Kulinariya həvəskarları heç bir yeməyi qara bibərsiz təsəvvür edə bilməzlər. Ədviyyatlı qoxu və ədviyyatlı dad ətin ləzzətinə çevriləcək və salatlara maraqlı not əlavə edəcək. Konservasiya üçün marinadlar haqqında nə deyə bilərik - bibərsiz heç bir yer yoxdur. Qara bibərin necə böyüdüyünü bilirsinizmi? Adına baxmayaraq, bu bitkinin bolqar və ya acı bibərlə heç bir ortaqlığı yoxdur. Bəli, onların müxtəlif artan tələbləri var. Bir mədəniyyət olaraq qara bibər nədir?
Qara bibərin ikinci adı Malabar giləmeyvəsidir.
bitki təsviri
Bağbanlar arasında məşhur olan bolqardan fərqli olaraq, qara heç bir şəkildə bir kolda böyüyür və olduqca yığcam deyil. Təbiətinə görə, doğulduğu yer Hindistan və Asiyanın subtropikləri olan çoxillik ağaca bənzər lianadır. Orada yüksək rütubət və sabit istilik şəraitində onun uzunluğu 15 m-ə çata bilər.Hava köklərindən yapışaraq ağacların ətrafına sarılaraq günəşə tərəf qaçaraq qalın divar əmələ gətirir. Bibər kolları demək olar ki, keçilməzdir, çünki dəri yarpaqları çox sıxdır. Ölçüləri kiçik olsa da, uzunluğu maksimum 10 sm, boz-yaşıl yarpaqlar çoxdur. Bibər sadə çiçək açır, kiçik ağ çiçəklərlə, uzun bir asma sünbülcük şəklində toplanır. Çiçəklənmənin sonunda yerlərində dəyirmi yaşıl drupes bağlanır. Yetişdikdə qırmızı olurlar.
Qara, yaşıl və ağ bibər eyni məhsuldur. Yeganə fərq məhsulun nə vaxt və necə yığılmasıdır. Qırmızı noxud qurutma zamanı qara olur, yetişməmiş bibər yığılsa yaşıl qalır. Ağ bibər noxudları isladdıqdan sonra perikarpdan təmizləməklə əldə edilir.
Qara bibər necə böyüyür - artan xüsusiyyətlər
Üzümün dözə biləcəyi ən aşağı temperatur 10 ° C istilikdir. Bu səbəbdən nəinki qışa, hətta açıq sahədə payıza belə dözməyəcəyik. Ancaq liana bir otaq qazan mədəniyyətinin rolunun öhdəsindən gələcək.
Toxum almaq problem deyil. Mətbəxdə ədviyyatlar arasında olan noxudu da əkə bilərsiniz, ancaq bir neçə gün islatdıqdan sonra.
Ev bitkisi kimi qara bibər olduqca iddiasızdır. Onun böyüməsinin təbii mühitini çoxaltmaq kifayətdir və artıq həyatın ikinci ilində ilk məhsul yığıla bilər. Üzümün aktiv böyüməsi üçün ona lazımdır:
- boş qidalı torpaq (yarpaqlı və çəmən torpaq, qum və humusun qarışığı);
- yaxşı, lakin yayılmış işıqlandırma (şərq pəncərələri);
- nəmli hava (su qabı və tez-tez çiləmə);
- isti (qışda - 16 ° C-dən aşağı olmayan);
- düzgün suvarma (bol - yazdan payıza qədər, qıt - qışda);
- mövsümi üst sarğı (yazdan payıza qədər - mineral kompleks ilə ayda iki dəfə).
Üzümün "qıvrımlı" təbiətini nəzərə alaraq, qazanda bir dayaq quraşdırmaq lazımdır. Beləliklə, o, qıvrıla və dik bir mövqe saxlaya bilər. Hər 2-3 ildə bir kol təzə torpağa köçürülür. Belə bir bitkini toxum toplamaq, həmçinin şlamlar, laylar və kolu bölmək yolu ilə çoxalda bilərsiniz.
Qara bibər tropik zonada Latın Amerikası ölkələrində kütləvi şəkildə yetişdirilir. Amma istəsəniz bizimlə böyüdə bilərsiniz.
Bibər kənd təsərrüfatı məhsuluna çevrildiyindən onun üçün mayaotu kimi plantasiyalarda dirəklər qoyulmuşdur və bu, onun böyüməsini 4-5 m hündürlüklə məhdudlaşdırır.
Bitki liana bənzəyir, çünki meyvələrin bitdiyi çubuqları ilə ağacları sarır. Əvvəlcə bitki çiçək açır, çiçəkləri asılmış buzlaqlara bənzəyir, sonra isə sarı və qırmızı meyvələr verir.
Bu qara bibər meyvələri ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün yetişdirmək və yemək üçün faydalıdır. Qara bibər də ət və balıq yeməkləri ilə ədviyyatlıdır. Bu ədviyyatlı yeməkləri sevənlər üçün ədviyyatlı bir bitkidir.
Latın Amerikası ölkələrində və ona yaxın adalarda qara bibər plantasiyalarda becərilir.
Qara bibər normal həzm üçün faydalıdır. Bununla belə, onlardan sui-istifadə edilməməlidir. Xüsusilə mədə xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən yeməməlidir.
Bibər müxtəlif ölkələrin mətbəxində geniş istifadə olunur. Ölkəmizdə şorba, marinad, bütün növ ət və kolbasa üçün istifadə olunur.
İki versiyada satılır: üyüdülmüş və taxıl şəklində. Yeməyə ləzzət və ləzzət əlavə etmək üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
Meyvələr qırmızıya çevrilməyə başlayanda məhsul yığılır.
Faydalı xüsusiyyətlər:
- Qara bibər antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, onu qidalara əlavə etmək onları təzə saxlayır.
- Bibər sayəsində xlorid turşusunun ifrazı artır və həzm prosesi yaxşılaşır. Kolik, ishal və qəbizlikdən qoruyur.
- Kiloqramların öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Düzgün miqdarda əlavə edilən bibərin isti xüsusiyyətləri sayəsində düzgün qidalanma ilə arıqlamağa kömək edir. Bədəndəki yağ hüceyrələrini məhv edir.
- Dəri xəstəlikləri üçün faydalıdır.
- Soyuqdəymə və öskürək üçün qara bibər müalicə edilməlidir. Sinüzit və bəzi burun xəstəliklərini aradan qaldırır.
- Antioksidantdır.
- Bədəndə qida maddələrinin daşınmasına kömək edir.
- Səs səsi, oynaq ağrıları, yırtıq, qanqren, qulaq ağrısı, astma, göy öskürək və bir çox başqa xəstəliklərə kömək edir.
- Qədim dövrlərdən bəri dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir.
Qara bibər istifadəsinə əks göstərişlər:
- Mədə xorası.
- Mədə və bağırsaqlarda əməliyyatlar.
- Böyük dozalarda istifadə edin.
Evdə qara bibər yetişdirmək çətin deyil.
Evdə qara bibər yetişdirmək
Bibərin iki əsas keyfiyyəti var - itiliyi (piperinə görə) və aroması (efir yağlarının tərkibindən asılı olaraq).
Bunun üçün mağazada qara bibər noxudları almaq lazımdır. Çantalarda satılır və kifayət qədər ucuzdur. Və bu çantadan yaxşı məhsul yetişdirə bilərsiniz. Yetişdirmə, qulluq, temperatur, böyümə, suvarma və məhsul yığımı - bütün bunlar qara bibər yetişdirərkən bilmək lazımdır.
- Bitki rahat inkişaf edəcək şəraitlə təmin edilməlidir. İlk addım düzgün temperaturu təmin etməkdir. Qara bibər +25 ° C temperaturda böyüyür və temperaturun kəskin düşməsini sevmir. +10 ° C-dən aşağı temperaturda bitki ölür.
- Düzgün qayğı ilə bir saksı bitkisi 2 metr hündürlüyə çata bilər.
- Həyatın ikinci ilində meyvələr qara bibər.
- Bitki üçün torpaq: ağır yarpaqlı və çəmən torpaq, qum və humus.
- Bibər işığa ehtiyac duyur, lakin birbaşa şüalara deyil.
- Suvarma yayda bol, qışda isə mülayim olmalıdır. Qara bibəri otaq temperaturunda su ilə tökün.
- Çoxalma bir neçə yolla baş verir: təbəqələşmə, şlamlar, bölmə və toxumlar.
- Bibər aprel və ya may aylarında çiçək açır.
Evdə qara bibər yetişdirmək üçün sizə lazım olacaq alətlər:
- Mağaza çantasından bibər noxudları.
- Kartondan hazırlanmış qazan və ya fincan.
- Termometr.
- Su.
- Gübrə ilə torpaq.
- Yerə bibər əkmək üçün doğrayıcı və kürək.
- Qapaqlı polietilen film.
Bibər üçün birbaşa günəş işığından qorunan parlaq bir yer seçin.
Evdə qara bibər əkmək
- Qara bibər noxudları aldıqdan sonra ən böyüyünü seçib qazana əkmək lazımdır.
- Əkindən əvvəl onlar bir gün suda isladılmalıdır.
- Böyümək üçün havanın temperaturu +25-30°C olmalıdır.
- Yazın əvvəlində bir qazanda bir bitki əkmək daha yaxşıdır.
- İkinci yarpaq göründükdən sonra döllənməlidir. Bunun üçün quş qığıdan istifadə etmək yaxşıdır. Əvvəlcədən müdafiə olunmalıdır.
- Gübrə verdikdən sonra qara bibəri böyük bir qazana əkmək lazımdır ki, geniş olsun. Qazan buludlu havada pəncərənin üstündə saxlanmalı, günəşli havada isə küçəyə çıxarılmalıdır.
Qara bibərin xüsusiyyətləri:
- Ağ yumurtalar yarpaqların arxasında görünürsə, bu normaldır. Sonra qara olacaqlar.
- Ağ bibər deyilən bir şey var, noxudda da satılır. Qabığın rəngi istisna olmaqla, praktiki olaraq qaradan fərqlənmir. Və bibər noxudlarını suya batıraraq bu ağ qabığı əldə edin. Islatılmış bibər 2 həftə suda yatır, sonra qabığı asanlıqla soyulur və ağarır. Sonra qurudulur, bundan sonra istifadəyə hazırdır. Ağ bibər əkilməyə tabe deyil.
- Həm də yaşıl bibər yetişdirirlər. Yetişməmiş qara meyvələrdən alınır. Quruduqca onun rəngi yaşıl qalır. Qırmızı eyni şəkildə əldə edilir. Ancaq çəhrayı artıq Braziliya bibərinin ayrı bir çeşididir.
- Əkin üçün yalnız qara bibər uyğun gəlir, yaşıl, ağ və qırmızı əkmək olmaz.
İndeksə qayıt
Qara bibərə düzgün qulluq
- Bitki pəncərədə böyüyür və buna görə də kifayət qədər işıq olması üçün yerləşdirilməlidir. Ən yaxşısı şərq və ya qərb tərəfindədir, çünki şimal tərəfdə az işıq var, cənub tərəfində isə yandıra bilər.
- Artan mövsümdə temperatur 20-22 dərəcə ətrafında olmalıdır, qışda isə temperatur + 18 ° C-ə qədər azaldılmalıdır. 16 ° C-dən aşağı temperatur arzuolunmazdır.
- Bitki nəmliyi sevir, buna görə istilik daim açıqdırsa, bitki xəstələnərkən havanı quruda bilər. Gündə 2 dəfə su ilə püskürtülməlidir. Qışda bunu yaydan daha az etməyə dəyər. Yaz aylarında bolca suvarmaq lazımdır. Bir qazan olan tepsiyə su və ya torf tökə bilərsiniz.
- Yaz və yaz aylarında bitki mineral gübrələrlə qidalanır.
- Qışda bitki hərəkətsizdir. Onu narahat etməmək, həddindən artıq olmamaq üçün sulamaq daha yaxşıdır. Parlaq bir yerə qoyun.
- Bibər hər iki ildən bir köçürülür. Qazanlar plastik götürmək daha yaxşıdır, onlar daha çox nəm saxlayırlar.
Evdə qara bibər yetişdirin
Belə çıxır ki, qara bibəri evdə yetişdirmək olar, toxum almaq isə sadədir, sadəcə olaraq istənilən ərzaq mağazasından noxud şəklində qara bibər alın, ən böyük noxudu seçin, bibər noxudlarını bir gün suda isladıb əkmək kifayətdir. bir qazanda yayın əvvəlində əkmək məsləhətdir, təxminən bir aydan sonra cücərmiş noxudun ilk cücərtiləri görünəcək (temperatur rejimi 25-30 dərəcə Selsi) və qara bibər-noxudun istilik olduğunu söyləyənlərə inanmayın. -işlənmiş, bibər noxudları təbii şəraitdə günəşdə qurudulur.
İkinci yarpaqdan sonra, bibəri dölləməlisiniz - bu, bir neçə gündür məskunlaşan quş qığılcımının bir həlli olacaq. Bu addımlardan sonra bibər diqqətlə böyük qablara köçürülə bilər. Bitkini qışda pəncərənin üstündə, yayda isə isti, günəşli yerdə açıq havada saxlayın.
Vərəqin arxasında ağ yumurta kimi görünən, sonra qara rəngə çevrilən formasiyalar görsəniz, narahat olmayın, bu normal bir hadisədir.
Yeri gəlmişkən ağ bibər bu eyni qara bibərdir, yalnız perikarpdan mexaniki olaraq təmizlənir, adətən ağ bibər əldə etmək üçün təzə yığılmış yetişmiş bibərlər təxminən bir həftə suda (bəzən prosesi sürətləndirmək üçün isti) isladılır. Islatma nəticəsində meyvə qabığı parçalanır və yumşalır, bundan sonra meyvə qabığı ayrılır və qalan toxumlar qurudulur. Ağ bibər noxudundan bir şey yetişdirə bilməyəcəksiniz.
Yaşıl bibər, qara bibərin yetişməmiş meyvələrindən əldə edilir. Qurudulmuş yaşıl noxud yaşıl rəngini qoruyacaq şəkildə, məsələn, kükürd dioksidindən istifadə etməklə və ya liyofilizasiya (qurutma) yolu ilə emal edilir. Eynilə, çəhrayı (qırmızı) bibərlər də yetişmiş meyvələrdən alınır (Piper nigrumdan olan çəhrayı bibərlər Peru bibərinin və ya Braziliya bibərinin meyvələrindən hazırlanmış daha çox yayılmış çəhrayı bibərlərdən fərqləndirilməlidir). Yaşıl bibər noxudları əkmək üçün uyğun deyil.
Təlimat
1. Əvvəlcə eniş yerini seçmək və hazırlamaq lazımdır. Bibər fidanları zəngin, nəm torpaqlarda və yaxşı qurudulmuş ərazilərdə ən yaxşı nəticə verir, belə ki, qida əlavə etmək üçün torpağı gübrələyin. Torpağın pH 5,5 ilə 6,5 arasında olmalıdır. Torpaq çox turşudursa, əhəng əlavə edilməlidir.
2. Çox günəş işığına məruz qaldıqda bitkilər zədələnə biləcəyi üçün qismən kölgəli yerlər seçilməlidir. Eniş qapalı yerdə aparılacaqsa, o zaman 24 ilə 29 dərəcə arasında bir temperatura malik olanı seçmək daha yaxşıdır, məsələn, pəncərənin qismən qaralması ilə günəşli bir otaq ola bilər.
3. Bibər əkilməsi toxumla həyata keçirilir. Bibər toxumları təxminən bir santimetr dərinliyə qədər torpaq səthinin altına yerləşdirilir. Əkin qablarda qapalı yerdə aparılırsa, ən azı 3 litr tutumlu qablardan istifadə etmək yaxşıdır, çünki bibər bitkisi geniş kök sistemini inkişaf etdirə bilər.
4. Qara bibər yetişdirməyi hamı bilmir. İlk iki-üç il ərzində, həmçinin ilk əkin və ilk çiçəklər arasındakı dövrdə bibərə nəzarət etmək və saxlamaq lazımdır. Bitki kifayət qədər su ilə təmin edilməlidir. Köklərin inkişafına kömək etmək üçün torpaq həmişə nəm olmalıdır, lakin nəm olmamalıdır.
5. Zəngin qidaları torpaqda saxlamağa kömək etmək üçün torpağı vaxtaşırı gübrələmək lazımdır. Bitki qablarda böyüyürsə və adətən qapalı şəraitdə saxlanılırsa, onun hərəkətliliyindən istifadə edə və onu açıq havada kölgəli yerə yerləşdirə bilərsiniz.
6. Bibər məhsulu ilk çiçəklənmədən altı-səkkiz ay sonra görünür. Qara bibəri yığmaq üçün onu hələ yaşıl olanda yığmaq lazımdır. Bibərləri qaynatmaq və sonra bir neçə gün günəşdə qurutmaq lazımdır. Bundan sonra qara olacaq. Bibərləri hava keçirməyən qabda sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
Qara bibər harada bitir?
ARAYIŞ! Qara bibər, latınca Píper nígrum adlanır, Bibər ailəsindən ağaca bənzər üzümdür. Onun vətəni Hindistanın Malabar sahilində yerləşən Koçi şəhəridir.
Köhnə günlərdə bu ərazi Məlikxəbər adlanırdı, tərcümədə "istiot ölkəsi" kimi tərcümə olunur. Mənşə yerinə görə, bitki başqa bir ad aldı - "malabar giləmeyvə".
Təbiətdə qara bibər hündür ağacları hörərək meşələrdə bitir. 15 metr atışlar. Şri-Lanka, Braziliya, İndoneziya, Çin, Kamboca və digər ölkələr kimi isti və rütubətli tropik iqlimi olan ərazilərdə bitki kənd təsərrüfatı məhsulu kimi becərilir. Qara bibərin əsas tədarükçüsü Sumatra adasıdır.
Bir qayda olaraq, plantasiyalarda "Malabar giləmeyvə" nin böyüməsi məhduddur, bu da tumurcuqlarının yalnız bir qədər uzanmasına imkan verir. 5 metr uzunluğunda.
Zavod üçün dəstək xüsusi dirəklərdir. Qara bibərin şirəli boz-yaşıl yarpaqları qabırğalı səthi və uclu ucu olan yumurtavari formadadır.
Yarpaqların ölçüsü olduqca böyükdür. 6-dan 10-a qədər sm uzunluğunda. Liana nazik asma sünbüllərdə toplanan kiçik ağ və ya boz-sarı çiçəklərlə çiçək açır.
Bitki solduqdan sonra onun üzərində yanan dadı olan sferik drup şəklində kiçik meyvələr əmələ gəlir. Giləmeyvə əvvəlcə yaşıl olur, sonra sarıya çevrilir, sonra tam yetişəndə narıncı-qırmızı olur.
Ədviyyat kimi qara bibər əldə etmək üçün giləmeyvə yetişməmiş, yaşıl olduqda və ya yeni sarıya dönməyə başlayanda yığılır. Yığılmış məhsul qaynar su ilə qaynadılır və günəşdə qurudulmaq üçün qoyulur. Quruduqca meyvələr büzülür, sonra qara olur, dünyaca məşhur ədviyyata çevrilir.
DİQQƏT! Bibər liana meyvə verməyə başlayır ikinci il həyat. Yazın ortalarında çiçək açır. Meyvələr eyni vaxtda yetişmir, buna görə məhsul yığımı bir neçə ay çəkir.
Bir bitki təxminən 3 kq ədviyyat verir. Floranın bu nümayəndəsinin ömrü - 25 ildən 50 ilə qədər.
Siz də evdə qara bibər yetişdirə bilərsiniz. Düzgün qayğı ilə, gözəl bir bitki yetişdiriciyə hər il yanan noxuddan bol məhsul verə bilər. Üstəlik, hər bir evdar qadın onun becərilməsi üçün toxum tapa bilər.
Toxumdan böyüyür
Evdə toxumdan qara bibərin necə yetişdiriləcəyini düşünün.
Əkin üçün ən böyük noxud seçilir və bir gün isti suda isladılır. Toxumlar 1 sm-dən çox olmayan dərinliyə səpilməlidir.Əkin üçün tövsiyə olunan torpaq 1 pay çay qumu və çəmən torpaq və 2 pay yarpaqlı torpaq götürülən qarışıqdır.
Konteyneri əkilmiş toxumlarla plastik sarğı və ya şüşə ilə örtmək, vaxtaşırı havalandırmağı və torpağı nəmləndirməyi unutmamaq məsləhətdir. temperaturlarda 25 ilə 30 °C arasında tumurcuqlar bir ay ərzində gözlənilə bilər.
ARAYIŞ!İlk həqiqi vərəqin gəlməsi ilə, fidanlar bir məsafədə başqa bir qaba daldırılır 2-3 sm bir birindən. İkinci həqiqi yarpaqlar göründükdən sonra, fidanları quş zibilinin oturmuş infuziyası ilə qidalandırmaq lazımdır.
Fidan gücləndikdə və böyüdükdə, onları diametri 7 sm-dən çox olmayan ayrı qablara köçürə bilərsiniz Kök sistemi böyüdükcə, hər bir gənc üzüm təxminən 9 sm diametrli bir konteynerə və etibarlı dayağa ehtiyac duyur.
Aşağıdakı fotoda bibərin necə böyüdüyü ilə vizual olaraq tanış ola bilərsiniz:
Evdə saxlama xüsusiyyətləri
Bibər lianasına daha çox qulluq etmək çətin deyil. Kifayət qədər rütubətlə, çox tez böyüyür və bir il ərzində uzana bilir. 2 metrə qədər. Yalnız bitkiyə diqqət yetirməli və onu yetişdirmək üçün bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz.
İşıqlandırma və temperatur
Bibər diffuz günəş işığına ehtiyac duyur. Onu yerləşdirmək üçün ideal yer qərbə və ya şərqə baxan bir pəncərədir. Cənubda günəşdən kölgə tələb olunur. İşığın olmaması səbəbindən şimal tərəfi tamamilə yararsızdır.
İsti mövsümdə optimal temperaturdan 20 ilə 25 °C arasında, və qışda - dən 16 ilə 18 °C arasında. Otaqdakı temperatur sütununun 10 ° C-dən aşağı düşməməsi çox arzu edilir, əks halda ev heyvanı ölə bilər.
Suvarma və rütubət
İsti dövrdə bitki yerin üst qatının qurumasını gözləyərək kifayət qədər bolca suvarılmalıdır. Payızda suvarmağı azaltmaq tövsiyə olunur, qışda isə nəmlik çox mülayim olmalıdır.
Həm torpağın həddindən artıq quruması, həm də onun bataqlığı qara bibər üçün eyni dərəcədə təhlükəli olduğunu xatırlamaq lazımdır. Tropiklərin sakini üçün yüksək rütubət mövcudluğun əsas şərtidir.
Otaqdakı hava qurudursa, bitki qurumağa və xəstələnməyə başlayacaq. Səhər və axşam yarpaqları çiləmə şəklində su prosedurları rütubətin artmasına kömək edəcəkdir.
üst sarğı
Yazda və avqustun sonunda ev heyvanı ayda iki dəfə dekorativ və yarpaqlı bir mineral kompleksi ilə döllənməlidir. Qışda bibərin gübrəyə ehtiyacı yoxdur.
Transfer
Gənc üzümlər hər il, böyüklər - iki ildən bir köçürülür. Transplantasiya yazda aparılır, suyun drenajı üçün deşiklər və kifayət qədər drenaj təbəqəsi ilə təmin edilmiş bir az daha böyük bir çiçək qabı tələb olunur. Bunun üçün çay qumu, torf, humus, yarpaq və çəmən torpaqlarının bərabər paylarını götürərək, bitki üçün substratı özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır.
budama
DİQQƏT! Bütün bitkilər kimi, bibər də illik budama və köhnə və ya xəstə hissələrin çıxarılmasını tələb edir. Payızda, meyvə dövrü başa çatdıqda, tumurcuqları üçdə birinə kəsmək lazımdır.
Bundan əlavə, üzümün çox sürətli böyüməsi səbəbindən çox uzun və dolaşıq kirpiklər əldə edə bilər - bitkinin daha yaxşı görünməsi və sağlam olması üçün onları qısaltmaq məsləhətdir. Qara bibər, yanında taxta bir qəfəs və ya qövs şəklində bir dəstək varsa, xüsusilə cəlbedici bir forma alacaq - gənc tumurcuqlar onu effektiv şəkildə örəcək.
reproduksiya
- Bitkinin özündən yığıla bilən toxumlar. Toxumların əkilməsi və fidanlara qulluq yuxarıda göstərilən üsula uyğun aparılır.
- şlamlar. Yetkin bir üzümdən 1 və ya 2 qönçəsi olan şlamlar kəsilir və yarpaqlı torpağın bir hissəsindən və 2 hissə qumdan ibarət yerə əkilir. Şlamlar olan konteyner plastik torba ilə örtülür, "istixana" mütəmadi olaraq havalandırılır və fidanlar suvarılır. 24 ilə 26 ° C temperaturda köklənmə 3 həftə ərzində baş verir. Bundan sonra gənc qara bibərləri ayrı qablarda oturtmaq olar.
- Kolun bölünməsi. Bu üsul ən yaxşı yaz transplantasiyası zamanı istifadə olunur. Bitkinin böyüdülmüş dırmaşan kolu bölünür və nəticədə yaranan "delenki" ayrı qablarda oturur, onlara lazımi qayğı göstərir.
- qatlama. Bir sürünən uzun sürünən tumurcuq torpağın səthinə yapışdırılır və müntəzəm olaraq nəmləndirilir. Bu vəziyyətdə kökləmə çox tez baş verir. Tumurcuq, kökləri ilə birlikdə kəsilir və ona ayrı bir qab ayrılır.
Mümkün problemlər
- Yarpaqlar quruyur və sarıya çevrilir - torpağın bataqlığı, qida maddələrinin olmaması.
- Yarpaqların ucları qəhvəyi olur və qəhvəyi olur - aşağı rütubət, bir qazanda "quraqlıq".
- Saplar uzanır və açıqdır - zəif işıqlandırma, üst sarğı ehtiyacı.
Fayda və zərər
Ədviyyatın faydalı və zərərli xüsusiyyətlərini, həmçinin ənənəvi tibbdə qara bibər ilə müalicə edilə bilən xəstəlikləri nəzərdən keçirin.
Qara bibər o qədər çox yönlüdür ki, birinci və ikinci kursların bişirilməsi üçün əksər reseptlərə daxil edilir. Ədviyyatın populyarlığı təsadüfi deyil, çünki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. "Malabar giləmeyvə" ən zəngin tərkibə malikdir.
Bu unikal maddə qanı seyreltməklə iştahı artırır, trombozun qarşısını alır, maddələr mübadiləsini stimullaşdırır. Bibər liana da bağırsaq funksiyasını normallaşdırmağa kömək edir və stress, yorğunluq və depressiya üçün göstərilir.
ƏHƏMİYYƏTLİ! Qara bibər uzun müddətdir dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir. Antioksidant, bakterisid, bərkidici və hətta antihelmintik təsirə malikdir. "Malabar Berry" qızdırma, öskürək və soyuqdəymə müalicəsində və endokrin sistem xəstəliklərində kömək edir.
Bununla belə, qara bibərin bir sıra əks göstərişləri var. Məhsula fərdi dözümsüzlüyü olan, anemiyadan, mədə xorasından əziyyət çəkən insanlar üçün, həmçinin kəskin mərhələdə sidik yollarının xəstəlikləri üçün tövsiyə edilmir.
Əgər mədə və ya bağırsaqda əməliyyat olmusunuzsa, sevdiyiniz ədviyyatdan imtina etmək lazımdır. Və isti noxuddan sui-istifadə etməyin - bu, hətta sağlam bir insan üçün də faydalı deyil.
Mağazada, əlbəttə ki, qara bibər ala bilərsiniz - bu, əlverişli və ucuz bir məhsuldur. Ancaq onu tək başına böyütmək nə qədər maraqlıdır!
Bu, təkcə həyəcanverici bir proses deyil, həm də masada həmişə təzə və buna görə də daha sağlam ədviyyatlara sahib olmaq imkanıdır. Yalnız bitkini diqqətlə və diqqətlə əhatə etməlisiniz - və o, qara bibər noxudunun zəngin məhsulu ilə sizə təşəkkür edəcəkdir.
Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.
Noxud formalı qara bibərin başqa bir adı var - Hindistanın cənubunda - Malabar adalarında təbii böyümə yerini göstərən Malabar giləmeyvə. Orada bibər, aktiv böyümə dövründə bitkini dəstəkləmək üçün taxta dayaqlar quraşdırılmış xüsusi plantasiyalarda yetişdirilir.
Bu mədəniyyət evdə yetişdirilə bilər. Qara bibər noxudları faydalı xüsusiyyətlərinə görə tanınıb. Bədəndəki yağ hüceyrələrini məhv edə bildiyi üçün artıq çəki ilə mübarizədə istifadə olunur. Bitki təbii antioksidantdır və öskürək və soyuqdəymə, bəzi dəri patologiyaları ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
- yarpaq torpağının 2 hissəsi;
- 1 hissə çəmən torpaq, çay qumu, perlit və ya vermikulit.
- 1. Hazırlanmış qablara 1 sm qalınlığında drenaj qatını tökün.
- 2. Üstə, substratı 5-6 sm təbəqə ilə qoyun və bolca sulayın və nəm torpağa tamamilə udulana qədər gözləyin.
- 3. Üzərinə qara bibər toxumlarını səpin, aralarında 2 sm məsafə olsun, yerə bir az sıxın.
- 4. Üstünə 0,5-0,7 sm substrat qatını səpin və onu bir sprey şüşəsi ilə nəmləndirin.
- 5. Konteynerləri şəffaf qapaq və ya filmlə örtün. Fidanlar cücərənə qədər qabları qaranlıq yerdə +25+28 dərəcə temperaturda qoyun.
- 2 hissə çəmən torpaq;
- 1 hissə torf, yarpaqlı torpaq, çürük humus, çay qumu.
- 1. Fevralın sonundan mayın ortalarına qədər olan dövrdə, qara bibərin yüksək azot tərkibi ilə döllənməsi lazımdır, bu da 10 gündə 1 dəfə fasilələrlə aparılmalıdır. Bu, gənc tumurcuqların və yarpaqların aktiv böyüməsini stimullaşdırır.
- 2. Mayın sonundan iyunun sonuna qədər, fosfor və kaliumun yüksək tərkibi ilə bitkinin gübrələnməsi hər 10-14 gündə bir dəfə aparılmalıdır. Bu, bol çiçəkləmə və meyvə dəstini təşviq edir.
- 3. İyuldan oktyabr ayına qədər bitkilər 2-3 həftədə 1 dəfə fasilələrlə universal gübrələrlə qidalanır.
- 4. Noyabrdan fevralın sonuna qədər qidalanma aparılmamalıdır.
- 2 hissə çəmən torpaq və yarpaqlı torpaq;
- 1 hissə torf, çay qumu, çürük peyin, perlit və ya vermikulit.
Hamısını göstər
Bitki xüsusiyyətləri
Qara bibər noxudları Bibər ailəsinə aid ağaca bənzər çoxillik üzümdür. Təbii şəraitdə bitkinin tumurcuqlarının uzunluğu 15 metrə çatır, bitkinin axillərində çoxlu hava kökləri əmələ gəlir. Tropiklərdə evdə, bitki ağacları günəşə yaxınlaşdıraraq dəstək olaraq istifadə edir. Yarpaqların forması oval, uclu ucu və boşqab uzunluğu təxminən 10 sm-dir.Çiçəkləmə dövrü iyunun əvvəlinə düşür, bunun nəticəsində bitki üzərində kiçik ağ çiçəklər görünür, formada çiçəklənmə meydana gətirir. panikuladan.
Bitki 5 mm diametrli sferik yaşıl toxumlar istehsal edir, yetişdikcə sarı və ya qırmızıya çevrilir və xarakterik yanan dadı ilə seçilir. Meyvələr növbə ilə 15-20 sm uzunluğunda gövdələrdə düzülür.Noxudun qara rəngdə olması təbii qurutma ilə bağlıdır. Ədviyyat üçün meyvələr yetişməmiş yığılır - yaşıl və ya sarı vəziyyətdə.
Məhsul yığımı bir neçə ay çəkir. Mədəniyyət plantasiyalarda əkilir, dayaq kimi taxta dirəklərdən istifadə olunur. Sapın uzunluğu 4,5-5 m ilə məhdudlaşır, bu da bitkinin meyvəsini yaxşılaşdırır. Bibər 20-30 il ərzində ildə iki dəfə meyvə verir - baxımdan asılı olaraq. Sürünənlərdən bir neçə növ ətirli bibər yığılır: qırmızı, ağ, yaşıl və qara. Ədviyyatın rəngi meyvələrin yığılma mərhələsindən və onların emal üsulundan asılıdır.
Evdə böyümək qaydaları
Qara istiot noxud il ərzində yüksək rütubətə və ən azı 20 dərəcə hava istiliyinə ehtiyac duyur, buna görə də Rusiyada yalnız bir pəncərədə bir ev bitkisi kimi yetişdirilə bilər.
Uğurlu becərmə üçün uyğun günəşli açıq yer tapmaq lazımdır. Toxumları aprelin sonu - may ayının əvvəllərində əkmək tövsiyə olunur ki, bu da şitillərin böyüməsinə və mövsümdə güclənməsinə imkan verəcəkdir. Əkin üçün, mağazada satın alınan qara bibər paketi uyğun gəlir, ondan yuxarı qabığın bütövlüyünə zərər vermədən ən böyük noxud seçilməlidir.
Əkin üçün əvvəlcədən 8-10 sm yüksəklikdə əkin qabları hazırlamaq lazımdır, bunun altında artıq suyu çıxarmaq üçün drenaj delikləri düzəldin. Torpaq mağazada xüsusi olaraq fidan üçün satın alınmış və ya evdə müstəqil olaraq hazırlana bilər.
Substratı hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri hərtərəfli birləşdirin və qarışdırın:
Əkindən bir gün əvvəl bibər noxudlarını zəif bir tutarlılığın kalium permanganatın isti bir həllində islatmaq tövsiyə olunur ki, bu da toxumun yuxarı qabığını yumşaltmağa və mümkün patogenlərin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Yalnız dibinə batmış toxumlardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Torpağı dezinfeksiya etmək üçün onu əkilmədən bir gün əvvəl Previkur funqisidinin (6 litr suya 10 ml) işləyən bir həlli ilə tökmək lazımdır, bu da torpaqda mantar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alacaqdır.
Gələcəkdə noxud ilə qara bibər əkilməsi mərhələlərlə həyata keçirilir:
Üç həftə ərzində toxumlar cücərəcək, lakin bütün müddət ərzində vaxtaşırı qabları havalandırmaq və qapaqdakı kondensasiyanı kağız dəsmal ilə çıxarmaq lazımdır. Çoxlu tumurcuqlar görünəndə, pəncərənin üstündəki qabları yenidən düzəltmək və içindəki temperaturu + 20 + 22 dərəcəyə endirmək lazımdır.
Cücərmələri ekoloji şəraitə hazırlamaq üçün onları uyğunlaşdırmaq lazımdır. Toxumların cücərməsindən 7-10 gün sonra əkin qablarını 30 dəqiqə açmaq və hər növbəti gün bu müddəti 25 dəqiqə artırmaq məsləhətdir. Bir həftədən sonra cücərtiləri olan qablar tamamilə açıla bilər. Fidanların uyğunlaşmasını yaxşılaşdırmaq üçün yarpağın Epinin işçi məhlulu (1 litr suya 0,2 ml) ilə püskürtülməsi tövsiyə olunur.
Qara bibər nəm çatışmazlığına dözmür, buna görə də köklərin qurumasına və ya daşmasına mane olmaq üçün fidanları vaxtında suvarmaq lazımdır. Mədəniyyət temperatur fərqlərinə həssasdır, buna görə də kök sisteminin və hava hissəsinin tam inkişafını təmin edəcək + 19 + 22 dərəcə içərisində sabit bir rejimə ehtiyac duyur.
Liana yalnız ikinci ildə meyvə verməyə başlayacaq.
Fidan yığmaq
Qara bibərin tumurcuqlarında iki həqiqi yarpaq meydana gəldikdə, bitkilər ayrı qablarda seçilməlidir. Bunun üçün 9-10 sm diametrli qablar seçilir.Transplantdan bir gün əvvəl fidanlar bolca suvarılmalıdır. Konteynerlərin dibində drenaj delikləri edilməlidir. Əkin üçün torpaq ixtisaslaşdırılmış bir mağazada satın alınmalı və ya aşağıdakı nisbətdə müstəqil olaraq hazırlanmalıdır:
Hazırlanmış qabları meydana gələn substrat və bol su ilə doldurun. Ayrı qablara köçürərkən, bitkinin əsas kökünün ucunu 0,3 sm sıxmaq lazımdır ki, bu da yanal köklərin böyüməsini stimullaşdırır. Yeni qablarda bitkilərin köklənməsini yaxşılaşdırmaq üçün fidanları Kornevinin işçi məhlulu (4 l suya 4 q) ilə suvarmaq lazımdır. Uyğunlaşdıqdan sonra bibər aktiv şəkildə böyüməyə başlayacaq. Bu dövrdə yüksək rütubətin qorunması vacibdir, bunun üçün yarpaqları püskürtmək və vaxtında suvarma 3 gündə bir dəfə aparılmalıdır. Havanın temperaturu + 20 + 25 dərəcə arasında olmalıdır.
Reproduksiya üsulları
Gələcəkdə noxudlu qara bibərin gənc fidanları şlamlarla və ya təbəqələşmə ilə əldə edilə bilər. Bu, yeni bir bitki əldə etmək üçün səy və vaxtı azaltmağa kömək edəcəkdir. Şlamlarla yayılma erkən yazda aparılmalıdır. Bunun üçün apikal tumurcuqlar 2-3 qönçə ilə seqmentlərə kəsilir.
Şlamların əkilməsi üçün mini-istixanalar istifadə edilməlidir. Torpağı əvvəllər suvarılan və zərərsizləşdirilən toxum əkərkən olduğu kimi istifadə etmək tövsiyə olunur. Şlamların aşağı hissəsi Kornevin tozuna batırılmalı və torpağa 1 sm batırılmalıdır.Pəncərənin üstünə istixanalar qoyun. Fidanların köklənməsi +22+25 dərəcədən aşağı olmayan temperaturda 2-3 həftə ərzində baş verir. Gənc bitkilər gücləndikdə, onlar xarici şəraitə uyğunlaşdırılmalı və ayrı qablarda əkilməlidir.
Qatlama ilə yayılma üsulundan istifadə etmək üçün ən azı 5 litr həcmli uzunsov bir qabda yetkin bir qara bibər üzüm əkmək lazımdır. Balkon qutuları ən yaxşı seçim ola bilər. Zavodun aşağı uzanan təbəqələrindən biri konteynerin bütün uzunluğu boyunca qoyulur, taxta sancaqla bərkidilir və yerə səpilir, üstündə tumurcuqların yalnız ucunu qalır. 2 həftə ərzində tumurcuq kök alacaq və bir neçə böyümə nöqtəsi meydana gətirəcəkdir. Cücərtilər gücləndikdə, yaranan seqmentlərə kəsilməlidir və 12 sm diametrli ayrı qablara əkilməlidir.Bu şəkildə qara bibər noxudları çox çətinlik çəkmədən yayılır.
Əlavə qayğı
Zavodun özəlliyi ondan ibarətdir ki, zaman keçdikcə yarpaq boşqabının tərs tərəfində yüngül formasiyalar yaranır, onlar tədricən qaralır. Bu xəstəlik əlaməti deyil və buna görə də heç bir müalicə tələb etmir.
Qara bibər noxudları çoxillik bir məhsuldur, buna görə evdə uğurlu becərilməsi üçün müəyyən qulluq qaydalarına əməl edilməlidir. Bu, bibərin tam böyüməsinə və müntəzəm olaraq noxud toxumlarının formalaşmasına imkan verəcəkdir.
Bitki işığa çox tələbkardır, buna görə də şərq və ya qərb pəncərələrində böyüməyə üstünlük verir. Qısa gündüz saatlarında, axşam saatlarında əlavə işıqlandırmaya ehtiyacı var. Yaz aylarında liana ilə bir qazan işıqlı bir balkona çıxarıla bilər.
Mədəniyyət termofilik sayılır, buna görə də mövsümdən asılı olmayaraq məzmunun temperaturu 20 dərəcədən aşağı düşməməlidir. 16 dərəcəyə qədər qısamüddətli tədricən soyumağa davam edir. 10 dərəcədən aşağı temperaturda bitki ölür.
Qara bibər torpağın qurumasına dözmür, buna görə də vaxtında və tam suvarmağa ehtiyac duyur. İlin isti dövrlərində yarpaqları 2 gündə 1 dəfə püskürtmək lazımdır. Suvarma həftədə 2 dəfə həyata keçirilir, lakin eyni zamanda qazandakı torpağın islanmasına icazə verilir. Qışda suvarma həftədə 1 dəfə məhdudlaşdırılmalıdır.
Tam böyümə üçün bitkinin üst sarğısını tətbiq etmək lazımdır:
Transplantasiya aparılması
Böyüdükcə, hər yazda bibərin böyük bir qaba köçürülməsi tövsiyə olunur, lakin eyni zamanda, yeni qazanın diametri əvvəlki ilə müqayisədə 2-3 sm artır.Prosedurdan bir gün əvvəl köklərə zərər verməmək üçün bitki suvarılmalıdır. Transplantasiya üçün substrat müstəqil olaraq hazırlana bilər.
Bunun üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunacaq:
Transplantasiya yalnız yeni qazanda yaranan boşluqları yeni bir substrat ilə dolduraraq köçürmə yolu ilə aparılmalıdır. Bibər böyüdükcə onları uzatmaq üçün dəstəklərdən istifadə etmək tövsiyə olunur.
Mümkün çətinliklər
Qara bibər noxudlarının yetişdirilməsi prosesində bitki baxımı və ya baxım şəraitində düzəldilməli olan müxtəlif problemlər yarana bilər.
Ən çox görülən halların təsviri cədvəldə təqdim olunur:
| Problemin təsviri | Bu nədir və onu necə düzəltmək olar |
| Uzadılmış deformasiyaya uğramış bitki gövdəsi | Bu, qışda həddindən artıq nəmin və ya yayda işığın olmamasının əlamətidir. Suvarma rejimini tənzimləmək və hərdən digər tərəfdən qazanı günəşə çevirmək lazımdır |
| Quru qəhvəyi yarpaq ucları | Aşağı hava rütubətini göstərir. İsti günlərdə yarpaqlardan müntəzəm çiləmə aparılmalıdır. |
| Yarpaqların qəfil düşməsi | Bitki soyuq su ilə dökülürsə və ya kəskin temperatur düşməsi olduqda baş verir. Yayda yarpaqların düşməsi köklərin quruduğunu göstərir. |
| sallanan, solğun yarpaqlar | Qışda həddindən artıq nəmliyin əlamətidir. Müalicə üçün torpağı 6 litr suya 10 ml nisbətində Previkurun işləyən bir həlli ilə tökmək lazımdır. |
| Bitki əsasının çürüməsi | Aşağı məzmun temperaturunda torpağın daşması nəticəsində yaranır. Zavodu xilas etmək mümkün olmayacaq, apikal tumurcuqların şlamlarını aparmaq lazımdır |
| Yarpaqlarda quru qəhvəyi ləkələr | Onlar günəş yanığı əlamətidir. Aktiv yaz günəşi dövründə bitki kölgələnməlidir. |
Zavodun qayğısına qalmaq üçün bütün qaydalara riayət etməklə, əkildikdən sonra gələn il bibər toxumlarının ilk məhsulunu yığmaq mümkündür. Onların adi qara rəng əldə etməsi üçün onları isti, qaranlıq yerdə qurutmaq lazımdır. Düzgün qayğı ilə bitki uzun ömürlüdür.
