı seboreya və sızanaqların qarşısını almaq üçün əla vasitədir).

Son eksperimental tədqiqatlar maddənin insan orqanizminə daha bir müsbət təsirini sübut etdi. Bu mikroelement endorfinlərin istehsalını artırır ki, bu da şübhəsiz ki, yaxşı əhval-ruhiyyənin açarı və ağrı ilə mübarizənin effektiv üsuludur.

çatışmazlığı əlamətləri

Qidadan alınan mis bu iz elementinin yaxşı mənbəyidir, çünki onlardan kifayət qədər yaxşı sorulur. Amma bu qidalar pəhrizdə az olarsa, orqanizmdə bir maddə çatışmazlığı əlamətləri görünür.

Çatışmazlığın əlamətləri:

Dərinin və saçın düzgün rəngsizləşməsi (belə insanlarda boz saçlar çox erkən inkişaf edir)
Saçların incəlməsi və saç tökülməsinin artması
Qanda hemoglobin səviyyəsinin azalması
Solğun dəri
İshal
Zəif iştaha, yeməkdən nifrət
Bu fonda zəif toxunulmazlıq və tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin tez-tez baş verməsi
Yorğunluq
Bəzən patoloji vəziyyətə çevrilə bilən pis əhval-ruhiyyə - depressiya
Dəri qaşınması
Nəfəs almanın artması və səmərəliliyin azalması.

Tərkibində iz elementləri olan qidalar insan orqanizminə az miqdarda daxil olarsa, ateroskleroz riski əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu, aşağı və çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin əmələ gəlməsinin artması ilə əlaqədardır. Ateroskleroz müxtəlif damar qəzalarının - miyokard infarktı və vuruşun inkişafı üçün bir fondur. Buna görə də, mis və sink olan məhsullar (cədvəl bu oriyentasiyada çox faydalıdır) insult və infarktın qarşısının alınması vasitəsidir. İnsan pəhrizində bu məhsullarla yeməklər həmişə olmalıdır. Həmçinin, bədəndə mis çatışmazlığı qanaxma və birləşdirici və sümük toxumalarında pozğunluqlarla özünü göstərir.

bədəndə artıqlıq

Misdə yüksək olan qidalar bu maddənin bədəndə çox olmasına kömək edir, bu da çatışmazlıq qədər zərərlidir. Bədənə daxil olduqda qidada bir maddənin artması aşağıdakı simptomlarla özünü göstərir:

Yuxu pozğunluğu
Xüsusilə epilepsiya üçün yüklənmiş irsi olan xəstələrdə konvulsiv tutmaların inkişafı
Saç tökülməsinin artması
İntellektual pozğunluq
Premenstrüel sindrom
Gecikmiş menstruasiya və ağır dövrlər
Qırışların əmələ gəlməsi səbəbindən dərinin sürətli qocalması.

Yeməkdə

Hansı qidalarda mis var, əsas mənbələr bunlardır:

Qaraciyər (xüsusilə dana qaraciyərində mis birləşmələri ilə zəngindir)
fıstıq
Fındıq
Karides
noxud
Makaron
mərcimək
qarabaşaq yarması
düyü taxılları
Buğda və ondan məhsullar
qoz
püstə
Yulaf yarması
lobya
Ahtapotlar.

Mündəricat

100 qram məhsula görə	Mis tərkibi mq
küncüt	4.082
Günəbaxan tumu	1.8
fındıq	1.725
qoz	1.586
şam qozu	1.324
kətan	1.22
fıstıq	1.144
sorqo	1.08
cilantro	0.975
noxud	0.847
darı	0.75
morel	0.625
mərcimək	0.519
at şabalıdı	0.447
kokos pulpası	0.435
Dəfnə yarpağı	0.416
çovdar	0.367
tülkü	0.353
sarımsaq	0.299
düyü (qəhvəyi)	0.277
Qrifola buruq	0.252
quava	0.23
qulançar	0.189
avokado	0.17
böyürtkən	0.165
Qranat	0.158
Cəfəri	0.149
şitake	0.142
turşəng	0.131
heyva	0.13
ispanaq	0.13
üzüm	0.127
pırasa	0.12
kartof ağ	0.116
xurma	0.113
bal agaric	0.107
albalı	0.104
manyok (manyok)	0.1
moruq	0.09
nektarinlər	0.086
yem şalgam (şalgam)	0.085
badımcan	0.081
noxud	0.079
banan	0.078
çuğundur	0.075
qarğıdalı	0.07
şaftalı	0.068
rambutan	0.066
iri meyvəli zoğal	0.061
gilas	0.06
gavalı	0.057
brokoli (kələm)	0.049
çiyələk (çiyələk)	0.048
narıncı	0.045
naringi	0.042
xiyar	0.041
soğan	0.039
limon	0.037
kərəviz	0.035
qreypfrut	0.032
alma	0.027
Keş qozu	2.195
soya paxlası	1.658
balqabaq	1.343
püstə	1.3
pekan	1.2
qarabaşaq yarması	1.1
badam	1.031
lobya	0.958
şüyüd	0.78
yulaf	0.626
palamut	0.621
giləmeyvə	0.44
buğda	0.434
reyhan	0.385
xurma meyvəsi	0.362
porcini	0.318
şampinyon	0.286
Kokos südü	0.266
nanə	0.24
durian	0.207
longan	0.169
Şirin kartof	0.151
şüyüd	0.146
Qüds artishoku	0.14
kivi	0.13
dəniz kələmi	0.13
kolrabi	0.129
balqabaq	0.127
üzüm	0.119
itburnu	0.113
manqo	0.111
qarağat	0.107
kartof qəhvəyi	0.103
turp	0.099
qara qarağat	0.086
ehtiras meyvəsi	0.086
armud	0.082
bir ananas	0.081
ərik	0.078
cekfrut	0.076
əncir (əncir)	0.07
Bolqar bibəri	0.066
əhəng	0.065
tut	0.06
pomidor	0.059
qarğıdalı	0.054
turp	0.05
pomelo	0.048
papaya	0.045
kök	0.045
qarpız	0.042
qovun	0.041
salat	0.04
gül kələm	0.039
feyxoa	0.036
isveçli	0.032
Yaşıl soğan	0.031
ağ kələm	0.019

Və sink

Sink mis ilə tandemdə olan, onun udulmasını yaxşılaşdıran və bioloji təsirin güclənməsinə kömək edən maddədir. Buna görə də, tərkibində bu iz elementlərin hər ikisini ehtiva edən qidaları istehlak etmək yaxşıdır.

Bu iz elementlərinə ehtiyacın əhəmiyyətli dərəcədə artdığı müəyyən vəziyyətlər var.

Bu, aşağıdakı hallarda baş verir:

Böyük miqdarda spirt içmək
Bağırsaqda mis ionlarını bağlayan yumurta ağları ilə zəngin bir pəhriz
Fitik birləşmələrə görə bağırsaqda bu iz elementinin bağlanmasını da artıran taxıllar
Hamiləlik
Emzirmə.

bədəndə absorbsiya

Mis və sink ionlarının udulması nazik bağırsaqda, onun yuxarı hissələrində baş verir. Bu ionlar da nəcislə bağırsaqlar vasitəsilə xaric olur. Sidiklə ifrazat yalnız 15% təşkil edir. Buna görə də, böyrək çatışmazlığı olan insanlarda hiperkuprumiya inkişaf etmir. Qəbizlik bu vəziyyətin inkişaf ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər, çünki mis ionları mədə-bağırsaq traktında reabsorbsiya olunur. Bədənə daxil olan çox miqdarda kupa qaraciyərdə yığılır və burada seruloplazmin zülalına bağlanır. Bədənin bu maddəyə ehtiyacı artdıqda zülalla əlaqə pozulur, kup ionları qan dövranına daxil olur. Bundan əlavə, cuprum bu maddəyə ehtiyacın artdığı hüceyrələrin reseptorlarına bağlanır.

Bədəndə bir cuprum sirkadiyalı ritm var. Bu o deməkdir ki, bu iz elementinin maksimum tərkibi nahar vaxtı, minimum isə gecə qeyd olunur. Bu fakt orqan və sistemlərin funksional vəziyyətinin xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirilir.

Uşaqlar üçün

Qeyd etmək lazımdır ki, ana südünün tərkibində bu mikroelement çox azdır. Buna görə də, uşaqda hipokuprumiyanın qarşısını almaq üçün vaxtında mislə zəngin şirələri diyetə daxil etmək lazımdır. Hansı məhsullarda bu maddə var və hansılardan şirə hazırlamaq olar? Bu baxımdan meyvələr:

ərik
Armud
çiyələk
qarağat
qarğıdalı
alma
qreypfrut
portağal
Limonlar
Naringilər.

Bununla belə, uşaqda allergik reaksiyaların inkişafının qarşısını almaq üçün onlar tədricən diyetə daxil edilməlidir. Bunun üçün meyvə şirələri ilə əlavə qidalar yarım çay qaşığı ilə başlayır və uşağın ümumi vəziyyətinə nəzarət edir. Nəcis normal qalırsa və heç bir səpgi görünmürsə, bu, yaxşı tolerantlığı göstərir. Ertəsi gün meyvə püresi və ya şirəsinin miqdarı ikiqat artır. Və beləliklə, məhsulun miqdarı fizioloji normaya gətirilənə qədər davam edirlər.

Mis həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün lazımdır. Bu element insan orqanizmində bir sıra mühüm proseslərdə iştirak edir. Mislə zəngin qidaların müntəzəm istifadəsi ilə qanda hemoglobinin miqdarı normallaşır, hüceyrələrə optimal oksigen tədarükünü təmin edir. Mis ionları gəncliyi uzatmağa, dərini sağlam və gözəl, saçları qalın və parlaq etməyə kömək edəcəkdir.