Müxtəlif çörəklər üçün resept tapın. Fotoşəkilli çörəklər üçün reseptlər. İçlikli dadlı çörəklərin hazırlanması

Bu gün ən dadlı, tük kimi çox havalı bulkalar bişirəcəyik. Çörəklər üçün ən dadlı xəmirin necə hazırlanacağını sizə göstərəcəyik.

Test üçün sizə lazım olanlar:

• isti süd 0,5 l
• maya 50 q (qurudursa 15 qr)
• şəkər 4 osh qaşığı. qaşıqlar (daha şirin istəsəniz, daha çox şəkər qoyun)
• 1 çimdik duz
• 2 yumurta
• kərə yağı 100 q
• 1 kq un
• küncüt və ya haşhaş

Küncüt toxumu ilə ən yumşaq çörəkləri necə etmək olar

Xəmir yoğuracağımız qaba süd tökün. Südə şəkər, duz, maya tökün. Maya canlıdırsa, əllərinizlə südün içinə əzin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, şəkər və maya isti süddə həll olunsun. Sonra qapaq ilə örtün və mayanı aktivləşdirmək üçün 10 dəqiqə buraxın.

10 dəqiqədən sonra süd qabını açırıq və südün üzərində köpük olmalıdır, yəni maya öz işinə başlamışdır.

İndi hər şeyi yenidən qarışdırın və yumurta əlavə edin. Çörəkləri yağlamaq üçün daha sonra iki yumurtadan bir sarısına ehtiyacımız olacaq, ona görə də hələlik bir kənara qoyuruq. Və bir yumurta və bir zülal qarışdırmaq lazımdır, lakin döymək və süd əlavə etmək deyil.

Südə ərinmiş yağı da əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Və tədricən, kiçik hissələrdə un əlavə etməyə başlayırıq. Reseptdə un 1 kq yazılıb, lakin una görə çox və ya az lazım ola bilər. Un mütləq süzülməlidir.

Unu hissə-hissə əlavə edin və əvvəlcə qaşıqla, sonra əlinizlə qalınlaşdıqca qarışdırmağa başlayın. Xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün əllər bitki yağı ilə yağlana bilər. Xəmir tıxanmamış, yumşaq və havalı çıxmalı, eyni zamanda əllərinizə yapışmamalıdır.

Sonra yüngülcə un səpin, qapaq və ya dəsmal ilə örtün və 1 saat isti yerdə qoyun. Xəmir iki dəfə çıxmalıdır, yarım saatdan sonra onu yumruqlayırıq və yenidən yarım saat qoyuruq. Yarım saatdan sonra yenidən əzib çörək bişirməyə başlayırıq. Çörəklərə istədiyiniz formada forma verə bilərsiniz. Çörəklərimiz pigtail şəklində olacaq. Aşağıda "Çörəklər yaratmağın 11 yolu" videosu var.

Xəmirimizin yarısını çıxarıb xırda doğrayırıq. Yenə xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın.

Bu parçalardan toplar əmələ gətiririk, sonra əllərimizlə, tercihen uzunluqda yoğururuq və borulara bükürük.

İki borunu birlikdə bir pigtailə bükürük və uclarını birləşdiririk.

Gözəl sulu çörəklər düzəldirik və bir çörək qabına qoyuruq. Çörək qabını yağla yağlayın və ya perqament kağızı ilə örtün.

Çörək qabını bir dəsmal ilə çörəklərlə örtün və yarım saat dayanmasına icazə verin. Ləzzətli zərif çörəklərimiz dəmlənərkən, sobanı 180 ° C-yə qədər qızdıracağıq və qalan xəmirdən daha yumşaq çörəklər yapışdıracağıq.

Qoyduq sarısına bir qaşıq süd əlavə edib qarışdırırıq və hər bir çörəyi yüngülcə yağlayırıq. Üstünə küncüt və ya xaşxaş səpin. İstəsəniz vanil də əlavə edə bilərsiniz.

Çörəkləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk və 20 dəqiqə bişiririk. 20 dəqiqədən sonra çörəkləri çıxarın və dəsmal ilə örtün, bir müddət dayanıb sərinləyin. Hər kəsə xoş iştaha! Ümid edirik ki, ən dadlı havadar çörəklər üçün resepti bəyəndiniz. Ürəyinizlə bişirin və uğur qazanacaqsınız. Söz verdiyimiz kimi, burada xəmirdən çörəklər hazırlamağın 11 üsulunun videosu var.

Çörəklər, pirojnalar və simitlər üçün xəmir gətirdilər, ancaq xəmiri necə kəsəcəyinizi bilmirsiniz ki, xülya məhsulları gözəl olsun - addım-addım fotoşəkilə baxın.

gözəl bulkalar

"Oxideya" bölməsi: yuvarlayın, kvadrat kəsin, üçbucaq şəklində bükün, kənarları boyunca kəsiklər edin, xəmirin bir hissəsini kəsiksiz buraxın, kvadratı açın, kəsilmiş lentləri mərkəzdə birləşdirin.

Bölmə "Pion": yuvarlayın, kvadrat kəsin, üçbucaq şəklində bükün, kənarları boyunca kəsiklər edin, xəmirin bir hissəsini kəsiksiz buraxın, kvadratı genişləndirin, üçbucağı digər künclərlə qatlayın, kəsiklər edin. Kvadratı genişləndirin, mərkəzdə kəsilmiş lentləri birləşdirin. İçliyi çiçək ləçəklərinin içinə qoyun.

"Qıvrımlar" bölməsi: təbəqəni açıb, içliklə ləzzətləndirin, hər iki tərəfə rulonlarda yuvarlayın, eninə kəsin.

Muffin üçün kəsmə "Qızılgül": çörəyi bükün, dairəni açın, bərabər fasilələrlə 4 kəsin, ortasına içlik qoyun, qızılgül ləçəklərini növbə ilə bükün.

Şirin "Yaylar": kolobokları yuvarlayın, kupaları yuvarlayın, dairəni yarıya qatlayın, 4 xarici və 3 daxili kəsiklər edin.

Şirin maya xəmirindən hazırlanmış sadə çiçək: kolbasaları yuvarlayın, onları halqalara birləşdirin, içliyi halqanın içərisindəki iki divara qoyun, fotoşəkildə göstərildiyi kimi mərkəzdə birləşdirin.

Gözəl puf Kalach: ondan bulka yuvarlayın, dairəni açın, içliklə yağlayın, rulon şəklində yuvarlayın, rulonu uzununa kəsin, iki şiş lentini bir-birinə bükün, uclarını birləşdirərək rulon düzəldin.

Zəngin maya xəmirindən "Piglets" necə hazırlanır. Bir dairəni yuvarlayın, üstündə kiçik bir kəsik edin, küncləri - qulaqları bükün. Aşağı hissədə bir donuz üçün bir donuz balasını heykəlləndiririk, kənarını əyərək bir az düzəldirik. Donuz balalarının gözləri kişmişdən hazırlanır.

Şirin "göbələk": bir dairə yuvarlanır, sonra parçalara kəsilir (şəkilə bax) və göbələk şəklində qoyulur.

"Kruvasan". Dairəni yuvarlayın və üçbucaqlara kəsin, mərkəzdən xarici kənara qədər kəsin. Ortada üçbucağın xarici tərəfində kəsik edilir və ucunda içlik qoyulur. Kruvasan xarici kənarından mərkəzə doğru yuvarlanır.

Çörək "Quş": kolbasanı yuvarlayın, bir ucunu şəhadət barmağına sarın və yaranan üzükə keçirin. Kiçik bir çimdiklə xəmiri dimdik şəklinə salın. Quyruğu düzləşdirmək və lələklərin görünüşünü verən kəsiklər etmək lazımdır. Gözlər vurğulanır.

Və burada kolbasadan hazırlanmış gözəl çörəklər üçün sadə variantlar var. Yeri gəlmişkən, hətta uşaq belə formaları düzəldə bilər. Kiçikləri bu əyləncəli çörək bişirmə prosesinə cəlb edin. Eyni zamanda incə motor bacarıqlarını və təxəyyülünü inkişaf etdirin.

Piroqları necə bəzəmək olar

Tort bəzəyi "Gül": yuvarlaq formalı təbəqəni yayın, ortasına bir bulka içlik qoyun. Doldurmanın qalan hissəsini kənarlardan və mərkəzi çörəkdən boşluq buraxaraq diqqətlə bir dairədə paylayın. Üstünə hər şeyi başqa bir xəmir təbəqəsi ilə örtün. Kiçik bir qab və ya çay stəkanı ilə orta doldurmanın kənarlarını sıxın. Xarici kənarları açıq iş bıçağı ilə kəsin. Sonra içliklə xəmiri bərabər şəkildə kəsin, xarici halqa boyunca uzanır. Hər bir "ləçək" doldurulmasını bir az çevirin.

Kərə yağı çörəyinin kəsilməsi. Şəkildəki addım-addım təlimatda göstərildiyi kimi flagella - kolbasaları yuvarlayın və onlardan bir çörək toxuyun.

Və burada pastanın kənarını bəzəmək üçün seçimlər var.

"Pigtail" və ya "Spikelet" xəmirinin kəsilməsi

"Pigtails" in ən sadə versiyası. Yayılmış xəmir təbəqəsindən bir düzbucaqlı kəsilir, mərkəzdə uzununa bir kəsik edilir. Sonra, bir kənar yaranan çuxurdan bir neçə dəfə yivlənir. Beləliklə, kənarlar bir spiralə bükülür. Doldurma mərkəzə qoyulur.

"Kolbasa ilə pigtail". Üç kolbasa yuxarı kənarları ilə birləşdirilir. Sonra onların arasına bir dilim kolbasa düzülür. Örgü kimi toxunur. Sağ qoşqu sol və mərkəz arasında yerləşdirilir, sonra sol sağ (hazırda solda olan) və mərkəz (sağda olan) arasında yerləşdirilir. Yenə bir dilim kolbasa qoyulur və pigtailin toxunuşu davam edir.

"Pigtail" xəmirində kolbasa. Kulinariya mağazalarında bu ləzzət bəzən "Obzhorka" adlanır. Kolbasa xəmir tortunun ortasına düzülür. Sonra kənarları bir-birinə yapışır və xəmirlə bükülmüş kolbasa bərabər hissələrə kəsilir. Hər polka kolbasa tərəfi yuxarı olmaqla içəriyə çevrilir və ortanın əks tərəflərinə birindən keçir. Yarım bişəndə ​​sobaya göndərilir. Üstünə pendir, göyərti səpin, mayonez və ya ketçup ilə yağlayın (həvəskar üçün). Və xəmiri hazır vəziyyətə gətirin.

Gözəl çörək "Spikelet". Bu çörəkçilik seçimi sadəcə edilir, lakin çox gözəl görünür. İncə bir təbəqə yayırıq, bitki yağı və ya yumurta ilə yağlayırıq, şəkər və darçın (haşhaş toxumu) səpin. Şəkildə göstərildiyi kimi daha sonra qayçı ilə bir az əyri şəkildə kəsdiyimiz rulonu çeviririk. Yaranan "spikeletləri" bir böyük gözəl çörəyə yaydıq.

Sulu, yumşaq, ətirli, təzə sobadan çıxmış - hər kəs təzə bişmiş çörəklərin doğurduğu bu təsvirolunmaz hissləri bilir. Çox yönlülük və bişirmə asanlığı onları hər bir evdar qadının menyusunun ayrılmaz hissəsinə çevirir.

Təəccüblü deyillər ki, çörək hər şeyin başındadır!Hətta Rusiyada da əziz qonaqları gur xəmirlərlə qarşılayır, masanın ortasındakı stolun üstünə qoyurlar.

Bu gün düzgün bişmiş dadlı muffin çörək, ləzzətli desert və müstəqil yeməyi əvəz edə bilər. Ən əsası isə hər bir sahibənin mətbəxində tapıla bilən sərfəli məhsullardan hazırlanır.

Bu gün mən sizinlə evdə hazırlanmış dadlı tortlar üçün 5 resept paylaşacağam. Və ümid edirəm ki, onların arasında hər kəs özünə uyğun bir şey tapa bilər. Həm də bu gün təklif olunan videoda gözəl bir muffin yaratmağın bir neçə yoluna baxacağıq.

Və şəkərli adi çörəklərdən başlayacağıq. Adi - çünki maya xəmirinin resepti ən sadədir. Və görün necə qırmızı oldular, amma gözəl oldular. Və ləzzətli ... sadəcə sözlər təsvir edə bilməz.

Siz də eyni bişirmək istəyirsiniz? Onda gəlin bunu birlikdə edək.

Bunun üçün bizə lazımdır:

• un 1 kq (təxminən)
• quru maya 1 osh qaşığı. qaşıq
• 1/2 fincan səpmək üçün şəkər
• xəmir üçün şəkər 1/2 fincan
• süd 1/2 fincan
• su - 1 stəkan
• duz 1 ç.q
• bitki yağı 3 osh qaşığı. l.
• yumurta 2 əd.
• bıçağın ucunda vanil

Bir stəkan 250 ml istifadə olunur.

Pişirmə:

1. Reseptin maye komponentləri - süd və suyu bir az qızdırın. İstədiyiniz temperatur 30 - 35 dərəcədir. Maya üçün rahat bir mühit yaratmaq üçün daha çox qızdırmayın. Əks halda, onlar sadəcə ölə bilərlər.

Daha sıx fermentasiya üçün onlara maya və şəkər əlavə edin. Duz tökün. Hətta şirin xəmirlər də onun varlığına ehtiyac duyur. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra qabı isti yerdə 15-20 dəqiqə çıxarırıq ki, maya canlansın və “qazansın”.

İstəyirsinizsə, eyni reseptə görə şirin olmayan xəmir bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, sadəcə şəkər əlavə etməyin. Əksinə, əlavə edin, ancaq bir slayd ilə bir çay qaşığı.

2. Ayrı bir qabda yumurtaları çalın. Möhtəşəm bir kütlə əldə etməlisiniz. Yumurtaların sarısı nə qədər parlaq olsa, xəmir bir o qədər gözəl çıxacaq.

3. Xəmirə vanilin əlavə edin və döyülmüş yumurta əlavə edin. Qarışdırın. Sonra bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın.

4. Unu süzün və ilk hissəni qarışığa tökün. Qarışdırın.

Sonra qarışdırmağa davam edərək lazım olan qədər un əlavə edin. Onun miqdarı müxtəlifliyə bağlıdır. Testin vəziyyətinə diqqət yetirmək yaxşıdır. Yumşaq və plastik olmalıdır, maye deyil və qalın deyil.

Həmişə ortasından xəmir yoğurmaq lazımdır ki, lazım olan qədər un götürsün. Yanlarda artıq un qalır, hamısını qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

5. Kütləni qaşıqla yoğurmaq çətinləşəndə ​​süfrəyə un səpib düzün. Artıq masada yoğurmağa davam edin. Xəmir əllərinizdən çıxana qədər yoğurun. Bununla belə, sərtləşməməlidir.

6. Böyük dərin qabı bitki yağı ilə yağlayın və içinə xəmir qoyun. Yapışqan film və ya dəsmal ilə bağlayın.

8. Bir saatdan sonra xəmiri yenidən iş səthinə qoyun və yenidən yoğurun. Sonra yarısını kəsin və bir turniketə yuvarlayın.

Sonra bərabər hissələrə kəsə bilərsiniz. Neçə ədəd - hər kəs özü üçün qərar verir, kimsə böyük çörəkləri, kimisi kiçikləri sevir.

9. Forma da hər hansı ola bilər - məsələn, fantaziya arzularınız kimi. Bu gün biz sadə variantları bişiririk, buna görə də parçalardan adi toplar düzəldirik. Eyni zamanda, yuxarı hissəni bərabər və hamar etməyə çalışırıq.

10. Çörək qabı əvvəlcədən qızdırılmalı və yağla yağlanmalıdır. Sonra boşluqları bir çörək qabına qoyun və yenidən ölçüsünü artırmaq üçün başqa 1 saat buraxın. Xəmirin qurumasının qarşısını almaq üçün üstünü dəsmal ilə örtmək daha yaxşıdır.

Məhsulları düzəndə unutmayın ki, bişdikdən sonra onların ölçüsü ən azı iki dəfə artacaq, buna görə də aralarında kifayət qədər boşluq buraxmaq lazımdır.

11. Ayrılan vaxtdan sonra məhsulları yumurta sarısı və ya südlə yağlayın. Bu formada onlar daha da iştahaaçan olacaqlar.

12. Gələcək şirniyyatlarımızı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyduq və təxminən 30 dəqiqə bişiririk, vaxtaşırı nəzər salırıq və ənlik ilə hazırlıq səviyyəsini yoxlayırıq.

12. Hazır sulu məhsullar alın, arzu olunarsa, onlara şəkər tozu səpmək olar. Baxmayaraq ki, onsuz hələ də böyük olacaqlar.

Çaydanı qoyun və zövq alın!

Ləzzətli mayalı kişmiş çörəkləri (addım-addım resept)

Əgər siz necə deyərlər, bükülmə ilə xəmirləri sevirsinizsə, onda mən sizə kişmişli dadlı muffin reseptini təklif edirəm!

Çox iştahaaçan və cəlbedici görünür, çox tez yeyilir.

Tərkibi:

• süd 300 ml
• quru maya 12 q.
• şəkər 6-7 osh qaşığı
• yumurta - 2 əd
• kərə yağı və ya marqarin 100 qr
• un 900 qr
• vanil şəkər
• kişmiş 150 q.

Bu miqdarda məhsuldan təxminən 20 ləzzətli məhsul əldə edilir.

Yalnız özünüz üçün bişirirsinizsə və belə həcmlərə ehtiyacınız yoxdursa, sadəcə olaraq bütün maddələrin miqdarını mütənasib olaraq azalda bilərsiniz.

Pişirmə:

1. Mayanı əvvəlcədən isidilmiş südün içinə tökün və qarışığı qarışdırın ki, dağılsın. Undan başqa bütün quru inqrediyentləri əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Təxminən iki dəqiqədən sonra mayanın şişməyə başladığını görəcəksiniz. Qarışığı yaxınlaşmaq üçün 10 dəqiqə buraxın.

2. Qarışığa yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bunun üçün bir çırpma istifadə etmək daha yaxşıdır.

3. Kütlənin içinə ərinmiş kərə yağı və ya marqarini tökün, yenidən qarışdırın.

4. Əvvəlcədən süzülmüş unu südün içinə diqqətlə tökün ki, topaqlar olmasın və xəmir yoğurun. Unu oksigenlə doyurmaq üçün süzmək lazımdır. Xəmir yumşaq və tüklü olacaq.

Qabda yoğurmaq çətinləşdikdə, xəmiri unlanmış taxtaya çevirin. Masaya və əllərə yapışmağı dayandırana qədər yoğurun. Ancaq eyni zamanda, kifayət qədər yumşaq qalmalıdır.

5. Hazır xəmirə kişmiş əlavə edin, yenidən yaxşıca yoğurun.

6. Xəmiri bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun, dəsmal ilə örtün və ölçüsünü artırmaq üçün isti yerə qoyun.

Bu, təxminən bir saat çəkəcək. Və otaq sərindirsə, daha çox.

7. Həcmi iki dəfə artdıqda, onu bükün və 18-20 bərabər hissəyə bölün. Bu dəfə düyün şəklində çörəklər hazırlayacağıq.

Bunu etmək üçün, hər bir parçanı 20-25 uzunluqda bir flagelluma uzatın və kənarlarını aşağı gizlədərək gözəl bir düyün halına salın.

8. Son mərhələ - boşluqları perqament kağızı ilə örtülmüş və əvvəlcədən qızdırılan bir çörək qabına qoyun, bir dəsmal ilə örtün və yaxınlaşmaq üçün təxminən 10 dəqiqə daha buraxın.

Fırına göndərməzdən əvvəl - sarısı ilə yağlayın.

180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.

Çörəklər zərifdir, ətirlidir və sadəcə ağzınızda əriyir.

Maya xəmirindən xaşxaş toxumu ilə gözəl çörəklər

Alternativ olaraq, xaşxaş toxumundan gözəl çörəklər edə bilərsiniz. Onlar kişmiş kimi şirin deyillər, lakin dadlarına görə heç bir şəkildə onlardan aşağı deyillər.

Bu gözəllikləri hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• un 600 qr
• quru maya 1,5 osh qaşığı
• süd 1,5 stəkan
• şəkər 0,5 stəkan
• kərə yağı və ya marqarin 100 q
• Yağlamaq üçün 1 yumurta
• bir çimdik duz
• vanilin 1/4 ç.q

Doldurmaq üçün:

• yağ 25-35 q
• şəkər 25 q
• haşhaş 30-40 qr

Pişirmə:

Beləliklə, ilk növbədə, bir xəmir hazırlamaq lazımdır. Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi hazırlanır.

1. İlıq südə maya və bir xörək qaşığı şəkər əlavə edin, qarışdırın. Sonra 4 xörək qaşığı un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Bunun üçün bir çırpma istifadə edə bilərsiniz. Qarışığı bir dəsmal ilə örtün və isti yerə qoyun. Biz ona 20 dəqiqə dayanmaq imkanı veririk ki, o, “işləməyə” başlasın.

2. Ayrılan vaxtdan sonra qarışığın qalxdığını və üstündə bir növ qapaq əmələ gəldiyini görə bilərsiniz.

Qalan şəkər, duz, vanil, yumurta əlavə edib yaxşıca qarışdırmaq vaxtıdır.

3. Növbəti addım süzülmüş unu hissə-hissə əlavə etməkdir. Hər şeyi bir anda əlavə etmək, yavaş-yavaş əlavə etmək və tutarlılığa nəzarət etmək lazım deyil. Hazır xəmir havadar olmalı və əllərinizə bir az yapışmalıdır. Bu vəziyyətdə, çörəkçilik zamanı yaxşı qalxacaq.

4. Ərinmiş yağ və ya marqarini tökün.

Sonra qalan unu tökün, əvvəlcə qaşıqla qarışdırın. Bunu etmək çətinləşdikdə, süfrəyə un səpin və üzərinə xəmir qoyun.

Orada yoğurmağa davam edin.

Çox un əlavə etməyə çalışmayın, buna görə xəmirlər sərt və kobud ola bilər. Xəmir elə vəziyyətdə olmalıdır ki, əllərə və süfrəyə yapışmasın, yumşaq, hərəkətli və elastik qalsın.

5. Yoğurma bitdikdən sonra dərin bir qab hazırlayın. Bitki yağı ilə yağlayın, yağla yağlanan xəmiri içinə qoyun. Qurumaması üçün bir dəsmal ilə örtülməlidir. Və yüksəlməsi üçün onu isti bir yerə qoymaq lazımdır.

Mətbəxinizdəki temperaturdan və mayanın keyfiyyətindən və təravətindən asılı olaraq xəmir təxminən 1 saatdan 2 saata qədər qalxıb qalxacaq.

6. Və həcmi ən azı iki dəfə artdıqca, onunla daha da işləmək mümkün olacaq.

7. Hazır xəmir iş səthinə qoyulmalı, yenidən yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra bir yuvarlanan sancaqla yuvarlayaraq, hətta nazik bir düzbucaqlı düzəldin. Və ya sadəcə əllərinizlə uzada bilərsiniz. Və hər ikisini eyni anda istifadə edə bilərsiniz.

8. İncə bir təbəqədə növbə ilə yağ, şəkər və xaşxaş toxumu qatını qoyun.

9. Sonra uzun kolbasa hazırlamaq üçün xəmir qatını rulon halına gətiririk. Sıx qatlamayın, əks halda xəmirin böyümək imkanı və yeri olmayacaq. Rulonu 6-7 sm uzunluğunda parçalara ayırırıq.Bunlar bizim gözəl gələcək şirniyyatlarımız olacaq.

10. Yağın sızmaması üçün hər bir iş parçasını aşağıdan sıxırıq. Yuxarıdan gözəl bir cəlbedici gül almalısınız.

Məhsulları perqamentlə örtülmüş və yağlanmış çörək qabına yayırıq. Əgər varsa, silikon mat istifadə edə bilərsiniz. Və xəmir yenidən qalxsın. Və qurumasın deyə, çörək qabını bir dəsmal ilə örtün. Yüksəlmə vaxtı 20 ilə 40 dəqiqə arasında ola bilər.

11. Çörək qabını sobaya qoymazdan əvvəl məhsullarımızı sarısı və ya südlə yağlamalısınız. Onları 180 dərəcə istilikdə 25 - 30 dəqiqə bişirin. Onlar qırmızı və gözəl olana qədər dövlətə qədər.

Hazır məhsulları çıxarın, bir dəsmal ilə örtün və bir az sərinləyin. Sonra isti çay və ya süd ilə xidmət edin.

Darçınlı darçın, tük kimi xəmir - çox dadlı resept

Ədviyyatları sevənlər üçün başqa bir dadlı yemək resepti var - darçın ilə.

Əslində, onlar xaşxaş toxumu ilə çörək bişirməklə eyni şəkildə hazırlanır, yeganə fərqlə, xəmirin üzərinə xaşxaş toxumu əvəzinə darçın səpirik. Pişirmə zamanı ətir sadəcə gözəldir, bir-iki bulka yeməyə çətinliklə müqavimət göstərə bilərsiniz!Reseptdə cüzi fərqlə onlara darçın da deyilir. Resepti paylaşın!

Tərkibi:

• un 500 qr.
• süd 200 ml
• quru maya 7 q.
• yumurta 2 əd.
• krem kərə yağı 75 q
• şəkər 75 q
• duz 1 ç.q

Doldurmaq üçün:

• şəkər 120 q
• darçın 15 q
• kərə yağı 90 q

Bişirmək

1. Əvvəlcə mayamızı ağlımıza gətirək. Bunu etmək üçün onları isti südə təqdim edirik və dəmlənməsinə, yetişməsinə icazə veririk.

2. Bu vaxt başqa bir qabda yumurta, duz, şəkər sonuncu tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır. Biz də ora hazır maya göndəririk.

Yavaş-yavaş süzülmüş unu əlavə edib xəmiri yoğurmağa başlayırıq.

3. İsti yerdə qalxarkən içliyi hazırlayacağıq.

Bunu etmək üçün şəkər və darçın qarışdırın. Və kərə yağı əridin və bu vaxta qədər buraxın.

4. Hazır xəmiri təxminən 5 millimetr qalınlıqda yayın və şərti düzbucaqlı düzəldin.

5. Diqqətlə bütün ərazini yağlayırıq və şəkər-darçın qarışığı ilə örtürük. Sonra xəmiri rulon halına gətiririk və bərabər hissələrə kəsirik.

6. Gələcək şirin rulonları bir çörək qabına qoyduq və 10 dəqiqə dayandıq, bundan sonra səxavətlə kərə yağı ilə yağlayırıq və 30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.

Darçınlı darçınlarımız hazırdır.

Onlar birbaşa yeyilə bilər və ya şəkər tozu ilə səpilir və ya əvvəlcədən hazırlanmış fudge ilə tökülür.

Fırında maya xəmirindən kəsmik ilə şirin rulonlar

Yaxşı, yalnız dadını deyil, həm də faydalarını qiymətləndirənlər üçün kəsmik ilə çörək təklif edə bilərsiniz.

Bu xəmir xörəkləri uşaqlarınızla səhər yeməyi və ya qəlyanaltı yemək üçün idealdır. Yalnız sulu və ətirli deyil, həm də kəsmik sayəsində doyurucu olur.

Tərkibi:

• süd 300 ml
• maya 2,5 x.q
• kərə yağı 90 q
• un 750 qr
• şəkər 250 q
• duz 2 çimdik
• yumurta 3 əd
• kəsmik 500 q
• xama 3 osh qaşığı.

Pişirmə:

1. Əvvəlcə ilıq südü maya ilə qarışdırıb şişmək üçün 20 dəqiqə buraxmaq lazımdır.

2. Maya işləyərkən onlara iki yumurta, duz, duz, ərinmiş yağ və un əlavə edilməlidir. Xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun ki, çox dik çıxmasın.

Qabların üzərini salfetlə örtürük və xəmirimizi qalxması üçün isti yerə qoyuruq.

3. Bu arada içliyi hazırlayın. Kəsmikə xama, şəkər və bir yumurta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kütləni nə qədər yaxşı qarışdırsanız, krem ​​bir o qədər yumşaq, xəmirlər isə bir o qədər dadlı çıxacaq.

4. Yaranan xəmiri iş səthinə qoyun, bir kolbasa çəkin və parçalara kəsin. Biz də öz növbəmizdə onları bir təbəqəyə yuvarlayırıq və üstünə kəsmik içliyi qoyuruq.

5. Boşluqda kəsmik necə bağlanacaq - özünüz qərar verəcəksiniz. Ən çox yayılmış rulonları meydana gətiririk. Bunun üçün yuvarlanan dairənin ortasına kəsmik içliyi qoyun və yuvarlayın.

6. Biz boşluqları çörək qabına 10 dəqiqə buraxırıq, bundan sonra onları 25 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Eyni zamanda, kəsmik dadlı və yumşaq olaraq qalır və çörəklər havadar və ətirli bişirilir!

Onlar bütöv yeyilə bilər və ya kiçik parçalara kəsilə bilər.

İsti çayla belə dadlı yemək yemək çox xoşdur!

Müxtəlif növ çörəkləri necə heykəlləndirmək haqqında video (22 master-klass)

Sonda bugünkü qəhrəmanımızın formalaşma yolları haqqında danışmağa dəyər, çünki onların çoxu var!

Klassik çörək, rozet, qıvrım, simit, düyün, topuz, yay - xəmirlə işləmək üçün sahibələrin təxəyyülünün mümkün olduğu hər şeydən istifadə edilə bilər.

Bu da növbəti videomuzdur.

Yaxşı, master-klass haqqında necə. Əla?! İndi siz mütləq bu işdə əsl peşəkar olacaqsınız!

Və nəhayət, demək istərdim - əgər siz heç vaxt çörək bişirməmisinizsə, mütləq sınayın və o zaman bu kulinariya sənəti sevimlilərinizdən birinə çevriləcək!

Nuş olsun!

Çay üçün xəmir hazırlamaq üçün bir çox resept var. Ancaq hər bir yaxşı evdar qadının qapının ağzında qonaq adlanan tez desertlərin öz sirləri var. Sadə maddələrdən və məhdud vaxtdan istifadə edərək çay süfrəsini necə tez və dadlı təşkil etmək olar?

Müxtəlif reseptlər

Ən sadə xəmiri evdə hazırlamaq adətən 15 dəqiqə çəkir. Fırında bişirmək üçün eyni vaxt tələb olunacaq. Şübhəsiz ki, mağazada hazır xəmir alsanız, hissələrə bölsəniz və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirsəniz, desert hazırlamaq üçün daha az vaxt sərf edə bilərsiniz.

Çay üçün sürətli çörəklər yağsız və ya mayasız xəmirin hazırlanmasını əhatə edir. Mayanın işləməsi lazımdır və bunun üçün çox vaxt lazımdır, ən azı 1 saat. Yeni başlayanlar üçün onları idarə etmək çətindir və bundan əlavə, maya xəmiri tamamilə sağlam deyil.

Çörək üçün ən əlverişli və ucuz əsas kimi aşağıdakı məhsullar xidmət edə bilər:

• kəsmik;
• süd;
• kefir;
• qatıq;
• xama.

Çörək soda qabartma tozu kimi çıxış edir və mayanı əvəz edir. Bəzi reseptlər onsuz edir. Bişirmənin havadar olması üçün unun süzülməli, yumurtalar yaxşıca çalınmalı və reseptdə göstərilən inqrediyentlərin qarışdırılması texnologiyasına əməl edilməlidir.

Çay üçün çörəklər müxtəlif formalarda ola bilər. Məsələn, ənənəvi, yuvarlaq, üzərinə şəkər və ya toz səpilir. Bu, havada oyulmuş çörəklər, rulonlar, örgülər ola bilər. Mayasız xəmirə istənilən forma vermək asandır və sahibənin təxəyyülü sonsuzdur.

Kəsmik çörəkləri

Kəsmik xəmir üçün dadlı və plastik əsasdır. Üzərindəki çay üçün çörəklər ətirli, doyurucu, sağlamdır, içlik üçün qoz-fındıq, quru meyvələr, mürəbbə əlavə edə bilərsiniz. Xəmirin tutarlılığı kifayət qədər sıx olmalıdır ki, desert sobada yaxşı bişsin, tüklü olsun və formasını saxlasın. Yağlı kəsmik seçmək daha yaxşıdır, onda xəmir zəngin olacaq, çörəklər isə köhnəlməyəcək.

Kəsmik rulonları 2 gün ərzində köhnəlmir

1 nömrəli kəsmik çörəklərinin resepti, inqrediyentlər:

• 250 q kəsmik kütləsi (yağ tərkibi 7-10%);
• 1 yumurta;
• 250 ml süd;
• bir çimdik duz;
• 3 q soda;
• dadmaq və arzu etmək üçün şəkər;
• 70 q kişmiş;
• 2 osh qaşığı. un.

Reseptə uyğun olaraq, küncüt, mürəbbə, hətta ət içlikli çörəklər hazırlamaq üçün uyğun olan şəkərsiz xəmir hazırlaya bilərsiniz.

Pişirmə texnologiyası:

• ağ köpüklənənə qədər yumurtanı duz ilə döyün, şəkər əlavə edin, həll olunana qədər gözləyin və yenidən döyün;
• kəsmik və süd əlavə edin, bir çəngəl və ya çırpma istifadə edərək homojen bir kütləə seyreltin;
• soda əlavə edin;
• süzülmüş un və kişmişi tədricən təqdim edin ki, xəmir yumşaq qalsın, lakin əllərinizə yapışmasın, xəmiri əllərinizlə yoğurun;
• sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın, çörək qabını çörək kağızı ilə örtün;
• xəmirdən 4-5 sm diametrli koloboks düzəldin, kağıza qoyun və avuç içi ilə bir az düzəldin;
• qızılı rəng alana qədər 20 dəqiqə bişirin.

Çörəklər qızardıqdan sonra sobadan çıxarılır, bir az soyumağa qoyulur və üzərinə şəkər tozu səpilir. Üzümlü belə sadə koloboks xüsusilə uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Kəsmik bişirmə resepti №2, inqrediyentlər:

• 60 ml kefir;
• 220 q kəsmik kütləsi;
• 150 ml bitki yağı;
• 1 yumurta;
• 120 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• bir paket qabartma tozu;
• 250 q un.

Kefir və kəsmik mümkün qədər yağlı alınır, xəmir əlinizə yapışarsa daha çox un əlavə edə bilərsiniz. Şəkər miqdarı təxminən verilir, hər kəs özü üçün şirinlik səviyyəsini özü seçir. Pişirmə texnologiyası:

1. Yumurtanı şəkərin yarısı ilə qatılaşana qədər çalın.
2. Mikser və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək, kəsmiki kefir və bitki yağının yarısından çoxu ilə püre halına salın.
3. Qarışıqları ümumi bir qabda birləşdirin.
4. Unu qabartma tozu və duz ilə ayrıca qarışdırın.
5. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və yumşaq, yapışmayan xəmir yoğurun.
6. Daha havadar etmək üçün onu 30 dəqiqə isti yerdə qoya bilərsiniz.
7. Sonra xəmir yarıya bölünür və təbəqənin hər hissəsindən bir barmaq qalınlığına qədər yuvarlanır.
8. Qat bitki yağı qalıqları ilə yağlanır və şəkərlə səpilir.
9. Qatı bir rulona yuvarlayın və eni 2 sm-dən çox olmayan parçalara kəsin.
10. Çörəkləri kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru bir çörək qabına düzün.
11. 200°C-də 25 dəqiqə bişirin.

Hazır çörəklər tozla şirinləşdirilə bilər. Rulon üçün bir doldurma olaraq, qəhvəyi şəkərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu, bitmiş çörəklərə xoş bir karamel dadı və ətri verəcəkdir.

çay çörəkləri

Bu, evdə çörək bişirmək üçün ən asan, sürətli və büdcəyə uyğun seçimlərdən biridir. Çay çörəyi adi bir top halına gətirilə və ya qızılgül şəklinə salına bilər. Bişirmə Tərkibi:

• 300 ml süd və kefir;
• 0,5 st. Sahara;
• 70 ml bitki yağı;
• 1,5 ç.q soda;
• 0,5 ç.q duz;
• un 4-4,5 osh qaşığı.

Çörəklər ənənəvi olaraq şəkər doldurulması ilə hazırlanır, ona görə də xəmirə çox az əlavə olunur. Pişirmə texnologiyası:

1. Süd və kefir yüksək konteynerə tökülür, duz, soda və şəkər əlavə edilir.
2. Qarışana qədər qarışdırın, bitki yağı əlavə edin.
3. Unu süzün və qaba əlavə edin.
4. Sıx bir xəmir yoğurun.
5. Xəmiri kiçik parçalara ayırın və hər birini top halına salın.
6. Top bir təbəqəyə yuvarlanır və şəkərlə səpilir.
7. Mərkəz boyunca yuvarlayın və kəsin.
8. Perqament kağızı üzərinə yayın və 200°C-də yarım saat bişirin.

Qızılgül hazırlamaq üçün kəsilmiş rulon bir az açılır və uclarından biri əyilir. Pişirmə prosesində rozet açılacaq və şəkər dolması görünəcək. Gözəllik üçün bitmiş qızılgüllər toz ilə bəzədilib.

Hazır bulkaları buzlanma və ya ərinmiş şokoladla yağlaya bilərsiniz.

Çay bulkaları da alma dolması ilə başqa reseptə uyğun hazırlana bilər.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. 500 q almanın qabığını və nüvəsini soyun, kiçik parçalara kəsin və sobada yumşaq olana qədər bişirin (180 ° C-də təxminən 20 dəqiqə, soba vərəqini perqament kağızı ilə örtün).
2. 1,5 osh qaşığı süzün. un, 0,5 tsp əlavə edin. duz, 0,5 osh qaşığı. l qabartma tozu və 50 q şəkər.
3. Blenderə 100 q yumşaldılmış kərə yağı qoyun, soyudulmuş alma, bir yumurta, 60 ml ağır qaymaq əlavə edin, döyün.
4. Qarışığı unla birləşdirin və xəmir yoğurun.
5. Xəmiri 3-4 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın, dairələri kəsin.
6. Yumurtanı döyün və dilimlənmiş dairələri onunla yağlayın, şəkərlə səpin.
7. Fırında 30 dəqiqə bişirin.

Bu reseptdə alma sərt pendirlə birləşdirilə bilər, onda yalnız dadlı deyil, həm də doyurucu və maraqlı xəmirlər çıxacaq. Bu dostlarla yaxşı səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltıdır.

İngilis və fransız rulonları

Bu, İngilis qaydalarına uyğun olaraq səhər və ya 17.00-da təqdim olunan ənənəvidir. Fransada bunlar mürəbbə, konfet və ya kərə yağı ilə ilıq süfrəyə verilən, içi havalı, xırtıldayan çörəklərdir. İngilis çörəklərinə çöreklər də deyilir. Ənənəvi olaraq, onlar istehlakdan əvvəl uzununa kəsilir və yağ, mürəbbə və ya digər içliklərlə doldurulur. Hər iki növ xəmir maya ilə və ya mayasız hazırlana bilər.

İngilis çörəyi necə hazırlanır:

1. Geniş bir qab götürün, içinə bir stəkan un, 10 q qabartma tozu, 0,5 tsp tökün. duz və 50 q şəkər.
2. 80 q duzsuz kərə yağı yumşaldın, una əlavə edin və hər şeyi bıçaqla doğrayın.
3. Ayrı bir qabda 1 yumurta çalın, vanilin və 120 ml 10% qaymaq əlavə edin, un qarışığına tökün, xəmir yoğurun.
4. Xəmiri 3-4 sm qalınlığında təbəqəyə yayın, 6-7 sm diametrli dairəvi qəlibdən istifadə edin, dairələri kəsin, kremlə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə bişirin.

Çörəklər çay üçün isti verilir. Birlikdə bıçağı qoydular, onunla çörəyin üstünü kəsdilər və içinə qaymaq, mürəbbə, yumşaq pendir qoydular. Çörəklər 2-3 gün saxlanıla bilər, lakin onlar bişirmə günü ən dadlı hesab olunurlar.

Ənənəvi ingilis çörəyi

Fransız rulonları ənənəvi olaraq maya xəmirindən hazırlanır. Bunlar dadlı və ən əsası xırtıldayan piroqlardır. Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq onları tez hazırlaya bilərsiniz:

1. 1 stəkan südü qızdırın, 50 q şəkər və 1 paket quru maya əlavə edin, qarışdırın.
2. 2 yumurta döyün, qarışıma əlavə edin, 130 q kərə yağı bıçaqla doğrayın və həmçinin qaba əlavə edin.
3. 3,5 osh qaşığı süzün. un və əlavə edin, əlinizlə xəmir yoğurun.
4. İçlik 120 q yumşaldılmış kərə yağı, 1,5 osh qaşığı hazırlanır. l nişasta və 170 q şəkər, hər şey hamarlanana qədər qarışdırılır.
5. Xəmirin dayanmasına icazə verilmir, yoğrulduqdan dərhal sonra lay halına salınır, içliklə yağlanır və rulon halına salınır.
6. Parçalara kəsin və unlu bir çörək qabına yayın, məhsulları 1 saat dayanmasına icazə verin və sonra 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

1 saat ərzində xəmir məhsulları həcmi 2 dəfə artmalıdır, buna görə də onları bir çörək qabına qoyarkən 5-7 sm məsafəni saxlayırlar, rulonlar kəsilərək qoyulur. İsterseniz, onlara darçın səpmək və ya bir yumurta ilə sürtmək olar.

bulkalar

Çay üçün ənənəvi rus xəmirləri - şirin çörəklər. 20 dəqiqə ərzində kefirdə asanlıqla bişirilə bilərlər. Xəmirin yaşlanmasını tələb etmir, onlar sobada hazırlanır.

Pişirmə texnologiyası:

1. Bir qaba 0,5 l tökün. kefir, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər, 0,5 tsp. duz və 150 ​​ml bitki yağı, qarışdırın.
2. 1,5 ç.q soda 750 q unla süzülür və tədricən kefir qarışığına daxil edilir.
3. Xəmir qalın və əllərə yapışqandır, buna görə də ovucları daim unla səpmək lazımdır.
4. Xəmir kiçik koloboklara bölünür, tortlara yuvarlanır, şəkərlə səpilir və yenidən toplar əmələ gətirir.
5. Doldurulmuş topları bir çörək qabına yayın və əlinizlə aşağı basın.
6. Sarısını çalın və onunla topların üstünü yağlayın, şəkərlə səpin.
7. Standart rejimdə 30 dəqiqə bişirin.

Xəmirlə işləmək çox çətindirsə, əllərinizi az miqdarda bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz, bıçaq da yağla yağlana bilər. Xəmirə daha çox un əlavə etməyin, əks halda xəmirlər çox sıx və hətta sərt olacaq. İstəyirsinizsə, dilimlərə marmelad, qalın alma və ya armud mürəbbəsi, şəkər və darçın ilə bir parça kərə yağı və ya dadmaq üçün hər hansı digər kompozisiyanı dönərlərə doldurmaq olar. Çörəklər həm isti, həm də soyuq verilir.

Su üzərində çörəklər

Və nəhayət, suda çay üçün xəmir bişirmək üçün ən asan resept. Əlbəttə ki, bu dadlı xəmir deyil, lakin arıq və ucuz analoq kimi olduqca uyğundur. Xəmir hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 50-60 ° C-yə qədər qızdırın 1,5 osh qaşığı. su;
• 0,5 tsp əlavə edin. duz;
• geniş bir qaba 3 xörək qaşığı süzün. un, bir quyu düzəldin və duzlu suya tökün;
• 1 yumurta döyün və una əlavə edin;
• yumşaq xəmir yoğurun və isti yerdə 1 saat saxlayın.

Mayasız su üzərində elastik xəmir

Bu dadlı xəmir müxtəlif içliklərlə piroq və rulon hazırlamaq üçün mükəmməldir. Bu resept yaxşıdır, çünki ondan hazırlanan məhsullar sobada bişirilə bilər və ya bitki yağı ilə tavada qızardılır.

Belə bir test üçün ən məşhur plomblar aşağıdakı məhsullardır:

• soğan ilə qızardılmış qurudulmuş göbələklər;
• şirin haşhaş;
• qalın gavalı və ya alma mürəbbəsi;
• şəkər və darçın ilə səpilmiş alma;
• konservləşdirilmiş balıq;
• soğan və düyü ilə yumurta;
• kəsmik kütləsi və s.

evdə, həm səhər yeməyi, həm də desert kimi uyğun olan çoxlu dadlı bulkalar bişirmək olar. Onlar uşaqlara məktəbə verilə və ya sizinlə gəzintiyə aparıla bilər.

Təqdim olunan bütün reseptlər də çox büdcəlidir, hər hansı bir soyuducuda tapıla bilən ən sadə maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur və yemək texnologiyası o qədər sadədir ki, hətta bir başlanğıc da heyrətamiz bir desert edə bilər.

Bir çox insanlar desert üçün yeməklər də daxil olmaqla, menyularını şaxələndirmək istəyirlər. Əlbəttə ki, çay üçün nə edəcəyinizi düşünə bilməzsiniz, ancaq mağazaya gedin və orada müxtəlif şirniyyatlar və qənnadı məmulatları alın, amma yenə də özünüz hazırladığınız çörək daha dadlı olacaq.

Çörəklər desert üçün yaxşı bir əlavədir. Çörək bişirmək o qədər də çətin deyil, amma bu məsələdə əsas şey gözəl dizayndır.

Axı, hər kəs müxtəlif örgülü naxışlarla gözəl bükülmüş çörəklər edə bilməz. Ancaq bunları necə yerinə yetirmək olar, aşağıda fotoşəkilləri olan reseptlərdən öyrənə bilərsiniz.

Maya xəmirindən

• bir stəkan süd;
• şəkər - 100 qram;
• 2 sarısı;
• ½ çay qaşığı duz;
• 100 qram kərə yağı;
• bir paket vanilin;
• quru maya - 25 qram və ya bir çanta "sürətli";
• bir kiloqram un;
• sarısı və 30 ml süd - çörək qabını yağlamaq üçün.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. İlk addım test üçün xəmir hazırlamaqdır. Bunun üçün bütün süd istilənməlidir;
2. Mayanı isti südə tökün və orada həll edin;
3. 2 böyük qaşıq dənəvər şəkər yuxuya gedirik və qarışdırırıq;
4. Bütün qarışıq homojen olan kimi içinə 1 böyük qaşıq unu süzün və qarışdırın;
5. Xəmiri üstünə dəsmal ilə bağlayırıq və 10-15 dəqiqə isti yerə qoyuruq;
6. Bu vaxt kərə yağı bir qazana qoyulmalı, atəşə qoyulmalı və tamamilə əriyənə qədər qızdırılmalıdır;
7. Yaxınlaşan xəmirə iki sarısı əlavə edirik və isti ərinmiş kərə yağı tökürük;
8. Sonra toz şəkərin qalan hissəsini tökün və çırpma ilə qarışdırın;
9. Sonda vanil tozu, duz əsasa əlavə edilir və un süzülür;
10. Xəmirin sulu olması üçün unu hissələrə doldurmaq daha yaxşıdır;
11. Bundan sonra, hər şey yaxşıca yoğrulur, əvvəlcə bir qaşıqla, sonra isə əllə;
12. Kuboku xəmirlə bir dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda dəmləmək üçün buraxın. Xəmir təxminən 40-60 dəqiqə dayanmalıdır;
13. Xəmir qalxan kimi çörəkləri formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Çörəklər müxtəlif formalarda hazırlana bilər. Ən populyarını nəzərdən keçirin.

Şəbəkə

İcra sxemi:

1. Örgülərin ölçüsünü gözə görə müəyyənləşdirin, onlar böyük edilə bilər, sonra xəmirin ümumi miqdarı iki və ya üç hissəyə bölünməlidir;
   
2. Hər hissəni yaxşıca yoğururuq;
3. Üç flagella bölün və yuvarlayın;
   
4. Sonra, flagella bir örgü şəklində örgülü olmalıdır;
5. Eyni prinsiplə, örgülərin qalan hissəsini düzəldirik;
6. Sonra, bir fincanda sarısı və südü qarışdırın, ancaq döymək lazım deyil, hamarlanana qədər qarışdırın;
   
7. Yaxınlaşan örgülər yuxarıdan və yanlardan yumurta-süd qarışığı ilə yağlanmalıdır;
   
8. İsterseniz, örgülər haşhaş toxumu ilə səpilə bilər;
   

ürək

İcra sxemi:

1. Xəmiri bir neçə kiçik hissəyə bölmək, bir hissəsini tort şəklində yaymaq, yağla yağlamaq və şəkərlə səpmək lazımdır;
   
2. Tortu rulon şəklində bükürük;
   
3. Rulonu yarıya çeviririk və kənarları birləşdiririk;
   
4. Sonra aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi kəsmək lazımdır;
   
5. Bitmiş ürəyi düzəldirik;
   
6. Eyni şəkildə digər bulkaları da hazırlayırıq.

kəpənəklər

Kəpənəklər aşağıdakı sxemə uyğun olaraq həyata keçirilir:

Çörəkləri 200 dərəcə istilikdə 10 dəqiqə bişirmək lazımdır, sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirmək və çörəkləri 15-20 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Gözəl formalı burgerləri necə etmək olar

Qızılgül şəklində çörəklər

Xaşxaş güllərini necə etmək olar:

Örgülər və ya qıvrımlar

Qıvrımlar aşağıdakı sxemə uyğun olaraq hazırlanır:

ürəklər

Haşhaş toxumu ilə ürəklərin formalaşması aşağıdakı kimi aparılır:

1. Bir neçə kiçik tortu yuvarlayın və yağla yağlayın;
   
2. Şəkərlə səpin;
   
3. Sonra haşhaş toxumu ilə səpin, əlavə olaraq darçın ilə yata bilərsiniz;
   
4. Sonra, bir boru şəklində bükün, qatlayın və kəsin;
   
5. Ürək şəklində açın.
   

alma ilə

Mini hörüklər

Alma örgüləri necə hazırlanır:

Spirallar

Alma spirallarını necə etmək olar:

Qızılgüllər

Gülləri necə etmək olar:

1. Əvvəlcə almaları dilimlərə kəsməlisiniz;
   
2. Sonra, almaları limon turşusu ilə suda təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır;
   
3. Xəmiri düzbucaqlı təbəqə şəklində yayın və zolaqlara kəsin;
   
4. Şeritlər alma və ya mürəbbə ilə yağlanmalıdır;
5. Sonra, zolaqları şəkər və darçın ilə səpin;
   
6. Bundan sonra, hər bir zolağın ortasına alma dilimləri qoyun və aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi şeridi yarıya qatlayın;
   
7. Şeridi bir gül şəklində bir alma ilə çeviririk.
   

Kəsmik ilə

Zərflər

Zərfləri necə hazırlamaq olar:

Qızılgüllər

Kəsmik ilə qızılgül necə hazırlanır:

bulkalar

Kəsmik ilə gözəl çörəklər necə hazırlanır:

Şirin xəmirdən

Test üçün hansı komponentlər tələb olunur:

• 4 stəkan un;
• 1 böyük qaşıq quru maya;
• bir stəkan süd;
• bir yumurta;
• iki böyük qaşıq dənəvər şəkər;
• bir çimdik duz;
• yarım paket kərə yağı;
• bir az vanil tozu.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Bir fincan unu tökün, quru maya, duz və dənəvər şəkər əlavə edin;
2. Vanil tozu əlavə edib hər şeyi qarışdıra bilərsiniz;
3. Süd bir az qızdırılmalı və quru maddələrə dökülməlidir;
4. Yumurtanı qırırıq və maddələrlə bir konteynerə qoyuruq;
5. Kərə yağı əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalıdır ki, bir müddət otaq temperaturunda dayansın və yumşalsın;
6. Yağı qalan komponentlərə yaydıq;
7. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, əvvəlcə bir qaşıqla, sonra isə əllərinizlə;
8. Xəmirdən bir top meydana gətiririk və bir dəsmal ilə örtürük;
9. Kassanı isti bir yerə çıxarırıq, təxminən bir saat dayanmağa buraxırıq ki, xəmir qalxsın.